სემოლინის ფაფა წყლით არის შესანიშნავი გამოსავალი მათთვის, ვინც სხვადასხვა მიზეზის გამო არ სვამს რძეს. შეიძლება მიირთვათ ცხელი, ან გაცივდეს, მაგ. ძალიან ადვილია სემოლინის ფაფის კალორიული შემცველობის გაზრდა წყლით გარგარის ჩირის, ქიშმიშის, ხილის ან. ამ ინგრედიენტების შეცვლით შეგიძლიათ ყოველდღე მიიღოთ ახალი კერძი, რომელიც არასოდეს მოგბეზრდებათ. მოდით გავარკვიოთ, როგორ მოვამზადოთ ეს ფაფა სწორად და გემრიელად.

წყალზე სემოლინის ფაფის რეცეპტი

ინგრედიენტები:

• კარაქი - გემოვნებით;
• წყალი - 2,5 ს/კ;
• გრანულირებული შაქარი - 1 ჩაის კოვზი;
• სემოლინა - 0,5 ს/კ;
• მარილი - გემოვნებით.

მომზადება

ასე რომ, სემოლინის ფაფის წყლით მოსამზადებლად ქვაბში ჩაასხით წყალი, შედგით გაზქურაზე და მიიყვანეთ ადუღებამდე. შემდეგ, განუწყვეტლივ ურიეთ, თხელ ნაკადში თანდათან დაამატეთ სემოლინა და მოხარშეთ ფაფა დაახლოებით 15 წუთის განმავლობაში. შემდეგ დაამატეთ ცოტა მარილი, გრანულირებული შაქარი და ცოტა კარაქი. ყველაფერი საფუძვლიანად აურიეთ და გააჩერეთ დაახლოებით 5 წუთი, ცოტა ხნის შემდეგ წყალში გაჟღენთილი სემოლინის ფაფა მზად არის.

სემოლინის ფაფა წყალზე ჯემით

ინგრედიენტები:

• სემოლინა - 0,5 ს/კ;
• წყალი - 3 ს/კ;
• ჯემი – 2 ს.კ. კოვზები;
• ჯემი - გემოვნებით;
• კარაქი;
• შაქარი – 1 ს.კ. კოვზი;
• მარილი - გემოვნებით.

მომზადება

აიღეთ მინანქრის ტაფა, ჩაასხით ცოტაოდენი სემოლინა, შეავსეთ ცხელი წყლით და დადგით ცეცხლზე. დაამატეთ მარილი და შაქარი გემოვნებით და ყველაფერი კარგად აურიეთ. როდესაც წყალი ადუღდება, ფრთხილად დაასხით დარჩენილი მარცვლეული და მოხარშეთ დაახლოებით 3 წუთის განმავლობაში, ენერგიულად ურიეთ ისე, რომ სიმსივნის წარმოქმნა არ მოხდეს. ჩვენ გირჩევთ მიიღოთ იმდენი მარცვლეული, რამდენიც შეგიძლიათ აურიოთ სანამ არ შესქელდება. როგორც კი ფაფა მზად იქნება, ცოტა ხნით დატოვეთ, რომ სემოლინა კიდევ უფრო ადიდდეს. მირთმევამდე მომზადებულ ფაფას თქვენი შეხედულებისამებრ დაუმატეთ ჯემი ან კონსერვები, ან უბრალოდ დაუმატეთ კარაქის პატარა ნაჭერი.

გემრიელი სემოლინის ფაფა წყალზე

ინგრედიენტები:

• ადუღებული წყალი - 300 მლ;
• სემოლინა - 2 ს.კ. კოვზები;
• გრანულირებული შაქარი - 2 ჩაის კოვზი;
• კარაქი - 1 ჩაის კოვზი;
• ქიშმიში - 100 გ;
• მარილი - მწიკვი.

მომზადება

ქიშმიშს წინასწარ ვრეცხავთ, ვავსებთ თბილი წყლით და ვტოვებთ, რომ კარგად ადუღდეს მთელი ღამით. ქვაბში ჩაასხით ადუღებული გასუფთავებული წყალი, დადგით გაზქურაზე, მიიყვანეთ ადუღებამდე და შეამცირეთ ცეცხლი. წვრილ ნაკადად ჩაასხით სემოლინა და ხის კოვზით გამუდმებით ურიეთ, რომ არ წარმოიქმნას მუწუკები და ფაფას ერთგვაროვანი კონსისტენცია ჰქონდეს. ადუღეთ ნარევი 5 წუთის განმავლობაში. შემდეგ დაამატეთ კარაქი, დაამატეთ ცოტა შაქარი და მარილი გემოვნებით. მარილი გვჭირდება კერძის გემოს გასაუმჯობესებლად და უფრო მდიდარი და ნათელი. ხარშვის ბოლოს ფაფას დაუმატეთ წინასწარ გარეცხილი და გამხმარი ქიშმიში და გამორთეთ. ქვაბს დააფარეთ თავსახური და გააჩერეთ დაახლოებით 10 წუთი, რათა კერძმა მდიდარ გემო მიიღოს.

სემოლინის ფაფის რეცეპტი წყლით ნელ გაზქურაში

ინგრედიენტები:

მომზადება

ჩაასხით სემოლინა მულტიქუერის თასში, დაამატეთ შაქარი გემოვნებით, ცოტა მარილი და დაუმატეთ პატარა ნაჭერი კარაქი. შემდეგი, დაასხით გაწმენდილი ცივი წყალი და აურიეთ ყველაფერი საფუძვლიანად. დაახურეთ თავსახური, დააყენეთ „ჩაშუშვის“ რეჟიმი და მომზადების დრო 30 წუთია. მზადყოფნის სიგნალის შემდეგ, დავახუროთ თავსახური, ფაფა მოურიოთ ფაფა, დავასხათ თეფშებში და მოვაყაროთ ცოტა კარაქი.

მულტიქუერზე შეგიძლიათ აირჩიოთ პროგრამა „რძის ფაფა“, მაგრამ შემდეგ ხანგრძლივი ადუღების გამო მიიღებთ მარცვლების გარეშე, ანუ უფრო მოხარშულს.

