ในการกำหนดจำนวนกรัมในช้อนโต๊ะของส่วนผสมอาหารจำนวนมาก ของแข็ง หรือของเหลว คุณควรมีโต๊ะพิเศษอยู่ใกล้มือ ซึ่งระบุค่าน้ำหนักของผลิตภัณฑ์ยอดนิยมที่มักใช้ในการปรุงอาหาร

ในการเตรียมอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ คุณไม่เพียงแต่ต้องใช้ผลิตภัณฑ์คุณภาพสูงเท่านั้น แต่ยังต้องสังเกตอัตราส่วนของส่วนผสมด้วย แต่ไม่ใช่ว่าทุกครัวในบ้านจะมีสเกลพิเศษ การใช้อุปกรณ์ตั้งโต๊ะทั่วไป เช่น ช้อนโต๊ะ เป็นเครื่องมือวัดได้รวดเร็วและง่ายขึ้น

สูตรอาหารทั้งหมดที่ตีพิมพ์ในตำราอาหารหรือเว็บไซต์เกี่ยวกับการทำอาหารมีข้อมูลเกี่ยวกับอัตราส่วนน้ำหนักของส่วนผสมที่ใช้ ผลิตภัณฑ์ต่างๆ สามารถวัดได้อย่างรวดเร็วด้วยช้อนโต๊ะหรือช้อนชาธรรมดา โดยรู้ว่าผลิตภัณฑ์อาหารชนิดใดที่ช้อนส้อมนั้นสามารถเก็บได้มากเพียงใด

คำเตือนที่มีประโยชน์ดังกล่าวควรติดอยู่ในครัวของแม่บ้านทุกคน ซึ่งช่วยให้เธอวัดจำนวนผลิตภัณฑ์ที่แน่นอนได้อย่างรวดเร็ว วิธีนี้จะช่วยเร่งการเตรียมอาหารเช้า กลางวัน และเย็น และปรับปรุงรสชาติ การที่รู้ว่าอาหารประเภทใดมีน้ำหนักเท่าใดในหนึ่งช้อนโต๊ะ แม้แต่พ่อครัวมือใหม่ก็ไม่เคยทำผิดพลาดในเรื่องปริมาณ

ผลิตภัณฑ์ต่างๆ มีความหนาแน่นและความสามารถในการบรรจุที่แตกต่างกัน ซึ่งสะท้อนให้เห็นในน้ำหนัก เป็นเวลานานแล้วที่ช้อนโต๊ะเป็นหน่วยวัดสากลสำหรับกำหนดปริมาตรของน้ำหนัก ซึ่งไม่ด้อยกว่าเครื่องชั่งในแง่ของความแม่นยำในการวัด ส่วนผสมที่ไหลอย่างอิสระทั้งหมดจะคำนวณโดยคำนึงถึงสไลด์ธรรมชาติซึ่งคัดเลือกด้วยการเติมด้วยช้อนธรรมดา

ตารางอัตราส่วนน้ำหนักต่อช้อนโต๊ะ

ชื่อผลิตภัณฑ์	น้ำหนักกับชิ้นในg	น้ำหนักไม่มีถั่วเป็นกรัม
แป้งสาลี	30	20
น้ำตาล	25	20
ผงน้ำตาล	28	22
เกลือเสริม	28	22
เกลือสินเธาว์	30	25
ผงฟู	28	22
ยีสต์แห้ง	11	8
โกโก้	25	20
กาแฟบด	20	15
ผงอบเชย	20	15
กรดซิตริกผลึก	16	12
ข้าว	18	15
ที่รัก	30	25
เม็ด	15	10
น้ำ	13	—
น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ	13	—
นมทั้งตัว	13	—
น้ำมันพืช	12	—
มาการีนละลาย	12	—

จากการวัดปริมาตรของผลิตภัณฑ์ต่างๆ นี้ คุณสามารถชั่งน้ำหนักส่วนผสมในปริมาณที่เหมาะสมสำหรับการเตรียมสูตรอาหารได้อย่างรวดเร็ว สัดส่วนที่ถูกต้องส่งผลดีต่อรสชาติและคุณค่าทางโภชนาการของอาหารทุกจานเสมอ

กี่กรัมอยู่ในหนึ่งช้อนโต๊ะ

ไม่เพียง แต่เด็กเท่านั้น แต่ยังช่วยแม่บ้านที่มีประสบการณ์ด้วยการชั่งน้ำหนักช้อนโต๊ะ จำนวนกรัมหรือมิลลิลิตรที่พอดีนั้นไม่ได้ขึ้นอยู่กับปริมาตรของช้อนโต๊ะซึ่งถึงแม้จะมีรูปแบบที่แตกต่างกัน แต่ก็ยังเหมือนเดิม แต่ขึ้นอยู่กับประเภทของผลิตภัณฑ์จำนวนมากหรือของเหลว

พวกเขาสามารถมีขนาดและความหนาแน่นของเมล็ดพืชที่แตกต่างกัน ซึ่งส่งผลต่อ "ความพอดี" ในช้อนโต๊ะ ส่วนประกอบของจานบางอย่าง เช่น แป้งสาลีหรือน้ำตาลผง ถูกบดละเอียดมาก จึงสามารถใส่ลงในช้อนได้มากขึ้น อย่างไรก็ตาม ความหนาแน่นของผลิตภัณฑ์ดังกล่าวไม่สูงมาก ดังนั้นจะมีน้ำหนักเพียงเล็กน้อยในอุปกรณ์วัดดังกล่าว

