Блюда из субпродуктов не только вкусны и полезны, но и достаточно экономичны, поэтому пользуются большой популярностью. Однако, не зная, как приготовить говяжье легкое, многие хозяйки такой продукт незаслуженно обделяют вниманием. А ведь из легких получаются очень интересные, сытные, но при этом диетические блюда. К тому же варить их совсем несложно.

Если вы решились приготовить этот субпродукт, внимательно отнеситесь к его выбору. Хорошее, свежее говяжье легкое должно иметь однородную консистенцию, обладать приятным розовым цветом. Также ему полагается быть очищенным от крови.

Перед приготовлением замочите легкое в воде на пару часов, несколько раз меняя ее (пока не станет прозрачной). Затем хорошо промойте субпродукт под краном, очистите от пленочек и трахей.

В большинстве случаев говяжье легкое необходимо сначала отварить, даже если вы будете впоследствии его жарить. Для этого нарежьте субпродукт крупными кусочками и поместите в емкость. Важный момент: легкие будут всплывать при варке, поэтому лучше всего отварить их в глубокой сковороде, накрыв крышкой, меньшей по габаритам. Если вы будете готовить мясо в кастрюле, тоже используйте небольшую крышку, придавив ее сверху каким-либо грузом. Варите легкие 40 минут в подсоленной воде, а затем снова промойте водой, чтобы снять пенку.

Блюда из говяжьего легкого

Итак, вы купили субпродукт и даже подготовили его к дальнейшей обработке. Что же можно приготовить из говяжьего легкого? На самом деле из него делают все что угодно: салаты, супы, гуляш, котлеты, домашнюю колбасу, начинку для пирогов и даже пудинги! В Германии этот продукт является составляющей многих блюд национальной кухни: ливерной колбасы, штруделя, телячьих легких по-венски. Выберите для себя наиболее предпочтительный рецепт и приступайте к готовке!

Один из самых простых ответов на вопрос, как вкусно приготовить говяжье легкое, – сделать салат.

Ингредиенты:

• легкое – 200 г;
• яйцо – 2 шт;
• морковь (свежая или по-корейски) – 100 г;
• томат – 2 шт;
• сыр твердого сорта – 100 г;
• перец болгарский – 1 шт;
• чеснок – 2 дольки;
• соль – по вкусу;
• растительное масло – 2 ст. л.;
• майонез – для заправки;
• зелень – для украшения.

Приготовление:

Получился очень красивый и аппетитный салат на праздничный стол.

Из субпродуктов получаются очень сытные, наваристые и аппетитные супы.

Ингредиенты:

• легкое говяжье – 500 г;
• корень петрушки – 150 г;
• корень сельдерея – 150 г;
• картофель – 2 шт;
• крупа гречневая – 100 г;
• лук – 1 шт;
• морковь – 1 шт;
• перец, соль – по вкусу.

Приготовление:

1. Вымойте легкое, нарежьте, залейте водой и поставьте на плиту.
2. Дождитесь закипания и варите еще 2 часа, не забывая снимать пену. Чтобы мясо не всплывало, прижмите его крышкой.
3. Нарежьте лук и морковь кубиками или соломкой, обжарьте.
4. Коренья очистите, нарежьте полосками.
5. Положите овощи в кастрюлю и варите 10 минут.
6. Всыпьте порезанный картофель.
7. Через 10 минут добавьте промытую гречку, зажарку и специи.
8. Варите еще 20 минут, а затем дайте настояться под крышкой.

В этот ароматный суп можно добавить и другие ингредиенты по вкусу.

Очень простой рецепт нежного гуляша.

Ингредиенты:

• легкое говяжье – 500 г;
• морковь – 1 шт;
• лук – 1 шт;
• болгарский перец – 1 шт;
• чеснок – 3 зубчика;
• кориандр – 0, 5 ч. л.;
• томатная паста – 2 ст. л.;
• растительное масло – для жарки;
• соль, перец.

