Маффины – это небольшие кексы, которые обычно обладают воздушной консистенцией. Этот десерт отлично подойдет для чая, утреннего кофе и даже станет прекрасным дополнением к соку. К тому же, приготовление маффинов в микроволновке легкое и очень быстрое.

Для этого их не нужно выпекать в духовке, достаточно лишь приготовить основу, поместить в форму и отправить на несколько минут в микроволновку. Там они готовятся моментально, а по вкусу получаются просто изумительными.

Ванильные маффины

Как будет выглядеть приготовление:

1. Во вместительную чашку хорошенько просеиваем муку;
2. Далее всыпаем к муке сахарную пудру, соль;
3. Освобождаем яйца от скорлупы и выкладываем в отдельную миску, добавляем немного соли и все тщательно размешиваем при помощи миксера;
4. Вливаем немного молока, кладем кусочек размягченного сливочного масла, наливаем воды и добавляем немного ванильного экстракта;
5. Все компоненты интенсивно размешиваем до однородности;
6. Жидкую смесь нужно влить в сухие компоненты;
7. В полученную смесь кладем гашеную соду и вымешиваем;
8. Тесто следует размешивать медленно, при этом разбивая все комочки;
9. Затем при помощи ложки или кондитерского мешка выкладываем тесто в специальные формочки;
10. Выставляем на микроволновки мощность 700 Вт;
11. Помещаем туда формочки с тестом и оставляем готовиться около полторы минуты;
12. Вытаскиваем готовые маффины и подаем на стол к чаю или кофе.

Рецепт молочных маффинов с черникой

Какие ингредиенты потребуются:

• 80 грамм муки высшего сорта;
• 30 грамм сахара;
• ¼ стакана молока;
• разрыхлитель – 7 грамм;
• немного соли;
• кусочек сливочного масла на 15 грамм;
• черника – 50 грамм;
• щепотка корицы.

На готовку уйдет около 7-10 минут, калорийность – 275 ккал.

Подробное приготовление:

1. В емкость всыпаем необходимое количество муки, подсыпаем сахарного песка, соли, разрыхлителя и корицы;
2. Сухие ингредиенты следует перемешать;
3. Выкладываем туда размягченное сливочное масло и хорошенько растираем до однородности;
4. Далее заливаем молоко и все тщательно размешиваем. Если смесь получается слишком сухой, можно добавить еще немного молока;
5. Далее выкладываем чернику;
6. Стараемся перемешивать основу так, чтобы ягода оказалась внутри, но при этом делаем все аккуратно. Вся ягодка должна остаться в целом виде;
7. Тесто можно поместить в кондитерский мешок, если он есть конечно, и разложить по формочкам. Если кондитерского мешка нет, выкладываем тесто при помощи большой ложки;
8. Ставим формочки с основой в микроволновку и оставляем печься в течение полторы минуты;
9. Как только выпечка будет готова, вынимаем ее из микроволновки и подаем на стол.

Шоколадный кекс в кружке в микроволновке

Подготовим необходимые ингредиенты:

• мука - стакан;
• сахар-песок – 250 грамм;
• 80 грамм порошка какао;
• стакан сметаны;
• разрыхлитель – 10 грамм;
• немного соли;
• протертый шоколад – 60 грамм;
• яйца – 3 штуки;
• 1 маленькая ложка растительного масла.

Продолжительность готовки составит 20 минут, калорийность – 290 ккал.

Схема готовки:

Творожные кексики за 5 минут

Какие компоненты потребуются:

• 100 грамм творога;
• 140 грамм сахарного песка;
• два куриных яйца;
• 50 грамм сметаны;
• стакан манной крупы;
• немного меда.

Процесс готовки будет занимать около 15 минут, калорийность – 250 ккал.

Подробный процесс готовки:

1. В посуду помещаем творог и всыпаем к нему 140 грамм сахара;
2. Все компоненты хорошенько растираем до равномерной структуры;
3. В отдельную емкость вбиваем куриные яйца, добавляем сметану и все компоненты перемешиваем;
4. Яйца со сметаной лучше всего взбить миксером;
5. К творожной смеси выкладываем взбитую яично-сметанную смесь;
6. Все компоненты хорошо перемешиваются;
7. После этого засыпаем в творожную смесь манную крупу и добавляем мед. Все снова размешиваем при помощи миксера;
8. Дополнительно можно добавить немного ванилина или корицы;
9. Выкладываем тесто по силиконовым формочкам;
10. Ставим формочки в микроволновку и готовим около 5 минут.