ფაფა საპატიო ადგილს იკავებს მოზრდილებისა და ბავშვების მენიუში. სემოლინის ფაფა წყლით არ არის ისეთი პოპულარული, როგორც რძეში. მაგრამ მრავალი თვალსაზრისით ის არ ჩამოუვარდება რძის პროდუქტებს, არამედ, პირიქით, აღემატება მას.

იმისათვის, რომ გაიგოთ სემოლინის ფაფის სარგებელი, უნდა გესმოდეთ, რა არის მარცვლეული, რომელიც გამოიყენება მის მოსამზადებლად. სხვა მარცვლებისგან განსხვავებით, სემოლინა არ იზრდება. არსად მსოფლიოში არ ვიპოვით მინდორს, სადაც ეს კულტურა მოჰყავთ. იგი მიიღება ხორბლის გადამუშავებით, ეს ის მარცვალია, რომელიც რჩება მარცვლის დაფქვის შემდეგ.

არსებობს სემოლინა, რომელიც მიიღება მყარი ან რბილი ხორბლის მარცვლებისგან. ამის შესახებ ინფორმაცია შეგიძლიათ იხილოთ შეფუთვაზე. ითვლება, რომ მტკიცე ხორბლისგან დამზადებულ სემოლინას დიდი სარგებელი მოაქვს ადამიანის ორგანიზმისთვის, თუმცა განსხვავება არც თუ ისე მნიშვნელოვანია.

სემოლინის ფაფას წყალთან ერთად აქვს მთელი რიგი სასარგებლო თვისებები და თვისებები. რეკომენდირებულია მისი ჩართვა შაქრიანი დიაბეტით დაავადებულთა, კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის დაავადებით დაავადებულთა და მათ წონაზე დაკვირვებით ჯანმრთელი ადამიანების ყოველდღიურ რაციონში.

სემოლინა შეიცავს ბევრ საკვებ ნივთიერებას და ღირებულ მიკროელემენტს, რომელიც ჩვენს ორგანიზმს სჭირდება.ნახშირწყლების მაღალი შემცველობის გამო, ის აუცილებლად უნდა შევიდეს აქტიურ ცხოვრების წესსა და ქრონიკული დაღლილობის მქონე ადამიანების რაციონში.

ხოლო მასში შემავალი მაგნიუმი და თუთია აუცილებელია ორგანიზმისთვის კუნთებისა და ძვლების გასაძლიერებლად. კალიუმი ხელს უწყობს გულის და თირკმელების ფუნქციონირების ნორმალიზებას, ფოსფორი ეხმარება ორგანიზმს წარმატებით გაჯერდეს ენერგიით.

ძალიან ღირებულია, რომ სემოლინა შეიცავს B და E ვიტამინებს, რომლებიც აუცილებელია ნერვული სისტემის გასაძლიერებლად, ტვინის ფუნქციის გასაუმჯობესებლად და ასევე ეფექტური ანტიოქსიდანტია. სემოლინა მდიდარია დიეტური ბოჭკოებით, რაც ამცირებს გულის და სისხლძარღვთა დაავადებების, ასევე ავთვისებიანი სიმსივნეების რისკს. სემოლინის ფაფის რეგულარული მოხმარება ხელს უწყობს ქოლესტერინის დონის შემცირებას.

ასე რომ, ჩვეულებრივი სემოლინის სარგებელი როგორც მოზრდილების, ასევე ბავშვების ორგანიზმისთვის უდაოა. გარდა ამისა, ის ადვილად ასათვისებელია. დაბალი კალორიული შემცველობის გამო, სემოლინის ფაფა წყალთან ერთად უდიდეს სარგებელს იძლევა.

გემრიელი ფაფა სიმსივნის გარეშე

გემოვნებით წყალზე სიყვარულით მომზადებული ფაფა არანაირად არ ჩამოუვარდება რძის ფაფას. და მისი კალორიული შემცველობა უფრო დაბალია, რაც ძალიან მიმზიდველია მათთვის, ვინც ზრუნავს საკუთარ ჯანმრთელობაზე. გარდა ამისა, სემოლინის ფაფა წყალთან ერთად მიმართავს მათ, ვისაც რძის აუტანლობა აწუხებს.

იმისათვის, რომ თქვენი საყვარელი ფაფა მადისაღმძვრელი და გემრიელი იყოს, ის სწორად უნდა მოამზადოთ - შეინარჩუნოთ წყლისა და მარცვლეულის პროპორციები და თავიდან აიცილოთ სიმსივნის წარმოქმნა. როგორ მოვამზადოთ სემოლინის ფაფა წყალში? ძალიან მარტივია. აუცილებლად გემრიელი გამოვა, თუ რეცეპტს დაიცავთ.

განვიხილოთ საუკეთესო ვარიანტი, როდესაც მიღებული კერძი არ არის ძალიან სქელი, მაგრამ არც მთლად თხევადი. თქვენი პრეფერენციებიდან გამომდინარე, შეგიძლიათ დაამატოთ 1 სუფრის კოვზი მარცვლეული ან, პირიქით, ნაკლები.

მარცვლეულისა და წყლის თანაფარდობა უნდა იყოს 1:5, ანუ 1 ჭიქა სემოლინისთვის დაგჭირდებათ 5 ჭიქა წყალი.

როცა მხოლოდ 1 პორციის მომზადება გჭირდებათ, უფრო მოსახერხებელია წყლისა და მარცვლეულის გაზომვა შემდეგი პროპორციით: 2 სუფრის კოვზი სემოლინა 1 ჭიქა წყალზე.

შაქარი და მარილი ემატება გემოვნებით.

თუ ყველა პროდუქტი ხელმისაწვდომია, ჩვენ ვიწყებთ მომზადების პროცესს. აქ არაფერია რთული. პრობლემა შეიძლება წარმოიშვას მხოლოდ ერთში: როგორ მოვამზადოთ ისე, რომ არ იყოს სიმსივნეები, რომლებიც აფუჭებენ გემოს? ამის მოგვარება ადვილია, თუ საკითხს პასუხისმგებლობით მიუდგები. როგორ მოვამზადოთ სემოლინის ფაფა ისე, რომ მოეწონოს როგორც მოზრდილებს, ასევე ბავშვებს? რეცეპტი მარტივია.

