บ่อยครั้งที่ผู้ชื่นชอบการทดลองทำอาหารค้นหาสูตรอาหารใหม่และต้องการลองทันทีและแต่ละคนต้องประสบปัญหาเช่นการวัดน้ำหนักของผลิตภัณฑ์เป็นกรัมหรือมิลลิลิตร น้ำส้มสายชูเป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์ที่ต้องเติมให้ถูกต้องที่สุดและไม่ใช่ "ด้วยตา" มิฉะนั้นจานใด ๆ อาจถูกทำลายอย่างสิ้นหวัง

บ่อยครั้งที่คำถามเกิดขึ้นเมื่อบรรจุกระป๋องมีน้ำส้มสายชูอยู่ในช้อนโต๊ะเท่าใดเนื่องจากบางครั้งคุณต้องวัดปริมาณที่น้อยลงเนื่องจากปริมาตรของชิ้นงานน้อยกว่าที่ระบุในสูตร

ชั่งได้กี่กรัมคะ?

เกือบทุกครั้ง ปริมาตรของของเหลวจะเท่ากับน้ำหนัก และน้ำส้มสายชูก็ไม่มีข้อยกเว้น ดังนั้นจึงไม่สำคัญว่าจะระบุเป็นกรัมหรือมิลลิลิตรในสูตร แต่จะเหมือนกัน แต่จะวัดปริมาณน้ำส้มสายชูที่ต้องการโดยไม่ต้องใช้ช้อนตวงได้อย่างไร? ในการทำเช่นนี้เพียงแค่รู้ว่าใส่น้ำส้มสายชูลงในช้อนต่างๆ หรือแม้แต่ในแก้ว

น้ำส้มสายชูไม่สามารถเท "ด้วยสไลด์" ซึ่งแตกต่างจากผลิตภัณฑ์จำนวนมาก ดังนั้นหน่วยการวัดที่ระบุในตารางจึงค่อนข้างแม่นยำ คุณต้องรู้ด้วยว่าแก้วไม่ได้หมายถึงเหยือกหรือแก้ว แต่เป็นแก้วเหลี่ยมเพชรพลอยที่ธรรมดาที่สุด ในกรณีนี้แก้วจะเต็มขอบและไม่เต็มขอบ ควรเติมช้อนให้เต็ม

วิธีเจือจางน้ำส้มสายชูอย่างถูกต้อง

ผู้ที่ชื่นชอบการท่องไปตามสถานที่ทำอาหารต้องเจอคำถามว่าจะเจือจางน้ำส้มสายชูให้ได้ความเข้มข้นที่ต้องการอย่างไร แน่นอนในสูตรหนึ่งสามารถระบุวิธีแก้ปัญหา 5% ในวินาที - 6% ในสาม - 9% และในลำดับที่สี่น้ำส้มสายชู

เพื่อให้กรดอะซิติก 70% กลายเป็นความเข้มข้นที่ต้องการเราจะเติมน้ำลงในสาระสำคัญหนึ่งช้อนโต๊ะ

ตารางสามารถใช้ในลำดับย้อนกลับได้ ตัวอย่างเช่น หากคุณมีน้ำส้มสายชูเพียง 6% และคุณต้องการ 70% คุณต้องใช้น้ำส้มสายชูที่มีอยู่ 11.5 ช้อนโต๊ะ นั่นคือทั้งหมดที่คณิตศาสตร์ง่ายๆ

สุดท้ายนี้ ฉันอยากจะเพิ่มเติมว่าน้ำส้มสายชูเป็นกรด และคุณต้องจัดการกับมันด้วยความระมัดระวัง

แตงกวากับมะเขือเทศ ในฐานะที่เป็นสารกันบูดและสารควบคุมความเป็นกรด กรดอะซิติกถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายในการเตรียมการในครัวเรือนต่างๆ

อาหารเสริมแบบดั้งเดิมนี้มักพบในสูตรอาหาร แต่ด้วยการเพิ่ม "ด้วยตา" คุณสามารถทำให้รสชาติของอาหารเสียได้อย่างง่ายดาย

ในการวัดปริมาณเครื่องเทศที่ระบุในสูตรอย่างรวดเร็วคุณเพียงแค่ต้องจำไว้ว่าน้ำส้มสายชูอยู่ในช้อน - โต๊ะ, ของหวาน, ช้อนชา

น้ำส้มสายชูเป็นที่คุ้นเคยสำหรับเราด้วยรสเปรี้ยวและกลิ่นฉุนเฉพาะตัว ประวัติการค้นพบมีอายุย้อนไปถึง 5,000 ปีก่อนคริสตกาล เป็นเวลาหลายศตวรรษในด้านการแพทย์ การทำอาหาร และชีวิตประจำวัน มีการใช้ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติเท่านั้น ซึ่งได้รับจากความช่วยเหลือของแบคทีเรียกรดอะซิติกจากวัตถุดิบอาหาร: ไวน์หมัก น้ำผลไม้ เอทิลแอลกอฮอล์

คุณสมบัติหลัก รสชาติ และกลิ่นเฉพาะตัวนั้นเกิดจากองค์ประกอบที่หลากหลายและหลากหลาย:

• กรดอินทรีย์ (ส่วนใหญ่เป็นกรดอะซิติก เช่นเดียวกับมาลิค ซิตริก ทาร์ทาริก ฯลฯ );
• อัลดีไฮด์;
• เอสเทอร์และแอลกอฮอล์
• กรดอะมิโน มาโครและองค์ประกอบย่อย

ด้วยการพัฒนาอุตสาหกรรมในปลายศตวรรษที่ 19 การผลิตกรดอะซิติกสังเคราะห์จึงเริ่มขึ้น โดยส่วนใหญ่มาจากไม้ ต่อมาเริ่มสังเคราะห์จากวัตถุดิบอาหาร

กรดอะซิติกสัมบูรณ์ซึ่งมีความเข้มข้นเกือบ 100% เรียกว่าน้ำแข็ง สารที่มีฤทธิ์กัดกร่อนนี้ต้องการการจัดการอย่างระมัดระวังและห้ามใช้ในชีวิตประจำวัน แต่สามารถพบสารละลายที่มีน้ำเข้มข้น 30% - 80% ได้ตามชั้นวางของในร้านค้า ความต้องการมากที่สุดคือน้ำส้มสายชูที่มีความเข้มข้น 70%

สำคัญ! ไม่ว่าในกรณีใดไม่ควรใช้น้ำส้มสายชูโดยไม่เจือจางด้วยน้ำ กรดอะซิติกเข้มข้นทำให้พื้นผิวเมือกของอวัยวะภายในไหม้อย่างรุนแรง อ่านฉลากให้ละเอียด!

