ซาร์ปีเตอร์ผู้ยิ่งใหญ่ที่ฉันชอบเครื่องดื่มแอลกอฮอล์พื้นเมืองรัสเซียชนิดหนึ่งมาก คนดังคนอื่น ๆ รู้สึกยินดีกับเขา: Ostrovsky, Pushkin, Chekhov และคนอื่น ๆ การรับรู้นี้ได้รับจากวอดก้าโป๊ยกั๊กธรรมดาที่เตรียมไว้ที่บ้าน หากคุณไม่เคยดื่มเครื่องดื่มชั้นเลิศมาก่อนก็ถึงเวลาเปรียบเทียบรสนิยมของคุณกับเครื่องดื่มคลาสสิกของรัสเซีย! มี 2 ​​สูตรเด็ดในการทำแอลกอฮอล์ พวกเขาทั้งได้รับการพิสูจน์และใช้งานได้ เทคโนโลยีนั้นง่ายมากและการเตรียมวอดก้าโป๊ยกั้กนั้นค่อนข้างรวดเร็ว

อย่างไรก็ตามหากคุณทนโป๊ยกั้กไม่ได้ตั้งแต่เด็กแอลกอฮอล์ก็จะไม่ให้ความรู้สึกสดใสแก่คุณ แต่คนส่วนใหญ่ยังคงชอบเครื่องปรุงรสนี้ สำหรับพวกเขา แอลกอฮอล์ดังกล่าวจะเป็นสวรรค์อย่างแท้จริง รสชาติจะคล้ายกับซัมบูก้ามากที่สุด

การเตรียมทิงเจอร์โป๊ยกั๊ก - รุ่นคลาสสิก

เราจะต้อง:

• วอดก้า 0.5 ลิตร (คุณสามารถใช้แสงจันทร์หรือแอลกอฮอล์ความแรง 40-45%)
• 1 ช้อนชา ยี่หร่า;
• โป๊ยกั๊ก 2 ดาว;
• น้ำตาลทรายละเอียด 1 ช้อนชา

เทคโนโลยีการทำอาหาร:

1. ใส่เครื่องเทศทั้งหมดลงในภาชนะที่สะอาด แล้วเทแอลกอฮอล์ลงไป ปิดภาชนะ
2. เป็นเวลา 2-3 สัปดาห์ ให้วางไว้ในที่ที่แสงแดดส่องไม่ถึง ช่วงอุณหภูมิ – 18-25 องศา ไปที่ภาชนะแล้วเขย่าขวดสัปดาห์ละสองครั้ง
3. จากนั้นนำผ้ากอซและสำลีมาทำเป็นแผ่นกรองและกรอง
4. ถึงเวลาเติมน้ำตาลทรายแล้วผสมวอดก้าโป๊ยกั้กของเราให้ละเอียด
5. วางในที่มืดเป็นเวลา 1-2 วัน ตอนนี้ทิงเจอร์ของคุณพร้อมใช้งานแล้ว

เครื่องดื่มจะมีสีเหลืองพร้อมกลิ่นหอมของเครื่องเทศ คุณจะจำรสชาติของทิงเจอร์นี้ได้นาน

วอดก้า Anisette โฮมเมด

แอลกอฮอล์นี้แตกต่างจากทิงเจอร์ตรงที่ต้องมีการกลั่น กระบวนการนี้เองที่ทำให้วอดก้านิ่มลง หลายประเทศมีชื่อเครื่องดื่มนี้ในเวอร์ชันของตนเอง ซึ่งรวมถึงวอดก้าอูโซของกรีก ซัมบูก้าของอิตาลี อาแร็คในตะวันออกกลาง และการหาวของชาวไซปรัส โดยทั่วไปมีตัวเลือกมากมาย

เราจะต้อง:

• วอดก้า 1 ลิตรแสงจันทร์หรือแอลกอฮอล์ที่มีความแรง 40-45%
• เมล็ดโป๊ยกั๊ก 20 กรัม
• โป๊ยกั้ก 5 กรัม
• เม็ดยี่หร่า 10 กรัม
• อบเชย 2 กรัม (ควรนำมาเป็นแท่ง)
• รากขิง 2 กรัม
• น้ำสะอาด 1 ลิตร

เทคโนโลยีการทำอาหาร:

สูตรการทำวอดก้า Anisette ที่บ้านนั้นง่ายมากอย่างไม่น่าเชื่อ

นำเครื่องเทศทั้งหมดใส่ในขวดที่สะอาด จากนั้นเติมแอลกอฮอล์แล้วปิดฝาให้แน่น เวลาในการแช่คือ 10 วัน เลือกสถานที่มืด อุณหภูมิควรเป็นอุณหภูมิห้อง

ตอนนี้กรองแอลกอฮอล์และเจือจางด้วยน้ำเพื่อให้ความแรงกลายเป็น 15-20% อย่าลืมใช้น้ำดื่มบรรจุขวดเท่านั้น นี่เป็นสิ่งสำคัญ

เทของเหลวลงในเครื่องกลั่นและเริ่มการกลั่น จำเป็นต้องแบ่งเป็นฝ่าย หัว - ประมาณ 30 มล. ทิ้งไว้สำหรับความต้องการทางเทคนิค เราเลือกเศษส่วนตรงกลางจนกว่าความแรงในกระแสจะลดลงต่ำกว่า 40 องศา

