ในช่วงฤดูร้อนแม่บ้านทุกคนพยายามเตรียมตัวให้มากที่สุด ผักมากขึ้นและผลไม้ ส่วนใหญ่แล้วแตงกวาบรรจุกระป๋องรวมถึงลูกเกดสำหรับฤดูหนาว

ในเวลานี้มีเพียงแตงกวามากที่สุด มีหลายวิธีในการเก็บรักษา แม่บ้านแต่ละคนใช้วิธีการเตรียมแตงกวาสำหรับฤดูหนาวที่เธอชอบ พวกเขาน่าสนใจและอร่อยมาก รูปแบบต่างๆด้วยการเติมลูกเกด

ต้องใช้ส่วนผสมอะไรบ้างในการบรรจุกระป๋อง?

ส่วนผสมอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับสูตร แต่ส่วนใหญ่มักใช้สำหรับขวดสามลิตร:

• แตงกวา - มากถึงยี่สิบชิ้น;
• มะเขือเทศ - สี่ถึงห้าชิ้น (เล็ก)
• ผลเบอร์รี่ลูกเกด - หนึ่งหรือสองแก้ว;
• กระเทียม - มากถึงสิบกลีบ;
• สีเขียว;
• เครื่องปรุงรส;
• เกลือแกง - สามช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาลทราย - สองช้อนโต๊ะ;
• น้ำส้มสายชู;
• กรดอะซิติลซาลิไซลิก

การเตรียมผักและผลเบอร์รี่

การเก็บรักษาแตงกวาด้วยการเติมลูกเกดนั้นง่ายพอ ๆ กัน ในลักษณะมาตรฐาน- สิ่งสำคัญที่สุดคือต้องปฏิบัติตามคำแนะนำในสูตร ตลอดจนใช้ผลไม้สดที่ไม่เสียหาย แปรรูปและเตรียมตามนั้น:

• แช่ผักไว้ประมาณ 3-6 ชั่วโมงแล้วล้างออกและตัดยอดออก
• ก้านจะถูกแยกออกจากผลเบอร์รี่และส่วนที่เสียหายจะถูกลบออกด้วย พวกมันถูกวางไว้ในขวดโหลเป็นกระจุก
• กลีบกระเทียมแยกออกจากเปลือก

เตรียมขวดโหล

ล้างภาชนะบรรจุกระป๋องโดยใช้สารทำความสะอาดและฆ่าเชื้อ ในการฆ่าเชื้อ คุณจะต้องต้มน้ำและใช้ไอน้ำเพื่อบำบัดพื้นผิวด้านในของขวดเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง ฝาที่ใช้สำหรับเย็บตะเข็บต้มเป็นเวลาสิบนาที

วิธีรักษาแตงกวาด้วยลูกเกด

มีหลายสูตรในการเตรียมแตงกวาโดยเติมลูกเกด ลองดูที่หลัก

สูตรง่ายๆสำหรับแตงกวากระป๋องกับลูกเกดแดงสำหรับฤดูหนาว

เตรียมภาชนะบรรจุกระป๋องตามปริมาณผักที่มีอยู่ ใน โถลิตรเพิ่มแตงกวาขนาดกลางได้ถึงแปดตัว ต้องล้างและบำบัดด้วยน้ำเดือด จากนั้นเพิ่มผักใบเขียวและกลีบกระเทียมเล็กน้อย แตงกวาเรียงซ้อนกันในแนวตั้ง จากนั้นเทลูกเกดแดงลงไป เขย่าภาชนะให้ส่วนผสมกระจายเท่าๆ กัน คุณสามารถใส่ลูกเกดหรือใบเชอร์รี่สองสามใบไว้ด้านบน

หลังจากบำบัดด้วยน้ำเดือดแล้วผลเบอร์รี่จะไม่เป็นสีแดงอีกต่อไปและจะเปลี่ยนเป็นสีซีด