Приготовление:

1. Отварите легкое и нарежьте тонкими полосками.
2. Порежьте перец и лук кубиками, натрите крупно морковь.
3. Обжарьте легкое и овощи несколько минут на масле.
4. Долейте 350 мл кипятка, добавьте томатную пасту. Потушите 15 минут.
5. В конце приправьте кориандром, посолите, добавьте перец и чеснок.

Кусочки говяжьего легкого с овощами, приготовленные таким образом, словно тают во рту.

Рецепт того, как приготовить говяжье легкое в мультиварке, пригодится любой хозяйке.

Ингредиенты:

• легкое – 600 г;
• лук – 1 шт;
• морковь – 1 шт;
• сухое вино (красное) – 150 мл;
• острый перец – 0, 5 ч. л.;
• специи (базилик, розмарин, тимьян, мята и пр.), соль.

Приготовление:

1. Помойте и отварите легкое. Остудите и нарежьте кубиками.
2. Порежьте лук и морковь и уложите в чашу мультиварки. Сверху положите кусочки легкого.
3. Добавьте приправы, посолите и залейте вином.
4. Перемешайте и варите на режиме «Тушение» час.

Легкое, приготовленное в мультиварке, прекрасно сохранит полезные свойства.

Если вы не знаете, как приготовить говяжье легкое, чтобы оно вышло особенно мягким, деликатным, нежным и сочным, воспользуйтесь данным рецептом.

Ингредиенты:

• легкое – 400 г;
• мясной фарш – 400 г;
• яйцо – 4 шт;
• сыр мягкий – 150 г;
• лук – 2 шт;
• чеснок – 4 дольки;
• соль, перец, растительное масло.

Приготовление:

1. Отваренные легкие пропустите через мясорубку. Так же измельчите лук.
2. Смешайте с фаршем, добавьте 1 яйцо, специи, выдавленный чеснок.
3. Слепите котлеты.
4. Мягкий сыр смешайте с взбитыми яйцами.
5. Обваляйте котлеты в муке, а затем в смеси яиц и сыра.
6. Обжарьте с каждой стороны по 15-20 минут.

Делать котлеты совсем несложно, а вкус получается неповторимый!

Как приготовить говяжье легкое в традициях немецкой и австрийской кухни? Подробный рецепт с фото поможет вам это сделать.

Ингредиенты:

• легкое говяжье – 700 г;
• морковь – 1 шт;
• лук – 1 шт;
• сливки – 4 ст. л.;
• коренья петрушки и сельдерея – 100 г;
• Лимонный сок – 1 ст. л.;
• перец горошком – 6 шт;
• гвоздика, лавровый лист;
• тимьян – 0, 5 ч. л.;
• каперсы – 2 ст. л.;
• масло сливочное – 2 ст. л.;
• мука – 3 ст. л.;
• соль, сахар.

Приготовление:

1. Очистите коренья и нарежьте. Поставьте в воду, дождитесь кипения.
2. Вымойте легкое и опустите в кипящую воду. Варите около часа.
3. Выньте легкое из бульона, отложите на доску, сверху прикройте другой доской и прижмите грузом. Оставьте на 12 часов.
4. Бульон процедите.
5. ½ л бульона влейте в глубокую сковороду, добавьте муку, разведенную водой.
6. Варите соус 10 минут, помешивая. Добавьте перец и соль, а также сахар, каперсы и лимонный сок.
7. Полейте соусом легкое и поставьте на средний огонь.
8. Расплавьте масло и влейте к нему сливки, а затем взбейте. Добавьте к соусу.

Оригинальное блюдо с пикантным, изысканным и нежным вкусом готово!

