Confiture เป็นอาหารจานหวานคล้ายเยลลี่ที่ทำจากผลเบอร์รี่หรือผลไม้ นอกจากนี้ผลไม้สามารถบดให้ละเอียดหรือเป็นชิ้น ๆ - หากเป็นผลไม้หรือผลเบอร์รี่ทั้งหมด ลักษณะเฉพาะของ Confiture คือสภาพคล้ายเยลลี่ สามารถทำได้เนื่องจากมีสารก่อเจลในผลไม้หรือการเติมสารก่อเจลเทียม

Confiture เตรียมจากผลเบอร์รี่และผลไม้ต่างๆ แอปริคอทคอนฟิเจอร์เป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์ที่มีชื่อเสียงที่สุดและมีคุณค่าในด้านรสชาติที่ยอดเยี่ยม เนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อน และสีส้มสดใส

หลักการพื้นฐานในการเตรียมแยมแอปริคอท

การปรับแต่งทั้งหมดจัดทำขึ้นตามรูปแบบเดียวกันโดยประมาณ

ขั้นแรกให้ล้างผลไม้ - ในกรณีของเราแอปริคอต - และนำเมล็ดออก แนะนำให้ปอกเปลือกออกด้วย เนื่องจากเปลือกของผลไม้เหล่านี้ค่อนข้างหนาแน่นและฟู หั่นแอปริคอตเป็นชิ้นหรือสับให้ละเอียดยิ่งขึ้น คลุมด้วยน้ำตาลหรือเทน้ำเชื่อมแล้วปรุงตามระยะเวลาที่กำหนด

เป็นไปได้ที่จะเพิ่มเครื่องปรุง - น้ำมะนาว, น้ำส้มหรือความสนุก, โป๊ยกั๊ก, มิ้นต์, ลาเวนเดอร์, เครื่องดื่มแอลกอฮอล์เช่นเหล้าหรือคอนญัก สามารถผสมได้นั่นคือการรวมแอปริคอตและผลไม้และผลเบอร์รี่อื่น ๆ เข้าด้วยกัน

เจลาติน วุ้นวุ้น เพคติน และเจลฟิกซ์สามารถเติมเป็นสารก่อเจลได้

แอปริคอตสำเร็จรูปหากเตรียมไว้สำหรับฤดูหนาวจะเทลงในขวดและปิดด้วยฝาปิด ใจเย็นๆนะ

แยมแอปริคอทง่ายๆ

นี่เป็นสูตรที่ง่ายที่สุดและพื้นฐานที่สุดในการทำแอปริคอทคอนฟิกเจอร์ ไม่มีการเติมสารก่อเจลที่นี่ - ได้ความสอดคล้องตามที่ต้องการเนื่องจากมีเนื้อหาอยู่ในแอปริคอตด้วย อย่างไรก็ตาม ในกรณีนี้ ต้องใช้น้ำตาลในปริมาณที่ค่อนข้างมาก ดังนั้นสูตรจึงเหมาะสำหรับคนชอบทานหวานมากที่สุด

วัตถุดิบ

แอปริคอตที่ไม่ได้ปอกเปลือกหนึ่งกิโลกรัมครึ่ง

น้ำตาลทรายละเอียดสองกิโลกรัม

น้ำประมาณ 300 มล.

วิธีทำอาหาร

ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมน้ำเชื่อมก่อนเพราะใช้แบบเย็น ต้มน้ำและน้ำตาลให้เข้ากันสักครู่

ล้างแอปริคอต ใส่ในน้ำเดือดสักสองสามนาที จากนั้นในน้ำเย็น หลังจากขั้นตอนนี้พวกเขาจะลอกออกได้ง่าย

นำหลุมออกแล้วจุ่มแอปริคอทครึ่งหนึ่งลงในน้ำเชื่อมเย็น

วางบนไฟอ่อนและเก็บไว้จนเดือด คนตลอดเวลาและเอาโฟมออก

เมื่อส่วนผสมเริ่มเดือด ให้ปิดไฟ ใส่ในที่เย็นแล้วปล่อยทิ้งไว้อย่างน้อยครึ่งวัน

จากนั้นนำไปตั้งไฟอ่อนอีกครั้ง และทำซ้ำครั้งที่สาม สัญญาณที่แสดงว่าแอปริคอตพร้อมแล้วคือแอปริคอตไม่ควรลอยขึ้นสู่ผิวน้ำ แต่ควรรวมเป็นก้อนเดียว

เทลงในขวดที่ร้อน หากวางแผนจะเก็บไว้เป็นเวลานาน ให้ปิดด้วยฝาเหล็ก หากจะใช้ในอนาคตอันใกล้นี้ให้ปล่อยให้เย็นแล้วปิดด้วยฝาไนลอน

วานิลลาแอปริคอทคอนฟิเจอร์

ตัวเลือกนี้คล้ายกับตัวเลือกพื้นฐาน แต่ไม่ต้องการน้ำตาลจำนวนมากและการเติมน้ำมะนาวและวานิลลาจะช่วยเพิ่มรสชาติและกลิ่นหอมของของหวาน

วัตถุดิบ

แอปริคอตมากกว่าหนึ่งกิโลกรัมเล็กน้อย - ขึ้นอยู่กับว่าหากไม่มีเมล็ดก็จะมีหนึ่งกิโลกรัม

น้ำตาล 4 ถ้วย

น้ำตาลวานิลลาหรือวานิลลินหนึ่งซองที่ปลายมีด

น้ำมะนาวหนึ่งลูก

วิธีทำอาหาร

หากต้องการให้ปอกแอปริคอต แต่คุณสามารถทิ้งไว้ได้

ผ่าครึ่งผลไม้ เอาเมล็ดออก

ผสมน้ำตาลกับวานิลลา

วางในชามเคลือบ เติมน้ำตาลแล้วพักค้างคืน ขอแนะนำให้ปิดฝาเพื่อไม่ให้กลิ่นวานิลลากระจายมากเกินไป

หลังจากครบเวลาที่กำหนด นำจานตั้งไฟอ่อน ใส่น้ำมะนาวลงไป พักไว้จนน้ำตาลละลาย

เมื่อน้ำตาลละลายหมดแล้ว ให้เพิ่มความร้อนและปรุงอาหารประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง โดยเอาโฟมออก ส่วนผสมควรเดือดแต่อย่าแรงจนเกินไป

จากนั้นลดไฟอีกครั้งและปรุงจนนุ่ม ตรวจสอบความพร้อมด้วยการหยดขนาดใหญ่บนจาน ราดด้วยช้อนแห้งหรืออะไรที่คล้ายกัน ครึ่งหนึ่งของหยดไม่ควรเชื่อมต่อกัน

เมื่อถึงสถานะนี้แล้ว Confiture ก็พร้อม จะต้องเทลงในภาชนะและปิด พลิกกลับ ยืน ปิดบัง เป็นเวลาหลายชั่วโมง เก็บในที่เย็น

