เดินผ่านเคาน์เตอร์ที่มีลูกเล่นหวานๆ มากมาย การผลิตภาคอุตสาหกรรม, แม่บ้านหลายคนสงสัยว่าจะทำอาหารยังไง แยมแอปริคอทเป็นชิ้น ทั้งๆ ที่สิ่งนั้น ตัวเลือกปกติการเตรียมผลิตภัณฑ์ช่วยให้คุณได้รับความอร่อยและมีกลิ่นหอมยังคงดีกว่าการรักษาเนื้อสัมผัสของผลไม้ ถ้าเพียงเพราะว่าด้วยการแปรรูปเท่านั้นที่จะรักษาประโยชน์ของผลไม้ไว้ให้มากที่สุด

ขอบคุณ เนื้อหาสูงพวกเขามีแคโรทีนและโพแทสเซียม คุณสามารถไว้วางใจในการเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน ปรับปรุงการทำงานของหัวใจและหลอดเลือด และลดจำนวนอนุมูลอิสระในเนื้อเยื่อ มีสูตรอาหารมากมายสำหรับแอปริคอตกระป๋อง: แบบคลาสสิกไม่มีน้ำพร้อมสูตรที่เรียบง่ายและแปลกตา ส่วนประกอบเพิ่มเติมเช่น พริกไทย เพื่อทำทุกอย่างให้ถูกต้อง คุณต้องเริ่มต้นด้วยการเลือกและเตรียมส่วนผสม อุปกรณ์เครื่องใช้ และเครื่องมือต่างๆ

การเตรียมแยมแอปริคอทที่ดีต่อสุขภาพและอร่อยซึ่งไม่เพียงนำเสนอด้วยน้ำเชื่อมหวานเท่านั้น แต่ยังมีเนื้อเนื้อนุ่มชิ้นอีกด้วยนั้นยากกว่าการนำไปใช้เล็กน้อย สูตรดั้งเดิมขนม. สิ่งนี้จะต้องอาศัยความอดทน ความเอาใจใส่ และการปฏิบัติตามกำหนดเวลาอย่างเคร่งครัด นอกจากนี้ คุณต้องจำประเด็นต่อไปนี้:

1. เราใช้เฉพาะจานเคลือบฟันเท่านั้น ปริมาตรที่เหมาะสมคำนวณโดยใช้สูตร 1.5 ลิตรต่อผลไม้ 1 กิโลกรัม ควรเลือกใช้กระทะเตี้ยและกระทะกว้าง ซึ่งองค์ประกอบจะร้อนสม่ำเสมอมากขึ้น และจะไม่สร้างปัญหาในการกวน
2. แยมแอปริคอทไม่ว่าจะมีน้ำตาลมากแค่ไหนและแม้ว่าจะเตรียมโดยไม่ใช้น้ำก็ตาม หลังจากเปิดแล้วก็ไม่แนะนำให้เก็บไว้นานกว่า 2-3 วัน เราจึงเลือกภาชนะที่มีขนาดเหมาะสม
3. แต่ไม่จำเป็นต้องใช้ฝาโลหะ ที่บ้านแยมที่มีแอปริคอททั้งครึ่งมักเก็บไว้ใต้พลาสติกหรือแม้แต่กระดาษที่ผูกด้วยเส้นใหญ่
4. มีการใช้ผลไม้หลากหลายชนิด แม้แต่ผลไม้กึ่งป่าก็ตาม ข้อกำหนดเพียงอย่างเดียวคือไม่ควรทำให้สุกเกินไป
5. ต้องเอาเมล็ดออกจากผล คุณต้องระมัดระวังเป็นพิเศษกับสูตรอาหารที่ไม่ต้องการสิ่งนี้และแนะนำให้เพิ่มเมล็ดเมล็ดลงในองค์ประกอบด้วย สารที่มีอยู่ในส่วนเหล่านี้ของผลไม้อาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพได้

แม้กระทั่งวิธีการทำอาหารขั้นพื้นฐาน ความละเอียดอ่อนของแอปริคอทมีหลายอย่าง ความแตกต่างอยู่ที่ระยะเวลาในการประมวลผลส่วนประกอบต่างๆ และลำดับที่เสร็จสิ้น เริ่มต้นด้วยการเรียนรู้ความซับซ้อนทั้งหมดของแนวทางต่อไปนี้:

• การบำบัดด้วยผลไม้โดยไม่ใช้น้ำสำหรับผลไม้ 2 กิโลกรัม เราใช้น้ำตาลทราย 1.5 กิโลกรัมและกรดซิตริกครึ่งช้อนชา หั่นผลไม้แบ่งเป็นครึ่งเป็นชิ้นตามขนาดที่ต้องการแล้ววางลงในจานปรุงอาหารโดยให้เนื้อหงายขึ้น โรยด้วยน้ำตาล วางผลไม้อีกชั้น น้ำตาลอีกครั้ง ไปเรื่อยๆ จนกระทั่งส่วนผสมหมด ( ชั้นสุดท้ายต้องมีน้ำตาล) พักส่วนผสมไว้อย่างน้อย 12 ชั่วโมง จากนั้นตั้งไฟปานกลางจนน้ำออกมา ผสมส่วนผสมเบา ๆ พยายามอย่าทำให้ชิ้นเสียหาย เติมกรดซิตริกและปรุงผลิตภัณฑ์เป็นเวลา 50 นาทีหลังเดือด

เคล็ดลับ: หากแยมแอปริคอทมีรสหวาน คุณสามารถอุ่นเล็กน้อยในอ่างน้ำหรือต้มอีกครั้งโดยไม่ต้องเติมน้ำตาล และยังมีส่วนประกอบดังกล่าวด้วย รูปแบบบริสุทธิ์ใช้เป็นไส้พาย พาย และเค้ก

• แยมอะโรมาติกจากน้ำเชื่อมเมื่อคุณต้องการได้ชิ้นที่มีความหนาแน่นมากที่สุดและไม่สุกเกินไป เราใช้น้ำเชื่อม เราจะต้องใช้แอปริคอตและน้ำตาล 1 กิโลกรัมน้ำหนึ่งแก้ว ใส่น้ำตาลลงในภาชนะปรุงอาหาร เติมน้ำ ผสมและปรุงน้ำเชื่อม เราแช่ผลไม้หั่นเป็นชิ้นลงไปแล้วนำส่วนผสมไปต้มแล้วนำออกจากเตา ใส่ผลิตภัณฑ์เป็นเวลา 12 ชั่วโมง นำไปต้มอีกครั้ง และใส่อีกครั้งเป็นเวลา 12 ชั่วโมง หลังจากนั้นจะต้องปรุงแยมด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 10 นาที เราม้วนผลิตภัณฑ์ที่ได้ลงในขวด

• ของหวานตุรกีสำหรับแอปริคอต 1 กิโลกรัม เราใช้น้ำตาลทราย 1.5 กิโลกรัมและน้ำ 2 แก้ว ผลไม้ผ่าครึ่งหรือหั่นเป็นชิ้น ๆ จะถูกแทงในหลาย ๆ ที่ด้วยไม้จิ้มฟัน เติมน้ำเชื่อมที่ทำจากน้ำตาลและน้ำที่เตรียมไว้แล้วปล่อยทิ้งไว้หนึ่งวัน การบ่มผลไม้ให้นานตามที่ระบุไว้ในสูตรเป็นสิ่งสำคัญมาก หลังจากนั้นคุณจะต้องต้มมวลในน้ำเชื่อมเดียวกันจนเดือด