อาหารเหลวยังมีความหนาแน่นและความหนืดต่างกัน ซึ่งส่งผลต่อน้ำหนักของอาหารเมื่อใช้ช้อนส้อมเป็นเครื่องวัด ปฏิคมเพียงแค่ต้องรู้เกี่ยวกับเรื่องนี้และนำตารางการวัดสรุปโดยใช้ช้อนโต๊ะเป็นหน่วยวัดน้ำหนักสำหรับส่วนผสมอาหารต่างๆ รวมถึงผลิตภัณฑ์ยอดนิยมหรือที่มักใช้ในการเตรียมอาหารกลางวันและอาหารเย็นแบบโฮมเมด

เป็นไปไม่ได้ที่จะปรุงขนมอบโดยไม่ใช้แป้งซึ่งต้องใช้ผลิตภัณฑ์ที่ไม่ไหลลื่นจำนวนมาก ในกรณีนี้ สามารถใช้ถ้วยตวงหรือถ้วยตวงแบบพิเศษเป็นภาชนะตวงได้

ช้อนโต๊ะจะช่วยให้คุณตวงแป้งเล็กน้อยเมื่อคุณต้องการทำอาหาร:

• ซอส;
• ขนมปังสำหรับทอดหรือชีสเค้ก
• น้ำซุปข้น;
• หรือจานอื่นที่เติมแป้งให้ข้น

ในการเตรียมอาหารอย่างรวดเร็วและได้ระดับความหนืดที่ต้องการ คุณจำเป็นต้องรู้ว่าในช้อนหนึ่งช้อนสามารถใส่ได้กี่กรัมโดยไม่มีสไลด์ขนาดใหญ่ ปริมาณแป้งหรือแป้งมันฝรั่งในช้อนโต๊ะจะเท่ากับ 25-30 กรัม การใช้เครื่องจ่ายที่มีอยู่ในห้องครัวทุกแห่งจะช่วยให้วัดแป้งในปริมาณที่เหมาะสมได้อย่างแม่นยำและรวดเร็ว

Semolina

โจ๊ก semolina ที่ดีต่อสุขภาพและอร่อยสามารถปรุงได้อย่างถูกต้องเฉพาะเมื่อสังเกตอัตราส่วนที่แน่นอนของนมและเซโมลินา หากสามารถวัดของเหลวด้วยแก้วได้ปริมาณเซโมลินาก็ไม่สามารถกำหนดได้อย่างแม่นยำเสมอไป แป้งเซมะลีเนอร์พองตัวมากในนมร้อน และหากมีข้อผิดพลาดในอัตราส่วนของผลิตภัณฑ์ โจ๊กจะกลายเป็นหนาเกินไปและไม่อร่อย

ถ้าคุณรู้ว่าเซโมลินาสามารถใส่ในช้อนโต๊ะได้กี่กรัม คุณก็เตรียมอาหารเช้าแสนอร่อยและอิ่มอร่อยได้เสมอ ก็เพียงพอแล้วที่จะจำไว้ว่าเซโมลินาหนึ่งช้อนโต๊ะบรรจุได้ 20-25 กรัม

หากคุณใช้เนยปริมาณมาก การปรุงอาหารโดยใช้เนยจะง่ายขึ้นมาก ถ้าคุณรู้ว่าเนยหนึ่งช้อนโต๊ะสามารถเก็บได้ 20 กรัมและละลายในรูปของแข็ง - 17. เมื่อรู้ว่าเนยมีกี่กรัมในหนึ่งช้อนโต๊ะ คุณก็ทำได้ คำนวณน้ำหนักสำหรับจานใดจานหนึ่งอย่างรวดเร็ว

น้ำมันดอกทานตะวัน

เมื่อชั่งน้ำหนักน้ำมันพืชด้วยวิธีนี้ จำไว้ว่าต้องไม่มีตะกอน มิฉะนั้น น้ำหนักจะเพิ่มขึ้นและอัตราส่วนของส่วนผสมจะถูกละเมิด คุณต้องจำไว้ว่าเมื่อแช่เย็น น้ำหนักจะลดลง ดังนั้นคุณควรชั่งน้ำหนักผลิตภัณฑ์ดังกล่าวเมื่อถึงอุณหภูมิห้องเท่านั้น

หากสูตรระบุ ml คุณสามารถคำนวณได้โดยคำนวณอัตราส่วนของจำนวนช้อนต่อแก้วเหลี่ยมเพชรพลอย ช้อนโต๊ะบรรจุผลิตภัณฑ์มัน 12 กรัม

น้ำตาล

ผลิตภัณฑ์นี้ใช้บ่อยเท่าเกลือ ใส่น้ำตาลลงในขนมอบและเติมในปริมาณเล็กน้อยเพื่อเพิ่มความน่ารับประทานและเน้นความสว่างของรสชาติในอาหารต่างๆ:

• สลัด;
• เติมน้ำมัน;
• เติม;
• ผักดองและการเตรียมการ;
• หลักสูตรที่สอง
• เครื่องดื่มผลไม้และเครื่องดื่มอื่นๆ

