ตั้งแต่สมัยโบราณ ไก่เป็นแขกประจำโต๊ะของเรา มีคุณค่าทางโภชนาการ อร่อย และอ่อนโยน ได้รับการพิจารณามาโดยตลอดว่าไม่ใช่แค่อาหารในชีวิตประจำวัน แต่ยังเป็นอาหารอันโอชะอย่างแท้จริง และทุกวันนี้ ไก่เป็นสัตว์ปีกที่พบได้ทั่วไปที่เลี้ยงในสนามหญ้าของหมู่บ้านเกือบทุกแห่ง ใช่แล้ว และชาวเมืองก็สามารถเข้าถึงได้ คุณสามารถซื้อเนื้อไก่ได้ที่ตลาดหรือในร้านขายของชำ และแม่บ้านใช้โอกาสพิเศษนี้เนื่องจากมีการเตรียมอาหารต่าง ๆ มากมายจากเนื้อไก่: น้ำซุป, ซุป, อาหารเรียกน้ำย่อย, สลัด แต่วิธีที่ง่ายที่สุดคือการต้มซาก เนื้อนี้เป็นอาหารในอุดมคติสำหรับผู้ที่ดูแลสุขภาพอย่างใกล้ชิด และคนแบบนี้มักสนใจคำถามที่ว่า "ไก่ต้มมีกี่แคลอรี่"

และคุณสมบัติของอาหาร

เราสามารถพูดคุยเกี่ยวกับคุณประโยชน์ของผลิตภัณฑ์ได้ไม่รู้จบ ปริมาณแคลอรี่ของไก่ต้มขึ้นอยู่กับส่วนที่เรากำลังพูดถึง โดยเฉลี่ยจะอยู่ที่ประมาณ 165 กิโลแคลอรีต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม แต่ละส่วนมีแคลอรี่ขั้นต่ำของตัวเอง

สำหรับเนื้อหาขององค์ประกอบที่มีประโยชน์นั้นเนื้อไก่เป็นผู้นำอย่างแท้จริงในเรื่องนี้ ประกอบด้วยวิตามิน กรดอะมิโน ฟอสฟอรัส แคลเซียม เหล็ก แมกนีเซียม และหากคุณแยกผิวออกจากการบริโภคโดยสิ้นเชิง ปริมาณคอเลสเตอรอลก็จะน้อยที่สุด เนื่องจากไก่ต้มมีแคลอรี่ต่ำเนื้อจึงรวมอยู่ในอาหารหลายชนิด ท้ายที่สุดแล้วคนที่ใส่ใจสุขภาพและรูปร่างหน้าตาของตัวเองจะเข้าใจดีว่าทุกแคลอรี่ควรมีประโยชน์เท่านั้นและไม่ทำให้น้ำหนักเพิ่มขึ้น ดังนั้นนักโภชนาการจึงแนะนำอย่างยิ่งให้ต้มหรือนึ่งนกโดยยังคงรักษาประโยชน์และคุณค่าสูงสุดไว้

หากมีอยู่ในอาหารของทุกคน ร่างกายจะได้รับโปรตีน วิตามิน กรดอะมิโน และธาตุขนาดเล็กคุณภาพสูงเสมอ นอกจากนี้ยังเป็นการป้องกันโรคต่างๆได้อย่างดีเยี่ยม และหลังจากการเจ็บป่วยที่รุนแรงเมื่อพิจารณาจากไก่ต้มที่มีแคลอรี่ต่ำ อาหารอันโอชะแบบเบา ๆ นี้จะช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันและฟื้นฟูความแข็งแกร่งของบุคคล

คนรักไก่หลายคนชอบรสชาติที่ไม่มีใครเทียบของผลิตภัณฑ์รมควัน นี่เป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมของเมนูอาหารกลางวันอย่างแน่นอน แต่ปริมาณแคลอรี่จะสูงกว่าเล็กน้อย (ประมาณ 200 กิโลแคลอรี) และนี่ก็คุ้มค่าที่จะนำมาพิจารณา

พื้นที่จัดเก็บ

ไก่เป็นแหล่งโปรตีนหลักซึ่งแนะนำสำหรับผู้ที่ควบคุมอาหารหรือเล่นกีฬา ไก่ที่ปรุงอย่างเหมาะสมไม่เพียงแต่จะดีต่อสุขภาพเท่านั้น แต่ยังอร่อยอีกด้วย

ไก่ต้ม 100 กรัม มี 166 กิโลแคลอรี

แต่เมื่อกินไก่ก็ต้องจำไว้ว่า แคลอรี่ทั้งหมดอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับส่วนของร่างกายไก่และการมีหรือไม่มีหนังตลอดจนปรุงอาหารในน้ำเค็มหรือไม่ก็ได้

• เนื้อไก่ไม่มีหนังมีเพียง 95 กิโลแคลอรี
• เนื้อดิบ (ไม่มีกระดูก) มีอยู่แล้ว 113 กิโลแคลอรี
• เนื้อกับกระดูก – 137 กิโลแคลอรี;
• อกต้มมีหนัง – 164 กิโลแคลอรี

พื้นฐานของอาหารหลายอย่างจากอาหารทุกประเภทของโลกคือไก่รวมถึงชิ้นส่วนทั้งหมดด้วย

ประโยชน์ของผลิตภัณฑ์อาหารนี้มีประโยชน์อย่างมาก - ไม่เพียงแต่ทำให้อิ่มและเป็นแหล่งโปรตีนเท่านั้น แต่ยังทำให้กระบวนการย่อยอาหารเป็นปกติและทำหน้าที่เป็นแหล่งสารอาหารที่มีลักษณะแตกต่างออกไปมาก

ปริมาณแคลอรี่ของไก่ไม่หนังต้ม

บ่อยครั้งเมื่อปรุงไก่ก็มีความจำเป็น นักโภชนาการแนะนำว่าอย่ากินผิวหนังเนื่องจากเป็นแหล่งของไขมันและแคลอรี่เพิ่มเติม

ไก่ลอกหนังต้ม 100 กรัม จะมีพลังงานประมาณ 134 กิโลแคลอรี

ประโยชน์ของเนื้อสัตว์ชนิดนี้มีมากมายมหาศาล จึงถือเป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์อาหารที่รับประทานได้ไม่เพียงแค่ผู้ที่ลดน้ำหนักและนักกีฬาเท่านั้น แต่ยังรวมถึงคนป่วย คนชรา และเด็กเล็กด้วย

อกไก่มีกี่แคลอรี่

อกไก่เป็นเนื้อไก่ที่มีกระดูกอยู่ คุณสมบัติที่โดดเด่นของมัน:

• เนื้อเป็นสีขาว
• โครงสร้างของเนื้อมีความหนาแน่นมีเส้นใย
• รสชาติจะแห้งเล็กน้อย

มันเป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์อย่างถูกต้อง เหมาะสำหรับทุกคนในทุกวัยและทุกสภาวะสุขภาพ

เป็นคลังสมบัติล้ำค่า ได้แก่

• วิตามินหลายกลุ่ม
• แร่ธาตุจำนวนมาก (โพแทสเซียม เหล็ก ไอโอดีน แคลเซียมและแมกนีเซียม แร่ธาตุอื่น ๆ ก็มีมากมายเช่นกัน)
• กรดอะมิโนหลายชนิดที่สำคัญต่อร่างกาย
• โปรตีน – นี่คือสาเหตุที่นักกีฬาทุกคนรับประทานอกไก่เป็นประจำ

เนื้อของมันย่อยง่ายทำให้อิ่มและบำรุงได้อย่างสมบูรณ์แบบ คุณสามารถเตรียมอาหารจานอร่อยได้หลากหลาย แต่อกไก่ยังเป็นอาหารแบบพอเพียงและเป็นอาหารเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับกับข้าว

ไก่ปรุงสุกแบบใส่เกลือและไม่ใส่เกลือมีกี่แคลอรี่?

บางคนไม่สามารถทำได้โดยไม่ใส่เกลือเลย ในขณะที่บางคนก็เพิกเฉยต่อผลิตภัณฑ์นี้ได้ง่าย เมื่อคำนวณปริมาณแคลอรี่ของไก่ต้ม มักจะสมเหตุสมผลที่จะคำนึงถึงการมีหรือไม่มีเกลือในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร

เกลือมีคุณสมบัติกักเก็บน้ำในร่างกาย เช่นเดียวกับอาหารส่วนใหญ่ ไก่ที่ปรุงในน้ำซุปโดยไม่ใส่เกลือจะมีปริมาณแคลอรี่ต่ำกว่าอาหารจานเดียวกันที่ใช้เกลือ

ไม่จำเป็นต้องเลิกเกลือจนหมดก็เป็นส่วนประกอบสำคัญในร่างกายของเราด้วย แต่ถ้าจำกัดการบริโภคได้ก็จะดีขึ้นจะช่วยให้น้ำหนักลดเร็วขึ้นและเริ่มลิ้มรสอาหารได้ไม่สะดุด สารเติมแต่ง

ไก่เป็นกี่แคลอรี่ถ้าเป็นต้นขา?

ส่วนที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูงอีกประการหนึ่งของไก่คือต้นขา

โดยทั่วไปแล้ว น่องไก่เป็นส่วนที่ไก่ชื่นชอบมากที่สุด เนื่องจากเนื้อของไก่มีความชุ่มฉ่ำ มีคุณค่าทางโภชนาการ แต่นุ่มมาก

อย่างไรก็ตาม ผู้ที่อยู่ในช่วงควบคุมอาหารจะต้องแยกเนื้อสัตว์ที่วิเศษนี้ออกจากอาหาร มิฉะนั้น พวกเขาจะไม่เห็นผลใดๆ จากการรับประทานอาหาร ไม่ใช่เพื่ออะไรที่ต้นขาและปีกถือเป็นส่วนแคลอรี่สูงที่สุดของไก่

แต่คุณสามารถใช้มันปรุงเคบับชิชที่อร่อยมากหรือย่างอย่างวิเศษได้

ขาไก่มีกี่แคลอรี่?

น่องไก่ 100 กรัม มี 158 กิโลแคลอรี

ประโยชน์ของการกินอาหารจานนี้ชัดเจน - เนื่องจากวิตามินและแร่ธาตุที่ซับซ้อน น่องไก่สามารถทำให้กระบวนการย่อยอาหารเป็นปกติ แต่ยังรักษาน้ำหนักของคุณให้คงที่

อย่างไรก็ตามเป็นที่น่าสังเกตว่าคุณค่าทางโภชนาการของน่องไก่ซึ่งปรุงในน้ำซุปจืดและรับประทานโดยไม่มีผิวหนังนั้นเท่ากับคุณค่าทางโภชนาการของอกไก่:

• โปรตีน - 27 กรัม;
• ไขมัน – 5.6 กรัม;
• คาร์โบไฮเดรต – 0 กรัม

นี่เป็นเนื้อสัตว์ที่ปราศจากคาร์โบไฮเดรตอย่างสมบูรณ์ซึ่งมีโปรตีนจำนวนมากซึ่งย่อยง่ายและอิ่มตัวได้ดี

โปรดทราบว่าวิธีการปรุงอาหารมีอิทธิพลอย่างมากต่อปริมาณแคลอรี่โดยรวมของอาหาร หากคุณทอดน่องไก่ ไม่เพียงแต่มีแคลอรี่สูงเท่านั้น แต่ยังมีคอเลสเตอรอลส่วนเกินอีกด้วย รวมไปถึงภาระร้ายแรงต่อกระเพาะอาหารและตับ ดังนั้นคุณจึงไม่ควรใช้อาหารทอดมากเกินไป

เนื้อไก่เป็นเนื้อสัตว์ที่เราบริโภคกันมากที่สุด เนื้อสัตว์ทุกประเภทไม่เพียงแต่เป็นอาหารที่มีราคาไม่แพงเท่านั้น แต่ยังเป็นอาหารที่มีประโยชน์มากที่สุดอีกด้วย ดังนั้นจึงเป็นพื้นฐานของอาหารหลายประเภท อย่างที่คุณทราบเมื่อต้มแล้วจะมีปริมาณแคลอรี่น้อยที่สุด แต่ไม่ใช่ทุกคนที่รู้ว่าไก่ต้มมีกี่แคลอรี่

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของไก่ต้ม

เนื้อไก่ที่อร่อย มีคุณค่าทางโภชนาการ และมีแคลอรี่ต่ำ นอกจากจะถูกร่างกายดูดซึมได้ง่ายแล้วยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย ปริมาณโปรตีนในนั้นถึง 22% ในขณะที่ไขมันมีอยู่ไม่เกิน 10% เนื้อของนกตัวนี้อุดมไปด้วยธาตุขนาดเล็กและมหภาค (ทองแดง แมกนีเซียม โพแทสเซียม เหล็ก ฟอสฟอรัส สังกะสี ฯลฯ ) รวมถึงวิตามิน E และ A ซึ่งจำเป็นต่อร่างกายมาก อย่างไรก็ตาม นี่ไม่ใช่สิ่งเดียวที่ทำให้เนื้อไก่เป็นอาหารและมีประโยชน์สำหรับการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ โดยทั่วไปแล้วปริมาณแคลอรี่ของไก่ก็มีความสำคัญเช่นกัน แต่ตอนนี้เรามาดูเวอร์ชันต้มกันดีกว่า

ปริมาณแคลอรี่ของไก่ต้ม

รสชาติและคุณสมบัติทางโภชนาการที่สูงของเนื้อสัตว์ปีกนี้เป็นที่รู้จักมาตั้งแต่สมัยโบราณและยังคงใช้เพื่อฟื้นฟูร่างกายหลังจากการเจ็บป่วยร้ายแรง เนื่องจากผลิตภัณฑ์นี้สามารถเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันและฟื้นฟูความแข็งแรงได้ คนที่รับประทานมันระหว่างควบคุมอาหารมักสนใจคำถามที่ว่าไก่ต้มมีแคลอรี่เท่าไร เพราะในรูปแบบนี้มีแคลอรี่น้อยที่สุด ดังนั้นปริมาณแคลอรี่ของเนื้อไก่ต้มต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัมคือ 135 กิโลแคลอรีและรุ่นที่อ้วนที่สุดคือเนื้อสัตว์มีหนังซึ่งมีปริมาณแคลอรี่ถึง 195 กิโลแคลอรี

ต้มเนื้อไก่อย่างไรให้ถูกวิธี?

