Родиной ананаса является Южная Америка, а в Европу этот тропический плод был завезен Христофором Колумбом. Сначала ананас использовали только как украшение стола, и стоил он очень дорого, поэтому позволить себе этот дивный фрукт могли только состоятельные люди, отсюда и второе название " королевский фрукт ". Со временем человечество оценило необычный вкус, дивный аромат и полезные свойства ананаса. Сегодня его употребляют в свежем, сушеном, консервированном виде, популярность ананаса также во многом объясняется низкой и его способностью помогать представительницам прекрасной половины в борьбе с самой ненавистной проблемой – целлюлитом.

Калорийность ананаса

Диетологи советуют употреблять этот тропический плод во время разнообразных диет для похудения. Калорийность свежего ананаса всего 52 ккал на 100 г, уже доказано, что после употребления ананаса в крови увеличивается уровень серотонина, благодаря которому из организма уходит лишняя жидкость и при этом притупляется чувство голода. Также в состав этого фрукта входит марганец, который тоже вносит свою лепту в похудение, этот элемент способствует ускорению процессов обмена углеводов и протеинов. Еще одним отличным свойством ананаса является его способность весьма эффективно бороться с целлюлитом. В составе ананаса имеется вещество под названием , легко усваиваясь и быстро проникая в волокна кожи, пораженной целлюлитом, это вещество расщепляет белки и полностью выводит их из организма, тем самым проблемные места становятся более гладкими и упругими. Конечно же, чтобы результат был максимально положительным, не стоит забывать и про занятия спортом.

Сегодня ананас употребляют не только свежем виде, но еще и в консервированном, в сушеном и т.д. Калорийность консервированного ананаса не намного выше свежего и составляет 60 ккал на 100 г, поэтому употребление данного фрукта в консервированном виде никак не испортит вашу фигуру.

Что же касается сушеного ананаса, то его калорийность значительно выше и составляет 347 ккал на 100 г. Такое лакомство уже не является диетическим и чрезмерное употребление может подпортить фигуру. Это касается и цукатов из ананаса, калорийность которых равняется 340 ккал на 100 г. Однако, если во время процесса похудения вам захочется сладенького, то лучше съесть немного цукатов, т.к. они относятся к одним из самых низкокалорийных десертов.

Янв-14-2013

Диетические свойства ананаса:

Ананас — это экзотический плод южного растения. Внешне он походит на огромную шишку с зеленой «короной» из колючих листочков. Фрукт этот не только обладает изумительными вкусовыми качествами. Есть немало полезных свойств, которыми может похвастать ананас.

Калорийность его тем более вызывает интерес, поскольку одно время ананасу приписывали свойство «сжигать» жир. Так ли это? И в чем заключается польза этих плодов?

То, что ананас может быть весьма полезен для нашего здоровья, сомнению не подлежит. Но что делает этот заморский фрукт столь желанным гостем на нашем столе? Польза его обуславливается его богатым составом.

Ананас вмещает в себе большое количество пищевых волокон и органических кислот, а так же такие минеральные вещества, как — калий, фосфор, железо, медь, цинк, магний, марганец, йод.

Ну и, разумеется, никак нельзя обойти вниманием его витамины — В1, В2, В12, РР и А.

Среди полезных свойств ананаса следует отметить способность приводить в норму артериальное давление, разжижать кровь и служить для профилактики опасных недугов сердечно-сосудистой системы, к примеру – тромбоза, атеросклероза, инсульта и инфаркта миокарда. Но, кроме того, ананас способствует пищеварительным процессам, поскольку усиливает ферментную активность желудочного сока. Чтобы добиться такого эффекта, нужно при обильных приёмах пищи употреблять стакан ананасового сока (либо съесть ломтик свежего фрукта).

Но и на этом не исчерпывается польза, которую может принести ананас. Калорийность ананаса позволяет отнести его к диетическим продуктам. Многими этот плод используется в качестве вспомогательного продукта в борьбе с лишним весом. В этом есть логика: ананас увеличивает содержание серотонина в крови — вещества, которое приглушает чувство голода и выводит лишнюю жидкость. И в самом деле, даже врачи рекомендуют один день очищающей диеты в неделю. При такой диете в пищу употребляется лишь ананас – мякоть и свежий его сок.

Небольшая энергетическая ценность определяет диетические свойства, которыми обладает ананас.

Ну а какую же, конкретно, имеет ананас калорийность?

А вот такую:

Калорийность ананаса составляет:

49 ккал на 100 грамм продукта

Белков, жиров и углеводов (БЖУ) ананаса в гр. на 100 грамм:

Белки - 0,4

Жиры – 0,2

Углеводы – 10,6

Вы можете без опасений за свою фигуру съесть среднего размера плод, весящий, употребив при этом всего 480 ккал.

А какая калорийность ананаса, приготовленного разными способами? А вот такая:

Таблица калорийности ананаса, на 100 грамм продукта:

А пищевая ценность ананаса, приготовленного разными способами, вот такая:

Таблица пищевой ценности ананаса, на 100 грамм продукта:

Продукт	Белки, гр.	Жиры, гр.	Углеводы, гр.
ананас консервированный	0,1	0,1	14,2
компот из ананаса	0,1	0,1	14,2
нектар из ананаса	0,1	0,0	12,9
сок из ананаса	0,3	0,1	11,4

Рецепт? Рецепт!

Можно ли в домашних условиях приготовить какое-либо блюдо из ананаса? Можно! Вот один из рецептов:

Варенье из ананаса:

Это, наверное, самый экзотический вид варенья из всех существующих.

Продукты:

• Ананасы –1 кг.
• Сахар - 700 гр.
• Вода - 4-5 стаканов

1) Ананасы очищают от кожуры. Мякоть режут небольшими кусочками и помещают затем в кастрюлю.

2) В другой кастрюле варят сахарный сироп. Сиропом заливаются ананасы. Оставляем их на 6-8 часов. После чего сироп выливают в отдельную кастрюлю – его нужно будет снова прокипятить. Опять залейте им ананасы.

3) Залитые сиропом ананасы поставьте на небольшой огонь. Варят, пока варенье не будет готово.

4) По готовности кастрюлю снимают с огня. Варенье (горячее) сразу разливают в стерилизованные банки, закатывают. Банки оставляют в сухом и теплом месте, перевернутыми (укрытыми теплым одеялом).

5) Сутки спустя ананасовое варенье будет готово.

Конечно, калорийность ананаса в таком блюде будет не главной, так как на общее количество калорий существенно повлияет наличие сахара.

Чем полезен ананас для похудения?

Многие считают, что ананас для похудения – просто незаменимый фрукт. Так ли это на самом деле, почему ананас так любят диетологи? Какова его польза и как он может помочь при снижении веса?

Еще несколько лет назад диетологи начали пристально присматриваться к ананасу. Сегодня о бромейлане, так называемом «ферменте стройности», который содержится в ананасе, знают даже дети! Дело в том, что бромейлан активизирует расщепление сложных липидов, что очень способствует эффективному похудению. Однако не стоит забывать и о том, что ананас обладает исключительными вкусовыми качествами! А еще он очень полезен. Разве это не повод заменить ананасом калорийный и абсолютно бесполезный десерт?

Не смотря на сладость и отличный вкус, ананас достаточно низкокалорийный: 100 г мякоти содержат всего 52 ккал, а 100 г сока - 48 ккал. В нем совсем нет жира, зато много воды. Так что можете съесть хоть весь фрукт целиком - ущерба фигуре это не принесет. Ввиду этого рекомендуют устраивать разгрузочные дни на ананасе: 1 кг ананаса делится на 3-4 приема и съедается в течении дня. Также необходимо пить очень много жидкости: воду, травяные и фруктовые чаи. Такая разгрузка позволит избавиться от 500-1000 г за сутки. При этом вы не будете ощущать чувства голода, поскольку содержащая в ананасе клетчатка создает ощущение сытости.

Один из вариантов диеты следующий:

За день надо съедать полтора килограмма ананаса, кроме того еще выпивать 1 литр свежевыжатого сока. Ананас разделите на 4 части и, соответственно, съешьте их за 4 приема. Но при этом не забывайте, что этот фрукт не для монодиеты. Поэтому добавьте в дневной рацион по 100 г творога, риса (отваренного, желательно на паровой бане, без добавления соли и масла), курятины.

И еще, для похудения полезен только свежий ананас или фреш. Под воздействием высоких температур бромелайн разрушается и теряет свои свойства. Еще одно важное уточнение: кушать ананас для похудения необходимо вместе с жесткой сердцевиной, в которой, собственно, этот бромелайн и содержится. Ну и выбирать нужно только спелые качественные плоды: с приятным и сладковатым запахом, с коркой желтоватого цвета без каких-либо темных пятен. А хранить тропический фрукт следует при температуре не ниже 7 С.

Ананас - вкусный, полезный и доступный продукт, который необходимо включать в свой ежедневный рацион. Ведь в ананасах содержится бромелайн, вещество, которое снижает риск развития опухолей, особенно рака кожи. Кроме этого, бромелайн укрепляет иммунную систему организма. Но для того, что бы он оказывал свое полезное действие, ананасы необходимо употреблять отдельно от других продуктов.

Ананасы богаты витаминами и микроэлементами. В нем содержатся витамины группы В, А, С, РР, а так же, такие важные для здоровья микроэлементы, как: калий, железо, цинк, магний, марганец и йод.

Благодаря содержанию в ананасах биологически активных веществ, он с успехом применяется для лечения и профилактики самых разнообразных заболеваний. Он очищает кишечник, стимулирует пищеварение, снижает вязкость крови, уменьшает риск развития онкологических заболеваний, атеросклероза и инфаркта миокарда.

Ананасы с успехом используются для борьбы с лишни весом. Ведь в 100 граммах ананаса содержится всего 52 калории. Консервированные ананасы содержат мало калорий - в 100 граммах - 60 калорий, и поэтому тоже могут быть использованы для диет. А вот данные о пользе фермента бромелайна, который содержится в ананасах не так однозначны. Хотя, те кто принимал его в начале 90-х, отмечали значительное снижение веса.

Один ананас весит от 300 грамм до 3,5 кг. Хотя встречаются экземпляры величиной до 5-6 кг, а самый большой, весом 8,06 кг был выращен в Папуа-Новая Гвинея в 1994 году.

Ананасы используются в ананасовой диете на 5 дней , а так же он входит в состав других популярных систем похудения, как низкокалорийный и богатый витаминами продукт.

Т аблица калорийности и пищевой ценности ананаса.

Название продукта	Количество грамм продукта	Содержит
ананас	100 грамм	52 ккал
ананас консервированный	100 грамм	60 ккал
цукаты из ананаса	100 грамм	216 ккал
сушеный ананас	100 грамм	261 ккал
белков	100 грамм	0,3 гр.
жиров	100 грамм	0,1 гр.
углеводов	100 грамм	11,8 гр.
пищевых волокон	100 грамм	1 гр.
воды	100 грамм	85,5 гр.

100 грамм ананасов содержат следующие микро- и макроэлементы:

Кальций 17 мг; Магний 13 мг; Натрий 1 мг; Калий 134 мг; Фосфор 8 м; Железо 0,3 мг

100 грамм ананаса содержат следующие витамины:

Витамин PP 0,3 мг; Бэта-каротин 0,02 мг; Витамин A 3 мкг; Витамин B1 (тиамин) 0,06 мг; Витамин B2 (рибофлавин) 0,02 мг; Витамин B5 (пантотеновая) 0,2 мг; Витамин B6 (пиридоксин) 0,1 мг; Витамин B9 (фолиевая) 5 мкг; Витамин C 11 мг; Витамин E 0,2 мг; Витамин PP (Ниациновый эквивалент) 0,4 мг

Популярные блюда из ананасов:

Курица с ананасами:

Очень вкусное и оригинальное блюдо, для приготовления которого вам понадобятся следующие продукты:

Филе куриной грудки - 500 г
ананасы консервированные (в виде кубиков) - 1 банка
2 столовые ложки соевого соуса
репчатый лук - 1 штука.
соль, перец по вкусу.

Способ приготовления: порезать куриное филе на кусочки, репчатый лук порезать кольцами. Все это поместить в миску, добавить ананасы вместе с сиропом, соевый соус и соль с перцем. Оставить мариноваться на два часа. Затем, выложит на противень, смазанный растительным маслом и запекать в духовке до готовности курицы.

Ника Сестринская - специально для сайта сайт

Калорийность ананаса на 100 грамм зависит от того, в каком виде подается продукт. В данной заметке рассмотрено количество калорий в свежем, сушеном, консервированном и вяленом ананасе.

Калорийность свежего ананаса на 100 грамм 48,8 ккал. В 100 г фрукта содержится:

• 0,42 г белка;
• 0,18 г жира;
• 10,5 г углеводов.

Свежий ананас чрезвычайно полезен. В нем много фосфора, калия, магния, железа, цинка, меди, йода, витаминов В, А, РР, С. Регулярное употребление в пищу продукта является эффективной профилактикой инфаркта, инсульта, атеросклероза и многих других болезней.

Калорийность сушеного ананаса на 100 грамм

Калорийность сушеного ананаса на 100 грамм 286 ккал. В 100 г продукта:

• 1,9 г белка;
• 1,3 г жира;
• 62,7 г углеводов.

Сушеные ананасы не считаются диетическим продуктом. Такая сладость имеет высокую калорийность, поэтому противопоказана при похудении и во время диеты. От вяленых ананасов следует отказаться при обострении болезней печени, желчного пузыря, желудка, кишечника, поджелудочной железы.

Калорийность цукатов из ананаса на 100 грамм

Калорийность цукатов из ананаса на 100 грамм 90 ккал. В 100-граммовой порции лакомства:

• 1,8 г белка;
• 2,1 г жира;
• 17,8 г углеводов.

Для приготовления цукатов из ананаса используются очищенный и нарезанный маленькими кубиками фрукт, вода и сахар. Ананас отваривают в концентрированном сахарном сиропе и подсушивают.

Калорийность консервированного ананаса на 100 грамм

Калорийность консервированного ананаса на 100 грамм 57,1 ккал. В 100 г продукта:

• 0,09 г белка;
• 0,11 г жира;
• 14,2 г углеводов.

Консервированные ананасы характеризуются большим содержанием витаминов В, А, РР, С. В них много железа и кальция.

Важно помнить, что пользу приносят только консервированные в собственном соке ананасы. Если в качестве консерванта применяется сахара, в таких фруктах будет минимальное количество витаминов и минералов.

Польза ананаса

Доказана следующая польза ананасов:

• в мякоти фрукта много полезных для здоровья фруктовых кислот, в том числе винной, яблочной, лимонной кислоты;
• ананас насыщен клетчаткой, обеспечивающей быструю очистку организма от токсинов и шлаков;
• фрукты обогащены растительными ферментами, быстро расщепляющими белки. Про это свойство ананаса обязательно вспоминайте, если переели белковой пищи;

• ананасы насыщены антиоксидантами, необходимыми для профилактики болезней сосудов, сердца, артрита, подагры;
• марганец фрукта важен для поддержания здоровья костей;
• продукт оказывает благотворное воздействие на состояние десен, предупреждает дистрофию глазной сетчатки;
• благодаря насыщенности аскорбиновой кислотой ананасы полезны для укрепления иммунитета.

Вред ананасов

Скажем несколько слов про вред ананасов:

• из-за высокого содержания кислых органических кислот ананас противопоказан при болезнях желудка и кишечника, в том числе при гастрите и язве;
• при перееданиях ананасами их кислотами разрушается зубная эмаль;
• категорически запрещены монодиеты на ананасе. При таком похудении можно нанести серьезный вред ЖКТ.

Темой обсуждения в текущей статье станет ананас. Гость из Южной Америки сначала выполнял на европейских столах исключительно декоративную функцию, но уже тогда считался признаком роскоши. Обладающий потрясающим ароматом и вкусом «королевский фрукт» технически является плодом травянистого растения (семейство бромелиевых), но для большинства продукт остается экзотическим фруктовым десертом наравне с манго, гуавой и папайей.

Отложим в сторону полезные и вредные свойства ананаса и рассмотрим калорийность. Ананас может продаваться в разном виде (в свежем, в банке, сухофрукты), однако пищевая и энергетическая ценность перечисленных продуктов отличается. Разберемся, какой ананас наименее агрессивен к фигуре.

Сколько калорий в ананасе

Продукт по энергетической ценности относится к категории диетических. Калорийность ананаса свежего колеблется в районе 49-52 ккал на 100 грамм (2,5% от рекомендуемой суточной нормы). Питательность целого фрукта среднего размера (1100 г) составит 572 единицы, однако даже крупный экземпляр в 2 кг не сможет перекрыть дневной уровень калорий: 1 шт. - 980 ккал.

Тем не менее составлять рацион исключительно на ананасах не рекомендуется: повышенная кислотность продукта активно раздражает слизистую оболочку желудка. Не следует налегать на подобную экзотику также беременным женщинам и детям младше 6 лет.

Многие покупатели останавливают выбор на ананасе в банках: нарезанный ломтиками продукт избавляет от проблем с выбором спелого плода и сложной очистки. Насколько отличается пищевая ценность приготовленного фрукта? Ананас консервированный характеризуется немного повышенной калорийностью по сравнению со свежим вариантом: 57-60 ккал (100 г).

Разница объясняется использованием в процессе приготовления сахарного сиропа. После подобной обработки внушительная часть полезных веществ теряется, однако продукт по-прежнему остается диетическим и неопасным для фигуры.

Любителей сладкого наверняка интересует сушеный ананас. Калорийность данного варианта обработки фрукта заметно отличается от первых двух: показатель укладывается в диапазон 268-347 ккал (100 г). Столь ощутимая разница объясняется применяемой технологией: свежие ломтики пропитываются сахарным сиропом и высушиваются, приобретая помимо сладости выросшую в шесть раз питательность.

Можно ли без опасений для здоровья и фигуры налегать на такой продукт? Точно нет, а вот заменять сушеным ананасом (или цукатами) вредные перекусы в виде конфет и печенек не возбраняется: чувство голода быстро подавляется клетчаткой, а организм насыщается витаминами и минералами, бережно сохраненными во фрукте.

Стоит отметить: калорийность цукатов из ананасов немного ниже сушеного варианта за счет сохранения влаги, однако способ приготовления предполагает отваривание в сахарном сиропе повышенной концентрации, что ощутимо снижает запас полезных элементов.

Для максимально сокращения питательности продукта при сохранении витаминной составляющей можно употреблять ананасовый сок (48 ккал - 100 г) или нектар (54 ккал - 100 г).

Пищевая ценность ананаса

Баланс БЖУ продукта явно сдвинут в пользу углеводного элемента (данные приведены из расчета на 100 грамм):

• жиров - 0,10 г (0,8%);
• белков - 0,43 г (3,6%);
• углеводов - 11,48 г (95,6%).

Повышенное содержание последних при низкой калорийности продукта восполняет 4% дневной потребности в элементе (диета 2000 ккал/сутки). Углеводная составляющая консервированных ананасов повышается до 14,25 г, сушеного - до 67 грамм.

Также свежий продукт включает 85,5 г воды и 1 г пищевых волокон. Плоды ананаса богаты аминокислотами, витаминами (группа В (1, 2, 5, 6, 9, 12), витамины Е, С, А, РР), минеральными веществами (кальций, натрий, магний, фосфор, железо, медь, цинк), эфирными компонентами.

Аскорбиновая кислота (витамин С), содержащаяся в 100 г фрукта, восполняет 12,2% от рекомендуемой дневной нормы. Среди макроэлементов лидером по данному показателю является калий - 5,4%.

Свежие плоды могут похвастаться наличием в составе ферментного комплекса бромелайна, способствующего быстрому расщеплению белков. Помимо ускорения восстановительных процессов, нормализации работы сердечно-сосудистой системы и противоракового воздействия вещество активно помогает в деле избавления от лишних килограммов.

Употребление продукта при похудении

Ананас некоторое время позиционировался как натуральный сжигатель жира: входящий в состав бромелайн якобы растворял ненужные отложения «про запас». Последние исследования дали иное представление о благотворном влиянии данного элемента на организм.

Бромелайн - катализатор обменных процессов на белковом и жировом уровнях, нормализующий процесс пищеварения и оказывающий общеукрепляющее воздействие. Так что главным плюсом вещества можно считать помощь в усвоении мясных и богатых клетчаткой продуктов, избавление от чувства тяжести, изжоги и тошноты.

После употребления ананаса ферментативные свойства желудочного сока повышаются, следовательно, процесс расщепления и усвоения съеденных продуктов ускоряется.

Кроме того, ананас:

• вызывает повышение уровня серотонина в крови;
• способствует выведению лишней жидкости (мочегонный и слабительный эффект);
• и помогает в притуплении чувства голода (богатое содержание пищевых волокон ограничивает набор жировых отложений).

Общее успокоение нервной системы не допускает самолечения через переедание на фоне постоянных стрессовых ситуаций.

Для применения фрукта в диетических целях крайне важно знать, так как только свежий спелый плод обладает необходимым набором свойств.

С учетом указанных свойств и потрясающего вкуса ананас является идеальным низкокалорийным десертом, дополняющим обед или ужин. Ломтик фрукта или стакан сока помогут быстро усвоить поступившие белки. Также для сокращения суточного уровня потребляемых калорий рекомендуется заменять один прием пищи несколькими кусочками ананаса.

Ускорению процесса похудения может поспособствовать периодическое введение двух разгрузочных дней: за сутки употребляются 2 кг свежей мякоти и литр сока без сахара. Четыре порции равномерно распределяются в течение дня и дополняются в перерывах между приемами пищи соком (чай и кофе запрещаются). Результат - 1-1,5 кг за сутки при полном отсутствии чувства голода или неприятных вкусовых ощущений.

Видео с диетическим рецептом салата с ананасом