เพื่อนร่วมชั้น

นักประวัติศาสตร์กล่าวว่าเครื่องดื่มโปรดของ A.S. เครื่องดื่มของพุชกินคือน้ำส้มแม้ว่าในช่วงชีวิตของเขาส้มหนึ่งกิโลกรัมจะมีราคาสูงกว่ามันฝรั่งหนึ่งถุงถึงสามเท่า

ปัจจุบันน้ำส้มเป็นน้ำส้มที่หาซื้อได้ง่ายมากและยังเป็นน้ำที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในโลกอีกด้วย

เครื่องดื่มที่มีแสงแดดสดใสนี้จะช่วยยกระดับจิตวิญญาณของคุณและทำให้จิตวิญญาณของคุณอบอุ่น มีประโยชน์อย่างยิ่งในช่วงที่ขาดวิตามินในฤดูใบไม้ผลิ วิตามินซีซึ่งมีอยู่ในน้ำผลไม้นี้มีปริมาณมากช่วยให้ได้รับพลังงานที่สำคัญและมีประโยชน์มากขึ้น

น้อยคนที่รู้ว่านอกจากวิตามินซีแล้ว น้ำส้มยังมีกรดโฟลิกอยู่มากอีกด้วย เป็นการป้องกันด้านเนื้องอกวิทยาที่ดีเยี่ยมรักษาความยืดหยุ่นของหลอดเลือดและเรียกอีกอย่างว่าวิตามินหลักของผู้หญิง

นอกจากนี้ส้มยังช่วยป้องกันหลอดเลือด ป้องกันการก่อตัวของลิ่มเลือด และที่แปลกก็คือแนะนำให้ใช้กับโรคกระเพาะด้วยซ้ำ

ข้อผิดพลาดในเทคโนโลยีการผลิตส่งผลกระทบมากกว่าแค่รสชาติของน้ำผลไม้ ผลที่ตามมาเหล่านี้ร้ายแรงกว่ามาก เนื่องจากวิตามินถึง 1/3 สูญเสียไปในระหว่างกระบวนการแปรรูป และหากละเมิดกฎด้วย จะมีประโยชน์อะไรบ้าง!

ตามข้อกำหนดที่มีอยู่ของเอกสารกำกับดูแล น้ำส้มไม่ควรมีสีย้อม สารกันบูด รสชาติ และวัตถุเจือปนอาหารอื่นๆ

มีความแตกต่างอย่างมากสองประการ – น้ำผลไม้คั้นสดและน้ำผลไม้จากบรรจุภัณฑ์ ลงท้ายด้วยวัตถุดิบและเริ่มต้นด้วยราคา และหากในเครื่องคั้นน้ำผลไม้ที่เราใส่ส้ม กระบวนการทั้งหมดเกิดขึ้นต่อหน้าต่อตาเรา สารที่ทำมาจากน้ำส้มในบรรจุภัณฑ์ยังคงเป็นปริศนา

ในบรรจุภัณฑ์มาตรฐานที่จำหน่ายในประเทศของเรา แน่นอนว่ามีน้ำผลไม้ปรุงแต่ง ซึ่งได้มาจากการนำน้ำผลไม้เข้มข้นมาปรุงแต่งด้วยการเติมน้ำ มักจะเติมกรดซิตริกและน้ำตาล

ในส่วนของการปฏิบัติตามเทคโนโลยีในระหว่างการผลิตน้ำส้มนั้น คำถามมีดังนี้ ปริมาณความเข้มข้นที่ต้องใช้ และความเข้มข้นที่จะใช้ ตลอดจนสารเติมแต่งชนิดใดที่ควรใช้และกำหนดปริมาณ

น้ำผลไม้คลาสสิกที่คืนสภาพแล้วหมายความว่ามีการใช้ส่วนผสมเพียงสองอย่างเท่านั้น ได้แก่ น้ำผลไม้และน้ำ แต่ผู้ผลิตยังสามารถเติมน้ำตาล กรดซอร์บิก หรือกรดซิตริกได้

โดยทั่วไปแล้ว คุณสามารถทำน้ำผลไม้จากน้ำ น้ำตาล กรดซิตริก สีย้อม และรสชาติต่างๆ ได้ แต่สิ่งนี้เรียกว่าการปลอมแปลงทันทีและน้ำผลไม้ดังกล่าวไม่สามารถเรียกว่าน้ำผลไม้ได้อีกต่อไป

บ่อยครั้งบนแพ็คน้ำส้มจะมีข้อความว่า "น้ำผลไม้คั้นโดยตรง" ซึ่งหมายความว่าน้ำส้มที่คั้นจากผลไม้จะถูกส่งไปยังบรรจุภัณฑ์สำหรับผู้บริโภคที่ผู้บริโภคซื้อโดยตรง

อย่างไรก็ตามในประเทศของเราสิ่งนี้เป็นไปไม่ได้ด้วยเหตุผลซ้ำซากที่ทำให้ส้มไม่เติบโตในพื้นที่ของเรา ในรัสเซีย น้ำผลไม้ที่สร้างใหม่ผลิตจากสารสกัดเข้มข้นนำเข้าราคาถูก

เช่นเดียวกับแอปเปิ้ล ส้มจะเติบโตเป็นจำนวนมากและให้ผลผลิตที่ดีเยี่ยม ดังนั้นจึงมีราคาถูกและมีการจัดการงานที่ค่อนข้างดี

น้ำส้มคุณภาพสูงแตกต่างจากน้ำส้มคุณภาพต่ำได้อย่างไร วิธีทดลองใช้ง่ายๆ ถ้าน้ำส้มรู้สึกเสียวลิ้น ก็แสดงว่าต้องมีกรดซิตริกเพิ่มในน้ำผลไม้ หากสิ่งนี้ไม่เกิดขึ้น แสดงว่าเป็นสูตรปกติที่สมดุลและผู้ผลิตจึงปฏิบัติตามเทคโนโลยี

ในส่วนของบรรจุภัณฑ์นั้น สินค้าที่บรรจุในแก้วจะดีกว่า เช่นเดียวกันกับน้ำส้ม และทั้งหมดเป็นเพราะแก้วปกป้องจากรังสีอัลตราไวโอเลตไปพร้อม ๆ กันไม่อนุญาตให้ออกซิเจนผ่านและผลิตภัณฑ์ใด ๆ รวมถึงน้ำส้มได้รับการเก็บรักษาไว้อย่างดีในภาชนะดังกล่าว

คำอธิบาย

ในบรรดาผลไม้รสเปรี้ยวทั้งหมดที่ชาวตะวันตกรู้จักกันดี ส้มสามารถเรียกได้ว่าเป็นที่ชื่นชอบมากที่สุด - มันถูกเรียกว่าเป็นสำเนาเล็ก ๆ ของดวงอาทิตย์ด้วยซ้ำเพราะมันนำความอบอุ่นพลังงานและความสุขมาให้เรา

แม้แต่ส้มเขียวหวานถึงแม้จะปอกเปลือกและกินได้สะดวกกว่ามาก แต่ก็ไม่ได้รับความนิยมในประเทศของเรา: ส้มทั้งที่เป็นผลไม้เพื่อสุขภาพและเป็นอาหารอันโอชะที่ชื่นชอบนั้นอยู่เหนือการแข่งขันมาโดยตลอดและในรัสเซีย - โดยเฉพาะใน "โซเวียต ” ครั้ง - ส้มมีความเกี่ยวข้องกับวัยเด็กและวันหยุดที่ฉันชอบมาโดยตลอด - ปีใหม่

น้ำส้มเป็นที่ชื่นชอบในประเทศของเราไม่น้อย เราดื่มอย่างมีความสุขแม้จะใช้บรรจุภัณฑ์กระดาษแข็ง ไม่ต้องพูดถึงคั้นสดๆ แต่เราเห็นน้ำส้มคั้นสดในซีรีย์ตะวันตกบ่อยกว่าบนโต๊ะของเรา

องค์ประกอบของน้ำส้มนั้นแทบไม่ต่างจากองค์ประกอบของผลไม้เลย แต่เราจะได้รับประโยชน์จากมันมากขึ้น ไม่ใช่ทุกคนที่สามารถกินส้มสดได้ครั้งละ 500-700 กรัม: ไม่ใช่ทุกคนที่มีท้องที่กว้างขวางขนาดนี้ไม่ต้องพูดถึงความจริงที่ว่าการปอกและกินนั้นไม่สะดวกเสมอไป ตัวอย่างเช่นในร้านกาแฟการดื่มน้ำผลไม้สดผ่านหลอดจะสะดวกกว่าและง่ายกว่า - และการแต่งหน้าของเราจะไม่ทนทุกข์ทรมานเลย

ส่วนผสมของน้ำส้ม

แม้ว่าสิ่งสำคัญคือปริมาณของสารที่มีประโยชน์ที่มีอยู่ในน้ำส้มหนึ่งแก้ว แต่องค์ประกอบของวิตามินและแร่ธาตุนั้นอุดมสมบูรณ์มาก

