ჟელე ცომი კეფირის ღვეზელისთვის. კეფირის ჟელე ღვეზელი ღუმელში: მარტივი და გემრიელი რეცეპტები კეფირის ჟელე ღვეზელის მომზადება

წითური, ნაზი, ჰაეროვანი, არომატული და პირში დნობის ღვეზელი - ვინ შეიძლება დარჩეს გულგრილი ასეთი დელიკატესის მიმართ? თუ გსურთ გააკეთოთ ზედმეტი ფინანსური ხარჯების გარეშე, მაშინ ეს რეცეპტი გამოგადგებათ. ღვეზელში მზა ცომი ნაზი, ფუმფულა და მსუბუქია. გარდა ამისა, არ არის საჭირო სერიოზული კულინარიული უნარები.

ჟელე ღვეზელის ცომს ავსებს ნებისმიერი შიგთავსი: სოკო, ბოსტნეული, კენკრა, დაფქული ხორცი და ბოლოს მიიღებთ უგემრიელეს ღვეზელს, რომელსაც თავს ვერ მოიშორებთ!

თუ არ გაქვთ საკმარისი დრო სამზარეულოში დიდი ხნის განმავლობაში მოსაწყობად, კულინარიული ქმნილებების შესაქმნელად, მაშინ შეგიძლიათ შემოიფარგლოთ შესანიშნავი ხელნაკეთი ნამცხვრების რეცეპტით.

ასპიკის მეთოდით მომზადებული ღვეზელები ერთ-ერთ წამყვან პოზიციას იკავებს ხსნადი ფქვილის პროდუქტების რეიტინგში. საბოლოო პროდუქტი უბრალოდ სიამოვნებით თითის წკაპუნებაა!

როგორ მოვზილოთ იდეალური ჟელე ტორტის ცომი

ასპიკულ ცომს თითქმის იგივე კონსისტენცია აქვს, როგორც ბლინებს.

ჟელე ცომის საფუძვლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ ისეთი პროდუქტები, როგორიცაა იოგურტი, მაიონეზი, არაჟანი, რომლებიც მზა კერძს ანიჭებს სინაზეს და რბილობას.

ასე რომ, აი, როგორ სწორად მოზილოთ კეფირის ცომი ჟელე ღვეზელისთვის:

დაასხით სოდა ფხვნილი კეფირში, რათა ჩააქროთ ფერმენტირებულ რძის გარემოში;
მიქსერით ან სათქვეფით ათქვიფეთ ახალი კვერცხები მარილთან ერთად მსუბუქი ქაფის წარმოქმნამდე;
შეურიეთ კეფირი კვერცხის ფუძეს;
შემდეგი, ფრთხილად თანდათან დაამატეთ ფქვილი. ჟანგბადით გასამდიდრებლად რეკომენდებულია ორჯერ გაცრა;
იმისათვის, რომ ნამცხვარი არ გახდეს ზედმეტად ამომწურავი, მოერიდეთ დიდხანს ცემას.

კარტოფილის ღვეზელი კეფირით: როგორ მოვამზადოთ?

აპირებთ მალე სტუმრების მოსვლას თუ გსურთ მიირთვათ გემრიელი ხელნაკეთი ნამცხვრები? ჟელე ღვეზელი ამ შემთხვევისთვის ძალიან შესაფერისი იქნება.

კეფირის ღვეზელი კარტოფილით არის უგემრიელესი საჭმელი, რომლის მომზადებასაც დიდი დრო არ დაგჭირდებათ. ასე რომ, გემრიელი ღვეზელის 8 პორციისთვის უნდა გამოიყენოთ:

ხელნაკეთი ქათმის კვერცხი - 2 ცალი;
მწიკვი მარილი და 1 ჩაის კოვზი სოდა;
თეთრი ფქვილი - 2 ჭიქა;
200 გრამი მაიონეზი;
ნახევარი ლიტრი კეფირი.

შევსებისთვის:

კარტოფილი - 4 ცალი;
მცენარეული (ნებისმიერი ტიპის) ზეთი – 20 გრამი;
სანელებლები;
მარილი - მზარეულის სურვილის მიხედვით.

გამოცხობის დრო - 30 წუთი. კალორიული შემცველობა - 151 კკალ.

ახალი კვერცხები კარგად ათქვიფეთ სათქვეფით, დაუმატეთ კეფირი, მარილი, სოდა და მაიონეზი. ნელ-ნელა დაუმატეთ ხორბლის ფქვილი. უნდა მიიღოთ სქელი არაჟნის კონსისტენციის მსგავსი ცომი.

გააცალეთ კარტოფილი, დაჭერით და მოათავსეთ ქვაბში მდუღარე წყალში 2 წუთის განმავლობაში. შემდეგ ხახვი დაჭერით წვრილად და შეწვით ცხიმიან/მცენარეულ ზეთში. შეურიეთ მომზადებულ კარტოფილს. დაამატეთ სანელებლები და მარილი გემოვნებით.

შემდეგ აიღეთ ფორმა, წაუსვით კარაქი (ამ შემთხვევაშიც შეიძლება გამოვიყენოთ) და დაასხით ცომის ნახევარი. ზემოდან ფრთხილად მოათავსეთ შიგთავსი, შემდეგ ზემოდან გაანაწილეთ დარჩენილი ცომი.

ჟელე ღვეზელი დაფქული ხორცით: რეცეპტი ნამდვილი გურმანებისთვის

გთავაზობთ კიდევ ერთ გემრიელ და დამაკმაყოფილებელ კერძს, იდეალურია ოჯახური ქეიფებისთვის. ეს ნამცხვარი მზადდება ნაჩქარევად, ასე რომ, ის გიშველის, როცა დრო არ გეყოფათ ტრადიციული ღვეზელის მოსამზადებლად. სურნელოვანი და წვნიანი დაფქული ხორცის ღვეზელი მთელ თქვენს ოჯახს მოეწონება!

