ตัวเลือกการทดสอบที่แตกต่าง 1 ตาม MDK 03.01

ภารกิจที่ 1. ตอบคำถาม (ตอบเต็ม 2 คะแนน)

1. 
   ซุปมีความสำคัญต่อโภชนาการอย่างไร?
2. 
   เตรียมและใช้น้ำซุปเนื้อและกระดูกอย่างไร?
3. 
   ซุปกะหล่ำปลีเตรียมและเสิร์ฟจากกะหล่ำปลีสดอย่างไร?
4. 
   ระบุประเภทของผักดอง
5. 
   หากผักดองมีรสชาติเด่นชัดไม่เพียงพอ ต้องทำอย่างไรเพื่อให้แน่ใจว่ารสชาติตรงตามข้อกำหนด
6. 
   ระบุประเภทของซุปผัก
7. 
   วิธีการเตรียมผักดองสำหรับผักดอง?
8. 
   ซอสจำแนกตามเกณฑ์อะไร?
9. 
   สร้างแผนภูมิขั้นตอนการเตรียมซอสเบสแดง
10. 
    ตั้งชื่ออนุพันธ์ของซอสแดงและวิธีทำอาหาร

ภารกิจที่ 2 เลือกคำตอบที่ถูกต้อง (คำตอบที่ถูกต้อง 2 คะแนน)
1. Borscht แบบไหนปรุงรสด้วยกระเทียมบดกับน้ำมันหมู?

ก) "มอสโก"; b) “ยูเครน”; ค) "กองทัพเรือ"

2. เหตุใดจึงต้องใส่ซุปหลังปรุงอาหาร?ก) เพื่อสร้างรสชาติและกลิ่น; b) เพื่อปรับปรุงสี c) ทำให้ผักนิ่มลง

3. Solyanka ชนิดใดที่เสิร์ฟโดยไม่มีครีมเปรี้ยว?ก) เนื้อสัตว์รวม ข) เห็ด; ค) ปลา

4. ซอสดองชนิดใดที่เตรียมโดยไม่มีมันฝรั่ง?

ก) "เลนินกราดสกี้"; ข) "มอสโก"; ค) "บ้าน"

5. ฮอดจ์พอดจ์ปรุงในน้ำซุปอะไร?

ก) กระดูก; b) เข้มข้น; c) ก้อนน้ำซุป

6.การหั่นผักรูปแบบใดที่ใช้ในซุปเย็น?
ก) ฟาง; b) ก้อนเล็ก ๆ c) ชิ้น
7. จะทำอย่างไรกับผลิตภัณฑ์เพื่อให้ได้ซุปน้ำซุปข้นที่มีความอ่อนโยนเป็นเนื้อเดียวกัน?ไม่มีความสม่ำเสมอเหรอ?

ก) เช็ด; b) สุกเกินไป; c) ตุ๋นสับละเอียด

8. รูปแบบการหั่นผักสำหรับเตรียมซอส “น้ำหมักผักด้วยมะเขือเทศ":

ก) ลูกบาศก์; b) ชิ้น; ค) หลอด; ง) วงกลม

9. น้ำจิ้มอะไรได้มาจากน้ำจิ้มเปรี้ยวหวาน?

ก) ครีมเปรี้ยว; ข) สีขาว; ค) ผลิตภัณฑ์นม; ง) สีแดง
10 . แป้งชนิดใดที่ใช้ผัดในการเตรียมนมอูซ่า?

ก) แห้ง; ข) ไขมัน; ค) เย็น

11 . ซอสมะเขือเทศเป็นอนุพันธ์ของซอสใด

ก) สีขาว; ข) สีแดง; ค) ผลิตภัณฑ์นม; ง) หัวหอม

12 .ซอสอะไรที่เตรียมโดยเติมไข่ต้มและสมุนไพรสับ?

ก) ไวน์ขาว ข) ไอน้ำ; ค) โปแลนด์; ง) น้ำเกลือ

13. เสิร์ฟพร้อมผักดองกับมะเขือเทศมีอะไรบ้าง?

ก) ผักผัด; ข) ปลาทอด c) เนื้อต้ม

14. จับคู่ชื่อ Borscht กับลักษณะการเตรียมการ (4 คะแนน)

	ชื่อซุป	สูตรอาหาร
1	"มอสโก"	ก	ถั่วต้มแยกกัน Borscht เสิร์ฟพร้อมลูกชิ้น รูปแบบของการตัดผักมีดังนี้: มันฝรั่ง - เป็นก้อน, กะหล่ำปลี - เป็นหมากฮอส, ผักอื่น ๆ - เป็นชิ้น;
2	"ยูเครน"	บี	เนื้อรมควันปรุงในน้ำซุปผักถูกตัดดังนี้: มันฝรั่ง - เป็นก้อน, กะหล่ำปลี - เป็นหมากฮอส, ผักอื่น ๆ - เป็นชิ้น;
3	"กองทัพเรือ"	ใน	รูปแบบของการตัดผักมีดังนี้: มันฝรั่ง - เป็นก้อน, กะหล่ำปลีและผักอื่น ๆ - เป็นเส้น; Borscht ปรุงรสด้วยกระเทียมและน้ำมันหมู
4	"ไซบีเรียน"	ช	ปรุงโดยไม่ใช้มันฝรั่งเสิร์ฟพร้อมชุดผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ กระดูกแฮมต้มในน้ำซุปเมื่อออกเดินทาง ชีสเค้กเสิร์ฟพร้อมกับคอทเทจชีส

15. กำหนดผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นสำหรับการปรุงอาหาร:(6 คะแนน)

1 ซอสโปแลนด์	ก	ไข่, น้ำตาล, ไวน์ขาวแห้ง, มะนาว, น้ำ, กรดซิตริก;
	บี	เนย, แครกเกอร์ข้าวสาลี, กรดซิตริก;
	ใน	ไข่ เนย น้ำ แป้ง มะนาว
	ช	เนย ไข่ ผักชีฝรั่ง มะนาวหรือกรดซิตริก เกลือ
2 ซอสครีมเปรี้ยวกับหัวหอม	ก	ครีม, เนย, แป้ง, น้ำซุป, หัวหอม, ซอสมะเขือเทศ
	บี	ครีม, เนย, แป้ง, น้ำซุป, หัวหอม
	ใน	ครีม, แป้ง, น้ำซุป, หัวหอม, ซอสมะเขือเทศ
	ช	ครีม, เนย, แป้ง, น้ำซุป, ซอสมะเขือเทศ

ก. ซุปกะหล่ำปลีสดพร้อมมันฝรั่งสำหรับ 40 ที่

ซุปมันฝรั่ง 10 มื้อ

B. การคำนวณพลังงานของซุปเหล่านี้

มาตรฐานคำตอบ MDK 03.01

	1	2	3	4	5	6	7	8	9	10	11	12	13	14	15	งาน
1	ข	ก	วี	ข	ข	ก, ข	ก	วี	ช	ข	ก	วี	ข	1-ก	1-ก	197ซุปกะหล่ำปลี 312ซุปครีม

1. 
   พิจารณาว่าซอสกลุ่มใดเป็นของกลุ่ม:

ภารกิจที่ 3 คำนวณวัตถุดิบในการเตรียมจาน
สำรองคำถาม

	ก
	บี
	ใน
	ช
	ก
	บี
	ใน
	ช

1. 
   

1. 
   วิธีการหั่นผักสำหรับซุปกะหล่ำปลี?

1. 
   ซอสรัสค์ใช้กับอาหารอะไร?
2. 
   จัดทำโครงร่างเทคโนโลยีในการเตรียมเยลลี่ปลา
3. 
   ฐานของเหลวสำหรับซุปคืออะไร?
4. 
   จัดทำโครงร่างเทคโนโลยีในการเตรียมซอสมะเขือเทศด้วยน้ำซุปเนื้อและตั้งชื่อวิธีการทำอาหาร
5. 
   วิธีทำน้ำสลัด?

1. 
   วิธีทำซอสหวานจากแอปริคอตแห้ง?
2. 
   วิธีการตุ๋นหัวบีทสำหรับ Borscht อย่างถูกต้อง?
3. 
   อะไรเป็นตัวกำหนดลำดับการเพิ่มผลิตภัณฑ์ลงในผักดอง

1. 
   อาหารจานไหนเสิร์ฟพร้อมซอสขาว?

ก) สำหรับการอบเนื้อสัตว์หรือปลา ซุป b) สำหรับลูกชิ้น, ไก่: c) สำหรับอาหารประเภทผัก, สำหรับไส้กรอก

1. 
   ซุปเย็นเสิร์ฟที่อุณหภูมิเท่าไร?
   ก) 8...10°C; ข) 14...15°C; ค) 15...20 o ซี

1. 
   เมื่อเตรียมซอสมายองเนส มีการใช้สิ่งต่อไปนี้ในการทำให้น้ำมันเป็นเนื้อเดียวกัน:

ก) การผสม; b) การถู; ค) เครื่องทำความร้อน; d) วิปปิ้ง

1. 
   เพื่อป้องกันไม่ให้เกิดฟิล์มบนพื้นผิวของซอสระหว่างการเก็บรักษา ให้ใช้เทคนิคต่อไปนี้:

ก) การทำหมัน; b) การฉก; c) การลวก; d) การรัด

1. 
   เพื่อเตรียมผัดขาว ให้ร่อนข้าวสาลี

แป้งถูกให้ความร้อนที่อุณหภูมิ:

ก) 80-90°ซ ข) 50-60°ซ; ค) 110-120°ซ ง) 130-140°ซ

ซุปผักอะไรที่สามารถเตรียมซีเรียลได้? (ชาวนา)

เหตุใดจึงต้องเสิร์ฟซุปนมเป็นเวลา 30 นาที? (ความสม่ำเสมอลดลง)

ซอสอะไรที่ใช้สำหรับซุปข้น? (สีขาว)

วิธีทำซุปใสให้เบาลง (แบบดึง)

จับคู่:

มาตรฐานคำตอบ MDK 03.01

	1	2	3	4	5	6	7	8	9	10	11	12	13	14	15	งาน
1
2
3
4

	ชื่อซุป	สูตรอาหาร
1		ก
2		บี
3		ใน
4		ช

การทดสอบความแตกต่าง

ตามอาชีพ "ปริญญาโทสาขาการประมวลผลข้อมูลดิจิทัล"

เรียบเรียงโดย: อาจารย์

วิทยาการคอมพิวเตอร์

ชอร์คินา เอ.เอ.

