გოგრის სუპის პიურეს დიეტური რეცეპტი. დაბალკალორიული გოგრის წვნიანი: მომზადების მეთოდები
გოგრის სუპის სარგებელი ჯანმრთელობისთვის
გოგრა მშვენიერი საშემოდგომო ბოსტნეულია, მდიდარია ვიტამინებით. ის კარგად შეიწოვება ორგანიზმის მიერ, აძლევს მას ძალასა და ენერგიულობას.
გოგრა შესანიშნავია დიეტური კერძების მოსამზადებლად. ის აბსოლუტურად კალორიულია და მდიდარია ბოჭკოებით, გამოიყენება ბავშვთა კვებისა და სამკურნალო მიზნებისთვის. გოგრის წვენი და თესლი ძალიან სასარგებლოა საჭმლის მონელებისთვის.
გოგრის კერძების მრავალი განსხვავებული რეცეპტი არსებობს, რომლებიც ინარჩუნებენ მის სასარგებლო თვისებებს, მათ შორის გამომცხვარი გოგრა, გოგრის წვნიანი, სალათები და გვერდითი კერძები.
ყველაზე პოპულარული გოგრის კერძი, რომელიც ბევრ დიეტაში გამოიყენება, არის გოგრის წვნიანი. ეს წვნიანი გაამრავალფეროვნებს ბავშვთა მენიუს და დაგეხმარებათ წონის დაკლებაში. ამცირებს შიმშილის გრძნობას, მისი ნათელი ფერი კი კარგ განწყობას გაძლევთ მთელი დღის განმავლობაში.
გარდა ამისა, სუპის მთავარი ინგრედიენტი შეიძლება დიდხანს ინახებოდეს სასარგებლო თვისებების დაკარგვის გარეშე, რაც წვიმიან შემოდგომაზე ან ცივ ზამთარში უფრო გამოგადგებათ, ვიდრე ოდესმე. გოგრის წვნიანი გაგიძლიერებთ იმუნიტეტს და დაგეხმარებათ გაციების წინააღმდეგ ბრძოლაში.
გოგრის სუპების მრავალფეროვნება
მასში შედის ცხიმოვანი საკვები, როგორიცაა ნაღები, არაჟანი და კარაქი, და მას ემატება ფქვილი მეტი კალორიული შემცველობისთვის. ამ წვნიანს აქვს მკაფიო და გამომხატველი გემო სანელებლებისა და ნივრის წყალობით. რა თქმა უნდა, ის არ არის შესაფერისი როგორც ბავშვის საკვები ან დიეტური კერძი.
გოგრის სუპის მომზადების მრავალი გზა არსებობს, სერვირების ვარიანტები და რეცეპტები.
გოგრის სუპების ყველაზე გავრცელებული ვარიანტები, რომლებიც შეგიძლიათ იხილოთ სხვადასხვა რესტორნებისა და კაფეების მენიუში, არის კლასიკური გოგრის წვნიანი, ფრანგული პიურე სუპი, ვეგეტარიანული გოგრის პიურე სუპი და ყველაზე ჯანსაღი დიეტური გოგრის წვნიანი.
ყველა ეს წვნიანი განსხვავდება ბაზის ბულიონში და მათში არსებული სანელებლების რაოდენობით. ვეგეტარიანული და დიეტური გოგრის სუპები მზადდება ბოსტნეულის ბულიონში და არ შეიცავს შემწვარს, ხოლო კლასიკური ინგლისური რეცეპტი მოიცავს დიდი რაოდენობით მწვანილსა და სანელებლებს და ხორცის შემწვარს.
გოგრის დიეტური წვნიანი მზადდება, ისევე როგორც მცენარეული წვნიანი, ექსკლუზიურად ბოსტნეულისგან, ის არ შეიცავს მავნე ცხიმებს და ადვილად შეიწოვება ორგანიზმის მიერ.
თითქმის ნებისმიერი ბოსტნეული მათ კომბინაციებში შესაფერისია დიეტური გოგრის სუპის მოსამზადებლად - სტაფილო, ბულგარული წიწაკა, კარტოფილი, ხახვი, ყაბაყი, პომიდორი, პრასი. ნიახური და ახალი მწვანილი გამოიყენება დიეტური სუპის დასამზადებლად.
დიეტური გოგრის პიურეს წვნიანი მარტივად შეგიძლიათ მოამზადოთ სახლში, ამას დიდი დრო არ დასჭირდება და ჯანმრთელობის სარგებელს მოუტანს.
დიეტური გოგრის პიურე სუპი კლასიკური რეცეპტით
გოგრის დიეტური წვნიანი კლასიკური რეცეპტის მიხედვით მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:
- 0,5 კგ გახეხილი გოგრა;
- 1 საშუალო ზომის ხახვი;
- 1 საშუალო სტაფილო;
- 1 ბულგარული წიწაკა;
- 2 პომიდორი;
- 3 კბილი ნიორი;
- კარი;
- მარილი და სანელებლები გემოვნებით.
სუპის ყველა კომპონენტი უნდა დავჭრათ დიდ კუბებად და ადუღოთ, სანამ არ დარბილდება, მცირე რაოდენობით მარილიან წყალში.
ბოსტნეულს დაუმატეთ დაჭრილი ნიორი და გააჩერეთ 5 წუთი, შემდეგ გახეხეთ ბლენდერში პიურემდე.
მიღებული პიურე გააზავეთ ადუღებული წყლით სასურველ კონსისტენციამდე, დაუმატეთ კარის და სანელებლები.
მიღებული მასა ადუღეთ და ადუღეთ 5-10 წუთის განმავლობაში.
შეგიძლიათ მიირთვათ დიეტური პიურეს წვნიანი ახალი ბოსტნეულით და ქატო კრუტონებით.
დიეტური გოგრის პიურე სუპი ბავშვებისთვის
ბავშვებისთვის განკუთვნილი გოგრის პიურეს დიეტური სუპისთვის გამოიყენება ყველა იგივე ინგრედიენტი, რაც კლასიკურისთვის, გარდა კარის, ნივრისა და ცხელი სანელებლებისა.
ბოსტნეულის მოსამზადებლად მომზადებისას პომიდვრის ქერქს აცლიან, გოგრას კი კარგად ასუფთავებენ რბილობისაგან და თესლისგან.
ჩვილის გოგრის პიურეს მომზადების პროცესი უფრო გრძელია, სანამ ბოსტნეული დაჭერით ბლენდერში, უნდა მოხარშოთ მინიმუმ 20-25 წუთის განმავლობაში.
წყლით გაზავებული პიურეს მომზადებისას ადუღების მომენტიდან 20-30 წუთი უნდა გავიდეს, რომ ბოსტნეული კარგად მოიხარშოს და ადვილად შეიწოვოს ბავშვის ორგანიზმმა.