ჩვენ ყველაფერს ვაკეთებთ შემდეგი თანმიმდევრობით:

1. შეურიეთ საჭირო რაოდენობის სემოლინა და შაქარი.
2. ნარევი თხელი ნაკადით დაამატეთ ცხელ წყალს.
3. მორევისას მიიყვანეთ ადუღებამდე.
4. მოხარშეთ დაბალ ცეცხლზე 5-7 წუთის განმავლობაში.

არსებობს კიდევ ერთი რეცეპტი, რომ მოამზადოთ სემოლინის ფაფა წყალში სიმსივნის გარეშე. ეს კიდევ უფრო მარტივია, მაგრამ მომზადების პროცესს მეტი დრო და ყურადღება დასჭირდება.

1. ქვაბზე დადგით ტაფა საჭირო რაოდენობის წყალთან ერთად, დაამატეთ მარილი და შაქარი გემოვნებით.
2. მაშინვე, წყლის გაცხელების მოლოდინის გარეშე, თხელ ნაკადში ჩაამატეთ სემოლინა. განუწყვეტელი მორევით მიიყვანეთ ადუღებამდე.
3. შეამცირეთ გაზი და მოხარშეთ დაბალ ცეცხლზე დარბილებამდე, 5-7 წუთი.

მას შემდეგ, რაც ტაფა გადმოდგით ცეცხლიდან, სურვილისამებრ დაუმატეთ კარაქი გემოვნებით. და გააჩერეთ ფაფა კიდევ 5 წუთი.

ფაფის მომზადება ნელ გაზქურაში

ნელ გაზქურაში შეგიძლიათ მოამზადოთ სემოლინის ფაფა წყალთან ერთად. ეს სამზარეულოს ელექტრომოწყობილობა ამარტივებს ფაფის მომზადების პროცესს, ათავისუფლებს დროს, არ არის საჭირო ღუმელთან დგომა და პროცესის კონტროლი. მულტიქუკერს მოყვება მულტი-ფინჯანი. როგორც წესი, მისი მოცულობა 180 მლ.

აქედან გამომდინარე, უნდა დაიცვან შემდეგი პროპორციები:

• სემოლინა -1 მულტი მინა;
• წყალი - 6 მულტი-ჭიქა;
• შაქარი - 3 სუფრის კოვზი ან გემოვნებით;
• მარილი - გემოვნებით.

იმისათვის, რომ მოამზადოთ სემოლინის ფაფა წყლით მულტიქუკერში, აირჩიეთ რეჟიმი "ფაფა". თუ არ არის, უბრალოდ დააყენეთ საჭირო დრო - 20 წუთი. მულტიქუკერის სიგნალის გაცემის შემდეგ, ფაფა მზად არის. რჩება მხოლოდ კარგად ავურიოთ, სურვილისამებრ დავამატოთ კარაქი და გავაჩეროთ 5 წუთი. რეცეპტი მარტივია, გემრიელი ფაფის მომზადება რთული არ იქნება!

ნელ გაზქურაში მოხარშულ ფაფას აქვს განსაკუთრებით პიკანტური გემო და ნაზი ტექსტურა. მოხარშული ფაფა დიდხანს არ უნდა ინახებოდეს.

რამდენ კალორიას შეიცავს წყალში მომზადებული 100გრ დიეტური სემოლინის ფაფა? მისი კვებითი ღირებულება დაბალია. საშუალოდ, მხოლოდ 70-დან 120 კკალ-მდე, სისქის მიხედვით. მაგრამ თუ კარაქს და ჩირს დაუმატებთ, კალორიული შემცველობა გაიზრდება და დიეტური კერძის ნაცვლად მიიღებთ დელიკატესს. რა შეიძლება გაკეთდეს ამის თავიდან ასაცილებლად?

სცადეთ ჩირი შეცვალოთ ახალი დაჭრილი ხილით. ამრიგად, კალორიული შემცველობის მნიშვნელოვანი მატება შეიძლება თავიდან იქნას აცილებული და გემოვნების დიაპაზონი გაფართოვდება.

ყველა ეს ასპექტი გასათვალისწინებელია სემოლინის ფაფის წყალში მომზადებისას. მისი მომზადების რეცეპტები მარტივია. აზრი აქვს ამ კერძის ყოველდღიურ რაციონში ჩართვას.

სემოლინის ფაფა ყველასთვის ნაცნობია ბავშვობიდან. თითქმის ყველა მშობელი ნერგავს მას შვილების რაციონში და თავადაც არ ერიდებათ ამ გულიანი კერძის მირთმევას. სემოლინის ფაფა წყალთან ერთად რძის საუკეთესო შემცვლელია მათთვის, ვისაც ლაქტოზის აუტანლობა აწუხებს და აკვირდება მათ ფიგურას. ფაფაში სხვადასხვა ინგრედიენტების დამატებით, შეგიძლიათ ყოველდღე განებივროთ საკუთარი თავი და ახლობლები ახალი გემრიელი კერძით, ზედმეტი კილოგრამების მომატების რისკის გარეშე.

სემოლინის ფაფა წყლით მზადდება უკეთესია, ვიდრე რძით?

ბევრი ადამიანი შეცდომით თვლის, რომ სემოლინა მაღალკალორიულ პროდუქტადაა. მაგრამ ეს ასე არ არის: 100 გრ მარცვლეული შეიცავს მხოლოდ 98 კკალს. მაგრამ თუ სემოლინის ფაფა მოხარშულია რძეში, არომატიზებული კარაქით, ბევრი შაქრით ან ჯემით, მაშინ ის ძალიან ენერგიით მდიდარ პროდუქტად იქცევა. მაგრამ წყალში მოხარშული სემოლინის ფაფა დაბალკალორიულია და ქიშმიშის, ხმელი გარგარის ან დაშაქრული ხილის დამატებით არის შესანიშნავი მკვებავი, მაგრამ დიეტური კერძი.