หมู่บ้าน บี.ไก่บิตซี

การรับรองชั่วคราวตาม MDK.01.01 “เทคโนโลยีสำหรับการสร้างและประมวลผลข้อมูลมัลติมีเดียดิจิทัล”ดำเนินการในรูปแบบของการทดสอบที่แตกต่างเป็นลายลักษณ์อักษรโดยทำการทดสอบระดับที่สอง - ทำซ้ำข้อมูลที่เรียนรู้ก่อนหน้านี้จากหน่วยความจำจากสำเนาตามตัวอักษรไปยังแอปพลิเคชันในสถานการณ์ทั่วไป

การทดสอบที่แตกต่างสำหรับ MDK.01.01 “เทคโนโลยีสำหรับการสร้างและประมวลผลข้อมูลมัลติมีเดียดิจิทัล” ในวิชาชีพ “ปริญญาโทสาขาการประมวลผลข้อมูลดิจิทัล” ได้รับการรวบรวมบนพื้นฐานของมาตรฐานการศึกษาของรัฐบาลกลางสำหรับการศึกษาระดับอาชีวศึกษาระดับประถมศึกษาในวิชาชีพ 230103.02 ปริญญาโทสาขาข้อมูลดิจิทัล กำลังดำเนินการ (คำสั่งของกระทรวงศึกษาธิการและวิทยาศาสตร์การศึกษา สหพันธรัฐรัสเซีย ลงวันที่ 16 เมษายน 2553 ฉบับที่ 365) การทดสอบสะท้อนถึงองค์ประกอบของรัฐบาลกลางของมาตรฐานของรัฐอย่างสมบูรณ์

เนื้อหาของการทดสอบที่แตกต่างได้รับการพัฒนาในหัวข้อหลักของ MDK.01.01 “เทคโนโลยีสำหรับการสร้างและประมวลผลข้อมูลมัลติมีเดียดิจิทัล” รวมกันเป็นส่วนเฉพาะดังต่อไปนี้: “การใช้ฮาร์ดแวร์และซอฟต์แวร์พีซี”, “การป้อนข้อมูลและการประมวลผลข้อมูลดิจิทัล”, “การใช้ทรัพยากรเครือข่ายเพื่อป้อนและประมวลผลข้อมูลดิจิทัล” และครอบคลุมเนื้อหาที่สำคัญที่สุดในนั้น การทดสอบมีโครงสร้างดังต่อไปนี้: แต่ละคำถามมีจำนวนคำตอบที่แน่นอนซึ่งจะต้องเปิดเผย

เป้าหมายหลักของหน่วยกิตที่แตกต่างในส่วนนี้คือเพื่อทดสอบความรู้ของนักเรียนในหลักสูตรสหวิทยาการ:อุปกรณ์ของคอมพิวเตอร์ส่วนบุคคล บล็อกหลัก ฟังก์ชัน และคุณลักษณะทางเทคนิค สถาปัตยกรรม องค์ประกอบ ฟังก์ชัน และการจำแนกระบบปฏิบัติการคอมพิวเตอร์ส่วนบุคคล ประเภทและวัตถุประสงค์ของอุปกรณ์ต่อพ่วง การออกแบบและหลักการทำงาน ส่วนต่อประสานการเชื่อมต่อ และกฎการทำงาน หลักการติดตั้งและการกำหนดค่าส่วนประกอบหลักของระบบปฏิบัติการและไดรเวอร์อุปกรณ์ต่อพ่วง หลักการนำเสนอข้อมูลเสียง กราฟิก วีดิทัศน์ และมัลติมีเดียในรูปแบบดิจิทัลในคอมพิวเตอร์ส่วนบุคคล ประเภทและพารามิเตอร์ของรูปแบบไฟล์เสียง กราฟิก วิดีโอ และมัลติมีเดีย และวิธีการแปลงไฟล์ วัตถุประสงค์ ความสามารถ กฎการทำงานของอุปกรณ์มัลติมีเดีย อินเทอร์เฟซประเภทหลักสำหรับการเชื่อมต่ออุปกรณ์มัลติมีเดีย เทคนิคพื้นฐานในการประมวลผลข้อมูลดิจิทัล วัตถุประสงค์ ประเภท และการทำงานของโปรแกรมประมวลผลเสียง วัตถุประสงค์ ประเภท และการทำงานของโปรแกรมประมวลผลภาพกราฟิก วัตถุประสงค์ ประเภท และการทำงานของโปรแกรมประมวลผลเนื้อหาวิดีโอและมัลติมีเดีย โครงสร้าง ประเภทของทรัพยากรสารสนเทศ และประเภทบริการหลักบนอินเทอร์เน็ต วัตถุประสงค์ ประเภท และการทำงานของโปรแกรมสำหรับสร้างเว็บเพจ เอกสารกำกับดูแลการคุ้มครองแรงงานเมื่อทำงานกับคอมพิวเตอร์ส่วนบุคคลและอุปกรณ์ต่อพ่วง

ความสำเร็จทางการศึกษาส่วนบุคคลได้รับการประเมินตามระดับสากล (ตาราง)

เปอร์เซ็นต์ของประสิทธิภาพ (คำตอบที่ถูกต้อง)	การประเมินเชิงคุณภาพของผลสัมฤทธิ์ทางการศึกษารายบุคคล
	จุด (เครื่องหมาย)	อะนาล็อกด้วยวาจา
90 ۞ 100		ยอดเยี่ยม
75 ۞ 89		ดี
50 ‡ 74		อย่างน่าพอใจ
น้อยกว่า 50		ไม่น่าพอใจ

หากต้องการวัดระดับความถูกต้องให้ใช้สูตร K = P1/P2,

โดยที่ P1 คือจำนวนการดำเนินการที่มีนัยสำคัญที่ทำอย่างถูกต้องในการทดสอบ
P2 คือจำนวนการดำเนินการที่สำคัญทั้งหมดในการทดสอบ

คำตอบของการทดสอบมีอยู่ในภาคผนวก

คำถามทดสอบ

1. การดำเนินการกับไฟล์ P5

2.ข้อความของเอกสารตัวแก้ไขข้อความประกอบด้วยองค์ประกอบ P5 ต่อไปนี้

3.สัญลักษณ์บริการบางอย่าง P4

4. สัญลักษณ์คือ... P5

6. ประเภทข้อมูลใน MS Excel P3

7. ลิงก์ประเภทหลักไปยังที่อยู่เซลล์ P2

8.ตัวเลขในสเปรดชีต Excel สามารถเขียนในรูปแบบ P2 ได้

9. ประเภทของฐานข้อมูล P3

14. ประเภทของซอฟต์แวร์ตามระยะเวลาที่อยู่ใน P2 RAM

15. ยูทิลิตี้ P=9

doc ,txt P=3

21. ไฟล์ที่มีนามสกุล pdf อ่านโปรแกรม P=3

23. ประเภทของจอภาพ P2

33. ตระกูล Windows 9x P3

34. ตระกูล Windows NT P 17

37. ประเภทของข้อมูล ป5

แอปพลิเคชัน

คำตอบสำหรับการทดสอบ

1. การดำเนินการกับไฟล์ P5

1. สำเนา
2. การย้าย
3. การกำจัด
4. กำลังเปลี่ยนชื่อ
5. การตัด

1. ข้อความเอกสารตัวแก้ไขข้อความมีองค์ประกอบ P5 ต่อไปนี้

1. เครื่องหมาย
2. คำ
3. เสนอ
4. เส้น
5. ย่อหน้า

1. สัญลักษณ์บริการบางอย่าง P4

1. ช่องว่าง
2. จุด
3. จุลภาค
4. ยัติภังค์

4. สัญลักษณ์คือ... P5

1. จดหมาย
2. ตัวเลข
3. ช่องว่าง
4. เครื่องหมายวรรคตอน
5. อักขระพิเศษ

5. คุณสมบัติหลักของสัญลักษณ์มีดังต่อไปนี้:ป4

1. แบบอักษร
2. ขนาด
3. แบบอักษร
4. สี.

1. ชนิดข้อมูลใน MS Excel P3

1. ตัวเลข
2. ข้อความ
3. สูตร

1. ลิงก์ประเภทพื้นฐานไปยังที่อยู่เซลล์ P2

1. แน่นอน
2. ญาติ

1. ตัวเลขในสเปรดชีต Excel สามารถเขียนในรูปแบบ P2 ได้

1. หมายเลขประจำ
2. รูปแบบเอ็กซ์โปเนนเชียล

9. ประเภทของฐานข้อมูล P3

1. แบบตาราง
2. ลำดับชั้น
3. เครือข่าย

10. การจำแนกประเภทซอฟต์แวร์ P3

1. ซอฟต์แวร์ระบบ
2. ซอฟต์แวร์ประยุกต์
3. เครื่องมือการเขียนโปรแกรม

11. ซอฟต์แวร์ระบบประกอบด้วยโปรแกรม P6

1. ระบบปฏิบัติการ
2. โปรแกรมเชลล์
3. โปรแกรมป้องกันไวรัส
4. โปรแกรมวินิจฉัย
5. โปรแกรมบำรุงรักษาดิสก์
6. ผู้จัดเก็บเอกสาร

12. แอพพลิเคชั่นซอฟต์แวร์ประกอบด้วยโปรแกรม P11

1. โปรแกรมประมวลผลคำ
2. โปรเซสเซอร์ตาราง
3. ดีบีเอ็มเอส
4. คอมพิวเตอร์กราฟิกและแอนิเมชั่น
5. เครื่องมือสร้างงานนำเสนอ
6. การสื่อสารหมายถึง
7. ระบบการออกแบบโดยใช้คอมพิวเตอร์ช่วย
8. เครื่องมือการผลิตอัตโนมัติ
9. การเผยแพร่บนเดสก์ท็อป
10. โปรแกรมการฝึกอบรม
11. เกมส์

13. ซอฟต์แวร์เครื่องมือวัด P4

1. นักแปล
2. ดีบักเกอร์
3. สภาพแวดล้อมการพัฒนาแอปพลิเคชันแบบรวม
4. ภาษาแอปพลิเคชัน

14. ประเภทของซอฟต์แวร์ตามระยะเวลาที่อยู่ใน RAM

1. ถิ่นที่อยู่
2. ไม่ใช่ผู้มีถิ่นที่อยู่

15. ยูทิลิตี้ P=9

1. การเก็บข้อมูล
2. การคืนค่าระบบ
3. การจัดเรียงข้อมูลบนดิสก์
4. ตัวช่วยสร้างการถ่ายโอนไฟล์และการตั้งค่า
5. งานที่ได้รับมอบหมาย
6. การล้างข้อมูลบนดิสก์
7. ข้อมูลระบบ
8. ตารางสัญลักษณ์
9. ศูนย์รักษาความปลอดภัย

16. รูปแบบการบูตระบบปฏิบัติการปกติจะเป็นดังนี้: P=3

1. BIOS (ROM) - ระบบอินพุตและเอาต์พุตพื้นฐาน
2. ZOS (ดิสก์) – ตัวโหลดระบบปฏิบัติการ
3. ระบบปฏิบัติการ (ดิสก์)

17. โปรแกรมมัลติมีเดีย Windows P=5

1. การควบคุมระดับเสียง
2. เครื่องเล่นมีเดีย
3. เครื่องเล่นเลเซอร์
4. วินโดว์มีเดียเพลเยอร์
5. โปรแกรมแก้ไขเสียง เครื่องบันทึกเสียง