ตัวเลือกคลาสสิกสำหรับการเตรียมแยมแอปริคอทเป็นชิ้น ๆ นั้นขึ้นอยู่กับการปฏิเสธส่วนผสมเสริมใด ๆ ที่มีจุดมุ่งหมายเพื่อเพิ่มรสชาติของของหวาน แต่ไม่ได้หมายความว่าผลไม้จะเข้ากันไม่ได้กับส่วนผสมอื่นๆ คุณเพียงแค่ต้องรักษาสัดส่วนและเลือกชุดค่าผสมที่ประสบความสำเร็จ

แอปริคอทแยมชิ้นโดยใช้ส่วนผสมเพิ่มเติม

หากต้องการทำแยมจากแอปริคอตเป็นชิ้น ๆ และในขณะเดียวกันก็ให้รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์เฉพาะแก่เนื้อผลไม้ คุณสามารถลองทำการทดลองได้หลายครั้ง ปลอดภัยอย่างแน่นอนและมักจะให้ผลลัพธ์ที่คุณต้องการอย่างแน่นอน

• แยมแอปริคอทกับส้มสำหรับการเตรียมอย่างอ่อนโยนและ ความละเอียดอ่อนที่มีกลิ่นหอมต้องใช้แอปริคอต 3 กิโลกรัม, ส้มและมะนาว 1 ผล, น้ำตาล 2.5 กิโลกรัม วางแอปริคอตที่ผ่าครึ่งลงในภาชนะปรุงอาหาร แล้วหั่นมะนาวและส้มเป็นชิ้นเล็ก ๆ จากนั้นบดในเครื่องปั่นหรือผ่านเครื่องบดเนื้อหลาย ๆ ครั้ง (มีเปลือก แต่ไม่มีเมล็ด) ผสมผลไม้ทั้งหมดแล้วโรยด้วยน้ำตาลทิ้งไว้ 4-6 ชั่วโมง จากนั้นวางภาชนะบนเตาแล้วนำชิ้นงานไปต้ม ถ้าคุณชอบผลิตภัณฑ์ที่เป็นของเหลวมากขึ้น การเผาไฟ 5 นาทีก็เพียงพอแล้ว จะได้มวลที่หนาขึ้นหลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมงของการประมวลผล ส่วนผสมผลไม้ทิ้งไว้อีก 8 ชั่วโมง ต้มอีกครั้งเป็นเวลา 5 หรือ 30 นาที

• ตัวเลือกของหวานพร้อมวานิลลาและอบเชยสำหรับแอปริคอต 1 กิโลกรัม ให้ใช้น้ำตาลทราย 3 ถ้วย น้ำ 1 แก้ว วานิลลา 1 ช้อนชา (ไม่ใช่น้ำตาล) และอบเชย เราเตรียมน้ำเชื่อมจากน้ำและน้ำตาล หั่นผลไม้ออกเป็นสี่ส่วน เทลงในน้ำเชื่อมแล้วพักไว้ใต้ผ้าเช็ดตัวเป็นเวลา 5 ชั่วโมง จากนั้นสะเด็ดน้ำเชื่อมแล้วนำไปต้มอีกครั้ง เทส่วนผสมที่ได้ลงบนผลไม้อีกครั้งแล้วต้มส่วนผสมทั้งหมดด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 5 นาที ทำให้ผลิตภัณฑ์เย็นลงต้มอีกครั้งเป็นเวลา 5 นาทีแล้วทำให้เย็นอีกครั้ง จากนั้นนำกระทะกลับมาตั้งไฟ ใส่วานิลลาและอบเชย คนให้เข้ากัน และต้มต่ออีก 5 นาที ตอนนี้องค์ประกอบพร้อมแล้วและวางในขวด

• แอปริคอทแยมกับลูกพีชแนวทางไม่แตกต่างจากครั้งก่อน เปิดเท่านั้น ขั้นตอนสุดท้ายแทนที่จะใส่อบเชยและวานิลลาคุณต้องเพิ่มเนื้อลูกพีชสุกสองลูกขูดในเครื่องปั่นลงในส่วนผสม (ใส่ใจกับผิวหนัง) และในกรณีนี้ผลิตภัณฑ์จะต้องปรุงไม่ใช่เป็นเวลา 5 นาที แต่เป็นเวลา 10 นาที

แอปริคอตมักไม่รวมกับผลเบอร์รี่ การจัดองค์ประกอบดังกล่าวมีความเข้มข้นเกินไป แต่ในขณะเดียวกันก็ไม่ได้ถ่ายทอดรสชาติที่บริสุทธิ์ของส่วนประกอบหลัก แน่นอนคุณสามารถลองรวมผลไม้กับเชอร์รี่หรือเชอร์รี่ได้ แต่มวลจะไม่เพียงสูญเสียคุณค่าทางรสชาติเท่านั้น แต่สีและเนื้อสัมผัสจะเปลี่ยนไปด้วย เป็นการยากที่จะเตรียมแอปริคอตด้วยแอปเปิ้ลและลูกแพร์เพื่อไม่ให้รูปร่างเสียก่อนและอย่างหลังจะได้สภาพที่ต้องการ ทดลองกับเครื่องเทศดีกว่า สมุนไพรหอมสารทดแทนน้ำตาลและแม้กระทั่ง สีผสมอาหารแต่คุณไม่ควรพยายามสร้างสิ่งที่อร่อยมากอยู่แล้วขึ้นมาใหม่ทั้งหมด

ตัวเลือกที่ผิดปกติในการเตรียมอาหารจานหวาน

แอปริคอตเข้ากันไม่ได้กับผัก แม้แต่ผักที่มีรสหวานและเป็นกลางก็ตาม แต่รวมเข้ากับเครื่องเทศบางชนิดด้วย สมุนไพรคุณสามารถรับต้นฉบับและ ของหวานแสนอร่อย- สัดส่วนที่ระบุโดยผู้เชี่ยวชาญไม่จำเป็น แม่บ้านส่วนใหญ่มักต้องตัดสินใจด้วยตัวเองว่าต้องใช้เวลาเท่าไรเพื่อให้ได้รสชาติที่ดีที่สุด

• ของหวานแอปริคอทกับพริกไทยสำหรับแอปริคอต 1 กิโลกรัมเราใช้น้ำตาลทราย 5 เม็ดในปริมาณเท่ากัน ออลสไปซ์มะนาวหนึ่งผลและน้ำหนึ่งแก้ว วางแอปริคอทครึ่งหนึ่งลงในกระทะปรุงอาหาร เติมน้ำและน้ำมะนาวหนึ่งลูก วางพริกไทยไว้ด้านบน นำส่วนผสมไปต้มและเก็บไว้ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงโดยใช้ไฟอ่อน จากนั้นนำพริกไทยออก ใส่น้ำตาล นวดส่วนผสมเบา ๆ แล้วปรุงด้วยไฟอ่อนอีก 45 นาที ชิ้นควรจะนิ่มเมื่อสิ้นสุดการประมวลผล จากนั้นเราก็บรรจุส่วนผสมลงในขวดแล้วปิด

