ผลไม้ที่มีแสงแดดสดใสซึ่งเต็มไปด้วยพลังแห่งธรรมชาติดึงดูดสายตาและกระตุ้นความปรารถนาอันไม่อาจต้านทานได้ที่จะเพลิดเพลินไปกับมัน รสชาติที่ไม่มีใครเทียบ- แง่บวกทั้งหมดนี้อย่างที่คุณอาจเดาได้มาจากแอปริคอต

ผลไม้ชนิดแรกที่สุกคือผลไม้ซึ่งนิยมเรียกง่ายๆว่า "คาลิรอฟกา" แม้ว่าจะมีอยู่ก็ตาม พันธุ์ที่แตกต่างกัน- แอปริคอตเหล่านี้มีความโดดเด่นด้วยขนาด เนื้อ และความหวาน ขนาดของมันในบางพันธุ์ถึงขนาดลูกพีช

เรากินพวกมันอย่างสุดหัวใจ และถ้าเป็นไปได้ก็ตุนอาหารอันโอชะนี้ไว้สำหรับฤดูหนาว การทำแอปริคอตในรูปแบบของแยม ประเพณีอันยาวนานคนของเรา แต่ละครอบครัวเตรียมอาหารไม่เหมือนกัน โดยมักจะส่งต่อสูตรจากรุ่นสู่รุ่น

แต่สำหรับผู้ที่ตัดสินใจทำแยมจากผลไม้ที่มีแดดเป็นครั้งแรกเราต้องการนำเสนอสูตรที่ง่ายและง่ายที่สุด - แยมแอปริคอตหลุม "ห้านาที" สำหรับฤดูหนาว

แน่นอนว่าข้อได้เปรียบหลักนอกเหนือจากรสชาติก็คือเตรียมได้ง่ายและใช้เวลาไม่นาน

ข้อมูลรสชาติ แยมและแยมผิวส้ม

วัตถุดิบ

• ผลแอปริคอท – 1 กก.
• น้ำตาลทรายขาว– 0.5 กก. (มากกว่านี้ถ้าแอปริคอทมีรสเปรี้ยว)

ในการทำแยมเราจะใช้กระทะสแตนเลสที่มีก้นกว้าง

วิธีทำแยมแอปริคอท ห้านาทีโดยไม่มีเมล็ด

เมื่อซื้อแอปริคอตในตลาดต้องแน่ใจว่าได้ลิ้มรสมันและในขณะเดียวกันก็พิจารณาว่าแยกหลุมออกจากเนื้อกระดาษได้ง่ายหรือไม่ และอีกอย่างหนึ่งคือมีแอปริคอตที่ดูสวยงาม แต่เมื่อคุณกินเข้าไป คุณจะรู้สึกไม่สบาย มีเส้นเลือดแข็งในปาก ผลไม้ดังกล่าวจะทำให้แยมเสียไม่ว่าคุณจะปรุงนานแค่ไหนก็ตาม เป็นการดีกว่าที่จะหลีกเลี่ยงพวกมันโดยสิ้นเชิง

แอปริคอตอาจมีรสเปรี้ยวหรือหวานมากกว่า ดังนั้นปริมาณน้ำตาลที่คุณต้องใช้ในการทำแยมจะขึ้นอยู่กับสิ่งที่คุณเลือก คิดด้วยตัวเองว่าอะไรคือสิ่งที่ดีที่สุดสำหรับคุณที่จะทำ

เรานำแอปริคอตที่ซื้อมากลับบ้านแล้วเทลงในชามเติมน้ำแล้วปล่อยทิ้งไว้สักครู่ เราทำเช่นนี้เพื่อล้างผลไม้ได้ดีขึ้น เนื่องจากมีพื้นผิวที่มีขนเล็กน้อยและมีฝุ่นกินลึก หลังจากนั้นขอแนะนำให้ล้างแอปริคอตใต้น้ำไหลทีละอัน

นำเมล็ดออกจากผลไม้ที่สะอาด วิธีที่ง่ายที่สุดคือใช้มีดคมๆ

วางส่วนที่เตรียมไว้ลงในชามหรือกระทะโดยให้ด้านที่ตัดหงายขึ้น โรย น้ำตาลทราย- ดังนั้นเนื้อผลไม้เมื่อสัมผัสโดยตรงกับน้ำตาลจะปล่อยน้ำออกมาอย่างรวดเร็ว

