ვერგუნამი არის კერძის სახელწოდება, რომელიც ბავშვობიდან ბევრისთვის ცნობილია ოდნავ განსხვავებული სახელით - brushwood. ისინი მზადდება სწრაფად და მარტივად და არ საჭიროებს დიდ ხარჯებს. არაუმეტეს ნახევარი საათის გატარებით, შეგიძლიათ მიირთვათ ახალი ცხელი კულულები ჩაისთან ერთად.

ეტაპობრივად რეცეპტი

მომზადების პროცესი შემდეგია:

შეგიძლიათ დაამშვენოთ შაქრის ფხვნილით.

კეფირითა და საფუვრით დამზადებული აყვავებულ ვერგუნები

შეგიძლიათ სწრაფად მიიღოთ გემრიელი ფქვილის პროდუქტები. ცომი მზადდება:

• ფქვილი - 300 გ;
• კეფირი - 0,5 ს/კ;
• კარაქი - 40 გ;
• მარილი - 0,3 ჩ/კ;
• საფუარი - 7 გ;
• შაქრის პუდრა - 3 ს.კ. ლ.;
• 1 კვერცხი.

დრო - 2 საათი.

100 გრ შეიცავს 420 კალორიას.

თქვენ უნდა მოამზადოთ კერძი შემდეგნაირად:

1. ქვაბში მოათავსეთ კარაქი და დადგით ცეცხლზე. როცა მთლიანად გადნება, გააჩერეთ გასაგრილებლად;
2. გააცხელეთ კეფირი და გახსენით მასში საფუარი;
3. ცომში ჩაასხით შაქარი და გააჩერეთ რამდენიმე წუთი;
4. დაუმატეთ საჭირო რაოდენობის კარაქი და მარილი;
5. გატეხეთ კვერცხი ნარევში და კარგად აურიეთ ყველა ინგრედიენტი სათქვეფით;
6. მორევისას დაამატეთ ხორბლის ფქვილი საშუალო კონსისტენციის მიღებამდე;
7. ამის შემდეგ, ცომი უნდა შეიფუთოს. ის მზად უნდა იყოს ორი საათის განმავლობაში;
8. ამ დროის გასვლის შემდეგ მოზილეთ და გააბრტყელეთ ფენა;
9. დავჭრათ ფენა ზოლებად, ზოლები ნაჭრებად;
10. თითოეულ ნაჭერს გაუკეთეთ ხვრელი და პროდუქტის ერთი კიდე გადაახვიეთ და გადაატრიალეთ შიგნიდან გარეთ;
11. მდუღარე ზეთში მოათავსეთ ვერგუნები და შეწვით ოქროსფერამდე.

როგორ მოვამზადოთ ვერგუნები იოგურტით და არაყით

ფუნჯის გამოსაცხობად ცომი მზადდება:

• ფქვილი - 2 ს.კ.;
• კეფირი - 1 ს/კ;
• კვერცხი - 3 ცალი;
• ნატურალური კრემი - 4 ს.კ. ლ.;
• სოდა - 0,5 ჩ/კ;
• შაქარი - 4 ს.კ. ლ.;
• არაყი - 2 ს.კ. ლ.

კერძი გაცილებით გემრიელი იქნება არაჟნის შიგთავსით. იგი მზადდება:

• არაჟანი – 1 ს.კ.;
• შაქრის ფხვნილი - 2 ჩ/კ;
• დარიჩინი ან ვანილი - 0,5 ჩ.კ.

კერძი მზადდება ერთ საათში.

100 გრ პროდუქტიდან შეგიძლიათ მიიღოთ 283 კალორია.

