ยีสต์แห้ง 15 กรัม เท่าไหร่คะ วิธีตวงยีสต์ปริมาณเล็กน้อย
บ่อยครั้งที่สูตรอาหารหลายอย่างระบุปริมาณส่วนผสมที่จำเป็นในการเตรียมอาหาร แต่ไม่ใช่ว่าแม่บ้านทุกคนจะมีตาชั่งพิเศษในครัว
หากไม่มีเทคนิคนี้ในบ้านของคุณ อย่าเพิ่งหมดหวัง คุณสามารถวัดปริมาณที่ต้องการได้โดยใช้ช้อนชา ของหวาน หรือช้อนโต๊ะ
บันทึก!แต่ควรระลึกไว้เสมอว่าจำนวนจะขึ้นอยู่กับส่วนประกอบนั้นเอง ทุกอย่างขึ้นอยู่กับความรุนแรงและความหนาแน่นของส่วนผสม ดังนั้นช้อนส้อมที่ใส่ส่วนประกอบต่างกันจะมีน้ำหนักแตกต่างกัน
ช้อนโต๊ะเป็นช้อนส้อม ปริมาตรของมันคือ 18 มิลลิลิตร ช้อนส้อมนี้ใช้สำหรับรับประทานซีเรียล อาหารจานแรก หรืออาหารเหลวอื่นๆ
หากจำเป็นต้องชั่งน้ำหนักผลิตภัณฑ์ใดผลิตภัณฑ์หนึ่ง ก็ควรพิจารณาความหนาแน่นของส่วนผสมและ "น้ำหนักบรรทุก" ของช้อนส้อม น้ำหนักที่มีและไม่มีสไลด์จะแตกต่างกันตั้งแต่ 4 ถึง 6 กรัม
ส่วนผสมที่พบบ่อยที่สุดในครัวที่จำเป็นในการเตรียมอาหารคือ น้ำตาล แป้ง และเกลือ ดังนั้นควรทราบการวัดผลผลิตภัณฑ์เหล่านี้
ตาราง: การวัดการวัด
ตาราง: การวัดส่วนผสมอื่น ๆ ที่จำเป็นสำหรับการปรุงอาหาร
| ช้อนส้อมกี่กรัมครับ | ไม่มีสไลด์ (เป็นกรัม) | พร้อมสไลด์ (ในหน่วยกรัม) |
| ผงฟู | 15 | 20 |
| ลูกเกด | 15 | 20 |
| เห็ดแห้ง | 10 | 15 |
| น้ำนม | 18 | 24 |
| นมผง | 20 | 25 |
| ครีม | 14 | 18 |
| ชา | 6 | 11 |
| กรดมะนาว | 25 | 30 |
| แยม | 18 | 24 |
| โปรตีน | 15 | 19 |
| ข้าว | 25 | 30 |
| บาร์เล่ย์ | 25 | 30 |
| ข้าวฟ่าง groats | 25 | 30 |
| ข้าวสาลี | 25 | 30 |
| เกล็ดข้าวสาลี | 9 | 15 |
| ปลายข้าวข้าวโพด | 25 | 30 |
| ข้าวบาร์เลย์ groats | 25 | 30 |
| สาคูธัญพืช | 20 | 25 |
| ถั่ว | 30 | 35 |
| เมล็ดถั่ว | 25 | 30 |
| ผงน้ำตาล | 25 | 30 |
| น้ำมันดอกทานตะวัน | 25 | 30 |
| บัควีท | 25 | 30 |
| เนย | 25 | 30 |
| เมล็ดแฟลกซ์ | 16 | 23 |
| วางมะเขือเทศ | 30 | 35 |
| รำข้าว | 4,5 | 7 |
| ถั่ว | 25 | 30 |
| เฮอร์คิวลีส | 12 | 18 |
| ดอกป๊อปปี้ | 18 | 23 |
| นมข้น | 48 | 55 |
| คอปเปอร์ซัลเฟต | 65 | 75 |
| น้ำมันลินสีด | 25 | 30 |
| นมเปรี้ยว | 40 | 47 |
| อบเชย | 20 | 25 |
| กาแฟ | 20 | 25 |
| น้ำส้มสายชู | 16 | 21 |
| โกโก้ | 15 | 20 |
| ข้าวโอ๊ต | 12 | 18 |
| สุรา | 20 | 25 |
| คอร์นเฟล็ค | 7 | 13 |
| มายองเนส | 45 | 50 |
| แครกเกอร์บด | 15 | 20 |
| ข้าวโอ๊ต | 18 | 22 |
| ลิง | 30 | 35 |
| เจลาติน | 15 | 20 |
| น้ำ | 18 | 23 |
| โซดา | 29 | 35 |
| แป้ง | 12 | 15 |
| สเมทาน่า | 18 | 24 |
| ผงไข่ | 16 | 20 |
| ยีสต์แห้ง | 16 | 20 |
| ยีสต์สด | 45 | 55 |
| น้ำมันพืช | 25 | 30 |
| เนยใส | 25 | 30 |