เนื่องจากปริมาณแคลอรี่ของเนื้อไก่มีน้อยจึงถูกนำมาใช้ในอาหารทุกประเภท ในเวลาเดียวกันห้ามใช้ร่วมกับผลิตภัณฑ์อื่น นอกจากนี้ยังสามารถรับประทานส่วนอื่น ๆ ของนกได้ เมื่อใช้ขาหรืออกไก่ หลังจากล้างน้ำแล้ว ให้นำไปใส่ในกระทะที่มีน้ำแล้วนำไปต้ม ขอแนะนำให้หลังจากปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที ให้สะเด็ดน้ำ เทน้ำสะอาดเย็นลงบนเนื้อ แล้วจึงปรุงต่อเท่านั้น จากการกระทำเหล่านี้ คุณจะสามารถกำจัดฮอร์โมนและยาปฏิชีวนะได้หากใช้ในการเลี้ยงสัตว์ปีก หลังจากนั้นควรใส่เกลือและปรุงจนเนื้อนุ่มแล้วจึงหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ นอกจากนี้ไก่ต้มที่ยอดเยี่ยมรวมถึงในเมนูอาหารก็คือข้าวล้างและต้มในน้ำเค็ม

ไก่ต้มแคลอรี่ต่ำจะไม่ทำให้น้ำหนักเพิ่มขึ้น

ตั้งแต่สมัยโบราณ ไก่เป็นแขกประจำโต๊ะของเรา มีคุณค่าทางโภชนาการ อร่อย และนุ่มนวล ได้รับการพิจารณามาโดยตลอดว่าไม่ใช่แค่อาหารในชีวิตประจำวัน แต่ยังเป็นอาหารอันโอชะอย่างแท้จริง และทุกวันนี้ ไก่เป็นสัตว์ปีกที่พบได้ทั่วไปที่เลี้ยงในสนามหญ้าของหมู่บ้านเกือบทุกแห่ง ใช่แล้ว และชาวเมืองก็สามารถเข้าถึงได้ คุณสามารถซื้อเนื้อไก่ได้ที่ตลาดหรือในร้านขายของชำ

และแม่บ้านใช้โอกาสพิเศษนี้เนื่องจากมีการเตรียมอาหารต่าง ๆ มากมายจากเนื้อไก่: น้ำซุป, ซุป, อาหารเรียกน้ำย่อย, สลัด แต่วิธีที่ง่ายที่สุดคือการต้มซาก เนื้อนี้เป็นอาหารในอุดมคติสำหรับผู้ที่ดูแลสุขภาพอย่างใกล้ชิด และคนแบบนี้มักสนใจคำถามที่ว่า "ไก่ต้มมีกี่แคลอรี่"

เนื้อไก่และคุณสมบัติทางโภชนาการของมัน

เราสามารถพูดคุยเกี่ยวกับคุณประโยชน์ของผลิตภัณฑ์ได้ไม่รู้จบ ปริมาณแคลอรี่ของไก่ต้มขึ้นอยู่กับส่วนที่เรากำลังพูดถึง โดยเฉลี่ยจะอยู่ที่ประมาณ 165 กิโลแคลอรีต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม แต่ละส่วนมีค่าพลังงานของตัวเอง อกไก่ไร้หนังมีแคลอรี่ขั้นต่ำ

ตารางปริมาณแคลอรี่ของสัตว์ปีกต่อ 100 กรัม

สำหรับเนื้อหาขององค์ประกอบที่มีประโยชน์นั้นเนื้อไก่เป็นผู้นำอย่างแท้จริงในเรื่องนี้ ประกอบด้วยวิตามิน กรดอะมิโน ฟอสฟอรัส แคลเซียม เหล็ก แมกนีเซียม ไอโอดีน โพแทสเซียม และหากคุณแยกผิวหนังออกจากการบริโภคโดยสมบูรณ์ ปริมาณคอเลสเตอรอลก็จะน้อยที่สุด เนื่องจากไก่ต้มมีแคลอรี่ต่ำเนื้อจึงรวมอยู่ในอาหารหลายชนิด ท้ายที่สุดแล้วคนที่ใส่ใจสุขภาพและรูปร่างหน้าตาของตัวเองจะเข้าใจดีว่าทุกแคลอรี่ควรมีประโยชน์เท่านั้นและไม่ทำให้น้ำหนักเพิ่มขึ้น ดังนั้นนักโภชนาการจึงแนะนำอย่างยิ่งให้ต้มหรือนึ่งนกโดยยังคงรักษาประโยชน์และคุณค่าสูงสุดไว้

หากไก่ต้มอยู่ในอาหารของทุกคน ร่างกายจะได้รับโปรตีน วิตามิน กรดอะมิโน และธาตุขนาดเล็กคุณภาพสูงเสมอ นอกจากนี้ยังเป็นการป้องกันโรคต่างๆได้อย่างดีเยี่ยม และหลังจากการเจ็บป่วยที่รุนแรงเมื่อพิจารณาจากไก่ต้มที่มีแคลอรี่ต่ำ อาหารอันโอชะแบบเบา ๆ นี้จะช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันและฟื้นฟูความแข็งแกร่งของบุคคล

คนรักไก่หลายคนคลั่งไคล้รสชาติที่ไม่มีใครเทียบของผลิตภัณฑ์รมควัน นี่เป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมของเมนูอาหารกลางวันอย่างแน่นอน แต่ปริมาณแคลอรี่ของไก่รมควันนั้นสูงกว่าเล็กน้อย (ประมาณ 200 กิโลแคลอรี) และนี่ก็คุ้มค่าที่จะคำนึงถึง

พื้นที่จัดเก็บ

เพื่อให้มีไก่ที่ปรุงสดใหม่ติดตัวอยู่เสมอ จะต้องจัดเก็บอย่างเหมาะสม โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณซื้อจากตลาด พวกเขากำลังทำอะไรเพื่อสิ่งนี้? ซากจะถูกล้างและทำให้แห้งอย่างทั่วถึง จากนั้นหั่นเป็นชิ้น ๆ ซึ่งจะง่ายต่อการใช้งานในภายหลัง พวกเขาจะถูกวางไว้ในถุงแยกต่างหากหรือดีกว่านั้นในภาชนะพิเศษและวางไว้ในช่องแช่แข็งเพื่อจัดเก็บ และเป็นเวลา 2-3 เดือนไก่จะรักษาคุณภาพที่เป็นประโยชน์และมีรสนิยมไว้อย่างสงบ

กินสัตว์ปีกเพื่อสุขภาพของคุณ เพราะไก่ต้มที่มีแคลอรี่ต่ำจะไม่ทำให้น้ำหนักเพิ่มขึ้นเลย

อกไก่ต้ม

แคลอรี่, กิโลแคลอรี: 137 โปรตีน, กรัม: 29.8 ไขมัน, กรัม: 1.8 คาร์โบไฮเดรต, กรัม: 0.5

อกไก่เป็นอกเนื้อสันนอกที่มีกระดูก เนื้ออกไก่แตกต่างจากเนื้อไก่ทั้งตัวโดยมีสีขาว หนาแน่น โครงสร้างแข็งและมีรสชาติแห้ง

ปริมาณแคลอรี่ของอกต้ม

ปริมาณแคลอรี่ของอกต้มคือ 137 กิโลแคลอรีต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม

ส่วนประกอบอกไก่ต้ม

องค์ประกอบของอกไก่ต้มประกอบด้วย: วิตามิน A, B9, B12, C, E, F, PP, H และแร่ธาตุ: โพแทสเซียม, เหล็ก, ไอโอดีน, แคลเซียม, แมกนีเซียม, โคบอลต์, แมงกานีส, โซเดียม, ทองแดง, ซัลเฟอร์, ฟอสฟอรัส, ฟลูออรีน ,โครเมียม, คลอรีน, สังกะสี ตลอดจนกรดอะมิโนและโปรตีน

สรรพคุณของอกไก่ต้ม

อกไก่ต้มมีความเหมาะสมสำหรับเลี้ยงคนทุกวัยตั้งแต่เด็กเล็กจนถึงผู้สูงอายุ แหล่งวิตามินและสารอาหารที่ไม่สามารถทดแทนได้ ให้บริการแก่นักกีฬาและผู้ควบคุมอาหาร

อกไก่ปรุงสุก

เนื้อไก่แคลอรี่ต่ำที่อร่อย มีคุณค่าทางโภชนาการ และย่อยง่ายเป็นที่ต้องการอย่างมากในการปรุงอาหาร (เครื่องให้ความร้อน) อกไก่ตรงบริเวณสถานที่พิเศษ คุณสามารถเตรียมอาหารจานอร่อยสวยงามและดีต่อสุขภาพได้มากมาย ตัวอย่างเช่น: สับ ม้วนกับผักหรือเห็ด นิ้วไก่ เคบับ เนื้อทอด ไส้กรอก เนื้อนี้มีรสชาติที่ยอดเยี่ยมเมื่อต้ม ทอด หมัก และรมควัน

อกไก่ต้มเป็นผู้นำด้านโภชนาการอาหาร อกไก่ต้มใช้ในการเตรียมสลัด สตูว์ ซุปผัก กบาล และเนื้อสับต่างๆ เครื่องเคียงที่เหมาะสมสำหรับอกไก่ ได้แก่ ผักทอด อบ และต้ม ธัญพืชทุกประเภท ชีส เห็ด พืชตระกูลถั่ว และแม้แต่ผลไม้

ไก่ต้มมีกี่แคลอรี่?

โอลยา

135 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
1.35 กิโลแคลอรีต่อกรัม

วิทาลิช

ไก่หนึ่งตัว - หนึ่งกิโลแคลอรี
วัดเป็นกรัม หากคุณต้องการลดน้ำหนัก
ไม่ใช่ไก่ทั้งตัว

วลาดิเมียร์ ปโตคอฟ

ไก่ต้ม 170 kcal/100 g

วิลเลียม

ไก่มีกี่แคลอรี่

ไก่บ้านเป็นสัตว์ปีกที่มีจำนวนมากที่สุดและแพร่หลายที่สุด ตลอดประวัติศาสตร์อันยาวนานของการดำรงอยู่ของมัน มีการผสมพันธุ์สายพันธุ์ต่าง ๆ จำนวนมาก ไก่เป็นพันธุ์สำหรับเนื้อและไข่ เมื่อปรุงสุก ไก่ถือเป็นเนื้อสัตว์ประเภทหนึ่งที่บริโภคได้มากที่สุด

แล้วไก่ต้มมีกี่แคลอรี่? ไก่ต้ม 100 กรัมมีพลังงาน 135 Kcal โดยเฉลี่ย หากเรารับประทานส่วนที่มีไขมันของไก่ เช่น เนื้อสัตว์ติดหนัง คุณค่าทางโภชนาการจะอยู่ที่ 195 Kcal

ไก่ทอดมีกี่แคลอรี่? เชื่อกันว่าเมื่อทอดปริมาณแคลอรี่ของเนื้อไก่จะเพิ่มขึ้นเป็น 210 กิโลแคลอรีต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม

*มะพร้าว*

พูดยากนะ ต้องรู้ว่าคุณกินส่วนไหนของไก่!
อกเป็นอาหารเนื้อสัตว์...มี 100 kcal
แต่ต้นขาเป็นส่วนที่เป็นไขมันและมีมากกว่านั้นถึง 3 เท่า!

เนื้อไก่ต้ม (ขา) มีแคลอรี่ประมาณ 150-200 กรัม

อเล็กซานเดอร์ อเล็กซานดรอฟ

กินเนื้อไก่)))) ไม่อ้วน... แคลอรี่ทั้งหมดอยู่ที่ผิวหนัง....)))

Volodya หรือที่รู้จักกันในชื่อดีเซล

คำถามนี้มีคนถามไปแล้ว นี่คือคำพูดสำหรับคุณ
ไก่ต้ม 100 กรัมมีพลังงาน 135 Kcal โดยเฉลี่ย หากเรารับประทานส่วนที่มีไขมันของไก่ เช่น เนื้อสัตว์ติดหนัง คุณค่าทางโภชนาการจะอยู่ที่ 195 Kcal คุณสามารถทดสอบเขาได้ขณะลดน้ำหนัก!!!

วลาดิมีร์ ฟลาคอฟ

ชื่อผลิตภัณฑ์แคลอรี่ต่อ 100 กรัม
ลูกแกะอ้วน316
เนื้อแกะ206
แฮม365
เนื้อไม่ติดมันต้ม110
เนื้อต้มมัน205
หน้าอก300
ห่านย่าง490
ตุรกี205
ไส้กรอกเบาหวาน254
ไส้กรอกคราคูฟ382
ไส้กรอกสมัครเล่น291
ไส้กรอกมอสโก463
แยกไส้กรอก193
ไส้กรอกยูเครน404
เนื้อซี่โครงรมควันดิบ469
เนื้อกระต่าย183
ไก่ทอด210
ไก่มันต้ม195
ไก่ไม่ติดมันต้ม135
ตับเนื้อ87
ไตเนื้อ59
ไส้กรอกเนื้อ215
ไส้กรอกหมู332
หมูทอด275
หมูอ้วน390
หมูไม่ติดมันตุ๋น245
ไส้กรอกนม266
เนื้อลูกวัวทอด150
เนื้อลูกวัวต้ม115
เป็ดย่าง345
ไข่ไก่ (1 ชิ้น) 157

ฮวน อันโตนิโอ

นับคาร์โบไฮเดรต ไม่ใช่แคลอรี่! แล้วคุณจะมีความสุข!

บทความในหัวข้อ

เป็นที่รู้กันว่าไก่โดยเฉพาะเนื้ออก - นี่คือผลิตภัณฑ์อาหารที่มีไขมันต่ำที่สุดซึ่งมีโปรตีนอยู่มากเช่นกัน อกไก่ไม่มีกระดูกและไม่ติดหนัง 100 กรัม มีโปรตีนประมาณ 35 กรัม นอกจากนี้เนื้อไก่ยังมีแคลเซียม แมกนีเซียม สังกะสี และโพแทสเซียม มีประโยชน์ต่อหัวใจอย่างมาก.