ფუნჯის მომზადება შემდეგი ნაბიჯებისგან შედგება:

1. შეურიეთ რეცეპტში მითითებული ყველა ინგრედიენტი;
2. მოზილეთ ცომი ხელით ან მიქსერის გამოყენებით, რომელიც აღჭურვილია სპირალური დანამატით;
3. ცომი გააბრტყელეთ მცირე სისქის წრეში და ამოჭერით წაგრძელებული ალმასის ფორმის პროდუქტები;
4. თითოეული ნაჭერი უნდა აიღოთ კუთხით, ჩასვათ შუა ხვრელში და შემობრუნდეთ შიგნიდან გარეთ;
5. შემწვარი ან შემწვარი ტაფაში მიიყვანეთ ზეთი ადუღებამდე და მოათავსეთ მასში მზა პროდუქტები;
6. თქვენ უნდა შეწვით სანამ პროდუქტებმა ოქროსფერი შეფერილობა შეიძინოს;
7. ცალკე თასში აურიეთ არაჟნის შევსების ყველა მითითებული კომპონენტი. სურვილისამებრ შეგიძლიათ დაამატოთ გამდნარი შოკოლადი;
8. შეგიძლიათ ჩაასხით ვერგუნა შიგთავსში ან ჩაასხით მასში ფუნჯის ხე გამოყენებამდე.

ვერგუნები კარგად უხდება კაკაოს ან ჩირის კომპოტს.

- ერთ-ერთი ყველაზე მარტივი და პოპულარული ყოველდღიური კერძი. ჩვენ გეტყვით, თუ როგორ უნდა დივერსიფიკაცია.

სკუმბრიის რულეტი საინტერესო და უჩვეულო გამოსავალია საჭმლისთვის. რეცეპტი .

წაიკითხეთ როგორ მოვამზადოთ გემრიელი, წვნიანი ქათამი არაჟნის სოუსში ტაფაში.

როგორ მოვამზადოთ ვერგუნი მაწონით კვერცხის გარეშე

ასევე შეგიძლიათ მოამზადოთ ფუნჯი კეფირის გამოყენებით და ქათმის კვერცხის გამოყენების გარეშე. ეს მათ გემოს არ გააუარესებს. პროდუქტები რბილი და ჰაეროვანი იქნება. მათ მომზადებას არაუმეტეს ნახევარი საათი დასჭირდება, პროდუქცია კი საკმაოდ ხელმისაწვდომია და ყველას სახლშია.

მოამზადეთ საკვები:

• კეფირი ერთი ჭიქის ოდენობით;
• 3 ს.კ. ლ. გრანულირებული შაქარი;
• სოდა - 0,5 ჩ/კ;
• მეოთხედი ჭიქა ზეთი;
• 3 ს.კ. ხორბლის ფქვილი.

მზა პროდუქციის მიღება შეგიძლიათ ნახევარ საათში.

100 გრ პროდუქტით შეგიძლიათ გაამდიდრეთ ორგანიზმი 423 კალორიით.

პროდუქტები მზადდება შემდეგნაირად:

1. ერთ თასში უნდა მოათავსოთ კეფირის, შაქრის, მარილის და მზესუმზირის ზეთის რაოდენობა;
2. ხორბლის ფქვილს დაუმატეთ საცხობი სოდა მითითებულ დოზით;
3. შეურიეთ ყველა პროდუქტი და მისგან გააკეთეთ ცომის მსგავსი მასა, რომელიც არ უნდა იწებებოდეს. დატოვე მაგიდაზე ცოტა ხნით;
4. მიღებული ცომი გაჭერით შუაზე. ფენები დავჭრათ ზოლებად, ზოლები კი ბრილიანტებად;
5. გააკეთეთ პატარა ხვრელი თითოეული ალმასის შუაში;
6. აიღეთ ვერგუნი მკვეთრ კუთხით, გადაიტანეთ ნახვრეტში და გამორთეთ;
7. გააცხელეთ მცენარეული ზეთი ღრმა ტაფაში ან ქვაბში და მოათავსეთ მასში ფუნჯის ხე;
8. როცა მზად იქნება, გადმოვდგათ ზეთიდან და მოვათავსოთ ხელსახოცზე. ეს მოიშორებს ზედმეტ ცხიმს.

გემოსა და გარეგნობის გასაუმჯობესებლად შეგიძლიათ შაქრის პუდრა დაუმატოთ.