วางแบ่งครึ่งทั้งหมดเป็นชั้น ๆ โรยด้วยน้ำตาล

ณ จุดนี้ การกระทำของเราถูกระงับ แอปริคอตจะต้องยืนระยะหนึ่ง (แตกต่างกันไปในแต่ละพันธุ์) เพื่อที่จะได้มีน้ำออกมามาก แน่นอนว่าน้ำตาลทั้งหมดจะไม่ละลาย

เวลาผ่านไปและเราก็ได้ผลลัพธ์นี้ แอปริคอตครึ่งหนึ่งของเราจมอยู่ในนั้น น้ำผลไม้ของตัวเองซึ่งเป็นสิ่งที่จำเป็นต้องได้รับการพิสูจน์อย่างแท้จริง

ถึงเวลาที่ต้องปรุงแยมจริงๆ แล้ว วางกระทะบนไฟอ่อน เราใช้ไม้พายไม้แล้วคนเบา ๆ (เพื่อให้น้ำตาลละลายเร็วขึ้นและไม่ไหม้)

เรารอจนกระทั่งมันเริ่มเดือด ทันทีที่เกิดเหตุการณ์นี้ให้ปิดไฟทันที ปล่อยให้แยมของเราเย็นสนิท

เมื่อเย็นลงแล้ว เราก็เริ่มขั้นตอนการปรุงอาหารขั้นสุดท้าย ตั้งกระทะให้ร้อน (ไฟอ่อน) แล้วปรุงเป็นเวลาห้านาทีนับจากเวลาที่เดือด

นั่นคือแยมแอปริคอตแบบหลุมทั้งหมดของเรา "ห้านาที" เสร็จแล้ว สิ่งที่เหลืออยู่คือเทลงในขวด (ฆ่าเชื้อร้อน) ที่เตรียมไว้ทันที ปิดฝาแล้วใส่ในตู้กับข้าวจนถึงฤดูหนาว

แอปริคอตห้านาทีเป็นวิธีที่ง่ายที่สุดและเร็วที่สุดในความคิดของฉัน การเตรียมแอปริคอทสำหรับฤดูหนาว การเตรียมเป็นเรื่องง่ายมาก และต้องใช้เวลา หรือถ้าไม่ใช่ห้านาที ก็ใช้เวลาประมาณ 20-30 นาที นั่นคือการเตรียมแอปริคอตและม้วนขวดโหล

ฉันชอบมากที่แอปริคอตได้รับการบำบัดด้วยความร้อนในช่วงเวลาสั้น ๆ เท่านั้นดังนั้นวิตามินส่วนใหญ่จึงยังคงอยู่ในนั้น และรสชาติของแยมแอปริคอต Pyatiminutka นี้ยอดเยี่ยมมาก: สดใสเหมือนผลไม้สด

สูตรสำหรับการเตรียมการยังอยู่ในสมุดบันทึกการทำอาหารของคุณยาย จากนั้นแม่ของฉันก็มักจะปิดแอปริคอตแบบนี้ แต่ตอนนี้ฉันปรุงสิ่งนี้ให้ครอบครัวทุกปีโดยไม่ล้มเหลว แยมแสนอร่อย- ฉันยินดีที่จะแบ่งปันวิธีทำแยมแอปริคอตห้านาทีกับคุณ - คุณจะประทับใจอย่างแน่นอน!

วัตถุดิบ:

• แอปริคอต 1 กิโลกรัม
• น้ำตาล 1 กิโลกรัม
• น้ำ 300 มล.

*ระบุน้ำหนักของแอปริคอตแบบหลุม จากส่วนผสมจำนวนนี้คุณจะได้แยมประมาณ 1.5 ลิตร

วิธีทำแยมแอปริคอทห้านาที:

เราเลือกแอปริคอตสำหรับแยมห้านาทีที่มีความหนาแน่นไม่บดหรือเน่าเสีย แอปริคอตควรสุกหรือมีสีเขียวเล็กน้อย ล้างแอปริคอตในปริมาณมาก น้ำเย็นและใส่ไว้ในกระชอน - ปล่อยมันไป ของเหลวส่วนเกินไหลลงมา ใช้มีดตัดแอปริคอตตามร่องออกเป็น 2 ซีกแล้วเอาหลุมออก คุณไม่ควรฉีกแอปริคอตด้วยมือ เนื่องจากจะทำให้ครึ่งหนึ่งผิดรูปอย่างมาก และจะมีน้ำไหลออกมาเป็นจำนวนมาก ขั้นตอนนี้ใช้เวลา (ถ้าไม่นานกว่านี้) ก็เท่ากับการใช้มีด ลักษณะของผลไม้นั้นแย่ลงมาก