18. โหมดการเริ่มต้น Windows ที่ใช้เทคโนโลยี NT (ปุ่ม F8) P=7

1. เปิดใช้งานการบันทึกการบูต
2. เซฟโหมด
3. เปิดใช้งานโหมด VGA
4. กำลังโหลดการกำหนดค่าที่ทราบดีล่าสุด
5. เซฟโหมดพร้อมการสนับสนุนบรรทัดคำสั่ง
6. เซฟโหมดพร้อมโหลดไดรเวอร์เครือข่าย

19. ระบบปฏิบัติการประกอบด้วยโมดูลต่อไปนี้ P=6

1. การจัดการระบบไฟล์
2. ตัวประมวลผลคำสั่ง
3. ไดรเวอร์อุปกรณ์
4. ส่วนต่อประสานกราฟิก
5. โปรแกรมบริการ
6. ระบบช่วยเหลือ

20. ตัวอย่างแอพพลิเคชั่นที่เปิดไฟล์ที่มีนามสกุลเหล่านี้ doc ,txt P=3

1. เอ็มเอส เวิร์ด
2. เวิร์ดแพด
3. โน๊ตบุ๊ค

21. ไฟล์ที่มีนามสกุล pdf อ่านโปรแกรม P=3

1. Foxit Reader
2. อะโดบี รีดเดอร์
3. โปรแกรมอะโครแบทรีดเดอร์

22. ไฟล์ที่มีโปรแกรม - ไฟล์ปฏิบัติการมีนามสกุล P = 2

23. ประเภทของจอภาพ P2

1. ขึ้นอยู่กับหลอดรังสีแคโทด
2. จอภาพ LCD

24. หน้าจอขนาดแนวทแยง P5

1. 14 นิ้ว
2. 15 นิ้ว
3. 17 นิ้ว
4. 19 นิ้ว
5. 20 นิ้ว

25. อุปกรณ์มาเธอร์บอร์ด P13

1. ขั้วต่อการเชื่อมต่อเพิ่มเติม โภชนาการ
2. ขั้วต่อสายไฟหลัก
3. ชิปเซ็ตนอร์ธบริดจ์
4. ช่องสำหรับเชื่อมต่อโมดูลหน่วยความจำ
5 ขั้วต่อ FDD
6. ขั้วต่อฮาร์ดดิสก์
7. ชิปเซ็ตเซาท์บริดจ์
8. แบตเตอรี่
9. ขั้วต่อสำหรับเชื่อมต่อไฟแสดงสถานะและปุ่มต่างๆ ของเคส
10. ช่องเสียบอุปกรณ์ PCI
11 ขั้วต่อเอาต์พุตเสียงซีดีรอม
12. สล็อต AGP สำหรับการ์ดแสดงผล
13. พอร์ตอุปกรณ์ต่อพ่วง

26. โปรเซสเซอร์พีซี P6 ประกอบด้วยอะไร?

1. แอดเดรสบัสและบัสข้อมูล
2. หน่วยลอจิกเลขคณิต
3. ลงทะเบียน
4. แคช (หน่วยความจำขนาดเล็กที่รวดเร็ว 8-512 KB)
5. เคาน์เตอร์คำสั่ง
6. ตัวประมวลผลร่วมทางคณิตศาสตร์

27. ลักษณะของการ์ดแสดงผล P5

1. ความจุแรม
2. ประเภทของหน่วยความจำที่ใช้
3. ความถี่การทำงานของชิปกราฟิกและหน่วยความจำ
4. ความกว้างของบัส
5. รองรับการลบรอยหยักพื้นผิวฮาร์ดแวร์และเอฟเฟกต์พิเศษในเกม

28. อุปกรณ์ของยูนิตระบบ P14

1. เมนบอร์ด

2.โปรเซสเซอร์

3.โปรเซสเซอร์

4. แรม

5. ฮาร์ดไดรฟ์

6. การ์ดแสดงผล

7. การ์ดเสียง

8. การ์ดเครือข่าย

9. ซีดี/ดีวีดีรอม

10. คูลเลอร์

11. หม้อน้ำ

12. แหล่งจ่ายไฟ

13. ไดรฟ์ FDD

14. พอร์ต

29. ความแตกต่างระหว่างเครือข่ายท้องถิ่นและเครือข่ายระดับโลก P=8

1. ความยาว คุณภาพ และวิธีการวางสายสื่อสาร
2. ความซับซ้อนของวิธีการส่งสัญญาณและอุปกรณ์
3. ความเร็วในการสื่อสาร
4. บริการที่หลากหลาย
5. ขอความเร็วในการดำเนินการ
6. การแยกช่อง
7. โดยใช้วิธีการสลับแพ็กเก็ต
8. ความสามารถในการขยายขนาด

30. เครือข่ายคอมพิวเตอร์ท้องถิ่นจัดประเภทตามวัตถุประสงค์ P=4

1. เครือข่ายบริการเทอร์มินัล
2. เครือข่ายบนพื้นฐานของระบบการจัดการการผลิตระดับองค์กรที่ถูกสร้างขึ้น

กิจกรรม.

1. เครือข่ายที่เชื่อมต่อระบบอัตโนมัติสำหรับการออกแบบ
2. เครือข่ายบนพื้นฐานของระบบคอมพิวเตอร์แบบกระจายที่ถูกสร้างขึ้น

31. ระบบปฏิบัติการ P8 ที่พบบ่อยที่สุด

1. RT-II (ระบบเรียลไทม์ - ระบบเรียลไทม์)
2. เอสอาร์/เอ็ม ( โปรแกรมควบคุมไมโครคอมพิวเตอร์- โปรแกรมควบคุมไมโครคอมพิวเตอร์)
3. MSX-DOS
4. MS-ดอส ( ระบบปฏิบัติการไมโครซอฟต์ดิสก์- ระบบปฏิบัติการดิสก์ของ Microsoft)
5. ไมโครซอฟต์ วินโดวส์
6. OS/2 (ระบบปฏิบัติการ)
7. ระบบ Apple (ระบบปฏิบัติการ Apple)
8. ยูนิกซ์

32. ส่วนต่อประสานกราฟิกและส่วนขยายสำหรับ DOS P6

1. วินโดว์ 1.0
2. วินโดวส์ 2.0
3. วินโดว์ 2.1
4. วินโดว์ 3.0
5. วินโดว์ 3.1
6. Windows สำหรับเวิร์กกรุ๊ป(Windows สำหรับเวิร์กกรุ๊ป) 3.1/3.11

33. ตระกูล Windows 9x P3

1. วินโดวส์ 95
2. วินโดว์ 98
3. วินโดว์มี

34. ตระกูล Windows NT P17

1. วินโดวส์เอ็นที 3.1
2. วินโดวส์เอ็นที 3.5
3. วินโดวส์เอ็นที 3.51
4. วินโดวส์เอ็นที 4.0
5. วินโดวส์ 2000 (NT 5.0)
6. วินโดว์ XP (NT 5.1)
7. รุ่น Windows XP บิต (NT 5.2)
8. วินโดวส์เซิร์ฟเวอร์ 2003 (NT 5.2)
9. วินโดวส์วิสต้า (NT 6.0)
10. เซิร์ฟเวอร์ภายในบ้านของ Windows (NT 5.2)
11. วินโดวส์เซิร์ฟเวอร์ 2008 (NT 6.0)
12. เซิร์ฟเวอร์ Windows Small Business (NT 6.0)
13. วินโดวส์ 7 (NT 6.1)
14. Windows Server 2008 R2 (NT 6.1)
15. Windows บ้านเซิร์ฟเวอร์ 2011 (NT 6.1)
16. วินโดวส์ 8 (NT 6.2)
17. วินโดวส์เซิร์ฟเวอร์ 8 (NT 6.2)

35. อุปกรณ์ป้อนข้อมูล P9

1. คีย์บอร์ด
2. หุ่นยนต์เมาส์
3. แทร็กบอล
4. ทัชแพด
5. ไมโครโฟน
6. เครื่องสแกน
7. กล้องดิจิตอล
8. กล้องวิดีโอดิจิตอล
9. จอยสติ๊ก

36. อุปกรณ์ส่งออกข้อมูล P4

1. แสดง
2. เครื่องพิมพ์
3. พลอตเตอร์
4. ลำโพงอะคูสติก

37. ประเภทของข้อมูล ป5

1. ตัวเลข
2. ข้อความ
3. กราฟิก
4. เสียง
5. วีดีโอ

38. รหัสบริการรวมถึง P13

1. เข้า
2. แคปล็อค
3. กะ
4. เลื่อนหน้าขึ้น
5. เลื่อนหน้าลง
6. แบ็คสเปซ
7. ลบ
8. แทรก
9. บ้าน
10. พิมพ์สกรีน

39. คลาสดั้งเดิมของคีย์ P4

1. บล็อกตัวอักษรและตัวเลข

2. คีย์บริการที่ควบคุมการป้อนข้อมูล

3. ปุ่มฟังก์ชั่น (F1 ถึง F12) ซึ่งช่วยให้คุณควบคุมแอปพลิเคชันที่ใช้งานอยู่ในปัจจุบัน

4. ปุ่มโหมดคู่ซึ่งสามารถทำหน้าที่ของกลุ่มแรกหรือกลุ่มที่สองได้โดยการสลับปุ่มฟังก์ชั่นอื่น

40. เทคโนโลยีมัลติมีเดียช่วยให้คุณใช้วิธีการนำเสนอข้อมูล P6 ได้หลากหลายวิธีพร้อมกัน

1. ตัวเลข
2. ข้อความ
3. กราฟิก
4. แอนิเมชั่น
5. วีดีโอ
6. เสียง

41. บรรณาธิการกราฟิกสามารถแบ่งออกเป็นหมวดหมู่: P2

1. แรสเตอร์
2. เวกเตอร์

42. โปรแกรมแก้ไขกราฟิกแรสเตอร์บางตัว P4

1. สี
2. อะโดบี โฟโต้ช็อป
3. CorelPhoto-เพ้นท์
4. คนพิการ

43. โปรแกรมแก้ไขกราฟิกเวกเตอร์บางตัว P3

1. โปรแกรมแก้ไขกราฟิกที่สร้างไว้ในโปรแกรมแก้ไขข้อความ Word
2. CorelDRAW
3. อะโดบี อิลลัสเตรเตอร์

44. เครื่องมือสำหรับสร้างและแก้ไขภาพกราฟิก หน้า 16

1. เส้น
2. เส้นโค้ง
3. สี่เหลี่ยมผืนผ้า
4. รูปหลายเหลี่ยม
5. สี่เหลี่ยมผืนผ้าโค้งมน
6. วงรี
7. จารึก
8. สเปรย์
9. แปรง

10. ดินสอ

11. สเกล

12. การเลือกสี

13. เติม

14. ยางลบ

15. การคัดเลือก

16. การเลือกพื้นที่ที่กำหนดเอง

45. การจำแนกประเภทของเครื่องสแกน P3

1. มุมมองเครื่องสแกนด้วยตนเอง
2. มุมมองแบบเรียบของเครื่องสแกน
3. มุมมองยาวของเครื่องสแกน

46. ​​​​เครื่องสแกนสามารถดำเนินการ P2 ได้สองประเภท

1. สแกนภาพ
2. สแกนข้อความเพื่อการจดจำเพิ่มเติม

การมอบหมายสำหรับการประเมินที่แตกต่างตาม MDK.01.01

“เทคโนโลยีการแปรรูปวัตถุดิบและการเตรียมอาหารจากผักและเห็ด”

โดยอาชีพ 260807.01 กุ๊ก, เชฟทำขนม

1 ตัวเลือก

ผักราก -

ก) มันฝรั่ง; ข) หัวบีท; ค) กระเทียม

2. Kohlrabi – ผัก

ก) กะหล่ำปลี; ข) หัวหอม; ค) เผ็ด

3. พริกพริกอยู่ในกลุ่ม __________________ ผัก

4.