แอปริคอท confiture กับเพคติน

เพคตินเป็นสารก่อเจลที่ผลิตจากสารสกัดจากแอปเปิ้ลและผลไม้รสเปรี้ยว เมื่อเตรียมส่วนผสมนี้ ไม่จำเป็นต้องใช้น้ำมะนาวในสูตร อัตราส่วนของแอปริคอตต่อน้ำตาลขึ้นอยู่กับชนิดของเพคติน บรรจุภัณฑ์มักจะบ่งบอกถึงความสัมพันธ์กับส่วนผสมของอาหาร ตัวอย่างเช่น ลองใช้อัตราส่วนเพกตินเฉลี่ยคือ 1:2 ถ้าเลขสองน้อยกว่า ก็ต้องกินน้ำตาลเพิ่ม และในทางกลับกัน

วัตถุดิบ

แอปริคอตหนึ่งกิโลกรัม - โดยคาดหวังว่าแอปริคอตที่ปอกเปลือกแล้วจะได้ผลผลิตประมาณหนึ่งกิโลกรัม

น้ำตาลครึ่งกิโลกรัม

แพ็คเกจมาร์คกิ้งเพคติน 1:2

วิธีทำอาหาร

เตรียมแอปริคอต หากต้องการ ให้เอาเปลือกออกโดยจุ่มผลไม้ในน้ำเดือด เอาเมล็ดออก

สับผลไม้อย่างประณีตด้วยมีด

ผสมแอปริคอตกับน้ำตาลและเพกติน แล้ววางบนไฟแรง

คนอย่างต่อเนื่องเพื่อให้น้ำตาลไม่ไหม้ แต่ละลาย หากส่วนผสมข้นมาก คุณสามารถเติมน้ำได้ 2-3 ช้อนโต๊ะ

หลังจากเดือดแล้ว ให้ลดไฟลงเล็กน้อยและเคี่ยวต่อไปอีกห้านาที ด้วยเพคตินเวลาในการปรุงแอปริคอตสับจะสั้นมาก

นำออกจากเตา เทใส่ขวดโหล ปิด ของหวานนี้มีลักษณะคล้ายแยมผิวส้มซึ่งมีเศษผลไม้อยู่ หากคุณต้องการส่วนผสมที่บางลง ให้เติมน้ำเพิ่มเมื่อปรุงอาหาร

ผลไม้และสมุนไพร: แอปริคอตผสมลาเวนเดอร์และมะนาว

กลิ่นหอมของดอกลาเวนเดอร์ช่วยเพิ่มกลิ่นที่แปลกและน่ารื่นรมย์ให้กับแอปริคอท และการใช้มะนาวทำให้ขนมไม่เยิ้มและเพิ่มรสชาติ น้ำมะนาวและความเอร็ดอร่อยสามารถแทนที่ได้ด้วยน้ำส้ม และลาเวนเดอร์ด้วยมิ้นต์

วัตถุดิบ

กิโลกรัมกับแอปริคอตขนาดเล็ก

น้ำตาลขึ้นอยู่กับความต้องการตั้งแต่ 500 กรัมถึงหนึ่งกิโลกรัม

มะนาวลูกใหญ่ 1 ลูกหรือลูกเล็ก 2 ลูก

ดอกลาเวนเดอร์แห้งหนึ่งช้อนชา

วิธีทำอาหาร

ล้างแอปริคอต หากผิวเรียบและสุกมากก็ไม่จำเป็นต้องปอกเปลือก หากผลไม้ไม่นิ่มเกินไปและผิวมีขนปุยอย่างเห็นได้ชัด ควรปอกเปลือกจะดีกว่า แช่ในน้ำเดือดสักสองสามนาที เย็น ลอกผิวหนังออก

เอาเมล็ดออกแล้วแบ่งออกเป็นครึ่งหนึ่ง

วางในภาชนะสำหรับทำแยม ใส่น้ำตาล

ขจัดความสนุกออกจากมะนาวโดยใช้เครื่องขูดหรืออุปกรณ์พิเศษ - คุณควรได้สองสามช้อนชา

จากนั้นบีบน้ำออก - ยิ่งมากยิ่งดี

เพิ่มน้ำผลไม้และความเอร็ดอร่อยให้กับแอปริคอตด้วยน้ำตาล

วางบนไฟอ่อนแล้วปรุงเป็นเวลา 20 นาที

นำออก ปล่อยให้เย็นเล็กน้อยแล้วปั่นส่วนผสมด้วยเครื่องปั่น คุณสามารถบรรลุมวลที่เป็นเนื้อเดียวกันหรือจะทิ้งบางส่วนไว้ทั้งหมดก็ได้

ปรุงอาหารจนสุก ตรวจดูทีละหยด หากไม่กระจาย แสดงว่าจานพร้อมแล้ว

ใส่ดอกลาเวนเดอร์ ปิดไฟ คนให้เข้ากัน

เทลงในขวด ปิดและห่อ ทางที่ดีควรลองของหวานอย่างน้อยหลังจากผ่านไปหนึ่งสัปดาห์เมื่อขนมได้กลิ่นและกลิ่นหอมของลาเวนเดอร์อิ่มตัวแล้ว

ของหวานเลิศรส: แอปริคอทคอนฟิเจอร์พร้อมเหล้าและอัลมอนด์

นี่เป็นสูตรพิเศษ - คุ้มค่าที่จะพยายามทำให้เป็นจริง แต่ผลลัพธ์ก็คุ้มค่า ที่นี่แตกต่างจากสูตรกงฟีเชอร์อื่นๆ ตรงที่มีส่วนประกอบหลายอย่างที่เมื่อรวมกันแล้วจะทำให้เกิดรสชาติและกลิ่นอันเป็นเอกลักษณ์ของความอบอุ่น แสงแดด ความอ่อนโยน และแอปริคอต

