เห็นด้วยมันเป็นเรื่องน่ายินดีสำหรับเราแต่ละคนที่จะนั่งลงในครัวอุ่น ๆ หรือข้างเตาในตอนเย็นของฤดูหนาวและเปิดชาของหวานหอม ๆ สักขวด คุณสามารถทามันบนขนมปังสดที่ทาด้วยเนยหรือเพียงแค่ตักขึ้นด้วยช้อนแล้วดื่มกับเครื่องดื่มที่ชงสดใหม่ แยมแอปริคอตยังสามารถนำมาประกอบกับสารพัดฤดูหนาวที่น่ารื่นรมย์ มันมีกลิ่นหอมและรสชาติของฤดูร้อนที่ไม่มีใครเทียบ ประณีต ซึ่งมันมีค่าอย่างถูกต้องทั้งในชนบทห่างไกลของรัสเซียและในเมืองใหญ่ ทุกที่ที่คุณสามารถซื้อหรือเลือกแอปริคอตได้ มาลองทำอาหารกันไหม?

แยมแอปริคอท

กระบวนการทำอาหารนั้นค่อนข้างยาวและลำบาก แต่แม่บ้านที่เคยชินกับการเตรียมแยมจากผลไม้และผลเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาวจะไม่รู้สึกถึงความแตกต่างมากนักแม้ว่าจะมีวิธีการปรุงอาหารที่แตกต่างกันก็ตาม แยมแอปริคอทไม่ใช่แยม แต่เป็นเนื้อเดียวกัน หนา และคล้ายเยลลี่มากกว่า หลายคนปรุงแยมจากผลไม้เหล่านี้โดยดึงหินออกจากแอปริคอตแล้วแบ่งออกเป็นสองซีกเท่า ๆ กัน (ซึ่งพวกเขาจะไม่ใช้ผลไม้สุก) ในทางตรงกันข้ามในการเตรียมแยมแอปริคอตคุณสามารถใช้แอปริคอตที่สุกเกินไป (แต่ไม่เน่าเสีย) นวดให้เป็นข้าวต้ม ในที่นี้เราไม่ได้พูดถึงความสมบูรณ์และความสวยงามของผลไม้อีกต่อไป

คำแนะนำทีละขั้นตอน

ว่างเปล่า

นอกจากนี้ เพื่อเตรียมแยมแอปริคอตสำหรับฤดูหนาว คุณต้องฆ่าเชื้อขวดแก้วและฝาตามแบบมาตรฐาน และเทแยมร้อนลงในภาชนะแล้วม้วนด้วยเครื่องพิมพ์ดีด วางเหยือกคว่ำในที่มืดและแห้งห่อผ้าห่มไว้ด้านบน เราทิ้งไว้สามวันเพื่อใส่ หลังจากนั้นสามารถรับประทานอาหารได้

ตัวเลือกหม้อหุงหลายคน

แอปริคอทปรุงตามกฎเดียวกับบนเตา อย่างน้อยส่วนผสมทั้งหมดยังคงเหมือนเดิม มันค่อนข้างเป็นทางเลือกสำหรับคนขี้เกียจ

1. การเตรียมผลไม้เบื้องต้นดำเนินการตามตัวเลือกแรก (ดูวรรค 1)
2. เทแอปริคอตที่เตรียมไว้ลงในเครื่องปั่นแล้วบดให้เป็นเนื้อเดียวกัน
3. เราใส่ลงในชามของผู้เล่นหลายคนแล้วเติมน้ำตาลตามปริมาณที่วัดได้ (จำไว้ว่า: 400-500 กรัมต่อแอปริคอต 1 กิโลกรัม)
4. เปิดโหมด "Jam" และปรุงอาหาร กวนจนกว่าอุปกรณ์จะปิด
5. เราวางแยมที่ทำเสร็จแล้วในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ม้วน. เราทำความสะอาดคว่ำในที่มืดห่อให้แน่น หลังจากผ่านไปสองสามวันก็สามารถรับประทานแยมแสนอร่อยได้