დიეტური გოგრის პიურე სუპი წონის დაკლებისთვის
გოგრის დაფქული სუპის ეს რეცეპტი შესანიშნავია მათთვის, ვისაც ზედმეტი კილოგრამების დაკლება სურს. ის დაბალკალორიულია, თუმცა შეიცავს ცხიმებს, რომლებიც აუცილებელია წონის დაკლების დროს ნორმალური მეტაბოლიზმისთვის.
მის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:
- 250 გრ გოგრა;
- 1 ს.კ. კოვზი ზეითუნის ზეთი;
- 2 კბილი ნიორი;
- 1 სტაფილო;
- 1 ხახვი;
- 1 პომიდორი;
- კილანტრო, კამა, ოხრახუში;
- მარილი, პილპილი - გემოვნებით;
- 1 ს.კ. კოვზი კრემი 10%.
კუბიკებად დაჭრილი გოგრა და ხახვი ხარშეთ გახურებულ ზეითუნის ზეთში 5 წუთის განმავლობაში.
ჯანსაღი, ნათელი, არომატული, დიეტური - ეს ყველაფერი გოგრის კრემის სუპიდან! გადახედეთ ჩვენს რეცეპტებს და აირჩიეთ საუკეთესო.
- 500 გრ გოგრა;
- 300 გ კარტოფილი;
- 1 ცალი ხახვი;
- 1 ს.კ. ლ. მცენარეული ზეთი;
- 1 ჩ.კ. ჯანჯაფილი;
- 1,5 ჭიქა რძე;
- 100 გრ ხორბლის კრეკერი;
- მარილი, სანელებლები - გემოვნებით.
გარეცხეთ კარტოფილი და გოგრა, გახეხეთ და დაჭერით პატარა კუბიკებად.
ხახვი გაფცქვენით და წვრილად დაჭერით. ჩართეთ მულტიქუკერი "Fry" რეჟიმში და შეწვით ხახვი მცენარეულ ზეთში 5 წუთის განმავლობაში.
ხახვს დაუმატეთ კარტოფილი, გოგრა, სანელებლები და დაასხით მდუღარე წყალი ისე, რომ მსუბუქად დაიფაროს ბოსტნეული. მარილი და მოხარშეთ „ჩაშუშვის“ რეჟიმში 15 წუთის განმავლობაში. ჯანჯაფილი გახეხეთ საშუალო სახეხზე და დაუმატეთ მომზადებულ ბოსტნეულს.
ბულიონი გადაწურეთ. მიღებული მასა ათქვიფეთ ბლენდერში პიურემდე.
დააბრუნეთ ბოსტნეული ნელ ცეცხლზე და გახსენით ცხელი რძით. გაათბეთ „სუპ“ რეჟიმში 10 წუთის განმავლობაში.
მიირთვით ნელ გაზქურაში მომზადებული გოგრის პიურეს წვნიანი კრუტონებთან ერთად.
რეცეპტი 2: ნაღების გოგრის წვნიანი კრემით (ეტაპობრივად)
- გახეხილი გოგრა - 1 კგ.
- ხახვი - 100 გ.
- კარაქი - 20 გ.
- ბოსტნეულის ბულიონი - 1 ლ.
- ნიორი - 1 კბილი
- კრემი - 150 მლ.
- ზირა - 0,3 ჩ/კ.
- სანელებლები - გემოვნებით
- მარილი - გემოვნებით
გოგრის პიურე სუპისთვის, კლასიკური რეცეპტის მიხედვით, გოგრა უნდა გააცალოთ კანი, ამოჭრათ ბირთვი და დავჭრათ კუბებად, გვერდით დაახლოებით 2-3 სანტიმეტრი.
გაფცქვენით და დაჭერით ხახვი.
გახურებულ ტაფაზე დაამატეთ კარაქი. მოათავსეთ გოგრის კუბურები და ხახვი.
გოგრა და ხახვი შეწვით საშუალო ცეცხლზე ხუთი წუთის განმავლობაში, დროდადრო აურიეთ. ამ მსუბუქი შეწვის წყალობით წვნიანი გემოვნებით უფრო მდიდარი გახდება.
ბულიონი გავაცხელოთ ქვაბში (საყინულეში ყოველთვის მაქვს გაყინული ბულიონი) და დავამატოთ ტაფის შიგთავსი: შემწვარი გოგრა და ხახვი.
ყველაფერი მიიყვანეთ ადუღებამდე, შეამცირეთ სითბო და ადუღეთ ოცი წუთის განმავლობაში, სანამ ბოსტნეული არ დარბილდება.
დაუმატეთ პილპილი, მარილი, გაფცქვნილი და დაჭრილი ნიორი, დაფქული კუმინი. რა თქმა უნდა, თქვენ არ გჭირდებათ ციმცინის წასმა, მაგრამ მე ამას გირჩევთ!
გადმოდგით ტაფა ცეცხლიდან და გამოიყენეთ ჩაძირვის ბლენდერი, რომ ნარევი გლუვ პიურედ აქციოთ. თუ ასეთი ბლენდერი არ გაქვთ, შეგიძლიათ ყველაფერი დაფქვით ბლენდერის თასში, მასში ბოსტნეულის და ბულიონის გადატანით.
შეწვით გოგრის თესლი მშრალ ტაფაზე.
ჩაასხით კლასიკური გოგრის პიურეს წვნიანი თასებში და მოაყარეთ ოხრახუში, დაუმატეთ რამდენიმე თესლი. მიირთვით დაუყოვნებლივ და ისიამოვნეთ!
კარგი მადა და გემრიელი სუპი!
რეცეპტი 3, მარტივი: გახეხილი გოგრის წვნიანი ბოსტნეულით
ყველა ბოსტნეული წინასწარ მსუბუქად არის შემწვარი და ეს დახვეწილობა კერძს სრულიად განუმეორებელ გემოს ანიჭებს. სცადეთ და თავად განსაჯეთ.
- 800 გრ ახალი ან გაყინული გოგრის რბილობი
- 2-3 სტაფილო
- 3 საშუალო ზომის კარტოფილი
- 1 დიდი ხახვი
- კარაქი შესაწვავად
- თაიგული კამა
- მარილი, დაფქული შავი პილპილი
- 1-2 კბილი ნიორი
- 2 ღერი ნიახური (სურვილისამებრ), ამჯერად მის გარეშე მოვამზადე
გარეცხეთ კარტოფილი, გააცალეთ კანი, დაჭერით კუბიკებად. გახურებულ ტაფაზე მოათავსეთ 1 ს/კ. ლ. ან ცოტა მეტი კარაქი, შეგიძლიათ დაამატოთ ცოტა მცენარეული ზეთი. მოაყარეთ კარტოფილი და შეწვით ოქროსფერამდე.