น้ำส้มมีแคลอรี่ไม่มาก - ประมาณ 60 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม ประกอบด้วยคาร์โบไฮเดรต โปรตีน ใยอาหารและไขมันที่ดีต่อสุขภาพจำนวนมาก กรดอินทรีย์หลายชนิด วิตามิน - เบต้าแคโรทีน, A, E, PP, K, H, กลุ่ม B แต่วิตามินซีส่วนใหญ่ทั้งหมด - นี่คือเหตุผลว่าทำไมส้มจึงมีมูลค่าทั่วโลก แต่โดยเฉพาะในประเทศทางซีกโลกเหนือ

นอกจากนี้ยังมีองค์ประกอบมาโครและองค์ประกอบย่อยอีกมากมาย: โพแทสเซียม - มีมากกว่าองค์ประกอบอื่น ๆ ; แคลเซียม, แมกนีเซียม, โซเดียม, ฟอสฟอรัส, คลอรีน, ซัลเฟอร์, เหล็ก, สังกะสี, ไอโอดีน, ทองแดง, แมงกานีส, โบรอน, ฟลูออรีน, โคบอลต์

ประโยชน์และสรรพคุณของน้ำส้ม

เพคตินจากน้ำส้มช่วยปรับปรุงการทำงานของกระเพาะอาหารและลำไส้ ป้องกันการหมักและกระบวนการเน่าเปื่อย และกำจัดของเสียและสารพิษ ในเวลาเดียวกัน ระบบย่อยอาหารก็ได้รับการทำความสะอาดอย่างสมบูรณ์ และหลอดเลือดและเส้นเลือดฝอยเล็กๆ จะยืดหยุ่นและแข็งแรงขึ้น ดังนั้นผิวของเราจึงดูสดชื่นและอ่อนเยาว์ขึ้น เนื่องจากเซลล์ของหลอดเลือดจะได้รับเลือดที่ดีกว่า

น้ำส้มมีประโยชน์และจำเป็นสำหรับทุกคน - ทั้งสุขภาพดีและป่วย: คนที่มีสุขภาพดีจะสามารถรักษาสุขภาพของตนเองได้ และคนป่วยจะสามารถฟื้นตัวได้หากดื่มน้ำผลไม้อย่างถูกต้องและในปริมาณที่พอเหมาะ

น้ำส้มมีประสิทธิภาพมากในการรักษาโรคตับและไต ความดันโลหิตสูง โรคเกาต์ หลอดเลือด ภาวะน้ำตาลในเลือดต่ำและวิตามินเอ รองรับการทำงานของหัวใจและปอด เร่งการฟื้นตัวจากการติดเชื้อทางเดินหายใจเฉียบพลันและการติดเชื้อไวรัสทางเดินหายใจเฉียบพลัน และเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน ทำให้เชื่อถือได้และ "เข้าถึงไม่ได้"

สำหรับอาการท้องผูกบ่อยครั้งและเรื้อรังแนะนำให้ดื่มน้ำส้มคั้นสดอย่างน้อยหนึ่งแก้วต่อวัน แต่อาการท้องผูกมักเป็นผลมาจากโรคระบบทางเดินอาหารหลายชนิด: ความผิดปกติของลำไส้, ความเป็นกรดในกระเพาะอาหารเพิ่มขึ้น, แผลในกระเพาะอาหาร - แพทย์มักห้ามไม่ให้ผู้ป่วยดังกล่าวดื่ม มัน. คุณไม่ควรยอมแพ้โดยสิ้นเชิง - คุณสามารถหาทางออกได้: เจือจางน้ำส้ม 1:1 ด้วยน้ำต้มสุกที่สะอาด แล้วคุณจะยังคงได้รับวิตามินและแร่ธาตุมากมาย

สำหรับความเหนื่อยล้า ปัญหาผิวหนัง โรคเหงือกอักเสบและเลือดออกตามไรฟัน การอักเสบอื่น ๆ ของช่องปาก โรคเลือด - รวมถึงโรคโลหิตจาง ด้วยโรคปอดบวมและโรคข้อต่อ น้ำส้มยังช่วยบรรเทาอาการและช่วยรับมือกับโรคได้

สำหรับผู้สูบบุหรี่ที่ไม่ต้องการเลิกเสพติด น้ำส้มมีความสำคัญ: ไม่เพียงแต่ทำความสะอาดร่างกายของนิโคติน แต่ยังช่วยปกป้องหลอดเลือดอีกด้วย เมื่อหลอดเลือดของคนรักยาสูบเปราะบางจากสารนิโคตินและแม้แต่ตีบตัน หลอดเลือดก็จะขยายตัว และความดันโลหิตที่เพิ่มขึ้นอาจส่งผลให้หัวใจวายหรือโรคหลอดเลือดสมอง ซึ่งมักเป็นอันตรายถึงชีวิต ดังนั้นจงรักน้ำผลไม้หรือเลิกบุหรี่ แม้ว่าจะทำต่อไปจะดีกว่าก็ตาม

ด้วยอาการเหนื่อยล้าเรื้อรัง - CFS ที่มีการทำงานหนักเกินไป ประสาท และความเครียดบ่อยครั้ง น้ำส้มช่วยรักษาสมดุลและฟื้นฟูสุขภาพ - เพราะในช่วงที่มีความเครียด วิตามินและแร่ธาตุสำรองจะหลั่งไหลออกมาเหมือนหิมะถล่มและถูกชะล้างออกจากร่างกายของเรา - น้ำส้มอย่างแข็งขัน เติมเต็มพวกเขา

บ่อยครั้งที่เราต้องดื่มน้ำผลไม้กระป๋องและน้ำผลไม้บรรจุกระป๋อง แต่ไม่ได้รักษาคุณค่าทางโภชนาการได้มากเท่ากับน้ำผลไม้คั้นสด การคั้นน้ำผลไม้จากผลไม้สดดูเหมือนเป็นเรื่องหรูหราสำหรับหลาย ๆ คน เพราะส้มต้องเสียเงิน และหากเราซื้อในปริมาณมาก เราก็อาจมีเงินไม่เพียงพอสำหรับผลิตภัณฑ์อื่น ๆ เช่น ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป อาหารกระป๋อง ขนมอบ ไส้กรอก , มายองเนส - โดยทั่วไปทุกอย่างที่เราใช้ทำอาหารสำหรับครอบครัวของเรา

อย่างไรก็ตาม ลองตรวจสอบรายการผลิตภัณฑ์ที่รวมอยู่ในเมนูของคุณแล้วคิดว่า: จำเป็นต้องซื้อและกินทั้งหมดนี้จริงหรือ? (และในอนาคตครอบครัวของคุณ) ที่จะดื่มน้ำส้มคั้นสดเป็นอาหารเช้าและกินโยเกิร์ตรสธรรมชาติจะดีกว่ามาก ดีกว่ากินแซนด์วิชไส้กรอก ไข่ทอด หรือแม้แต่กินของที่เหลือจากเมื่อคืนใน เช้า - "เพื่อไม่ให้สูญหาย"

กากที่เหลือหลังจากการสกัดน้ำผลไม้ก็สามารถนำมาใช้ได้เช่นกัน เช่น การทำเครื่องดื่มจากส้ม เทน้ำเดือดจำนวนหนึ่งลงบนกากส้มและเปลือก ขึ้นอยู่กับปริมาณที่ได้มา และปรุงด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นใส่ กรอง เติมน้ำผึ้งเพื่อลิ้มรส แล้วดื่มเป็นชาหรือดื่มตลอดทั้งวัน ซึ่งดีต่อสุขภาพมากกว่าโคล่าหรือแฟนต้ามาก

สำหรับวัตถุประสงค์ด้านเครื่องสำอาง สามารถใช้คั้นส้มได้อย่างประสบความสำเร็จ เช่น ใช้ทำสครับ พอกหน้า และมาส์กผม

การบำบัดด้วยน้ำส้ม

คุณจะดูแลตัวเองด้วยน้ำส้มได้อย่างไร? คุณสามารถดื่มเป็นอาหารเสริมหรือเป็นส่วนหนึ่งของอาหารก็ได้ แต่ก็มีสูตรอาหารง่ายๆ บางอย่างที่สามารถนำมาใช้ได้เช่นกัน

สำหรับโรคหวัดและการติดเชื้อไวรัสทางเดินหายใจเฉียบพลัน ให้ดื่มน้ำผลไม้คั้นสด ½ ถ้วย วันละ 3 ครั้ง โดยเติม 1 ช้อนโต๊ะลงไป น้ำผึ้งและ 1 ช้อนชา ขิงสดขูด วิธีการรักษานี้ช่วยได้ทั้งเด็กและผู้ใหญ่: บรรเทาอาการไข้และปวดเมื่อยตามข้อ

น้ำส้มคั้นสดใช้รักษาสิวและล้างบาดแผล โดยทำลายจุลินทรีย์ที่ทำให้เกิดโรคและต่อสู้กับการติดเชื้อได้สำเร็จ

