สิ่งที่สามารถปรุงได้จากแอปริคอต

ได้ผลิตภัณฑ์ที่ยอดเยี่ยมจากการแปรรูปแอปริคอต สูตรอาหารที่ดีที่สุดสำหรับการเตรียมการอยู่บนเว็บไซต์ของเรา ผลแอปริคอทมีน้ำตาล 10% ในบรรดาผลไม้หินแอปริคอตครอบครองหนึ่งในสารเพคตินเป็นอันดับแรกซึ่งมีโพแทสเซียมมากกว่าผลไม้ชนิดอื่น ผลไม้มีวิตามินบีและวิตามินซี ผลไม้แอปริคอทที่ดีที่สุดใช้ในการทำผลไม้แช่อิ่ม แยม แยมผิวส้ม และแยมผิวส้ม ผลไม้สุกที่มีหินแยกได้ดีเหมาะสำหรับการอบแห้ง แอปริคอตทั้งตัวที่แห้งแบบมีหลุมคือแอปริคอต ส่วนแบบไม่มีหลุมคือ Kaisa แอปริคอตแห้งครึ่งหนึ่งที่ไม่มีเมล็ดคือแอปริคอตแห้ง เราแนะนำให้คุณเตรียมอาหารตามสูตรที่นำเสนอตามวิธีการเตรียมที่บ้าน คุณสามารถเตรียมแอปริคอตได้หลายอย่างและทำผลไม้แช่อิ่มและแยม แต่ไม่แนะนำให้ปรุงแอปริคอต "ห้านาที" ผลิตภัณฑ์อาจมีรสเปรี้ยวและฉีกฝาขวดออก

ผลไม้แช่อิ่มแอปริคอทบางทีการเตรียมแอปริคอตในรูปแบบของผลไม้แช่อิ่มอาจดูดั้งเดิมเกินไป แต่ก็อร่อยมาก สำหรับน้ำเชื่อม น้ำ 1 ลิตรต้องใช้น้ำตาล 500 กรัม ผลไม้ขนาดใหญ่ควรลดลงครึ่งหนึ่งและผลไม้ขนาดเล็กควรใช้ทั้งผล วางผลไม้ในขวดจนถึงไหล่ เตรียมน้ำเชื่อมแล้วเทลงในขวดผลเบอร์รี่ ฆ่าเชื้อขวดโหลขนาด 0.5 ลิตร เป็นเวลา 15 นาที นับจากวินาทีที่น้ำเดือด ขันขวดให้แน่นด้วยผลไม้แช่อิ่มที่เตรียมไว้ ผลไม้แช่อิ่มของแอปริคอตหลุมนี่เป็นสูตรสำหรับทำผลไม้แช่อิ่มสำหรับฤดูหนาวด้วย ควรม้วนแอปริคอตโดยไม่มีหลุม เติมผลไม้แอปริคอทที่ล้างแล้วลงในขวดแล้วเทน้ำเชื่อมเดือดจนถึงคอแล้วปิดฝา หลังจากผ่านไป 5 นาที ให้สะเด็ดน้ำเชื่อมออกแล้วต้ม จากนั้นเทกลับเข้าไปในขวดโหลโดยเปิดฝาไว้ หลังจากนั้นให้ม้วนขวดขึ้นทันทีแล้วคว่ำลงแล้วคลุมด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ จนกระทั่งเย็นสนิท ผลไม้แช่อิ่มของแอปริคอตขนาดใหญ่- ตามสูตรนี้ผลไม้แช่อิ่มเตรียมจากแอปริคอตที่ไม่มีผิวหนัง แต่ผลไม้จะไม่เสียรูปร่าง แต่จะนุ่มกว่า แบ่งผลไม้ออกเป็นครึ่งแล้วเอาเมล็ดออก ลวกโดยแช่ในน้ำร้อนและน้ำเย็นประมาณ 1-2 นาที จากนั้นจึงนำเปลือกออกแล้วใส่ขวดโหลทันที เก็บรักษาด้วยวิธีใดวิธีหนึ่งต่อไปนี้ ผลไม้แช่อิ่มแอปริคอทในน้ำเชื่อมน้ำผึ้งสูตรนี้ใช้น้ำผึ้งดังนั้นการเตรียมการนี้จึงมีประโยชน์เป็นสองเท่านอกจากนี้น้ำผึ้งจะทำให้แอปริคอตมีรสชาติที่เข้มข้นยิ่งขึ้น ล้างผลแอปริคอตลูกเล็กแล้วใส่ในขวด เตรียมน้ำเชื่อมโดยใช้น้ำ 1 ลิตร และน้ำผึ้ง 500 กรัม เทน้ำเชื่อมลงบนผลไม้และฆ่าเชื้อขวดโหลขนาดลิตรเป็นเวลา 15 นาที ปิดฝาและพลิกกลับ ปิดด้วยผ้าสักหลาดจนเย็น

แอปริคอตในน้ำผลไม้ของตัวเอง- การเตรียมนี้โดยไม่ต้องเติมน้ำเลยจะช่วยให้แอปริคอตยังสดอยู่ แอปริคอต 1 กิโลกรัม ต้องการน้ำตาล 500 กรัม แบ่งแอปริคอตสุกออกเป็นสองส่วนแล้วเอาเมล็ดออก วางแบ่งครึ่งลงในขวดแล้วโรยด้วยน้ำตาล พักไว้ในที่เย็น วันรุ่งขึ้นเมื่อผลไม้สุกแล้ว ให้เติมผลไม้และน้ำตาลลงในขวด จากนั้นฆ่าเชื้อและม้วนฝาขึ้น พลิกขวดโหลแล้วคลุมด้วยผ้าห่มจนเย็น

แยมแอปริคอททั้งหมด- การเตรียมแบบคลาสสิกนั้นเป็นแยม แต่ไม่ใช่ว่าแม่บ้านคนเดียวจะทำได้หากไม่มีแยม อย่างไรก็ตาม ชาวเหนือชอบรับแยมแอปริคอทเป็นของขวัญ สามารถตกแต่งฝาได้ ผูกปกตกแต่งด้วยมือของคุณเอง พวกเขาไม่ได้ปลูกแอปริคอต คุณต้องการผลไม้ 1 กิโลกรัม น้ำตาล 1.2 กิโลกรัม น้ำ 1.0 แก้ว กรดซิตริก 3 กรัม หรือ 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำมะนาว แทงแอปริคอตสุกลูกเล็กๆ หลายๆ จุด แล้วนำไปแช่ในน้ำเดือด 3 นาที แล้วทำให้เย็นด้วยน้ำเย็นทันที ทำเช่นนี้เพื่อไม่ให้ผลไม้เหี่ยวย่นระหว่างการปรุงอาหาร เตรียมน้ำเชื่อมและราดแอปริคอต ปรุงแยมเป็นสามชุด แยมที่ปรุงสุกอย่างเหมาะสมจะทำให้แอปริคอตไม่เสียหายและมีสีเหลืองอำพัน ก่อนปรุงอาหารไม่กี่นาที ให้เติมน้ำมะนาว

แอปริคอทแยมกับขิงแอปริคอตเป็นส่วนผสมที่ดีที่สุดของผลไม้เมื่อแปรรูปและเตรียมด้วยขิง คุณจะต้องมีแอปริคอต 1 กิโลกรัม, น้ำตาล 0.8 กิโลกรัม, รากขิง หักแอปริคอตแล้วเอาเมล็ดออก ใส่น้ำตาลแล้วพักไว้ 5 ชั่วโมง จากนั้นนำไปต้มให้เย็น จากนั้นปรุงต่ออีก 25 นาที เพิ่มรากขิงขูดและปรุงจนนุ่ม