გარდა ამისა, სემოლინის ფაფა რეკომენდებულია მათთვის, ვისაც კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის პრობლემები აქვს. ის არ შეიცავს ბოჭკოს და მისი ბლანტი კონსისტენცია ნაზად ფარავს ნაწლავის კედლებს და ხელს უწყობს მიკრობზარების შეხორცებას. კუჭის წყლულისა და გასტრიტის დროს რეკომენდირებულია ჭამა წყალში ზეთის, მარილისა და შაქრის გარეშე ჩასმა დიეტაში.

როგორ მოვამზადოთ სემოლინა წყალში?

ნამდვილი სემოლინა არ უნდა იყოს ძალიან სქელი და არც ძალიან თხევადი, სიმსივნის გარეშე. წყალზე ასეთი სემოლინის ფაფისთვის პროპორციები ასეთი უნდა იყოს: 500 მლ წყალზე - 100 გრ მარცვლეული (4 ს/კ სემოლინა).

სემოლინა ძალიან ახირებულია. საჭიროა მისი მოხარშვა მუდმივი მორევით, რათა თავიდან აიცილოთ სიმსივნის გაჩენა. პროფესიონალები კი გვირჩევენ მარცვლეულის ტაფაში გაცრას და მაღალ ცეცხლზე მოხარშვას არა უმეტეს 2 წუთის განმავლობაში. შემდეგ დააფარეთ თავსახური და შეფუთეთ რაიმე თბილი. მარცვლეული მზადყოფნას უნდა მიაღწიოს ზუსტად ცხელი ორთქლის გავლენის ქვეშ. შეინახეთ სემოლინა თბილ ორთქლის აბაზანაში მინიმუმ 10 წუთის განმავლობაში. დამატებითი ინგრედიენტები უნდა დაამატოთ მხოლოდ მომზადების შემდეგ.

შეგიძლიათ გამოიყენოთ სხვა მეთოდიც: სემოლინა ნელ-ნელა დაასხით მდუღარე წყალში, შეამცირეთ სითბო და მოხარშეთ 10 წუთის განმავლობაში, ერთი წუთით მორევის გარეშე, ხოლო ხარშვის ბოლოს დაამატეთ დამატებითი ინგრედიენტები. არ არის რეკომენდებული მარცვლეულის მოხარშვა 15 წუთზე მეტი ხნის განმავლობაში. ამ შემთხვევაში ის მთლიანად კარგავს გემოს, მარცვლები კი იხარშება.

თუ მოგწონთ თხევადი სემოლინის ფაფა წყალთან ერთად, შეამცირეთ მარცვლეულის რაოდენობა. 0,5 ლიტრ წყალზე აიღეთ 75 გრ მარცვლეული (ეს არის 3 ს/კ). უფრო სქელი კონსისტენციის მისაღებად, პირიქით, დაამატეთ მარცვლეული, აიღეთ 5 ს/კ 0,5 ლიტრ წყალზე. ლ. მატყუარა.

გულიანი ფაფის მომზადება ძველი რეცეპტის მიხედვით

ადრე სემოლინას ამზადებდნენ ნამდვილ რუსულ ღუმელში და ეს იყო ნამდვილი დღესასწაული, რადგან ასეთი ფაფა დელიკატესად ითვლებოდა. ასე მომზადებულმა საოცარი არომატი და გემო შეიძინა.

ინგრედიენტები:

• 1 ლიტრი წყალი;
• 1,5 ს.კ. სემოლინა;
• 100 გრ კარაქი;
• 3 ს.კ. ლ. გრანულირებული შაქარი;
• ცოტა მარილი.

მომზადება:

1. მარცვლეული შეწვით ცხელ ცხელ ტაფაზე ზეთის გარეშე, სანამ ღია ოქროსფერი არ გახდება. მუდმივად ურიეთ, თორემ დაიწვება.
2. დაელოდეთ სანამ წყალი ადუღდება, შემდეგ შეამცირეთ სანთურის ცეცხლი დაბალ დონეზე.
3. ტაფაში მონაცვლეობით დაამატეთ შაქარი და მარილი, შემდეგ მარცვლეული და ენერგიულად მოურიეთ.
4. დაუწიეთ ცეცხლს მინიმუმამდე და მოხარშეთ ფაფა 10 წუთის განმავლობაში. სულ ვურიოთ, რომ არ დაიწვას.
5. ამ დროის გასვლის შემდეგ დაუმატეთ კარაქი და ხის სპატულის სახელურით ფაფაში რამდენიმე ჩაღრმავება გააკეთეთ, რომ შიგნიდან ზეთით იყოს გაჯერებული.

ამ რეცეპტის მიხედვით წყალში მომზადებული სემოლინის ფაფა წარმოუდგენლად სქელი და, შესაბამისად, ძალიან დამაკმაყოფილებელი გამოდის. მოხერხებულობისთვის დავჭრათ დანით და მოვათავსოთ თეფშებზე, ზემოდან მოვასხათ კენკრის სიროფი, თაფლი ან ჯემი.

სემოლინა ნელ გაზქურაში დიდი ძალისხმევის გარეშე

მულტიქუკერის ბევრ მოდელს აქვს სპეციალური "რძის ფაფის" რეჟიმი, რომლითაც შეგიძლიათ თითქმის ნებისმიერი ფაფის მომზადება. მაგრამ, მაშინაც კი, თუ თქვენს მოწყობილობას არ აქვს ასეთი ვარიანტი, შეგიძლიათ მოამზადოთ კერძი "Stew" ფუნქციის გამოყენებით.

ინგრედიენტები:

• 3 ს.კ. წყალი;
• 0,5 ს.კ. სემოლინა;
• 30 გრ კარაქი;
• 3 ს.კ. ლ. საჰარა;
• ცოტა მარილი.

