ฉันทำแยมเชอร์รี่พลัมหลุมที่มีกลิ่นหอมเช่นนี้ทุกปี ฉันชอบสูตรง่ายๆของเขา
โดยการเตรียมแยมอย่างรวดเร็วและอร่อยมาก ปรุงอาหารหลายครั้งโดยพักให้เย็น แม่ของฉันใช้วิธีนี้เสมอ ฉันก็เลยทำแบบเดียวกัน ฉันสังเกตว่าถ้าคุณปรุงผลไม้ในช่วงเวลาสั้นๆ รูปร่างของผลไม้จะคงอยู่และแยมจะแตกเป็นชิ้นๆ เป็นเรื่องที่น่าสนใจมากที่จะนำพวกเขาออกจากขวดและเพลิดเพลินกับขนมหวานเหล่านี้ แยมนี้ทาบนขนมปังได้พอดีและไม่หยด แก้วที่ชงสดใหม่ร้อนๆ เท่านั้นที่จะเป็นได้! วางชุดน้ำชาบนโต๊ะแล้วเชิญทุกคนในครอบครัว โดยเฉพาะเด็กๆ เพราะพวกเขาชอบที่จะให้รางวัลตัวเองมาก!

สินค้าที่ต้องการ:
- พลัมเชอร์รี่ 500 กรัม
- น้ำตาลทราย 500 กรัม

สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน:

การแยกลูกพลัมเชอร์รี่ออกจากหลุมเป็นเรื่องยากมาโดยตลอด ดังนั้นฉันจึงใช้มีดตัดมัน มีชิ้นส่วนออกมาค่อนข้างเท่ากัน ฉันเจอลูกพลัมเชอร์รี่ลูกผสมและมีขนาดใหญ่ เลยตัดได้ง่าย แต่ถ้าคุณซื้อลูกพลัมเชอร์รี่ลูกเล็กก็จะตัดออกจากหลุมได้ง่ายเช่นกัน




ฉันใส่ชิ้นพลัมเชอร์รี่ลงในกระทะ ฉันโรยด้วยน้ำตาลทราย




ฉันทิ้งผลไม้ไว้ในทรายข้ามคืน น้ำตาลจะละลายในน้ำผลไม้ซึ่งจะปล่อยลูกพลัมเชอร์รี่ออกมา ตอนนี้คุณสามารถใส่แยมบนเตาแล้วปรุงอาหารได้ ต้มและปรุงประมาณ 5-7 นาที ฉันมักจะเอาโฟมออกเสมอเพราะจะทำให้แยมขุ่นและไม่สวยงามมาก




นำออกจากเตาแล้วปล่อยให้แยมเย็นสนิท ช่วงนี้ฉันยุ่งเรื่องของตัวเอง และแยมก็นั่งอยู่ที่นั่นและเย็นลง จากนั้นฉันก็ต้มอีกครั้งในเวลาเดียวกัน ฉันปล่อยให้มันเย็น และในที่สุดฉันก็ต้มเป็นครั้งที่สามและเมื่อร้อนแล้วใส่ในขวดที่ผ่านการล้างและฆ่าเชื้อก่อนหน้านี้






ฉันขันฝาแยมร้อนทันทีแล้วคลุมด้วยผ้าห่ม ฉันวางแยมแช่เย็นไว้บนชั้นวางในตู้กับข้าว
เมื่อเปิดแยมนี้ในหน้าหนาวจะเห็นว่าแยมหนาขึ้น




แยมอาจเปลี่ยนสีเล็กน้อยและเข้มขึ้นเล็กน้อย แต่นี่เป็นเรื่องปกติและไม่ส่งผลกระทบต่อคุณภาพ




ของหวานสำหรับฤดูหนาวพร้อมแล้ว!
เจริญอาหาร!

ปรากฎว่าอร่อยไม่น้อย

พลัมเชอร์รี่หลายพันธุ์มีคุณสมบัติที่ไม่พึงประสงค์อย่างหนึ่งนั่นคือเมล็ดคุด เป็นไปไม่ได้เลยที่จะเอาเมล็ดนี้ออกโดยไม่เปลี่ยนลูกพลัมเชอร์รี่เป็นน้ำซุปข้น แต่ก็มีหลายพันธุ์ที่ดึงเมล็ดออกมาได้ง่ายด้วยไม้ เมื่อเลือกวิธีทำแยมเชอร์รี่พลัม คุณต้องคำนึงถึงคุณสมบัตินี้ด้วย
พลัมเชอร์รี่มีน้ำตาลน้อยกว่า แต่มีแคลเซียมมากกว่า ต่างจากพลัมทั่วไป เมล็ดเชอร์รี่พลัมถูกใช้เป็นส่วนประกอบหนึ่งในการผลิตเม็ดถ่านกัมมันต์ ดังนั้น แม้ว่าคุณจะต้องทำแยมจากเมล็ดพืช แต่คุณก็สบายใจได้ว่าคุณได้รับประโยชน์มากขึ้นจากแยมของคุณ