ในการปรุงอาหารส่วนใหญ่จะใช้น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ

ควรใช้ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติ (จำเป็นต้องระบุไว้ในชื่อบนฉลาก) ซึ่งมีคุณค่าทางโภชนาการเพิ่มเติม มีรสชาติและกลิ่นที่โดดเด่น

อะนาล็อกสังเคราะห์ซึ่งเป็นสารละลายที่มีน้ำของกรดอะซิติกเข้มข้น มีรสชาติและกลิ่นของสารอินทรีย์นี้เท่านั้น

น้ำส้มสายชูหนึ่งช้อนมีกี่มิลลิลิตร?

สูตรอาหารมักใช้หน่วยต่างๆ ในการตวงส่วนผสม หากเรากำลังพูดถึงมิลลิลิตรคุณสามารถใช้อุปกรณ์วัดได้และหากไม่มีให้ใช้ช้อนธรรมดา

• ในช้อนโต๊ะ = 15 มล.
• ในช้อนขนม = 10 มล.
• ในช้อนชา = 5 มล.

ความยากอาจอยู่ที่ความจริงที่ว่าของเหลวมีความหนาแน่นต่างกันและจำนวนมิลลิลิตรจะแตกต่างจากที่ระบุไว้ข้างต้นอย่างมาก

ปริมาณใดที่จะบรรจุ 1 ช้อนโต๊ะหรือ? ในกรณีของเรา ความแตกต่างของความหนาแน่นระหว่างน้ำกับสารละลายกรดอะซิติกนั้นไม่มีนัยสำคัญ:

• น้ำส้มสายชู 9% - 1.01 g / cm³;
• สาระสำคัญ 70% - 1.06 g / cm³;
• น้ำ - 0.998 g / cm³

ดังนั้นน้ำส้มสายชูในช้อนโต๊ะจะมีปริมาตรเท่ากันโดยไม่คำนึงถึงความแรง - 15 มล. ปริมาณน้ำส้มสายชูในช้อนชาเท่ากับ 5 มล.

บันทึก! ขนาดของช้อนส้อมดีไซเนอร์อาจแตกต่างจากมาตรฐาน ในกรณีนี้จำเป็นต้องวัดปริมาตรของช้อนโดยใช้อุปกรณ์วัดอื่น ๆ และเน้นที่ปริมาตรนี้ในการคำนวณ

คำตอบสำเร็จรูปสำหรับคำถามที่พบบ่อย

จะเกิดอะไรขึ้นถ้าสูตรระบุปริมาณน้ำส้มสายชูเป็นกรัม? เนื่องจากความหนาแน่นของสารละลายอะซิติกเท่ากับ 1 น้ำหนักจะเท่ากับปริมาตร:

1 ช้อนโต๊ะ = 15 มล. = 15 กรัม
1 ช้อนขนม = 10 มล. = 10 กรัม
1 ช้อนชา = 5 มล. = 5 ก.

เพื่อความสะดวกและรวดเร็วในการคำนวณเมื่อเตรียมอาหาร คุณสามารถสรุปคำตอบสำหรับคำถามในตาราง:

จำนวนกรัมของน้ำส้มสายชูตามสูตรคือกี่มิลลิลิตร? ช้อนโต๊ะ?

จำนวนมิลลิลิตรของน้ำส้มสายชูตามสูตรคือกี่ช้อนโต๊ะ?

น้ำส้มสายชูมีกี่ช้อนโต๊ะ?

ไม่จำเป็นต้องจำหรือคำนวณสัดส่วนเหล่านี้ทุกครั้ง พิมพ์จานและวางไว้ในตำราอาหารก็เพียงพอแล้ว

คุณสามารถเพิ่มปริมาณเครื่องเทศของคุณเองที่ใช้บ่อยในการคำนวณที่คล้ายกัน

กฎการจัดเก็บน้ำส้มสายชู

มีความจำเป็นต้องจัดเก็บสารละลายกรดอะซิติกโดยเฉพาะอย่างยิ่งที่มีความเข้มข้นโดยปฏิบัติตามกฎง่ายๆ:

• เก็บน้ำส้มสายชูให้พ้นมือเด็ก เช่น บนชั้นวางของบนตู้ครัว
• หากจำเป็น ให้เทสารละลายจากบรรจุภัณฑ์ดั้งเดิมลงในภาชนะอื่น ตรวจสอบให้แน่ใจว่าได้ลงนามพร้อมระบุความแรงแล้ว! ควรใช้ความระมัดระวังเป็นพิเศษเมื่อใช้เอสเซ้นส์
• สำหรับการจัดเก็บในระยะยาว ขอแนะนำให้ใช้ภาชนะแก้วที่มีฝาปิดแน่น

บ่อยครั้งในสูตรอาหารแปลกใหม่ที่ผู้ชื่นชอบการทดลองต้องการปรนเปรอครอบครัวและแขกของพวกเขามีปริมาณน้ำส้มสายชู 50 กรัม กี่ช้อนโต๊ะคะ? ไม่เพียง แต่พนักงานต้อนรับสาวเท่านั้นที่สนใจคำถามนี้ แต่ยังรวมถึงพ่อครัวที่มีประสบการณ์ซึ่งพบว่าตัวเองไม่มีอุปกรณ์วัดตามปกติ

เป็นที่ทราบกันดีว่าน้ำส้มสายชูเป็นกรดที่ในปริมาณเล็กน้อยจะสร้างรสชาติที่ยอดเยี่ยมของอาหารจานใด ๆ และในปริมาณที่มากจะส่งผลต่อระบบทางเดินอาหารของมนุษย์อย่างรุนแรง วิธีการตวงเครื่องปรุงรสในปริมาณที่เหมาะสมโดยไม่ทำให้ผลงานชิ้นเอกของการทำอาหารเสียไป?