• รักษาผลไม้ด้วยโรสแมรี่สำหรับผลไม้ 0.5 กก. ให้ใช้น้ำตาล 1 แก้วครึ่งแก้ว น้ำแร่กรดซิตริกเล็กน้อยและโรสแมรี่สด 2-3 ก้าน ละลายกรดซิตริกและน้ำตาลในน้ำแล้วต้มน้ำเชื่อม เทลงบนแอปริคอตที่หั่นเป็นชิ้นแล้วทิ้งไว้ 3-4 ชั่วโมง จากนั้นนำส่วนผสมไปต้ม ปิดไฟ และรอจนกระทั่งผลิตภัณฑ์เย็นลง ต้มส่วนผสมอีกครั้งแล้วใส่ลงในขวด ล้างโรสแมรี่ให้สะอาดด้านล่าง น้ำเย็นเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนูแล้ววางลงบนแยมจัดเรียงในภาชนะ หากคุณสับผลิตภัณฑ์ของหวานจะมีกลิ่นหอมมากขึ้นคุณเพียงแค่ต้องจำไว้ว่าต้องเอาสมุนไพรออกก่อนบริโภค

หากต้องการคุณสามารถปรุงแยมแอปริคอทในหม้อหุงช้าเป็นเวลา 1 ชั่วโมงโดยใช้โหมด "สตูว์" สิ่งสำคัญที่ต้องจำที่นี่คือผลไม้ควรวางที่ด้านล่างของชาม และใส่น้ำตาลไว้ด้านบน ถ้าคุณผสมส่วนผสมต่างๆ ส่วนผสมจะไหม้ไม่ดีและกลายเป็นรสขม

และนอกจากนั้นเราก็ได้เตรียมอะไรไว้อีกมาก การเตรียมการที่อร่อยสำหรับฤดูหนาว - แยมแอปริคอทเป็นชิ้น ๆ สูตรพร้อมรูปถ่ายมีรายละเอียดมากวางทีละขั้นตอน ดูสิว่ามันสวยงามแค่ไหน! อำพัน โปร่งใส เปล่งประกาย มีทั้งชิ้นในน้ำเชื่อมอะโรมาติกเข้มข้น อร่อยจนกินได้ครึ่งขวดโดยไม่สังเกต! ขึ้นอยู่กับความสำเร็จของแยมจากชิ้นแอปริคอท ทางเลือกที่เหมาะสมผลไม้และการปรุงอาหารไม่สามารถปรุงเป็นเวลานานและคนบ่อยๆ ยิ่งรบกวนกระบวนการน้อยเท่าไรก็ยิ่งดีเท่านั้น

สูตรแยมแอปริคอทเป็นชิ้น

วัตถุดิบ:

• แอปริคอตสุก - 1 กก.
• น้ำตาล – 800 กรัม

วิธีการปรุงแยมแอปริคอทเป็นชิ้น

อันดับแรกเกี่ยวกับการเลือกผลไม้สำหรับสูตรนี้ โดยปกติแล้วผลไม้ที่เลือกสรรจะไม่ใช้สำหรับแยม แต่จะยังคงนิ่มลงในระหว่างกระบวนการปรุงอาหารและรูปลักษณ์ไม่สำคัญ แต่ในกรณีนี้ทุกอย่างกลับตรงกันข้าม เราต้องการมากที่สุด แอปริคอตที่ดีที่สุด: สุกปานกลาง คุณยังสามารถสุกเล็กน้อย มีกลิ่นหอม โดยไม่ทำลายผิวหนัง และที่สำคัญที่สุดคือมีหลุมแยกออกจากกันได้ง่าย ถ้าตาม รูปร่างการเลือกผลไม้เป็นเรื่องง่าย แต่คุณสามารถระบุได้ว่าหินจะแยกออกจากกันโดยการทดสอบเท่านั้น นำแอปริคอตสองสามลูกจากชุดที่คุณชอบแล้วแบ่งครึ่งตามร่องที่ยกขึ้น ถ้ามันหักง่ายและเนื้อไม่ติดกระดูกนี่คือสิ่งที่เราต้องการ เมื่อคุณกลับถึงบ้านพร้อมของที่ซื้อมา ให้เริ่มทำแยมแอปริคอตทันที ล้างแห้งและตัดด้วยมีดอย่างระมัดระวังโดยแบ่งแอปริคอตออกเป็นสองส่วน ถอดหลุมออก

จัดเรียงใหม่ ชิ้นแอปริคอทหั่นเป็นหม้อหรือในชามสำหรับทำแยมโดยหงายขึ้นเพื่อให้น้ำตาลที่ติดเนื้อฉ่ำละลายเร็วขึ้น

คลุมด้วยน้ำตาลหนึ่งชั้น แอปริคอทครึ่งหนึ่ง- วางแอปริคอตอีกชั้นไว้ด้านบนแล้วเติมน้ำตาลอีกครั้ง ปรุงแยมนี้ดีกว่า ในส่วนเล็กๆเพื่อไม่ให้ผลไม้แตกกัน คงสภาพเดิม ไม่ทำให้ผิวเสียหาย

ทิ้งแอปริคอตข้ามคืนหรือประมาณ 10-12 ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้น้ำเชื่อมจำนวนมากจะก่อตัวขึ้น ชิ้นแอปริคอทจะถูกคลุมไว้จนหมด และไม่จำเป็นต้องปรุงแยกกัน

วางภาชนะบนไฟอ่อนแล้วนำไปต้ม เอาออก บิดเบาๆ หรือเขย่าเบาๆ หลายๆ ครั้งเพื่อละลายน้ำตาลที่เหลืออยู่ด้านล่าง ไม่จำเป็นต้องคน แต่ต้องเก็บโฟมซึ่งจะเพิ่มขึ้นทั่วทั้งพื้นผิวเมื่อน้ำเชื่อมถูกให้ความร้อน จากจุดเริ่มต้นของการเดือด ให้เวลาห้านาทีแล้วปรุงแอปริคอตด้วยไฟอ่อน

ปิดและปล่อยให้แช่เป็นเวลา 12 ชั่วโมง หลังจากผ่านไป 12 ชั่วโมง ให้ทำอาหารซ้ำ และปรุงเป็นเวลาห้านาทีโดยใช้ไฟอ่อน นำแยมแอปริคอตออกแล้วแช่เป็นชิ้นเป็นเวลา 10-12 ชั่วโมง มันจะค่อยๆ เปลี่ยนเป็นสีเหลืองอำพันและน้ำเชื่อมจะข้นขึ้น

ในระหว่างการปรุงครั้งที่สาม โฟมจากแยมจะไม่ขึ้นอีกต่อไป น้ำเชื่อมจะข้นราวกับมีความหนืด ทันทีที่เริ่มเดือด ให้วางแอปริคอตชิ้นลงในขวดพร้อมกับน้ำเชื่อมแล้วม้วนขึ้นทันที

แยมแอปริคอทในทั้งชิ้นนั้นไม่ได้เป็นไปตามอำเภอใจเลยเมื่อเก็บไว้ แต่ขวดเปล่ายังต้องอบในเตาอบหรือนึ่งและต้องต้มฝา พลิกภาชนะที่บรรจุเสร็จแล้วคว่ำและปล่อยไว้ในตำแหน่งนี้จนกว่าจะเย็นลง แล้วนำไปเก็บในตู้กับข้าว

นี่คือผลลัพธ์ของการทำงานของเรา - แยมแอปริคอทเป็นชิ้นโปร่งใสค่ะ น้ำเชื่อมหนาเตรียมพร้อมสำหรับฤดูหนาว สูตรง่ายๆโดยไม่ต้องปรุงนาน ขอให้มีฤดูหนาวที่อร่อย!