Многие даже не догадываются о том, что вокруг нас растут очень полезные растения, которые можно ввести в свой рацион. Например, одуванчик. А ведь это настоящий кладезь полезных витаминов и микроэлементов, которых весной так нам не хватает. и его пищевой ценности наша статья.

Как приготовить узбекскую самсу в домашних условиях читайте .

Что легче всего приготовить из фарша на второе? Попробуйте нашу подборку .

Морковный десерт без яиц

Для готовки нам будет нужно следующее:

• мука – 170 грамм;
• сахарный песок – 80 грамм;
• щепотка разрыхлителя;
• немного соли;
• молоко – 5 больших ложек;
• сок лимона – ½ ст.ложки;
• 2 большие ложки растительного или оливкового масла;
• щепотка ванильного порошка;
• 30 грамм измельченных орехов;
• морковка, протертая на мелкие кусочки – 80 грамм;
• изюм – 1 большая ложка;
• щепотка корица;
• мускатный орех – 1/8 ч.ложки.

Готовка составит около 15 минут, калорийность – 245 ккал.

Схема готовки:

1. В небольшую чашку просеиваем муку, засыпаем к ней сахарный песок, разрыхлитель, соль, корицу;
2. Все компоненты тщательно перемешиваем;
3. В молоко добавляем сок лимона и оставляем постоять минут;
4. После этого в другую чашку вливаем молоко с соком лимона, добавляем масло, ванилин, протертую морковь;
5. Все хорошо размешиваем ложкой или венчиком;
6. Затем соединяем жидкую и сухую смесь. Все тщательно взбиваем при помощи миксера;
7. Далее выкладываем мелки орехи и изюм;
8. Все компоненты снова вымешиваем до однородности;
9. После этого в специальные силиконовые формочки выкладываем основу, так чтобы она заполняла их всего на 2/3;
10. Выставляем на микроволновой печи высокий режим и помещаем туда формочки;
11. Выставляем время 2-2,5 минут;
12. Через это время проверяем готовность выпечки, если нужно добавляем еще 30 секунд;
13. После этого вынимаем готовые морковные маффины и подаем на стол к чаю.

Ягодная выпечка

Что нам будет нужно:

• 130 грамм манной крупы;
• половина стакана кефира;
• сахар – 6 больших ложек;
• 140 грамм муки;
• одно яйцо;
• 2 большие ложки растительного масла;
• щепотка разрыхлителя;
• ягода – можно использовать красную смородину.

Процесс готовки составить около 15 минут, калорийность – 290 ккал.

Приступаем к готовке:

1. В чашку засыпаем манную крупу и заливаем ее кефиром. Оставляем постоять минут 15-20 для набухания;
2. В другую глубокую чашку разбиваем одно куриное яйцо, засыпаем сахарный песок;
3. Все компоненты хорошо взбиваем венчиком до однородной консистенции;
4. Затем добавляем растительное масло и разбухшую манку с кефиром;
5. Опят все интенсивно перемешиваем;
6. В конце всыпаем муку и разрыхлитель;
7. Напоследок интенсивно размешиваем все до получения однородной основы;
8. После этого разливаем тесто в силиконовые формочки, оно должно их заполнять до половины;
9. В каждую формочку с тестом выкладываем по несколько ягодок;
10. Помещаем формочки в микроволновую печь и оставляем запекаться в течение 4 минут;
11. После этого вынимаем кексики и можем подавать к чаю.

• основу обязательно интенсивно перемешивайте, чтобы маффины получились воздушными;
• для разнообразия в тесто можно добавить различные пряности и наполнители – орехи, изюм, ягоду, кусочки фруктов, мармелад;
• вместо сахара можно добавить мед или джем, тоже получится очень вкусно.

Маффины в микроволновке – это отличный десерт, если его нужно сделать быстро. Готовка занимает совсем немного времени, а в результате получается очень вкусная выпечка. Ее консистенция обычно очень воздушная, поэтому во время употребления она просто тает во рту.

Приготовление кексов в микроволновой печи избавляет хозяйку от необходимости разогревать духовой шкаф в летнюю жару, но при этом обеспечивать семью печеными лакомствами. Выпечку можно проводить сколь угодно часто и в любых объемах. Представленный рецепт позволит сделать это максимально быстро.