เนื้อหาเทลงในน้ำเดือดและทิ้งไว้ 10 นาทีปิดฝาก่อน จากนั้นเทน้ำลงในชามแยกต่างหากคุณต้องเติมแก้วอีกใบเพื่อระเหย ต้มอีกครั้งแล้วเทใส่ขวดในเวลาเดียวกัน ดังนั้นจึงไม่จำเป็นต้องฆ่าเชื้อภาชนะ

หลังจากการผสานครั้งถัดไป คุณต้องเพิ่ม:

• น้ำตาลสองช้อนโต๊ะ
• เกลือหนึ่งช้อน;
• สมุนไพรและเครื่องเทศ

เนื้อหาเต็มไปด้วยของเหลวต้มที่ระบายแล้วม้วนขวดปิดฝาแล้วปล่อยให้เย็น แตงกวากรอบพร้อมแล้ว

สูตรแตงกวาดองกับลูกเกดแดง

คุณสามารถดองผักตามสูตร:

• ล้างผักและแช่ทิ้งไว้สองถึงสามชั่วโมง
• ภาชนะบรรจุกระป๋องผ่านการฆ่าเชื้อและวางผักใบเขียวไว้ในนั้นโดยมีแตงกวาอยู่ด้านบน
• เนื้อหาเต็มไปด้วยน้ำเดือดใน 3 วิธีเพื่อไม่ให้ผลไม้ผ่านการฆ่าเชื้อ
• ปิดฝาขวดให้เต็มและทิ้งไว้สิบนาที จากนั้นของเหลวก็ถูกระบายออก

• น้ำเกลือต้มแล้วเติมใหม่ เรารออีกสิบนาที
• อีกครั้งที่น้ำเกลือที่ระบายออกจะถูกใส่เกลือน้ำตาลทรายพริกไทยและกระเทียมลงไป
• จากนั้นให้ต้มและเติมของเหลวลงไป กรดอะซิติก.
• ผลเบอร์รี่จำนวนมากถูกวางไว้ในภาชนะ จากนั้นเติมของเหลวที่ระบายออก
• ไหถูกม้วนขึ้นและพลิกกลับจนกระทั่งเย็น ในขณะเดียวกันก็ต้องได้รับการคุ้มครอง

ด้วยลูกเกดดำ

ผลไม้แช่ไว้สองสามชั่วโมง จากนั้นปลายของพวกเขาก็จะถูกตัดออก จากนั้นจึงล้างอีกครั้งคุณต้องล้างผลเบอร์รี่และกระเทียมด้วย

ใส่กลีบผักใบเขียวและกระเทียมลงในขวด จากนั้น - แตงกวาและผลเบอร์รี่ น้ำต้มแล้วเทลงในภาชนะ คุณต้องปล่อยให้มันเย็น

ของเหลวที่เย็นแล้วจะถูกเทลงในภาชนะแยกต่างหากแล้วนำไปต้มอีกครั้ง ในเวลาเดียวกันคุณต้องใส่เกลือเติมน้ำตาลทรายและเครื่องเทศ หลังจากเดือดคุณจะต้องเทกรดอะซิติกในอัตรา 10 กรัมต่อ 1 ลิตร น้ำดองที่ได้จะถูกเทลงในขวด หลังจากนั้นจะต้องม้วนขึ้นและพลิกให้เย็น

ด้วยลูกเกดสีขาว

ล้างขวดโหลแล้วล้างผักด้วยซึ่งวางไว้ที่ก้นขวด เพิ่มกลีบกระเทียมและผักชีฝรั่งด้วย ผักต้องสะอาด ไม่ควรถอดยอดออก เติมแตงกวาและผลเบอร์รี่ลงในภาชนะด้านบน

ของเหลวที่เย็นแล้วจะถูกเทลงในภาชนะที่แยกจากกันซึ่งจะมีการเทเครื่องเทศก่อน จากนั้นต้มน้ำเกลืออีกครั้งและในเวลานี้เติมกรดอะซิติก สิ่งสำคัญคือต้องลดความร้อนลงในเวลานี้เพื่อไม่ให้เกิดฟอง น้ำดองควรมีความโปร่งใส