หากต้องการปรุงแยม ให้เลือกกระทะกว้างที่มีก้นหนา จะเป็นการดีที่สุดถ้ากระทะทำจากสแตนเลส - แยมจะไม่ไหม้ แต่ในทางกลับกันแยมจะไหม้มากในจานเคลือบฟันดังนั้นเราจึงไม่ใช้จานดังกล่าว กะละมังทองแดงชนิดพิเศษที่มีก้นหนาเหมาะสำหรับทำแยม น่าเสียดายที่ตอนนี้มีราคาแพงมาก เทน้ำลงในกระทะแล้วนำไปต้ม ใส่น้ำตาล

และคนให้เข้ากันปรุงจนผลึกละลายหมด

ใส่แอปริคอตที่เตรียมไว้ลงในน้ำเชื่อมเดือดแล้วนำส่วนผสมไปตั้งไฟให้เดือด คนเป็นครั้งคราว

ลดไฟลงเพื่อไม่ให้เดือดให้เอาโฟมออก

ปรุงอาหาร กวน และพาย เป็นเวลา 5 นาที

จากนั้นปิดไฟ และบรรจุแอปริคอต “Pyatiminutka” ลงในขวดโหลที่แห้งและผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ปิดฝาต้มให้แน่นแล้วเช็ดให้แห้งด้วย

กิจกรรมฤดูร้อนอย่างหนึ่งคือการเตรียมผลเบอร์รี่และผักสำหรับฤดูหนาว ไม่มีอะไรดีไปกว่าการเปิดแยมหรือผักดองในฤดูหนาว วันนี้เราจะพูดถึงแอปริคอต เราจะเตรียมแยมแอปริคอทสำหรับฤดูหนาว มาเรียนรู้วิธีการปรุงอาหารโดยไม่ใช้เมล็ดและหั่นเป็นชิ้น ๆ มาดูสูตรพระราชทานกัน แยมของเราจะหนาและอร่อย และการสร้างผลงานชิ้นเอกดังกล่าวนั้นง่ายและสะดวกมาก

บทความนี้อธิบายสูตรอาหารต่อไปนี้:

1. คลาสสิก: หลุม
2. สูตรด่วนห้านาที
3. ปรุงเป็นชิ้น: ง่ายและอร่อย
4. สูตรรอยัล
5. การทำอาหารในหม้อหุงช้า: วิดีโอ

คุณสามารถดูวิธีการปรุงอาหาร แยมสตรอเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาว มันออกมาหนาอร่อยและมีกลิ่นหอม

สูตรแยมแอปริคอทแบบหลุม: เตรียมสำหรับฤดูหนาว

สิ่งแรกที่คุณสนใจคือวิธีทำอาหารแบบคลาสสิก เราจะปรุงแอปริคอตใน 3 ขั้นตอน ซึ่งจะช่วยให้เราประหยัดได้สูงสุด สารที่มีประโยชน์และในขณะเดียวกันก็รักษาไว้ รสชาติที่สดใหม่และ กลิ่นฤดูร้อนผลเบอร์รี่ แยมจะกลายเป็นสีธรรมชาติที่สดใส

ในการปรุงอาหารเราต้องการ:

• แอปริคอต - 1 กิโลกรัม
• น้ำตาล - 1 กิโลกรัม

อย่างที่คุณเห็นจากการจัดองค์ประกอบภาพ อัตราส่วนคือ 1 ต่อ 1!

การตระเตรียม:

1. เตรียมผลเบอร์รี่ แอปริคอตต้องล้างและทำให้แห้ง แยกออกจากเมล็ด.

2. โอนไปที่ กระทะขนาดใหญ่- ใส่น้ำตาล และเราทิ้งไว้ตั้งแต่เย็นจนถึงเช้าวันพรุ่งนี้ในกรณีของเรา มาดูกันว่ามันผลิตน้ำผลไม้ได้มากแค่ไหน จากนั้นเรามาเริ่มทำอาหารกันดีกว่า

3. ในตอนเช้าแอปริคอตให้น้ำผลไม้ น้ำตาลแทบจะละลายหมดแล้ว เราก็เอามันไปเผา เรากำลังรอให้มันเดือด ลดความร้อนและเก็บไว้ประมาณ 2-3 นาที เราทิ้งมันไว้สำหรับวันถัดไป

4. วันที่สอง. อย่างที่คุณเห็นในภาพพวกมันเปียกโชกไปหมด วางบนไฟอ่อนแล้วรอให้เดือด นำออกจากเตาแล้วทิ้งไว้ในวันถัดไป

5. วันที่สาม. แยมมีความโปร่งใส ผลเบอร์รี่จะเปียกโชก มีอันไม่บุบสลาย. วางบนไฟอ่อน เมื่อเดือดให้ปรุงเป็นเวลาห้านาที จากนั้นเราก็ใส่ลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว

เมื่อเดือดจะเกิดฟอง เรารวบรวมมันจากพื้นผิว

6. เมื่อปิดขวดโหลแล้ว จะต้องคว่ำขวดลง พวกเขาจะยืนเช่นนี้จนกว่าจะเย็นสนิท

แยมพร้อมแล้ว!