ตัวเลือกเครื่องทำขนมปัง

วิธีการปรุงแยมแอปริคอท (แยม) ในเครื่องทำขนมปัง? แม่บ้านคนไหนที่มีอุปกรณ์วิเศษนี้ในการกำจัดพวกเขาสามารถทำได้นอกเหนือจากขนมปังและขนมอบตามปกติแล้วยังสามารถปรุงแยมที่นั่นได้อีกด้วย เพื่อจุดประสงค์เหล่านี้ เราเตรียมผลไม้และตวงน้ำตาลในปริมาณที่เหมาะสม บดแอปริคอตที่เป็นหลุมจนเนียนในเครื่องปั่น เรากระจายมวลในถังเตาอบและผสมกับน้ำตาล ยืนกันประมาณหนึ่งชั่วโมง เราใส่ถังในอุปกรณ์ครัวแล้วเปิดโหมด "Jam" หลังจากสัญญาณความพร้อมเราจะรักษาตามรูปแบบมาตรฐาน

• หากคุณปรุงแยมหรือแยมในหม้อหุงช้าหรือเครื่องทำขนมปังคุณต้องคำนึงถึงปริมาตรของโถของอุปกรณ์และเติมเพียง 3/4
• ก่อนขั้นตอนสุดท้าย 10-15 นาทีให้เติมน้ำมะนาวครึ่งลูกต่อผลิตภัณฑ์หลักทุกกิโลกรัม
• แม่บ้านบางคนเพื่อให้แยมหนาขึ้นให้เพิ่มเพคตินหรือเจลาติน (10 กรัมต่อแอปริคอต 1 กิโลกรัม) ลงในมวล (10 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร)
• สามารถกำหนดความพร้อมได้โดยวางแยมหนึ่งช้อนลงบนจานที่สะอาด หากไม่กระจายและคงรูปร่างไว้ก็พร้อม!
• เนื้อหาแคลอรี่ติดขัด (สำหรับผู้ที่ดูน้ำหนักและรูปร่าง) - 240-250 kcal / 100 กรัม ถือว่ามีประโยชน์มาก: แม้ว่าจะไม่มีวิตามินเหลืออยู่หลังจากปรุงอาหาร แต่ก็มีเพคตินและธาตุที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย

ปีนี้ แอปริคอตทำให้เราพอใจกับการเก็บเกี่ยวจำนวนมาก ดังนั้น เราจะตุนแอปริคอตสำหรับฤดูหนาว นาตาชา เพื่อนของฉัน มีสวนเล็กๆ ที่มีแอปริคอต เช้าวันก่อนฉันกับสามีเก็บแอปริคอตที่ยอดเยี่ยมเหล่านี้

แยมผลไม้ในครอบครัวของเรายินดีต้อนรับมากกว่าแยม แยมทาง่ายบนขนมปังหรือใช้เป็นไส้สำหรับพาย และที่สำคัญที่สุด ลูก ๆ ของฉันชอบใส่แยมลงในโจ๊กนมโดยเฉพาะเซโมลินา แต่ฉันใช้แยมเป็นไส้สำหรับทำพายขนมชนิดร่วนซึ่งเป็นสูตรที่สามารถทำได้

แม้แต่ผลแอปริคอตที่สุกเกินไปก็ยังเหมาะสำหรับทำแยม แต่สิ่งที่สำคัญที่สุดคือไม่มีใครเน่าเสียในหมู่พวกเขา เราล้างแอปริคอตทั้งหมดโดยใช้น้ำเย็นและเอาเมล็ดออก เราไม่ต้องการมัน เราจึงโยนมันทิ้งไป ถ้าคุณต้องการทำแยมแอปริคอตที่มีเมล็ดเป็นหลุม ฉันขอแนะนำให้ลองดู

ตอนนี้แอปริคอตที่ปอกเปลือกทั้งหมดจะถูกย้ายไปยังภาชนะสำหรับทำแยม แต่ฉันต้องการเตือนคุณว่าถ้าคุณต้องการแยมหรือแยมที่อร่อยและมีกลิ่นหอมคุณต้องปรุงเป็นส่วนเล็ก ๆ ในอ่างที่มีก้นหนาหรือหม้อเหล็กหล่อ ฉันมีแอปริคอตจำนวนมาก และปรุงมันในหม้อสองใบ