| มาการีนละลาย | 20 | 25 |
| พริกไทยดำ | 12 | 15 |
| แป้งข้าวไร | 25 | 30 |
| วอลนัทบด | 30 | 35 |
| ถั่วลิสงป่น | 25 | 30 |
| เฮเซลนัทบด | 30 | 35 |
| อัลมอนด์บด | 30 | 35 |
น้ำผึ้งมักใช้ในอาหารหลายจาน นี่เป็นผลิตภัณฑ์ที่ก่อให้เกิดภูมิแพ้มาก ดังนั้นคุณควรรู้ว่าน้ำผึ้งหนึ่งช้อนโต๊ะมีกี่กรัมเพื่อไม่ให้เกินปริมาณที่อนุญาต หนึ่งช้อนมีปริมาณ 30 กรัม น้ำผึ้ง โดยมีเงื่อนไขว่าต้องมีความคงตัวของของเหลว
โต๊ะเหล่านี้ช่วยในเรื่องครัว ช่วยบรรเทาความจำเป็นของผู้หญิงในการซื้อเครื่องใช้ในครัวที่ไม่จำเป็นและลดพื้นที่ห้องครัวที่เกะกะ ซึ่งช่วยประหยัดเวลาความแข็งแกร่งทางร่างกายและทรัพยากรทางการเงินของผู้หญิงได้อย่างมาก
กี่กรัมในช้อนชา: รายการ
ช้อนชาเป็นช้อนส้อมที่ใช้สำหรับรับประทานของหวาน กวนชา กาแฟ หรือเครื่องดื่มร้อนอื่นๆ มวลของช้อนส้อมแบบมีและไม่มีสไลด์จะแตกต่างกันตั้งแต่ 3 ถึง 6 กรัม ปริมาตรของช้อนส้อมคือ 5 มิลลิลิตร
ส่วนผสมที่ใช้บ่อยที่สุดหนึ่งช้อนชามีกี่กรัม:
- น้ำ - ห้า
- เกลือ:
การบดหยาบ - สิบ
การบดละเอียด - แปด - น้ำตาล - แปด
- แป้งสาลี - แปด
ตาราง: การวัดน้ำหนักของส่วนผสมต่างๆ ในช้อนส้อมชา
| กี่กรัม | ไม่มีสไลด์ (เป็นกรัม) | พร้อมสไลด์ (ในหน่วยกรัม) |
| ผงฟู | 5 | 8 |
| ลูกเกด | 5 | 8 |
| เห็ดแห้ง | 4 | 7 |
| น้ำนม | 6 | 9 |
| นมผง | 5 | 8 |
| ครีม | 5 | 8 |
| ชา | 2 | 5 |
| กรดมะนาว | 5 | 8 |
| แยม | 5 | 8 |
| โปรตีน | 5 | 7 |
| ข้าว | 8 | 11 |
| บาร์เล่ย์ | 8 | 11 |
| ข้าวฟ่าง groats | 8 | 11 |
| ข้าวสาลี | 8 | 11 |
| เกล็ดข้าวสาลี | 2 | 5 |
| ปลายข้าวข้าวโพด | 6 | 9 |
| ข้าวบาร์เลย์ groats | 6 | 9 |
| สาคูธัญพืช | 6 | 9 |
| ถั่ว | 11 | 15 |
| เมล็ดถั่ว | 10 | 14 |
| น้ำผึ้ง | 10 | 14 |
| ผงน้ำตาล | 8 | 11 |
| น้ำมันดอกทานตะวัน | 6 | 9 |
| บัควีท | 8 | 11 |
| เนย | 6 | 9 |
| เมล็ดแฟลกซ์ | 4 | 7 |
| นมข้น | 12 | 16 |
| วางมะเขือเทศ | 10 | 14 |
| รำข้าว | 1,3 | 4 |
| มายองเนส | 12 | 17 |
| เฮอร์คิวลีส | 6 | 9 |
| ดอกป๊อปปี้ | 5 | 8 |
| นมข้น | 12 | 17 |
| คอปเปอร์ซัลเฟต | 15 | 20 |
| น้ำมันลินสีด | 6 | 9 |
| นมเปรี้ยว | 10 | 15 |
| อบเชย | 8 | 11 |
| กาแฟ | 8 | 11 |
| น้ำส้มสายชู | 6 | 9 |
| โกโก้ | 4 | 7 |
| ข้าวโอ๊ต | 5 | 8 |
| สุรา | 8 | 11 |
| คอร์นเฟล็ค | 2 | 5 |
| แครกเกอร์บด | 6 | 9 |
| ข้าวโอ๊ต | 5 | 8 |
| ลิง | 7 | 10 |
| เจลาติน | 5 | 8 |
| โซดา | 12 | 15 |
| แป้ง | 6 | 9 |
| สเมทาน่า | 5 | 8 |
| ผงไข่ | 6 | 9 |
| ยีสต์แห้ง | 5 | 8 |
| ยีสต์สด | 15 | 18 |
| น้ำมันพืช | 6 | 9 |
| นมเปรี้ยว | 10 | 15 |
| เนยใส | 6 | 9 |
| มาการีนละลาย | 6 | 9 |