แอปริคอทแยมกับหลุมความลับทั้งหมดในการทำแยมก็คือแยมปรุงโดยไม่มีเมล็ดและเติมเมล็ดพืชเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร คำแนะนำที่เป็นประโยชน์สำหรับแม่บ้าน: แอปริคอตเข้ากันได้ดีกับถั่วทุกชนิด คุณจะต้องมีแอปริคอต 1 กิโลกรัมน้ำตาล 0.8 กิโลกรัม แยกแอปริคอตออกจากหลุม เพิ่มน้ำตาลและหลังจาก 5 ชั่วโมงปรุงเป็นเวลา 20 นาที จากนั้นใส่เมล็ดแอปริคอทลงไปผัดจนสุก

การเตรียมในรูปแบบของแยมแอปริคอทหากคุณคุ้นเคยกับกฎการทำแยม สูตรนี้ถือเป็นตัวเลือกที่ดี คุณต้องการแอปริคอต 1 กิโลกรัมน้ำตาล 500 กรัม ควรใช้แอปริคอตเนื้อนุ่มที่สุกดี นำเมล็ดออกจากผลไม้ ใส่ในกระทะ เติมน้ำเล็กน้อย ตั้งไฟอ่อนๆ จนนิ่ม จากนั้นบดผลไม้ในเครื่องปั่นใส่น้ำตาลแล้วปรุงจนนุ่ม ใส่ลงในขวดขณะยังร้อน

แอปริคอทคอนเฟิร์ม Confiture มีลักษณะการทำอาหารเป็นของตัวเอง แต่เป็นวิธีการเตรียมแอปริคอตแบบดั้งเดิม คุณจะต้องมีแอปริคอต 1 กิโลกรัม, น้ำตาล 2.0 กิโลกรัม, น้ำ 1.5 แก้ว เตรียมน้ำเชื่อมและพักให้เย็น ปอกเปลือกผลไม้ เอาเมล็ดออก แล้วใส่ในน้ำเชื่อมเย็น ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน เมื่อส่วนผสมเดือดดีแล้ว ให้ยกออกจากเตาแล้วนำไปแช่ในที่เย็นเป็นเวลา 10 ชั่วโมง จากนั้นทำซ้ำอีก 3 ครั้ง ในการเตรียมผลไม้เสร็จแล้ว ควรกระจายผลไม้ในน้ำเชื่อมให้เท่าๆ กัน

แอปริคอทเยลลี่- เมื่อเตรียมเยลลี่ พ่อครัวไม่ควรลืมว่าเพื่อให้ได้เยลลี่ที่ดี ผลไม้จะต้องอุดมไปด้วยเพคติน คุณจะต้องมีแอปริคอต 1 กิโลกรัม, น้ำแอปเปิ้ล 300 มล., น้ำตาล 0.5 กก. ทำน้ำซุปข้นจากแอปริคอต โดยให้ทำให้มันนิ่มในน้ำร้อนแล้วถูผ่านตะแกรง ใส่น้ำตาลลงในน้ำซุปข้นแล้วปรุงจนน้ำตาลละลาย จากนั้นเติมน้ำแอปเปิ้ลลงไปปรุงจนเยลลี่พร้อม เทวุ้นร้อนแล้วปิดทันที

แยมแอปริคอทแยมถูกเตรียมตามกฎการเตรียมแยม นอกจากนี้คำแนะนำสำหรับแม่บ้าน - แยมแอปริคอตนี้ใช้ดีมากโดยเติมแอปเปิ้ลสดลงไป คุณต้องการผลไม้ 1 กิโลกรัม น้ำตาล 200 กรัม แอปริคอตที่สุกเกินไปและช้ำเหมาะสำหรับแยม ต้องล้างและแยกเมล็ดออก ต้มด้วยไฟอ่อน เติมน้ำตาลเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร แยมควรลดลงสามในสี่ ใส่ลงในขวดขณะร้อนแล้วปิดด้วยกระดาษรองอบ

แอปริคอตแช่แข็ง- วิธีการทั่วไป , แต่บ่อยครั้งที่พวกเขากลัวที่จะแช่แข็งแอปริคอต คำแนะนำที่เป็นประโยชน์สำหรับแม่บ้าน: แอปริคอตจะนิ่มเมื่อแช่แข็งดังนั้นจึงแนะนำให้แช่แข็งด้วยน้ำตาลหรือน้ำเชื่อม วิธีนี้จะช่วยรักษารูปร่าง กลิ่น และสีอำพันของแอปริคอทไว้

หักแอปริคอตเนื้อแข็งที่สุกเป็นชิ้นแล้วเอาเมล็ดออก โรยด้วยน้ำมะนาวที่เจือจางด้วยน้ำ วางเรียงเป็นแถวในแม่พิมพ์ช่องแช่แข็งแล้วโรยด้วยน้ำตาล

คุณสามารถใส่แอปริคอตที่เตรียมไว้ลงในภาชนะแล้วเติมด้วยน้ำเชื่อมเย็นแล้วนำไปแช่แข็ง สำหรับน้ำเชื่อม: น้ำตาล 400 กรัม น้ำ 0.5 ลิตร และ 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาวหนึ่งช้อน

แอปริคอตแห้งสำหรับการอบแห้งแอปริคอตในโซนตรงกลางควรใช้ผลไม้ผลเล็กและแห้งที่มีหินแยกกันได้ดี แต่เมื่อแห้งแอปริคอตจะเปลี่ยนเป็นสีดำและมีริ้วรอย ล้างแอปริคอตให้ดี แตกเป็นชิ้นแล้วเอาเมล็ดออก วางครึ่งหนึ่งบนตารางหรือโต๊ะในชั้นเดียวโดยให้รูหงายขึ้น แอปริคอตแห้งที่อุณหภูมิสูงถึง 70 องศา เพื่อให้แอปริคอตแห้งมีสีเหลืองหรือสีส้มจะต้องรมควันด้วยกำมะถันเป็นเวลา 3-4 ชั่วโมง นั่นเป็นสาเหตุที่แอปริคอตแห้งมีความสวยงามมากในตลาด แต่ที่บ้านกลับกลายเป็นสีดำและไม่สวยงาม ผลไม้จะถูกวางไว้ในกล่องปิดและมีสำลีที่มีกำมะถันติดไฟอยู่ในนั้น แอปริคอตแห้งที่ไม่มีการรมควันมีสีน้ำตาลเข้ม

แอปริคอตแห้ง- คุณสามารถทำแอปริคอตแห้งที่ดูสวยงามที่บ้านได้ จริงอยู่ที่คุณจะต้องทำงานหนักขึ้นอีกหน่อย แบ่งผลไม้ออกเป็นสองส่วน เอาเมล็ดออก วางครึ่งหนึ่งในชามเติมน้ำตาลแล้วทิ้งไว้หนึ่งวัน จากนั้นนำไปต้ม วางแอปริคอตร้อนลงในตะแกรงแล้วปล่อยให้น้ำเชื่อมไหลออกมา วางครึ่งหนึ่งบนถาดอบแล้วอบในเตาอบโดยแง้มประตูไว้ ด้วยการเตรียมนี้แอปริคอตจะกลายเป็นสีเหลืองที่สวยงามสามารถเก็บไว้ในขวดใต้แผ่นหนังได้

แอปริคอตหวานคุณสามารถทำผลไม้หวานได้จากแอปริคอตที่ไม่ฉ่ำมาก ผลไม้หวานมีประโยชน์ในการตกแต่งขนมอบและขนมหวาน นำผลไม้แข็งแล้วเอาเมล็ดออก ลวกในน้ำเดือดประมาณ 2-3 นาที จากนั้นเทน้ำเชื่อม (น้ำตาล 600 กรัม และน้ำ 1.5 ถ้วย) เก็บไว้ในน้ำเชื่อมเป็นเวลา 1.5-2 วัน จากนั้นสะเด็ดน้ำเชื่อม เติมน้ำตาล 200 กรัม แล้วต้ม เทน้ำเชื่อมร้อนลงบนแอปริคอต วันต่อมา เทน้ำเชื่อมอีกครั้งแล้วเติมน้ำตาล 200 กรัมลงไปแล้วต้ม เทร้อนลงบนแอปริคอต นำไปต้มและทิ้งไว้จนเย็น ตอนนี้เอาแอปริคอตออกจากตะแกรงแล้วปล่อยให้น้ำเชื่อมระบาย โรยด้วยน้ำตาลและทำให้แห้ง ผลไม้หวานควรมีความโปร่งใส