ก) หัวบีท, แครอท; b) กระเทียม, หัวหอม; c) มันฝรั่ง, แตงกวา; d) ฟักทองกะหล่ำปลี

5.
ก) มันฝรั่ง, ฟักทอง; 6) คื่นฉ่าย, ผักชีฝรั่ง; c) หัวผักกาด, กะหล่ำปลี; d) หน่อไม้ฝรั่งผักโขม

6. ผักรากที่มีแคโรทีน -

ก) หัวผักกาด; b) คื่นฉ่าย; ค) แครอท; ง) หัวไชเท้า

1) จัดจำหน่ายตามคุณภาพ ก) การทำความสะอาด;

4) การกำจัดส่วนที่มีคุณค่าทางโภชนาการต่ำออก ง) การสอบเทียบ

8. ใช้เครื่องมือพิเศษหั่นมันฝรั่ง

ก) บาร์เรล; b) ขี้กบ; ค) กระเทียม; ง) ลูกบอล

9. ขนาดของมันฝรั่งหั่นเป็นลูกเต๋า:

ก) ความยาว 4-5 ซม. หน้าตัด 2 มม.

b) ความยาว 3-4 ซม. หน้าตัด 1 ซม.

c) ความยาว 4-5 ซม. หน้าตัด 0.5 ซม.

10. มันฝรั่งหั่นเป็นก้อนใหญ่ใช้สำหรับทำอาหาร

ก) ซุป; ข) สลัด; c) เครื่องเคียงสำหรับอาหารเย็น

11. ใช้มันฝรั่งต้มกับข้าวหั่นเป็นชิ้น ไทย

ก) ขี้กบ; ข) กระเทียม; c) บาร์เรล

12. ปอกเปลือกหัวไชเท้า

ก) สีแดง; ข) สีขาว

13. ในการเตรียมน้ำดอง ให้หั่นแครอทเป็นชิ้นๆ

ก) ลูกบาศก์; b) ลูกบาศก์; ค) หลอด

14. คุณได้แครอทมาหั่นเป็นแท่งๆ

ก) ลูกบาศก์; b) ก้อน; ค) ฟางข้าว

15. หมากฮอส - รูปแบบของการตัด

ก) หัวหอม; b) ผักกาดขาว; c) หัวบีท

ก) หลอด; b) หมากฮอส; c) เป็นชิ้น

1) แหวน; ก) สำหรับซุปซีเรียล, เนื้อสับ;

2) ครึ่งวง; b) สำหรับซุปกะหล่ำปลีจากกะหล่ำปลีสดสตูว์;

3) ก้อน; c) สำหรับซุปซอส;

4) เศษ; d) สำหรับเคบับทอด

18. ใช้มะเขือเทศสุกเกินไป

ก) สำหรับสลัด; b) สำหรับการบรรจุ; c) สำหรับทำซุป

19. เจียระไนเป็นเพชร

ก) แตงกวาสด ข) ผักดอง; c) พริก

20.เก็บไว้ในน้ำ

ก) มันฝรั่งปอกเปลือก b) แครอทปอกเปลือก; ค) ผักชีฝรั่ง

ก) โดยเปิดฝาไว้ b) โดยปิดฝาไว้

22.ใช้เวลาปรุงนาน

ก) สำหรับคู่รัก; ข) ในน้ำ

ในการเตรียมมันฝรั่งบด ให้บดมันฝรั่ง:

ก) ร้อน; b) อบอุ่น: c) ระบายความร้อน

24. สำหรับการปรุงด้วยนมให้หั่นมันฝรั่ง

ก) ลูกบาศก์; b) ชิ้น; c) ลูกบาศก์

25. ทอดผักที่อุณหภูมิ 170-180 องศาเซลเซียส

ก) เส้นทางหลัก b) ทอด; c) ในเตาอบ

26. สำหรับทอดมันฝรั่งต้มให้หั่นเป็นชิ้น

ก) ลูกบาศก์; b) ชิ้น; ค) วงกลม

27. ทำไมไขมันกระเด็นเมื่อทอดเฟรนช์ฟรายส์?

ก) มันฝรั่งไม่แห้ง b) มันฝรั่งสับหยาบ c) มันฝรั่งโรยด้วยเกลือ

28. มันฝรั่ง zrazy

ก) ทอด; b) ทอดด้วยวิธีหลัก ค) อบ

29. อย่าเพิ่มเซโมลินาลงในชิ้นเนื้อ

ก) บีทรูท; ข) กะหล่ำปลี; ค) มันฝรั่ง

30. เมื่อเตรียมกะหล่ำปลีตุ๋นจากกะหล่ำปลีดองให้เพิ่มปริมาณ

ก) น้ำส้มสายชู; ข) น้ำตาล; c) น้ำซุปข้นมะเขือเทศ

เหตุใดจึงจำเป็นต้องเติมกรดเมื่อเคี่ยวหัวบีท?

ก) เพื่อทำให้อ่อนลง; b) เพื่อรักษาวิตามิน c) เพื่อรักษาสี

32.ห้ามสะเด็ดน้ำแต่ใช้น้ำที่เหลือร่วมกับผัก

ก) เมื่ออนุญาตให้เข้า; b) ระหว่างการปรุงอาหาร

33. เหตุใดมันฝรั่งม้วนจึงมีรอยแตกหลังจากการอบ

ก) ส่วนผสมมันฝรั่งเปียกเกินไป b) มวลมันฝรั่งมีความหนาแน่น c) ไม่ได้ทำการเจาะ

34. อุณหภูมิสำหรับอาหารจานร้อน –

ก) ไม่ต่ำกว่า 55°C; ข) ไม่ต่ำกว่า 65°C; ค) ไม่ต่ำกว่า 74°C

35.สามารถเก็บแช่เย็นได้หนึ่งวัน

ก) ผักทอด b) ผักในซอส c) ผักตุ๋น

ตัวเลือกที่ 2

1. ผักราก -

ก) แครอท; ข) หัวหอม; ค) มันฝรั่ง

2. บรอกโคลี - ผัก

ก) ผลไม้; ข) กะหล่ำปลี; ค) ของหวาน

ถั่วเลนทิลอยู่ในกลุ่มย่อย __________________ ของผักผลไม้

4. ผักที่มีสารฆ่าเชื้อแบคทีเรียไฟตอนไซด์จะถูกทำลาย จุลินทรีย์ที่ทำให้เกิดโรคที่กัดต่อย -

ก) มันฝรั่ง, แตงกวา; b) กระเทียม, มะรุม; c) มะเขือยาว, ถั่ว; d) ฟักทองกะหล่ำปลี

5. ผักที่มีสารอะโรมาติกและน้ำมันหอมระเหย -
ก) แตงกวาถั่ว; 6) หัวบีท, กะหล่ำปลี; c) ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง; d) แครอทหัวไชเท้า

6. แคโรทีนประกอบด้วย

ก) ในมันฝรั่ง b) ในกะหล่ำปลี; c) ในแครอท; d) ในหัวบีท

7. เชื่อมโยงวิธีการปรุงผักเชิงกล:

1) จัดจำหน่ายตามคุณภาพ ก) การสอบเทียบ;

2) การกระจายขนาด ข) การเรียงลำดับ;

3) ขจัดสิ่งปนเปื้อนออกจากพื้นผิว ค) การซัก;

4) การกำจัดส่วนที่มีคุณค่าทางโภชนาการต่ำออก ง) การทำความสะอาด

8. การตัดมันฝรั่งในรูปแบบที่ไม่ซับซ้อน

ก) ก้อน; b) ขี้กบ; c) บาร์เรล; ง) กระเทียม

9. ขนาดของมันฝรั่งหั่นเป็นเส้น

ก) ความยาว 4-5 ซม. หน้าตัด 1 ซม.

b) ความยาว 3-4 ซม. หน้าตัด 2 มม.

c) ความยาว 4-5 ซม. หน้าตัด 2 มม.

10. สำหรับซุปพาสต้า ให้หั่นมันฝรั่ง

ก) หลอด; b) ลูกบาศก์; c) ชิ้น; ง) ลูกบาศก์

11. เตรียมสตูว์ผัก โดยหั่นมันฝรั่ง

ก) หลอด; b) ลูกบาศก์; c) เป็นชิ้น

12. หัวไชเท้าไม่ปอกเปลือก

ก) สีแดง; ข) สีขาว

13. ในการเตรียมแครอทชิ้นเล็กๆ ให้หั่นแครอทเป็นชิ้นๆ

ก) หลอด; b) ชิ้น; c) ชิ้น

14. สามารถรับมันฝรั่งแผ่นได้

ก) จากลูกบาศก์; b) จาก lobules; ค) หลอด; d) จากบล็อก

15. หมากฮอส - รูปแบบของการตัด

ก) ดอกกะหล่ำ; b) ผักกาดขาว; ค) ผักชนิดหนึ่ง

16. สำหรับ Borscht ของกองทัพเรือและไซบีเรีย ให้หั่นกะหล่ำปลีขาว

ก) หมากฮอส; ข) หลอด; c) เป็นชิ้น

17. เชื่อมโยงรูปแบบการหั่นหัวหอมตามการใช้งาน:

1) แหวน; ก) สำหรับเนื้อสับ, ซุปธัญพืช;

2) ครึ่งวง; b) สำหรับสตูว์ ซุปกะหล่ำปลีทำจากกะหล่ำปลีสด

3) เศษ; c) สำหรับซอส, ซุป;

4) ก้อน; d) สำหรับเคบับทอด

18. เจียระไนเป็นเพชร

ก) ผักดอง; b) แตงกวาสด c) บวบ

19. ใช้มะเขือเทศสุกเกินไป

ก) สำหรับการบรรจุ; b) สำหรับเตรียมซอส c) สำหรับสลัด

20.เก็บไว้ในน้ำ

ก) มันฝรั่งปอกเปลือก b) หัวบีทปอกเปลือก; c) ผักชีฝรั่ง

21. เพื่อรักษาวิตามินซีให้ต้มผักในภาชนะ

ก) เมื่อปิดฝาแล้ว b) โดยเปิดฝาไว้

ก) ปรุงอาหารที่อุณหภูมิต่ำ b) ปรุงในน้ำเดือดอย่างรวดเร็วโดยเปิดฝาไว้

23. คุณใส่ผักแช่แข็งด่วนโดยไม่ละลายน้ำแข็งลงในน้ำชนิดใด?
ก) ลงไปในน้ำเดือด; b) ในความเย็น; ค) อบอุ่น

24. ทำไมมันฝรั่งบดถึงมีความเหนียว?