| พริกไทยดำ | 6 | 9 |
| แป้งข้าวไร | 5 | 8 |
| วอลนัทบด | 10 | 14 |
| ถั่วลิสงป่น | 8 | 12 |
| เฮเซลนัทบด | 10 | 13 |
| อัลมอนด์บด | 10 | 14 |
| โรสฮิปแห้ง | 6 | 9 |
| น้ำผลไม้ | 5 | 8 |
| ดอกคาร์เนชั่น | 3 | 7 |
| พริกไทยดำ | 4,5 | 8 |
สำคัญ!หนึ่งช้อนโต๊ะซ้อนมีสี่ช้อนชา
ช้อนขนมมีกี่กรัม
ช้อนขนมมักใช้ในห้องครัว ปริมาตรคือ 10 มิลลิลิตร แต่การวัดการวัดไม่เท่ากับปริมาตร
น้ำหนักของผลิตภัณฑ์และส่วนผสมที่พบบ่อยที่สุดในชุดมีดทำขนมหวาน (เป็นกรัม):
สินค้าจำนวนมาก:
- เกลือบริโภค - ยี่สิบห้า
- บัลเกอร์ - สิบห้า
- ถั่ว - สิบห้า
- ข้าวบาร์เลย์ - สิบห้า
- ข้าว - สิบห้า
- Couscous - สิบห้า
- ข้าวฟ่าง groats - สิบห้า
- บัควีท - สิบห้า
- น้ำตาล - ยี่สิบ
- เซโมลินา - สิบห้า
- แป้ง (ข้าวโพด, ข้าวไรย์, ข้าวสาลี) - ยี่สิบ
- นมผง-เก้า
สารเติมแต่ง:
- โซดา - ยี่สิบสี่
- น้ำตาลผง - ยี่สิบ
- กรดซิตริก - สิบห้า
- ผงฟูสำหรับแป้ง - ห้า
- ผงโกโก้ - สิบห้า
- กาแฟบด - สิบสาม
- แม็ค - สิบสอง
- เจลาติน - สิบ
- มัสตาร์ด - เก้า
ส่วนผสมที่มีความหนืด:
- นมข้น - ยี่สิบห้า
- น้ำซุปข้น - ยี่สิบห้า
- แยม - สามสิบ
- น้ำผึ้งผึ้ง - ยี่สิบห้า
- วางมะเขือเทศ - ยี่สิบสอง
- ครีมเปรี้ยว - ยี่สิบ
ส่วนผสมที่เป็นของแข็ง:
- ถั่ว - สิบห้า
- ผลไม้หวาน - ยี่สิบห้า
- วอลนัท - สิบห้า
- เชอร์รี่สด, แครนเบอร์รี่, ลูกเกด - ยี่สิบ
- ราสเบอร์รี่ - สิบ
การมีโต๊ะดังกล่าวอยู่ในมือพนักงานต้อนรับสามารถสร้างอาหารจานพิเศษที่มีเอกลักษณ์และดั้งเดิมในห้องครัวของเธอได้อย่างง่ายดายแม้จะใช้สูตรที่มีหลายองค์ประกอบก็ตาม
การรู้หน่วยวัดจะช่วยให้เธอนำทางอัตราส่วนปริมาตรและมวลของผลิตภัณฑ์และส่วนผสมทั้งหมดที่จำเป็นสำหรับการปรุงอาหารได้ดีขึ้น
ยีสต์แห้งกี่กรัมในช้อนชา, น้ำหนัก (กรัม, กรัม) ที่ให้บริการ หนึ่งช้อนชา มีกี่มิลลิลิตร (มล.) ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค ตารางอ้างอิงขนาดเล็ก 1 จะช่วยให้คุณทราบน้ำหนักเป็นกรัมและปริมาตรเป็นมิลลิลิตรของผลิตภัณฑ์คุณต้องการทราบว่ายีสต์แห้งมีกี่กรัมใน 1 (หนึ่ง) ช้อนชา ให้แปลงช้อนชาเป็น g, gr เราจะช่วยคุณตวงส่วนหนึ่งของผลิตภัณฑ์เป็นกรัมโดยไม่ต้องใช้ตุ้มน้ำหนักด้วยช้อนชา . คุณผู้เยี่ยมชมเว็บไซต์ของเราเพียงต้องเลือกระดับการเติมช้อนเท่านั้น มีตัวเลือกอะไรบ้างที่นี่? ดูรูปถ่าย. ปรากฎว่าไม่ใช่ทุกอย่างจะง่ายนัก ท้ายที่สุดเราใช้ช้อนชาที่ไม่ได้มีวัตถุประสงค์เพื่อใช้เป็นช้อนส้อม แต่เราพยายามใช้เป็นเครื่องมือวัดที่ช่วยให้เราสามารถวัดปริมาตรได้ ที่นี่เรามีปัญหาบางอย่าง ขึ้นอยู่กับ "ความกล้าหาญ" คุณสามารถตักช้อนในปริมาณที่แตกต่างกันมาก ตัวอย่างเช่น:
- ไม่ค่อยสมบูรณ์- น้ำหนักที่ระบุใน ตาราง: 4 มล
- ไม่มีสไลด์- น้ำหนักที่ระบุใน ตาราง: 5 มล
- สไลด์ขนาดเล็ก- น้ำหนักที่ระบุใน ตาราง: 6 มล
- สไลด์กลาง- น้ำหนักที่ระบุใน ตาราง: 7 มล
- สไลด์ใหญ่- น้ำหนักที่ระบุใน ตาราง: 9 มล
- โอ้โห สไลด์ใหญ่มาก สมเหตุสมผลที่สุด- น้ำหนักที่ระบุใน ตาราง: 10 - 11 มล
- บีกเกอร์แก้วตัดเป็นแก้วที่เล็กที่สุด 200 มล(มิลลิลิตร สองร้อยลูกบาศก์เซนติเมตร สองร้อย)
- กระจกมาตรฐานก็คือปริมาณแก้วขนาดใหญ่ 250 มล(สองร้อยห้าสิบลูกบาศก์เซนติเมตรสองร้อยห้าสิบ)
- ถ้วยตวงคือ"ไม่ว่าสิ่งนี้หรือสิ่งนั้น" มีเหลี่ยมเพชรพลอยมากกว่า แต่น้อยกว่าแก้วมาตรฐาน ปริมาตรอยู่ที่ 240 มล(มิลลิลิตร สองร้อยสี่สิบลูกบาศก์เซนติเมตร สองร้อยสี่สิบ)
- ห้องชาอยู่ปริมาณที่น้อยที่สุด 5 มล. แต่จะได้ 5 มิลลิลิตรก็ต่อเมื่อ ไม่มีสไลด์เลย แต่เต็ม
- ห้องรับประทานอาหารก็มีปริมาณมาก 15 มล. แต่จะได้ 15 มิลลิลิตรก็ต่อเมื่อ ไม่มีสไลด์เลย แต่เต็ม
- ของหวานก็คือ"ไม่ว่าสิ่งนี้หรือสิ่งนั้น" มากกว่าห้องน้ำชา แต่น้อยกว่าห้องรับประทานอาหาร ปริมาณ 10 มล. อย่างไรก็ตามอย่างที่คุณเดาได้แล้ว 10 มิลลิลิตรจะกลายเป็นว่า ไม่มีสไลด์เลย แต่เต็ม
วิธีที่ดีที่สุดในการหาน้ำหนักหรือ วิธีวัดปริมาณยีสต์แห้งหนึ่งหน่วยบริโภคเป็นกรัมกว่าการชั่งน้ำหนักโดยตรงบนตาชั่งที่แม่นยำนั้นยังไม่มีการประดิษฐ์ขึ้น. ข้อเท็จจริงที่เป็นรูปธรรมที่หักล้างไม่ได้ เป็นพื้นฐาน น่าเศร้าและเสริมกำลัง อย่างไรก็ตาม ในทางปฏิบัติ การชั่งน้ำหนักส่วนเล็กๆ แม้ว่าคุณจะมีตาชั่งในห้องครัวก็ตาม (สิ่งนี้เกิดขึ้นโดยบังเอิญฉันเคยเจอด้วยตัวเองครั้งหนึ่ง) ถือเป็น "อาการปวดหัว" มากจนคนปกติจะยอมรับที่จะมีส่วนร่วมในการชั่งน้ำหนักเท่านั้น " ท่ามกลางความเจ็บปวดแห่งความตาย” (สำนวนเชิงเปรียบเทียบ อันที่จริง เหตุนี้จึงยังไม่มีใครตาย) หากต้องการโดยสมัครใจและไม่บังคับตัวเองให้ยกคานที่มีน้ำหนักเพื่อวัดผลิตภัณฑ์เล็กน้อยตามสูตรเฉพาะคนอวดดีและพิถีพิถัน (ช่างเป็นคำพูดอะไร!) คน ๆ หนึ่งสามารถทำได้ ผู้ที่กระตือรือร้นในสาขาของเขาอย่างแท้จริง "ผู้คลั่งไคล้" ในการวัดส่วนต่างๆ ในหน่วยกรัมอย่างแม่นยำ
หากเราละอารมณ์ขันไว้บ้างโดยขาดการสื่อสารไปก็ค่อนข้างน่าเบื่อ ปัญหาก็อยู่ไกลจากการเป็น "ครัว" ในการผลิต เมื่อได้รับ บรรจุภัณฑ์ ขาย แปรรูป จัดเก็บ และขนส่ง ผู้เชี่ยวชาญยังพยายามหลีกเลี่ยงการชั่งน้ำหนักบนตาชั่งอีกด้วย ขั้นตอนนี้ทำให้องค์กรมีความซับซ้อนอย่างเป็นกลางและยืดกระบวนการทางเทคโนโลยีใด ๆ ได้อย่างมีประสิทธิภาพทันเวลาอย่างเหลือเชื่อโดยเปลี่ยนเป็น "อาการปวดหัว" ดังที่ปฏิบัติได้แสดงให้เห็นแล้ว วัดปริมาตรได้ง่าย รวดเร็ว และง่ายกว่าการชั่งน้ำหนักผลิตภัณฑ์บนตาชั่งมาก.