ნაზი კეფირის ღვეზელის მოსამზადებლად გჭირდებათ:

ქათმის კვერცხი - 2 ცალი;
მარილი - 2 ჩურჩული;
გრანულირებული შაქარი - 1 ჩაის კოვზი;
სოდა - 1 ჩაის კოვზი;
ხახვი - 1 ცალი;
კეფირი – 0,5ლ;
მაიონეზი - 250 გრამი;
პრემიუმ ფქვილი - 2 ჭიქა;
ნატურალური დაფქული ხორცი - 300 გრამი;
ზეთი (ნებისმიერი ბოსტნეული);
კარტოფილი - 4 ცალი.

მომზადების მთლიან პროცესს 1 საათი დასჭირდება. კალორიული შემცველობა შედარებით დაბალია - 221 კკალ.

მოამზადეთ ცომი. ჟელე ღვეზელისთვის ცომის მომზადება ის ამოცანაა, რომელსაც პირველკლასელიც კი შეუძლია. მნიშვნელოვანია გვახსოვდეს, რომ კეფირის ნაცვლად, იოგურტი შესანიშნავია. ასე რომ, თასში აურიეთ კვერცხი, შაქარი, მარილი და მაიონეზი.

ახლა კი შევსება. ხორცპროდუქტად მოქმედებს არა მხოლოდ დაფქული ხორცი, არამედ ნატურალური ხორციც. შეგიძლიათ ღორის ხორცზე შეჩერდეთ - მადისაღმძვრელი და არც ისე ცხიმიანი. საქონლის ხორცის მოყვარულებს მისგან შემწვარი ხორცის მომზადება შეუძლიათ.

მომზადება:

- ნაბიჯი 1: გააცალეთ ხახვი და კარტოფილი. ბოსტნეული დავჭრათ თხელ ნაჭრებად;

- ნაბიჯი 2: ტაფა დადგით ცეცხლზე, დაუმატეთ ზეთი და შეწვით ხახვი 3 წუთის განმავლობაში. ამის შემდეგ ხახვს დაუმატეთ დაფქული ხორცი. გააჩერეთ ცეცხლზე კიდევ 5 წუთი;
- ნაბიჯი 3: კარტოფილი მოათავსეთ მდუღარე წყალში ორიოდე წუთით ისე, რომ ღვეზელს არ დასველდეს;
- ნაბიჯი 4: ფორმის ნაცვლად, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ძალიან მარტივი თუჯის ტაფა. ფორმას წაუსვით მცენარეული ზეთი, შემდეგ მოაყარეთ ცომის ნაწილი. შემდეგ დაალაგეთ კარტოფილის ნაჭრები.

- შემდეგი ფენა არის ხორცის შევსება ხახვით.

საბოლოო მანიპულაცია არის ღვეზელის შევსება დარჩენილი ცომით. გამოაცხვეთ პროდუქტი საჭირო 200 გრადუსამდე გახურებულ ღუმელში 15 წუთის განმავლობაში. შემდეგ ოდნავ შეამცირეთ ტემპერატურა და გამოაცხვეთ კიდევ 15 წუთი. გამოდის, რომ ეს ნამდვილი სიამოვნებაა!

ქათმის ჟელე ღვეზელი: მომზადების მეთოდი

კეფირის ჟელე ღვეზელი შეიძლება მომზადდეს ქათმით, რადგან ის ძალიან შემავსებელი და მადისაღმძვრელი მადაა. ეს რეცეპტი სამაშველოში მოვა იმ სიტუაციაში, როდესაც დრო არ არის კულინარიული შედევრების შესაქმნელად.

მარტივი კეფირის ღვეზელის რეცეპტი გახდება ნამდვილი მაშველი თქვენს სამზარეულოში! დახვეწილი ღვეზელის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ ყველა დიასახლისისთვის ხელმისაწვდომი უმარტივესი და ხელმისაწვდომი ინგრედიენტები. კეფირის ღვეზელი არის გემრიელი ფქვილის კერძი, შესანიშნავი გემოთი და სახლის სტუმართმოყვარეობის არომატით.

პროდუქტები რეცეპტისთვის:

ხორბლის ფქვილი - 2 ჭიქა;
კეფირი - 500 მლ;
მწიკვი მარილი;
ქათმის კვერცხი - 2 ცალი;
გამაფხვიერებელი - 1 ჩაის კოვზი;
გრანულირებული შაქარი - 1 ჩაის კოვზი;
მოხარშული ქათმის ფილე - 300 გრამი;
ხახვი - 2 ცალი;
მწვანე.

გაატარეთ 50 წუთი სამზარეულოში. კალორიული შემცველობა - 263 კკალ.

ხახვი წვრილად დაჭერით და შეწვით ცეცხლზე არა უმეტეს 4 წუთის განმავლობაში. ქათამი დავჭრათ კუბიკებად და მოვშუშოთ ხახვთან ერთად კიდევ 2 წუთი. მარილი და პილპილი გემოვნებით. შეგიძლიათ დაამატოთ თქვენი საყვარელი სანელებლები და მწვანილი. ამ გზით შევსება მზად იქნება.

მარილი, შაქარი და კვერცხი ერთმანეთში აურიეთ, კარგად შეანჯღრიეთ. შეუთავსეთ ფქვილი გამაფხვიერებელთან ერთად. კვერცხებს დაუმატეთ კეფირი და გაცრილი ფქვილი. შედეგი იქნება თხელი ცომი.

საცხობ ფორმას წაუსვით მარგარინი, კარაქი ან ცხიმი. დაასხით ცომის მესამე ნაწილი. შემდეგი მოდის ნახევარი შევსება. შემდეგი ფენა ისევ ცომია. გაანაწილეთ შიგთავსის დარჩენილი ნახევარი. ზემოდან მოასხით ცომი და გამოაცხვეთ სტანდარტულ 180 გრადუს ტემპერატურაზე 25 წუთის განმავლობაში. როგორც კი გამომცხვარი ჰაეროვანი გახდება და მკაფიო ოქროსფერ ელფერს მიიღებს, ისინი მზად არიან.

წაიკითხეთ საინტერესო რეცეპტები და კერძების უჩვეულო მირთმევის ვარიანტები.

როგორ სწორად შევწვათ ღორის ხორცი ნაჭრებად ტაფაში.

