สูตรอาหารสำหรับ adjika โฮมเมดที่อร่อยที่สุด:

วันนี้เราจะพูดถึงอาหารเรียกน้ำย่อยรสเผ็ดที่วิเศษที่สุดซึ่งมักจะทาบนขนมปังหอมสดแผ่นหนึ่งพระบาทสมเด็จพระเจ้าอยู่หัวอยู่บนโต๊ะของเรา adjika ที่หาที่เปรียบมิได้ ราชินีองค์นี้รับประทานได้ดีแม้จะทานกับซุปร้อนๆ หรือเนื้อย่างถ่าน...ก็เข้ากันได้ดีกับอาหารคาวทุกชนิด!

ประโยชน์ของ adjika นั้นยอดเยี่ยมอย่างไม่ต้องสงสัย ไม่เพียงแต่จะรักษาวิตามินและองค์ประกอบทั้งชุดที่รวมอยู่ในผลิตภัณฑ์ที่ประกอบขึ้นเท่านั้น แต่โดยทั่วไปแล้วยังมีผลประโยชน์ในการเพิ่มการเผาผลาญเพิ่มความอยากอาหารและมีฤทธิ์ต้านไวรัส

เรามาเริ่มด้วยสูตรอาหารที่ง่ายที่สุดแล้วค่อยๆ ทำให้มันซับซ้อน

adjika โฮมเมดที่อร่อยที่สุด - Abkhazian adjika เผ็ดร้อนสำหรับฤดูหนาว

สูตรเป็นแบบคลาสสิกดั้งเดิมดั้งเดิม วิธีเตรียมที่ง่ายที่สุด ใช้เวลาสิบนาทีจริงๆ

สินค้า:

• พริกแดงร้อนครึ่งกิโลกรัมตากแดดให้แห้งเล็กน้อยถ้าคุณไม่ต้องการให้ร้อนเกินไปให้เอาเมล็ดออก
• ผักชีที่ดีควรเก็บในช่วงออกดอก
• กิ่งผักชีฝรั่งเล็ก ๆ
• ใบผักชีฝรั่งพวง
• กระเทียม 5 หัว
• 3 ช้อนโต๊ะ khmeli-suneli
• เกลือหยาบหนึ่งแก้ว
• คุณสามารถเพิ่มเมล็ดวอลนัทได้สองสามกำมือ ซึ่งไม่ใช่สำหรับทุกคน

ทำความสะอาด ล้าง และเช็ดให้แห้งทุกอย่าง เลื่อนดูเครื่องบดเนื้อเติมเกลือผสมและเลื่อนอีกสองสามครั้งเพื่อให้ได้เนื้อครีมที่เป็นเนื้อเดียวกัน ยังดีกว่า ให้ใช้เครื่องเตรียมอาหารด้วยมีดคมๆ แล้วสับทุกอย่างให้เป็นฝุ่น

ปล่อยให้มันนั่งบนเคาน์เตอร์ครัวสักสองสามวัน วางในขวดหรือภาชนะบรรจุอาหารและเก็บในตู้เย็น

adjika โฮมเมด - สูตรมะรุม

สิ่งประดิษฐ์ของเชฟชาวรัสเซีย ผู้คนเรียกมันว่าแตกต่างออกไป - มะรุม, นักกินคอ, มะรุม ง่ายและรวดเร็วในการเตรียม ชุดผลิตภัณฑ์สำหรับมันมีมากมายในทุกสวนในเดือนสิงหาคม เก็บความเย็นได้ดีตลอดฤดูหนาว

• มะเขือเทศสุกมาก กิโลกรัม
• มะรุมเป็นมะเขือเทศหนึ่งในสิบคลาสสิก แต่คนที่ชอบเผ็ดก็ใส่เพิ่ม
• ฝักพริกแดงร้อนสองสามฝัก
• กระเทียมสองสามหัว
• ช้อนใส่เกลือไว้ด้านบน

เมื่อทำงานกับมะรุมเครื่องบดเนื้อจะดีกว่าเครื่องเตรียมอาหารเนื้อสัมผัสของมะรุมมีความหนืดเกินไป

ดังนั้นเราจึงล้าง ทำความสะอาด และเช็ดให้แห้งทุกอย่าง เราหมุนมันผ่านเครื่องบดเนื้อและผสมให้เข้ากัน เมื่อข้ามมะรุมควรใส่ถุงพลาสติกไว้บนเครื่องบดเนื้อแล้วมัดไว้ที่คอของทางออก - มันจะไม่ทำให้ตาคุณเจ็บ หรือใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงไปสลับกันเพื่อลดการปล่อยไอของมะรุมไปในอากาศ

ใส่เกลือและผสมให้เข้ากันจนเกลือละลายหมด

วางในขวดแห้งปลอดเชื้อและเก็บในตู้เย็นหรือห้องใต้ดิน

เหมาะมากสำหรับอาหารจานแรกหรือจานที่สองนอกเหนือจากขนมปังในช่วงเย็นของฤดูหนาว

รวดเร็วและอร่อยมาก! ผู้เข้าพักและครอบครัวจะประทับใจกับโต๊ะอย่างสมบูรณ์แบบ

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศสุก 3 กก.
• พริกขี้หนูเพียง 4 ชิ้น
• พริกหวานควรแดง 5 ชิ้น
• กระเทียม 10 กลีบใหญ่
• หัวหอม 5 ชิ้น,
• น้ำมันพืช 1/2 ถ้วย
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 9% 5 50 มล.
• เกลือ - ช้อนที่มียอดขนาดใหญ่

ลองทำทีละขั้นตอน:

1. ล้าง เช็ด เช็ดให้แห้งทุกอย่าง ตัดเมล็ดออกจากพริกไทย
2. บดในเครื่องบดเนื้อหรือสับมะเขือเทศ พริก หัวหอม และกระเทียมในเครื่องปั่น
3. ผสมกับน้ำส้มสายชูและเกลือ สุดท้ายเติมน้ำมันและผสมให้เข้ากัน
4. วางในขวดแห้งปลอดเชื้อและเก็บในตู้เย็นหรือห้องใต้ดิน

บนโต๊ะจะอร่อยมาก!

สูตรวิดีโอ: adjika เผ็ดสำหรับฤดูหนาว - คุณจะเลียนิ้วของคุณ

เปิดขวดที่ปรุงด้วยไฟนี้ในวันฤดูหนาวและนึกถึงช่วงฤดูร้อนที่บาร์บีคิว

สูตรนี้จะซับซ้อนและใช้เวลานานกว่า แต่ผลลัพธ์ก็คุ้มค่า เชื่อคำพูดของฉัน นอกจากนี้การเตรียมการดังกล่าวสามารถเก็บไว้ในห้องใต้ดินได้นานหลายปีหากจำเป็น

ความจริงก็คือว่าเราจะปรุง adjika นี้ไม่เหมือนครั้งก่อน

• มะเขือเทศลูกใหญ่สุกมาก 3 กก.
• แครอทขนาดใหญ่ 1.5 กก.
• พริกหยวก 2 กก.
• กระเทียม 10 กลีบ
• พริก 2 ฝัก,
• เกลือ 2 โต๊ะ ช้อน,
• น้ำตาลครึ่งแก้ว
• น้ำมันพืชครึ่งถ้วย
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะครึ่งแก้วสามารถแทนที่ด้วยน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์

ตอนนี้การเตรียมการ:

1. ล้างทุกอย่างทำความสะอาดตัดเมล็ดพริกไทยออกแล้วตากให้แห้ง
2. หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นใหญ่ในกระทะ เทน้ำครึ่งแก้วแล้วนำไปตั้งไฟปานกลาง เราไม่ปล่อยให้เดือดเราเอาออกและทำให้เย็นทันที เราม้วนผิวหนังและเมล็ดพืชออกบนตะแกรงเพื่อให้ได้น้ำมะเขือเทศที่มีเนื้อหนา
3. ในเครื่องปั่น บดแครอทและพริกให้เป็นฝุ่น ปล่อยให้เคี่ยวด้วยไฟอ่อนเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่ง
4. ใส่กระเทียมบด เกลือ และน้ำตาล เทน้ำส้มสายชู ผัดและเคี่ยวต่อไปอีก 5 นาที
5. นำออกจากเตาแล้วใส่ขวดโหลที่ปลอดเชื้ออย่างรวดเร็ว ม้วนขึ้น พลิกกลับและปิดฝาจนเย็นสนิท

ตัวเลือกนี้ให้พื้นที่แก่จินตนาการของคุณ คุณสามารถทดลองสูตรนี้ได้ตามที่คุณต้องการโดยเติมผักและผลไม้ลงไปเมื่อปรุงอาหารทุกอย่างจะอร่อย

adjika แสนอร่อยจากบวบในสไตล์เบลารุส

อีกสูตรที่ผิดปกติชื่ออื่นคือ adjika กับบวบในภาษาเบลารุส

• บวบ 3 กก.
• แครอทครึ่งกิโลกรัม
• พริกหวานครึ่งกิโลกรัม
• มะเขือเทศหนึ่งกิโลครึ่ง
• แก้วกระเทียมปอกเปลือก
• พริกแดงป่น 2.5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืชหนึ่งแก้ว
• เกลือ 2.5 โต๊ะ ช้อน,
• แก้วน้ำตาล

การเตรียมการนั้นง่ายมาก:

1. ตามปกติให้ล้างทำความสะอาดและเช็ดให้แห้งทุกอย่าง เลื่อนดูเครื่องบดเนื้อหรือสับในเครื่องเตรียมอาหาร กระเทียมด้วย แต่ในชามแยกต่างหาก
2. ผสมผักที่ได้กับน้ำมันพืชเติมน้ำตาลแล้วต้มในกระทะย่างขนาดใหญ่ที่มีก้นหนาประมาณสี่สิบนาที
3. เพิ่มพริกไทยร้อนและกระเทียม เคี่ยวต่อไปอีกห้านาที
4. นำออกจากเตา ใส่ในขวดที่ปลอดเชื้อและปิดผนึก พลิกกลับและปิดไว้จนถึงเช้า

รสชาติของ adjika นี้ละเอียดอ่อนหวานมีรสเปรี้ยวและไม่เผ็ดมาก

adjika โฮมเมด - สูตรสำหรับ adjika โฮมเมดที่อร่อยที่สุดพร้อมลูกเล่น

สิ่งที่เรียกว่าขม เมนูสำหรับผู้ชายแท้ๆ – เผ็ดมาก!

