Гастрономические заведения Рио всегда готовы удивлять своих посетителей необычными блюдами. Бразильская кухня является одной из самых пикантных и экзотичных в мире, поэтому у отдыхающих огромной популярностью пользуются рестораны национальной кухни. В центре города находится ресторан Café Gaúcho , который предлагает посетителям огромный выбор мясных блюд, а также самый популярный национальный напиток – ароматный кофе. Чаще всего гости ресторана заказывают бутерброды Pernil с жареной свининой или свиные ребрышки с пряным соусом.

Поклонникам европейской кухни больше понравится ресторан Confeitaria Colombo , который напоминает гастрономические заведения Парижа. В меню представлен огромный выбор первых блюд, салатов и холодных закусок, рыбы и мясных деликатесов, а также десертов и экзотических коктейлей. Кроме того, в Confeitaria Colombo можно заказать редкие сорта вин, которые станут прекрасным дополнением к любой трапезе. Большой популярностью у отдыхающих пользуется ресторан Doce Delícia , основу меню которого составляют национальные кушанья. Фирменным блюдом ресторана считается лосось в соевом соусе, а также салаты с папайей. На десерт гости обычно заказывают шоколадный пирог и неповторимый бразильский кофе.

Любителям экзотики непременно стоит посетить ресторан Espírito Santa, в котором можно попробовать мясо редкой рыбы namorado и экзотические фрукты. Среди заведений, специализирующихся на приготовлении восточных блюд, наиболее популярен ресторан Asia. Помимо отменных деликатесов и всеми любимых восточных сладостей, заведение привлекает посетителей и оригинальным дизайном. Изысканные предметы интерьера делают ресторан Asia похожим на сказочный дворец султана. Копирайт www.сайт

В многообразии национальных блюд, которым в Рио стоит уделить особое внимание, необходимо выделить «фейжоаду». Так называют сытное мясное блюдо, которое готовят с особым сортом черной фасоли. Для приготовления этого блюда используется смесь самых разных мясных деликатесов, среди которых свинина, говяжья солонина и копченые свиные колбаски. Подают блюдо с гарниром, приготовленным из маниоки или риса.

Посещение ресторанов – это такая же неотъемлемая часть туристического отдыха, как времяпровождение на пляжах, экскурсии и шоппинг. Бразилия – государство довольно крупное, поэтому здесь готовят разнообразные блюда по рецептам множества местных народностей. Попробую описать самые типично-бразильские кушанья, которые стоило бы заказать, отдыхая в этой экзотической стране.

Фейджоада

Сначала расскажу о таком, как фейджоада. Не Бог весть что, чёрная тушёная фасоль со свининой, однако фейджоада является самым известным бразильским блюдом. Попробуйте, раз уж попали в Бразилию. К этому кушанью подаётся белый рис и фарофа – обжаренная мука из маниока. По улице Rua Prudente de Morais (это туристический район Ипанемы) есть популярный ресторан, специализирующийся на приготовлении именно этого блюда. Называется это заведение «Дом Фейджоады» .

Кайпиринья

Кайпиринья – это такой бразильский освежающий алкогольный коктейль. Для его приготовления используют лайм, лимон, кашасу, тростниковый сазар и лёд. Но будьте осторожны: этот напиток легко пьётся, и опьянеть можно довольно быстро и незаметно. Кайпиринью Вм подадут везде – и в дорогом ресторане, и в самом простом уличном баре.

Почти в каждой точке города можно купить свежевыжатый сок. Его готовят из ананаса, манго, папайи и прочих экзотических фруктов. Ещё на радость туристам здесь продают свежие кокосы.

Гастрономические заведения Рио-де-Жанейро

Теперь поговорим о заведениях в Рио, где можно покушать. Есть такие типично бразильские родизио - мясные рестораны барбекю или чураскарии. В Бразилии (как и в Аргентине) очень развито скотоводство, и мясо, которое подают в здешних ресторанах, преотличного качества! Чураскарии в Рио-де-Жанейро бывают двух видов – родизио и с самообслуживанием .