โปรดจำไว้เสมอว่ามีน้ำตาลกี่กรัมในช้อนโต๊ะ โต๊ะจากตำราอาหารหรือแหล่งข้อมูลทางอินเทอร์เน็ตจะช่วยได้ ควรจำไว้ว่าน้ำตาลดูดซับน้ำได้ดีและเพิ่มความหนาแน่นซึ่งทำให้ปริมาตรลดลงที่น้ำหนักเท่ากัน

เกลือ

อาหารเกือบทั้งหมดต้องเค็มในระหว่างขั้นตอนการทำอาหาร อัตราส่วนที่แน่นอนของเกลือต่อปริมาตรของจานจะช่วยให้คุณสร้างช่วงรสชาติที่สดใส หลีกเลี่ยงอาหารเค็มน้อยหรือเค็มเกินไป เมื่อชั่งน้ำหนักผลิตภัณฑ์ดังกล่าว อย่าลืมว่าผลิตภัณฑ์นั้นมีแรงโน้มถ่วงจำเพาะที่หนักมาก

แบบแห้งหนึ่งช้อนโต๊ะบรรจุได้ 25-30 กรัม น้ำหนักของเกลืออาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับการบดซึ่งเป็นประเภทที่ 1 หรือ 2 หากช้อนตักด้วยสไลด์ขนาดใหญ่น้ำหนักของเกลือก็จะถึง 30-35 กรัม

ที่รัก

น้ำผึ้งมีน้ำหนักมากไม่เหมือนกับอาหารเหนียวอื่นๆ ในช้อนโต๊ะน้ำหนักของมันคือ 40 กรัมเพื่อกำหนดน้ำหนักอย่างถูกต้องควรละลายน้ำผึ้งหวานในอ่างน้ำ สิ่งนี้จะทำให้การคำนวณน้ำหนักของมันง่ายขึ้นในการเตรียมขนมและอาหารอื่น ๆ ที่ต้องใช้

น้ำผึ้งเป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์ไม่กี่อย่างที่ใช้ช้อนวัดเท่านั้น เนื่องจากเมื่อชั่งน้ำหนักบนตาชั่ง น้ำผึ้งจะยังคงอยู่บนผนังของจานซึ่งวางอยู่บนแท่นชั่งน้ำหนัก

น้ำส้มสายชู

น้ำส้มสายชูใช้ในซอสและน้ำสลัดในการเตรียมน้ำดองและผักกระป๋องตลอดจนโซดาดับในการเตรียมแป้ง หนึ่งช้อนโต๊ะบรรจุได้ 10 กรัม เมื่อทำการตรวจวัด คุณต้องใส่ใจกับความเข้มข้นของผลิตภัณฑ์นี้ซึ่งอาจมีค่าตั้งแต่ 6 ถึง 9%

ผลิตภัณฑ์อื่น

การวัดน้ำหนักของส่วนผสมเมื่อปรุงอาหารด้วยช้อนโต๊ะจะช่วยให้ผู้เริ่มต้นและแม่บ้านที่มีประสบการณ์สามารถสร้างสรรค์อาหารที่ไม่เพียงแค่อร่อย แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย คุณสามารถวัดผลิตภัณฑ์อื่นๆ ด้วยช้อนส้อมดังกล่าว โดยรู้ว่าประกอบด้วยอะไรบ้างในสไลด์:

• โกโก้ - 30 กรัม
• ในเม็ด - 15 กรัม
• น้ำ - 12 กรัม
• ข้าว - 17 กรัม
• ยีสต์แห้ง - 11 กรัม
• กาแฟบดปานกลาง - 20 กรัม
• นมวัว - 13 กรัม
• ผงอบเชย - 20 กรัม
• ถั่วบด - 12 กรัม
• สมุนไพรแห้ง, ชา - 6 กรัม;
• หญ้าดิบ - 10 กรัม

แม่บ้านสามารถสร้างตารางปริมาณส่วนผสมอาหารที่แตกต่างกันโดยใช้อัตราส่วนของแก้วและช้อนเขียนว่าใส่แก้วได้กี่ชิ้น เมื่อทราบปริมาตรของภาชนะแก้วขนาดใหญ่และจำนวนช้อนที่ใส่อยู่ คุณสามารถคำนวณอัตราส่วนของส่วนประกอบอาหารบางอย่างของสูตรเฉพาะได้อย่างแม่นยำ

เคล็ดลับในการชั่งน้ำหนักผลิตภัณฑ์ที่ไม่มีตาชั่ง

จะง่ายกว่าในการเตรียมอาหารอร่อยโดยไม่ต้องใช้เครื่องชั่งในครัว โดยรู้น้ำหนักเฉลี่ยของผลิตภัณฑ์จำนวนหนึ่ง ตัวชี้วัดมีดังนี้:

• ไข่ไก่ขนาดเล็ก - 50-55 กรัม
• ไข่แดง - 15 กรัม
• โปรตีน - 35 กรัม
• ไข่ไก่ธรรมดา - 55-65 กรัม
• ไข่ไก่ขนาดใหญ่ - 65-70 กรัม
• หัวมันฝรั่งขนาดกลาง - 150-200 กรัม
• หัวหอมขนาดกลาง - 150 กรัม
• กานพลูกระเทียมขนาดเล็ก - 5 กรัม