ปริมาณแคลอรี่ของชิ้นส่วนไก่แต่ละชิ้น

ชิ้นส่วนซากไก่มีปริมาณแคลอรี่ไม่สม่ำเสมอ ตามลำดับปริมาณแคลอรี่ของแต่ละส่วนจะเป็นดังนี้:

• ปริมาณแคลอรี่ อกไก่ (เนื้อ) - 115 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
• ปริมาณแคลอรี่ ขาไก่ - 160-190 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
• ปริมาณแคลอรี่ ต้นขาไก่ - 180-210 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
• ปริมาณแคลอรี่ ปีกไก่ - 180-190 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

ปริมาณแคลอรี่ของผลพลอยได้จากไก่:

• ปริมาณแคลอรี่ กระเพาะไก่ - 100-130 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
• ปริมาณแคลอรี่ ตับไก่ - 140 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
• ปริมาณแคลอรี่ หัวใจไก่ - 150-160 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

น้ำหนักของชิ้นส่วนไก่แต่ละชิ้น

เพื่อให้นับแคลอรี่ในการเสิร์ฟได้ง่ายขึ้น น้ำหนักเฉลี่ยของซากไก่แต่ละส่วนมีดังนี้:

ขึ้นอยู่กับปริมาณแคลอรี่ในวิธีการปรุงอาหาร

วิธีทำอาหารส่งผลต่อปริมาณแคลอรี่ของอาหารตามธรรมชาติ

• ปริมาณแคลอรี่ ไก่ต้ม - 200-220 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
• ปริมาณแคลอรี่ ไก่ตุ๋น - 200-230 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
• ปริมาณแคลอรี่ ไก่ทอด - 240 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
• ปริมาณแคลอรี่ ไก่รมควัน - 210 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
• ปริมาณแคลอรี่ ไก่ย่าง - 210-260 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

วิธีลดปริมาณแคลอรี่ของเนื้อไก่

หลายวิธีในการช่วยลดปริมาณแคลอรี่ของไก่:

• พบไขมันมากที่สุดในหนังไก่ก่อนปรุงอาหาร เอาหนังออกจากไก่และขจัดไขมันออกให้หมด
• เกี่ยวกับน้ำซุปไก่และซุป - ปรุงอาหารโดยใช้น้ำซุปที่สองหลังจากเดือดแล้วให้สะเด็ดน้ำเทน้ำใหม่แล้วปรุงจนนุ่ม
• เลือก วิธีการปรุงอาหารที่ถูกต้อง- ไก่ต้มและอบในกระดาษฟอยล์ถือเป็นผลิตภัณฑ์อาหารส่วนใหญ่
• ปรุงมันเอง- เมื่อซื้อไก่ย่างสำเร็จรูปคุณไม่สามารถยกเว้นการใช้สารปรุงแต่งซอสไขมันเพิ่มเติมซึ่งจะเพิ่มปริมาณแคลอรี่ของไก่อย่างมีนัยสำคัญ
• ขอแนะนำให้เสิร์ฟเนื้อไก่ ด้วยสมุนไพรและผักเส้นใยที่มีอยู่ส่งเสริมการดูดซึมไขมันอย่างรวดเร็ว

อาจไม่มีผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์อื่นปรากฏบนโต๊ะบ่อยเท่าไก่ มันเป็นศูนย์กลางขององค์ประกอบอย่างต่อเนื่องด้วยมันฝรั่งอบในเตาอบสำหรับมื้อกลางวันมื้อใหญ่: แม้จะมีปริมาณแคลอรี่ แต่ไก่ย่างก็เป็นที่ชื่นชอบของหลาย ๆ คน มันเป็นหนึ่งในอาหารจานหลักในกลุ่มแอปเปิ้ลท่ามกลางอาหารตามเทศกาล มันเป็นพื้นฐานของซุปอาหารที่มีผัก: ปริมาณแคลอรี่ทำให้ทุกคนกินไก่ต้มได้ เป็นผลิตภัณฑ์ที่แทบจะทดแทนไม่ได้และเป็นที่ชื่นชอบของคนส่วนใหญ่ ยากที่จะบอกว่าจะเกิดอะไรขึ้นหากจู่ๆ มันหายไปจากชั้นวางทั้งหมด บุคคลจะเปลี่ยนเป็นอะไร? แท้จริงแล้ว นอกเหนือจากความจริงที่ว่าเนื้อหมูและเนื้อวัวไม่ได้มีราคาไม่แพงสำหรับทุกคน ซึ่งแตกต่างจากสัตว์ปีก ภาระในระบบทางเดินอาหารและท่อน้ำดีจากเนื้อแดงนั้นแข็งแกร่งกว่า ซึ่งทุกคนไม่สามารถทนได้ดี และส่วนสำคัญของอาหารก็ขึ้นอยู่กับไก่และปลาโดยเฉพาะ ยกเว้นเนื้อหมู เนื้อวัว และเนื้อแกะ แน่นอนว่าเราไม่ได้พูดถึงการรับประทานอาหารแบบเดี่ยว: เป็นเพียงระบบโภชนาการที่ค่อนข้างสมบูรณ์สำหรับการลดน้ำหนักเท่านั้น

ในกรณีนี้ มีคำถามหลายข้อเกิดขึ้นเกี่ยวกับปริมาณแคลอรี่ในไก่ กระจายอย่างไร ไปที่ไหน และรวมอะไรบ้าง และแน่นอนว่าประเด็นที่สำคัญที่สุดประการหนึ่งคือคำถามเกี่ยวกับความเป็นไปได้ที่จะกลับแคลอรี่เหล่านี้ ตรวจสอบให้แน่ใจว่า “น้ำหนัก” ของไก่อยู่ในเกณฑ์ดีและไม่สะสมในบริเวณที่มีปัญหา จะได้กินจานนี้ไม่ต้องคิดเลยว่าจะต้องลดเมนูที่เหลือของวันนี้ไปเท่าไหร่แล้ว ยิ่งไปกว่านั้น สิ่งนี้ไม่เพียงใช้กับไก่ต้มเท่านั้นซึ่งมีปริมาณแคลอรี่ต่ำที่สุด แต่ยังใช้กับการปรุงอาหารรูปแบบอื่น ๆ อีกด้วย

ไก่มีกี่แคลอรี่

หากคุณไม่แยกชิ้นส่วนนกออกเป็นส่วนประกอบต่างๆ พยายามค้นหาค่าที่แน่นอนของแต่ละส่วน: อก ต้นขา ปีก คอ จากนั้นคุณสามารถตั้งชื่อรูปร่างทั่วไปของไก่ได้ ปริมาณแคลอรี่จะแสดง 238 กิโลแคลอรีต่อร้อยกรัมแม้ว่าซากทั้งหมดจะมีน้ำหนักประมาณหนึ่งกิโลกรัมครึ่งก็ตาม ไม่ต้องสงสัยเลยว่าแม้แต่คนที่หิวโหยที่สุดก็ไม่สามารถกินในปริมาณมากได้ในคราวเดียว ดังนั้นจึงไม่จำเป็นต้องตื่นตระหนกเกี่ยวกับ "น้ำหนัก" ของนก แต่ยังถูกมันพัดพาไปอย่างควบคุมไม่ได้ เกี่ยวกับการกระจายค่าพลังงานในภาพไม่ได้ดูเป็นสีดอกกุหลาบเกินไป: 70% ของปริมาณแคลอรี่ทั้งหมดของไก่มอบให้กับไขมันและ 31% ให้กับโปรตีน ยิ่งไปกว่านั้น หากคุณดูตัวบ่งชี้เดียวกัน เช่น ที่เต้านม อัตราส่วนก็จะตรงกันข้าม สิ่งสำคัญที่สุดคือไขมันส่วนใหญ่และปริมาณแคลอรี่ของไก่ โดยเฉพาะไก่ทอด มาจากผิวหนังซึ่งมีโคเลสเตอรอลในปริมาณที่พอเหมาะ สูตรอาหารทั้งหมดอย่างแน่นอน โดยไม่คำนึงถึงอาหารที่เกี่ยวข้องกับการลดน้ำหนักหรือข้อจำกัดทางการแพทย์ ขอแนะนำอย่างยิ่งให้เอาหนังออกจากนก ไม่มีสารที่มีประโยชน์ใด ๆ แต่จะทำให้ตับอ่อนทำงานหนักเกินไป สิ่งนี้ไม่เพียงกระตุ้นให้เกิดการโจมตีในผู้ที่มีท่อน้ำดีและตับอ่อนแอเท่านั้น แต่ยังกระตุ้นการทำงานของตับอ่อนที่มีลักษณะคล้ายการระบาดมากเกินไป ซึ่งท้ายที่สุดจะส่งผลให้ระดับน้ำตาลในเลือดและโรคเบาหวานเพิ่มขึ้นในระยะสุดท้าย

อย่างไรก็ตาม คุณไม่ควรทึกทักเอาเองว่าไม่มีอะไรมีคุณค่าในตัวไก่เลย ประการแรก แน่นอนว่านกตัวนี้เป็นหนึ่งในแหล่งโปรตีนที่ดีที่สุด และเป็นสิ่งที่ร่างกายดูดซึมได้ง่าย ไก่งวงตัวเดียวกันซึ่งมีไขมันมากกว่าเล็กน้อยไม่ได้รับการยอมรับจากการย่อยอีกต่อไป แม้ว่าจะไม่ต้องสงสัยเลยว่ามันเบากว่าเนื้อแดงก็ตาม เพื่อรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดให้สูงสุดโดยเฉพาะส่วนประกอบโปรตีนซึ่งจะไม่ถูกไขมันล้นเกินแนะนำให้กินไก่ต้มซึ่งมีปริมาณแคลอรี่ต่ำกว่าตัวเลือกอื่น ๆ เมื่อทอด ย่าง หรืออบ สัดส่วนของไขมันในจานจะเพิ่มขึ้นอย่างมาก และถ้าคุณทำอาหารที่หลายๆ คนชื่นชอบด้วยมันฝรั่งและมายองเนส ปริมาณแคลอรี่ของไก่ย่างในเตาอบจะข้ามแท่ง 250 กิโลแคลอรีต่อร้อยกรัม

ประการที่สอง นอกจากโปรตีนแล้ว ผลิตภัณฑ์หมวดเนื้อสัตว์นี้ยังมีวิตามินเอจำนวนมาก ซึ่งจำเป็นสำหรับสภาพผิวที่ดี ช่วยต่อต้านผลกระทบของอนุมูลอิสระ ปกป้องเยื่อเมือกในร่างกาย ปรับปรุงการมองเห็น และยังปกป้อง การป้องกันโรคมะเร็ง นอกจากนี้ยังเรียกว่าฮอร์โมนการเจริญเติบโตและถือเป็นแหล่งที่มาของผลบวกต่อระบบสืบพันธุ์ โดยเฉพาะเรื่องการสังเคราะห์ฮอร์โมนโปรเจสเตอโรน วิตามินนี้ดูดซึมได้ดีที่สุดกับไขมัน - เนยหรือครีมเปรี้ยวดังนั้นจากมุมมองนี้จึงอนุญาตให้รวมเข้ากับสัตว์ปีกได้ แต่จากนั้นลองเพิ่มผัก ตามหลักการแล้วควรเป็นไก่ตุ๋น: ปริมาณแคลอรี่ของจานจะแสดงประมาณ 122 กิโลแคลอรีต่อร้อยกรัมเบต้าแคโรทีนจะถูกดูดซึมอย่างสมบูรณ์ แต่เนื้อจะไม่ทำให้ตับอ่อนเครียดมาก

สำหรับไก่ทอดปริมาณแคลอรี่จะอยู่ที่ 210 กิโลแคลอรีต่อร้อยกรัมและอันตรายส่วนใหญ่จะอยู่ที่ผิวหนังตามที่คาดไว้ เป็นการยากที่จะป้องกันตัวเองที่นี่เนื่องจากกระบวนการให้ความร้อนในน้ำมันจำนวนมากหมายถึงการเพิ่มสัดส่วนของไขมันและภาระในการย่อยอาหารที่เพิ่มขึ้น ดังนั้นจึงไม่ใช่ปริมาณแคลอรี่ของไก่ทอดที่จะทำให้คุณกลัว แต่ส่งผลต่อระบบทางเดินอาหารและทางเดินน้ำดี สำหรับผู้ที่ท้องเสียหรือตับอ่อนแอ วิธีการเตรียมนี้ไม่เหมาะอย่างแน่นอน ควรเลือกไก่ตุ๋นแคลอรี่ต่ำที่ไม่มีน้ำมันหรือแบบอบที่ไม่มีไขมันด้วย

ไก่ในอาหารของคนดูหุ่น

นอกจากจะพยายามระบุจำนวนแคลอรี่ในเนื้อไก่แล้ว ยังควรค้นหาเคล็ดลับในการให้ความร้อนและใช้ร่วมกับผลิตภัณฑ์อื่นๆ อีกด้วย แต่ก่อนอื่น สิ่งสำคัญคือต้องพูดถึงช่วงเวลาที่เกิดขึ้นก่อนกระบวนการปรุงอาหารใดๆ เลย ไม่สำคัญว่าเนื้อจะถูกตุ๋น อบ ทอด หรือต้มก็ตาม เนื่องจากในฟาร์มสัตว์ปีกที่มีการจัดส่งซากไปยังชั้นวางในร้านค้า สัตว์ปีกจึงถูกฉีดด้วยสารเคมีหลายชนิด และในขณะที่ขาย สัตว์ปีกนั้นก็มียาปฏิชีวนะในปริมาณที่พอเหมาะอยู่แล้ว ไม่สำคัญว่าบุคคลนั้นจะแพ้พวกเขาหรือไม่: การพาพวกเขาไปไม่มีประโยชน์เว้นแต่จะจำเป็นจริงๆ แต่มีอันตรายมากมาย ดังนั้นก่อนที่จะนำซากไปผ่านกระบวนการให้ความร้อนใดๆ ให้แช่ไว้ในน้ำเย็นประมาณสองถึงสามชั่วโมง นอกจากนี้ขอแนะนำให้เปลี่ยนน้ำทุกชั่วโมง นอกจากนี้ยังช่วยขจัดไขมันบางส่วนอีกด้วย

เพื่อลดปริมาณแคลอรี่ของไก่ต้มคุณต้องมีกระทะสองใบ: ในส่วนแรกเนื้อจะถูกลวกและในส่วนที่สองก็สุกแล้ว ซึ่งจะช่วยกำจัดสารเคมีที่เป็นอันตรายจากการป้อนอาหารให้มากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ และลดสัดส่วนของไขมัน แน่นอนว่าอย่างหลังจะตกลงมามากกว่านี้ถ้าคุณปรุงนกโดยไม่มีผิวหนัง ปริมาณแคลอรี่ของไก่ต้มจะแสดงประมาณ 135 กิโลแคลอรีต่อร้อยกรัม

สำหรับไก่ตุ๋น ปริมาณแคลอรี่สามารถลดลงได้หากคุณไม่ใช้น้ำมันและมายองเนส ผู้ที่คิดจะเลิกอ้วนแต่พบว่าเนื้อแห้งมาก มักไม่ลองทำเนื้อสัตว์ปีกด้วยมะเขือเทศและพริกไทย โดยเติมน้ำมะนาวและน้ำลงไป มะเขือเทศจะให้น้ำเพิ่มขึ้นโดยการแช่เนื้อ และเพื่อให้การเผาผลาญเป็นปกติและการดูดซึมดีขึ้นสามารถโรยจานเสร็จด้วยสมุนไพรได้ ปริมาณแคลอรี่ของไก่ตุ๋นจะอยู่ที่ 57 กิโลแคลอรีเท่านั้น รูปร่างเป็นอาหารอย่างแท้จริง หากคุณปรุงรสอาหารกลางวันด้วยกระเทียมหนึ่งกลีบ การเผาผลาญไขมันจะเร็วขึ้น

แคลอรี่อกไก่: 130 กิโลแคลอรี*
* ค่าเฉลี่ยต่อ 100 กรัม ขึ้นอยู่กับวิธีการปรุง

อกเป็นส่วนที่มีค่าที่สุดของซากไก่ นี่คือผลิตภัณฑ์อาหารสากลซึ่งมีอาหารที่รวมอยู่ในอาหารเพื่อการบำบัด เนื่องจากมีปริมาณไขมันต่ำและมีค่าพลังงานต่ำ เนื้ออกจึงสามารถนำไปประกอบอาหารได้หลายประเภท

