ชื่อพฤกษศาสตร์: Cherry Plum หรือ Spreading Plum (Prunus nodivaricata Ldb) หรือลูกพลัมที่มีลักษณะคล้ายเชอร์รี่ ซึ่งเป็นพันธุ์ไม้ผลจากสกุล Plum ในตระกูล Rosaceae ซึ่งเป็นตัวแทนที่มีค่าที่สุดของพลัมป่า ซึ่งเป็นรูปแบบดั้งเดิมของพลัมในประเทศ

บ้านเกิดของลูกพลัมเชอร์รี่: Transcaucasia เอเชียไมเนอร์ อิหร่าน

แสงสว่าง:ชอบแสง

ดิน:ปฏิกิริยาที่เป็นกลางของดินใดๆ

การรดน้ำ:ทนแล้ง

ความสูงของต้นไม้สูงสุด: 13 ม.

อายุขัยเฉลี่ยของต้นไม้: 45 ปี ตัวอย่างบางส่วน - มากถึง 60 ปี

ลงจอด:ขยายพันธุ์โดยการเพาะเมล็ด การปักชำ และการตอนกิ่ง

คำอธิบายทางชีวภาพของผลเชอร์รี่พลัมในภาพ

ไม้ผลที่แตกกิ่งก้านมีหนึ่งหรือหลายลำต้นในภาคใต้มีความสูงถึง 15 ม. ในพื้นที่ภาคเหนือจะเติบโตได้ไม่สูงกว่า 4-5 ม. บางครั้งดูเหมือนไม้พุ่มขนาดใหญ่

ลำต้นของต้นเชอร์รี่พลัมมีความหนาประมาณ 50 ซม. หน่อมีสีน้ำตาลแดงมีหนามมงกุฎมีการแพร่กระจายเป็นทรงกลมไม่ค่อยมีเสี้ยมและมีความหนาในพันธุ์ส่วนใหญ่

ระบบรากเป็นแบบผิวเผิน ทรงพลัง บนดินที่หลวม มันสามารถเจาะลึกได้สูงถึง 12 ม. บนดินที่มีความหนาแน่นมากกว่า - สูงถึง 2 ม. และแผ่ขยายออกไปทางด้านข้างสูงถึง 10 ม. ซึ่งไปไกลกว่ามงกุฎ ยอดรากไม่ค่อยพัฒนาเฉพาะเมื่อรากได้รับความเสียหายเท่านั้น

ใบมีลักษณะเรียบง่าย รูปไข่หรือรูปขอบขนาน ปลายแหลม ยาวได้ถึง 4 ซม. สีเขียวเข้มในฤดูร้อน สีเหลืองในฤดูใบไม้ร่วง วัฒนธรรมนี้มีลักษณะพิเศษคือการตื่นตาในระดับสูง เนื่องจากมีกิ่งก้านที่โตมากเกินไปปรากฏแม้แต่บนกิ่งโครงกระดูก

ต้นเชอร์รี่พลัมบานสะพรั่ง

ดอกเชอร์รี่พลัม (ดูรูปด้านล่าง) มีสีขาวและสีชมพูอ่อน มีอับเรณูสีเหลืองหรือสีส้ม มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 20 ถึง 40 มม. ตั้งอยู่บนก้านยาว 1 อัน น้อยกว่า 2 อันในแต่ละดอก ปรากฏเป็นจำนวนมากในช่วงปีและหน่อที่เติบโตมากเกินไปพร้อมกันและบางครั้งก็ก่อนใบไม้ร่วงในช่วงเวลานี้ต้นไม้จะได้รับการตกแต่งอย่างดี ดอกพลัมเชอร์รี่จะบานในช่วงต้นเดือนพฤษภาคมเป็นเวลา 7-11 วัน บางครั้งในฤดูใบไม้ร่วงจะมีการบานอีกครั้งเล็กน้อย

พืชมีความโดดเด่นด้วยความรวดเร็วเป็นพิเศษโดยเริ่มให้ผลหลังจากปลูก 3 ปีและบางพันธุ์จะวางดอกตูมในเรือนเพาะชำ ผลไม้มีลักษณะกลมหรือยาว บางครั้งมีลักษณะแบนและมีร่องตามยาวเล็กน้อย มีน้ำหนักตั้งแต่ 3-6 กรัมในพันธุ์ป่า และมากถึง 60 กรัมในพันธุ์ที่ปลูก เนื้อของผลมีสีเขียว เหลืองหรือชมพู ลักษณะเป็นน้ำหรือมีรสขม มีรสหวานอมเปรี้ยว สีของเปลือกอาจเป็นสีเขียวเหลืองเหลืองแดงม่วงและดำขึ้นอยู่กับพันธุ์ ผลไม้มีการเคลือบข้าวเหนียวสีขาวและมีเมล็ดที่แยกออกจากเนื้อได้ยากในเดือนสิงหาคมถึงกันยายน .

