บางทีทุกคนอาจชอบบวบ - ทอด, ตุ๋น, กระป๋อง แต่ปรากฎว่าผักนี้เต็มไปด้วยความประหลาดใจ: คุณสามารถทำของหวานได้ ไม่เพียงเท่านั้น คุณยังสามารถทำสับปะรดได้อีกด้วย! ยิ่งกว่านั้นไม่น่าเป็นไปได้ที่ใครจะสามารถแยกแยะบวบเหล่านี้ที่เตรียมเหมือนสับปะรดสำหรับฤดูหนาวจากของจริงได้ ผลไม้แปลกใหม่- ในบทความนี้เราจะบอกสูตรและความแตกต่างของการเตรียมการที่น่าทึ่งนี้

ขั้นตอนหลักในการเตรียมการสำหรับฤดูหนาว

ขั้นตอนแรกคือการเลือกผักของคุณอย่างระมัดระวัง ในการดำเนินการนี้ คุณจะต้องมุ่งเน้นไปที่พารามิเตอร์ต่อไปนี้:

1. ควรเลือกผลไม้ลูกเล็กที่มีน้ำหนักประมาณ 150-200 กรัม
2. ความยาวของผลควรอยู่ที่ 12-20 เซนติเมตร
3. ใส่ใจกับเปลือกผัก คุณ บวบสดมันเรียบและมันวาว
4. อย่าใช้บวบในบริเวณที่มีสีเข้ม สีผิวที่เปลี่ยนไปอย่างคมชัด หรือมีกลิ่นอันไม่พึงประสงค์
5. ก้านของบวบจะบ่งบอกถึงความสด “หาง” ควรเป็นสีเขียว ถ้าเป็นสีน้ำตาลแสดงว่าผักเหม็นอับ

1. ที่สุด บวบสับปะรดแสนอร่อยจะได้มาจากลูกบวบซึ่งมีผิวบางและบอบบาง คุณยังสามารถใช้ผักสุกได้ แต่จะใช้เวลาปรุงนานกว่ามาก
2. แม้แต่ผิวที่บอบบางที่สุดก็ต้องถูกกำจัดออก
3. อย่าลืมเอาแกนและเมล็ดออก เพราะการมีอยู่ของพวกมันจะแสดงให้เห็นว่านี่ไม่ใช่ผลไม้แปลกใหม่เลย
4. ควรหั่นผักเป็นชิ้นสับปะรดให้ใกล้เคียงที่สุด

อ้างอิง! รูปร่างแหวนสับปะรดทำงานได้ดีที่สุด คุณสามารถทำได้โดยใช้อุปกรณ์หั่นแบบพิเศษหรือใช้แก้วธรรมดา

ทางที่ดีควรหั่นผักเป็นวงแหวนขนาด 10 มม. แล้วเอาแม่พิมพ์ตรงกลางออก อนุญาตให้แบ่งวงแหวนออกเป็นครึ่งหรือเป็นชิ้น ๆ เมื่อไม่มีรูปแบบการตัดคุณสามารถแบ่งผลบวบออกเป็นสองส่วนแล้วเอาแกนออกด้วยเมล็ด พลิก "เรือ" ที่เกิดขึ้นแล้วตัดเป็นส่วน ๆ ที่จะมีลักษณะเหมือนสับปะรดครึ่งวง คุณสามารถสับผักเป็นก้อนโดยให้ด้านละประมาณสองเซนติเมตร

สูตรบวบกับน้ำสับปะรด

วิธีการเตรียมของหวานบวบที่ได้รับความนิยมมากที่สุดคือการใช้ น้ำผลไม้ที่ซื้อจากร้านค้าจาก ผลไม้แปลกใหม่- มันให้รสชาติที่ต้องการซึ่งทำให้ไม่สามารถระบุได้ ชิ้นหอมสัญญาณของผัก

ในน้ำเชื่อมสับปะรด

จำเป็นต้องมีส่วนประกอบต่อไปนี้:

• บวบกิโลกรัม
• น้ำสับปะรด 350 มิลลิลิตร
• น้ำตาล 125 กรัม
• 2/3 ช้อนชา กรดซิตริก;
• ผงวานิลลาเล็กน้อย

การตระเตรียม:

1. คุณต้องเอาเปลือกและแกนเมล็ดออกจากผลไม้แล้วหั่นเนื้อเป็นวงแหวนหรือก้อน
2. หลังจากนั้นคุณต้องเตรียมน้ำเชื่อม ส่วนประกอบนอกเหนือจากชิ้นบวบจะถูกผสมในกระทะและตั้งไฟอ่อน ๆ จนกระทั่งน้ำตาลทรายละลายหมดในของเหลว
3. จากนั้นใส่ผักลงในน้ำเชื่อมที่เตรียมไว้ และหลังจากส่วนผสมเดือดแล้วให้ปรุงเป็นเวลา 15 นาที ในกรณีนี้คุณควรคนส่วนผสมอย่างต่อเนื่อง ไม่เช่นนั้นของหวานจะไหม้
4. ควรวาง “สับปะรด” ที่เตรียมไว้ในภาชนะแก้วแล้วเทด้วยน้ำเชื่อม จากนั้นคุณจะต้องม้วนผลิตภัณฑ์ ช่องว่างที่เกิดขึ้นจะถูกคลุมด้วยผ้าห่มและปล่อยให้เย็น จากนั้นจึงย้ายไปยังที่เย็นและมืดเพื่อเก็บไว้ในภายหลัง

สูตรลูกพลัมเชอร์รี่

วิธีการปรุงอาหารนี้โดดเด่นด้วยความเรียบง่าย ท้ายที่สุดแล้ว “สับปะรด” ดังกล่าวไม่ต้องการผลไม้ที่ผิดปกติเลย พลัมเชอร์รี่สีเหลืองทำให้ผลิตภัณฑ์มีรสชาติและกลิ่นสับปะรด

วัตถุดิบ:

• พลัมเชอร์รี่สีเหลือง 350 กรัม
• บวบกิโลกรัม
• น้ำหนึ่งลิตร
• น้ำตาลทราย 230 กรัม
• กรดซิตริกเล็กน้อย

การตระเตรียม:

1. ลูกพลัมเชอร์รี่ทั้งหมดจะต้องแบ่งออกเป็นส่วนเท่า ๆ กันหลังจากเอาเมล็ดออกแล้ว
2. ผลไม้บวบจะต้องปอกเปลือกออกจากผิวหนังและแกนด้วยเมล็ด
3. วางลูกพลัมเชอร์รี่ครึ่งหนึ่งลงในขวด คุณต้องเติมหนึ่งในสี่ของภาชนะด้วย
4. ชั้นถัดไปคือชิ้นบวบ
5. เติมเชอร์รี่พลัมให้สมบูรณ์
6. หลังจากนั้นให้เติมน้ำเดือดลงในภาชนะที่เตรียมไว้ หลังจากผ่านไป 5-7 นาที น้ำเดือดก็จะถูกระบายออก ทำซ้ำอีกครั้ง
7. เตรียมน้ำเชื่อมกับน้ำตาลโดยใช้น้ำที่ระบายออกเป็นครั้งที่สอง เติมกรดซิตริกลงไป
8. หลังจากที่ของเหลวหวานเดือด เทลงในขวดแล้วปิดทันที

สำคัญ! ในวิธีนี้ควรหั่นผักเป็นวงจะดีกว่าไม่เช่นนั้นผักอาจหายไปในมวลลูกพลัม

ด้วยสีส้ม

ส้มจะทำให้ชิ้นบวบมีรสชาติของผลไม้แปลกใหม่ สูตรนี้ไม่ต้องเติมสับปะรด

วัตถุดิบ:

• บวบขนาดกลาง 3-4;
• น้ำหนึ่งลิตร
• ส้มสามลูก
• น้ำตาล 2 ถ้วย;
• กรดซิตริกหนึ่งช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม:

1. ต้องล้างส้มและหั่นเป็นชิ้น วาง 4 ชิ้นในแต่ละภาชนะที่คุณเลือก ควรวางไว้ในแนวตั้งจะดีกว่า
2. บวบต้องล้าง ปอกเปลือก และคว้านแกน ตัดเยื่อกระดาษที่เหลือเป็นก้อนแล้วใส่ในภาชนะ
3. ต่อไปคุณต้องเตรียมน้ำเชื่อม เพื่อจุดประสงค์นี้ ให้เติมน้ำตาลและกรดซิตริกลงในน้ำ ของเหลวที่เสร็จแล้วจะถูกเทลงในภาชนะ
4. การเตรียมการเหล่านี้จำเป็นต้องผ่านการฆ่าเชื้อ ภาชนะจะถูกวางในกระทะที่เต็มไปด้วยน้ำและปิดด้วยฝาโลหะ เมื่อน้ำเดือดให้ทิ้งขวดไว้อีก 15 นาที จากนั้นควรถอดออกแล้วปิดฝา การเตรียมสับปะรดเสร็จแล้วควรทำให้เย็นลงในอุณหภูมิที่อบอุ่น

บวบกลิ้งกับสาระสำคัญของสับปะรด

สูตรนี้อาจมีราคาถูกที่สุด ไม่ต้องการส่วนประกอบเพิ่มเติม

วัตถุดิบ:

• บวบขนาดใหญ่หนึ่งอัน
• น้ำหนึ่งลิตร
• น้ำตาลทราย 150 กรัม
• กรดซิตริกหนึ่งช้อนชาและสาระสำคัญจากสับปะรด

การตระเตรียม:

1. ตัดเปลือกผลไม้บวบออกแล้วหั่นเป็นวงแล้วผ่าตรงกลางด้วยเมล็ด
2. ตั้งน้ำร้อน ใส่น้ำตาลและกรดซิตริก จากนั้นคุณจะต้องเติมกลิ่นสับปะรด
3. ตั้งน้ำเชื่อมให้เดือดแล้วใส่ลงไป ชิ้นบวบ- ตรวจสอบประมาณ 3 นาที ถัดไปคุณต้องปล่อยให้ชิ้นงานเย็นลงแล้วย้ายไปที่ตู้เย็น
4. หากคุณต้องการม้วนขึ้นเช่นนี้ สับปะรดบวบสำหรับหน้าหนาวก็ต้องใส่ส่วนที่ร้อนเข้าไปด้วย ขวดแก้วและปิด

การเก็บรักษาโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ

มีหลายวิธีในการเตรียมสควอชและให้รสชาติสับปะรด อย่างไรก็ตามวิธีถนอมอาหารโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อวิธีนี้เป็นที่นิยมในหมู่แม่บ้านมากที่สุด

วัตถุดิบ:

• มะนาวหนึ่งลูก
• บวบ 0.5 กิโลกรัม
• ช่อดอกคาร์เนชั่นสามดอก
• น้ำตาล 0.5 กิโลกรัม
• น้ำ 2 ลิตร

การตระเตรียม:

1. ปอกบวบแล้วหั่นเป็นวงกลม
2. วางชิ้นส่วนลงในชามแล้วเติมน้ำ รอจนเดือด
3. ใส่น้ำตาลและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนประมาณ 20 นาที
4. ชิ้นบวบควรมีสีโปร่งแสงและมีสีเหลืองอำพัน จากนั้นจึงเพิ่มกานพลู
5. ปรุงส่วนผสมต่อไปอีก 15 นาที จากนั้นเทน้ำที่คั้นจากมะนาวลงไป
6. จากนั้นคุณควรทิ้งขนมไว้บนไฟอีกสามนาที สินค้าต้องใส่ในขวดแก้วและม้วนโดยไม่ฆ่าเชื้อ
7. ด้วยการยึดมั่นในสูตรอย่างเคร่งครัด” สับปะรดกระป๋อง“(บวบ) มีกลิ่นสับปะรดสด

บวบหมักรสสับปะรด

คุณสามารถหมักได้ไม่เพียงแค่อาหารเรียกน้ำย่อยเท่านั้นเช่นมะเขือเทศแตงกวา ฯลฯ แต่ยังมีของหวานอีกด้วย สับปะรดจากบวบสับ - จริงๆ ทางเลือกที่ดีสินค้าที่ซื้อจากร้านค้า!

วัตถุดิบ:

• บวบ 4 กิโลกรัม
• 3 ส้ม
• น้ำหนึ่งลิตร
• กรดซิตริกหนึ่งช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล 0.5 กิโลกรัม

การตระเตรียม:

ด้วยวิธีเก็บเกี่ยวนี้ สิ่งสำคัญมากคือต้องปฏิบัติตามอัลกอริทึมในการเตรียมบวบทีละขั้นตอน:

1. ควรราดผลไม้รสเปรี้ยวด้วยน้ำเดือดแล้วหั่นเป็นก้อน จากนั้นนำไปใส่ขวดโหล
2. ล้างบวบ ปอกเปลือกและแกนออก แล้วหั่นเป็นวงแหวนครึ่งหนึ่ง ผักวางอยู่ในขวดโหลที่มีผลไม้รสเปรี้ยว
3. เทน้ำตาลและกรดซิตริกลงในน้ำ คนจนละลายหมด
4. เทน้ำเชื่อมลงในขวดพร้อมผักสับและส้ม ปิดฝาโลหะแล้วฆ่าเชื้อต่อเป็นเวลา 15 นาที
5. ควรม้วนภาชนะขึ้นแล้วหงายบนผ้าอุ่น รอให้ชิ้นงานเย็นลง เมื่อขวดเย็นลงแล้วคุณสามารถส่งไปจัดเก็บได้

บวบกับ buckthorn ทะเลหอม

สูตรบวบที่เติมทะเล buckthorn นี้จะช่วยให้คุณเตรียมผักได้อย่างรวดเร็วและราคาไม่แพงและรสชาติของการเตรียมที่ได้นั้นเหมือนกับผลไม้แปลกใหม่ที่ซื้อจากร้านค้าอย่างแน่นอน

วัตถุดิบ:

• บวบขนาดกลาง
• 3 ถ้วยทะเล buckthorn;
• น้ำตาล 2 ถ้วย;
• น้ำ 2 ลิตร

การตระเตรียม:

1. ผลเบอร์รี่ทะเล buckthorn จะต้องคัดแยกและล้างอย่างระมัดระวัง
2. ผลไม้ต้องล้างและปอกเปลือกหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
3. วางทะเล buckthorn และชิ้นบวบลงในขวดเป็นชั้น ๆ แต่ละครั้งที่คุณโรยด้วยน้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะ มีความจำเป็นต้องเติมภาชนะให้แน่นที่สุดเพราะหลังจากปล่อยน้ำออกแล้วชั้นต่างๆก็จะตกลงกัน
4. ควรปิดฝาขวดให้เต็มและนำไปฆ่าเชื้อเป็นเวลา 15 นาที เมื่อการฆ่าเชื้อเสร็จสิ้น ควรปิดภาชนะ
5. ควรปิดฝาขวดที่ร้อนแล้วทิ้งไว้ให้เย็น หลังจากนั้นให้นำชิ้นส่วนที่แช่เย็นออกเพื่อจัดเก็บ

เมื่อใช้ร่วมกับทะเล buckthorn คุณสามารถสร้างผลไม้แช่อิ่มที่น่าทึ่งจากบวบได้

วัตถุดิบ:

• buckthorn ทะเล 2-3 ถ้วย;
• บวบขนาดกลาง
• น้ำตาล 2 ถ้วย;
• น้ำ 2 ลิตร

การตระเตรียม:

1. ปอกบวบแล้วหั่นเป็นครึ่งวงเรียบร้อย หนาประมาณ 20 มิลลิเมตร
2. ใส่ผักลงไป โถสามลิตรและเทน้ำเดือดลงไป ปล่อยทิ้งไว้แบบนี้เป็นเวลา 5 นาที
3. หลังจากนั้น ให้สะเด็ดน้ำออก เติมทะเล buckthorn และเติมน้ำเชื่อมเดือดและน้ำตาลลงไป เพียงไม่ถึงด้านบนของภาชนะ
4. คุณสามารถเพิ่มไธม์, สะระแหน่, เลมอนบาล์มลงในน้ำเชื่อมได้ซึ่งจะทำให้ได้รสชาติที่ถูกใจ
5. ม้วนขวดแล้วห่อจนเย็น

วิธีเก็บรักษาของฝาก

การเตรียมการจะถูกรักษาไว้อย่างสมบูรณ์หากปฏิบัติตามกฎและขั้นตอนการเตรียมการทั้งหมด ควรเก็บขวดไว้ในที่เย็นและมืด เช่น ห้องใต้ดิน ห้องใต้ดิน หรือห้องเก็บอาหาร นอกจากนี้ คุณจะต้องปฏิบัติตามเงื่อนไขต่อไปนี้:

1. จำเป็นต้องปกป้องชิ้นงานจากแสงแดดโดยตรง
2. ไม่ควรมีแหล่งความร้อนใด ๆ ตั้งอยู่ใกล้กับเขตอนุรักษ์ - เตา เครื่องทำความร้อน ฯลฯ
3. ในเวลาเดียวกันอุณหภูมิในพื้นที่จัดเก็บไม่ควรต่ำกว่า +5 องศา มิฉะนั้นรสชาติของขนมบวบจะเสีย
4. และอุณหภูมิไม่ควรสูงเกิน +20 องศา และความชื้นไม่ควรสูงเกิน 75 องศา

คุณควรใส่ใจอย่างใกล้ชิดกับการเปลี่ยนแปลงความสม่ำเสมอ ลักษณะของฟองอากาศ หรือความขุ่นในชิ้นงาน ซึ่งหมายความว่าผนึกขาดแล้วและของหวานจะเน่าเสีย

สำคัญ! ต้องปฏิบัติตามสูตรอย่างระมัดระวังและใส่ใจกับความสะอาดและความปลอดเชื้อของภาชนะและส่วนประกอบต่างๆ

วิธีการเลือกเตรียมบวบสับปะรด ช่วงฤดูหนาวหมายถึงการจัดเก็บในภายหลังในตู้เย็นเท่านั้น ตามกฎแล้วสูตรเหล่านี้ไม่รวมขั้นตอนการฆ่าเชื้อหรือปิดอยู่ ปกไนลอน- แต่ก็มีข้อยกเว้นเช่นกัน

บวบจัดทำขึ้นตามสูตรดังกล่าวทำให้ประหลาดใจด้วยกลิ่นหอมและ คุณภาพรสชาติ- ของหวานนี้จะทำให้แม้แต่คนที่มีความซับซ้อนที่สุดก็ตะลึง โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณบอกว่าอาหารอันโอชะนี้ทำมาจากอะไร เป็นเรื่องดีอย่างยิ่งที่วิธีการเตรียมดังกล่าวมีราคาถูกกว่าเอ็กโซติกกระป๋องที่ซื้อจากร้านค้ามาก - 2 การให้คะแนนเฉลี่ย: 5,00 จาก 5)