ჟელე ღვეზელი თევზით ნელ გაზქურაში

ტექნიკა, როგორიცაა მულტიქუკერი, სასწაული დამხმარეა თქვენს სამზარეულოში. მისი არსებობა საშუალებას იძლევა ადვილად მოამზადოთ ყველაზე მარტივი და ორიგინალური კერძები. ამ "სამზარეულოს ოსტატის" დახმარებით თქვენ შეგიძლიათ მარტივად შექმნათ ჟელე ღვეზელი, რომლის მომზადებაზეც ამდენი ხანი ოცნებობდით!

ნელ გაზქურის ღვეზელს შეიძლება ჰქონდეს მრავალფეროვანი შიგთავსი, თევზის ჩათვლით. ეს რეცეპტი ბევრ გურმანს მოეწონება. თევზის შესანიშნავი გემო ზღვის სურნელს მოგაგონებთ.

კომპონენტები:

ახალი კვერცხი - 2 ცალი;
რბილი მაიონეზი - 150 გრამი;
ხორბლის ფქვილი - 8 ს.კ. კოვზი;
გამაფხვიერებელი - 1 ჩაის კოვზი;
არაჟანი/კეფირი – 140 გრამი;
მცენარეული ზეთი (ნებისმიერი სახის, თუ შესაძლებელია, ზეითუნის ზეთი) - 1 სუფრის კოვზი;
თევზის კონსერვი - 1 ქილა;
მომენტალური ლაფსი - 1 ცალი;
ყველი - 90 გრამი;
ხახვი - 100 გრამი.

მომზადების დრო - 1 საათი 25 წუთი. კალორიული შემცველობა - 188 კკალ.

კონსერვებს ქილიდან ამოვიღებთ და ჩანგლით ნაზად ვაფშეთ. ხახვი დაჭერით წვრილად და დაუმატეთ თევზს. ვერმიშელი წვრილად დაჭერით და ასევე დაუმატეთ კონსერვებს. გააჩერეთ ნარევი დაახლოებით 10 წუთის განმავლობაში.

ცომის მოსამზადებლად კონტეინერში აურიეთ მაიონეზი, არაჟანი (ან კეფირი), ფქვილი, გამაფხვიერებელი და მცენარეული ზეთი. ცომის ერთი მეორე ნაწილი მოათავსეთ მულტიქუკერის ტაფაში, რომელიც ადრე ზეთით არის დაფარული. შემდეგ მოაყარეთ შიგთავსი, მოაყარეთ დაჭრილი მწვანე ხახვი და გახეხილი ყველი. საბოლოო ფენა არის ცომი. შემდეგ დააყენეთ „გამოცხობის“ რეჟიმი ერთი საათის განმავლობაში. კარგი მადა!

ჟელე ღვეზელი ხაჭოთი და კენკრა: რეცეპტი

გსურთ თქვენი ოჯახი გემრიელი და უჩვეულო დესერტით მიირთვათ? შემდეგ მოამზადეთ ნაზი, ჰაეროვანი და ღვთაებრივად გემრიელი ჟელე ღვეზელი ხაჭოთი და კენკრა. ნამცხვრები, რომლებიც პირში დნება, თქვენი დილის ფინჯანი ყავის შესანიშნავი შემავსებელი იქნება.

კენკრა, როგორც ვიტამინებისა და ღირებული მიკროელემენტების საწყობი, შეიძლება გამოყენებულ იქნას როგორც ახალი, ისე გაყინული შესავსებად.

ტესტისთვის გჭირდებათ:

ფქვილი - 350 გრამი;
კვერცხი - 2 ცალი;
შაქარი - 200 გრამი;
კარაქი (გლეხური ან ხელნაკეთი) - 100 გრამი;
გამაფხვიერებელი - 2 ჩაის კოვზი.

შევსებისთვის:

კვერცხი - 4 ცალი;
ხაჭო – 750 გრამი;
გრანულირებული შაქარი - 150 გრამი;
მცენარეული ზეთი - 150 მლ;
ვანილინი;
რძე - 250 მლ.

მოემზადეთ, რომ დაუთმოთ 1 საათი და 10 წუთი მთელი მომზადების პროცესს. კალორიული შემცველობა - 310 კკალ.

ცომი გვჭირდება, ამიტომ კვერცხები შაქართან ერთად ავთქვიფოთ. კვერცხის ნარევს დაუმატეთ ფქვილი, გამდნარი კარაქი და გამაფხვიერებელი. მიქსერის გამოყენებით მოზილეთ ცომი.

შიგთავსის მოსამზადებლად ყველა ინგრედიენტი ავთქვიფოთ მიქსერით. ფორმების ძირი მოათავსეთ საცხობი ქაღალდი და მოათავსეთ ცომი.

შემდეგ ცომზე თანაბარ ფენად წაუსვით ხაჭო. გამოცხობის დრო 180 გრადუს ტემპერატურაზე უნდა იყოს დაახლოებით 40 წუთი.

კენკრა, მაგალითად, მარწყვი კარგად გარეცხეთ და დაჭერით ნაჭრებად. გაანაწილეთ ღვეზელზე. ინსტრუქციის მიხედვით მოხარშეთ ნამცხვრის ჟელე და დაასხით ღვეზელს.

ჟელე ღვეზელების უპირატესობები ისაა, რომ შეგიძლიათ გამოიყენოთ ყველაზე წარმოუდგენელი შიგთავსები: თევზი, ბოსტნეული, კენკრა და ა.შ. გამოცდილი მზარეულები გვთავაზობენ შემდეგ რჩევებს არომატული ნამცხვრების გამოცხობაში:

ჟელე ცომს უნდა ჰქონდეს თხევადი კონსისტენცია;
ღრმა ფორმის გამოყენება ხელს შეუწყობს ცომის გაჟონვის თავიდან აცილებას;
ღვეზელის ბრწყინვალებაზე გავლენას ახდენს საცხობი სოდა ან გამაფხვიერებელი;
შიგთავსის გაცხელება სჯობს;
იმისათვის, რომ ნამცხვარი არ დადნება, არ გააღოთ ღუმელი.

