หากฤดูกาลแอปริคอทเริ่มต้นสำหรับคุณแล้ว ให้เตรียมพายนี้ด้วย แอปริคอตสด- ทำง่ายแต่อร่อยและฟูมาก!

ฉันชอบสูตรนี้มากและฉันคิดว่ามันจะกลายเป็นหนึ่งในรายการโปรดของเราเช่นพายแอปเปิ้ลอันเขียวชอุ่ม - อย่างไรก็ตามพวกมันมีรูปร่างและรสชาติคล้ายกันมาก :)

วัตถุดิบ:

สำหรับแม่พิมพ์ที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 17-20 ซม.:

• น้ำตาล 100 กรัม
• 100 ก เนย;
• 2 ไข่ขนาดใหญ่;
• แป้ง 150 กรัม (1 แก้วที่มีปริมาตร 200 กรัมที่มีด้านบนเล็ก ๆ ค่อยๆเติมขึ้นอยู่กับความหนาของแป้ง)
• ผงฟู 1 ช้อนชา
• เกลือเล็กน้อย
• แอปริคอตสด 6-10 ผล (อันใหญ่ต้องการน้อยกว่าและอันเล็ก - มากกว่า);
• น้ำตาลผง.

วิธีการอบ:

ในแง่ขององค์ประกอบและการเตรียมแป้ง พายแอปริคอทนี้มีความคล้ายคลึงกับแอปริคอทเวฟมาก แต่สิ่งที่ฉันชอบมากกว่าคือความรู้เรื่องการอบขนม หากสำหรับ "Volna" ฉันวางแป้งทั้งหมดในคราวเดียวโดยมีแอปริคอตอยู่ด้านบนแล้วอบจากนั้นสำหรับพายนี้ชั้นล่างของแป้งจะอบเบา ๆ จากนั้นจึงวางแอปริคอตลงบนนั้นส่วนที่เหลือของแป้งจะถูกวางไว้ด้านบน และอบจนเสร็จ ด้วยเคล็ดลับนี้ แอปริคอตจึงไม่แห้งราวกับอยู่บนพาย และเอฟเฟกต์ "อบน้อย" จาก ผลไม้สดไม่ อย่างที่เกิดขึ้นถ้าคุณใส่มันเข้าไป แป้งดิบ- แอปริคอตจะอยู่ตรงกลางและพายก็ประสบความสำเร็จอย่างมาก: เขียวชอุ่มนุ่มนวลและชุ่มฉ่ำ ไส้แอปริคอท.
ฉันคิดว่ามันจะดีกว่านี้ถ้าคุณใช้ ส่วนสองเท่าสินค้าและ รูปร่างใหญ่- ตอนแรกฉันอยากจะอบเค้กในกระทะขนาด 23 ซม. แต่เมื่อดูปริมาณแป้งแล้ว ก็รู้ว่าจะต้องทาเค้กเป็นชั้นบางๆ และแม่พิมพ์ที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 17 ซม. มีขนาดเล็กเกินไป - เค้กดูสูง แต่ในขณะที่ด้านบนเป็นสีน้ำตาล แต่ด้านล่างก็เริ่มไหม้ในเตาอบโดยใช้ไฟอ่อนลง ดังนั้นคราวหน้าฉันจะเอาแม่พิมพ์ที่ใหญ่กว่านี้มาทำแป้งเป็นสองเท่า และฉันจะอบอีกครั้งเพราะทุกคนที่บ้านชอบพายมากและขายหมดเกือบข้ามคืน

รวมเนยนุ่ม ไข่ และน้ำตาลเข้าด้วยกัน ตีด้วยเครื่องผสมเป็นเวลา 20-30 วินาที

ร่อนแป้งผสมกับผงฟูและเกลือ ค่อยๆ ใส่แป้งผสม ความสม่ำเสมอของแป้งควรมีลักษณะเหมือนครีมโฮมเมดหนา

ปิดด้านล่างของแม่พิมพ์ด้วยกระดาษรองอบ ทาน้ำมันพืชบาง ๆ ที่กระดาษและด้านข้างของแม่พิมพ์ กระจายแป้งส่วนหนึ่งประมาณ 2/3 ให้ทั่วก้นพิมพ์ แล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180-190C เป็นเวลา 5-7 นาที แป้งไม่ควรมีเวลาสร้างเปลือกด้านบน แต่ควรเริ่มสุกเล็กน้อย

ในขณะเดียวกันก็เตรียมแอปริคอต ล้างและทำให้แห้ง แบ่งครึ่ง

เมื่อนำแม่พิมพ์ออกมาแล้ว วางแอปริคอทครึ่งหนึ่งลงบนแป้ง จุ่มเบา ๆ แล้วกระจายแป้งที่เหลือไว้ด้านบน

เราอบพายด้วยแอปริคอตสดต่ออีก 30-40 นาที ขึ้นอยู่กับความสูงของพายและลักษณะของเตาอบของคุณ เมื่อด้านบนเป็นสีน้ำตาลและแท่งไม้แห้งเมื่อทดสอบส่วนที่สูงที่สุด พายก็พร้อม

นำออกจากเตาอบ พักไว้ในพิมพ์ประมาณ 10 นาที และเมื่อเย็นลงเล็กน้อย ให้เปิดพิมพ์ เลื่อนเค้กลงบนจาน (เอากระดาษออกจากด้านล่าง) แล้วโรยเค้ก น้ำตาลผง.

อย่างระมัดระวัง เนื่องจากพายมีขนาดเล็กและฟูมาก ให้หั่นเป็นส่วนๆ ตรงกลางมีชั้นแอปริคอทที่น่าสนใจมาก!

ฉันคิดว่าพายนี้น่าจะดีกับผลไม้หรือผลเบอร์รี่ ลองมัน!

ผัดเนยจนนิ่ม อุณหภูมิห้อง- ตีกับน้ำตาลและเกลือเล็กน้อยจนเป็นสีขาว

ใส่ไข่และนม ตีอีกครั้ง เพิ่มแป้งด้วยผงฟูและน้ำตาลวานิลลา ตีด้วยความเร็วผสมต่ำ เป็นผลให้เราควรได้รับความสม่ำเสมอของแป้ง ครีมข้น.

วางถาดสปริงฟอร์มที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 25-27 เซนติเมตร พร้อมแผ่นรองอบ ฉันมักจะนวดมันใต้น้ำไหล บีบออกแล้วเรียงพิมพ์ ฉันเห็นเทคนิคนี้จาก Jamie Oliver สะดวกมาก กระดาษเปียก กรอกแบบฟอร์มได้อย่างลงตัว

ล้างแอปริคอต ตากให้แห้ง ผ่าครึ่งแล้วเอาเมล็ดออก

เติมแป้งลงในถาดอบ วางแอปริคอทครึ่งหนึ่งไว้ด้านบนของแป้ง กดเบา ๆ
อบพายแอปริคอทของเราในเตาอบที่อุ่นไว้ที่อุณหภูมิหนึ่งร้อยแปดสิบองศาเป็นเวลา 10 นาที ลดอุณหภูมิลงเหลือหนึ่งร้อยหกสิบองศาแล้วอบประมาณ 50-60 นาที เค้กควรกลายเป็นสีทอง สามารถตรวจสอบความพร้อมได้โดยใช้แท่งไม้หรือไม้เสียบ ควรออกมาจากพายให้แห้งโดยไม่ให้เศษแป้งติด พร้อมพายพักให้เย็นบนตะแกรงแล้วนำออกจากกระทะ

เราเริ่มอบพายในเดือนมิถุนายนตามสูตรนี้ด้วยสตรอเบอร์รี่ จากนั้นเพิ่มเชอร์รี่ แอปริคอตในเดือนกรกฎาคม ลูกพีชในเดือนสิงหาคม แอปเปิ้ลในเดือนกันยายน ลูกแพร์ในเดือนตุลาคม และในฤดูหนาว แอปเปิ้ลชนิดเดียวกัน หรือผลเบอร์รี่แช่แข็ง บลูเบอร์รี่หรือแครนเบอร์รี่ชนิดเดียวกัน และทุกครั้งที่ได้รับ พายที่แตกต่างกันแต่ยังคงความอร่อยแบบโฮมเมดที่สมบูรณ์แบบอยู่เสมอ คุณไม่สามารถจินตนาการถึงสถานที่ที่ดีกว่าสำหรับงานเลี้ยงน้ำชากับครอบครัวได้!