ผลไม้สีส้มที่มีผิวนุ่มและกระซุกซนปูบนพื้นใต้ต้นไม้สีเขียว - การเชื่อมโยงทางจิตดังกล่าวเกิดขึ้นเมื่อกล่าวถึงคำว่า "แอปริคอท"

“ปลูกต้นแอปริคอทและขอให้อายุยืนยาว!” - นี่คือสิ่งที่พวกเขาพูดในสมัยโบราณโดยเชื่อว่าการบริโภคผลแอปริคอทในปริมาณมากช่วยให้อายุยืนยาว

ในช่วงฤดูแอปริคอทซึ่งกินเวลาไม่เกินสองสัปดาห์ คุณต้องการเตรียมอาหารที่อร่อยและมีกลิ่นหอมมากขึ้น และฉันอุทิศคอลเลกชันสูตรอาหารนี้ให้กับคนรักแอปริคอททุกคน

แอปริคอทคอนฟิเจอร์ด้วย Zhelfix 2:1

ผลไม้แช่อิ่มแอปริคอทสำหรับฤดูหนาวด้วยมิ้นต์

ผลไม้แช่อิ่มแอปริคอทฤดูหนาวที่อร่อยมากสวยงามและมีกลิ่นหอมพร้อมมิ้นต์ ฉันปิดขวดสามลิตรทันที - เพราะฉันมั่นใจว่ามันจะเมาหมดและค่อนข้างเร็ว อย่าปล่อยให้ระดับเสียงทำให้คุณกลัว - วิธีที่ง่ายที่สุดคือการปิดแอปริคอทแช่อิ่มสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ ดังนั้นการจัดการกับขวดขนาดสามลิตรจึงไม่ใช่เรื่องยาก

แอปริคอทแยมกับส้ม

ฉันอยากจะอวดความภาคภูมิใจในการทำอาหารของฉันให้คุณดู - แอปริคอทแยมกับส้ม รสชาติของมันช่างน่าอัศจรรย์: ความอ่อนโยนและความหวานของแอปริคอทและกลิ่นซิตรัสของส้มเป็นส่วนผสมที่เก๋ไก๋จนคุณอยากลองแยมซ้ำแล้วซ้ำอีกเพื่อเพลิดเพลินอย่างเต็มที่ วิธีทำอาหารดูสิ

แอปริคอตในน้ำเชื่อมสำหรับฤดูหนาว

แอปริคอตในน้ำเชื่อมสำหรับฤดูหนาวมีรสชาติอร่อยและสวยงามมาก: ผลไม้ครึ่งหนึ่งที่ดูเรียบร้อยน่ารับประทานมาก! ทุกปีฉันจะต้องเตรียมแยมแอปริคอตและผลไม้แช่อิ่มนี้ไว้ด้วย โดยแอปริคอตในน้ำเชื่อมเป็นขวดโหลที่หมดในฤดูหนาว ดูสูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

แยมแอปริคอทกับผิวเลมอน

หนึ่งในรายการโปรดของฉันคือแยมแอปริคอทพร้อมผิวเลมอน: เข้มข้น มีกลิ่นหอมมาก พร้อมกลิ่นซิตรัสอ่อนๆ อย่าลืมลองทำแยมนี้ดูนะ! สูตรพร้อมรูปถ่าย

แอปริคอทแยม “15 นาที”

แยมนี้เตรียมเร็วมาก - เพื่อให้มีความหนาเพียงพอจึงไม่จำเป็นต้องปรุงเป็นเวลานานเพราะแอปริคอตมีเพคตินซึ่งทำให้แยมได้รับความสอดคล้องตามที่ต้องการโดยไม่มีสารเติมแต่งหรือน่าเบื่อและใช้เวลานาน การตระเตรียม. สูตรพร้อมรูปถ่าย

แยมช็อคโกแลตจากแอปริคอต “Mulatto-chocolate”

โอ้ ฉันมีสูตรเด็ดอะไรอย่างนี้เตรียมไว้ให้คุณ! คุณไม่สามารถจินตนาการได้! แยมแอปริคอท แต่... มีรสช็อกโกแลตด้วย มันกลายเป็นเพียงเวทย์มนตร์ - หวานปานกลางพร้อมความขมเล็กน้อย (อย่างที่ช็อคโกแลตควรจะเป็น) แต่ก็มีโน๊ตแอปริคอทด้วย สูตรอาหาร .

แอปริคอทแยมกับมะยม

แยมแอปริคอตและมะยมอร่อยมาก มีกลิ่นหอมและสวยงามมาก มะยมในสูตรนี้ไม่เพียงให้สีที่ต้องการเท่านั้น แต่ยังทำหน้าที่เป็นสารเพิ่มความข้นซึ่งเป็นแหล่งของเพคตินจากธรรมชาติ สูตรพร้อมรูปถ่าย

แอปริคอทแยม “ซันนี่”

แยมแอปริคอทเป็นความฝันของฟันหวาน เป็นเรื่องยากที่จะจินตนาการถึงแยมชนิดอื่นที่มีรสชาติเหนือกว่าความละเอียดอ่อนอันแสนวิเศษนี้ สำหรับแยมแอปริคอต "ซันนี่" คุณต้องการเพียงแอปริคอตที่สุกและนิ่มมากเท่านั้น

น้ำแอปริคอทสำหรับฤดูหนาว

หนึ่งในสูตรอาหารที่ชื่นชอบมากที่สุดในครอบครัวของเราคือน้ำแอปริคอท การเตรียมมันไม่ยากเลย: ไม่ต้องใช้แรงงานมากและใช้เวลาน้อยมาก น้ำผลไม้ที่ได้มีความเข้มข้นมาก

หลังจากเปิดขวดแล้วคุณสามารถเจือจางเพื่อลิ้มรสด้วยน้ำต้มเย็น (1: 1) - คุณจะได้เครื่องดื่มแอปริคอตที่มีกลิ่นหอม

แยมแอปริคอท

หากคุณมีแอปริคอตจำนวนมากและไม่รู้ว่าจะทำอย่างไรกับแอปริคอต ฉันแนะนำให้ทำแยมแอปริคอตสำหรับฤดูหนาว การเตรียมแยมนั้นง่ายมาก และแอปริคอตก็เหมาะสำหรับการเตรียมนี้: สุกเกินไป, สีเขียวหรือมีลักษณะบูด

ผลไม้แช่อิ่มแอปริคอทสำหรับฤดูหนาวสำหรับฤดูหนาว “แชมเปญผลไม้”

ฉันเชื่อมโยงผลไม้แช่อิ่มแอปริคอทกับวันหยุดปีใหม่เพราะในเวลานี้เราเปิดขวดแรกของการเตรียมการนี้ ในช่วงฤดูแอปริคอทฉันม้วนขวดผลไม้แช่อิ่มแอปริคอทนี้หลายลิตรเพื่อความหลากหลาย แอปริคอตออกมาทั้งตัวและอร่อยมาก