ดังนั้นเราจึงได้แอลกอฮอล์โฮมเมดคุณภาพเยี่ยม 420-450 มล. ความแรงของมันจะอยู่ในช่วง 54 ถึง 58% โดยปกติหลังจากนี้จะมีการเจือจางด้วยน้ำ - สูงถึง 40-45 องศา

จดจำ! เมื่อคุณเติมน้ำลงในน้ำกลั่น อาจเปลี่ยนสีเป็นสีน้ำนมอ่อนๆสิ่งนี้เกิดขึ้นเนื่องจากน้ำมันหอมระเหยซึ่งมีอยู่ในของเหลวไม่น้อย ไม่จำเป็นต้องกังวลเรื่องนี้เพราะรสชาติของเครื่องดื่มจะยังคงเหมือนเดิม วอดก้าของคุณจะมีรสหวานเล็กน้อย แต่มีกลิ่นหอมของโป๊ยกั้กเล็กน้อย

มีการกล่าวถึงสูตรสำหรับทิงเจอร์เมล็ดโป๊ยกั้กตั้งแต่ยุคกลางและก่อนหน้านี้ เครื่องเทศอะโรมาติกถูกนำมาใช้อย่างแพร่หลายเพื่อเตรียมยา ปรุงอาหาร และเติมแอลกอฮอล์ Anisovka เป็นที่รักของ Peter I, Pushkin และบุคคลสำคัญทางวัฒนธรรมอื่น ๆ

ทราบสูตรที่ได้รับการพิสูจน์แล้วจำนวนหนึ่ง วอดก้าโป๊ยกั๊กที่บ้าน ทำโดยการใส่เครื่องเทศลงในของเหลวที่มีแอลกอฮอล์ตามด้วยการกลั่น- ด้วยการใช้เทคโนโลยีนี้คุณสามารถเปรียบเทียบรสชาติของเครื่องดื่มกับผู้ชื่นชอบเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่มีชื่อเสียงได้

โป๊ยกั๊กถูกกล่าวถึงในประวัติศาสตร์ของอียิปต์ก่อนคริสตศักราช ซึ่งใช้ในการรักษาระบบย่อยอาหารและฆ่าเชื้อ ทิงเจอร์ถูกนำมาใช้เพื่อการรักษาและป้องกันโรคหนึ่งช้อนก่อนมื้ออาหาร ยาเชื่อว่าโป๊ยกั๊ก มีผลดังต่อไปนี้:

• น้ำยาฆ่าเชื้อและต้านการอักเสบ
• antispasmodic;
• ลดไข้;
• กระตุ้นการย่อยอาหาร
• ทำให้การทำงานของหลอดลมเป็นปกติ

น่าสนใจ!เครื่องเทศมีกลิ่นของมัน เน็ตโฮลอีเทอร์- เกือบทุกสูตรสำหรับวอดก้าโป๊ยกั้กยังมีเครื่องเทศอื่นที่มีกลิ่นคล้ายกัน - โป๊ยกั้ก

มีดังต่อไปนี้ ข้อห้ามการใช้วอดก้าและทิงเจอร์:

1. การแพ้ส่วนบุคคลภูมิแพ้
2. การละเมิดแอลกอฮอล์
3. ความตื่นเต้นมากเกินไป
4. การตั้งครรภ์และให้นมบุตร
5. ตับไม่แข็งแรง โดยเฉพาะเมื่อเกินขีดจำกัดอันสมเหตุสมผล

สูตรอาหารที่บ้าน

แอลกอฮอล์ที่มีโป๊ยกั๊กผลิตขึ้นทั่วโลก ในภาคตะวันออกและตุรกีเรียกว่าทิงเจอร์ “อารักษ์” หรือ “กั้ง”- ชาวกรีกทำเป็นอูโซ และชาวอิตาลีทำ วอดก้าโป๊ยกั้กและสูตรการเตรียมที่บ้านอาจแตกต่างกันในแต่ละกรณีเนื่องจากความหลากหลายของสารปรุงแต่งรสเผ็ด ฐาน - แสงจันทร์และแอลกอฮอล์เจือจาง (สูงถึง 45 องศา).

ทิงเจอร์แสงจันทร์คลาสสิก

สูตรอาหารเหล่านี้ค่อนข้างอธิบายถึงทิงเจอร์โป๊ยกั๊กจากแสงจันทร์ที่บ้านในขณะที่ทำ โดยไม่ต้องกลั่นในภายหลัง.

องค์ประกอบคลาสสิกประกอบด้วย:

• 1 ลิตร;
• 1 ช้อนชา โป๊ยกั๊ก;
• 1 ช้อนชา ยี่หร่า;
• โป๊ยกั๊ก 2 ดาว;
• 0.5 ช้อนชา ฟรุกโตส

จัดทำขึ้นตามขั้นตอนต่อไปนี้:

1. เทเครื่องเทศลงในภาชนะแก้วเทแสงจันทร์ปิดและทิ้งไว้ 2 สัปดาห์ในที่มืดที่อุณหภูมิห้อง เขย่าวันเว้นวัน
2. กรองเนื้อหาผ่านผ้ากอซ
3. ทิงเจอร์บางส่วนเทออกเติมฟรุกโตสแล้วเทกลับ
4. หลังจากผสมแล้วเครื่องดื่มจะถูกบรรจุขวดโดยมีอายุสูงสุด 3 วันหลังจากนั้นก็ถือว่าพร้อม