ในการเตรียมแยมพลัมเชอร์รี่แดง ให้เตรียม:

• พลัมเชอร์รี่ 1 กก.
• น้ำตาล 1 กิโลกรัม
• น้ำ 1 แก้ว

เนื้อลูกพลัมเชอร์รี่มีความหนาแน่นมากเกินไปจึงมีน้ำผลไม้ไม่เพียงพอดังนั้นจึงจำเป็นต้องใช้น้ำที่นี่

เตรียมลูกพลัมเชอร์รี่. ล้างมัน และถ้าเป็นไปได้ให้เอาเมล็ดออก หากเมล็ดไม่หลุดออกมา ให้ใช้ไม้จิ้มฟันแทงหลายๆ ที่ หากไม่ทำเช่นนี้ หนังจะแตกระหว่างปรุงอาหารและแยกออกจากเนื้อกระดาษ

ทำน้ำเชื่อมจากน้ำและน้ำตาล

เทลูกพลัมเชอร์รี่ลงในน้ำเชื่อมร้อนแล้วยกกระทะออกจากเตา

ปล่อยให้ผลไม้แช่ในน้ำเชื่อมแล้วปล่อยให้เย็น ตามหลักการแล้ว ควรแช่ลูกพลัมเชอร์รี่ไว้ประมาณ 10 ชั่วโมง แต่ก็ถือว่าเหมาะ คุณสามารถรอให้น้ำเชื่อมเย็นลงแล้วจึงทำแยมต่อได้

วางกระทะบนไฟแล้วนำไปต้ม ในระหว่างกระบวนการนี้ คุณจะต้องเอาโฟมออกแล้วคนให้เข้ากันเล็กน้อย

หลังจากเดือดประมาณ 5 นาที ให้ยกกระทะออกจากเตาแล้วปล่อยให้แยมพักไว้

นำแยมไปต้มอีกครั้งแล้วตรวจสอบความพร้อมของน้ำเชื่อม วางน้ำเชื่อมลงบนจานที่แห้งและเย็นแล้วเทลงไป หากหยดยังคงอยู่แสดงว่าน้ำเชื่อมก็พร้อม ถ้ามันเริ่มรั่วก็ต้องปรุงแยมต่อโดยใช้ไฟอ่อนที่สุดจนสุก

แยมเชอร์รี่พลัมรสเผ็ดในเตาอบพร้อมกานพลูและอบเชย - สูตรไร้เมล็ด

• พลัมเชอร์รี่ – 1 กก.
• น้ำตาล – 0.5 กก.
• กานพลู – 2 ชิ้น;
• อบเชย – 0.5 ช้อนชา;
• น้ำมะนาวครึ่งลูก

หั่นผลไม้แล้วเอาเมล็ดออก

วางลูกพลัมเชอร์รี่ลงในกระทะทรงลึก หรือดีกว่านั้นคือกระทะย่างที่มีฝาปิดมิดชิด

ใส่น้ำตาล อบเชย กานพลู น้ำมะนาว และผสมให้เข้ากัน ปล่อยให้เชอร์รี่พลัมยืนเป็นเวลา 2-3 ชั่วโมง

เปิดเตาอบที่ 180 องศา ปิดฝากระทะแล้วเคี่ยวแยมเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่ง ตรวจสอบสภาพของกระดาษติดทุกครึ่งชั่วโมงแล้วคนให้เข้ากัน

วางแยมที่เสร็จแล้วลงในขวดโหลที่แห้งและปลอดเชื้อพร้อมฝาปิด แล้วเก็บไว้ในตู้กับข้าว

แยมเชอร์รี่พลัมจะถูกเก็บไว้อย่างดีและในที่เย็นเหมาะสำหรับการบริโภคเป็นเวลา 24 เดือน หากเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้องแนะนำให้บริโภคก่อน 9 เดือน

วิธีทำแยมลูกพลัมเชอร์รี่สีแดงสำหรับฤดูหนาวดูวิดีโอ:

การทำแยมเป็นหนึ่งในวิธีที่ง่ายและสะดวกที่สุดในการเก็บรักษาผลเชอร์รี่บ๊วยสำหรับฤดูหนาว