การใช้เชอร์รี่พลัมในวัฒนธรรม

ในป่า ต้นไม้ไม่เพียงเติบโตในทรานคอเคเซีย ซึ่งตามธรรมเนียมถือเป็นแหล่งกำเนิดของวัฒนธรรม แต่ยังเติบโตบนพื้นที่อันกว้างใหญ่ตั้งแต่ตีนเขาเทือกเขาแอลป์ไปจนถึงตีนเขาทางตอนเหนือของเทือกเขาหิมาลัย พบตามพุ่มไม้และพุ่มไม้ริมฝั่งแม่น้ำ มีการปลูกกันในสวนมานานแล้ว โดยมีการใช้พลัมเชอร์รี่เป็นผลไม้ในช่วงศตวรรษที่ 1-3

จนถึงกลางศตวรรษที่ผ่านมาเนื่องจากความต้านทานต่อน้ำค้างแข็งไม่เพียงพอจึงปลูกได้เฉพาะในพื้นที่อบอุ่น แต่ตอนนี้ต้องขอบคุณการคัดเลือกที่ดำเนินการทำให้มีพันธุ์ใหม่ปรากฏขึ้นที่ให้ความรู้สึกดีในรัสเซียตอนกลางภูมิภาคมอสโกและอื่น ๆ ภูมิภาคเลนินกราดทางตอนเหนือ พวกเขาเริ่มที่จะเติบโตแม้ในตะวันออกไกล รูปแบบฤดูหนาวที่แข็งแกร่งส่วนใหญ่ได้มาจากการผสมข้ามลูกพลัมเชอร์รี่กับสายพันธุ์ที่เกี่ยวข้องคือลูกพลัมจีน ซึ่งเป็นไม้ที่สามารถทนอุณหภูมิได้ถึง -50 ° C

พืชมีคุณค่าสำหรับผลไม้ที่ดีต่อสุขภาพและอร่อยซึ่งบริโภคสดเช่นเดียวกับในรูปแบบของผลไม้แช่อิ่มแยมมาร์มาเลดและมาร์ชเมลโลว์เตรียมซอสและเครื่องปรุงรสต่าง ๆ จากลูกพรุนเชอร์รี่แห้ง มีรูปแบบการตกแต่งที่มีใบไม้หลากสีหรือสีแดงเช่นเดียวกับมงกุฎร้องไห้หรือเสี้ยมซึ่งมีการสร้างตรอกซอกซอยพุ่มไม้และเส้นขอบ นอกจากนี้ ลูกพลัมเชอร์รี่เขียวยังใช้สำหรับการผลิตกรดซิตริกทางอุตสาหกรรม ซึ่งไม่เพียงแต่พบได้ในผลไม้ดิบในปริมาณมาก (มากถึง 14% ของน้ำหนักแห้ง) แต่ยังสามารถสกัดได้ง่ายและราคาถูกอีกด้วย

ข้อดีของการปลูกพืช ได้แก่ ความไม่โอ้อวดต่อดิน, ความต้านทานต่อความแห้งแล้ง, การติดผลเร็วและผลผลิตต่อปีสูงถึง 300 กิโลกรัมต่อต้นโต พืชมีอายุยืนยาวได้ถึง 45-60 ปีในขณะที่ให้ผล 20-25 ปี

พลัมเชอร์รี่ยังมีข้อเสียหลายประการซึ่งข้อเสียหลักประการหนึ่งคือความแข็งแกร่งในฤดูหนาวยังไม่เพียงพอ ที่อุณหภูมิต่ำในฤดูหนาวอาจเกิดความเสียหายต่อไม้ได้ การพักตัวสั้น ๆ ทำให้เกิดการเริ่มฤดูปลูกในช่วงที่อากาศอบอุ่นเป็นเวลานานซึ่งนำไปสู่ความเสียหายต่อตาที่ตื่นขึ้นเมื่ออากาศหนาวเย็นกลับมา นอกจากนี้พันธุ์ส่วนใหญ่ยังปลอดเชื้อในตัวเอง ดังนั้นเพื่อให้การผสมเกสรสำเร็จควรมีอย่างน้อย 2-3 ชนิดในสวน

พลัมเชอร์รี่พันธุ์ต่าง ๆ ในภาพ

ตามที่กล่าวไว้ข้างต้น พลัมเชอร์รี่มีชื่อทางวิทยาศาสตร์สองชื่อ ได้แก่ พลัม สเปรด และพลัมที่มีลักษณะคล้ายเชอร์รี่ ในขณะที่นักอนุกรมวิธานนิยมใช้ชื่อแรกสำหรับพืชที่ปลูกในป่า และชื่อที่สองสำหรับรูปแบบการเพาะปลูกของพืช

นอกจากนี้สายพันธุ์ยังแบ่งออกเป็นสามชนิดย่อยหรือพันธุ์ที่แตกต่างกันอย่างมีนัยสำคัญ: ทั่วไปหรือป่าคอเคเชียน, ป่าตะวันออกหรือเอเชียกลางและผลไม้ขนาดใหญ่ สองชนิดย่อยแรก ได้แก่ พลัมเชอร์รี่ป่า ซึ่งเติบโตในคาบสมุทรบอลข่าน เอเชียไมเนอร์ และคอเคซัส (พลัมเชอร์รี่ทั่วไปหรือคอเคเซียน) หรือในอิหร่านและอัฟกานิสถาน (พลัมเชอร์รี่ตะวันออก)