ก) มันฝรั่งบดร้อน b) มันฝรั่งบดเย็น c) เพิ่มนมเย็น

25. ปาย – มันฝรั่งทอดหั่นชิ้น

ก) หลอด; b) ลูกบาศก์; c) ขี้กบ

26. ที่อุณหภูมิ 250-280°C ผัก

ก) ทอดด้วยวิธีหลัก b) ทอด; c) อบในเตาอบ

27. ในกรณีใดกะหล่ำปลีตุ๋นจะกลายเป็นของเหลวมาก? ความสม่ำเสมออะไร?

28. ไม่ใช่ผลิตภัณฑ์ยัดไส้ที่ทำจากมันฝรั่ง

ก) zrazy; b) ชิ้นเนื้อ; ค) ม้วน

หั่นกะหล่ำปลีขาวเพื่อเตรียม “สตูว์ผัก” อย่างไร?

ก) ชิ้น; ข) หลอด; c) เศษ; d) หมากฮอส

พิจารณาว่าผักชนิดใดที่สอดคล้องกับประเภทการประมวลผลที่ระบุ:

เรียงตามขนาดและระดับความสุก → ล้าง → ตัดบริเวณที่ติดก้านออก

ก) พริกหวาน; b) มะเขือยาว; ค) มะเขือเทศ; ง) แตงกวา

31. เมื่อเตรียมแครอทและหัวบีทให้เพิ่มมวล

ก) เซโมลินา; ข) แป้ง; ค) แป้ง

32. หากต้องการสับแตงกวาดองและกะหล่ำปลีดองให้ใช้กระดานที่มีเครื่องหมาย

ก) ระบบปฏิบัติการ; ข) อ.บ.; ค) ตกลง

33.ผักยัดไส้

ก) ต้ม; ข) อบ; ค) ทอด

34. ผัดแครอท

ก) สำหรับการถ่ายโอนสารสีให้เป็นไขมัน b) เพื่อปรับปรุงรสชาติ; c) เพื่อรักษากลิ่นหอม

35. เก็บจานผักร้อนๆ ไว้เสิร์ฟ

ก) ไม่เกิน 5 ชั่วโมง b) ไม่เกิน 30 นาที c) ไม่เกิน 2 ชั่วโมง

คำตอบตัวอย่าง:

คำถามหมายเลข		คำถามหมายเลข
1 ตัวเลือก		ตัวเลือกที่ 2
	ผลไม้

กระทรวงศึกษาธิการของภูมิภาค Orenburg

สถาบันการศึกษาวิชาชีพอิสระของรัฐ

"วิทยาลัยน้ำมัน Buguruslan" ใน Buguruslan ภูมิภาค Orenburg

ตรวจสอบแล้วตกลง

เกี่ยวกับครู P(C)Kศีรษะ AF GAPOU "BNK" บูกูรูสลาน

สาขาวิชาพิเศษและผู้เชี่ยวชาญ ____________ V.M

การฝึกอบรมด้านอุตสาหกรรม "___" ___ 20__

พิธีสารเลขที่___ ลงวันที่ __________20__

ประธาน ______ G.S. ยารุลลินา

วัสดุทดสอบ

เพื่อเครดิตที่แตกต่าง

ตาม MDK 08.01" เทคโนโลยีการทำอาหารเบเกอรี่,

อาชีพ 01/19/60“กุ๊ก เชฟทำขนม”

เรียบเรียงโดย: Ilyicheva V.A. อาจารย์สาขาวิชาพิเศษ

สาขา Abdulinsky ของ State Autonomous Professional

สถาบันการศึกษา "วิทยาลัยน้ำมัน Buguruslan"

Buguruslan ภูมิภาคโอเรนเบิร์ก

2559

เนื้อหา

1. หมายเหตุอธิบาย

เมื่อใช้โปรแกรมการศึกษาวิชาชีพหลักเพื่อฝึกอบรมพนักงานที่มีคุณสมบัติเหมาะสม“กุ๊ก เชฟทำขนม”ที่ให้ไว้การควบคุมขั้นสุดท้ายเพื่อการเรียนรู้หลักสูตรสหวิทยาการซึ่งเป็นไปตามข้อกำหนดมาตรฐานการศึกษาของรัฐบาลกลางสำหรับการศึกษาระดับประถมศึกษาและมัธยมศึกษา (FSES NPO/SPO) ดำเนินการในภายในกรอบการรับรองระดับกลาง

เครดิตที่แตกต่างตามเอ็มดีเค 08.01" เทคโนโลยีการทำอาหาร» ในสถาบันการศึกษาการดำเนินการตามโปรแกรมการศึกษาวิชาชีพขั้นพื้นฐานสำหรับการฝึกอบรมพนักงานและลูกจ้างที่มีคุณสมบัติเหมาะสมมาตรฐานการศึกษาของรัฐบาลกลางสำหรับการศึกษาวิชาชีพระดับมัธยมศึกษาตามวิชาชีพ 01/19/60“กุ๊ก เชฟทำขนม”เป็นสิ่งจำเป็น

เพื่อดำเนินการทดสอบให้เสร็จสิ้นเอ็มดีเค 08.01" เทคโนโลยีการทำอาหารเบเกอรี่ แป้ง และผลิตภัณฑ์ลูกกวาด“ให้เวลา 45 นาที

1. การทดสอบที่แตกต่างดำเนินการเป็นลายลักษณ์อักษรโดยใช้วัสดุในรูปแบบของชุดงานควบคุม

2. การเลือกประเภทของสื่อการสอนสำหรับการประเมินที่แตกต่างนั้นดำเนินการโดยครูและตกลงตามลักษณะที่กำหนดโดยผู้นำของสถาบันการศึกษา

3. เนื้อหาของวัสดุแตกต่างหน่วยกิตจะต้องเป็นไปตามข้อกำหนดสำหรับระดับการฝึกอบรมของผู้สำเร็จการศึกษาที่จัดทำตามมาตรฐานการศึกษาในสาขาวิชาที่เกี่ยวข้อง

4. มีการเสริมเอกสารการประเมินที่แตกต่างด้วยเกณฑ์การประเมิน;

5. เนื้อหาของสื่อการประเมินที่แตกต่างและเกณฑ์การประเมินได้รับการพัฒนาโดยครูซึ่งตกลงกับคณะกรรมการเรื่อง (รอบ) ของครูในสาขาวิชาพิเศษและผู้เชี่ยวชาญด้านการฝึกอบรมทางอุตสาหกรรมและได้รับอนุมัติในลักษณะที่กำหนด

6. วัสดุการประเมินที่แตกต่างเกิดขึ้นจาก3ตัวเลือกประกอบด้วยสองส่วน: บังคับรวมถึงงานในระดับพื้นฐานการสำเร็จที่ถูกต้องซึ่งเพียงพอที่จะได้รับเกรด "3" หรือ "4" (ส่วนที่ 1 - งานที่มีตัวเลือกคำตอบ (ระดับ A) ส่วน 2 - งานที่มีการกำหนดคำตอบ (ระดับ B) และส่วนเพิ่มเติมซึ่งเมื่อทำเสร็จแล้วจะทำให้คุณสามารถเพิ่มเกรดเป็น "5" (ส่วนที่ 3 - งานภาคปฏิบัติที่มุ่งเน้นความสามารถ (ระดับ C)

ระบบประเมินงานแต่ละงานและงานโดยรวม

เควสส่วนที่ 1 (A1–A15 ) และส่วนที่ 2 (B1-B3) มีการตรวจสอบตามมาตรฐาน (คำตอบจะถูกเปรียบเทียบกับมาตรฐาน)

คำตอบสำหรับงานที่ได้รับมอบหมายส่วนที่ 3 (C1) ได้รับการประเมินตามการสังเกตของผู้เชี่ยวชาญ

ขึ้นอยู่กับประเภทและความยากลำบากของงานในงานนั้นจะมีการประเมินด้วยจำนวนคะแนนที่แตกต่างกัน (ตารางที่ 1)

คะแนนสูงสุดโดยรวมสำหรับการทำแบบทดสอบทั้งหมดคือ -30 .

คะแนนที่บันทึกไว้ในโปรโตคอลจะคำนวณตาม100 จุด (%) ขนาดตามความสำเร็จของงานทั้งหมด (ตารางที่ 2):

ตารางที่ 1.

จำนวนงาน

คะแนนหลัก

คะแนนสูงสุด

ตารางที่ 2.

