น้ำ 10 ลิตรจากส้มจ๊ะเอ๋ 5 ผล สูตรน้ำฟักทอง

1 ขั้นตอน

ก่อนอื่นต้องล้างส้ม 5 ลูกของเราราดด้วยน้ำเดือด (ต้องกำจัดขี้ผึ้งและความขมขื่นออกจากผิวหนัง) เช็ดให้แห้งแล้วใส่ในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 3 ชั่วโมง แต่ควรข้ามคืน จากนั้นนำออกจากช่องแช่แข็งและรอ 15 นาที

ขั้นตอนที่ 2

หั่นส้มของเราแล้วผ่านเครื่องบดเนื้อ เทส่วนผสมของเราด้วยน้ำต้มเย็นสามลิตร (ควรผ่านตัวกรอง) ปล่อยให้มันชงเป็นเวลา 10 นาที

ขั้นตอนที่ 3

กรองสารละลายของเราผ่านกระชอน (เพื่อกำจัดอนุภาคขนาดใหญ่) จากนั้นกรองผ่านตะแกรงละเอียด แทนที่จะใช้ตะแกรงคุณสามารถใช้ผ้ากอซพับ 4-5 ชั้นได้ เราไม่ต้องการให้เปลือกที่เหลืออยู่ในน้ำผลไม้ของเรา ดังนั้นเราจึงเหลือเพียงเยื่อกระดาษชิ้นเล็ก ๆ เท่านั้น

ขั้นตอนที่ 4

เติมน้ำอีก 6 ลิตร 30 กรัมลงในสารละลายที่กรองแล้ว กรดซิตริกและ 1 กก. ซาฮารา ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วเทใส่ขวด ปล่อยให้นั่งประมาณหนึ่งชั่วโมงหรือมากกว่านั้น การแก้ไขเล็กน้อย เป็นการดีกว่าที่จะไม่เทลงในขวด แต่เทลงในขวดแก้วขนาดสามลิตรแล้วปิดฝา!

ขั้นตอนที่ 2

ขั้นตอนที่ 3

ขั้นตอนที่ 4

ขั้นตอนที่ 5

ดังนั้นฉันจึงเปิดเผยความลับของวิธีทำน้ำผลไม้ในโรงงานให้คุณฟัง แต่การผลิตน้ำผลไม้นี้มีราคาสูงถึง 150 รูเบิล น้ำผลไม้ที่มีราคา 150 รูเบิลนั้นแตกต่างออกไปเล็กน้อย

ฤดูใบไม้ผลิอยู่ใกล้แค่เอื้อม! ฉันอยากชาร์จพลังและป้องกันตัวเองจากหวัดจริงๆ อย่างที่ทราบกันดีว่าวิธีที่ดีที่สุดในการป้องกันคือวิตามินซี เราขอแนะนำให้คุณเตรียมน้ำส้มธรรมชาติไว้ที่บ้าน

สูตรนี้จะทำให้คุณได้น้ำส้มถึง 5 ลิตรจากส้ม 1 กิโลกรัม!!!

เราจะต้อง:

- 4-5 ส้ม

- 0.5 กก. ซาฮารา;

- 10 กรัม กรดซิตริก

1. ล้างส้มแล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็งประมาณ 8-10 ชั่วโมง (ข้ามคืน)

2. ในตอนเช้า นำผลส้มออกจากช่องแช่แข็งแล้วปล่อยให้ละลายน้ำแข็ง

หั่นส้มเป็นชิ้นๆ รวมทั้งเปลือกด้วย แล้วส่งผ่านเครื่องบดเนื้อ

3. เทน้ำเย็น 2 ลิตรลงใน "ผลไม้สับ" ที่เกิดขึ้นแล้ววางบนเตาโดยใช้ไฟอ่อน ตั้งความร้อน (อย่าต้ม แต่อุ่นเท่านั้น) ที่อุณหภูมิ 50-60 C นำออกจากเตาแล้วปล่อยให้เดือดประมาณ 1 ชั่วโมง