พลัมเชอร์รี่ผลใหญ่รวมถึงพืชทุกรูปแบบที่ปลูกในสวน ในทางกลับกัน ชนิดย่อยนี้ยังถูกแบ่งตามอัตภาพออกเป็นพันธุ์ต่างๆ ที่มีลักษณะเฉพาะของภูมิภาคการเพาะปลูกโดยเฉพาะ ความแตกต่างเกิดขึ้นระหว่างจอร์เจีย ไครเมีย อิหร่าน อาร์เมเนีย ทอไรด์ และพลัมเชอร์รี่ใบแดง (ปิซาร์ดา) และเมื่อเร็ว ๆ นี้ผู้เชี่ยวชาญบางคนได้เสนอแยกกันโดยพิจารณารูปแบบบอลข่านและอินเดีย

การแบ่งส่วนนี้เกิดจากความแตกต่างที่สำคัญระหว่างพืชที่เกิดจากวัตถุประสงค์ที่แตกต่างกันของการเพาะปลูกในภูมิภาคต่างๆ ตัวอย่างเช่นสายพันธุ์ย่อยของจอร์เจียหรือกลุ่ม tkemali ส่วนใหญ่เป็นลูกพลัมเชอร์รี่สีแดงที่มีรสเปรี้ยวและเปรี้ยวมีไว้สำหรับทำซอสร้อนและเมื่อปลูกพันธุ์ไครเมียจะเน้นที่ผลไม้และของหวานขนาดใหญ่

ดอกพลัมเชอร์รี่ที่มีใบสีชมพูและสีแดง ดอกไม้ และผลไม้ใช้เป็นไม้ประดับถึงแม้ว่าจะมีหลายรูปแบบที่มีผลไม้ขนาดใหญ่ที่มีรสชาติดี

ผลไม้ขนาดใหญ่ในประเทศส่วนใหญ่ถูกสร้างขึ้นบนพื้นฐานของพลัมเชอร์รี่ไครเมีย ในหมู่พวกเขามีต้นไม้ที่มีผลไม้สีเหลือง, สีแดง, สีส้ม, สีม่วงและแม้กระทั่งสีดำ สิ่งที่น่าสนใจคือสีของผลไม้มีผลกระทบอย่างมากต่อองค์ประกอบทางเคมีของมัน

ดังนั้นพลัมเชอร์รี่สีเหลืองจึงมีแคโรทีนอยด์น้ำตาลและกรดซิตริกจำนวนมาก แต่แทบไม่มีเพคติน chokeberry ในทางกลับกันอุดมไปด้วยเพกตินเช่นเดียวกับแอนโทไซยานินซึ่งช่วยปกป้องร่างกายจากโรคมะเร็งและหลอดเลือด

ในการพัฒนาที่มีแนวโน้มสมัยใหม่จำเป็นต้องสังเกตพลัมเชอร์รี่แบบเรียงเป็นแนวซึ่งสร้างโดยผู้เพาะพันธุ์ในประเทศ G. B. Eremin รูปแบบกะทัดรัดนี้โดดเด่นด้วยความจริงที่ว่าผลไม้เติบโตตามลำต้นและไม่มีกิ่งก้านเลย

ต้นไม้ชนิดนี้ใช้พื้นที่น้อย ไม่ต้องตัดแต่งกิ่ง รักษาง่ายด้วยสารเคมี และการเก็บเกี่ยวก็ง่ายเช่นกัน ผลของลูกพลัมเชอร์รี่นี้มีขนาดใหญ่มากถึง 40 กรัมเบอร์กันดีมีเนื้อสีเหลืองอร่อยและรูปแบบทนความเย็นจัด

ท้ายที่สุด เราไม่สามารถละเลยที่จะกล่าวถึงคุณลักษณะที่สำคัญของวัฒนธรรม เช่น ความสามารถในการข้ามกับพืชจำพวกที่เกี่ยวข้องกัน ซึ่งทำให้เกิดลูกหลานที่อุดมสมบูรณ์ ดังนั้นจึงเป็นที่ยอมรับว่าเนคทารีนที่รู้จักกันดีนั้นเป็นลูกผสมตามธรรมชาติของพลัมเชอร์รี่และลูกพีช Fergana พลัมที่ปลูกใน Tien Shan และ Pamirs เป็นลูกผสมตามธรรมชาติของลูกพลัมเชอร์รี่และอัลมอนด์ ฯลฯ คุณสมบัติของลูกพลัมเชอร์รี่นี้ทำให้ผู้เพาะพันธุ์มีโอกาสมากมายในการสร้างลูกผสมที่มีความหลากหลายทางวัฒนธรรม

Cherry Plum มีหลายชื่อ เช่น Spreading Plum หรือ Cherry Plum รูปแบบชีวิตเป็นไม้พุ่มหรือไม้พุ่มมีทั้งพันธุ์ปลูกและพันธุ์ป่า ผลไม้มีเนื้อมีเส้นผ่านศูนย์กลางไม่เกิน 3-4 ซม. มีเมล็ดอยู่ข้างใน สีของเชอร์รี่พลัมเมื่อโตเต็มวัยอาจมีตั้งแต่สีเหลืองเขียวไปจนถึงส้มแดง ม่วงและเกือบดำ