ฤดูแอปริคอตนั้นอยู่ได้ไม่นาน ดังนั้นคำถามที่ว่า "วิธีเตรียมแอปริคอตสำหรับฤดูหนาวอย่างรวดเร็วและอร่อย" จึงมักเกี่ยวข้องกับแม่บ้านที่เหนื่อยล้าจากการเตรียมการในช่วงกลางฤดูร้อน ฉันอยากช่วยเหลือทุกคนจริงๆ และทุกคน ฉันก็ทำจริงๆ นั่นเป็นเหตุผลที่ฉันใช้เวลาและเลือกสูตรอาหารที่ง่ายที่สุดสำหรับการเตรียมแอปริคอตจากสมุดบันทึก (ซึ่งเป็นสูตรที่เร็วที่สุดในการเตรียม) บางส่วนมีอยู่ในไซต์แล้ว แต่สูตรอาหารส่วนใหญ่จะโพสต์เป็นครั้งแรก

อย่าเสียเวลาแนะนำ - นำแอปริคอตแล้วเริ่มทำอาหาร

แอปริคอตในน้ำเชื่อมหวานสำหรับฤดูหนาว

แอปริคอตในน้ำเชื่อมที่เตรียมไว้สำหรับฤดูหนาวเป็นการเตรียมฤดูร้อนที่ยอดเยี่ยมซึ่งแม้แต่ผลไม้สีเขียวเล็กน้อยที่มีเนื้อหนาแน่นก็เหมาะสม แอปริคอตที่ยังไม่สุกจะคงรูปร่างได้ดีในน้ำเชื่อม ในขณะที่แอปริคอตสุกจะนุ่มและหวานกว่า แอปริคอตกระป๋องสามารถนำมาใช้ทำเค้ก ขนมอบ และขนมหวานต่างๆ หรือรับประทานในลักษณะนั้นเพื่อเพลิดเพลินกับรสชาติที่ละเอียดอ่อนและกลิ่นหอมของผลไม้ฤดูร้อน ตัวอย่างเช่นสำหรับพายนี้ฉันใช้แอปริคอตในน้ำเชื่อมที่เตรียมไว้สำหรับฤดูหนาวมีเพียงฉันเท่านั้นที่ระบายน้ำเชื่อมออกจากพวกเขาก่อนหรือใช้ช้อนเอาผลไม้ออกครึ่งหนึ่งแล้ววางบนตะแกรงแล้วทิ้งไว้ประมาณ 5-6 ชั่วโมง , คลุมด้วยผ้ากอซแมลง หลังจากเวลาที่กำหนด การตกแต่งไส้พายก็พร้อมรับประทาน มันเข้ากันอย่างลงตัวกับแป้งหวานทุกประเภทที่ผ่านการทดสอบแล้ว และสูตรการเตรียมแอปริคอตในน้ำเชื่อมนั้นง่ายมาก

วัตถุดิบ:

• แอปริคอต 3 กก. (น้ำหนักระบุโดยไม่มีเมล็ด)
• น้ำ 2 ลิตร
• น้ำตาล 700 กรัม
• มะนาว 1/2 ลูก (น้ำผลไม้เท่านั้น)

จากปริมาณส่วนผสมที่ระบุจะได้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปประมาณห้าลิตร

ล้างแอปริคอตให้สะอาดใต้น้ำไหล ปล่อยให้น้ำไหลออกและเอาเมล็ดออกจากแอปริคอต บีบน้ำจากมะนาวครึ่งลูก เทน้ำลงในกระทะ ใส่น้ำตาล เติมน้ำมะนาว วางบนไฟอ่อนแล้วปรุงน้ำเชื่อม คนตลอดเวลาเพื่อให้น้ำตาลละลายและไม่ไหม้ นำน้ำเชื่อมไปต้มและเคี่ยวประมาณ 5 นาที วางแอปริคอตในน้ำเชื่อม หากทุกคนไม่พอดี คุณสามารถทำได้ในสองขั้นตอน นำไปต้มและปรุงแอปริคอตในน้ำเชื่อมเป็นเวลา 1 นาที สามารถฆ่าเชื้อขวดโหลได้ในหม้อทอดไร้น้ำมันที่อุณหภูมิ 130 องศา เป็นเวลา 20 นาที ใส่แอปริคอตจากน้ำเชื่อมลงในขวดที่ฆ่าเชื้อแล้ว เติมขวดให้เต็มประมาณ 2/3 นำน้ำเชื่อมไปต้มอีกครั้งแล้วเทลงในขวดทันที ขันฝาขวดให้แน่น พลิกขวดแอปริคอตในน้ำเชื่อม คลุมด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ แล้วปล่อยให้เย็นสนิท จากนั้นวางไว้ในที่เย็นเพื่อจัดเก็บ แอปริคอตในน้ำเชื่อมแสนอร่อยพร้อมสำหรับฤดูหนาว

หากคุณไม่มีเวลาเตรียมการ ลองม้วนแอปริคอตของหวานตามสูตรพิเศษ จริงอยู่ที่คุณจะต้องการน้ำตาลมากขึ้น

แอปริคอตในน้ำเชื่อม (วิธีด่วน)

วัตถุดิบ:

• แอปริคอต 4 กก.
• น้ำตาล 2 กก.
• น้ำจะเข้าขวดเท่าไหร่

การตระเตรียม:

นำเมล็ดออกจากแอปริคอตทั้งหมดที่มีไว้สำหรับเก็บรักษา หลังจากล้างให้สะอาดก่อน เพิ่มน้ำตาลครึ่งหนึ่ง ทิ้งไว้ขณะเตรียมขวด (ต้องล้างภาชนะและราดด้วยน้ำเดือดและปิดฝาด้วย) จากนั้นใส่แอปริคอตพร้อมกับน้ำตาลลงในขวดที่สะอาด เทน้ำเดือดลงไป แล้วปล่อยทิ้งไว้จนน้ำตาลทรายละลาย มักจะละลายอย่างรวดเร็ว ใช้หัวฉีดที่มีรูเทน้ำเชื่อมลงในกระทะเติมน้ำตาลที่เหลือคนให้เข้ากันนำไปต้มเทผลไม้ลงในขวดอีกครั้งแล้วม้วนขึ้น

วิธีการเตรียมผลไม้แช่อิ่มแอปริคอทแบบง่าย ๆ นั้นคล้ายกับสูตรนี้เล็กน้อย

ผลไม้แช่อิ่มแอปริคอทในวิธีที่ง่ายที่สุด

วัตถุดิบ:

• สำหรับน้ำ 1 ลิตร - น้ำตาล 200 กรัม
• แอปริคอตสุกเพื่อลิ้มรส

เติมผลไม้ที่เตรียมไว้ลงในขวดจนถึงไหล่หรือหนึ่งในสามแล้วเทน้ำเชื่อมเดือดที่ขอบคอ หลังจากผ่านไป 5-7 นาที ให้สะเด็ดน้ำเชื่อมแล้วนำไปต้มอีกครั้ง เติมน้ำเชื่อมเดือดลงในขวดอีกครั้งเพื่อให้ไหลผ่านคอเล็กน้อย ปิดฝาขวดทันทีและคว่ำขวดลงจนเย็นสนิท

นี่คือสูตรสำหรับการปรุงแอปริคอตในน้ำผลไม้ของตัวเองสำหรับฤดูหนาว ไม่ใช่เรื่องยากแม้จะต้องใช้เวลา (ส่วนใหญ่เพื่อการฆ่าเชื้อ)