მიირთვით ჩაი სურნელოვანი ნამცხვრებით!

ჟელე ღვეზელები ადვილად მოსამზადებელია, სწრაფი და ძალიან გემრიელი!
ჟელე ღვეზელები ჩემი სისუსტეა. ისინი ძალიან გემრიელი, ნაზი და სწრაფად მოხარშული გამოდიან. ასეთი ღვეზელების ცომი მზადდება კეფირით, რძით, არაჟნით ან მაიონეზით და აქვს არაჟნის კონსისტენცია.
წარმოგიდგენთ კეფირით დამზადებულ ჟელე ცომს.
მარტივი ხელნაკეთი კეფირის ცომის რეცეპტი ეტაპობრივად ფოტოებით. მარტივი მომზადება სახლში 1 საათში 10 წუთში. შეიცავს მხოლოდ 151 კილოკალორიას.

მომზადების დრო: 13 წუთი
მომზადების დრო: 1 სთ 10 წთ
კალორიების რაოდენობა: 151 კილოკალორია
პორციების რაოდენობა: 1 პორცია

სირთულე: მარტივი რეცეპტი
ეროვნული სამზარეულო: სახლის სამზარეულო
კერძის ტიპი: ღვეზელები

ინგრედიენტები ერთი პორციისთვის
კეფირი 2 ჭიქა. (200 მლ)
ხორბლის ფქვილი 2 ჭიქა. (200 მლ)
ქათმის კვერცხი 3 ც.
შაქარი 1 მაგიდა. ლ.
მარილი 1 ჩაის კოვზი ლ.
გამაფხვიერებელი (ან სოდა 1 ჩ/კ) 1 სუფრა. ლ.

ეტაპობრივი მომზადება
ჯერ მსუბუქად ავთქვიფოთ კვერცხები. დაამატეთ შაქარი, მარილი. ასევე სცემეს. (თუ ტკბილ ღვეზელს ამზადებთ, მაშინ შეგიძლიათ დაამატოთ ცოტა შაქარი, 2-3 სუფრის კოვზი. და დანის წვერზე ვანილი.)
ჩაასხით კეფირი და გამაფხვიერებელი ან სოდა. არ არის საჭირო ძმარში ჩაქრობა, თუ ცომისთვის მჟავე პროდუქტებს იყენებთ (არაჟანი, კეფირი, ლიმონის წვენი). აურიეთ ყველაფერი.
ნელ-ნელა დაუმატეთ ფქვილი, ყოველ ჯერზე ურიეთ. ყველაფერი ათქვიფეთ სათქვეფით ან მიქსერით.
თუ ცომი სქელი გამოვიდა, დაამატეთ ცოტა კეფირი. თუ ის ძალიან თხევადია, როგორც რძე, მეტი ფქვილი.
ახლა კი ცომი მზად არის!
რაც არ უნდა თქვენს გულს ისურვებს, შესაფერისია შევსებისთვის. ხორცი, დაფქული ხორცი, ძეხვი, თევზი, პაშტეტები, პიურეები, ბოსტნეული, ხილი. .. პროდუქტები ჯერ უნდა მომზადდეს (გასუფთავებული, გახეხილი, შემწვარი, მოხარშული ნახევრად მოხარშვამდე). დაამატეთ ხილი სითბოს დამუშავების გარეშე.
კარგი მადა! ; -)

ალექსანდრე გუშჩინი

გემოს ვერ დავდებ, მაგრამ ცხელი იქნება :)

შინაარსი

კეფირით ჟელე ღვეზელის გამოცხობა მარტივია: გამოიყენება თხევადი ცომი, რომელსაც ასხამენ ფორმაში, ავსებენ შიგთავსით და შემდეგ აცხობენ. კეფირის ღვეზელი შეიძლება დამზადდეს ტკბილი (მაგალითად, ვაშლით) ან გულიანი, კომბოსტოს ან სხვა ბოსტნეულით.

როგორ მოვზილოთ ჟელე ცომი კეფირით ღვეზელისთვის

იმისათვის, რომ კეფირის ღვეზელი გემრიელი გამოვიდეს, ცომი სწორად უნდა მოზილოთ. ის მრავალმხრივია და გამოიყენება ტკბილი და ქონდარი კერძებისთვის. შევსების იმდენი ვარიანტია, რომ მათი ხშირად მომზადება შეგიძლიათ მათი გამეორების გარეშე. კეფირის ჟელე ღვეზელისთვის ცომის მოზელის რამდენიმე გზა არსებობს. ისინი განსხვავდებიან შემადგენლობით, მაგრამ საბოლოოდ ისინი თანაბრად კარგ საფუძველს იძლევა გამოცხობისთვის. აქ არის პოპულარული მაგალითები:

რეცეპტი კეფირით და მაიონეზით

აიღეთ ერთი და ნახევარი ჭიქა ფქვილი, მაიონეზი და 1 ჭიქა კეფირი, 3 კვერცხი, ნახევარი ს/კ. ლ. გამაფხვიერებელი, ცოტა მარილი.
ჯერ გამაფხვიერებელი შეურიეთ კეფირს.
ცალკე აურიეთ ფქვილი და მარილი.
მაიონეზი კარგად შეურიეთ კვერცხს, სანამ არ გახდება გლუვი.
მათ დაამატეთ ცოტა კეფირი და ცოტა ფქვილი. ამ ინგრედიენტების მონაცვლეობით, დაამატეთ ყველაფერი მთლიანად.
ღუმელის ტემპერატურა უნდა იყოს 200 გრადუსი. დააფინეთ ცომის ნაწილი, შემდეგ მოაყარეთ წინასწარ მომზადებული შიგთავსი, ზემოდან დაასხით დარჩენილი ძირი. აცხვეთ 40 წუთის განმავლობაში, სანამ ზემოდან არ გახდება ოქროსფერი.