คุณค่าทางโภชนาการของอกไก่

เนื้อไก่สีขาวประกอบด้วยโคลีน วิตามินบี เรตินอล กรดแอสคอร์บิกและนิโคตินิก ไนอาซิน ส่วนประกอบเหล่านี้ควบคุมการทำงานของต่อมหมวกไตและระบบทางเดินอาหาร และช่วยทำความสะอาดตับ แร่ธาตุประกอบด้วยโพแทสเซียม แมกนีเซียม สังกะสี ซีลีเนียม ทองแดง เหล็ก ฟอสฟอรัส โซเดียม ชุดนี้ทำให้การทำงานของหัวใจเป็นปกติ กระตุ้นการป้องกันภูมิคุ้มกันระหว่างการระบาดของ ARVI และระหว่างการฟื้นฟูหลังเจ็บป่วย

ปริมาณแคลอรี่ของอกไก่มีหนังคือ 135 กิโลแคลอรีไม่มีหนัง - 113

สำหรับคุณค่าพลังงานของอาหารในแต่ละวันที่แนะนำสำหรับอาหาร เนื้อปลาปรุงสุกหนึ่งหน่วยบริโภคจะอยู่ที่ประมาณ 5.5% ของแคลอรี่ทั้งหมด นอกจากนี้ 24% ของโปรตีนที่มีอยู่ในเนื้อขาวมีไขมันเพียง 2% ดังนั้นการบริโภคเป็นประจำจึงช่วยกระตุ้นการเติบโตของมวลกล้ามเนื้อโดยไม่ต้องเพิ่มไขมัน

อกไก่ต้มทอดอบ

วิธีการเตรียมอาหารส่วนใหญ่จะเป็นตัวกำหนดมูลค่าพลังงานของอาหารจานสำเร็จรูป ผู้ที่รับประทานอาหารเพื่อสุขภาพควรต้มอกไก่ที่ไม่มีผิวหนังและไม่มีกระดูก ในกรณีนี้ปริมาณแคลอรี่ถึง 137 กิโลแคลอรี เนื้อสัตว์ดังกล่าวเข้ากันได้ดีกับทั้งธัญพืชและผัก

อกนึ่งมีปริมาณแคลอรี่ขั้นต่ำ 113 กิโลแคลอรี

ไม่แนะนำให้ทอดเนื้อเพราะไก่มักจะแห้งและค่าพลังงานของอาหารที่เตรียมไว้จะเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็ว (~ 158 กิโลแคลอรี) ปริมาณแคลอรี่ของอกทอดขึ้นอยู่กับปริมาณน้ำมันพืชที่ใช้ในการปรุงอาหาร ขอแนะนำให้ย่างเนื้อซึ่งมีแคลอรี่น้อยกว่า (~ 150 กิโลแคลอรี)

ทางเลือกในการเตรียมไก่คือการอบในเตาอบ สามารถหมักเนื้อกับเครื่องเทศและเครื่องปรุงรส เติมซีอิ๊วขาวและน้ำส้ม ด้วยเหตุนี้มันจะนุ่มและชุ่มฉ่ำและอาหารจานหลักจะกลายเป็นส่วนประกอบหลักของมื้อเย็น แต่ควรสังเกตว่าส่วนผสมเพิ่มเติมจะเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการของเนื้อสัตว์ปรุงสุก

ตารางแคลอรี่สำหรับอกไก่ต่อ 100 กรัม

ตารางปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัมช่วยให้คุณค้นหาผลิตภัณฑ์ที่คุณต้องการได้อย่างรวดเร็วและคำนวณปริมาณแคลอรี่ในแต่ละวัน เลือกตัวเลือกสำหรับการเตรียมอกไก่ที่เป็นอาหาร

เนื้อไก่ - ใช้ในอาหาร

เนื้อไก่เป็นหนึ่งในเนื้อสัตว์ที่มีแคลอรีต่ำที่สุด อย่างไรก็ตาม มันมีวิตามินและแร่ธาตุจำนวนมาก ซึ่งเป็นสิ่งสำคัญสำหรับผู้ที่ควบคุมอาหารและจำกัดตัวเองอยู่ตลอดเวลา ประโยชน์สูงสุดสำหรับการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพคืออกไก่ไร้หนัง นึ่งหรือต้ม อ่านเกี่ยวกับเรื่องนี้ในสิ่งพิมพ์ของเรา

ด้วยการเลือกส่วนผสมที่แตกต่างกันสำหรับปรุงเนื้อสัตว์ คุณสามารถสร้างผลงานชิ้นเอกของการทำอาหารได้ทุกวัน และการติดตามคุณค่าทางโภชนาการของอาหารสำเร็จรูปจะช่วยให้คุณค่อยๆ บอกลาน้ำหนักส่วนเกินได้

ช่วงนี้ผู้คนเริ่มพูดถึงการกินเพื่อสุขภาพกันมากขึ้น ในเรื่องนี้เนื้อสัตว์ปีกกลายเป็นเป้าหมายของความสนใจอย่างใกล้ชิด ส่วนใหญ่คุณจะพบไก่บนชั้นวางของร้านค้าของเรา ดังนั้นจึงเป็นเธอที่ต้องได้รับการตรวจสอบอย่างละเอียด ทุกอย่างน่าสนใจที่นี่: องค์ประกอบทางเคมีของเนื้อสัตว์จากส่วนต่าง ๆ ของซากตลอดจนปริมาณแคลอรี่ของอกไก่เมื่อเปรียบเทียบกับเนื้อต้นขาสีแดง

คุณสมบัติที่สำคัญ

จากการวิจัยที่จำเป็นผู้เชี่ยวชาญสังเกตว่าองค์ประกอบของเนื้อไก่ไม่เหมือนกัน ตัวอย่างเช่น ขามีไขมันมากกว่าและมีวิตามินหลายชนิด ส่วนเต้านมก็มีแร่ธาตุมากมาย ตัวอย่างเช่น มันมีฟอสฟอรัสมากกว่าอาหารทะเล และเนื้อไก่ 100 กรัมสามารถตอบสนองความต้องการโคบอลต์ของร่างกายมนุษย์ในแต่ละวันได้ เป็นที่ชัดเจนว่าแม้ว่าอกไก่จะมีปริมาณแคลอรี่ต่ำกว่า แต่ก็ไม่ได้ทำให้อกไก่มีสุขภาพลดลงแต่อย่างใด ทุกคนรู้เกี่ยวกับคุณสมบัติพิเศษของน้ำซุปไก่อันโด่งดัง แพทย์แนะนำให้ใช้กับโรคหวัดตลอดจนในช่วงพักฟื้นหลังจากเจ็บป่วยร้ายแรงและระยะยาว แต่เพื่อเตรียม "ยา" เช่นนี้คุณต้องมีเนื้อปลา ท้ายที่สุดเมื่อต้มขาไก่สารอันตรายจำนวนมากมักจะเข้าไปในน้ำซุป นอกจากนี้ผิวหนังยังมีไขมันมากและไม่มีประโยชน์เมื่อนำมาต้ม แต่อกไก่ที่มีแคลอรี่ต่ำช่วยให้คุณไม่ทำให้ร่างกายมีคอเลสเตอรอลที่เป็นอันตรายมากเกินไป แต่ให้องค์ประกอบไมโครและมาโครที่อุดมไปด้วยในรูปแบบบริสุทธิ์

ไก่และหุ่นเพรียวบาง

มีความเห็นในหมู่คนว่าเนื้อไก่ไม่สามารถรับน้ำหนักได้ เป็นที่น่าสังเกตว่าข้อความนี้ใช้ไม่ได้กับซากทั้งหมด เป็นที่ชัดเจนว่าการมีไขมันที่ขาและสะโพกไม่สามารถมีส่วนทำให้น้ำหนักลดลงได้แต่อย่างใด แต่เนื้อขาวในอาหารค่อนข้างเหมาะสำหรับสิ่งนี้ ปริมาณแคลอรี่ของอกไก่ต่ำมากจนไม่สามารถส่งผลกระทบต่อความต้องการของร่างกายในการเก็บไขมันสำรองไว้ใช้ในอนาคต แต่อย่างใด พลังงานที่มีอยู่ในชิ้นเนื้อไม่สามารถทดแทนคลังพลังงานอันทรงพลังของเนื้อเยื่อไขมันได้ ข้อเท็จจริงนี้เองที่ผู้เชี่ยวชาญได้รับคำแนะนำเมื่อสร้างอาหารสำหรับการลดน้ำหนัก เนื้อสัตว์เองก็ให้สารอาหาร แต่ก็ไม่เพียงพอที่จะได้รับพลังงานตามปริมาณที่ต้องการ เป็นผลให้ร่างกายถูกบังคับให้หันไปใช้การสลายไขมันที่มีอยู่เพื่อให้ได้ความแข็งแกร่งที่จำเป็นสำหรับการทำงานที่สำคัญ นี่คือความลับของการรับประทานอาหาร คนเรากินอิ่มแต่ร่างกายยังคงใช้ไขมันสำรองที่ซ่อนอยู่

ส่วนประกอบโดยละเอียดของเนื้อปลา

ประการแรกเป็นที่น่าสังเกตว่าปริมาณแคลอรี่ของอกไก่ (เนื้อสะอาดที่ไม่มีหนังและกระดูก) อยู่ที่ 113 กิโลแคลอรีเท่านั้น เนื้อปกติ 100 กรัมประกอบด้วย:

แต่อกไก่ที่มีปริมาณแคลอรี่ค่อนข้างต่ำไม่ได้เป็นเพียงข้อได้เปรียบเท่านั้น เนื้อนุ่มมีกรดอะมิโนที่มีประโยชน์จำนวนมากรวมถึงวิตามิน A, C, PP, H, B 3, B 6 และ B 12 และองค์ประกอบต่างๆ เช่น โครเมียม สังกะสี แมกนีเซียม โพแทสเซียม โซเดียม ซัลเฟอร์ โคลีน และโคบอลต์ ทำให้แบตเตอรี่ชนิดนี้เป็นแบตเตอรี่ในชีวิตจริง การบริโภคเนื้อสัตว์ดังกล่าวช่วยให้ผู้ป่วยลืมปัญหาเกี่ยวกับการมองเห็น หลอดเลือด ระบบประสาทและระบบไหลเวียนโลหิตได้ นอกจากนี้เนื้อมหัศจรรย์ยังช่วยให้คุณเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันของคุณและลืมน้ำหนักส่วนเกินได้เป็นเวลานาน

คุณสมบัติของการแปรรูปเนื้อสัตว์

ผลิตภัณฑ์ใด ๆ จะเปลี่ยนคุณสมบัติหลังการปรุงอาหาร สิ่งนี้ใช้ได้กับเนื้อสัตว์ปีกอย่างสมบูรณ์ หลังจากการอบชุบด้วยความร้อนแบบต่างๆ ผลิตภัณฑ์จะเปลี่ยนแปลงอย่างเห็นได้ชัด ตัวอย่างเช่น ปริมาณแคลอรี่ของอกไก่ต้มนั้นต่ำกว่าอกไก่สดมากและมีเพียง 95 กิโลแคลอรีต่อผลิตภัณฑ์บริสุทธิ์ 100 กรัม แต่การทอดหรือการรมควันให้ผลตรงกันข้าม ในกรณีนี้ปริมาณแคลอรี่จะเพิ่มขึ้นหนึ่งถึงครึ่งถึงสองเท่าและสามารถถึง 197 กิโลแคลอรี

ทำให้ผลิตภัณฑ์ใช้พลังงานมากขึ้นและดีต่อสุขภาพน้อยลงในที่สุด มีเหตุผลสำหรับเรื่องนี้ ประการแรก มีความเป็นไปได้ที่จะเกิดการสะสมของไขมันสำรอง ประการที่สอง คอเลสเตอรอลและสารก่อมะเร็งที่เป็นอันตรายสะสมในร่างกาย ประการที่สาม การใช้ควันเหลวขณะสูบบุหรี่ทำให้เกิดโรคอันตรายมากมาย แต่ถึงอย่างนั้น คนส่วนใหญ่ก็เลือกวิธีที่อันตรายเหล่านี้ พวกเขาเชื่อว่าปริมาณแคลอรี่ของอกไก่ต้ม ทอด หรือรมควันไม่ใช่ตัวบ่งชี้หลัก แต่ชีวิตเมื่อเวลาผ่านไปได้พิสูจน์ให้เห็นถึงความเข้าใจผิดของการใช้เหตุผลดังกล่าว

การใช้เนื้อต้ม

อกไก่ต้มมีดีอะไร? ปริมาณแคลอรี่ลดลงอย่างมาก แต่คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์จะไม่หายไประหว่างการให้ความร้อน เนื้อสัตว์นี้สามารถรวมอยู่ในอาหารของเด็กเล็ก นักกีฬา และผู้สูงอายุได้อย่างง่ายดาย แต่ละคนจะค้นพบคุณประโยชน์ในเนื้อไก่ของตัวเอง ผลิตภัณฑ์นี้สามารถ:

• ปรับปรุงหน่วยความจำ
• เสริมสร้างฟันและกระดูก
• ป้องกันกรณีหัวใจวายหรือโรคหลอดเลือดสมอง
• ปรับปรุงสภาพผิว
• สมานแผลเร็วขึ้น
• ลดน้ำหนักส่วนเกินที่ไม่มีใครต้องการ

นี่เป็นเพียงผลลัพธ์เชิงบวกหลักที่มาจากการกินเนื้อไก่ขาวต้ม นอกจากนี้อกต้มยังมีผลดีต่อการเผาผลาญ ผู้ป่วยโรคเบาหวานและผู้ที่เป็นโรคตับและกระเพาะอาหารสามารถบริโภคได้ไม่จำกัด เนื้อนี้ไม่เสพติดร่างกาย สามารถบริโภคได้บ่อยครั้งและมากซึ่งสำคัญอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่ต้องการมีสุขภาพที่ดีแต่ไม่สามารถอยู่ได้โดยปราศจากผลิตภัณฑ์นี้เป็นเวลานาน

วิธีทำอาหาร

เนื้อไก่ได้รับความนิยมอย่างมากในช่วงนี้ โดยเฉพาะกับอกไก่ ผู้เชี่ยวชาญพบว่ามีประโยชน์มากมายจนถือเป็นความผิดทางอาญาที่จะไม่ใช้ผลิตภัณฑ์ที่มีคุณค่าดังกล่าวเป็นอาหาร เป็นที่ทราบกันดีว่าอกไก่ต้มมีปริมาณแคลอรี่ต่ำทำให้เป็นผลิตภัณฑ์ที่เหมาะสำหรับอาหารประเภทต่างๆ สิ่งนี้ใช้ได้กับปัญหาการลดน้ำหนักเท่านั้น อาหารของโรงพยาบาลใด ๆ จำเป็นต้องมีเนื้อไก่สีขาว ทุกสิ่งถูกนำมาพิจารณาที่นี่: โปรตีนที่ดีต่อสุขภาพจำนวนมากและองค์ประกอบแร่ธาตุที่อุดมไปด้วยของผลิตภัณฑ์ บางครั้งอาจใช้เนื้อนึ่งเป็นทางเลือก แต่เป็นเนื้อปลาที่ปรุงสุกซึ่งมีคุณสมบัติตามที่กล่าวข้างต้น ไก่ต้มชิ้นหนึ่งสามารถรับประทานได้ในรูปแบบธรรมชาติพร้อมกับผักและซีเรียลกับข้าว บางครั้งเนื้อนี้ใช้ในการเตรียมสลัด กบาล สตูว์ และเนื้อสับ ไม่ว่าในกรณีใดจะรับประกันผลลัพธ์ที่เป็นบวก

หากคุณศึกษารายชื่อผลิตภัณฑ์ที่นักโภชนาการแนะนำให้ผู้ที่มีน้ำหนักเกินบริโภค คุณจะสังเกตเห็นว่าอกไก่ได้รับการยกย่องอย่างสูงในหมู่พวกเขา มันมีกี่แคลอรี่? วิธีการปรุงอาหารส่งผลต่อค่าพลังงานของผลิตภัณฑ์นี้หรือไม่? แล้วจะต้องกินแต่เนื้อต้มทุกวันจริงหรือ?