สารละลายที่ได้จะถูกเทลงในขวดที่ด้านบน หลังจากนั้นพวกเขาก็ม้วนขึ้นพลิกกลับและคลุมไว้ เมื่อเย็นแล้ว คุณสามารถย้ายพวกมันไปยังที่เย็นและมืดเพื่อความปลอดภัย

โดยไม่มีการฆ่าเชื้อ

ผัก, พริก, ใบกระวาน- จากนั้นให้เติมน้ำเดือดเป็นเวลาสิบนาทีแล้วปิดรู

หลังจากนั้นครู่หนึ่งให้เทน้ำลงในชามแยกต่างหากใส่เกลือและน้ำตาลทรายลงไป นำไปต้มอีกครั้ง

ลูกเกดปอกเปลือกและจัดเรียงในลักษณะที่จะไม่รวมผลไม้ที่เน่าเสียเทลงในแตงกวา สองร้อยกรัมก็เพียงพอสำหรับหนึ่งลิตร

เทน้ำเดือดลงในขวดแล้วปิดผนึก

ไม่มีน้ำส้มสายชู

ภาชนะเต็มไปด้วยเครื่องเทศ ผักชีฝรั่ง ใบกระวาน กลีบกระเทียม และผักต่างๆ จากนั้นจึงวางลูกเกด เนื้อหาเทลงในน้ำเดือดแล้วปล่อยทิ้งไว้ประมาณหนึ่งในสามของชั่วโมง จากนั้นเทของเหลวออกเติมน้ำตาลทรายลงไป เกลือแกง- น้ำเกลือที่ต้มแล้วเทลงในขวดอีกครั้ง พวกมันถูกม้วนขึ้นและปล่อยให้เย็น ดังนั้นจึงไม่จำเป็นต้องใช้กรดอะซิติก

แตงกวาในน้ำลูกเกดแดง

ผลไม้แช่นานถึงสามชั่วโมง

1. จำเป็นต้องผสม น้ำลูกเกดน้ำตาลทราย เกลือแกง และน้ำเปล่า จากนั้นนำส่วนผสมไปต้ม
2. ใส่ใบกระวาน, ผักชีลาว, ใบมะรุม, เครื่องเทศและผลไม้ลงในภาชนะ
3. เติมเนื้อหาด้วยของเหลวเดือด
4. จากนั้นส่วนผสมที่เทลงไปจะถูกทำให้ร้อนในน้ำเดือดเป็นเวลาหลายนาที หลังจากนั้นจึงทำการอุดตัน

แตงกวาดองกับลูกเกดแดง

แตงกวาดองจะมีรสชาติดียิ่งขึ้นหากนอกเหนือจากผลเบอร์รี่ลูกเกดแล้ว เวดจ์มะนาว- ในการทำเช่นนี้ ให้จุ่มมะนาวลงในน้ำเดือดสักครู่ จากนั้นจึงหั่นเป็นชิ้นแล้วเอาเมล็ดออก

ฉันชอบการบรรจุกระป๋อง อย่างที่คุณยายเคยบอกไว้ว่าเราใส่ทีละชิ้นลงในขวดแต่ละใบ ดวงอาทิตย์ฤดูร้อนซึ่งจะทำให้เราชื่นใจมากในฤดูหนาว ฉันชอบเสิร์ฟแตงกวาดองกับลูกเกดแดงเป็นพิเศษ ฉันเสนอสูตรสำหรับฤดูหนาวให้คุณด้วย ฉันมีสูตรอาหารมากมายสำหรับทั้งสองสูตร และฉันก็พยายามทำในเวลาเดียวกันทุกปี ช่องว่างที่แตกต่างกันเพื่อว่าในฤดูหนาวฉันมีทางเลือก ฉันคิดว่าแตงกวาหมักกับลูกเกดแดงและเครื่องเทศเป็นตัวเลือกที่ดีมาก - อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อมีกลิ่นหอมและฉุน
การเตรียมการเก็บรักษาดังกล่าวไม่ใช่เรื่องยาก: หากคุณคุ้นเคยกับเทคโนโลยี เติมสองครั้งจากนั้นคุณสามารถรับมือกับงานนี้ได้อย่างง่ายดาย หลังจากเติมเสร็จแล้ว ฉันฆ่าเชื้อขวดโหลแล้วปิดด้วยฝาปิดเท่านั้น
สูตรนี้ออกแบบมาสำหรับขวด 2 ใบที่มีความจุ 1 ลิตร แต่ละ.