เมื่อหลายปีก่อน มีการศึกษาวิจัยซึ่งแพทย์พบว่าน้ำส้มหนึ่งแก้วทุกวันช่วยป้องกันการเกิดนิ่วในไต เมื่อผู้ป่วยที่เป็นโรคนิ่วในไตได้รับการรักษาพวกเขาจะกำหนดให้โพแทสเซียมซิเตรต - สารนี้จะป้องกันการก่อตัวของนิ่วใหม่ อย่างไรก็ตามไม่ใช่ทุกคนที่สามารถรับประทานยานี้ได้เนื่องจากมีผลเสียต่ออวัยวะย่อยอาหาร - มีข้อห้ามสำหรับผู้ป่วยที่เป็นโรคระบบทางเดินอาหาร น้ำส้มในกรณีนี้จะเป็นทางเลือกหนึ่งและช่วยให้คุณได้ผลลัพธ์เช่นเดียวกับโพแทสเซียมซิเตรต แต่ไม่ก่อให้เกิดผลข้างเคียง

การศึกษาอื่นแสดงให้เห็นว่าโรคกระดูกพรุนจะรักษาได้สำเร็จมากขึ้นหากรวมน้ำส้มไว้ในอาหารของผู้ป่วย - สารที่มีอยู่ในนั้นส่งเสริมการสร้างเนื้อเยื่อกระดูกใหม่

ข้อเสียของน้ำส้มในปัจจุบันคือมีปริมาณน้ำตาลสูง แม้ว่าน้ำตาลธรรมชาติจะเทียบไม่ได้กับน้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์ซึ่งเรารับประทานในปริมาณมากก็ตาม น่าเสียดายที่ทุกวันนี้โรคต่างๆ เช่น โรคเบาหวาน กลายเป็นเรื่องปกติธรรมดา และผู้คนจำนวนมากตกอยู่ในความเสี่ยง - วิถีชีวิตที่ไม่ดีต่อสุขภาพไม่ได้ไร้ผล นักโภชนาการเชื่อว่าน้ำส้มมีอันตรายในเรื่องนี้มากกว่าน้ำผลไม้อื่นๆ เช่น น้ำแอปเปิ้ล แต่กลับกลายเป็นอันตรายเมื่อมีอาหารที่ไม่ดีต่อสุขภาพซึ่งดูเป็นเรื่องปกติสำหรับคนส่วนใหญ่

สารต้านอนุมูลอิสระซึ่งอุดมไปด้วยน้ำส้มช่วยปกป้องเราจากโรคมะเร็งและโรคหลอดเลือดหัวใจ และวิตามินที่มีชีวิตช่วยรักษาความเยาว์วัยและความงามของเรา อย่างไรก็ตาม คุณไม่ควรใช้น้ำส้มมากเกินไปและดื่มในปริมาณมาก เพราะอาจทำให้เกิดอาการแพ้ได้แม้ในคนที่มีสุขภาพดี

วิธีทำน้ำส้มที่บ้าน?

หากคุณตัดสินใจที่จะทำน้ำส้มด้วยตัวเอง คุณก็จะมีอิสระในการตัดสินใจได้ว่าจะใช้สูตรไหน

ท้ายที่สุดก็มีอยู่มากมาย แต่คุณจะต้องค้นหาอันที่เหมาะกับคุณอย่างแน่นอนเพราะทุกคนมีรสนิยมที่แตกต่างกัน วิธีการเตรียมที่พบบ่อยที่สุดคือการใช้เครื่องคั้นน้ำผลไม้

เราขายส้มหลายแบบ บางชนิดแย่กว่าเล็กน้อยและราคาต่างกัน ส่วนส้มส้มหวานฉ่ำมีราคาแพงกว่าเล็กน้อย แต่ก็อร่อยและน้ำจากส้มก็อร่อย หวาน และมีกลิ่นหอม

บล็อกนี้มีบทความเกี่ยวกับส้มอยู่แล้ว ซึ่งเป็นหนึ่งในบทความบล็อกแรกๆ ที่เขียนย้อนกลับไปในปี 2012 ในบทความฉันพูดถึงประโยชน์ของส้มและวิธีเตรียมเปลือกส้มเชื่อมพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน คุณสามารถอ่านทั้งหมดได้ในบทความ “ประโยชน์ของส้ม”

แต่ไม่ใช่ทุกคนที่มีอุปกรณ์ดังกล่าวและยังมีความเห็นว่าน้ำคั้นในทางเทคนิคจะสูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์บางประการไป คุณสามารถคั้นน้ำด้วยมือ โดยใช้ผ้ากอซ ที่บีบมือ หรือแม้แต่ตะแกรงโลหะ การเลือกวิธีการยังคงอยู่กับนักแสดงเสมอ

ใครบ้างจะได้ประโยชน์จากสรรพคุณของน้ำส้ม?

แม้ว่าน้ำส้มจะดีต่อสุขภาพและมีคุณค่ามาก แต่บางคนก็มีข้อห้ามในการดื่ม ตัวอย่างเช่นผู้ที่มีอาการกำเริบของโรคกระเพาะ, แผลในกระเพาะอาหารและลำไส้เล็กส่วนต้น ไม่แนะนำให้ดื่มน้ำผลไม้สำหรับผู้ที่มีความเป็นกรดของน้ำย่อยเพิ่มขึ้นเช่นกัน ใครเป็นเบาหวาน. ปริมาณแซ็กคาไรด์ในปริมาณสูง (ฟรุคโตส, กลูโคส) ส่งผลให้ระดับน้ำตาลในเลือดเพิ่มขึ้นอย่างมีนัยสำคัญหลังจากดื่มน้ำผลไม้ แต่สำหรับผู้ที่อยู่ระหว่างการฟื้นฟูหลังการเจ็บป่วยร้ายแรงหรือการผ่าตัด ฟรุกโตสมีประโยชน์และจะช่วยฟื้นฟูความแข็งแรง

ดื่มน้ำส้มอย่างไรให้ถูกวิธี?

เพื่อให้ได้สารที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดจากผลไม้ คุณไม่เพียงต้องเลือกผลไม้ที่เหมาะสมเท่านั้น แต่ยังต้องรู้วิธีดื่มน้ำส้มด้วย

อย่างที่คุณเห็นน้ำผลไม้คั้นสดนั้นมีคุณภาพแตกต่างกันทั้งในด้านรสชาติและรูปลักษณ์จากน้ำผลไม้บรรจุกล่องที่ใคร ๆ ก็สามารถหาซื้อได้ในร้านค้า น้ำผลไม้สดหรือน้ำผลไม้สดมีสารที่มีประโยชน์ในปริมาณที่มากกว่ามาก และไม่ผ่านการให้ความร้อนหรือการบำบัดความร้อน ดังนั้นจึงถือว่ามีประโยชน์มากกว่ามาก

คุณควรดื่มน้ำผลไม้คั้นสดทันทีหลังจากเตรียม ก่อนที่วิตามินบางชนิด เช่น วิตามินซี จะถูกทำลายโดยการทำปฏิกิริยากับอากาศ

น้ำส้มสำหรับเด็ก

น้ำส้มก็เหมือนกับน้ำผลไม้ทุกชนิดที่ดีต่อสุขภาพสำหรับเด็ก โดยมีวิตามินและแร่ธาตุจำนวนมาก ผลไม้รสเปรี้ยวมีคุณค่าอย่างยิ่งต่อการมีวิตามินซี เด็ก ๆ จะได้รับน้ำส้มเฉพาะในกรณีที่ไม่แพ้หรือผลไม้ที่มีรสเปรี้ยว

และแน่นอนว่าสำหรับเด็ก โปรดจำไว้ว่าผลไม้รสเปรี้ยวทุกชนิดเป็นสารก่อภูมิแพ้ และควรให้เด็กรับประทานด้วยความระมัดระวัง

โดยปกติแล้ว ก่อนที่จะให้น้ำส้มแก่ลูก คุณควรปรึกษากุมารแพทย์ก่อน แพทย์แนะนำให้รวมน้ำส้มไว้ในอาหารของเด็กอายุ 6-8 เดือน เริ่มให้ครั้งละช้อนชาแล้วดูว่าเด็กมีอาการแพ้หรือมีผื่นหรือไม่ ถ้าไม่ก็ค่อยๆ เพิ่มปริมาณคั้นน้ำ

น้ำส้ม. คุณสามารถดื่มได้มากแค่ไหน?

เมื่อคุณรับประทานครั้งแรก คุณควรจำกัดตัวเองให้ดื่มน้ำผลไม้ธรรมชาติเพียง 50 มล. หนึ่งแก้ว พวกเขาดื่มน้ำผลไม้นี้ในขณะท้องว่าง จากนั้นติดตามปฏิกิริยาของร่างกายต่อของเหลวที่เข้าสู่กระเพาะ

หากคุณไม่รู้สึกคลื่นไส้ ปวด แสบร้อน หรือหนักหน่วงในระบบย่อยอาหาร คุณสามารถดื่มน้ำผลไม้ได้อย่างปลอดภัยและเพิ่มระดับเสียงในแต่ละครั้ง

แต่แม้ว่าร่างกายของคุณจะไม่ส่งสัญญาณใดๆ ก็ตาม โปรดจำไว้ว่าปริมาณสูงสุดของเครื่องดื่มคั้นสดไม่ควรเกิน 1 ลิตร

น้ำส้ม. อันตราย.