• มะเขือเทศ 5 กิโลกรัม
• แครอท 2 กิโลกรัม
• พริกขี้หนู 300 กรัม
• กระเทียมกิโลกรัม
• กิโลกรัมพริกปาปริก้า
• น้ำมันพืช 200 กรัม
• ช้อนเกลือที่มียอดขนาดใหญ่

ล้างปอกเปลือกและแห้งผักทั้งหมด บดผ่านเครื่องบดเนื้อหรือสับในเครื่องเตรียมอาหาร วางในกระทะ เติมน้ำมันและเกลือ เคี่ยวประมาณหนึ่งชั่วโมงโดยใช้ไฟอ่อน โดยคนเป็นครั้งคราว วางในขวดที่ปลอดเชื้อและปิดผนึก เย็นสบายภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์

บทความที่น่าสนใจเพิ่มเติมเกี่ยวกับการเตรียมบ้านสำหรับฤดูหนาว:

1. บวบดอง

วิธีปรุง adjika โดยไม่ต้องใช้พริกหยวกที่บ้าน - ด้วยมะเขือยาวและน้ำผึ้ง

แต่ด้วยมะเขือยาว! ค่อนข้างแปลกใหม่ แต่อร่อย - คุณจะเลียนิ้วของคุณ!

คุณจะต้องการ:

• มะเขือเทศ 3 กก.
• มะเขือยาว 2 กก.
• กระเทียม 0.5 กก.
• พริกขี้หนู 4 ฝัก
• น้ำมันพืชหนึ่งแก้ว
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะครึ่งแก้ว 9%
• ผักชีฝรั่งเพื่อลิ้มรสถ้าคุณชอบมันมากก็พวงที่ดี
• ผักชีฝรั่งก็ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ
• น้ำตาล 3 ช้อนใหญ่
• โต๊ะเกลือ. ช้อนพร้อมสไลด์ขนาดใหญ่
• น้ำผึ้งสามช้อนโต๊ะ เท่าที่คุณสามารถตักได้

สับผักทั้งหมดในตัวประมวลผลอาหาร เพื่อเพิ่มความซับซ้อน มะเขือยาวสามารถหั่นเป็นลูกเต๋าเล็กๆ ได้ วางในกระทะย่างขนาดใหญ่ ใส่เกลือ ผสมกับน้ำตาลและเนย แล้วเคี่ยวบนไฟอ่อนเป็นเวลา 50 นาที

เพิ่มน้ำผึ้งและคนให้เข้ากัน เพิ่มสมุนไพรสดสับละเอียดต้มสักสองสามนาทีแล้วเติมน้ำส้มสายชู คนและปล่อยให้นั่งสักครู่ วางในขวดปลอดเชื้อปิดฝาแล้วปล่อยให้เย็นภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์

ฮันนี่จะเพิ่มเสน่ห์พิเศษให้กับจานนี้!

วิธีปรุง adjika โฮมเมดที่อร่อยที่สุดด้วยแอปเปิ้ล

นอกจากนี้ยังมีสูตรที่แปลกใหม่และอร่อยอย่างไม่น่าเชื่ออีกด้วย

สินค้า:

• มะเขือเทศมากกว่าหนึ่งกิโลกรัมเล็กน้อย
• พริกหวาน 0.5 กก
• แอปเปิ้ล 0.5 กก. ควรมีรสเปรี้ยว
• พริกขี้หนู 3 ฝัก,
• แครอท 0.5 กก.
• กระเทียม 2 หัว
• เกลือแกง ช้อน,
• น้ำส้มสายชูครึ่งแก้ว
• น้ำมันพืชครึ่งถ้วย
• น้ำตาลครึ่งแก้ว

การตระเตรียม:

1. ล้างและทำให้ส่วนผสมแห้ง เอาเมล็ดออกจากพริกและแอปเปิ้ล
2. สับผักทั้งหมดยกเว้นกระเทียมในเครื่องปั่นให้เป็นฝุ่นแล้ววางในกระทะย่างขนาดใหญ่
3. ต้มประมาณ 1 ชั่วโมง 20 นาที
4. เพิ่มกระเทียมบด, เนย, น้ำตาล, เกลือและน้ำส้มสายชูลงในมวลที่เกิดขึ้นและผสม ต้มต่ออีกสามนาที
5. วางในขวดที่ปลอดเชื้อ ม้วนขึ้นแล้วทิ้งไว้ให้เย็นโดยคว่ำไว้ใต้เสื้อคลุมขนสัตว์

อร่อยมากและมีกลิ่นหอม!

สูตรสำหรับ adjika แบบโฮมเมดที่ไม่มีน้ำส้มสายชูกับลูกพลัมหรือลูกพลัมเชอร์รี่

แต่ในขณะเดียวกันก็ผิดปกติมากเพราะด้วยลูกพลัมหรือลูกพลัมเชอร์รี่ใครชอบอะไร!

วัตถุดิบ:

• พลัม 1 กก. โดยเฉพาะอย่างยิ่งพลัมดิบหรือเชอร์รี่
• กระเทียมดี 15 กลีบ
• พริกขี้หนู 2 ฝัก
• ปาปริก้าหวาน 5 กิโลกรัม, พริกไทยดำป่น, ผักชี, กานพลูอย่างละ ¼ ช้อนชา
• สมุนไพรพวงเล็ก ๆ ไม่ว่าคุณจะพบอะไรก็ตาม - ผักชีลาว, โหระพา, ทารากอน, ผักชีฝรั่ง,
• วางมะเขือเทศ 1 ช้อน
• เกลือช้อนโต๊ะเล็ก ๆ
• น้ำตาลครึ่งแก้ว

การตระเตรียม:

1. ล้างผักให้สะอาด เอาเมล็ดออกจากลูกพลัม และเมล็ดออกจากพริก และทำให้แห้ง
2. สับลูกพลัม พริกไทย และสมุนไพรทั้งหมดลงในเครื่องเตรียมอาหาร
3. ใส่เกลือ ใส่น้ำตาล เครื่องเทศบด วางมะเขือเทศ ผสมให้เข้ากันและเคี่ยวประมาณครึ่งชั่วโมงด้วยไฟขนาดเล็ก
4. เพิ่มกระเทียมสับละเอียดแล้วปรุงต่ออีกสามนาที
5. วางในขวดและปิดผนึก พลิกกลับใต้เสื้อคลุมขนสัตว์จนเย็นสนิท

น่าทาน!

adjika อร่อยกับแครอทสำหรับฤดูหนาว

แครอทอย่างเดียวก็จะน่าเบื่อหน่อยๆ เลยใส่ฟักทองลงไปด้วย! และเราจะได้สูตรเฉพาะที่ไม่เหมือนใคร น่าเสียดายที่เก็บไว้ได้ไม่นาน เลยแบ่งครึ่งจะดีกว่า จะได้กินเร็วๆ นะ!

สินค้า:

• แครอทและฟักทองหนึ่งกิโลกรัม
• หัวหอมและพริกหวานครึ่งกิโลกรัม
• พริก 2 ฝัก
• น้ำมันพืชครึ่งแก้ว
• พวงผักชีและใบโหระพา
• กระเทียม 10 กลีบ
• มะนาว,
• ช้อนโต๊ะพร้อมเกลือเล็กน้อย

การตระเตรียม:

1. ล้างปอกเปลือกผักหลักทั้งหมดเอาเมล็ดออกจากพริกไทยหั่นเป็นชิ้นแล้ววางบนถาดอบ ปิดด้วยกระดาษฟอยล์แล้วอบประมาณสี่สิบนาที
2. เย็นและบดในเครื่องปั่นพร้อมกับพริก มะนาว กระเทียม สมุนไพร และเกลือ
3. เสิร์ฟตรงถึงโต๊ะ!

จากประวัติความเป็นมาของขนมรสเผ็ด

Adjika - คำนี้มีต้นกำเนิดจาก Abkhazian และโดยพื้นฐานแล้วหมายถึงขนมปังและเกลือ ซึ่งเป็นอาหารต้อนรับเมื่อต้อนรับแขกที่รัก ในสมัยก่อนภรรยาของทหารม้าคอเคเซียนถูมันบนก้อนหินโดยใช้เวลาและความพยายามอย่างมากกับกิจกรรมง่ายๆนี้ แต่คุณและฉันเป็นคนสมัยใหม่และก้าวหน้า ดังนั้นเราจะไม่ฆ่าตัวตายแบบนั้น ในห้องครัวของเรามีเครื่องเตรียมอาหาร เครื่องปั่น และเครื่องบดเนื้อ ปล่อยให้เครื่องบิด บด และบด แล้วเราจะคอยจับตาดูพวกเขา!