მზა კარტოფილი მოვათავსოთ ცარიელ ტაფაში, რომელშიც მოვამზადებთ გოგრის პიურეს წვნიანს. და ტაფას დაუმატეთ კარაქი და ცოტა მცენარეული ზეთი, მოაყარეთ გაფცქვნილი და კუბიკებად დაჭრილი გოგრა და ასევე შეწვით ოქროსფერამდე, შემდეგ გადაიტანეთ ტაფაზე კარტოფილთან ერთად.
პიურე სუპის მოსამზადებლად გამოვიყენე მზა გაყინული გოგრა, წვრილად დაჭრილი. სინამდვილეში, თუ წვნიანს უმი გოგრისგან ამზადებთ, არ უნდა დაჭრათ ის ისე წვრილად, კარტოფილივით დაჭერით ან კიდევ უფრო დიდი.
ახლა გააცალეთ ხახვი და დაჭერით პატარა კუბებად. შეწვით კარაქში გამჭვირვალემდე.
სტაფილო გაასუფთავეთ, გახეხეთ მსხვილ სახეხზე, მოაყარეთ ტაფაზე ხახვთან ერთად და განაგრძეთ შეწვა დაბალ ცეცხლზე 5-7 წუთის განმავლობაში, დროდადრო ურიეთ.
ხახვი და სტაფილო მოვაყაროთ ტაფაში კარტოფილთან და გოგრასთან ერთად. თუ მოგწონთ ნიახურის არომატი, შეგიძლიათ ამ დროს ტაფაზე დაუმატოთ ორი ღერო, წვრილად დაჭრილი.
დაასხით მდუღარე წყალი ტაფის შიგთავსს ბოსტნეულის დონის ზემოთ. მოაყარეთ მარილი, მიიყვანეთ ადუღებამდე და მოხარშეთ დაბალ ცეცხლზე, სანამ ბოსტნეული არ დარბილდება. ამას დიდი დრო არ სჭირდება, რადგან ყველა ჩვენი ბოსტნეული წინასწარ არის შემწვარი.
როდესაც ბოსტნეული მზად იქნება, ტაფის შიგთავსი გახეხეთ ჩაძირვის ბლენდერით, შემდეგ კვლავ მიიყვანეთ ადუღებამდე.
დაამატეთ დაჭრილი ნიორი, დაფქული წიწაკა, აურიეთ, გასინჯეთ და საჭიროების შემთხვევაში დაამატეთ მარილი.
გამორთე. გააჩერეთ წვნიანი 15-20 წუთის განმავლობაში.
სუფრასთან მიტანისას თითოეულ თეფშზე მოათავსეთ წვრილად დაჭრილი კამა, ასევე შესთავაზეთ მეოთხედ დაჭრილი ლიმონი. ზემოდან ლიმონის წვენით გაჟღენთილი, გოგრის პიურეს წვნიანი უბრალოდ შესანიშნავი გემო აქვს. ეს დახვეწილობა თურქეთიდან ავიღე, სადაც, მოგეხსენებათ, სუპებს ძირითადად პიურეს სახით ამზადებენ. ნებისმიერ კაფეში ნაგულისხმევად გთავაზობენ ლიმონს, ან უბრალოდ თავად მიჰყავთ სალაროსთან, სადაც დაჭრილი პურის გვერდით ყოველთვის ლიმონის კვარტალი დევს.
რეცეპტი 4: სწრაფი ნაღების გოგრის წვნიანი
- გოგრა - 500 გრ.
- კარტოფილი - 2 დიდი
- სტაფილო - 2 დიდი
- ხახვი - 1 დიდი
- მუსკატის კაკალი (დაფქული) - 1 ჩაის კოვზი
- მძიმე ნაღები - 100 მლ ან რძე - 200 მლ
- მარილი, პილპილი - გემოვნებით
- ხმელი ორეგანო (ან ნებისმიერი არომატული ბალახი თქვენი არჩევანით) - მირთმევისთვის
გააცალეთ ბოსტნეული და დაჭერით დიდ კუბებად. გააჩერეთ ბოსტნეული ნახევარი საათიდან ერთ საათამდე.
წყალი შეიძლება ჩავასხათ სავსე ტაფაში ან ისე, რომ ბოსტნეულს 5 სმ-ით ფარავდეს.ჩვენი სუპის სისქე წყლის რაოდენობაზე იქნება დამოკიდებული.
სანამ ბოსტნეული იხარშება, ხახვი წვრილად დაჭერით და შეწვით ოქროსფერამდე. მე ამას ვაკეთებ, ჩვეულებისამებრ, ღორღით.
მზა ბოსტნეული გამოაცალკევეთ ბულიონიდან (შეგიძლიათ ჩაყაროთ ღრმა თასში) და დაასხით ბლენდერით, ხახვის დამატების შემდეგ.
ჩვენი კრემის წვნიანი თითქმის მზად არის, რჩება მხოლოდ რძე ან ნაღები, დაფქული მუსკატის კაკალი პიკანტურობისთვის და სანელებლები გემოვნებით. ყველაფერი კარგად აურიეთ, დადგით ცეცხლზე, მიიყვანეთ ადუღებამდე და გამორთეთ.
მირთმევისას გოგრის კრემის წვნიანს შეგიძლიათ მოაყაროთ ნებისმიერი სურნელოვანი მწვანილი (ისინი მზა ჩანთებით იყიდება სანელებლების განყოფილების ნებისმიერ სუპერმარკეტში) თქვენი გემოვნებით. გამომშრალ ორეგანოს ვიყენებ.
რეცეპტი 5: ნაღების გოგრის წვნიანი ნიორით (ნაბიჯ-ნაბიჯ ფოტოები)
- გოგრა 650 გ
- ნიორი 2 კბილი
- ზეითუნის ზეთი 1 ს.კ. ლ
- კარაქი 10გრ
- ხახვი 1 ც
- კარტოფილი 1 ცალი
- ქათმის ბულიონი 0,5ლ
- წყალი 0,25ლ
გააცხელეთ ღუმელი 200 გრ. 650 გრ გოგრის რბილობი დავჭრათ მსხვილ ნაჭრებად დაახლოებით 3 სმ გვერდით. მოათავსეთ იქ 2 დაუმუშავებელი კბილი ნიორი. მარილი და პილპილი გემოვნებით. მოასხით ზეითუნის ზეთი.
გამოაცხვეთ 20-30 წუთის განმავლობაში, სანამ მზად არ იქნება. გოგრა უნდა გახდეს რბილი.
ქვაბში გაადნეთ კარაქი. დაუმატეთ პატარა წვრილად დაჭრილი ხახვი. მოხარშეთ, აურიეთ, სანამ რბილია.
შემდეგ დავამატოთ საშუალო ზომის კარტოფილი, გაფცქვნილი და უხეშად დაჭრილი. მოხარშეთ, აურიეთ, კიდევ რამდენიმე წუთის განმავლობაში.
დაამატეთ ბულიონი და წყალი. მიიყვანეთ ადუღებამდე და ხარშეთ თავდახურული 15 წუთის განმავლობაში, სანამ კარტოფილი არ დარბილდება.
დაუმატეთ კანიდან გამოწურული მოხალული გოგრა და ნიორი. მიიყვანეთ ადუღებამდე და გადმოდგით ცეცხლიდან.
წვნიანი გახეხეთ ჩაძირული ბლენდერის გამოყენებით. მიირთვით მწვანილებით, არაჟანით, ნაღებით ან ყველით. კარგი მადა!
რეცეპტი 6: როგორ მოვამზადოთ გოგრის კრემის წვნიანი (ფოტო)
- გოგრა - 350-400 გ
- კრემი (ნებისმიერი ცხიმის შემცველობა) - 100 მლ
- ხახვი - 1 ც.
- პომიდორი - 1 ც.
- მარილი და შავი პილპილი - გემოვნებით
- დაფქული წითელი წიწაკა - გემოვნებით
- მცენარეული ზეთი - 2 ს.კ.
- ნიორი - 2 კბილი
დაიწყეთ გოგრის წვრილ ნაჭრებად დაჭრით.
ქვაბში გააცხელეთ მცენარეული ზეთი და დაბალ ცეცხლზე შეწვით დაჭრილი ხახვი და ნიორი ხუთი წუთის განმავლობაში. თუ ხახვი დიდია, მაშინ მხოლოდ ნახევარი უნდა აიღოთ, თუ ის საშუალოა, მაშინ შეგიძლიათ აიღოთ მთელი.
პომიდორი გაწურეთ მდუღარე წყლით და მოაცილეთ კანი. შეგიძლიათ აიღოთ ერთი საშუალო პომიდორი ან რამდენიმე ჩერი პომიდორი.
ხახვს დაუმატეთ გოგრა და პომიდორი და აურიეთ. ამ ეტაპზე შეგიძლიათ დაამატოთ ცოტა დაფქული წითელი წიწაკა, თუ უფრო ცხარე მოგწონთ. ადუღეთ საშუალო ცეცხლზე 15 წუთის განმავლობაში, დროდადრო ურიეთ.
ტაფაში ჩაასხით ცხელი ადუღებული წყალი ისე, რომ მას ყველა ბოსტნეული ფარავდეს. მოხარშეთ სანამ გოგრა არ დარბილდება.
როცა გოგრა მოიხარშება, ბულიონი თასში გადაწურეთ და ბოსტნეული ტაფაში დატოვეთ.
ბლენდერით გახეხეთ გოგრა.
დაუმატეთ ერთი ჭიქა ბულიონი და ისევ ათქვიფეთ ყველაფერი.
ახლა ჩაასხით კრემი და ისევ აურიეთ ყველაფერი. თუ წვნიანი ძალიან სქელია, დაამატეთ მეტი ბულიონი.
ტაფა შედგით გაზქურაზე და მიიყვანეთ ადუღებამდე. მარილი და პილპილი გემოვნებით.
რეცეპტი 7, ეტაპობრივად: ბოსტნეულის პიურეს წვნიანი გოგრით
ჯანსაღი და გემრიელი გოგრის სუპის ერთ-ერთი ვარიაციაა დელიკატური კრემისებური გოგრის წვნიანი კრემით. ამ რეცეპტის კრემი არბილებს ბოსტნეულის გემოს, აძლევს წვნიანის სტრუქტურას ხავერდოვანს და განსაკუთრებულ რბილს. გოგრის გემო საერთოდ არ იგრძნობა; მამაკაცებს დაუმატეთ შემწვარი ბეკონი და მოაყარეთ წვნიანი ცხარე წიწაკით, დაუმატეთ კრეკერი და გოგრის მარცვლები და საკუთარ თავს დაუმატეთ მოხარშული ქათმის ნაჭერი - ზოგადად აირჩიეთ ის, რაც მოგწონთ;
ნაღების გოგრის წვნიანს ნაღებით ემატება სხვა ბოსტნეული, რომლის რეცეპტი ამ რეცეპტში არ იქნება დამარილებული. კარტოფილი წვნიანს უფრო ნოყიერს და დამაკმაყოფილებელს გახდის (სხვათა შორის, შეიძლება გამორიცხოთ ან ჩაანაცვლოთ ნიახურით მცირე რაოდენობით), სტაფილო და ხახვი თავის გემოს შემატებს და მრავალფეროვნებას შემატებს. წვნიანი მზადდება წყლით, მაგრამ შეგიძლიათ მოხარშოთ ბოსტნეულის ან ქათმის ნახარშით.
- გოგრა (გახეხილი რბილობი) – 400 გ;
- კარტოფილი - 2 ცალი (ან ნიახურის ფესვის ნაჭერი);
- ხახვი - 1 დიდი ან 2 პატარა;
- სტაფილო - 1 ცალი;
- წყალი ან ბულიონი - 1-1,2 ლ;
- ნებისმიერი მცენარეული ზეთი - 2-3 ს.კ. კოვზები;
- ნაღები (ცხიმიანობა 10-15%) – 200 მლ;
- მარილი - გემოვნებით;
- სანელებლები - თქვენი არჩევანით;
- მწვანილი, კრუტონები, შემწვარი ბეკონი - სუპისთვის.
ბოსტნეული მსუბუქად იქნება შემწვარი და რომ ბევრი ზეთი არ შეიწოვოს, ძალიან წვრილად არ დავჭრათ. ხახვი დავჭრათ საშუალო ზომის კუბებად. სტაფილო დავჭრათ სქელ წრეებად, მსხვილი დავჭრათ შუაზე ან ოთხ ნაწილად.
გოგრა და კარტოფილი (ნიახურის ფესვი) დავჭრათ საშუალო ზომის კუბიკებად.
გააცხელეთ ზეთი ქვაბში ან ტაფაში სქელი ფსკერით და კედლებით. ჩაყარეთ მასში ხახვი და მოშუშეთ რბილობამდე, შეფერილობის გარეშე.
დაამატეთ გოგრის ნაჭრები და აურიეთ. გოგრა შეწვით 7-8 წუთის განმავლობაში, ურიეთ ისე, რომ ხახვი არ დაიწვას. ცეცხლი არ არის ძლიერი, გოგრა უნდა ჩაშუშოთ ზეთში, ოდნავ დარბილებული.
ტაფაში ჩაასხით კარტოფილი და სტაფილოს ნაჭრები. შეწვით (ადუღეთ) ზეთში რამდენიმე წუთის განმავლობაში, სანამ სტაფილო და კარტოფილი არ შეიწოვება დარჩენილი ზეთი. აუცილებლად აურიეთ, კარტოფილი შეიძლება ძირს მიეკრას.