ชนิดของน้ำส้มสายชู น้ำหนัก (กรัม) และปริมาตร (มิลลิลิตร)

ตัวเลือกยอดนิยมสำหรับน้ำส้มสายชูที่ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารใช้ ได้แก่ :

• แอลกอฮอล์และแอปเปิ้ล (ผลไม้หรือผลไม้);
• ไวน์และข้าว
• สมุนไพร (ทำจากแอลกอฮอล์แล้วเสริมกลิ่นด้วยสารสกัดจากโรสแมรี่ พริกไทย โหระพา กระเทียม สะระแหน่ ทาร์รากอน ออริกาโน รวมถึงเครื่องเทศและสมุนไพรอื่นๆ)
• บัลซามิก เชอร์รี่และมะพร้าว อ้อยและมอลต์ ชาและเวย์

ocets บางชนิด (lat. Acetum) หรือน้ำส้มสายชูได้ด้วยวิธีธรรมชาติเนื่องจากการหมักไวน์ แอปเปิ้ลหรือเบอร์รี่ไซเดอร์ (น้ำผลไม้ที่มีแอลกอฮอล์ต่ำ) เบียร์ รวมถึงวัตถุดิบใดๆ ที่สามารถเปลี่ยนเป็นมันบดได้ สารเติมแต่งอาหาร E260 ประเภทอื่นๆ ได้มาจากการผลิตทางชีวเคมีเนื่องจากกิจกรรมของอะซีโตแบคทีเรีย ซึ่งรับประกันการเปลี่ยนเอทานอลเป็นกรดอะซิติก

เพื่อให้หัวเชื้อที่เข้มข้นสามารถใช้เป็นเครื่องปรุงรสได้ จะต้องเจือจางด้วยน้ำ มันกลายเป็นของเหลวซึ่งมีปริมาตรเกือบเท่ากับน้ำหนัก ดังนั้นจึงไม่สำคัญว่าจะระบุปริมาณเครื่องปรุงรสของเหลว (หรือน้ำ) ในหน่วยใด - หน่วยเป็นกรัมหรือมิลลิลิตรตัวเลขจะตรงกัน

เมื่อรู้ว่าน้ำส้มสายชูหนึ่งช้อนใส่ได้กี่กรัมและมิลลิลิตร คุณไม่เพียงแต่ปรุงรสอาหารได้เท่านั้น แต่ยังสามารถกำหนดรสชาติที่คุณต้องการได้อย่างง่ายดาย เช่น สำหรับผักกระป๋อง ความจุของช้อนโต๊ะคือ 15 มล. จะเท่ากันไม่ว่าคุณจะต้องวัดน้ำส้มสายชูประเภทใด: สาระสำคัญหรือโต๊ะเจือจาง, แอปเปิ้ลหรืออื่น ๆ

ความเข้มข้น

สารอินทรีย์ที่เกิดจากกระบวนการหมักคือกรดอะซิติกเข้มข้น สาระสำคัญของอะซิติกนั้นได้มาจากการผสมกับน้ำแล้วเจือจางลงในสารละลายน้ำส้มสายชูบนโต๊ะที่อ่อนแอ สาระสำคัญประกอบด้วยกรดอะซิติกประมาณ 70% โดยปริมาตรของของเหลว น้ำส้มสายชูบนโต๊ะเป็นสารละลายที่ไม่อิ่มตัวของกรดที่มีชื่อเดียวกันซึ่งเนื้อหาในน้ำอาจแตกต่างกันไปตั้งแต่ 3 ถึง 15 เปอร์เซ็นต์

บนชั้นวางของร้านค้าคุณมักจะพบน้ำส้มสายชู 3%, 6% หรือ 9% สองอย่างแรกที่มีความเข้มข้นของกรดต่ำเหมาะสำหรับทำสลัด คำถามเกี่ยวกับจำนวนน้ำส้มสายชูในช้อนโต๊ะ 9% มักถูกถามโดยแม่บ้านก่อนที่จะดองผัก เนื้อสัตว์ หรือปลา เช่นเดียวกับการบรรจุกระป๋อง เมื่อพวกเขาต้องการผลิตภัณฑ์ที่มีความเข้มข้นมากขึ้น

น้ำส้มสายชูใส่ได้กี่กรัมหรือมิลลิลิตรในภาชนะต่างๆ

• ในช้อนชาคุณสามารถเทน้ำส้มสายชู 5 มล. หรือกรัม (ตาราง, กรดอะซิติกหรือสาระสำคัญ);
• ในของหวาน - 10 มล. (กรัม);
• ในช้อนโต๊ะ - 15 มล. (กรัม);
• ในแก้ววอดก้า - 50 มล. (กรัม);
• ในแก้วเหลี่ยมเพชรพลอยถึงขอบทรงกระบอก - 200 มล. (กรัม);
• และในภาชนะเดียวกัน แต่ด้านบนรวมถึงขอบ - 250 มล. (กรัม)

น้ำหนักและปริมาตรนี้ใช้กับ ocet ทุกประเภทโดยไม่คำนึงถึงความแข็งแรง

การจำแนกประเภทของช้อนตามขนาดและปริมาตร

หากช้อนชาซึ่งเป็นที่นิยมในประเทศของเรามีเครื่องปรุงรสรสเลิศประมาณ 5 มล. หรือหนึ่งกรัมช้อนส้อมก็จะมีขนาดแตกต่างกัน

ในการหาปริมาณน้ำส้มสายชูหนึ่งช้อนโต๊ะที่สามารถใส่ได้นั้น คุณต้องวัดความยาวและความกว้างของภาชนะที่ใช้งาน ตัวอย่างเช่น ด้วยช้อนคลาสสิกที่มีขนาดตัก:

• 4 คูณ 7 ซม. คุณสามารถวัด ocet ได้ 18 กรัมหรือมิลลิลิตร
• อุปกรณ์ประเภทอื่นที่มีพื้นผิวการทำงาน 3.5 คูณ 5 ซม. - สาระสำคัญหรือเครื่องปรุงรส 12 กรัม (มล.)
• ช้อนอเมริกัน แคนาดา นิวซีแลนด์ หรือรัสเซียดั้งเดิมที่เติมอยู่ด้านบนจะบรรจุของเหลวมาตรฐานได้ 15 มล. (กรัม)

มีดที่สอดคล้องกันจะถูกคำนวณสำหรับปริมาตรเดียวกัน นอกจากนี้ยังมีช้อนโต๊ะที่ใหญ่ที่สุดในโลก - อันที่ออสเตรเลีย ปริมาณของมันช่วยให้คุณรวบรวม ocet 20 กรัม

ผู้ปรุงอาหารที่ชอบช้อนส้อมที่แปลกใหม่ควรคำนึงถึงความแตกต่างของปริมาณกับแบบดั้งเดิม

อัลกอริทึมสำหรับการคำนวณปริมาตรและน้ำหนักอื่นๆ ของน้ำส้มสายชู

จากหลักสูตรเคมีของโรงเรียนเป็นที่ทราบกันดีว่า 1 มล. 1 กรัมและ 1 ลูกบาศ์ก มิลลิลิตรของน้ำมีน้ำหนักและปริมาตรเท่ากัน ความหนาแน่นของน้ำส้มสายชูมีค่าใกล้เคียงกับคุณสมบัติของน้ำที่ใกล้เคียงกัน ดังนั้นจึงเป็นที่ยอมรับกันโดยทั่วไปว่าจำนวนกรัมและมิลลิลิตรเมื่อวัดสารเติมแต่งอาหาร E260 จะเท่ากัน ด้วยเหตุนี้ คำตอบสำหรับคำถาม น้ำส้มสายชู 50 มล. หรือ 50 กรัม คือจำนวนช้อนโต๊ะที่บรรจุภาชนะเต็มและภาชนะที่บรรจุบางส่วนในจำนวนเท่ากัน