ცომი კეფირით და არაჟანით

დაგჭირდებათ 2 კვერცხი, 250 გრ არაჟანი და მაიონეზი, 5 ს.კ. ლ. ხორბლის ფქვილი, 1 ჩ.კ. მარილი, საცხობი სოდა.
კვერცხები კარგად ათქვიფეთ.
ცალკე აურიეთ სოდა და მაიონეზი, შემდეგ დაუმატეთ ათქვეფილ კვერცხს მარილით.
დაუმატეთ ხორბლის ფქვილი, მოზილეთ ცომი.

სწრაფი რეცეპტი კვერცხის გარეშე

მოამზადეთ 1 კოვზი (ჩაის კოვზი) მარილი, 500 გრ კეფირი, სამი კოვზი (სუფრის კოვზი) მცენარეული ზეთი, ნახევარი კილოგრამი ხორბლის ფქვილი, სუფრის კოვზი საცხობი სოდა.
ოთახის ტემპერატურის კეფირი ჩაასხით კონტეინერში, შეურიეთ სოდა და გააჩერეთ 4 წუთი.
შემდეგ სათითაოდ აურიეთ მარილი, კარაქი, ხორბლის ფქვილი და მიიყვანეთ ერთგვაროვან მასამდე.

ჟელე კეფირის ღვეზელების დამზადების ეტაპობრივი რეცეპტები

კეფირთან ერთად ჟელე ცომის გამოყენებისას შიგთავსად გამოიყენება ჯემი, სემოლინის ფაფა, დაკონსერვებული საური, ალუბალი ან სხვა კენკრა. გამოცხობის პროცესი სხვა ნამცხვრებთან შედარებით მარტივი (ზარმაცი) და სწრაფია. კერძი შეგიძლიათ დესერტად მიირთვათ ჩაისთან, კომპოტთან ან ყავასთან ერთად.

კომბოსტოთი და ხორცით

ეს ნამცხვარი ხორცის დაფქული ხორცის წყალობით გაგრძნობინებთ სისრულეს. უმჯობესია მიირთვათ ჩაის ან ყავასთან ერთად, ცხელი ან ცივი. თუ გეგმავთ კომბოსტოს ჟელე ღვეზელის მომზადებას, დაგჭირდებათ შემდეგი ინგრედიენტები:

კვერცხი - 2 ც.;
ძმარი, სოდა, მარილი - თითო ნახევარი ჩაის კოვზი;
ფქვილი;
კომბოსტოს თავის მესამედი;
ხახვი - 1 ც.;
დაფქული ხორცი - 300 გ.

მომზადება:

მოზილეთ ბაზა.
დაჭერით კომბოსტო და შეწვით ნახევრად მოხარშვამდე.
ხახვი დავჭრათ პატარა კუბებად.
ფორმას ზეთი წაუსვით და შიგთავსის ნახევარი თანაბრად დაასხით.
ცომზე მოვაყაროთ უმი დაფქული ხორცი, მოვაყაროთ ხახვი.
ზემოდან მოათავსეთ კომბოსტო და დაასხით დარჩენილი ძირი.
აცხვეთ 40 წუთის განმავლობაში.

სოკოთი და ყველით

სოკო და ყველი შესანიშნავი გემოვნების კომბინაცია იქნება მადის მოსამზადებლად. ძალიან გემრიელ კერძს მიიღებთ, შეგიძლიათ მიირთვათ ჩაისთან, ყავასთან ან კომპოტთან ერთად. სამზარეულოსთვის დაგჭირდებათ:

მარილი - 20 გ (2 ჩ/კ);
კარაქი - 50 გ;
კვერცხი - 2 ც.;
ხახვი - 1 თავი;
მყარი ყველი - 50 გ;
გარეული სოკო – 0,5 კგ;
სოდა - 0,5 ჩ/კ;
პრემიუმ ფქვილი - 5 ს.კ. ლ.;
დაფქული წიწაკა;
კეფირი – 1 ს.კ.

მომზადება:

გარეცხეთ და გააცალეთ სოკო, დაჭერით და მოათავსეთ ტაფაში.
მოვაყაროთ კარაქი, მოვაყაროთ ხახვი, პილპილი, მარილი. მოხარშეთ სანამ არ დასრულდება.
შეურიეთ კვერცხები მარილით და სოდაით. ჩაასხით კეფირი, ცოტ-ცოტა დაამატეთ ფქვილი. მოზილეთ ცომი.
ფორმას წაუსვით ზეთი და მოაყარეთ ფქვილი.
დაასხით ცომის ნახევარზე ნაკლები და თანაბრად გაანაწილეთ სოკოს შიგთავსი. მოასხით დარჩენილი ძირი, ზემოდან მოაყარეთ ყველი (ჯერ გახეხეთ).
ღუმელის ტემპერატურა - 190 გრადუსი. აცხვეთ 40 წუთის განმავლობაში.

თევზის კონსერვთან ერთად

თუ დაკონსერვებული თევზი გაქვთ დაწოლილი და მასთან არაფერი მიირთვით, გამოსავალი შეიძლება იყოს მისი შიგთავსის გამოყენება. სამზარეულოსთვის დაგჭირდებათ:

კეფირი - ჭიქა;
სოდა - ნახევარი ჩაის კოვზი;
წიწაკა, მარილი - გემოვნებით;
კვერცხი - 2 ც.;
დაკონსერვებული საური - 1 ქილა;
ფქვილი - 2 ს/კ;

მოამზადეთ კერძი ასე:

მოზილეთ ცომი კვერცხის, კეფირის და მარილის შერევით. დაუმატეთ სოდა, ცოტ-ცოტა დაუმატეთ ფქვილი. მიღებული მასა მიიყვანეთ მანამ, სანამ მდიდარ არაჟანს არ დაემსგავსება.
საური მოათავსეთ ცალკე ჭურჭელზე და კარგად ათქვიფეთ რბილობამდე და დაქუცმაცებამდე.
ყალიბი ზეთით უნდა წაისვას. დაასხით ცომის ნახევარი და ზემოდან თანაბრად მოათავსეთ თევზი. შეავსეთ დარჩენილი ბაზით.
აცხვეთ ნახევარი საათის განმავლობაში, დააყენეთ ტემპერატურა 180 გრადუსამდე.