วัตถุดิบ

แอปริคอตครึ่งกิโลกรัม

น้ำส้มหนึ่งแก้ว

เหล้าส้ม 2-3 ช้อนโต๊ะ

น้ำมะนาว 2-3 ช้อนโต๊ะ

น้ำตาลครึ่งกิโลกรัม

บรรจุภัณฑ์เจลฟิกซ์

กลีบดอกอัลมอนด์ 3 ช้อน

วิธีทำอาหาร

ล้างแอปริคอตสุก เอาเมล็ดออก หั่นผลไม้เป็นชิ้น

ผสมเจลฟิกซ์กับน้ำตาล

เพิ่มน้ำส้มและน้ำมะนาว ผสมน้ำตาลลงในแอปริคอตแล้วตั้งไฟ

เมื่อเดือด ให้ใส่อัลมอนด์ลงไปและเคี่ยวต่อไปอีกห้านาที โดยให้เอาโฟมออก

ปิดไฟ เทเหล้าลงไป คนให้เข้ากัน

คุณสามารถเทลงในขวดโหลได้หากต้องการใช้ในอนาคต หรือทำให้เย็นลงแล้วเสิร์ฟพร้อมชา

เมื่อไม่มีแอปริคอต: แอปริคอตฤดูหนาวปรุงจากแอปริคอตแห้ง

แอปริคอทคอนฟิเจอร์นอกจากจะเป็นของหวานอิสระแล้วยังใช้สำหรับการอบอีกด้วย เบเกิล พาย พาย เค้ก รวมถึง "Sacher" ที่มีชื่อเสียง - ทั้งหมดนี้อร่อยมากเมื่อทำด้วยแยมแอปริคอท จะเกิดอะไรขึ้นถ้าพวกเขาไม่ได้เก็บมันไว้และไม่มีแอปริคอตสดล่ะ? วิธีแก้คือเอาแบบแห้งมา นั่นก็คือแอปริคอตแห้ง

วัตถุดิบ

นำแอปริคอตแห้งและน้ำตาลเท่าๆ กันโดยน้ำหนัก

น้ำ - ในอัตราหนึ่งลิตรต่อ 200 กรัมของผลิตภัณฑ์แต่ละรายการ

วิธีทำอาหาร

ล้างแอปริคอตแห้ง เวลาซื้อแนะนำให้เลือกของที่ไม่แห้ง เนื้อมัน และสีสดใสจนเกินไป

เทน้ำลงในภาชนะสำหรับปรุงแยม ใส่น้ำตาล และเพิ่มแอปริคอตแห้ง

วางบนไฟอ่อนและปรุงอาหารประมาณยี่สิบนาที แอปริคอตแห้งควรจะนิ่มสนิท หากมีเวลาไม่เพียงพอให้ปรุงเพิ่ม

ทำแอปริคอตบดแห้งโดยใช้เครื่องปั่น เมื่อไม่มีเครื่องปั่น ก็เพียงแค่ผ่านเครื่องบดเนื้อสองครั้ง

หากคุณต้องการไส้เค้ก Confiture ก็พร้อมแล้ว คุณยังสามารถดื่มชาด้วยได้ แต่ถ้าคุณต้องการตุนเพื่อใช้ในอนาคต คุณต้องต้มอีกครั้ง เทลงในขวดร้อนแล้วขันให้แน่น

เคล็ดลับและเทคนิคในการทำแยมแอปริคอท

การปอกเปลือกแอปริคอตออกจากหลุมหรือไม่นั้นขึ้นอยู่กับแม่บ้านที่จะตัดสินใจด้วยตัวเอง แต่หากผลไม่สุกเกินไป มีจุดด่างดำ ขุยเยอะ ควรเอาเปลือกออกจะดีกว่า

ปัญหาอีกประการหนึ่งในการเตรียมแอปริคอทคอนฟิกคือการสับผลไม้หรือไม่และอย่างไร? บางสูตรแนะนำให้ตัด บางสูตรก็ใส่ส่วนผสมที่ต้มแล้วผ่านเครื่องปั่น ไม่มีกฎข้อเดียวที่นี่ หากผลไม้สุกเกินไป มันจะเดือดอย่างสมบูรณ์โดยไม่ต้องช่วยอะไรเพิ่มเติม หากคุณต้องการมวลที่เป็นเนื้อเดียวกันอย่างสมบูรณ์คุณควรใช้เครื่องปั่น

ถ้าแอปริคอตถูกสับจะใช้เวลาปรุงนานขึ้น

เมื่อใช้สารก่อเจล ต้องแน่ใจว่าได้ดูคำแนะนำเกี่ยวกับอัตราส่วนของสารเติมแต่งต่อผลิตภัณฑ์หลัก ขึ้นอยู่กับสิ่งนี้ว่าคุณจะได้รับของหวานตามที่ต้องการหรือไม่

ความพร้อมถูกกำหนดในรูปแบบต่างๆ คุณสามารถวาง Confiture ลงบนจานได้หากไม่ไหลเมื่อเอียง แต่คลานก็พร้อม และสัญญาณหลักคือ: ของเหลวและส่วนของผลไม้มีการกระจายเท่า ๆ กันและแอปริคอตไม่ลอยขึ้นสู่ผิวน้ำ

แยมแอปริคอททำง่ายและที่สำคัญที่สุดคือทำเร็วมาก

แม้แต่แม่บ้านมือใหม่ก็ไม่มีปัญหาอะไร

แอปริคอทแยมที่บ้าน: สูตรพร้อมรูปถ่าย

วัตถุดิบ:

• มะนาว;
• น้ำตาล - 1 กก. 800 กรัม
• แอปริคอต - 2 กก.

• หม้อ;
• ตะแกรง;
• เครื่องบดเนื้อ
• ถาดอบ;

ตอนนี้เรามาดูวิธีทำแยมแอปริคอตที่บ้านกันดีกว่า ขั้นแรกให้นำแอปริคอตมาล้างด้วยน้ำเย็น จากนั้นใช้มีดกรีดอย่างระมัดระวังตามช่องแล้วเปิดออกแล้วเอาเมล็ดออกทันที

ตัวเลือกที่ 1

เราเอากระทะใส่ครึ่งหนึ่งลงไปเติมน้ำลงไป

จึงถูกปกปิดไว้อย่างบางเบา วางบนไฟแล้วรอจนกระทั่งนิ่มลง

เมื่อแอปริคอตเดือด ให้เริ่มเติมน้ำตาลทีละน้อยในขณะที่คนให้เข้ากัน ตอนนี้เรานำมะนาวมาล้างให้สะอาดล่วงหน้าแล้วใช้มีดหั่นเป็นสองซีกเราต้องการเพียงอันเดียว บีบน้ำจากมันลงในกระทะพร้อมกับแอปริคอต

วางกระทะที่มีเนื้อหาไว้บนไฟร้อนปานกลางแล้วปรุงเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่ง ตรวจสอบให้แน่ใจว่าคนให้เข้ากันเพื่อให้มวลเป็นเนื้อเดียวกัน

เทลงในขวด แช่เย็นและเก็บในตู้เย็น

ตัวเลือกที่ 2

เราส่งแอปริคอตผ่านเครื่องบดเนื้อ จากนั้นเราก็เอากระทะใส่มวลที่ได้ลงไปแล้วเติมน้ำลงไปจนแทบไม่มีเลย ปรุงอาหารกวนอย่างต่อเนื่องและเติมน้ำตาลทีละน้อย

บีบน้ำมะนาวครึ่งลูกลงบนกระทะ จากนั้นผสมให้เข้ากันแล้วปรุงต่ออีกประมาณหนึ่งชั่วโมง พร้อม! เทแยมแอปริคอตลงในขวด พักให้เย็นและพักไว้เพื่อจัดเก็บต่อไป