เครื่องเทศเหลวหนึ่งช้อนชา (5 มล. หรือกรัม) เป็นส่วนที่สามของช้อนโต๊ะ สองสามช้อนชา (สิบมล./กรัม) เท่ากับสองในสามของน้ำหนักและปริมาตรของช้อนโต๊ะ ocet สามช้อนชาสอดคล้องกับช้อนส้อมเต็ม (15 มล. หรือ 15 กรัมของสารเติมแต่งอาหาร E260)

เพื่อให้สังเกตสัดส่วนของเครื่องปรุงรสยอดนิยมอย่างเคร่งครัดสำหรับอาหารจานใด ๆ คุณสามารถใช้ตารางได้ ผลลัพธ์คือปริมาณเครื่องปรุงรสที่ต้องการ (คอลัมน์ซ้ายของตาราง) โดยการรวมค่าจากคอลัมน์กลางซึ่งระบุจำนวนช้อนโต๊ะเต็ม และข้อมูลจากคอลัมน์ขวาซึ่งระบุจำนวนช้อนชา

ปริมาตรของน้ำส้มสายชูเป็นกรัม/มิลลิลิตร	ปริมาณ (จำนวน)
	เต็มช้อนโต๊ะ	เต็มช้อนชา

สูตรสากลหรือการคำนวณจำนวนช้อนน้ำส้มสายชูที่ง่ายที่สุด

ไม่ว่าจะใช้ ocet ประเภทใดในการเตรียมอาหารหรือการเตรียมโฮมเมดต่างๆ: ไวน์หรือแอปเปิ้ล, แอลกอฮอล์หรือบัลซามิก, จำนวนช้อนพร้อมเครื่องปรุงจะเท่ากันหากความเข้มข้นตรงตามพารามิเตอร์ที่ระบุ

ตัวอย่างเช่น สูตรระบุส่วนประกอบ - น้ำส้มสายชู 50 กรัม กี่ช้อนโต๊ะคะ? การแก้ปัญหาที่คล้ายกันนั้นไม่ยาก: แบ่ง 50 กรัมคูณ 15 กรัมคุณจะได้ช้อนโต๊ะเต็มสามช้อนโต๊ะและหนึ่งช้อนชา - 15 กรัม x 3 (ชิ้น) + 5 กรัม \u003d เครื่องปรุงรส 50 กรัม มีสูตรง่าย ๆ สำหรับวิธีการเจือจางสาระสำคัญด้วยน้ำเพื่อให้ได้ความอิ่มตัวของสารละลายที่ต้องการ ในการทำเช่นนี้ ให้คูณความเข้มข้นที่ต้องการ (A) ด้วยปริมาตรที่ต้องการ (B) แล้วหารด้วยความเข้มข้นที่มี: AxB/C ตัวอย่างเช่น คุณต้องได้รับ ocet 9% 100 กรัมจากสาระสำคัญ (70%)

คำนวณตามสูตร: 9x100: 70 = 12.85 มล. (กรดที่ไม่สมบูรณ์หนึ่งช้อนโต๊ะต่อน้ำ 100 มล.) ในทำนองเดียวกัน (เช่นเมื่อคำนวณภาชนะที่วัดได้สำหรับสารเติมแต่งอาหาร E260 50 มล.) คุณจะได้น้ำส้มสายชู 100 มล. ในปริมาณที่ต้องการ กี่ช้อนโต๊ะคะ? แบ่งปริมาตรของของเหลวที่กำหนดด้วย 15 มล. ปรากฎว่ามีช้อนส้อมหกชิ้นพร้อมเครื่องปรุงและช้อนขนมหนึ่งช้อนหรือสองช้อนชา (10 มล.)

ความเข้มข้นของน้ำส้มสายชูที่ต้องการ	ความเข้มข้นเริ่มต้น
	ปริมาณน้ำสำหรับน้ำส้มสายชู 30% (ส่วน)	ปริมาณน้ำสำหรับเอสเซนส์ 70% ต่ออาหารเข้มข้น 1 ส่วน (หรือช้อนโต๊ะ)
			ช้อนโต๊ะ

เจือจางน้ำส้มสายชู 50 กรัมด้วยวิธีนี้จะเตรียมเครื่องปรุงได้กี่ช้อนโต๊ะ? หากคุณเจือจางน้ำส้มสายชู 50 มล. (ประมาณ 3.333 ช้อนโต๊ะ) กับน้ำต้มสุกคุณจะได้: 3.333x22 (ช้อนน้ำ) \u003d 75 ช้อนโต๊ะ ล. เครื่องปรุงรส (3%); 3.333x10.5 = 35 ส. ล. เครื่องเทศ (6%); 3.333x7 = 23 เซนต์ ล. ocet (9%) ดังนั้นจึงได้ผลิตภัณฑ์ที่เหมาะสำหรับการปรับปรุงรสชาติของอาหารหรือการบรรจุกระป๋อง

สารเติมแต่งอาหาร E260 ตามที่ผู้ผลิตเรียกว่ากรดอะซิติกจะถูกเทลงในแก้วหรือภาชนะเคลือบฟันและใช้ในการเตรียมน้ำดอง (9%) สลัดอาหาร (3%) หรือการอบ (6%)

ตารางการวัดปริมาณและสัดส่วนของน้ำส้มสายชูที่พบมากที่สุด

โครงการดังกล่าวมีความจำเป็นหากพนักงานต้อนรับไม่มีสารเติมแต่งอาหาร E260 ที่มีความเข้มข้นตามสูตรในครัว ในการรับเครื่องเทศเหลวคุณต้องใช้ตารางเพื่อคำนวณใหม่:

น้ำส้มสายชูในสูตร	ความจุ (เป็นมล. หรือกรัม)	มีน้ำส้มสายชู (เป็นกรัมหรือมล.)
	ช้อนชา (5 มล./กรัม)
	ช้อนโต๊ะ (15 มล./กรัม)
	ครึ่งถ้วย 100 มล
	แก้วน้ำ 200 มล. (ไม่มีขอบ)
	แก้วมีขอบ 250 มล
	ช้อนชา 5 มล./กรัม
	ช้อนโต๊ะ 15 มล./กรัม
	ครึ่งถ้วย 100 มล
	แก้วน้ำ 200 มล. (ไม่มีขอบ)
	แก้วมีขอบ 250 มล
	ช้อนชา 5 มล./กรัม
	ช้อนโต๊ะ 15 มล./กรัม
	ครึ่งถ้วย 100 มล
	แก้วน้ำไม่มีขอบ 200 มล
	แก้วมีขอบ 250 มล
	ช้อนชา 5 มล./กรัม
	ช้อนโต๊ะ 15 มล./กรัม
	ครึ่งถ้วย 100 มล
	แก้วน้ำไม่มีขอบ 200 มล
	แก้วมีขอบ 250 มล
	ช้อนชา 5 มล./กรัม
	ช้อนโต๊ะ 15 มล./กรัม
	ครึ่งถ้วย 100 มล
	แก้วน้ำไม่มีขอบ 200 มล
	แก้วมีขอบ 250 มล

ปริมาณเครื่องปรุงรสที่ระบุเป็นกรัมหรือมิลลิลิตรนั้นง่ายต่อการแปลเป็นจำนวนช้อนโต๊ะเต็มและเติมของเหลวที่เหลือด้วยช้อนชา น้ำส้มสายชูหรือเอสเซ้นส์ปริมาณเล็กน้อย (2.5 - 4 มล.) หากจำเป็น สามารถวัดได้โดยใช้เข็มฉีดยาทางการแพทย์ หลังจากถอดเข็มออกแล้ว ตัวอย่างเช่นในการดองมะเขือยาวในสารละลายเปรี้ยวหวานคุณต้องใช้น้ำส้มสายชู 50 กรัม - กี่ช้อนโต๊ะ?

หากครัวมีสารละลายกรดที่มีชื่อเดียวกัน 9% คุณต้องแบ่ง 50 มล. เป็น 15 มล. (ปริมาตรหนึ่งช้อนโต๊ะ) ดังนั้นคุณจะได้ภาชนะเต็มสามใบจากนั้นเติมหนึ่งช้อนชา ocet หากมีสาระสำคัญ 70% หรือความเข้มข้นของกรด 30% (ดูบรรทัดน้ำส้มสายชู 9% 100 มล. ในตารางและแบ่งครึ่งผลลัพธ์): ควรใช้สาระสำคัญ 6 มล. (1 ช้อนชาบวก 1 มล. จากกระบอกฉีดยา) และกรด 30% - 15 มล. หรือ 1 ช้อนโต๊ะ ล.

ไม่มีอะไรต้องทำในครัวหากไม่มีน้ำส้มสายชู มันเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการเตรียมน้ำดอง, มันถูกเพิ่มเข้าไปใน Borscht และสลัด, ใช้เพื่อดับเบกกิ้งโซดา แต่ในแต่ละกรณีความเข้มข้นของ otst จะแตกต่างกันไป ในรูปแบบบริสุทธิ์จะใช้กรดเจือจางสูง สำหรับสลัดและอาหาร จะใช้น้ำส้มสายชู 3% ในการเสิร์ฟ และกรด 9% ใช้ในการถนอมอาหาร นายหญิงมักจะใช้สมาธิที่สูงกว่า คุณสามารถเจือจางสารละลายเข้มข้นได้ตลอดเวลา

สูตรรวมถึงวิธีการวัดเช่นช้อนโต๊ะ, ของหวานหรือช้อนชา, แก้ว ในสูตรอาหารอื่น ๆ มีการระบุน้ำหนักหรือปริมาตรของสารละลาย - มิลลิลิตรและกรัม จะตัดสินใจได้อย่างไรว่าช้อนขนมมีน้ำหนักเท่าไร? ตารางด้านล่างจะช่วยให้คุณเข้าใจน้ำหนัก

ข้อผิดพลาดเล็กน้อยในการวัดจะยังคงอยู่ เชื่อกันว่าน้ำหนักเป็นกรัมมากกว่าปริมาตร แต่ความเที่ยงตรงของเครื่องประดับนั้นจำเป็นสำหรับใบสั่งยาเท่านั้น สำหรับการปรุงอาหารก็เพียงพอแล้วที่จะรู้ว่าน้ำหนักของน้ำส้มสายชูนั้นเทียบได้กับปริมาตรเช่นเดียวกับน้ำ

เมื่อทราบปริมาตรของผลิตภัณฑ์เป็นมล. คุณสามารถคำนวณจำนวนช้อนได้ ดังนั้น 25 มล. ของ otta คือ 1 ช้อนโต๊ะและช้อนขนมอย่างละ แทนที่ 50 มล. ของผลิตภัณฑ์จะสามารถ 3 ช้อนโต๊ะและ 1 ช้อนชา 5 ช้อนโต๊ะในแง่ของมิลลิลิตร - 75 มล. ผลิตภัณฑ์ 100 มล. เทียบเท่ากับ 6 ช้อนโต๊ะและ 1 ช้อนขนม

การวัดสามารถทำได้อีกวิธีหนึ่ง มีความเกี่ยวข้องในการเตรียมน้ำดองที่ต้องการความเป็นกรดสูง ครึ่งแก้ว - 125 กรัมหนึ่งในสี่ - 62.5 กรัมเนื่องจากของเหลวกรดอะซิติกไม่ได้ใช้จริงในรูปแบบบริสุทธิ์น้ำหนักของผลิตภัณฑ์จึงมีความสำคัญไม่มากนัก แต่เป็นอัตราส่วนกับส่วนประกอบตามใบสั่งแพทย์

กฎการเจือจาง

น้ำส้มสายชูที่มีความเข้มข้นสูงเป็นอันตรายต่อสุขภาพ เมื่อกรดอะซิติกเข้าสู่กระเพาะอาหารจะเกิดแผลไหม้ ผลกระทบของสาระสำคัญต่อร่างกายทำให้เกิดพิษรุนแรง พันธุ์ตารางบ่งบอกถึงความเข้มข้นของกรด 3% ถึง 15% สำหรับการปรุงอาหารจะเป็นการดีกว่าที่จะซื้อ ocet ในความเข้มข้นที่เหมาะสมทันที ในร้านค้าคุณสามารถหาน้ำส้มสายชูบริสุทธิ์ไม่เพียง แต่ยังมีสลัดที่มีปริมาณกรด 3 ถึง 6% และสารเติมแต่งเพิ่มเติม: เครื่องเทศ, สมุนไพร, สารให้ความหวาน