დაფქული ქათმის ხორცით და კარტოფილით

უმეტესობას უყვარს კარტოფილი და ქათამი. მათი გამოყენება შესაძლებელია ღვეზელისთვისაც.

კვერცხი - 3 ცალი;
მცენარეული ზეთი - 50 გ;
მაიონეზი - 150 გ;
გამაფხვიერებელი - 2 ჩ/კ;
პრემიუმ ფქვილი - 1 ჭიქა;
კარტოფილი - 1 ც.;
დაფქული ხორცი - 300 გ.
მარილი, ხმელი კამა - გემოვნებით;

სამზარეულოს ინსტრუქციები:

გაფცქვენით და გახეხეთ კარტოფილი (წვრილად).
დაფქული ხორცი უნდა შევურიოთ - საქონლის + ღორის. მოვაყაროთ მარილი, მოვაყაროთ ხმელი კამა და გახეხილი კარტოფილი.
მასა საფუძვლიანად აურიეთ.
მოამზადეთ ცომი ფქვილისა და კვერცხის, გამაფხვიერებლის შერევით.
მიღებულ მასას დაასხით მარილი, დაასხით ზეთი და დაუმატეთ მაიონეზი. მოზილეთ მანამ, სანამ ნამცეცები არ დარჩება.
ფორმას კარგად წაუსვით ზეთი, მოასხით ცომი, მოაყარეთ კარტოფილის ნარევი, დაფქული ხორცი და შეავსეთ დარჩენილი ძირით.
ღუმელის ტემპერატურა - 200 გრადუსი. აცხვეთ 30 წუთის განმავლობაში.

ნელ გაზქურაში კვერცხით და მწვანე ხახვით

თანამედროვე სამზარეულოს ტექნიკა მნიშვნელოვნად ამარტივებს გოგონების მუშაობას ღუმელში. მულტიქუკერი მხარს უჭერს ბევრ რეჟიმს. ეს მეთოდი გვთავაზობს ხახვი (მწვანე) და კვერცხის გამოყენებას, როგორც შევსებას. დაგჭირდებათ:

კარაქი - 100 გ;
შაქარი, მარილი - 1 ჩ/კ;
მწვანე ხახვი - 200 გ;
კვერცხი - 5 ცალი;
გამაფხვიერებელი - 10 გ;
არაჟანი - 200 გ;
ფქვილი - 300 გ;
შავი პილპილი - მწიკვი;

მომზადება:

შევსებისთვის გამოიყენება სამი კვერცხი, მოხარშეთ (წყალში ან ნელ გაზქურაში - არ აქვს მნიშვნელობა).
გაადნეთ კარაქი მიკროტალღურ ღუმელში.
შეურიეთ მარილი, არაჟანი, შაქარი და გამდნარი კარაქი.
ნარევს დაუმატეთ ოდნავ ათქვეფილი კვერცხი და მიიყვანეთ ერთგვაროვან მასამდე.
შეურიეთ გამაფხვიერებელი და გაცრილი ფქვილი.
ჩაასხით ფქვილი თხევად ნარევში, მუდმივად აურიეთ. მიღებულ ცომში არ უნდა იყოს მუწუკები.
გაციებული მაგრად მოხარშული კვერცხები გახეხეთ.
წვრილად დაჭერით მწვანე ხახვი და შეურიეთ კვერცხებს. ბოლოს მოვაყაროთ მარილი და პილპილი.
მულტიქუკერს შიგნიდან წაუსვით ზეთი და დაუმატეთ ძირის ნახევარი.
შიგთავსი თანაბრად გაანაწილეთ და შეავსეთ დანარჩენი ცომით.
მულტიქუკერზე აირჩიეთ "გამოცხობის" პროგრამა, ხარშვის ხანგრძლივობაა 65 წუთი.

ტკბილი ღვეზელი ხაჭოთი და ვაშლით

სხვებისგან განსხვავებით, ეს ვარიანტი სასარგებლოა ტკბილი დესერტის შესაქმნელად. ვარგისია ძირითადი კერძებისა და საჭმლის შემდეგ ჩაის ან ყავასთან ერთად. დაგჭირდებათ:

კვერცხი - 2 ც.;
სოდა - 1 ჩ/კ;
მცენარეული ზეთი - 70 გ;
შაქარი - 200 გ;
კეფირი - ლიტრი;
მარილი - მწიკვი;
პრემიუმ ფქვილი - 3 ჭიქა;
შაქრის პუდრა - 3 ს.კ. ლ.;
ვაშლი - 2 ცალი;
კარაქი - 50 გ.

მომზადება:

შაქარი და კვერცხი ათქვიფეთ ქაფამდე (სქელამდე).
აქ დავამატოთ ფქვილი და მოვაყაროთ კეფირი. ჩაასხით რბილი კარაქი და მცენარეული ზეთი, სოდა, მარილი.
გამოიყენეთ მიქსერი, რომ ბაზა სასურველ მდგომარეობამდე მიიყვანოთ.
ვაშლი დავჭრათ ნაჭრებად, მოვათავსოთ ფორმის ძირზე და შევავსოთ ცომით.
გამოაცხვეთ კერძი 180 გრადუსზე 40 წუთის განმავლობაში.
მზა კეფირის ჟელე ღვეზელს ვაშლები მოაყარეთ შაქრის პუდრა.

მარტივი და სწრაფი რეცეპტი სწრაფი ჯემით

ზოგჯერ სტუმრები მოულოდნელად მოდიან და თქვენ უნდა სწრაფად დადოთ მაგიდაზე რაღაც, მაგრამ დრო ცოტაა. ეს სწრაფი რეცეპტი არ მოითხოვს ბევრ ინგრედიენტს ან დიდ დროს. თქვენ უნდა გქონდეთ:

1 კლასის ფქვილი – 1,5 ს/კ;
კვერცხი - 2 ც.;
შაქარი - ნახევარი საუკუნე;
კეფირი – 1 ს.კ. (200 მლ);
სოდა - 1 ს.კ. ლ.;
ჯემი – 1 ს.კ.