นั่นเป็นเหตุผลว่าทำไม ไม่ใช่แค่ในครัวเท่านั้น วัดปริมาณยีสต์แห้งเป็นกรัมเราพยายามที่จะ "แล่นผ่าน" โดยไม่มีน้ำหนัก แต่และด้วยผลิตภัณฑ์ในปริมาณมาก นักเทคโนโลยีจะสร้างขั้นตอนการผลิตในลักษณะ "หมุนเวียน" การชั่งน้ำหนัก และเลี่ยงผ่านปริมาตร "ช่องโหว่" ดังกล่าวซึ่งช่วยให้คุณวัดน้ำหนักของผลิตภัณฑ์โดยไม่ต้องตุ้มน้ำหนักเป็นที่รู้จักกันดีสำหรับเราในวิชาฟิสิกส์ ไม่น่าแปลกใจเลยที่คนฉลาดจะมีความหนาแน่นและน้ำหนักเชิงปริมาตรขึ้นมา ค่าเหล่านี้ในความเป็นจริงกลายเป็นความสัมพันธ์เชิงเส้นอย่างง่ายระหว่างปริมาตรและมวลของผลิตภัณฑ์ ในทางปฏิบัติหมายความว่าอย่างไร หากเราทราบความหนาแน่นรวมหรือน้ำหนักเชิงปริมาตรของผลิตภัณฑ์ การวัดปริมาตรจะทำให้เราสามารถคำนวณมวลของผลิตภัณฑ์ได้อย่างง่ายดาย ลองวัดปริมาณการเสิร์ฟด้วยช้อนชา ช้อนโต๊ะ หรือช้อนของหวาน ทำไมจะไม่ได้ล่ะ? ไม่ใช่ทุกคนจะสามารถวัดปริมาณเป็นลูกบาศก์เมตร ลูกบาศก์เมตร ลูกบาศก์ และเรื่องไร้สาระอื่นๆ เช่น ถัง ถัง รถยนต์ หรือถังได้
ตามทฤษฎีแล้ว ทุกอย่างเรียบร้อยดี แต่ ในการใช้วิธีการวัดในทางปฏิบัติจะมี "ด้าน" อยู่เสมอ น้ำหนักปริมาตร กลับกลายเป็นว่าอ่อนไหวต่อปัจจัยต่างๆ มากมาย แม้แต่การเปลี่ยนแปลงขนาดอนุภาคของผลิตภัณฑ์เล็กน้อย ระยะเวลาการเก็บรักษา การแข็งตัว (อ่าน: ความหนาแน่น) ไม่ต้องพูดถึงการเปลี่ยนแปลงของความชื้น (ปริมาณน้ำ) ก็สามารถพบการสะท้อนที่ร้ายแรงที่สุดในค่าความหนาแน่นรวมได้ทันที ปรากฎว่าปริมาตรเท่ากันสามารถมีน้ำหนักมากหรือน้อยได้ ขึ้นอยู่กับความหลากหลาย คุณภาพ หรือความชื้น หากคุณคิดว่าสิ่งนี้มีผลเพียงเล็กน้อยต่อจำนวนยีสต์แห้งในหนึ่งช้อนชา แสดงว่าคุณคิดผิด เป็นที่สังเกตได้ชัดเจน
แต่ยังมี "ความคลาดเคลื่อน" ที่ยิ่งใหญ่กว่าในเรื่องจำนวนกรัมที่เกิดจากเครื่องมือวัดของเราเอง ยีสต์ขนมปังหนึ่งช้อนชาไม่เหมือนกับปริมาณของผลิตภัณฑ์หนึ่งช้อนชา แม้ว่าปริมาตรจะประกาศเท่าเดิมแต่เท่ากับ 5 มล. เราพยายามใช้มันเป็นช้อนตวงเท่านั้นและมันก็ดูแย่จริงๆ ท้ายที่สุดรูปร่างช้อนชา (ดูรูป) มีลักษณะคล้ายกับไม้พายขนาดเล็กมาก แทบจะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะเติมให้ชัดเจนโดยไม่มีสไลด์ (คุณต้องพยายามอย่างหนัก) และขนาดของสไลด์หรือด้านบนของแต่ละอันนั้นไม่เป็นไปตามอำเภอใจเพียงแค่ดูรูป ปรากฎภาพที่เรามั่นใจอย่างยิ่ง - เราวัด 5 มล. ด้วยช้อนชา แต่อันที่จริงเราได้รับส่วนหนึ่งของผลิตภัณฑ์ในปริมาณที่แตกต่างกันโดยสิ้นเชิง ที่? ฉันจะเรียกหนังสือเล่มนี้ว่า "คาดเดาไม่ได้" - นี่คือคำจำกัดความที่แม่นยำที่สุด นอกจากนี้ข้อเท็จจริงที่ว่าผู้ผลิตจะเก็บช้อนส้อมไว้โดยประมาณในแง่ของความจุเท่านั้น ในความเป็นจริงช้อนใด ๆ สามารถถือเป็นอาหารมาตรฐานได้ตามเงื่อนไขเท่านั้นโดยมีการยืดออกมาก ปริมาณของพวกเขาผันผวนมาก หรือคุณคิดว่าคนจีน "หลับแล้วมอง" พวกเขาจะสังเกตปริมาณอาหารในหน่วยมิลลิลิตรได้แม่นยำยิ่งขึ้นได้อย่างไร? ใช่แล้ว พวกเขากำลังพยายามเพื่อเราโดยเฉพาะ เพียงเพื่อให้เราเข้าใจอย่างชัดเจนว่ายีสต์แห้งมีกี่กรัมในช้อนชา
แล้วทำไมทุกคนถึงอยากรู้. ยีสต์แห้งกี่กรัมในช้อนชาและวัดสัดส่วนให้เธอถ้า "ทุกอย่างแย่ไปหมด"?ใช่เป็นเพราะ:
- ประการแรก:สะดวกสบาย.