Приготовив говяжье легкое по одному из этих рецептов, вы поймете, насколько вкусным, напитанным мясными соками может быть такой субпродукт. Кроме того, он еще и невероятно полезен: в нем присутствует немалое количество витаминов (группы B, A, PP, C), минеральных веществ (кальций, магний, калий, йод, железо, цинк). Также в говяжьем легком есть незаменимые белки, отвечающие за сохранение здоровья, молодости и красоты нашей кожи. А благодаря низкой калорийности его можно использовать в качестве диетического питания. Включив этот субпродукт в свой рацион, вы позаботитесь о своем здоровье и внешнем виде, до пожилых лет оставаясь в отличной форме.

1. Очень важно, чтобы легкое было свежим. От здорового животного.
2. На фото показано, как выглядит такой субпродукт.
3. Должно быть бледно-розового цвета, из-за коллагена и эластина — упругим на ощупь.
4. Хотя по ценности легкое относится всего лишь ко второй или третьей категории субпродуктов, мы все же рекомендуем Вам его приготовить и попробовать.
5. Кстати, если все легкое Вы не будете сразу готовить, то его можно заморозить.

1. За счет воздушных пузырьков легкое кажется очень объемным, хотя весит совсем немного.
2. Перед готовкой его необходимо промыть, удалить кровяные сгустки, остатки трахеи.
3. Бумажными полотенцами можно не высушивать.
4. Небольшой совет — для сегодняшнего рецепта мы используем сырое легкое, а вот если Вы решите его отварить, то тут возникают сложности.
5. При варке легкое запросто может «раздуться» как воздушный шарик и чуть ли не «вылезти» из кастрюли.
6. Поэтому, после того, как зальете водой легкое в кастрюле, придавите его каким-либо грузом, накройте крышкой и спокойно варите.

1. Для нашего рецепта легкое лучше всего нарезать небольшими либо полосочками, либо кубиками.
2. Мы сначала нарезали на полоски, а потом полоски порезали на кубики.
3. Приготовьтесь к неожиданным ощущениям, которые получите во время нарезки легкого.
4. Как будто лопаешь пузырьки на упаковочной пузырчатой пленке.

1. Самое главное — хорошо наточенный, острый нож.
2. Желательно с длинным, широким лезвием.
3. Тогда процедура нарезки субпродукта не составит труда.
4. А возможно, даже, вызовет веселые эмоции.

1. Тем временем разогреваем глубокую сковороду с толстым дном.
2. Наливаем растительного масла или любого другого жира, на котором будете готовить.
3. Ждем, пока закипит.
4. Выкладываем постепенно нарезанное легкое.
5. Перемешиваем лопаткой деревянной или силиконовой.
6. Не переживайте, «трещать» и брызгаться продукт при жарке не будет, вопреки ожиданиям.

1. Поскольку внутри самого легкого кровь еще сохранилась, при жарке она темнеет.
2. Но, если Вы будете периодически перемешивать и готовить на среднем огне, то легкое не подгорит.
3. А равномерно подрумянится. Кстати, готовить его нужно на среднем огне.

1. Поджариваем до тех пор, пока все кусочки не станут одинакового коричневого оттенка.
2. Не забывайте перемешивать.
3. Можно накрыть крышкой, чтобы легкое быстрее внутри пропарилось.

1. В другой сковороде пассеруем мелконарезанный лук-репку с морковью, натертой на тонкой терке для корейской морковки.
2. Пассеруем на среднем огне.
3. Перемешиваем, чтобы морковь равномерно распределилась по луку.
4. Накрываем крышкой.
5. Но не забываем периодически помешивать.

1. Примерное время пассерования — минут 7-12.
2. Как только лук станет прозрачным, а морковь станет мягкой, выключаем огонь.
3. Слегка подсаливаем овощи, перчим, и перемешиваем до однородного состояния.

1. Готовую пассеровку выкладываем поверх подрумяненного легкого.
2. Аккуратно перемешиваем.
3. Пробуем на соль. При необходимости подсаливаем, перчим.

1. Нарезаем мелко зеленый лук и зелень укропа.
2. Высыпаем их поверх легкого в сковороде.
3. Перемешиваем. Отключаем плиту.