สูตรหน้าหนาว

วัตถุดิบ:

• หม้อ;
• ตะแกรง;
• เครื่องบดเนื้อ
• ถาดอบ;
• ไม้พายสำหรับกวนแยมให้ทันเวลา
• โหลที่มีฝาปิดสำหรับการเก็บรักษา

วิธีทำแยมแอปริคอทสำหรับฤดูหนาว? มาเริ่มกันตามลำดับ เราล้างแอปริคอตอย่างดีแล้วแบ่งครึ่งเพื่อให้แน่ใจว่าได้เอาเมล็ดออกแล้ว ตอนนี้วางครึ่งหนึ่งบนถาดอบแล้วปล่อยให้แห้ง จากนั้นดำเนินการตามวิธีใดวิธีหนึ่งด้านล่าง

วิธีที่ 1

เราส่งแอปริคอตผ่านเครื่องบดเนื้อแล้วเติมน้ำตาลลงไป ก่อนหน้านี้คุณต้องเติมเจลาตินเล็กน้อยลงในน้ำตาล ตอนนี้ต้องทิ้งมวลที่เติมไว้ประมาณ 7-8 ชั่วโมง

เมื่อเวลาผ่านไป ให้ตั้งไฟอ่อน จากนั้นรอจนเดือดและเคี่ยวต่อไปอีก 10 นาที ตอนนี้เทแยมแอปริคอทร้อนลงในขวดแล้วม้วนฝา

วิธีที่ 2

ส่งผลไม้แอปริคอตที่หลุมแล้วผ่านเครื่องบดเนื้อแล้วเติมน้ำตาล นำส่วนผสมไปต้มแล้วเคี่ยวส่วนผสมต่อไปอีกประมาณ 20-30 นาที

นำแป้งมันฝรั่งแล้วเติม 3-4 ช้อนโต๊ะลงในส่วนผสม

ข้อควรสนใจ: 3-4 ช้อนเป็นสัดส่วนของแอปริคอทหนึ่งถังและจากนี้คุณสามารถคำนวณได้อย่างง่ายดายว่าต้องเพิ่มเท่าใด

จากนั้นนำกระทะกลับมาตั้งไฟแล้วนำไปต้ม

เทแยมแอปริคอตที่เตรียมไว้ลงในขวดสำหรับฤดูหนาว

ในฤดูหนาวคุณจะได้เพลิดเพลินกับรสชาติที่น่าทึ่งของมันอย่าหักโหมจนเกินไปไม่เช่นนั้นคุณจะได้ผลไม้แช่อิ่ม

หากคุณยังหักโหมจนเกินไปอย่าอารมณ์เสียเพียงต้มมวลให้เดือดอีกครั้งเพื่อให้น้ำระเหย

คุณยังสามารถใช้เจลาตินเพิ่มเติมเพื่อความหนาได้

หากต้องการดูว่าแยมแอปริคอตพร้อมหรือยัง ให้ตักเล็กน้อยใส่ช้อนชาแล้วเทใส่จาน ถ้ามันลามไปด้านล่างแสดงว่ายังไม่พร้อมคุณต้องปรุงต่ออีกสองสามนาที

คุณสามารถเพิ่มอัลมอนด์ได้หากต้องการ จะทำให้รสชาติน่าสนใจยิ่งขึ้น ในการทำเช่นนี้ก่อนปรุงอาหารคุณต้องใส่อัลมอนด์ลงในภาชนะแล้วเทน้ำเดือดลงไป รอประมาณ 5-10 นาทีแล้วลอกออก จากนั้น ขณะเตรียมขนม เพียงเติมอัลมอนด์ลงในแอปริคอต

เพื่อให้แยมมีสีสว่างขึ้น อย่าลอกเปลือกออกจากแอปริคอต เพราะจะทำให้แยมมีสีเข้มข้น

แยมแอปริคอทพร้อมหลุมเป็นของหวานที่ดีที่สุดพร้อมกลิ่นหอมและรสชาติที่ไม่อาจลืมเลือน อาหารอันโอชะอันโอชะนี้มีลักษณะเนื้อเดียวกันเหมือนเยลลี่ซึ่งแตกต่างจากแยม แยมสามารถใช้เป็นซอสหวาน เสิร์ฟพร้อมขนมปังปิ้งเป็นอาหารเช้าหรืออบเป็นพาย สำหรับการเก็บเกี่ยวให้ใช้เฉพาะแอปริคอตสุกเท่านั้นโดยไม่เสียหาย ผลไม้ควรมีเนื้อฉ่ำและนุ่ม แต่ไม่มีรอยเน่า นอกจากนี้ไม่ควรนำผลไม้ที่มีแมลงรบกวนมาบรรจุกระป๋อง

ข้อมูลรสชาติ แยมและแยมผิวส้ม

วัตถุดิบ

• แอปริคอต – 1 กก. 500 กรัม;
• น้ำตาลทราย – 750 กรัม;
• น้ำ – 3 ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีทำแยมแอปริคอทพร้อมเมล็ดที่บ้าน

ควรล้างแอปริคอตใต้น้ำไหลแล้วทิ้งไว้ในกระชอนสักครู่เพื่อระบายของเหลวส่วนเกิน


นำผลไม้แห้งออกจากหลุมโดยหักหรือผ่าครึ่ง วางเยื่อกระดาษลงในชามกว้าง


ในทางกลับกันกระดูกจะต้องถูกปอกเปลือก


จากนั้นควรลอกฟิล์มบางด้านบนออก โดยแช่เมล็ดในน้ำอุ่นประมาณครึ่งชั่วโมงเพื่อให้หลุดออกได้ง่ายขึ้น


เท 3-4 ช้อนโต๊ะลงในชามที่มีแอปริคอต ล. น้ำ. วางบนไฟอ่อนแล้วปิดฝา ผลไม้ควรปล่อยน้ำออกมา ต้มแอปริคอตในนั้นเป็นเวลา 15-20 นาที จากนั้นคุณจะต้องผสมให้เข้ากันแล้วปรุงต่อด้วยไฟร้อนปานกลาง เมื่อแอปริคอตนิ่มลงอย่างสมบูรณ์ ต้องยกอ่างออกจากเตา ควรผสมมวลแอปริคอตอีกครั้งแล้วปิดทิ้งไว้ 20 นาทีเพื่อให้เย็นจนอุ่น

หลังจากนั้นจะต้องถูมวลผ่านตะแกรงละเอียด ทำเช่นนี้เพื่อขจัดเส้นใยและผิวหนังหยาบออก และเพื่อให้ได้ความสม่ำเสมอสม่ำเสมอ ต้องวางแอปริคอตในตะแกรงในส่วนเล็ก ๆ


ควรชั่งน้ำหนักแอปริคอทบดที่ได้ผลลัพธ์เพื่อกำหนดปริมาณน้ำตาลทรายที่ต้องการสำหรับแยม