- ประการที่สอง:เร็ว.
- ที่สาม:ความแม่นยำ "บนดรัม" ข้อผิดพลาดแม้แต่สองครั้งก็ไม่ได้เปลี่ยนแปลงอะไรเป็นพิเศษ "ไปมา" สองสามกรัมไม่มีบทบาทใด ๆ
- ที่สี่:อาจไม่ทราบว่าวิธีการนี้หยาบและไม่ถูกต้องอย่างยิ่ง
- ประการที่ห้า:และนี่คือเหตุผลหลัก ทุกคนทำมัน
เมื่ออบคำถามมักจะเกิดขึ้นเสมอว่าควรใส่ยีสต์ชนิดใดและเท่าใดดีกว่าและยีสต์แห้งจำนวนเท่าใดที่จะแทนที่ยีสต์กดสดหากไม่ได้ระบุไว้ในสูตร
ยีสต์สด – จะบอกได้อย่างไรว่าดี?
ยีสต์สดมีลักษณะเป็นพลาสติกมาก แต่ไม่ติดและไม่ติดนิ้ว และพวกมันก็ถูกดึงออกเป็นชั้นๆ เหมือนคอทเทจชีสโฮมเมดดีๆ เฉพาะในคอทเทจชีสชั้นเหล่านี้มีขนาดใหญ่และในยีสต์จะมีขนาดเล็ก เมื่อแตกชิ้นของยีสต์จะ "เอี๊ยด" บนนิ้ว
สีเป็นสีเทามีเส้นเลือดที่มีโทนสีต่างกันและยิ่งมีสีน้ำตาลอมเหลืองมากเท่าใดยีสต์ก็จะยิ่งเหม็นอับมากขึ้นเท่านั้น
อย่าลืมใส่ใจที่มุมของชิ้นส่วนซึ่งควรจะเหมือนกันทุกประการกับยีสต์จำนวนมาก "ก้อน" ทั้งหมด หากถูกผุกร่อนพวกเขาก็เหม็นอับเช่นกัน
และกลิ่นของยีสต์จืดที่สดมากก็ไม่สับสนกับสิ่งอื่นใด
มีกลิ่น "ร้อน" และ "ขนมปัง" เมื่อความหวานปรากฏอยู่ในกลิ่น หรือแค่มีกลิ่นอันไม่พึงประสงค์ ก็ไม่ควรรับประทานสิ่งเหล่านี้
ยีสต์สด (กด) และยีสต์แห้งสามารถใช้แทนกันได้
กล่าวโดยสรุป ยีสต์แห้ง 1 กรัมมีน้ำหนักเท่ากับยีสต์สด 3 กรัม นั่นคือหากสูตรของคุณระบุว่ายีสต์กดสด 30 กรัมก็สามารถแทนที่ด้วยยีสต์แห้ง 10 กรัม (หารด้วย 3)
จากแหล่งข้อมูลต่างๆ ยีสต์แห้ง 2 ช้อนชาเทียบเท่ากับยีสต์สด 25 กรัม และยีสต์สดสกัด 10 กรัมเทียบเท่ากับ 1 ช้อนชา แห้งซึ่งแตกต่างออกไปเล็กน้อย
ยีสต์สด 15 กรัมเทียบเท่ากับยีสต์แห้ง 1 ช้อนโต๊ะในเม็ด
สำหรับเค้กอีสเตอร์ โดยปกติจะใช้ยีสต์สด 4 กรัมต่อแป้ง 100 กรัม
โดยทั่วไปแล้ว โดยปกติจะเขียนไว้บนถุงยีสต์ว่ายีสต์กดเทียบเท่ากับจำนวนเท่าใดและคำนวณแป้งได้กี่กรัม ตัวเลขเหล่านี้จะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับผู้ผลิต ดังนั้นโปรดอ่านบนบรรจุภัณฑ์
นี่คือข้อมูลเกี่ยวกับยีสต์สำเร็จรูปที่เติมลงในแป้งโดยตรง:
ยีสต์ Dr.Oetker ชนิดแห้งเร็ว 7g ในซอง ถุงนี้ออกแบบมาสำหรับแป้ง 500 กรัม เนื้อหาเทียบเท่ากับยีสต์สด 21-25 กรัมเช่น ยีสต์ครึ่งก้อน ดังนั้นหากสูตรมียีสต์สด 50 กรัมคุณต้องใช้ซองแห้งประมาณ 2-2.5 ซอง
SAF-MOMENT 11 กรัมหนึ่งถุงเท่ากับยีสต์สด 60 กรัม และใช้กับแป้ง 1 กิโลกรัม ในซองนี้มีประมาณ 4 ช้อนชา นั่นคือ SAF-MOMENT หนึ่งช้อนชาเทียบเท่ากับยีสต์กดสดประมาณ 15 กรัม