ჩაშუშულ ბოსტნეულს დაასხით წყალი ან ბულიონი, ძლივს დაფარეთ სითხით. მარილი გემოვნებით. ბოსტნეული მოხარშეთ დაბალ დუღილზე; თუ კარტოფილი ადვილად იშლება დაჭერისას, მზადაა.
გამორთეთ ცეცხლი და ოდნავ გააგრილეთ წვნიანი. ბლენდერით პირდაპირ ტაფაზე გახეხეთ ყველაფერი ერთგვაროვან სქელ პიურედ. ან ამოიღეთ ბოსტნეული ჩაჭრილი კოვზით, ჩადეთ ბლენდერის ჭიქაში და დაჭერით. დააბრუნეთ ბულიონთან ერთად ტაფაში, მაშინვე მოურიეთ, წვნიანი უნდა გახდეს სქელი და გლუვი, სიმსივნის გარეშე.
გოგრის წვნიანი დადგით ძალიან დაბალ ცეცხლზე და გააცხელეთ. ცხელ წვნიანს ჩაასხით ნებისმიერი ცხიმის შემცველობის ნაღები და სასწრაფოდ მოურიეთ კოვზით. კრემის წვნიანს ვაცხელებთ, თითქმის მიიყვანეთ ადუღებამდე, ოღონდ არ ვადუღოთ, რომ კრემი არ გახეხოს. გამორთეთ ცეცხლი, დააფარეთ წვნიანი და გააჩერეთ გაზქურაზე დაახლოებით ხუთი წუთის განმავლობაში.
სანამ წვნიანი ადუღდება და გემოს იძენს, მშრალ ტაფაზე შეწვით ბეკონის თხელი ნაჭრები, სანამ არ გახდება ხრაშუნა. გააშრეთ პურის კუბიკები (ტაფაზე ან ღუმელში), დაჭერით მწვანილი, ამოიღეთ სანელებლები. ჩაასხით გოგრის კრემისებური წვნიანი თასებში, დაამატეთ ის, რაც თქვენს მჭამელებს მოსწონთ თითოეულ თასში და მოიწვიეთ ყველა სუფრაზე. კარგი მადა!
რეცეპტი 8: გოგრის კრემის წვნიანი ინდაურით და კრემით
- მწიფე გოგრა - 1 კგ
- ინდაური ძვლის გარეშე - 400 გრამი
- კრემი (20-30%) - 100 მლ
- კარაქი - 40 გრამი
- ხახვი - 1 ხახვი
- ზეითუნის ზეთი - 2 ს.კ. კოვზები
- წიწაკა
- კურკუმა
პირველ რიგში ხახვი წვრილად დაჭერით. რეცეპტისთვის უმჯობესია არ გამოიყენოთ ყირიმის ტკბილი მეწამული ხახვი, მაგრამ პრასი ან ხახვი შესანიშნავია, ისევე როგორც ხახვი.
რის შემდეგაც ხახვი შეწვით კარაქში ან ზეითუნის ზეთში, რათა არ დაიწვას, მაგრამ შეიძინოს ლამაზი ოქროსფერი შეფერილობა და გახდეს რბილი.
ახლა გოგრის ჯერია. მყარი ქერქი იჭრება და იჭრება როგორც მოსახერხებელი. გოგრას შიგნიდან ოდნავ ასუფთავებენ დანით და ათავისუფლებენ თესლისგან.
კრემის სუპის მომზადების უმარტივესი გზაა გოგრისგან, დაჭრილი პატარა კუბიკებად.
უკვე მომზადებულ ხახვთან ერთად ათავსებენ ტაფაში და ავსებენ ძალიან მცირე რაოდენობით წყალს. შემდეგ გოგრას აჩერებენ კურკუმასთან ერთად. ცოტა მარილი უნდა დაამატოთ. მოხარშეთ გოგრა დარბილებამდე.
როგორც კი საშემოდგომო ბოსტნეული დარბილდება, ჩაასხით მასში ნაღები და დატოვეთ გაზქურაზე სულ რაღაც ორიოდე წუთი.
ინდაურს ათავისუფლებენ წვრილი და დიდი ძვლებისგან, კანისაგან და ჭრიან ძალიან წვრილ კუბებად.
ახლა ინდაური შეწვით ზეითუნის ზეთში. ის სწრაფად ტრიალდება, რაც ხელს უშლის ნაზი ხორცის დაწვას. ინდაური მარილი და პილპილი გემოვნებით.
შემდეგ გოგრას ადუღებენ ბლენდერში, საჭიროების შემთხვევაში კრემს უმატებენ სასურველ კონსისტენციას. კრემის წვნიანი არ უნდა იყოს ძალიან თხელი, მაგრამ ასევე არ გახადოთ იგი სქელ პიურეში. ზემოდან მოათავსეთ წინასწარ შემწვარი ინდაურის ნაჭრები. წვნიანი მზადაა. კარგი მადა!
დიეტური კერძები მრავალფეროვანია. მათში მთავარია დამტკიცებული პროდუქტების ნაკრები და მომზადების ნაზი, უსაფრთხო მეთოდი. ერთ-ერთი მათგანია პიურე სუპი. როგორ მოვამზადოთ პიურე ან კრემის წვნიანი? რა არის საჭირო იმისათვის, რომ ამ ტიპის პირველი კერძი იყოს არა მხოლოდ გემრიელი და ჯანსაღი, არამედ დამაკმაყოფილებელი?
ასე რომ, პირველ რიგში, ეს არის ბოსტნეული. რომელი? ყველას ექნება საკუთარი სია. პირველ რიგში, ვნებებისა და შესაძლებლობების გამო. მეორეც, ექიმის რეკომენდაციების ან თქვენი სურვილის გამო, გახდეთ უფრო ჯანმრთელი ან წონაში დაიკლოთ.
სურვილის შემთხვევაში შეგიძლიათ ხორციც დაუმატოთ. მაგრამ აქ თქვენ ასევე გჭირდებათ ინდივიდუალური მიდგომა პროცესისა და არჩევანისადმი. მაგალითად, ზოგს უყვარს მხოლოდ ქათმის მკერდი, ზოგს უყვარს მხოლოდ ძროხის მჭლე ხორცის დამატება და რა თქმა უნდა არა ღორის.
გარდა იმისა, რომ ყველაფერი სწრაფი და ჯანსაღია, ასეთი კერძი პენიც დაგიჯდებათ, რადგან რეცეპტში მითითებული ბოსტნეული არ ღირს. მაშ, მოდით, საქმეს შევუდგეთ!
