ვაშლის კერძებში ყველაფერი გემრიელი იქნება.

ამ შაბათ-კვირას სამზარეულოში შოუ "ყველაფერი გემრიელი იქნება!" ნამდვილი სასწაულები გელოდებათ. შეისწავლით როგორ მოამზადოთ ორიგინალური და გემრიელი კერძები თქვენი საყვარელი ხილისგან.

ჩვენ ყველას ბავშვობიდან გვიყვარს ეს ხილი. ისინი იზრდებიან ყველა ბაღში. და თქვენ შეგიძლიათ მარტივად შეიძინოთ ისინი ნებისმიერ მაღაზიაში ან ბაზარში. მაცდურად გემრიელი და ძალიან ჯანსაღი. ჩვენ ვტკბებით მათ თითქმის მთელი წლის განმავლობაში. მათგან ბევრი წარმოუდგენელი შედევრის მომზადება შეგიძლიათ - მთავარი კერძებიდან და დესერტებიდან დაწყებული სოუსებით დამთავრებული. ხრაშუნა, ძალიან წვნიანი და საოცრად სურნელოვანი ვაშლი.

ვაშლის კერძების მრავალი ვარიაციაა. და ყველა უკვე მოსაწყენია. ვაშლის კომპოტები და მურაბა დაფარულია მრავალსაუკუნოვანი მტვრის ფენით, რადგან არცერთ თქვენს ოჯახს არ სურს მათი გასინჯვა? გსურთ რაიმე განსაკუთრებული და უაღრესად გემრიელი ხრაშუნა და წვნიანი ვაშლიდან? მაშინ ჩვენ ვიცით, როგორ დაგეხმაროთ. გადაცემაში "ყველაფერი გემრიელი იქნება!" თქვენ შეიტყობთ აბსოლუტურად ყველაფერს ვაშლის შესახებ და შეძლებთ ნებისმიერ პროფესიონალ შეფ-მზარეულს ფულის გასაყიდად. ამიერიდან თქვენს სუფრაზე ყოველდღე ახალი წარმოუდგენელი ვაშლის კერძი იქნება.

ნიჭიერი მზარეული და ხალხის საყვარელი ალა კოვალჩუკი, შოუს ექსპერტებთან ერთად "ყველაფერი გემრიელი იქნება!" მე მოვამზადე თქვენთვის 10 საოცრად გემრიელი და ორიგინალური ვაშლის კერძი. ამ სიაში შედის კერძები ნებისმიერი შემთხვევისთვის - სწრაფი საჭმიდან საქორწილო ზეიმამდე. ჩართეთ STB არხი შაბათს და კვირას - 8 და 9 ოქტომბერს - დილის 9 საათზე!

ვიდეო: ალა კოვალჩუკი გასწავლით ვაშლისგან 10 კერძის მომზადებას

უყურეთ გადაცემას ყველაფერი გემრიელი იქნება ამ შაბათს და კვირას - 8 და 9 ოქტომბერს - დილის 9 საათზე STB-ზე!

» მოამზადა რეცეპტების არჩევანი ამ გემრიელი და ჯანსაღი ხილის გამოყენებით. ასე რომ, ამ კვირის მთავარი პროდუქტი ვაშლია, შოუს ექსპერტები გაგიზიარებენ ვაშლის კერძების რეცეპტებს და გამოავლენენ მათი მომზადების საიდუმლოებებს. დღევანდელ ეპიზოდში თქვენ ისწავლით საზ: ვაშლის ჩიფსს, ვაშლის დაფქულ რგოლებს, ვაშლს ლიმონის მუსით, ვაშლის დონატს კარამელის სოუსით, ვაშლის წვნიანს, ვაშლის ღვეზელს.

ყველაფერი გემრიელი იქნება. გადაცემა 10/08/16 Apple-ის კერძები. ნაწილი 1. უყურეთ ონლაინ

ვაშლის ჩიფსები

ვაშლი - 3 ც.
შაქარი - 150 გ
წყალი - 250 მლ
ლიმონის მჟავა - 1 გ

მოხარშეთ შაქრის სიროფი: წყალში დაამატეთ შაქარი და ლიმონმჟავა, ადუღეთ სანამ შაქარი არ გაიხსნება.

ვაშლი დავჭრათ ნაჭრებად, ამოვაჭრათ ბირთვი, ჩავასხათ სიროფი, გავაჩეროთ 15 წუთი. შემდეგ ვაშლის რგოლები გახეხეთ 110°C-მდე გახურებულ ღუმელში 45 წუთის განმავლობაში თითოეულ მხარეს.