หากบวบของคุณเจริญเติบโตได้ดี อย่าลืมนำไปปรุงด้วย การเตรียมความหวานซึ่งคนทั่วไปรู้จักกันในชื่อ “สับปะรด” ชิ้นสีเหลืองสดใสเหล่านี้สามารถสับสนได้ง่าย ผลไม้เมืองร้อนทั้งรูปลักษณ์และรสชาติ พวกเขากลายเป็นฉ่ำมีกลิ่นหอมและหวานมาก

บวบทุกชนิดเหมาะสำหรับอาหารเรียกน้ำย่อยนี้ แต่ควรรับประทานลูกอ่อนจะดีกว่าเนื่องจากยังไม่มีเส้นใยและจะใส่ลงในขวดได้ง่ายกว่า น้ำสับปะรดสามารถซื้อได้ราคาถูกกว่าเนื่องจากมีน้ำตาลมากกว่าซึ่งเป็นสิ่งที่เราต้องการ มาเริ่มกันเลย!

วัตถุดิบ

• บวบ 1 กก
• น้ำสับปะรด 350 มล
• น้ำตาล 100 กรัม
• กรดซิตริกเพื่อลิ้มรส
• วานิลลินเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

1. ล้างบวบ ปอกเปลือกและหั่นเป็นวงแหวนขนาดใหญ่ หนา 1.5–2 ซม. หากต้องการเจาะรู ให้เจาะตรงกลางด้วยแก้ว ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีเมล็ดเหลืออยู่ในการเตรียมการ
2. การทำน้ำเชื่อม วางกระทะบนกองไฟ เทน้ำผลไม้ เติม 2/3 ช้อนชา กรดซิตริกและวานิลลินเล็กน้อย ใส่บวบลงในของเหลว นำไปต้มแล้วปรุงต่ออีก 15 นาทีโดยคนให้เข้ากัน
3. ใส่บวบลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว เติมน้ำเชื่อมร้อนแล้วม้วนขึ้น ห่อด้วยสิ่งที่อุ่นจนเย็นลง จากนั้นนำไปวางไว้ในที่เย็น

ยิ่งสควอชมีอายุมากเท่าไรก็ยิ่งต้องใช้น้ำเชื่อมมากขึ้นเท่านั้น คุณสามารถเพิ่มน้ำผลไม้หรือเจือจางด้วยน้ำได้ อาหารอันโอชะอันเป็นเอกลักษณ์นี้เป็นสิ่งที่คุณต้องการสำหรับการพบปะสังสรรค์ในฤดูหนาวอันอบอุ่น นี่เป็นโอกาสอันดีที่จะปลูกฝังให้เด็ก ๆ รักบวบ โดยรวมแล้วถือว่าดีต่อสุขภาพ อร่อย เหมาะกับเทศกาลและราคาประหยัด คุ้มค่าที่จะลอง! บันทึกสูตรและแบ่งปันกับเพื่อน ๆ

บวบรสสับปะรดสำหรับฤดูหนาว: สูตรที่จะทำให้คุณประหลาดใจ

4.4 (88%) 5 โหวต

สับปะรดเป็นอาหารอันโอชะที่แปลกใหม่ บางครั้งก็ค่อนข้างแพง อย่างไรก็ตามมีเทคนิคหลายประการที่เมื่อเชี่ยวชาญแล้วคุณสามารถ "เปลี่ยน" บวบธรรมดาให้เป็นของหวานที่กล่าวมาข้างต้นได้อย่างง่ายดาย สูตรอาหารสำหรับฤดูหนาวดังกล่าวไม่เพียงช่วยประหยัดงบประมาณของครอบครัวเท่านั้น แต่ยังช่วยให้ครอบครัวของคุณพอใจกับอาหารที่ไม่ธรรมดาอีกด้วย

สำหรับ กำลังเตรียมสามผลไม้แช่อิ่มลิตรสำหรับฤดูหนาวคุณจะต้อง:

• 350 กรัม ซาฮารา;
• บวบขนาดกลาง
• กานพลูแห้ง
• มะนาว.

1. ปอกผลไม้แล้วหั่นเป็นวงหนาประมาณ 7 มม. นำส่วนตรงกลางของชิ้นบวบแต่ละชิ้นออก และแบ่งส่วนที่เหลือออกเป็นหลายส่วนคล้ายกับวงแหวนสับปะรด
2. ใส่บวบที่หั่นแล้วลงในภาชนะที่มีขนาดเหมาะสมแล้วเทลงไป น้ำเย็นและยืนหยัดเพื่อ ไฟสูงต้ม
3. เทน้ำตาลลงในน้ำต้มสุก ผัดและปรุงต่อโดยใช้ไฟปานกลาง เมื่อน้ำเดือดอีกครั้งคุณจะต้องปรุงรสเครื่องดื่มที่เตรียมไว้ด้วยกานพลูแห้ง
4. จากนั้นปรุงผลไม้แช่อิ่มสควอชเป็นเวลาอย่างน้อย 20 นาที
5. ขั้นตอนต่อไป: นำกระทะออกจากเตาแล้วผสมน้ำมะนาวกับเนื้อหา
6. ขั้นตอนสุดท้ายคือการผสมผลไม้แช่อิ่มที่ได้อย่างระมัดระวัง บรรจุในขวดฆ่าเชื้อตามขนาดที่ต้องการแล้วม้วนขึ้น

