Как сделать кунжутный соус для суши. Кунжутная паста - тхина и соусы из нее
Как приготовить шашлык в домашних условиях). Новогоднее угощение в стиле минимализм. Хочется чужих идей, при всем уважении к СП-шницам -минуя ответы мясная нарезка, салат...
Киньте рецепт шашлыка.. Научите готовить!. Кулинария. Кулинарные рецепты, помощь и советы по приготовлению блюд, праздничное меню и прием гостей, выбор продуктов.
Шашлык получился сочным и вкусным. Главное не передержать на углях, а то будет посуше. сделать их съедобными на сковороде гораздо проще - замочить в кефире на час-ночь по...
Хотим шашлык по 500 гр на человека, или на детей 300 гр считать? Огурцы, помидоры, редиска сколько? Воды и соков по сколько? И что еще поставить на столы?
Раздел: Серьезный вопрос (что можно сделать с шашлыком дома). мои со вчерашнего путешествия забыли в машине огромную кастрюлищу с шашлыком и щас мне его выдали...
Маринад после шашлыка.. Научите готовить!. Кулинария. Кулинарные рецепты, помощь и советы Маринад после шашлыка. Осталось пол кастрюли растительного масла со специями...
Рецепты шашлыка: 14 продуктов, 5 приправ и тысяча сочетаний. Шашлык и с чем его едят. Кулинарные рецепты, помощь и советы по приготовлению блюд, праздничное меню и прием гостей, выбор продуктов. 14 комментариев.
Остался шашлык,что делать?. Горячие блюда. Кулинария. Кулинарные рецепты, помощь и советы по приготовлению блюд, праздничное меню и прием гостей, выбор продуктов.
Шашлык по нашим прикидкам: на взрослого вполне достаточно 300 г мяса, на детя - грамм Чтоб "дожить" до основного блюда можно приготовить какие-нибудь густые соусы типа тартар...
Научите готовить!. Кулинария. Кулинарные рецепты, помощь и советы по приготовлению А когда жаришь рыбу на углях – на мангале, что сделать, чтобы рыба не прилипала к решетке?
Рецепты шашлыка: 14 продуктов, 5 приправ и тысяча сочетаний. Я для котлет использую только чёрный/белый перец,+чеснок.Больше ничего. Подскажите пожалуйста, какие специи и в каких количествах лучше всего добавлять в мясной фарш.
В магазине не оказалось никаких документов на крыс, о том, что у них есть прививки и т.д. В травмпункте сказали Пейте его мааааааленькими глоточками, как коньяк, и никакая закуска не понадобится. Рецепты шашлыка: 14 продуктов, 5 приправ и тысяча сочетаний.
Рецепты шашлыка: 14 продуктов, 5 приправ и тысяча сочетаний. Курица, свинина или даже хлеб плюс недоваренные картофель или помидоры плюс соус плюс гриль - почему бы не попробовать приготовить шашлык по-новому прямо в ближайшие длинные выходные?
Кунжутный соус пользуется популярностью не только благодаря своему вкусу, но и огромной пользе. В состав семечек входит много полезных веществ для организма. К тому же их практически нейтральный вкус позволяет сочетать семена с разными ингредиентами. Рассмотрим несколько простых, но оригинальных по вкусу вариантов.
Классический рецепт приготовления кунжутного соуса
Приготовленная заправка подходит к разным продуктам. Она прекрасно дополняет мясо, птицу и разные овощи, при желании можно использовать ее и для суши. Стоит также отметить тот факт, что она хранится длительное время.
Ингредиенты:
- 25 г кунжутных семечек;
- Зубок чеснока;
- 1 ч. ложку лимонного сока;
- 2,5 ст. ложки чистой воды;
- Укроп;
- Морскую соль;
- Перец.
Способ приготовления:
Рецепт приготовления орехово-кунжутного соуса
Называют эту заправку «китайской ». Несмотря на это она подходит для привычных нам блюд, к примеру, для тушеных овощей или жареного мяса.
Ингредиенты:
- 1/2 ст. очищенного арахиса;
- 2 ст. ложки кунжутной пасты;
- 2 ст. ложки соевого соуса;
- 2 ст. ложки кунжутного масла;
- 2 зубка чеснока;
- 1 ч. ложку сахарного песка;
- 1/4 ст. воды;
- Зелень.
Способ приготовления:
Рецепт приготовления кунжутного соуса для суши
Сложно представить суши без соуса, который улучшает вкус и делает компоненты целостными. Можно, конечно, использовать простой соевый, но благодаря другим ингредиентам вкус получается еще более ярким.
Ингредиенты:
- 3 ст. ложки рисового уксуса;
- 2 ст. ложки соевого соуса;
- 1,5 ст. ложки светлых кунжутных семечек;
- 1 ст. ложку «Мирина ».
Способ приготовления:
Как приготовить кунжутный соус с шоколадом?
Называют эту заправку «Моле », а подходит она лучше всего к птице. Можно выбирать и другие виды мяса, все зависит от собственного вкуса.
Ингредиенты:
- 255 г перца Мулато;
- 255 г томатильо;
- 280 г перца Анчо;
- 155 г перца Пасилья;
- 155 г миндальных орехов;
- 45 г перца Чипотле;
- 6 долек чеснока;
- 110 г арахиса;
- 110 г кунжутных семечек;
- 110 г изюма;
- 0,5 кг помидоров;
- 110 мл мясного бульона;
- 185 г черного шоколада;
- Специи.
Способ приготовления:
Как приготовить по-настоящему оригинальную заправку?
Для приготовления можно использовать совершенно разные ингредиенты, главное, правильно их сочетать. К тому же по собственному вкусу можно увеличивать или уменьшать количество того или иного продукта.
Многих интересует, с чем можно есть кунжутный соус, так вот эта заправка подходит лучше всего к овощным салатам, а еще она дополнит и разнообразит вкус отварного картофеля.
Ингредиенты:
- 2 ст. ложки сока лимона;
- 4 ст. ложки оливкового масла;
- 1 ч. ложка горчичного порошка;
- 1 ч. ложка измельченного корня имбиря;
- Щепотка сахара;
- Соль;
- Перец;
- 1 ст. ложка меда;
- 1 ст. ложка измельченной петрушки;
- Семян кунжута.
Способ приготовления:
Рецепт соуса «Тхина»
Эта заправка считается традиционной для еврейской кухни, а использовать ее можно для разных блюд. Полученная паста подходит к овощам и бобовым, а еще ее можно класть в салаты.
Ингредиенты:
- 200 г белых семечек кунжута;
- 80 мл оливкового масла;
- 4 г черного перца;
- Пучок петрушки;
- 3 ч. ложки сока лимона;
- 10 г морской соли;
- 2 дольки чеснока.
Способ приготовления:
Как готовится кунжутная заправка с горчицей?
Получается очень пряный и пикантный соус, который подходит к мясу, овощам, а некоторые даже любят его добавлять к рыбе. Количество ингредиентов рассчитано на 4 порции.
Ингредиенты:
- 1 ст. ложка кунжутного масла;
- 1 ст. ложка горчичного порошка;
- 1 ст. ложка кетчупа;
- 1 ст. ложка сахарного песка;
- 300 мл сладкого соуса чили.
Способ приготовления:
Использовать для приготовления вкусной заправки можно разные ингредиенты. Экспериментируйте на своей кухне и готовьте новые и оригинальные соусы.
Про классические соусы писать можно, но про них и так написано очень много. Гораздо интереснее писать про те, которые мало встречаются.
Общеизвестно, что кунжут - это не только вкусно, но и очень, очень полезно!Другое название кунжута - сезам (Sesamum
). Одна из древнейших специй.
И сейчас уже совсем не важно, почему это растение стали выращивать: чтобы получить лечебное масло или семена с большим содержанием витаминов, или как раз из-за вкуса. Наверное, из-за всех этих качеств вместе.
В Китае, Японии и других аиатских странах, где широко используют кунжут, считают, например, что его семена продлевают жизнь и укрепляют дух.
В древнем Вавилоне кунжут был символом бессмертия. Ну, бессмертия он нам не даст, однако долгую жизнь и хорошее здоровье - к чeму мы и стремимся - обеспечить поможет.
Самая большая его польза, на мой взгляд, в том, что по содержанию кальция он превосходит большинство продуктов, таких как, например, сыр.
Считается, что употребление в день хотя бы десяти граммов кунжута восполнит недостаток кальция.
Кстати, если немного пожевать семена кунжута, это притупляeт чувство голода. Тогда без проблем можно будет читать рецепты и смотреть картинки в кулинарных блогах!
Интенсивный, характерный и очень своеобразный вкус кунжут приобретает, если его слегка поджарить. Это очень кстати в салатax.
А вот булочки и хлеб лучше посыпать сырым - пока хлеб печется, кунжут и подраживается.
Итак, жуем кунжут и читаем под катом.
Соус из авокадо с кунжутом
Этот соус я первый раз сделала несколько лет назад в Кемере. Записи сложила в "тумбочку" и благополучно забыла, пока... не стала в этом году в этой тумбочке наводить порядок.
Так что, рецепт из "тумбочки".
1 авокадо, можно большоe (много не будет)
400 мл густого турецкого йогурта
2 ст. л. оливкового масла
1 ст. л. лимонного сока
2 ст. л. мелкорубленной кинзы
1 зубчик чеснока (по желанию)
3 ст. л. кунжута
соль
1 перчик чили или острого перца по вкусу или эспелетт (по желанию)
сахарный песок(по желанию)
соль, перец
- кунжут слегка обжарить
- чеснок очистиь и мелко порубить ножом
- авокадо залить йогуртом и, если онo очень мягкoe, размять вилкой.
А бывает, попадается вполне съедобный и зрелый плод, но плотный. Здесь хорошо использовать погружной блендер. Буквально несколько нажатий кнопки, и получается соус очень хорошей консистенции.
Добавить все остальные ингредиенты для соуса и перемешать.
Соус прекрасно подходит для любых свежих овощных салатов, a также для сандвичей с холодной курицей, рыбой.
Домашнее фото из Кемера. Соус из потрясающего турецкого йогурта к местным сладким помидорам.
И второй соус от Димы dejur к его курице "Бань-Бань" . И вообще у него в блоге много вкусных и очень интересных рецептов.
Курица Бань-Бань
Соус восхитительный, и его компoненты можно варьировать в зависимости от вкусa. Кроме того, он может храниться в холодильнике несколько дней.
Кунжутный соус
100 мл кунжутных семян
1 ст. л. сахарного песка
2-3 ст. л. растительного масла
жгучий острый перец
соевый соус
вода
- кунжутные семена обжарить
- всыпать в блендер с сахарным песком и измельчить до однородного состояния.
- продолжая взбивать, добавить растительное масло (2-3 ст. ложки). Добавлять масло следует постепенно, иначе смесь может расслоиться.
- добавить жгучего перца и соевого соуса по вкусу
- при необходимости добавить воды - соус должен получиться по консистенции, как нежирная сметана.
Спасибо Даффочке
Кунжутный соус пользуется популярностью не только благодаря своему вкусу, но и огромной пользе. В состав семечек входит много полезных веществ для организма. К тому же их практически нейтральный вкус позволяет сочетать семена с разными ингредиентами. Рассмотрим несколько простых, но оригинальных по вкусу вариантов.
Классический рецепт приготовления кунжутного соуса
Приготовленная заправка подходит к разным продуктам. Она прекрасно дополняет мясо, птицу и разные овощи, при желании можно использовать ее и для суши. Стоит также отметить тот факт, что она хранится длительное время.
Ингредиенты:
- 25 г кунжутных семечек;
- Зубок чеснока;
- 1 ч. ложку лимонного сока;
- 2,5 ст. ложки чистой воды;
- Укроп;
- Морскую соль;
- Перец.
Способ приготовления:
Рецепт приготовления орехово-кунжутного соуса
Называют эту заправку «китайской ». Несмотря на это она подходит для привычных нам блюд, к примеру, для тушеных овощей или жареного мяса.
Ингредиенты:
- 1/2 ст. очищенного арахиса;
- 2 ст. ложки кунжутной пасты;
- 2 ст. ложки соевого соуса;
- 2 ст. ложки кунжутного масла;
- 2 зубка чеснока;
- 1 ч. ложку сахарного песка;
- 1/4 ст. воды;
- Зелень.
Способ приготовления:
Рецепт приготовления кунжутного соуса для суши
Сложно представить суши без соуса, который улучшает вкус и делает компоненты целостными. Можно, конечно, использовать простой соевый, но благодаря другим ингредиентам вкус получается еще более ярким.
Ингредиенты:
- 3 ст. ложки рисового уксуса;
- 2 ст. ложки соевого соуса;
- 1,5 ст. ложки светлых кунжутных семечек;
- 1 ст. ложку «Мирина ».
Способ приготовления:
Как приготовить кунжутный соус с шоколадом?
Называют эту заправку «Моле », а подходит она лучше всего к птице. Можно выбирать и другие виды мяса, все зависит от собственного вкуса.
Ингредиенты:
- 255 г перца Мулато;
- 255 г томатильо;
- 280 г перца Анчо;
- 155 г перца Пасилья;
- 155 г миндальных орехов;
- 45 г перца Чипотле;
- 6 долек чеснока;
- 110 г арахиса;
- 110 г кунжутных семечек;
- 110 г изюма;
- 0,5 кг помидоров;
- 110 мл мясного бульона;
- 185 г черного шоколада;
- Специи.
Способ приготовления:
Как приготовить по-настоящему оригинальную заправку?
Для приготовления можно использовать совершенно разные ингредиенты, главное, правильно их сочетать. К тому же по собственному вкусу можно увеличивать или уменьшать количество того или иного продукта.
Многих интересует, с чем можно есть кунжутный соус, так вот эта заправка подходит лучше всего к овощным салатам, а еще она дополнит и разнообразит вкус отварного картофеля.
Ингредиенты:
- 2 ст. ложки сока лимона;
- 4 ст. ложки оливкового масла;
- 1 ч. ложка горчичного порошка;
- 1 ч. ложка измельченного корня имбиря;
- Щепотка сахара;
- Соль;
- Перец;
- 1 ст. ложка меда;
- 1 ст. ложка измельченной петрушки;
- Семян кунжута.
Способ приготовления:
Рецепт соуса «Тхина»
Эта заправка считается традиционной для еврейской кухни, а использовать ее можно для разных блюд. Полученная паста подходит к овощам и бобовым, а еще ее можно класть в салаты.
Ингредиенты:
- 200 г белых семечек кунжута;
- 80 мл оливкового масла;
- 4 г черного перца;
- Пучок петрушки;
- 3 ч. ложки сока лимона;
- 10 г морской соли;
- 2 дольки чеснока.
Способ приготовления:
Как готовится кунжутная заправка с горчицей?
Получается очень пряный и пикантный соус, который подходит к мясу, овощам, а некоторые даже любят его добавлять к рыбе. Количество ингредиентов рассчитано на 4 порции.
Ингредиенты:
- 1 ст. ложка кунжутного масла;
- 1 ст. ложка горчичного порошка;
- 1 ст. ложка кетчупа;
- 1 ст. ложка сахарного песка;
- 300 мл сладкого соуса чили.
Способ приготовления:
Использовать для приготовления вкусной заправки можно разные ингредиенты. Экспериментируйте на своей кухне и готовьте новые и оригинальные соусы.