แอปริคอทแยม “Pyatiminutka” ไร้เมล็ด: เตรียมอย่างรวดเร็วและอร่อย

สูตรได้รับการทดสอบมานานหลายปี มีเพียงเราเท่านั้นที่จะลดปริมาณน้ำตาลลงอย่างมาก โดย วิธีคลาสสิกเราเอา 1 ต่อ 1 แยมนี้เก็บได้ดีแม้อยู่ที่ อุณหภูมิห้อง- ตามทฤษฎีนี่ถูกต้อง แต่กลับกลายเป็นว่าหวานมาก ดังนั้นเราจะใช้น้ำตาล 400-500 กรัมต่อแอปริคอต 1 กิโลกรัม

การเตรียมแยม:

1. ก่อนอื่นให้ล้างและทำให้ผลเบอร์รี่แห้ง จากนั้นผ่าครึ่งตามยาว เรานำกระดูกออกมา แอปริคอตของเรามีขนาดใหญ่ ดังนั้นเราจึงผ่าครึ่งด้วย

เราชั่งน้ำหนักโดยไม่มีเมล็ด!

โรยแอปริคอตด้วยน้ำตาล มายกระดับกันหน่อย ปิดฝาทิ้งไว้ 3-4 ชั่วโมง แอปริคอตควรให้น้ำผลไม้

2. ระหว่างนี้ให้เตรียมขวดโหล คุณสามารถฆ่าเชื้อได้ในเตาอบ เราล้างขวดแล้วใส่ลงไป เตาอบเย็น- เราตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 120-130 องศา หลังจากที่ร้อนแล้ว ให้พักไว้ประมาณ 5-7 นาที เหยือกต้องแห้งสนิท จากนั้นปล่อยให้เย็นลง

ฝาปิดสามารถเติมน้ำเดือดได้อย่างง่ายดาย วางไว้ในภาชนะแยกต่างหากแล้วปล่อยทิ้งไว้ 7-10 นาที

3. 4 ชั่วโมงผ่านไป วางบนไฟอ่อนและค่อยๆ อุ่นเครื่อง ไม่จำเป็นต้องเข้าไปยุ่ง เมื่อแอปริคอตอุ่นขึ้น คุณสามารถค่อยๆ คนจากล่างขึ้นบนได้

4. อุ่นเครื่องต่อไป เราต้องการให้น้ำตาลละลายหมด อย่าลืมคนแต่อย่าบ่อยเท่าที่จำเป็น แยมเกือบจะเดือด สังเกตได้ตั้งแต่ฟองแรก หลังจากที่เดือดแล้วให้ปรุงประมาณ 5-7 นาที และเราสามารถเทมันลงในขวดโหลได้

5. เทแยมร้อนลงในขวด เราเติมเต็มให้เต็มเปี่ยม ปิดแล้วพลิกกลับทันที ห่อไว้แล้วปล่อยให้เย็น

6. แยมพร้อมแล้ว เนื่องจากมีน้ำตาลน้อยจึงควรเก็บไว้ในที่เย็น

สูตรแยมแอปริคอทแสนอร่อย: ปรุงเป็นชิ้น

สูตรที่สองแตกต่างจากสูตรแรกเล็กน้อย แยมไม่ได้ปรุงจริง แต่ราดด้วยน้ำเชื่อมเท่านั้น นี้จะเสร็จสิ้นภายในสามวัน

องค์ประกอบจะเหมือนกัน:

• แอปริคอต 1 กิโลกรัม
• น้ำตาล 1 กิโลกรัม

กระบวนการทำอาหาร:

1. ล้างผลเบอร์รี่ เราทำให้พวกเขาแห้ง แยกออกจากเมล็ด.

