วันนี้ฉันจะแบ่งปันสูตรขนมที่ฉันชอบกับคุณ นี่คือเคิร์ด โดยพื้นฐานแล้วชาวเคิร์ดนั้นเป็นคัสตาร์ด เพียงแต่เตรียมโดยใช้น้ำผลไม้แทนนม มีสูตรมะนาวอยู่บนเว็บไซต์แล้ว มีรสเปรี้ยวมากและไม่ใช่สำหรับทุกคนจริงๆ แต่นมเปรี้ยวส้มเป็นเรื่องราวที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง มีรสชาติที่อ่อนโยนและละเอียดอ่อนมาก ไม่มีความเป็นกรดของส้มสูง แต่มีรสส้มอ่อนๆ นมเปรี้ยวนี้สามารถใช้เป็นไส้มัฟฟิน พาย หรือคัพเค้กได้ คุณสามารถทาบนขนมปังเป็นอาหารเช้าหรือเพิ่มลงในโจ๊กก็ได้ ฉันอดไม่ได้ที่จะกินมันด้วยช้อน ฉันรักเขามาก

สิ่งที่คุณควรคำนึงถึงในสูตรนี้คือ นมเปรี้ยวอาจโค้งงอเล็กน้อยและเป็นเม็ดหยาบระหว่างการต้มเบียร์ เพื่อหลีกเลี่ยงปัญหานี้ ให้เพิ่มเนยน้อยลงเล็กน้อยในครั้งต่อไป คุณยังสามารถเพิ่มแป้งลงในสูตรนี้ได้จากนั้นครีมจะมีความหนาสม่ำเสมอมากขึ้นซึ่งจะเหมาะอย่างยิ่งหากคุณเติมนมเปรี้ยวลงในไส้ หากไม่มีแป้งนมเปรี้ยวก็จะข้นขึ้นเช่นกัน แต่จะมีความคงตัวของของเหลวมากกว่าซึ่งเป็นเรื่องปกติ ในสูตรด้านล่างนี้ ฉันใส่แป้งข้าวโพดลงไป ซึ่งจะเป็นสิ่งที่ฉันจะระบุในส่วนผสม

คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศต่าง ๆ ลงในนมเปรี้ยวนี้เพื่อให้มีรสชาติเผ็ดร้อนและรื่นเริงยิ่งขึ้น อาจเป็นอบเชยป่น, กานพลู, ลูกจันทน์เทศ เครื่องเทศใดๆ ที่คุณมีอยู่ที่บ้านหรือที่คุณชอบเป็นพิเศษ

ฉันจะขอบคุณสำหรับเครื่องหมาย #เว็บไซต์เมื่อเผยแพร่ภาพถ่ายของคุณบนโซเชียลเน็ตเวิร์ก

วัตถุดิบ

• 2 ส้ม
• ไข่ 2 ฟอง
• ไข่แดง 2 ฟอง
• น้ำตาล 200 กรัม
• แป้งข้าวโพด 15-20 กรัม (ถ้าจำเป็น)
• เนย 30 กรัม
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

สูตรอาหาร

1. ขจัดความเอร็ดอร่อยออกจากส้มแล้วบีบน้ำออก ใส่ไข่ น้ำตาล แป้ง ลงในน้ำผลไม้และผิวเปลือก แล้วตีทุกอย่างเบา ๆ จนเนียน ทิ้งไว้ 20-30 นาทีเพื่อให้กลิ่นหอมจากความเอร็ดอร่อยอบอวล
2. กรองส่วนผสมของไข่ น้ำตาล และน้ำส้มลงในกระทะเพื่อไม่ให้มีผิวหรือเมล็ดพืชหลงเหลืออยู่ ใส่เนยแล้วตั้งไฟ
3. ปรุงนมเปรี้ยวด้วยไฟร้อนปานกลางคนตลอดเวลาเพื่อไม่ให้ไหม้ที่ก้น เมื่อนมเปรี้ยวเริ่มเดือดให้ต้มสักสองสามนาทีเพื่อให้รสชาติแป้งหายไปและเพื่อเตรียมนมเปรี้ยวที่มีความสอดคล้องตามที่ต้องการ
4. โอนนมเปรี้ยวที่เสร็จแล้วลงในขวดซึ่งสามารถปิดด้วยฝาหรือปิดด้วยฟิล์มเพื่อให้สัมผัสกับนมเปรี้ยว นมเปรี้ยวสำเร็จรูปสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้ 4-5 วัน