ข้อห้ามในการดื่มน้ำส้มคั้นสดคือการมีโรคของระบบย่อยอาหารซึ่งเกี่ยวข้องโดยตรงกับความเป็นกรดในระดับสูง
หากแผลในกระเพาะอาหารหรือโรคกระเพาะแย่ลงคุณจะต้องงดน้ำส้มเพื่อไม่ให้เป็นอันตรายต่อร่างกาย
คนที่ทุกข์ทรมานจากความผิดปกติของการเผาผลาญคาร์โบไฮเดรตไม่ควรดื่มน้ำผลไม้นี้เช่นกัน เนื่องจากปริมาณกลูโคสในน้ำผลไม้เพิ่มขึ้นรวมถึงฟรุกโตส
อาการแพ้ทั้งน้ำผลไม้และผลไม้นั้นไม่ใช่เรื่องแปลกโดยเฉพาะในเด็กนี่คือสิ่งที่แม่ให้นมบุตรไม่ควรลืม

หากคุณทนต่อส้มได้ตามปกติ คุณไม่มีอาการแพ้หรือแพ้ผลไม้ คุณก็สามารถดื่มน้ำส้มได้อย่างเพลิดเพลิน เพียงจำไว้ว่าทุกอย่างดีในปริมาณที่พอเหมาะ นี่เป็นวิธีเดียวที่ร่างกายจะได้รับประโยชน์ทั้งหมดจากน้ำผลไม้

มาสก์หน้าทำจากน้ำส้ม คุณสามารถหาข้อมูลเพิ่มเติมได้ในบทความ “ส้มสำหรับผิวหน้า” ในบทความคุณจะพบประโยชน์ของส้มสำหรับผิวหน้าและสูตรที่ดีที่สุดสำหรับการทำมาส์กจากเปลือกส้มและเปลือกส้มสำหรับผิวหน้า

น้ำส้มคั้นสดเป็นแหล่งสะสมของกรดแอสคอร์บิก ทุกคนรู้เกี่ยวกับเรื่องนี้ แต่นี่ไม่ใช่ข้อดีเพียงอย่างเดียวของน้ำส้มที่ควรรู้ สามารถใช้บริโภคเพื่อสุขภาพ ให้ผิวพรรณสดใส และยังสามารถนำมาใช้ประกอบอาหารเลิศรสต่างๆ ได้อีกด้วย

แม้จะมีประโยชน์ทั้งหมด แต่ไม่ใช่ทุกคนที่สามารถดื่มเครื่องดื่มนี้ได้: นอกเหนือจากคุณสมบัติเชิงบวกแล้ว น้ำส้มยังอาจเป็นอันตรายได้ภายใต้เงื่อนไขบางประการ หากต้องการเพลิดเพลินโดยไม่ต้องกลัว คุณควรพิจารณาว่ามีประโยชน์และโทษอะไรบ้าง วิธีเลือกอย่างถูกต้อง และวิธีเตรียมตัวด้วยตัวเอง

องค์ประกอบทางเคมี

น้ำส้มประกอบด้วยโปรตีน ไขมัน และคาร์โบไฮเดรต (b:f:y) ในปริมาณเล็กน้อย ทำให้เป็น "ค่าเฉลี่ยทอง" ในแง่ของแคลอรี่ในบรรดาน้ำผลไม้ อัตราส่วนการใช้ : l:y ขึ้นอยู่กับวิธีการผลิต ด้วยปริมาณโปรตีน (0.7-0.9 กรัม) และไขมันเกือบเท่ากัน (0.1-0.2 กรัม) ปริมาณคาร์โบไฮเดรตจึงแตกต่างกัน: 8.1 กรัมในน้ำผลไม้คั้นสดและ 13.2 กรัมในน้ำผลไม้โรงงาน ดังนั้นปริมาณแคลอรี่จึงแตกต่างกัน: 36 กิโลแคลอรีต่อเครื่องดื่มคั้นสด 100 กรัมและสูงถึง 60 กิโลแคลอรีต่อเครื่องดื่มอุตสาหกรรม 100 กรัม (เนื่องจากการเติมน้ำตาล)

น้ำผลไม้นี้ประกอบด้วยวิตามิน C, A, E และ K ในปริมาณมาก, องค์ประกอบมาโครและธาตุรอง, สารต้านอนุมูลอิสระ, ฟลาโวนอยด์ และเพคติน

นอกจากวิตามินแล้ว เครื่องดื่มยังประกอบด้วยโพแทสเซียม โซเดียม แคลเซียม ฟอสฟอรัส แมกนีเซียม และธาตุเหล็ก แร่ธาตุที่จำเป็นสำหรับชีวิตมนุษย์เหล่านี้มีอยู่ในรูปแบบทางชีวภาพ ดังนั้นแร่ธาตุเหล่านี้จึงถูกดูดซึมเข้าสู่ลำไส้เกือบทั้งหมด เหล็กซึ่ง "ชอบ" สภาพแวดล้อมที่เป็นกรดจะถูกดูดซึมได้ดีเป็นพิเศษ ความเป็นกรดของเครื่องดื่มส้ม (ดัชนี pH = 2.8) มีส่วนช่วยในเรื่องนี้

น้ำส้มคั้นสดเป็นเครื่องดื่มที่ดีต่อสุขภาพที่สุดในบรรดาเครื่องดื่มส้มทั้งหมด เนื้อส้มอุดมไปด้วยเส้นใยซึ่งไม่ส่งผลต่อปริมาณแคลอรี่ของน้ำส้มคั้นสด แต่มีประโยชน์มากมายต่อร่างกายมนุษย์ เครื่องดื่มเป็นแหล่งวิตามินซี: ปริมาณวิตามินซีในน้ำผลไม้สดหนึ่งแก้วครอบคลุมความต้องการรายวัน ลักษณะเฉพาะของกรดแอสคอร์บิกสีส้มคือมีอยู่ในรูปของสารที่มีความเสถียรซึ่งไม่ถูกทำลายเมื่อต้มเป็นเวลา 5 นาที

น้ำที่ทำจากเปลือกส้มและเนื้อส้มถือว่าดีต่อสุขภาพเป็นพิเศษ เปลือกส้มมีวิตามิน ฟลาโวนอยด์ กรดอินทรีย์ และน้ำมันหอมระเหยมากกว่า เปลือกยังมีอะโรมาติกไฮโดรคาร์บอน - d-limonene ซึ่งมีกลิ่นส้มเด่นชัดและมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์มากมายสำหรับร่างกายมนุษย์ คุณสามารถดื่มเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพได้ในเครื่องคั้นน้ำผลไม้หรือเครื่องปั่น

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

ยิ่งส่วนผสมเพิ่มเติมในน้ำผลไม้น้อยลงเท่าไรก็ยิ่งเป็นธรรมชาติมากขึ้นและดีต่อสุขภาพมากขึ้นเท่านั้น น้ำผลไม้สดที่มีเนื้อจะดีกว่าประเภทอื่นเพราะเป็น "สด" และไม่มีน้ำตาล เครื่องดื่มนี้มีดัชนีน้ำตาลในเลือดเฉลี่ย 40 ซึ่งทำให้สามารถรวมน้ำส้มในอาหารสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานได้

เครื่องดื่มรสเปรี้ยวนี้มีผลประโยชน์มากมายต่อร่างกายมนุษย์:

• ยาขับปัสสาวะ;
• โซโกกอนนี;
• ความดันโลหิตตก;
• เม็ดเลือด;
• การเสริมสร้างหลอดเลือด
• ต่อต้านหลอดเลือด;
• ห้ามเลือด;
• ฟอกเลือด;
• ยาระบาย;
• ต่อต้านสารก่อมะเร็ง

น้ำผลไม้คั้นสดมีประโยชน์หากคุณมีอาการท้องผูกและมีแคลอรี่ต่ำทำให้เป็นผลิตภัณฑ์เสริมอาหารได้ คุณสมบัติเหล่านี้ของเครื่องดื่มทำให้สามารถรวมไว้ในอาหารของผู้ที่ต้องการลดน้ำหนักส่วนเกินได้

เพื่อให้คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของน้ำส้มแสดงออกมาอย่างเต็มที่คุณต้องรู้วิธีดื่มอย่างถูกต้อง ผู้ที่มีสุขภาพดีควรดื่มน้ำผลไม้สดในตอนเช้าเป็นอาหารเช้าจะดีกว่า ในเวลาเดียวกันไม่ควรทำในขณะท้องว่าง แต่หลังจากรับประทานอาหารแล้ว

สำหรับโรคบางชนิด (โรคกระเพาะที่มีความเป็นกรดต่ำ, ดายสกินทางเดินน้ำดี) จำเป็นต้องดื่มน้ำส้มในขณะท้องว่าง แต่ก่อนที่จะดื่มคุณต้องเจือจางด้วยน้ำครึ่งหนึ่ง ในกรณีอื่น ๆ สำหรับโรคของระบบย่อยอาหารซึ่งไม่ใช่ข้อห้ามควรดื่มเครื่องดื่มจากผลไม้รสเปรี้ยวเหล่านี้หลังอาหารมิฉะนั้นความเป็นกรดต่ำเมื่อนำมารับประทานในขณะท้องว่างจะทำให้เยื่อบุกระเพาะอาหารระคายเคือง

การบริโภคน้ำส้มคั้นสดในตอนเช้าจะช่วยให้อารมณ์ดีขึ้น มีชีวิตชีวา เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน ปรับปรุงการย่อยอาหาร และป้องกันอาการท้องผูก

หากใครต้องการน้ำส้ม นั่นหมายความว่าร่างกายของเขาขาดสารบางอย่างที่มีอยู่ในส้มเหล่านี้ ซึ่งส่วนใหญ่มักจะขาดวิตามินซี

อาจเกิดอันตรายได้

เครื่องดื่มที่ทำจากส้มมีประโยชน์ต่อร่างกายอย่างแน่นอน องค์ประกอบทางเคมีที่เข้มข้นของเครื่องดื่มที่ทำจากส้มและคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์มากมายทำให้เกิดความสับสน: มันจะเป็นอันตรายได้อย่างไร?