แยมเชอร์รี่พลัมเชอร์รี่ที่มีรสหวานอมเปรี้ยวหนืดจะประดับปาร์ตี้น้ำชาในฤดูหนาว แยมมีรสชาติและกลิ่นหอมที่เข้มข้นไม่ต้องการสภาวะการเก็บรักษามากนักและการเตรียมก็ไม่ต้องใช้ความพยายามมากนัก

ทั้งสองตัวเลือกจะไม่ใช้เวลามากนักและผลลัพธ์ - แยมเชอร์รี่พลัมโฮมเมดที่มีกลิ่นหอมและอร่อย - จะทำให้คุณพึงพอใจในช่วงเย็นฤดูหนาวที่ยาวนานและเพิ่มสีสันให้กับการรอคอยในฤดูใบไม้ผลิของคุณ เริ่มกันเลย!

เตรียมส่วนผสมของคุณ ในการเตรียมแยมลูกพลัมเชอร์รี่แบบหลุม คุณจะต้องใช้น้ำหนึ่งถ้วย (250–300 มล.) เพื่อเตรียมน้ำเชื่อม

เตรียมลูกพลัมเชอร์รี่. ล้าง จัดเรียง และนำผลไม้ที่บูดและรอยยับออกทั้งหมด

หากต้องการทำแยมลูกพลัมเชอร์รี่แบบหลุม ให้ผ่าครึ่งผลไม้แล้วเอาหลุมออก หากลูกพลัมเชอร์รี่สุกและนิ่ม คุณสามารถบีบเมล็ดออกจากผลได้โดยการใช้ดินสอกดหรือวัตถุขนาดเล็กอื่นๆ ที่มีประโยชน์

วางลูกพลัมเชอร์รี่เป็นชั้น ๆ โรยด้วยน้ำตาล

ทิ้งไว้หลายชั่วโมงจนกว่าลูกพลัมจะปล่อยน้ำออกมา

นำส่วนผสมไปต้มบนไฟอ่อนแล้วปรุงหลังจากเดือดเป็นเวลา 10 นาที ปิดไฟแล้วทิ้งแยมไว้จนเย็นสนิท

ทำซ้ำขั้นตอนนี้อีกสองถึงสี่ครั้ง โดยค่อยๆ ต้มแยมให้ได้ความหนาตามที่คุณต้องการ

ในการเตรียมแยมลูกพลัมเชอร์รี่แบบหลุม ให้เทน้ำร้อนลงบนผลไม้ที่เตรียมไว้ อุณหภูมิของน้ำควรอยู่ที่ประมาณ 80 องศา หากน้ำร้อนเกินไปเปลือกของผลไม้จะแตก ฉันไม่มีเทอร์โมมิเตอร์ ฉันจึงแค่ทำให้น้ำต้มเย็นลงเล็กน้อย (ไม่กี่นาที) ก่อนที่จะเทลงบนผลไม้

หลังจากผ่านไป 3-4 นาที ให้สะเด็ดน้ำร้อนออก และหลังจากล้างผลไม้ด้วยน้ำเย็นแล้ว ให้เจาะผลไม้ใน 2-3 ตำแหน่งด้วยเข็มหรือไม้จิ้มฟัน

รวมน้ำตาลและน้ำ ใช้ไฟอ่อน คนเป็นครั้งคราว นำส่วนผสมไปต้มแล้วปรุงจนน้ำตาลละลาย ปิดไฟแล้ววางลูกพลัมเชอร์รี่ลงในน้ำเชื่อมร้อน

ทิ้งผลไม้ไว้ในน้ำเชื่อมประมาณ 4-5 ชั่วโมงจากนั้นทำซ้ำขั้นตอนอีก 1-2 ครั้ง แต่ละครั้งให้นำน้ำเชื่อมไปต้มปิดแล้วปล่อยให้ผลเบอร์รี่เย็นลงในน้ำเชื่อม นำน้ำเชื่อมไปต้มเป็นครั้งสุดท้ายแล้วเคี่ยวบนไฟอ่อนประมาณ 10-20 นาทีจนกระทั่งน้ำเชื่อมได้ความคงตัวและความหนาที่ต้องการ

ใส่แยมร้อนลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดด้วยฝาฆ่าเชื้อ

พลิกกลับและห่อจนเย็นสนิท

แยมเชอร์รี่พลัมที่มีและไม่มีเมล็ดพร้อม น่าทาน!