เลมอนเคิร์ดเป็นคัสตาร์ดชนิดหนึ่งที่ทำจากน้ำผลไม้ นี่เป็นคลาสสิกประเภทหนึ่ง พวกเขาชอบใช้กับขนมปัง ทาร์ต ขนมอบ และเข้ากันได้ดีกับพาสต้า เนื้อครีมค่อนข้างหนาและหลังจากแช่ในตู้เย็นจะได้โครงสร้างที่ดี แถมลองดูว่าสีสดใสขนาดไหน

การตระเตรียม

1. ขูดความสนุกจากมะนาวหนึ่งลูกบนเครื่องขูดละเอียด ไม่จำเป็นต้องบดมากจนเกินไปเพราะในอนาคตเราจะกรองครีม
2. คั้นน้ำมะนาว (115 กรัม) ยังไงก็ตามจำเคล็ดลับได้ไหม? หากต้องการคั้นน้ำผลไม้จากผลส้มมากขึ้น ให้นำเข้าไมโครเวฟเป็นเวลา 15 วินาที
3. แยกไข่แดงออกจากไข่ขาว เราจะต้องใช้ไข่แดง 4 ฟอง
4. รวบรวมน้ำตาล (75 กรัม) เนย (60 กรัม) น้ำมะนาว ผิวเลมอน และไข่แดงลงในชามหรือในกระทะทันที
5. ตั้งส่วนผสมในกระทะบนไฟร้อนปานกลาง คนให้เข้ากันตลอดเวลา
6. จะค่อยๆ หนาขึ้น ฟองขนาดใหญ่จะปรากฏขึ้น (ซึ่งจะแตกทันที) หากต้องการครีมข้นให้เติม 3 ช้อนโต๊ะ แป้งข้าวโพดในตอนเริ่มต้น นำส่วนผสมออกจากเตาแล้วกรองผ่านตะแกรงขนาดกลาง สิ่งสำคัญคือต้องกำจัดความสนุกและก้อนเนื้อออกจากไข่
7. เทนมเปรี้ยวที่เสร็จแล้วลงในขวดปิดด้วยฟิล์ม (เพื่อให้สัมผัสกับพื้นผิวของครีม) แล้วปล่อยให้เย็นแล้วนำไปแช่ในตู้เย็น ข้ามคืนจะได้เนื้อสัมผัสที่ถูกต้อง

อย่างที่ฉันบอกไป คุณสามารถกินกับขนมปังปิ้ง หรือทาเค้กและทาร์ตก็ได้ (มีนมเปรี้ยวอยู่ในนั้นด้วย) และสิ่งที่สะดวกที่สุดคือบีบนมเปรี้ยวจากถุงขนมด้วยหัวฉีดทรงกลม

ฉันมีอาหารอันโอชะใหม่สำหรับคุณ วันศุกร์ คุณไม่สามารถทำลายประเพณีได้ เค้กเลมอนนี้เต็มไปด้วยอารมณ์ของซิตรัส: มีชั้นเค้กที่มีกลิ่นหอม, เลมอนเคิร์ด "ใต้ฝากระโปรง" และฟิซาลิสที่ระเบิดออกมาอย่างสดใสในการตกแต่ง ถ้าปุ๊กมีใบเลมอนก็ต้องอยู่ในเค้กนี้ด้วย และอารมณ์เลมอนเลมอนกับมะนาวนี้จะทำให้คุณไม่ได้รสเปรี้ยวซ้ำซาก แต่เป็นรสชาติส้มที่น่าพึงพอใจและหรูหราและผู้ชื่นชอบจะเข้าใจความแตกต่าง!