และจำไว้ว่ายีสต์ทุกชนิดจะต้องหมักโดยเร็วที่สุดที่อุณหภูมิ 30°C ซึ่งร้อนกว่าเล็กน้อยและยีสต์ก็จะเน่าเสีย
เพื่อนรัก! เมื่อสงสัยว่าจะเปลี่ยนปริมาณยีสต์แห้งเป็นสดได้อย่างไร ฉันจึงพบข้อมูลที่อาจเป็นประโยชน์:
ตารางปริมาณสากล
1 แก้ว - 240 มล. 3/4 ถ้วย = 180 มล. 2/3 ถ้วย = 160 มล. 1/2 ถ้วย = 120 มล. 1/3 ถ้วย = 80 มล. 1/4 ถ้วย = 60 มล. 1st. ล. = 15 มล. 1 ช้อนชา = 5 มล.
1st. ล. = 3 ช้อนชา 1 แก้ว = 16 ช้อนโต๊ะ ล. 1 ลิตร = 4 ถ้วย + 2 ช้อนโต๊ะ ล.
อัตราส่วนน้ำหนักและปริมาตรของผลิตภัณฑ์ต่างๆ
เนย น้ำมันพืช 1 แก้ว = 200 กรัม เนย 1 ถ้วย = 240 กรัม 1st. ล. เนย = 15 กรัม
เศษเค้ก 1 ถ้วย = 110 กรัม เกล็ดขนมปังแห้ง 1 ถ้วย = 125 กรัม
ผลไม้แห้ง ผลไม้แห้ง 1 ถ้วย (สับ) = 150 กรัม
แป้ง โกโก้ แป้งแป้งธรรมดาหรือแป้ง self-rising 1 ถ้วย = 140 กรัม 1st. ล. = 10 กรัม 1 ช้อนชา = 3 กรัม แป้งสาลี 1 ถ้วย = 125 กรัม
น้ำตาลทรายขาว/น้ำตาลทรายแดง 1 แก้ว = 200 กรัม / 240 กรัม 1st. ล. = 12 กรัม/15 กรัม 1 ช้อนชา = 4 กรัม / 5 กรัม
น้ำตาลผง 1 ถ้วย = 120 กรัม 1st. ล. = 8 กรัม 1 ช้อนชา ➤ 3 กรัม
น้ำผึ้ง น้ำเชื่อมข้าวโพด มูลิส 1 แก้ว = 320 กรัม 1st. ล. = 20 กรัม 1 ช้อนชา = 7 กรัม
แยม 1 ถ้วย = 330 กรัม
ไข่ ไข่ใหญ่ = 65 กรัม และอื่นๆ ไข่ขนาดกลาง = 60 กรัม ไข่เล็ก = 50 กรัม
ยีสต์ 1 ช้อนโต๊ะ ล. ยีสต์แห้ง = 10 กรัม 50 กรัม ยีสต์สด = 17 กรัม (2 ช้อนโต๊ะไม่มีด้านบน) ยีสต์แห้ง
อัลมอนด์/ถั่วเบ็ดเตล็ด 1 ถ้วย บดเป็นแป้ง = 85 กรัม ถั่ว / อัลมอนด์ 1 ถ้วยบดเป็นชิ้นเล็ก ๆ = 100 กรัม 1st. ล. ถั่ว / อัลมอนด์ (เศษ) = 6 กรัม ข้าวโอ๊ต 1 ถ้วย = 100 กรัม ข้าวเมล็ดยาว 1 ถ้วย = 200 กรัม ข้าวกลม 1 ถ้วย = 210 กรัม เกลือ 1 แก้ว = 200 กรัม 1st. ล. เกลือ = 20 กรัม
เจลาติน 1 ช้อนโต๊ะ ล. = 10 กรัม เจลาติน 1 แผ่น = 4 กรัม 14 กรัม เจลาติน = 3.5 แผ่น
ผงฟูโซดา 1 แพ็ค = 10 กรัม อยู่ที่ 1 สต. ล. 1st. ล. = 9 กรัม 1st. ล. ไม่มียอด = 8-9 กรัม 1 ช้อนชา = 3 กรัม
แป้งโฮมเมด Self-Risingแป้ง self-rising 1 ถ้วย = แป้งธรรมดา 1 ถ้วย + 1 ช้อนชา ผงฟู. แป้ง self-rising 1 กก. = แป้งธรรมดา 1 กก. + ผงฟู 2 ห่อ (20 กรัม)
ตารางการแปลงเป็น % ของจำนวนผลิตภัณฑ์ที่ต้องการเมื่อเปลี่ยนเส้นผ่านศูนย์กลางของแท่ง