พลัมเชอร์รี่สีเขียวในช่วงเวลาที่โตเต็มที่สามารถมีสีเขียวเข้มหรือบลัชออนสีชมพูหรือสีเหลืองที่ด้านบนของสีหลัก ผลไม้เชอร์รี่พลัมสีเขียวมีประโยชน์เพราะเป็นแหล่งของวิตามิน:

• กลุ่มบี;

ใช้ยาต้มพลัมเชอร์รี่สีเขียว:

• ด้วยการขาดวิตามินซีเฉียบพลัน
• สำหรับล้างเหงือกเพื่อลดเลือดออกและอาการหลวม
• สำหรับการอักเสบต่างๆของระบบทางเดินหายใจ
• เพื่อเพิ่มความอยากอาหาร
• เป็นยาลดไข้

พลัมเชอร์รี่สีเขียวใช้ปรุงรสโดยเติมเกลือ ซึ่งส่งเสริมการย่อยเนื้อสัตว์และอาหารที่มีไขมันเร็วขึ้น

น้ำผลไม้และยาต้มเชอร์รี่พลัมสามารถใช้ได้ไม่เพียงแต่ภายในเท่านั้น แต่ยังใช้ภายนอกอีกด้วย เนื้อพลัมเชอร์รี่สีเขียวที่รวมอยู่ในมาส์กเครื่องสำอาง ช่วยบรรเทาอาการอักเสบ กระชับรูขุมขน และขจัดจุดด่างแห่งวัย

พลัมเชอร์รี่สีเขียวและอาหารที่ทำจากมันควรแยกออกจากอาหารของผู้ที่ทุกข์ทรมานจากแผลในกระเพาะอาหารและโรคกระเพาะที่มีความเป็นกรดสูง

วิดีโอในหัวข้อ:

ประโยชน์และโทษของพลัมเชอร์รี่อาเซอร์ไบจัน

ในดินแดนอาเซอร์ไบจานมีทั้งลูกพลัมเชอร์รี่ป่าและปลูก ผลไม้อาจแตกต่างกันเล็กน้อยขึ้นอยู่กับภูมิภาคของการเจริญเติบโต แต่ตามกฎแล้วพวกเขามีผิวบางและเนื้อเนื้อละเอียดอ่อนมีขนาดค่อนข้างใหญ่ (เส้นผ่านศูนย์กลางสูงสุด 40 - 45 มม.) และฉ่ำมาก พวกเขาสามารถตอบสนองได้อย่างสมบูรณ์แบบไม่เพียง แต่ความหิวเท่านั้น แต่ยังกระหายอีกด้วย: ปริมาณน้ำในน้ำพลัมเชอร์รี่ถึง 89-90%

ประโยชน์ของเชอร์รี่พลัมอาเซอร์ไบจันประการแรกคือปริมาณน้ำตาลต่ำช่วยให้ผลไม้รวมอยู่ในอาหารของผู้ป่วยโรคเบาหวานทั้งในรูปแบบสดและแปรรูปหากไม่มีการเติมน้ำตาลในผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้าย

แทนนินสีอ่อนในพลัมเชอร์รี่ในปริมาณน้อยที่สุดทำให้มีประโยชน์สำหรับโรคทางเดินอาหาร สามารถเตรียมซอสต่างๆได้จากผลไม้เชอร์รี่อาเซอร์ไบจันซึ่งมีผลดีต่อการย่อยอาหารและลดอันตรายจากอาหารที่มีไขมัน

ผู้ที่มีแผลในกระเพาะอาหารและลำไส้เล็กส่วนต้นและการแพ้ของแต่ละบุคคลจะต้องเลิกใช้ลูกพลัมเชอร์รี่

อันตรายและประโยชน์ของพลัมเชอร์รี่สีแดง

ผลเชอร์รี่สีแดงแตกต่างจากผลสีเหลืองซึ่งมีสารแอนโทไซยานินสูง เป็นสารแอนโทไซยานินที่ทำให้ผลไม้มีสีแดงหรือสีม่วง โดยธรรมชาติทางเคมี แอนโทไซยานินของพลัมเชอร์รี่อยู่ในไกลโคไซด์ของพืช พวกเขามีผลดีต่อ:

• การย่อยอาหารเนื่องจากการบริโภคไขมันส่วนเกิน
• บรรเทาอาการอักเสบจากลำไส้และปรับปรุงการทำงานของมัน
• น้ำดีไหลออก

โพลีฟีนอลและวิตามินซีซึ่งมีพลัมเชอร์รี่สีแดงมี ช่วยทำความสะอาดหลอดเลือดได้อย่างสมบูรณ์แบบและเพิ่มการแข็งตัวของเลือด

ยาต้มลูกพลัมเชอร์รี่สีแดงช่วยทำให้เสมหะบางลงและทำให้ระบบประสาทสงบลงได้ดี นอกจากนี้ยังสามารถใช้ภายนอกเพื่อบรรเทาอาการอักเสบจากผิวหน้าและทำให้สีจางลง