เพื่อความปลอดภัย ผลิตภัณฑ์จะไม่ได้รับรสชาติที่ลิ้นและจะไม่สูดดมไอระเหยหลังจากเปิดขวด ความเป็นกรดอาจสูงกว่าที่คาดไว้ซึ่งนำไปสู่การไหม้ของเยื่อเมือก

หากคุณเจือจางน้ำส้มสายชูด้วยตัวเองและเก็บผลิตภัณฑ์ที่เจือจางแล้ว ให้ระบุความเข้มข้นบนฉลากเป็นเปอร์เซ็นต์เสมอ แต่โดยปกติแล้ว ocet จะเจือจางทันทีก่อนปรุงอาหารตามข้อกำหนดของสูตร

การขยายพันธุ์ Essence

น้ำส้มสายชูขวดหนึ่งจะอยู่ได้นานกว่า สามารถเจือจางและใช้ในรูปแบบบริสุทธิ์สำหรับความต้องการในครัวเรือน เช่น ขจัดคราบสกปรก ฆ่าเชื้อ ทำความสะอาดเครื่องใช้ ฯลฯ จะเปลี่ยนกรด 70% เป็นเกรดอาหารได้อย่างไร

เพื่อให้ได้สารละลาย 9 เปอร์เซ็นต์สำหรับส่วนหนึ่งของสาระสำคัญ ให้ใช้น้ำดื่ม 7 ส่วน สามารถรับน้ำสลัดได้โดยการผสมเอสเซนส์ 10 มล. กับน้ำ 110 มล. เช่น ส่วนผสมผสมในอัตราส่วน 1:11

จุดอ่อนที่สุดคือน้ำส้มสายชูสามเปอร์เซ็นต์ คุณต้องใช้ของเหลวกรดอะซิติก 1 ส่วนต่อน้ำ 22.5 ส่วน องค์ประกอบ 4% ออกมาในอัตราส่วน 1:17 สำหรับกรด 5% ให้ผสมผลิตภัณฑ์ 1 ส่วนกับน้ำ 13 ส่วน เพื่อให้ได้สารละลาย 7% และ 8% ocet จะเจือจางในสัดส่วน 1:9 และ 1:8 ตามลำดับ

เมื่อผสมพันธุ์ควรปฏิบัติตามกฎที่ชัดเจน - เทสาระสำคัญลงในน้ำ แต่ไม่ใช่ในทางกลับกัน

สำหรับการหมักเนื้อหรือเตรียมมัสตาร์ดโฮมเมด ต้องมีองค์ประกอบ 30% คุณสามารถรับได้หากคุณเจือจางสาระสำคัญหนึ่งช้อนโต๊ะในน้ำหนึ่งช้อนโต๊ะครึ่ง เพื่อให้ได้องค์ประกอบ 9% คุณสามารถใช้วิธีการที่พิสูจน์แล้ว - ใช้ของเหลวหนึ่งแก้วสำหรับเอสเซ้นส์สองช้อนโต๊ะ นอกจากนี้ คุณจะไม่ต้องวัดเป็นส่วนและกรัม

สารละลายน้ำส้มสายชูเจือจางตามที่ต้องการในขวดแก้วที่มีฝาเกลียวแน่น ขณะเทของเหลวกรดอะซิติก ให้สวมถุงมือยางและอยู่ห่างจากภาชนะเพื่อหลีกเลี่ยงการสูดดมควัน

ตารางการผสมพันธุ์ otst

ในบางกรณี ความเข้มข้น 9% ก็มากสำหรับการปรุงอาหาร นอกจากนี้ยังต้องเจือจางตามสัดส่วนที่ต้องการ คุณไม่จำเป็นต้องปฏิบัติตามกฎความปลอดภัยพิเศษเมื่อทำงานกับน้ำส้มสายชูอาหาร - ความเป็นกรดไม่มากพอที่จะทำให้เกิดการไหม้หรือไอระเหยได้

เพื่อให้ได้ 3% ต.ค. ใช้น้ำ 3 ส่วน เพื่อให้ได้สารละลาย 6% ต้องใช้ของเหลว 1.5 ส่วน อัตราส่วนอื่น ๆ ไม่เป็นที่ต้องการในหมู่แม่บ้าน แต่ควรกล่าวถึงด้วย เป็นไปได้ที่จะได้สารละลาย 7% และ 5% หากกรดถูกเจือจางในสัดส่วน 1:1.3 และ 1:1.8 ตามลำดับ

น้ำส้มสายชูที่มีแอลกอฮอล์หมายถึงผลิตภัณฑ์สังเคราะห์ที่มีต้นทุนต่ำ ในการปรุงอาหารมักใช้พันธุ์ธรรมชาติและมีราคาแพงกว่า: ไวน์, แอปเปิ้ล, บัลซามิก, ข้าว พันธุ์เหล่านี้มีความเป็นกรดต่ำและแทบไม่ต้องเจือจาง ไวน์และแอปเปิ้ลถึง 6-9% สำหรับการเตรียมซอสและสลัดพวกเขามักจะแบ่งครึ่ง

สารละลายเจือจางสูงใช้ในการปรุงอาหารและทำความสะอาดร่างกาย เป็นไปไม่ได้ที่จะใช้ยาเพื่อวัตถุประสงค์ทางการแพทย์โดยไม่ปรึกษาแพทย์ แม้จะมีประโยชน์บางประการของผลิตภัณฑ์และข้อควรระวังทั้งหมด แต่กรดก็สามารถเป็นอันตรายต่อร่างกายและก่อให้เกิดโรคต่างๆ เช่น แผลในกระเพาะอาหาร โรคกระเพาะ เป็นต้น

แม่บ้านคนใดเมื่อเตรียมผลิตภัณฑ์แต่ละอย่างต้องวัดส่วนผสมที่จำเป็นในปริมาณที่เหมาะสม วิธีที่ใช้กันทั่วไปและคุ้นเคยที่สุดคือแก้ว ถ้วย หรือช้อน ใช่ นี่คือปัญหา ไม่ใช่ว่าแก้ว ถ้วย และช้อนทั้งหมดจะเหมือนกัน แต่หลายสูตรระบุน้ำหนักของผลิตภัณฑ์เป็นกรัม จะทำอย่างไร?