მომზადება:

1. დააყენეთ მოწყობილობა „ჩაშუშვის“ ან „ორთქლის მომზადების“ რეჟიმში. ჩაასხით წყალი მრავალ თასში და გაათბეთ 10 წუთის განმავლობაში.
2. შემდეგ დაამატეთ ყველა ინგრედიენტი კარაქის გარდა.
3. მოხარშეთ 2 წუთის განმავლობაში. რეჟიმი იგივეა.
4. აურიეთ, დაუმატეთ კარაქი და ჩართეთ „თბილის შენარჩუნება“ და დააყენეთ დრო 15 წუთამდე.
5. თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ მხოლოდ "Stew" ვარიანტი ტაიმერის ნახევარი საათის დაყენებით. მაგრამ ამ შემთხვევაში ფაფა პერიოდულად უნდა მოურიოთ. მზა კერძი ნაზი, ჰაეროვანი და სიმსივნის გარეშეა.

უგემრიელესი სემოლინის ფაფა დაშაქრული ხილით ან ქიშმიშით

ბავშვებს ძალიან მოსწონთ ფაფა დაშაქრული ხილით, რაც ძალიან სასარგებლოა მშობლებისთვის, რომლებიც ვერ ახერხებენ შვილებს ასეთი ჯანსაღი პროდუქტის გასინჯვას.

ინგრედიენტები:

• 3 ს.კ. წყალი;
• 0,5 ს.კ. სემოლინა;
• 1-2 ს.კ. ლ. გრანულირებული შაქარი;
• 150 გ დაშაქრული ხილი ან ქიშმიში, ყველა ერთად;
• 50 გრ კარაქი.

მომზადება:

1. თუ დაშაქრული ხილი ძალიან დიდია, დაჭერით ისინი უფრო პატარა.
2. მდუღარე წყალში გავხსნათ შაქარი, მოვაყაროთ სემოლინა, მაღალ ცეცხლზე მივიყვანოთ ადუღებამდე.
3. როგორც კი მასა ადუღდება, ბურღულს დაუმატეთ დაშაქრული ხილი და ქიშმიში, ცეცხლი საშუალოზე დააყენეთ და მასის გამუდმებით ურევით დაელოდეთ ადუღებამდე.
4. გამორთეთ სანთურა, გადაიტანეთ ტაფა ფაფაში რაიმე თბილში და გააჩერეთ ფაქტიურად 10 წუთის განმავლობაში.

სემოლინის შეყვანა ბავშვის რაციონში

ბავშვისთვის ფაფას უნდა ჰქონდეს თხელი კონსისტენცია შაქრისა და მარილის მინიმალური რაოდენობით. ნელ-ნელა შეიტანეთ ახალი კერძი თქვენი ბავშვის რაციონში. თავდაპირველად ფაფა მიეცით არა უმეტეს კვირაში ერთხელ.

ინგრედიენტები:

• 300 გრ წყალი;
• 25 გ სემოლინა;
• 6 გ შაქარი;
• ცოტა მარილი (სიტყვასიტყვით დანის წვერზე);
• 5 გ კარაქი.

მომზადება:

1. აადუღეთ წყალი და დაუმატეთ სემოლინა.
2. შეამცირეთ ცეცხლის ცეცხლზე და მოხარშეთ ნარევი 10 წუთის განმავლობაში, მუდმივად აურიეთ.
3. დათმობილი დროის შემდეგ ნარევს დაუმატეთ მარილი და შაქარი, ისევ ადუღეთ და დაუყოვნებლივ გამორთეთ ცეცხლი. ფაფას ზემოდან მოაყარეთ კარაქის ნაჭერი.

ხილის ნოტებით გავამრავალფეროვნოთ კერძის გემო

ბანანი კერძს შესანიშნავ გემოს და გაჯერებას ანიჭებს. თუ თქვენს ფიგურას უყურებთ, შაქარი შეიძლება შეიცვალოს ჯანსაღი თაფლით - და ფაფა კიდევ უფრო გემრიელი გახდება.

ინგრედიენტები:

• 2,5 ს.კ. ლ. სემოლინა;
• 1 ჩ.კ. რბილი კარაქი;
• 2 ჩ.კ. თაფლი ან შაქარი;
• მწიკვი მარილი;
• ნახევარი ბანანი.

მომზადება:

1. აადუღეთ წყალი და პირველ ინგრედიენტად დაუმატეთ სემოლინა.
2. დაელოდეთ სანამ ნარევი ადუღდება, შეამცირეთ ცეცხლზე დაბალ ცეცხლზე და მოხარშეთ სემოლინა 3 წუთის განმავლობაში. აუცილებლად მოურიეთ.
3. ამ დროის გასვლის შემდეგ მას დაუმატეთ თაფლი ან გრანულირებული შაქარი და მოხარშეთ კიდევ 3 წუთი, სანამ დამატებითი ინგრედიენტები მთლიანად არ დაიშლება.
4. გამორთეთ ცეცხლი. ცხელ ნარევს დაუყონებლივ დაუმატეთ ნაჭერი კარაქი და გახეხილი ბანანი და აურიეთ.
5. ტაფა ფაფით შეფუთეთ რაღაც თბილში და დატოვეთ ასე 5-10 წუთი.

ახლა თქვენ იცით, იხარშება თუ არა წყალში სემოლინის ფაფა და როგორ გააკეთოთ ის არანაკლებ გემრიელი ვიდრე რძეში. არ შეგეშინდეთ ექსპერიმენტების. მზა კერძს შეგიძლიათ დაამატოთ ახალი მარწყვი ან ჟოლო, დაფქული შაქრით. მზა კერძის მირთმევამდე შეგიძლიათ ზემოდან მოასხით ჯემი ან მურაბა - ამით მას მხოლოდ გემრიელად გახდით.