ვაშლის რგოლები ცომში

ვაშლი - 3 ც.
შაქარი - 150 გ
ფქვილი - 120 გ
კრემი (15%) – 200 მლ
ზეთი - 200 მლ
კვერცხი - 1 ც.
დარიჩინი - 6 გ
მარილი - 3 გ
გამაფხვიერებელი - 3 გ

გააცალეთ ვაშლი, დაჭერით რგოლებად და ამოჭერით ბირთვი. ცომისთვის ფქვილი შეურიეთ შაქარს, მარილს, გამაფხვიერებელს და დარიჩინს. ნაღები ავთქვიფოთ კვერცხთან ერთად, თანდათან შევურიოთ ფქვილს.

ჩაყარეთ ვაშლის რგოლები ცომში და შეწვით ცხელ ზეთში, სანამ ოქროსფერი არ გახდება. ცხელი რგოლები გააბრტყელეთ შაქრისა და დარიჩინის ნარევში.

ვაშლი ლიმონის მუსით

ვაშლი - 3 ც.
შაქარი - 120 გ
ლიმონი - 2 ც.
კვერცხი - 4 ც.
ჟელატინი - 15 გ
პიტნა - 1 ყლორტი

გამოწურეთ ლიმონის წვენი, დაუმატეთ წყალი, შაქარი და ლიმონის ცედრა და ადუღეთ.

ვაშლი დავჭრათ რგოლებად. მოათავსეთ ლიმონის სიროფში, ადუღეთ 2 წუთი, შემდეგ მოათავსეთ თეფშზე.

სიროფს ამოიღეთ ცედრა, ოდნავ გააგრილეთ და დაუმატეთ წყალში ადიდებულმა ჟელატინი. ცილა ათქვიფეთ, თხელ ნაკადად დაუმატეთ ჟელატინის სიროფი. განაგრძეთ თქვეფა, სანამ არ გამკვრივდება და არ გახდება ფუმფულა.

ლიმონის მუსი დაწურეთ ვაშლის რგოლებზე ისე, რომ ვაშლმა დაიბრუნოს პირვანდელი ფორმა. გააციეთ ისინი 30 წუთის განმავლობაში და მორთეთ პიტნით.

ვაშლის დონატი კარამელის სოუსით

ვაშლი - 3 ც.
ფქვილი - 300 გ
კვერცხი - 2 ც.
შაქარი - 200 გ
გამაფხვიერებელი - 5 გ
დარიჩინი - 2 გ
ვანილის შაქარი - 8 გ
ზეთი - 120 მლ
მარილი - 5 გ

კარამელის სოუსისთვის:
შაქარი - 250 გ
წყალი - 40 მლ
კრემი (33%) – 100 მლ
კარაქი – 50 გ

ფქვილს აურიეთ გამაფხვიერებელი, მარილი და დარიჩინი. კვერცხები ათქვიფეთ შაქართან ერთად, დაუმატეთ ვანილის შაქარი და კარაქი. შეუთავსეთ ფქვილი კვერცხის ნარევს.

გააცალეთ ვაშლი, ამოჭერით ცენტრები და გახეხეთ პიურედ. გამოწურეთ ზედმეტი წვენი, ცომს დაუმატეთ ვაშლის სოუსი და აურიეთ.

პერგამენტზე დახაზეთ იდენტური წრეები. პერგამენტის უკანა მხარე მოათავსეთ საცხობ ფირფიტაზე. გადაიტანეთ ცომი ზოლებად შაბლონის ხაზის გასწვრივ. გამოაცხვეთ დონატები 180°C-მდე გახურებულ ღუმელში 20 წუთის განმავლობაში.

კარამელის სოუსისთვის დაამატეთ წყალი შაქარს და მოხარშეთ ოქროსფერამდე. შემდეგ დაუმატეთ გახურებული ნაღები და კარაქი. აურიეთ. დონატები ჩაყარეთ კარამელის სოუსში.

ვაშლის წვნიანი

ვაშლი - 3 ც.
კარაქი - 60 გ
მარილი - 3 გ
შაქარი - 100 გ
დარიჩინი - 10 გ
რძე (2,5%) – 100 მლ
კრემი (10%) – 100 მლ
ლიმონის წვენი - 20 მლ

გააცალეთ ვაშლი და დაჭერით კუბიკებად. ცალკე დააყენეთ ვაშლის 2 ნაჭერი.

გაადნეთ კარაქი, დაუმატეთ შაქარი, მოხარშეთ სიროფი. შემდეგ დავამატოთ ვაშლი და მოვშუშოთ სიროფში ოქროსფერამდე. დაუმატეთ ლიმონის წვენი, დარიჩინი, რძე და ნაღები. მიიყვანეთ ადუღებამდე, გადმოდგით ცეცხლიდან.