ข้อมูลที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดนี้สามารถตกแต่งและแขวนไว้อย่างสวยงามในห้องครัวของคุณ เพื่อความสะดวกในการใช้งานในกระบวนการทำอาหาร

บทสรุป

เมื่อใช้ช้อนส้อมในการคำนวณน้ำหนักของส่วนผสมที่ระบุในสูตร โปรดทราบว่าปริมาณของแก้วและช้อนอาจแตกต่างกันเล็กน้อยขึ้นอยู่กับรูปร่างและขนาด เพื่อให้สามารถใส่อาหารในปริมาณที่แตกต่างกันได้ หากคุณต้องการคำนวณอย่างถูกต้อง คุณสามารถซื้อถ้วยตวงและตาชั่งสำหรับทำอาหารได้จากร้านค้าเฉพาะทาง

แม่ลูกสอง. ฉันทำงานบ้านมานานกว่า 7 ปี - นี่คืองานหลักของฉัน ฉันชอบทดลอง พยายามอย่างต่อเนื่อง วิธีการ วิธีการ เทคนิคต่างๆ ที่จะทำให้ชีวิตเราง่ายขึ้น ทันสมัยขึ้น รวยขึ้น ฉันรักครอบครัวของฉัน.

เมื่อเตรียมอาหารใหม่ พวกคุณแต่ละคนต้องเคยเจอสถานการณ์เมื่อคุณต้องการวัดปริมาณส่วนผสมบางอย่างอย่างแม่นยำ บ่อยครั้งมากในสูตรอาหาร และแน่นอนในคำแนะนำในการทำอาหาร จะมีการให้ข้อมูลทั่วไปเท่านั้น โดยใช้คำเช่น "แป้งหนึ่งช้อนโต๊ะ" หรือ "บัควีทหนึ่งแก้ว"

กล่าวคือไม่นับหน่วยวัดเป็นกรัม กิโลกรัม หรือมิลลิลิตร แต่ถ้าคุณลองคิดดู คุณสามารถบอกได้ทันทีว่าน้ำมะนาวสักสองสามหยด มัสตาร์ดหนึ่งช้อนชา หรือวานิลลาที่ปลายมีดหนักแค่ไหน? จากการตั้งค่าที่ถูกต้องของส่วนผสม อาหารของคุณอาจกลายเป็นอาหารที่อร่อยมากหรือไม่เหมาะกับอาหารเลยก็ได้ มีเกลืออยู่กี่กรัม คำตอบสำหรับคำถามนี้ แม่บ้านหรือพ่อครัวคนใดควรรู้โดยไม่ลังเล เพราะรสชาติของซุปหรือคอร์สที่สองของคุณขึ้นอยู่กับการขาดหรือกำลังดุร้ายของส่วนผสมนี้

เกลือไม่ใช่ส่วนประกอบที่สามารถเติมด้วยตาได้ เท่าที่คุณคิดว่าจำเป็น คุณต้องใส่ให้มากที่สุดตามที่ระบุในสูตร ดังนั้น วันนี้ในบทความของเรา เราจะตอบคำถามว่าเกลือหนึ่งช้อนโต๊ะมีกี่กรัม นอกจากนี้ คุณยังจะมีตารางสำหรับแปลงผลิตภัณฑ์จากการวัดปริมาตร (ช้อนโต๊ะและช้อนชา) เป็นหน่วยน้ำหนัก (กรัม) และในทางกลับกัน สามารถพิมพ์และเก็บไว้ในห้องครัวได้ เพื่อที่ในกรณีที่มีข้อสงสัย คุณสามารถค้นหาคำตอบที่แน่นอนได้ทันที ท้ายที่สุดไม่ใช่ทุกคนและไม่ได้มีเครื่องชั่งในครัวเสมอไปซึ่งยิ่งไปกว่านั้นยังใช้พื้นที่เพียงพอ ตารางที่เสนอเป็นทางเลือกที่ดีแทนตารางที่คล้ายคลึงกัน

เราตอบคำถามว่าเกลือมีกี่กรัมในช้อนโต๊ะ

ดังนั้น จำไว้เสมอว่าคริสตัลขนาดเล็กสีขาว 25 กรัมสามารถบรรจุหนึ่งช้อนโต๊ะได้ ตัวอย่างเช่น หากเมื่อเตรียมผักดอง คุณต้องใส่เกลือ 50 กรัม ให้ใส่ 2 ช้อนโต๊ะ โดยไม่ต้องสไลด์ การวัดเหล่านี้ถูกต้องเมื่อช้อนยาว 7 ซม. และกว้าง 4 ซม. เนื่องจากจานอาจแตกต่างกันไปในแต่ละห้องครัว ดังนั้นควรคำนึงถึงข้อผิดพลาดเล็กน้อยเมื่อใส่ส่วนผสมลงในจานด้วย ลองชิมหลายๆ ครั้งในระหว่างขั้นตอนการทำอาหาร แต่จำไว้ว่าถ้าเราตอบคำถามว่าเกลือหยาบหนึ่งช้อนโต๊ะมีกี่กรัม ค่านั้นก็จะต่างกัน 20 กรัมอยู่แล้ว และถ้าคุณใช้เกลือธรรมดาหนึ่งช้อนกับสไลด์เนื้อหาของมันจะหนัก 30 กรัมแล้ว ง่ายๆ อย่างนั้น ในอนาคตสิ่งนี้จะช่วยให้ใส่เครื่องปรุงรสได้มากเท่าที่ต้องการตามสูตรเพราะสิ่งที่อาจเลวร้ายกว่าสำหรับปฏิคมมากกว่าจานเค็มซึ่งบางครั้งรสชาติที่แก้ไขยากมาก?