1. Итак, наше чудо-блюдо готово! Можно пробовать. В качестве гарнира можно использовать любые овощи, овощные салаты, макаронные изделия.
2. Можно кушать горячим, охлажденным. Легкое вкусно в любом виде. При жевании Вы тоже получите новые ощущения.
3. Как видите, рецепт не сложный, не очень быстрый, но итог потрясающий.
4. Приятного аппетита Вам, от Петра де Крильона!
5. Ставьте лайки – они нас вдохновляют на создание новых видео. Пишите комментарии. Подписывайтесь на наш канал, чтобы оставаться в курсе новых рецептов.

Говяжьи и свиные легкие - субпродукт, из которого получаются довольно вкусные блюда. Если интересно, что можно приготовить из легкого, эта статья для вас. Предлагаем несколько рецептов.

Гуляш из говяжьего легкого

Для этого блюда необходимо:

• килограмм свежего легкого (говяжьего);
• несколько (2-3) головок ;
• томатная паста - ложка (столовая);
• упаковка (200 грамм) сметаны;
• черный помолотый перец, соль;
• мука пшеничная - 2 ложки (столовых).

Технология

Как приготовить легкое? Для начала замочите его в холодной воде на пару часов. Удалите с помощью ножа пленку. Нарежьте субпродукт на порционные кусочки. Отварите в воде в течение получаса. Не забудьте добавить соль. Затем ополосните. В сковородке раскалите масло. Нарезанный на кусочки лук обжарьте в нем. Каждый ломтик легкого обваляйте в муке и выложите на ту же сковороду. Немного поперчите, добавьте порезанную зелень (по желанию). Все вместе обжарьте минут 10. Сметану смешайте с томатной пастой и 1/3 стакана простой воды. Влейте жидкость в сковороду и потушите в течение получаса. Теперь вы знаете, как приготовить легкое. Получился вкусный гуляш из субпродукта. Приятного аппетита!

Салат из говяжьего легкого

Для вкусного салата вам потребуется:

• отварное легкое говяжье массой 200 грамм;
• свежий помидор среднего размера - 2 штуки;
• морковь по-корейски массой 100 грамм;
• перец болгарский - 1 штука;
• твердый сыр массой 80 грамм;
• куриное яйцо - 2 штуки;
• пучок зелени;
• растительное масло для жарки;
• для заправки майонез;
• чесночные дольки - 1-2 штуки;
• соль.

Технология

Начать следует с субпродукта. Как приготовить легкое для салата? Для начала его нужно промыть и отварить в соленой воде. Затем нарезать небольшими (1х1 см) кубиками. Морковь по-корейски порубите помельче. Перец очистите от перегородок и семян. Нарежьте на кубики. Два яйца взбейте, вылейте массу на сковороду с добавлением растительного масла и испеките блинчик. В дальнейшем его нужно нарезать на полоски. В салатнице соедините все ингредиенты, положите измельченный чеснок, немного посолите, заправьте майонезом. Выложите на блюдо кольцом, а в середину поместите помидор, нарезанный кубиками. Украсьте по вкусу.

Как приготовить легкое в мультиварке

Простой и быстрый легкого потребует следующих ингредиентов:

• отварное говяжье легкое массой 500 грамм;
• лук репчатый массой 100 грамм;
• масло для жарки растительное объемом 50 мл;
• сметана объемом 100 мл или сливки;
• картофель для гарнира.

Технология

Как приготовить легкое в мультиварке? Отварите субпродукт в подсоленной воде в течение получаса. Нарежьте его на некрупные кусочки. В мультиварке разогрейте масло, выложите нарезанный лук. Спассеруйте в течение 5 минут. Все это делайте в режиме "Выпечка". Затем добавьте к луку нарезанное легкое. Обжарьте еще минут 10. Залейте ингредиенты сливками или сметаной. Посолите, положите перец. Установите функцию "Тушение" на 40 минут. Через указанное время тушеное легкое в сливочном соусе будет готово. Разложите блюдо по тарелкам. Отварите на гарнир картофель. Посыпьте укропом и с удовольствием ешьте! Приятного аппетита!