เราหลับแอปริคอตกับน้ำตาล แต่ไม่ใช่ทั้งหมด (1.5 กก.) เราทิ้งไว้เล็กน้อยในภายหลัง สามารถเทแอปริคอตสุกลงด้านบนได้พวกเขาจะปล่อยน้ำออกมาอย่างรวดเร็ว และถ้าผลไม้ไม่สุกมากควรโรยด้วยน้ำตาลเป็นชั้น ๆ ปิดจานด้วยแอปริคอตด้วยผ้ากอซแล้วทิ้งไว้หลายชั่วโมง (4 ชั่วโมง)

หลังจากนั้นให้ตั้งไฟเล็กน้อยและปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาทีโดยมีการกวนอย่างต่อเนื่อง เราทำเช่นนี้ด้วยช้อนไม้หรือไม้พายเท่านั้น หลังจากเดือดฟองจำนวนมากจะปรากฏขึ้น เอาโฟมออกด้วยช้อนที่มีรู ฉันชอบทำมาร์มาเลดหรือแยมในสามขั้นตอน ฉันจะทำอะไรกับแยมแอปริคอต หลังจากปรุงอาหารครั้งแรก เราตั้งหม้อพักไว้จนกว่าจะเย็นสนิท จากนั้นนำไปต้มอีกครั้งและปรุงอาหารประมาณ 15 นาที

ในขณะที่แยมของเราสุกเป็นครั้งที่สองก็ถึงเวลาทำเหยือกและฝา สำหรับแยมแอปริคอตของเราและสำหรับการเตรียมโฮมเมดอื่นๆ ทั้งหมด ขวดที่มีฝาปิดจำเป็นต้องผ่านการฆ่าเชื้อ พนักงานต้อนรับแต่ละคนทำในแบบของเธอเอง ในความคิดของฉันก็เพียงพอแล้วที่จะเทน้ำเดือดลงไปแล้วปล่อยให้แห้ง ทำเช่นเดียวกันกับฝาปิดหรือเช็ดด้วยสำลีจุ่มแอลกอฮอล์

ปล่อยให้เย็นอีกครั้งและในขณะที่เย็นเป็นครั้งที่สามให้ใส่น้ำตาลที่เหลือและมะนาวที่ผ่านเครื่องบดเนื้อ เป็นครั้งที่สามปรุงแยมแอปริคอทกับมะนาวเป็นเวลา 20 นาทีโดยไม่ลืมที่จะคน ทิ้งไว้ให้เย็นเล็กน้อยแล้วถือเครื่องปั่น นำมวลแอปริคอตเบา ๆ และช้า ๆ ให้เป็นเนื้อเดียวกัน ปกติแล้วฉันจะปรุงแยมผลไม้ด้วยวิธีนี้ แต่เนื่องจากเครื่องปั่นของฉันเสีย ฉันจึงต้องปรุงแยมแอปริคอตด้วยวิธีอื่น ซึ่งหลายคนก็ใช้วิธีนี้เช่นกัน

ดังนั้นแอปริคอตที่ปอกเปลือกออกจากหินผ่านเครื่องบดเนื้อพร้อมกับมะนาว

เติมแอปริคอตน้ำซุปข้นลงในหม้อเหล็กหล่อและโรยน้ำตาลบางส่วนด้านบน ทิ้งไว้ 2 ชั่วโมง จากนั้นส่งไปยังกองไฟที่เงียบสงบและปรุงอาหารทุกอย่างด้วยวิธีเดียวกับที่ฉันอธิบายไว้ข้างต้น พูดตามตรงฉันไม่ชอบวิธีนี้จริงๆ เพราะแอปริคอตบดต้องคนบ่อยกว่าแยมทั่วไป แต่ถึงกระนั้นแยมแอปริคอทก็มีกลิ่นหอมอร่อยและสวยงามมาก

ตอนนี้เราเติมแยมแอปริคอตร้อนปานกลางลงในขวดโหลที่สะอาด 0.7 กรัม ปิดฝาและปล่อยให้เย็นสนิท หลังจากนั้นเราก็ม้วนขวดด้วยแยมแอปริคอท แยมแอปริคอทกับมะนาวมันค่อนข้างหนา เพื่อให้ได้แยมที่หนาขึ้น คุณต้องใส่น้ำตาลมากขึ้นในระหว่างการปรุงอาหาร

ขอให้โชคดีกับการเตรียมตัวของคุณ แล้วพบกันเร็ว ๆ นี้!