ตารางแปลง (ช้อน - ชาและช้อนโต๊ะ) เป็นหน่วยวัดน้ำหนัก (กรัม)

เมื่อคุณทราบแล้วว่าเกลือมีกี่กรัมใน 1 ช้อนโต๊ะ การคำนึงถึงการวัดปริมาณอาหารที่ใช้กันทั่วไปในกระบวนการทำอาหารนั้นมีประโยชน์มาก

เราหวังว่าบทความของเราจะเป็นประโยชน์กับคุณ และคำถามว่าในหนึ่งช้อนโต๊ะมีเกลือกี่กรัม คุณจะไม่มีอีกต่อไป จำไว้ว่าเกลือธรรมดา 25 กรัมอยู่ใน 1 ช้อนโต๊ะ 20 กรัม ถ้าคุณเอาคริสตัลก้อนใหญ่ และถ้าคุณชอบเทด้วยสไลด์ น้ำหนักของส่วนผสมจะดึงทั้งหมด 30 กรัม พิจารณาสิ่งนี้และอย่าใส่เกลือในมื้ออาหารของคุณมากเกินไป

สูตรทั้งหมดสามารถแบ่งออกเป็น 2 ประเภท อย่างแรกคือเมื่อระบุปริมาณและปริมาณของส่วนผสมเป็นชิ้น, ช้อนโต๊ะ, แก้ว ประเภทที่สองคือเมื่อน้ำหนักของผลิตภัณฑ์ระบุเป็นกรัม บ่อยครั้งที่แม่บ้านมีปัญหาในการพบกับสูตรอาหารจากประเภทที่สอง แน่นอนวิธีการตรวจสอบ "ด้วยตา" 70 กรัม ของสิ่งนี้หรือสินค้านั้น? แน่นอน คุณสามารถรับเครื่องชั่งและชั่งน้ำหนักส่วนผสมแต่ละอย่างแยกกันได้ แต่ไม่สะดวกนัก มันง่ายกว่ามากในการแปลงกรัมเป็นช้อนโต๊ะ คุณสามารถพิมพ์และแขวนจานในครัวได้: 1 = ผลิตภัณฑ์นี้หรือผลิตภัณฑ์นั้นกี่กรัม

เริ่มต้นด้วยการดูส่วนผสมยอดนิยม

1. ข้าวโอ๊ต - 14 กรัม
2. แป้งมันฝรั่งข้าวโพดหรือข้าวสาลี - 30 กรัม
3. ข้าวบาร์เลย์มุก semolina หรือบัควีท - 25 กรัม
4. ข้าวบาร์เลย์ข้าวบาร์เลย์มุกหรือข้าวโอ๊ต - 20 กรัม
5. น้ำมันพืช - 17 กรัม
6. นมข้น - 30 กรัม
7. ข้าวฟ่าง - 25 กรัม
8. ข้าว - 30 กรัม
9. น้ำตาลทราย - 25 กรัม
10. วางมะเขือเทศ - 25 กรัม
11. น้ำ - 18 กรัม
12. เกลือ - 30 กรัม
13. เบกกิ้งโซดา - 28 กรัม
14. ครีม -14 กรัม
15. ครีม - 25 กรัม
16. นมสด - 18 กรัม
17. น้ำผึ้งเหลว - 35 กรัม
18. พริกไทยป่น - 18 กรัม
19. คอทเทจชีส - 17 กรัม

ส่วนผสมต่อไปนี้ใช้ทำอาหารได้น้อยกว่าปกติเล็กน้อย แต่การรู้น้ำหนักของส่วนผสมนั้นสำคัญพอๆ กับการทำอาหารมื้ออร่อย

กี่กรัมอยู่ในช้อนโต๊ะ:

1. เจลาติน - 15 กรัม
2. กรดซิตริก - 25 กรัม
3. อบเชยป่น - 20 กรัม
4. น้ำซุปข้นผลไม้และเบอร์รี่ - 50 กรัม
5. แยม - 50 กรัม
6. ผงไข่ - 25 กรัม
7. น้ำส้มสายชู - 15 กรัม
8. เกล็ดขนมปัง - 15 กรัม
9. น้ำตาลผง - 25 กรัม
10. นมผง - 20 กรัม
11. เมล็ดอัลมอนด์ - 30 กรัม
12. Maca - 18 กรัม
13. กาแฟบด - 20 กรัม
14. ผงโกโก้ - 25 กรัม
15. ถั่วลิสง - 25 กรัม
16. เหล้า - 20 กรัม
17. ถั่ว - 25 กรัม
18. เห็ดแห้ง - 20 กรัม
19. มายองเนส - 25 กรัม

ไม่เพียงแต่วัดซีเรียลและเครื่องเทศด้วยช้อนเท่านั้น บางครั้งคุณจำเป็นต้องรู้ว่าผลเบอร์รี่หรือผลไม้สดมีกี่กรัมในหนึ่งช้อนโต๊ะ