และผู้ทำขนมปังที่บ้านและเชฟทำขนมที่กระตือรือร้นยินดีที่จะเพิ่มสูตรใหม่สำหรับเค้ก (พูดตามตรง นมเปรี้ยวก็เป็นสูตรใหม่เช่นกัน) กระบวนการนี้ง่ายและรวดเร็ว แต่สิ่งที่เราได้รับคือของขวัญแห่งโชคชะตา เค้กมีสีขาวอย่างน่าทึ่ง (ฉันเห็นว่ามีกี่คนที่คิดอยู่ในหัวว่าจะสร้างสายรุ้งโดยการทาสีเค้ก) ยืดหยุ่นได้ดี (ทนทานต่อชั้นสองหรือสามชั้นโดยไม่กระพริบตา) มีรูพรุนอย่างเรียบร้อย (น้ำเชื่อมธรรมดาและการทำให้ชุ่มจะทำให้เค้กมีสีขาวนวล) จะถูกดูดซับโดยเค้กทันที) และรูปทรงเรขาคณิตที่สมบูรณ์แบบ

มะนาวและใบของต้นมะนาวถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายในการปรุงอาหาร: เพิ่มความเอร็ดอร่อยในอาหาร, น้ำผลไม้ใช้ในครีม, ซอสและน้ำดอง, และเนื้อสัตว์ปรุงด้วยใบไม้ แต่ถ้าคุณผสมน้ำผลไม้กับโซดา คุณจะได้ฟองฟูๆ ซึ่งจะทำให้ฟันของคุณขาวขึ้นค่อนข้างดีหากคุณทาในระยะเวลาอันสั้น

เริ่มกันที่เลมอนเคิร์ดเพราะต้องใช้เวลาในการนั่ง ตามที่ฉันเข้าใจไม่ใช่ทุกคนที่ใช้ส่วน "" แต่ก็ไร้ผล ในส่วนนี้คุณจะพบคำตอบหลายร้อยคำตอบสำหรับคำถามของคุณ นอกจากนี้ยังมี. วันนี้ฉันจะบอกคุณอีกรูปแบบหนึ่งซึ่งแตกต่างกันตามสัดส่วนของส่วนผสมและไข่ โปรดจำไว้ว่าคุณสามารถใช้น้ำผลไม้อื่นๆ แทนน้ำมะนาวได้ (เช่น น้ำผลไม้ที่ไม่มีเนื้อผลเบอร์รี่หรือผลไม้)

มันง่ายมาก เปิดไฟปานกลาง หากคุณสงสัยในตัวเองให้ทำเพียงเล็กน้อยเพื่อไม่ให้พลาดช่วงเวลาที่ต้องยกออกจากเตา ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในกระทะก้นหนา

ขูดความสนุกของมะนาวสองลูก หากคุณเป็นแฟนพันธุ์แท้เอาจากสาม)

ตะแกรงและบีบน้ำออก เราชั่งน้ำหนักมัน โดยรวมแล้วเราต้องการน้ำมะนาว 250 กรัม ฉันเอามะนาว 5 ลูก คุณอาจจะได้ 4 หรือ 6 ลูกก็ได้

เพิ่มน้ำตาล (250 กรัม) ลงในความเอร็ดอร่อยและคั้นน้ำผลไม้ในกระทะ

เพิ่มไข่ 4 ฟอง

และเนยเย็น (190 กรัม) หั่นเป็นก้อน

วางบนเตาแล้วคนให้เข้ากัน

น้ำมันจะค่อยๆละลายและนมเปรี้ยวจะเริ่มข้นขึ้น

เราตรวจสอบสะบัก ร่องรอยควรยังคงอยู่หากคุณใช้นิ้วของคุณ

ฟองอากาศขนาดใหญ่จะมองเห็นได้และจะแตกออก

นำออกจากเตาและกรองทันที นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อขจัดความเอร็ดอร่อยและชิ้นส่วนของโปรตีนที่จับตัวเป็นก้อน ขณะเดียวกันชาวเคิร์ดจะเริ่มเย็นลง

ผลลัพธ์ที่ได้จะได้ซอสที่เนียนสวย

ปิดด้วยฟิล์มที่สัมผัสแล้วใส่ในตู้เย็น

เริ่มจากเค้กกันก่อน นี่เป็นสูตรง่ายๆ ที่ใช้พื้นฐานมาจากและ แต่มีการปรับเปลี่ยน ฉันชอบมันมากกว่าเพราะมันดูมันน้อยลง (ให้ความรู้สึกเหมือน) มีรูพรุน (ดูที่การตัดในภายหลัง) และคงรูปร่างได้ดีขึ้น

ในชามเดียว รวมส่วนผสมแห้ง: แป้ง (345 กรัม) และผงฟู (2 ช้อนชา)