สำหรับน้ำซุปข้น 1 กิโลกรัมคุณต้องมีน้ำตาล 750 กรัม แต่คุณสามารถเปลี่ยนปริมาณน้ำตาลได้ขึ้นอยู่กับความหวานของแอปริคอตและรสนิยมของคุณ เพิ่มน้ำตาลทราย


เพิ่มเมล็ดแอปริคอตที่ปอกเปลือกแล้วลงในน้ำซุปข้น


วางอ่างบนไฟอ่อน ผสมให้เข้ากันเพื่อให้ผลึกน้ำตาลละลายหมด ทันทีที่เดือดต้องเพิ่มความร้อนเป็นไฟปานกลาง ขจัดโฟมออกจากพื้นผิวเป็นประจำด้วยช้อนไม้ มวลแอปริคอทจะค่อยๆเริ่มข้นขึ้นดังนั้นจึงต้องคนอย่างแรงอย่างต่อเนื่องเพื่อไม่ให้แยมไหม้และไม่ติดกับผนังและก้นอ่าง ยิ่งคุณปรุงนานเท่าไร ผลิตภัณฑ์สุดท้ายก็จะยิ่งหนาขึ้นเท่านั้น

เครือข่ายทีเซอร์

ปรุงแยมแอปริคอตพร้อมหลุมเป็นเวลา 30 นาที ทันทีที่สีเข้มขึ้นและข้นขึ้นเพียงพอ คุณควรหยุดปรุงอาหาร


เมื่อร้อนน้ำซุปข้นผลไม้จะยังคงดูเหมือนเป็นของเหลว แต่เมื่อเย็นลงมวลจะข้นขึ้น ตรวจสอบความพร้อมโดยเทแยมเล็กน้อยลงบนจานรอง ไม่ควรแพร่กระจาย ใส่น้ำซุปข้นร้อนลงในขวดโหลแห้งปลอดเชื้อ จากแอปริคอทบด 1 กิโลกรัมคุณจะได้แยม 750 มล.


ควรปิดผนึกขวดให้แน่นด้วยฝาต้ม คว่ำลง และคลุมด้วยผ้าขนหนู


เมื่อแยมเคอร์เนลแอปริคอตเย็นสนิทแล้ว สามารถเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้องในตู้มืดหรือตู้กับข้าวได้นานถึง 1 ปี

หมายเหตุถึงพนักงานต้อนรับ

• คุณสามารถทำน้ำซุปข้นโดยใช้เครื่องปั่นแบบแช่หรือผ่านเครื่องบดเนื้อ ในกรณีนี้ ก่อนอื่นให้ลวกแอปริคอตด้วยน้ำเดือดแล้วปอกเปลือกออก วางเนื้อหรือบดเป็นก้อนผ่านเครื่องบดเนื้อลงในชามแล้วเติมน้ำตาล จากนั้นปรุงตามที่อธิบายไว้ข้างต้น ส่งเนื้อผ่านเครื่องบดเนื้อก่อนปรุงอาหาร และบดด้วยเครื่องปั่นแบบจุ่มหลังจากแอปริคอตสุก
• แยมแอปริคอทปรุงในภาชนะเคลือบฟันหรือทองแดงเท่านั้น
• เมื่อปรุงอาหารต้องคนอย่างต่อเนื่อง โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อแยมเริ่มข้น มิฉะนั้นอาจไหม้และรสชาติของอาหารจะเสียอย่างสิ้นหวัง
• เพื่อให้แยมแอปริคอทมีสีจางลง คุณไม่จำเป็นต้องปรุงเป็นเวลานาน ควรต้มหลาย ๆ ครั้งเป็นเวลา 10 นาที
• ก่อนทำแยม อย่าลืมชิมแอปริคอตก่อน หากผลไม้มีรสเปรี้ยวคุณจะต้องเพิ่มปริมาณน้ำตาล

วิธีทำให้แยมข้น

เจลาตินสามารถใช้เป็นสารเพิ่มความข้นได้ ในการทำเช่นนี้คุณต้องเทลงในชามเล็ก ๆ แล้วเติมน้ำอุ่นลงไป ทิ้งไว้ให้เจลาตินบวม จากนั้นวางชามลงในอ่างน้ำแล้วปรุงอาหารโดยคนตลอดเวลาจนละลายหมด หลังจากนั้นให้เติมเจลาตินลงในแยมแอปริคอทแล้วคนตลอดเวลา Zhelfix, pectin, agar-agar สามารถใช้เป็นสารเติมแต่งที่ก่อเจลได้ เมื่อใช้สารเพิ่มความหนาบางชนิด ให้ปฏิบัติตามคำแนะนำเกี่ยวกับอัตราส่วนของสารเติมแต่งต่อผลิตภัณฑ์หลัก

ตัวเลือกการทำอาหาร

ต่อไปนี้เป็นสูตรสำหรับแยมแอปริคอทแบบหลุม แต่ถ้ามันขมหรือคุณไม่อยากจัดการกับมัน คุณสามารถละเว้นได้ ทางเลือกอื่นสำหรับเมล็ดแอปริคอทอาจเป็นอัลมอนด์หรือวอลนัท มันจะออกมาอร่อยไม่น้อย สามารถเพิ่มอัลมอนด์ทั้งหมดได้และแนะนำให้หั่นวอลนัทเป็นชิ้น ๆ

คุณสามารถเพิ่มเครื่องปรุงรสหรือเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ลงในแยมแอปริคอท - น้ำส้มและความเอร็ดอร่อย, มิ้นต์, กาแฟ, โป๊ยกั้ก, โกโก้, วานิลลิน, คอนญักหรือเหล้า สิ่งนี้จะเพิ่มรสชาติให้กับผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป
แยมสะดวกมากในการเตรียมในหม้อหุงช้า ในการทำเช่นนี้ให้ส่งเนื้อแอปริคอตที่ไม่มีผิวหนังผ่านเครื่องบดเนื้อ วางมวลผลลัพธ์ลงในภาชนะของอุปกรณ์แล้วเติมน้ำตาลตามจำนวนที่ต้องการ ปิดฝาแล้วปรุงในโหมด "แยม" วิธีนี้ช่วยลดความจำเป็นในการติดตามกระบวนการอย่างต่อเนื่อง
ตอนนี้คุณรู้ความลับและรายละเอียดปลีกย่อยทั้งหมดของการทำแยมแอปริคอทกับหลุมแล้ว อย่ากลัวที่จะทดลองเพื่อค้นหาสูตรอาหารที่เหมาะกับรสนิยมของคุณ