คุณสามารถนำผลเบอร์รี่สีเขียวเล็กน้อยไม่สุกมาก ทำความสะอาดได้ง่ายยิ่งขึ้น

2. เทน้ำตาลลงในกระทะ เทน้ำประมาณ 15 มิลลิลิตร ต่อ 1 กิโลกรัม และนำไปเผา คน. น้ำตาลควรละลายและเดือด เมื่อเดือดแล้วให้ต้มประมาณ 5 นาที

อย่าลืมคนให้เข้ากันจะได้ไม่ติดก้น

3. ในการเตรียมน้ำเชื่อม ให้เทลงบนแอปริคอตทันที กระจายผลเบอร์รี่อย่างระมัดระวังให้ทั่วปริมาตร

4. ปิดฝาหรือฟิล์มยึด และปล่อยทิ้งไว้แบบนี้สักวันหนึ่ง

5. นำแยมคั้นออกมา ต้องเทลงในกระทะอย่างระมัดระวัง วางแอปริคอตไว้ข้างๆ และตั้งกระทะบนไฟ คนน้ำเชื่อมและรอจนเดือด ใช้เวลา 2-3 นาทีในการต้มให้เดือด

6. นำออกจากเตาแล้วเทแอปริคอตของเราทันที ปิดฝาและ ติดฟิล์ม- และออกเดินทางวันรุ่งขึ้น

7. ในวันที่สามเราจะทำซ้ำขั้นตอนนี้ สะเด็ดน้ำเชื่อม ต้มและเทลงบนแอปริคอต ทิ้งไว้หนึ่งวัน

วันที่สี่นำแยมมาตั้งไฟ เมื่อมันเดือดและปรุงเป็นเวลา 5 นาที เพิ่ม กรดซิตริกหยิกหรือบีบน้ำมะนาวเล็กน้อย

จากนั้นเปิดแก๊สแล้วเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อทันที

8. กลายเป็นแยมแอปริคอตหวานอร่อยสำหรับฤดูหนาว

สูตรรอยัลสำหรับแยมแอปริคอทกับถั่ว

มาทำแยมแบบราชากันเถอะ วิธีการนี้ไม่ธรรมดา สาระสำคัญของมันคือเอาเมล็ดออกและแทนที่ถั่วบางชนิด ในกรณีของเราคือวอลนัท ในกรณีนี้ผลเบอร์รี่ยังคงไม่บุบสลาย และถ้าคุณไม่มีถั่ว คุณสามารถปรุงโดยใช้เมล็ดพืชก็ได้

วัตถุดิบ:

• แอปริคอท - 2 กิโลกรัม
• น้ำตาล - 2 กิโลกรัม
• น้ำ - 500-600 มิลลิลิตร
• เมล็ดวอลนัท - 100 - 150 กรัม

มาเริ่มทำอาหารกันเถอะ:

1. ต้องล้างและทำให้ผลเบอร์รี่แห้ง สำหรับแยมนี้ แอปริคอตไม่ควรสุกเกินไป แต่มีความสุกปานกลาง กล่าวอีกนัยหนึ่งแน่น ตอนนี้คุณต้องเอาเมล็ดออก เราทำแผลตามผลเบอร์รี่และเอาเมล็ดออกอย่างระมัดระวัง แล้ววางมันลงที่เดิมทันที วอลนัท- และด้วยเบอร์รี่แต่ละชนิด

คุณสามารถใช้เมล็ดพืชเป็นไส้ได้ แต่สำหรับสิ่งนี้คุณต้องเอาเมล็ดออกแล้วใส่ลงในแอปริคอทแทนถั่ว แต่จำไว้ว่าเมล็ดพืชมีรสขมได้ ใส่ถั่วเข้าไปจะดีกว่า!)

และแทนที่จะใช้วอลนัทคุณสามารถใช้อันอื่นได้

2. เตรียมน้ำเชื่อม เทน้ำลงในกระทะ นำไปต้มและเติมน้ำตาล คนจนน้ำตาลละลายหมด

คุณสามารถเพิ่มแบล็คเคอแรนท์หรือใบเชอร์รี่เพื่อรสชาติและกลิ่นหอม

ปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาทีอย่างแท้จริง ปิดไฟแล้วปิดฝา ปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 5-6 ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้ผลเบอร์รี่จะอิ่มตัวด้วยน้ำเชื่อม

3. จากนั้นนำไปตั้งไฟอีกครั้งแล้วนำไปต้ม ทันทีที่เดือดให้ปิดไฟ จากนั้นค่อยๆ ดึงโฟมออก และทิ้งไว้ประมาณ 5-6 ชั่วโมง

3. ครั้งที่สามหลังจากเดือดเราปรุงด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 30 นาที ลบใบลูกเกดหรือเชอร์รี่ออกหากคุณเพิ่ม จากนั้นเราก็ใส่มันลงในขวด

4. แยมแอปริคอท สูตรหลวงพร้อม. แอปริคอต 2 กิโลกรัมได้ขวดครึ่งลิตร 4 ใบ และขวดพร้อมน้ำเชื่อมครึ่งลิตร 1 ใบ ตอนนี้ต้องพลิกขวดและปิดฝาจนเย็นสนิท ฉันขอให้คุณประสบความสำเร็จในการเตรียมตัว!