ตีเนยนุ่ม (225 กรัม) กับน้ำตาล (300 กรัม) ให้เข้ากัน อาจดูเหมือนว่ามีน้ำตาลมากเกินไป แต่ในเค้กสำเร็จรูปโดยเฉพาะกับเลมอนเคิร์ดสิ่งนี้ไม่ได้สังเกตเห็นได้ชัด หากคุณกำลังทำเค้กสำหรับครีมอื่น คุณสามารถลดน้ำตาลลงเหลือ 200 ตีด้วยความเร็วสูงสุดเป็นเวลานาน จนกระทั่งมวลกลายเป็นสีขาว

เพิ่มไข่ครั้งละ 4 ฟอง แต่ละครั้งให้ตีส่วนผสมให้เข้ากันก่อนเติมส่วนผสมถัดไป

คุณจะมีมวลสีซีดสวยงาม

ที่นี่เราเติมผิวเลมอน (2-3 ช้อนชา)

ถัดไปคือโยเกิร์ตที่เป็นกลาง (135 กรัมที่มีไขมันใด ๆ คุณสามารถแทนที่ด้วยครีมเปรี้ยวหรือเคเฟอร์ได้ แต่ฉันคิดว่าพวกมันให้รสชาติของตัวเอง)

เพิ่มแป้งครึ่งหนึ่ง

ตีและเทนม (125 กรัม ปริมาณไขมันใดก็ได้)

และส่วนที่ 2 ของแป้ง

แป้งจะมีความหนาปานกลางสม่ำเสมอเนียนและสวยงามมาก

เตรียมแม่พิมพ์โดยการทำ ฉันเอา 16 ซม. คุณสามารถใช้ 18 เทแป้งออกครึ่งหนึ่ง เพื่อให้เข้าใจว่าครึ่งหนึ่งอยู่ที่ไหน คุณต้องชั่งน้ำหนักถ้วยเปล่าล่วงหน้า จากนั้นจึงเทแป้งลงในแม่พิมพ์บนตาชั่ง

อบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศา (บน/ล่างโดยไม่ใช้การพาความร้อน) ประมาณ 30-40 นาที แน่นอนคุณต้องตรวจสอบด้วยไม้เสียบ

ตามปกติเค้กจะขึ้นตรงกลางไม่มีปัญหา

นำมันออกมาแล้วพลิกกลับ

นำกระดาษ parchment ออก โดยวิธีการที่ฉันใช้มันซ้ำเสมอ ท้ายที่สุดเราต้องอบส่วนที่สองของแป้ง

เราตัดแต่ละชิ้นออกเป็นสองส่วน ปรากฎเค้กที่ดี 4 ชิ้นแต่ละชิ้นมีขนาด 2 ซม. และตัดแต่ง (แตกเป็นชิ้นลงในแก้วเทนมเปรี้ยวและไชโย!) ดูสิว่ามันถูกต้องแค่ไหนและที่สำคัญที่สุดคือขาวราวกับหิมะ! ในกรณีนี้ไม่มีประโยชน์ที่จะห่อด้วยฟิล์ม เค้กเหล่านี้สามารถทาสีได้ทุกสีอย่างสมบูรณ์แบบหากคุณตัดสินใจทำ เช่น สายรุ้ง

ชอร์ตเค้กเหล่านี้ไม่ชื้นต่างจากหลายสูตร พวกเขาเข้ากันได้ดีกับชาวเคิร์ด เพราะมันค่อนข้างมีสภาพคล่อง หากคุณตัดสินใจที่จะใช้ครีมอื่น (ทั้งหมดอยู่ใน “บันทึกของแม่บ้าน”) คุณควรแช่ครีมเหล่านี้ในน้ำเชื่อมธรรมดา (นี่คือน้ำกับน้ำตาล 1:1 แล้ววางบนเตาในกระทะแล้วตั้งไฟจนเป็นครีม น้ำตาลละลายแล้วใช้แปรงปัด)

เลเยอร์กับชาวเคิร์ด

เราตกแต่งด้านบนด้วยสีเขียวและฟิซาลิสซึ่งเข้ากับธีมของที่นี่ทั้งในด้านสีและรสนิยม

ตามปริมาณแป้งต่อเค้ก (เค้ก 2-4 ชิ้นจาก 1.5 ถึง 2.5 ซม.):