Обилие какао-порошка в тесте переводит обычный кекс в разряд изысканного десерта с горьковатым шоколадным вкусом, который лишь подчеркивает сладкая посыпка из сахарной пудры.

Силиконовые формочки очень практичны и формируют у выпечки нарядные рифленые бочки. Ее не следует извлекать из камеры немедленно, чтобы тесто не утратило воздушность.

Ингредиенты

• мука пшеничная 3 ст. л. с горкой
• какао-порошок 3 ст. л. без горки
• молоко 60 мл
• растительное масло 2 ст. л.
• соль 1 щепотка
• разрыхлитель 0,25 ч. л.
• сахар 2 ст. л.

Приготовление

1. Просейте муку через мелкое сито. Поместите в глубокую миску. Туда же просейте какао-порошок. Насыпьте щепотку соли, разрыхлитель, сахарный песок. Используя ручной венчик, перемешайте все сухие ингредиенты до равномерного распределения по всей мучной массе.

2. В другую глубокую миску налейте молоко. Добавьте растительное масло без запаха. Перемешайтедо однородности.

3. Теперь содержимое обеих мисок нужно соединить. Налейте жидкие ингредиенты к сухим продуктам. Венчиком перемешайте до образования однородной консистенции. Готовое тесто для кексов получается не слишком густым и не очень жидким.

4. Для запекания используйте порционные силиконовые формочки. Разлейте тесто по формам, примерно на 2/3 от общего объема.

5. Поместите формочки с тестом на поддон микроволновой печи. Закройте дверцу и включите микроволновку на 2,5 минуты при мощности 750 Вт. После звукового сигнала не спешите открывать дверцу. Дайте кексам отдохнуть 3 минуты в закрытой микроволновке.

Вот что делать, если захотелось сладкого, а времени готовить совсем мало или его вообще нет. В такие минуты можно воспользоваться быстрыми рецептами и приготовить маффины за 5 минут в микроволновке. Если добавить мак в тесто, то получатся маковые маффины. В моей семье их очень любят. Рекомендую и вам попробовать.

Кстати, можно . Этот вариант подойдет тем, у кого нет специальных формочек. Получается он не менее вкусным, чем сегодняшние порционные маковые.

А еще такие маковые маффины очень любят дети. Вот я сегодня сделала их сразу две порции и угостила деток, которые играли с моим сыном на улице. Детки были счастливы. У них и так счастья хватало — на улице пошел снег и дети ловили снежинки, разглядывая рисунок маленьких невесомых красавиц. Они ловили их руками, снежинки падали им на щеки. С улицы слышались звонкие детские голоса. А я пекла маффины.

Когда выпечка немного остыла, я вынесла ее деткам. Полный термос теплого чая дополнил наш зимний пикник. Жаль, что не додумалась взять с собой фотоаппарат, чтобы и вы смогли увидеть радость детских глаз. Это было здорово! Нужно будет повторить…

Ингредиенты

Чтобы приготовить маффины в микроволновке за 5 минут, необходимы такие продукты:

• 2 яйца
• 6 ст.л. сахарного песка
• 4 ст.л. молока
• 10 ст.л. сливочного масла
• 6 ст.л. сухого мака
• 10 ст.л. пшеничной муки
• 1 ч.л. разрыхлителя

Маковые маффины в микроволновке. Рецепт с фото

1. Приготовление занимает совсем мало времени. Для начала берем сливочное масло и отправляем его растопиться на 1 минуту в микроволновку.
2. Разбиваем в тарелку 2 яйца.
   
3. Добавляем к яйцам сахарный песок.
   
4. Взбиваем вилкой яйца с сахаром до однородности. Желательно добиться такого состояния, когда сахар растворится в яичной массе.
   
5. Заливаем к яичной массе молоко. Нет особой разницы какое молоко использовать — можно магазинное, а можно и домашнее взять.
   
6. Засыпаем в тарелку сухой мак. Вместо мака можно взять изюм, кунжут или семена льна (но это уже совсем другая история).
   
7. Заливаем в емкость теплое сливочное масло. Нужно следить, чтобы оно не было горячим.
   
8. Теперь засыпаем муку. Чтобы маффины были пышнее, ее нужно просеять через мелкое сито.
   
9. В муку добавляем разрыхлитель.
   
10. Теперь берем формочки. Можно испечь маффины в силиконовой форме в микроволновке, а можно и стеклянные взять. Смазывать ничем не нужно.
    