แยมแอปริคอตคือ การเตรียมการที่ยอดเยี่ยมสำหรับฤดูหนาว สีอำพันให้ความรู้สึกสดชื่น เข้มข้น และ รสชาติดีจะไม่ปล่อยให้ใครเฉยเมย

โดยการเพิ่มเครื่องเทศ ผลไม้ และถั่วเพิ่มเติม อาหารอันโอชะนี้จะได้รับกลิ่นหอมแปลกใหม่

แยมแอปริคอทมีรสชาติอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ และด้วยการเติมผลไม้รสเปรี้ยว ทำให้ได้รับกลิ่นหอมของความสดชื่นและกลิ่นที่เหมือนฤดูร้อน

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• แอปริคอต - 3 กก.
• น้ำตาลทราย (น้ำตาล) - 2.5 กก.
• มะนาว - 1 ชิ้น;
• ส้ม - 1 ชิ้น (เฉลี่ย).

ควรใช้แอปริคอตสุกดีกว่า ที่สำคัญที่สุดคือต้องไม่สุกเกินไป (จากนั้นผลไม้จะไม่แยกออกจากหลุม) พันธุ์กึ่งป่าและผลไม้ที่ไม่สุกเล็กน้อยก็เหมาะสมเช่นกัน

1. ล้างแอปริคอตให้สะอาดและเอาส่วนที่เน่าเสียออก ลบออกโดยใช้กระชอน น้ำส่วนเกิน, เช็ดผลไม้ให้แห้งเล็กน้อย นำหลุมออกโดยการตัดผลไม้แต่ละผลแล้วแบ่งออกเป็นครึ่งหนึ่ง อย่าทิ้งกระดูก.. ต้องขอบคุณพวกเขาที่ทำให้แยมได้รับรสชาติที่แปลกใหม่
2. ทางที่ดีควรใช้อ่างปรุงอาหารจากสแตนเลสหรือเคลือบ คุณต้องใส่แอปริคอตที่เตรียมไว้ลงไปครึ่งหนึ่ง
3. คุณต้องเตรียมส้มและมะนาว ในการทำเช่นนี้ให้ล้างผลไม้ด้วยแปรงแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ (พร้อมกับผิวหนังและเมล็ดพืช) บดผลไม้รสเปรี้ยวที่สับผ่านเครื่องบดเนื้อ
4. ต้องเพิ่มเยื่อกระดาษที่ได้ลงในภาชนะที่มีแอปริคอตและปิดฝา น้ำตาลทราย- หากต้องการผสมส่วนผสม ให้เขย่าชามเบาๆ ทิ้งไว้ 2 ชั่วโมง ในระหว่างนี้ผลไม้จะปล่อยน้ำออกมา
5. ใช้ค้อนอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้เมล็ดเสียหายจึงจำเป็นต้องแยกออก เมล็ดแอปริคอท- ในรูปแบบดิบเมล็ดมีรสขมเล็กน้อย แต่เพิ่ม "ความสนุก" ให้กับแยม
6. วางชามบนไฟอ่อน เมื่อใช้ไม้พายคุณจะต้องรวบรวมโฟมที่เกิดขึ้นและคนให้เข้ากันด้วยช้อนไม้เป็นระยะ นำทุกอย่างไปต้ม ลดไฟลง ปรุงเป็นเวลา 3 รอบ โดยปล่อยให้แยม "พัก" ประมาณ 8 ชั่วโมงหลังแต่ละเซสชัน หากต้องการให้ได้ความหนาและ แยมสีเข้มเนื้อหาจะถูกต้มประมาณ 10–15 นาทีหลังจากเดือด หากแม่บ้านชอบแสงและของเหลวก็เพียงพอแล้ว 5-10 นาที
7. หลังจากการต้มครั้งที่สามคุณจะต้องเพิ่มเมล็ดเมล็ดลงในอ่างแล้วปรุงเป็นเวลา 5-10 นาที บรรจุแยมร้อนที่เสร็จแล้วลงในขวด ฆ่าเชื้อก่อน ม้วนฝาขึ้นแล้วทิ้งไว้ให้เย็นใต้ผ้าห่ม ผ้าห่ม หรือผ้าเช็ดตัว

การเพิ่มบรรยากาศฤดูร้อนให้กับโต๊ะของคุณจะช่วยได้ ซึ่งนอกเหนือจากความทรงจำอันน่ารื่นรมย์แล้ว วันที่อบอุ่น, จะคืนค่า วิตามินสำรองร่างกาย.

แยมแอปริคอทกับหลุมและขิง

เมื่อเพิ่มรากขิงแยมจะได้รสเปรี้ยวเล็กน้อย เหมาะสำหรับเตรียมซอสสำหรับเกมหรือไก่งวง

คุณจะต้องการ:

• แอปริคอต - 2 กก.
• น้ำตาล - 2 กก.
• กรดซิตริก - 5 กรัม (ไม่จำเป็น)
• รากขิง - ความหนาปานกลาง 1.5–2 ซม.

คำแนะนำการทำอาหารทีละขั้นตอน:

1. ขอแนะนำให้รับประทานแอปริคอตทั้งตัวและสุก ล้างผลไม้ให้สะอาดใต้น้ำไหลแล้วเช็ดให้แห้ง แยกเมล็ดออกจากเมล็ดอย่างระมัดระวังและเอาเมล็ดพืช (เมล็ด) ออกจากเมล็ด
2. วางครึ่งแอปริคอทชั้นแรกไว้ที่ด้านล่างของชามที่มีก้นกว้าง ทางที่ดีควรพยายามให้แน่ใจว่าส่วนของผลไม้หงายถ้วยขึ้น เทน้ำตาลลงไปทุกอย่าง เติมครึ่งหนึ่งให้เต็ม สลับชั้นวางแอปริคอตแล้วโรยด้วยน้ำตาลจนหมด หากผลไม้ยังไม่สุกและฉ่ำมากนักในขั้นตอนนี้คุณต้องเติมน้ำเล็กน้อยลงในภาชนะปรุงอาหาร ปล่อยให้ “พักผ่อน” เป็นเวลา 24 ชั่วโมง
3. วางภาชนะที่มีแอปริคอตที่เตรียมไว้ตั้งไฟ ค่อยๆ คนให้น้ำตาลถ้ายังไม่ละลายหมด รอจนแยมเดือดและปรุงด้วยไฟอ่อนครั้งละ 30-40 นาที คุณต้องจำไว้ว่าต้องเอาโฟมออก ไม่เช่นนั้นแยมอาจมีรสเปรี้ยว
4. ก่อนปิด 5 นาที โรยเนื้อหาในภาชนะ กรดซิตริก,ใส่ขูด เครื่องขูดละเอียดขิง ผสมทุกอย่าง
5. เทแยมร้อนลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ (แห้ง) ปิดผนึก คว่ำไว้ใต้ผ้าห่มหรือผ้าหนาๆ ทิ้งไว้จนเย็นสนิท