วัตถุดิบ:
- แตงกวา (พันธุ์ดองเล็ก) – 1 กก.
- ลูกเกดเบอร์รี่ (สีแดง) – 150 กรัม
- น้ำ – 1 ลิตร
- น้ำตาลทราย – 6 ช้อนชา (3 ช้อนชาต่อขวด)
- เกลือแกง บดหยาบ– 3 ช้อนชา (1.5 ช้อนชาต่อขวด)
- น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ (9%) – 2 ช้อนโต๊ะ (1 ช้อนโต๊ะต่อขวด)
- กระเทียม – 8 กลีบ (ขวดละ 4 กลีบ)
- ผักชีฝรั่ง – 2 – 3 ก้าน
- ผลไม้พริกไทย – 8 ชิ้น (4 ชิ้นต่อกระปุก)
- ผักชี (เมล็ด) – 10 ชิ้น (5 ชิ้นต่อกระปุก)




ก่อนอื่นเราล้างแตงกวาที่เลือกไว้ น้ำเย็น- เราตัดปลายทั้งสองข้างออกแล้วแช่น้ำไว้สองสามชั่วโมง (หากแตงกวาตรงจากสวนคุณไม่จำเป็นต้องทำเช่นนี้)




ล้างขวดโซดาออก น้ำร้อน(อาจไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ)
ที่ด้านล่างของแต่ละเมล็ดเราวางเมล็ดผักชีและผลพริกไทยรวมทั้งกลีบกระเทียมที่ปอกเปลือกและผ่าครึ่ง จากนั้นเพิ่มก้านผักชีฝรั่งและผลเบอร์รี่ลูกเกด




ใส่แตงกวาที่เตรียมไว้ลงในขวดให้แน่น

จากนั้นหลังจากผ่านไป 15-20 นาที ให้เทน้ำลงในหม้อแล้วต้มสักครู่




ในช่วงเวลานี้ให้เติมน้ำตาลและเกลือลงในแต่ละขวดแล้วเทน้ำส้มสายชูลงไปด้วย




ทันทีที่เราเติมน้ำลงในขวดอีกครั้ง เราก็ใส่มันลงในอ่างน้ำเพื่อฆ่าเชื้อ
กระบวนการฆ่าเชื้อใช้เวลาประมาณ 15-20 นาที นับตั้งแต่น้ำเดือดในกระทะ
หลังจากนั้นเราก็ปิดขวดที่มีฝาปิดทันที (ในกรณีนี้ควรใช้ฝายูโรก็ดี) แล้วห่ออาหารที่ถนอมไว้ตามปกติ




น่าทาน!

ฤดูร้อนกำลังเข้าสู่ช่วงเต็มตัวแล้ว และเพื่อให้ในช่วงฤดูหนาวจะมีแตงกวาดองหรือมะเขือเทศอยู่บนโต๊ะเสมอแม่บ้านจึงเริ่มเก็บรักษาไว้ และดูเหมือนว่าทุกอย่างจะง่ายมาก - คุณดึงแตงกวาหรือมะเขือเทศออกจากสวนแล้วเทน้ำเกลือลงไปก็เสร็จแล้ว ไม่มีโชคแบบนั้น... คุณต้องเติมน้ำตาล น้ำส้มสายชู และเครื่องเทศ แล้วก็รู้สัดส่วนด้วย นอกจากนี้การเตรียมน้ำส้มสายชูอาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพได้ แน่นอนคุณทำได้ แต่คนที่ชอบการเตรียมความเปรี้ยวล่ะ? มีทางออกที่ดี! เราจะบอกสูตรแตงกวาดองที่สามารถปิดผนึกได้โดยไม่ต้องใช้น้ำส้มสายชูความลับทั้งหมดอยู่ในนั้น ส่วนผสมลับ- นี่คือลูกเกดแดง

วัตถุดิบ:

• แตงกวาขนาดเล็ก (“ นิ้ว”);
• กระเทียม – 3 กลีบ;
• ลูกเกดแดง – 1.5 ถ้วย;
• ใบเชอร์รี่ – 6 ชิ้น;
• ใบลูกเกด – 4 ชิ้น;
• ใบมะรุม – 2 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่ง – 4 ชิ้น

สำหรับน้ำเกลือเราต้องการ (ต่อน้ำ 1 ลิตร):

• เกลือ - 1 ช้อนขนาดใหญ่
• น้ำตาล - 1.5 ช้อนขนาดใหญ่
• พริกไทยดำ – 10 ชิ้น

สูตรแตงกวาดองกับลูกเกดแดง

มาเริ่มทำอาหารกัน ก่อนอื่นคุณต้องล้างแตงกวาและตัดปลายออก จากนั้นหากขวดได้รับการล้างและฆ่าเชื้อแล้ว คุณสามารถใส่ผักทั้งหมดที่เราต้องการสำหรับการดองไว้ที่ด้านล่างของขวด และหากไม่ได้ล้างขวดโหล คุณจะต้องล้าง ตากให้แห้ง ฆ่าเชื้อ และทำตามขั้นตอนข้างต้นต่อไป

จากนั้นเราก็หั่นกระเทียมเป็นชิ้น ๆ แล้วโยนลงไปที่ก้นขวดแต่ละใบรวมทั้งพริกไทยดำด้วย ถัดไปคุณจะต้องล้างลูกเกดใต้น้ำไหลและทำให้ผลเบอร์รี่แห้ง หากคุณมีเวลาให้เลือกผลเบอร์รี่ถ้าไม่มีคุณสามารถวางกิ่งไว้ได้ มันดูดีกว่าด้วยวิธีนี้

ขั้นตอนต่อไปคือการใส่ใบลูกเกด เชอร์รี่ และมะรุม (สิ่งที่คุณมีในบ้าน) ลงในขวด และมีแตงกวาอยู่ด้านบน จากนั้นเราก็นำลูกเกดมาเทลงบนแตงกวาเพื่อให้ผลเบอร์รี่เติมเต็มช่องว่างทั้งหมด วางผักชีลาวไว้ด้านบน

จากนั้นต้มน้ำเทแตงกวาปิดฝา (ลวกด้วยน้ำเดือด) แล้วทิ้งไว้ 30 นาที สะเด็ดน้ำ ต้มและเทแตงกวาอีกครั้งเป็นเวลา 30 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำ ใส่เกลือและน้ำตาลนำไปต้ม จากนั้นเทน้ำดองลงในขวด ที่นี่เรามาถึงจุดสิ้นสุด สิ่งที่เหลืออยู่คือการม้วนขวดแตงกวาดองสำหรับฤดูหนาว

สูตรแตงกวาดองกับลูกเกดแดงควรทำให้ทั้งครอบครัวพอใจ แตงกวาจะกรอบและไม่เปรี้ยวและที่สำคัญที่สุดคือไม่เป็นอันตรายต่อสุขภาพ คุณเพียงแค่ต้องทำตามสูตรแล้วคุณจะประสบความสำเร็จ การเก็บรักษาโดยไม่ใช้น้ำส้มสายชู จึงต้องเก็บรักษาอย่างระมัดระวัง โดยควรเก็บไว้ในที่เย็น น่าทาน!

แตงกวากระป๋องกับลูกเกดแดงซึ่งเป็นสูตรที่เราตัดสินใจนำเสนอนั้นทั้งอร่อยและน่ารับประทาน ผักมีสีที่ผิดปกติมากมีสีชมพูเล็กน้อยเนื่องจากผลเบอร์รี่ลูกเกดสีแดงสด และความเปรี้ยวและกลิ่นหอมของมันยังส่งผ่านกลิ่นหอมของแตงกวาอีกด้วย การบิดไม่เพียงแต่ดูสวยงามเท่านั้นด้วยความจริงที่ว่าผักสีเขียวผสมกับผลเบอร์รี่สีแดง แต่ยังอร่อยมากอีกด้วย แตงกวาที่น่ารับประทานจะกรอบและยืดหยุ่น ข้อดีอีกประการของสูตรนี้คือความเรียบง่าย ไม่จำเป็นต้องฆ่าเชื้อการเตรียมและคุณสมบัติของลูกเกดจะถูกแทนที่ด้วยน้ำส้มสายชูได้สำเร็จ ท้ายที่สุดแล้วมันก็มีจำนวนที่เหมาะสม กรดซิตริก- เสิร์ฟแตงกวาเย็น ๆ เหล่านี้กับลูกเกดแดงพร้อมอาหารจานร้อนและแขกของคุณจะไม่สรรเสริญคุณมากพอ และอย่าลืมลอง