სამზარეულოს დრო: 10 წუთი საჭმლისა და ადუღებული წყლის მოსამზადებლად, მოხარშვისთვის, საჭმლის დასაჭრელად და მირთმევისთვის
სირთულის: საშუალო
ინგრედიენტები:
მარილი - გემოვნებით
სანელებლები - სურვილისამებრ
მცენარეული ზეთი - გემოვნებით
მომზადება
ტურნიკი მათთვის საყვარელი პროდუქტია, ვინც ცდილობს შეინარჩუნოს ფორმა. დიახ, იშვიათად ვინმე ამზადებს მას ცალკე, მაგრამ ასეთ ანსამბლში ეს ბოსტნეული გულუხვად გაიზიარებს თავის გემოს, ბოჭკოვან და სხვა სარგებელს. გაფცქვენით, გარეცხეთ და დაჭერით. 
გოგრა რთული ტანსაცმლის მქონე ქალბატონია, რადგან მისი სქელი კანის მოცილება ძნელია. ამიტომ ნაყოფის გამოყოფილი ნაწილიდან ფრთხილად ვჭრით და თესლს ვარჩევთ.
შემდეგ გოგრა დავჭრათ დასაჭრელად მოსახერხებელ ფორმატში.
მე მიყვარს ყაბაყის გამოყენება ამ სუპებში. ასეთი ნეიტრალური ბოსტნეულია კალორიული და სხვა მავნე ნივთიერებების თვალსაზრისით. და მისი დამატება ნებისმიერ კერძში მატებს საკუთარ გემოს, სისქეს და სიჯანსაღეს. მოდით დავაყენოთ იგი რგოლებით.
ბოსტნეული მოხარშეთ, ბოლოს დაუმატეთ ცოტა ზეთი. შემდეგ კი ყაბაყის ჭიქებიც შუაზე გავჭრა, რომ ყველაფერი სითხის ერთ ფენას მოერგოს.
პომიდორი კარგი ინგრედიენტია. წვნიანს მჟავიანობას და მკვებავს შემატებს. პომიდორი ჩერი ოთხად დავჭრა.
სხვათა შორის, შეგიძლიათ ბულიონში მოხარშოთ ბოსტნეული - ხორცი, თევზი და ბოსტნეული, თუნდაც რძით ან ნაღებით, თქვენი გემოვნებით. მაგრამ თქვენ არ გჭირდებათ ბევრი სითხე. გამორთვამდე დაახლოებით 4 წუთით ადრე დაამატეთ პომიდორი, ადუღეთ და დაბალ ცეცხლზე მოხარშეთ სახურავის ქვეშ. ბოლოს მოაყარეთ მარილი, მოაყარეთ სანელებლები ან ჩილის წიწაკა (თუ დასაშვებია!). ამოიღეთ ბოსტნეული ქვაბიდან და გადაიტანეთ სხვა კონტეინერში.
ზედმეტად გაგრილების გარეშე, მოათავსეთ ბლენდერში და დაუმატეთ ცოტაოდენი ბულიონი.
კალორია: 221
ცილები/100გრ: 1
ნახშირწყლები/100გრ: 5
ნაზი კრემისებრი, მზესავით კაშკაშა და წარმოუდგენლად გემრიელი, გოგრის პიურეს წვნიანი ახლა შეიძლება გახდეს თქვენი სადილის მაგიდის დეკორაცია. თუ ჯერ კიდევ არ იცით რა მოამზადოთ გოგრისგან, გირჩევთ, რაც შეიძლება ხშირად მოამზადოთ გემრიელი პიურე სუპი. ეს კერძი უბრალოდ გასაოცარია. ვისაც გოგრა არ უყვარს, მოეწონება.
ბავშვები და მოზარდები სიამოვნებით მიირთმევენ პიურე სუპს მთელი წლის განმავლობაში. მაგრამ ამ კონკრეტული ბოსტნეულის მოხარშვა შესაძლებელია წლის ნებისმიერ დროს, იმის გამო, რომ მისი შენახვა შესაძლებელია თვეების განმავლობაში დაუჭრელად. თქვენ ასევე შეგიძლიათ გაყინოთ გოგრა, რათა მოამზადოთ გემრიელი კერძები (როგორც ეს არის), როცა სეზონი არ არის.
ასე რომ, მზად ხართ გაახაროთ თქვენი საყვარელი ადამიანები უჩვეულოდ გემრიელი კერძით? მაშინ დავიწყოთ მისი მომზადება. დიეტური გოგრის პიურე სუპი - რეცეპტი ფოტოთი.
ინგრედიენტები 2 პორციისთვის:
- გახეხილი გოგრა - 300 გ,
- ხახვი - 1 ც.,
- სტაფილო - 1 ც.,
- ქათმის ბულიონი - დაახლოებით 300 მლ (შეგიძლიათ გამოიყენოთ წყალი),
- ახალი კამა - 2 ყლორტი,
- მცენარეული ზეთი,
- მარილი და პილპილი - გემოვნებით.
როგორ მოვამზადოთ სახლში
უმჯობესია ქვაბში მოხარშოთ. ძირზე წრეებად მოათავსეთ ხახვი და სტაფილო, არც ისე წვრილად დაჭრილი. ჩაასხით მცირე რაოდენობით მცენარეული ზეთი ქვაბში. დადგით დაბალ ცეცხლზე და მოხარშეთ ბოსტნეული დახურულ სახურავთან დაახლოებით ათი წუთის განმავლობაში, სანამ არ გახდება რბილი. ცეცხლი დაბალი უნდა იყოს, რომ ბოსტნეული არა შემწვარი, არამედ ჩაშუშული იყოს. 
ასე რომ, ხახვი და სტაფილო მზად არის. ისინი უფრო რბილი გახდნენ. 
ახლა გოგრა დავჭრათ კუბებად. მოათავსეთ ქვაბში. მარილი შეგიძლიათ დაუყოვნებლივ დაამატოთ. 
ჩაასხით ქათმის ბულიონში. ის არ უნდა ფარავდეს ბოსტნეულს. ბოლოს და ბოლოს, გოგრაც დადნება და გამოყოფს წვენს მომზადების პროცესში. ბევრი სითხე არ გვჭირდება. მომავალი გოგრის წვნიანი დადგით ზომიერ ცეცხლზე და ადუღეთ 15 წუთის განმავლობაში, სანამ მზად არ იქნება. 
როცა გოგრა საკმარისად რბილი გახდება, გადმოდგით ცეცხლიდან. წვნიანში ჩაყარეთ დაჭრილი კამა. თუ მოგწონთ წვნიანები ნივრით, შეგიძლიათ ამ ეტაპზე დაუმატოთ დაქუცმაცებული ნიორი. 
შემდეგ, თუ წვნიანში ზედმეტი სითხეა, ჩაასხით იგი სხვა კონტეინერში. საჭიროების შემთხვევაში კიდევ დავამატებთ. ახლა, ბლენდერის გამოყენებით (იმერსია), ტაფის შიგთავსს პიურეს ვაკეთებთ. კონსისტენციას ისე ვაკეთებთ, როგორც გსურთ. ზოგს უყვარს სქელი პიურე სუპები, ზოგს კი პირიქით. ასე რომ აქ გემოვნების საკითხია. 