ระดับการให้คะแนน

ประเด็นหลัก

10-15

16-24

25-30

คะแนนในระดับ 100 จุด (%)

33-50%

53-82%

83-100%

การประเมินที่บันทึกไว้ในระเบียบการ

7. การประเมินผลการทดสอบแยกความแตกต่างจะดำเนินการตามเกณฑ์ที่ได้รับอนุมัติ ซึ่งเปิดให้นักเรียนเข้าศึกษาจนจบการทดสอบแยกความแตกต่าง

– เสริมสร้างความน่าเชื่อถือของการประเมินที่น่าพอใจซึ่งบ่งบอกถึงความสามารถในการปฏิบัติงานอย่างถูกต้องในระดับขั้นต่ำที่ต้องการ

– เสริมสร้างความเที่ยงธรรมในการประเมินผลลัพธ์ของการเรียนรู้โปรแกรมการศึกษาวิชาชีพ

– การนำเสนอข้อกำหนดอย่างเปิดเผยแก่นักเรียนเพื่อรับการประเมินเชิงบวกอย่างใดอย่างหนึ่ง

– รักษาสิทธิ์ของนักเรียนในการเลือกหนึ่งในสามระดับ (น่าพอใจ ดี ดีเยี่ยม) ของการเรียนรู้วินัย

1. นักเรียนที่สำเร็จและปกป้องห้องปฏิบัติการและงานอิสระทั้งหมดแล้ว จะได้รับอนุญาตให้ทำการทดสอบที่แตกต่าง

2. ในช่วงที่มีความแตกต่าง ห้ามชดเชย:

การใช้วัสดุที่เขียนด้วยลายมือหรือสิ่งพิมพ์

การสนทนากับบุคคลอื่น (ยกเว้นครู)

การย้ายห้องเรียนโดยไม่ได้รับความยินยอมจากอาจารย์

3. ขั้นตอนการดำเนินการที่แตกต่างทดสอบ:

นักเรียนแต่ละคนทำงานที่ได้รับมอบหมายเป็นรายบุคคลในแบบฟอร์มที่ครูแจก

ก่อนเริ่มการทดสอบที่แตกต่าง ครูจะประกาศกฎเกณฑ์การดำเนินการทดสอบและเกณฑ์การประเมินที่แตกต่าง

หลังจากที่นักเรียนทุกคนทำงานเสร็จแล้ว ครูจะประกาศผลการทดสอบที่แตกต่าง

โดยการตัดสินใจของครู อาจมีการสัมภาษณ์เพิ่มเติมกับนักเรียนเพื่อตัดสินใจขั้นสุดท้ายเกี่ยวกับผลการผ่านการทดสอบที่แตกต่างทดสอบ;

ผ่านการทดสอบที่แตกต่างซ้ำหลายครั้ง - ตามข้อตกลงกับครู - ไม่เร็วกว่าสองวันหลังจากการผ่านครั้งก่อน ซึ่งจำเป็นสำหรับการเตรียมตัวในวิชาที่ผ่าน

เนื้อหาของเครดิตที่แตกต่าง

เอ็มดีเค 08.01" เทคโนโลยีการทำอาหาร เบเกอรี่,

แป้งและผลิตภัณฑ์ลูกกวาด »

ตัวเลือกที่ 1

ระดับ A. เลือกคำตอบที่ถูกต้อง/คำตอบที่ถูกต้อง

A1.ระบุเปอร์เซ็นต์ความชื้นมาตรฐานของแป้ง:

ก) 14.5-15%;

ข)15-15.5%;

ค)13.5-14%;

A2. ระบุชนิดของแป้งที่ใช้เตรียมแป้งยีสต์:

ก) ก่อน;

ข) สูงสุด;

ค) ที่สอง;

A3. อุณหภูมิที่เหมาะสมที่สุดสำหรับการพัฒนายีสต์คือ:

ก) 25-35 0 C;

ข) 45-50 0 C;

ค) 20-25 0 ซ;

ง) 50-55 0 ค.

A4 . วิธีทำให้เชื้อใดที่ใช้ในการเตรียมแป้งแพนเค้ก:

ก) เชิงกล;

ข) ทางชีวภาพ;

ค) สารเคมี

A5. ผลิตภัณฑ์ใดที่เตรียมแป้งโดยใช้วิธีตรงที่ใช้:

ก) มีขนมอบมากมาย

b) มีขนมอบจำนวนเล็กน้อย

c) ด้วยครีมเคลือบ

A6. ตรวจพบข้อบกพร่องเมื่อเตรียมแป้งยีสต์: แป้งมีรสเปรี้ยวเกินไป อะไรคือสาเหตุของข้อบกพร่องในการทดสอบนี้:

ก) แป้งหมักแล้ว

A7. แป้งสาลีร่อนก่อนนวดเพื่อจุดประสงค์อะไร?

ก) ขจัดสิ่งเจือปนจากต่างประเทศ

b) เพื่อความอิ่มตัวของออกซิเจน

c) เพื่อปรับปรุงคุณสมบัติการอบของแป้ง

A8. วัตถุดิบในการเตรียมแป้งยีสต์:

ก) นมหรือน้ำ เกลือ น้ำตาล ไข่ แป้ง

ข) นมหรือน้ำ เกลือ น้ำตาล ไข่ ยีสต์ แป้ง เนย หรือมาการีน

c) นมหรือน้ำ ยีสต์ เกลือ น้ำตาล ไขมัน แป้ง

d) นม, เนย, ครีมเปรี้ยว, ยีสต์, เกลือ, แป้ง

A9. แป้งแพนเค้กคลายตัวโดย:

ก) การเติมแอมโมเนียมคาร์บอเนต

b) การเติมโซดา

c) วิปปิ้ง;

d) เพิ่มยีสต์

A10. ตรวจพบข้อบกพร่องเมื่อเตรียมแป้งยีสต์: แป้งไม่เหมาะสม อะไรคือสาเหตุของข้อบกพร่องในการทดสอบนี้:

ก) แป้งหมักแล้ว

b) ยีสต์คุณภาพต่ำ

c) เติมน้ำตาลเกินมาตรฐาน

A11. ทาร์ตทำจาก:

ก) ขนมชอร์ตคัสต์;

b) ชูว์เพสตรี้;

c) แป้งไร้เชื้อที่อุดมไปด้วย;

d) จากแป้งยีสต์

A12. ทำไมคุณควรนวดแป้งยีสต์?

ก) กำจัดคาร์บอนไดออกไซด์ส่วนเกิน

b) หยุดการหมัก;

c) เพื่อการกระจายยีสต์ที่สม่ำเสมอ

d) เพื่อกำจัดเอทิลแอลกอฮอล์

A13. แป้งสปันจ์ยีสต์มีน้ำหนักชิ้นละ 600 กรัมแล้วรีดออก

ในรูปแบบของสายรัดละลายประมาณ 8-10 นาที และแผ่ออกเป็นชั้นหนา 1 ซม. กว้าง 18-20 ซม. วางเนื้อสับลงไป นี่คือผลิตภัณฑ์อะไร?

ก) ชีสเค้ก;

b) คูเลเบียค;

ค) พาย

A14. เลือกผลิตภัณฑ์ที่ทำจากแป้งยีสต์:

ก) แพนเค้ก

ข) แพนเค้ก

c) กำไร

ง) เกี๊ยว

จ) บะหมี่

จ) เกี๊ยว

ก) แพนเค้ก

ซ) รัสสเตไก

i) ชีสเค้ก

j) ทาร์ต

ก15. วิธีเตรียมแป้งเมื่อนำผลิตภัณฑ์ทั้งหมดใส่ลงในแป้งพร้อมๆ กันมีชื่อเรียกว่าอะไร?

ก) ฟองน้ำ;

ข) ปลอดภัย

ระดับ B

กำหนดประโยคโดยการแทรกคำที่หายไป

B1 - เพื่อให้ยีสต์ทำงานได้ _______ เป็นสิ่งจำเป็น

บี2 - ในระหว่างการตีแป้งจะอิ่มตัวด้วย ________________ ในรูปแบบเล็ก _____________

B3 . จับคู่ ระหว่างชนิดของแป้งกับวิธีหัวเชื้อ

ระดับ C

ค1. พิจารณาการสูญเสียน้ำหนักเป็นกิโลกรัมและการอบเป็น % ของน้ำหนักแป้งเมื่ออบขนมปัง 100 ชิ้น น้ำหนักชิ้นละ 50 กรัม สำหรับขนมปัง 100 ชิ้น จะใช้แป้ง 5.8 กิโลกรัม

การกำหนดเครดิตที่แตกต่าง

เอ็มดีเค 08.01" เทคโนโลยีการทำอาหาร เบเกอรี่,

แป้งและผลิตภัณฑ์ลูกกวาด »

อาชีพ 01/19/60 “กุ๊ก เชฟทำขนม”

ตัวเลือกที่ 2

A1.เหตุใดจึงใช้เยลลี่ที่ไม่แข็งตัวในการผลิตขนม

ก) ครอบคลุมพื้นผิวของเค้กและขนมอบ

ข) ทำของประดับตกแต่งต่าง ๆ จากมัน

c) ใช้สำหรับหล่อลื่นระหว่างชั้นเค้กและขนมอบ

A2 . พื้นผิวของผลิตภัณฑ์แป้งยีสต์ถูกปกคลุมไปด้วยรอยแตก สาเหตุ:

ก) เกลือมาก

b) การพิสูจน์อักษรไม่เพียงพอ;

c) อุณหภูมิเตาอบสูง

d) แป้งเยอะมาก

A3. วิธีตรวจสอบความพร้อมของแป้ง:

ก) โดยสัญญาณภายนอก (แป้งหลุดออกเล็กน้อย)

ข) เพื่อลิ้มรส;

c) โดยมีกลิ่นนมเปรี้ยว

A4. บทบาทของยีสต์ในการสร้างแป้งคืออะไร:

ก) คลายมันสร้างความพรุน;

b) ส่งเสริมการบวมของโปรตีนแป้งให้ดีขึ้น

c) ปรับปรุงรสชาติของผลิตภัณฑ์

A5. จัดทำลำดับการดำเนินการเมื่อเตรียมแป้งสปันจ์ยีสต์:

ก) การหมักแป้ง

b) การหมักแป้ง

c) นวดแป้ง;

d) เตรียมแป้ง

A6.เมื่อเตรียมแป้ง พบข้อบกพร่อง: แป้งเค็มเกินไป อะไรคือสาเหตุของข้อบกพร่องในการทดสอบนี้:

ก) แป้งหมักแล้ว

b) ยีสต์คุณภาพต่ำ

c) เติมเกลือเกินมาตรฐาน

A7. ชื่อผลิตภัณฑ์ : พื้นผิวเรียบไม่มีรอยแตก รูปทรงกลม สม่ำเสมอ สีน้ำตาลทอง สีเมื่อตัดเป็นสีขาวหรือสีเหลือง รสชาติหวานอมเปรี้ยว รสชาติและกลิ่นของคอทเทจชีส

ก) ปลดกระดุม

ข) ชีสเค้ก

ง) พาย

ง) คูเลเบียกา

จ) แพนเค้ก

A8. อุปกรณ์ใดบ้างที่ใช้ตกแต่งผลิตภัณฑ์ด้วยครีม?

ก) ทองเหลือง;

b) หมุดกลิ้ง;

c) หวีขนม;

ง) สนุก;

e) ถุงจิ๊กกิ้งที่มีท่อโลหะ

จ) ตะแกรง

A9. ใช้เวลานานเท่าใดในการให้ความร้อนผลิตภัณฑ์ที่ทำเสร็จแล้วด้วยครีมโปรตีน?

ก) 1-3 นาที

ข) 5-10 นาที;

ค) 15-20 นาที

A10. แป้งขนมชนิดร่วนอบที่:

ก) 220-240 0 ค

ข) 240-250 0 ค

ค) 260-280 0 ค

A11. เมื่อเตรียมพัฟเพสตรี้จะเหลือแป้ง 7% สำหรับ:

ก) การทำให้เป็นผงผลิตภัณฑ์

ข) ฝุ่น;

c) เตรียมน้ำมัน

A12. กระบวนการเตรียมแป้งบิสกิต (bouche) ตามลำดับประกอบด้วยอะไรบ้าง?