เตรียมแอปริคอตสำหรับบรรจุกระป๋องล้างและแยกครึ่งออกจากหลุมแล้วใช้มีดตัดเป็นวงกลมเพื่อให้ออกมาเรียบร้อยและสวยงาม เราไม่ทิ้งเมล็ดพืช แต่จะมีประโยชน์เมื่อเราทำแยม วางแอปริคอตในขวดเป็นชั้นๆ โรยแต่ละชั้นด้วยน้ำตาล เราพยายามวางมันให้แน่นที่สุด แต่อย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้แบ่งครึ่ง คุณสามารถเคาะขวดโหลเล็กน้อยแล้วเขย่าขวดเพื่อให้แอปริคอตนอนหนาแน่นมากขึ้น เนื่องจากแอปริคอตไม่ฉ่ำมาก ให้เติมน้ำต้มสุกเล็กน้อย ตอนนี้ขวดต้องผ่านการฆ่าเชื้อ ในการทำเช่นนี้ ให้วางผ้าไว้ในกระทะเพื่อไม่ให้ขวดสัมผัสกับก้นกระทะ เราวางขวดไว้ที่นั่น เทน้ำแล้วจุดไฟเพื่อฆ่าเชื้อ ฆ่าเชื้อเป็นเวลา 50 นาทีนับจากช่วงเวลาที่เดือด ค่อยๆ ถอดและขันขวดให้แน่น พลิกกลับด้าน วางไว้บนเสื่อแล้วคลุมด้วยผ้าห่ม ปล่อยให้เย็นสนิท แอปริคอตในน้ำผลไม้ของตัวเองพร้อมแล้ว

ผลไม้แช่อิ่มของแอปริคอตและเชอร์รี่สำหรับฤดูหนาว

วัตถุดิบ:

• แอปริคอตหวานหลากหลายชนิด 1 กิโลกรัม
• เชอร์รี่ 2 ถ้วย (ประมาณครึ่งกิโลกรัม)
• น้ำตาล 2 ถ้วย;
• น้ำ 1 ลิตร
• 2 แท่งอบเชยโป๊ยกั้กเพื่อลิ้มรส

เลือกเฉพาะผลสุกสำหรับการเก็บเกี่ยวโดยไม่มีความเสียหายหรือร่องรอยการเน่าเสียที่มองเห็นได้สังเกตสภาพปลอดเชื้อเมื่อเก็บเกี่ยวเพื่อไม่ให้การถนอมอาหารเสื่อมลงระหว่างการเก็บรักษา จะใช้เวลาเตรียมตัว 1 ชั่วโมง จากส่วนผสมเหล่านี้คุณจะได้ผลไม้แช่อิ่มสำเร็จรูป 2 ลิตร

เราเลือกแอปริคอตสุกขนาดเล็กเพื่อเตรียมผลไม้แช่อิ่ม เพื่อให้แน่ใจว่ายังคงรูปร่างไว้ ควรเลือกผลไม้ที่มีเนื้อแน่นและไม่สุกเกินไป อาจมีจุดเล็กๆ บนผิวหนัง ไม่ต้องกังวล เพียงแค่เอาเปลือกออกอย่างระมัดระวัง ระวังอย่าให้ผลไม้เสียหาย

ต่อไปเราดำเนินการดังนี้ เราใช้กระทะสองใบ เราวางอันแรกบนเตาแล้วเติมน้ำเดือดใส่อันที่สองข้างๆแล้วเทน้ำเย็นมาก วางแอปริคอตในน้ำเดือดเป็นเวลา 3 นาที จากนั้นนำไปแช่ในน้ำเย็นทันที ปอกเปลือก เอาเมล็ดออก แล้ววางผลไม้ครึ่งหนึ่งลงในชามน้ำเย็นที่สะอาด เพื่อไม่ให้ออกซิไดซ์ในอากาศ ล้างเชอร์รี่และเอาหลุมออกด้วยวิธีที่สะดวก เชอร์รี่สุกและลูกใหญ่สามารถผ่าครึ่งได้ เตรียมน้ำเชื่อมปรุงรส เทน้ำตาลลงในกระทะก้นหนา เทน้ำ ใส่อบเชยและโป๊ยกั้ก วางบนเตา หลังจากที่น้ำตาลละลายและน้ำเชื่อมเดือดแล้ว ปรุงโดยใช้ไฟอ่อนเป็นเวลา 5 นาที

ล้างขวดสำหรับผลไม้แช่อิ่มในสารละลายเบกกิ้งโซดา ล้างด้วยน้ำสะอาด แล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 120 องศา เป็นเวลา 15 นาที ต้มฝาที่เคลือบเงาเป็นเวลา 4 นาที เติมแอปริคอตและเชอร์รี่ครึ่งหนึ่งลงในขวด เทน้ำเดือด ทิ้งไว้ 3 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำ เทน้ำเชื่อมร้อนแล้วปิดด้วยฝาปิดที่สะอาด เราพาสเจอร์ไรซ์ขวดที่อุณหภูมิ 85 องศาเป็นเวลา 10-15 นาที (สำหรับอาหารที่มีความจุ 500-700 กรัม) จากนั้นผลไม้แช่อิ่มของแอปริคอตกับเชอร์รี่และโป๊ยกั้กจะถูกปิดผนึกและทำให้เย็นที่อุณหภูมิห้อง

ผลไม้แช่อิ่มของแอปริคอตและเชอร์รี่

เมื่อถึงฤดูแอปริคอทและเชอร์รี่ก็ออกเยอะ ฉันจะทำผลไม้แช่อิ่มจากคู่นี้ มันกลายเป็นผลไม้แช่อิ่มแอปริคอตสำหรับฤดูหนาวกับเชอร์รี่ วิเศษมาก ฉันไม่ได้คาดหวังว่าเชอร์รี่และแอปริคอตจะเป็นเพื่อนกันได้ดีขนาดนี้

วัตถุดิบ:

• น้ำ 1 ลิตร
• น้ำตาล 250 กรัม
• ผลไม้เพื่อลิ้มรส

ก่อนอื่นคุณต้องเลือกแอปริคอตและเชอร์รี่สำหรับผลไม้แช่อิ่ม มีข้อกำหนดที่ค่อนข้างจริงจัง: จะต้องสุก แต่ในขณะเดียวกันก็ไม่สุกเกินไป มีความหนาแน่นเพียงพอ สวยงาม ไม่มีคราบหรือความเสียหายต่อผิวหนัง ล้างเชอร์รี่และแอปริคอตแยกกัน ระวังอย่าให้เสียหาย

ปอกแอปริคอตและเชอร์รี่แล้วใส่ในขวด โดยสลับแอปริคอตสองแถวกับเชอร์รี่หนึ่งแถว สามารถวางผลไม้ทั้งผลได้ในลักษณะเดียวกัน ต้มน้ำเชื่อมตามสัดส่วนข้างต้น - น้ำตาลหนึ่งแก้วต่อน้ำหนึ่งลิตร เทเนื้อหาของขวดด้วยน้ำเชื่อมนี้ทิ้งไว้ 5 นาทีเทของเหลวกลับเข้าไปในกระทะนำไปต้มแล้วเทลงบนผลไม้อีกครั้งปิดฝาขวดที่ปลอดเชื้อ เก็บรักษา พลิกกลับ ห่อ โปรดทราบว่าผลไม้แช่อิ่มที่มีเมล็ดไม่สามารถเก็บไว้ได้นานกว่าหกเดือน

นอกจากผลไม้แช่อิ่มและเทน้ำเชื่อมบนแอปริคอตแล้วยังมีสูตรสำหรับทำแยมอย่างรวดเร็วอีกด้วย ตัวอย่างเช่น การทำอาหารเป็นเรื่องง่ายมากจนคุณไม่สามารถจินตนาการได้ อย่าลืมจดสูตรนี้ไว้เพื่อเตรียมการที่จะทำให้คุณพึงพอใจมากกว่าหนึ่งครั้งในวันฤดูหนาวที่มืดมน

ต่อไปนี้เป็นสูตรอาหารง่ายๆ ในการเตรียมแอปริคอต เลือกสิ่งที่คุณต้องการ

แอปริคอตในน้ำเชื่อมแบบหลุม สูตรสำหรับขวด 3 ลิตร

วัตถุดิบ:

• แอปริคอต 1 กิโลกรัม
• น้ำตาล 500 กรัม

การตระเตรียม:

ตัดแอปริคอตสุกออกเป็นสองส่วนแล้วเอาเมล็ดออก วางผลไม้ที่เตรียมไว้ในขวดแล้วโรยด้วยน้ำตาลเป็นชั้นๆ เพื่อให้แน่ใจว่าผลไม้เข้ากันดี ให้แตะขวดที่ด้านล่างเป็นระยะ วางขวดโหลที่เต็มไปด้วยผลไม้ไว้ในที่เย็นค้างคืนเพื่อให้แอปริคอตปล่อยน้ำออกมา ในวันถัดไป เติมผลไม้และน้ำตาลจนถึงไหล่แล้วฆ่าเชื้อในน้ำเดือด: ขวดครึ่งลิตร - 20 นาที, ขวดลิตร - 35 นาที ม้วนฝาขึ้นทันที พลิกคว่ำ และวางไว้ใต้ผ้าห่มจนเย็นสนิท ผลไม้ดังกล่าวสามารถใช้เป็นของหวาน, ตกแต่งครีม, เค้ก, ทำเยลลี่, น้ำผลไม้ - สำหรับเครื่องดื่ม, ค็อกเทล, ผลไม้แช่อิ่ม, เยลลี่

แอปริคอตในน้ำผลไม้ของตัวเอง เป็นธรรมชาติไม่มีน้ำตาล

แอปริคอตสำหรับฤดูหนาวสามารถตากแห้ง แช่แข็ง และเตรียมเป็นผลไม้แช่อิ่ม น้ำซุปข้น น้ำผลไม้ ทิงเจอร์ และแม้แต่ยาพาสต้า และทั้งหมดนี้ - สมบูรณ์โดยไม่ต้องเติมน้ำตาล รายละเอียดทั้งหมด

แอปริคอตบดสำหรับฤดูหนาว

วัตถุดิบ:

• แอปริคอต 1 กิโลกรัม
• น้ำตาล 250 กรัม
• น้ำ 1 แก้ว

ตัดแอปริคอตสุกออกเป็นสองส่วนแล้วเอาเมล็ดออก วางผลไม้ที่เตรียมไว้ลงในกระทะ เติมน้ำ ปิดฝา แล้วนำไปตั้งไฟอ่อน ๆ ต้มประมาณ 10 นาที ถูแอปริคอตนึ่งผ่านตะแกรงแล้วใส่กลับเข้าไปในกระทะ ใส่น้ำตาลลงในมวลที่ได้ผสมให้เข้ากันแล้วนำไปต้มบนไฟอ่อน หลังจากปล่อยให้น้ำเดือดต่ออีก 10 นาที ให้เทลงในภาชนะที่เตรียมไว้ ฆ่าเชื้อ

แอปริคอตในซอสแอปเปิ้ลเครื่องเทศ

วัตถุดิบ:

• แอปริคอต 1 กิโลกรัม
• แอปเปิ้ลเปรี้ยว 1 กิโลกรัม
• น้ำตาล 100–200 กรัม
• กานพลู 1-2 กลีบตามชอบ

หั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้น เอาเฉพาะก้านออก ใส่ในกระทะ เติม 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำและความร้อนใต้ฝาจนกระทั่งแอปเปิ้ลนิ่มสนิท ถูแอปเปิ้ลร้อนผ่านตะแกรงหนา ละลายน้ำตาลในน้ำซุปข้นที่เกิดขึ้นคนให้เข้ากันนำไปต้มแล้วเติมกานพลู ถ้าคุณไม่ชอบกานพลู ให้ต้มแท่งอบเชยในน้ำซุปข้นแล้วเอาออก ตัดแอปริคอตเป็นครึ่งแล้วเอาเมล็ดออก เติมแอปริคอตลงในขวดจนถึงไหล่ เทแอปเปิ้ลบดบดลงไป ฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้นทันที

แอปริคอตแช่แข็งด้วยน้ำตาล

จากแอปริคอตแช่แข็งด้วยวิธีนี้ คุณสามารถทำผลไม้แช่อิ่ม ชาร์ล็อต สมูทตี้ ไอศกรีม และซอสหวานสำหรับแพนเค้กได้ เพิ่มผลไม้แช่แข็งลงในโจ๊กและคอทเทจชีสสด โปรดจำไว้ว่าควรรับประทานแอปริคอตที่ละลายแล้วทันทีเนื่องจากจะเน่าเสียเร็ว พยายามใช้ผลไม้ในเวลาที่ละลายน้ำแข็งเพียงเล็กน้อยและยังไม่คั้นออกมา และเพิ่มผลไม้แช่แข็งทั้งหมดลงในขนมอบ

ในการแช่แข็งแอปริคอตด้วยน้ำตาลคุณจะต้อง:

• กระชอน;
• ภาชนะพลาสติกสำหรับแช่แข็ง
• ผ้าเช็ดครัว

วัตถุดิบ:

• แอปริคอตสด
• น้ำตาลเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

ล้างและทำให้แห้งผลไม้ หั่นเป็นชิ้น เอาหลุมออก วางในภาชนะพลาสติกที่แห้งและสะอาด โรยด้วยน้ำตาลเป็นชั้นๆ ปิดให้สนิทแล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็ง นั่นคือสิ่งที่เกี่ยวกับการแช่แข็งอย่างรวดเร็ว - มันไม่ง่ายเหรอ?

แยมแอปริคอทคลาสสิกที่ไม่มีสารเพิ่มความข้น

วัตถุดิบ:

• แอปริคอต 1 กิโลกรัม
• น้ำตาล 500 กรัม

การตระเตรียม:

แยมสามารถทำจากผลไม้ที่มีความสุกงอมต่างกัน ใส่แอปริคอตที่แข็งลงในน้ำเดือดประมาณ 2-3 นาที จากนั้นเอาเปลือกออก หั่นผลไม้ออกเป็นสองซีก แล้วเอาเมล็ดออก นำหลุมออกจากแอปริคอตเนื้ออ่อน ใส่ผลไม้ลงในกระทะ เติม 3-4 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำปิดฝาแล้วตั้งไฟอ่อน ๆ จนนิ่ม จากนั้นบดผลไม้ให้ละเอียดเติมน้ำตาลแล้วให้ความร้อนต่อขณะกวน หั่นผลไม้แข็งปอกเปลือกเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วเทลงในน้ำซุปข้นร้อน ปรุงจนเสร็จ แพ็คร้อน.

แอปริคอตแห้งครึ่งหนึ่ง

ตัดแอปริคอตที่สุกและมีสุขภาพดีออกเป็นสองส่วนแล้วเอาเมล็ดออก วางผลไม้ในน้ำที่มีความเป็นกรดด้วยกรดซิตริกเพื่อป้องกันไม่ให้ดำคล้ำ จากนั้นปล่อยให้แห้ง ต้มแอปริคอตในน้ำเชื่อมเป็นเวลา 5-10 นาที (น้ำตาล 1 กิโลกรัมต่อน้ำ 1 ลิตร) จากนั้นวางจานลงจากเตาเป็นเวลาหนึ่งวัน หลังจากนั้นก็เอาแอปริคอตออก สะเด็ดน้ำแล้วตากให้แห้งในเครื่องอบผ้า ขั้นแรกที่อุณหภูมิ 50 °C จากนั้นที่ 65 °C และสุดท้ายที่ 60 °C

แอปริคอตหวานแห้ง

ตัดแอปริคอตที่เตรียมไว้ออกเป็นสองส่วนแล้วเอาเมล็ดออก วางแอปริคอตลงในชาม เติมน้ำตาล พักไว้ข้ามคืนแล้วนำไปต้ม นำแอปริคอตออกแล้วปล่อยให้น้ำไหลออกมา วางแอปริคอตบนถาดอบและอบในเตาอบโดยใช้ไฟอ่อน (สูงถึง 100 องศา) โดยแง้มประตูไว้ ผลที่ได้จะมีสีเหลืองและบริสุทธิ์ เหมือนกับแอปริคอตอุซเบก เก็บไว้ในขวดแก้วที่มีฝาปิด