ขิงจะให้ความละเอียดอ่อนอันแสนหวานที่ไม่อาจบรรยายได้แปลกตาและ รสชาติดั้งเดิม- นอกจากนี้แยมดังกล่าวจะเติมเต็มร่างกายด้วยวิตามินและธาตุขนาดเล็ก เวลาฤดูหนาว- มีคุณสมบัติต้านการอักเสบ ยาแก้ปวด และต้านอนุมูลอิสระเช่นเดียวกับที่ทำเองที่บ้าน

แยมแอปริคอทและอัลมอนด์

แยมนี้มีกลิ่นหอมและมีกลิ่นหอมเฉพาะตัว สูตรค่อนข้างง่าย

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• แอปริคอต - 1.2 กก.
• น้ำตาลทรายหรือน้ำตาล - 800 กรัม
• น้ำมะนาว - 15 มล.
• ใบอัลมอนด์ - ประมาณ 3-4 ช้อนโต๊ะ ล.

ปริมาณส่วนผสมที่เตรียมไว้ก็เพียงพอที่จะทำแยมขวดเล็กได้ 4 ขวด

คำแนะนำการทำอาหารทีละขั้นตอน:

1. ควรใช้แอปริคอตสุกดีกว่า ล้างให้สะอาดใต้น้ำไหล แบ่งอย่างระมัดระวังออกเป็นส่วน ๆ เอาเมล็ดออก
2. คุณต้องทำให้อัลมอนด์แห้งล่วงหน้า: วางใบไม้บนถาดอบแล้วนำไปอบในเตาอบจนเป็นสีน้ำตาล
3. วางส่วนของผลไม้ลงในภาชนะปรุงอาหาร โรยด้วยน้ำตาล และเทน้ำมะนาวลงไป ผสมทุกอย่างอย่างระมัดระวังแล้วทิ้งไว้ข้ามคืนเพื่อให้ผลไม้ปล่อยน้ำออกมา หากคุณต้องการและไม่มีเวลาคุณไม่จำเป็นต้องทิ้งสิ่งของในกะละมังเพื่อ "พักผ่อน" แต่เริ่มทำอาหารได้
4. วางชามบนเตาแล้วปรุงด้วยไฟแรงจนน้ำตาลละลายหมด จากนั้นลดไฟลงและปล่อยให้เคี่ยวต่อไปประมาณ 60 นาที อย่าลืมคนส่วนผสมและลอกโฟมออกเพื่อให้แน่ใจว่าจะไม่ไหม้
5. จากนั้นนำภาชนะที่มีแยมออกจากเตา น้ำเชื่อมจะข้นขึ้นระหว่างปรุงอาหาร และเมื่อเย็นลงก็จะยิ่งแข็งตัวมากขึ้น
6. ปล่อยให้เย็นเล็กน้อย จากนั้นวางชามบนเตาแล้วนำไปต้ม ปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที
7. ใส่ใบอัลมอนด์ลงในแยมที่เตรียมไว้ สิ่งนี้จะทำให้ได้กลิ่นหอมที่พิเศษและไม่มีใครเทียบได้
8. กระจายความสอดคล้องที่เกิดขึ้นลงในขวดที่เตรียมไว้ ต้องสะอาด ฆ่าเชื้อ และแห้ง ขันสกรูบนฝาแล้วพลิกคว่ำลง ด้วยการปรับเปลี่ยนนี้ แยมแอปริคอทจะคงอยู่ได้นานโดยไม่ทำให้เสีย

แยมที่เหลือสามารถเสิร์ฟได้ทันที

แอปริคอทแยมกับคอนยัคและมะนาว

แยมแอปริคอทสีเหลืองอำพันช่วยให้อารมณ์ดีขึ้น มะนาวช่วยให้มีรสเปรี้ยว และคอนญักเล็กน้อยให้กลิ่นหอมเข้มข้น

คุณจะต้องการ:

• แอปริคอต - 3 กก.
• น้ำตาล - 3 กก.
• คอนยัค - 450 มล.
• น้ำมะนาว - 450 มล.

อัตราส่วนแอปริคอตและน้ำตาลในสูตรนี้คือ 1:1 ดังนั้นหากต้องการก็สามารถนำส่วนผสมมาใส่ได้ ปริมาณที่เหมาะสม- คอนญักสามารถถูกแทนที่ด้วยเหล้าหรือเหล้ารัม แอลกอฮอล์ได้ที่ อุณหภูมิสูงจะหายไปก็จากไป กลิ่นหอม- สารเติมแต่งนี้จะช่วยเพิ่มอายุการเก็บของแยมแอปริคอท

คำแนะนำการทำอาหารทีละขั้นตอน:

1. แบ่งผลไม้ออกอย่างระมัดระวังและเอาเมล็ดออก แนะนำให้หั่นผลไม้ขนาดใหญ่ออกเป็น 4 ส่วน
2. วางส่วนที่เตรียมไว้ลงในภาชนะปรุงอาหารเทน้ำมะนาวและคอนยัคใส่น้ำตาล 300 กรัม ปกปิด ผ้าสะอาด, ผ้าเช็ดปากหรือผ้าเช็ดตัวทิ้งไว้สองสามชั่วโมงหรือข้ามคืน ผลไม้ที่มีน้ำตาลจะปล่อยน้ำออกมา
3. วางชามด้วยไฟอ่อนแล้วปรุงประมาณ 10-15 นาที เวลาในการปรุงอาหารขึ้นอยู่กับขนาดของชิ้น ผลไม้ควรจะนิ่มลง
4. สำหรับส่วนผสมผลไม้ต้มเล็กน้อยคุณต้องเติมน้ำตาลที่เหลือ 2.7 กิโลกรัมคนให้เข้ากันจนละลายหมด นำทุกอย่างไปต้ม ปรุงเป็นเวลา 30 นาทีด้วยไฟปานกลางจนข้น คุณสามารถทำแยมได้โดยการต้มด้วยไฟแรง จากนั้นคุณจะต้องใช้ช้อนคนบ่อยๆ ในกรณีนี้ให้ปรุงไม่เกิน 20 นาที
5. กระจายแยมที่เสร็จแล้วลงในขวด (ฆ่าเชื้อ) แล้วปล่อยให้เย็น ปิดฝาภาชนะด้วยผ้าเช็ดปากหรือฝาปิดที่สะอาด หลังจากเย็นสนิทแล้ว ให้ขันขวดโหลให้แน่นแล้ววางไว้ในที่เย็นและมืด