การกินลูกพลัมเชอร์รี่เป็นอันตรายต่อผู้ที่เป็นโรคเกาต์ แสบร้อนกลางอก และมีความเป็นกรดสูง

“ตามการจำแนกทางวิทยาศาสตร์ หนึ่งในตัวแทนของตระกูลลูกพลัมในประเทศมันเป็นหนึ่งในผลไม้หายากที่ไม่สูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ในระหว่างการแปรรูป
สิ่งแรกที่นึกถึงเมื่อคุณพูดถึงผลไม้เช่นลูกพลัมเชอร์รี่ก็คือ ซอสเตเคมาลี- ซอสจอร์เจียนี้ทำจากพลัมเชอร์รี่พันธุ์เปรี้ยวและเหมาะมากในการปรุงรสสำหรับปลาและเนื้อสัตว์เพื่อช่วยย่อยอาหาร นอกจากนี้ลูกพลัมเชอร์รี่ยังเป็นวัตถุดิบสำหรับแยมประเภทต่างๆ แยม แยมผิวส้ม แยมและเยลลี่ มีคนไม่กี่คนที่รู้ว่าพลัมเชอร์รี่ยังใช้ทำน้ำผลไม้ kvass และแม้แต่ไวน์ด้วย

ผลไม้มหัศจรรย์นี้มีรสหวานอมเปรี้ยวที่เป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัวแม้ในรูปแบบดิบ ยิ่งผลเชอร์รี่สุกมากเท่าไหร่ก็ยิ่งหวานมากขึ้นเท่านั้น อย่างไรก็ตามมีการใช้ผลไม้ที่ไม่สุกแม้ว่าจะอยู่ในพื้นที่ที่ธรรมดากว่า แต่มีความสำคัญมาก พลัมเชอร์รี่สีเขียวอุดมไปด้วยกรดซิตริกมากถึง 15% และสกัดได้ง่ายมาก

องค์ประกอบและคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของเชอร์รี่พลัม

ผลเชอร์รี่พลัมสุกมีน้ำตาลมากถึง 5% กรดอินทรีย์ เพคติน และวิตามินหลายชนิด โดยเฉพาะวิตามินซี สารทั้งหมดเหล่านี้สร้างการผสมผสานที่ประสบความสำเร็จอย่างมาก เนื่องจากทั้งพลัมเชอร์รี่สดและเครื่องปรุงรสต่างๆ ที่เตรียมจากผลไม้จึงส่งเสริมการดูดซึม ของเนื้อสัตว์และไขมัน ปริมาณแคลอรี่พลัมเชอร์รี่สดคือ 34 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม คุณค่าทางโภชนาการ:โปรตีน - 0.3 กรัม, ไขมัน - 0.1 กรัม, คาร์โบไฮเดรต - 7.9 กรัม

เมล็ดเชอร์รี่พลัมยังให้ประโยชน์มากมาย น้ำมันสกัดจากพวกมันซึ่งมีองค์ประกอบคล้ายกับน้ำมันอัลมอนด์ (เมล็ดมีน้ำหนักมากถึง 43% ของน้ำหนักผลไม้) น้ำมันเชอร์รี่พลัมก็เหมือนกับน้ำมันอัลมอนด์ที่มีไกลโคไซด์อะมิกดาลินซึ่งมีความสามารถในการย่อยสลายเป็นกรดไฮโดรไซยานิก กลูโคส และเบนโซอัลดีไฮด์เมื่อมีเอนไซม์อิมัลซินและน้ำ อย่างไรก็ตาม น้ำมันเชอร์รี่พลัมพบว่ามีการใช้หลักในการผลิตน้ำหอมและสบู่สมุนไพร

พลัมเชอร์รี่ถือได้ว่าเป็นผลิตภัณฑ์ที่ปราศจากขยะโดยสิ้นเชิง เนื่องจากอาหารที่เหลือหลังจากการผลิตน้ำมันประกอบด้วย โปรตีน 73%และเป็นวัตถุดิบที่ดีเยี่ยมในการผลิตเคซีน เปลือกของเมล็ดพลัมเชอร์รี่ยังใช้ในการผลิตอีกด้วย ดังนั้นย้อนกลับไปในยุค 30 พวกเขาจึงเริ่มทำจากมัน ถ่านกัมมันต์ใช้สำหรับทำความสะอาดผลิตภัณฑ์ในอุตสาหกรรมอาหารต่างๆ (น้ำตาล วอดก้า และอื่นๆ)

พลัมเชอร์รี่ในการรักษา

พลัมเชอร์รี่– การบำบัดด้วยอาหารที่ดีเยี่ยม ผลไม้มีประโยชน์ทั้งในรูปของแห้งและในรูปของผลไม้แช่อิ่ม, แยม, เยลลี่, แยมและน้ำผลไม้ น้ำเชอร์รี่พลัมช่วยดับกระหาย สดชื่น และสดชื่น ใช้สำหรับการขาดวิตามิน เลือดออกตามไรฟัน โรคทางเดินหายใจเฉียบพลัน โรคกระเพาะ และเป็นยาระบายอ่อน ๆ น้ำผลไม้นี้เจือจางเล็กน้อยด้วยน้ำและผสมกับการบูรเป็นสารสมานแผลที่ดีเยี่ยม