วิธีทำแยมแอปริคอตแบบหลุมในหม้อหุงช้า?

เราจะใช้เมนูหลายเมนูเพื่อช่วยเราเตรียมตัว ฉันนำเสนอให้คุณสนใจ วิดีโอโดยละเอียดสูตรอาหาร.

รายการสินค้า:

• แอปริคอตไม่มีเมล็ด - 2 กิโลกรัม
• น้ำตาล - 1 กิโลกรัม
• น้ำมะนาวครึ่งลูก 1 ลูก
• วุ้น - 2 ช้อนโต๊ะ

แอปริคอตหลุม 2 กิโลกรัม + น้ำตาล 1 กิโลกรัม + น้ำมะนาวครึ่งลูก ปรุงในโหมดแยมเป็นเวลา 2 ชั่วโมง ในตอนท้ายเติมวุ้น 2 ช้อนโต๊ะ

คำอธิบายสั้น ๆ ของวิดีโอ

ล้างและทำให้แอปริคอตแห้ง โดยธรรมชาติแล้วเราเอาเมล็ดออก ใส่แอปริคอต น้ำตาล และมะนาวลงในชามสำหรับหลายเมนู ตั้งค่าโหมด "แยม" และปรุงอาหารเป็นเวลา 2 ชั่วโมง เพิ่มวุ้นในตอนท้าย

แอปริคอทเป็นหนึ่งในการสร้างสรรค์ที่น่าอัศจรรย์ของธรรมชาติ ไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย ช่างเป็นเรื่องน่ายินดีที่ได้กินแยมแอปริคอทในฤดูหนาว เมื่อชิ้นส่วนของฤดูร้อนอยู่บนโต๊ะ วันนี้เราได้พูดคุยถึงสูตรอาหารแยมแอปริคอทสำหรับฤดูหนาวหลายสูตร มีหลายทางเลือก: มีเมล็ด ไม่มีเมล็ดและชิ้น เราเรียนรู้วิธีทำแยมเหมือนราชา ถอดประกอบ สูตรด่วน 5 ห้านาที. มันออกมาหนา หอม หวาน และอร่อยมาก!

สวัสดีทุกคนที่ได้เยี่ยมชมสูตรอาหารโฮมเมดของฉัน!

สูตรนี้เหมาะสำหรับแม่บ้านที่ยุ่งที่สุด!

และสำหรับคนรักแปลกใหม่ก็มีสูตรอาหารให้เลือก แอปริคอทแยมกับส้ม.

นี้ ความละเอียดอ่อนที่มีกลิ่นหอมคงจะดีไม่น้อยถ้าเปิดมันในตอนเย็นของฤดูหนาวที่ไม่สบายใจและเพลิดเพลินกับชาแก้วโปรดของคุณสักถ้วยดำดิ่งสู่ความทรงจำฤดูร้อนอันน่ารื่นรมย์

วัตถุดิบ

แอปริคอต – 1 กก

น้ำตาลทราย – 300-400 กรัม (ขึ้นอยู่กับความหวานของแอปริคอต)

ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหารเราจะต้องมีเครื่องปั่นแบบแช่และภาชนะที่เหมาะสม (สแตนเลส) ซึ่งเราจะปรุงแยมแอปริคอท

ดังนั้นหากคุณพร้อมที่จะจัดเวลาไว้สักครึ่งชั่วโมงในการทำ การเตรียมการที่อร่อยยินดีต้อนรับ - เรากำลังเริ่มดำเนินการ!