1. เชอร์รี่สด -30 กรัม
2. ลูกเกด - 25 กรัม
3. สตรอเบอร์รี่สด - 25 กรัม
4. ราสเบอร์รี่สด - 20 กรัม
5. ลูกเกดดำ - 30 กรัม
6. บลูเบอร์รี่แห้ง - 15 กรัม
7. ลูกพรุนเบอร์รี่ - 25 กรัม

บางครั้งสิ่งสำคัญคือต้องรู้ว่าสมุนไพรมีกี่กรัมในช้อนโต๊ะ แต่ส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับองค์ประกอบของคอลเลกชัน โดยเฉลี่ยแล้วน้ำหนักอยู่ที่ 4-5 กรัม

บางทีนี่อาจเป็นรายการอาหารที่มีประโยชน์ในการปรุงอาหารมากที่สุด แน่นอนว่าบางครั้งมีผลิตภัณฑ์ที่ไม่สะดวกในการตวงด้วยช้อนโต๊ะ เช่น ถั่วหรือน้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์ ส่วนผสมเหล่านี้ในสูตรมักจะวัดเป็นแก้ว

แม่บ้านหลายคนกังวลไม่เพียงแต่กับคำถามที่ว่าในหนึ่งช้อนโต๊ะมีกี่กรัม แต่ยังต้องใส่อาหารลงในช้อนอย่างไรจึงจะวัดได้อย่างแม่นยำ ในกรณีนี้ จะใช้กฎที่ไม่ได้พูด ผลิตภัณฑ์ที่ไหลได้ เช่น น้ำผึ้งเหลว น้ำ หรือนม วัดที่ขอบ หลวม - ใช้กับสไลด์ขนาดเล็ก โดยหลักการแล้ว มักจะเป็นกรณีนี้ ไม่น่าเป็นไปได้ที่ใครจะสามารถใช้น้ำส้มสายชูหรือเหล้าหนึ่งช้อนโต๊ะกับสไลด์ได้

ในการวัดปริมาณส่วนผสมที่เหมาะสม คุณสามารถใช้ไม่เพียงแค่ช้อนโต๊ะเท่านั้น แต่ยังใช้ช้อนชาและแก้วได้อีกด้วย ช้อนโต๊ะมีขนาดประมาณ (และไม่ใช่สำหรับผลิตภัณฑ์ทั้งหมด) เท่ากับสามช้อนชา ห้องชามักถูกใช้เพื่อวัดส่วนผสมที่เติมลงในจานในปริมาณเล็กน้อย - พริกไทย, เกลือ, โซดา ผลิตภัณฑ์หลักวัดในห้องอาหาร - น้ำผึ้ง, คอทเทจชีส, โกโก้ มักใช้แก้วใส่แป้งหรือน้ำตาล

สิ่งสำคัญที่สุดคือต้องสังเกตปริมาณและน้ำหนักของผลิตภัณฑ์ที่แน่นอนเมื่อทำการเก็บรักษา เกลือหรือน้ำตาลที่มากเกินไปเล็กน้อยมักจะไม่เป็นอันตราย เว้นแต่รสชาติจะเปลี่ยนไปเล็กน้อย แต่ข้อเสียอาจส่งผลต่อระยะเวลาการเก็บของชิ้นงาน

นอกจากนี้ยังแนะนำให้แม่บ้านสามเณรทำอาหารเป็นกรัม จนกว่ามือจะเต็มและไม่มีประสบการณ์ในการเพิ่มส่วนผสมทั้งหมด "ด้วยตา" คุณควรปฏิบัติตามสูตรอย่างระมัดระวัง มิฉะนั้น จานที่ทำขึ้นเป็นครั้งแรก (และวิธีที่ง่ายที่สุดในการทำลายขนมอบ บิสกิต) อาจไม่ได้ผลเลย ด้วยประสบการณ์แม่บ้านมักจะเบี่ยงเบนจากสูตรดั้งเดิมและเปลี่ยนอาหารตามความชอบ - ผลิตภัณฑ์บางอย่างจะถูกเพิ่มมากขึ้นและน้อยลง

คุณวัดค่าอาหารเสมอเมื่อเตรียมอาหารหรือไม่? หลายคนใช้ส่วนประกอบที่จำเป็น "ด้วยตาเปล่า" โดยไม่ได้คำนึงถึงความแม่นยำเป็นปัจจัยที่สำคัญมาก และด้วยเหตุนี้จานที่ปรุงเสร็จแล้วมักจะไม่ค่อยพอใจกับรูปลักษณ์และรสชาติที่เกิดขึ้น บางทีคุณอาจทำอะไรผิด? เมื่ออบขนมหรืออบจานเนื้อและปลาคุณสามารถ "ทำบาป" ได้หากไม่ปฏิบัติตามระบอบอุณหภูมิ หลายคนคิดว่าผลลัพธ์ขึ้นอยู่กับการมีอยู่ของส่วนผสมทั้งหมด แต่ปรากฎว่าความลับทั้งหมดของอาหารอร่อยอยู่ในผลิตภัณฑ์ที่วัดอย่างถูกต้อง จากบทความนี้ คุณสามารถดูจำนวนมิลลิลิตรในช้อนโต๊ะหรือช้อนชา และน้ำหนักของส่วนขั้นต่ำที่เตรียมไว้สำหรับการทำงาน