მომზადება:

შეუთავსეთ სოდა ჯემით.
შაქარი და კვერცხი კარგად ათქვიფეთ, ჩაასხით კეფირი, კარგად აურიეთ.
ნარევს დაუმატეთ ფქვილი და მოზილეთ ცომი.
შეურიეთ ჯემი ბაზაზე.
ჩაასხით ცომი ფორმაში.
გამოაცხვეთ კერძი 200 გრადუსზე 25 წუთის განმავლობაში.

ჟელე ღვეზელის რეცეპტი იმდენად მარტივია, რომ მისი ადვილად შეცვლა შესაძლებელია. მაგალითად, კვერცხი და შაქარი უნდა ავურიოთ, სანამ არ გახდება რბილი და ფუმფულა. მხოლოდ ამის შემდეგ ემატება მათ დარჩენილი ინგრედიენტები. ღვეზელი გაცილებით გემრიელი გამოვა, თუ ზემოდან კრემს წაუსვით. უმჯობესია კერძი მიირთვათ ჩაისთან ერთად, განურჩევლად შიგთავსისა. კიდევ ერთი პლიუსი ის არის, რომ ეს საჭმელი თანაბრად გემრიელი იქნება ცხელი ან ცივი.

ვიდეო: როგორ მოვამზადოთ კეფირის დაფუძნებული ღვეზელი ღუმელში

იპოვეთ შეცდომა ტექსტში? აირჩიეთ, დააჭირეთ Ctrl + Enter და ჩვენ გამოვასწორებთ ყველაფერს!

ჟელე ღვეზელში ყველაზე მნიშვნელოვანი გემრიელი ცომია. როგორც წესი, ცომს ამზადებენ მაიონეზით ან კეფირით. ჩემს შემთხვევაში ეს იქნება კეფირი.

ქათმის და კარტოფილით კეფირის ჟელე ღვეზელის მოსამზადებლად დაგვჭირდება კვერცხი, მცენარეული ზეთი, მარილი, შაქარი და გამაფხვიერებელი. თუ საცხობი ფხვნილის ნაცვლად სოდას დაუმატებთ, მაშინ მისი ჩაქრობა ძმრით არ დაგჭირდებათ, რადგან ის წარმატებით იკლებს კეფირის მჟავას. გამოიყენეთ 2-ჯერ ნაკლები საცხობი სოდა, ვიდრე გამაფხვიერებელი.

გაითვალისწინეთ, რომ რეცეპტიდან შეგიძლიათ მცენარეული ზეთი ამოიღოთ და ღვეზელი ნაკლები კალორიული იქნება.

ჩაასხით კეფირი კონტეინერში, სადაც მოზილეთ ცომი. ათქვიფეთ 3 კვერცხი და დაამატეთ მცენარეული ზეთი.

დაუმატეთ გამაფხვიერებელი, შაქარი და მარილი. ამ ეტაპზე ბევრი გვირჩევს ცომის მორევას, რათა მოხდეს რეაქცია (საცხობი ფხვნილი - კეფირი).

ამას ადრეც გავაკეთე. ახლა ყველა ინგრედიენტი ერთბაშად ჩავყარე და ბლენდერით ვთქვი.

დაუმატეთ ფქვილი.

და ათქვიფეთ ბლენდერით, სანამ ცომი არ გახდება გლუვი.

იმისათვის, რომ ღვეზელი გემრიელი იყოს, შიგთავსის გარეშე არ შეგიძლიათ. შიგთავსი შეიძლება იყოს განსხვავებული: ხორცი, ბოსტნეული, ხილი, ყველი... რასაც გული მოინდომებს.

რაღაც უფრო შემავსებელი მომემზადებინა და ქათმის ფილეს და კარტოფილს მოვრჩი. ყველა ინგრედიენტი უმი ავიღე. წვნიანი ღვეზელი მინდოდა. არ ინერვიულოთ, ღვეზელში ყველაფერს მომზადების დრო ექნება.

ასე რომ, ქათმის ფილე დაჭერით საკმაოდ წვრილად.

ასევე ვჭრით კარტოფილს, ხახვს და მწვანილს.

შევსების ყველა ინგრედიენტს ვურევთ, მარილი გემოვნებით, დავამატებთ თქვენს საყვარელ სანელებლებს, მე გამოვიყენე კუმინი და წიწაკის ნარევი. აურიეთ.

აურიეთ. რჩება მხოლოდ ყველა პრეპარატი საცხობ ფირფიტაზე მოვათავსოთ და ღვეზელი გამოვაცხოთ. საცხობ ფირფიტას წაუსვით მარგარინი და მოაყარეთ სემოლინა.

ცომის ნახევარი დაასხით საცხობ ფირფიტაზე და კოვზით გაასუფთავეთ. ზემოდან მოათავსეთ შიგთავსი. ცომის მეორე ნაწილი დაასხით შიგთავსს. ამის გაკეთება უფრო ადვილია კოვზით, თანაბრად დაფარავს მთელ შიგთავსს ცომით.

გააცხელეთ ღუმელი 240 გრადუსზე, მოათავსეთ ღვეზელი და დაუყოვნებლივ შეამცირეთ ტემპერატურა 170 გრადუსამდე. ღვეზელი ცხვება 45 წუთის განმავლობაში.

დიდი კეფირის ჟელე ღვეზელი მოვამზადე ქათმის ხორცით და კარტოფილით. ჩემი შვილები ნახევარს ცხლად მიირთმევდნენ, მეორე ნახევარს (ფოტოსესიის შემდეგ:)) ცივად. კითხვაზე, რომელი უფრო გემრიელია - ცხელი თუ ცივი, ყველამ ერთხმად თქვა, რომ ორივე ვარიანტი შესანიშნავია!

როგორ მოვზილოთ იდეალური ჟელე ტორტის ცომი

ასპიკულ ცომს თითქმის იგივე კონსისტენცია აქვს, როგორც ბლინებს.

3 ქათმის კვერცხი;
3.5 დასტა ფქვილი;
კეფირი 1% ცხიმი - ნახევარი ლიტრი;
სოდა - მეოთხედი ჩაის კოვზი;
მარილი - მზარეულის სურვილის მიხედვით.