แยมแอปริคอตที่เข้มข้นและเข้มข้นเป็นหนึ่งในขนมยอดนิยมที่คุณสามารถทำเองได้ในฤดูหนาว มีสูตรอาหารมากมายสำหรับของหวานนี้ แต่ทั้งหมดรวมกันด้วยความจริงที่ว่าผลิตภัณฑ์มีรสชาติที่น่าทึ่ง กลิ่นหอมอันน่าหลงใหลเข้ากันได้อย่างลงตัวกับเฉดสีที่ดูเหมือนจะดูดซับความอบอุ่นและแสงแดดในฤดูร้อนทั้งหมด แยมแอปริคอทจะทำให้ผู้ที่ชอบหวานอย่างแน่นอนเพราะสามารถเสิร์ฟพร้อมกับขนมปังปิ้งหรือแพนเค้กได้

แยมแอปริคอทคลาสสิก

วิธีทำแยมแอปริคอทสำหรับฤดูหนาวด้วยสูตรคลาสสิก? ไม่มีอะไรซับซ้อนเป็นพิเศษเกี่ยวกับวิธีการทำของหวานนี้ นั่นคือเหตุผลที่แม้แต่ผู้ปรุงอาหารมือใหม่ก็สามารถรับมือกับงานได้โดยไม่ยาก

วัตถุดิบ

• แอปริคอตสด – 1 กก.
• น้ำตาล – 500 กรัม;
• น้ำ – 2 ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีทำอาหาร

สูตรคลาสสิกในการทำแยมจากผลไม้ฉ่ำและมีกลิ่นหอมเหล่านี้นั้นง่ายมาก อย่างที่คุณเห็นความละเอียดอ่อนนี้ไม่มีส่วนผสมที่ซับซ้อนใดๆ สูตรอาหารทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายจะช่วยให้พ่อครัวเตรียมแยมแอปริคอต

1. ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมผลไม้ คัดเลือกตัวอย่างสุกแล้วล้างด้วยน้ำไหล จากนั้นนำเมล็ดออกจากเมล็ด ผลไม้ที่เตรียมไว้ทั้งหมดจะถูกโอนไปยังกระทะโดยเทน้ำเล็กน้อย แอปริคอตควรเคี่ยวเล็กน้อยด้วยไฟอ่อน

1. คุณจะต้องทำน้ำซุปข้นจากมวลที่เกิดขึ้น ในการทำเช่นนี้คุณต้องใช้ตะแกรงหรือเครื่องปั่นแบบแช่

1. ตามสูตรพร้อมรูปถ่ายคุณสามารถไปยังขั้นตอนต่อไปในการทำแยมแอปริคอทได้ ในขั้นตอนนี้คุณจะต้องเติมน้ำตาลลงในมวลแอปริคอท ส่วนประกอบทั้งหมดควรผสมให้เข้ากันแล้วใส่กลับไฟ ควรปรุงแยมแอปริคอทจนนุ่มและคนเป็นครั้งคราว

บันทึก! จะกำหนดระดับความพร้อมของของหวานได้อย่างไร? ในการทำเช่นนี้ต้องหยดแยมแอปริคอทลงบนจานแบน หากหยดคงรูปร่างและไม่กระจาย ก็สามารถปรุงอาหารให้เสร็จได้อย่างปลอดภัย

สิ่งที่เหลืออยู่คือเทลงในขวดที่เตรียมไว้พร้อมกับฝาปิดไว้ก่อนหน้านี้

แยมแอปริคอทแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาว

คุณสามารถเตรียมแยมแอปริคอตแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาวได้โดยใช้สูตรอื่น มันค่อนข้างง่ายและจะไม่ทำให้คนทำอาหารลำบาก

วัตถุดิบ

• น้ำตาล – 1 กก.
• แอปริคอตสด – 1.3 กก.
• กรดซิตริก – 1 กรัม

วิธีทำอาหาร

1. คุณต้องใช้ผลไม้ที่เรียบเนียนและล้างให้สะอาด เมล็ดจะถูกเอาออกจากผลไม้โดยใช้วิธีที่สะดวก และชิ้นงานจะถูกถ่ายโอนไปยังกระทะหรืออ่างลึก เทน้ำตาลทราย 400 กรัมลงไปที่นั่นและแยมในอนาคตจะเหลืออยู่ในแบบฟอร์มนี้เป็นเวลาครึ่งวัน ขอแนะนำให้ปิดภาชนะที่มีฝาปิด

1. เมื่อผ่านไป 12 ชั่วโมงและผลไม้คั้นออกมาคุณต้องวางภาชนะบนไฟอ่อน คุณต้องปรุงส่วนผสมจนกว่าจะเริ่มเดือดแล้วต่ออีกสี่ชั่วโมงกวนอย่างเป็นระบบ จากนั้นคุณต้องปล่อยให้แอปริคอตเย็นลง

1. ตามสูตรที่มีรูปถ่ายคุณสามารถไปยังขั้นตอนการทำอาหารขั้นต่อไปได้ ต้องเช็ดองค์ประกอบที่ได้ออกจากเปลือกและเส้นใยผ่านกระชอนหรือตะแกรง

1. ควรวางน้ำซุปข้นที่บดไว้บนเตา เติมกรดซิตริกและน้ำตาลที่เหลือลงไป ควรผสมส่วนผสมทั้งหมดแล้วนำไปต้ม แยมแอปริคอทในอนาคตควรปรุงด้วยความร้อนขั้นต่ำนานถึง 2 ชั่วโมง

บันทึก! จะเหลือเพียง 1/2 ของปริมาณเดิมเท่านั้น

1. ต้องกวนมวลร้อนอย่างต่อเนื่อง มันสำคัญมากที่จะไม่ไหม้ แยมแอปริคอตที่เสร็จแล้วควรใส่ในขวดที่แห้งและผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น

แอปริคอทแยมในหม้อหุงช้า

เพื่อให้ได้ขนมที่มีรสชาติเข้มข้นที่ทั้งครอบครัวจะได้เพลิดเพลินตลอดช่วงเดือนที่อากาศหนาวเย็น คุณเพียงแค่เตรียมแอปริคอตและน้ำตาลเท่านั้น

วัตถุดิบ

• แอปริคอต – 1 กก.
• น้ำตาล – 1 กก.