การดื่มน้ำส้มในขณะท้องว่างเป็นอันตราย (ยกเว้นโรคกระเพาะที่มีความเป็นกรดต่ำ) และตอนกลางคืน อาจทำให้เกิดอาการเสียดท้องในผู้ที่มีน้ำย่อยเป็นกรดสูง

ข้อห้ามในการใช้เครื่องดื่มนี้คือโรคของระบบทางเดินอาหารบางชนิด (แผลในกระเพาะอาหารหรือลำไส้เล็กส่วนต้น, ตับอ่อนอักเสบเฉียบพลัน, ตับอักเสบ, ลำไส้ใหญ่อักเสบ)

อย่าลืมเกี่ยวกับสารก่อภูมิแพ้และความเป็นกรดต่ำของผลิตภัณฑ์นี้ซึ่งกลายเป็นข้อ จำกัด สำหรับการใช้งานโดยบุคคลภายใต้เงื่อนไขบางประการ (ในวัยเด็ก, การตั้งครรภ์, โรคภูมิแพ้)

เนื่องจากร่างกายของทารกแรกเกิดเป็นภูมิแพ้ มารดาจึงควรหลีกเลี่ยงเครื่องดื่มที่ทำจากส้ม (น้ำผลไม้ เครื่องดื่มผลไม้) ในระหว่างให้นมบุตร

การดื่มเครื่องดื่มควรจำกัดไว้เฉพาะเด็กเท่านั้น อัตราการบริโภคผลิตภัณฑ์นี้ต่อวันต่อวันไม่ควรเกินครึ่งแก้วเนื่องจากอาจเกิดอาการแพ้หรืออาหารเป็นพิษโดยไม่คาดคิด

น้ำส้มคั้นสดมีผลเสียต่อเคลือบฟันเนื่องจากมีความเป็นกรด โดยจะสร้างฟิล์มกรดบางๆ บนพื้นผิวเคลือบฟันซึ่งจะทำลายมัน เพื่อให้ได้ประโยชน์จากเครื่องดื่มชนิดนี้โดยไม่ก่อให้เกิดโรคฟันผุ คุณต้องดื่มโดยใช้หลอด

การบริโภคส้มหรือเครื่องดื่มที่ทำจากส้มมากเกินไปอาจทำให้ปัสสาวะเปลี่ยนสีกลายเป็นสีส้มได้ เนื่องจากสัญญาณนี้อาจเป็นอาการของโรคที่เป็นอันตราย (เลือดออกในไต, การติดเชื้อทางเดินปัสสาวะ, การคายน้ำ) หากสีของปัสสาวะเปลี่ยนไปคุณควรปรึกษาแพทย์ทันที

ใช้ในการแพทย์พื้นบ้าน

น้ำส้มคั้นสดช่วยเพิ่มความอยากอาหารและการย่อยอาหาร ซึ่งเป็นสาเหตุที่แพทย์แนะนำให้ดื่มเพื่อรักษาโรคภายในต่างๆ ในฐานะที่เป็นผลิตภัณฑ์ยา จะต้องเจือจางด้วยน้ำ ตกตะกอน และกรอง น้ำผลไม้เพื่อการรักษาไม่เพียงเตรียมจากเนื้อเท่านั้น แต่ยังมาจากเปลือกส้มและเครื่องดื่มอื่น ๆ ยาต้มและการชง

น้ำส้มอุดมไปด้วยวิตามินซีและแคโรทีนอยด์ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่แข็งแกร่ง ด้วยการจับสารพิษและของเสียในเลือด น้ำส้มช่วยล้างพิษในร่างกายผ่านทางไตและตับ นอกจากนี้แคโรทีนอยด์ยังช่วยเพิ่มการมองเห็นและปรับปรุงปริมาณเลือดไปยังเนื้อเยื่อตาและอวัยวะดังนั้นจึงแนะนำให้ดื่มเครื่องดื่มนี้เพื่อรักษาโรคตา

เนื่องจากน้ำส้มคั้นสดประกอบด้วยเนื้อและเพคติน จึงช่วยเร่งการเคลื่อนไหวของลำไส้ โดยมีฤทธิ์เป็นยาระบายปานกลาง เพื่อเป็นยาระบาย คุณต้องบีบน้ำจากส้ม 1 ผลแล้วเจือจางด้วยน้ำอุ่นในอัตราส่วน 1:2-1:3 คุณควรดื่มน้ำส้มอุ่นเจือจางหนึ่งแก้วในเวลากลางคืน

น้ำส้มยังสามารถลดความดันโลหิตได้ เนื่องจากมีผลขับปัสสาวะจึงช่วยลดปริมาตรการไหลเวียนของเลือด เครื่องดื่มนี้มีโพแทสเซียม แมกนีเซียม และแคลเซียมในปริมาณสูง ช่วยปรับโทนสีของผนังหลอดเลือดให้เป็นปกติ ซึ่งส่งผลต่อความดันในหลอดเลือด

น้ำส้มทำความสะอาดร่างกาย ในการทำเช่นนี้คุณต้องดื่มน้ำผลไม้สดหนึ่งแก้วเจือจางด้วยน้ำต่อวันเป็นเวลา 7-10 วัน เพื่อไม่ให้เกิดอาการกำเริบของโรคอักเสบในกระเพาะอาหารลำไส้ตับอ่อนหรือตับคุณไม่ควรดื่มน้ำผลไม้ในขณะท้องว่าง

น้ำส้มช่วยบรรเทาอาการเมาค้างได้ดี กรดซิตริกที่มีอยู่ในส้มเกี่ยวข้องกับการล้างพิษของผลิตภัณฑ์เมแทบอลิซึมของแอลกอฮอล์ ด้วยการเร่งการสลายตัวของสารแอลกอฮอล์ที่เป็นพิษ เครื่องดื่มจะช่วยบรรเทาอาการเมาค้างได้ น้ำผลไม้ที่ทำจากเปลือกส้มและเนื้อจะรับมือกับสิ่งนี้ได้อย่างมีประสิทธิภาพเป็นพิเศษ

แอพลิเคชันสำหรับการลดน้ำหนัก

น้ำส้มคั้นสดเป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่ดี น้ำส้มธรรมชาติหนึ่งแก้วมี 88 แคลอรี่ หากคุณเจือจางเครื่องดื่มด้วยน้ำครึ่งหนึ่งคุณสามารถลดปริมาณแคลอรี่ในหนึ่งแก้วลงครึ่งหนึ่งได้

เพื่อให้บรรลุผลตามที่ต้องการจากการรับประทานอาหารคุณควรปฏิบัติตามกฎเกณฑ์บางประการ:

1. ในการลดน้ำหนักคุณต้องเตรียมน้ำส้มด้วยมือของคุณเองและไม่ใช้เครื่องดื่มในขวดหรือในถุง
2. คุณควรดื่มเครื่องดื่มมากแค่ไหนต่อวัน? ในระหว่างวันคุณต้องดื่มน้ำผลไม้จากการกดไม่เกิน 800 มล.
3. วิธีการเจือจางน้ำส้มอย่างถูกต้อง? ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องเจือจางน้ำผลไม้สดด้วยน้ำครึ่งหนึ่งหรือในอัตราส่วน 1:3
4. ฉันควรผสมกับอะไร? ในอาหารประเภทต่างๆ เครื่องดื่มนี้จะผสมกับผักหรือน้ำส้มอื่นๆ ตัวอย่างเช่น ในอาหารของ Kim Protasov ซึ่งตั้งชื่อตามผู้เขียน ส้มสดผสมกับเกรปฟรุตสดและมะนาวในอัตราส่วน 4:4:1 ตามที่ผู้เขียนอาหารกล่าวว่าเครื่องดื่มดังกล่าวไม่เพียงช่วยกระตุ้นการลดน้ำหนัก แต่ยังช่วยทำความสะอาดระบบน้ำเหลืองอีกด้วย