สับปะรดบวบสำหรับสลัด “เหมือนของจริง”

ส่วนประกอบที่จำเป็น:

• บวบขนาดกลาง 2 อัน;
• น้ำตาล 150 กรัม
• 1 ช้อนชา กรดซิตริก
• ขมิ้นเล็กน้อย
• 1 ลิตร น้ำ.

1. ปอกเปลือกบวบออก หั่นเป็นวงแหวนบาง ๆ ประมาณ 1 ซม. จากนั้นใช้มีดอย่างระมัดระวัง (ขึ้นอยู่กับความหนาคุณสามารถใช้แก้ว) เอาเนื้อตรงกลางออก วงแหวนที่ได้ (คล้ายกับสับปะรดที่ "ซื้อจากร้าน" กระป๋องดีบุก) จะมีประโยชน์ในภายหลัง
2. เติมน้ำลงในกระทะที่มีขนาดเหมาะสม ใส่น้ำตาลและกรดซิตริก ผสมให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยขมิ้นและความร้อน
3. ขณะที่น้ำเดือด ให้ใส่ผักลงในกระทะแล้วปล่อยให้สุกประมาณ 3-5 นาที
4. นำออกจากเตา หมักทิ้งไว้ให้เย็น อุณหภูมิห้อง- หลังจากเย็นสนิทแล้ว ให้ย้ายบวบจากกระทะลงในขวด เทน้ำดองแล้วแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง

สูตรลูกพลัมเชอร์รี่สำหรับฤดูหนาว

บวบร่วมกับลูกพลัมเชอร์รี่ได้มาอย่างแน่นอน รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์- คุณไม่สามารถบอกได้จากสับปะรด!

วัตถุดิบ:

• บวบ (โดยเฉพาะหนุ่ม)
• พลัมเชอร์รี่สีเหลือง
• น้ำตาล
• ดอกคาร์เนชั่น

1. นำเปลือกและเมล็ดออก หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ในขวดลิตร โดยเว้นที่ว่างไว้ตรงกลาง
2. เติมความว่างเปล่าข้างในด้วยลูกพลัมเชอร์รี่ เพิ่ม 2 กานพลูเทลงในน้ำเชื่อม
3. วางขวดโหลลงในกระทะแล้วเติมน้ำลงไปประมาณถึงคอ
4. ต้มเนื้อหาและฆ่าเชื้อประมาณ 15-20 นาที ม้วนขึ้น

เทน้ำตาลหนึ่งแก้วลงในน้ำหนึ่งลิตร 5 กระป๋องลิตรต้องใช้น้ำเชื่อม 3 ลิตร

บวบกับส้ม

เพื่อเตรียมสับปะรด สูตรนี้ไม่ควรใช้ผลไม้ที่อายุน้อยที่สุด จานนี้ควรเตรียมในช่วงกลางถึงปลายเดือนสิงหาคมซึ่งเป็นช่วงสุก ไม่จำเป็นต้องทานผักสด - ผักจะไม่ถูกเก็บไว้นานเท่ากับผักเก่าและจะเปลี่ยนรสชาติของอาหารที่เก็บรักษาไว้อย่างมีนัยสำคัญ

วัตถุดิบ:

• บวบขนาดใหญ่ 3 หรือขนาดกลาง 4 อัน
• 3 ส้ม
• น้ำหนึ่งลิตร
• ศิลปะ. ล. กรดซิตริก
• ประมาณ 2 - 2.5 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา

1. น้ำเชื่อมจะใช้ขวดขนาด 5 ลิตรดังนั้นนี่คือจำนวนภาชนะที่ต้องเตรียมสำหรับงาน: ล้างให้แห้ง
2. ล้างส้ม หั่นเป็นครึ่งวงกลม แล้วหั่นเป็นครึ่งวงกลม ใส่ส้ม 4 ชิ้นลงในขวด เพื่อให้ผักในขวดดูสวยงาม ควรวางผักในแนวตั้ง
3. ล้างผัก เอาเปลือกและเนื้อออก สิ่งที่คุณต้องการสำหรับอาหารจานนี้คือส่วนที่แข็งของบวบ คุณสามารถทิ้งเปลือกและเมล็ดพืชได้ แบ่งผักออกเป็นก้อน (ขนาดประมาณ 3 x 4 ซม.) แล้วใส่ในขวดโหล
4. น้ำเชื่อม: เทลงไป น้ำเย็นน้ำตาลเติมกรดซิตริกแล้วผสมให้เข้ากันจนส่วนผสมทั้งหมดละลายหมด เทน้ำเชื่อมที่เตรียมไว้ลงบนผัก
5. ต่อไปคุณต้องฆ่าเชื้อขวดโหล วางภาชนะที่มีบวบลงในกระทะ ปิดฝาแต่ละอันให้แน่น เติมน้ำจนถึงคอขวดแล้วตั้งไฟ นับตั้งแต่วินาทีที่เดือดควรรอประมาณ 15 นาที
6. นำกระป๋องออกมาแล้วม้วนขึ้น ปิดฝาแล้วปล่อยทิ้งไว้จนขวดโหลเย็นสนิท ส่งไปยังที่เย็นเพื่อจัดเก็บ

บวบกระป๋องเหมือนสับปะรดสำหรับฤดูหนาวอย่างแน่นอน สูตรง่ายๆต่อไปนี้คุณสามารถเตรียมความอร่อยที่ผิดปกติและ ของว่างแสนอร่อยจากผักง่ายๆที่ทุกคนเข้าถึงได้ จานที่คล้ายกันจะเป็นส่วนเสริมที่ดีให้กับ ตารางเทศกาล- ของหวานที่ทำจากบวบซึ่งปรุงเหมือนสับปะรดสำหรับฤดูหนาวจะช่วยได้มากที่สุด นักชิมที่ชาญฉลาดและผอม รสหวานจะทำให้ทั้งผู้ใหญ่และเด็กเล็กพอใจ

เด็กๆ มักไม่ชอบผักเลย รวมทั้งบวบด้วย ลองทำอาหารให้พวกเขาในฤดูหนาว บวบกระป๋องเหมือนสับปะรด ฉันแน่ใจว่าการเตรียมบวบนี้ด้วย น้ำสับปะรดจะไม่ปล่อยให้ครอบครัวของคุณเฉยเมย

วิธีการทำอย่างใดอย่างหนึ่ง ชิ้นงานที่ไม่ธรรมดาด้วยความยินดีอย่างยิ่งที่ได้แบ่งปันในสูตรภาพถ่ายทีละขั้นตอน

ในการเตรียม "สับปะรด" เราจะต้อง:

• บวบ 1.5 กิโลกรัม
• น้ำสับปะรด 750 มิลลิลิตร
• น้ำตาล 250 กรัม
• 1.5 ช้อนชา กรดซิตริก

เลือกบวบที่มีผิวสีเขียวอ่อนหรือเหลือง ยิ่งไปกว่านั้น ให้ใช้สควอชในการเตรียมการนี้ พวกเขามีเนื้อสีขาวหนาแน่นมากซึ่งจะส่งผลดีต่อผลลัพธ์อย่างไม่ต้องสงสัย

วิธีปรุงบวบเหมือนสับปะรดสำหรับฤดูหนาว

ปอกบวบด้วยที่ปอกผัก หั่นตามยาวแล้วเอาเมล็ดออก

สะดวกมากที่จะใช้ช้อนโต๊ะสำหรับสิ่งนี้

เราตัด "เรือ" ที่ทำความสะอาดแล้วออกเป็นครึ่งวงและครึ่งวงเป็นลูกบาศก์

เมื่อน้ำตาลละลายแล้ว ให้ใส่ซูกินีก้อนลงในน้ำเชื่อมแล้วผสมให้เข้ากัน

ลดไฟลงเหลือปานกลางและปรุงบวบโดยไม่มีฝาปิดเป็นเวลาประมาณ 20 นาที โดยเอาโฟมที่ก่อตัวออก

ในขณะที่ขวด “สับปะรด” ของเรากำลังปรุงอยู่ ทางที่ดีควรใช้ขวดเล็ก บวบพร้อมใส่สับปะรดลงในภาชนะที่เตรียมไว้ และเทน้ำเชื่อมอะโรมาติกลงไป

ปิดฝาขวดที่ต้มแล้วใส่ในกระทะที่มีน้ำเป็นเวลา 15 นาที

ต้องนับเวลาตั้งแต่น้ำเดือด ในที่สุดก็ขันสกรูบวบสับปะรดที่มีฝาปิดแล้วพลิกกลับแล้วห่อไว้หนึ่งวัน

บวบกระป๋องจะถูกเก็บไว้ในน้ำสับปะรดตลอดฤดูหนาวในที่เย็น

ในฤดูหนาวคุณสามารถเพิ่ม "สับปะรด" ลงในสลัดได้โดยแทนที่ผลไม้จริงด้วย ยังไง จานอิสระซูกินีกระป๋อง เช่น สับปะรด เสิร์ฟในชามหรือร้าน และถ้าจะให้ดีควรแช่เย็น