พลัมเชอร์รี่มีน้ำตาลค่อนข้างน้อยจึงสามารถรวมไว้ในอาหารของผู้ป่วยโรคเบาหวานได้ เนื้อผลไม้แห้งนี้ยังคงรสชาติและคุณสมบัติทางอาหารไว้ได้เป็นเวลานาน

อย่างไรก็ตามเชอร์รี่พลัมก็มี ข้อห้าม- เนื่องจากผลไม้มีกรดอินทรีย์จำนวนมากจึงไม่แนะนำสำหรับผู้ป่วยที่เป็นโรคกระเพาะ, น้ำย่อยที่มีความเป็นกรดสูง, แผลในกระเพาะอาหารหรือลำไส้เล็กส่วนต้น ในแง่อื่น ๆ ผลไม้เชอร์รี่พลัมไม่มีข้อเสียใด ๆ และจะเป็นประโยชน์กับคนรักผลไม้ที่อร่อยและดีต่อสุขภาพทุกคน

เซอร์เกย์ โคโรตียา

ภาพถ่ายลูกพลัมเชอร์รี่

พลัมเชอร์รี่มีสารที่มีประโยชน์มากมาย:

1. เพคติน;
2. คาร์โบไฮเดรต
3. วิตามินซี;
4. กรดอินทรีย์
5. วิตามินบี;
6. โพแทสเซียม;
7. โปรวิตามินเอ;
8. เหล็ก;
9. แมกนีเซียม;
10. ฟอสฟอรัส;
11. แคลเซียม.

มันเป็นองค์ประกอบของพืชชนิดนี้ที่กำหนดสีของผลไม้: พลัมเชอร์รี่สีเหลืองมีความโดดเด่นด้วยการมีน้ำตาลและกรดซิตริกจำนวนมากและยังไม่มีแทนนินเลย และโอปอลพันธุ์ chokeberry มีเพคตินจำนวนมาก ปริมาณแคลอรี่ของมันคือ 34 กิโลแคลอรี
พลัมเชอร์รี่เป็นผลไม้ที่เป็นยาและเป็นอาหารที่ดีเยี่ยม สารที่มีอยู่ในผลไม้มีฤทธิ์ขับปัสสาวะ ช่วยฟอกเลือด เป็นยาระบายอ่อนๆ และต้านการอักเสบ ดังนั้นจึงแนะนำให้รับประทานเมื่อ:

• การอักเสบเรื้อรังของทางเดินน้ำดีและตับ
• โรคหวัด;
• โรคไต
• ความอ่อนแอ;
• การเคลื่อนไหวของลำไส้ผิดปกติ
• การขาดวิตามิน

เนื่องจากคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ จึงแนะนำให้ใช้ลูกพลัมเชอร์รี่สำหรับโรคเลือดออกตามไรฟัน ตาบอดกลางคืน และเพิ่มความอยากอาหาร

วิดีโอ: พลัมเชอร์รี่

จำหน่ายลูกพลัมเชอร์รี่

พลัมชนิดหนึ่งคือพลัมเชอร์รี่ มันเติบโตได้ทั้งในรูปแบบของต้นไม้ที่มีหนามมากหรือพุ่มไม้สูงจากหนึ่งเมตรครึ่งถึงสิบห้าเมตร ผลของลูกพลัมเชอร์รี่มีลักษณะกลมและฉ่ำ มีสีเหลือง สีแดง สีม่วงหรือสีดำ โดยมีการเคลือบขี้ผึ้งเล็กน้อยและมีร่องตามยาวที่กำหนดไว้เล็กน้อย เรียกอีกอย่างว่า tkemali, mirabelle หรือพลัมเชอร์รี่
พลัมเชอร์รี่มีหลายประเภทเช่น Rubinovaya, Shater, Granit, Evgenia, Gek และอื่น ๆ อีกมากมายซึ่งแต่ละประเภทมีความแตกต่างกันในแง่ของการทำให้สุกสภาพการเจริญเติบโตรสชาติของผลเบอร์รี่ แต่ทั้งหมดนี้มีประโยชน์มากสำหรับมนุษย์ แม้แต่ลูกพลัมเชอร์รี่พันธุ์ที่ดีที่สุดก็ไม่โอ้อวดและให้ผลผลิตมากถึง 100 กิโลกรัมจากต้นเดียว ผลไม้ ผลไม้แต่ละชนิดมีเมล็ดซึ่งแยกออกจากเนื้อเนื้อที่ชุ่มฉ่ำได้ยาก
พลัมเชอร์รี่เป็นพืชโบราณ พบร่องรอยการแพร่กระจายในการขุดค้นในเอเชียตะวันตกและทรานคอเคเซียซึ่งทราบถึงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ตั้งแต่ก่อนยุคของเรา ปัจจุบันมีพืชจำนวนมากเติบโตในเอเชียกลาง คอเคซัส และไครเมีย แต่พบ "ญาติ" ที่ใกล้ชิดและห่างไกลได้ในเกือบทุกมุมโลก
คุณสามารถปลูกต้นไม้ประเภทนี้ที่บ้านได้ พวกเขาไม่ต้องการเงื่อนไขพิเศษ แต่พวกเขาชอบสถานที่ที่อบอุ่น มีแสงแดดส่องถึง และพื้นที่ชื้น ดังนั้นผลผลิตจึงเพิ่มขึ้นอย่างเห็นได้ชัด การตัดแต่งกิ่งพลัมเชอร์รี่ การแตกหน่อและการปฏิสนธิจะดำเนินการปีละครั้งในฤดูใบไม้ร่วง