ผลผลิต: 300-350 กรัม

เวลาทำอาหาร: 30 นาที

วันนี้ฉันอยากจะพูดถึงแยมเชอร์รี่พลัมเพราะเป็นสูตรไร้เมล็ดที่อร่อยที่สุด แยมนี้มีกลิ่นหอมมาก ฉันขอแนะนำแยมนี้สำหรับฤดูหนาวสำหรับผู้ที่มักเป็นหวัดบ่อยมาก พลัมเชอร์รี่เป็นเบอร์รี่ที่ดีต่อสุขภาพที่สุดที่สามารถหาซื้อได้ง่ายในตลาดในประเทศของเรา ดังนั้นฉันขอแนะนำให้คุณทำแยมเชอร์รี่พลัมเชอร์รี่สีเหลืองแบบหลุม

วิธีทำแยมเชอร์รี่พลัมไร้เมล็ดหนาสำหรับฤดูหนาว - สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

มาเตรียมส่วนผสมที่จำเป็นกัน

วางลูกพลัมเชอร์รี่ลงในภาชนะแล้วล้างให้สะอาด โปรดทราบว่าควรล้างผลไม้ให้สะอาดโดยเฉพาะ

มาเอาเมล็ดออกกันเถอะ วิธีที่สะดวกที่สุดในการทำเช่นนี้คือการหักลูกพลัมเชอร์รี่ออกครึ่งหนึ่ง แน่นอนถ้าลูกพลัมเชอร์รี่สุกเกินไปคุณจะต้องคนจรจัดกับกระบวนการนี้อย่างไรก็ตามด้วยผลไม้ที่ไม่สุกคุณจะต้องใช้เวลาค่อนข้างมากในการเอาเมล็ดออก ฉันแนะนำให้ทำตามขั้นตอนนี้กับสมาชิกในครอบครัวของคุณ วิธีนี้จะทำให้คุณไม่สังเกตว่าคุณเอาเมล็ดออกจากลูกพลัมเชอร์รี่อย่างไร

วางลูกพลัมเชอร์รี่ที่หลุมแล้วลงในกระทะ ควรใช้อาหารจานพิเศษที่คุณแน่ใจว่าแยมจะไม่ไหม้จนหมด

เพิ่มน้ำตาลลงในลูกพลัมเชอร์รี่ ถ้าคุณไม่ชอบแยมที่หวานมากก็ให้ลดปริมาณน้ำตาลลงเล็กน้อย

วางกระทะบนเตาแล้วต้มแยมเป็นเวลา 30 นาที ในช่วงเวลานี้แยมจะเดือดและค่อนข้างข้น ถ้าคุณชอบแยมที่ใส่ช้อนลงไปได้ ให้ต้มไว้อย่างน้อย 1 ชั่วโมง นอกจากนี้เวลาในการปรุงอาหารส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับปริมาณที่คุณกำลังเตรียมการเตรียมขนมหวานนี้

ใส่แยมที่เสร็จแล้วลงในขวดแล้วขันฝาให้แน่น

ฉันแนะนำให้ทำพลัมเชอร์รี่และแยมมะนาวแสนอร่อยด้วย อาหารอันโอชะนี้จัดทำขึ้นในลักษณะเดียวกับแยมเชอร์รี่พลัมสีเหลืองที่นำเสนอในบทความนี้สำหรับฤดูหนาว หลังจากที่คุณเอาเมล็ดออกจากลูกพลัมเชอร์รี่แล้ว ให้หั่นมะนาวเป็นชิ้นเล็กๆ พร้อมกับปอกเปลือกบนเขียง วางลงบนลูกพลัมเชอร์รี่ จากนั้นเติมน้ำตาลและต้มแยมเป็นเวลา 30 นาที

พลัมเชอร์รี่มีผลเล็กๆ ส่วนใหญ่เป็นสีเหลือง แต่มีสีเขียว ชมพู แดง และไม่ค่อยมีสีม่วง อุดมไปด้วยวิตามินซี เอ กรดอินทรีย์ และเพคติน คงคุณประโยชน์และรสชาติไว้ได้อย่างสมบูรณ์แบบในระหว่างการอบชุบด้วยความร้อน ใช้ทำผลไม้แช่อิ่มและทำมาร์ชเมลโลว์ การเตรียมแยมลูกพลัมเชอร์รี่ตลอดจนแยมและเยลลี่นั้นตรงบริเวณหน้าพิเศษในส่วนของการทำอาหารเนื่องจากอาหารเหล่านี้อร่อยมาก

เพื่อให้จานมีกลิ่นหอมและน่ารับประทานจำเป็นต้องสังเกตคุณสมบัติที่เรียบง่าย แต่สำคัญของเทคโนโลยีการทำอาหาร:

1. คัดเลือกเฉพาะผลสุกเท่านั้น ผลไม้ดิบมีรสเปรี้ยวและแยมทำจากผลไม้สุกเกินไป
2. น้ำตาลต้องการผลไม้ประมาณ 60% มิฉะนั้นอาหารอันโอชะอาจมีรสเปรี้ยว
3. เพื่อรักษาความสมบูรณ์ของชิ้นส่วน ให้วางลูกพลัมเชอร์รี่ในน้ำเชื่อมร้อนและทิ้งไว้ 4-6 ชั่วโมง หากแยมทำจากลูกพลัมเชอร์รี่สีแดง คุณสามารถใส่ลงในน้ำเชื่อมร้อนแล้วปรุงต่อได้ทันที
4. ถ้าแยมทำจากลูกพลัมเชอร์รี่มีเมล็ด ให้เจาะหลายๆ ที่ เพื่อความสะดวก คุณสามารถนำจุกไม้ก๊อกจากขวดไวน์แล้วสอดเข็มสองสามเข็มลงไป การใช้อุปกรณ์ง่ายๆ ช่วยให้งานเสร็จเร็วขึ้น
5. แยมที่ทำจากลูกพลัมเชอร์รี่สีเหลืองและสีเขียวจะมีสีเหลืองอำพัน และการเติมมะนาวและส้มจะทำให้อาหารมีสีสันและรสชาติใหม่

การเตรียมพลัมเชอร์รี่สำหรับทำแยม

กระบวนการทำอาหารใช้เวลาไม่นาน:

1. จัดเรียงผลไม้ นำเศษหรือของที่เน่าเสียออก (ถ้ามี)
2. เอาหางออก ล้างและทำให้แห้ง ถอดหลุมออกหากจำเป็น

แยมเชอร์รี่พลัมในหม้อหุงช้า

เทคนิคนี้กลายเป็นเพียงผู้ช่วยที่ขาดไม่ได้สำหรับแม่บ้าน เธอจะรับมือกับอาหารจานนี้ได้ดีแม้ว่าเธอจะไม่มีระบอบการปกครองก็ตาม ปริมาณสินค้าถูกออกแบบมาสำหรับโถที่มีปริมาตร 3-5 ลิตร

ส่วนประกอบที่จำเป็น:

• พลัมเชอร์รี่ – 650 กรัม;
• น้ำตาลทรายแดง – 350 กรัม;
• วานิลลา – 2 กรัม;
• น้ำ – 70 มิลลิลิตร

แผนผังการทำอาหาร:

1. ล้างผลไม้ ตากให้แห้ง เอาก้านและเมล็ดออก
2. ตั้งโหมด "ปรุงอาหาร" เป็นเวลา 5 นาที เทน้ำตาลทรายลงในชาม เทน้ำออก และคนให้เข้ากัน เตรียมน้ำเชื่อม
3. ใส่ผลไม้ลงไป เติมวานิลลา ตั้งเป็น "หลน" เป็นเวลา 1 ชั่วโมง
4. หลังจากสิ้นสุดโหมดการทำงานแล้ว ให้วางผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปในภาชนะที่แห้งและผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดให้สนิท

แยมพลัมเชอร์รี่น้ำซุปข้นโดยไม่ต้องปรุง

กระบวนการปรุงอาหารโดยไม่ปรุงช่วยให้คุณรักษาส่วนประกอบที่มีประโยชน์ได้สูงสุด

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• พลัมเชอร์รี่ – 950 กรัม;
• น้ำตาลวานิลลา – 15 กรัม;
• น้ำตาลทราย – 950 กรัม

ขั้นตอนการเตรียมการ:

• นำก้านออกจากผลไม้ ล้างและทำให้แห้งอย่างทั่วถึง

สำคัญ! หากยังมีความชื้นอยู่บนผลไม้ แยมก็จะหมัก

• เอาเมล็ดออกแล้วบดด้วยเครื่องปั่น สำหรับแยมนี้คุณสามารถใช้ผลไม้บดผ่านตะแกรงได้
• เติมน้ำตาลทราย น้ำตาลวานิลลา ตามจำนวนที่ระบุ แล้วรอจนกว่าจะละลายหมด คุณต้องคนส่วนผสมเป็นระยะ
• เตรียมภาชนะแห้งที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วใส่ “วิตามินกา” (ซึ่งเป็นชื่อของอาหารจานนี้ด้วย) ลงไป โรยน้ำตาลเป็นชั้นหนา 0.5 ซม. ปิดด้วยฝาพลาสติก เก็บอาหารรสเลิศที่เตรียมไว้ด้วยวิธีนี้ในตู้เย็นเท่านั้น