Некоторые кулинары неоправданно игнорируют такой субпродукт, как легкое. Его считают продуктом, не представляющим особой пищевой ценности. Но это зря. Ведь в легком содержится много эластина и коллагена. Если знать, как приготовить говяжье легкое, то можно получить очень вкусное блюдо. Это может быть аппетитный салат или ароматный суп. Главное - это помнить некоторые тонкости приготовления.

Подготовительные работы

Перед тем как приготовить говяжье легкое, его надо подготовить. Очищаем его от дыхательных путей и трахеи и тщательно промываем. Затем кладем в кастрюлю и заливаем водой.

Сверху желательно положить груз, чтобы легкое не всплывало. Кстати, в некоторых странах блюда из этого субпродукта считаются традиционными. Время варки легкого зависит от его вида. Если кусок достаточно большой, то его надо готовить дольше. Говяжье легкое варится более длительное время. Этот субпродукт требует варки практически для любого рецепта.

Говяжье легкое в сметане

Говяжье легкое, рецепты приготовления которого здесь представлены, готовится очень легко. Главное, это правильно подготовить продукт, чтобы блюдо получилось нежным и вкусным. Для следующего рецепта понадобится килограмм говяжьего легкого, две большие луковицы, одна морковь (крупная), масло растительное, соль, стакан хорошей сметаны или сливок и специи. Для начала промываем субпродукт, удаляем все лишнее и варим около двух часов. Можно предварительно замочить легкое в воде на час. Затем достаем его и нарезаем на кусочки.

Лук режем полукольцами, а морковь трем при помощи терки. Нарезанное легкое обжариваем на сковороде с добавлением масла, пока не появится румяная корочка. Затем выкладываем в сковородку лук, а через пять минут - морковь. Не забываем постоянно помешивать. Добавляем по вкусу соль и специи и заливаем сметаной. Тушим блюдо около 7 минут до готовности. При подаче его можно украсить зеленью.

Гуляш из легкого

Одним из самых популярных блюд из этого субпродукта считается гуляш. Перед тем как приготовить говяжье легкое, нужно выбрать хороший рецепт, чтобы результат вас не разочаровал. Возьмем сам субпродукт (1 килограмм), две средние луковицы, большую ложку пасты томатной, столько же муки, соль и специи по вкусу. Блюда из легкого говяжьего всегда начинаются с его отваривания. Промываем субпродукт, заливаем холодной водой и ставим на огонь. Когда жидкость закипит, обязательно снимаем пену. Варим около 1,5 часов.

Затем достаем легкое из воды и нарезаем крупными кусочками. В отдельном сотейнике слегка обжариваем нарезанный лук. Затем добавляем пасту томатную, а через некоторое время муку. Все хорошо перемешиваем и вливаем немного бульона, оставшегося от варки легкого. Хорошо перемешиваем, чтобы не было комочков. Тушим около 5 минут. После этого выкладываем в соус легкое, добавляем специи и готовим еще около 30 минут на медленном огне. Подавать это блюдо можно с любым гарниром.

Салат из говяжьего легкого

Говяжье легкое, рецепты приготовления которого представлены в этой статье, можно использовать и в салатах. Получается вкусное, легкое и одновременно питательное блюдо. Возьмем 600 грамм субпродукта, две средние луковицы, соль, специи (перец) и немного сахара. Лук режем как можно тоньше, а затем посыпаем его сахаром и поливаем уксусом. Оставляем его на 15 минут в сторонке. Перед тем как приготовить говяжье легкое, его надо отварить, как в предыдущих рецептах. Затем режем его кусочками и добавляем отжатый лук. Солим и перчим по вкусу и заправляем майонезом. Лучше это блюдо перед подачей охладить в течение 2 часов. Салат из легкого говяжьего получается очень нежным, если субпродукт правильно отварен.