มีหลายวิธีในการสร้างสรรค์อาหารจานหวาน เช่น แม่บ้านหลายคนมักทำ พายแอปริคอท- มันง่ายและ วิวอร่อยขนมอบซึ่งเตรียมโดยใช้เตาอบหรือหม้อหุงข้าว สำหรับของหวาน จะใช้ผลไม้สด กระป๋อง หรือแช่แข็ง ขึ้นอยู่กับฤดูกาล หากปฏิบัติตามสูตรที่เลือกอย่างเคร่งครัดผลลัพธ์จะมีกลิ่นหอมชุ่มฉ่ำและสวยงาม ผลงานชิ้นเอกของการทำอาหาร.

วิธีทำพายแอปริคอท

เป็นเรื่องง่ายที่จะทำให้ครอบครัวหรือแขกของคุณพอใจกับขนมอบที่มีกลิ่นหอมและอร่อยเพราะมีมากมาย สูตรที่ดี- ตัวอย่างเช่นคุณสามารถทำพายกับแอปริคอตได้ซึ่งจะได้รับการชื่นชมอย่างแน่นอน ขนมหวานก็ทำตาม สูตรที่แตกต่างกัน- ใช้ผลไม้สดหรือแช่แข็ง แยมหรือแยมที่ทำจากผลไม้เหล่านี้ และผลไม้แห้งเป็นไส้ ตามกฎแล้วของหวานอาจเป็นบิสกิต kefir ขนมชนิดร่วน พัฟเพสตรี้ และยังสามารถทำพายเยลลี่ ปิดหรือเปิดก็ได้ หากต้องการเพิ่มรสชาติของอาหารจานหวาน ให้เติมวานิลลา อบเชย ลูกเกด คอทเทจชีส และถั่ว

เพื่อให้ได้พายที่อร่อยน่ารับประทานควรปฏิบัติตามคำแนะนำ เชฟผู้มีประสบการณ์- ต่อไปนี้คือตัวอย่างที่มีประโยชน์: เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์:

1. เพื่อป้องกันการไหม้ ให้โรยแป้งบนถาดอบหรือชามอเนกประสงค์
2. ไส้ขนมแอปริคอทจะนุ่มกว่าถ้าเอาเปลือกออกจากผลไม้ก่อน คุณต้องใส่ผลไม้ในน้ำเดือดสักสองสามนาทีแล้วเทลงไป น้ำเย็น- หลังจากนั้นก็ทำความสะอาดง่าย
3. ผลไม้รสหวานสีส้มเข้ากันได้ดีกับคอทเทจชีสพาย เค้กสปันจ์ กระบะทราย และพัฟเพสตรี้
4. เพื่อรักษาน้ำแอปริคอท ผลไม้จะถูกรีดในเยลลี่แห้ง (แป้ง) แล้ววางลงในฐานอบเท่านั้น
5. เมื่อเตรียมการอบในเตาอบจะอุ่นไว้ที่ 180-200 องศา
6. หากใช้ผลไม้รสหวานสำหรับพายแอปริคอท คุณสามารถละเว้นหรือลดปริมาณน้ำตาลได้

สูตรพายแอปริคอท

มีค่อนข้างน้อย วิธีที่น่าสนใจวิธีปรุงให้หอมหวาน ของหวานแอปริคอท- คุณสามารถใช้ผลไม้ในรูปแบบใดก็ได้ (ผลไม้กระป๋อง สด ผลไม้แช่แข็ง แยมแอปริคอท) แป้งเกือบทุกชนิดเหมาะสำหรับการอบ: ขนมชนิดร่วน, พัฟเพสตรี้, บิสกิต ด้านล่างนี้มากที่สุด สูตรยอดนิยมทำพายพร้อมรูปถ่าย

ด้วยแอปริคอตสด

• ระยะเวลา: 1 ชั่วโมง 20 นาที
• ปริมาณแคลอรี่: 280 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม (ในทุกสูตร)
• วัตถุประสงค์: ของหวาน
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย
• ความยาก: ปานกลาง

สูตรคลาสสิกสำหรับพายแอปริคอทช่วยให้คุณเตรียมอาหารจานหวานที่มีกลิ่นหอมน่ารับประทานและละเอียดอ่อน สำหรับตัวเลือกนี้คุณจะต้องมีผลไม้สด (คุณสามารถทานผลไม้สุกเกินไปได้) แป้งเล็กน้อย นม ไข่ไก่ วานิลลิน ถ้าผลไม้มีรสหวานมากก็ไม่จำเป็นต้องเติมน้ำตาลถ้าทำตามสูตรผลจะอร่อยแน่นอน

วัตถุดิบ:

• แป้ง – 200 กรัม;
• ผลไม้สด– 10-12 ชิ้น;
• นม – 60 มล.;
• มาการีน – 160 กรัม;
• ผงฟู – 0.5 ช้อนชา;
• น้ำตาล – 1 ช้อนโต๊ะ;
• วานิลลิน, เกลือ - ¼ช้อนชาต่ออัน;
• ไข่ – 3 ชิ้น;
• น้ำตาลผงสำหรับตกแต่ง

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างผลไม้และหั่นเป็นชิ้น
2. ในชามลึก รวมแป้งร่อน วานิลลิน ผงฟู และเกลือเข้าด้วยกัน
3. แยกกันตีนม ไข่ น้ำตาล ด้วยเครื่องปั่น (ทิ้งไว้เล็กน้อย) เพิ่มเนยเทียมผสมให้เข้ากัน
4. ทำแป้ง. เกลี่ยให้เป็นชั้นเท่าๆ กันบนถาดอบ
5. วางผลไม้ไว้ด้านบน กดเล็กน้อย
6. อบจานหวานเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงที่ 180
7. นำออกโรยด้วยผงแล้วปรุงต่ออีก 20 นาที
8. พายร้อนเสิร์ฟพร้อมนมอุ่น

ด้วยแอปริคอตกระป๋อง

• ระยะเวลา: 40-60 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 6 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่: 340 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: อาหารเช้า
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย
• ความยาก: ปานกลาง

เป็นเรื่องง่ายมากที่จะทำให้ครอบครัวของคุณพอใจกับสิ่งที่อร่อยและแปลกตา - พายด้วย แอปริคอตกระป๋องสมบูรณ์แบบสำหรับจุดประสงค์นี้ เมนูหวานทำเร็ว ใช้เวลาน้อย และผลลัพธ์ก็ง่ายแค่ปลายนิ้วสัมผัส ขนมแอปริคอทหอมกรุ่นที่มีรสชาติละเอียดอ่อนไม่เพียงดึงดูดเด็ก ๆ เท่านั้น แต่ยังรวมถึงผู้ใหญ่ที่ชอบของหวานด้วย ก่อนเตรียมอาหารควรเปิดเตาอบก่อน

วัตถุดิบ:

• ไข่ – 4 ชิ้น;
• เนย – 1 แพ็ค;
• ผลไม้กระป๋อง - 1 กระป๋อง;
• แป้ง – 3 ช้อนโต๊ะ;
• วานิลลา, ผงฟู - 15 กรัมต่อชิ้น;
• น้ำตาล – 1 แก้ว

วิธีทำอาหาร:

1. ตีไข่ลงในชาม ใส่น้ำตาลและวานิลลา ตีผลิตภัณฑ์ให้ละเอียดด้วยเครื่องปั่น
2. เติมน้ำเชื่อมจาก ผลไม้กระป๋อง,เนยละลาย. ผสมผลิตภัณฑ์
3. เพิ่มแป้งและผงฟู จากนั้นคลุกแป้งที่เป็นเนื้อเดียวกัน (ความสม่ำเสมอของครีมเปรี้ยว)
4. ทาเนยเทียมที่ด้านล่างของจานอบเบา ๆ เทส่วนผสมที่ได้ลงไปข้างใน
5. หั่นผลไม้เป็นชิ้นแล้ววางด้านบน (ตามภาพ)
6. ปรุงขนมหวานเป็นเวลา 30 นาที
7. สูงสุด เปิดพายตกแต่งด้วยช็อคโกแลตขูด

ด้วยแอปริคอตแช่แข็ง

• ระยะเวลา: 60 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 8 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่: 280 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: อาหารเย็น
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย
• ความยาก: ปานกลาง

อื่น วิธีที่ดีวิธีทำอาหาร ขนมอบแสนอร่อย– พายกับแอปริคอตแช่แข็ง ในช่วงฤดูหนาว คุณมักจะต้องการปรนเปรอตัวเอง ของหวานฤดูร้อนคุณสามารถใช้ผลไม้แช่แข็งเพื่อทำสิ่งนี้ได้ พวกเขาซื้อในร้านค้าหรือเตรียมอย่างอิสระในฤดูร้อน การอบทำได้โดยใช้ผู้เล่นหลายคนคุณสามารถตกแต่งมันได้ ครีมเปรี้ยว.