აქ გვაქვს ნათელი, ნაზი და არომატული პიურე სუპი. გემრიელი. გოგრამ და სტაფილომ მას ფერი მისცა. და გამწვანება გააკეთა პატარა ჩანართებით. წვნიანი ისევ დადგით ცეცხლზე, რომ ცოტა კიდევ გახურდეს. მაგრამ ეს არ არის საჭირო. თქვენ შეგიძლიათ უსაფრთხოდ დაიწყოთ ჭამა პიურეს მიღებისთანავე. 
კარგი მადა! 
- ვიტამინების, მინერალებისა და ბოჭკოების ნამდვილი საწყობი. იგი შერწყმულია სხვადასხვა სანელებლებთან, სხვადასხვა ბულიონებთან და ბოსტნეულისა და ხილის მდიდარ არჩევანთან. ამიტომ, გოგრით მომზადებული პიურე სუპები შთაბეჭდილებას ახდენს გემოს სიმდიდრითა და ასორტიმენტის სიგანით.
მოდით უფრო დეტალურად განვიხილოთ გოგრის პიურეს სუპების მომზადების რამდენიმე რეცეპტი, რომლებიც შეესაბამება ვეგეტარიანულ, ხორცისა და დესერტის მომზადების კერძებს, გამოვყოთ მათი დიეტური გამოყენება და ჩამოვთვალოთ დამატებითი ინგრედიენტები, რომლებიც გოგრის სუპებს ანიჭებენ გემოს ახალ ელფერს.
გოგრის წვნიანი - რეცეპტი ფოტოთი
გოგრის უნიკალური თვისება არის მისი უნარი შეინარჩუნოს საკუთარი ცნობადი გემო და ამავე დროს წარმატებით იყოს შერწყმული ყველა სახის დამატებით ინგრედიენტებთან და სანელებლებთან. გარდა ამისა, ამ ჯანსაღი ბოსტნეულის შენახვა შესაძლებელია დიდი ხნის განმავლობაში შიდა და აივანზე. დაჭრილი გოგრა შეიძლება შენახული იყოს მაცივარში 10 დღემდე.
გოგრის რბილობით სუპების პიურეს ტექნოლოგია მოდის ინგრედიენტების გამოცხობამდე, ადუღებამდე ან ჩაშუშვამდე, მათი შერწყმა ბულიონთან საჭირო რაოდენობით და დამუშავება ბლენდერით, სანამ არ გახდება გლუვი. ბულიონის სახეობიდან და დამატებითი კომპონენტების მიხედვით მიიღება ვიტამინებით მდიდარი, დაბალკალორიული, მკვებავი ან ტკბილი კერძები.
პირველი სუპი ვეგეტარიანელიმომზადებულია შემდეგი რეცეპტის მიხედვით:
- 600 გრ გაწმენდილი გოგრა;
- ორი წითელი ხახვი;
- თავი ;
- დიდი;
- ორი პატარა;
- ნახევარი ჩაის კოვზი კარი;
- დაფქული შავი პილპილი;
- მარილი;
- სამი სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი (ოპტიმალურად –);
- ორი სუფრის კოვზი (ბუნებრივი, საღებავებისა და კონსერვანტების გარეშე);
- ბოსტნეულის ბულიონი ან წყალი;
მომზადება:
- გაფცქვენით ხახვი და სტაფილო, დაჭერით 4 ნაწილად. გოგრა დავჭრათ იმავე ზომით. გააცალკევეთ ნივრის კბილი, მაგრამ არ მოაშოროთ კანი.
- მთელ ამ მცენარეულ კომპანიას დაასხით ზეთი, სოიოს სოუსი და გამოაცხვეთ ღუმელში ნახევარი საათით 200 გრადუსზე, დროდადრო ურიეთ.
- მოხარშული ბოსტნეული ამოიღეთ, გამომცხვარი ნიორი მოაყარეთ კანი და მოათავსეთ ყველაფერი ქვაბში.
- დაამატეთ დაჭრილი პომიდორი, გათავისუფლებული კანიდან და თესლისგან, ასევე სანელებლები - მარილი, პილპილი, კარი.
- დაამატეთ ბოსტნეულის ბულიონი ან წყალი, სანამ სითხე არ დაფარავს ბოსტნეულს. ადუღეთ და მოხარშეთ 10 წუთის განმავლობაში შემცირებულ ცეცხლზე.
- გახეხეთ ბლენდერით, სანამ არ გახდება გლუვი.
- ჩაასხით თასებში და გააფორმეთ გახეხილი გოგრის თესლით.
ასეთი სუპის ენერგეტიკული ღირებულება არ აღემატება 40 კილოკალორიაას გრამში და პროდუქტების შეწვა საერთოდ არ გამოიყენება. ეს არის სრულყოფილი დიეტურიგოგრის კრემის სუპის რეცეპტი.
გოგრის პიურეს სუპი მეორე, კრემით, დასჭირდება შემდეგი პროდუქტები:
- 300გრ გოგრა გათავისუფლებული ქერქისა და თესლისგან;
- ორი საშუალო ზომის კარტოფილი;
- ნათურა;
- ნივრის კბილი;
- ნახევარი ჭიქა მშრალი თეთრი ღვინო;
- ნახევარი ჭიქა კრემი;
- ლიტრი ქათმის ბულიონი
- ორი სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი;
- გახეხილი - ჩაის კოვზი;
- - ნახევარი ჩაის კოვზი;
- დაფქული შავი პილპილი;
- მარილი.
მომზადება:
- გათალეთ კარტოფილი, გარეცხეთ და დაჭერით კუბიკებად. გოგრა დავჭრათ ანალოგიურად.
- ხახვი და ნიორი ამოიღეთ ნაჭუჭიდან, დაჭერით, შეწვით ზეთში სქელ ფსკერზე 3 წუთის განმავლობაში.
- ხახვსა და ნიორს დაუმატეთ გოგრის და კარტოფილის კუბიკები. ოდნავ შებრაწეთ ისინი
- ბოსტნეულის ნარევს დაასხით ღვინო და ბულიონი, მოაყარეთ გახეხილი ჯანჯაფილი, მოხარშეთ 25 წუთის განმავლობაში
- წვნიანი პიურეს კონსისტენციამდე მიიყვანეთ ჩაძირული ბლენდერით, მოაყარეთ მარილი და პილპილი მუსკატთან ერთად, დაასხით კრემი. მოხარშეთ 3 წუთის განმავლობაში.
- მომზადებული გოგრის პიურეს სუპის მირთმევისას დაუმატეთ მას არაჟანი.
მიღებული კერძი გარკვეულწილად ეწინააღმდეგება მკაცრ დიეტურ წესებს საკვების შეწვის გამო. მისი ენერგეტიკული ღირებულება უფრო მაღალი ვიდრე წინა მაგალითში, ყოველ შემთხვევაში 20 ერთეულისთვის.