แยมแอปริคอทมีกลิ่นหอมและอร่อยเป็นพิเศษ ผลไม้ต้มจะลอยอยู่ในน้ำเชื่อมที่ค่อนข้างข้น ส่วนผสมเหล่านี้ทำแยมได้ประมาณ 5-6 ลิตร

แอปริคอทแยมกับวอลนัท

ถั่วเป็นสารเติมแต่งที่นิยมใช้กันมากในการทำแยมแอปริคอท คุณสามารถใช้อัลมอนด์ เฮเซลนัท เม็ดมะม่วงหิมพานต์ และวอลนัทได้ พวกเขาจะถูกแช่ในน้ำเชื่อมในระหว่างการปรุงอาหารทำให้นิ่มลงและได้รับความพึงพอใจและ รสชาติที่ไม่คาดคิด- แยมมีกลิ่นหอมและดีต่อสุขภาพเป็นพิเศษ

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• แอปริคอต - 1 กก. (หลุม);
• วอลนัท- ปอกเปลือก 300 กรัม (หรือปอกเปลือก 1 กิโลกรัม)
• น้ำตาลทรายหรือน้ำตาล - 600 กรัม

โดยรวมแล้วการติดขัดดังกล่าวจะใช้เวลา 2-3 วันหากคุณคำนึงถึงเวลาในการ "ตกตะกอน" เหมาะสำหรับผลไม้ที่ไม่สุกและมีสีเขียวเล็กน้อย ด้วยเนื้อที่หนาแน่นทำให้แอปริคอตยังคงสภาพเดิมและจะไม่เดือด หากรับประทานผลสุกและ ผลไม้ฉ่ำสามารถลดจำนวนเวลาในการปรุงอาหารลงเหลือสองเท่า

คำแนะนำการทำอาหารทีละขั้นตอน:

1. ค่อยๆ ตัดผลไม้ออกครึ่งหนึ่งแล้วเอาเมล็ดออก หลับไป ปริมาณที่ต้องการซาฮารา คนเบาๆ แล้วทิ้งไว้สองสามชั่วโมงหรือข้ามคืน ในระหว่างนี้แอปริคอตจะปล่อยน้ำออกมา
2. คุณต้องปรุงเนื้อหาของกระดูกเชิงกรานใน 4 วิธี สามครั้งแรกคุณต้องนำไปต้มและเคี่ยวบนไฟอ่อนประมาณ 10-15 นาทีกวนเป็นครั้งคราวเพื่อไม่ให้ผลไม้ติดก้นภาชนะ ปล่อยให้ผลไม้ต้มยืนเป็นเวลาหลายชั่วโมงจนเย็นสนิท
3. ตั้งไฟ 4 ครั้ง ปล่อยให้เดือดแล้วใส่เมล็ดที่ปอกเปลือกที่เตรียมไว้ วอลนัท- เป็นที่พึงประสงค์ว่ามีขนาดใกล้เคียงกัน ควรแยกชิ้นที่ใหญ่มากหลายครั้ง ผสมทุกอย่างแล้วปรุงหลังจากเดือดเป็นเวลา 20 นาที
4. เทแยมที่เสร็จแล้วร้อนลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อและปิดผนึกที่เตรียมไว้ พลิกกลับและวางไว้ในที่มืดคลุมด้วยผ้าห่ม

ปล่อยให้แยมชงดีกว่าแล้วจะได้มา รสชาติเข้มข้นวอลนัทจะนุ่มขึ้นและแช่ในน้ำเชื่อมแอปริคอทจนหมด

จากแอปริคอตที่เหลือคุณสามารถเตรียมอันที่คุณและลูก ๆ จะชอบได้

แอปริคอทแยมกับแอปเปิ้ล

แยมแอปเปิ้ลแอปริคอทมีรสชาติอร่อยและมีกลิ่นหอม อุดมไปด้วยวิตามินและมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

คุณจะต้องการ:

• แอปริคอต - 0.5 กก.
• แอปเปิ้ล - 2 กก.
• น้ำตาลทราย (น้ำตาล) - 1.4 กก

หากต้องการทำแยมนี้ควรเลือกแอปเปิ้ลเปรี้ยว หากต้องการคุณสามารถเพิ่มน้ำมะนาวได้เพื่อจะได้ไม่หวานจนเกินไป เพื่อมอบ “ความสนุก” และ รสเผ็ดอบเชยและโป๊ยกั้กเหมาะในปริมาณเล็กน้อย ไม่จำเป็นต้องใช้เครื่องเทศมากเกินไปเพื่อไม่ให้ขัดจังหวะรสชาติแอปเปิ้ลแอปริคอทของแยม แต่ต้องเน้นย้ำ แอปริคอทสุกคุณสามารถแทนที่ด้วยแอปริคอตแห้ง (ผลไม้แห้ง) ได้อย่างปลอดภัย

คำแนะนำการทำอาหารทีละขั้นตอน:

1. ล้างผลไม้ให้สะอาดในน้ำเย็น ปล่อยให้ของเหลวไหลออก และปล่อยให้ผลไม้แห้งเล็กน้อย
2. ปอกแอปเปิ้ล เอาแกนออก หั่นเป็นชิ้น จัดเรียงแอปริคอต ผ่าครึ่ง และเอาเมล็ดออก หากผลไม้มีขนาดใหญ่คุณสามารถหั่นเป็น 4 ส่วนได้
3. ผสมผลไม้ที่เตรียมไว้เข้าด้วยกันในภาชนะปรุงอาหาร ( น้ำหนักสุทธิหากไม่มีเมล็ดและแกนจะมีน้ำหนักประมาณ 2 กิโลกรัม) เพิ่มน้ำตาลและผสมเบา ๆ รอจนกระทั่งน้ำคั้นออกมา
4. ถัดไปคุณต้องวางกะละมังบนเตาแล้วปรุงเป็นเวลา 35-40 นาทีโดยใช้ไฟอ่อนคนเป็นประจำเพื่อไม่ให้แยมติดด้านล่างและไหม้ ถอดโฟมออกตามความจำเป็น
5. บรรจุแยมร้อนลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อทันทีแล้วขันฝาให้แน่น พลิกกลับด้าน ห่อไว้ในผ้าห่มแล้วปล่อยให้เย็น หากมีฟองอากาศปรากฏบนพื้นผิวของแยม แสดงว่าไม่ได้ขันฝาให้แน่นเพียงพอ ในกรณีนี้ควรต้มเนื้อหาและปิดฝาที่ผ่านการฆ่าเชื้อใหม่

แยมแอปเปิ้ลแอปริคอทมีความหนาและอร่อยมาก ควรเก็บไว้ในที่มืดและแห้ง

แยมแอปริคอทเหมาะสำหรับ ขนมอบโฮมเมดขนมหวานและลูกกวาด

เรายินดีที่จะตอบคำถามของคุณในความคิดเห็น

มีตัวเลือกมากมายในการเตรียมขนมหวานนี้ หากคุณคิดว่าแยมแอปริคอทที่มีเมล็ดทำจากผลไม้ทั้งผลแสดงว่าคุณคิดผิด ก่อนอื่นคุณต้องแปรรูปผลไม้ จากนั้นจึงเอาแกนออกแล้วแยกเมล็ดออกจากนั้น กระดูกเหล่านี้เป็นผู้ให้ ของหวานผลไม้ รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์- คุณอาจจะชอบมันมากขึ้น ตัวเลือกที่ยากลำบากขนมที่ทำจากผลไม้หลายชนิด ต่อไปเราจะบอกรายละเอียดวิธีทำแยมแอปริคอทจากผลไม้สด