แอปพลิเคชัน

ยาต้มเตรียมจากพลัมเชอร์รี่สีเขียวสำหรับอาการลำไส้ใหญ่บวมเรื้อรัง

ผลเชอร์รี่พลัมรับประทานดิบและอบ พ่อครัวทั่วโลกทำผลไม้แช่อิ่มแยมแยมและเพิ่มลงในการเตรียมแยมผิวส้ม พลัมเชอร์รี่ลูกผสมจะช่วยดับกระหายของคุณได้อย่างสมบูรณ์แบบหากคุณทำน้ำผลไม้จากมัน นอกจากนี้เครื่องดื่มที่ทำจากมันยังมีประสิทธิผลเป็นเครื่องดื่มชูกำลังและความสดชื่น
หากคุณเติมการบูรเล็กน้อยลงในน้ำลูกพลัมเชอร์รี่แล้วเจือจางด้วยน้ำ คุณสามารถสร้างโลชั่นที่มีฤทธิ์สมานแผลได้ ยาต้มและการแช่จากนั้นจะใช้เพื่อบ้วนปากอาการเจ็บคอในช่วง ARVI คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของพืชชนิดนี้จะช่วยรักษาอาการไอและเนื่องจากเป็นยาขับเสมหะตามธรรมชาติที่ดีจึงใช้ในการรักษาการติดเชื้อไวรัสในทางเดินหายใจ
ในการเตรียมการชงคุณจะต้องใช้ลูกพลัมเชอร์รี่แห้ง คุณต้องใช้ผลไม้แห้ง 1 ช้อนโต๊ะเท 200 มล. น้ำร้อนและทิ้งไว้ในกระติกน้ำร้อนเป็นเวลา 5 ชั่วโมง หลังจากนั้นจะต้องกรองการแช่ที่เกิดขึ้นผ่านผ้ากอซ รับประทาน 60-70 มล. วันละสามครั้งในขณะท้องว่าง

ในการแพทย์พื้นบ้านสำหรับอาการลำไส้ใหญ่บวมเรื้อรังไม่เพียงแต่ใช้ยาต้มผลไม้เท่านั้น แต่ยังรวมถึงการแช่ใบและดอกของพืชประเภทนี้เช่นพลัมเชอร์รี่สีเขียว เพื่อเตรียมความพร้อมคุณต้องเท 30 กรัม ดอกและใบกับน้ำร้อน 2 ถ้วย ทิ้งไว้ 3-4 ชั่วโมง แล้วกรอง รับประทาน 100 มล. วันละสามครั้งก่อนมื้ออาหาร
ลูกพีชใช้ในรูปแบบของยาต้มและทิงเจอร์เป็นยาขับลมและยาลดไข้และหมากฝรั่งซึ่งเป็นของเหลวใสที่ไหลออกมาจากต้นไม้หาก "ได้รับบาดเจ็บ" แพทย์แนะนำให้ใช้เป็นยาต้านไอ
พลัมเชอร์รี่แบบเสาและภูเขาช่วยกระตุ้นการบีบตัวของลำไส้ได้อย่างสมบูรณ์แบบ สำหรับความอ่อนแอโรคไตและตับจะใช้ทิงเจอร์ของดอกไม้ในน้ำ วิธีการรักษาที่เตรียมจากเมือกเหงือกของพืชเหล่านี้ใช้ในการต่อสู้กับแผลในกระเพาะอาหาร
ผลไม้ประเภทนี้ เช่น พลัมเชอร์รี่หลวง มีเพคตินและเส้นใยธรรมชาติจำนวนมาก ซึ่งทำให้สามารถใช้เพื่อกำจัดนิวไคลด์กัมมันตรังสีออกจากร่างกายมนุษย์ได้ เมล็ดของผลไม้เหล่านี้ก็มีประโยชน์เช่นกัน จากนั้นพวกเขาก็ผลิตน้ำมันซึ่งมีองค์ประกอบคล้ายกับน้ำมันอัลมอนด์ หากไม่นับเปลือก ปริมาณน้ำมันของเมล็ดเชอร์รี่พลัมจะสูงถึง 43% ประกอบด้วยอะมิกดาลิน - สารที่เมื่อมีอิมัลซินและน้ำสามารถเปลี่ยนเป็นกลูโคส อัลดีไฮด์เบนโซอิก และกรดไฮโดรไซยานิกได้ น้ำมันเชอร์รี่พลัมยังใช้กันอย่างแพร่หลายในการผลิตสบู่สมุนไพรและในอุตสาหกรรมน้ำหอม
โรงงานแห่งนี้ปลอดขยะในทางปฏิบัติ เนื่องจากเปลือกของเมล็ดพลัมเชอร์รี่ถูกนำมาใช้ในการผลิตถ่านกัมมันต์ แต่ไม่ใช่คาร์บอนธรรมดา แต่เป็นชนิดที่ใช้เพื่อทำให้ผลิตภัณฑ์อุตสาหกรรมอาหารบริสุทธิ์ (เช่น น้ำตาลและวอดก้า)
พลัมเชอร์รี่ผลใหญ่เป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่ดีเยี่ยม ผลไม้ของมันมีน้ำตาลในปริมาณเล็กน้อย จึงสามารถรวมไว้ในอาหารของผู้ป่วยโรคเบาหวานได้ด้วย