วัตถุดิบ:

• ไข่ – 4 ชิ้น;
• น้ำตาลทราย– 1/3 ช้อนโต๊ะ.;
• มาการีน – 50 กรัม;
• แป้ง - 1 ถ้วย

สำหรับน้ำเชื่อม:

• น้ำตาล – 2/3 ช้อนโต๊ะ;
• ผลไม้แช่แข็ง – 10 ชิ้น;
• น้ำ – 50 กรัม;
• เนย – 50 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ใช้กระทะขนาดเล็ก รวมน้ำและน้ำตาลลงไป นำของเหลวไปต้มจนเดือด
2. เพิ่มเนยเทียมผสมให้เข้ากัน
3. เทส่วนผสมที่ได้ลงในหม้อหุงช้า วางผลไม้แช่แข็งลงไป
4. ตีไข่กับน้ำตาลโดยใช้เครื่องผสม ค่อยๆ ใส่แป้งและผสมส่วนผสม
5. แยกแป้งสองสามช้อนเข้าด้วยกัน เนยละลาย,ส่งมวลสารทั่วไป.
6. เทบิสกิตในอนาคตลงในชามหม้อหุงอเนกประสงค์
7. เริ่มโปรแกรมการอบประมาณครึ่งชั่วโมง
8. หลังจากเสียงบี๊บ ให้ปิดพายที่เสร็จแล้วทิ้งไว้ 15 นาที

ด้วยแยมแอปริคอท

• เวลา: 45 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 6-8 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่: 380 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: อาหารเย็น
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย
• ความยาก: ปานกลาง

มีกลิ่นหอมอย่างไม่น่าเชื่อและ ขนมอบที่ละเอียดอ่อนกับ แยมแอปริคอทโดนใจตั้งแต่สัมผัสแรก ถ้าทำทุกอย่างตามสูตรอย่างเคร่งครัดเค้กจะละลายในปากออกมาอร่อยและสวยงามค่ะ มื้อเย็นแบบเดิมๆพร้อมแยมที่เตรียมโดยใช้เตาอบเสิร์ฟเมนูหวานๆ ไปด้วย งานเลี้ยงน้ำชาของครอบครัวหรือการพบปะสังสรรค์ที่เป็นมิตร - เหมาะสำหรับทุกงานไม่แพ้กัน

วัตถุดิบ:

• เนย – 120 กรัม;
• แป้ง – 150 กรัม;
• แยม – 200 กรัม;
• เกลือทะเล

วิธีทำอาหาร:

1. ตัดเนยเป็นก้อน (หรือตะแกรง)
2. ผสมกับเกลือและแป้ง
3. บดส่วนผสมให้ละเอียดจนเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย
4. เทส่วนผสมที่ได้ (มากกว่าครึ่งเล็กน้อย) ลงบนถาดอบที่ลึก กระชับและทำด้านข้าง
5. เทแยมลงด้านบนแล้วเกลี่ยให้เป็นชั้นเท่าๆ กัน
6. โรยด้วยเศษที่เหลือ
7. ปรุงแอปริคอตเป็นเวลา 40 นาทีที่ 180°C

• เวลา: 50 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 7-8 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่: 195 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: อาหารเช้า
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย
• ความยาก: ต่ำกว่าค่าเฉลี่ย

สูตรต่อไปนี้พร้อมรูปถ่ายคืองูพิษ ของหวานผลไม้- อันนี้นุ่มชุ่มฉ่ำและ พายหอมพนักงานต้อนรับสามารถปรุงอาหารได้แม้จะมีทักษะการทำอาหารเพียงเล็กน้อย แต่สิ่งสำคัญคือการยึดติดกับสูตร ชาร์ลอตต์คลาสสิกมันปรุงด้วยแอปเปิ้ล แต่ก็ไม่แย่ไปกว่านั้นกับแอปริคอตรายการเล็กๆ สินค้าที่มีจำหน่ายและเข้าครัวสักนิดก็อร่อย การรักษาที่สวยงาม.

วัตถุดิบ:

• ไข่ – 5 ชิ้น;
• แอปริคอตสด – 350 กรัม
• แป้ง – 150 กรัม;
• ผงฟู - 1 ช้อนชา;
• น้ำตาล – 200 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ตีไข่ลงในชามลึกแล้วเติมน้ำตาล
2. ใช้ส้อมหรือเครื่องผสมตีส่วนผสม
3. ใส่แป้งตามส่วน จากนั้นผงฟูและนวดให้เข้ากัน
4. เอาเมล็ดออกจากผลไม้แล้วสับ ชิ้นใหญ่.
5. วางกระดาษ parchment ลงบนถาดอบ เทแป้งลงไปแล้วเกลี่ยให้เรียบ
6. วางชิ้นผลไม้ไว้ด้านบน
7. ทำขนม จานแอปริคอทสี่สิบนาที

ในหม้อหุงช้า

• เวลา: 1 ชั่วโมง
• จำนวนเสิร์ฟ: 6 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่: 360 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: อาหารเช้า
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย
• ความยาก: ต่ำกว่าค่าเฉลี่ย

เพื่อประหยัดเวลาในครัว คุณสามารถทำป่อง พายแสนอร่อยกับแอปริคอตในหม้อหุงช้า อ่อนโยนที่สุด ของหวานร่วนด้วยผลไม้ในโหมดอบเวลาทำอาหารเฉลี่ยคือ 30-50 นาที ผลไม้สดสามารถแทนที่ด้วยผลไม้แช่แข็งหรือกระป๋องได้ แทนที่จะใช้มายองเนสที่จำเป็นสำหรับสูตร บางคนใช้ครีมเปรี้ยว

วัตถุดิบ:

• ผลไม้ – 300 กรัม;
• ผงฟู – 0.5 ช้อนชา;
• น้ำมันพืช– 5 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• มายองเนส – 5 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• น้ำตาล – 1 ช้อนโต๊ะ;
• แป้ง – 2 ช้อนโต๊ะ;
• เนย – 100 กรัม;
• น้ำตาลวานิลลา

วิธีทำอาหาร:

1. ก่อนอื่นคุณต้องผสมไข่ขาวกับไข่แดงกับน้ำตาลทรายโดยใช้เครื่องปั่น
2. จากนั้นเติมน้ำมันและมายองเนสทั้งสองประเภทลงไป ผสมให้เข้ากัน
3. ค่อยๆ ใส่แป้ง ผงฟู น้ำตาลวานิลลา
4. อัดจาระบีชามหลายเมนูด้วยน้ำมัน เทแป้งลงไปข้างใน
5. วางผลไม้ที่หั่นเป็นชิ้นไว้ด้านบน
6. ปรุงขนมเป็นเวลา 45 นาทีในโหมดอบ
7. หลังจากสิ้นสุดโปรแกรม ให้เก็บไว้ในหม้อหุงข้าวอีก 15 นาที

พายแอปริคอทด่วน

• เวลา: 1 ชั่วโมง
• จำนวนเสิร์ฟ: 4-5 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่: 340 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: ของหวาน
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย
• ความยาก: ต่ำกว่าค่าเฉลี่ย

เมื่อคุณต้องการเตรียมของหวานสำหรับชาอย่างรวดเร็ว สูตรพายแอปริคอทก็คือ การแก้ไขอย่างรวดเร็วสิ่งที่คุณต้องการ ของหวานที่เตรียมมาจาก ขนมชอร์ตคัสต์ซึ่งเข้ากันได้อย่างลงตัว คุณภาพรสชาติด้วยไส้แอปริคอทที่ชุ่มฉ่ำสดใส เวลาว่างเพียงเล็กน้อย ส่วนผสมขั้นต่ำและทักษะการทำอาหารขั้นต่ำทำให้เกิดความละเอียดอ่อนที่มีกลิ่นหอมและร่วน

วัตถุดิบ:

• มาการีน – 150 กรัม;
• ผลไม้สุก– 10 ชิ้น;
• วานิลลิน;
• เบกกิ้งโซดา - 2 กรัม;
• แป้ง - 2 ถ้วย

วิธีทำอาหาร:

1. บดมาการีนที่แช่แข็งเล็กน้อยโดยใช้เครื่องขูด
2. ผสมกับแป้ง วานิลลา และผงฟู
3. เพิ่มโซดาและบดส่วนผสมเป็นชิ้นเล็ก ๆ ด้วยมือของคุณ
4. วางครึ่งหนึ่งของมวลขูดให้เท่ากันในจานอบซิลิโคน
5. วางชิ้นแอปริคอทไว้ด้านบน
6. ปิดไส้ด้วยเศษที่เหลือ
7. เปิดเตาอบที่ 200°C พายทรายปรุงอาหารเป็นเวลา 50 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลทอง

บนเคเฟอร์

• ระยะเวลา: 40-60 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 6 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่: 230 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: อาหารเย็น
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย
• ความยาก: ปานกลาง

แม่บ้านหลายคนใช้ kefir เพื่อเตรียมอาหารจานหวานด้วยแอปริคอต ของหวานนี้สามารถทำได้ในเตาอบหรือหม้อหุงช้า ผลไม้สุกสดหรือผลไม้กระป๋องเหมาะสำหรับสูตรนี้ พายมีความนุ่มและมีกลิ่นหอมอร่อยไม่แพ้กันทั้งร้อนและเย็นคุณสามารถตกแต่งขนมหวานด้วยครีมหรือวิปครีม

วัตถุดิบ:

• แป้ง – 600 กรัม;
• น้ำตาล – 2 ช้อนโต๊ะ;
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• แอปริคอต – 400 กรัม;
• น้ำมันพืช – 4 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• kefir – 2 ช้อนโต๊ะ;
• โซดา – 1 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

1. เปิดเตาอบที่ 200°C
2. ตีน้ำตาลและไข่ไก่จนเป็นฟอง
3. เพิ่มนมเปรี้ยวและเทโซดาลงไป ผสมให้เข้ากัน
4. เทน้ำมันใส่แป้ง จากนั้นนวดแป้งให้ละเอียด
5. เทลงบนถาดอบที่ทาเนยเทียมไว้ก่อนหน้านี้ วางผลไม้รสหวานไว้ด้านบน
6. อบแอปริคอท kefir เป็นเวลาสี่สิบนาที

จากขนมพัฟ

• เวลา: ประมาณหนึ่งชั่วโมง
• จำนวนเสิร์ฟ: 6-8 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่: 220 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: ของหวาน
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย, ยุโรป
• ความยาก: ง่าย

หนึ่งในวิธีที่ง่ายที่สุดและ วิธีที่รวดเร็ววิธีเตรียมของหวานให้อร่อย - เค้กชั้นด้วยแอปริคอตสด ใน สูตรนี้มีการใช้แบบสำเร็จรูป แป้งที่ซื้อจากร้านแต่คุณสามารถนวดฐานได้ด้วยตัวเอง การทำครีมที่เป็นเนื้อเดียวกันจากครีมเปรี้ยวหรือนมข้นเป็นเรื่องง่ายเติมลงในไส้ เติมนมเปรี้ยว - แอปริคอตจะดูฟูและสวยงามมากขึ้นหากเตรียมจากแป้งยีสต์

วัตถุดิบ:

• น้ำตาล – 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• แป้ง – 1 แพ็คเกจ;
• วานิลลา;
• ไข่ – 1 ชิ้น;
• แอปริคอต – 500 กรัม;
• แป้ง – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน.

วิธีทำอาหาร:

1. นำฐานอบออกจากบรรจุภัณฑ์ แผ่ออกและวางในจานอบ
2. ลบส่วนเกินออกจากขอบ (ตัดเป็นเส้นบาง ๆ )
3. ล้างผลไม้ เอาเมล็ดออก หั่นเป็นชิ้น
4. รวมน้ำตาลกับวานิลลาและผสม
5. โรยแป้งด้วยแป้ง วางผลไม้ไว้ด้านบน แล้วโรยด้วยส่วนผสมวานิลลา-น้ำตาล
6. ปิดด้วยเส้นหมี่ปั้นเป็นลวดลายตามต้องการ
7. ตีไข่และทาของหวานในอนาคต
8. อบเป็นเวลา 40 นาทีที่ 200°C

จากขนมชนิดร่วน

• ระยะเวลา: 60 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 6-8 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่: 280 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: ของหวาน
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย
• ความยาก: ปานกลาง

ฤดูร้อนตัวเลือกที่สดใส - นกอีก๋อยด้วย ผลไม้สดหรือผลเบอร์รี่ ความละเอียดอ่อนนี้จะช่วยกระจายเมนูของหวานของแม่บ้านทุกวัย การผสมผสานที่อร่อยตะกร้าขนมชอร์ตคัสต์กับแอปริคอตจะเหมาะกับชาเป็นอย่างยิ่งคุณสามารถเสิร์ฟอาหารจานหวานกับชาหรือนมและตกแต่งตามดุลยพินิจของคุณเอง

วัตถุดิบ:

• น้ำตาล – 300 กรัม;
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• แป้ง – 300 กรัม;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• เนยเทียม;
• เนย – 140 กรัม;
• วานิลลิน;
• แอปริคอต – 400 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ผสมแป้ง (200 กรัม) กับน้ำตาล, เนยสับ (70), วานิลลา
2. บดส่วนผสมเป็นชิ้นเล็ก ๆ ตีไข่แล้วปั้นเป็นก้อน
3. จากนั้นวางลงบนถาดอบที่ทาเนยเทียมแล้วกระจายให้เท่าๆ กัน โดยทำเป็นด้านเล็กๆ
4. ทำเศษขนมปังจากแป้ง เนย และน้ำตาลที่เหลือ (สำรองไว้เล็กน้อย)
5. รวมแป้งและน้ำตาลในภาชนะที่แยกจากกัน ล้างผลไม้และเอาเปลือกออก ตัดเป็นครึ่ง วางในพิมพ์ โรยด้วยส่วนผสม
6. จากนั้นเพิ่มแอปริคอตอีกชั้นหนึ่งแล้วกระจายโรยให้เท่าๆ กัน
7. ปรุงขนมชนิดร่วนแอปริคอทในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200°C เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

จากแป้งบิสกิต

• เวลา: ประมาณหนึ่งชั่วโมง
• จำนวนเสิร์ฟ: 6-7 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่: 200 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: ของหวาน
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย, ยุโรป
• ความยาก: ปานกลาง

บิสกิต ขนมอบหวานเป็นที่นิยมมาก อาหารดังกล่าวมักทำด้วย ผลไม้ที่แตกต่างกัน- คุณสามารถใช้ผลไม้สดหรือแช่แข็ง แยมหรือแยมผิวส้มก็ได้ คุณจะต้องมีส่วนผสมที่มีอยู่ขั้นต่ำ ( ไข่ไก่,อัลมอนด์,แป้งสาลีร่อน) ก่อนที่คุณจะเริ่ม กระบวนการทำอาหารขอแนะนำให้เปิดเตาอบก่อน

วัตถุดิบ:

• แป้ง – 130 กรัม;
• แอปริคอตสด – 300 กรัม
• ไข่ – 4 ชิ้น;
• อัลมอนด์;
• ผงฟู - ½ช้อนชา;
• น้ำตาล – 160 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. เทน้ำตาลลงในจานลึกแล้วตีไข่ลงไป ปั่นให้ละเอียดด้วยเครื่องปั่น
2. เพิ่มแป้งและผงฟู ผสมให้เข้ากันแต่เบาๆ
3. ใน แม่พิมพ์ซิลิโคนสำหรับการอบให้เทแป้งออก โรยหน้าด้วยแอปริคอทและอัลมอนด์บด
4. ปรุงอาหารเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
5. สามารถตกแต่งได้ มวลนมเปรี้ยวและเทน้ำเชื่อมลงไป

วีดีโอ

บ่อยมากสำหรับการเตรียมอาหารรสเลิศ ขนมอบโฮมเมดเวลามีไม่เพียงพอ และคุณต้องเสิร์ฟของหวานอร่อยๆ อย่างแน่นอน จากนั้นพวกเขาก็มาช่วยเหลือ สูตรง่ายๆอนุญาตโดยไม่ต้อง ค่าใช้จ่ายพิเศษเวลาและความพยายามเพื่อให้ได้ความอร่อยและคุ้มค่า จานของหวาน- หนึ่งในนั้นคือพายแอปริคอตที่ปรุงสุกอย่างรวดเร็ว เตรียมการได้อย่างรวดเร็วและผลลัพธ์ก็เกินความคาดหมายทั้งหมด

พายด่วนกับแอปริคอตและ kefir

วัตถุดิบ:

• แป้งสาลี – 410 กรัม;
• ไข่ไก่ – 3 ชิ้น;
• น้ำตาลทราย – 210 กรัม;
• น้ำตาลวานิลลา – 15 กรัม;
• เบกกิ้งโซดา – 15 กรัม;
• เนย – 110 กรัม;
• ปริมาณไขมันปานกลาง – ​​255 มล.
• แอปริคอต – 455 กรัม;
• น้ำตาลผง