อันดับหนึ่งในการลดน้ำหนัก

ไก่เป็นผลิตภัณฑ์อาหารสากล นักโภชนาการเพื่อสุขภาพให้คำตัดสินนี้กับเนื้อสัตว์นี้มานานแล้ว และไม่ใช่แค่ปริมาณแคลอรี่ในอกไก่เท่านั้น จานนี้มีรสชาติที่ยอดเยี่ยมมีไขมันน้อยที่สุดและมีองค์ประกอบที่มีประโยชน์มากมาย สิ่งนี้จะไม่เพียงช่วยให้คุณลดน้ำหนักโดยไม่จำเป็นโดยไม่รู้สึกเจ็บปวดจากความหิว แต่ยังช่วยให้สุขภาพร่างกายของคุณดีขึ้นอีกด้วย

พื้นฐานของเนื้อไก่คือโปรตีน มีจำนวน 84% ​​- เป็นวัสดุก่อสร้างสำหรับเซลล์ ในเวลาเดียวกันเนื้อขาวมีไขมันสำรองขั้นต่ำ - 15% และมีคาร์โบไฮเดรตไม่เกิน 1% นี่จึงเป็นตัวเลือกที่เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการผอมเพรียว แต่จานเนื้อไก่จะให้แคลอรี่เท่าไร?

ปริมาณแคลอรี่ของเนื้อไก่สำหรับวิธีการปรุงอาหารต่างๆ

โปรแกรมลดน้ำหนักและอาหารบำบัดที่ชื่นชอบอย่างแท้จริงคืออกไก่ต้ม มันมีกี่แคลอรี่? หากคุณต้มเนื้อ (ไม่มีกระดูก) ก็จะมีเพียง 113 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม นี่เป็นส่วนที่บางที่สุดและเป็นสารอาหารมากที่สุดของซากไก่ มีแคลอรี่น้อยกว่าไข่ด้วยซ้ำ

ผู้ที่ชื่นชอบอกไก่ต้มติดกระดูกควรพิจารณาว่าผลิตภัณฑ์ดังกล่าวจะได้รับแคลอรี่เพิ่มเติมจำนวนเท่าใด ปริมาณของพวกเขาจะเพิ่มขึ้น 24 กิโลแคลอรีและถึง 137 กิโลแคลอรีซึ่งก็ค่อนข้างน้อยเช่นกัน

แต่มีกี่แคลอรี่ที่มีอยู่ในเนื้อไก่ 100 กรัมที่เตรียมด้วยวิธีต่างๆ:

• ต้มกับผิวหนัง - 164-170 กิโลแคลอรี;
• ไม่มีผิวหนัง - 110 กิโลแคลอรี;
• ทอดกับหนัง - 197-200 กิโลแคลอรี, ไม่มีผิวหนัง - 165-100 กิโลแคลอรี;
• รมควัน - 117-119 กิโลแคลอรี;
• น้ำซุปเนื้อ - 130 กิโลแคลอรี;
• อบ - 148.5 กิโลแคลอรี;
• นึ่ง - 117 กิโลแคลอรี;
• ในซอสครีม - 135 กิโลแคลอรี;
• ไก่ย่าง (อก) - 158 กิโลแคลอรี;
• ในน้ำดองมิ้นต์ - 87 กิโลแคลอรี

น้ำซุปอกไก่มีแคลอรี่กี่แคลอรี่ก็มีความสำคัญไม่แพ้กัน เพราะอาหารจานนี้มักแนะนำสำหรับผู้ที่มีปัญหาเรื่องน้ำหนัก มันมีประมาณ 17-20 กิโลแคลอรี แต่ถ้าคุณเอาผิวหนังที่มีแคลอรี่สูงออกจากเนื้อปลา หากคุณปรุงเนื้อโดยไม่เอาหนังออก น้ำซุปจะมีประมาณ 57 กิโลแคลอรี และเคล็ดลับที่มีประโยชน์อีกประการหนึ่ง: เป็นการดีกว่าที่จะระบายน้ำแรกออกจากน้ำซุปเนื่องจากมีไขมันจำนวนมากและมีสารที่เป็นอันตรายจำนวนมากเข้าไป (รวมถึงยาที่ป้อนให้กับไก่)

ความลับของพ่อครัว: ปรุงเต้านมอย่างไรให้แคลอรี่น้อยลง?

เนื้อขาวเป็นพื้นฐานของหลายโปรแกรมที่มุ่งเป้าไปที่การทำให้น้ำหนักเป็นปกติ แต่ถ้าคุณนับทุกแคลอรี่คุณต้องรู้วิธีปรุงอาหารเพื่อรักษาคุณค่าทางอาหารและศักยภาพในการรับประทานอาหาร

ไก่มีรสชาติที่ละเอียดอ่อนผิดปกติ ข้อเสียเปรียบเพียงอย่างเดียวคือไม่สามารถสุกมากเกินไป ไม่เช่นนั้นมันจะแห้งและไม่มีรส เนื้อต้มเป็นสวรรค์สำหรับผู้ที่ลดน้ำหนัก มีคุณค่าทางโภชนาการ อร่อย และมีแคลอรีต่ำ ขอแนะนำให้ปรุงดังนี้:

• เต้านมบนกระดูก - 30 นาที;
• เนื้อไม่มีผิวหนังและกระดูก - 15 ถึง 20 นาที
• เนื้อหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ - 10 นาที

ควรต้มไก่ด้วยไฟอ่อน ๆ โดยเติมเครื่องปรุงรส ควรวางเนื้อสัตว์ในน้ำเดือดเพื่อรักษาองค์ประกอบขนาดเล็กที่มีคุณค่าไว้

แน่นอนว่าหากเป้าหมายคือการเพิ่มน้ำหนักตามลำดับ เมื่อเตรียมอาหาร คุณจะต้องนำปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์มาเป็นแนวทาง แต่ไม่ใช่ทุกคนที่ชอบเนื้อต้มหรือตุ๋นแม้ว่าพลังงานสำรองจะไม่เกิน 123 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม เพื่อกระจายเมนูของคุณให้เตรียมไก่รมควัน “แล้วแคลอรี่ล่ะ?” - คุณถาม ปรากฎว่าแม้แต่สัตว์ปีกรมควันก็สามารถทำแคลอรี่ต่ำได้หากคุณปรุงแบบนี้: เอากระทะที่มีผนังหนาแล้วติดตั้งตะแกรงลงไป วางกระดาษฟอยล์พับไว้ที่ด้านล่างของจานหลาย ๆ ครั้ง เทอบเชย ข้าว น้ำตาล ใบชาลงไป เคลือบไก่ด้วยน้ำมันมะกอกแล้วปิดทุกอย่างด้วยกระดาษฟอยล์ สูบบุหรี่เป็นเวลา 30 นาที จานนี้จะมีพลังงานเพียง 117 กิโลแคลอรีเท่านั้น และจะไม่มีวัตถุเจือปนที่เป็นอันตรายซึ่งใช้ในการสูบบุหรี่ในโรงงาน

หากคุณชอบอกไก่อบ แต่ปริมาณแคลอรี่ที่มีอยู่ไม่เพียงพอ ให้ใช้เทคนิคนี้โดยหมักในซอส ผสม 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันมะกอกและซีอิ๊วขาว ใส่เกลือและเครื่องเทศ เคลือบเนื้อด้วยส่วนผสมนี้ ถูด้วยมัสตาร์ดแล้วทิ้งไว้ 15 นาที ห่อเนื้อด้วยกระดาษฟอยล์แล้วนำเข้าเตาอบประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง ภายใน 15 นาทีอาหารจานหอมน่ารับประทานจะอยู่บนโต๊ะของคุณซึ่งจะให้พลังงานเพียง 140 กิโลแคลอรีเท่านั้น

การลดปริมาณแคลอรี่ของไก่ทอดก็ไม่ใช่เรื่องยากเช่นกัน ในการทำเช่นนี้เพียงเอาผิวมันออกแล้วหมักในน้ำมันมะกอกกับเครื่องเทศ จากนั้นนำกระทะที่ไม่ติดแล้วทอดชิ้นเนื้อโดยไม่ต้องเติมน้ำมัน

โบนัสอกไก่

เนื้อไก่ถือเป็นชื่อของผลิตภัณฑ์อาหารอย่างมั่นคงเพราะ 113 แคลอรี่เป็นเพียงเรื่องเล็ก และอกต้มหรือน้ำซุปไก่จะมีประโยชน์แค่ไหน! ประกอบด้วยวิตามินบี 6 โปรตีน และกลูตามีนที่จำเป็นต่อการทำงานของหัวใจ อาหารเหล่านี้มีประโยชน์สำหรับโรคเกาต์ เบาหวาน โรคข้ออักเสบ และแผลในกระเพาะอาหาร ช่วยป้องกันหลอดเลือดแข็งตัว ป้องกันหัวใจวาย โรคหลอดเลือดสมอง และความดันโลหิตสูง น้ำซุปไก่เป็นวิธีที่ดีเยี่ยมในการฟื้นฟูความแข็งแรงและเสริมสร้างร่างกาย อาหารเหล่านี้มีผลดีต่อความแข็งแรงของสมองและกระดูก

เครื่องคิดเลขสินค้า

อาหารบางชนิดไม่ได้มีวิตามินและแร่ธาตุที่จำเป็นครบถ้วน ดังนั้น การกินอาหารให้หลากหลายเพื่อตอบสนองความต้องการสารอาหารของร่างกายจึงเป็นสิ่งสำคัญ เครื่องคิดเลขจะช่วยให้คุณเห็นข้อดีข้อเสียของผลิตภัณฑ์ได้อย่างง่ายดาย และช่วยให้คุณสร้างอาหารที่สมดุลอย่างสมบูรณ์

องค์ประกอบทางเคมี

คุณค่าทางโภชนาการและองค์ประกอบทางเคมี "อกไก่ (เนื้อ)".

ตารางแสดงปริมาณสารอาหาร (แคลอรี่ โปรตีน ไขมัน คาร์โบไฮเดรต วิตามิน และแร่ธาตุ) ต่อส่วนที่รับประทานได้ 100 กรัม

คุณค่าพลังงาน อกไก่ (เนื้อ)คือ 113 กิโลแคลอรี

ปริมาณแคลอรี่และองค์ประกอบทางเคมีของผลิตภัณฑ์อื่นๆ:

การวิเคราะห์แคลอรี่ของผลิตภัณฑ์

พลังงาน (ปริมาณแคลอรี่) ของอาหารสะสมอยู่ในสารอาหาร (โปรตีน ไขมัน และคาร์โบไฮเดรต) เป็นที่ทราบกันว่าไขมัน 1 กรัมให้พลังงาน 9 กิโลแคลอรี คาร์โบไฮเดรต 1 กรัม - 4 กิโลแคลอรี และโปรตีน 1 กรัม - 4 กิโลแคลอรี แผนภาพสมดุลพลังงานแสดงอัตราส่วนของสารเหล่านี้ในผลิตภัณฑ์โดยพิจารณาจากการมีส่วนร่วมของสารเหล่านี้ต่อปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์ที่กำหนด ข้อมูลนี้มีไว้เพื่ออะไร? อาหารยอดนิยมหลายอย่างอาศัยความรู้นี้ ตัวอย่างเช่น กระทรวงสาธารณสุขของสหรัฐอเมริกาแนะนำว่า 60% ของแคลอรี่มาจากคาร์โบไฮเดรตและ 30% จากไขมันเท่านั้น อาหารแอตกินส์แนะนำให้บริโภคคาร์โบไฮเดรตต่ำ แม้ว่าอาหารอื่นๆ จะเน้นที่การบริโภคไขมันต่ำก็ตาม ไม่ว่าคุณจะเลือกวิธีใดก็ตาม แผนภูมิของเราจะแสดงให้คุณเห็นว่าอาหารประเภทต่างๆ ตรงกับเป้าหมายของคุณอย่างไร

อกไก่ (เนื้อ)ปริมาณแคลอรี่ 113 kcal องค์ประกอบทางเคมี คุณค่าทางโภชนาการ วิตามิน แร่ธาตุ ประโยชน์ของอกไก่ (เนื้อชิ้น) แคลอรี่ สารอาหาร สรรพคุณของอกไก่ (เนื้อชิ้น)

• การวิเคราะห์คุณค่าทางโภชนาการ - ผลิตภัณฑ์ดีต่อสุขภาพแค่ไหน!
• ไดอะแกรม - องค์ประกอบทางเคมีในกราฟ

หน้าแรก - องค์ประกอบของผลิตภัณฑ์ - องค์ประกอบของเนื้อสัตว์ สัตว์ปีก และผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ - สัตว์ปีก - องค์ประกอบทางเคมีของ "อกไก่ (เนื้อ)"

ประโยชน์ต่อสุขภาพของอกไก่ (เนื้อ)

อกไก่ (เนื้อ) อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุดังต่อไปนี้: วิตามินบี 3 - 16 %, วิตามินบี 6 - 25 %, วิตามินบี 12 - 20 %, วิตามินเอช - 20 %, วิตามินพีพี - 53,6 %, โคลีน - 15,2 %, แมกนีเซียม - 21,5 %, ฟอสฟอรัส - 21,4 %, สีเทา - 18,6 %, สังกะสี - 17,1 %, โครเมี่ยม - 18 %, โคบอลต์ - 120 %.

โดยที่ % คือเปอร์เซ็นต์ของความพึงพอใจของบรรทัดฐานรายวันต่อ 100 กรัม

คุณสามารถดูคำแนะนำฉบับสมบูรณ์เกี่ยวกับอาหารเพื่อสุขภาพได้ในแอป “อาหารเพื่อสุขภาพของฉัน”

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของอกไก่ (เนื้อ)

อ้างอิง.