เพิ่ม : จากเส้นผ่านศูนย์กลาง 22 ซม. เป็น 24 ซม. - 20% 22 ซม. -> 26 ซม. - 40% 22 ซม. -> 28 ซม. - 60%
การลดลง : จากเส้นผ่านศูนย์กลาง 26 ซม. เหลือ 24 ซม. - 15% 26 ซม. -> 22 ซม. - 30% 28 ซม. -> 22 ซม. - 40%
|
ชื่อผลิตภัณฑ์/ในแก้วน้ำชา/ในแก้วเหลี่ยมเพชรพลอย/ในช้อนโต๊ะ/ในช้อนชา |
เนื่องจากเว็บไซต์ "Eat at Home" ยังคงเป็นสิ่งพิมพ์ที่ได้รับการยอมรับ บางทีมันคงไม่แย่ถ้าเว็บไซต์จะทำความคุ้นเคยกับข้อมูลดังกล่าวตามประเพณีที่ดีที่สุดของตำราอาหารมืออาชีพ ใช้ได้กับผลิตภัณฑ์สมัยใหม่โดยเฉพาะ
หากมีคนเห็นด้วยกับแนวคิดนี้ การลงคะแนนอาจสมเหตุสมผลไหม
ติดต่อกับ
เพื่อนร่วมชั้น
ยีสต์แห้งเป็นส่วนประกอบที่จำเป็นสำหรับแม่บ้านทุกคน พวกมันถูกแบ่งออกเป็นยีสต์ทันทีและแอคทีฟ ยีสต์ชนิดแรกใช้ในการอบขนมปัง โดยจะละลายโดยไม่ต้องแช่น้ำ และยีสต์ที่ใช้งานต้องมีการแช่ ยีสต์แห้งสามารถเก็บไว้ได้ 1-2 ปี ทนทานต่ออิทธิพลภายนอกได้ดีกว่า ไม่จำเป็นต้องเก็บไว้ในตู้เย็น
ปริมาณ (เป็นกรัม) ของยีสต์แห้งในภาชนะและภาชนะต่างๆ
บางครั้งเราต้องการผลิตภัณฑ์นี้ในปริมาณหนึ่ง แต่บ่อยครั้งที่เครื่องชั่งพิเศษไม่อยู่ในมือ ในกรณีนี้เครื่องครัวธรรมดาซึ่งมักพบในครัวของแม่บ้านทุกคนจะมาช่วยเหลือ
ด้านล่างนี้เป็นตารางที่คุณสามารถระบุจำนวนยีสต์แห้งที่มีอยู่ในภาชนะและภาชนะต่างๆ
ในช้อนโต๊ะ - 8 กรัม (พร้อมสไลด์ - 11 กรัม)
ในช้อนชา - 3 กรัม (พร้อมสไลด์ - 4 กรัม)
ข้อเท็จจริงบางประการเกี่ยวกับการใช้ยีสต์แห้ง
- ผลิตภัณฑ์นี้มีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ดังต่อไปนี้: มีโปรตีน (มากถึง 60%), กรดอะมิโน (10%), แร่ธาตุ (โพแทสเซียม, ฟอสฟอรัส, แมกนีเซียม), วิตามินบี (สำหรับผู้ที่ทรมานจากระบบประสาท, ช่วยให้นอนหลับดีขึ้น, บรรเทา ไม่แยแส) ผลิตภัณฑ์เสริมอาหารซึ่งจำเป็นต่อการทำงานของร่างกายอย่างเพียงพอ
- การใช้ยีสต์มีประโยชน์หากคุณมีเสียงของระบบทางเดินอาหารลดลงหากคุณมีแผลในกระเพาะอาหารหรือโรคกระเพาะ
- หากคุณเป็นโรคโลหิตจางก็จำเป็นต้องใช้ยีสต์แห้ง
- นอกจากนี้ยีสต์แห้งยังถือเป็นส่วนผสมที่ดีเยี่ยมในการทำผลิตภัณฑ์ปลูกผมเพื่อให้มีความสวยงามและแข็งแรง ในการทำเช่นนี้คุณควรผสมยีสต์ประมาณ 2 ช้อนชากับน้ำอุ่น หลังจากหนึ่งชั่วโมงให้เพิ่ม 2 ช้อนโต๊ะ น้ำผึ้งหนึ่งช้อนและ kefir เล็กน้อย ผสมทุกอย่างแล้วเกลี่ยให้ทั่วเส้นผม ล้างออกด้วยน้ำอุ่นหลังจากผ่านไปประมาณหนึ่งชั่วโมง