การตระเตรียม

แบ่งไข่ลงในภาชนะทรงลึกที่สะดวก ใส่น้ำตาลทรายลงไปแล้วผสมกับเครื่องตีหรือตีจนฟูและ มวลอากาศ- จากนั้นเท kefir ใส่เนยนุ่มลงไป เบกกิ้งโซดาและน้ำตาลวานิลลาใส่ร่อนลงไป แป้งสาลีและผสมจนได้แป้งที่เป็นเนื้อเดียวกันความสม่ำเสมอของแพนเค้ก

ล้างผลแอปริคอทด้วยน้ำเย็นเช็ดให้แห้งแบ่งครึ่งแล้วเอาเมล็ดออก

ทาเนยลงในกระทะสปริงฟอร์ม ใส่แป้งที่เตรียมไว้ครึ่งหนึ่งลงไป วางแอปริคอตไว้ด้านบน แล้วเทแป้งที่เหลือออก

อบเค้กในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 190 องศาเป็นเวลาสี่สิบห้านาที

พักเค้กที่เสร็จแล้วให้เย็น นำออกจากพิมพ์แล้วโรยด้วยน้ำตาลผง

สูตรสำหรับพายแอปริคอทอย่างรวดเร็ว

วัตถุดิบ:

• แป้งสาลี – 285 กรัม;
• ไข่ไก่ – 7 ชิ้น;
• น้ำตาลทราย – 295 กรัม;
• ผงฟู – 25 กรัม;
• แอปริคอต – 690 กรัม;
• น้ำตาลผง

การตระเตรียม

แบ่งไข่ไก่ลงในภาชนะทรงลึก ใส่น้ำตาลทราย ผสมและเปลี่ยนส่วนผสมด้วยเครื่องตีให้เป็นโฟมหนาและหนาแน่น ตอนนี้เพิ่มแป้งสาลีร่อนเล็กน้อยผสมกับผงฟูแล้วผสมให้เข้ากันอย่างระมัดระวังและเคลื่อนเบา ๆ จากขอบไปจนถึงกึ่งกลางของจาน

เราล้างแอปริคอตด้วยน้ำเย็น ตากให้แห้งหรือเช็ดให้แห้ง แบ่งครึ่งแล้วเอาเมล็ดออก

อัดจารบีแม่พิมพ์ด้วยเนยแล้วค่อยๆ ใส่ลงไป เปลือกหนาและกระจายแอปริคอทครึ่งหนึ่งไว้ด้านบน ตัดด้านข้างลง วางพายในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาแล้วทิ้งไว้สี่สิบนาทีหรือจนสุกและเป็นสีน้ำตาลทอง ปล่อยให้เค้กที่เสร็จแล้วเย็นลงแล้วจึงนำออกจากพิมพ์เท่านั้น โรยด้วยชิ้นอร่อยก่อนเสิร์ฟ พายอันเขียวชอุ่มน้ำตาลผง

พายด่วนกับแอปริคอตและลูกเกด

วัตถุดิบ:

• แป้ง – 110 กรัม;
• ไข่ไก่ – 3 ชิ้น;
• น้ำตาลทราย – 125 กรัม;
• นม – 30 มล.;
• ผงฟู – 20 กรัม;
• เนย – 145 กรัม;
• แอปริคอต – 290 กรัม
• ลูกเกดดำ – 210 กรัม;
• น้ำตาลผง

การตระเตรียม

ตีเนยนุ่มกับน้ำตาลทรายจนฟู ตีต่อไปเรื่อยๆ ใส่ไข่ทีละฟอง จากนั้นจึงใส่แป้งสาลีที่ร่อนไว้ตามลงไป ผสมกับผงฟูแล้วคนให้เข้ากันจนเนียน

เราล้างแอปริคอตและลูกเกดให้แห้งและเอาเมล็ดออกจากแอปริคอต ใส่ลูกเกดลงในแป้งแล้วผสมเบา ๆ

ทาจานอบด้วยเนย วางแป้ง ปรับระดับให้ดีแล้ววางแอปริคอทครึ่งหนึ่งไว้ด้านบน กดลงเล็กน้อย

วางเค้กในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 185 องศาเป็นเวลาสี่สิบห้านาที

ปล่อยให้เค้กที่เสร็จแล้วเย็นสนิท จากนั้นนำออกจากพิมพ์แล้วโรยด้วยน้ำตาลผงโดยใช้กระชอนละเอียด

เมื่ออบพายด้วยสิ่งนี้ ผลไม้ฉ่ำเช่นเดียวกับแอปริคอท คุณควรปฏิบัติตามคำแนะนำที่จะช่วยให้คุณเตรียมของหวานที่มีคุณภาพได้

อันตรายหลักคือแป้งอาจอิ่มตัวด้วยน้ำผลไม้มากเกินไป

เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์จะช่วยปกป้องแป้งเพื่อไม่ให้เปียกและรักษารสชาติของผลไม้:

• คุณควรใช้ผลไม้ขนาดใหญ่คุณภาพดีเสมอ ผลไม้ควรมีเนื้อแน่นไม่มีรอยบุบหรือจุดเน่า แอปริคอตเนื้อนุ่มเหมาะสำหรับของหวานที่บดเป็นน้ำซุปข้นเท่านั้น
• เพื่อให้ไส้หนาขึ้นเพื่อไม่ให้น้ำผลไม้กระจายไปทั่วแป้งแนะนำให้โรยแอปริคอต จำนวนเล็กน้อย แป้งข้าวโพด- วิธีนี้จะเจลของเหลวเพื่อป้องกันไม่ให้แป้งเปียก เซโมลินาก็จะได้ผลเช่นกัน
• เพื่อให้แป้งในแป้งทำงาน "ถูกต้อง" ขั้นตอนนี้จะช่วยเพิ่มออกซิเจนให้มากขึ้นซึ่งจะส่งผลดีต่อคุณภาพของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป
• การใช้ส่วนประกอบทั้งหมดจะต้องมีอุณหภูมิตามสูตรที่กำหนด อย่าใช้น้ำมันร้อน ไม่เช่นนั้นแป้งและไข่จะสุก ทำให้ขนมอบลื่นและเป็นเหนียว

พายแอปริคอทสำหรับทุกโอกาส

มีหลายทางเลือกสำหรับการอบด้วยแอปริคอต ผลไม้นี้เข้ากันได้ดีกับแป้งทุกประเภทและยังเข้ากันดีกับการรักษาความร้อน ขึ้นอยู่กับผลิตภัณฑ์ที่มีอยู่และผลลัพธ์ที่ต้องการ คุณสามารถอบขนมตามสูตรที่เหมาะกับรสนิยมของทุกคนได้เสมอ

พายยีสต์

จุดเริ่มต้นของฤดูผลไม้คือ โอกาสที่สมบูรณ์แบบทำพายแอปริคอทจากแป้งยีสต์ ผลไม้รสหวานเข้ากันได้อย่างลงตัวกับความละเอียดอ่อน แป้งเนย- ของหวานชนิดนี้ก็เหมาะสำหรับ โอกาสพิเศษและสำหรับงานเลี้ยงน้ำชาแสนสบายกับครอบครัวของคุณ

หากไม่มีแอปริคอตทันใดคุณสามารถทดลองกับเชอร์รี่หรือลูกพลัมได้

ถึง แป้งยีสต์เพิ่มขึ้นอย่างดีและอร่อยคุณต้องตรวจสอบอย่างเคร่งครัด สภาพอุณหภูมิเมื่อนวดให้สังเกตสัดส่วนของการอบและแน่นอนพยายามถ่ายทอดอารมณ์เชิงบวกให้กับมัน

ข้อมูลสูตร

• ประเภทอาหาร:รัสเซีย
• ประเภทของจาน: ขนมอบ
• วิธีทำอาหาร: ในเตาอบ
• จำนวนเสิร์ฟ: 12-16
• 3 ชั่วโมง

วัตถุดิบ:

• ยีสต์แห้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• นม – 120 มล
• น้ำตาลทราย – 75 กรัม
• ไข่ – 3 ชิ้น
• เนย – 120 กรัม
• น้ำมันพืช – 100 มล
• แป้งสาลี - 3 ช้อนโต๊ะ
• แอปริคอต – 500 กรัม

วิธีทำอาหาร:

ควรผสมยีสต์แห้งกับน้ำตาลทรายครึ่งหนึ่งแล้วเทนมอุ่นลงไป

คุณต้องรอประมาณ 5 นาทีเพื่อให้ยีสต์ละลาย จากนั้นคุณจะต้องเทแป้งร่อนที่ไม่สมบูรณ์ลงในแก้วแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากันเพื่อไม่ให้เหลือก้อน นี้ แป้ง - สารอาหารสำหรับยีสต์- ต้องทิ้งไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 10-15 นาทีเพื่อให้กระบวนการหมักเริ่มต้นขึ้น ในไม่ช้าฟองก็จะปรากฏขึ้นบนพื้นผิวของแป้งและตัวมันเองก็จะหนาขึ้น ซึ่งหมายความว่ายีสต์ คุณภาพดีและมีความกระตือรือร้นมากขึ้นแล้ว

ในภาชนะขนาดใหญ่ รวมไข่ 2 ฟองกับน้ำตาลทรายที่เหลือ สูตรนี้ใช้น้ำตาลเพียง 75 กรัม พายมีรสหวานปานกลาง หากต้องการสามารถเพิ่มปริมาณน้ำตาลได้ แต่ไม่เกิน 50 กรัม

ตีไข่และน้ำตาลจนธัญพืชละลายหมด จากนั้นควรย้ายแป้งไปยัง Eggnog ที่เกิดขึ้น

เนยจะต้องละลายในไมโครเวฟหรือในอ่างน้ำ ต้องเทน้ำมันอุ่นลงในแป้งแล้วเติมน้ำมันพืช

หลังจากผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้ว ให้ใส่แป้งที่ร่อนไว้ลงไป

จำเป็นต้องนวด แป้งนุ่ม- มันควรจะค่อนข้างมันเยิ้มนั่นคือมันจะไม่ติดมือของคุณ

เพื่อเป็นการพิสูจน์ ควรใช้ผ้าเช็ดตัวคลุมแป้งและวางไว้ในที่อุ่นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง ในระหว่างนี้คุณจะต้องนวดสองครั้ง เมื่อแป้งขึ้นเป็นครั้งที่สาม คุณสามารถปรุงต่อได้

ณ จุดนี้คุณต้องเตรียมผลไม้ ควรล้างแอปริคอตให้แห้ง หั่นเป็นครึ่งและเอาเมล็ดออก สำหรับพายควรเลือกผลไม้ที่สุกแต่แข็งแรงจะดีกว่า

แป้งยีสต์ที่ดีควรมีโครงสร้างเป็นรูพรุน จะต้องแบ่งออกเป็นสองส่วนที่ไม่เท่ากันโดยแยกหนึ่งในสี่สำหรับการตกแต่งเนื่องจากเรามีสูตรสำหรับพายแบบเปิด

แป้งส่วนใหญ่ควรรีดเป็นชั้นหนา 5 มม. หลังจากบิดลงบนไม้นวดแป้งแล้ว คุณต้องเทแป้งลงในพิมพ์ แป้งมีเนยจำนวนมาก ดังนั้นคุณไม่จำเป็นต้องเพิ่มแป้งเพื่อคลึงออก และคุณไม่จำเป็นต้องทาน้ำมันใดๆ บนกระทะด้วย- สร้างด้านต่ำ

เพื่อป้องกันไม่ให้พายเปียก น้ำผลไม้ก็สามารถโรยแป้งได้ วางแอปริคอทครึ่งหนึ่งไว้ด้านบน โดยหงายด้านผิวหนังขึ้น

แป้งที่เหลือจะต้องรีดและตัดเป็นเส้น ตัดเฉียงทั้งสองด้านของแต่ละแถบเพื่อสร้าง "เดือยแหลม"

ตกแต่งด้วยการติดลายทางด้านบนเป็นรูปอคติ ระหว่างเส้นควรมีช่องว่างเพียงพอให้แอปริคอตสุกได้

อบในเตาอบที่ 180 องศาเป็นเวลา 30 นาที จากนั้นจึงควรหล่อลื่น ไข่แดงและอบต่ออีก 5-7 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลทอง

พร้อม ขนมอบหอมคลุมด้วยผ้าขนหนูแล้วพักไว้ในกระทะจนเย็นสนิท

พายทราย

นี่คือพายที่ผ่านการทดสอบตามเวลาซึ่งทำจากขนมชนิดร่วนแบบคลาสสิก มีจุดเด่นคือเป็นเยลลี่เนื้อละเอียดอ่อนที่ปกคลุมเนื้อแอปริคอท

สิ่งที่เราต้องการ:

สำหรับการทดสอบ:

• แป้ง - 250 กรัม
• เนย - 125 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น
• น้ำตาล - 60 กรัม
• ผงฟู - 1 ช้อนชา
• แป้ง - 1 ช้อนชา
• เกลือ - เหน็บแนม

สำหรับการเติม:

• แอปริคอต – 1 กก
• น้ำตาล - 100 กรัม
• เจลาติน - 10 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

1. ล้างผลไม้ให้สะอาดด้วยน้ำ นำหลุมออกจากผลไม้แล้วหั่นเนื้อเป็นชิ้นขนาด 1 ซม. ปิดแอปริคอตด้วยน้ำตาล และปล่อยให้น้ำคั้นออกมาประมาณ 50-60 นาที
2. ร่อนแป้งผสมกับผงฟู เพิ่มน้ำตาลและเกลือลงในไข่ที่ตีเบา ๆ ในความเขียวชอุ่ม มวลหวานผสมให้เข้ากัน เนยนุ่ม- เพิ่มส่วนผสมแห้งคลุกแป้งขนมชนิดร่วน
3. ห่อลูกบอลที่ทำจากแป้งด้วยฟิล์มแล้วพักไว้ในที่เย็นประมาณ 30-40 นาที
4. ใน เจลาตินอาหารเทลงในแก้วน้ำ ปล่อยให้เจลาตินบวม
5. ต้มแอปริคอตใส่ลงไป น้ำผลไม้ของตัวเอง 7-10 นาที ตรวจสอบให้แน่ใจว่าเยื่อกระดาษไม่เดือด ระบายผลไม้ในกระชอนเพื่อให้น้ำหวานระบายออกมา
6. รีดแป้งที่แช่เย็นด้วยหมุดกลิ้งเป็นชั้นบาง ๆ ขนาด 6 มม. เกลี่ยให้ทั่วก้นพิมพ์ โดยให้ด้านสูง
7. เพื่อป้องกันไม่ให้แป้งขึ้นฟู ให้ใช้ส้อมแทงที่ด้านล่างของกระทะ โรยด้านล่างด้วยแป้ง
8. วางชิ้นแอปริคอทอย่างระมัดระวัง
9. อบขนมในเตาอบที่ 190C เป็นเวลา 40 นาที ขนมอบร้อนๆปล่อยให้เย็น
10. ผสมเจลาตินที่บวมลงไปด้วย น้ำแอปริคอท- อุ่นมวลในอ่างน้ำจนละลายหมด
11. เทเจลาตินเย็นลงบนผลไม้ ทิ้งของหวานไว้ในตู้เย็นจนกระทั่งเยลลี่แข็งตัวสนิท

สูตรด่วนในหม้อหุงช้า

ครัว เครื่องใช้ในครัวเรือนจะช่วยในการเตรียมพายได้อย่างง่ายดาย

และหากคุณต้องการอบของหวานอย่างรวดเร็ว เมื่อแขกมาถึงหน้าประตูแล้ว พายเคเฟอร์ง่ายๆ ก็ช่วยได้

แป้ง Kefir มีความนุ่ม โปร่งสบาย และมีโครงสร้างเป็นรูพรุน

หากคุณไม่มีคีเฟอร์ ให้ใช้นมเปรี้ยว โยเกิร์ต นมอบหมัก อย่างไรก็ตามแป้งจะใช้ได้กับนมเสมอ แต่ควรเพิ่มปริมาณผงฟูเล็กน้อยจะดีกว่า

วัตถุดิบ:

• แอปริคอต – 300 กรัม
• แป้ง - 300 กรัม
• kefir - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ
• เนย - 100 กรัม
• ไข่ - 3 ชิ้น
• น้ำตาลวานิลลา - 1 ซอง
• ผงฟู - 1 ซอง

ทำอย่างไร:

1. เริ่มต้นด้วยแอปริคอต: ล้างผลไม้แบ่งเป็น 2 ซีกแล้วทิ้งหลุม ควรใช้ผลไม้ที่มีความหนาแน่นปานกลาง
2. ละลายเนยแล้วพักให้เย็น
3. ตีไข่เป็นประจำและ น้ำตาลวานิลลา- ควรใช้มิกเซอร์เพื่อจุดประสงค์เหล่านี้ เท kefir ลงในส่วนผสมและ น้ำมันเหลว- ผสมส่วนผสม
4. ร่อนแป้งแยกกัน เพิ่มผงฟูลงไป
5. เพิ่มส่วนผสมแห้งลงในส่วนผสมที่เป็นของเหลวทีละน้อย กวนอย่างต่อเนื่องเพื่อไม่ให้จับตัวเป็นก้อน
6. อัดจาระบีชามหลายเมนูด้วยน้ำมัน เทผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปลงไป ปะทะ- วางผลไม้ครึ่งหนึ่งลงในแป้งอย่างระมัดระวัง ใช้นิ้วกดเบา ๆ
7. อบเป็นเวลา 45 นาทีที่การตั้งค่า "การอบ" จากนั้นคุณควรพลิกกลับด้านอย่างระมัดระวังแล้วอบต่อ กลับด้านปรุงต่ออีก 10 นาที
8. พายที่ทำเสร็จแล้วต้องทำให้เย็น แต่ก็อร่อยมากเช่นกัน เสิร์ฟพร้อมกับเครื่องดื่มเย็นๆ เช่น น้ำผลไม้ ผลไม้แช่อิ่ม นม

พายนมเปรี้ยวที่ละเอียดอ่อน

วานิลลาหวาน พายชีสกระท่อมด้วยแอปริคอตจากขนมชนิดร่วน - ของหวานที่ดีที่สุดวันฤดูร้อน

ความเบาของคอทเทจชีสและความหวานของแอปริคอต คู่อร่อยซึ่งสามารถกระจายได้ด้วยโน้ตเล็กๆ น้ำมะนาวหรืออบเชย

วัตถุดิบ

แป้ง:

• แป้ง - 350 กรัม
• มาการีน - 150 กรัม
• น้ำตาล - 100 กรัม
• ไข่ - 3 ชิ้น
• โซดา - 1 ช้อนชา

การกรอก:

• แอปริคอต – 800 กรัม
• คอทเทจชีส - 600 กรัม
• น้ำตาล - 150 กรัม
• ไข่ - 3 ชิ้น
• ครีม - 200 มล
• แป้ง - 50 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ผัดกับน้ำตาล มาการีนอ่อน- ตอกไข่ลงไปและบดทุกอย่างให้เข้ากัน
2. เพิ่มลงในแป้ง ราดด้วยน้ำส้มสายชูโซดา เทแป้งลงในส่วนผสมของเนยไข่แล้วนวดแป้ง
3. วางด้านล่างของแม่พิมพ์ด้วยแป้งขนมชนิดร่วนแล้วปั้นเป็นด้านเล็ก ๆ
4. นำหลุมออกจากผลไม้ที่ล้างแล้ว วางแอปริคอตครึ่งหนึ่งลงบนแป้งในชั้นที่มีความหนาแน่นสูง
5. บดคอทเทจชีสผ่านตะแกรง เพิ่มไข่และแป้งลงไป คนให้เข้ากันเพื่อให้ได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน
6. แยกตีครีมแช่เย็นด้วยน้ำตาลที่เติมไว้ ค่อยๆ ใส่พวกมันลงในคอตเทจชีส โดยคนส่วนผสมบ่อยๆ
7. ปิดฝาผลไม้ด้วยส่วนผสมครีมเปรี้ยวแล้วเกลี่ยด้านบนให้เรียบ อบในเตาอบเป็นเวลา 50 นาทีที่ 180-190 องศา

แอปริคอทชาร์ลอตต์

บิสกิต พายแอปเปิ้ล- อาหารอันโอชะที่ชื่นชอบ

แต่แอปเปิ้ลสามารถถูกแทนที่ด้วยผลไม้หรือผลเบอร์รี่อื่น ๆ เรากำลังทำอาหารอยู่แล้ว ถึงคราวของแอปริคอทแล้ว

มีกลิ่นหอมและ ของหวานแสนอร่อยซึ่งจัดทำขึ้นโดยไม่ยุ่งยากจากผลิตภัณฑ์ที่มีอยู่

ชาร์ลอตต์ก็อร่อยกับแอปริคอตกระป๋องเช่นกัน เพียงให้เวลาสะเด็ดน้ำให้ดี

สินค้า:

• แอปริคอท – 350 กรัม
• ไข่ - 5 ชิ้น
• แป้ง - 180 กรัม
• น้ำตาล - 180 กรัม
• ผงฟู - ซอง

ทำอย่างไร:

1. ล้างแอปริคอตแล้วหั่นเป็นครึ่ง ถ้าใช้ ผลไม้เล็ก ๆจากนั้นทิ้งครึ่งหนึ่งไว้ทั้งหมด ผลไม้ขนาดใหญ่แบ่งออกเป็น 4 ส่วนได้ดีที่สุด
2. เตรียมตัว เค้กสปันจ์คลาสสิกจากสินค้าที่เหลือ แยกไข่แดงและไข่ขาวออกจากกัน ร่อนแป้งและรวมกับผงฟู
3. ตีไข่ขาวให้เป็นก้อนสีขาวหนาแน่นแล้วบดไข่แดงกับน้ำตาลจนเป็นสีขาว
4. เพิ่มแป้งลงในส่วนผสมไข่แดง จากนั้นจึงเติมไข่ขาวลงไปอย่างระมัดระวังและคนตลอดเวลา
5. อัดจารบีด้วยน้ำมันแล้วเทแป้งลงไป วางชิ้นแอปริคอทไว้ด้านบน อบประมาณ 50-60 นาทีที่ 180C

พาย Tsvetaevsky กับแอปริคอตและแอปเปิ้ล

สูตรขนมหวานง่ายๆพร้อมไส้ครีมละเอียดอ่อน - ตัวเลือกที่ดีในช่วงสิ้นสุดสัปดาห์การทำงานหรือการพบปะสังสรรค์ที่เป็นมิตร

พายกลายเป็นเนื้อฉ่ำและโปร่งสบาย - แป้งขั้นต่ำพร้อมความสุขสูงสุด!

นอกจากแอปเปิ้ลแล้วคุณยังสามารถเพิ่มผลไม้หรือผลเบอร์รี่อื่น ๆ ลงในพายได้ - ลูกแพร์, เชอร์รี่, เชอร์รี่, พลัม, สตรอเบอร์รี่

การรวมแอปริคอตและราสเบอร์รี่เข้าด้วยกันอร่อยมาก

สิ่งที่เราต้องการ:

แป้ง:

• แป้ง - 1.5 ช้อนโต๊ะ
• ครีมเปรี้ยว - ½ช้อนโต๊ะ
• เนย - 150 กรัม
• โซดา - ½ช้อนชา
• เกลือ - เหน็บแนม

การกรอก:

• ครีมเปรี้ยว - 1 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ - 1 ชิ้น
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• แอปริคอต - 10 ชิ้น
• แอปเปิ้ล - 2 ชิ้น

วิธีการอบ:

1. เจือจางโซดาในครีมเปรี้ยวอุ่น ๆ ใส่เนยนุ่มและเกลือ คนส่วนผสมเบาๆ
2. เพิ่มแป้งและนวดให้เป็นแป้งเนียน ให้เวลาเขาพักผ่อนและเข้าใกล้ 20-30 นาที
3. เตรียมผลไม้และไส้ แบ่งแอปริคอตที่ล้างและแห้งออกเป็นชิ้น ๆ หั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้นเดียวกัน
4. ใช้ไม้นวดแป้งยืดแป้งที่แช่เย็นให้เป็นชั้นกลมแล้วปิดด้านล่างและขอบของกระทะ วางผลไม้ไว้ครึ่งหนึ่ง โดยให้ด้านเปลือกคว่ำลง
5. เตรียมตัว ไส้ครีมเปรี้ยว- นั่นเป็นความลับ รสชาติที่น่าทึ่งพายในสไตล์ Tsvetaevsky ใช้เครื่องผสมเปลี่ยนไข่และน้ำตาลให้เป็นก้อนสีขาว ในขณะที่ตีให้ใส่แป้งและครีมเปรี้ยว เทครีมที่ได้ลงบนเค้ก เขย่ากระทะเล็กน้อยเพื่อให้ครีมกระจายทั่วถึง
6. อบเป็นเวลา 1 ชั่วโมงที่ 180 องศา เสิร์ฟแช่เย็น

ช็อคโกแลตมะพร้าวความสุข

หากคุณคิดว่าไม่สามารถใช้แอปริคอตในการเตรียมผลงานชิ้นเอกด้านอาหารอย่างแท้จริงสำหรับการเฉลิมฉลองครั้งใหญ่ได้ แสดงว่าคุณคิดผิด!