เรามาเตรียมแตงกวาที่เก็บรักษาไว้กับลูกเกดแดงกันดีกว่า

สำหรับขวดขนาด 1 ลิตรคุณจะต้อง:
- ผักชีฝรั่ง – ร่ม 1 อัน
- มะรุม - ใบไม้ชิ้นเล็ก ๆ
- กระเทียม – 3 กลีบ
- เกลือ – 1.5 ช้อนโต๊ะ ลิตร
- น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ
- พริกไทยดำ - ถั่วไม่กี่ลูก
- ลูกเกดแดง - กำมือ
- แตงกวา - ใส่ขวดกี่ลูกก็ได้

สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน:

ก่อนที่จะบรรจุผลิตภัณฑ์ลงในขวด เราจะฆ่าเชื้อด้วยวิธีที่สะดวก เพื่อรักษาแตงกวาด้วยผลเบอร์รี่ลูกเกดแดง ให้วางกลีบกระเทียมที่ปอกเปลือกแล้วที่ด้านล่าง เพิ่มพริกไทย เราฉีกใบมะรุมชิ้นเล็ก ๆ แล้วเติมลงในส่วนผสมเหล่านี้ในขวด อย่าลืมร่มผักชีลาวด้วย

วางแตงกวา ล้างและหั่นทั้งสองด้านในแนวตั้ง อย่าลืมลูกเกดด้วย ดังนั้นอย่าใส่แตงกวาลงไปจนสุด
วางลูกเกดไว้ด้านบน หากมีพื้นที่ว่างจะไม่สามารถถอนลูกเกดออกจากกิ่งได้ แต่สามารถวางเป็นกลุ่มได้ มันจะดูดีมาก

เพิ่มเกลือและน้ำตาลลงในขวด




ใส่น้ำลงบนกองไฟ
ทันทีที่เดือดให้เทลงในขวดอย่างระมัดระวังแล้วทิ้งไว้สิบนาทีโดยปิดฝา

จากนั้นจับแตงกวาโดยมีฝาปิดเพื่อไม่ให้หลุดออกมาเราพลิกขวดโหลบนกระทะเพื่อระบายน้ำเกลือกลับ (มันจะเปลี่ยนเป็นสีแดงอย่างเห็นได้ชัด) เรารออีกครั้งจนกระทั่งเดือดแล้วเติมขวดโหลเป็นครั้งที่สอง

เราม้วนมันด้วยกุญแจแล้วปล่อยให้เย็นในที่อบอุ่นแล้วห่อขวดไว้ในผ้าห่ม หากต้องการจัดเก็บระยะยาว ควรย้ายบิดไปไว้ในที่มืดและเย็นจะดีกว่า

เคล็ดลับ: บางครั้งอาจเติมเครื่องเทศอื่นๆ ลงในเครื่องเทศเหล่านี้ด้วย ตัวอย่างเช่น กานพลูหลายดอกจะเข้ากันได้ดี




ก่อนบิดควรแช่แตงกวาไว้ก่อน น้ำเย็น,ถ้าคุณต้องการให้มันกรอบเป็นพิเศษ ปล่อยให้พวกเขานั่งแบบนี้เป็นเวลาหลายชั่วโมงหรือข้ามคืนก็ได้
เรียกน้ำย่อย
สตารินสกายา เลสยา
เราขอแนะนำให้คุณเตรียมตัวด้วย