แอปริคอท เคอร์เนล และแยมอัลมอนด์

สามารถวางของหวานดั้งเดิมที่ทำจากผลไม้สุกและถั่วได้อย่างปลอดภัย ตารางเทศกาล- อย่าลืมจดสูตรของเราไว้และลองทำในฤดูกาลเก็บเกี่ยวหน้า

ส่วนผสมสำหรับขวดครึ่งลิตรสี่ขวด:

• แอปริคอต – 1,200 กรัม;
• อัลมอนด์ - สี่ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมะนาว - ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาล – 800 กรัม

คุณสามารถแทนที่อัลมอนด์ด้วยวอลนัทได้ตลอดเวลา

งั้นเรามาปรุงด้วยกระดูกกันดีกว่า ขั้นแรก ล้างผลไม้ หั่นเป็นสี่ส่วน แล้วแยกเมล็ดออก วางชิ้นส่วนลงในกระทะลึกปิดด้วยน้ำตาลแล้วเทลงไป น้ำมะนาว- ผสมผลิตภัณฑ์แล้วทิ้งไว้ข้ามคืนในที่เย็น

แบ่งเมล็ดออกครึ่งหนึ่งแล้วเอาเมล็ดออก ปอกอัลมอนด์แล้วตากให้แห้งในเตาอบ

ในตอนเช้าวางกระทะที่มีผลไม้ไว้ ไฟแรงและปรุงของหวานจนน้ำตาลละลายหมด หลังจากนั้นให้ลดไฟลงและปรุงแอปริคอตประมาณหนึ่งชั่วโมง อย่าลืมคนให้เข้ากัน เมื่อผ่านระยะเวลาที่กำหนดจะสังเกตได้ว่าน้ำเชื่อมเริ่มข้นขึ้นแล้ว
ปิดไฟ ทำให้แยมเย็นลง แล้วจึงจุดไฟอีกครั้ง วางเมล็ดพืชและถั่วลงในกระทะแล้วคนของหวาน ปรุงผลไม้ต่ออีกห้านาที

ฆ่าเชื้อขวดโหลด้วยไอน้ำ โดยต้มน้ำ วางตะแกรงบนกระทะ และวางเครื่องแก้วลงไป วางแยมแอปริคอทลงในขวด ปิดฝาแล้วคว่ำลงทันที คลุมชิ้นงานด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ และอย่าสัมผัสชิ้นงานภายใน 24 ชั่วโมงข้างหน้า เมื่อแยมเย็นลงแล้วก็สามารถย้ายไปยังตู้กับข้าวหรือห้องใต้ดินได้

แยมหวานที่ทำจากผลไม้และถั่วจะออกมาค่อนข้างข้นและมีสีสดใส สีสวย- มอบให้แขกของคุณพร้อมดื่มชาหรือใช้ทำเค้กโฮมเมด

สูตรวิดีโอแยมจากแอปริคอตทั้งหมด

แยมแอปริคอทและเชอร์รี่พลัม

ของหวานที่มีกลิ่นหอมและมีรสเปรี้ยวเล็กน้อยจะดึงดูดทั้งเด็กและผู้ใหญ่ คราวนี้เราจะเตรียมแยมแอปริคอตพร้อมเมล็ดพืชและลูกพลัมเชอร์รี่ เรามั่นใจว่าคุณจะประทับใจสิ่งนี้ สูตรดั้งเดิมและอย่าลืมทำซ้ำในครัวของคุณ

หากคุณโชคดีพอที่จะเก็บเกี่ยวผลไม้ได้มากมายอย่าลืมใช้สูตรของเรา เพื่อเตรียมความพร้อมให้สวยงามและ การรักษาที่อร่อยคุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• แอปริคอตสด - หนึ่งกิโลกรัม
• พลัมเชอร์รี่ – 500 กรัม;
• น้ำตาล - หนึ่งกิโลกรัมครึ่ง

ล้างผลไม้ให้สะอาด แบ่งออกเป็นสองซีก แล้วเอาเมล็ดออก เอา กระทะขนาดใหญ่วางชิ้นแอปริคอทไว้ด้านล่างแล้วโรยด้วยน้ำตาล
วางลูกพลัมเชอร์รี่ไว้ด้านบนแล้วโรยน้ำตาลที่เหลือลงไป ทิ้งการเตรียมการไว้ในแบบฟอร์มนี้สองสามชั่วโมงเพื่อให้นิ่มและปล่อยน้ำออกมาเพียงพอ หากคุณใช้ผลไม้ดิบจะต้องเพิ่มเวลา

เมล็ดแอปริคอทจะต้องถูกแยกออกและเอาแกนออก

อย่าลืมลิ้มรสเมล็ดพืชที่คุณวางแผนจะใช้ทำของหวาน

หากขมขื่นคุณจะต้องละทิ้งความคิดนี้ หากคุณยังคงตัดสินใจที่จะทำในแบบของคุณก็ให้เตรียมพร้อมสำหรับข้อเท็จจริงนั้น แยมพร้อมจากแอปริคอตและหลุมจะมีรสค้างอยู่ในคอที่ไม่พึงประสงค์

วางกระทะที่มีผลไม้ไว้บนกองไฟแล้วคนให้เข้ากัน เมื่อน้ำตาลละลายในน้ำผลไม้จนหมด (ซึ่งจะเกิดขึ้นประมาณ 15 นาทีหลังจากการต้ม) ให้ใส่เมล็ดที่ปอกเปลือกแล้วลงไป นำกระทะออกจากเตาและทำให้เนื้อหาเย็นลง

ใช้เวลานานแค่ไหนในการปรุงแยมแอปริคอทในระยะที่สอง? เราขอแนะนำให้นำของหวานในอนาคตใส่กระทะกลับไฟแล้วปรุงต่ออีกสิบนาที ฆ่าเชื้อขวดด้วยวิธีที่สะดวกและปิดฝา เทมันร้อน มวลหวานลงในชามที่เตรียมไว้แล้วม้วนขึ้น

ของหวานที่ทำเสร็จแล้วสามารถเสิร์ฟพร้อมชาร้อนและขนมปังขาวสด นอกจากนี้ยังผลิต การเติมที่ยอดเยี่ยมสำหรับขนมปังโฮมเมดหรือพัฟเพสตรี้

เรายินดีเป็นอย่างยิ่งหากคุณชอบแยมแอปริคอตหวาน สูตรอาหารสำหรับฤดูหนาวอย่างที่คุณอาจสังเกตเห็นนั้นไม่ซับซ้อนเป็นพิเศษ ดังนั้นคุณจึงสามารถนำไปใช้ได้อย่างง่ายดายหากคุณอ่านคำแนะนำของเราอย่างละเอียด