მოხარშვას დაახლოებით 15 წუთი დასჭირდება, შეიძლება ნაკლებიც.

კალორიული შემცველობა მერყეობს 130-150 კკალს შორის.

ასე რომ, აი, როგორ სწორად მოზილოთ კეფირის ცომი ჟელე ღვეზელისთვის:

დაასხით სოდა ფხვნილი კეფირში, რათა ჩააქროთ ფერმენტირებულ რძის გარემოში;
მიქსერით ან სათქვეფით ათქვიფეთ ახალი კვერცხები მარილთან ერთად მსუბუქი ქაფის წარმოქმნამდე;
შეურიეთ კეფირი კვერცხის ფუძეს;
შემდეგი, ფრთხილად თანდათან დაამატეთ ფქვილი. ჟანგბადით გასამდიდრებლად რეკომენდებულია ორჯერ გაცრა;
იმისათვის, რომ ნამცხვარი არ გახდეს ზედმეტად ამომწურავი, მოერიდეთ დიდხანს ცემას.

ქათმის ჟელე ღვეზელი: მომზადების მეთოდი

პროდუქტები რეცეპტისთვის:

ხორბლის ფქვილი - 2 ჭიქა;
კეფირი - 500 მლ;
მწიკვი მარილი;
ქათმის კვერცხი - 2 ცალი;
გამაფხვიერებელი - 1 ჩაის კოვზი;
გრანულირებული შაქარი - 1 ჩაის კოვზი;
მოხარშული ქათმის ფილე - 300 გრამი;
ხახვი - 2 ცალი;
მწვანე.

გაატარეთ 50 წუთი სამზარეულოში. კალორიული შემცველობა - 263 კკალ.

კარტოფილის ღვეზელი კეფირით: როგორ მოვამზადოთ?

ხელნაკეთი ქათმის კვერცხი - 2 ცალი;
მწიკვი მარილი და 1 ჩაის კოვზი სოდა;
თეთრი ფქვილი - 2 ჭიქა;
200 გრამი მაიონეზი;
ნახევარი ლიტრი კეფირი.

კარტოფილი - 4 ცალი;
მცენარეული (ნებისმიერი ტიპის) ზეთი – 20 გრამი;
სანელებლები;
მარილი - მზარეულის სურვილის მიხედვით.

გამოცხობის დრო - 30 წუთი. კალორიული შემცველობა - 151 კკალ.

ჟელე ღვეზელი დაფქული ხორცით: რეცეპტი ნამდვილი გურმანებისთვის

ნაზი კეფირის ღვეზელის მოსამზადებლად გჭირდებათ:

ქათმის კვერცხი - 2 ცალი;
მარილი - 2 ჩურჩული;
გრანულირებული შაქარი - 1 ჩაის კოვზი;
სოდა - 1 ჩაის კოვზი;
ხახვი - 1 ცალი;
კეფირი – 0,5ლ;
მაიონეზი - 250 გრამი;
პრემიუმ ფქვილი - 2 ჭიქა;
ნატურალური დაფქული ხორცი - 300 გრამი;
ზეთი (ნებისმიერი ბოსტნეული);
კარტოფილი - 4 ცალი.

ნაბიჯი 1: გააცალეთ ხახვი და კარტოფილი. ბოსტნეული დავჭრათ თხელ ნაჭრებად;

ნაბიჯი 2: ტაფა დადგით ცეცხლზე, დაუმატეთ ზეთი და შეწვით ხახვი 3 წუთის განმავლობაში. ამის შემდეგ ხახვს დაუმატეთ დაფქული ხორცი. გააჩერეთ ცეცხლზე კიდევ 5 წუთი;
ნაბიჯი 3: კარტოფილი მოათავსეთ მდუღარე წყალში ორიოდე წუთით ისე, რომ ღვეზელს არ დასველდეს;
ნაბიჯი 4: ფორმის ნაცვლად, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ძალიან მარტივი თუჯის ტაფა. ფორმას წაუსვით მცენარეული ზეთი, შემდეგ მოაყარეთ ცომის ნაწილი. შემდეგ დაალაგეთ კარტოფილის ნაჭრები.
შემდეგი ფენა არის ხორცის შევსება ხახვით.
საბოლოო მანიპულაცია არის ღვეზელის შევსება დარჩენილი ცომით. გამოაცხვეთ პროდუქტი საჭირო 200 გრადუსამდე გახურებულ ღუმელში 15 წუთის განმავლობაში. შემდეგ ოდნავ შეამცირეთ ტემპერატურა და გამოაცხვეთ კიდევ 15 წუთი. გამოდის, რომ ეს ნამდვილი სიამოვნებაა!

ჟელე ღვეზელი თევზით ნელ გაზქურაში

ახალი კვერცხი - 2 ცალი;
რბილი მაიონეზი - 150 გრამი;
ხორბლის ფქვილი - 8 ს.კ. კოვზი;
გამაფხვიერებელი - 1 ჩაის კოვზი;
არაჟანი/კეფირი – 140 გრამი;
მცენარეული ზეთი (ნებისმიერი სახის, თუ შესაძლებელია, ზეითუნის ზეთი) - 1 სუფრის კოვზი;
თევზის კონსერვი - 1 ქილა;
მომენტალური ლაფსი - 1 ცალი;
ყველი - 90 გრამი;
ხახვი - 100 გრამი.

მომზადების დრო - 1 საათი 25 წუთი. კალორიული შემცველობა - 188 კკალ.

ჟელე ღვეზელი ხაჭოთი და კენკრა: რეცეპტი

ტესტისთვის გჭირდებათ:

ფქვილი - 350 გრამი;
კვერცხი - 2 ცალი;
შაქარი - 200 გრამი;
კარაქი (გლეხური ან ხელნაკეთი) - 100 გრამი;
გამაფხვიერებელი - 2 ჩაის კოვზი.

კვერცხი - 4 ცალი;
ხაჭო – 750 გრამი;
გრანულირებული შაქარი - 150 გრამი;
მცენარეული ზეთი - 150 მლ;
ვანილინი;
რძე - 250 მლ.