Тушеное легкое с грибами

Лучше всего говяжье легкое получается в тушеном виде. Нежный и ароматный соус станет прекрасным дополнением. Для приготовления необходимо взять 500 грамм субпродукта, 200 грамм шампиньонов, большую ложку каперсов, две большие головки лука репчатого, 500 миллилитров бульона мясного, соль и черный молотый перец. Предварительно отвариваем легкое до готовности, чтобы оно было мягким и нежным. Бульон выливаем, он нам не понадобится.

Затем режем субпродукт на кусочки, удалив все ненужные трубочки. Размер кусочков определяем по своему вкусу. Лук очищаем и режем не очень мелко. В процессе тушения он станет мягким. Грибы промываем и тоже режем крупными кусочками. Обжариваем их с добавлением масла растительного, которое можно сочетать со сливочным, так подлива будет вкуснее. После этого перекладываем их в отдельную посуду, а на сковородку кладем лук. Его тоже надо обжарить до прозрачности. Каперсы измельчаем, как можно мельче. Лук объединяем с грибами на сковородке и перемешиваем. Затем выкладываем легкое. Когда оно прогреется, кладем каперсы. Все перемешиваем, солим и перчим по вкусу. Теперь подошла очередь бульона. Мясной бульон можно заменить овощным или просто добавить воды. Накрываем сковородку крышкой и томим легкое около 1,5 часов. За это время количество жидкости может уменьшиться. В этом случае добавляем немного бульона. Получается очень вкусное и нежное легкое. Кушайте с удовольствием.

Список рецептов

Из говяжьего легкого можно приготовить множество вкусных и полезных блюд. Польза данного субпродукта в том, что в нем содержится много различных витаминов, железо и йод. Энергетическая ценность продукта всего 92 ккал. Говяжьи легкие содержат меньше жиров, нежели обычное мясо. Наиболее полезным способом приготовления данного субпродукта является варка. Сколько нужно варить лёгкое? Необходимо для начала удалить трахеи, а затем варить не более 25 минут на медленном огне. Что можно приготовить из говяжьих легких? В данной статье представлены самые вкусные рецепты.

Рецепт приготовления простого салата с небольшим содержанием калорий. Очень вкусно и без вреда для организма. Ингредиенты:

• две луковицы;
• 0.5 кг говяжьего лёгкого;
• четыре картофелины;
• 200 г майонеза;
• два соленых огурца;
• петрушка – пучок;
• соль и перец по вкусу.

Приготовление:

1. Отварить до полной готовности говяжье лёгкое.
2. Нарезать субпродукт произвольно, а затем обжарить до румяного цвета на масле вместе с луком, нарезанным полукольцами.
3. Отдельно сварить картофель до готовности.
4. Готовый картофель и огурцы нарезать кубиками.
5. Зелень измельчить и смешать в одной емкости с остальными продуктами.
6. Салат посыпать перцем и солью.
7. Заправить майонезом. Можно взять продукт с минимальной жирностью, чтобы снизить калорийность блюда.

Диетический салат готов к употреблению. Приятного аппетита!

Праздничный салат

Красивый и очень вкусный салат из говяжьих легких подходит для подачи на праздничный стол. Ингредиенты:

• 0.2 кг отваренного говяжьего лёгкого;
• 100 г моркови;
• 80 г твердого сыра;
• два помидора;
• один болгарский перец;
• два яйца;
• пучок зелени;
• две дольки чеснока;
• майонез на заправку;
• несколько ст. л. растительного масла;
• соль.

Приготовление:

1. Говяжье лёгкое нарезать кубиками, а морковь соломкой.
2. Удалить семена из перца и нарезать его кубиками.
3. Взбить яйца и обжарить их в виде блина, затем разрезать на небольшие полоски.
4. Измельчить зелень и чеснок, натереть на крупную терку сыр.
5. Подготовленные продукты смешать в одной миске.
6. Посолить по вкусу и заправить.
7. Подавать на стол можно в любом виде, к примеру, выложить колечком и в центре украсить помидором, нарезанным небольшими кубиками.