Ресторан родизио – это когда при входе Вы оплачиваете какую-то сумму (в районе тридцати-сорока реалов) и кушаете всё, что хотите и сколько хотите. Заплатить придётся лишь за десерты и напитки. Во времени Вы также не ограничены; можно делать перерывы, даже прогуляться, чтобы с новыми силами ринуться в бой. Как происходит обед: Вы просто сидите за столом и ждёте, пока к Вам не подкатит официант. Если то мясное блюдо, что находится у него на тележке, Вам понравится – он кладёт это на Вашу тарелку, если нет – ждёте другого официанта. Процесс обслуживания клиента здесь смахивает на какое-то театральное представление: Вам демонстрируют туши, Вы выбираете ту часть, которая понравится, её срезают и… кушать подано. И так происходит до бесконечности, за одним официантом приходит другой, а Вы едите, пока позволяет Ваша жадность и насколько хватает здоровья...

Рестораны Рио де Жанейро, удостоенные звезд Michelin, были тщательно исследованы этим знаменитым экспертом накануне Олимпиады в Рио. Заслуженные звезды получили шесть ресторанов бразильской столицы. Их список, составленный Мишлен весной этого года, Помощник путешественника представил вашему вниманию ниже.

1. Ресторан Lasai

На языке басков "Lasai" означает "спокойствие". А что еще нужно человеку, утомленному после долгого рабочего дня? Спокойная, размеренная атмосфера уютного ресторана, вкусный ужин, вежливые официанты... Такой комплект(и даже больше!) вы найдете в Lasai. Под "больше"скрывается удивительное сочетание мастерства шеф-повара, предлагающего кухню мирового уровня, и очаровательной обстановки, подаренной районом Ботафого.

Lasai открылся для посетителей в 2014 году, для прекрасного заведения нашли старинное историческое здание, построенном в 1902 году. Интерьер ресторана впитал натуральные и современные материалы, он наполнен благородным деревом, освещен интересными дизайнерскими лампами. С террасы Lasai открывается изумительный вид на знаменитый ориентир в Рио де Жанейро - статую Христа Спасителя.

Шеф - повар мишленовского ресторана - Рафаэль Коста э Сильва, друзья и поклонники его называют Рафа. Кулинарное образование Рафа получал в кулинарном институте Нью -Йорка, затем много лет проработал в Европе. Типичные блюда Lasai - вкуснейший сладкий ямс с кокосом и яичным желтком, дополненный тончайшим листом вяленой говядины, морские гребешки "в партнерстве" с ароматными травами, к которым всегда подадут лучшие бразильские вина и оригинальные местные напитки.

• Адрес: Rua Conde de Irajá, 191 - Botafogo, Rio de Janeiro - RJ, 22271-020, Бразилия, тел.+55 21 3449-1854.

2. Ресторан Mee

Знаменитый повар Кен Хом открыл для ценителей первый роскошный пан-азиатский ресторан в Рио, выбрав для этого роскошный отель Copacabana Palace. Название ресторана - Mee означает на корейском языке удивительное женское имя, что в переводе звучит как "красота". Шеф-повар ресторана, Рафаэль Хидака, сам родом из Японии, ранее он работал в известных ресторанах Сан-Паулу - Киносита и Осака.

Экзотическое меню Mee позволит посетителям осуществить гастрономическое путешествие по Таиланду, Китаю, Камбодже, Корее, Малайзии, Сингапуру, Вьетнаму и даже Японии. Повара ресторана с удовольствием приготовят с помощью тайных азиатских кулинарных методов пряные тайские салаты, знаменитые вьетнамские крабы, приправленные перцем и солью, роскошные специальные рыбные блюда от шеф-повара.

Чтобы познакомиться с большим выбором блюд из Японии, в качестве гида гостям будет предложено сопровождение сакэ-стюардессы, которая организует дегустацию каждого блюда и дополнит ее знакомством с более чем 25 сортов саке, импортируемых из Японии. На десерт обязательно стоит попробовать тофу-чизкейк с японским соевым соусом и фруктами.

• Часы работы: ежедневно 19.00 -01.00.
• Адрес: Belmond Copacabana Palace - Av. Atlântica, 1702 - Copacabana, Rio de Janeiro - RJ, 22021-001, Бразилия, тел.+55 21 2548-7070.

3. Olympe, ресторан современной кухни

Как говорят завсегдатаи, здесь их всегда ждет пища богов, толк в которой знает шеф-повар, француз Клод Труагро. Мастер виртуозно соединяет изысканные блюда традиционной французской кухни и самые разнообразные дары природы и специи Бразилии, они как будто получают новое звучание, новый вкус и новый стиль.

• Адрес: R. Custódio Serrão, 62 - Lagoa, Rio de Janeiro - RJ, 22470-230, Бразилия, тел.+55 21 2539-4542.

4. Ресторан Roberta Sudbrack

Такое название носит ресторан местной гастрономической кухни, разместившийся в районе Ботанического сада в Рио и созданный бывшим поваром бразильского президента Фернандо Энрике Кардозо. Местные жители очень любят это заведение, ведь в спокойные дни недели здесь часто предоставляют значительные скидки, а это хороший повод попробовать что-то вкусненькое.

Меню дегустации ресторана состоит из восьми блюд и меняется каждый день в зависимости от того, что сегодня предлагают превосходные продовольственные рынки Рио. Городским модницам особенно по вкусу превосходные десерты шеф-повара Роберты Сюдбрак.

Рестораны Рио-де-Жанейро удовлетворят гастрономические предпочтения любого туриста. Здесь вы можете отведать блюда и национальной бразильской кухни, и европейской.

В центре города находится ресторан национальной кухни Café Gaúcho (R. São José, 86). Посетителей здесь ждет огромный выбор мясных блюд, самыми популярными из которых являются свиные ребрышки в пряном соусе и местные бутерброды Pernil.

Лучшим рестораном Рио-де-Жанейро с восточной кухней считается Asia , напоминающий дворец турецкого султана.

Самые высокие цены в ресторанах Рио-де-Жанейро, расположенных при фешенебельных отелях . К примеру, в Carretao . Одна чашечка растворимого кофе здесь стоит 15 BRL.

Отличной репутацией пользуется ресторан Рио-де-Жанейро (290. Atlantica), отзывы о котором на форумах путешественников - исключительно положительные. Оплата здесь фиксированная за вход - 250 BRL. Платишь - и ешь, сколько хочешь. На шведском столе вас ждут салаты и холодные закуски. А когда садишься за столик, официант приносит коктейли и горячие блюда, которые можно попробовать или отложить в сторону.

Насладиться умопомрачительным панорамным видом на город и залив можно в ресторане Real Astoria (Av. Repórter Nestor Moreira, 11 - Botafogo). Вечером здесь играет спокойная музыка, на столах зажигаются свечи, и перед гостями открывается изумительный пейзаж с огнями города и заливом Гуанабара.

Недорогие рестораны Рио-де-Жанейро - это сеть Churrascaria . Вы платите за вход, десерты и выпивку. Все остальное (мясо, рыба, салаты, закуски, морепродукты) берете со столов в неограниченном количестве абсолютно бесплатно!

Лучшие кафе Рио-де-Жанейро тянутся вдоль побережья. Они расположены через каждые 30 метров. Вам подадут ароматный бразильский кофе и угостят фирменным десертом от шеф-повара. Цены в кафе Рио-де-Жанейро не кусаются: стандартный набор (кофе + десерт) обойдется примерно в 13 BRL.

Конечно же, не обойтись и без русских ресторанов в Рио-де-Жанейро. Самый знаменитый из них - Restaurante Dona Irene (Rua Tenente Luiz Meirelles, 1800 - Bom Retiro, Teresópolis - RJ).