แยมแอปริคอทสำหรับฤดูหนาว สูตรพร้อมรูปถ่ายของการเตรียมการง่ายๆ ไส้ที่ยอดเยี่ยมสำหรับพายและพาย แยมแอปริคอตหนาจัดทำขึ้นตามสูตรที่ง่ายที่สุด - ไม่จำเป็นต้องผ่านเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่นไม่จำเป็นต้องทำให้เพคตินหรือเจลาตินข้นเพิ่มเติม องค์ประกอบของชิ้นงานมีน้อย: น้ำมะนาว, น้ำตาล, แอปริคอต - และแยมสำหรับฤดูหนาว, อำพันและพร้อม

สูตรสำหรับแยมรวมถึงแยมแอปริคอตเกี่ยวข้องกับวิธีการปรุงอาหารที่หลากหลาย - ด้วยเจลาติน, เพคติน, นิวเคลียสของหินที่ปอกเปลือก - เราจะเตรียมแยมพื้นฐานจากแอปริคอต สูตรหลุมนอกเหนือจากแอปริคอตและน้ำตาลรวมถึงน้ำมะนาวเท่านั้นเนื่องจากแอปริคอตบดมีความเป็นกรดเล็กน้อย

การปรุงอาหารแยมจากแอปริคอตขึ้นอยู่กับความสุกของผลไม้เอง หากแอปริคอตฉ่ำและสุกมาก อาจใช้เวลานานกว่านั้นจนกว่าน้ำส่วนใหญ่จะลดลงและแยมมีความหนาถูกต้อง

คำแนะนำจากมิราเคิลเชฟ หากแอปริคอตสุก แต่ไม่สุกเกินไปและไม่ฉ่ำมาก คุณสามารถเจาะผลไม้ในหลาย ๆ ที่ด้วยส้อมก่อนที่จะโรยด้วยน้ำตาล วิธีนี้ช่วยให้น้ำแอปริคอตหลั่งออกมามากขึ้น

การทดสอบจานเย็นจะช่วยกำหนดเวลาการปรุงอาหารที่แน่นอน - อ่านสูตรวิธีทำ นอกจากนี้อย่าลืม - แม้ว่าแยมจะกลายเป็นน้ำเล็กน้อยเมื่อเย็นลงก็จะข้นขึ้นอีก

จากจำนวนส่วนผสมที่ระบุจะได้แยมแอปริคอทครึ่งลิตร 9 ขวดที่หนาและอร่อย

การเตรียมการ - 3 ชั่วโมง

การปรุงอาหาร - 45 นาที

แคลอรี่ - 240 kcal ต่อ 100 กรัม

ส่วนผสมสำหรับทำแยมแอปริคอตแบบหลุม

• แอปริคอตสด - 4 กก.
• น้ำตาล - 2.5 กก.
• น้ำมะนาวคั้นสดสองลูก

วิธีทำแยมแอปริคอทที่บ้าน

1. ล้างแอปริคอตให้สะอาดแล้วผ่าครึ่ง นำกระดูกออกและหั่นเป็นสี่ส่วน ใส่กระทะขนาดใหญ่แล้วโรยแอปริคอตด้วยน้ำตาล ปิดฝาและทิ้งส่วนผสมไว้หลายชั่วโมงที่อุณหภูมิห้องหรือปิดฝาค้างคืนในตู้เย็น ในช่วงเวลานี้ ผลไม้จะปล่อยน้ำออกมา และน้ำตาลจะละลายไปบางส่วน
   
2. หลังจากสองหรือสามชั่วโมงหรือวันถัดไป บีบน้ำมะนาวสองลูก เทน้ำมะนาวลงในกระทะที่มีแอปริคอตแล้วนำไปต้ม คนเป็นครั้งคราว ดึงโฟมออกตามต้องการ เพื่อป้องกันไม่ให้มวลไหลออกไปอย่าเติมกระทะมากกว่าสองในสาม
   

   บันทึก!