ในทำนองเดียวกันคุณสามารถเตรียมตัวได้ ทิงเจอร์โป๊ยกั๊กบนแสงจันทร์ตามสูตรดั้งเดิม วัตถุดิบ:

• 0.5 ช้อนโต๊ะ ล. เมล็ดโป๊ยกั๊กและยี่หร่า
• โป๊ยกั๊ก 2 ดาว;
• แสงจันทร์ 0.5 ลิตร
• 0.5 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮารา

แสงจันทร์ถูกยัดเยียด ( ใช้ถ่านหิน- จากนั้นเทเครื่องเทศลงไปแล้วทิ้งไว้ในที่มืดเป็นเวลา 5 วัน โดยเขย่าเป็นครั้งคราว หลังจากกรองแล้ว ให้เติมน้ำตาลที่ละลายในน้ำอุ่นหนึ่งช้อนโต๊ะ ปล่อยให้เย็นอีกครั้งสักครู่ ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปมีสีน้ำตาลอ่อนหรือสีชามีกลิ่นหอมและมีรสชาติเฉพาะตัว

วอดก้าโป๊ยกั๊กโฮมเมด

วิธีทำวอดก้าโป๊ยกั๊ก? เตรียมจากทิงเจอร์เครื่องเทศ โดยการกลั่นในภายหลังซึ่งทำให้รสชาตินุ่มนวลขึ้น สารประกอบ:

• 2 ลิตร;
• เมล็ดโป๊ยกั๊ก 40 กรัม
• โป๊ยกั้ก 8 กรัม
• เม็ดยี่หร่า 12 กรัม
• มากถึง 4 แท่งอบเชย
• ขิง 4 กรัม

วิธีการปรุงอาหารมีดังนี้:

1. บดเครื่องเทศในครกแล้วใส่ขวดวอดก้า (หรือเหล้าแสงจันทร์ แอลกอฮอล์ 45 องศา)
2. ทิ้งภาชนะไว้ในที่มืดนานถึง 12 วัน เขย่าทุกวัน
3. กรองผ่านผ้าขาวบาง
4. เทลงไป. กลั่นโดยเลือกปริมาตร 5% แรกเป็นส่วนที่ใช้ไม่ได้ เก็บของเหลวที่มีแอลกอฮอล์มากถึง 50% “ก้อย” ที่ความแข็งแกร่งลดลงต่ำกว่า 40 องศาก็แยกออกจากกัน
5. เจือจางผลการกลั่นด้วยน้ำถึง 45 องศาเทใส่ขวดและปล่อยให้สุกเป็นเวลาหลายวัน
6. คุณสามารถลิ้มรสวอดก้าด้วยรสชาติพิเศษและกลิ่นหอมอันละเอียดอ่อน

ความสนใจ!เมื่อเจือจางด้วยน้ำ แอลกอฮอล์อาจมีสีคล้ายน้ำนมเนื่องจากน้ำมันหอมระเหย สิ่งนี้ไม่ส่งผลกระทบต่อรสชาติ

ทิงเจอร์ Petrovskaya

• โป๊ยกั๊ก 50 กรัม
• แสงจันทร์ 2 ลิตร 50 องศา;
• น้ำตาล 300 กรัม
• น้ำ 300 มล.

1. เทแสงจันทร์ลงบนเครื่องเทศแล้ววางในที่มืดเป็นเวลา 2 สัปดาห์
2. เทน้ำเชื่อมที่อุณหภูมิห้อง
3. คนและกรองสองครั้ง

สูตรผักชีฝรั่ง

ทิงเจอร์อะโรมาติกที่บริโภคแช่เย็นนั้นทำขึ้นด้วยการเติมผักชีลาว มีทั้งแบบบริสุทธิ์และแบบผสมโทนิค เพิ่มน้ำตาลเพื่อลิ้มรส สารประกอบ:

• วอดก้า 3 ลิตร 45 องศา;
• เมล็ดโป๊ยกั๊ก 4 กรัม
• 0.5 กรัมของเมล็ดผักชีลาว, ยี่หร่าและผักชี;
• โป๊ยกั๊ก 1 หรือ 2 ดาว;
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮารา

ขั้นตอนการเตรียมการมีดังนี้:

1. ทุบโป๊ยกั๊กและบดเครื่องเทศทั้งหมดเล็กน้อยในครก
2. เทแสงจันทร์ วอดก้า หรือแอลกอฮอล์เจือจางลงไป
3. ทิ้งไว้ไม่เกิน 2 สัปดาห์ในที่มืด โดยเขย่าเป็นครั้งคราว
4. กรองเอาเมล็ดออก ขวด แล้วปล่อยทิ้งไว้หลายวัน

คุณดื่มวอดก้าโป๊ยกั๊กได้อย่างไร?