สูตรวิดีโอแยมกับเมล็ดอัลมอนด์

ใช้วิธีการต่างๆ ในการทำแยมแอปริคอท แยมนี้จะต้องปรุงเป็นสามชุด ปรุงได้ทั้งแบบมีเมล็ดและไม่มีเมล็ด เราจะทำแยมจากแอปริคอตที่ไม่มีเมล็ด ดังนั้นเราจึงนำแอปริคอตที่เลือกมาซึ่งอาจเป็นได้ทั้งพันธุ์แท้หรือ zherdels ธรรมดา (zherdels พวกมันก็เป็นแอปริคอตป่าด้วย) แต่จะดีกว่าแน่นอนเมื่อผลไม้มีขนาดใหญ่และหวาน และไม่ควรสุกเกินไปไม่เช่นนั้นแอปริคอตจะเดือดแน่นอนและแทนที่จะติดแยมเราจะได้แยมแทน เราล้างพวกมันใต้น้ำอย่างระมัดระวัง แบ่งเป็นสองส่วนแล้วเอาหลุมออก

เราทิ้งผลแอปริคอทไว้ครึ่งหนึ่ง และถ้าแอปริคอตมีขนาดเล็กมากคุณไม่สามารถแบ่งออกเป็นชิ้น ๆ ได้ แต่ทำสิ่งนี้: เอาหลุมออกจากผลไม้อย่างระมัดระวังโดยการตัดที่ด้านบนและวางถั่วไว้ที่นั่นเช่นจากหลุมที่แยกออกมาเดียวกัน .

มีคนแทงแอปริคอตที่หั่นแล้วหลายครั้งด้วยไม้จิ้มฟันเพื่อให้น้ำเชื่อมที่จะต้มแทรกซึมเข้าไปในผลไม้ได้ง่ายขึ้น เราไม่เคยทำเช่นนี้ (เป็นงานที่ต้องใช้ความอุตสาหะมาก) แต่เพียงปล่อยให้แอปริคอตต้มนานขึ้น

ดังนั้นแอปริคอตของเราจึงถูกแบ่งออกเป็นชิ้น เราวางไว้ในภาชนะที่เราจะปรุงแยมของเรา ปกติแม่ของฉันทำอาหารในกะละมัง หากคุณไม่มี กระทะสแตนเลสก็ทำได้เช่นกัน สิ่งสำคัญคือมันกว้าง

ฉันจำได้ว่าแม่ของฉันเคยโรยแอปริคอตด้วยน้ำตาล และพวกเขาก็ยืนจนคั้นน้ำผลไม้ จากนั้นเธอก็ละทิ้งวิธีการปรุงอาหารนี้เพราะชิ้นสุกเกินไป ตอนนี้เราต้องปรุงน้ำเชื่อม การทำเช่นนี้เรานำน้ำตาลมาจาก จำนวนเล็กน้อยน้ำให้ร้อนในภาชนะที่เราจะปรุงแยมจนละลายหมด เราเอาโฟมออก ความจริงที่ว่าน้ำเชื่อมพร้อมจะเห็นได้ชัดจากความจริงที่ว่ามันจะหนามีความหนืดเล็กน้อยและเปลี่ยนสีเป็นสีทองเล็กน้อย หากคุณหยดน้ำเชื่อมลงบนจานและหยดนี้ไม่กระจาย แต่ยังคงรูปร่างไว้แสดงว่าน้ำเชื่อมก็พร้อม

เราย้ายแอปริคอตที่กำลังรอเราอยู่ในอ่างและปรับระดับด้วยน้ำเชื่อมอย่างระมัดระวัง เสาเต็มไปด้วยน้ำเชื่อมและไม่เคลือบด้วยน้ำตาลเพื่อให้ชิ้นไม่เสียรูปร่างและไม่เดือด จากนั้นวางกะละมังบนเตาแล้วนำแอปริคอตในน้ำเชื่อมไปต้ม หลังจากนั้นจะต้องทำให้แยมเย็นสนิท นี่เป็นการสรุปการวิ่งครั้งแรกของเรา น้ำตาลร้อนพอที่จะทำให้แยมเย็นลง แต่แอปริคอตก็ยังสุกต่อไปได้

เราเริ่มชุดที่สองเมื่อแยมเย็นสนิทแล้ว คุณแม่ต้มแยมแอปริคอตเป็นครั้งแรกในตอนเย็น และการปรุงอาหารครั้งที่สองจะเริ่มในตอนเช้า ตามกฎแล้วเธอทำสิ่งนี้ก่อนออกไปทำงาน เราใส่จานกลับบนเตา นำไปตั้งไฟอ่อน ๆ และหลังจากเดือดแล้วปรุงเป็นเวลาสองนาที จากนั้นนำออกจากเตาและทำให้แยมของเราเย็นลงอีกครั้ง คุณต้องคนอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ชิ้นแอปริคอตเสียหาย

ระหว่างที่แยมเย็นตัวเป็นครั้งที่ 2 เราก็มีเวลาและสามารถเตรียมขวดกลิ้งได้ ในการทำเช่นนี้ให้ล้างพวกมันให้สะอาดใต้น้ำไหล คุณยังต้องทำหมัน วิธีฆ่าเชื้อขวดโหลเพื่อเตรียมอาหาร ในรูปแบบที่แตกต่างกันเราได้พูดคุยโดยละเอียดแล้วในประเด็นหนึ่งของเรา

ครั้งที่สามเราปรุงแยมแอปริคอทเป็นเวลาสิบนาทีหลังจากเดือดหลังจากนั้นเราก็ใส่ลงในขวดที่เตรียมไว้แล้วม้วนมันด้วยกุญแจ หลังจากกลิ้งขวดแล้ว คุณต้องคว่ำขวดโหลและปล่อยให้เย็นในรูปแบบนี้

สิ่งมหัศจรรย์ของเราพร้อมแล้ว มันดูวิเศษมาก: ผลไม้วิเศษชิ้นหนึ่งลอยอยู่ในน้ำเชื่อมสีน้ำผึ้งข้น จากการปรุงอาหารดังกล่าว ในสามขั้นตอน ชิ้นแอปริคอตยังคงเนื้อแน่นและไม่สุกเกินไป

ฉันจะดีใจมากถ้าคุณชอบสูตรแยมแอปริคอตของแม่ฉัน แบ่งปันกับเพื่อนของคุณและให้พวกเขาทำแยมที่ยอดเยี่ยมนี้สำหรับตัวเองในฤดูร้อนนี้ อย่างที่คุณเห็นไม่มีอะไรยากในการเตรียมตัว เตรียมมันให้ลูกๆ ของคุณ บางทีพวกเขาอาจจะสนุกกับการหยิบแอปริคอตออกจากขวด อย่างที่ลูกชายของฉันผู้ชอบทานหวานชอบทำ ตอนนี้ฉันจะซื้อแอปริคอตเพิ่มเพื่อจะได้มีเพียงพอสำหรับฉันและครอบครัวที่รักในฤดูหนาว

เรียกน้ำย่อยและ สูตรที่ดีการเตรียมการ!

ขอแสดงความนับถือ Anyuta