3. ลดความร้อนลงเหลือปานกลางและเคี่ยวไปเรื่อย ๆ ประมาณครึ่งชั่วโมง ในบางครั้ง เราตรวจสอบความหนาแน่นของแยมโดยใช้จานแช่เย็น เช่นเดียวกับที่เราทำเมื่อปรุงอาหาร ในการทำเช่นนี้ให้วางจานในช่องแช่แข็งเมื่อเย็นลงให้ทาแยมเล็กน้อยแล้วใส่กลับเข้าไปในช่องแช่แข็งสักครู่ เรานำออกมาและตรวจสอบ: หากกระดาษติดขมวดคิ้วเมื่อสัมผัสด้วยนิ้วแสดงว่าพร้อม ถ้าไม่ให้ทำอาหารต่อ
   
4. ในขณะที่แยมกำลังทำอาหาร ให้เตรียมเหยือกและฝาปิด เราล้างด้วยน้ำสบู่ล้างให้สะอาดแล้วทิ้งไว้ให้แห้งประมาณ 15-20 นาที เราใส่เหยือกแห้งที่มีฝาปิดในถาดอบหรือโดยตรงบนตะแกรงของเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 100 ° C เพื่อการฆ่าเชื้อ เราทิ้งไว้ในเตาอบจนกว่าเราจะพร้อมที่จะเทแยมลงในขวด
   
5. หลังจากที่แยมข้นพอแล้ว และหากไม่มีชิ้นแอปริคอตต้มเหลืออยู่ เราก็บดด้วยที่ดันหรือเครื่องปั่นใต้น้ำ นำไปต้มอีกครั้ง นำเหยือกออกจากเตาอบอย่างระมัดระวัง เทแยมที่ทำเสร็จแล้วลงไป วิธีที่ดีที่สุดคือเติมเหยือกทั้งหมดเพียงครึ่งทางก่อนเพื่อให้แก้วร้อนขึ้นจนถึงอุณหภูมิเดียวกับแยม
   
6. จากนั้นเราเพิ่มชิ้นงานลงในแต่ละขวดโดยไม่ถึงคอ 1-1.5 ซม. มันสำคัญมากที่จะไม่เติมเหยือกจนสุดมิฉะนั้นจะไม่ม้วนแน่น เช็ดด้านบนของเหยือกด้วยผ้ากระดาษที่แห้งและสะอาดเพื่อขจัดการควบแน่นที่เกิดขึ้น เราปิดฝาขวด แต่อย่าบิด
   
7. เราฆ่าเชื้อขวดด้วยช่องว่างในขณะที่เราฆ่าเชื้อ ในการทำเช่นนี้ให้วางตะแกรงสำหรับฆ่าเชื้อในกระทะขนาดใหญ่หรือวางผ้าขนหนูที่ด้านล่าง (ชั้นควรมีความหนา 2-3 ซม.) เพื่อไม่ให้เหยือกสัมผัสโดยตรงกับก้นกระทะ เราวางเหยือกบนตะแกรงหรือผ้าขนหนูเทน้ำร้อนจนถึง "ไหล่" นำไปต้มด้วยไฟอ่อนและฆ่าเชื้อประมาณ 15-20 นาที เรานำธนาคารออกมาแล้วบิดทันที ห่อด้วยผ้าห่มแล้วทิ้งไว้ให้เย็นสนิท
   

ในฤดูหนาวแยมแอปริคอตหนาจะทาขนมปังและคุกกี้หนา ๆ เสิร์ฟเพื่อใช้เป็นพาย

แยมแอปริคอท

แยมแอปริคอตแสนอร่อยและง่ายต่อการเตรียม ไส้ที่ยอดเยี่ยมสำหรับพายและแซนวิชกับขนมปังและเนย แยมแอปริคอตสามารถเตรียมได้จากแอปริคอตหรือจากแอปริคอตเพียงอย่างเดียวด้วยการเติมแอปเปิ้ล (คุณสามารถผสมกับเนคทารีน, ลูกพีช) อร่อยทุกอย่าง หากคุณไม่ปรุง คุณจะได้แยมแอปริคอต (มีลักษณะเหลวกว่าแยม)