แอปริคอตแช่แข็งด้วยน้ำตาลลวก

วัตถุดิบ:

• แอปริคอต 1 กิโลกรัม
• น้ำตาล 150–200 กรัม
• กรดซิตริก 3 กรัม

ผลไม้คุณภาพดีที่สุดจะถูกใช้สำหรับการแช่แข็ง

การตระเตรียม:

วางแอปริคอตที่ล้างแล้วลงในน้ำเดือดเป็นเวลา 30 วินาที จากนั้นจึงทำให้เย็นในน้ำเย็นทันที ปอกเปลือก ผ่าครึ่ง เอาเมล็ดออก ชุบแอปริคอตด้วยน้ำปริมาณเล็กน้อยซึ่งกรดซิตริกละลาย ผสมแอปริคอตที่เตรียมไว้ด้วยวิธีนี้กับน้ำตาล ใส่ในแม่พิมพ์และแช่แข็ง เมื่อละลายน้ำแข็งแล้วสามารถรับประทานสดหรือนำไปใช้ตกแต่งเค้กและขนมอบได้

แอปริคอตแช่แข็งในน้ำเชื่อม

องค์ประกอบของน้ำเชื่อมต่อผลสุก 1 กิโลกรัม:

• น้ำ 0.6 ลิตร
• น้ำตาล 400 กรัม
• กรดซิตริก 7 กรัม

เตรียมผลไม้และน้ำเชื่อมแยกกัน วางผลไม้ลงในพิมพ์ เทน้ำเชื่อมเย็นแล้วแช่แข็ง

น้ำซุปข้นแอปริคอทแช่แข็ง

วัตถุดิบ:

• แอปริคอทบดสุก 1 กิโลกรัม
• น้ำตาล 250 กรัม
• กรดซิตริก 7 กรัม

เตรียมแอปริคอทบดด้วยวิธีที่สะดวก ใส่น้ำตาลและกรดซิตริก ผัดจนละลายหมด เย็น เทลงในแม่พิมพ์แล้วแช่แข็ง คุณสามารถใช้ถ้วยพลาสติกขนาดใหญ่พร้อมฝาปิดได้ (แบบที่ขายในซุปเปอร์มาร์เก็ตสำหรับเก็บไอศกรีมโฮมเมด) ข้อควรสนใจ: หากคุณกำลังเตรียมแอปริคอทบดสำหรับเด็กเล็กควรต้มเล็กน้อยก่อนเก็บและทำโดยไม่ต้องเติมกรดซิตริก อย่างไรก็ตามคุณไม่สามารถแช่แข็งน้ำซุปข้นได้ แต่ฆ่าเชื้อในขวดเล็กแล้วม้วนขึ้น

ในวันฤดูหนาว บางครั้งฤดูร้อนก็ไม่เพียงพอ สีสันที่สดใสก็ไม่เพียงพอ แต่มีโอกาสที่จะทำให้ตัวเองและครอบครัวพอใจด้วยการเตรียมผลไม้รสหวาน แน่นอนว่าสำหรับสิ่งนี้คุณจะต้องมีผลไม้ที่มีแสงแดดมากที่สุดชนิดหนึ่ง - แอปริคอท คุณสามารถทำผลไม้แช่อิ่มแสนอร่อยจากแอปริคอตได้ (คุณสามารถเพิ่มผลไม้และผลเบอร์รี่อื่น ๆ ลงไปและจัดประเภทได้) คุณสามารถตุนแยมหรือแยมสำหรับฤดูหนาวและถ้าคุณต้องการจริงๆ คุณสามารถทำเยลลี่แอปริคอท แอปริคอตแห้งได้ และแม้แต่มาร์ชเมลโลว์แสนอร่อย การเตรียมแอปริคอตสำหรับฤดูหนาวส่วนใหญ่ทำได้ง่ายมาก นี่อาจเป็นเหตุผลว่าทำไมผู้ที่ชื่นชอบผลไม้ชนิดนี้จึงชื่นชอบผลไม้ชนิดนี้สำหรับใช้ในอนาคต หากคุณสงสัยในความสามารถของคุณหรือเพียงมองหาสูตรดั้งเดิมสำหรับการเตรียมแอปริคอทนี่คือสถานที่สำหรับคุณ รีบรักษาวิตามินของของขวัญฤดูร้อนและสูตรอาหารทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายจะช่วยให้คุณเตรียมการได้อย่างรวดเร็วและถูกต้อง

สูตรอาหารแนะนำ

สูตรอาหารที่ดีที่สุดพร้อมรูปถ่ายสำหรับการเก็บเกี่ยวแอปริคอต

กระทู้ล่าสุด

Apricot Marshmallow เป็นอาหารอันโอชะที่อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ นอกจากนี้ข้อดีหลักของการเตรียมการนี้คือการใช้น้ำตาลในปริมาณที่น้อยมากและความเร็วในการเตรียม คุณสามารถเตรียมแอปริคอทพาสเทลได้หลายวิธี ในบทความนี้เราขอแนะนำให้คุณทำความคุ้นเคยกับสูตรอาหารยอดนิยมในการทำขนมนี้

การเตรียมแอปริคอท: สูตรอาหาร 5 อันดับแรก

เมื่อผลไม้เหล่านี้มีมากมายก็ถึงเวลาเตรียมการสำหรับฤดูหนาว ทั้งอร่อยและดีต่อสุขภาพ...

แอปริคอตสุกที่สุกบนต้นไม้ได้รับการคัดเลือกสำหรับบรรจุกระป๋อง หากผลไม้ไม่นิ่มมาก แต่สุก แต่มีความหนาแน่นในฤดูหนาวพวกเขาจะไม่เสียรูปร่างและรูปลักษณ์ที่น่ารับประทาน

1. ผลไม้แช่อิ่มแอปริคอทสำหรับฤดูหนาว

สูตรสำหรับผลไม้แช่อิ่มจากแอปริคอตแตกต่างกันไปในวิธีการเตรียม: วางผลไม้ทั้งหมดหรือหั่นตามร่องตามยาว นอกจากแอปริคอตแล้ว ยังมีการเพิ่มลูกพลัมเชอร์รี่สตรอเบอร์รี่และผลไม้อื่น ๆ ลงในผลไม้แช่อิ่มอีกด้วย สิ่งสำคัญในการเตรียมแอปริคอทผลไม้แช่อิ่มคือการคำนวณปริมาณน้ำตาลให้ถูกต้อง

ผลไม้แช่อิ่มแอปริคอทไม่มีหลุม

วัตถุดิบ:
แอปริคอต 2 กก
น้ำตาล 1 กก
น้ำ 3 ลิตร

การตระเตรียม:

ล้างและจัดเรียงแอปริคอต
แบ่งออกเป็นครึ่งและเอาเมล็ดออก
ใส่ขวดโหลสะอาด เติมภาชนะลงครึ่งหนึ่ง

เตรียมน้ำเชื่อมจากน้ำและน้ำตาล เทน้ำเชื่อมลงในขวด
ใส่ในน้ำร้อนเพื่อฆ่าเชื้อประมาณ 5-7 นาที
ห่อด้วยผ้าห่มเป็นเวลา 12 ชั่วโมง
เก็บในที่เย็น

ผลไม้แช่อิ่มแอปริคอทกับหลุม

วัตถุดิบ:

แอปริคอต 2 กก
น้ำตาล 1 กก
น้ำ 3 ลิตร


การตระเตรียม:

ล้างแอปริคอตที่สุกและไม่เสียหายแล้วแทงหลายๆ จุดด้วยไม้จิ้มฟัน วางแอปริคอตในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อให้แน่น