ก) อุ่นไข่ด้วยน้ำตาลในอ่างน้ำตีผสมกับแป้ง

b) แยกไข่ขาวและไข่แดงตีแยกกันรวมกับแป้ง

c) ตีไข่ขาวและไข่แดงเข้าด้วยกัน ตั้งไฟบนเตา แล้วชงกับแป้ง

A13. ผลิตภัณฑ์นมให้แป้ง:

ก) ความเปราะบาง

ข) ความยืดหยุ่น

c) การแบ่งชั้น

d) ความเป็นพลาสติก

A14. แป้งจะมีไขมันเล็กน้อยและมีน้ำตาลมาก

ก) ความพรุน

ข) ความแข็ง

c) ความเหลือบ

d) การแบ่งชั้น

ก15. 1. หากสูตรมีขนมอบจำนวนมาก ให้เตรียมแป้งยีสต์โดยใช้วิธีต่อไปนี้:

ก) ฟองน้ำ

b) ไม่ได้จับคู่

c) พัฟยีสต์

ง) ใด ๆ

ระดับ B

B1 - ไข่ขาวจะเย็นลงจน__ 0 C และตีในห้อง _______

บี2 - ความพร้อมของวิปโปรตีนถูกกำหนดโดย ___________________________

B3 . จับคู่ ระหว่างข้อบกพร่องของแป้งยีสต์ระหว่างการหมักกับสาเหตุของ

ระดับ C

ค1. คำนวณว่าคุณจะได้อบแบบไหนเมื่อทำ 100 ชิ้น ซาลาเปาหนัก 50 กรัม จำนวน 100 ชิ้น ใช้ซาลาเปา 4 กิโลกรัม แป้ง.

การกำหนดเครดิตที่แตกต่าง

เอ็มดีเค 08.01" เทคโนโลยีการทำอาหาร เบเกอรี่,

แป้งและผลิตภัณฑ์ลูกกวาด »

อาชีพ 01/19/60 “กุ๊ก เชฟทำขนม”

ตัวเลือก 3

ระดับ A. เลือกคำตอบที่ถูกต้อง/คำตอบที่ถูกต้อง

A1. วิธีการหลักในการอบชุบด้วยความร้อนที่ใช้ในการเตรียมผลิตภัณฑ์ขนม

ก)การทำอาหาร;

ข)การอบ;

วี)การอบ

A2. ใช้วิธีทำให้เชื้ออะไรในการเตรียมแป้งบิสกิต

ก) เชิงกล;

ข) ทางชีวภาพ;

ค) สารเคมี

A3. เหตุผลใดที่ระบุไว้บ่งบอกถึงข้อเสียต่อไปนี้: แป้งขนมชนิดร่วนสั้นเกินไปผลิตภัณฑ์มีปริมาณน้อย

ก) ไขมันมาก

b) แป้งและของเหลวจำนวนมาก

c) แป้งที่มีกลูเตน "เข้มข้น"

d) การนวดแป้งเป็นเวลานาน

A4. วางลำดับที่ถูกต้องของการสร้างเค้ก "ตะกร้าพร้อมโปรตีนครีม":

ก) “ฝาก” ครีมโปรตีนลงในตะกร้า

b) โรยน้ำตาลผงลงบนพื้นผิวของเค้ก

c) เติมตะกร้าด้วยไส้ผลไม้

d) ตกแต่งเค้กด้วยบัตเตอร์ครีม ผลไม้ และผลไม้หวาน

A5. จริงหรือไม่ที่น้ำเชื่อมแช่ใช้ในการเตรียมเค้กทุกประเภท?

ก. ใช่;

B: ไม่.

A6. วิธีเตรียมแป้งยีสต์ที่ปลอดภัยคืออะไร?

ก) การโหลดวัตถุดิบทั้งหมดพร้อมกัน

b) การเตรียมแป้งและนวดแป้งหลังจากสิ้นสุดการหมักแป้ง

A7. ผลิตภัณฑ์ที่ทำจากครีมโปรตีนต้องผ่านกระบวนการให้ความร้อนเพื่อจุดประสงค์อะไร?

ก) ฆ่าเชื้อจุลินทรีย์ที่มีอยู่ในครีม

c) ให้ครีมดูสวยงาม

A8. รับประกันอายุการเก็บรักษาเค้กและขนมอบด้วยครีมโปรตีน:

ก) 72 ชั่วโมง;

ข) 36 ชั่วโมง;

ค) วัน

A9. แสดงรายการลำดับขั้นตอนการเตรียมขนมพัฟ:

ก) การเตรียมน้ำมัน

b) การตัดแป้ง

c) นวดแป้ง;

ง) การอบ;

e) การแบ่งชั้น

A10 . จุดประสงค์ของการนวดแป้งเมื่อเตรียมแป้งยีสต์คืออะไร?

ก) ลดปริมาตรของแป้งหมัก

b) ให้ความยืดหยุ่นของแป้ง

c) ทำให้แป้งเปียกโชกด้วยออกซิเจนในอากาศ

d) ลดปริมาณออกซิเจนในอากาศในแป้ง

A11. กรดซิตริกถูกเติมลงในแป้งโปร่งเพื่อจุดประสงค์อะไร?

ก) เพื่อปรับปรุงรสชาติของแป้ง

b) เพื่อเสริมสร้างโครงสร้างของการทดสอบ

c) เตรียมแป้งขาว

A12. การมีส่วนประกอบใดบ้างที่รับประกันความกรอบในขนมชอร์ตคัสต์

ก) น้ำตาล;

ข) นม;

ค) เนย;

ง) สาระสำคัญ;

A13. ในการเตรียมเค้กมันฝรั่งโรย ให้ใช้แป้งกึ่งสำเร็จรูป

ก) ผลิตภัณฑ์คัสตาร์ดกึ่งสำเร็จรูป

b) ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปบิสกิต

c) พัฟเพสตรี้

d) ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปป่อง

A14. มาร์ซิปันเตรียมจาก

ก) น้ำตาลผง

ข) อัลมอนด์

ค) คาราเมล

ง) แป้ง

ก15. อายุการเก็บรักษาของเค้กบัตเตอร์ครีมคือเท่าไร?

ก) 36 ชั่วโมง

ข) 6 ชั่วโมง

ค) 24 ชั่วโมง

ง) 72 ชั่วโมง

จ) 7 ชั่วโมง

ระดับ B

กำหนดประโยคโดยการเติมคำที่หายไป

B1 - เค้กจดหมายคือ _____ เค้กที่มีน้ำหนัก ______ โดยมีพื้นผิว _______________ มากกว่าเค้กที่ผลิตจำนวนมาก

บี2 - ค่าเบี่ยงเบนของน้ำหนักสุทธิของเค้กที่มีน้ำหนักมากกว่า 45 กรัม เป็น __________.

B3 . จับคู่ ระหว่างผลิตภัณฑ์แป้งกึ่งสำเร็จรูปกับเค้กเหล่านี้?

ระดับ C

ค1. คำนวณผลผลิตเมื่ออบ 100 ชิ้น ขนมปังหนัก 50 กรัม น้ำหนักผลิตภัณฑ์ก่อนอบ 5.8 กก.

ระดับ C

ค1. กำหนดเทคโนโลยีในการเตรียมซุปที่แสดงในแผนภาพ

กระดาษคำตอบ

ตัวเลือก ___ กลุ่ม ______F.I.O. -

คะแนนรวม B:

ระดับซี

จาก 1:

คะแนนรวม

ระดับ

เอ็มดีเค 08.01" เทคโนโลยีการทำอาหาร เบเกอรี่,

แป้งและผลิตภัณฑ์ลูกกวาด »

อาชีพ 01/19/60 “กุ๊ก เชฟทำขนม”

ตัวเลือกที่ 1

ใน
ผลิตภัณฑ์อบหลังการให้ความร้อน ซึ่งเป็นผลมาจากการสูญเสียน้ำระหว่างการอบ มีมวลน้อยกว่าเมื่อเทียบกับน้ำหนักของผลิตภัณฑ์ก่อนอบ อัตราส่วนของความแตกต่างในมวลของผลิตภัณฑ์ก่อนและหลังการอบต่อมวลของผลิตภัณฑ์ก่อนการอบเรียกว่าการอบ แสดงเป็นเปอร์เซ็นต์:

สำหรับขนมปัง 100 ชิ้น ใช้แป้ง 5.8 กิโลกรัม มวลขนมปังอบคือ 5 กก. ดังนั้นน้ำหนักที่ลดลงคือ 0.8 กก. มานิยาม upek กัน:

คำตอบ: 14%

กุญแจสำคัญในการกำหนดเครดิตที่แตกต่าง

เอ็มดีเค 08.01" เทคโนโลยีการทำอาหาร เบเกอรี่,

แป้งและผลิตภัณฑ์ลูกกวาด »

อาชีพ 01/19/60 “กุ๊ก เชฟทำขนม”

ตัวเลือกที่ 2

มวลของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะมากกว่ามวลของแป้งที่ใช้ทำผลิตภัณฑ์เสมอ อัตราส่วนของความแตกต่างในมวลของผลิตภัณฑ์อบและแป้งที่นำมาระหว่างการนวดต่อมวลของแป้งเรียกว่าการอบ แสดงเป็นเปอร์เซ็นต์:

น้ำหนักรายการอบ 100 ชิ้น ซาลาเปา 5 กก. มานิยามการอบกันดีกว่า:

คำตอบ: 25%

กุญแจสำคัญในการกำหนดเครดิตที่แตกต่าง

เอ็มดีเค 08.01" เทคโนโลยีการทำอาหาร เบเกอรี่,

แป้งและผลิตภัณฑ์ลูกกวาด »

อาชีพ 01/19/60 “กุ๊ก เชฟทำขนม”

ตัวเลือกที่ 3

มวลของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปโดยคำนึงถึงมวลของแป้งและผลิตภัณฑ์ทั้งหมดที่ระบุไว้ในสูตรการผลิตเรียกว่าผลผลิตของผลิตภัณฑ์