11. Берем бумажные формочки для кексов, чтобы готовые маффины были красивыми и их было удобнее кушать.
    
12. Заливаем тесто в формочки на 2/3 объема.
    
13. Выпекаем 5 минут на мощности выше среднего — 450 Вт.
14. Вот и готовы маковые маффины за 5 минут в микроволновке. Немного сахарной пудры и они готовы к подаче. В этот раз я их подавала не к столу, а деткам в руки, разливая чай в стаканы из термоса. Получился зимний пикник под кружащимися снежинками.
    

Видео-рецепт приготовления маффинов

Мне не очень понравилось печь кексы в микроволновке, после первого, прямо скажем неудачного опыта. Как я не старалась, с изюмом получился неудачным. Однако кое-какие интересные навыки я из этого урока извлекла. Что ни говори, а готовить таким образом очень просто и быстро. Ну а чтобы это было еще и вкусно, придется потренироваться. Именно поэтому мы займемся этой темой более подробно. Сегодня я хочу предложить вам потрясающий на вкус шоколадный кекс в микроволновке в силиконовых формочках.

Любая , приготовленная в микроволновке, интересна тем, что в нее идет очень мало муки и сахара. Эти рецепты прежде всего должны быть интересны тем, кто следит за своей фигурой и живет активной жизнью.

Шоколад для этого кекса, лучше выбирать темный или горький, в них большой процент какао и , что лучше всего подходит для выпечки и не только.

Приготовление

Шоколадную плитку разломаем на кусочки и положим в глубокую емкость пригодную для применения в микроволновке. Поставим растапливаться на 1 минуту, при режиме 600w.

После того, как время выйдет, вынем слегка растаявший шоколад из печки и добавим в него сливочное масло. Далее снова поставим емкость в микроволновку еще на полминутки.

Достаем разогретую смесь из микроволновки и быстренько перемешиваем сливочное в однородную массу. Высыпаем туда сахарный песок и снова все тщательно перемешиваем. Разбиваем яйцо и выливаем в шоколадную массу. Опять тщательно перемешиваем и добавляем муку. В последний раз все перемешиваем.

Очень удобно выпекать такие в силиконовой форме, тем более, что их сейчас большое разнообразие. Есть такая и на моей кухне. Сбрызгиваем силиконовую форму водой и заполняем шоколадной массой примерно на половину или на 2\3 каждую ячейку. Ставим в микроволновую печь на 5 минут, мощность 600w.

Кексы поднимутся, а как только СВЧ отключится они немного осядут. Не пугайтесь, именно так все и должно быть. Итак, печь отключилась. Вынимаем форму с кексами и аккуратно переворачиваем.

Готовые кексы должны выпасть на блюдо. Расставляем их на блюде более аккуратно и при желании посыпаем сверху . Вот и все, шоколадный кекс в микроволновке в силиконовых формочках полностью готов. Весь процесс приготовления занял не более 10 минут. Приятного аппетита!

Ингредиенты

• 100 гр – шоколад темный;
• 100 гр – масло сливочное;
• 100 гр – сахар, но можно меньше;
• 2 шт – яйцо;
• 3 ст л — мука.

Не ошибусь, если скажу, что не всем людям, которые пользуются микроволновой печью, известно, что в ней можно готовить вкусные десерты. Печенье, творожники, шарлотка, кексы, рогалики и многое другое вы можете приготовить на «скорую руку».

Предлагаю рецепт приготовления кексов в микроволновке в силиконовых формочках. Бюджетный набор продуктов, немного времени на подготовку и выпечку – и все, вкуснейший десерт готов!

В емкости ручным венчиком смешиваем сухие ингредиенты.

Во второй емкости смешиваем жидкие ингредиенты: масло и молоко.

Соединяем сухие ингредиенты с жидкими. Тщательно размешиваем ручным венчиком, чтобы не осталось комочков.

Сразу разливаем тесто по силиконовым формочкам, заполняем их на 2/3. Используем формочки, которые предназначены для СВЧ–печи.

Ставим силиконовые формочки с тестом в микроволновую печь. Выставляем время приготовления 2 минуты 30 секунд, мощность - 750 Вт, и выпекаем кексы в силиконовых формах в микроволновке до сигнала. После сигнала дверку микроволновки не открываем в течение 3 минут.

Нежные и немного влажные шоколадные кексы готовы.