แน่นอนสิ่งที่ขาดไม่ได้ในกรณีเช่นนี้คือถ้วยตวงบนผนังซึ่งระบุจำนวนมิลลิลิตรของของเหลวต่าง ๆ และน้ำหนักเป็นกรัมสำหรับผลิตภัณฑ์แห้ง ถึงกระนั้น แม้จะมีเครื่องใช้ในครัวที่มีประโยชน์เช่นถ้วยตวง แต่ก็ยังคุ้มค่าที่จะทราบปริมาณของอาหารที่ราคาไม่แพงที่สุดซึ่งมักใช้ในการปรุงอาหาร

ตัวอย่างเช่นใส่น้ำ 5 มล. ในหนึ่งช้อนชา แต่ช้อนโต๊ะมีปริมาตรเป็นสามเท่าของช้อนชาแล้วสามารถเท 15 มล. ลงไปได้ นอกจากนี้กระจกเหลี่ยมเพชรพลอยหรือที่เรียกว่า "โซเวียต" หรือ "สตาลิน" มีสองประเภท - มีขอบเรียบและไม่มีขอบ เมื่อมีขอบแก้วเรียกว่าแก้วชาปริมาตรของมันคือ 250 มิลลิลิตร (ก่อนหน้านี้ในแก้วดังกล่าวตัวนำจะถือชาไปรอบ ๆ ตู้รถไฟ) และสามารถเทของเหลว 200 มล. ลงไปโดยไม่มีขอบ แก้ว.

โปรดจำไว้ว่าคุณลักษณะนี้: ปริมาณของอาหารไม่เท่ากับน้ำหนักของผลิตภัณฑ์เสมอไป ดังนั้นสิ่งที่มีประโยชน์มากสำหรับข้อมูลโดยประมาณอาจเป็นตารางการวัดและน้ำหนักของผลิตภัณฑ์อย่างง่าย แท้จริงแล้วผลิตภัณฑ์แห้งจำนวนมากมีน้ำหนักเป็นกรัมน้อยกว่าปริมาตรที่แสดงเป็นมิลลิลิตร

โปรดทราบว่าตารางการวัดและน้ำหนักของผลิตภัณฑ์เป็นกรัมได้รับการออกแบบโดยคำนึงถึงการบรรจุอาหารที่เฉพาะเจาะจง:

1. ช้อนเต็มไปด้วยสไลด์ขนาดเล็ก
2. แก้วเต็มไปจนสุดขอบ
3. โถ - วัดถึงคอ

ประเภทของผลิตภัณฑ์เทกอง ได้แก่ ซีเรียลทั้งหมด เกลือ น้ำตาล แป้ง และส่วนประกอบอาหารในครัวอื่นๆ ตารางการวัดน้ำหนักของผลิตภัณฑ์จำนวนมากนำเสนอวิธีการวัดหลัก - ช้อนและแก้ว แบ่งออกเป็นหลายประเภทตามปริมาตร เพื่อความสะดวกในการเตรียมส่วนใหญ่จึงเพิ่มเหยือกครึ่งลิตรและหนึ่งลิตร

เมื่อคุณอ่านสูตรให้ระวังให้มาก เพราะแป้งหนึ่งถ้วยไม่ได้หมายถึงแป้ง 200 กรัม แม้ว่าถ้วยนั้นจะมากกว่า 200 มล. เพียงเล็กน้อยก็ตาม โปรดจำไว้ว่าในแก้วชา "สตาลิน" ที่เต็มไปด้วยแป้งมีเพียง 160 กรัม

หากห้องครัวของคุณไม่มีกระจกเจียระไนแบบดั้งเดิมอยู่ในมือ คุณสามารถเปลี่ยนเป็นกระจกพลาสติกได้ ถ้วยโพลีโพรพีลีนใสแบบใช้แล้วทิ้งมาตรฐานบรรจุน้ำได้ 200 มล.

หมายเหตุ: ข้อมูลของตารางในคอลัมน์ที่สอง สาม และสี่จะถูกระบุด้วยเครื่องหมายทับ ตัวอย่างเช่นช้อนชา / ของหวาน / ช้อนโต๊ะตามลำดับด้านล่างคือน้ำหนักเป็นกรัมผ่านเครื่องหมายทับ - 8/15/25 สถานการณ์คล้ายกับแก้วและเหยือก

ตารางสินค้าจำนวนมาก:

ชื่อผลิตภัณฑ์. น้ำหนักจะแสดงเป็นกรัม
วัตถุดิบ	ช้อน:	ถ้วย:	ไห:
บุลกูร์	8 / 15 / 25	190 / 235	470 / 940
เฮอร์คิวลีส	4 / 9 / 15	60 / 75	150 / 300
ถั่วเปลือกแข็ง	8 / 15 / 25	185 / 230	460 / 920
บัควีท	7 / 15 / 25	165 / 210	420 / 840
Semolina	8 / 15 / 25	160 / 200	400 / 800
ข้าวบาร์เลย์มุก	8 / 15 / 25	185 / 230	460 / 920
ข้าวบาร์เลย์ groats	10 / 20 / 30	145 / 180	360 / 720
Couscous	8 / 15 / 25	180 / 225	450 / 900
นมผง	4 / 8 / 15	100 / 120	240 / 480
แป้งข้าวโพด	10 / 20 / 30	145 / 180	360 / 720
แป้งสาลี	10 / 20 / 30	145 / 180	360 / 720
แป้งสาลี	8 / 15 / 25	130 / 160	320 / 640
ข้าวฟ่าง	8 / 15 / 25	175 / 220	420 / 840
ข้าว	8 / 15 / 25	185 / 230	460 / 920
น้ำตาล	10 / 20 / 30	160 / 200	400 / 800
เกลือ	13 / 25 / 40	255 / 320	640 / 1280
คอร์นเฟล็ค	3 / 6 / 10	50 / 60	125 / 250
เกล็ดข้าวโอ๊ต	5 / 10 / 15	80 / 100	200 / 400

เครื่องเทศและสารปรุงแต่งดิน

เนื่องจากความจริงที่ว่าเมื่อเตรียมเครื่องเทศและสารปรุงแต่งอาหารส่วนใหญ่จำเป็นต้องใช้ปริมาณเล็กน้อยจึงวัดด้วยช้อนชาหรือช้อนโต๊ะเป็นหลัก มีการเพิ่มช้อนขนมไว้บนโต๊ะเพื่อความสะดวก ปริมาตรมาตรฐานคือ 10 มล.

โปรดจำไว้ว่ามาตรการอาหารในช้อนไม่สามารถเทียบเท่ากับปริมาตรได้!