พลัมเชอร์รี่ในด้านความงาม

เพื่อเสริมสร้างเส้นผมของคุณให้สระผมด้วยยาต้มเชอร์รี่พลัม

สำหรับตัวแทนของเพศยุติธรรมที่มีผิวหน้ามัน การแช่เชอร์รี่พลัมวอช (ผลไม้สุกและบด 50 กรัม เทน้ำบริสุทธิ์อุ่น 0.1 ลิตรข้ามคืน) จะช่วยฟื้นฟูผิวที่หมองคล้ำ
เทคนิคต่อไปนี้จะช่วยในการต่อสู้กับแขกที่ไม่ได้รับเชิญ: นำลูกพลัมเชอร์รี่สดและถูบริเวณที่มีปัญหาของผิวหนังด้วยผลเบอร์รี่อย่างดี ตอนเช้าจะเห็นว่าผื่นแห้งแล้ว
มาส์ก 20 นาทีที่ทำจากเนื้อและเมล็ดเชอร์รี่พลัมบดจะช่วยฟื้นฟูผิวหน้า ลำคอ และเนินอก คุณสามารถทำให้รากผมแข็งแรงและเงางามได้ด้วยการสระผมด้วยยาต้ม 100 กรัม ผลเบอร์รี่บดและ 0.5 ลิตร น้ำ.

พลัมเชอร์รี่ในการปรุงอาหาร

ซอส tkemali ที่ทำจากลูกพลัมเชอร์รี่เป็นที่นิยมในการปรุงอาหาร

สิ่งแรกที่นึกถึงเมื่อพูดถึงลูกพลัมเชอร์รี่ในการปรุงอาหารคือซอส tkemali เป็นเครื่องปรุงรสสำหรับเนื้อสัตว์ที่มีไขมันได้ดีเนื่องจากช่วยย่อยอาหาร
เพื่อเตรียมซอสพลัมเชอร์รี่จอร์เจีย คุณจะต้องใช้ 700 กรัม ผลไม้ที่ต้องใส่ในกระทะและเติมน้ำ เทน้ำให้ท่วมพลัมเชอร์รี่แล้วปรุงจนนิ่ม จากนั้นสะเด็ดของเหลวแล้วถูทุกอย่างผ่านตะแกรงเจือจางน้ำซุปเล็กน้อยเติมอย่างละ 200 กรัม ผักชีบดและผักชีฝรั่ง 160 กรัม พริกขม 120 กรัม กระเทียมและเกลือเพื่อลิ้มรส นำส่วนผสมทั้งหมดไปต้มอีกครั้ง ทั้งหมด! ซอสเชอร์รี่พลัมควรจะเย็นลงและพร้อมรับประทาน
Kvass และไวน์ก็ทำจากผลไม้ของพืชชนิดนี้เช่นกัน Kvass เตรียมตั้งแต่ 1 กก. พลัมเชอร์รี่ 10 ลิตร น้ำ 100 กรัม น้ำตาลหรือน้ำผึ้ง 25 กรัม การแช่ยีสต์และมิ้นต์ ผลไม้ที่ไม่มีกระดูกต้มเป็นเวลา 40-50 นาที เติมส่วนผสมอื่น ๆ ลงไปแล้วหมักทิ้งไว้ จากนั้นจึงกรอง บรรจุขวด และเก็บในตู้เย็น
พลัมเชอร์รี่ของหวานเหมาะสำหรับการทำไวน์ ผลไม้จะต้องล้างให้สะอาดและวางในภาชนะที่เตรียมไว้สำหรับการหมักโดยเฉพาะ เทน้ำที่นั่นในอัตรา 1 กิโลกรัม พลัมเชอร์รี่ 0.5 ลิตร น้ำและยีสต์เจือจาง (3% ของปริมาตรผลลัพธ์) ไวน์ในอนาคตสำหรับการหมักจะถูกทิ้งไว้ในที่มืดซึ่งมีอุณหภูมิอากาศไม่เกิน 25 องศาเป็นเวลาอย่างน้อย 10 สัปดาห์ ไวน์ที่เสร็จแล้วจะถูกกรองและบรรจุขวด