ხაჭოს ვერგუნის ნაბიჯ-ნაბიჯ რეცეპტი

ხაჭოს ცომი სწრაფად უნდა მოამზადოთ, რადგან ის ძალიან ნაზია. მაგრამ კერძი ძალიან გემრიელი გამოვა.

ამ პროდუქტების ცომი მზადდება:

• ხაჭო - 200 გ;
• 1 კვერცხი;
• შაქარი – 3 ს.კ. ლ.;
• გამაფხვიერებელი - 0,5 ჩ/კ;
• ხორბლის ფქვილი - 0,5 ს.კ.

პროდუქტები მზად იქნება 40 წუთში.

100 გ-დან შეგიძლიათ მიიღოთ 324 კალორია.

თქვენ უნდა მოამზადოთ ასე:

1. თასში აურიეთ ხაჭო შაქართან და კვერცხთან ერთად და კარგად აურიეთ, სანამ ყველა სიმსივნე არ დაქუცმაცდება;
2. გაცერით ფქვილი და შეურიეთ სოდას ან გამაფხვიერებელს და ვანილს;
3. შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი და მოამზადეთ ცომი;
4. ზედაპირზე რომ არ მიწებდეს, მაგიდა მსუბუქად უნდა დაასველოთ ფქვილით. გააბრტყელეთ მასზე ფენა;
5. ფენა დავჭრათ ზოლებად, ხოლო ზოლები კვადრატებად ან სამკუთხედებად;
6. გააკეთეთ ჭრილი თითოეული ნაჭრის შუაში და გადაატრიალეთ ვერგუნის ერთი კიდე მასში;
7. კარგია ტაფა ზეთით გავაცხელოთ და პროდუქტები მოვათავსოთ სანამ ოქროსფერი ქერქი არ ჩამოყალიბდება.

1. ვერგუნები ჰაეროვანი და ფუმფულა ცომისგან მზადდება. სხვა ვარიანტები არ არის შესაფერისი;
2. როგორც კი ოქროსფერი ყავისფერი ქერქი გამოჩნდება, ვერგუნები ზეთიდან უნდა ამოიღოთ. ზედმეტად დაძველებულ პროდუქტებს მწარე გემო აქვთ;
3. ზედმეტი ცხიმისგან თავის დასაღწევად ყველა პროდუქტი მომზადების შემდეგ ხელსახოციზე უნდა მოათავსოთ.

ხანდახან ჩაისთვის გინდა რაღაც გემრიელი. გთავაზობთ ვერგუნის დამზადების რეცეპტს. ისინი მზადდება ძალიან მარტივად და სწრაფად. გამოდგება დესერტად საუზმეზე, ლანჩზე და სადილზე. თქვენს შვილებსაც მოეწონებათ.

ინგრედიენტები კეფირის ვერგუნისთვის

Google რეკლამა

- 250 მლ კეფირი ან შრატი
- 3 ს.კ. ფქვილი
- ერთი კვერცხი
- 100 გრ შაქარი
- შაქრის პუდრა გემოვნებით
- 1 ს.კ. ლ. მზესუმზირის ზეთი
- 0,5 ჩ.კ ჩაშუშული სოდა ძმრით
- 1 ჩ.კ. მარილი

ფუმფულა ვერგუნას მომზადება

ნაბიჯი 1. აიღეთ დიდი თასი და აურიეთ მასში ზემოთ ნახსენები ყველა ინგრედიენტი. როცა ფქვილს დავამატებთ, მოვასხათ სოდა (გაფუჭებული) ძმარი. მხოლოდ შაქრის პუდრას ვტოვებთ მოგვიანებით.

ნაბიჯი 2. შეურიეთ ცომი. ეს უნდა იყოს რბილი და ოდნავ წებოვანი. გააჩერეთ ცომი დაახლოებით 15 წუთის განმავლობაში.