เครดิตที่แตกต่าง (แบบทดสอบ) ตามระเบียบวินัย

มจธ. 02.01องค์กรของการติดตั้งซ่อมแซมและปรับแต่งระบบ

ระบบอัตโนมัติ เครื่องมือวัด และระบบเมคคาทรอนิกส์

โดยพิเศษ 220703.51 ระบบอัตโนมัติของกระบวนการทางเทคโนโลยีและการผลิต

ตัวเลือกที่ 1

ไม่มี\n

งานทดสอบ

คำตอบ

เติมคำที่หายไป

ใช้งานได้

เติมคำที่หายไป

การโพสต์ภายนอก

เติมคำที่หายไป

ออกแบบ

เลือกคำตอบที่ถูกต้อง

เลือกคำตอบที่ถูกต้อง

ก) รูปร่าง

B) สายการสื่อสาร

เลือกคำตอบที่ถูกต้อง

A) โครงการระบบอัตโนมัติ

B) ข้อกำหนดที่กำหนดเอง

B) บล็อกไดอะแกรม

เลือกคำตอบที่ถูกต้อง

A) เคารพมาตราส่วน

B) โดยไม่คำนึงถึงขนาด

เลือกคำตอบที่ถูกต้อง

รีเลย์ความร้อนให้บริการ

เลือกคำตอบที่ถูกต้อง

ก) แผ่นโลหะคู่

B) ลิงค์ฟิวส์

ข) ติดต่อ

เลือกคำตอบที่ถูกต้อง

ก) ไม้ก๊อก

ข) สากล

B) เกลียว

D) ท่อ

ก, บี, ดี

เลือกคำตอบที่ถูกต้อง

ลักษณะสำคัญของรีเลย์

ก) ไดนามิก

ข) คงที่

เลือกคำตอบที่ถูกต้อง

ตั้งชื่อประเภทของผู้ติดต่อ

ก) จุด

ข) เกียร์

B) เชิงเส้น

D) ระนาบ

ก, บี, ดี

เลือกคำตอบที่ถูกต้อง

B) รีเลย์ความร้อน

B) โพสต์ปุ่มกด

ก, บี, ซี

เลือกคำตอบที่ถูกต้อง

เติมคำที่หายไป

คอนแทคเตอร์

เติมคำที่หายไป

สวิตช์

1. เกจวัดความเครียด

2.แม่เหล็กไฟฟ้า

3. เพียโซเมตริก

4.ตัวเก็บประจุ

1-บี

2-ก

3-เอ

4-B

1. การเปิดเผยข้อมูลอัตโนมัติ A) สายไฟ

3.A16 B)สายไฟสำหรับติดตั้ง

1-ก

2-บี

3-บี

4-เอ

1-บี

2-บี

3-ก

4-เอ

เลือกคำตอบที่ถูกต้อง

วัตถุประสงค์ของโล่

เอ, บี

1. VVG A) การควบคุม

2. KSPV B) กำลัง

3. AKVBBShv B) สายเคเบิลสื่อสาร

1-บี

2-บี

3-เอ

เลือกคำตอบที่ถูกต้อง

B) ความไวของเซ็นเซอร์

D) ความเฉื่อยของเซ็นเซอร์

บี, ซี, ดี, ดี

ตัวเลือกที่ 2

ไม่มี\n

งานทดสอบ

คำตอบ

เลือกคำตอบที่ถูกต้อง

แผนภาพวงจรให้บริการ

A) สำหรับวาดไดอะแกรมการเชื่อมต่อ

B) เพื่อพัฒนาไดอะแกรมการเดินสายไฟท่อ

B) สำหรับการวาดไดอะแกรมข้อมูลจำเพาะ

เลือกคำตอบที่ถูกต้อง

โดยการออกแบบฟิวส์นั้น

ก) ไม้ก๊อก

ข) สากล

B) เกลียว

D) ท่อ

ก, บี, ดี

เติมคำที่หายไป

กระบวนการที่ประกอบด้วยการรับและเปลี่ยนคำอธิบายเบื้องต้นของวัตถุให้เป็นคำอธิบายขั้นสุดท้ายโดยอาศัยการดำเนินการชุดงานวิจัยลักษณะการวิจัย การคำนวณ และการออกแบบ เรียกว่า....

ออกแบบ

เลือกคำตอบที่ถูกต้อง

รีเลย์ความร้อนให้บริการ

ก) เพื่อป้องกันเครื่องรับไฟฟ้าจากการโอเวอร์โหลดและกระแสไฟฟ้าลัดวงจร

B) จากการโอเวอร์โหลดเป็นเวลานาน (เพื่อป้องกันมอเตอร์ไฟฟ้า)

เลือกคำตอบที่ถูกต้อง

แสดงการเชื่อมต่อของอุปกรณ์บนแผนภาพการทำงานอัตโนมัติกับอุปกรณ์ควบคุมส่วนกลาง

ก) รูปร่าง

B) สายการสื่อสาร

เติมคำที่หายไป

อุปกรณ์แม่เหล็กไฟฟ้าอัตโนมัติที่ออกแบบมาสำหรับการควบคุมวงจรไฟฟ้ากระแสตรงและกระแสสลับอัตโนมัติและระยะไกลที่มีแรงดันไฟฟ้าสูงถึง 1,000V เรียกว่า…….

คอนแทคเตอร์

เติมคำที่หายไป

เอกสารที่กำหนดโครงสร้างและลักษณะของกระบวนการทางเทคโนโลยีอัตโนมัติเรียกว่าแผนภาพ…………

ใช้งานได้

เลือกคำตอบที่ถูกต้อง

ทำแผนภาพการเดินสายไฟภายนอก

A) เคารพมาตราส่วน

B) โดยไม่คำนึงถึงขนาด

เลือกคำตอบที่ถูกต้อง

องค์ประกอบความร้อนรีเลย์ความร้อน

ก) แผ่นโลหะคู่

B) ลิงค์ฟิวส์

ข) ติดต่อ

เลือกคำตอบที่ถูกต้อง

วัตถุประสงค์ของโล่

ก) การรวมศูนย์การควบคุมและกฎระเบียบ

B) สำหรับวาดไดอะแกรมการเชื่อมต่อ

B) ทำหน้าที่เป็นโครงสร้างรองรับสำหรับการติดตั้งอุปกรณ์

เอ, บี

11.

เติมคำที่หายไป

แผนภาพที่แสดงการเชื่อมต่อทางไฟฟ้าและท่อระหว่างอุปกรณ์และอุปกรณ์อัตโนมัติเรียกว่าแผนภาพ........

การโพสต์ภายนอก

เลือกคำตอบที่ถูกต้อง

สตาร์ทเตอร์แม่เหล็กประกอบด้วย

ก) คอนแทค AC

B) รีเลย์ความร้อน

B) โพสต์ปุ่มกด

D) คอนแทค DC

ก, บี, ซี

เลือกคำตอบที่ถูกต้อง

ลักษณะสำคัญของรีเลย์

ก) ไดนามิก

ข) คงที่

เลือกคำตอบที่ถูกต้อง

วัสดุต้นทางสำหรับการเขียนวงจรนิวแมติกและไฟฟ้าพื้นฐานคืออะไร?

A) โครงการระบบอัตโนมัติ

B) ข้อกำหนดที่กำหนดเอง

B) บล็อกไดอะแกรม

เติมคำที่หายไป

อุปกรณ์สวิตชิ่งที่ออกแบบมาสำหรับการปิดและเปิดวงจรไฟฟ้ากำลังไฟฟ้ากระแสสลับและกระแสตรงที่มีแรงดันไฟฟ้าสูงถึง 500V และกระแสสูงถึง 5,000A และมีขั้ว 1-3 ขั้ว เรียกว่า......

สวิตช์

เลือกคำตอบที่ถูกต้อง

เซ็นเซอร์มีคุณสมบัติทางมาตรวิทยาอย่างไร

A) ลักษณะไดนามิกของเซ็นเซอร์

B) ลักษณะคงที่ของเซ็นเซอร์

B) ความไวของเซ็นเซอร์

D) เกณฑ์ความไวของเซนเซอร์

D) ความเฉื่อยของเซ็นเซอร์

บี, ซี, ดี, ดี

เลือกคำตอบที่ถูกต้อง

ปุ่มควบคุมได้รับการออกแบบ

ก) สำหรับการควบคุมวงจรไฟฟ้ากระแสสลับและกระแสตรงโดยอัตโนมัติ

B) เพื่อให้ผู้ปฏิบัติงานส่งการดำเนินการควบคุมไปยังระบบอัตโนมัติ

สร้างความสอดคล้องระหว่างประเภทของการเดินสายไฟท่อและวัตถุประสงค์

1.พัลส์ A) สำหรับการจ่ายและการกำจัดน้ำหล่อเย็น

2. คำสั่ง B) เชื่อมต่ออุปกรณ์เก็บตัวอย่างกับองค์ประกอบที่ละเอียดอ่อน

3. อุปทาน B) เชื่อมต่อบล็อกการทำงานแต่ละรายการ

4. การทำความร้อน D) การเชื่อมต่อแหล่งพลังงานเพิ่มเติมกับองค์ประกอบของระบบอัตโนมัติ

1-บี

2-บี

3-ก

4-เอ

จับคู่ชื่อของเซ็นเซอร์ไฟฟ้าให้ตรงกับวัตถุประสงค์

1. เกจวัดความเครียด A) การทำงานของเซ็นเซอร์ดังกล่าวขึ้นอยู่กับเอฟเฟกต์เพียโซอิเล็กทริก (ตรง, ย้อนกลับ) เมื่อคริสตัลถูกบีบอัด จะเกิดประจุที่มีสัญญาณตรงกันข้ามเกิดขึ้นบนผนัง

2.แม่เหล็กไฟฟ้า B) แปลงปริมาณที่วัดได้เป็นความจุ

3. เพียโซเมตริกใน). งานของพวกเขาขึ้นอยู่กับการเปลี่ยนแปลงความต้านทานเชิงรุกของวัสดุในระหว่างการเปลี่ยนรูปเชิงกล สารกึ่งตัวนำหรือตัวนำถูกใช้เป็นวัสดุ

4.ตัวเก็บประจุ D) ได้รับการออกแบบมาเพื่อแปลงการเคลื่อนไหวเป็นสัญญาณไฟฟ้าโดยการเปลี่ยนพารามิเตอร์ของวงจรแม่เหล็กไฟฟ้า

1-บี

2-ก

3-เอ

4-B

เลือกคำตอบที่ถูกต้อง

ตั้งชื่อประเภทของผู้ติดต่อ

ก) จุด

ข) เกียร์

B) เชิงเส้น

D) ระนาบ

ก, บี, ดี

ตรงกับประเภทของสายเคเบิลและแบรนด์

1. VVG A) การควบคุม

2. KSPV B) กำลัง

3. AKVBBShv B) สายเคเบิลสื่อสาร

1-บี

2-บี

3-เอ

จับคู่ยี่ห้อสายไฟและประเภทของลวด

1. การเปิดเผยข้อมูลอัตโนมัติ A) สายไฟ

2. MKSh B) สายไฟเปลือย

3.A16 B)สายไฟสำหรับติดตั้ง

4. ШР Г) สายไฟสำหรับการติดตั้ง

1-ก

2-บี

3-บี

4-เอ