სემოლინის ფაფის რეცეპტები

სემოლინის ფაფა წყალზე

10 წუთი

80 კკალ

4.5 /5 (4 )

ბავშვობაში ყველამ მიირთვა საძულველი სემოლინის ფაფა მუწუკებით და ბევრს ჯერ კიდევ არ მოსწონს. მაგრამ მათ, ვინც იცის, როგორ უნდა მოამზადოს ეს ფაფა სწორად და რა დაუმატოს მას, სხვანაირად ფიქრობს. სემოლინა კარგი ვარიანტია საუზმისთვის ბავშვებისთვის და მოზრდილებისთვის, რადგან მისი მომზადება შესაძლებელია რამდენიმე წუთში, არის გემრიელი და ასევე კალორიული, რაც მოგცემთ ენერგეტიკულ სტიმულს მთელი დღის განმავლობაში. მაგრამ ის არ უნდა მიირთვათ ყოველდღე, რადგან კალორიების გარდა გლუტენსაც შეიცავს. მიუხედავად იმისა, რომ სემოლინა ნაკლებად ჯანმრთელია, ვიდრე, მაგალითად, სიმინდის ფაფა, მას მაინც აქვს სარგებელი. მარცვლეული შეიცავს B ვიტამინებს, მაგნიუმს, კალიუმს, კალციუმს და ფოსფორს, ასევე მცირე რაოდენობით ბოჭკოს, რაც კარგია კუჭის დაავადებების მქონე ადამიანებისთვის. სემოლინა ხელს უწყობს ძალების სწრაფად აღდგენას ოპერაციებისა და დაავადებების შემდეგ და აძლევს სხეულს ენერგიას.

როგორ ავირჩიოთ სწორი ინგრედიენტები

• სემოლინა მოდის სხვადასხვა ფერებში: თეთრიდან მოყვითალო კრემისფერამდე. მაგრამ არ მიიღოთ ნაცრისფერი მარცვლეული, რადგან ის უხარისხოა.
• სანამ მარცვლეულს იყიდით, ჩანთა გადააბრუნეთ ხელში. მარცვლეული უნდა მიედინებოდეს ადვილად და არ ჰქონდეს სიმსივნეები.
• ყველაზე სასარგებლო იქნება მარცვლეულის არჩევა წარწერით "T", ანუ მტკიცე ხორბლისგან.

სემოლინის ფაფა წყალზე

სამზარეულოს ტექნიკა:თეფში, ტაფა, კოვზი.

ინგრედიენტები

მომზადების პროცესი

1. დაასხით ნახევარი ცივი წყალი თეფშში.
   
   
2. იქ დაამატეთ სემოლინა და გააჩერეთ 5 წუთი.
   
   
3. წყლის მეორე ნაწილი დადგით გაზქურაზე, რომ გახურდეს.
   
   
4. წყალს დაუმატეთ მარილი და შაქარი. აურიეთ.
   
5. მდუღარე წყალში დაასხით ცივი წყალი სემოლინით.
   
   
6. ადუღეთ 2-3 წუთის განმავლობაში, მუდმივად ურიეთ.
   
   
7. გადმოდგით ტაფა გაზქურიდან, დაასხით სემოლინა თეფშზე და დაუმატეთ ნაჭერი კარაქი.
   
   

სემოლინის რეცეპტის ვიდეო

ამ ვიდეოში წარმოდგენილია სემოლინის რეცეპტი რძით, მაგრამ ის შესანიშნავია სწავლისთვისროგორ მოვამზადოთ სემოლინის ფაფა წყალში. ეს ძალიან ნათელი და გასაგებია და ყველაფერი რაც თქვენ უნდა გააკეთოთ არის რეცეპტის დამახსოვრება და რძე წყლით ჩანაცვლება.

Semolina ფაფა როგორ საზ semolina ფაფა როგორ საზ semolina

როგორ მოვამზადოთ სემოლინის ფაფა სწორად? როგორ მოვამზადოთ სემოლინის ფაფა რძით და სიმსივნის გარეშე? რა პროპორციებია? პასუხებს ამ ვიდეოში ნახავთ. გემრიელი, ისევე როგორც ბავშვობაში!

ინგრედიენტები:
- უცხიმო რძე 1ლ
- სემოლინა 5 ს.კ
- შაქარი 2 ს.კ
- ცოტა მარილი
- კარაქი

ამ რეცეპტის დეტალური აღწერა იხილეთ ვებსაიტზე izvsego.ru
მადლობა ვიდეოს ყურებისთვის! კომენტარი! ცერი მაღლა თუ მოგეწონა! გამოიწერეთ ჩვენი არხი https://www.youtube.com/channel/UCwAWqzhIYFKFtgU3dhtXEZg

გამოგვიგზავნეთ თქვენი წინადადებები და რეცეპტები ჩვენს ელექტრონულ ფოსტაზე: [ელფოსტა დაცულია]
შეუერთდით ჩვენს VKontakte ჯგუფს http://vk.com/izvsego

მუსიკა http://freemusicarchive.org-დან
დეივ დეპერი - ტაში

https://i.ytimg.com/vi/pNtrzHqtOJ0/sddefault.jpg

8. საჭიროა მხოლოდ მარცვლეული დაასხით მდუღარე წყალში, რათა თავიდან აიცილოთ სიმსივნეები.
9. სემოლინა მუდმივად ურიეთ, რომ არ იწებება და არ დაიწვება.
10. მზა ფაფაში ჩაასხით კარაქის ნაჭერი და ათქვიფეთ, სანამ ჰაეროვანი არ გახდება.
11. ზეთი მხოლოდ მზა ფაფას უნდა დაემატოს.

სხვა ვარიანტები

სემოლინის ფაფა რძით გაცილებით გემრიელი და ჯანსაღი გამოდის, ამიტომ თუ რძის საწინააღმდეგო არაფერი გაქვთ, უმჯობესია მასთან ერთად ფაფა მოხარშოთ. და იმისათვის, რომ არ დადგეთ ღუმელზე, როდესაც დრო არ არის, გააკეთეთ ისეთი რამ, რაც სიტყვასიტყვით რამდენიმე წუთს წაგართმევთ. თუ თქვენ ეძებთ სხვა სწრაფი საუზმის მარცვლეულის ვარიანტებს, ყოველთვის შეგიძლიათ მოამზადოთ ტკბილი ან მარილიანი შვრიის ფაფა რძით ან მის გარეშე, სიმინდის ფაფა ან რძის ბრინჯი.

მიიღეთ სემოლინა სიმსივნის გარეშე? იგრძენი ბავშვობის გემო? გვითხარი რა დაამატე? მოუთმენლად ველი თქვენს კომენტარებსა და წინადადებებს კომენტარებში.