ნაბიჯი 3. გავაბრტყელოთ ჩვენი ცომი დაახლოებით 1 სმ სისქეზე. ვჭრით ბრილიანტებად და ვაკეთებთ ვერგუნებს, როგორც ეს ნაჩვენებია ქვემოთ მოცემულ ვიდეოში.

ნაბიჯი 4. ჩაასხით დიდი რაოდენობით მცენარეული ზეთი ტაფაში ან თუჯის ტაფაში. როცა ცხელა, შეწვით ვერგუნები ოქროსფერამდე. მზა, ცხელ ვერგუნებს მოაყარეთ შაქრის პუდრა.

ხელნაკეთი ცომეული უფრო გემრიელი და ჯანსაღია, ვიდრე ყველა სახის ქარხნული ტკბილეული და გარდა ამისა, ასეთი კერძები სახლში მომზადებისას უფრო ეკონომიურია. რა გიშლით ხელს რეგულარულად შექმნათ კულინარიული შედევრები? დიასახლისებს ხშირად დროის უბრალო ნაკლებობა აჩერებს და სათანადო ღუმელის ნაკლებობამ შეიძლება გააფუჭოს მათი მთელი სამუშაოს შედეგი.

ამიტომაა, რომ ვერგუნის რეცეპტი კეფირით არის მიმზიდველი - მომზადებას არაუმეტეს ერთი საათი სჭირდება, ამდენი ინგრედიენტი არ არის საჭირო და მზა პროდუქტი ყველასთვის საკმარისია. ღუმელი საერთოდ არ არის საჭირო - ეს უგემრიელესი უკრაინული დელიკატესი არ ცხვება, არამედ შემწვარი მცენარეულ ზეთში. Verguny გარკვეულწილად ჰგავს რუსულ "brushwood", მაგრამ ოდნავ განსხვავდება შემადგენლობით. უკრაინულ ვერსიაში ცომეული იყოფა სხვადასხვა ტიპებად: კიევი, ლვოვი, კონოტოპი და ა.შ. გამოვიყენებთ ორიგინალურ რეცეპტს და მოვამზადებთ ფუმფულა ვერგუნებს კეფირით.

ინგრედიენტები

ფქვილი - 0,5 კგ;
შაქარი – 3 ს.კ. ლ.;
კვერცხი - 1-2 ცალი;
კეფირი – 0,5ლ;
მარილი - 1 ჩ/კ;
გამაფხვიერებელი - 1 ჩ.კ.

აყვავებულ ვერგუნის რეცეპტი კეფირით

იმისათვის, რომ ცომი უფრო ფუმფულა იყოს, ფქვილი გაწურეთ წვრილ საცერში. ამ გზით ის გაჯერებული იქნება ჟანგბადით. გაცრილი ფქვილი ჩავასხათ თასში, გავუკეთოთ პატარა ნახვრეტი და მოვაყაროთ ყველა ჩვენი ინგრედიენტი: მარილი, შაქარი, კვერცხი და გამაფხვიერებელი.

ახლა ავიღოთ კეფირი. ძალიან ფრთხილად უნდა დაამატოთ, არავითარ შემთხვევაში არ ჩაასხათ მთელი სითხე ერთდროულად, თორემ ფქვილი ამოიჭრება და ძალიან გაუჭირდება მორევა. მუდმივად ურიეთ, თანდათან ჩაასხით კეფირი თასში.

ყველა მომზადების შემდეგ მოზილეთ ცომი. ჩვენ უნდა მივიღოთ საკმაოდ მკვრივი, მაგრამ არა ძალიან მჭიდრო სიმსივნე. საჭიროების შემთხვევაში შეგიძლიათ ცოტა ფქვილიც დაუმატოთ, მაგრამ არ გადააჭარბოთ.

ახლა ცომი ცოტა ხნით დაისვენეთ. ამას დაახლოებით 10 წუთი დასჭირდება და უმჯობესია ცომი პირსახოცით დაიფაროთ.