เตรียมน้ำเชื่อมและราดแอปริคอต
ปิดฝาขวดด้วย

เมื่อน้ำเชื่อมเย็นลงแล้ว ให้เทกลับเข้าไปในหม้ออย่างระมัดระวัง นำไปต้มอีกครั้งแล้วเทลงบนแอปริคอตอีกครั้ง
ทำซ้ำการดำเนินการอีกครั้ง
ปิดขวดและเก็บในที่เย็นและมืด

2. แยมแอปริคอท

แยมผิวส้มแท้ไม่มีอะไรที่เหมือนกันกับแยมหรือชิ้นหวาน เป็นแยมเนื้อหนาและหวานที่เข้ากันได้อย่างลงตัวกับขนมปังกรอบ

วัตถุดิบ:

แอปริคอตหั่นบาง ๆ - 3 ถ้วย
น้ำมะนาวหนึ่งลูก
น้ำตาล - 1.5 ถ้วย
แอปเปิ้ลไซเดอร์หรือน้ำผลไม้ - 3 ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม:

ล้างแอปริคอตและเอาเมล็ดออก
เพิ่มแอปริคอตลงในกระทะพร้อมน้ำตาล มะนาว และน้ำแอปเปิ้ล

ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน คนบ่อยๆ จนน้ำตาลละลาย
เพิ่มความร้อนปานกลางและนำแยมไปต้มกวนบ่อยๆ

คนตลอดเวลา ปรุงเป็นเวลา 20 นาที โดยให้เอาฟองออก
ใส่แยมผิวส้มลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น
เย็นและเก็บในที่เย็นและแห้ง

3. แยมแอปริคอทรอยัล

การทำแยมนั้นไม่ใช่เรื่องง่าย แต่ผลลัพธ์ก็คุ้มค่า: แอปริคอตสีเหลืองอำพันโปร่งแสงซ่อนเมล็ดสีขาวพร้อมกลิ่นหอมของอัลมอนด์
แยมรอยัลแอปริคอทมีความสวยงามเป็นพิเศษ ใช้สำหรับตกแต่งของหวานและเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับชา

สำหรับแอปริคอตสุกขนาดกลาง 2 กิโลกรัมครึ่ง คุณควรใช้น้ำตาล 1.5-2 กิโลกรัม (ขึ้นอยู่กับความหวานของผลไม้)
สำหรับแยมนี้สิ่งสำคัญมากคือต้องเลือกแอปริคอตที่ถูกต้อง: ต้องสุกเต็มที่นุ่ม แต่ในขณะเดียวกันก็ยืดหยุ่นได้

ควรล้างผลไม้ให้สะอาดและทำให้แห้งแล้วบีบเมล็ดออกด้วยดินสอ
สิ่งสำคัญคือต้องไม่ทำให้ผลไม้เสียหายเพื่อที่จะคงรูปร่างไว้

เมล็ดแอปริคอทควรหักอย่างระมัดระวังและเอาเมล็ดออก
วิธีที่สะดวกที่สุดในการแตกเมล็ดแข็งโดยใช้เครื่องรอง - ซึ่งช่วยให้คุณรักษารูปร่างของเคอร์เนลได้
นิวคลีโอลีจะต้องถูกปลดปล่อยออกจากฟิล์มและนำกลับเข้าไปในแอปริคอต

คุณต้องเตรียมน้ำเชื่อมจากน้ำตาลและน้ำจำนวนเล็กน้อย
จากนั้นเจาะแอปริคอตแต่ละอันในหลาย ๆ ที่ด้วยไม้จิ้มฟันจุ่มผลไม้ในน้ำเชื่อมเดือดแล้วปรุงเป็นเวลาห้านาทีโดยต้มขั้นต่ำ
ไม่ควรกวนแยม ควรเอาโฟมออกอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ผลไม้เสียหาย

หลังจากปรุงอาหารแล้ว ควรแช่แยมแอปริคอททิ้งไว้เจ็ดถึงสิบสองชั่วโมง
ควรปรุงและแช่ซ้ำจนกว่าแยมจะพร้อม
เมื่อน้ำเชื่อมข้นและผลไม้โปร่งแสง รอยัลแยมก็พร้อม
ต้องใส่ในขวดที่เตรียมไว้แล้วปิดให้สนิท

4. แยมแอปริคอทธรรมดา

วัตถุดิบ:

แอปริคอต
น้ำตาล


การตระเตรียม:

ล้างแอปริคอตและเอาเมล็ดออก ผ่าครึ่งผลไม้
วางแอปริคอตสับลงในชามลึกแล้วเติมน้ำตาลลงไป

ปิดฝาแล้วปล่อยทิ้งไว้ 2 ชั่วโมงจนกว่าแอปริคอตจะปล่อยน้ำออกมา
จากนั้นจึงนำไปตั้งบนเตา ปล่อยให้เดือดและค่อยๆ ดึงโฟมออก
ลดความร้อนและปรุงอาหารเป็นเวลา 30 นาทีโดยใช้ไฟปานกลาง
แยมแอปริคอทพร้อมแล้ว

5. แยมแอปริคอทแอปเปิ้ล

แยมแอปเปิ้ลเป็นการเตรียมที่ยอดเยี่ยม แต่บางครั้งคุณต้องการสิ่งที่แปลกใหม่กว่านี้ เช่น แยมนานาชนิดที่ทำจากผลไม้หลายชนิด แอปเปิ้ลเข้ากันได้ดีกับผลไม้และผลเบอร์รี่หลายชนิด แต่ที่อร่อยที่สุดคือแยมแอปเปิ้ลแอปริคอท

สำหรับแยมแอปเปิ้ลแอปริคอทแนะนำให้ใช้แอปเปิ้ลเปรี้ยว เพื่อป้องกันไม่ให้แยมจับตัวเป็นก้อน คุณสามารถเติมน้ำมะนาวลงไปเล็กน้อยก็ได้ สำหรับแอปเปิ้ลเปรี้ยวหนึ่งกิโลกรัมคุณควรใช้แอปริคอตแห้งสามร้อยกรัมและน้ำตาลแปดร้อยกรัม หากต้องการคุณสามารถแทนที่น้ำตาลด้วยน้ำผึ้งได้ซึ่งจะทำให้แยมมีสุขภาพดีและให้กลิ่นหอมอ่อน ๆ

นอกจากนี้ยังสามารถปรับปรุงรสชาติของแยมได้ด้วยความช่วยเหลือของเครื่องเทศ: อบเชย, โป๊ยกั้กและขิงเข้ากันได้ดีกับแอปเปิ้ลและแอปริคอตแห้ง ไม่ควรใช้เครื่องเทศมากเกินไป - ควรเน้นรสชาติของแอปเปิ้ลและแอปริคอตแห้งและไม่เอาชนะมัน

ต้มน้ำเชื่อมจากน้ำตาลหรือน้ำผึ้งด้วยน้ำเล็กน้อย เทน้ำเชื่อมเดือดลงบนแอปเปิ้ลสับและแอปริคอตแห้ง จากนั้นทิ้งไว้แปดถึงสิบสองชั่วโมง หลังจากนั้นให้นำแยมไปต้มแล้วปรุงเป็นเวลาห้านาทีโดยเอาโฟมออกเป็นระยะ

หากมีเวลาน้อย คุณสามารถปรุงแยมจนสุกได้ แต่ควรเอาออกจากเตาจะดีกว่า พักไว้แล้วปรุงต่ออีกแปดถึงสิบสองชั่วโมง ห้านาทีก่อนที่จะพร้อม เติมน้ำส้มลงในแยมเพื่อลิ้มรสและเครื่องเทศ ใส่แยมลงในขวดโหลที่สะอาดและแห้งและปิดผนึก