ค่าพลังงานหรือปริมาณแคลอรี่- นี่คือปริมาณพลังงานที่ปล่อยออกมาในร่างกายมนุษย์จากอาหารในระหว่างกระบวนการย่อยอาหาร ค่าพลังงานของผลิตภัณฑ์วัดเป็นกิโลแคลอรี (kcal) หรือกิโลจูล (kJ) ต่อ 100 กรัม ผลิตภัณฑ์. กิโลแคลอรีที่ใช้วัดปริมาณพลังงานของอาหารเรียกอีกอย่างว่า "แคลอรีอาหาร" ดังนั้นจึงมักละเว้นคำนำหน้ากิโลแคลอรีเมื่อรายงานปริมาณแคลอรีในหน่วย (กิโลแคลอรี) คุณสามารถดูตารางค่าพลังงานโดยละเอียดสำหรับผลิตภัณฑ์รัสเซียได้ที่นี่

คุณค่าทางโภชนาการ- ปริมาณคาร์โบไฮเดรต ไขมัน และโปรตีนในผลิตภัณฑ์

คุณค่าทางโภชนาการของผลิตภัณฑ์อาหาร- ชุดคุณสมบัติของผลิตภัณฑ์อาหารเมื่อมีความต้องการทางสรีรวิทยาของบุคคลสำหรับสารและพลังงานที่จำเป็น

วิตามินสารอินทรีย์ที่จำเป็นในปริมาณเล็กน้อยในอาหารของมนุษย์และสัตว์มีกระดูกสันหลังส่วนใหญ่ การสังเคราะห์วิตามินมักดำเนินการโดยพืช ไม่ใช่สัตว์ ความต้องการวิตามินในแต่ละวันของบุคคลคือเพียงไม่กี่มิลลิกรัมหรือไมโครกรัม วิตามินจะถูกทำลายด้วยความร้อนจัดซึ่งแตกต่างจากสารอนินทรีย์ วิตามินหลายชนิดไม่เสถียรและ "สูญเสีย" ไประหว่างการปรุงอาหารหรือการแปรรูปอาหาร

ไก่ต้มจะให้พลังงานเท่าไหร่?

ไก่ต้มเป็นผลิตภัณฑ์ยอดนิยมของนักโภชนาการทุกคน ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้ใช้กับเด็ก ผู้ใหญ่ และผู้สูงอายุ อาหารที่เหมาะสมรวมถึงนกประเภทนี้ด้วย ไก่ต้มมีกี่แคลอรี่? ตัวบ่งชี้นี้ขึ้นอยู่กับส่วนของซาก

การปรุงไก่ด้วยการต้มเป็นวิธีที่ดีที่สุด วิธีนี้จะช่วยรักษาสารที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดและไม่รับคุณค่าพลังงานส่วนเกิน สิ่งที่ใกล้เคียงที่สุดกับจานต้มคือเคบับไก่หมักในน้ำส้มสายชู การประมวลผลประเภทอื่นจะเพิ่มปริมาณแคลอรี่เท่านั้น

ไก่ต้มให้พลังงานเท่าไหร่?

อกต้มเป็นผลิตภัณฑ์อาหารอันดับ 1 มันจะเป็นส่วนเสริมที่อ่อนโยนสำหรับอาหารจานต่างๆ เช่น สลัด โรล ซุป กบาล และเนื้อสับ

เนื้อสัตว์ปรุงสุกหนึ่งร้อยกรัมที่ไม่มีผิวหนังมี 95 กิโลแคลอรีในขณะที่เนื้อดิบที่ไม่มีกระดูกมีค่าประมาณ 113 กิโลแคลอรีและมีกระดูก - 137 กิโลแคลอรี หากคุณปรุงอกพร้อมกับผิวหนังแล้วปริมาณ 100 กรัมจะเข้าสู่ร่างกาย 164 กิโลแคลอรี

ไก่หนึ่งร้อยกรัมประกอบด้วยโปรตีน 23 กรัม ไขมันประมาณ 2 กรัม และคาร์โบไฮเดรต 0.4 กรัม ตัวบ่งชี้ดังกล่าวทำให้สามารถคำนวณปริมาณผลิตภัณฑ์ในแต่ละวันเพื่อให้ตรงตามข้อกำหนดโปรตีนได้อย่างง่ายดาย เมื่อลดน้ำหนักและรักษามวลกล้ามเนื้อให้เป็นปกติ แนะนำให้บริโภค 1.3-2 กรัมต่อน้ำหนักตัว 1 กิโลกรัม

อย่างที่คุณเห็นปริมาณแคลอรี่ของไก่ต้มอาจแตกต่างกันอย่างเห็นได้ชัด

ซากแต่ละส่วนมีค่าพลังงานที่แตกต่างกัน:

• หน้าแข้งต้มไม่มีผิวหนัง - 110 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม, มีผิวหนัง - 161 กิโลแคลอรี;
• ต้นขาต้มไม่มีผิวหนัง – 160 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม มีผิวหนัง – 185 กิโลแคลอรี;
• ขาต้มไม่มีผิวหนัง – 170 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
• ปีกต้ม – 181 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

หากเราพูดถึงผลพลอยได้จากไก่ ค่าพลังงานก็ต่ำเช่นกัน กระเพาะต้มให้พลังงานเพียง 94 กิโลแคลอรี ตับ - 166 กิโลแคลอรี หัวใจ - 182 กิโลแคลอรี

องค์ประกอบและคุณประโยชน์อันทรงคุณค่า

ไก่มีสารสำคัญต่อร่างกายจำนวนมาก เหล่านี้คือวิตามิน (A, หมู่ B, E, F, K, PP และ H), แร่ธาตุ (ซีลีเนียม, ทองแดง, ฟอสฟอรัส, แมกนีเซียม, เหล็ก, ไอโอดีน, โคบอลต์, ซัลเฟอร์, โครเมียม, ฟลูออรีน, สังกะสีและอื่น ๆ ), กรดอะมิโนที่สำคัญ . แทบไม่มีคาร์โบไฮเดรตและไขมันซึ่งทำให้สามารถรวมสัตว์ปีกไว้ในอาหารหลายชนิดได้

เนื้อสัตว์ช่วยในการรักษาโรคเบาหวาน แผลในกระเพาะอาหาร โรคเกาต์ การบริโภคไก่ต้มเป็นประจำจะช่วยป้องกันการเกิดความดันโลหิตสูง โรคหลอดเลือดสมอง หลอดเลือด และโรคหัวใจ

ผู้สูงอายุโดยเฉพาะควรให้ความสำคัญกับสัตว์ปีกเป็นอาหาร เนื้อลูกสัตว์ให้ประโยชน์มากที่สุด เนื่องจากอุดมไปด้วยวิตามิน แร่ธาตุ โปรตีนคุณภาพสูง และกลูตามีน ควรกินไก่ทำเองมากกว่าเนื่องจากผลิตภัณฑ์ที่ซื้อในร้านมีสารอันตรายที่สะสมอยู่อันเป็นผลมาจากการให้อาหารแบบพิเศษ

เมนูไก่ต้มเป็นอาหารเพื่อสุขภาพและให้พลังงานแก่ร่างกาย น้ำซุปที่ทำจากเนื้อสัตว์ช่วยรักษาโรคหวัดหรือฟื้นฟูการป้องกันหลังการผ่าตัด น้ำซุปเข้มข้นจะช่วยบรรเทาอาการอาหารเป็นพิษและเพิ่มพลังให้กับร่างกายที่อ่อนแอ ไก่ต้มเป็นอาหารที่ดีเยี่ยมสำหรับสตรีมีครรภ์

วิธีการปรุงอกไก่ไดเอท

1. ลอกหนังออกจากอกไก่ ล้างและเช็ดให้แห้ง
2. หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ในชามลึก
3. ล้างผักชีฝรั่งและแห้ง
4. ปอกกระเทียมแล้วสับในเครื่องบดกระเทียม
5. ย้ายกระเทียมไปที่อกใส่เกลือเท kefir ลงไปผัดและทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง
6. ย้ายเต้านมพร้อมกับน้ำดองลงในกระทะที่แห้งและเคี่ยวจนสุก
7. เสิร์ฟพร้อมผักชีฝรั่ง

น่าทานจังเลย ผู้เขียนสูตร: เอเลนอร์

ส่วนผสมสูตรอาหารอกไก่ไดเอท:

• Kefir 1% - 100 กรัม
• อกไก่ - 100 กรัม
• เกลือ - 2 กรัม
• ผักชีฝรั่ง - 10 กรัม
• กระเทียม - 2 ฟัน

คุณค่าทางโภชนาการของเมนู “อกไก่ไดเอท” (ต่อ 100 กรัม):

แคลอรี่: 76.9 กิโลแคลอรี

โปรตีน: 12.4 กรัม

ไขมัน: 1.4 กรัม

คาร์โบไฮเดรต: 3.4 กรัม

จำนวนเสิร์ฟ: 2

ส่วนผสมและปริมาณแคลอรี่ของสูตร “อกไก่ไดเอท”

ผลิตภัณฑ์	วัด	น้ำหนักกรัม	เบล, กรัม	อ้วน, ก	มุมกรัม	แคล, กิโลแคลอรี
เคเฟอร์ 1%	100 กรัม	100	2.8	1	4	40
อกไก่	100 กรัม	100	23.6	1.9	0.4	113
เกลือ	2 ก	2	0	0	0	0
ผักชีฝรั่ง	10 ก	10	0.37	0.04	0.76	4.7
กระเทียม	2 ชิ้น	8	0.52	0.04	2.39	11.44
ทั้งหมด		220	27.3	3	7.6	169.1
1 เสิร์ฟ		110	13.6	1.5	3.8	84.6
100 กรัม		100	12.4	1.4	3.4	76.9

วิธีทำสปาเก็ตตี้อกไก่

1. ต้มเส้นสปาเก็ตตี้ประมาณ 7-8 นาที แล้วสะเด็ดน้ำ
2. สับอกไก่และหัวหอมอย่างประณีต แล้วใส่ลงในเส้นสปาเก็ตตี้
3. เพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

น่าทานจังเลย ผู้เขียนสูตร: Alexandra vyso

ส่วนผสมสำหรับสูตรสปาเก็ตตี้อกไก่:

• ปาเก็ตตี้ - 100 กรัม
• อกไก่ต้ม - 200 กรัม
• หัวหอม - 80 กรัม
• เกลือ (เพื่อลิ้มรส) - 2 กรัม
• พริกไทยดำ (เพื่อลิ้มรส) - 2 กรัม

คุณค่าทางโภชนาการของจาน “สปาเก็ตตี้อกไก่” (ต่อ 100 กรัม):

แคลอรี่: 170.8 กิโลแคลอรี

โปรตีน: 18.6 กรัม

ไขมัน: 1.2 กรัม

คาร์โบไฮเดรต: 21.2 กรัม

จำนวนเสิร์ฟ: 2

ส่วนผสมและปริมาณแคลอรี่ของสูตร “สปาเก็ตตี้อกไก่”

(ปริมาณแคลอรี่และคุณค่าทางโภชนาการคำนวณโดยประมาณ ไม่รวมการต้มและการทอด)

ผลิตภัณฑ์	วัด	น้ำหนักกรัม	เบล, กรัม	อ้วน, ก	มุมกรัม	แคล, กิโลแคลอรี
ปาเก็ตตี้	100 กรัม	100	10.4	1.1	71.5	344
อกไก่ต้ม	200 กรัม	200	59.6	3.6	1	274
หัวหอม	80 กรัม	80	1.12	0	8.32	32.8
เกลือ	2 ก	2	0	0	0	0
พริกไทยดำป่น	2 ก	2	0.21	0.07	0.77	5.02
ทั้งหมด		384	71.3	4.8	81.6	655.8
1 เสิร์ฟ		192	35.7	2.4	40.8	327.9
100 กรัม		100	18.6	1.2	21.2	170.8

อกไก่ต้ม 100 กรัมมีกี่แคลอรี่?

แองเจล่า

อกไก่มีกี่แคลอรี่?

“อกไก่” คือเนื้อไก่สีขาวซึ่งเป็นผลิตภัณฑ์ที่ไม่สามารถทดแทนได้ในแง่ของปริมาณโปรตีนและสารอาหาร ไม่มีอาหารใดสามารถทำได้โดยปราศจากมัน เป็นที่น่าสนใจว่าในแง่ของปริมาณฟอสฟอรัสนั้นเป็นอันดับสองรองจากอาหารทะเล ทางที่ดีควรรับประทานแบบไม่มีหนังซึ่งมีไขมันมาก ไม่ต้องสงสัยเลยว่าคนรักอกไก่สนใจคำถามที่ว่าอกไก่มีกี่แคลอรี่?

อกไก่เป็นผลิตภัณฑ์สากลในสิทธิของตนเอง สะดวกในการเก็บไว้ในช่องแช่แข็ง นำออกมาเมื่อจำเป็น และปรุงอย่างรวดเร็ว และยังมีหลายวิธีในการเตรียมอกไก่ หากคุณต้องการเปลือกกรอบๆ ให้ซื้ออกไก่แบบมีหนัง แต่โปรดจำไว้ว่าเปลือกนี้มีไขมันและมีแคลอรี่สูง ดังนั้นหากคุณไม่ต้องการเพิ่มน้ำหนักส่วนเกิน แนะนำให้เอาออกก่อนรับประทานอาหาร

อกไก่มีกี่แคลอรี่? ผลิตภัณฑ์ 100 กรัมมี 113 แคลอรี่หากมีผิวหนัง อกไก่ไม่มีหนังมีกี่แคลอรี่? ปริมาณแคลอรี่ของมันคือ 90 กิโลแคลอรีต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม
เราขอเตือนคุณว่าอกไก่มีแคลอรี่จำนวนเท่าใดนั้นขึ้นอยู่กับว่าคุณรับประทานอย่างไร ไม่ว่าจะมีหนังหรือไม่มีหนังก็ตาม

โอลก้า โลบาโนวา

แปดสิบ

อิรินา เวเดเนวา(เบอร์ลุตสกายา)

http://www.kedem.ru/calc/ccf/foodlist.html
http://kaloriynost-productov.ru/6-kalorijnost-kurinoj-grudki.html

แคลอรี่, กิโลแคลอรี:

คาร์โบไฮเดรต กรัม:

อกไก่ถือเป็นผลิตภัณฑ์อาหารและดีต่อสุขภาพมาก เป็นแหล่งที่เข้าถึงได้ง่ายและราคาไม่แพงไม่เพียงแต่คุณประโยชน์เท่านั้น แต่ยังมีรสชาติที่น่าพึงพอใจอีกด้วย เต้านม (บางครั้งเรียกว่า หน้าอกซึ่งไม่เป็นความจริงทั้งหมด) คือส่วนที่อยู่ทั้งสองข้างของกระดูกสันอก โดยลงท้ายด้วยกระดูกอ่อนรูปสามเหลี่ยม คล้ายกับหัวใจสุกใส (calorizator) สีของเนื้ออกไก่แตกต่างจากชิ้นอื่นๆ คือ สีชมพูอ่อน และเมื่อสุกแล้วจะมีสีเกือบขาว จึงมักเรียกอกไก่ว่า เนื้อขาว.