ระยะเวลาในการรับประทานอาหารน้ำส้มไม่ควรนานเพื่อไม่ให้เกิดอาการอักเสบของระบบทางเดินอาหาร นักโภชนาการได้พัฒนาอาหารสีส้มเป็นเวลา 5, 7, 14 วันหรือมากกว่านั้น แต่ความคิดเห็นของผู้ลดน้ำหนักเกี่ยวกับประสิทธิภาพและผลข้างเคียงระบุว่าห้าถึงเจ็ดวันก็เพียงพอแล้ว

น้ำส้มยังดีต่อผิวหน้าอีกด้วย โดยช่วยเพิ่มคุณค่าให้ร่างกายด้วยวิตามินและแร่ธาตุ เครื่องดื่มสีส้มนี้ทำให้ผิวสดชื่นและยืดหยุ่น

วิธีการเลือกและจัดเก็บ

ในด้านคุณประโยชน์ เครื่องดื่มส้มอุตสาหกรรมในบรรจุภัณฑ์นั้นด้อยกว่าน้ำผลไม้คั้นสดที่เราเตรียมเองที่บ้าน ขึ้นอยู่กับเทคโนโลยีการผลิตประเภทของวัตถุดิบและสัดส่วนของน้ำธรรมชาติและส่วนประกอบเสริมในองค์ประกอบเครื่องดื่มสีส้มประเภทต่อไปนี้มีความโดดเด่น (ตาม GOST):

• น้ำผลไม้กดโดยตรง (เตรียมจากผลไม้สุก);
• เข้มข้น (ผลิตโดยการระเหยของเหลวส่วนเกินทำให้ความเข้มข้นเข้มข้นขึ้น);
• สร้างใหม่ (กู้คืนจากสมาธิ);
• น้ำหวาน (สัดส่วนของน้ำในนั้นคือ 20-50%);
• เครื่องดื่มผลไม้ (อย่างน้อย 15%);
• เครื่องดื่มน้ำผลไม้ (อย่างน้อย 10%)

เครื่องดื่มเหล่านี้แสดงตามลำดับปริมาณน้ำส้มธรรมชาติจากมากไปน้อยและส่งผลให้คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ลดลง น้ำหวาน เครื่องดื่มผลไม้ และเครื่องดื่มที่มีน้ำผลไม้ ไม่สามารถตั้งชื่อว่า "น้ำผลไม้" ได้ นอกจากนี้ยังมีผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปสีส้มสำหรับเตรียมเครื่องดื่มที่บ้านจำหน่ายด้วย ได้แก่ น้ำเชื่อมและน้ำเชื่อม

ผู้ซื้อแต่ละรายควรอ่านข้อมูลบนฉลากอย่างละเอียด มักจะเขียนด้วยตัวพิมพ์เล็กด้านตรงข้าม ข้อมูลนี้จะต้องนำเสนอเป็นภาษารัสเซียและมีข้อมูลเกี่ยวกับผู้ผลิต องค์ประกอบและปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์ สภาวะการเก็บรักษา และระยะเวลา

เครื่องดื่มที่ผลิตทางอุตสาหกรรมทั้งหมดผ่านการพาสเจอร์ไรส์ก่อนบรรจุขวด ซึ่งจะช่วยยืดอายุการเก็บรักษา เครื่องดื่มที่ทำจากส้มสามารถเก็บไว้ได้นานถึง 1 ปีที่อุณหภูมิ 0 ถึง +25°C เมื่อเปิดบรรจุภัณฑ์ น้ำผลไม้จะไม่ถูกเก็บไว้นาน: ที่อุณหภูมิตั้งแต่ +2° ถึง +6°C ไม่เกิน 2 วัน

วิธีทำน้ำผลไม้ด้วยตัวเอง

เพื่อความมั่นใจในคุณภาพและประโยชน์ของเครื่องดื่มส้มคุณต้องเตรียมด้วยตัวเอง แม่บ้านแต่ละคนควรหาสูตรน้ำส้มโฮมเมดของตัวเองซึ่งจะสะดวกสำหรับเธอในการเตรียมด้วยมือของเธอเอง

คุณสามารถเตรียมน้ำส้มที่บ้านได้ ซึ่งสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้เครื่องมือพิเศษ - โดยใช้ส้อม แต่กระบวนการเตรียมเครื่องดื่มจากส้มจะสะดวกขึ้นอย่างมากหากคุณมีอุปกรณ์สำหรับบีบมัน (คั้นน้ำผลไม้แบบใช้มือหรือไฟฟ้า, เครื่องกดด้วยมือ, เครื่องปั่น) ด้วยการกดด้วยมือคุณสามารถบีบออกได้มากถึง 50 มล. และในเครื่องปั่นหรือเครื่องคั้นน้ำผลไม้ไฟฟ้าคุณสามารถรับน้ำผลไม้ได้มากถึง 100-140 มล. จากผลไม้หนึ่งผล

น้ำผลไม้สดจากธรรมชาติมีประโยชน์แต่ยังไม่เพียงพอ นอกจากนี้ยังมีรสเปรี้ยวซึ่งสมาชิกในครอบครัวบางคนอาจไม่ชอบ สิ่งที่สามารถทำจากมันเพื่อเพิ่มปริมาณและ "ปรับปรุง" รสชาติได้?

น้ำผลไม้จากส้มและกรดซิตริก

ในการเตรียมคุณต้องบีบน้ำจากส้มที่แช่แข็งไว้ล่วงหน้าสองลูก เมื่อละลายน้ำแข็งแล้วจะนุ่มมากและคั้นน้ำได้ง่ายขึ้น

ควรเทเยื่อกระดาษลงในน้ำต้มเย็น 1.5 ลิตรทิ้งไว้ประมาณ 10-15 นาทีกรองผ่านตะแกรงละเอียด เทน้ำอีก 3 ลิตรลงในเครื่องดื่มที่กรองแล้วเติมน้ำตาล 0.5 กิโลกรัมและ 1 ช้อนโต๊ะ ล. กรดซิตริก เครื่องดื่มที่ทำจากส้มและกรดซิตริกนี้เป็นตัวเลือกที่ประหยัดมาก โดยผลไม้แช่แข็ง 2 ชิ้นสามารถดื่มได้ 4.5 ลิตร หากคุณต้มเครื่องดื่มนี้แล้วเทน้ำส้มร้อนลงในขวดหรือขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว คุณก็เตรียมเครื่องดื่มสำหรับฤดูหนาวได้

น้ำผลไม้นี้มีรสชาติเหมือนกับน้ำหวานส้มที่ซื้อจากร้านค้ามาก ตามความคิดเห็นของผู้เยี่ยมชมฟอรัมการทำอาหารออนไลน์ต่างๆ มันเป็นเครื่องดื่มส้มโฮมเมดที่ได้รับความนิยมมากที่สุด

น้ำส้ม

คุณสามารถเตรียมน้ำส้มได้หลายวิธี รวมถึงในหม้อหุงช้าด้วย ก่อนอื่นคุณต้องแช่แข็งส้มสองผลต่อวันก่อนจึงจะบีบ ละลายน้ำแข็ง ปอกเปลือกและบดในเครื่องปั่น เทน้ำตาล (1.5 ถ้วยจากหม้ออเนกประสงค์) และน้ำต้มอุ่น 3 ลิตรลงในของเหลวคนให้เข้ากัน เปิดโหมด "อุ่นเครื่อง" เป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง เครื่องดื่มร้อนต้องกรองผ่านตะแกรง น้ำส้มในหม้อหุงช้าอุดมไปด้วยกลิ่นและรสชาติของส้ม แต่สูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์มากมาย

ใช้ในการปรุงอาหาร

น้ำส้มเป็นเครื่องดื่มที่ดีต่อสุขภาพและอร่อย มักใช้ในการปรุงอาหารเพื่อเตรียมอาหารอันหลากหลาย: เค้ก มัฟฟิน คุกกี้ เยลลี่พร้อมเจลาติน เยลลี่ น้ำแข็งผลไม้ ซอร์เบต์ ไอศกรีม โดยเฉพาะอย่างยิ่งมักจะเติมน้ำส้มลงในอาหารไม่ติดมันซึ่งไม่มีไข่ นม หรือเนย ความเป็นกรดของเครื่องดื่มนี้ปรับระดับด้วยน้ำตาลหรือน้ำผึ้งก่อนนำไปใช้ในจาน

คุณสามารถเตรียมค็อกเทลน้ำส้มได้โดยผสมกับน้ำผลไม้อื่นๆ (แอปเปิ้ล ควินซ์ พลัม) เครื่องดื่มอัดลม โยเกิร์ต กล้วย ช่วงนี้กาแฟใส่น้ำส้ม น้ำตาล และครีมกำลังได้รับความนิยม