მესამე სუპი ტკბილიაქვს მარტივი რეცეპტი:
- ნახევარი კილოგრამი გახეხილი ტკბილი გოგრა;
- 3 სუფრის კოვზი შაქარი;
- ჭიქა რძე;
- ვანილის ჯოხი ან ბუდე;
- ახალი .
მომზადება:
- გოგრის რბილობი წვრილად დაჭერით, მოათავსეთ ქვაბში, მოაყარეთ შაქარი, ჩაასხით რძეში, დაუმატეთ დარიჩინი ან ვანილი.
- ადუღეთ და მოხარშეთ ნახევარი საათის განმავლობაში დაბალ ცეცხლზე.
- ამოიღეთ დარიჩინი (ვანილი), გახეხეთ ბლენდერით.
- ჩაასხით თეფშებში, დაუმატეთ გარეცხილი, გამხმარი კენკრა და სეზამის მარცვლები.
ეს პიურე წვნიანი მიზანშეწონილია მხოლოდ დიეტებში, რომლებიც არ ზღუდავენ შაქრის მიღებას.
დიეტური ვარიანტები
გოგრის რბილობი მდიდარია ნივთიერებებით, რომლებიც ამაგრებენ სისხლძარღვების კედლებს, ხელს უწყობენ ჰემატოპოეზს, სასარგებლოა მხედველობისთვის და სხვა ბიოლოგიურად ღირებული ნივთიერებებით. ბევრი მათგანი ცხიმში ხსნადია, ამიტომ ზეთი უნდა იყოს წარმოდგენილი ამ ბოსტნეულისგან დამზადებულ კერძებში. გარდა ამისა, გოგრა არის მდიდარი, რბილი საჭმლის მომნელებელი ტრაქტის „გაწმენდა“..ღირებული თვისებების ამ ნაკრების წყალობით, ყვითელ-ნარინჯისფერი გოგრის პიურე სუპები კურნავს და ასუფთავებს სხეულს. მათი შემადგენლობის დაბალკალორიული ბოსტნეულით გამდიდრებით, შეგიძლიათ მიიღოთ დიეტური პირველი კურსები, რომლებიც ამცირებენ წონას, ხოლო ხორცის ბულიონებთან ერთად, ასეთი სუპები კარგად ჯდება კუნთების კვების დიეტაში.
რამდენიმე უკუჩვენებებიგოგრის კერძების ჭამა - კუჭის წვენის დაბალი მჟავიანობა და დიაბეტის მძიმე ფორმები.
კულინარიული შემოქმედების მაქსიმალური ფარგლები
ყველა სახის გოგრის სუპები შეიძლება შეიცავდეს დამატებით ინგრედიენტებს:
- სხვა ბოსტნეული - რუტაბაგა, კომბოსტო ყველა ჯიშის, ტკბილი კარტოფილი, მწვანე ბარდა და ხახვი, კამა, ოხრახუში, ნიახური, კილანტრო.
- მყარი და რბილი ყველი, მათ შორის ლურჯი, პარმეზანი და დამუშავებული.
- ალკოჰოლი - არა მხოლოდ მეორე მაგალითში მოყვანილი მშრალი თეთრი ღვინო, არამედ უფრო ძლიერი სასმელებიც - შერი და კონიაკი (შედის ცნობილი ლიონის გოგრის სუპის რეცეპტში).
- მარცვლეული - სემოლინა და ბრინჯი. ისინი დიეტურ რაციონში სიფრთხილით შეჰყავთ.
- ხორცი და თევზი - როგორც ბულიონების საფუძველი, ასევე დამატებული ნაჭრებად ან შერეული ნაჭრებად. უცხიმო ჯიშები მისაღებია ცილოვანი დიეტის რეცეპტებში.
- ზღვის პროდუქტები - კრევეტები, მიდიები და ა.შ.
- ქათმის კვერცხი, ზოგჯერ ცილა ან გული ცალკე.
- ფქვილი, სახამებელი დამატებითი გასქელებაა. არ არის რეკომენდებული დიეტის უმეტესობაში.
- რძე, იოგურტი და კარაქი.
- პარკოსნები - და.
- ხილი და ხილი - ლიმონი და ლიმონის წვენი, ვაშლი, მსხალი, ქოქოსის რძე, ფორთოხალი, სხვადასხვა სეზონური კენკრა.
- თხილი და თესლი, მათ შორის ნიგოზი, თხილი, ნუში, ასევე რეცეპტებში ნახსენები სეზამის თესლი და გოგრის თესლი.
- სოკო - და სხვადასხვა ტყის სოკო.
- მოხალული ან მოხალული პური.
- მშრალი სანელებლები - ხახვი, ბაზილიკი, სალბი, დაფნის ფოთოლი, როზმარინი, ცილი, კარდამონი, კურკუმა, ქინძი, პაპრიკა, ჩილი, წითელი წიწაკა, ანისული, მარჯორამი, ორეგანო.
- ხმელი ხილი - ჩირი გარგარი, ქიშმიში გოგრის სუპების ტკბილ ვერსიებში.
როგორ მოვამზადოთ გოგრის პიურეს წვნიანი - ვიდეო
წარმოდგენილი ვიდეო გვიჩვენებს გოგრის პიურეს სუპის ძალიან ფერად და თავდაჯერებულ წარმოებას მცირე რაოდენობით ინგრედიენტებით. შეიცავს მხოლოდ გოგრის რბილობი, ხახვი, სტაფილო, ხახვი-ნიახურის ბოსტნეულის ბულიონი და ზომიერი რაოდენობით მარილი. ინგრედიენტები მოკლედ შემწვარი ზეითუნის ზეთში. მზა კერძი მორთულია საუკეთესო გოგრის ჩიფსებით.
გოგრა უნიკალური ბოსტნეულია, რომელიც შეიძლება შერწყმული იყოს თითქმის ყველა კულინარიულ სტილთან. ამ მრავალფეროვნების წყალობით, ვიტამინებით, მინერალებითა და ბოჭკოებით მდიდარი გოგრის ჯანსაღი რბილობის გამოყენებით, შეგიძლიათ მოამზადოთ როგორც დაბალკალორიული სუპები წონის დაკლებისთვის, ასევე მკვებავი ცილოვან-ბოსტნეულის ნარევები ვარჯიშებისთვის.
ჩნდება თუ არა თქვენს მაგიდაზე გოგრის პიურე სუპი? რომელი კომპოზიციაა თქვენი აზრით საუკეთესო? იყენებთ ასეთ სუპებს დიეტურ პრაქტიკაში? გაგვიზიარეთ თქვენი კულინარიული გამოცდილება, შთაბეჭდილებები და დაკვირვებები კომენტარებში!