ในตอนแรกมันเป็นสีแดงที่มีรสเค็มคล้ายแป้งซึ่งรวมถึงส่วนประกอบต่าง ๆ พริกแดงและกระเทียมผักชีและฟีนูกรีกสีน้ำเงิน... อย่ากลัวฟีนูกรีกสีฟ้านั่นคือสิ่งที่เรียกว่าอย่างชาญฉลาด Utskho -ซูเนลี มันเกือบจะถูกรวมไว้ในเพลงของฮ็อป-ซูเนลีที่มีชื่อเสียงทุกคนด้วย

อย่างไรก็ตาม เมื่อเวลาผ่านไป ผู้คนเรียนรู้ที่จะเพิ่มผักที่ดีต่อสุขภาพและมีคุณค่าทางโภชนาการอื่นๆ มากมาย แม้แต่ผลไม้และถั่วลงใน adjika ทำให้มีรสเค็มและเผ็ดน้อยลง ซึ่งค่อนข้างเหมาะสำหรับคนท้องชาวยุโรปที่ไม่มีประสบการณ์ของเรา

สีก็เปลี่ยนไปและตอนนี้พวกเขาทำ adjika สีเขียวจากพริกเขียว สะดวกมากในการผสมกับครีมเปรี้ยวหรือมายองเนสเพื่อเตรียมซอสต่างๆและเป็นเครื่องปรุงรสสำหรับซุป

กฎการเตรียมการเตรียมการแบบโฮมเมด

ที่นี่ฉันจะบอกกฎทั่วไปบางประการเมื่อเตรียม adjika เพื่อไม่ให้ทำซ้ำในแต่ละสูตรและฉันจะเน้นให้เป็นตัวเอียง:

• ล้างผักและส่วนผสมอื่นๆ ให้สะอาด และเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับสูตรอาหารที่ไม่ต้องใช้ความร้อน ไม่ควรใส่น้ำแม้แต่หยดเดียวลงในจาน!
• อย่าลืมฆ่าเชื้อขวดและฝาปิดแล้วปล่อยให้แห้ง!
• สำคัญ!!! ก่อนอื่นเราฆ่าเชื้อขวดโหล - จากนั้นเราก็เริ่มทำอาหาร!
• แนะนำให้สวมถุงมือเมื่อจับพริกไทยร้อนเพื่อหลีกเลี่ยงการถูกไฟไหม้!

บางทีนั่นอาจเป็นเรื่องเกี่ยวกับ adjika เครื่องปรุงรสที่อร่อย มีกลิ่นหอม และหลากหลายซึ่งได้รับเกียรติบนโต๊ะของฉัน ฉันหวังว่าคุณก็เช่นกันตอนนี้!

Adjika เป็นอาหารขบเคี้ยวแบบกระป๋อง วันนี้เรากำลังเตรียมมันที่บ้าน มีหลายวิธีในการเตรียมและด้วยผักต่างๆ ผู้อ่านชอบที่จะเตรียมเครื่องปรุงรสนี้สำหรับฤดูหนาว มันเข้ากันได้ดีกับอาหารสำเร็จรูปมากมาย: เกี๊ยว, พาย,

เครื่องปรุงรสเผ็ดและมีกลิ่นหอมนี้เป็นที่นิยมมากในรัสเซีย การปรากฏอยู่บนโต๊ะอาหารเย็นช่วยเพิ่มรสชาติของอาหารจานแรกและจานที่สอง

ในบทความคุณจะพบกับสูตรอาหารที่ผ่านการทดสอบตามเวลาซึ่งมีรากฐานมาจากหลายครอบครัว อะไรจะอร่อยไปกว่านี้เมื่อเราทา adjika บนขนมปังแล้วกินด้วย

Adjika สำหรับฤดูหนาว - สูตรกับแอปเปิ้ล

เรียนรู้วิธีทำให้แอปเปิ้ลออกรสยอดนิยมนี้

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ – 5 กก
• พริกหยวก – 1 กก
• แอปเปิ้ล – 1 กก
• หัวหอม – 1 กก
• แครอท – 1 กก
• เกลือ - 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน (หรือน้อยกว่าเพื่อลิ้มรส)
• น้ำส้มสายชู - 1 แก้ว
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 1 ถ้วย
• น้ำตาล - 1 แก้ว
• กระเทียม – 400 กรัม
• พริกขี้หนู - 4 ฝัก
• ผักใบเขียว: ผักชีฝรั่ง + ผักชีฝรั่ง

การตระเตรียม:

ปอกผักทั้งหมดแล้วหั่นเป็นชิ้นเพื่อบดในเครื่องบดเนื้อ เราเอาก้านมะเขือเทศและผักอื่น ๆ ออก เราไม่ปอกแอปเปิ้ล

บดผักทั้งหมดในเครื่องบดเนื้อลงในถ้วยแยกกัน

นี่คือวิธีที่เราบิดผัก: แครอท, พริก, หัวหอม, แอปเปิ้ล วางมะเขือเทศที่ม้วนแล้วลงในชามอลูมิเนียมก้นลึกเพื่อให้มะเขือเทศสุกเล็กน้อย

ทันทีที่มะเขือเทศเดือด ให้ใส่ผักที่เลื่อนไว้ทั้งหมดลงไป: พริก, แอปเปิ้ล, แครอท, หัวหอม ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ปรุงกวนเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง อ่างมีขนาดใหญ่และตั้งอยู่บนเตาไฟสองเตา จากนั้นเราจะเติมส่วนผสมอื่นๆ

ในขณะที่ adjika เดือดเราจะปอกกระเทียม

เราจะใช้ถุงมือปอกเปลือกและหั่นพริกขี้หนูเป็นชิ้นๆ นำเมล็ดออกจากพริกไทยร้อน

เราส่งกระเทียมสมุนไพรและ

เมื่อมวลผักต้มเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมงให้ใส่: กระเทียม, สมุนไพร, พริกไทยร้อน, เกลือ, น้ำตาล

จากนั้นเทน้ำส้มสายชู 1 แก้วและน้ำมันดอกทานตะวันไร้กลิ่น 1 แก้ว ผัดและปรุงอาหารต่ออีก 30 นาทีหลังจากเดือด

หลังจากเวลาผ่านไป ให้ปิดไฟและเริ่มเทใส่ขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว

เทลงในขวดหลายใบพร้อมกันเนื่องจากมวลร้อน เราม้วนขวดให้เต็มแล้วพลิกกลับ เอาผ้าห่มอุ่นๆ คลุมไว้ด้านบนจนเย็นลง

การเตรียมการเช่นนี้ถือเป็นสวรรค์ที่เราทำทั้งในฤดูร้อนและฤดูหนาว

สูตร adjika "อัธยาศัยดี" - ไม่ต้องปรุง

วัตถุดิบ:

• 300 - 500 กรัม - กระเทียม
• 3 - 4 ชิ้น - พริกไทยร้อน
• พริกหยวก 0.5 -1 กก
• มะเขือเทศแดง 1.5 - 2 กก
• รากพาร์สนิปขนาดกลาง 1 ต้น, คื่นฉ่าย, ผักชีฝรั่ง, ผักชี, รีแกน (โหระพา), ทารากอน, ผักชีฝรั่ง 1 - 2 ช่อ, 2 - 3 ช้อนโต๊ะ เกลือหนึ่งช้อน

การตระเตรียม:

บดทุกอย่างในเครื่องบดเนื้อ ผสม. วางในขวดจนถึงไหล่ เนื่องจากมวลที่เตรียมไว้จะ "เล่น" จึงใส่ไว้ในตู้เย็น

คุณต้องคนเป็นครั้งคราว สามารถปรับผักใบเขียว พริก และกระเทียมได้ตามต้องการ

ในฤดูหนาว adjika นั้นดีทั้งเป็นจานแยกและผสมกับมายองเนสและครีมเปรี้ยว

Adjika “Krasnodarskaya” - รายการโปรดสำหรับทั้งครอบครัว

วัตถุดิบ:

• 3 กก. - พริกหยวก
• 2 กก. - มะเขือเทศสีแดง
• 1 กก. - แอปเปิ้ลแดงเปรี้ยว
• พริกขี้หนูแดง, เกลือ, น้ำตาล, กระเทียม, เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. เราบดทุกอย่างในเครื่องบดเนื้อและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ ใต้ฝาเป็นเวลา 1 ชั่วโมงหรือมากกว่านั้นเล็กน้อยโดยคนเป็นครั้งคราว
2. หลังจากปรุงอาหารประมาณครึ่งชั่วโมงให้ใส่ปมผ้ากอซลงในส่วนผสมที่เดือดซึ่งผูกเครื่องเทศไว้ (ใบกระวาน, ผักชีฝรั่งและเมล็ดผักชีฝรั่ง, ใบโหระพา) ในตอนท้ายของการปรุงอาหารให้เอาปมออก
3. หั่นหัวหอม 3 - 4 หัวแล้วทอดในน้ำมันดอกทานตะวัน เอาหัวหอมออกแล้วเทน้ำมันหอมระเหยลงใน adjika เมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร

adjika โฮมเมดกับแครอท

วัตถุดิบ:

• 2.5 กก. - มะเขือเทศ
• 1 กก. - แครอท
• พริกหวาน - 1 กก
• 1 กก. - แอปเปิ้ล
• 50 กรัม - พริกแดง

การตระเตรียม:

1. ส่งส่วนผสมทั้งหมดผ่านเครื่องบดเนื้อ โอนไปยังกระทะและปรุงอาหารเป็นเวลา 1 ชั่วโมงนับจากเวลาที่เดือด
2. เมื่อมวลเย็นลงให้เติมกระเทียมบด 200 กรัม, น้ำส้มสายชู 3% 1 ถ้วย, น้ำตาล 1 ถ้วย, น้ำมันดอกทานตะวัน 1 ถ้วย, เกลือ 0.25 ถ้วย
3. ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วใส่ในขวดร้อน
4. เก็บในที่เย็น
5. กินกับเนื้อกับซุปกับกะหล่ำปลีตุ๋น

สูตร adjika เผ็ดสำหรับฤดูหนาว

วัตถุดิบ:

• 3 กก. - มะเขือเทศ
• 500 กรัม - พริกหยวก
• หัวหอม - 500 กรัม
• 500 กรัม - แครอท
• แอปเปิ้ล - 500 กรัม
• 200 กรัม - กระเทียม
• พริกขี้หนู 10 ฝัก
• น้ำมันดอกทานตะวัน 0.5 ถ้วย
• 100 กรัม - น้ำตาล
• 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนด้วยเกลือกองหนึ่ง

การตระเตรียม:

1. ผ่านผักทั้งหมดผ่านเครื่องบดเนื้อผสมให้เข้ากันแล้วปรุงเป็นเวลา 3 ชั่วโมงโดยใช้ไฟอ่อนใต้ฝา
2. วางในขวดฆ่าเชื้อและปิดผนึก

Adjika จาก beets - สูตรดั้งเดิมที่มีสีสวยงาม

วัตถุดิบ:

• 5 กก. - มะเขือเทศ
• 1 กก. - พริกหยวก
• แครอท - 1 กก
• 5 กก. - หัวบีท
• 4 - 5 ชิ้น - ฝักพริกไทยร้อน
• 200 กรัม - กระเทียม

การตระเตรียม:

1. ล้างปอกเปลือกหั่นผักทั้งหมดเป็นชิ้น ๆ แล้วส่งผ่านเครื่องบดเนื้อ
2. ปรุงในกระทะอะลูมิเนียมขนาดใหญ่เป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง โดยคนตลอดเวลา
3. จากนั้นเพิ่มมวลรวม: 150 กรัม - เกลือ, 150 กรัม - น้ำตาล, 200 กรัม - น้ำมันพืช แล้วเริ่มทำอาหาร
4. เติมน้ำส้มสายชู 150 กรัม 6% 30 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร
5. จะได้ 6 - 7 ลิตร วาง adjika ลงในขวดที่สะอาดแล้วม้วนขึ้น วางไว้ใต้ "เสื้อคลุมขนสัตว์" เป็นเวลา 10 ชั่วโมง
6. ผลลัพธ์ที่ได้คือ adzhika ที่หนาคมและมีสีสันสวยงามมาก

Adjika Adyghe จากพริก - ไม่ต้องปรุง

วัตถุดิบ:

• 1 กก. - พริกหยวกแดงหวาน
• 50 กรัม - พริกขี้หนูแดง
• ผักชีฝรั่ง - 50 กรัม
• 50 กรัม - ผักชี
• ผักชีฝรั่ง - 50 กรัม
• 50 กรัม - ทาร์รากอน
• 2 หัว - กระเทียม

การตระเตรียม:

1. ลอกพริกไทยออกจากเมล็ดแล้วส่งผ่านเครื่องบดเนื้อพร้อมกับสมุนไพรที่เหลือ
2. เพิ่มน้ำตาลและเกลือลงในส่วนผสมที่ได้เพื่อลิ้มรสและทิ้งไว้ 3 วันในสถานที่ที่ไม่เย็นเพื่อไม่ให้รบกวนใคร
3. หลังจากผ่านไป 3 วัน ให้ผสมและเทใส่ภาชนะที่สะดวกเพื่อใช้งานและปิดผนึก

Adjika จากมะเขือเทศและกระเทียม “สไตล์อาร์เมเนีย” - ไม่ต้องปรุง

วัตถุดิบ:

• 5 กก. - มะเขือเทศสุก
• 1 กก. - กระเทียม
• 500 กรัม - พริกขี้หนูร้อน

การตระเตรียม:

1. นำส่วนผสมทั้งหมดผ่านเครื่องบดเนื้อ เติมเกลือ และทิ้งไว้ในชามเคลือบฟันเป็นเวลา 10 - 15 วันเพื่อให้ส่วนผสมหมัก โดยอย่าลืมคนทุกวัน

โปรดคำนึงถึงความละเอียดอ่อนอย่างหนึ่ง - คุณควรใส่เกลือลงในน้ำมะเขือเทศก่อนใส่กระเทียมและพริกไทย ไม่เช่นนั้นคุณจะไม่รู้สึกถึงรสชาติของเกลือในภายหลัง

เครื่องปรุงรสบวบ - สูตรวิดีโอแสนอร่อย

ฉันหวังว่าคุณจะชอบสูตรบวบที่ผิดปกตินี้

Adjika จากมะเขือเทศสีเขียวกับมะตูม

วัตถุดิบ:

• 2.5 กก. - มะเขือเทศสีเขียว
• 500 กรัม - พริกหยวก
• มะตูม - 500 กรัม
• 300 กรัม - แครอท
• บวบ - 300 กรัม
• 300 กรัม - หัวหอม
• ผักใบเขียวผสม 1/2 ถ้วย
• น้ำตาล - 1/2 ถ้วย
• น้ำมันพืช 1 ถ้วย

การตระเตรียม:

1. หั่นมะเขือเทศสีเขียวเป็นชิ้น ๆ ใส่เกลือแล้วทิ้งไว้ 6 ชั่วโมงเพื่อขจัดความขม จากนั้นสะเด็ดน้ำออก
2. พริกหวาน, มะตูม, แครอท, บวบ, หัวหอม - สับ ผสมทุกอย่างแล้วปรุงเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
3. จากนั้นใส่กระเทียมสับสมุนไพรสับละเอียดหรือสับละเอียดและพริกไทยร้อน ปรุงต่ออีก 1 ชั่วโมง
4. จากนั้นใส่น้ำมันพืช น้ำตาล เกลือ ปล่อยให้เดือด 3 ครั้ง
5. เท adjika ร้อนลงในขวดที่สะอาดแล้วม้วนฝา

adjika จอร์เจียกับ hops-suneli

วัตถุดิบ:

• Khmeli-suneli - 3 ส่วน
• พริกขี้หนูแดงพริก - 2 ส่วน
• กระเทียม - 1 ส่วน
• ผักชี (เมล็ดผักชีบด - 1 ส่วน
• ผักชีฝรั่ง - 1 ส่วน
• น้ำส้มสายชูไวน์ 3%

การตระเตรียม:

1. ส่งพริกไทยและกระเทียมผ่านเครื่องบดเนื้อ เพิ่มเครื่องเทศ บางครั้งก็เพิ่มวอลนัทบดละเอียด
2. โรยส่วนผสมด้วยเกลือหยาบและเติมน้ำส้มสายชูลงไปจนได้เนื้อครีมที่ข้นและชุ่มชื้น ครีมนี้เหมาะสำหรับการเก็บรักษาในระยะยาวในภาชนะแก้วหรือเซรามิกที่ปิดสนิท

พริกแดง adjika กับถั่ว - “Genatsvali” แสนอร่อย

คุณจะต้องการ:

• พริกแดง ผักชี ฮอปซูเนลี หญ้าฝรั่นอิเมเรเชียน วอลนัท

วิธีทำอาหาร:

สัดส่วนที่แน่นอนในกรณีนี้ไม่สำคัญ

Real adjika ไม่มีอะไรที่เหมือนกันกับแอปเปิ้ล แครอท และมะเขือเทศ

1. ส่งพริกแดงมากกว่าครึ่งหนึ่งของส่วนผสมทั้งหมดผ่านเครื่องบดเนื้อ
2. ใส่ผักชีแห้ง ฮ็อปซูเนลิ และหญ้าฝรั่นอิเมเรเชียน
3. วอลนัทต้องบดให้ละเอียด แต่ไม่มากจนเกินไป ถั่วช่วยเพิ่มรสชาติ
4. เพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีการเตรียม adjika นี้ต้องเตรียมด้วยถุงมือยาง

สูตรสำหรับ adjika "Posadskaya" - กับมะเขือเทศกระเทียมและมะรุม

คุณจะต้องการ:

• 5 กก. - มะเขือเทศสุก
• 6 ชิ้น - หัวกระเทียม
• 100 กรัม - เกลือ
• 1 ชิ้น - พริกไทยร้อน
• 6 ชิ้น - รากมะรุมขนาดใหญ่

วิธีทำอาหาร:

ผัดทุกอย่างผ่านเครื่องบดเนื้อ คนให้เข้ากัน แล้วใส่ลงในภาชนะ เก็บในตู้เย็น

สูตรวิดีโอ - adjika โฮมเมดแสนอร่อย

การเตรียมแบบดิบช่วยให้ได้รสชาติที่สดใหม่

สูตร Adjika “ลูกพรุน”

คุณจะต้องการ:

• 1 กก. - พริกหยวกไม่มีเมล็ด
• ลูกพรุนไร้เมล็ด - 1 กก
• 200 กรัม - กระเทียมปอกเปลือก
• 3 ฝัก - พริกไทยร้อน
• 600 กรัม - วางมะเขือเทศ

วิธีทำอาหาร:

ผ่านทุกอย่างผ่านเครื่องบดเนื้อ เพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรส แบ่งออกเป็นขวด ไม่จำเป็นต้องฆ่าเชื้อ กระปุกไม่ใหญ่มาก

สูตร Adjika กับมะเขือยาว

คุณจะต้องการ:

• 1.5 กก. - มะเขือเทศ
• 1 กก. - มะเขือยาว
• 300 กรัม - กระเทียม
• 1 กก. - พริกหวาน
• 3 ฝัก - พริกไทยร้อน
• 1 ถ้วย - น้ำมันพืช
• 1/2 ถ้วย - น้ำส้มสายชู 6%
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

ส่งผักที่เป็นส่วนประกอบทั้งหมดผ่านเครื่องบดเนื้อ เพิ่มน้ำมันพืชและวางในกระทะเคลือบฟันต้มประมาณ 50 นาที

เพิ่มน้ำส้มสายชูเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร ม้วนลงในขวดโหลสะอาดที่เตรียมไว้

สูตร adjika ที่ง่ายที่สุด "Prostushka"

คุณจะต้องการ:

• 3 กก. - มะเขือเทศ
• 1 กก. - พริกหวาน
• 0.5 กก. - กระเทียม
• 150 กรัม - พริกไทยร้อน
• 0.5 ถ้วย - เกลือ
• 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน - น้ำตาล

วิธีทำอาหาร:

ใส่ส่วนผสมทั้งหมดผ่านเครื่องบดเนื้อ ผสม ใส่เกลือ น้ำตาล และทิ้งไว้ค้างคืน

ในตอนเช้า ให้ระบายของเหลวส่วนเกินออกแล้วใส่ adjika ลงในขวดที่สะอาด เก็บในตู้เย็น

วิธีทำ adjika โฮมเมดแสนอร่อย? - สูตรวิดีโอ

เครื่องปรุงรสแบบโฮมเมดที่ไม่มีสารกันบูดก็อร่อยและปลอดภัย

Adjika สำหรับฤดูหนาว "สไตล์เคียฟ"

คุณจะต้องการ:

• 5 กก. - มะเขือเทศสุก
• พริกหยวก – 1 กก
• 1 กก. - แอปเปิ้ล (ยิ่งเปรี้ยวยิ่งดี)
• แครอท - 1 กก
• 400 กรัม - น้ำมันพืช
• 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน - เกลือ
• 200 กรัม - น้ำตาล
• 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน - พริกขี้หนูแดง (หรือ 1 ช้อนโต๊ะดำ + แดง 1 ช้อนโต๊ะ)

วิธีทำอาหาร:

1. ผ่านผักทั้งหมดผ่านเครื่องบดเนื้อ (ควรปอกมะเขือเทศก่อนหรือผ่านเครื่องคั้นน้ำผลไม้) เพื่อให้มะเขือเทศปอกเปลือกได้ง่าย คุณต้องเทน้ำเดือดลงไปประมาณ 3 ถึง 5 นาที
2. ปรุงรสส่วนผสมที่ไม่ได้รับด้วยเนย น้ำตาล เกลือ และเครื่องเทศ ต้มประมาณ 2 - 3 ชั่วโมงจนได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการ
3. เท adjika ที่เสร็จแล้วร้อนลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ม้วนขวดและห่อจนเย็น

Adjika สำหรับฤดูหนาวที่มีสูตรอาหารมากมายเป็นตัวอย่างในการเตรียมบ้าน ทางเลือกเป็นของคุณ

Adjika เป็นอาหารจอร์เจียและ Abkhazian และไม่เป็นความลับเลยที่เป็นที่ชื่นชอบ อาหารประจำชาติแต่ละจานปรากฏในประเทศของตนเองเพียงเพราะผลิตภัณฑ์เหล่านั้นซึ่งดินแดนที่ปลูกนั้นมีชื่อเสียง

นั่นคือเหตุผลที่พื้นฐานของอาหารในประเทศทางใต้ประกอบด้วยพริกเผ็ดร้อนและ adjika รัสเซียของเราประกอบด้วยมะเขือเทศ

สูตรการทำ adjika

ในศตวรรษที่ผ่านมา สูตรสำหรับ adjika ยังคงเหมือนเดิม โดยมีส่วนผสมสามอย่าง: พริกไทย เกลือ และฟีนูกรีก และในตอนแรกมีเพียงเกลือและพริกไทยเท่านั้น ปัจจุบันมีสูตรอาหารจำนวนมากปรากฏขึ้นแต่ละสูตรมีสิทธิ์ในชีวิตของเชฟ

ความสนใจ! หากคุณตัดสินใจที่จะเตรียม adjika จริงและไม่พบพืชเช่น Fenugreek คุณสามารถแทนที่ด้วยเครื่องปรุงรส Khmeli-Suneli หรือชุด Suneli และมะเขือเทศสำหรับ adjika ควรจะแข็งมากไม่ฉ่ำเสมอไป

อัดจิกาแห่งอับฮาเซีย

adzhika รสเผ็ดคลาสสิก (สูตรสำหรับฤดูหนาวกับมะเขือเทศ) เตรียมไว้สำหรับใช้ในอนาคตตลอดทั้งปีและเพื่อเสิร์ฟอย่างรวดเร็วบนโต๊ะวันหยุด

ส่วนผสมของจาน:

• ฝักพริกไทยร้อน (11 ชิ้น)
• กระเทียม/หัว (1 ชิ้น);
• Fenugreek สีน้ำเงิน (สองช้อนโต๊ะ);
• มะเขือเทศ (2.1 กก.)
• เกลือแกง/110 ก.

การตระเตรียม:

นำฝักพริกไทยส่วนเกินออกและบดให้ละเอียดที่สุด

จุ่มมะเขือเทศลงในน้ำเดือด ปอกเปลือกออก แล้วบิดให้เข้ากันกับกลีบกระเทียมสดที่ปอกเปลือกแล้ว ผสมกับพริกไทยและเกลือ วางบนเตาร้อนประมาณสามนาที พยายามอย่าออกจากกระทะเพื่อที่คุณจะได้สามารถคนมวลได้โดยไม่หยุดชะงัก

Adjika เป็นเมนูเผ็ดที่ง่ายและรวดเร็วจนเลียนิ้วของคุณ

adjika นี้ไม่ยากและรวดเร็วในการเตรียมตัว คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้อุปกรณ์ทางเทคนิค

ส่วนผสมของจาน:

• พริกขี้หนูขม (0.8 กก.)
• กระเทียม (3-4 กลีบ);
• ส่วนผสม "ฮอปส์" (55 กรัม)
• ถั่ววอลนัท (5 ชิ้น);
• มะเขือเทศ (2 กก.);
• เกลือแกง/110 ก.

การตระเตรียม:

ลวกเอาผิวหนังออกใช้ส้อมให้นิ่มดีแล้วสะเด็ดน้ำ

นำส่วนเกินทั้งหมดออกจากพริกไทยบดให้ละเอียดใส่ในภาชนะที่มะเขือเทศวางอยู่ ทำเช่นเดียวกันกับกลีบกระเทียม เกลือและปรุงรสจาน คนทุกอย่าง บดถั่วคนให้เข้ากันสะเด็ดน้ำ จานสามารถตกแต่งด้วยสมุนไพรและเสิร์ฟ

ความสนใจ - นี่จะน่าสนใจ! สมัยก่อนแม่บ้านใช้หินสองก้อนทำแบบนี้ อันหนึ่งใช้เป็นกระดาน อีกอันใช้บด/สาก

Adjika กับมะรุมและกระเทียมจากมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องปรุงอาหาร

Adjika กับมะรุมถูกประดิษฐ์ขึ้นในคอเคซัส มันมีลักษณะคล้ายกับ "มะรุม" ของไซบีเรีย แต่มีกลิ่นหอมมากกว่าเนื่องจากการเติมเครื่องเทศและพริกไทย นี่เป็นอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพเพราะมะรุมมีการใช้กันอย่างแพร่หลายมายาวนานไม่เพียง แต่ในการปรุงอาหารเท่านั้น แต่ยังรวมถึงยาพื้นบ้านด้วย

ส่วนผสมของจาน:

• มะเขือเทศ (4.2 กก.)
• พริกไทย/โกโกชารี (2.3 กก.)
• พริกไทย/ร้อน (7-10 ชิ้น)
• กระเทียม/หัว (5 ชิ้น);
• มะรุม (12 ชิ้น);
• น้ำตาล (1/2 ถ้วย);
• เกลือ (130 กรัม)
• ผักชีฝรั่ง (พวง)
• ฟีนูกรีกสีน้ำเงิน (45 กรัม)

การตระเตรียม:

เตรียมมะเขือเทศ: ล้าง, เอาส่วนเกินออก, บิด ซึ่งสามารถทำได้ด้วยตนเอง โดยใช้เครื่องบดเนื้อ หรือใช้เครื่องผสม

เอาเมล็ดออกจากพริกทั้งสองชนิด ล้างและบิดด้วย เพิ่มมะเขือเทศลงไปผัดสะเด็ดน้ำ

ปอกเปลือกมะรุมและกระเทียม บดให้ละเอียดที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้เพิ่มใน adjika ในอนาคต

เพิ่มเครื่องปรุงรส เกลือ และสารให้ความหวาน คนทุกอย่างให้เข้ากัน ปล่อยให้มันชงแล้วสะเด็ดน้ำออก

ใส่ลงในขวดที่ควรพาสเจอร์ไรส์ล่วงหน้า แล้วพาสเจอร์ไรส์อีกครั้งตามวิธีที่สะดวกสำหรับคุณ

ในฤดูหนาวจะมีการเติมผักชีฝรั่งลงใน adjika ด้วยมะรุมและกระเทียม แต่เมื่อเสิร์ฟเท่านั้น คุณไม่ควรม้วนกับผักชีฝรั่ง เพราะ adjika อาจทำให้เปรี้ยวได้

adjika แสนอร่อยที่ทำจากมะเขือเทศและพริก

ในแง่ของรสชาติอาหารจานนี้จะไม่ด้อยกว่าจอร์เจียธรรมชาติและพริกหยวกจะทำให้มีความหนาและมีกลิ่นหอมมากขึ้น ทางที่ดีควรเลือกมะเขือเทศที่มีเนื้อ แต่ไม่สุกเกินไป ไม่เช่นนั้นจะมีน้ำผลไม้จำนวนมาก

ส่วนผสมของจาน:

• พริกไทยร้อน (6 ชิ้น);
• มะเขือเทศ (2 กก.)
• พริกไทยโกโกชารี (0.8 กก.)
• กระเทียม (2 หัว);
• ฮอปส์-ซูเนลี (2 ช้อนโต๊ะ/ลิตร);
• น้ำส้มสายชูผลไม้ (25 มล.)
• น้ำตาล (245 กรัม)
• เกลือ (100กรัม)

การตระเตรียม:

ปอกพริกไทยร้อนแล้วบดให้ละเอียดพร้อมกับกลีบกระเทียมที่เตรียมไว้ล่วงหน้า

ล้างมะเขือเทศ เอาส่วนที่เกินออก หั่นและชีพจรจนเนียน

Gogoshary ล้างเอาเมล็ดออก บิดหรือหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

ใส่ผลิตภัณฑ์ที่ปรุงสุกทั้งหมดลงในภาชนะเดียว คนให้เข้ากัน สะเด็ดน้ำออก หลังจากนั้น ปรุงรส ใส่เกลือ น้ำส้มสายชู และน้ำตาล

เคี่ยวด้วยไฟอ่อนประมาณครึ่งชั่วโมง คนตลอดเวลา จากนั้นนำไปต้มอีกครั้งกวนอย่างต่อเนื่องดังแสดงในวิดีโอ นำจานเผ็ดที่เตรียมไว้ออกจากเตา พักให้เย็น และพร้อมเสิร์ฟ คุณยังสามารถเตรียม adzhika สำหรับฤดูหนาวเพื่อสร้างความพึงพอใจให้กับครอบครัวของคุณด้วยอาหารที่อร่อยและมีกลิ่นหอมตลอดทั้งปี

วิดีโอแสดงรายละเอียดทุกขั้นตอนในการเตรียม adjika แสนอร่อยจากมะเขือเทศและพริกไทย วิดีโอในสูตรอาหารใช้งานได้สะดวกมาก คุณสามารถหยุดเฟรมชั่วคราวหรือเลื่อนดูหลายครั้งได้ตลอดเวลา

สูตรคลาสสิกสำหรับ adjika จากมะเขือเทศและกระเทียม

ชื่อ "Adjika รัสเซีย" น่าจะเหมาะกับสูตรนี้มากที่สุด เพราะมันถูกประดิษฐ์ขึ้นในประเทศของเรา

ส่วนผสมของจาน:

• มะเขือเทศเนื้อแน่น (2.3 กก.)
• พริกขี้หนูเผ็ด (12 ชิ้น);
• กระเทียม (4 หัว);
• เกลือ (110 กรัม)
• ชุดเครื่องเทศซูเนลี (70 กรัม)
• น้ำส้มสายชู (50 มล.)

การตระเตรียม:

ล้างมะเขือเทศเอาก้านออก สำหรับการปรุงอาหารคุณสามารถใช้เครื่องบดเนื้อ (ขนาดใหญ่) หรือเครื่องผสมได้โดยไม่ลืมที่จะสะเด็ดน้ำออก

เตรียมฝักที่ไหม้: เอาเมล็ดและก้านออก บดและเพิ่มผลิตภัณฑ์ขูดอื่น ๆ

ควรทำเช่นเดียวกันกับหัวกระเทียม: บด, ใส่ adjika ในอนาคต

ค่อยๆ เทน้ำส้มสายชูลงไป

ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันแล้วปล่อยทิ้งไว้สองสามชั่วโมง จากนั้นบรรจุลงในขวดโหลสะอาดที่เตรียมไว้

adjika นี้ยังสามารถเสิร์ฟต้มตรงไปที่โต๊ะได้ แต่ไม่ควรต้มส่วนผสมทั้งหมด ใส่กระเทียมและพริกไทยลงไปก่อนจะเดือด และแน่นอนอย่าลืมเรื่องน้ำมันด้วย

ความสนใจ! เมื่อทำงานกับพริกคุณต้องสวมถุงมือ มันจะระคายเคืองต่อผิวหนังและเมื่อเข้าตาเป็นอันตรายต่อสุขภาพของคุณอย่างมาก

adjika ต้มจากมะเขือเทศพริกไทยและกระเทียมสำหรับฤดูหนาว

adjika ที่อร่อยฉ่ำและดีต่อสุขภาพในฤดูหนาวไม่เพียงทำให้โต๊ะของคุณเต็มไปด้วยวิตามินเท่านั้น แต่ยังเตือนคุณถึงฤดูร้อนอีกด้วย

ส่วนผสมของจาน:

• มะเขือเทศ (2.7 กก.)
• แครอท (5 ชิ้น);
• กระเทียม (2 หัว);
• พริกไทย Gogoshary (1.2 กก.)
• ฝักพริกไทยร้อน (10 ชิ้น);
• น้ำมันไม่ขัดสี/น้ำมันพืช (265 มล.);
• น้ำส้มสายชูธรรมดา (30 มล.)
• น้ำตาล (235 กรัม)
• เกลือ (125 กรัม)
• เครื่องปรุงรส Khmeli-suneli (45 gr.)

การตระเตรียม:

ลวกมะเขือเทศและเอาเปลือกออก หั่นเป็นเกลียว บิดและระบายน้ำส่วนเกินออก

ทำความสะอาด gogoshars จากเนื้อหาภายในและก้าน หั่นเป็นชิ้น ลวกเอาผิวหนังออกแล้วบิดด้วย

ปอกแครอท ล้าง และสับโดยใช้เครื่องบดเนื้อ

ใส่กลีบกระเทียมขูด น้ำส้มสายชู น้ำตาล และเกลือ ผสมให้เข้ากัน วางบนไฟอ่อนแล้วนำไปต้มให้เดือด โดยต้องอยู่ใกล้ๆ และคนตลอดเวลา วางบนไฟอ่อน รอจนกระทั่ง adjika หยุดเดือด หลังจากนั้นให้ปรุงเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงโดยปิดฝาไว้

ปอกเปลือกพริกไทยร้อนบดแล้วใส่ลงใน adjika ทิ้งไว้บนเตาโดยไม่มีความร้อนสักสองสามชั่วโมง ใส่ adjika ที่แช่เย็นแล้วลงในขวดพาสเจอร์ไรส์

ความสนใจ! ในการเตรียม adjika วิธีที่ดีที่สุดคือใช้จานเคลือบดินเผาหรือเหล็กหล่อ

adjika ต้มกับแอปเปิ้ล

แอปเปิ้ลใน adjika ให้กลิ่นหอมและรสเปรี้ยว หลังจากเสิร์ฟของว่างแล้วแขกจะลืมอาหารจานอื่นไป นอกจากนี้ต้องขอบคุณแอปเปิ้ลที่เธอจะได้รับวิตามินเชิงซ้อนเพิ่มเติมซึ่งขาดไปตลอดทั้งปี

ส่วนผสมของจาน:

• มะเขือเทศ (3.2 กก.)
• พริกไทย Gogoshary (1.3 กก.)
• แครอท (5 ชิ้น);
• พริกไทยร้อน (11 ชิ้น)
• แอปเปิ้ลพันธุ์เขียว (1.3 กก.)
• กระเทียม (2 หัว);
• หัวหอม (8 หัว);
• น้ำมันไม่บริสุทธิ์ (400 มล.)
• น้ำส้มสายชู (50 มล.);
• น้ำตาลทราย (255);
• เกลือ (155 กรัม)
• ฟีนูกรีกสีน้ำเงิน (45 กรัม)

การตระเตรียม:

จุ่มมะเขือเทศลงในน้ำเดือดเป็นเวลาห้าวินาที ลอกเปลือกออก และตัดก้านออก ตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ และเรียบร้อย ระบายน้ำผลไม้

ปอกเปลือกแครอท, ตะแกรง, ใส่มะเขือเทศลงไป

นำก้านและเมล็ดออกจากพริกหวานและขม บิดปานกลางแล้วใส่ผักที่เหลือ ผัดสะเด็ดน้ำ

สับหัวหอมอย่างประณีต เทน้ำมันลงในกระทะ ตั้งไฟให้ร้อน ใส่หัวหอมแล้วผัด

สะเด็ดน้ำจากผักแล้วใส่ทุกอย่างลงในกระทะ ใส่กระเทียมขูด เกลือ เครื่องปรุงรส น้ำส้มสายชู น้ำตาล ผัดทุกอย่าง วางบนไฟอ่อน

ปอกแอปเปิ้ลหั่นเป็นก้อนแล้วใส่ adjika นำไปต้มกวนอย่างต่อเนื่องแล้วปิดไฟ เย็นโอนไปยังภาชนะที่เตรียมไว้แล้วม้วนขึ้น หลังจากนั้นให้วางไว้ในที่มืด ค่อยๆ ห่อไว้ข้ามคืน

adjika จอร์เจียจริง

หากคุณชอบอาหารรสเผ็ดสูตร adjika จอร์เจียแท้ๆก็เหมาะสำหรับคุณ สูตรนี้ไม่เพียงแต่เตรียมได้ง่ายและมีรสชาติที่ลืมไม่ลง แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย วิตามินซีจำนวนมากจะช่วยให้ร่างกายรับมือกับไวรัสได้ตลอดทั้งปี

ส่วนผสมของจาน:

• พริกไทยร้อน/เบอร์กันดี (2.5 กก.)
• พลัมสีเขียวเล็กน้อย (8 ชิ้น);
• กระเทียม (5 หัว);
• hops-suneli (65 กรัม);
• ผักชีสด (210 กรัม);
• วอลนัทปอกเปลือก (130 กรัม);
• เกลือ (140 กรัม)

การตระเตรียม:

นำก้านและเมล็ดออกจากพริกร้อน บดให้ละเอียดที่สุดเพื่อให้มวลเป็นเนื้อเดียวกัน

จุ่มลูกพลัมในน้ำเดือด เอาชั้นบนสุด เอาหลุมออก ม้วนแล้วใส่พริกไทย

บดกระเทียมให้ละเอียดแล้วใส่ adjika

บดวอลนัทในครกแล้วใส่ adjika

ปรุงรส เกลือ ใส่น้ำตาล และผักชี คนทุกอย่างให้เข้ากัน พักไว้สามชั่วโมง จากนั้นจึงเทใส่ขวดโหลที่เตรียมไว้