น้ำส้มยังเข้ากันได้ดีกับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ ส่วนประกอบที่มีแอลกอฮอล์ในค็อกเทลดังกล่าวอาจเป็นวิสกี้หรือเหล้ารัม ในประเทศของเรา ส่วนผสมเหล่านี้สามารถถูกแทนที่ด้วยวอดก้าแอลกอฮอล์ยอดนิยม แทนที่จะเติมแอลกอฮอล์เข้มข้น คุณสามารถเพิ่มแชมเปญหรือมาร์ตินี่ลงในค็อกเทลแอลกอฮอล์ซึ่งเจือจางด้วยน้ำผลไม้ในสัดส่วนที่เท่ากัน

น้ำส้มหยุดเป็นสิ่งแปลกใหม่ในประเทศของเรามานานแล้ว แต่คุณต้องระวังด้วยเพราะอาจทิ้งคราบไว้บนผ้าได้ คราบสดสามารถขจัดออกได้ด้วยน้ำไหลหรือเกลือ คราบเก่านั้นขจัดออกได้ยากกว่า: สามารถขจัดออกได้ด้วยน้ำยาขจัดคราบ หรือที่บ้านด้วยกลีเซอรีนหรือส่วนผสมของเบกกิ้งโซดากับน้ำส้มสายชู

เครื่องดื่มที่ทำจากส้มเป็นสัญลักษณ์ของแสงแดด สุขภาพ และความเย้ายวนใจ เป็นที่นิยมในชีวิตประจำวันจนผู้คนเห็นในฝันด้วยซ้ำ มีการตีความความฝันเช่นนี้: การดื่มน้ำส้มในความฝันถือเป็นความรักครั้งใหม่เรื่องรัก ๆ ใคร่ ๆ

ข้อสรุป

น้ำส้มคั้นสดเป็นสัญลักษณ์ของเช้าวันอันสดใส ประกอบด้วยวิตามินและแร่ธาตุหลายชนิด ฟลาโวนอยด์ เพคติน น้ำมันหอมระเหย กรดอินทรีย์ แต่ในขณะเดียวกันก็เป็นผลิตภัณฑ์อาหาร ส้มสดมีประโยชน์มากมายต่อร่างกายมนุษย์: ปรับปรุงการย่อยอาหาร, ขจัดสารพิษและของเหลวส่วนเกิน, เสริมสร้างหลอดเลือด, ทำความสะอาดเลือดและน้ำเหลือง

แต่ความเป็นกรดต่ำของเครื่องดื่มทำหน้าที่เป็นข้อห้ามสำหรับการใช้งานในกรณีของกระบวนการอักเสบและเป็นแผลในระบบทางเดินอาหารและการแพ้ เครื่องดื่มที่ผลิตในอุตสาหกรรมไม่ควรบริโภคโดยผู้ป่วยโรคเบาหวานหรือคนอ้วน เด็กและสตรีมีครรภ์ควรใช้ผลิตภัณฑ์นี้ในปริมาณที่จำกัด เนื่องจากมีสารก่อภูมิแพ้สูง จึงไม่แนะนำให้คุณแม่ให้นมดื่ม

เพื่อประโยชน์สูงสุดควรเตรียมน้ำผลไม้คั้นสดด้วยตัวเองที่บ้านจะดีกว่า สำหรับผู้ที่ไม่ชอบเครื่องดื่มคั้นสดในรูปแบบบริสุทธิ์สามารถเจือจางด้วยน้ำได้ คุณสามารถทำน้ำหวานส้มหรือน้ำผลไม้จากน้ำผลไม้คั้นสดแบบโฮมเมดได้ ในการปรุงอาหารจะใช้น้ำส้มเพื่อเตรียมขนมหวานและขนมอบที่มีกลิ่นหอมซึ่งมีความสำคัญอย่างยิ่งในช่วงถือบวช

เมื่อซื้อเครื่องดื่มส้มแบบขวดหรือบรรจุภัณฑ์คุณต้องศึกษาข้อมูลทั้งหมดบนฉลากอย่างละเอียด เมื่อซื้อควรให้ความสำคัญกับผู้ผลิตรายใหญ่ที่มีชื่อเสียง

ทุกๆ คนที่ห้าบนโลกนี้ดื่มน้ำส้ม เมื่อคุณพูดถึงน้ำผลไม้ คุณจะเชื่อมโยงมันกับน้ำส้มทันที เกือบทุกบ้านมีเครื่องดื่มพลังงานแสงอาทิตย์ และหลายคนดื่มในตอนเช้าเป็นอาหารเช้า แต่เช่นเดียวกับผลิตภัณฑ์อื่นๆ น้ำผลไม้ก็มีข้อห้าม น้ำส้มมีประโยชน์ต่อร่างกายหรือเป็นอันตรายหรือไม่?

น้ำส้มมีส่วนประกอบมากมาย ประกอบด้วยธาตุขนาดเล็กและวิตามิน โดยที่ร่างกายมนุษย์ไม่สามารถทำงานได้ตามปกติ

องค์ประกอบขนาดเล็ก:

• แมงกานีส
• โคบอลต์
• เหล็ก
• โซเดียม
• ฟอสฟอรัส
• แคลเซียม
• โพแทสเซียม

วิตามิน:

• วิตามินกลุ่ม A, B1, B2, B5, B6, B9, H, E, C,
• เบต้าแคโรทีน
• วิตามินอาร์อาร์

นอกจากนี้ยังมี:

• แป้ง
• กรดอินทรีย์
• โมโนและไดแซ็กคาไรด์
• เถ้าและใยอาหาร

ปริมาณแคลอรี่ของน้ำผลไม้ต่อร้อยกรัมคือ 60 กิโลแคลอรีเนื่องจากมีปริมาณแคลอรี่ต่ำ น้ำผลไม้จึงสามารถใช้ในวันที่อดอาหารเพื่อลดน้ำหนักตัวได้

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

1. เนื่องจากอุดมไปด้วยส่วนผสมของน้ำส้ม เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน ช่วยเรื่องความเมื่อยล้า เสริมสร้างหลอดเลือด
2. ส่วนน้ำผลไม้นั้นแนะนำให้คนรับประทานโดยที่มี โรคของหัวใจ หลอดเลือด ข้อต่อ ตับ ผิวหนัง และปอด
3. ป สำหรับโรคเลือดน้ำส้มก็ช่วยได้
4. ใช้งานได้ดีกับ ท้องผูกในคนทุกวัย
5. สำหรับผู้สูบบุหรี่น้ำผลไม้เป็นผู้ช่วยชีวิต แน่นอนว่าน้ำผลไม้ไม่ได้ช่วยให้คุณเลิกบุหรี่ได้ แต่คุณสามารถกำจัดนิโคตินออกจากร่างกายได้อย่างรวดเร็ว นอกจากนี้ยังช่วยเสริมสร้างผนังหลอดเลือดฝอยซึ่งมีความยืดหยุ่นน้อยลงเนื่องจากการสูบบุหรี่
6. เนื่องจากมีโพแทสเซียมและกรดแอสคอร์บิกสูง น้ำผลไม้จึงมีประโยชน์ สำหรับความดันโลหิตสูง, โรคเกาต์, หลอดเลือด ช่วยลดคอเลสเตอรอลได้ดีเยี่ยม

สูตรอาหาร:

สามารถใช้น้ำส้มคั้นสดได้ เพื่อฆ่าเชื้อบาดแผลเนื่องจากมีคุณสมบัติต้านจุลชีพและมีไฟตอนไซด์ ส้มใช้สำหรับสารเหล่านี้ในทางการแพทย์ อุตสาหกรรม และวิทยาความงาม

สำหรับโรคกระเพาะคุณต้องผสมเปลือกส้ม รากวาเลอเรียน ใบสะระแหน่ และดูในส่วนเท่าๆ กัน ชงสิบกรัมต่อน้ำเดือดสองร้อยมิลลิลิตร ปล่อยให้มันชงเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ดื่มความเครียดวันละสามครั้ง

สำหรับโรคระบบทางเดินหายใจคุณต้องสูดดม ต้มเปลือกส้มและใบต้นส้ม หายใจเป็นคู่เป็นเวลาสามสิบนาที

น้ำมันหอมระเหยส้มหวานต่อสู้กับความเหนื่อยล้า ภาวะซึมเศร้า และป้องกันโรคไวรัสได้อย่างสมบูรณ์แบบ ทาน้ำมันบนสำลีแล้วเกลี่ยให้ทั่วห้อง

สำหรับพิษจากสารตะกั่ว ยาต้มเปลือกส้มจะช่วยได้เปลือกแห้งห้าสิบกรัมใส่ในน้ำเดือดครึ่งลิตรแล้วต้มเป็นเวลาห้านาทีจากนั้นจึงกรองและกรอง คุณต้องดื่มแก้วทุกๆ ห้าชั่วโมง

ข้อห้าม

เช่นเดียวกับผลิตภัณฑ์ใด ๆ มีทั้งประโยชน์และโทษการดื่มน้ำส้มในปริมาณมากมีข้อห้ามสำหรับผู้ที่เป็นโรคระบบทางเดินอาหาร แต่ก็มีกรดสูง

น้ำผลไม้ยังมีน้ำตาลสูงซึ่งอาจทำให้เกิดโรคเบาหวานประเภท 2 หรือโรคอ้วนได้ น้ำส้มทำให้เกิดอาการแพ้