แน่นอน น้ำหนักของสารเติมแต่งและเครื่องเทศส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับการบดและคุณภาพของผลิตภัณฑ์เป็นอย่างมาก ตัวอย่างเช่น กาแฟบดหยาบจะมีน้ำหนักมากกว่ากาแฟบดละเอียดเล็กน้อย

อย่าละสายตาจากข้อเท็จจริงที่ว่าตารางการวัดและน้ำหนักของผลิตภัณฑ์ในหน่วยกรัมต่อไปนี้ไม่สามารถรับประกันน้ำหนักที่ถูกต้องอย่างแน่นอนได้ เนื่องจากความสม่ำเสมอ เช่น ขนาดของผลิตภัณฑ์จำนวนมาก ไม่เหมือนกันเสมอไป

เครื่องเทศมักจะวัดเป็นหยิกและหนึ่งหยิกประมาณหนึ่งในสี่ของช้อนชา

ตารางเครื่องเทศและสารเติมแต่ง:

ผลิตภัณฑ์	ช้อนชา	ช้อนขนม	ช้อนโต๊ะ
ผงฟู	12	24	45
แป้ง	10	20	30
ผงน้ำตาล	10	20	30
กรดมะนาว	8	15	25
ผงฟู	8	15	25
โกโก้	8	15	25
อบเชย	7	13	20
กาแฟบด	7	13	20
ป๊อปปี้	6	12	18
เจลาติน	5	10	15
พริกไทย	5	10	15
เกล็ดขนมปัง	5	10	15
มัสตาร์ด	4	8	12
กาแฟสำเร็จรูป	3	6	10
ดอกคาร์เนชั่น	3	6	10

ของเหลว

เกือบทุกครั้งของเหลวจะถูกวัดเป็นมิลลิลิตรเพราะจะทำให้การทำอาหารง่ายขึ้นมาก พนักงานต้อนรับก็เพียงพอแล้วที่จะทราบปริมาณของอาหารที่เกี่ยวข้องซึ่งเธอมักจะวัดผลิตภัณฑ์

เมื่อวัดของเหลวเป็นกรัมตามสูตรอาหาร น้ำหนักของของเหลวจะใกล้เคียงกับปริมาตรมากที่สุด

น้ำหนักสินค้าแสดงเป็นกรัม
ผลิตภัณฑ์ที่เป็นของเหลว	ช้อน: ชา (5 มล.) / ของหวาน (10 มล.) / โต๊ะ (15 มล.)	ภาชนะบรรจุ (แก้วและกระป๋อง) ที่มีปริมาตร: 200 มล. / 250 มล. / 500 มล. / 1,000 มล
น้ำ	5 / 10 / 15	200 / 250 / 500 / 1000
ไขมันละลาย	5 / 10 / 15	195 / 240 / 480 / 960
คอนยัค	5 / 10 / 15	200 / 250 / 500 / 1000
เหล้า	5 / 10 / 15	200 / 250 / 500 / 1000
มาการีนละลาย	5 / 10 / 15	180 / 225 / 450 / 900
ดอกทานตะวันหรือน้ำมันมะกอก	6 / 12 / 18	185 / 230 / 460 / 920
เนยใส	7 / 14 / 20	195 / 240 / 480 / 960
น้ำนม	5 / 10 / 15	200 / 250 / 500 / 1000
ครีม	5 / 10 / 15	200 / 250 / 500 / 1000
น้ำส้มสายชู	5 / 10 / 15	200 / 250 / 500 / 1000

อาหารแข็ง

ดูสิ น้ำหนักของผลิตภัณฑ์ที่แม่นยำที่สุดนั้นขึ้นอยู่กับประเภทและขนาดของผลิตภัณฑ์นั้นๆ และตารางการวัดและน้ำหนักของผลิตภัณฑ์ในหน่วยกรัมที่นำเสนอจะแสดงข้อมูลโดยประมาณ

วัตถุดิบ	ช้อน: ชา / ของหวาน / ห้องอาหาร	ถ้วย: เหลี่ยมเพชรพลอย - 200 มล. / ชา - 250 มล.	ไห: ครึ่งลิตร - 0.5 ลิตร / ลิตร - 1.0 ลิตร
ถั่วลิสง, เปลือก	8 / 15 / 25	140 / 175	350 / 700
เชอร์รี่	10 / 20 / 30	155 / 190	380 / 760
ถั่วทั้งหมด	5 / 15 / 20	160 / 200	400 / 800
วอลนัทบด	10 / 20 / 30	155 / 190	380 / 760
วอลนัททั้งเปลือก	10 / 20 / 35	135 / 170	340 / 680
ลูกเกด	10 / 20 / 30	155 / 190	380 / 760
สตรอว์เบอร์รี	8 / 15 / 25	135 / 170	340 / 680
แครนเบอร์รี่	10 / 20 / 30	155 / 190	380 / 760
ราสเบอรี่	5 / 10 / 20	120 / 150	300 / 600
อัลมอนด์ปอกเปลือก	10 / 20 / 30	135 / 170	340 / 680
ลูกเกด	10 / 20 / 30	145 / 180	360 / 720
ถั่ว	5 / 15 / 20	175 / 220	440 / 880
เฮเซลนัทปอกเปลือก	8 / 15 / 25	140 / 175	350 / 700
ผลไม้หวาน	10 / 25 / 35	220 / 275	550 / 1100
ถั่วฝักยาว	5 / 18 / 25	160 / 200	400 / 800
ถั่วขนาดเล็ก	5 / 15 / 20	175 / 220	440 / 880

ผลิตภัณฑ์ที่มีความหนืด

ที่นี่เราจะพิจารณาผลิตภัณฑ์ที่หลากหลายล่าสุดที่มีความหนืดสม่ำเสมอ

ชื่อผลิตภัณฑ์. หน่วยวัดน้ำหนักเป็นกรัม
วัตถุดิบ	ช้อน: ชา / ของหวาน / ห้องอาหาร	ถ้วย: เหลี่ยมเพชรพลอย - 200 มล. / ชา - 250 มล.	ไห: ครึ่งลิตร - 0.5 ลิตร / ลิตร - 1.0 ลิตร
แจม หรือ แจม	15 / 30 / 45	275 / 340	675 / 1350
มายองเนส	8 / 15 / 25	200 / 250	500 / 1000
น้ำผึ้ง	12 / 25 / 40	260 / 325	650 / 1300
นมข้น	12 / 22 / 25	240 / 300	600 / 1200
นมข้นต้ม	12 / 25 / 40	280 / 350	700 / 1400
ครีมเปรี้ยว	10 / 20 / 30	210 / 265	530 / 1060
วางมะเขือเทศ	12 / 22 / 25	240 / 300	600 / 1200
น้ำซุปข้น: เบอร์รี่หรือผลไม้	12 / 25 / 40	280 / 350	700 / 1400

ที่นี่คุณสามารถดาวน์โหลดตารางการวัดและน้ำหนักของผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์ในรูปแบบ word.docx ตามความต้องการของคุณและวางไว้ในครัว ()