สูตรจะช่วยให้คุณเข้าใจความซับซ้อนทั้งหมดของการเตรียม adjika จอร์เจียทีละขั้นตอน ในวิดีโอคุณจะเห็นว่า adjika จอร์เจียที่แท้จริงมีสีอะไรบ้าง

adjika โฮมเมดกับมะเขือเทศและกระเทียมโดยไม่มีพริกหยวก

adjika โฮมเมดที่ไม่มีพริกหยวกทำหน้าที่เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยมสำหรับโต๊ะวันหยุด แต่อาจมีรสเผ็ดมาก แต่ประโยชน์ที่ได้รับในฤดูหนาวจะมีมากกว่าการได้รับยาต้านไวรัสหลายชุด

ส่วนผสมของจาน:

• มะเขือเทศเนื้อ (3.3 กก.)
• พริกไทยร้อน (10 ชิ้น)
• กระเทียม (5 หัว);
• ผักชี (50 กรัม);
• ปาปริก้า (70 กรัม);
• hops-suneli (70 กรัม);
• น้ำส้มสายชู (70 มล.);
• เกลือ (110 กรัม)

การตระเตรียม:

ล้างมะเขือเทศเอาก้านที่มีอยู่ออกแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วสะเด็ดน้ำ

เอาเมล็ดออกจากพริก บิดแล้วใส่มะเขือเทศ

ปอกกระเทียมแล้วบดแล้วใส่ลงใน adjika ในอนาคต

ปรุงรสมวลที่ได้ด้วยเกลือและน้ำส้มสายชู ตั้งไฟอ่อนเป็นเวลา 20 นาที คนอย่างต่อเนื่องแต่ไม่ต้องนำไปต้ม เย็นและโอนไปยังขวดพาสเจอร์ไรส์ที่เตรียมไว้ล่วงหน้า

adjika ดิบสำหรับฤดูหนาวจากมะเขือเทศและกระเทียมโดยไม่ต้องปรุง

Adjika โดยไม่ต้องปรุงอาหารถือเป็นข้อดีอย่างมากสำหรับผู้ที่ต้องการรับวิตามินตลอดทั้งปี แต่เพื่อป้องกันไม่ให้บวกนี้กลายเป็นลบคุณควรเตรียมผักและอาหารอย่างระมัดระวัง: ล้างพวกมันลวกด้วยน้ำเดือดทั้งด้านนอกและด้านใน

ส่วนผสมของจาน:

• มะเขือเทศ (3.1 กก.)
• พริกหวาน/โกโกชารี (1.1 กก.)
• พริกไทยร้อน (10 ฝัก);
• ผักชี/โหระพา/ผักชีฝรั่ง (ทั้งหมด 70 กรัม);
• กระเทียม (3 หัว);
• น้ำส้มสายชู/องุ่น (200 มล.)
• เกลือ/บดหยาบ (130 กรัม)

การตระเตรียม:

ล้างมะเขือเทศ ตัดก้านที่มีอยู่ออก หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วบดด้วยเครื่องบด

พริกทั้งเผ็ดและหวาน เด็ดเมล็ดและเด็ดก้านออก

บดละเอียดในเครื่องบดเนื้อแล้วใส่มะเขือเทศ

ปรุงรสด้วยเครื่องเทศข้างต้น บีบกระเทียมออก คนทุกอย่างด้วยมือที่สะอาด เทน้ำส้มสายชูลงไป คนด้วยช้อน เติมเกลือ คนอีกครั้งแล้วสะเด็ดน้ำออก

ม้วนลงในภาชนะพาสเจอร์ไรส์หรือวางลงบนโต๊ะ

ความสนใจ! เติมเกลือเป็นลำดับสุดท้ายเนื่องจากช่วยให้น้ำผักเพิ่มมากขึ้นและไม่จำเป็น

ประวัติย่อ

Adjika เป็นอาหารเพื่อสุขภาพที่ให้วิตามินแก่ร่างกายตลอดทั้งปี แต่ถึงอย่างนี้เราก็ไม่ควรลืมว่าจานนี้มีรสเผ็ดมาก ขอแนะนำให้จำกัดการบริโภคให้เหลือเพียงมื้อเดียว และสำหรับผู้ที่มีปัญหาเกี่ยวกับระบบทางเดินอาหาร โดยทั่วไปแล้วอาหารรสเผ็ดนี้มักมีข้อห้าม

ขอให้เป็นวันดีแขกที่รักและผู้อ่านบล็อก! อีกครั้งในเดือนกันยายนนี้ ฉันอยากจะขอให้คุณเตรียมอาหารจานที่น่าสนใจอย่าง adjika อีกครั้ง

ทุกคนเรียกขนมนี้ว่า zamanikha บ้างเรียกอีกชื่อหนึ่ง สิ่งที่น่าสนใจคือมีการเตรียมในรูปแบบต่างๆ ในครอบครัวของฉันเป็นเรื่องปกติที่จะเตรียมมันจากมะเขือเทศ แต่ปรากฎว่าคุณสามารถทำจากลูกพลัม บวบ แอปเปิ้ล มะเขือยาวและลูกพรุน

น่าสนใจ! โดยทั่วไปแล้วตามเนื้อผ้ามักปรุงด้วยความเผ็ดร้อนและทำจากพริกแดงและกระเทียมร้อนเท่านั้น (รุ่น Abkhazian) ต่อมาพวกเขาก็เกิดเวอร์ชันอาร์เมเนีย จอร์เจีย และคอเคเซียนขึ้นมา

และนั่นไม่ใช่ทั้งหมด ยังมีการถกเถียงกันว่า adjika จริงนั้นเตรียมจากลูกพลัมอย่างแน่นอน ฉันเอาข้อมูลนี้มาจากฟอรัมเดียว ในความคิดของฉัน ทำจากมะเขือเทศสีแดงดีที่สุด คุณคิดอย่างไร?

ดังนั้นวันนี้เราจะพิจารณาตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับการเตรียม adjika หนาต้มจากมะเขือเทศรวมถึงของดิบโดยไม่ต้องปรุงและฆ่าเชื้อและแต่ละประเภทจะใช้ส่วนผสมที่น่าสนใจของตัวเองเพื่อปรับปรุงรสชาติเช่นกระเทียมพริกหยวก , มะรุม, พริกไทยร้อนและอื่น ๆ

ตัวเลือกที่ได้รับการพิสูจน์แล้วและราคาไม่แพงสำหรับมะเขือเทศและกระเทียมซึ่งใครๆ ก็ทำเองได้เพราะเตรียมได้เร็วและง่ายดายโดยไม่ต้องยุ่งยาก จำนวนนี้เท่ากับขวดครึ่งลิตร 4 ใบ เพื่อให้ได้สีที่สวยงามมากจาก adjika ฉันแนะนำให้คุณใช้พริกหยวกสีแดงเพื่อให้กลมกลืนกับสีของมะเขือเทศ

สิ่งที่สำคัญที่สุดคืออารมณ์ดีแล้วทุกอย่างจะผ่านไปด้วยดี ใช้คำแนะนำง่ายๆ ทีละขั้นตอนเหล่านี้ในการเตรียมซอสที่ยอดเยี่ยมนี้

เราจะต้อง:

• มะเขือเทศแดง - 2.5 กก
• พริกหวาน – 500 กรัม
• กระเทียม - 150 กรัม
• พริกไทยร้อน - 1 ชิ้น
• น้ำตาล - 100 กรัม
• น้ำมันพืช - 50 กรัม
• เกลือ - 0.5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชู 9% - 25 มล

วิธีทำอาหาร:

1. แปรรูปมะเขือเทศอย่างดีในน้ำเย็น จากนั้นเอาก้านออกแล้วหั่นมะเขือเทศแต่ละลูกออกครึ่งหนึ่ง

2. ขั้นตอนต่อไปคือการบิดผลไม้สีแดงผ่านเครื่องบดเนื้อ วิธีนี้คุณจะได้น้ำพริกสีแดงแบบนี้ เพื่อให้น้ำส่วนเกินหายไปคุณจะต้องระเหยมวลบนเตาหรือโกงก็ได้ ในการทำเช่นนี้ให้ใช้กระชอนวางด้วยผ้ากอซธรรมดาแล้วเทเนื้อมะเขือเทศออก

สำคัญ! วางกระชอนบนชามลึกหรือกะละมัง

3. ในขณะที่ความชื้นส่วนเกินระบายออก ให้เตรียมพริกหยวกและกระเทียม ตามปกติให้เอาเมล็ดและก้านออกจากพริกไทย ปอกกระเทียม หากคุณเจอปลายสีเหลืองบนกระเทียม จะต้องตัดและเอาออกเป็นสิ่งสำคัญมาก

มีดสับพริกไทยเป็นรูปทรงใดก็ได้

4. บดให้เข้ากันกับกระเทียมในเครื่องบดเนื้อ คุณจะได้โจ๊กผักสองอัน))) หลังจากสะเด็ดน้ำแล้ว ให้นำส่วนผสมมะเขือเทศที่เสร็จแล้วใส่ลงในกระทะหนาในกระชอน

สำคัญ! หากต้องการให้น้ำคั้นไหลเร็วขึ้น คุณสามารถใช้เคล็ดลับอื่นได้: วางถุงผ้ากอซขึ้น

5. ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในกระทะใบเดียว (มะเขือเทศป่น พริกป่น และกระเทียม) ส่วนผสมจะมีลักษณะเป็นเนื้อครีมและข้นอยู่แล้ว คน. ใส่น้ำตาลเกลือน้ำมันพืช และแน่นอน น้ำส้มสายชู นำไปตั้งไฟเพื่อปรุงอาหาร

สำคัญ! อย่าลืมใช้น้ำส้มสายชู 9% จำไว้

6. ปรุงอาหารประมาณ 30-40 นาที นับจากจุดเดือด ผลลัพธ์ที่ได้คือมวลที่หนาและเป็นเนื้อเดียวกัน จากนั้นเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ปิดผนึกด้วยฝาฆ่าเชื้อโดยใช้เครื่องเย็บ

7. อร่อยจนละสายตาไม่ได้ แทบจะเลียนิ้วเลยทีเดียว เรียกน้ำย่อย เก็บในที่เย็น เช่น บนชั้นวางในห้องใต้ดิน ขอให้ทุกคนโชคดี!