ตามสูตรเดียวกันคุณสามารถปรุงแยมลูกพีช, แยมจากเนคทารีนหรือลูกพลัม, ลูกพลัมเชอร์รี่

ในการเตรียมแยมคุณต้องมีจานที่กว้างและแบนมาก (เพื่อให้มีพื้นผิวระเหยขนาดใหญ่และมีแยมชั้นต่ำ) อ่างเคลือบกว้างจะทำ จึงง่ายต่อการจัดการแยม แยม และมาร์มาเลด

1. แยมแอปริคอท

1.1. องค์ประกอบและสัดส่วน

• แอปริคอต - 1 กก. (หรือเนคทารีน, ลูกพีช, ลูกพลัมหรือลูกพลัมเชอร์รี่);
• น้ำตาล - 700 กรัม
• น้ำมะนาว 1 ลูกหรือส้ม 1 ลูก (ไม่จำเป็น)

1.2. วิธีทำอาหาร (ทำอาหารใน 1 ขั้นตอน)

• ปอกเปลือกแอปริคอต โรยด้วยน้ำตาลครึ่งหนึ่ง นำไปต้มกวนบนไฟอ่อน ปรุงอาหารเป็นเวลา 30 นาทีกวนบนไฟอ่อน
• นำออกจากเตา เย็นลงเล็กน้อย (เพื่อไม่ให้ไหม้) และบดด้วยเครื่องปั่น ใส่น้ำตาลครึ่งหลัง (และน้ำส้ม ถ้าใช้) แล้วลดไฟอ่อน คนจนข้นมาก เมื่อแยมหลุดจากช้อนเป็นชิ้นๆ และไม่หยด
• บรรจุแยมร้อนลงในขวด ปิดผนึกด้วยฝา (ฝาเหล็กหรือฝาเกลียว) หากคุณคลุมด้วยกระดาษ parchment และผูก (แทนฝาปิด) ก่อนอื่นคุณต้องปล่อยให้กระดาษติดเย็นลงเพื่อไม่ให้เกิดการควบแน่นใต้กระดาษ

หากคุณไม่ได้ทำแยมให้หยุดก่อนหน้านี้ - ในขั้นตอนที่ช้อนตัดแยมเป็นคลื่นและไม่แขวนอยู่ในน้ำคุณจะได้แยมแอปริคอท

1.3. ติดขัดจากแอปริคอตเป็นเวลาห้านาทีในปริมาณมาก

มีตัวเลือกอื่นที่มีสัดส่วนเท่ากัน - ห้านาทีใน 5 โดสโดยหยุดชั่วคราวเป็นเวลา 6-12 ชั่วโมง (ขึ้นอยู่กับว่าคุณมีช่วงเวลาอย่างไร) เวลาในการปรุงอาหารทั้งหมดประมาณ 5 นาที และครั้งสุดท้ายจนกว่าจะสุก สามารถใส่น้ำตาลได้ทันทีหรือในลักษณะเดียวกัน - ครึ่งหนึ่งที่จุดเริ่มต้นและครึ่งหนึ่งในตอนท้าย

ก่อนการปรุงอาหารครั้งสุดท้าย ให้สับแยมด้วยเครื่องปั่น เติมน้ำมะนาวหรือน้ำส้มแล้วต้มจนนิ่ม สำหรับความหนาแน่นปานกลาง - แยมแอปริคอทจะออกมาถึงความหนาแน่นสูงเมื่อมันหลุดออกเป็นชิ้น ๆ - แยมจะออกมา และถ้าคุณใส่แยมที่ต้มแล้วลงในพิมพ์พายซิลิโคนทรงเตี้ย ทาน้ำมันพืช แล้วนำเข้าเตาอบให้แห้งที่อุณหภูมิ 50 องศาเซลเซียส (หรือแค่ปิดด้วยผ้ากอซแล้วทิ้งไว้ในความร้อน) หลังจากผ่านไปสองสามชั่วโมงในเตาอบหรือสองสามวันในความร้อน แยมจะค่อยๆ เปลี่ยนเป็นแยมผิวส้มโฮมเมด