สูตรห้านาทีง่ายๆ

จานที่ง่ายและสะดวกในการเตรียม

จำเป็น:

• พลัมเชอร์รี่ – 950 กรัม;
• วานิลลิน - 2 กรัม;
• น้ำตาลทราย – 650 กรัม

แผนผังการทำอาหาร:

1. ล้างผลไม้ ตากให้แห้ง เอาเมล็ดออก แล้วโรยด้วยน้ำตาลทราย ทิ้งไว้ 2-3 ชั่วโมงจนกระทั่งน้ำคั้นแยกตัว
2. เพิ่มวานิลลินต้มเคี่ยวประมาณ 5 นาที
3. วางในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อก่อนหน้านี้แล้วปิดให้แน่น

แยมพลัมเชอร์รี่หลุม

อาหารอันโอชะนี้สามารถเตรียมได้สองวิธี ในกรณีแรกชิ้นส่วนจะสูญเสียความสมบูรณ์ไปบางส่วนในส่วนที่สองจะเป็นผลไม้หวานในน้ำเชื่อมใส

ส่วนประกอบที่จำเป็น:

• พลัมเชอร์รี่ – 850 กรัม;
• น้ำตาลทราย – 650 กรัม

วิธีแรก

แผนปฏิบัติการ:

1. ล้างผลไม้ เอาก้านออก แล้วตากให้แห้ง เอาเมล็ดออก
2. วางผลไม้ไว้ในภาชนะที่คุณต้องการทำแยมและปิดด้วยน้ำตาลทราย ทิ้งไว้ประมาณ 5-6 ชั่วโมงจนกระทั่งน้ำคั้นแยกตัว
3. ต้มและพักไว้อีกครั้ง ดำเนินการเดือดครั้งถัดไปหลังจากผ่านไป 5-7 ชั่วโมง ทำซ้ำขั้นตอนนี้ 2-3 ครั้ง
4. นำไปต้มในขั้นตอนสุดท้ายและเคี่ยวเป็นเวลาอย่างน้อย 15 นาที หรือนานกว่านั้นหากต้องการความเข้มข้นที่ข้นขึ้น
5. วางในภาชนะที่แห้งและผ่านการฆ่าเชื้อแล้วและปิดให้สนิท

วิธีที่สอง

แผนปฏิบัติการ:

1. ต้มน้ำเชื่อมจากน้ำตาลทรายตามจำนวนที่กำหนดและของเหลว 120 มิลลิลิตร
2. ใส่ผลไม้ลงไป โดยเอาเมล็ดออกก่อน
3. ทิ้งไว้ประมาณ 5-7 ชั่วโมง ผลไม้จะปล่อยน้ำออกมาบางส่วน เทของเหลวลงในภาชนะแยกต่างหากแล้วต้ม
4. เทน้ำเชื่อมเดือดลงบนผลไม้แล้วทิ้งไว้อีกครั้งประมาณ 5-7 ชั่วโมง ทำซ้ำการจัดการนี้ 3-4 ครั้ง
5. นำส่วนผสมทั้งหมดไปต้มจนเดือดและเคี่ยวประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
6. วางผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปในภาชนะที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดโดยใช้ฝาปิดสุญญากาศ

แยมเชอร์รี่พลัมพร้อมเมล็ด

คุณไม่สามารถกินแยมที่เตรียมตามสูตรนี้ได้อย่างรวดเร็วในฤดูหนาว ความละเอียดอ่อนนี้มีไว้สำหรับการดื่มชาแบบสบาย ๆ เป็นเวลานานเพราะมีเมล็ด

จำเป็น:

• ผลเชอร์รี่พลัม - 950 กรัม;
• น้ำตาลทรายแดง – 650 กรัม;
• น้ำ – 110 มิลลิลิตร

แผนผังการทำอาหาร:

1. เทน้ำตาลทรายลงในภาชนะที่จะแยมสุกเติมน้ำและเตรียมน้ำเชื่อม
2. ล้างผลไม้ ตากให้แห้ง เอาก้านออก แล้วแทงด้วยเข็มในหลาย ๆ ที่
3. วางในน้ำเชื่อมร้อน ปล่อยให้แช่ประมาณ 5 ชั่วโมง
4. หลังจากเวลาผ่านไปให้ต้มและหลังจากเดือดประมาณ 5 นาทีแล้วปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 5-6 ชั่วโมง ทำซ้ำขั้นตอน 2-3 ครั้ง
5. ต้มแยมเป็นครั้งสุดท้ายต้มประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงแล้วใส่ในภาชนะที่เตรียมไว้จะต้องฆ่าเชื้อและทำให้แห้ง ปิดด้วยฝาปิดสุญญากาศ