วิธีปรุง adjika ตามสูตรเลียนิ้ว

มันอร่อยมากและน่าทึ่งมาก! อย่างที่ครอบครัวฉันบอก มันเป็นแค่ระเบิด!

สูตรสำหรับ adjika มะเขือเทศ Abkhazian แบบคลาสสิก

นี่เป็น adjika แบบดั้งเดิมซึ่งไม่อร่อยนักและสามารถทำเองที่บ้านได้ ใกล้เคียงกับ GOST ปัจจุบัน แต่มีการปรับเปลี่ยนเล็กน้อย

เราจะต้อง:

• มะเขือเทศ - 2.5 กก
• พริกหวาน - 3 ชิ้น
• พริกขี้หนู - 1-2 ชิ้น
• หัวหอม - 2 หัว
• กระเทียม - 1 หัว
• ใบโหระพาหรือผักชีหรือคื่นฉ่าย - 1 พวง
• พริกไทยดำป่น

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างผักทั้งหมดให้สะอาดด้วยน้ำเย็น จากนั้นจึงสับทุกอย่าง มะเขือเทศเป็นชิ้น ๆ เอาก้าน, พริกไทยออกเป็นพลาสติกหรือเป็นเส้น, หั่นหัวหอมเป็นซีกด้วยมีด และแต่ละซีกก็แบ่งเป็นอีกซีก

น่าสนใจ! มันจะดูน่าพิศวงมากถ้าคุณเพิ่มคื่นฉ่ายเล็กน้อย

มีดสับผักอย่างประณีตหั่นพริกไทยร้อนครึ่งหนึ่งคุณจะต้องลองและเพิ่มรสชาติของคุณ

2. แล้วมีเรื่องอะไรล่ะ? บิดทุกอย่างผ่านเครื่องบดเนื้อ ทั้งหมดนี้ทำได้อย่างรวดเร็วและมีเสียงดังมาก)))

สำคัญ! ถ้าคุณไม่มีเครื่องบดเนื้อ คุณสามารถใช้เครื่องปั่นได้

เพิ่มพริกไทยดำบดสดและรสชาติ หากไม่เผ็ดสำหรับคุณ ให้เติมพริกไทยและเกลือลงไปอีกครึ่งหนึ่ง คน.

ขั้นตอนการทำอาหารทั้งหมดเสร็จสิ้นแล้ว ตอนนี้เทใส่ขวด ฉันจะบอกทันทีว่าคุณต้องเก็บมะเขือเทศอันละเอียดอ่อนนี้ไว้ในตู้เย็น เนื่องจากเราไม่ได้ฆ่าเชื้อขวดโหล เราจึงไม่ได้ใช้น้ำส้มสายชู และสูตรนี้ดังที่คุณอาจสังเกตเห็นแล้วว่าไม่จำเป็นต้องปรุงอาหาร วิธีทำโดยไม่ต้องปรุงอาหาร แต่ในเวลาเดียวกันสำหรับฤดูหนาว

น่าสนใจ! ฉันทำสิ่งนี้ด้วยวิธีดั้งเดิม ฉันจะบอกว่าทุกคนใช้วิธีนี้ แต่ไม่ใช่ทุกคนที่ใช้ ฉันชอบอาหารแช่แข็งในช่องแช่แข็งมาก

ดังนั้นจึงสามารถวาง adjika ไว้ที่นั่นได้ ในการทำเช่นนี้ให้ใช้ขวดเล็ก ๆ ฉันมักจะเอาผลไม้บดสำหรับเด็กแล้วเทลงไป เอาล่ะ ใส่ในช่องแช่แข็งแล้วนำออกมากินได้ตลอดเวลา Am-am ที่สำคัญที่สุดคือวิตามินและคุณสมบัติทั้งหมดยังคงอยู่ คุณชอบความคิดนี้อย่างไร?

มันจะกลายเป็น adjika สุดเก๋ลองดูแล้วคุณจะประสบความสำเร็จอย่างแน่นอน!

สูตรวิดีโอทำขนมจากมะเขือเทศ พริกไทย และกระเทียมโดยไม่ต้องปรุง

adjika ดิบปรากฎว่ามีตัวเลือกดังกล่าวเตรียมโดยไม่มีน้ำส้มสายชูและสารกันบูดดูเรื่องราวนี้และระเบิดร่างกายของคุณด้วยของว่างเช่นนี้ เย็น!

adjika โฮมเมด - สูตรไม่ขมเกินไป

แขกของฉันชอบ adjika ดิบที่ทำจากมะเขือเทศโดยไม่ต้องปรุงเนื่องจากมีส่วนผสมที่น่าสนใจอีกอย่างหนึ่งคือมะรุม คุณสามารถพูดได้ว่านี่เป็นเรื่องไร้สาระ มีคนเรียกมันว่า khrenoder หรือ gorloder โดยทั่วไปแล้วจะเรียกมันว่าอะไรก็ได้ที่คุณต้องการ นอกจากนี้ยังกลายเป็นรสชาติที่ไม่อาจลืมเลือน การสร้างสรรค์การทำอาหารนี้จะไม่ปล่อยให้ใครเฉย

คุณจะต้องใช้มะเขือเทศ 2 กิโลกรัม แต่คุณสามารถทานมากหรือน้อยกว่านั้นขึ้นอยู่กับว่าคุณทำกี่ครั้งหากเพิ่งลองครั้งแรกให้น้อยลงไม่อย่างนั้นจะไม่ชอบรสชาติและสีต่างกัน) )).

เราจะต้อง:

วิธีทำอาหาร:

1. ปอกพริกฉ่ำออกจากเมล็ดแล้วสับเป็นชิ้น ๆ สับมะเขือเทศอย่างละเอียดปอกกระเทียมสับพริกร้อนเป็นชิ้น ๆ ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในภาชนะจากเครื่องปั่นหรือเครื่องเตรียมอาหาร

น่าสนใจ! หากคุณต้องการทำ adjika แบบเผ็ดให้ใช้พริกไทยร้อนเพิ่ม การทดลอง!

2. คุณจะได้ส่วนผสมของผักที่ชุ่มฉ่ำและคล้ายมะเขือเทศ

3. เติมมะรุมที่ซื้อในร้าน 2 ช้อนชาลงในมวลนี้ จากนั้นใส่น้ำตาล เกลือ และน้ำส้มสายชู

4. ถัดมาเป็นน้ำมันพืช คน.

5. เทลงในขวดปิดด้วยฝาไนลอนจะมีรสเผ็ดปานกลางและมีกลิ่นหอมและอร่อยมาก

เก็บในที่เย็นในตู้เย็นหรือห้องใต้ดิน

Adjika สำหรับฤดูหนาวทำจากมะเขือเทศและกระเทียมโดยไม่ต้องปรุง

นี่เป็นอีกวิธีที่เย็นในการปรุง adjika สำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องใช้พริกหยวก

เทคโนโลยีนี้ค่อนข้างผิดปกติเล็กน้อย คุณจะเข้าใจสิ่งนี้เองเมื่อคุณเริ่มอ่านลำดับของการกระทำ บางทีบางคนอาจจะไม่ชอบตัวเลือกนี้และเขาจะพูดเรื่องไร้สาระบางอย่างและเขาจะพูดถูกมีคนมากมายและมีความคิดเห็นมากมาย โดยส่วนตัวแล้วฉันชอบตัวเลือกที่ไม่คาดคิด และบางครั้งฉันก็สร้างตัวเลือกที่แข็งแกร่งเช่นนั้น มันขึ้นอยู่กับคุณเช่นเคย)))

เราจะต้อง:

วิธีทำอาหาร:

1. นำเมล็ดออกจากพริกขี้หนู

2. นำก้านออกจากมะเขือเทศแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ตามต้องการ อันที่จริงมันไม่สำคัญหรอกเพราะมันจะบิดเบี้ยวในภายหลัง

3. ปอกกระเทียมแล้วเตรียมทำงาน วางมะเขือเทศทีละลูกในชามเครื่องบดเนื้อ จากนั้นใส่กระเทียมและพริกไทย

4. เติมเกลือและรสชาติ

5. ใส่ส่วนผสมของเหลวลงในขวดแล้วดูเป็นเวลา 3 วันเพื่อหมัก

6. adjika ที่หนาและแปลกตานี้พร้อมแล้ว เหมาะสำหรับกับข้าวใด ๆ เทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝา แต่โปรดจำไว้ว่าหากไม่มีการปรุงอาหารควรเก็บผลิตภัณฑ์นี้ไว้ในตู้เย็นและไม่นานนัก

หากคุณต้องการเก็บไว้นานกว่านั้นให้ใช้อันอื่น

ฉันจบบันทึกนี้ในบันทึกนี้ ฉันหวังว่ามันจะเป็นประโยชน์กับใครบางคน ขอให้โชคดีกับการเตรียมตัวของคุณ เตรียมตัวให้พร้อมสำหรับฤดูหนาว ลาก่อนทุกคน แล้วพบกันใหม่!

อย่าลืมสมัครสมาชิกบล็อกของฉัน เข้าร่วมกลุ่มในการติดต่อ ยิ้มให้บ่อยขึ้น และมอบรอยยิ้มให้กับทุกคน)))

ขอแสดงความนับถือ Ekaterina Mantsurova