คุณเคยลองทำบวบเหมือนสับปะรดในฤดูหนาวบ้างไหม? ถ้าไม่เช่นนั้นควรทำอย่างแน่นอน โดยมีสูตรโดยละเอียดทีละขั้นตอนด้านล่าง

ในครอบครัวของเรา วันหยุดปีใหม่และคริสต์มาสมักจะรวมตัวกันอยู่รอบโต๊ะขนาดใหญ่ เพื่อนที่สนิทและรักที่สุดมา

นั่นเป็นเหตุผล เมนูอร่อยฉันวางแผนมาตั้งแต่ฤดูร้อน ฉันอยากจะเซอร์ไพรส์ครอบครัวด้วยบางสิ่งและได้รับการยกย่อง

ดังนั้นสูตรอาหารรสเลิศ ผักดองดั้งเดิมฉันมักจะมีมันอยู่ในกระปุกออมสินของฉัน ไม่ต้องแปลกใจ ฉันอยากเสนอบวบเป็นสับปะรดให้คุณ

ฤดูกาลที่แล้วพวกเขาทำผลงานได้ยอดเยี่ยมมาก

แม่บ้านที่มีความต้องการมากที่สุดไม่สามารถระบุได้ว่าขนมชนิดนี้ทำมาจากผักชนิดใด

แต่ทุกอย่างค่อนข้างง่าย เลือกบวบอ่อนที่มีผิวนุ่มและหมักไว้ในน้ำสับปะรด

ปรากฎว่าผลไม้ที่มีความยาวละเอียดอ่อนเหล่านี้สามารถเปลี่ยนรสชาติจนจำไม่ได้ สามารถเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียง เนื้ออบ หรือไก่

นี้ ของว่างที่ดีถึง ไวน์เบา ๆหรือแชมเปญประกาย ฐานที่ละเอียดอ่อนสำหรับพัฟคานาเป้หรือแซนด์วิช

บวบเป็นเหมือนสับปะรดในฤดูหนาว

ส่วนผสมสำหรับขวด 0.5 ลิตร 3 ใบ:

• บวบหนุ่ม 2.2 กิโลกรัม
• น้ำตาลทรายละเอียด 1 ถ้วย
• น้ำสับปะรด 700 มิลลิลิตร
• ผงวานิลลิน 1 กรัม
• กรดซิตริก 1 ช้อนชา

กระบวนการทำอาหาร

ใน รูปแบบบริสุทธิ์คุณจะต้องมีผลไม้ประมาณ 2 กิโลกรัม ฉันคำนวณมวลโดยเผื่อเอาเปลือก ก้าน และแกนออก

เลือกบวบสีเขียวสดเนื้อแน่น วางส่วนที่ทับหรือเสียหายไว้ข้างๆ ล้างผลไม้ใต้น้ำไหลแล้วเช็ดให้แห้ง

ใช้ที่ปอกผักปอกเปลือกเป็นชั้นบาง ๆ หากเป็นไปได้ เพื่อรักษาสัดส่วน ให้ชั่งน้ำหนักผักที่เตรียมไว้

เพิ่มมวลที่หายไป หั่นผักที่เตรียมไว้เป็นวงเดียวกันให้มีความหนาไม่เกิน 5 มิลลิเมตร

ใช้แก้วกลมเล็กๆ หรือรอยบากที่เหมาะสม เอาจุดศูนย์กลางของแต่ละวงกลมออก คุณจะได้รับช่องว่างที่มีรูปร่างเหมือนเบเกิล

ในเหล็กหรือ กระทะเคลือบฟันเทน้ำสับปะรด ความสอดคล้องของน้ำผลไม้: ใสหรือมีเนื้อไม่สำคัญ สิ่งสำคัญคือคุณภาพดังนั้นควรคำนึงถึงองค์ประกอบและวันที่ผลิต

เพิ่มน้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์ลงในภาชนะที่มีน้ำผลไม้แล้วคนให้เข้ากัน วางบนไฟร้อนปานกลาง ก่อนต้ม ให้เติมผงกรดซิตริกและวานิลลินที่ปลายมีด

หย่อนลงไปในน้ำดองที่เดือดทีละอัน การเตรียมผัก- ต้มเป็นเวลาสองในสี่ของชั่วโมงโดยใช้ไฟอ่อน

ด้วยการบำบัดความร้อนนี้ เบเกิลบวบจะอิ่มตัวด้วยกลิ่นหอมของไส้สับปะรดและจะนิ่มลง

เตรียมขวดสำหรับกลิ้ง กระบอกสูบล้าง เบกกิ้งโซดา,ฆ่าเชื้อด้วยวิธีที่สะดวก ล้างฝาแล้วต้มประมาณ 3-4 นาที