4. ในขณะที่ใส่น้ำผลไม้ให้ต้มน้ำอีก 3 ลิตรละลายน้ำตาลและกรดซิตริกลงไป ปล่อยให้น้ำเย็นถึงอุณหภูมิห้อง

5. เรากรองการแช่ส้มผ่านตะแกรงบีบ "ผลไม้สับ" ที่เหลือออกให้ละเอียดแล้วเท 50/50 ลงในขวดขนาดสามลิตร 2 ใบ เจือจางน้ำผลไม้เข้มข้นที่ได้ด้วยน้ำที่เตรียมไว้ 3 ลิตรแล้วผสม

น้ำผลไม้พร้อม! ลองดูสิ มันไม่ต่างกันทั้งรสชาติและสีจากร้านที่ซื้อมา แต่เป็นธรรมชาติไม่มีสารกันบูดและถูกกว่าถึง 3-4 เท่า!!!

จาก กากส้มทำแยมได้ดีมาก สำหรับแซนวิชหรือไส้ชีสเค้ก เพิ่ม 1.5 ช้อนโต๊ะลงไป น้ำตาลและกรดซิตริกเล็กน้อย

เป็นที่ทราบกันดีว่าผลไม้และน้ำผลไม้ดีต่อสุขภาพเพียงใด แต่ไม่ใช่ทุกคนที่ไว้วางใจผลิตภัณฑ์ที่นำเสนอในร้านค้า พวกเขามีองค์ประกอบที่แม้ว่าจะปฏิบัติตาม GOST แต่ก็อยู่ภายใต้สโลแกน "เหมือนกันกับธรรมชาติ" คุณสามารถซื้อน้ำหวานบรรจุเตตร้าแพ็คได้อย่างรวดเร็วและไม่ยุ่งยาก แต่สำหรับเด็กและเพื่อสุขภาพของคุณเอง เราขอแนะนำให้เตรียมน้ำส้มที่บ้าน ไม่ยากอย่างที่คิดเมื่อเห็นแวบแรกและจำนวนคุณสมบัติที่มีประโยชน์ก็หาที่เปรียบมิได้

วิธีทำน้ำส้ม 4 ผล 9 ลิตร

แม้จะมีส้มอยู่ตลอดเวลา แต่ไม่ใช่ว่าเด็กทุกคนจะชอบผลไม้เหล่านี้ซึ่งปอกเปลือกด้วยตัวเองได้ยาก หลายๆ คนไม่ชอบของเหลวเหนียวๆ ที่ไหลผ่านนิ้วและเปลือกบางๆ ด้านในซึ่งมีเนื้อชุ่มฉ่ำซ่อนอยู่

หากคาดว่าจะมีงานเลี้ยงเด็กหรือญาติและแขกจำนวนมากที่บ้าน เราแนะนำให้เตรียมน้ำส้มจากส้ม 4 ผลไว้ล่วงหน้า สูตรที่ประหยัดและอร่อยนี้มีจำหน่ายทั่วไปบนอินเทอร์เน็ตซึ่งมีตัวเลือกมากมายให้เลือก มีองค์ประกอบที่แตกต่างกันบ้างเนื่องจากแม่บ้านแต่ละคนทำอาหารตามรสนิยมของเธอเอง เงื่อนไขต่อไปนี้ยังคงไม่เปลี่ยนแปลงในแต่ละสูตร:

ก่อนปรุงอาหาร ส้มจะถูกแช่แข็งในช่องแช่แข็งของตู้เย็น
เพิ่มมะนาวหรือกรดซิตริกลงในสูตรเพื่อทำให้ผลิตภัณฑ์คงตัวและให้รสเปรี้ยวเล็กน้อย
เพื่อปรับปรุงรสชาติให้ใช้น้ำตาล
เครื่องดื่มไม่ได้รับการบำบัดด้วยความร้อน
ใช้อัตราส่วนคงที่ของส่วนผสมหลักต่อน้ำส้ม 4 ผลและน้ำ 9 ลิตร

ลำดับการปรุงอาหารประกอบด้วยขั้นตอนต่อไปนี้:

เลือกส้มฉ่ำขนาดใหญ่โดยไม่มีความเสียหาย - 4 ชิ้น;
ล้างส้มให้สะอาดเพื่อไม่ให้มีคราบขี้ผึ้งหลงเหลืออยู่บนพื้นผิว
ซับหรือเช็ดเพื่อกำจัดความชื้นที่ตกค้าง
วางส้มไว้ในถุงหรือภาชนะอื่นแล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็ง
เวลาแช่แข็งอาจอยู่ที่ 4 ถึง 12 ชั่วโมง เพื่อความสะดวกควรนำไปแช่ในตู้เย็นข้ามคืนก่อนปรุงอาหาร
ส้มแช่แข็งโดยไม่ต้องปอกเปลือกถูกบดขยี้ แต่อย่างใด (ด้วยเครื่องบดเนื้อเครื่องปั่นหรือเครื่องขูด) เราได้รับน้ำผลไม้เข้มข้นพร้อมเยื่อกระดาษ
ในชามหรือภาชนะหลายใบเรารวบรวมน้ำเย็น 9 ลิตร (ต้ม กรองผ่านตัวกรองหรือบรรจุขวด)
เจือจางส้มขูดด้วยน้ำ (1-2 ลิตร) แล้วกรองผ่านตะแกรงละเอียดเพื่อให้อนุภาคขนาดใหญ่ทั้งหมดยังคงอยู่ด้านนอก (เราไม่ทิ้งมันไปมันจะมีประโยชน์สำหรับของหวาน)
เราเจือจางน้ำตาลในน้ำปริมาณน้ำขึ้นอยู่กับขนาดของภาชนะ แต่ไม่น้อยกว่า 3 ลิตรต้องการน้ำตาลตั้งแต่ 500 กรัมถึง 1 กิโลกรัมขึ้นอยู่กับความรักในขนมหวานของคุณ
รวมทั้งสองสารละลายและเติมน้ำยกเว้นหนึ่งลิตร
ในส่วนสุดท้ายของน้ำเราเจือจางกรดซิตริกจาก 15 ถึง 30 กรัม คุณสามารถใช้น้ำมะนาวเข้มข้นในปริมาณเท่ากันหรือมะนาว 1-2 ลูก
เพิ่มสารละลายที่เป็นกรดลงในเครื่องดื่มส้มที่ได้
ผสมให้เข้ากันเพื่อให้ได้รสชาติที่สม่ำเสมอ
เทน้ำผลจากส้ม 4 ผลลงในขวดหรือขวดที่บ้าน
ในฤดูร้อนเราจะทำให้เย็นลงและคุณสามารถดูแลตัวเองได้

เนื่องจากเครื่องดื่มไม่ผ่านการบำบัดความร้อนจึงไม่สามารถเก็บไว้ได้นาน ระยะเวลาการใช้งานสูงสุดคือหลายวันหากเก็บผลิตภัณฑ์ไว้ในตู้เย็น

สำหรับเด็ก ควรเตรียมอาหารไว้บนโต๊ะเพื่อดื่มในระหว่างวันได้ดีกว่า เนื่องจากของเหลวจากตู้เย็นเป็นวิธีแก้อาการเจ็บคอได้เร็วที่สุด

หากไม่จำเป็นต้องใช้น้ำผลไม้จำนวนมาก ปริมาณส่วนผสมทั้งหมดจะลดลงตามสัดส่วนที่เหมาะสม

สูตรนี้ไม่ใช่น้ำผลไม้ แต่เป็นเครื่องดื่มผลไม้ แต่แทนที่จะใช้สีย้อม สารเพิ่มความคงตัวและสิ่งที่ไม่พึงประสงค์อื่น ๆ จะใช้เฉพาะผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติและดีต่อสุขภาพเท่านั้น

สูตรน้ำผลไม้คลาสสิก

หากคุณชอบน้ำผลไม้ธรรมชาติที่ดื่มทันทีหลังการเตรียม คุณเพียงแค่ต้องรู้วิธีทำน้ำส้มที่บ้านหรือที่เรียกว่าน้ำผลไม้สด

คุณสามารถเตรียมน้ำผลไม้ด้วยวิธีคลาสสิกได้หลายวิธี ในกรณีนี้จะใช้เฉพาะส้มเท่านั้นและไม่มีผลิตภัณฑ์อื่นใด มีข้อยกเว้นเฉพาะสำหรับน้ำแข็งซึ่งใส่ไว้ในเครื่องดื่มก่อนดื่ม

สูตรการทำอาหารในกรณีนี้ขึ้นอยู่กับอุปกรณ์ที่มีอยู่ในครัว

ผู้ที่รักน้ำผลไม้จากธรรมชาติมักจะมีเครื่องคั้นน้ำผลไม้อเนกประสงค์สำหรับเตรียมเครื่องดื่มจากผักและผลไม้ทุกชนิด ในการเตรียมต้องปอกเปลือกส้มมิฉะนั้นคั้นน้ำผลไม้จะแปรรูปผิวหนังและเมล็ดพืชและเครื่องดื่มจะมีรสขม

มีเครื่องคั้นน้ำส้มแบบแมนนวลแบบธรรมดา คุณไม่จำเป็นต้องปอกส้มเพื่อให้ได้คั้นสด ผลไม้ถูกตัดครึ่งวางในอุปกรณ์แล้วกดด้วยการบิดเล็กน้อย นี่เป็นวิธีที่ง่ายและถูกที่สุดในการรับน้ำผลไม้ธรรมชาติ แต่ผลผลิตในกรณีนี้มีน้อยมาก

บางครั้งคุณสามารถใช้เครื่องบดเนื้อแบบสกรูธรรมดาพร้อมเครื่องคั้นน้ำผลไม้ได้ แต่คุณภาพของผลิตภัณฑ์ไม่ดีพอ และการทำความสะอาดห้องครัวก็เป็นเรื่องที่น่ายินดี

แม่บ้านที่มีประสบการณ์มากที่สุดรู้วิธีคั้นน้ำส้มโดยไม่ต้องใช้เครื่องคั้นน้ำ พวกเขาเตรียมเครื่องดื่มด้วยวิธีที่ง่ายที่สุดนั่นคือ พวกเขาล้างส้มและมอบมันพร้อมถ้วยสะอาดให้กับชายที่รักของพวกเขา มือผู้ชายที่แข็งแกร่งสามารถบีบของเหลวออกจากส้มได้อย่างง่ายดาย หลังจากพยายามหลายครั้ง เทคโนโลยีก็สมบูรณ์แบบ ผลผลิตเพิ่มขึ้น และทุกสิ่งรอบตัวยังคงสะอาด

น้ำส้มและน้ำมะนาว

น้ำส้มสามารถเตรียมที่บ้านร่วมกับผลไม้ชนิดอื่นได้ รสชาติที่เหมาะที่สุดได้มาจากการใช้ส้มและมะนาว เนื่องจากเครื่องดื่มไม่ฉุน แต่มีรสหวานอมเปรี้ยว อัตราส่วนของกรดและความหวานจะถูกปรับโดยการเปลี่ยนจำนวนส้มและมะนาวในปริมาตรทั้งหมด โดยปกติแล้วองค์ประกอบนี้จะเจือจางด้วยน้ำไม่เช่นนั้นรสชาติจะเข้มข้นเกินไปและไม่สามารถดับกระหายได้

มีตัวเลือกการทำอาหารที่หลากหลาย ในสูตรดั้งเดิม สำหรับส้ม 4 ลูก ให้ใช้มะนาวลูกใหญ่ 2 ผลแล้วเจือจางด้วยน้ำตามชอบ (มากถึง 4 ลิตร)

ในการรับเครื่องดื่มที่คุณต้องการ:

ล้างส้มและมะนาวให้สะอาดมาก
บดให้เข้ากันด้วยเปลือกในเครื่องปั่นและเครื่องเตรียมอาหาร
เจือน้ำกับน้ำตาล (1-2 ถ้วย) จนละลายหมด ต้มตามต้องการแล้วปล่อยให้เย็น
ผสมน้ำเชื่อมกับส่วนผสมผลไม้ที่ได้
ทิ้งไว้หลายชั่วโมงเพื่อให้สารละลายซึมซาบดีและดูดซับรสชาติทั้งหมดได้อย่างสมบูรณ์
กรองผ่านตะแกรงเพื่อเอาผิวหนังและเมล็ดออก เพื่อผลที่ดียิ่งขึ้นคุณสามารถวางผ้ากอซลงในตะแกรงเพื่อให้เค้กบีบจนแห้งสนิท
สินค้าพร้อม แช่เย็นแล้วดื่มได้เลย

เครื่องดื่มนี้มีรสขมอยู่บ้าง หากคุณไม่ชอบสิ่งนี้ ให้ทำน้ำจากส้มและมะนาวสดแช่แข็ง และเอาเมล็ดออกก่อนสับผลไม้ เนื่องจากเป็นเปลือกและเมล็ดพืชที่มีรสขม การกระทำดังกล่าวจึงช่วยกำจัดมันออกไป

หากเตรียมเครื่องดื่มในฤดูร้อนแนะนำให้ต้มเพื่อเก็บรักษาไว้ได้ดีกว่า แต่ส่วนผสมที่ได้นั้นชวนให้นึกถึงน้ำมะนาวหรือเครื่องดื่มผลไม้มากกว่าน้ำผลไม้แบบดั้งเดิม

สูตรน้ำฟักทอง

คุณสามารถกระจายการเตรียมฤดูหนาวของคุณได้อย่างมากโดยการทำน้ำจากส้มและฟักทอง

ในฤดูใบไม้ร่วงฟักทองมีราคาไม่แพง หากปลูกพืชในสวนคำถามของการแปรรูปผักที่มีประโยชน์ แต่มีขนาดใหญ่มากจะกลายเป็นเรื่องรุนแรงและบังคับให้คุณมองหาสูตรอาหารที่เหมาะสม

รสชาติของฟักทองและส้มเข้ากันได้ดี ดังนั้นใครๆ ก็ต้องชอบรสชาติที่ได้

อัตราส่วนของฟักทองและส้มคือ 7 ต่อ 1 เช่น สำหรับฟักทอง 7 กิโลกรัม - ส้มหนึ่งลูกหรือฟักทอง 1 กิโลกรัมเกี่ยวกับส้มขนาดใหญ่หนึ่งหรือสองลูกที่ไม่ใหญ่มาก

น้ำผลไม้เตรียมไว้ดังนี้:

ฟักทองถูกล้างทำความสะอาดเช่น เปลือกและภายในจะถูกเอาออก เหลือเพียงเนื้อที่กินได้
ชิ้นส่วนที่ได้ของฟักทองดินสอสีจะถูกหั่นเป็นก้อนหรือชิ้นแล้ววางในชาม
เติมน้ำเล็กน้อยแล้วเคี่ยวฟักทองที่อุณหภูมิต่ำ
ส้มปลอดจากเปลือกและเมล็ด
ความเอร็ดอร่อยถูกขูดหรือบดด้วยวิธีอื่น
เติมความสนุกและน้ำลงในชามด้วยฟักทอง (ปริมาณน้ำขึ้นอยู่กับปริมาตรของฟักทองประมาณ 5 ลิตรต่อฟักทอง 7 กิโลกรัม)
ส่วนผสมต้มจนฟักทองนิ่มสนิท
น้ำผลไม้คั้นจากส้มที่ปอกเปลือก
ปล่อยให้ส่วนผสมฟักทองเย็นลงเล็กน้อยเพื่อให้สามารถใช้งานได้
ใช้เครื่องปั่นฟักทองบดและนำของเหลวกลับคืนสู่กระทะ
นอกจากนี้ยังเติมน้ำส้ม, น้ำตาล (จาก 1.5 ถึง 2 กก.), กรดซิตริกเพื่อรักษาเสถียรภาพ
ส่วนผสมถูกผสมให้เข้ากันจนเนียนและให้ความร้อนอีกครั้งจนเดือด จากนั้นเคี่ยวเป็นเวลาสั้น ๆ (สูงสุด 10 นาที) ด้วยไฟอ่อน
ในช่วงเวลานี้จะมีการเตรียมเครื่องแก้ว (ขวด, ขวด) เช่น ฆ่าเชื้อบำบัดด้วยไอน้ำร้อนหรือล้างในเครื่องล้างจานที่อุณหภูมิสูง
น้ำผลไม้ที่ได้จะถูกเทร้อนและปิดด้วยฝาโลหะ

น้ำผลไม้นี้จะถูกเก็บไว้อย่างดีที่อุณหภูมิปกติ แต่หลังจากเปิดภาชนะแล้ว คุณสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นเท่านั้น

น้ำผลไม้จากส้มแช่แข็ง “Morosko”

แม่บ้านประหยัดรู้วิธีการซื้อและใช้ผลิตภัณฑ์อย่างมีกำไร มักจะมีการส่งเสริมการขายในซูเปอร์มาร์เก็ตเมื่อส้มราคาถูกกว่ามาก

แนะนำให้ใส่ส้มในช่องแช่แข็งทันทีหลังจากซื้อ จะต้องดำเนินการนี้ด้วยเหตุผลสองประการ:

อาหารแช่แข็งจะใช้ทุกครั้งที่แม่บ้านว่างหรือรู้สึกมีแรงบันดาลใจและต้องการเตรียมอาหารแบบโฮมเมด
ส้มแช่แข็งหลังจากละลายแล้ว จะสูญเสียความขมขื่นในความเอร็ดอร่อย

การคั้นน้ำเริ่มต้นด้วยการละลายส้มแล้วบดด้วยวิธีใดก็ได้ (เครื่องปั่น, เครื่องบดเนื้อ, เครื่องคั้นน้ำผลไม้, เครื่องขูด)

เยื่อกระดาษที่ได้จะถูกบีบเพื่อแยกน้ำออกจากเยื่อกระดาษ
เตรียมน้ำเชื่อม (สำหรับส้ม 1.5 กก. ใช้น้ำ 200 กรัมและน้ำตาล 100 กรัม)
น้ำเชื่อมและน้ำผลไม้ผสมในภาชนะเดียวแล้วต้มนานถึงครึ่งชั่วโมง
ในช่วงเวลานี้จะมีการเตรียมขวดแก้วเช่น บรรลุความเป็นหมัน;
น้ำ Morozko ร้อนเทลงในขวดร้อนแล้วม้วนหรือปิดด้วยฝาโลหะ

หากคุณแน่ใจว่าทุกอย่างเสร็จเรียบร้อยแล้ว น้ำผลไม้จะถูกเก็บไว้ในที่เย็น หากมีข้อสงสัยเล็กน้อยเกี่ยวกับความถูกต้องของเทคโนโลยี ควรฆ่าเชื้อขวดน้ำผลไม้ในน้ำร้อนจะดีกว่า ระยะเวลาในการฆ่าเชื้อขึ้นอยู่กับปริมาตรของขวดโหล สำหรับการเก็บรักษาคุณสามารถเพิ่มกรดซิตริกลงในน้ำผลไม้ได้ (ในอัตรา 5 กรัมต่อน้ำผลไม้หนึ่งลิตร)

แม่บ้านทุกคนสามารถปรับเปลี่ยนสูตรอาหารได้โดยการเปลี่ยนอัตราส่วนของส่วนผสม เติมมิ้นต์หรือเครื่องเทศอื่น ๆ เพื่อลิ้มรส

แท็ก