სემოლინის ფაფა წყალთან ერთად შეიძლება იყოს შესანიშნავი ალტერნატივა მათთვის, ვისაც რძე ნამდვილად არ უყვარს ან თუნდაც აუტანელია. წყლის ვერსია ასევე დამაკმაყოფილებელი კერძია, თუ დამატებით ინგრედიენტებს დაამატებთ: თხილი, ჩირი, ჯემი ან თაფლი. ოპტიმალური თანმიმდევრულობისთვის აუცილებელია ყურადღებით მივუდგეთ ყველა კომპონენტის თანაფარდობას. თუ გავითვალისწინებთ ასეთ ნიუანსებს, შედეგი ყველა მოლოდინს გაამართლებს.

როგორ ავირჩიოთ მარცვლეული?

მარცვლეულის არჩევის პროცესი ძალიან მნიშვნელოვანია. კერძის გემო მომავალში ამაზე იქნება დამოკიდებული. ქვემოთ მოცემულია რამდენიმე სახელმძღვანელო პროდუქტის არჩევისთვის.

• სემოლინა შეიძლება იყოს სხვადასხვა ჩრდილის, მაგალითად, თეთრი ან მოყვითალო, რძისფერი. ასეთი ტიპები მისაღებია, მაგრამ არ არის რეკომენდებული ნაცრისფერი პროდუქტის მიღება.
• შეძენამდე, თქვენ უნდა გადააქციოთ შეფუთვა თქვენს ხელში. მარცვლები თავისუფლად უნდა მიედინებოდეს სიმსივნის წარმოქმნის გარეშე.
• უმჯობესია შეიძინოთ ასო "T" სახით მონიშნული პროდუქტები - მყარი ხორბლისგან. ამ ტიპის მარცვლეული ყველაზე სასარგებლოა.

პროპორციები და მომზადების დრო

ეს მარცვლეული მოხარშვისას ძლიერ ადიდებს (3-4-ჯერ). ამიტომ ოპტიმალური იქნება წყლის შემდეგი თანაფარდობა ერთი ჭიქა ძირითადი პროდუქტის მიმართ:

• 4: 1 - უფრო თხევადი კერძისთვის;
• 3:1 – სქელი მასის შესაქმნელად (უკვე აღარ ღირს ნაკლები სითხის გამოყენება).

სემოლინის მოხარშვა საჭიროა 2 წუთის განმავლობაში, რის შემდეგაც მომავალი ფაფის კონტეინერი ამოღებულია მომზადების ზედაპირიდან, თავსაფრით აფარებს და ახვევს. ამ მდგომარეობაში მომზადებული პროდუქტი თანდათან „ჩამოვა“. ამ მიზნის მიღწევას დაახლოებით 7-10 წუთი სჭირდება.

თუ სწორად მიუდგებით წყლის დაფუძნებული კერძის მომზადების პროცესს, მაშინ მის ზედაპირზე ქაფი არ წარმოიქმნება. ქაფის გამოჩენა იმაზე მეტყველებს, რომ ფაფა ზედმეტად მოხარშულია და პროდუქტში შემავალი სახამებელი და ცილა ნადგურდება. ვიტამინები და სასარგებლო ელემენტები ამ სიტუაციაში ქრება.

სამზარეულოს რეცეპტები

საკმაოდ ბევრი ვარიაციაა სემოლინის ფაფის წყლით მომზადების. ქვემოთ მოცემულია მათგან ყველაზე მარტივი.

უმარტივესი სემოლინის ფაფა სიმსივნის გარეშე

კერძის ამ ვერსიის მოსამზადებლად რძის გარეშე, თქვენ უნდა აიღოთ შემდეგი კომპონენტები:

• ძირითადი პროდუქტის 0,5 ჭიქა;
• 2,5 ჭიქა სითხე;
• 1 ჩაის კოვზი შაქარი;

მოდით შევხედოთ სამზარეულო პროცესის ტექნოლოგიას ეტაპობრივად.

• შეავსეთ ჭურჭელი საჭირო რაოდენობის წყლით და დაელოდეთ სითხის ადუღებას.
• ჩაასხით მარცვლეული თხელი ნაკადით. ადუღეთ 2-5 წუთის განმავლობაში, რეგულარულად ურიეთ.
• შეუთავსეთ ნაყარი ინგრედიენტებით და ზეთით. საფუძვლიანად აურიეთ ეს ინგრედიენტები.
• გამოიღეთ ჭურჭელი გაზქურიდან და დაახურეთ თავსახური. ფაფა "ჩამოვა" მომდევნო 5 წუთში.

ხილის დამატებით

რძის გარეშე ფაფა უფრო სასიამოვნო გემოთი გახდება, თუ მას ახალი, წვნიანი ხილით ან ქილადან მიღებული ხილით გაამდიდრებთ.

დაგჭირდებათ:

• 2,5 ჭიქა სითხე;
• ძირითადი პროდუქტის 0,5 ჭიქა;
• 2 ჩაის კოვზი შაქარი;
• მარილი, ვანილინი, კარაქი - ინდივიდუალურად;
• დაჭრილი ხილი (ვაშლი, მანგო, ბანანი, გარგარი).

მომზადების ტექნოლოგია:

• აიღეთ საჭირო რაოდენობის წყალი და დაელოდეთ ადუღებამდე;
• დაასხით მარცვლეული პატარა ნაკადში, მუდმივად აურიეთ ნარევი;
• დაამატეთ მარილი, შაქარი და ვანილინი;
• მოხარშეთ 2 წუთი, შემდეგ გადმოდგით ცეცხლიდან, დააფარეთ თავსახური;
• 5 წუთის შემდეგ ზეთი და მომზადებული ხილი მოვაყაროთ.

სოკოთი

გემრიელი ფაფა მიიღება სოკოს დამატებით, როგორიცაა შამპინიონი.

კომპონენტები:

• ნახევარი ჭიქა ძირითადი პროდუქტი;
• 2 ჭიქა სითხე;
• დაახლოებით 200 გრ ახალი სოკო;
• 1 ჩაის კოვზი კარაქი;
• ნათურა;
• მცენარეული ზეთი;
• მარილი და შავი პილპილი - ინდივიდუალურად.