10 წუთის შემდეგ, ჩვენ ვყოფთ ჩვენს დიდ ბურთს ორ პატარაზე. ვიღებთ ფქვილს, რულეტიანს და ვახვევთ თხელ ფენებს, დაახლოებით 1 სმ სისქის, არ გირჩევნიათ ზედმეტად თხლად გადავახვიოთ, რადგან ვერგუნები ცოტა მშრალი იქნება.

ამ ფენებს ვჭრით ზოლებად, ზოლები კი, თავის მხრივ, დიაგონალზე იჭრება. გამომავალი უნდა იყოს ბრილიანტი. ეს ბრილიანტები იქნება ჩვენი მომავალი ვერგუნების საფუძველი.

თითოეულ ბრილიანტში ჩვენ ვაკეთებთ პატარა ხვრელს ზუსტად შუაში.

ვიღებთ ალმასის ერთ მკვეთრ ბოლოს და ფრთხილად ჩავსვამთ ხვრელში. შემდეგ ცომს ვაბრუნებთ და, ძალიან ფრთხილად, რომ არაფერი დახეულიყო, ამ ბოლოს ვწევთ. იგივე პროცედურას ვაკეთებთ დარჩენილი რომბებით.

ახლა დროა შემწვარი. ნამდვილი ვერგუნი არ ცხვება, არამედ ცხვება ზეთში, ან ღორში, როგორც მას ასევე უწოდებენ. გააცხელეთ ტაფა და დაასხით მასში საკმაოდ დიდი რაოდენობით ზეთი, დაახლოებით იგივე, რაც ჩიზქეიქს. მოათავსეთ პრეპარატები გახურებულ ტაფაზე და შეწვით.

ისინი ძალიან სწრაფად იწვებიან. ოქროს ქერქი გეტყვით, რომ მზადაა. ამის შემდეგ თითოეულ ხვეულ ბრილიანტს ვაბრუნებთ და მეორე მხარეს ვწვავთ.

ფაქტიურად რამდენიმე წუთში ვერგუნები სრულიად მზადაა. მოათავსეთ ისინი ხელსახოციზე, რომ ზედმეტი ზეთი მოიშოროს.

გააცივეთ, მოაყარეთ შაქრის პუდრა. ვერგუნას უსაფრთხოდ მიირთვით რძე ან ჩაი.

კარგი მადა.

მომზადების პროცესი დასრულებულია, მაგრამ ზეთი რჩება. ბევრი. და რა ვუყოთ ახლა მას? ძალზე არასასურველია მისი გამოყენება კულინარიაში, საზიანოა ჯანმრთელობისთვის. ფაქტია, რომ ხელახლა გაცხელებისას გამოყენებული ზეთი ტოქსიკური ხდება – ყველა კანცეროგენი, რაზეც სწრაფი კვების მოწინააღმდეგეები გვაფრთხილებენ, სწორედ ასეთი უნაყოფო წარმოებით მთავრდება საკვებში. ამიტომ მე პირადად შეწვისგან დარჩენილ ზეთს ექსკლუზიურად ტექნიკური მიზნებისთვის ვიყენებ.

ჯერ ზეთი უნდა გაცივდეს, შემდეგ ქაღალდის ხელსახოცში გადაწუროთ და ცალკე ბოთლში ჩაასხათ. ამ პროდუქტის სქლად შეზეთვა შესაძლებელია ფეხსაცმელზე სეზონის შესანახად. ეს შესანიშნავია ძველი მეტალის ელვაშესაკრავის, ბოქლომების ან კარის კვინკეს საკინძების გასაცოცხლებლად.

ზეთი ლიმონის წვენით 2-დან 1-ის თანაფარდობით საუკეთესო დაცვაა ხის ავეჯისთვის. ბებიას კომოდის ზედაპირი ამ კომპოზიციით დასველებული ბამბით გაწმინდეთ, შემდეგ კი მშრალი მიკროფიბერის ქსოვილით გააპრიალეთ - ხე გახდება ბზინვარე, პატარა ნაკაწრები კი ფაქტიურად თქვენს თვალწინ გაქრება!