วิธีทำอาหาร

1. ก่อนอื่นเรามาเริ่มด้วยผลไม้กันก่อน ผลไม้สุกจะต้องคัดแยกล้างและทำให้แห้งอย่างทั่วถึง แอปริคอตจะต้องถูกหลุมและวางไว้ในชามหลายเมนู

1. โรยด้านบนของแอปริคอตด้วยน้ำตาล ตามที่เห็นในสูตร อัตราส่วนส่วนผสมคือ 1:1 หากคุณไม่ชอบแยมที่หวานเกินไปก็ลดน้ำตาลลงได้เล็กน้อย แต่ปริมาณไม่ควรน้อยกว่า 700 กรัม

1. ควรทิ้งผลไม้ไว้ใต้น้ำตาลเป็นเวลา 2-4 ชั่วโมง คราวนี้ก็เพียงพอแล้วสำหรับแอปริคอตที่จะผลิตน้ำผลไม้ได้มาก เมื่อของเหลวที่มีรสหวานเกิดขึ้นหลังจากระยะเวลาที่กำหนด คุณสามารถเริ่มทำแยมได้ ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องตั้งค่าโปรแกรม "การอบ" บนเมนูหลายเมนูและตั้งเวลา 60 นาที ควรปรุงแยมแอปริคอทจนเดือด ตามกฎแล้วจะใช้เวลา 35-40 นาที ควรถอดโฟมออกเป็นครั้งคราว

1. หลังจากเสร็จสิ้นการปรุงอาหารครั้งแรกควรทิ้งผลเบอร์รี่ไว้ในน้ำเชื่อมและปล่อยให้เย็นสนิท การเยี่ยมชมครั้งที่สองและสามจะดำเนินการในลักษณะเดียวกันทุกประการเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

1. มวลผลไม้ที่ได้ควรถูผ่านตะแกรงหรือประมวลผลด้วยเครื่องปั่นใต้น้ำ

1. แยมแอปริคอตที่มีกลิ่นหอมหวานและหนามากเสร็จแล้วปรุงในหม้อหุงช้าเพียงแค่ต้องบรรจุในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดผนึกด้วยฝาปิด

แอปริคอทแยมกับเจลาติน

ถ้าคุณชอบแยมแอปริคอตสีเหลืองอำพันหนาๆ ก็ลองทำโดยเติมเจลาตินเข้าไปสิ!

วัตถุดิบ

• แอปริคอต – 2 กก.
• น้ำตาล – 2 กก.
• เจลาตินสำเร็จรูป – 80 กรัม

วิธีทำอาหาร

1. สูตรทีละขั้นตอนสำหรับแยมแอปริคอทพร้อมรูปถ่ายนั้นง่ายต่อการติดตามมาก ผลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้จะต้องหั่นเป็นชิ้นแล้วโอนไปยังภาชนะ ต่อไปพวกเขาจะต้องต้ม

1. เติมน้ำตาลทรายและเจลาตินลงไป ผสมส่วนผสมให้เข้ากันแล้วปรุงต่อ

1. ส่วนผสมจะต้องต้มบนไฟร้อนปานกลางประมาณ 10 นาที หลังจากนั้นจึงนำส่วนผสมออกจากเตาแล้วเทลงในขวดที่เตรียมไว้

เพียงเท่านี้แยมแอปริคอตแสนอร่อยก็พร้อมแล้ว!

แยมกับแอปริคอตและอัลมอนด์

อีกสูตรที่น่าสนใจไม่น้อยและอาจเป็นสูตรแยมแอปริคอทที่อร่อยที่สุด - กับอัลมอนด์!

วัตถุดิบ

• น้ำตาล – 200 กรัม;
• แอปริคอตสุกสด – 300 กรัม
• อัลมอนด์ – 30 ชิ้น

วิธีทำอาหาร

1. เมื่อทำแยมให้เริ่มด้วยถั่ว อัลมอนด์จะต้องราดด้วยน้ำเดือดและเก็บไว้ในน้ำเดือดประมาณ 1 นาที

1. เมื่อใช้สูตรภาพพร้อมรูปถ่ายคุณจะต้องลอกเปลือกออกจากอัลมอนด์หลังจากสะเด็ดน้ำออกจากผลิตภัณฑ์แล้ว ถั่วที่สะอาดจะต้องทำให้แห้งเล็กน้อยในกระทะที่ไม่มีน้ำมัน

1. ตอนนี้เราต้องเริ่มทำงานกับแอปริคอตสำหรับแยม ผลไม้จะต้องจัดเรียง ล้าง ตากแห้ง หั่นเป็นครึ่งและเอาเมล็ดออก

1. ตีชิ้นผลไม้ด้วยเครื่องปั่นและเติมน้ำตาล

1. น้ำซุปข้นถูกตีอีกครั้งแล้วจุดไฟ

1. แยมแอปริคอทในอนาคตจะต้องกวนและต้มอย่างต่อเนื่อง (ไม่เกิน 4-5 นาที) โฟมจะถูกลบออกจากพื้นผิวหลังจากนั้นเทถั่วลงในมวลและผลิตภัณฑ์จะสุกประมาณ 2 นาที

1. แยมแอปริคอตร้อนเทลงในขวดที่เตรียมไว้แล้วม้วนไว้สำหรับฤดูหนาว

แอปริคอทแยมกับมะนาว

เมื่อใช้สูตรพร้อมรูปถ่ายคุณสามารถเตรียมแยมแอปริคอตที่ดีต่อสุขภาพและเข้มข้นกับมะนาวได้

วัตถุดิบ

• แอปริคอตสด – 1 กก.
• น้ำตาล – 900 กรัม;
• มะนาว – ½ชิ้น

วิธีทำอาหาร

การใช้วัตถุดิบง่ายๆ เช่นนี้ การทำแยมที่อร่อยและหนาไม่ใช่เรื่องยาก

1. ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นทั้งหมด

1. ผลไม้จะถูกล้าง ตากแห้ง หั่นเป็นหลุม

1. ผลไม้จะถูกโอนไปยังภาชนะลึกและเติมน้ำเพื่อให้ครอบคลุม วางผลิตภัณฑ์บนไฟและเริ่มเดือด

1. เมื่อแอปริคอตเดือด ให้เติมน้ำตาลและน้ำมะนาวครึ่งลูก

1. ส่วนผสมวางบนไฟร้อนปานกลาง ของหวานในอนาคตควรเก็บไว้เป็นเวลา 1.5 ชั่วโมงโดยคนตลอดเวลา ควรนวดผลเบอร์รี่เป็นชิ้นกับผนังจานเพื่อให้องค์ประกอบเป็นเนื้อเดียวกัน

1. หลังจากผ่านช่วงเวลาที่กำหนด สิ่งที่เหลืออยู่คือแจกจ่ายผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปลงในขวดโหลที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดด้วยฝาปิด

แยมแอปริคอทกับวานิลลาและน้ำตาลอ้อย

แยมแอปริคอทดั้งเดิมกับวานิลลาและน้ำตาลอ้อยจะเป็นอาหารอันโอชะที่ยอดเยี่ยมที่เข้ากันได้ดีกับโยเกิร์ตซีเรียลขนมปังปิ้งและขนมอบ

วัตถุดิบ

เพื่อเตรียมขนมหวานนี้ คุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้จากรายการ:

• น้ำตาลทราย – 550 กรัม;
• แอปริคอต – 700 กรัม;
• วานิลลา – 1 ฝัก;
• วุ้นวุ้น – 1 ช้อนชา;
• รสอัลมอนด์ – 1-2 หยด