ათქვიფეთ ნარევი პიურემდე. ცალკე ტაფაზე კარაქთან ერთად შეწვით ვაშლის ნაჭრები დარიჩინთან ერთად. სუფრასთან მიტანისას წვნიანი მორთოთ შემწვარი ვაშლის ნაჭრებით.

დამტვრეული ვაშლის ღვეზელი

ვაშლი - 5 ც.
რძე (2,5%) – 300 მლ
საფუარი - 10 გ
არაჟანი - 40 მლ
შაქარი - 125 გ
მარილი - 12 გ
ფქვილი - 740 გ
კარაქი - 120 გ
კვერცხი - 3 ც.
ვანილის შაქარი - 8 გ

გახურებულ რძეს დაუმატეთ საფუარი, შაქარი და 1 ს/კ. ფქვილი. აურიეთ. დატოვე ცომი რამდენიმე წუთის განმავლობაში.

ათქვიფეთ კვერცხი, დაუმატეთ კარაქი, ცომი და არაჟანი. ფქვილს დაუმატეთ ცოტა მარილი. თხევად მასაში ჩაასხით ფქვილი და მოზილეთ ცომი. დატოვეთ 30 წუთის განმავლობაში ადუღებამდე.

გააცალეთ ვაშლი, ამოჭერით შუაზე და დაჭერით ნაჭრებად. პური შაქრისა და ვანილის შაქრის ნარევში.

გააბრტყელეთ ცომი, ამოჭერით წრეები ჭიქით, თითოეულ წრეზე მოათავსეთ ვაშლის ქერქი და კიდეები დაჭერით, როგორც პელმენი. ცომი გადაიტანეთ პერგამენტით და კარაქით გაწურულ ტაფაში. გააჩერეთ ადუღებამდე 15 წუთის განმავლობაში.

შემდეგ ღვეზელს წაუსვით ათქვეფილი გული და მოაყარეთ შაქარი და ვანილი. გამოაცხვეთ 180°C-მდე გახურებულ ღუმელში 40 წუთის განმავლობაში.

ალა კოვალჩუკმა გააზიარა ათი უნიკალური ვაშლი, რომელიც გახდება თქვენი სუფრის ნიშანი. ეს სია შეიცავს კერძებს ნებისმიერი შემთხვევისთვის - სწრაფი საჭმიდან საქორწილო ზეიმებამდე.

გადაცემის სტუდიაში "ყველაფერი გემრიელი იქნება!" ალამ აჩვენა ვაშლის რეცეპტები, რომელთა შესახებ არც კი იცოდით: ვაშლის სიდრი, მთვრალი ვაშლი ინდაურით ჩაყრილი, ბატი ვაშლის მდოგვით და წარმოუდგენელი ტკბილი ღვეზელი ვაშლით, სუფლე და რომი.

და პროექტის "MasterChef Children" პირველი სეზონის მონაწილეებმა დანილა კივამ და ნასტია ვორონაიამ აჩვენეს, თუ როგორ უნდა მოამზადონ ვაშლის ჩიფსები, ვაშლის რგოლები ცომში და ვაშლის წვნიანი.

გსურთ იცოდეთ ვაშლის 10 უნიკალური, რთული და მარტივი რეცეპტი? შემდეგ უყურეთ ონლაინ შოუს "ყველაფერი გემრიელი იქნება!" ჩვენს საიტზე ახლავე!

ვაშლის კერძების რეცეპტები ალა კოვალჩუკისგან. უყურეთ ონლაინში "ყველაფერი გემრიელი იქნება!" დათარიღებული 10/08/2016 წ. ნაწილი 1:

ვაშლის კერძების რეცეპტები ალა კოვალჩუკისგან. უყურეთ ონლაინში "ყველაფერი გემრიელი იქნება!" დათარიღებული 10/08/2016 წ. ნაწილი 2:

ვაშლის კერძების რეცეპტები ალა კოვალჩუკისგან. უყურეთ ონლაინში "ყველაფერი გემრიელი იქნება!" დათარიღებული 10/08/2016 წ. ნაწილი 3:

ვაშლის კერძების რეცეპტები ალა კოვალჩუკისგან. უყურეთ ონლაინში "ყველაფერი გემრიელი იქნება!" დათარიღებული 10/08/2016 წ. ნაწილი 4:

STB არხის პრესსამსახურის მასალებზე დაყრდნობით

ფოტო ტექსტში: Depositphotos.com