Вкусно и аппетитно!

Приятного аппетита!

Вкусные пирожки с начинкой из субпродуктов по-домашнему. Блюдо калорийное, однако вкус превосходит все ожидания. Ингредиенты:

• 0.4 кг легкого;
• 0.5 кг печени;
• полстакана растительного масла;
• 0.5 л молока;
• 60 г сливочного масла;
• две луковицы;
• шесть яиц;
• полстакана сахара;
• 25 г дрожжей:
• 1.5 кг муки;
• 0.5 чайной ложки соли.

Приготовление:

1. Пять яиц взбить в миске, добавить к ним сахар и снова взбить.
2. Довести молоко до кипения, вылить к яйцам, затем снова тщательно взбить венчиком.
3. Добавить дрожжи и насыпать 0.25 кг муки.
4. Перемешать и дать настояться 30 минут, накрыв миску.
5. Сливочное масло размягчить и вместе с растительным добавить к тесту.
6. Насыпать соль, сахар и муку, замесить тесто.
7. Выдержать 1,5 часа, смазав растительным маслом.
8. Тем временем отварить до полной готовности оба субпродукта в разных кастрюлях.
9. Измельчить их с помощью мясорубки и смешать с пассерованным луком.
10. Посолить и тщательно перемешать начинку.
11. Тесто разделить на небольшие куски и придать любой формы, в центр которой выложить по столовой ложке начинки.
12. Завернуть пирожки и выложить на противне, предварительно смазав его растительным маслом.
13. Взбить одно яйцо и смазать им пирожки сверху.
14. Дать постоять 20 минут, а затем отправить пирожки в духовку.
15. Выпекать до образования румяной корочки.
16. Смазать сливочным маслом и угощаться.

Приятного аппетита!

Вкусный и полезный суп из субпродуктов готовить очень просто, нужно просто следовать рецепту. Ингредиенты:

• 50 г лука;
• 50 г сливочного масла;
• говяжье сердце и легкое - по 0.2 кг;
• по 100 г ячневой крупы;
• 100 г муки;
• 0.4 кг картофеля;
• зелень, соль по вкусу.

Приготовление:

1. Субпродукты промыть и очистить от прожилок и трахей.
2. Выложить в кастрюлю, залить водой и довести до кипения.
3. Убавить огонь и варить.
4. Дождаться появления пенки, снять ее, добавить соль и зелень.
5. Промыть крупу теплой водой и добавить в суп.
6. Оставить вариться до готовности всех продуктов.
7. За 15 минут до готовности добавить нарезанный кубиками картофель.
8. Добавить муку и лук, пассерованные на масле.
9. Варить до готовности картофеля.
10. Перед подачей блюда на говяжьем бульоне, субпродукты нарезать небольшими кусками и вернуть в суп.

Приятного аппетита!

Рецепт приготовления низкокалорийного супа с фасолью и говяжьими легкими. Ингредиенты:

• говяжье легкое 0.4 кг;
• полтора литра воды;
• головка лука и лавровый лист;
• 5 горошин черного перца;
• три картофелины;
• 0.3 кг фасоли;
• петрушка – один корень;
• соль.

Приготовление:

1. Фасоль выложить в миску и залить водой, оставить на 5 часов или лучше на ночь.
2. Субпродукт выложить в кастрюлю, залить 1.5 литрами воды и варить бульон до готовности.
3. Отдельно отварить до полуготовности фасоль и слить воду.
4. Залить фасоль бульоном и добавить к ней целую луковицу.
5. Дождаться кипения, добавить в суп кубики картофеля и петрушку.
6. Снова довести до кипения и убавить немного огонь.
7. Варить до готовности фасоли и картофеля.
8. За 5 минут до готовности продуктов добавить в суп соль, лавровый лист и перец.
9. Готовый суп на говяжьем бульоне снять с огня и дать настояться 30 минут.