მოდით შევხედოთ ეტაპობრივად სამზარეულოს რეცეპტს.

• ხახვი დავჭრათ და შევწვათ ტაფაზე, წინასწარ ცხიმწასმულ მცენარეულ ზეთზე.
• დაჭრილი სოკო მოათავსეთ კონტეინერში ხახვთან ერთად, აურიეთ და შედგით ღუმელზე სრულ მომზადებამდე.
• მოაყარეთ მარილი და პილპილი.
• შემდეგ მოათავსეთ სემოლინა სუფთა კონტეინერში და შეწვით სანამ ძლივს შესამჩნევი ყავისფერი ფერი არ გამოჩნდება. აუცილებელია, რომ პროდუქტი არ დაიწვას.
• წყალი მიიყვანეთ ადუღებამდე, მოაყარეთ მარილი და შეურიეთ სემოლინას.
• ადუღეთ 5 წუთის განმავლობაში, რეგულარულად აურიეთ ნარევი.
• დაწიეთ კარაქი, ამოიღეთ ფაფა მომზადების ზედაპირიდან და დააფარეთ კონტეინერი სახურავით.
• 5 წუთის შემდეგ მოათავსეთ შამპინიონები ნაწილებად.

ქიშმიშით

სამზარეულოს ამ ვარიანტისთვის თქვენ უნდა მოამზადოთ შემდეგი ინგრედიენტები:

• 2 სუფრის კოვზი ძირითადი პროდუქტი;
• 300 მლ სითხე;
• 2 ჩაის კოვზი გრანულირებული შაქარი;
• მარილი, კარაქი - ინდივიდუალურად;
• ყურძნის ჩირი - 100 გ.

მომზადების პროცესის ეტაპები შემდეგია.

• წინასწარ გარეცხილ ქიშმიშს დაასხით ოთახის ტემპერატურის წყალი და ცოტა ხნით გააჩერეთ.
• ადუღეთ საჭირო რაოდენობის წყალი.
• ცეცხლის შემცირების შემდეგ, თანდათანობით დაამატეთ სემოლინა, დაიმახსოვრეთ ნარევი აურიეთ.
• გააჩერეთ გაზქურაზე კიდევ 2 წუთი. შემდეგ შეურიეთ მარილი და შაქარი. დაუმატეთ ზეთი.
• დაუმატეთ ყურძნის ჩირი, დააფარეთ თავსახური და მოაცილეთ მომზადების ზედაპირიდან.
• 10 წუთის შემდეგ კერძი სრულად იქნება მომზადებული.

ნელ გაზქურაში

წყლის დაფუძნებული სემოლინა შეიძლება მოამზადოთ ნელ გაზქურაში დიდი ძალისხმევის გარეშე.

თქვენ უნდა აიღოთ:

• 3 ჭიქა გაწმენდილი ან ადუღებული წყალი;
• ნახევარი ჭიქა ძირითადი პროდუქტი;
• 3 სუფრის კოვზი შაქარი;
• მარილი და კარაქი - ინდივიდუალურად.

ნაბიჯ ნაბიჯ ინსტრუქციები:

• მოათავსეთ სემოლინა აპარატის ჭურჭელში, შეურიეთ შაქარს და მარილს;
• დაამატეთ ნაჭერი კარაქი;
• დაასხით გრილი წყალი და მიღებული მასა აურიეთ;
• დააფარეთ თასს თავსახური და დააყენეთ „ჩაშუშვის“ ან „რძის ფაფის“ რეჟიმი (ამ უკანასკნელ შემთხვევაში კერძი უფრო მოხარშული იქნება), გააჩერეთ ნახევარი საათი;
• ხმის სიგნალის მოსვლის შემდეგ აურიეთ ნარევი და მიირთვით, დაუმატეთ მცირე რაოდენობით კარაქი.

მიკროტალღურ ღუმელში

ასევე შეგიძლიათ მოამზადოთ წყლის დაფუძნებული კერძი სხვა ტექნიკის გამოყენებით - მიკროტალღური ღუმელი.

თქვენ უნდა აიღოთ:

• 2 სუფრის კოვზი მარცვლეული;
• 1 სუფრის კოვზი შაქარი;
• 1 ჭიქა გაწმენდილი ან ადუღებული წყალი;
• მარილი და კარაქი - ინდივიდუალურად.

მომზადების პროცესის ტექნოლოგია:

• აიღეთ ღრმა კონტეინერი, რომელიც შესაფერისია მასალისთვის და ჯდება მიკროტალღურ ღუმელში, შეურიეთ მასში ნაყარი ინგრედიენტები;
• მიღებული მასა შეურიეთ წყალს გლუვებამდე;
• დააყენეთ მოწყობილობაზე მაქსიმალური ტემპერატურა და მოათავსეთ კონტეინერი მასში 2 წუთის განმავლობაში;
• ამოიღეთ თასი, აურიეთ მიღებული მასა და დაამატეთ კარაქი;
• გააჩერეთ კიდევ რამდენიმე წუთი, შემდეგ შეგიძლიათ დაამატოთ ჩირი ან სხვა დანამატები სურვილისამებრ.
• მოხარშვისას რეკომენდებულია ნარევის რეგულარულად მორევა. მაშინ ის ერთმანეთში არ გაიჭედება და არ დაიწვება.
• მზა ფაფა კარაქით შეიძლება ათქვიფეთ უფრო ჰაეროვანი კონსისტენციისთვის.
• დაამატეთ ზეთი მხოლოდ სუფრასთან მიტანის წინ.

ამრიგად, არსებობს მრავალი მარტივი რეცეპტი, რომლითაც მოამზადეთ სემოლინის ფაფა წყლით. ეს კერძი საკმაოდ სწრაფად მზადდება. მასში თქვენი საყვარელი ინგრედიენტების დამატებით, მომხმარებელი მიიღებს გემრიელ და ჯანსაღ საჭმელს.

სემოლინის ფაფის სიმსივნის გარეშე მომზადების მარტივი რეცეპტისთვის იხილეთ ქვემოთ.