แคลอรี่อกไก่

ปริมาณแคลอรี่ของอกไก่คือ 113 กิโลแคลอรีต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม

อกไก่เป็นแชมป์ในบรรดาเนื้อสัตว์ประเภทอื่นๆ ในแง่ของเปอร์เซ็นต์ของโปรตีนและไขมัน 24% ของโปรตีนที่ย่อยง่ายมีไขมันน้อยกว่า 2% ซึ่งทำให้เต้านมเป็นผลิตภัณฑ์อาหารในอุดมคติสำหรับนักเพาะกายที่สนใจจะเพิ่ม มวลกล้ามเนื้อ (เนื่องจากการบริโภคโปรตีน) โดยไม่ต้องเพิ่มไขมัน

อกไก่ประกอบด้วย: วิตามิน วิตามิน และมีความสำคัญอย่างยิ่งซึ่งจำเป็นในระหว่างตั้งครรภ์และให้นมบุตรเพราะช่วยให้ทารกในครรภ์มีพัฒนาการตามปกติ วิตามินควบคุมการทำงานของต่อมหมวกไตและมีส่วนร่วมในการทำความสะอาดตับกระตุ้นการสร้างเม็ดเลือดและมีผลดีต่อการทำงานของระบบทางเดินอาหาร

แร่ธาตุเป็นตัวแทนและและและและ แร่ธาตุเชิงซ้อนที่ "อุดมสมบูรณ์" นี้ช่วยให้กล้ามเนื้อหัวใจทำงานได้ตามปกติ ช่วยเพิ่มการป้องกันของร่างกาย และเร่งการฟื้นฟูหลังการเจ็บป่วยและการผ่าตัด เต้านมไร้ผิวหนังมักเป็นอาหารมื้อแรกและมื้อเดียวสำหรับการพักฟื้น

สร้างความเสียหายให้กับอกไก่

อกไก่ก็เหมือนกับไก่ทั้งตัวที่ทำให้เกิดอาการแพ้ เพื่อหลีกเลี่ยงอาการแพ้คุณต้องปรุงอกไก่ไร้หนัง

อกไก่และการลดน้ำหนัก

อกไก่เป็นองค์ประกอบหลักของโภชนาการการกีฬา มีอาหารพิเศษที่ร่างกายได้รับโปรตีนในปริมาณมากเกินพอที่จะรักษาการทำงานของร่างกายได้ แถมยังสร้างมวลกล้ามเนื้อด้วย จะช่วยให้คุณคงน้ำหนักเท่าเดิมได้นานอย่างเป็นธรรมชาติด้วยการออกกำลังกาย และ.

หากต้องการข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับประโยชน์ของอกไก่ โปรดดูวิดีโอของ Zina Rudenko เรื่อง “เกี่ยวกับอันตรายและประโยชน์ของอกไก่”

โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับ
ห้ามคัดลอกบทความนี้ทั้งหมดหรือบางส่วน

นักโภชนาการในหลายประเทศแนะนำให้ผู้ที่ดูน้ำหนักของตนควรรับประทานอกไก่เป็นพื้นฐานของอาหาร เนื้อนี้มีปริมาณโปรตีนสูงและมีไขมันน้อยที่สุด ซึ่งเหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการผอมและมีสุขภาพดี

จริงอยู่ สำหรับความงามที่ไม่เพียงแต่ตรวจสอบเมนูเท่านั้น แต่ยังควบคุมคุณค่าพลังงานของอาหารที่พวกเขากินด้วย สิ่งสำคัญคือต้องรู้ว่าอกไก่มีปริมาณแคลอรี่เท่าใด ด้วยข้อมูลดังกล่าวเท่านั้นที่ผู้หญิงจะสามารถลดน้ำหนักได้อย่างง่ายดายและเป็นสุขโดยควบคุมตัวชี้วัดที่จำเป็นทั้งหมด เป็นที่น่าสังเกตว่าค่าพลังงานของเนื้อสัตว์จะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับวิธีการปรุงอาหาร ความแตกต่างทั้งหมดนี้ควรค่าแก่การพิจารณาโดยละเอียด

อกไก่ต้ม ปริมาณแคลอรี่เท่าไหร่?

วิธีที่เหมาะสมที่สุดในการเตรียมไก่สำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนักคือการต้ม

จริงอยู่คุณสามารถปรุงเต้านมได้หลายวิธี: แม่บ้านบางคนปรุงด้วยผิวหนังโดยตรง, คนอื่น ๆ ปอกเปลือก, ขจัดไขมันส่วนเกิน; กิจวัตรดังกล่าวจะช่วยลดปริมาณแคลอรี่ของไก่

หากคุณปรุงอกไก่พร้อมหนัง ปริมาณแคลอรี่จะอยู่ที่ 165 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม หากคุณปรุงเนื้อล้วนโดยไม่มีกระดูกและผิวหนังปริมาณแคลอรี่ของอกไก่ไร้หนังต้มต่อ 100 กรัมจะไม่เกิน 100 กิโลแคลอรี ตัวเลขเหล่านี้เป็นตัวเลขในอุดมคติสำหรับผู้ที่ดูรูปร่างของตนเอง

เนื้อสัตว์เป็นที่พอใจอย่างรวดเร็วและเป็นเวลานานเข้ากันได้ดีกับผักต่าง ๆ และโดยทั่วไปจะมีประโยชน์สำหรับประชาชนหลายประเภท

เรามาพูดถึงปริมาณแคลอรี่ของอกไก่ทอดกันดีกว่า

หลายๆ คนชอบทานเนื้อทอด แต่การปรุงอกไก่ด้วยวิธีนี้ไม่ใช่วิธีที่ดีที่สุด ความจริงก็คือหลังจากการทอดไก่จะแห้งเกินไปและค่าพลังงานของอาหารจานนี้ก็สูง

ไก่ทอด 100 กรัมมีประมาณ 150 กิโลแคลอรี ตัวเลขอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับปริมาณน้ำมันที่ใช้ปรุงอาหาร เนื้อสัตว์ดังกล่าวจะไม่ส่งผลดีต่อรูปร่างของคุณมากนัก โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณรับประทานเป็นประจำ สำหรับผู้ที่ต้องการไก่ทอดจริงๆ แนะนำให้ปรุงในเตาอบในโหมด "ย่าง"

คุณสามารถใช้สูตรต่อไปนี้เพื่อเตรียมการ:

• อกไก่ไม่มีหนัง – 300 กรัม;
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง (สด) อย่างละ 5 กรัม
• กระเทียม – 2 กลีบ;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 20 กรัม;
• เกลือ – 3 กรัม;
• พริกไทยดำป่น – 2 กรัม

เมื่อซื้อส่วนผสมทั้งหมดแล้ว คุณสามารถเริ่มสร้าง:

• นำจานอบที่สะดวกแล้วปรุงรสด้วยน้ำมันพืช
• ล้างไก่เช็ดให้แห้งเล็กน้อยด้วยผ้ากระดาษแล้ววางบนถาดอบ
• ล้างผักและสับให้ละเอียดที่สุด
• สับกระเทียมและผสมกับสมุนไพรที่เตรียมไว้ใส่เกลือและพริกไทยถูส่วนผสมที่เกิดขึ้นบนเต้านม
• ส่งจานไปอบในเตาอบในโหมด "ย่าง" เป็นเวลา 20 นาที

ปริมาณแคลอรี่ของอกไก่สำเร็จรูปต่อ 100 กรัมจะอยู่ที่ประมาณ 160 กิโลแคลอรี แน่นอนว่าเยอะมาก สำหรับผู้ที่เพิ่งเริ่มลดน้ำหนักควรทานไก่ต้มจะดีกว่าผู้แพ้ที่มีประสบการณ์สามารถปรนเปรอตัวเองด้วยอาหารที่มีคุณค่าทางพลังงานสูงเป็นครั้งคราว

ปริมาณแคลอรี่ของอกอบและตุ๋น

ไก่มีประโยชน์ไม่น้อยซึ่งแม่บ้านหลายคนอบด้วยกระดาษฟอยล์ในเตาอบ จานนี้จะเพิ่มความหลากหลายให้กับอาหารของคุณ สิ่งสำคัญคือการดูส่วนผสมที่คุณจะปรุงเนื้อ

หากไก่อบโดยไม่มีหนังและกระดูกรวมทั้งเติมน้ำมันและเครื่องปรุงรสจำนวนมากจาน 100 กรัมจะมีปริมาณไม่เกิน 115 กิโลแคลอรี จริงอยู่ มีเพียงไม่กี่คนที่อบเนื้ออกโดยไม่ปรุงรสหรือส่วนผสมอื่นๆ ดังนั้นในการเตรียมอาหารจึงต้องระมัดระวังมากขึ้น เช่น น้ำมันพืช น้ำผึ้ง และเครื่องปรุงรสสามารถเพิ่มมูลค่าพลังงานของอาหารได้ถึง 150 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

สำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนักแนะนำให้อบเนื้อขาวกับผัก เช่น มะเขือเทศ และหัวหอม จานนี้จะมีแคลอรี่ขั้นต่ำและคุณประโยชน์สูงสุดและผักจะทำให้ไก่ชุ่มฉ่ำ มองหาส่วนผสมของอาหารที่เหมาะสม แล้วการลดน้ำหนักจะเป็นเรื่องง่าย หากต้องการก็สามารถอบเนื้อด้วยโปรตีนไก่ได้ ใช้เป็นไส้ไก่เพื่อป้องกันไม่ให้ไก่แข็ง

เนื้อขาวตุ๋นเป็นอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ มักปรุงโดยไม่ต้องเติมน้ำมัน โดยใช้น้ำและผักต่างๆ เพื่อให้อาหารมีคุณค่าทางโภชนาการอย่างแท้จริง แนะนำให้เลือกของขวัญจากธรรมชาติที่มีค่าพลังงานน้อยที่สุด

ด้วยวิธีนี้ปริมาณแคลอรี่ 100 กรัมของอาหารจานเสร็จจะไม่เกิน 100 กิโลแคลอรีและนี่เป็นตัวบ่งชี้ที่น่าพอใจมากเมื่อพิจารณาจากข้อเท็จจริงที่ว่าส่วนประกอบเพิ่มเติมของเนื้อสัตว์สามารถเปลี่ยนแปลงได้อย่างต่อเนื่อง ส่งผลให้ท่านมีเมนูที่หลากหลาย

เป็นเรื่องที่ควรค่าแก่การกล่าวว่าผลิตภัณฑ์ที่เป็นอันตรายที่สุดสำหรับผู้ที่พยายามมีหุ่นเพรียวคืออกไก่รมควัน ค่าพลังงานสามารถเข้าถึง 180 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม ผู้เชี่ยวชาญไม่แนะนำให้รับประทานเนื้อสัตว์ดังกล่าวระหว่างรับประทานอาหาร

อกไก่สามารถและควรรับประทานโดยผู้ที่กำลังควบคุมอาหารและต้องการลดน้ำหนักโดยไม่เป็นอันตรายต่อสุขภาพ

เตรียมเนื้อสัตว์ได้ดีที่สุดโดยการต้ม การอบ และการตุ๋น คุณสามารถสร้างผลงานชิ้นเอกของการทำอาหารใหม่ได้ทุกวันด้วยการเปลี่ยนส่วนผสมที่ใช้ปรุงไก่ สิ่งสำคัญคืออย่าลืมเกี่ยวกับคุณค่าพลังงานของอาหารจานเสร็จ

อย่าอดอาหาร ลดน้ำหนักอย่างเอร็ดอร่อย นั่นคือหนทางเดียวที่จะประสบความสำเร็จ ขอให้โชคดี!

อกไก่ถือเป็นเนื้อสัตว์ที่สมควรได้รับ ปริมาณโปรตีนสูง (เกือบ 25 กรัมจากหนึ่งร้อย) และคุณค่าพลังงานต่ำทำให้สามารถรวมผลิตภัณฑ์นี้ในอาหารทุกประเภทได้ ปริมาณแคลอรี่ของอกไก่ดิบอยู่ที่ 113 กิโลแคลอรีเท่านั้น ตัวบ่งชี้เดียวกันสำหรับอาหารจานเสร็จนั้นขึ้นอยู่กับวิธีการให้ความร้อนโดยทั่วไป

เนื้อไก่เป็นผลิตภัณฑ์ที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการ เด็กเล็ก นักกีฬา ผู้คนที่ทำงานหนัก และผู้ที่ชื่นชอบอาหารเพื่อสุขภาพชื่นชอบ เต้านมสามารถปรุงด้วยไขมันในปริมาณขั้นต่ำได้ แต่มันจะชุ่มฉ่ำและอ่อนโยนจนจะแทนที่อันตรายที่หลายคนคุ้นเคย

ซากส่วนนี้มีคุณค่ามากที่สุดเนื่องจากขาดไขมัน

เนื้อไก่มีแร่ธาตุและวิตามินที่เป็นประโยชน์ดังต่อไปนี้:

• โพแทสเซียม;
• แมกนีเซียม;
• โซเดียม;
• ฟอสฟอรัส;
• แคโรทีน;
• วิตามินบี;
• กรดแอสคอร์บิก
• กรดนิโคตินิก

องค์ประกอบที่หลากหลายดังกล่าวช่วยให้เราแนะนำผลิตภัณฑ์นี้ให้กับผู้ที่เป็นแผลและโรคกระเพาะได้ เส้นใยเนื้อไก่ดูดซับกรดส่วนเกินและมีผลดีต่อการทำงานของกระเพาะอาหาร การรับประทานเนื้อไก่ยังมีประโยชน์เพื่อป้องกันโรคหัวใจ (โรคหลอดเลือดสมอง หัวใจวาย)

ค่าพลังงานและวิธีการปรุงอาหาร

ปริมาณแคลอรี่ของอกไก่นั้นต่ำ แต่หลังจากการอบร้อนอาจเปลี่ยนแปลงได้เนื่องจากวัตถุเจือปนอาหาร: น้ำมัน เครื่องเทศ ผัก

สินค้าต้ม

ค่าพลังงานของอกต้มนั้นมากกว่า 90 กิโลแคลอรีเล็กน้อยเนื่องจากน้ำซุปดูดซับแคลอรี่บางส่วน ในกรณีนี้เราหมายถึงผลิตภัณฑ์ที่ไม่มีผิวหนัง

หากคุณซื้อเนื้อแบบมีหนังควรเอาออกก่อนปรุงอาหารจะดีกว่ามิฉะนั้นคุณค่าทางโภชนาการของอาหารจานนี้จะเพิ่มขึ้นประมาณ 25 กิโลแคลอรี แต่ถึงแม้จะอยู่ในรูปแบบนี้ อกต้มก็ถือเป็นผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์ที่มีแคลอรีต่ำที่สุดอย่างถูกต้อง