ของเหลวต่างๆ: กี่กรัมและกี่มิลลิลิตรในช้อนโต๊ะและหนึ่งช้อนชา

ผลิตภัณฑ์ที่มีความสม่ำเสมอ "ไหลลื่น" มักจะจำกัดปริมาณได้อย่างแม่นยำ ท้ายที่สุดคุณไม่สามารถรวบรวมเช่นช้อนชาน้ำส้มสายชู "ด้านบน" เช่นน้ำตาลหรือเกลือ ดังนั้นปริมาตรของของเหลวจึงเกือบเท่ากับน้ำหนักของมันเสมอ ซึ่งได้รับการยืนยันจากตัวอย่างน้ำซึ่งถือเป็นมาตรฐานการวัด ของเหลวใสหนึ่งลูกบาศก์เมตรนี้จะหนักหนึ่งกิโลกรัมเสมอ ข้อยกเว้นอาจเป็นน้ำมันพืช น้ำเชื่อม และผลิตภัณฑ์จากนมซึ่งมีความหนืดและหนาแน่นกว่าในคุณสมบัติของมัน น้ำหนักของพวกมันจะแตกต่างจากปริมาตรเล็กน้อย

สินค้า			น้ำมันพืช
ช้อนโต๊ะ
มิลลิลิตร
ช้อนชา
มิลลิลิตร

สินค้าจำนวนมาก: กี่กรัมและกี่มิลลิลิตรในช้อนโต๊ะและหนึ่งช้อนชา

เมื่อวัดผลิตภัณฑ์ของแห้งเทกอง เช่น ซีเรียลหรือสมุนไพร มีสิ่งหนึ่งที่ต้องคำนึงถึง เมื่อตักขึ้นด้วยช้อนชาหรือช้อนโต๊ะ ปกติอย่าพยายามปรับระดับของส่วนผสมที่รวบรวมในแนวนอน ดังนั้นการวัดจึงได้รับ "พร้อมสไลด์" เสมอ เป็นวิธีการโทรที่มีให้ในสูตรเสมอ จะเข้าใจปริมาตรและน้ำหนักที่ต้องการได้อย่างไรหากระบุว่าจำเป็นต้องเตรียมจาน 1 ช้อนโต๊ะ? คุณสามารถดูจำนวนมิลลิลิตรและกรัมที่คุณตักได้จากตารางด้านล่าง แสดงว่าปริมาณของผลิตภัณฑ์จำนวนมากซึ่งวัดโดยช้อนโต๊ะและช้อนชานั้นใหญ่กว่าของเหลวเล็กน้อย สารเติมแต่งมีให้โดย "สไลด์"

สินค้า	น้ำตาล, แครกเกอร์บด	เกลือ เบกกิ้งโซดา	แป้ง, โกโก้, กาแฟบด, เจลาติน, ถั่วบด,		สมุนไพรแห้ง
ช้อนโต๊ะ
มิลลิลิตร
ช้อนชา
มิลลิลิตร

ส่วนผสมหนา: กี่กรัมและกี่มิลลิลิตรในช้อนโต๊ะและช้อนชา

นอกจากผลิตภัณฑ์ที่เป็นก้อนและของเหลวแล้ว แน่นอนว่า ส่วนผสมเช่น ครีม, น้ำผึ้ง ก็ถูกนำมาใช้ในการเตรียมเช่นกัน สามารถตัก "ด้วยสไลเดอร์" ได้ แต่ความหนาแน่นของส่วนผสมทั้งหมดจะใกล้เคียงกันหรือสูงกว่านั้นเล็กน้อย ของของเหลวข้น ผลิตภัณฑ์เหล่านี้ใช้ช้อนชาและช้อนโต๊ะ มีกี่มิลลิลิตรและกรัมอยู่ในตาราง

สินค้า		วางมะเขือเทศ		นมข้น	เนย
ช้อนโต๊ะ
มิลลิลิตร
ช้อนชา
มิลลิลิตร

ข้อผิดพลาดในการวัด

แม้แต่การวัดส่วนประกอบทั้งหมดของจานในอนาคตอย่างแม่นยำ คุณต้องเข้าใจว่าช้อนมีความยาวและความกว้างต่างกันได้ ซึ่งหมายความว่าน้ำหนักก็จะเปลี่ยนไปด้วย ดังนั้นสำหรับปริมาณมาก ควรใช้กับดิวิชั่น

ในสูตรอาหาร ส่วนผสมมักมีหน่วยเป็นกรัม ตัวอย่างเช่น คุณต้องใช้แป้ง 200 กรัมหรือโซดา 7 กรัม แน่นอน ความถูกต้องเป็นสิ่งที่ดี ไม่ใช่เพื่ออะไรที่เรียกว่า "ความเอื้อเฟื้อของกษัตริย์" แต่จะวัดปริมาณอาหารได้อย่างไรถ้าคุณไม่มีเครื่องชั่งอิเล็กทรอนิกส์อยู่ในมือ

ยากยิ่งขึ้นหากส่วนประกอบถูกระบุ "ด้วยตา" "นมที่ไม่สมบูรณ์", "พริกไทยป่น" หรือ "โซดาที่ปลายมีด" ราคาเท่าไหร่? จานและตาแต่ละคนไม่เหมือนกัน และอุปกรณ์วัดสำหรับกำหนดน้ำหนักที่แน่นอนไม่มีให้บริการในห้องครัวทุกแห่ง