แจกันใส่แยม อร่อยที่จะกินอย่างนั้น และทาบนขนมปัง นอกจากนี้ยังเป็นท็อปปิ้งที่ยอดเยี่ยมสำหรับพาย

แยมหนาอร่อยที่แตกออกจากถังขวดแก้วเป็นชิ้นกระจก

2. แยมแอปริคอทกับแอปเปิ้ล

2.1. องค์ประกอบและสัดส่วน

• แอปริคอต (เนคทารีน, พีช, พลัมหรือพลัมเชอร์รี่) - 1 กก.
• แอปเปิ้ล - 0.5 กก.
• น้ำตาล - 1 กก. (หรือ 0.5 กก.) แต่เก็บไว้ในตู้เย็นหรือชั้นใต้ดิน)
• มะนาวหรือส้ม - น้ำผลไม้ 1 ผล (หรือกรดซิตริก 5 กรัม) - ใส่เมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหารเป็นเวลา 5-10 นาที

2.2. ทำอาหารอย่างไร

หรือในลักษณะเดียวกับแยมแอปริคอตล้วน ๆ (ปอกแอปเปิ้ลและเมล็ดและหั่นเป็นชิ้น ๆ ) ต้มเหมือนแยม (ในการต้มครั้งเดียวหรือหลายขั้นตอนเป็นเวลาห้านาที) สับด้วยเครื่องปั่นในตอนท้าย และปรุงจนสุก

หรือก่อนอื่น ให้นึ่งผลไม้ไว้ใต้ฝา จากนั้นเช็ดผ่านตะแกรง (วิธีนี้จะทำให้เปลือกและกระดูกแยกจากกัน) จากนั้นใส่น้ำตาล (ทั้งหมดหรือครึ่งหนึ่งและครึ่งหนึ่งจนสุด) แล้วต้มจนแยมพร้อม

จัดเรียงร้อนในเหยือกและปิดฝา (เหล็กธรรมดาหรือ)

หากคุณคลุมด้วยฝาพลาสติกหรือกระดาษที่มัดด้วยเส้นใหญ่ แยมควรเปิดออก เปลือกโลกจะก่อตัวขึ้นและจะไม่เกิดการควบแน่น จากนั้นคุณสามารถปิด

แยมแอปริคอทกับแอปเปิ้ล

แยมแอปริคอทแสนอร่อยกับแอปเปิ้ล

แอปริคอตนั้นดีมากเมื่อทานเดี่ยวๆ และด้วยการเติมน้ำมะนาวหรือน้ำส้ม แทนที่จะใส่แอปเปิ้ลในแยม (แยมหรือแยม) คุณสามารถเพิ่มเนื้อส้ม (หลุม) และปรุงอาหาร (สะดวกเป็นเวลาห้านาที) จนกว่าเยื่อของส้มจะนิ่มลง จากนั้นบดทุกอย่างด้วยเครื่องปั่นแล้วต้มเป็นครั้งสุดท้ายจนสุก ดูข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับวิธีนี้ด้วยเนื้อส้มได้ใน (รสชาติมหัศจรรย์ สีสวยมาก!)

แยมแอปริคอต (แอปเปิ้ล ลูกพีช หรือเนคทารีน) กับกล้วยก็ดีมากเช่นกัน - (เพียงแค่แทนที่ด้วยแอปริคอต) อย่าลืมเติมน้ำส้มที่นั่น มิฉะนั้น กล้วยจะเปลี่ยนเป็นสีเทา เนื้อครีมอร่อยมาก

แยมหนาและอร่อย - แยมจากแอปริคอต

สูตรแอปริคอทกระป๋องอื่น ๆ

(น้ำตาลเล็กน้อย, ปรุงอย่างรวดเร็ว, เก็บในตู้เย็น);

(ไร้น้ำตาล);

(กับน้ำตาล);

(15 นาที);

(หลายสายพันธุ์).