วิธีปรุงแยมห้านาทีจากแอปริคอต

ก่อนอื่นเรามาตัดสินใจเลือกผลเบอร์รี่กันก่อน สำหรับ สูตรนี้สำหรับแยม แอปริคอตเนื้อนุ่มสุกทุกชนิดมีความเหมาะสม สิ่งสำคัญที่คุณต้องใส่ใจคือกระดูกควรถอดออกได้ง่าย ท้ายที่สุดเราจะเตรียมแยมแอปริคอตหลุมห้านาที

คุณควรลองแอปริคอตเพื่อให้แน่ใจว่าเนื้อไม่มีเส้นแข็งที่สามารถทำลายแยมได้

วันนี้มีแอปริคอตสับปะรด หวานฉ่ำมาก เลยไม่ต้องลงทุน ปริมาณมากซาฮารา หากแอปริคอทของคุณไม่ดีนัก น้ำตาลหวานคุณต้องเพิ่มมันตามรสนิยมของคุณ แต่ก็ยังอย่าหักโหมจนเกินไป แยมแอปริคอตห้านาทีของเราควรมีรสชาติเหมือนแอปริคอท ไม่ใช่น้ำตาล

ขั้นตอนแรกคือการล้างผลไม้ให้สะอาด จากนั้นใช้มีดคมๆ แบ่งเป็นครึ่งๆ แล้วเอาเมล็ดออก

ขั้นตอนต่อไปคือการปิดแอปริคอตที่เตรียมไว้ด้วยน้ำตาล ขอเตือนไว้ก่อนว่าปริมาณจะขึ้นอยู่กับความหวานของผลไม้

ตอนนี้คุณสามารถถ่ายโอนสิ่งที่คุณได้ลงในกระทะแล้วเปิดไฟ เราเริ่มกระบวนการทำอาหาร ทันทีที่ฟองน้ำตาลเริ่มปรากฏบนพื้นผิว ให้ใช้ช้อนตักใส่ถ้วยอย่างระมัดระวัง

ฉันคิดว่าทุกบ้านคงมีคนได้กินโฟมแสนอร่อยนี้ทันที!

หลังจากรวบรวมโฟมแล้วให้ต้มแยมต่อไปอีกประมาณ 5-10 นาทีโดยใช้ไฟอ่อน อย่าลืมคนให้เข้ากันเพื่อไม่ให้ติดก้นกระทะ แค่นั้นแหละ!

หอม ชิ้นแอปริคอทวี น้ำเชื่อมใสราวกับว่าพวกเขากำลังถูกแสงสว่างจากภายในด้วยแสงแดด! หนาหวานกลิ่นของฤดูร้อน อาหารกลางวัน! แยมมีความสวยงามและเตรียมได้รวดเร็วหากคุณตัดสินใจเลือกสูตรอาหารห้านาทีสำหรับเตรียมฤดูหนาว ชื่อนี้แสดงให้เห็นถึงความพยายามจริงๆ คุณจะได้รับมาก แยมแสนอร่อยจากแอปริคอตใน 5 นาที! ขั้นแรกคุณต้องปิดผลไม้ด้วยน้ำตาลแล้วรอจนกระทั่งน้ำผลไม้ออกมาแล้วจึงต้มแอปริคอตอย่างรวดเร็ว น้ำเชื่อมและเทใส่ขวดโหล อะไรจะง่ายกว่านี้?

การรักษาความร้อนทำได้รวดเร็ว แต่เพื่อให้ชิ้นแอปริคอทรักษาความหนาแน่นและไม่กลายเป็น "โจ๊ก" สิ่งสำคัญคือต้องเลือกผลไม้ที่เหมาะสม พวกเขาควรจะแน่นและสุกเล็กน้อย (แต่ไม่ใช่สีเขียว) ไม่ต้องกังวล แอปริคอตจะหมักอยู่ในน้ำเชื่อมหวานเป็นเวลาหลายเดือน กรดทั้งหมดจะถูกทำให้เป็นกลาง พวกเขาจะมีทั้งรสชาติอร่อยและมีกลิ่นหอมและน้ำเชื่อมจะยังคงใสเหมือนน้ำผึ้ง แต่ถ้าคุณเก็บผลไม้ที่อ่อนนุ่มสุกเกินไปและแตกเป็นชิ้น น้ำเชื่อมจะมีสีขุ่นและชิ้นจะต้มเอง แน่นอนว่ารสชาติจะไม่ได้รับผลกระทบมากนักจากสิ่งนี้แต่ รูปร่างจะไม่น่าดึงดูด

สำหรับสูตรนี้ สิ่งที่คุณต้องมีคือแอปริคอต น้ำตาล และกรดซิตริกเล็กน้อย ซึ่งทำหน้าที่เป็นสารกันบูด มิฉะนั้นการเตรียมการก็ง่ายมาก คำแนะนำและ ภาพถ่ายทีละขั้นตอนจะช่วยคุณได้โดยไม่ต้อง ความพยายามพิเศษรับมือกับงาน