หนึ่งในส่วนผสมที่เป็นที่ต้องการมากที่สุดในการปรุงอาหารคือเกลือแกงทั่วไป เป็นส่วนประกอบที่ต้องการปริมาณที่ถูกต้อง

ถ้าใส่น้อยไปก็ไม่อร่อย แต่ถ้าใส่เกลือมากเกินไปจะยิ่งแย่เข้าไปใหญ่ จานก็เน่าเสียอย่างไม่สามารถแก้ไขได้

วิธีที่ง่ายที่สุดคือการวัดด้วยช้อนชา และถ้าน้ำหนักถูกระบุด้วยความแม่นยำเป็นกรัมจะออกจากสถานการณ์ได้อย่างไร? ง่ายมาก คุณต้องรู้ว่าเกลือหนึ่งช้อนชามีกี่กรัม (มาตรฐาน)?

ดูเหมือนจะเป็นพื้นฐาน แต่มีเพียงไม่กี่คนที่รู้คำตอบสำหรับคำถามนี้ ยิ่งไปกว่านั้น เกลือสามารถบดได้หลายแบบ ทั้งแบบหยาบและแบบละเอียด และคุณสามารถใส่ได้หลายวิธี - ล้างด้วยขอบหรือเพิ่ม - "ด้วยสไลด์"

เท่าไหร่ที่จะ "แขวนเป็นกรัม"

จำง่ายว่าช้อนชาทั่วไปประกอบด้วยผลึกเกลือที่ไหลลื่น 7 กรัม นี่คือถ้ามันเป็นขนาดกลางหรือขนาดเล็ก

อุปกรณ์เดียวกันกับ "ด้านบน" จะ "ดึง" 10 กรัม ผลึกหยาบจะหนักกว่าและมีขนาดใหญ่กว่า ในช้อนชาพวกมันพอดีน้อยกว่าเพียง 5 กรัม

โปรดทราบว่าสูตรอาหารมักใช้ปริมาณ "กอง" เป็นค่าเริ่มต้น

มิฉะนั้น มักจะระบุว่า "ช้อนไม่มียอด" "ช้อนที่ไม่สมบูรณ์" หรือเพียง "1 ช้อนชา" น้ำหนักเท่าไหร่ - คุณรู้อยู่แล้ว

ในแป้งเกือบทุกชนิดจะมีการเติมเกลือเพื่อปรับปรุงรสชาติและโครงสร้าง

บ่อยครั้งที่สูตรการอบไม่ได้ระบุถึงการวัดปริมาณของผลิตภัณฑ์จำนวนมาก แต่หมายถึงน้ำหนัก เมื่อรู้ว่าผลิตภัณฑ์มีปริมาณเท่าใดในช้อนชา คุณจะไม่มีวันทำลายเค้ก คุกกี้ หรือ kulebyaka แสนอร่อย

มีนกแก้ว 38 ตัวในงูเหลือม แต่ในห้องอาหารมีกี่ช้อนชา?

จะทำอย่างไรถ้าปริมาณเกลือในอาหารแสดงเป็นช้อนโต๊ะและคุณมีช้อนชาอยู่ในมือเท่านั้น? เห็นด้วย สถานการณ์ที่ไม่คาดฝันมากที่สุดในชีวิตเป็นไปได้

จดจำหรือจด: ในช้อนโต๊ะธรรมดาขนาด 7 ซม. x 4 ซม. - เกลือ 25 กรัม

ช้อนส้อม "บน" เดียวกันถือเครื่องเทศ 30 กรัมโดยที่ชีวิตดูไม่จืดชืด น้ำหนักของคริสตัลขนาดใหญ่ตามลำดับคือ 20 กรัม

เพื่อความชัดเจน เราขอนำเสนอตาราง สามารถบันทึกและใช้งานได้ตามต้องการ

เกลือขนาดปานกลางถึงปานกลาง:

เกลือหยาบ:

เมื่อทราบสัดส่วนทั่วไปแล้ว การระบุจำนวนเครื่องเทศที่พบบ่อยที่สุดก็ไม่ใช่เรื่องยาก ตัวอย่างเช่น คุณต้องวัด 2 กรัม

เกลือของเราใช้ได้ดีซึ่งหมายความว่าในช้อนชา - 10 กรัม

ดังนั้นเราจึงใช้ 1/5 ส่วน

เคล็ดลับง่ายๆ ในชีวิตประจำวันจะช่วยให้คุณไม่ฉลาดเกินไปกับเครื่องเทศ ยิ่งกว่านั้นตามภูมิปัญญาที่นิยม "เค็ม - ที่ด้านหลังและ undersaled - บนโต๊ะ" ปัญหาการขาดแคลนนั้นแก้ไขได้ง่าย แต่ส่วนเกินนั้นแทบจะเป็นไปไม่ได้เลย

เทคนิคทั้งหมดด้วยการเติมน้ำหรือข้าวในถุงลินินซึ่งควรดึงเกลือส่วนเกินออกนั้นไม่ได้ผลมากนัก ทางที่ดีควรปฏิบัติตามมาตรการทันที

นอกจากนี้ - วิดีโอสั้น ๆ ในหัวข้อของบทความ