Приятного аппетита!

Гуляш на скорую руку

Готовить гуляш из говяжьих легких очень легко. Ингредиенты:

• одна луковица;
• лавровый лист;
• 0.5 кг легкого;
• по 1 ст. ложке муки и томатной пасты;
• для жарки 1 ст. л. масла растительного;
• перец и соль по вкусу.

Приготовление:

1. Говяжье легкое отварить до полной готовности и нарезать небольшими кубиками.
2. Выложить его на сковороду, предварительно разогрев подсолнечное масло.
3. Посолить и поперчить, добавить муку и измельченный лук, слегка обжарить.
4. Переложить все продукты в кастрюлю.
5. Залить два стакана бульона, оставшегося после варки субпродукта.
6. Добавить томатную пасту и лавровый лист, готовить гуляш не более 15 минут, накрыв крышкой.

Вкусный гуляш с небольшим содержанием калорий готов. Приятного аппетита!

Оригинальный рецепт приготовления котлет из говяжьего субпродукта. Неповторимый вкус и аромат блюда нравится абсолютно всем. Ингредиенты:

• отваренное говяжье легкое – 0.4 кг;
• 2 ч. ложки соли;
• 0.4 кг мясного фарша;
• четыре яйца;
• два плавленых сырка;
• ½ ч. ложки перца черного;
• 3 дольки чеснока;
• две луковицы.

Приготовление:

1. Лук нарезать четвертинками, а субпродукт небольшими кубиками.
2. Пропустить их через мясорубку и смешать с мясным фаршем.
3. Вбить в фарш одно яйцо, добавить измельченный чеснок и посыпать перцем и солью.
4. Фарш перемешать, сформировать из него котлеты и отложить их на время в сторону.
5. Натереть сырки на крупную терку и добавить их в миску со взбитыми яйцами и солью.
6. Перемешать. Это будет кляр для приготовления.
7. Котлеты обвалять в муке, а затем в кляре.
8. Обжарить со всех сторон на масле до образования румяной корочки и подавать на стол.

Говяжьи легкие тушеные в вине

Приготовление субпродукта в мультиварке сохраняет наибольшее количество витаминов и других полезных веществ. Ингредиенты:

• лёгкое – 0.8 кг;
• острый красный перец – 0.5 ч. ложки;
• лук – 2 шт.;
• сухое красное вино – 150 мл;
• соль;
• молотая паприка и прованские травы – по 1 ч. ложке.

Приготовление:

1. Спассеровать лук в режиме «Выпечка».
2. Добавить к нему приправы и залить вином.
3. Субпродукт отварить до полной готовности и нарезать небольшими кубиками.
4. Добавить к остальным продуктам.
5. Посолить и оставить на 1 час тушиться в режиме «Тушение».

Вот и все, блюдо готово!

Говяжьи легкие с овощами в мультиварке

Вкусное второе блюдо из говяжьих субпродуктов и различных овощей можно приготовить в мультиварке. Ингредиенты:

• лёгкое и печень – по 0.3 кг;
• две головки лука;
• сердце говяжье – 0.3 кг;
• одна морковь;
• лавровый лист – 2 шт.:
• помидоры - 4 шт.;
• соль и перец по вкусу.

Приготовление:

1. Субпродукты очистить от лишних пленок и прожилок, затем тщательно промыть.
2. Выложить их в чашу мультиварки вместе с измельченным луком.
3. Добавить тертую морковь и кубики помидоров.
4. Добавить перец, соль и лавровый лист.
5. Хорошо перемешать и выбрать программу «Тушение».
6. Готовить 1,5 часа. Блюдо готово!

Приятного аппетита!

Видео-рецепт: Лёгкое (мясное блюдо)