ผลไม้และผลเบอร์รี่

คำอธิบาย

แยมจากแอปริคอตมีเนื้อสัมผัสที่หนามาก มีลักษณะสดใส มีกลิ่นหอมและรสชาติที่ละเอียดอ่อนอย่างน่าอัศจรรย์ คุณสามารถปิดแยมในปริมาณมากได้เพราะถ้าคุณฆ่าเชื้อขวดโหล การเก็บรักษานี้สามารถยืนได้เป็นเวลานาน การเตรียมการนี้แตกต่างจากแยมอย่างสิ้นเชิง อย่างน้อยก็เพราะว่าผลไม้หรือผลเบอร์รี่ทั้งชิ้นจะไม่ลอยอยู่ในแยม บ่อยครั้งที่แยมมีมวลหนามากคล้ายกับแยมที่มีรสผลไม้เข้มข้น

ที่บ้านสำหรับการเตรียมแยมแอปริคอทเราจะใช้สูตรคลาสสิกอย่างง่ายพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอนและคำแนะนำสำหรับพวกเขา ดังนั้นคุณสามารถเตรียมแยมด้วยตัวเองได้อย่างง่ายดายในครั้งแรก การเก็บรักษาแอปริคอตในฤดูหนาวเป็นที่นิยมมากเพราะวัตถุดิบหลักหาได้ง่ายมากแอปริคอตยังมีวิตามินมากมายที่จำเป็นสำหรับร่างกายมนุษย์ในฤดูหนาว เริ่มเก็บเกี่ยวแยมแอปริคอทสำหรับฤดูหนาวที่บ้านกันเถอะ

วัตถุดิบ

ขั้นตอน

เตรียมส่วนผสมที่จำเป็นทั้งหมดเพื่อสร้างแยมแอปริคอตที่อร่อยและมีกลิ่นหอม โดยวิธีการที่ผลไม้ใด ๆ ที่เหมาะสำหรับการทำแยมแม้จะสุกเกินไปและเน่าเสียเล็กน้อย ล้างผลไม้ให้สะอาดในน้ำเย็น.



แบ่งผลไม้แต่ละครึ่งและนำเมล็ดออก เราใส่ครึ่งหนึ่งลงในชามลึกในขณะที่รูปร่างหน้าตาไม่สำคัญเลย



เทน้ำเย็นธรรมดาลงในเนื้อแอปริคอตในกระทะอลูมิเนียม จะดีกว่าถ้าน้ำนี้ได้รับการทำให้บริสุทธิ์หรือกรอง.



เราวางกระทะบนเตาแล้วนำของเหลวไปต้ม ตอนนี้เราต้องการเนื้อหาของกระทะให้เย็นสนิทในขณะที่ควรปิดฝาแอปริคอตหรือเพียงแค่ผ้าสะอาด



เราบดแอปริคอตต้มสุกจนเป็นเนื้อเดียวกันผ่านกระชอนที่ละเอียดมากตามที่แสดงในรูปภาพ หากคุณใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อในการบด พื้นผิวของแยมในอนาคตจะไม่เป็นกระจก.



เทแอปริคอตน้ำซุปข้นขูดลงในกระทะที่สะอาดและแห้ง ส่งน้ำตาลที่เตรียมไว้ทั้งหมด ผสมส่วนผสมเหล่านี้ให้เข้ากัน เราใส่กระทะกับมันฝรั่งบดบนเตาแล้วนำมวลไปต้มอีกครั้ง



ในอีก 5 นาทีหลังจากเดือดให้ปรุงแยมด้วยไฟที่เล็กที่สุด



ทำให้ของในกระทะเย็นลงอีกครั้ง จากนั้นกลับไปที่เตา คราวนี้ปรุงแยมหลังจากเดือดจนมีความหนาแน่นเพียงพอ ในเวลาเดียวกัน 5 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร เทกรดซิตริกเล็กน้อยลงในกระทะ.



เทแยมลงในขวดฆ่าเชื้อแห้งที่เตรียมไว้ล่วงหน้า ขันฝาให้แน่นและปิดสนิทหลังจากเย็นแล้วเราจะส่งแยมไปเก็บไว้ในตู้กับข้าว แยมแอปริคอตโฮมเมดหนาพร้อมแล้ว.



อร่อย!