ผลไม้สีส้มเป็นเช่นนั้น ผลิตภัณฑ์สากลซึ่งสามารถรับมือกับงานนี้ได้อย่างง่ายดาย

ตัวอย่างที่ดี - พายช็อคโกแลตด้วยแอปริคอทและเกล็ดมะพร้าว

ส่วนประกอบ:

• แอปริคอต – 1 กก
• แป้ง - 150 กรัม
• เนย - 150 กรัม
• ช็อคโกแลต - 150 กรัม
• เกล็ดมะพร้าว - 100 กรัม
• น้ำตาล - 100 กรัม
• ไข่ - 3 ชิ้น
• ครีม - 5 ช้อนโต๊ะ ล.
• โกโก้ - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• ผงฟู - 1 ช้อนชา

ขั้นตอนการทำอาหาร:

• ล้างแอปริคอตเนื้อนุ่มและชุ่มฉ่ำขนาดใหญ่แล้วเช็ดให้แห้ง นำหลุมออกจากพวกมันโดยแบ่งผลไม้แต่ละผลออกเป็น 2 ส่วน
• บดช็อกโกแลตด้วยเครื่องปั่น ขูดหรือหั่นด้วยมีด ร่อนแป้งและโกโก้ ใส่ผงฟู
• ตีเนยเนื้อนุ่มด้วยเครื่องผสมเพื่อเพิ่มปริมาตร เติมน้ำตาลทีละน้อย ตอกไข่ลงไปทีละฟอง ตีให้เข้ากัน
• ตีส่วนผสมต่อไปโดยเพิ่มส่วนผสมแห้งออกเป็นสามส่วน ล่าสุดที่จะเพิ่ม เกล็ดมะพร้าวและช็อคโกแลตบด
• อัดจาระบีกระทะด้วยน้ำมัน โพสต์ไว้ใน แป้งช็อคโกแลต- วางชิ้นแอปริคอตไว้ด้านบน กดลงในแป้งเล็กน้อย
• อบประมาณ 40-45 นาทีที่ 180C
• เพื่อให้ ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปมากกว่า ดูน่ารับประทานคุณสามารถทาด้านบนของพายอุ่นๆ ด้วยความร้อนได้ แยมแอปริคอทหรือเทช็อกโกแลตที่ละลายแล้วลงไป โรยด้วยน้ำตาลผงหรือน้ำตาลเพียงอย่างเดียว

เค้กชั้นแอปริคอท

สูตรง่ายๆ สำหรับแม่บ้านที่มีงานยุ่งที่จะช่วยให้คุณเอาใจคนที่คุณรักด้วยทาร์ตฝรั่งเศสสุดหรู

ทาร์ตทาแตงแบบบางเบา การทดสอบทางอากาศในทางปฏิบัติไม่จำเป็นต้องมีการจัดเตรียมเพียงแค่ซื้อฐานในร้าน

สิ่งที่คุณต้องการ:

• แอปริคอต – 500 กรัม
• ขนมพัฟ— 1 กก
• เนย - 100 กรัม
• น้ำตาล - 100 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น
• อัลมอนด์ (ไม่จำเป็น) - 125 กรัม

วิธีทำอาหาร;

1. ละลายเนย บดอัลมอนด์เป็นชิ้นเล็ก ๆ ละลายแป้งพัฟที่ซื้อจากร้าน และหากจำเป็น ให้ใช้ไม้นวดแป้งแผ่เบาๆ แบ่งแอปริคอตออกเป็นครึ่งหนึ่ง
2. อัดจาระบีด้วยน้ำมัน วางพัฟเพสตรี้ลงไป กดลงไปที่ด้านล่างและด้านข้างของกระทะ
3. ในชามแยกต่างหาก รวมเนยเหลวกับน้ำตาลและไข่ที่ตีแล้ว ผสมส่วนผสมจนธัญพืชละลาย
4. โรยอัลมอนด์ลงบนพัฟเพสตรี้ให้เท่าๆ กัน วางชิ้นแอปริคอทไว้ด้านบน เติมทุกอย่างด้วยไส้หวาน
5. อบเป็นเวลา 30 นาทีที่ 200C โรยหน้าด้วยอัลมอนด์ป่นก่อนเสิร์ฟ

ตัวเลือกถือบวชแสนอร่อย: พายจำนวนมากกับแอปริคอต

สูตรถือบวชจะเป็นทางรอดสำหรับผู้ที่มีฟันหวานในช่วงวันอดอาหาร

อย่างไรก็ตาม ผู้ที่เป็นมังสวิรัติจะต้องชอบสูตรนี้อย่างแน่นอน ซึ่งค่อนข้างเหมาะสำหรับเมนูอาหารมังสวิรัติ

ท้ายที่สุดแล้ว การจำกัดอาหารไม่ใช่เหตุผลที่ทำให้คุณปฏิเสธความสุขจากผลไม้

และปล่อยให้ แป้งไม่ติดมันจะไม่มีเนยและไข่การอบจากนั้นจะอร่อยมากเนื่องจากแป้งของเราไม่ง่าย แต่มีความลับ

อย่างไรก็ตาม พายผลไม้ไร้ไขมันก็เป็นสูตรง่ายๆ ที่แม้แต่เด็กก็ทำได้!

สูตรนี้เรียกได้ว่ามากที่สุด ตัวเลือกอาหารมันไม่ได้เบาหรือแคลอรี่ต่ำแต่เนื่องมาจาก ชุดขั้นต่ำผลิตภัณฑ์ถูกดูดซึมได้อย่างสมบูรณ์แบบ

เราต้องการ:

• แอปริคอต – 250 กรัม
• แป้ง - 280 กรัม
• น้ำตาลผง - 70 กรัม
• มาการีน - 200 กรัม
• ผงฟู - 3 ช้อนชา

ขั้นตอนการเตรียมการ:

1. ล้างแอปริคอต เอาเมล็ดออก พักไว้ครึ่งหนึ่ง
2. ผสมส่วนผสมแห้ง
3. ทำให้เนยเทียมนิ่มลงเล็กน้อยแล้วผสมกับส่วนผสมที่แห้ง คุณต้องทำสิ่งนี้ด้วยมือราวกับว่าบดทุกอย่างให้เป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย
4. ครึ่งหนึ่งของเรา การทดสอบที่ผิดปกติวางในจานอบ บีบให้แน่นเล็กน้อย
5. ด้านบนด้วยแอปริคอทครึ่งหนึ่ง
6. ครอบคลุมทุกอย่างด้วยเศษที่เหลือ
7. อบที่อุณหภูมิ 200 องศาในเตาอบเป็นเวลา 25 นาที

ความสนใจ!

เราไม่นำออกจากแม่พิมพ์จนกว่าจะเย็นลง ไม่เช่นนั้นจะแตกสลาย

อย่างไรก็ตามอย่าสับสน พายจำนวนมากกับของขูด ขูดเตรียมไว้แตกต่างกัน นี่เป็นตัวอย่างง่ายๆ ของความอร่อย พายขูดด้วยแยมแอปริคอท:

พายด่วนในไมโครเวฟ

ท่านสามารถเตรียมอาหารเช้าแสนอร่อยได้ทุกวันในสัปดาห์ภายใน 10 นาที

จินตนาการเล็กน้อยและ พายด่วนด้วยแอปริคอตในแก้วพร้อม!

อย่างไรก็ตามพายดังกล่าวไม่จำเป็นต้องทำจากผลไม้สด แต่กลับกลายเป็นว่าดีพอ ๆ กับแยมแอปริคอทหรือแยม!

คุณสามารถทำพายได้โดยบดแอปริคอตด้วยน้ำตาลแล้วแช่แข็งในถาดหรือ ขวดพลาสติก- สิ่งที่เหลืออยู่คือการละลายน้ำแข็งและเตรียมขนมอบแสนอร่อยที่มีกลิ่นหอมด้วยไส้นี้

วัตถุดิบ:

• แอปริคอท - 3 ชิ้น
• แป้ง - 5 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• ไข่ - 1 ชิ้น
• ผงฟู - ½ช้อนชา
• เนย - 30 กรัม

การเตรียมการทีละขั้นตอน:

1. บดแอปริคอตลงในน้ำซุปข้น เติมน้ำตาลเล็กน้อย เตรียมส่วนผสมแห้งโดยร่อนและผสมให้เข้ากัน
2. ละลายเนยแล้วผสมกับไข่ เพิ่มส่วนผสมแห้งลงไปแล้วตีให้เข้ากัน
3. แบ่งแป้งออกเป็นสองแก้ว วางแอปริคอตสับไว้ด้านบน
4. อบเป็นเวลา 2 นาที ที่กำลังไฟไมโครเวฟ 800 วัตต์

วิดีโอที่เป็นประโยชน์

พายกลับหัวอัลมอนด์พร้อมแอปริคอตและคาราเมลอร่อยมากโดยใช้สูตรวิดีโอนี้: