ในการเตรียมอาหารเกือบทุกจาน เราจะวัดปริมาณ ส่วนผสมที่จำเป็นในแบบที่เราคุ้นเคย ไม่ว่าจะเป็นแก้ว ถ้วย หรือช้อน และทุกอย่างจะเรียบร้อยดี แต่แก้วและถ้วยของทุกคนไม่เหมือนกัน และหลายๆ สูตรอาหารก็ระบุน้ำหนักด้วย สินค้าที่ต้องการเป็นกรัม

ในกรณีเช่นนี้ สิ่งที่ไม่สามารถทดแทนได้คือสิ่งที่ระบุทั้งจำนวนมิลลิลิตรสำหรับของเหลวประเภทต่างๆ และน้ำหนักเป็นกรัมสำหรับผลิตภัณฑ์แห้ง แม้จะมีประโยชน์นี้ก็ตาม เครื่องใช้ในครัวการทราบปริมาณของภาชนะที่ใช้บ่อยที่สุดในการเตรียมอาหารไม่ใช่เรื่องเสียหาย

ช้อนชาประกอบด้วยน้ำ 5 มล. มากกว่าสามเท่านั่นคือ 15 มล. ทุกคนที่คุ้นเคยซึ่งเรียกว่า "สตาลิน" หรือ "โซเวียต" มีสองประเภท - มีและไม่มีขอบเรียบ แก้วที่มีขอบถือเป็นแก้วน้ำชาเนื่องจากมีตัวนำบนรถไฟเสิร์ฟชาตลอดตู้โดยสาร แก้วเดียวกัน แต่ไม่มีขอบ - 200 มล.

สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าปริมาตรของจานไม่เท่ากับน้ำหนักของผลิตภัณฑ์เสมอไป สำหรับข้อมูลโดยประมาณ อาจเป็นประโยชน์ต่อตารางการวัดและน้ำหนักของผลิตภัณฑ์ อาหารแห้งหลายชนิดมีน้ำหนักเป็นกรัมน้อยกว่าปริมาตรเป็นมิลลิลิตรมาก

ตารางด้านล่างแสดงน้ำหนักที่เทียบเท่ากับปริมาตรเป็นกรัม โดยแจกแจงรายละเอียด ผลิตภัณฑ์อาหารลงในหมวดหมู่ย่อยที่สะดวก

บันทึก: ตารางการวัดและน้ำหนักของผลิตภัณฑ์เป็นกรัมได้รับการออกแบบโดยคำนึงถึงการบรรจุอาหารดังนี้:

• ช้อน - พร้อมสไลด์เล็ก ๆ
• แก้ว - ถึงปีก;
• โถ - จนถึงคอ

สินค้าเทกอง

ประเภทนี้รวมถึงธัญพืช แป้ง และอื่นๆ ตารางผลิตภัณฑ์เทกองมีวิธีการวัดหลัก ได้แก่ ช้อนและแก้ว โดยแบ่งออกเป็นหลายประเภทตามปริมาตร เพื่อความสะดวกในการเตรียมอาหารปริมาณมาก จึงเพิ่มขวดโหลขนาดครึ่งลิตรและลิตร

อ่านสูตรอย่างละเอียดเสมอ แป้งหนึ่งถ้วยไม่ได้หมายถึงแป้ง 200 กรัม แม้ว่าถ้วยของคุณจะใหญ่กว่า 200 มล. เล็กน้อยก็ตาม จำไว้ว่าใน "สตาลิน" แก้วน้ำชาอิ่มจนล้นแป้งเพียง 160 กรัม

บันทึก: หากคุณไม่มีแบบเดิมติดตัวในห้องครัว คุณสามารถแทนที่ด้วยแบบพลาสติกได้ แก้วโพลีโพรพิลีนใสแบบใช้แล้วทิ้งมาตรฐานบรรจุน้ำได้ 200 มล.

ชื่อสินค้า	การวัดน้ำหนักเป็นกรัม
	ช้อน			ถ้วย		โถขนาด 0.5 ลิตร	โถ 1 ลิตร
	ห้องชา	ขนม	ห้องรับประทานอาหาร	200 มล	250 มล
ถั่ว
ข้าวบาร์เลย์มุก
เซโมลินา
แป้งข้าวโพด
ข้าวสาลี
ข้าวบาร์เลย์ groats
แป้งสาลี
นมผง
เกล็ดข้าวโอ๊ต
เฮอร์คิวลิส
เกล็ดข้าวโพด

เครื่องเทศและสารเติมแต่ง (บด)

เนื่องจากการเตรียมอาหารส่วนใหญ่ต้องใช้เครื่องเทศเพียงเล็กน้อย หน่วยวัดหลักคือช้อนชาและช้อนโต๊ะ เพื่อความสะดวก จึงเพิ่มปริมาตรมาตรฐาน 10 มล. น้ำหนักอาหารในช้อนไม่เท่ากับปริมาตร

น้ำหนักของเครื่องเทศและสารเติมแต่งส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับการบดและคุณภาพของผลิตภัณฑ์ เช่น ใหญ่ กาแฟบดจะมีน้ำหนักมากกว่ากาแฟบดละเอียดเล็กน้อย

บันทึก:

• ตารางน้ำหนักและหน่วยวัดของผลิตภัณฑ์เป็นหน่วยกรัมไม่ได้รับประกันน้ำหนักที่แม่นยำอย่างแน่นอน เนื่องจากความสอดคล้องและขนาดของผลิตภัณฑ์จำนวนมากไม่ได้เหมือนกันเสมอไป
• บ่อยครั้งที่เครื่องเทศถูกวัดเป็นเหน็บแนม โดยหนึ่งหยิกมีประมาณหนึ่งในสี่ของช้อนชา

ผลิตภัณฑ์	น้ำหนักสินค้า
	ช้อนชา		ช้อนขนม	ช้อนโต๊ะ
เบกกิ้งโซดา
น้ำตาลผง
กรดซิตริก
ผงฟู
กาแฟบด
เกล็ดขนมปัง
กาแฟสำเร็จรูป
ดอกคาร์เนชั่น

ของเหลว

ของเหลวมักถูกวัดเป็นมิลลิลิตร ซึ่งทำให้การทำอาหารง่ายขึ้นมาก เนื่องจากสามารถทราบปริมาตรของภาชนะที่ใช้ตวงอาหารได้เพียงพอแล้ว เมื่อวัดของเหลวที่ต้องสั่งโดยแพทย์เป็นกรัม น้ำหนักของของเหลวจะใกล้เคียงกับปริมาตรมากที่สุด

ผลิตภัณฑ์ที่เป็นของเหลว	น้ำหนักสินค้าเป็นกรัม
	ห้องชา (5 มล.)	ของหวาน l. (10 มล.)	ห้องรับประทานอาหารล. (15 มล.)	200 มล	250 มล	500 มล	1,000 มล
เนยใส
ทำให้เกิดไขมัน
ทานตะวัน\น้ำมันมะกอก
มาการีนละลาย

อาหารแข็ง

บันทึก: ตารางหน่วยวัดและน้ำหนักของผลิตภัณฑ์ที่นำเสนอเป็นหน่วยกรัมให้ข้อมูลโดยประมาณ น้ำหนักที่แน่นอนผลิตภัณฑ์ขึ้นอยู่กับขนาดและประเภท.

ชื่อสินค้า	การวัดน้ำหนักเป็นกรัม
	ช้อน			ถ้วย		โถขนาด 0.5 ลิตร	โถ 1 ลิตร
	ห้องชา	ขนม	ห้องรับประทานอาหาร	200 มล	250 มล
ถั่วเลนทิลขนาดเล็ก
ถั่วทั้งหมด
ถั่วเลนทิลขนาดใหญ่
วอลนัทบด
ลูกเกด
ถั่วลิสงปอกเปลือก
เฮเซลนัทปอกเปลือก
วอลนัททั้งเปลือก
สตรอเบอร์รี่
อัลมอนด์ปอกเปลือก

ผลิตภัณฑ์ที่มีความหนืดสม่ำเสมอ

พิจารณาผลิตภัณฑ์ประเภทสุดท้าย

ชื่อสินค้า	การวัดน้ำหนักเป็นกรัม
	ช้อน			ถ้วย		โถขนาด 0.5 ลิตร	โถ 1 ลิตร
	ห้องชา	ขนม	ห้องรับประทานอาหาร	200 มล	250 มล
นมข้นต้ม
เบอร์รี่/น้ำซุปข้นผลไม้
แยม/แยม
นมข้นจืด
วางมะเขือเทศ

ดีสำหรับการปรุงอาหาร ประเภทต่างๆอาหาร ขนมหวาน หรือเพียงในสถานการณ์ชีวิตต่าง ๆ จำเป็นต้องชั่งน้ำหนักหรือตวงน้ำตาลในปริมาณที่กำหนด แต่จะทำอย่างไรถ้าคุณไม่มีตาชั่งหรือถ้วยตวงอยู่ในมือในขณะนั้น? ในกรณีนี้คุณสามารถใช้กระจกธรรมดาได้ และเพื่อที่จะทราบว่ามีน้ำตาลอยู่ในแก้วมากแค่ไหน คุณต้องตัดสินใจเลือกแก้ว แว่นตามีหลายขนาดและรูปร่าง: เล็กหรือใหญ่ เรียบหรือเหลี่ยมเพชรพลอย บางหรือหนา และมีขอบหรือไม่มีขอบ

บทความนี้จะพูดถึง จะตัดสินใจอย่างไร ประเภทต่างๆแว่นตา:

เราจะกำหนดน้ำหนักของแก้วเปล่า
เรามาพิจารณาปริมาตรของแก้วประเภทต่างๆกัน
มาวัดมวลของน้ำตาลทรายที่ใส่ในแก้วกัน
ค้นหาว่ามีน้ำตาลในแก้วกี่มิลลิลิตร

และดังนั้น หากคุณมีกระจกหนาพร้อมขอบแก้ว น้ำหนักของมันคือ 226 กรัม การเติมน้ำตาลถึงขอบจะเท่ากับมวลน้ำตาล 200 กรัม

อีถ้าเอาแก้วเล็กมีขอบจะมีน้ำหนักอยู่ที่ 206 กรัม มันไม่ได้ขอบและถ้าคุณเทน้ำตาลลงไปด้านบนจนเริ่มหลุดออกมา มวลของมันจะเท่ากับ 200กรัม

และเมื่อใช้กระจกทรงเพชรแบบเก่า โปรดทราบว่ามีน้ำหนัก 173 กรัม และหากต้องการทราบว่าแก้วมีน้ำตาลอยู่เท่าใด คุณต้องจำไว้ว่าแก้วไม่มีขอบ ดังนั้นคุณต้องเทน้ำตาลลงไปด้านบนสุดและมวลน้ำตาลในแก้วจะเท่ากับ 200 กรัม

น้ำตาลในแก้วกี่มิลลิลิตร

ดีในการที่จะระบุจำนวนน้ำตาลในแก้วหนึ่งแก้ว คุณต้องตัดสินใจเลือกประเภทของแก้วด้วย หากคุณต้องการกำหนดปริมาตรน้ำตาลในแก้ว ในการทำเช่นนี้คุณต้องคูณน้ำหนักเป็นกรัมด้วย 1.25 และถ้าเราแปลงมิลลิลิตรเป็นกรัม เราจะคูณปริมาตรด้วย 0.8 เท่า ตัวอย่างเช่น เมื่อใช้แก้วหนาที่มีขอบ เรารู้ว่าน้ำหนักของน้ำตาลในนั้นคือ 200 กรัม เมื่อคูณตัวเลขนี้ด้วย 1.25 เราจะได้น้ำตาล 250 มล. ในแก้ว หรือในทางกลับกัน เมื่อรู้ปริมาตร เช่น 200 มล. ปริมาณน้ำตาลในหน่วยกรัมจะเท่ากับ 160 กรัม

ค่าน้ำหนักน้ำตาลโดยคำนึงถึงปริมาตรของถ้วย:

50 มล. = 40 กรัม;
100 มล. = 80 กรัม;
125 มล. = 100 กรัม;
150 มล. = 120 กรัม;
200 มล. = 160 กรัม;
25 มล. = 200 กรัม;
500 มล. = 400 กรัม;
1 ลิตร = 800 กรัม

น้ำตาลในแก้วเจียระไนมีปริมาณเท่าใด

ดีในการกำหนดปริมาณน้ำตาลในแก้วเจียระไน คุณต้องจำไว้ว่าน้ำหนักของแก้วเจียระไนเปล่าคือ 220-230 กรัม แก้วมีขอบ. หากเทน้ำตาลทรายที่ขอบจะมีน้ำหนัก 160 กรัม หากเทน้ำตาลลงไปด้านบนสุดโดยข้ามขอบขอบไป น้ำหนักจะอยู่ที่ 200 กรัม แก้วนี้จะช่วยวัดน้ำหนักได้แม่นยำที่สุดและ ปริมาณน้ำตาลเมื่อเทียบกับรายการอื่นที่กล่าวข้างต้น

ปริมาณน้ำตาลในแก้วขนาด 200 มล

ชมหากต้องการทราบว่าแก้วขนาด 200 มล. มีน้ำตาลอยู่เท่าใด คุณจำเป็นต้องทราบน้ำหนักของแก้ว น้ำหนักของแก้วเปล่าขึ้นอยู่กับประเภทของแก้ว ตัวอย่างเช่น กระจกเหลี่ยมเพชรพลอยมีน้ำหนัก 220-230 กรัม และกระจกหนาที่มีขอบมีน้ำหนัก 226 กรัม จากนั้นในแก้วเจียระไนจะมีขอบ 160 กรัมขึ้นไป และ 200 กรัมหลังขอบขึ้นไปด้านบน และในแก้วหนาที่มีขอบจะมี 200 กรัมหากเทน้ำตาลลงไปที่ขอบ

การใช้น้ำตาลในชีวิตประจำวัน:

จะช่วยรับมือด้วย กลิ่นอันไม่พึงประสงค์ในกระบวนการล้างจาน
ตัวอย่างเช่น หากคุณถูกไฟไหม้ ปลายลิ้นของคุณ “ไหม้” น้ำตาลก็จะช่วยรับมือกับความเจ็บปวดนี้ได้ คุณเพียงแค่ต้องจุ่มปลายลิ้นของคุณลงในน้ำตาลจำนวนหนึ่ง เช่น บนฝ่ามือของคุณ หรือเอากำมือเดิมเข้าปากแล้วถือไว้ ความรู้สึกไม่พึงประสงค์จะหายไปในไม่ช้า
เมื่อทำเทปกันแมลงวัน จะใช้น้ำตาลด้วย และแมลงวันน่ารำคาญจะถอยกลับ
เพื่อให้ดอกไม้คงอยู่ในแจกัน เป็นเวลานานสดคุณสามารถเพิ่ม 3 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำตาล
หากคุณเอาชนะอาการสะอึกได้ คุณสามารถใส่น้ำตาลเล็กน้อยในปากแล้วรอจนกว่าอาการสะอึกจะหายไป
การโรยน้ำตาลเล็กน้อยบนไม้จะช่วยให้คุณก่อไฟได้เร็วขึ้นมาก

การทำอาหารเป็นศิลปะในการเตรียมอาหารโดยต้องมีความแม่นยำในสัดส่วนของส่วนผสม ผลลัพธ์สุดท้ายขึ้นอยู่กับความแม่นยำในการนำส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับอาหารจานใดจานหนึ่งตามสูตร งานนี้ค่อนข้างง่ายในการจัดการกับการใช้เครื่องชั่งในครัว

แต่ถ้าคุณไม่มีมันอยู่ในมือล่ะ? ในครัวของคุณย่าและคุณแม่ของเราไม่มีตาชั่ง แต่พวกเขารู้วิธีทำอาหาร อาหารอร่อยและเตาอบ พายหอม- สำหรับพวกเขา หน่วยวัดคือ แก้ว หนึ่งช้อนโต๊ะ และช้อนชา

คำตอบสำหรับคำถามว่าแป้งซึ่งพอดีกับมิเตอร์พกพาเหล่านี้มีน้ำหนักเท่าไร จะช่วยคุณในการวัดได้ มวลที่ต้องการไม่มีตาชั่งสำหรับสูตรพิซซ่าหรือเค้กใหม่และยังแปลงปริมาณแป้งสำหรับคูเลเบียคุเป็นกรัมตามสูตรจากสมุดบันทึกการทำอาหารของแม่ฉัน

แก้วมีแป้งกี่กรัม: เหลี่ยมเพชรพลอยและประเภทอื่น ๆ

ส่วนใหญ่แล้วผลิตภัณฑ์เทกองที่มีน้ำหนักมากกว่า 100 กรัมจะถูกวัดในแก้วในสูตรอาหาร และเพื่อจุดประสงค์เหล่านี้จึงมีการวางแผนที่จะใช้ผลงานสร้างสรรค์ที่มีชื่อเสียงของประติมากร Vera Mukhina - เหลี่ยมเพชรพลอย เรียกอีกอย่างว่า "สตาลิน" หรือ "โซเวียต"

โดยแบ่งออกเป็น 2 ประเภท คือ มีขอบด้านบน ซึ่งเจ้าหน้าที่จะรินชาบนรถไฟ จึงมีชื่อเรียกอีกอย่างว่าห้องน้ำชาและไม่มีขอบ นอกจากการมีขอบแล้ว เรือเหล่านี้ยังมีปริมาตรที่แตกต่างกันอีกด้วย ปริมาตรของชาคือ 250 มล. และปริมาตรของชาเหลี่ยมมุมปกติคือ 200 มล.

ภาชนะขนาด 200 มล. บรรจุแป้งได้ 130 กรัม และภาชนะชาบรรจุของเหลว 250 มล. บรรจุแป้งได้ 160 กรัม

แต่ถ้าคุณไม่มีอุปกรณ์ดังกล่าวในห้องครัว คุณสามารถใช้ถ้วยอื่นหรือแม้แต่ถ้วยชาในการวัดได้ เช่น มีถ้วยที่มีปริมาตร 300 มล. ด้วยการคำนวณทางคณิตศาสตร์อย่างง่ายโดยใช้สัดส่วนที่ทราบของปริมาตรของภาชนะเหลี่ยมเพชรพลอย (250 มล.) และน้ำหนักของแป้ง (160 กรัม) ที่วางไว้คุณสามารถคำนวณมวลของผลิตภัณฑ์ที่สามารถวัดได้ในนั้น: 300 * 160/250 = 190 ก.

วิธีการคำนวณนี้สามารถนำไปใช้กับถ้วยหรือภาชนะอื่น ๆ ที่มีอยู่ได้หากทราบปริมาตรที่แน่นอน

แป้งหนึ่งช้อนชาและช้อนโต๊ะมีกี่กรัม?

การวัดอีกอย่างหนึ่งที่มักใช้ในสูตรอาหารเพื่อวัดมวลคือช้อนโต๊ะและช้อนชา

ก่อนที่จะตวงอาหารควรสังเกตว่าปริมาตรของโถโต๊ะคือ 18 มล. และถ้วยชาคือ 5 มล.

สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าผลิตภัณฑ์ที่เป็นแป้งละเอียดจะไม่หลุดออกจากสิ่งนี้ มีดเช่นน้ำตาล แต่จะก่อตัวเป็นเนินดินซึ่งมีความสูงได้ถึง 5-6 ซม. ดังนั้นขึ้นอยู่กับการมีอยู่ของเนินดินดังกล่าวจึงใส่ช้อนโต๊ะได้ ปริมาณที่แตกต่างกันผู้ทรมาน:

• หากไม่มีเนินน้ำหนักนี้จะอยู่ที่ 20 กรัม
• ช้อนที่มีกองเล็ก ๆ ประมาณ 2-3 ซม. คล้ายกับที่ทำน้ำตาลบนช้อน - 25 กรัม
• ด้วยกองที่ใหญ่กว่า – 30 กรัม

ช้อนชาที่มีเนินดินจะบรรจุแป้งได้ 10 กรัม แต่ขึ้นอยู่กับขนาดของเนินดินมวลอาจมีตั้งแต่ 9 ถึง 12 กรัม

กลับมาแล้ว

เมื่อทราบน้ำหนักซึ่งมีปริมาตรของแก้วเจียระไน หนึ่งช้อนโต๊ะและช้อนชาครอบครอง คุณยังสามารถแก้ปัญหาผกผันของวิธีแปลงมวลเป็นกรัมเป็นแก้วได้ เมื่อรู้ว่าคุณสามารถตวงผลิตภัณฑ์ธัญพืชเหลี่ยมมุมได้ 130 กรัม คุณจึงสามารถคำนวณได้:

• 200 กรัม เท่ากับ 1.5 ถ้วย
• 250 กรัมคือ 2 แก้วลบ 1 ช้อนชา
• 300 กรัม คือ 2 แก้ว และ 2 โต๊ะ ล. ไม่มีสไลด์
• 400 กรัมคือ 3 ถ้วยและ 1 ช้อนชา
• 500 กรัม คือ 4 แก้ว ลบ 1 โต๊ะ ล. ไม่มีสไลด์

เราคำนวณน้ำหนักขึ้นอยู่กับชนิดและประเภทของแป้ง

มักใช้สำหรับการอบ ประเภทต่างๆและประเภทของแป้ง เนื่องจากมีความหนาแน่นต่างกัน ปริมาณสินค้าที่ใส่ลงในภาชนะเดียวกันจึงมีน้ำหนักต่างกัน

ดังนั้นแป้งสาลี 200 มล เบี้ยประกันภัยจะมีน้ำหนัก 130 กรัมและภาชนะเดียวกันกับผลิตภัณฑ์ธัญพืชชั้นหนึ่งจะมีน้ำหนัก 140 กรัมนั่นคือยิ่งคุณภาพต่ำลงน้ำหนักก็จะยิ่งหนักขึ้น

นอกจากแป้งสาลีแล้ว ข้าวไรย์ ข้าวโพด มันฝรั่ง และแป้งเซโมลินายังใช้ในการปรุงอาหารอีกด้วย ใส่มวลต่อไปนี้ลงในภาชนะเหลี่ยมเพชรพลอยขนาด 200 มล.:

• ข้าวไรย์ – 105 กรัม;
• ข้าวโพด – 130 กรัม;
• มันฝรั่ง – 150 กรัม;
• หยาบ – 140 กรัม

วิธีชั่งน้ำหนักแป้งอย่างถูกต้อง: รายละเอียดปลีกย่อย

การชั่งน้ำหนักของแข็งปริมาณมากโดยใช้การวัดปริมาตรมีความเกี่ยวข้องกับข้อผิดพลาดบางประการ โดยทั่วไปความแตกต่างนี้จะอยู่ที่ประมาณ 10 กรัม แต่การเพิกเฉยต่อกฎบางอย่างอาจเพิ่มข้อผิดพลาดได้อย่างมาก

เพื่อป้องกันไม่ให้สิ่งนี้เกิดขึ้น คุณต้อง:

1. ก่อนที่คุณจะวัด ปริมาณที่ต้องการต้องร่อนแป้งหนึ่งกรัมเนื่องจากผลิตภัณฑ์ที่มีน้ำหนักเท่ากันที่ร่อนแล้วจะมีปริมาตรต่างกัน
2. คุณต้องเทแป้งลงในภาชนะ ในส่วนเล็กๆและไม่ว่าจะในสถานการณ์ใดก็ตาม ซึ่งจะช่วยหลีกเลี่ยงการก่อตัวของช่องว่างอากาศใกล้ผนังและให้ผลลัพธ์ที่แม่นยำยิ่งขึ้น
3. ก็เหมือนกับสารอื่นๆ ที่ไม่สามารถอัดแน่นได้ สิ่งนี้สามารถเปลี่ยนการอ่านได้อย่างมาก
4. สารจำนวนมากจะถูกเทลงในแก้วด้วยกอง แต่จะต้องตัดออกอย่างระมัดระวังราวกับใช้มีด
5. ควรใช้อุปกรณ์เดียวกันในการวัดเสมอ ซึ่งจะทำให้คุณสามารถวัดได้แม้ไม่มีเครื่องชั่งก็ตาม จำนวนเท่ากันแป้งและไม่ทำให้ขนมอบเสีย

หากไม่มีเครื่องชั่งในครัวและถ้วยตวงที่มีเครื่องชั่งน้ำหนักสำหรับสารต่างๆ คุณสามารถวัดปริมาณผลิตภัณฑ์ที่ต้องการโดยใช้ภาชนะที่มีอยู่ได้ แน่นอนว่าข้อผิดพลาดที่จะเกิดขึ้นในกรณีนี้จะมีนัยสำคัญมากขึ้น เรียกได้ว่าวิกฤตเท่านั้น ศาสตร์การทำอาหารระดับโมเลกุลโดยที่หน่วยวัดเป็นอนุภาคนาโน ดังนั้นจึงสามารถวัดได้ สูตรใหม่คุณสามารถลิ้มรสเค้กได้โดยตวงส่วนผสมด้วยแก้วหรือช้อน

หนาวขนาดไหนก็สวยได้. ตอนเย็นฤดูหนาวในกลุ่มเพื่อนอันอบอุ่น ดื่มชาและแยม คุณเปิดขวดคุณจะได้กลิ่นของฤดูร้อน และฤดูหนาวก็ไม่รุนแรงอีกต่อไป แต่ในการทำแยมคุณต้องมีน้ำตาลจำนวนหนึ่งซึ่งต้องวัดปริมาณ ลองคิดดูว่า 1 แก้วมีน้ำตาลกี่กรัม

คุณรู้ไหมว่าแก้วคืออะไร?

ดูเหมือนว่ามีอะไรพิเศษเกี่ยวกับวัตถุเช่นแก้ว? เครื่องแก้วธรรมดาจะมีรูปทรงเกือบเป็นทรงกระบอก แต่ลองดูเรื่องนี้จากมุมมองที่ต่างออกไป ไม่ต้องสงสัยเลยว่าสิ่งแรกที่นึกถึงคือแก้วที่จะดื่ม แต่หัวข้อนี้มีหลายแง่มุมมากกว่าในแง่ของการใช้งาน

ตัวอย่างเช่น แก้วเป็นวัตถุที่ค่อนข้างมีน้ำหนัก จึงใช้เป็นที่ทับกระดาษ จากมุมมองของคุณค่าทางศิลปะเราสามารถพูดถึงแก้วไม้ที่ตกแต่งด้วยงานแกะสลักหรือเครื่องประดับ ในกรณีนี้ไม่สำคัญเลยว่าแก้วดังกล่าวจะสามารถใช้เพื่อวัตถุประสงค์หลักได้มากน้อยเพียงใด - สำหรับการดื่ม

แต่กลับมาที่ปัญหาของเราในการวัดน้ำตาลลงในแก้วกัน ประการแรก แก้วมีความแตกต่างกันในด้านความจุ การมีอยู่ และจำนวนด้าน และประการที่สองการคำนวณขึ้นอยู่กับความสมบูรณ์ของแก้วที่เท

ตั้งแต่สมัยโซเวียต มีการผลิตแว่นตาที่มีปริมาตรต่างกันตั้งแต่ 50 ถึง 350 มล. และแก้วถัดไปจะแตกต่างจากแก้วก่อนหน้า 50 มล. แก้วเหลี่ยมเหลี่ยมที่ได้รับความนิยมมากที่สุดมีความจุ 200 และ 250 มล. ว่ากันว่าขอบของกระจกทำให้แข็งแกร่งขึ้นเมื่อเปรียบเทียบกับกระจกที่ไม่มีหน้า โดยหลักการแล้วใครๆ ก็สามารถตรวจสอบสิ่งนี้ได้อย่างง่ายดาย

ขนาดของกระจกเหลี่ยมเพชรพลอยมาตรฐานมีดังนี้:

• เส้นผ่านศูนย์กลางภายนอกที่ฐาน - 55 มม.
• เส้นผ่านศูนย์กลางภายนอกที่ด้านบน - 73 มม.
• ความสูงตามขอบด้านนอก - 105 มม.
• ความสูงของขอบด้านบนของกระจกคือ 14 มม.
• จำนวนใบหน้า - 16-20

อัตราส่วนของความสูงต่อเส้นผ่านศูนย์กลางภายนอกของด้านล่างคือ 2:1 ซึ่งทำให้กระจกค่อนข้างถูกหลักสรีรศาสตร์ โดยให้ความรู้สึกสบายเมื่อถือด้วยมือ เป็นแก้วประเภทนี้ที่มักใช้เพื่อใช้เป็นหน่วยวัดน้ำหนักของผลิตภัณฑ์เทกองหรือปริมาตรของของเหลวเพื่อวัตถุประสงค์ในการทำอาหาร

เป็นที่ยอมรับกันโดยทั่วไปว่าปริมาตรของแก้วที่เติมจนถึงขอบด้านล่างของขอบด้านบนคือ 200 มล. และแก้วที่มีปริมาตรเต็มคือ 250 มล. หากเราพูดถึงแก้วธรรมดาที่ทำจากแก้วบาง ๆ ปริมาตรเมื่อเติมถึงขอบด้านบนคือ 250 มล.

เรื่องไม่ได้จบลงด้วยความแตกต่างและคุณสมบัติที่อธิบายไว้ข้างต้นเนื่องจากปริมาณของจานอยู่ไกลจากสิ่งเดียวกันกับน้ำหนักของผลิตภัณฑ์ที่เทลงไป จากมุมมองทางฟิสิกส์ น้ำ 1 มิลลิลิตร และ 1 กรัมถือว่าเท่ากัน ผลิตภัณฑ์อื่นๆ ทั้งหมดในการวัดปริมาตรเดียวกันมีมวลต่างกัน และสิ่งนี้จะพิจารณาจากความหนาแน่นของสารเป็นอันดับแรก ในกรณีของน้ำตาลทราย น้ำหนักที่แตกต่างกันจะขึ้นอยู่กับขนาดของเมล็ดด้วยซ้ำ อย่างไรก็ตามจากมุมมองของการทำอาหารความแตกต่างนี้ไม่มีนัยสำคัญ

ลองพิจารณาดู ตัวอย่างเฉพาะ- แก้วตัดมีน้ำตาลกี่กรัม? หากคุณเทน้ำลงในแก้วเหลี่ยมเพชรพลอยจนถึงขอบล่างของขอบ แน่นอนว่าน้ำนั้นจะหนัก 200 กรัมพอดี โดยไม่มีมวลของภาชนะด้วย และถ้าคุณเทน้ำตาลในปริมาณเท่ากันลงในแก้ว น้ำหนักของมันจะอยู่ที่ 180 กรัม

หากต้องการทำแยมคุณต้องตวงน้ำตาล 1 กิโลกรัม จากนั้นในชามเหลี่ยมเพชรพลอยจะมีน้ำตาล 5 ส่วนและอีก 1/2 ถ้วย แต่ถ้าแก้วเหลี่ยมเพชรพลอยแบบเดียวกันเต็มไปด้วยน้ำตาลถึงขอบด้านบน น้ำหนักของมันจะอยู่ที่ 200 กรัมอยู่แล้ว และจะมีแก้วเต็มห้าแก้วต่อกิโลกรัม

เพื่อรวมเนื้อหา เราจะตอบคำถามสองสามข้อในหัวข้อ:

• น้ำตาล 200 กรัม - กี่แก้ว? ไม่ต้องสงสัยเลยว่าเราสามารถพูดได้ - แก้วเต็มแก้วชนิดใดก็ได้
• น้ำตาลทรายละเอียดมีกี่กรัมในแก้วขนาด 250 มล. คำตอบที่ถูกต้องคือ 200 กรัม
• น้ำตาล 150 กรัมในแก้วมีค่าเท่าไหร่? ลองใช้แก้วบางที่มีความจุ 250 มล. โดยไม่มีขอบ ห่วงโซ่ลอจิคัลจะเป็นดังนี้:

1. เรารู้ว่าแก้วขนาด 250 มล. เทียบเท่ากับน้ำตาล 200 กรัม
2. ดังนั้น ½ ถ้วยจึงเท่ากับผลิตภัณฑ์ที่มีรสหวาน 100 กรัม
3. มีเหตุผลที่จะสมมติว่าน้ำตาล 50 กรัมเท่ากับ ¼ ถ้วย
4. เนื่องจาก 150 กรัมคือผลรวมของตัวเลข 100 + 50 ดังนั้น หากเราหาผลรวมของ 150 กรัม ก็จะรู้ว่าน้ำตาล 150 กรัมมีปริมาตรเท่าใด
5. คำตอบที่ถูกต้อง: 150 กรัม คือ ¾ ถ้วย

ผู้ที่รักและรู้วิธีทำอาหารมักต้องเผชิญกับความจำเป็นในการกำหนดน้ำหนักของส่วนผสมเฉพาะที่รวมอยู่ในสูตรอาหาร ทำได้ง่ายมากโดยใช้ตาชั่งปกติ แต่วันนี้เรากำลังพูดถึงวิธีการทำโดยไม่ต้องใช้เครื่องมือวัด

ในการกำหนดมวลของผลิตภัณฑ์เทกอง คุณสามารถใช้วิธีการต่างๆ ที่มีพร้อมการวัดน้ำหนักที่ทราบ เช่น:

• ช้อนชา;
• ช้อนโต๊ะ;
• ถ้วย;
• ถ้วยชา
• ขวดแก้วความจุต่างๆ

รายการดำเนินต่อไปและแม่บ้านแต่ละคนก็มีลูกเล่นและอุปกรณ์ของตัวเอง ในกรณีนี้ คุณสามารถใช้ตารางที่มีข้อมูลน้ำหนักได้ตลอดเวลา ผลิตภัณฑ์ต่างๆในปริมาณเท่าใดก็ได้

แป้งเป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์ที่สำคัญและเป็นพื้นฐานที่สุดในการทำอาหาร แพนเค้ก แพนเค้ก พาย เค้ก ขนมอบ - แป้งเป็นส่วนประกอบสำคัญในหลายจาน เพื่อเตรียมได้อย่างถูกต้อง จำเป็นต้องวัดปริมาณของส่วนผสมแต่ละอย่างด้วยความแม่นยำสูงสุด

แม่บ้านคนใดแม้แต่ผู้มีประสบการณ์มากที่สุดไม่ช้าก็เร็วต้องเผชิญกับความจำเป็นในการวัดแป้ง 100 หรือ 150 กรัม แน่นอนว่าหากมีตาชั่งพิเศษในครัวก็ไม่มีปัญหาเกิดขึ้น หากหายไป คุณสามารถใช้กระจกเหลี่ยมเพชรพลอยธรรมดาได้ แต่สำหรับสิ่งนี้คุณต้องรู้ว่ามีแป้งอยู่ในแก้วกี่กรัม

แก้วเหลี่ยมเพชรพลอย - มีแป้งอยู่เท่าไหร่?

หากต้องการทราบว่าในแก้วเดียวมีแป้งกี่กรัม คุณควรเทผลิตภัณฑ์ไปที่ขอบชาม แต่ไม่มีสไลด์ น้ำหนักผลลัพธ์จะเป็นดังนี้:

• แก้ว 200 มล. บรรจุแป้งได้ 130-135 กรัม
• แก้วขนาด 250 มล. สามารถบรรจุแป้งได้ 160 กรัม

แก้วเหลี่ยมเพชรพลอยขนาด 200 มล. สามารถบรรจุแป้งได้ 130 กรัม ในกรณีนี้ เรากำลังพูดถึงโอ แป้งสาลี- สองแก้วมีแป้งกี่กรัม? ดังนั้นแก้ว 200 มล. สองใบมีผลิตภัณฑ์ 260 กรัมและแก้ว 250 มล. มีแป้ง 320 กรัม

เมื่อตอบคำถามว่า 1 แก้วมีแป้งกี่กรัมต้องจำไว้ว่าน้ำหนัก ของผลิตภัณฑ์นี้ขึ้นอยู่กับว่ามันทำมาจากอะไรกันแน่ ข้าวสาลีและ แป้งข้าวโพดถือว่าเบากว่ามันฝรั่ง - หนักกว่า แก้วเหลี่ยมเพชรพลอยประกอบด้วยแป้งมันฝรั่งประมาณ 160 กรัม