เวลาทำอาหารทั้งหมด: 5 นาที + เวลาเตรียม 4 ชั่วโมง

วัตถุดิบ

• แอปริคอตหลุม 500 กรัม
• น้ำตาล 500 กรัม
• กรดซิตริกที่ปลายมีด

วิธีปรุงแอปริคอตห้านาที

1. ฉันล้างแอปริคอตและทิ้งอันที่เสียหายและบดขยี้ เนื่องจากแยมจะใช้เวลาเตรียมเพียง 5 นาที จึงเป็นสิ่งสำคัญที่ต้องใส่ใจผลไม้แต่ละชนิดเพื่อป้องกันไม่ให้แอปริคอตเน่าเสียไปอยู่ในขวด ขอแนะนำว่าพวกมันยังไม่สุกเล็กน้อยจากนั้นชิ้นจะยังคงสภาพเดิมและไม่เดือด ฉันค่อยๆ เปิดผลไม้แต่ละผลโดยใช้มีดตัด และเอาเมล็ดออก
2. 
   ฉันโรยชิ้นด้วยน้ำตาลทราย ปริมาณน้ำตาลมาตรฐานสำหรับแยมแอปริคอตคือ 1:1 อัตราส่วนนี้รับประกันการรักษาชิ้นงานที่ดี หากคุณต้องการลดความหวาน ให้ใช้ผงเพกติน (ผู้ผลิตอธิบายปริมาณและวิธีการใช้ที่แน่นอนบนบรรจุภัณฑ์โดยละเอียด)
3. 
   ฉันทิ้งแอปริคอตโรยด้วยน้ำตาลเป็นเวลา 3-4 ชั่วโมงที่อุณหภูมิห้องเพื่อปล่อยน้ำออกมา ความสนใจ! หากคุณกำลังเตรียมส่วนผสมจำนวนมากและปล่อยทิ้งไว้ข้ามคืน ควรเก็บไว้ในตู้เย็น ไม่เช่นนั้นแยมจะหมักได้! น้ำตาลควรจะละลายจากน้ำผลไม้เกือบทั้งหมด
4. 
   ฉันตั้งกระทะด้วยไฟอ่อน โดยไม่เร่งรีบฉันให้ความร้อนช้ามากเพื่อให้น้ำตาลที่เหลือละลายหมดและชิ้น "จม" ในของเหลวอย่างแท้จริง สิ่งสำคัญคืออย่ากวนเนื้อหาของกระทะ แต่ต้องหมุนเบา ๆ แล้วแอปริคอตจะไม่ได้รับบาดเจ็บ แต่จะรักษาความสมบูรณ์ไว้ ทันทีที่น้ำเชื่อมเดือดให้ใช้ช้อนไม้ตักโฟมออกต้มประมาณ 5 นาทีแล้วนำออกจากเตา (หากแอปริคอตมีขนาดใหญ่ควรต้มประมาณ 7-8 นาที)
5. 
   ฉันวางแอปริคอตลงในขวดฆ่าเชื้อที่ร้อน (!) ทันทีโดยให้แน่น แต่ไม่ต้องกด ฉันเติมน้ำเชื่อมแล้วปิดด้วยฝาต้ม โดยปกติแล้วคุณจะได้น้ำเชื่อมมากกว่าแอปริคอตเล็กน้อย หากต้องการก็สามารถรีดแยกกันเทลงในขวดขนาดเล็กที่ปลอดเชื้อ ตัวเลือกที่สองคือการเติมน้ำและปรุงผลไม้แช่อิ่ม อย่างที่สามคือต้มจนเหนียวแล้วใช้เป็นซอสสำหรับแพนเค้กและแพนเค้ก
6. ควรพลิกอาหารกระป๋องคว่ำและห่อด้วยผ้าห่มอุ่นให้แน่น ทิ้งไว้ 8-10 ชั่วโมง (ข้ามคืน) เพื่อให้แยมแอปริคอตห้านาทีเย็นสนิทที่อุณหภูมิห้อง หลังจากนั้น สามารถย้ายขวดโหลไปจัดเก็บในห้องใต้ดินหรือในที่มืดและเย็นอื่นๆ จนกว่าอากาศจะหนาว

บันทึก

สูตรแอปริคอตใช้เวลาห้านาทีอย่างรวดเร็ว ดังนั้นน้ำเชื่อมจึงกลายเป็นของเหลว หากคุณต้องการทำให้ข้นขึ้น ให้ใช้เพกตินหรือต้มใน 3 ขั้นตอน ครั้งละ 5 นาที ทุกๆ 3 ชั่วโมง