เส้นผ่านศูนย์กลางแม่พิมพ์ (ซม.)	16-18	20-22	24+
ส่วนของแป้ง	1	2	3

หากคุณพิมพ์ "สูตรอาหารเคิร์ด" ลงในอินเทอร์เน็ต คุณจะพบสูตรอาหารที่แตกต่างกันนับล้านสูตร แต่สูตรทั้งหมดจะซับซ้อนและสับสนอย่างไม่น่าเชื่อ ชั่งน้ำหนักของบางอย่างร้อยครั้ง รายงานห้าร้อยครั้ง อุ่นในอ่างน้ำ ยืนกวนเป็นพันปี แล้วล้างจานนับล้าน... แต่นี่ไม่ใช่ทางเลือกของเรา ใช่ไหม?
ขั้นแรกเป็นสูตรง่ายๆ ต่อมาก็มีบางจุด

วัตถุดิบ:

• ผิวส้มหนึ่งผลบนเครื่องขูดหยาบ
• น้ำส้ม 150 มล
• ไข่แดง 4 ฟอง
• เนย 80 กรัม
• น้ำตาล 90 กรัม

วิธีทำแกงส้ม:

ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในกระทะแล้ววางบนไฟร้อนปานกลาง

ขณะกวนให้รอความเป็นเนื้อเดียวกันและปรากฏฟองขี้เกียจขนาดใหญ่

หลังจากที่ปรากฏขึ้นให้ปรุงต่ออีก 2-3 นาที

นำกระทะออกจากเตา กรองแล้วใส่ภาชนะในตู้เย็นข้ามคืน

และนั่นคือทั้งหมด! ลองนึกภาพทุกอย่างเป็นเรื่องง่ายมาก แม้จะเตรียมได้ง่ายแค่ไหน แต่ชาวเคิร์ดก็กลับมีรสชาติที่อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ มันสามารถใช้เป็นของหวานอิสระ, เคลือบเค้ก, ไส้เค้กและคัพเค้ก, หรือคุณสามารถทาบนขนมปังแล้วกินแบบนั้นก็ได้

คุณต้องรู้อะไรอีกเกี่ยวกับชาวเคิร์ด:

• ถ้าคุณปรุงนมเปรี้ยวมากเกินไป มันก็จะหลุดออกมา
• อย่าลืมกรองเพื่อกำจัดชิ้นส่วนของไข่ต้มและความเอร็ดอร่อย
• เพื่อให้นมเปรี้ยวข้นขึ้นคุณต้องลดปริมาณน้ำผลไม้ (สูตรเรียกว่านมเปรี้ยวเหลวเพียงพอที่จะแช่บิสกิตสำหรับการเติมเช่นในคัพเค้กให้ใช้น้ำผลไม้ 80-100 มล.)
• ในสัดส่วนที่เท่ากันคุณสามารถสร้างชาวเคิร์ดได้แม้กระทั่งสตรอเบอร์รี่

ตอนนี้คุณสามารถปรุงอาหารชาวเคิร์ดได้อย่างง่ายดายอย่างไม่น่าเชื่อ

คัสตาร์ดที่มีกลิ่นหอมและสดใสนี้สามารถเตรียมได้ตลอดทั้งปี เนื่องจากส่วนผสมหลักคือส้ม อย่างที่คุณเห็นของหวานที่ทำเสร็จแล้วกลายเป็นสีส้มสดใส แต่คุณต้องการอะไรอีก?

แค่อ่านสูตรของฉันอย่างใจเย็นตั้งแต่ต้นแล้วปรุงอย่างรวดเร็ว ฉันคิดว่าไม่เพียงแต่คุณเท่านั้น แต่ครอบครัวของคุณจะชอบปาฏิหาริย์สีส้มเหมือนนมเปรี้ยวด้วย คุณยังสามารถปรุงได้ก็จะมีความสม่ำเสมอมากขึ้น

ออเรนจ์เคิร์ดนี้สามารถเสิร์ฟเป็นของหวานเดี่ยวๆ หรือใช้เป็นแซนด์วิชมื้อเช้าที่มีรสหวาน หรือจะง่ายกว่าในการเติมทาร์ตแล้วรับประทานอย่างรวดเร็ว นอกจากนี้ หากคุณรักแพนเค้ก นมเปรี้ยวส้มจะช่วยคุณและทำให้ชีวิตของคุณสดใสตลอดทั้งวัน!