แยมเชอร์รี่พลัมกับกานพลู

อาหารอันโอชะที่เสร็จแล้วจะมีกลิ่นหอมของเครื่องเทศตะวันออก หากคุณเพิ่มอบเชย กระวาน หรือโป๊ยกั๊ก แยมจะกลายเป็นความหวานแบบตะวันออกอย่างแท้จริง

จำเป็น:

• พลัมเชอร์รี่ – 850 กรัม;
• มะนาว (น้ำผลไม้) – 70 มิลลิลิตร;
• น้ำตาลทรายแดง – 650 กรัม;
• กานพลู – 2 ช่อดอก;
• น้ำ - 120 มิลลิลิตร
• อบเชย – 2-3 กรัม

แผนผังการทำอาหาร:

1. ล้างผลไม้ เอาก้านออก ตากให้แห้ง และเอาเมล็ดออก
2. ในภาชนะที่ใช้ปรุงอาหาร ให้เตรียมน้ำเชื่อมจากน้ำตาลทรายและน้ำตามจำนวนที่ระบุ
3. วางผลไม้ในน้ำเชื่อมแล้วทิ้งไว้ 3-4 ชั่วโมง
4. ต้ม เพิ่มเครื่องเทศ น้ำมะนาว และเคี่ยวประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
5. วางในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ พวกเขาจะต้องแห้ง ปิดให้แน่น.

แยมเชอร์รี่พลัมกับลูกแพร์

การผสมผสานระหว่างลูกพลัมเชอร์รี่รสหวานอมเปรี้ยวกับลูกแพร์หวานนั้นน่าทึ่งมาก การทำอาหารอันโอชะนั้นไม่ใช่เรื่องยากและผลลัพธ์ก็ยอดเยี่ยม

จำเป็น:

• พลัมเชอร์รี่ – 870 กรัม;
• ลูกแพร์ – 700 กรัม;
• น้ำตาลทรายแดง – 950 กรัม;
• น้ำ - 120 มิลลิลิตร
• วานิลลิน – 2 กรัม

แผนผังการทำอาหาร:

1. ล้างผลไม้. นำก้านและเมล็ดออกจากลูกพลัมเชอร์รี่ คว้านลูกแพร์แล้วหั่นเป็นชิ้นและก้อน (ไม่จำเป็น)
2. ในภาชนะที่เตรียมไว้ให้ต้มน้ำเชื่อมจากน้ำและน้ำตาลทราย
3. วางผลไม้ในน้ำเชื่อมร้อนแล้วปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 4-5 ชั่วโมง
4. ต้มเพิ่มวานิลลินและเคี่ยวประมาณครึ่งชั่วโมง
5. วางในขวดโหลที่แห้งและผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดให้สนิท

แยมเชอร์รี่พลัมกับส้ม

จำเป็น:

• พลัมเชอร์รี่ – 750 กรัม;
• ส้ม – 340 กรัม;
• น้ำตาลทรายแดง – 650 กรัม;
• น้ำ - 110 มิลลิลิตร

แผนผังการทำอาหาร:

1. ล้างผลไม้ ตากให้แห้ง เอาเมล็ดออก
2. เทน้ำลงในภาชนะที่จะแยมสุกใส่น้ำตาลทรายและเตรียมน้ำเชื่อม
3. ใส่ลูกพลัมเชอร์รี่ลงในน้ำเชื่อมร้อนแล้วปล่อยทิ้งไว้ 2-3 ชั่วโมง
4. ล้างส้ม สับด้วยเครื่องปั่น แล้วเติมเชอร์รี่พลัม
5. ต้มประมาณครึ่งชั่วโมงกวนเพื่อไม่ให้ไหม้
6. วางในภาชนะที่แห้งและผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดด้วยฝาปิดสุญญากาศแบบพิเศษ

แยมเชอร์รี่พลัมกับบวบ

ไม่ต้องแปลกใจ! ตรงกับบวบ ผักต้มน้ำตาลนี้เป็นผลไม้หวานสิ่งสำคัญคือต้องเตรียมตามเทคโนโลยี

จำเป็น:

• พลัมเชอร์รี่ – 650 กรัม;
• บวบ (ไม่ควรอ่อน) – 650 กรัม
• น้ำตาล – 850 กรัม;
• น้ำ - 110 มิลลิลิตร
• วานิลลิน – 2 กรัม

แผนผังการทำอาหาร:

1. ล้างบวบ หั่นเอาแกนออก แล้วหั่นเป็นก้อน
2. ต้มน้ำเชื่อมจากน้ำตาลและน้ำ แล้วใส่บวบลงไปประมาณ 2-3 ชั่วโมง พวกเขาจะปล่อยน้ำผลไม้ออกมามากมาย สะเด็ดน้ำเชื่อม ต้มและเคี่ยวประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
3. ล้างผลไม้ เอาเมล็ดออก ใส่บวบแล้วเทน้ำเชื่อมเดือดลงไป ปล่อยให้แช่ประมาณ 3-4 ชั่วโมง
4. ต้ม ปรุงเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงแล้วใส่ในภาชนะแห้งที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดให้สนิท

แยมเชอร์รี่พลัมกับวานิลลา

การทำแยมวานิลลาหมายถึงการได้ดื่มด่ำกับกลิ่นหอมอันละเอียดอ่อนตลอดฤดูหนาว ตามหลักการแล้ว ขอแนะนำให้ใช้แท่งวานิลลา ถ้าคุณไม่มีวานิลลินจะทำ

จำเป็น:

• พลัมเชอร์รี่ – 650 กรัม;
• น้ำตาล – 450 กรัม;
• วานิลลาแท่ง (วานิลลิน) – 2 กรัม

แผนผังการทำอาหาร:

1. ล้างผลไม้ เอาก้านออก และเอาเมล็ดออก
2. วางในภาชนะที่จะแยมสุกปิดด้วยน้ำตาล ทิ้งไว้ 3-4 ชั่วโมงจนน้ำคั้นแยกตัว
3. ต้มเคี่ยวประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง เพิ่มไม้หรือวานิลลา ปรุงอาหารต่ออีก 5 นาทีกวน
4. วางในภาชนะที่แห้งและผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดให้สนิท

แยมเชอร์รี่พลัมกับเพคติน

แยมนี้เป็นแยมหรือแยมที่เหมาะกับแพนเค้ก แพนเค้ก และอาหารจานอื่นๆ

จำเป็น:

• พลัมเชอร์รี่ – 850 กรัม;
• น้ำตาล – 450 กรัม;
• เพคติน – 2 กรัม

แผนผังการทำอาหาร:

1. ล้างผลไม้ เอาก้านและเมล็ดออก
2. วางในภาชนะ เติมน้ำเล็กน้อย ปิดฝาและต้มประมาณ 5 นาที ปล่อยให้เย็น
3. ถูผ่านตะแกรงหรือกระชอน
4. เทน้ำตาลลงในมวลที่เกิดขึ้นแล้วต้มประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
5. เพิ่มเพคตินตามทิศทางของแพ็คเกจ ต้มประมาณ 5 นาที
6. วางในขวดโหลที่แห้งและผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิด แยมจะได้ความหนาสม่ำเสมอหลังจากเย็นลง

แยมเชอร์รี่พลัมกับมะนาวและอบเชย

มะนาวและอบเชยเข้ากันได้ดีกับอาหารจานหวาน อย่างแรกจะทำให้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปมีรสเปรี้ยวแบบเขตร้อนที่น่าพึงพอใจและอบเชยจะให้กลิ่นหอมแบบตะวันออกดั้งเดิม

จำเป็น:

• พลัมเชอร์รี่ – 750 กรัม;
• มะนาว (น้ำผลไม้) – 120 มิลลิลิตร
• น้ำตาล – 650 กรัม;
• อบเชย – 5-7 กรัม

แผนปฏิบัติการ:

1. ล้างผลไม้ ตากให้แห้ง เอาเมล็ดออก วางในภาชนะที่คุณวางแผนจะปรุงแยม ใส่น้ำตาลเทน้ำมะนาวแล้วทิ้งไว้ 3-4 ชั่วโมงจนน้ำแยกตัว
2. ต้มต้มประมาณ 5 นาทีแล้วทิ้งไว้ 5-7 ชั่วโมง
3. หลังจากเวลาผ่านไปให้ต้มปรุงกวนเพื่อไม่ให้ไหม้ประมาณครึ่งชั่วโมง
4. วางผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปในภาชนะที่ผ่านการฆ่าเชื้อและทำให้แห้งก่อนหน้านี้ ปิดด้วยฝาปิดสุญญากาศ

แยมกับลูกพลัมเชอร์รี่และแอปเปิ้ล

การผสมผสานที่ยอดเยี่ยมของรสชาติ พลัมเชอร์รี่จะเพิ่มรสชาติของตัวเองและแทนที่จะเป็นแยมแอปเปิ้ลธรรมดาคุณจะได้รับอาหารอันโอชะใหม่