วิธีทำอาหาร

1. การเตรียมขนมโอเรียนเต็ลที่มีกลิ่นหอมควรเริ่มต้นด้วยการเตรียมผลไม้ ผลไม้จะต้องล้างและนำออกจากเมล็ด

1. หากแอปริคอตแข็งก็ควรหั่นด้วยมีดเป็นก้อนเล็ก ๆ หรือตามลำดับใดก็ได้ เมื่อใช้ผลเบอร์รี่ที่นิ่มและสุกเกินไปก็สามารถผสมได้

1. มวลผลไม้ที่ได้ควรโรยด้วยน้ำตาล ที่อุณหภูมิห้องควรทิ้งชิ้นงานไว้ 2.5-3.5 ชั่วโมงหลังจากนั้นจึงวางกระทะบนไฟแล้วนำไปต้ม จำเป็นต้องปล่อยให้องค์ประกอบเดือดเล็กน้อยประมาณ 5 นาที จากนั้นจึงนำออกจากเตา พักให้เย็น แล้วจึงนำไปตั้งไฟอีกครั้งและต้มต่ออีก 5 นาที

1. ตอนนี้ควรจุดไฟองค์ประกอบแอปริคอทเป็นครั้งสุดท้าย เติมถั่ววานิลลาลงในส่วนผสมแล้วนำไปต้ม คุณต้องปรุงส่วนผสมที่เดือดเหมือนสองครั้งก่อนหน้านี้

1. สูตรทีละขั้นตอนสำหรับแยมแอปริคอทพร้อมรูปถ่ายเกี่ยวข้องกับการเพิ่มสาระสำคัญของอัลมอนด์ นอกจากนี้ในขั้นตอนเดียวกันจะมีการเติมวุ้นวุ้นลงในแยมด้วย ควรผสมผลิตภัณฑ์ให้ละเอียดเพื่อไม่ให้เกิดก้อน

1. แยมแอปริคอทสำเร็จรูปควรบรรจุในถุงอาหารที่ปลอดเชื้อหรือขวดที่สะอาด ภาชนะพลาสติกสามารถแช่แข็งได้ซึ่งสะดวกมากเนื่องจากผลิตภัณฑ์จะถูกแบ่งออกเป็นส่วน ๆ ขอแนะนำให้ปิดขวดแยมด้วยกุญแจแล้วเก็บไว้ในตู้เย็น

สูตรวิดีโอแยมแอปริคอท

แน่นอนว่าสูตรรูปถ่ายแยมแอปริคอทไม่สามารถถ่ายทอดรายละเอียดทั้งหมดของกระบวนการเตรียมการได้ เพื่อคำนึงถึงสิ่งที่สำคัญที่สุดทั้งหมดเราขอแนะนำให้ศึกษาสูตรวิดีโอแยมแอปริคอทหลายสูตร

สวัสดีผู้อ่านที่รักและเพื่อน ๆ ของไซต์! แยมแอปริคอทฉันทำสิ่งนี้จากแอปริคอตของตัวเองมาหลายปีแล้ว และตอนนี้สูตรนี้ได้รับความนิยมอย่างมาก - ถึงฤดูกาลแล้ว! แอปริคอตหมดไปนานแล้วและวันหยุดแอปริคอตก็ผ่านไปแล้ว แต่สำหรับแอปริคอตจำนวนมากเพิ่งเริ่มปรากฏบนชั้นวาง

วันนี้ผมจะนำเสนอเรื่องง่ายและสะดวก สูตรแยมแอปริคอท ฉันถูกสอนทำอาหารที่นี่ในกรีซได้อย่างไร โดยวิธีการที่นี่พวกเขาเรียกมันว่าแยมผิวส้ม ในช่วงปีแรก ๆ ของชีวิตที่นี่ ฉันเอาแอปริคอตมาทำแยมผิวส้มและแยม สามีของฉันรู้สึกงุนงง - คุณไม่เข้าใจว่าความหลากหลายนี้ไม่เหมาะ? พวกเขาจะอยู่ที่นี่ ที่รัก(แอปริคอทพันธุ์ปลาย) - มีกลิ่นหอมมากกว่าและปรุงจากพวกมัน!

และฉันบอกว่า - คุณไม่เข้าใจ! เราคุ้นเคยกับการปรุงอาหารจากสิ่งที่เรามี ไม่ใช่จากสิ่งที่เราต้องการ! สิ่งที่เราซื้อหรือปลูกได้ - นั่นคือสิ่งที่เราปรุง ไม่ใช่จากเคานต์!

ตอนนี้ฉันก็เข้าใจถึงความแตกต่างและจู้จี้จุกจิก - คุณสามารถทำแยมจากอะไรก็ได้ แต่แยมและแยมผิวส้มที่อร่อยที่สุดนั้นทำจากเบเบโกะ ที่รักของฉันพูดถูก!

เนื้อเพลงก็เพียงพอแล้ว นี่คือส่วนผสม:

• น้ำตาลทรายละเอียด 1 กก
• แอปริคอตสุก 1 กก

การตระเตรียม

1. ล้างแอปริคอตสุก ปล่อยให้สะเด็ดน้ำ และเอาเมล็ดออก จากนั้นใช้เครื่องปั่นเพื่อบดให้ละเอียด คุณไม่จำเป็นต้องพยายามสับมากเกินไป เมื่อปรุงอาหารจะได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน
2. ที่จริงแล้วฉันรักษาสัดส่วนไม่ใช่โดยน้ำหนัก แต่โดยปริมาตร ตัวอย่างเช่น คุณสามารถวัดปริมาณแอปริคอตสับที่คุณมีในชามแล้วตวงน้ำตาลได้มากขนาดนั้น
3. ใส่น้ำตาลและแอปริคอตลงในกระทะแล้ววางบนไฟร้อนปานกลาง คนเป็นประจำนำไปต้มและปรุงจนนุ่ม โดยปกติจะเป็นตอนที่มวลเริ่ม "ถ่มน้ำลาย" และกลายเป็นเหมือนครีมเปรี้ยว แต่พยายามอย่าปรุงมากเกินไปไม่เช่นนั้นคุณจะต้องใช้มีดตัดแยมหลังจากทำให้แข็งตัวแล้ว! ระหว่างปรุงอาหารอย่าลืมใช้ช้อนเอาโฟมออก
4. เราใส่แยมที่เสร็จแล้วลงในขวดลวกที่เตรียมไว้ ใส่ให้ร้อนแล้วม้วนทันที จากนั้นฉันก็พลิกขวดโหลแล้วใช้ผ้าขนหนูคลุมไว้จนเย็นสนิท

ฉันหวังว่าคุณจะชอบสูตร Greek Apricot Jam ของฉัน! ถ้าใช่ ก็แชร์กับเพื่อน ๆ ของคุณโดยคลิกที่ปุ่มโซเชียลมีเดีย! ขอบคุณ

Elena Meteleva อยู่กับคุณ