คราวนี้เรามาค่อยๆ คัดสรรวัตถุดิบในการทำเคิร์ดส้มกันค่ะ ที่นี่คุณจะต้อง: ผลไม้รสส้มสีส้ม (ส้ม), น้ำตาลทรายหรือน้ำตาลผง, เนยคุณภาพดี (ไม่รวมสารทดแทน), ไข่ไก่สด และไข่แดงอีกสองฟองแยกกัน คุณไม่สามารถทำได้หากไม่มีผิวส้ม นั่นคือทั้งหมดสำหรับตอนนี้

ดังนั้นเราจึงนำส้มที่เลือกมาล้างด้วยน้ำไหลอาจใช้แปรงแล้วลวกด้วยน้ำแล้วทิ้งไว้ในชามเป็นเวลาสองนาที อดทนต่อขั้นตอนที่ไม่อ่อนโยน

ทั้งหมดนี้จำเป็นเพื่อกำจัดคราบจุลินทรีย์และสิ่งสกปรกทุกชนิด ตอนนี้เราทุกคนรู้แล้วว่าผลไม้รสเปรี้ยวจากต่างประเทศนั้นได้รับการบำบัดด้วยไขทุกชนิดและสารเติมแต่งอื่น ๆ เพื่อยืดอายุการเก็บรักษา

ตอนนี้เมื่อส้มอาบน้ำแล้ว คุณต้องเช็ดด้วยผ้าแห้ง จากนั้นโดยใช้วิทยาศาสตร์ง่ายๆ เรากลิ้งผลไม้ไปบนพื้นผิวงานด้วยแรงกดฝ่ามือเพื่อให้สามารถสกัดน้ำอะโรมาติกออกมาได้มากขึ้นในภายหลัง

หลังจากเอาเปลือกออกจากส้มแล้ว ให้หั่นเป็นสองส่วนแล้วใช้เครื่องมือดึงน้ำออก แต่คุณสามารถทำได้ด้วยตนเองโดยใช้ส้อม

กรองน้ำผลไม้ที่ได้ผ่านกระชอน

เทน้ำผลไม้ลงในทัพพีหรือภาชนะขนาดเล็กที่สะดวก เพิ่มความเอร็ดอร่อยของผลไม้รสเปรี้ยว 2 ผลบวกกับช้อนโต๊ะเพิ่มเติม เพิ่มน้ำตาลหรือน้ำตาลผง เราทำอาหารต่อ: ใส่ไข่และไข่แดง

ตีด้วยมือจนกว่าคุณจะได้ส่วนผสมไข่ที่เป็นเนื้อเดียวกัน

สำหรับนมเปรี้ยวส้มเราใช้วิธีการให้ความร้อน - อ่างน้ำโดยที่เครื่องทำความร้อนระดับกลางคือน้ำร้อนซึ่งเราลดทัพพีลงด้วยนมเปรี้ยวส้มในอนาคต

ค่อยๆ ตั้งกระทะด้านนอกด้วยน้ำ กวนครีมส้มในชามด้านในตลอดเวลา อย่าเพิ่มระดับความร้อน ไม่เช่นนั้นครีมจะจับตัวเป็นก้อน ทันทีที่มวลเริ่มข้นขึ้น ให้หยุดการให้ความร้อน ทำให้เนื้อหาเย็นลงเล็กน้อย จากนั้นจึงกรองเพื่อไม่ให้มีความสนุก

สุดท้ายใส่เนยนิ่มแล้วผสมให้เข้ากัน

เทลงในชามหรือแจกันแก้ว เราส่งไปที่ตู้เย็น

เคิร์ดสำเร็จรูปสามารถใช้เป็นของหวานอิสระหรือเติมครีมสำหรับเค้กและขนมอบได้ นมเปรี้ยวเป็นผลิตภัณฑ์ที่เน่าเสียง่ายดังนั้นจึงแนะนำให้เก็บไว้ไม่เกินสามวัน

ส่วนประกอบ:

• ส้ม - ผลไม้ 2 ผล;
• น้ำตาล - 200 กรัม
• เนย - 80 กรัม;
• ไข่ไก่สด - 2 ชิ้น;
• ไข่แดง - สองชิ้น;
• ผิวส้ม - 1 ช้อนโต๊ะ