ในรัสเซีย สูตรโป๊ยกั้กปรากฏในศตวรรษที่ 16 พวกเขาดื่มมันทีละน้อยในรูปแบบบริสุทธิ์ ปัจจุบันวิธีการทั่วไปคือการใช้วอดก้าโป๊ยกั้กและทิงเจอร์ในค็อกเทล นี่เป็นเครื่องดื่มเรียกน้ำย่อยที่ดี บริโภคก่อนอาหารกลางวันเพื่อความอยากอาหาร- เมื่อแช่เย็นก็รับประทานหลังอาหารกลางวันได้เช่นกัน เนื่องจากช่วยให้ระบบย่อยอาหารดีขึ้น

เครื่องดื่มเข้มข้นก็เหมาะสำหรับงานฉลองเช่นกัน ของว่างสำหรับเขาอาจเป็นอาหารทะเล ชีส อาหารประเภทเนื้อเย็นและร้อน ขนมหวานและผลไม้ ผู้ที่ชื่นชอบวอดก้าโป๊ยกั๊กเป็นหนึ่งเดียวกันด้วยความรักในรสชาติและกลิ่นหอมของโป๊ยกั๊กที่อยู่ในนั้น

เป็นเวลาหลายพันปีที่โป๊ยกั๊กถูกนำมาใช้ไม่เพียงแต่เป็นเครื่องปรุงรสสำหรับอาหารประเภทเนื้อสัตว์และลูกกวาดเท่านั้น แต่ยังเป็นสารปรุงแต่งรสสำหรับแอลกอฮอล์อีกด้วย เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ซึ่งยังคงผสมเมล็ดโป๊ยกั้กอยู่ เรียกว่าวอดก้าโป๊ยกั้ก

โป๊ยกั๊กคืออะไร?

นี่คือพืชล้มลุก มันเป็นของครอบครัวอัมเบรลล่า โป๊ยกั๊กมีชื่อเสียงในด้านสรรพคุณทางยา เมล็ด ราก และลำต้นของพืชชนิดนี้ใช้สำหรับการรักษา ใช้เพื่อปรับปรุงการเคลื่อนไหวของลำไส้รวมถึงการทำงานของสารคัดหลั่งในทางเดินอาหาร ดังนั้นตั้งแต่สมัยโบราณจึงมีการบริโภควอดก้าโป๊ยกั้กก่อนอาหารกลางวันเพื่อเพิ่มความอยากอาหาร นอกจากนี้ เครื่องเทศนี้ยังใช้รักษาอาการไอได้ดีเยี่ยม เช่นเดียวกับเป็นยาแก้ปวดและยาฆ่าเชื้อ

ในการปรุงอาหาร โป๊ยกั้กใช้เป็นเครื่องปรุงรสเพื่อเพิ่มรสชาติและกลิ่นหอมดั้งเดิมให้กับอาหารจานร้อนตลอดจนขนมอบและลูกกวาด เนื่องจากมีส่วนประกอบของน้ำมันหอมระเหยอยู่ เครื่องปรุงรสนี้จึงมีกลิ่นที่ค่อนข้างเฉพาะเจาะจง ดังนั้นจึงเหมาะอย่างยิ่งสำหรับทิงเจอร์และเหล้า

วอดก้าโป๊ยกั๊ก

แต่น่าเสียดายที่เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ประเภทนี้ไม่มีการผลิตในประเทศของเราอีกต่อไป ประเทศหลักที่ผลิตทิงเจอร์เมล็ดโป๊ยกั๊ก ได้แก่ ฝรั่งเศส อิตาลี กรีซ และตุรกี

แต่ละพันธุ์จากผู้ผลิตเหล่านี้มีลักษณะเฉพาะของตัวเองและโดดเด่นด้วยความแข็งแกร่งและความเข้มข้นของกลิ่น ความแตกต่างเหล่านี้ขึ้นอยู่กับวิธีการเตรียมและพันธุ์พืชที่ใช้ วอดก้าโป๊ยกั๊กที่ได้รับความนิยมมากที่สุด ได้แก่ Sambucca, Anisette Marie Brizard และ Raki การทำวอดก้าโดยใช้เมล็ดโป๊ยกั๊กได้รับความนิยมอย่างมากเมื่อหลายพันปีก่อน วอดก้าโป๊ยกั้กส่วนใหญ่บริโภคโดยขุนนางศักดินา ขุนนาง และสมาชิกของชนชั้นสูง ในรัสเซียสมัยใหม่ก็ได้รับความนิยมเป็นพิเศษเช่นกัน เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ประเภทนี้มีกลิ่นและรสชาติพิเศษ สำหรับคุณสมบัติเหล่านี้วอดก้าโป๊ยกั๊กมีมูลค่า นอกจากโป๊ยกั้กแล้ว ทิงเจอร์นี้ยังมีการเพิ่มเครื่องเทศและเครื่องปรุงรสอื่น ๆ หรือผิวส้มซึ่งทำให้วอดก้ามีรสชาติและกลิ่นดั้งเดิมอีกด้วย

ทำทิงเจอร์ที่บ้าน

มีสูตรมากมายในการทำเครื่องดื่มนี้ แต่แน่นอนว่าทั้งหมดนั้นใช้เมล็ดโป๊ยกั๊กในการปรุงแต่ง ด้านล่างนี้เป็นวิธีการปรุงอาหารวิธีหนึ่งซึ่งคุณจะต้องมีสิ่งต่อไปนี้:

ดื่มแอลกอฮอล์ 40 องศา - 12 ลิตร

โป๊ยกั๊ก - 200 กรัม

เมล็ดโป๊ยกั๊ก - 400 กรัม

ผักชี - 200 กรัม

ยี่หร่า - 50 กรัม

น้ำตาล - 3.3 กก.

น้ำ - 1.6 ลิตร

ขั้นตอนการสร้างเครื่องดื่ม

หากไม่สามารถซื้อเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ได้ คุณสามารถใช้วอดก้าธรรมดาได้ เครื่องเทศต้องเทแอลกอฮอล์แล้วทิ้งไว้ 1 เดือน แล้วกลั่นให้ได้แอลกอฮอล์ 10 ลิตร เตรียมน้ำเชื่อมแยกกันโดยเจือจางน้ำตาลในน้ำจนละลายหมด เพิ่มน้ำเชื่อมลงในแอลกอฮอล์ จากนั้นกรองและกรองของเหลวที่เกิดขึ้น ทิงเจอร์โป๊ยกั้กแบบโฮมเมดพร้อมแล้ว ตอนนี้คุณสามารถทำให้แขกของคุณพอใจด้วยการตกแต่งโต๊ะเทศกาลด้วยขวดเหล้าใสที่ทำให้มึนเมาซึ่งมีมูลค่ามากตลอดเวลา!

วอดก้า Anisetteเป็นเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่มีความเข้มข้นซึ่งทำจากโป๊ยกั้ก ในทางกลับกันโป๊ยกั้กเป็นพืชประจำปีที่เติบโตได้เกือบทั่วทั้งดินแดนของรัสเซีย ภายนอกประกอบด้วยลำต้นยาว 60-70 ซม. ซึ่งมีช่อดอกสีขาวบานและมีเมล็ดสีเขียวปรากฏขึ้นซึ่งมีลักษณะคล้ายกับยี่หร่ามาก

Anisovka เป็นที่รักของชาวรัสเซียมาตั้งแต่สมัยโบราณในรัชสมัยของ Peter I ภายใต้เขา วอดก้าโป๊ยกั๊กทำจากโป๊ยกั้กซึ่งเป็นพืชที่หายากมาก นั่นคือเหตุผลที่เครื่องดื่มถือว่าคู่ควรกับชนชั้นสูงเท่านั้น วอดก้าโป๊ยกั้กปรากฏในหมู่ผู้คนเมื่อโป๊ยกั้กเริ่มถูกแทนที่ด้วยพืชโป๊ยกั้กในท้องถิ่น

สำคัญ!โป๊ยกั้กและโป๊ยกั๊กมีสารเอเนโธล ต้องขอบคุณเขาที่ทำให้พืชทั้งสองชนิดนี้มีรสชาติและกลิ่นคล้ายกันมาก อย่างไรก็ตามการใช้โป๊ยกั๊กในการเตรียมเครื่องดื่มจะทำกำไรได้มากกว่าเพราะพืชชนิดนี้มีราคาถูกกว่า

ต่อจากนั้นวอดก้าโป๊ยกั๊กเริ่มผลิตจำนวนมากไม่เพียง แต่ในรัสเซีย:

• ในกรีซพวกเขาเริ่มเตรียมเครื่องดื่มที่เรียกว่า Ouzo หรืออีกนัยหนึ่งคือวอดก้ากรีก . เครื่องดื่มมีความคล้ายคลึงกับ Sambuca มากและมี ความแข็งแรงไม่น้อยกว่า 50%.
• ตะวันออกกลางผลิตบรั่นดีอารักษ์จากโป๊ยกั้ก ความแรงของเครื่องดื่มชนิดนี้ ถึง 30%.
• Anisette Marie Brizard ผลิตในฝรั่งเศส เครื่องดื่มนี้ไม่เพียงมีโป๊ยกั๊กเท่านั้น แต่ยังมีสมุนไพรประมาณ 12 ชนิด
• ในสเปน วอดก้า Anisette จำหน่ายในบรรจุภัณฑ์ที่มีลักษณะคล้ายขวดน้ำหอม เครื่องดื่มมี 2 พันธุ์: "Gorilla Anise" และ "Tiger Anise"

การนำทาง

ก่อนหน้านี้โป๊ยกั๊กเป็นที่รู้จักในฐานะพืชสมุนไพร มีการศึกษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์มาเป็นเวลานาน

สำคัญ!อย่ารักษาตัวเอง เพราะคุณอาจแพ้ส่วนประกอบบางอย่างของน้ำมันโป๊ยกั้กได้ ห้ามมิให้บริโภคโป๊ยกั๊กในระหว่างตั้งครรภ์โดยเด็ดขาด ตรวจสอบกับแพทย์ของคุณก่อน

• น้ำมันที่พบในโป๊ยกั้กมีผลดีต่อกระบวนการย่อยอาหาร ขจัดอาการท้องร่วง และทำให้การทำงานของระบบทางเดินอาหารเป็นปกติ
• สารละลายน้ำมันโป๊ยกั้กและน้ำเป็นน้ำยาบ้วนปากที่มีฤทธิ์ฆ่าเชื้อที่ดีเยี่ยมซึ่งช่วยบรรเทาอาการปวดฟัน
• อุณหภูมิสูงจะช่วยได้ถ้าคุณถูร่างกายด้วยส่วนผสมของวอดก้าโป๊ยกั้กและน้ำส้มสายชูในสัดส่วน 1:1
• ด้วยการเติมน้ำมันโป๊ยกั้กสักสองสามหยดลงในชา ​​คุณจะบรรเทาอาการเจ็บคอและไอแห้งได้อย่างรวดเร็ว
• ช่วยให้นอนไม่หลับบรรเทาความตึงเครียดประสาทให้ผลสงบเงียบ

ในการทำเครื่องดื่มคุณจะต้อง:

1. Moonshine ความแรงอย่างน้อย 50% - 2l
2. น้ำกลั่น – 2 ลิตร
3. เมล็ดโป๊ยกั๊ก - 2 ช้อนชา
4. ขิงขูด – 1 ช้อนชา
5. ดอกคาร์เนชั่น – 10-15 ดอก
6. เม็ดยี่หร่า – 2 ช้อนชา
7. อบเชย – 1 แท่ง

ดังนั้นเพื่อเตรียมวอดก้าโป๊ยกั๊กจากแสงจันทร์ , เทเครื่องเทศที่ระบุไว้ข้างต้นลงไป ปิดฝาภาชนะให้แน่น และพักไว้ในที่เย็นและมืดเป็นเวลา 10 - 12 วัน จากนั้นกรองและผสมกับน้ำตามปริมาณที่ต้องการ สุดท้ายให้ส่งส่วนผสมที่ได้ผ่านเครื่องกลั่นและเจือจางด้วยน้ำเพื่อให้ได้ความแรงตามที่ต้องการ เมื่อเตรียมวอดก้าโป๊ยกั้กจากแสงจันทร์คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบได้ เมล็ดโป๊ยกั๊กสามารถแทนที่ด้วยโป๊ยกั๊กได้

สำคัญ!ในระหว่างขั้นตอนการเตรียมเครื่องดื่มอาจเปลี่ยนสีและกลายเป็นสีน้ำนม สิ่งนี้เกิดขึ้นเมื่อเติมน้ำในการกลั่น อย่าตกใจไป เพราะสาเหตุของการเปลี่ยนสีคือการมีน้ำมันหอมระเหยจำนวนมากอยู่ในส่วนผสม สิ่งนี้ไม่ส่งผลกระทบต่อรสชาติและคุณภาพของผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้าย

สูตรทิงเจอร์โป๊ยกั๊กกับแสงจันทร์ที่บ้าน

เพื่อเตรียมทิงเจอร์ที่บ้านคุณจะต้อง:

1. มูนไชน์ – 1l.
2. โป๊ยกั๊ก – 1 ช้อนชา
3. ยี่หร่า – 1 ช้อนชา
4. น้ำตาลหรือฟรุกโตส - 1 ช้อนชา

เทแสงจันทร์ลงบนเครื่องเทศแล้วทิ้งไว้ 2 สัปดาห์ในที่เย็น จากนั้นทิงเจอร์สามารถทำให้หวานขึ้นได้ ตอนนี้คุณต้องบรรจุขวดเครื่องดื่มแล้วพักไว้ เป็นผลให้ทิงเจอร์จะได้สีทองที่สวยงาม หลังจากผ่านไป 2-3 วัน คุณสามารถเพลิดเพลินกับรสชาติของทิงเจอร์โฮมเมดได้

ความสนใจ!โป๊ยกั้กมีน้ำมันหอมระเหยที่ช่วยเร่งกระบวนการมึนเมา ดังนั้นภาระในตับจึงเพิ่มขึ้น ระมัดระวังในการดื่มแอลกอฮอล์

ตั้งแต่สมัยโบราณ โป๊ยกั้กมีการบริโภคในปริมาณเล็กน้อยในรูปแบบบริสุทธิ์ อย่างไรก็ตามเวลากำลังเปลี่ยนแปลงและบ่อยครั้งที่เครื่องดื่มนี้ถูกเพิ่มเข้าไปในค็อกเทลต่างๆ อาหารเรียกน้ำย่อยอาจรวมถึงอาหารประเภทเนื้อสัตว์ อาหารทะเล ชีส และผลไม้ต่างๆ กล่าวอีกนัยหนึ่งอะไรก็ได้ที่เหมาะกับรสนิยมของคุณ

ค็อกเทลกับวอดก้าโป๊ยกั๊ก

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

1. โป๊ยกั้ก – 60 มล.
2. เหล้ารัม – 30 มล.
3. น้ำมะนาวและ Grenadine เพื่อลิ้มรส

ในการเตรียมค็อกเทล ให้ผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในเชคเกอร์จนเนียน สูตรนี้ง่าย แต่อร่อยมาก

อ้างอิง!ทุกคนมีความชอบของตัวเองในเรื่องความแรงของเครื่องดื่ม ดังนั้นควรปรับความเข้มข้นของค็อกเทลโดยการเพิ่มหรือลดปริมาณแอลกอฮอล์

มีเพียงผู้ที่ชื่นชอบเท่านั้นที่สามารถชื่นชมวอดก้าโป๊ยกั้กได้อย่างถูกต้องเพราะรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ไม่สามารถเทียบเคียงกับสิ่งอื่นใดได้ แฟน ๆ ของการชงนี้จะพึงพอใจหลังจากลองสูตรอาหารโฮมเมดของเรา

คนสมัยใหม่สามารถเข้าถึงเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่มีให้เลือกมากมายซึ่งสามารถตอบสนองได้แม้กระทั่งรสชาติที่ต้องการและซับซ้อนที่สุด วันนี้เราจะมาพูดถึงวอดก้าโป๊ยกั๊กซึ่งเป็นหนึ่งในแอลกอฮอล์ที่ได้รับความนิยมมากที่สุดซึ่งได้รับการชื่นชมจากนักชิมทั่วโลก

หลายคนสงสัยว่าวอดก้าโป๊ยกั๊กชื่ออะไร? อันที่จริง นี่เป็นคำจำกัดความทั่วไปของเครื่องดื่มแอลกอฮอล์หลายประเภท เช่น โอโซ สาเก และอื่นๆ ที่ทำจากโป๊ยกั้ก เป็นที่น่าสังเกตว่าความแตกต่างระหว่างพวกเขาไม่มีนัยสำคัญส่วนใหญ่เกี่ยวข้องกับความแรงของแอลกอฮอล์และองค์ประกอบเล็กน้อยของส่วนผสมที่ใช้

ฉันอยากจะเสนอสูตรง่ายๆ ที่ได้รับการพิสูจน์แล้วสามสูตรสำหรับทำวอดก้าโป๊ยกั้กที่บ้านโดยใช้แสงจันทร์ วอดก้า และแอลกอฮอล์

โดยทำตามคำแนะนำในสูตรนี้และสังเกตสัดส่วนอย่างระมัดระวังคุณสามารถเตรียมแอลกอฮอล์อะโรมาติกแบบโฮมเมดที่มีสีเหลืองอำพันที่อุดมไปด้วยโทนสีทองโดยมีกลิ่นเผ็ดที่สมดุลและเข้มข้นและรสชาติที่นุ่มนวลที่น่าจดจำ

เวลาทำอาหาร: สองสัปดาห์.
ปริมาณสินค้า: 470-500 มล.

เครื่องครัว

• ตาชั่งในครัวและถ้วยตวง
• ขวดแก้วลิตร
• ผ้ากอซหลายชั้น;
• ขวดแก้วที่มีปริมาตรอย่างน้อย 0.5 ลิตร

การเตรียมการทีละขั้นตอน

1. ใส่เครื่องเทศลงในขวดแก้วขนาดลิตร: โป๊ยกั๊กและยี่หร่าอย่างละ 7-10 กรัม รวมถึงโป๊ยกั้ก 2-3 อัน
   
   
2. เติมวอดก้าคุณภาพสูง 510-530 มล. ลงบนเครื่องเทศ
   
   
3. เราปิดขวดให้แน่นด้วยฝาไนลอนแล้ววางไว้ในที่อบอุ่นและมืดเป็นเวลาอย่างน้อยสองสัปดาห์ เขย่าขวดพร้อมสารที่บรรจุอยู่ทุกวันเป็นเวลา 9-11 วินาที
   
   
4. เราส่งผลิตภัณฑ์ที่ผสมผ่านผ้ากอซหลายชั้น หากจำเป็น ให้ทำซ้ำขั้นตอนนี้สองครั้ง
   
   
5. ในชามแยกต่างหาก เจือจางกลูโคส 7-10 กรัมในน้ำร้อนจำนวนเล็กน้อย
   
   
6. เพิ่มส่วนผสมที่ได้ลงในของเหลวที่กรองแล้วคนให้เข้ากัน
   
   
7. ปิดภาชนะให้แน่นอีกครั้งแล้วนำกลับเข้าที่เดิมอีกหนึ่งวัน
8. เราเทผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปลงในขวดที่สวยงามแล้วเริ่มชิม
   
   

สูตรวิดีโอสำหรับวอดก้าโป๊ยกั๊กแบบโฮมเมด

เพื่อให้เข้าใจและเรียนรู้วิธีทำวอดก้าโป๊ยกั้กที่บ้านได้อย่างรวดเร็วฉันขอแนะนำให้ดูสูตรอาหารพื้นฐานที่สุดในวิดีโอที่นำเสนอ ในวิดีโอ ปรมาจารย์ด้านงานฝีมือของเขาจะแสดงให้คุณเห็นขั้นตอนในการทำเครื่องดื่มเข้มข้นที่ยอดเยี่ยมนี้ทีละขั้นตอน และจะแบ่งปันความคิดเห็นของเขาเกี่ยวกับรสชาติของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปด้วย

สูตรวอดก้าโป๊ยกั๊กที่มีแอลกอฮอล์

ต่างจากสูตรก่อนหน้านี้ในกระบวนการเตรียมวอดก้าโป๊ยกั้กโดยใช้แอลกอฮอล์ทิงเจอร์จะถูกกลั่นซึ่งทำให้ได้รสชาติแอลกอฮอล์ที่นุ่มนวลและเบาลง ผลิตภัณฑ์โฮมเมดสำเร็จรูปมีคุณภาพใกล้เคียงกับตัวแทนแอลกอฮอล์ชั้นสูงที่มีชื่อเสียงเช่น Cypriot zevania, Sambuca อิตาลี, arrack ตะวันออกกลางและวอดก้า ouzo กรีก

เวลาทำอาหาร: 11-12 วัน.
ปริมาณสินค้า: 440-460 มล.

เครื่องครัว

• ตาชั่งในครัวและถ้วยตวง
• ผ้ากอซหลายชั้น;
• แสงจันทร์ยังคง;
• ขวดแก้วที่มีปริมาตรอย่างน้อย 0.5 ลิตร

รายการส่วนผสมที่จำเป็น

การเตรียมการทีละขั้นตอน

เป็นผลให้คุณได้รับวอดก้าโป๊ยกั้ก 440-460 มล. ซึ่งความแรงจะอยู่ที่ 54-58 องศา หากต้องการคุณสามารถเจือจางเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์ด้วยน้ำตามความแรงที่ต้องการ