เนื้อในเตาอบ

อีกวิธีที่ดีในการเตรียมเนื้ออกคือการอบในกระดาษฟอยล์ ช่วยให้คุณทำได้โดยไม่ต้องใช้น้ำมัน ซึ่งหมายความว่าคุณไม่จำเป็นต้องเพิ่มแคลอรีเพิ่มเติม ฟอยล์ช่วยรักษาความชุ่มฉ่ำของเนื้อ ดังนั้นจานจะลอยจากโต๊ะทันที แต่จะไม่เป็นอันตรายต่อรูปร่างของคุณ ในกรณีนี้ เครื่องปรุงรสมีบทบาทสำคัญ

หากต้องการให้เนื้อนุ่ม คุณสามารถหมักไว้ในมัสตาร์ดหรือน้ำมะนาวก่อนก็ได้ ผลิตภัณฑ์เหล่านี้จะมีผลเพียงเล็กน้อยต่อปริมาณแคลอรี่โดยรวมของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป

เนื้อไก่ขาวอบมีพลังงาน 113 ถึง 150 กิโลแคลอรีต่ออาหารสำเร็จรูปร้อยกรัม ตัวบ่งชี้ขึ้นอยู่กับสิ่งที่คุณเพิ่มลงในเนื้อ

เนื้อทอด

หลายๆ คนยังคงชอบอกทอด แต่คุณควรคำนึงทันทีว่าการทำอาหารประเภทนี้ไม่เหมาะสำหรับผู้ที่กำลังควบคุมอาหาร แคลอรี่ส่วนใหญ่มาจากน้ำมันที่เนื้อปลาดูดซับขณะปรุง แต่คุณก็โกงที่นี่ได้เช่นกันโดยใช้กระทะเคลือบสารกันติดและมีไขมันในปริมาณน้อยที่สุด

บ่อยครั้งที่แม่บ้านใช้เครื่องเทศและน้ำหมักหลายชนิด เช่น มายองเนสหรือเครื่องปรุงรสที่ซื้อจากร้าน สิ่งนี้จะช่วยเพิ่มรสชาติของอาหารจานเสร็จ แต่ส่งผลเสียต่อปริมาณแคลอรี่ นอกจากนี้ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวยังมีผลเสียต่อตับอ่อน ค่าพลังงานของเนื้ออกทอด 100 กรัม โดยเฉลี่ย 200 กิโลแคลอรี

อกไก่ตุ๋น

วิธีการทอดที่คล้ายกันแต่อันตรายน้อยกว่าคือการตุ๋น

ในการทำเช่นนี้ คุณจะต้องใช้น้ำเล็กน้อย ซึ่งเป็นเครื่องเทศหรือสมุนไพรที่พบได้ทั่วไป และไม่มีไขมัน ไก่หนึ่งร้อยกรัมมีประมาณ 100 กิโลแคลอรี จริงอยู่ที่มันจะไม่มีเปลือกที่น่ารับประทานเช่นนี้

เนื้อรมควัน

หลายคนยกย่องอกรมควันโดยอ้างว่ามีแคลอรี่ต่ำและมีรสชาติที่ยอดเยี่ยม แต่ก่อนอื่นเนื้อดังกล่าวจะมี 184 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม ประการที่สอง หากคุณซื้อผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจากตลาด คุณเสี่ยงที่จะได้เนื้อเก่าซึ่งจมหายไปจากสารปรุงแต่งรส หากคุณตัดสินใจจะสูบบุหรี่ก็ควรทำที่บ้านจะดีกว่า

จากที่กล่าวมาทั้งหมดสรุปได้ว่าอาหารไก่ที่ดีที่สุดคืออกต้ม มันจะทำให้คุณอิ่มโดยไม่ต้องเพิ่มแคลอรี่ และจะทำให้ร่างกายได้รับโปรตีนในปริมาณที่เหมาะสม

ไก่ต้มเป็นอาหารกลางวันหรืออาหารเย็นที่ดี ไม่มีใครห้ามไม่ให้รับประทานเนื้อปลาที่ปรุงต่างกัน แต่คุณควรลดปริมาณหรือเผาผลาญแคลอรีส่วนเกินด้วยการออกกำลังกาย

ช่วงนี้ผู้คนเริ่มพูดถึงการกินเพื่อสุขภาพกันมากขึ้น ในเรื่องนี้เนื้อสัตว์ปีกกลายเป็นเป้าหมายของความสนใจอย่างใกล้ชิด ส่วนใหญ่คุณจะพบไก่บนชั้นวางของร้านค้าของเรา ดังนั้นจึงเป็นเธอที่ต้องได้รับการตรวจสอบอย่างละเอียด ทุกอย่างน่าสนใจที่นี่: องค์ประกอบทางเคมีของเนื้อสัตว์จากส่วนต่าง ๆ ของซากตลอดจนปริมาณแคลอรี่ของอกไก่เมื่อเปรียบเทียบกับเนื้อต้นขาสีแดง

คุณสมบัติที่สำคัญ

จากการวิจัยที่จำเป็นผู้เชี่ยวชาญสังเกตว่าองค์ประกอบของเนื้อไก่ไม่เหมือนกัน ตัวอย่างเช่น ขามีไขมันมากกว่าและมีวิตามินหลายชนิด ส่วนเต้านมก็มีแร่ธาตุมากมาย ตัวอย่างเช่น มันมีฟอสฟอรัสมากกว่าอาหารทะเล และเนื้อไก่ 100 กรัมสามารถตอบสนองความต้องการโคบอลต์ของร่างกายมนุษย์ในแต่ละวันได้ เป็นที่ชัดเจนว่าแม้ว่าอกไก่จะมีปริมาณแคลอรี่ต่ำกว่า แต่ก็ไม่ได้ทำให้อกไก่มีสุขภาพลดลงแต่อย่างใด ทุกคนรู้เกี่ยวกับคุณสมบัติพิเศษของน้ำซุปไก่อันโด่งดัง แพทย์แนะนำให้ใช้กับโรคหวัดตลอดจนในช่วงพักฟื้นหลังจากเจ็บป่วยร้ายแรงและระยะยาว แต่เพื่อเตรียม "ยา" เช่นนี้คุณต้องมีเนื้อปลา ท้ายที่สุดเมื่อต้มขาไก่สารอันตรายจำนวนมากมักจะเข้าไปในน้ำซุป นอกจากนี้ผิวหนังยังมีไขมันมากและไม่มีประโยชน์เมื่อนำมาต้ม แต่อกไก่ที่มีแคลอรี่ต่ำช่วยให้คุณไม่ทำให้ร่างกายมีคอเลสเตอรอลที่เป็นอันตรายมากเกินไป แต่ให้องค์ประกอบไมโครและมาโครที่อุดมไปด้วยในรูปแบบบริสุทธิ์

ไก่และหุ่นเพรียวบาง

มีความเห็นในหมู่คนว่าเนื้อไก่ไม่สามารถรับน้ำหนักได้ เป็นที่น่าสังเกตว่าข้อความนี้ใช้ไม่ได้กับซากทั้งหมด เป็นที่ชัดเจนว่าการมีไขมันที่ขาและสะโพกไม่สามารถมีส่วนทำให้น้ำหนักลดลงได้แต่อย่างใด แต่เนื้อขาวในอาหารค่อนข้างเหมาะสำหรับสิ่งนี้ ปริมาณแคลอรี่ของอกไก่ต่ำมากจนไม่สามารถส่งผลกระทบต่อความต้องการของร่างกายในการเก็บไขมันสำรองไว้ใช้ในอนาคต แต่อย่างใด พลังงานที่มีอยู่ในชิ้นเนื้อไม่สามารถทดแทนคลังพลังงานอันทรงพลังของเนื้อเยื่อไขมันได้ ข้อเท็จจริงนี้เองที่ผู้เชี่ยวชาญได้รับคำแนะนำเมื่อสร้างอาหารสำหรับการลดน้ำหนัก เนื้อสัตว์เองก็ให้สารอาหาร แต่ก็ไม่เพียงพอที่จะได้รับพลังงานตามปริมาณที่ต้องการ เป็นผลให้ร่างกายถูกบังคับให้หันไปใช้การสลายไขมันที่มีอยู่เพื่อให้ได้ความแข็งแกร่งที่จำเป็นสำหรับการทำงานที่สำคัญ นี่คือความลับของการรับประทานอาหาร คนเรากินอิ่มแต่ร่างกายยังคงใช้ไขมันสำรองที่ซ่อนอยู่

ส่วนประกอบโดยละเอียดของเนื้อปลา

ประการแรกเป็นที่น่าสังเกตว่าปริมาณแคลอรี่ของอกไก่ (เนื้อสะอาดที่ไม่มีหนังและกระดูก) อยู่ที่ 113 กิโลแคลอรีเท่านั้น เนื้อปกติ 100 กรัมประกอบด้วย:

แต่อกไก่ที่มีปริมาณแคลอรี่ค่อนข้างต่ำไม่ได้เป็นเพียงข้อได้เปรียบเท่านั้น เนื้อนุ่มมีกรดอะมิโนที่มีประโยชน์จำนวนมากรวมถึงวิตามิน A, C, PP, H, B 3, B 6 และ B 12 และองค์ประกอบต่างๆ เช่น โครเมียม สังกะสี แมกนีเซียม โพแทสเซียม โซเดียม ซัลเฟอร์ โคลีน และโคบอลต์ ทำให้แบตเตอรี่ชนิดนี้เป็นแบตเตอรี่ในชีวิตจริง การบริโภคเนื้อสัตว์ดังกล่าวช่วยให้ผู้ป่วยลืมปัญหาเกี่ยวกับการมองเห็น หลอดเลือด ระบบประสาทและระบบไหลเวียนโลหิตได้ นอกจากนี้เนื้อมหัศจรรย์ยังช่วยให้คุณเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันของคุณและลืมน้ำหนักส่วนเกินได้เป็นเวลานาน

คุณสมบัติของการแปรรูปเนื้อสัตว์

ผลิตภัณฑ์ใด ๆ จะเปลี่ยนคุณสมบัติหลังการปรุงอาหาร สิ่งนี้ใช้ได้กับเนื้อสัตว์ปีกอย่างสมบูรณ์ หลังจากการอบชุบด้วยความร้อนแบบต่างๆ ผลิตภัณฑ์จะเปลี่ยนแปลงอย่างเห็นได้ชัด ตัวอย่างเช่น ปริมาณแคลอรี่ของอกไก่ต้มนั้นต่ำกว่าอกไก่สดมากและมีเพียง 95 กิโลแคลอรีต่อผลิตภัณฑ์บริสุทธิ์ 100 กรัม แต่การทอดหรือการรมควันให้ผลตรงกันข้าม ในกรณีนี้ปริมาณแคลอรี่จะเพิ่มขึ้นหนึ่งถึงครึ่งถึงสองเท่าและสามารถถึง 197 กิโลแคลอรี

ทำให้ผลิตภัณฑ์ใช้พลังงานมากขึ้นและดีต่อสุขภาพน้อยลงในที่สุด มีเหตุผลสำหรับเรื่องนี้ ประการแรก มีความเป็นไปได้ที่จะเกิดการสะสมของไขมันสำรอง ประการที่สอง คอเลสเตอรอลและสารก่อมะเร็งที่เป็นอันตรายสะสมในร่างกาย ประการที่สาม การใช้ควันเหลวขณะสูบบุหรี่ทำให้เกิดโรคอันตรายมากมาย แต่ถึงอย่างนั้น คนส่วนใหญ่ก็เลือกวิธีที่อันตรายเหล่านี้ พวกเขาเชื่อว่าปริมาณแคลอรี่ของอกไก่ต้ม ทอด หรือรมควันไม่ใช่ตัวบ่งชี้หลัก แต่ชีวิตเมื่อเวลาผ่านไปได้พิสูจน์ให้เห็นถึงความเข้าใจผิดของการใช้เหตุผลดังกล่าว

การใช้เนื้อต้ม

อกไก่ต้มมีดีอะไร? ปริมาณแคลอรี่ลดลงอย่างมาก แต่คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์จะไม่หายไประหว่างการให้ความร้อน เนื้อสัตว์นี้สามารถรวมอยู่ในอาหารของเด็กเล็ก นักกีฬา และผู้สูงอายุได้อย่างง่ายดาย แต่ละคนจะค้นพบคุณประโยชน์ในเนื้อไก่ของตัวเอง ผลิตภัณฑ์นี้สามารถ:

• ปรับปรุงหน่วยความจำ
• เสริมสร้างฟันและกระดูก
• ป้องกันกรณีหัวใจวายหรือโรคหลอดเลือดสมอง
• ปรับปรุงสภาพผิว
• สมานแผลเร็วขึ้น
• ลดน้ำหนักส่วนเกินที่ไม่มีใครต้องการ

นี่เป็นเพียงผลลัพธ์เชิงบวกหลักที่มาจากการกินเนื้อไก่ขาวต้ม นอกจากนี้อกต้มยังมีผลดีต่อการเผาผลาญ ผู้ป่วยโรคเบาหวานและผู้ที่เป็นโรคตับและกระเพาะอาหารสามารถบริโภคได้ไม่จำกัด เนื้อนี้ไม่เสพติดร่างกาย สามารถบริโภคได้บ่อยครั้งและมากซึ่งสำคัญอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่ต้องการมีสุขภาพที่ดีแต่ไม่สามารถอยู่ได้โดยปราศจากผลิตภัณฑ์นี้เป็นเวลานาน

วิธีทำอาหาร

เนื้อไก่ได้รับความนิยมอย่างมากในช่วงนี้ โดยเฉพาะกับอกไก่ ผู้เชี่ยวชาญพบว่ามีประโยชน์มากมายจนถือเป็นความผิดทางอาญาที่จะไม่ใช้ผลิตภัณฑ์ที่มีคุณค่าดังกล่าวเป็นอาหาร เป็นที่ทราบกันดีว่าอกไก่ต้มมีปริมาณแคลอรี่ต่ำทำให้เป็นผลิตภัณฑ์ที่เหมาะสำหรับอาหารประเภทต่างๆ สิ่งนี้ใช้ได้กับปัญหาการลดน้ำหนักเท่านั้น อาหารของโรงพยาบาลใด ๆ จำเป็นต้องมีเนื้อไก่สีขาว ทุกสิ่งถูกนำมาพิจารณาที่นี่: โปรตีนที่ดีต่อสุขภาพจำนวนมากและองค์ประกอบแร่ธาตุที่อุดมไปด้วยของผลิตภัณฑ์ บางครั้งอาจใช้เนื้อนึ่งเป็นทางเลือก แต่เป็นเนื้อปลาที่ปรุงสุกซึ่งมีคุณสมบัติตามที่กล่าวข้างต้น ไก่ต้มชิ้นหนึ่งสามารถรับประทานได้ในรูปแบบธรรมชาติพร้อมกับผักและซีเรียลกับข้าว บางครั้งเนื้อนี้ใช้ในการเตรียมสลัด กบาล สตูว์ และเนื้อสับ ไม่ว่าในกรณีใดจะรับประกันผลลัพธ์ที่เป็นบวก