1. โรคกระเพาะ
2. โรคภูมิแพ้
3. โรคเบาหวาน
4. ใช้ความระมัดระวังในระหว่างตั้งครรภ์
5. ในระหว่างให้นมบุตรอาจทำให้เกิดอาการแพ้อย่างรุนแรงในเด็กได้

ไม่ควรดื่มน้ำผลไม้ตอนกลางคืนเพราะจะทำให้เกิดการหมักในลำไส้ และกักเก็บน้ำไว้ในร่างกาย ควรดื่มน้ำผลไม้ก่อนนอน 2 ชั่วโมง

ทุกอย่างดีพอสมควร ไม่จำเป็นต้องใช้น้ำส้มในทางที่ผิดและดื่มทุกวันโดยสังเกตปริมาณ

วิธีทำเครื่องดื่มจากส้ม 4 ผล

น้ำผลไม้ที่เสิร์ฟพร้อมอาหารเช้านั้นดีต่อสุขภาพมาก มันจะช่วยให้คุณตื่นขึ้นมาและรู้สึกกระปรี้กระเปร่าหลังค่ำคืน เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันและบรรเทาความเหนื่อยล้า

ในการเตรียมคุณจะต้องมีส้มสี่ผล

1. ล้างผลไม้ด้วยน้ำสบู่ล่วงหน้า สบู่สำหรับการแก้ปัญหาสามารถซื้อได้ที่ซุปเปอร์มาร์เก็ตเรียกว่า "สบู่สำหรับผักและผลไม้"
2. วางส้มในช่องแช่แข็งข้ามคืน ในตอนเช้าบดในเครื่องปั่นพร้อมกับความสนุก
3. เทน้ำบริสุทธิ์สามลิตรทิ้งไว้สามสิบนาที
4. เป็นการดีที่จะกรองเครื่องดื่มจนกว่าเยื่อกระดาษจะหมด
5. เติมน้ำเย็นอีกหกลิตร
6. เติมน้ำตาลหนึ่งกิโลกรัมและกรดซิตริกห้ากรัมลงในส่วนผสมนี้
7. เทลงในขวดแล้วใส่ในตู้เย็น

น้ำผลไม้พร้อมสำหรับอาหารเช้า

คุณสามารถดื่มแทนน้ำได้เครื่องดื่มนี้จะช่วยดับกระหายได้ดี

น้ำส้มในเครื่องคั้นน้ำผลไม้

ต้องล้างผลไม้ หลังจากนั้นปอกเปลือกส้มแล้วใส่ในเครื่องคั้นน้ำผลไม้ น้ำผลไม้พร้อมดื่ม

อายุการเก็บรักษาน้ำส้ม:

• ไม่สามารถเก็บน้ำส้มคั้นสดได้ แต่ต้องดื่มภายในสิบห้านาที หากไม่ทำเช่นนี้น้ำผลไม้จะสูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์เนื่องจากการสัมผัสกับอากาศ
• น้ำผลไม้สดจะถูกเก็บไว้เป็นเวลา 8 ชั่วโมง กรดซิตริกทำหน้าที่เป็นตัวกั้นอากาศ ไม่มีการสัมผัส คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ยังคงอยู่ อย่าลืมเก็บไว้ใต้ฝาปิดเพื่อป้องกันไม่ให้อากาศเข้าไป
• คุณต้องเก็บน้ำผลไม้ไว้ในภาชนะแก้วในตู้เย็น อย่าให้น้ำผลไม้สัมผัสภาชนะโลหะ

วิธีดื่มน้ำผลไม้:

1. ขอแนะนำให้ดื่มน้ำผลไม้ทุกๆสามวัน
2. หากคุณมีอาการแพ้คุณควรดื่มน้ำผลไม้โดยเริ่มจากหนึ่งช้อนโต๊ะแล้วเพิ่มขนาดยาอย่างต่อเนื่องเป็นสองร้อยมิลลิลิตร
3. วิธีที่ดีที่สุดคือดื่มน้ำผลไม้ผ่านหลอดค็อกเทล เนื่องจากความเป็นกรด น้ำผลไม้จึงสามารถทำลายเคลือบฟันได้
4. น้ำผลไม้จะต้องเจือจางด้วยน้ำหนึ่งต่อหนึ่งคุณไม่สามารถดื่มน้ำผลไม้เข้มข้นได้

น้ำผลไม้สำหรับตับ

ตับเป็นอวัยวะที่สำคัญมากในร่างกายมนุษย์ หากตับเป็นโรค ชีวิตของบุคคลนั้นก็จะดำรงอยู่ ตับเปรียบเสมือนตัวกรองของร่างกาย ซึ่งของเสีย สารพิษ และสารอันตรายทั้งหมดจะผ่านไปได้ ดังนั้นตับจึงต้องมีการตรวจติดตามอย่างต่อเนื่อง

เพื่อปรับปรุงสุขภาพตับของคุณ คุณต้องดื่มน้ำผลไม้ทุกวัน เนื่องจากมีวิตามินและน้ำตาลสูงและมีปริมาณโซเดียมน้อยที่สุด การรวมกันนี้มีผลดีต่อสภาพของท่อน้ำดี

น้ำส้มช่วยทำความสะอาดเซลล์ตับได้ดี โดยให้องค์ประกอบมาโครและวิตามินที่มีประโยชน์แก่เซลล์

น้ำผลไม้เพื่อความงามและสุขภาพของผู้หญิง

ส้มมีประโยชน์อย่างมากต่อสุขภาพของผู้หญิง เนื่องจากมีวิตามินและสารอาหารจำนวนมาก การรับประทานผลไม้จึงช่วยลดความเสี่ยงของโรคหลอดเลือดสมอง เมื่อผู้หญิงกินส้มเป็นประจำ ร่างกายจะมีความกระปรี้กระเปร่าจากภายใน ส้มและน้ำผลไม้สามารถใช้ในด้านความงามได้

น้ำส้มที่เตรียมสดใหม่ช่วยทำความสะอาดผิวได้ดีกว่าโทนเนอร์ใดๆ ด้วยวิตามินซี เซลล์ผิวจึงตื่นตัว ปรับปรุงสีผิวและผิวพรรณ

การใช้มาส์กเป็นประจำจะช่วยให้ผิวสดชื่นและขจัดสัญญาณของความเหนื่อยล้า ป้องกันการเกิดริ้วรอย ผิวจะยืดหยุ่นและกระชับขึ้น

ส้มเหมาะที่สุดสำหรับผิวผสมและผิวมัน น้ำผลไม้จะกระชับรูขุมขนและขจัดความมันเงา น้ำผลไม้ยังช่วยต่อสู้กับสิวและจุดด่างอายุอีกด้วย

อย่าลืมระมัดระวังในการใช้น้ำส้ม

ส้มเป็นผลไม้ที่มีรสเปรี้ยวและอาจทำให้เกิดอาการแพ้ได้จึงควรตรวจสอบปฏิกิริยาดังนี้ ใช้น้ำเล็กน้อยที่ข้อพับข้อศอก หากอาการแพ้ไม่หายไปภายในหนึ่งชั่วโมง ก็สามารถใช้ได้

ใช้น้ำผลไม้สำหรับมาส์กสัปดาห์ละครั้ง แต่ไม่สามารถใช้ทุกวันได้

มาส์กทำความสะอาดผิวหน้า

ไม่มีหน้ากากที่ง่ายกว่านี้อีกแล้ว บีบน้ำส้ม 1 ผลแล้วเช็ดหน้าด้วยสำลีชุบน้ำ ทิ้งไว้สี่สิบห้านาทีแล้วล้างออกด้วยน้ำสะอาดไม่ต้องเช็ดหน้า

มาส์กสีผิว

ทาเนื้อสีส้มให้ทั่วใบหน้า หลีกเลี่ยงบริเวณรอบดวงตา ทิ้งไว้ยี่สิบหรือยี่สิบห้านาที ล้างเยื่อกระดาษออกด้วยน้ำ

ใช้สำหรับผิวแห้ง

ผสมไข่แดง ครีมเปรี้ยว และส้ม 1 ผล แล้วทาให้ทั่วใบหน้าและลำคอสักพัก ซักด้วยสำลีหรือสำลี

มาส์กสำหรับผิวมันและผิวผสม

ยีสต์ผสมกับน้ำส้มเพื่อสร้างครีมเปรี้ยว ทาลงบนใบหน้าแล้วทิ้งไว้สิบห้านาที ล้างด้วยน้ำเย็น

มาส์กขัดหน้า

เติมน้ำส้มหนึ่งแก้วลงในน้ำบริสุทธิ์หนึ่งแก้วแล้วเติมข้าวโอ๊ตลงไป หน้ากากควรมีความหนาพอที่จะทาได้ง่าย นวดแล้วทิ้งไว้สิบห้านาที ล้างหน้าด้วยน้ำเย็น

สรรพคุณของน้ำส้ม: วิดีโอ

ส้มเป็นผลไม้รสเปรี้ยวที่มีเอกลักษณ์ไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย ดื่มน้ำส้มแล้วสุขภาพดีและสวยได้!