อย่างไรก็ตาม โปรดจำไว้ว่าเมื่อเติมน้ำ สารกลั่นอาจกลายเป็นสีน้ำนม เนื่องจากมีน้ำมันหอมระเหยในปริมาณสูง ซึ่งจะไม่ส่งผลต่อรสชาติแอลกอฮอล์แต่อย่างใด เครื่องดื่มแอลกอฮอล์แบบโฮมเมดที่เตรียมตามสูตรนี้มีกลิ่นหอมของโป๊ยกั๊กที่ละเอียดอ่อนและมีความหวานเย้ายวนเล็กน้อย

สูตรวิดีโอสำหรับทิงเจอร์โป๊ยกั๊กแบบโฮมเมดพร้อมแอลกอฮอล์

เพื่อทำความเข้าใจรายละเอียดเพิ่มเติมเกี่ยวกับเทคโนโลยีในการเตรียมเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่บ้านฉันขอแนะนำให้คุณศึกษาสูตรอาหารง่าย ๆ ในวิดีโอ หลังจากทำความคุ้นเคยกับมันแล้ว คุณจะสามารถติดตามลำดับการผลิตเครื่องดื่มแอลกอฮอล์นี้และชื่นชมรูปลักษณ์ที่น่ารับประทานของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปได้

สูตรวอดก้าโป๊ยกั๊กจากแสงจันทร์

วิธีการเตรียมวอดก้าโป๊ยกั้กโดยใช้แสงจันทร์ถือเป็นวิธีการดั้งเดิมที่สุดและจากข้อมูลของหลาย ๆ คนนี่คือสิ่งที่สูตรดั้งเดิมของโป๊ยกั๊กดูเหมือน เพื่อเพิ่มรสชาติของแอลกอฮอล์ ผู้ผลิตไวน์บางรายจึงเติมผิวเลมอนหรือผิวส้ม ซึ่งในตอนแรกจะผสมกับแสงจันทร์พร้อมกับเครื่องเทศอื่นๆ ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปมีสีทองอำพันที่อุดมไปด้วยรสชาติที่นุ่มนวลน่าจดจำและกลิ่นหอมเผ็ดที่ซับซ้อน

เวลาทำอาหาร:หนึ่งสัปดาห์ครึ่ง
ปริมาณสินค้า:ประมาณ 1.3-1.5 ลิตร

เครื่องครัว

• เขียงและมีด
• ครกไม้
• ถ้วยตวงและมาตราส่วนครัว
• ขวดแก้วสามลิตร
• ผ้ากอซหลายชั้น;
• แสงจันทร์ยังคง;
• ขวดแก้ว

รายการส่วนผสมที่จำเป็น

การเตรียมการทีละขั้นตอน

สูตรวิดีโอสำหรับทิงเจอร์โป๊ยกั๊กกับแสงจันทร์

หลังจากดูวิดีโอที่นำเสนอคุณจะได้เรียนรู้วิธีเตรียมแอลกอฮอล์อะโรมาติกจากโป๊ยกั๊กโดยใช้แสงจันทร์ที่บ้านอย่างอิสระ ในวิดีโอ นักกลั่นสุราระดับปรมาจารย์จะนำเสนอวิธีการทำเครื่องดื่มแอลกอฮอล์อันเป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัวแก่คุณ นอกเหนือจากการสาธิตขั้นตอนการเตรียมการที่สมบูรณ์แล้ว ผู้ผลิตไวน์ที่มีประสบการณ์จะได้ลิ้มรสผลิตภัณฑ์ที่ได้และอธิบายคุณสมบัติเชิงบวกและเชิงลบ

ข้อมูลที่เป็นประโยชน์

• คุณอาจสนใจสูตรอาหารที่ได้รับการพิสูจน์แล้วสำหรับสูตรที่มีชื่อเสียงซึ่งสามารถเตรียมที่บ้านได้อย่างง่ายดาย
• ฉันขอแนะนำให้คุณทำความคุ้นเคยกับสูตรอาหารง่าย ๆ ซึ่งเริ่มมีประวัติเป็นยารักษาโรคหวัดซึ่งเป็นรสชาติที่ผู้ป่วยชอบมาก
• ฉันแนะนำให้ผู้ที่มีฟันหวานและคนรักกาแฟใส่ใจกับสูตรอาหารหลายอย่างที่มีไว้สำหรับนำไปใช้ที่บ้าน
• โฮมเมดแทบไม่ต่างจากต้นฉบับของอิตาลี สูตรการเตรียมนั้นง่ายอย่างไม่น่าเชื่อและการนำไปปฏิบัติใช้เวลาไม่นานและไม่ต้องใช้ความพยายามมากนัก นอกจากนี้ส่วนประกอบที่ใช้ยังหาได้ง่ายอีกด้วย

ตอนนี้คุณสามารถทำวอดก้าโป๊ยกั๊กของคุณเองที่บ้านได้แล้ว อย่างที่คุณเห็นมันมีส่วนผสมที่หาซื้อได้ง่ายในร้านค้าทุกแห่ง

จากประสบการณ์ของฉันเอง ฉันรู้ว่าเครื่องดื่มแอลกอฮอล์แบบโฮมเมดนี้ดีที่สุดที่จะเมาแช่เย็นหรือใส่น้ำแข็ง ฉันขอแนะนำให้เติมมะนาวฝานหรือใบสะระแหน่สดลงในแก้วเพื่อเพิ่มความสดชื่นและเพิ่มความพิเศษให้กับเครื่องดื่ม

ฉันขอให้คุณประสบความสำเร็จในการชิมและชัยชนะในสาขาการผลิตไวน์!