เมื่อมาถึงหมู่บ้านฉันลืมทุกสิ่งในโลก! แต่ไม่เกี่ยวกับสิ่งที่เธอสัญญาว่าจะออกซีรีส์ สูตรอาหารหมู่บ้าน- ความงดงามนั้นน่าทึ่งอยู่รอบตัว ป่าไม้ ท้องฟ้าที่งดงาม พายุฝนฟ้าคะนองและอากาศแจ่มใส ดอกไม้แห่งความงามอันน่าพิศวง... พูดได้คำเดียวว่าในวันที่สามฉันกลับสู่ความเป็นจริง เพราะฉันพบการเข้าถึงอินเทอร์เน็ต!

และสิ่งแรกที่ฉันถ่ายด้วยกล้องคือแตงกวา และไม่ใช่แค่แตงกวาเท่านั้น เค็ม. ใช่กับลูกเกดแดง ฉันไม่เคยลองอะไรแบบนี้เลย น่าเสียดายที่ฉันจะลองเฉพาะในฤดูหนาวเท่านั้น แต่ฉันจะจำและเล่าให้ฟังอย่างแน่นอนเกี่ยวกับรสชาติ ระหว่างนี้เรามาดูกันว่าคุณสามารถสร้างความงามนี้ได้อย่างไร

เวลาทำอาหาร: การเตรียมผลิตภัณฑ์ - 15 นาที กระบวนการ - 10 นาที จากนั้นทำให้กระป๋องเย็นลงประมาณ 5-6 ชั่วโมง

ความซับซ้อน: เราไม่ควรกินความงามสีแดงที่เรียกว่าลูกเกดทั้งหมดนี้ แต่จริงๆ แล้วทุกอย่างก็เป็นไปตามปกติกับแตงกวา

วัตถุดิบ

เกลือ 60 กรัม

ผักชีฝรั่ง 2-3 สาขา

น้ำ 1 ลิตร

ความก้าวหน้าของงาน

แตงกวาส่งตรงจากสวนเลย ในหมู่บ้านพวกเขาไม่ได้ยืนทำพิธีถือจานจริงๆ เราเก็บผลผลิตในถังและเติมน้ำแตงกวา

ขณะที่แตงกวากำลังแช่อยู่ เราก็ออกไปมองหาลูกเกด และเธอก็อยู่ที่นี่ - ชัดเจนและมองไม่เห็น

นี่ไง - ตรงจากพุ่มไม้ แต่เราต้องการเพียงเล็กน้อยสำหรับขวดขนาด 1 ลิตรครึ่งเท่านั้น


ขากลับเราเก็บผักชีลาวตรงจากสวน กลิ่นหอมเกินบรรยาย!
ก้านผักชีฝรั่งที่ล้างแล้วถูกตัดเป็นหลายชิ้น พวกเขาเทน้ำลงบนทั้งลูกเกดและใบลูกเกด

ต้องเตรียมแตงกวาดองหั่นทั้งสองด้าน
จะจัดการกับการทำหมันในสภาวะเช่นนี้ได้อย่างไร? ประถมศึกษา. เพียงใส่ขวดที่สะอาดลงบนกระป๋องแล้วนึ่งประมาณ 5 นาที
ตอนนี้สิ่งที่เหลืออยู่คือทำน้ำเกลือ - เราเทน้ำเดือดลงบนเกลือแล้วคนทุกอย่าง จากนั้นพวกเขาก็เริ่มเติมขวดโหล ขั้นแรกใส่ผักชีลาวและใบบางส่วนลงไป ด้านบนมีแตงกวา และระหว่างพวกเขา - ลูกเกดและออลสไปซ์
พูดตามตรงฉันไม่รู้ว่าจะเกิดอะไรขึ้น แต่มันออกมาสวยงามมากเมื่อเราเทน้ำเกลือเดือดลงไป เพิ่มเติม - เช่นเคย ขั้นแรก ฆ่าเชื้อเป็นเวลา 10 นาที
ห่อขวดด้วยผ้าขนหนูแล้วปล่อยให้เย็น เจอกันหน้าหนาวนะแตงกวา!