როგორ სწორად გაიწმინდოთ მაისური

როგორ გავწმინდოთ ტკბილი სქელი კანით?

სინამდვილეში, ყველაფერი მარტივია:

1. ნაყოფი კარგად გარეცხილია თბილი ან ცხელი წყლის ქვეშ. მიზანშეწონილია ამ პროცედურის ჩატარება ჭურჭლის სარეცხი ფუნჯის ან ახალი ღრუბლის გამოყენებით. ფაქტია, რომ ზოგიერთ ხილზე შენახვის ვადის გასაზრდელად გამოიყენება ცვილის თხელი ფენა, რომელიც იკეტება ქერქის ფორებში. შესაბამისად, ის კარგად უნდა გაირეცხოს.
2. ნაყოფის ქერქზე ზემოდან ქვევით კეთდება 4-6 ნაჭერი, თითქოს ციტრუსს ჭრიან. მხოლოდ ნაჭრები არ უნდა იყოს ღრმა, რომ არ დაზიანდეს ხორცი.
3. ამის შემდეგ, ქერქის ნაწილები ადვილად გამოიყოფა შიდა შიგთავსისგან. მაგრამ აქ ფრთხილად უნდა იყოთ, რადგან თეთრი რბილობი შეიცავს მცენარეული ეთერზეთების გარკვეულ პროპორციას და ტოვებს ნარჩენებს ხელებზე. თქვენ შეგიძლიათ დატოვოთ ცხიმიანი კვალი თქვენს ტანსაცმელზე.

არის კიდევ ერთი ვარიანტი: ტკბილეული უბრალოდ იჭრება ორ ნაწილად, რის შემდეგაც რბილობი ჩვეულებრივი სუფრის კოვზით იშლება.

როგორ იკვებებიან ტკბილეული?

ტკბილი გემო აქვს ტკბილი, რბილი წვნიანი ხორცით. არომატს აქვს ახალი ტკბილი ნოტები, ოდნავ მჟავე, ნაკლებად გამოხატული, ვიდრე გრეიფრუტის.

ხილი არ უნდა ჩაითვალოს მხოლოდ დესერტად - რბილობი შეიძლება დაუმატოთ თევზს, ხორცს, სოკოს და ზღვის პროდუქტებს. მთავარია რბილობი გაწმინდოთ შიდა ფილმებისგან, რამაც შეიძლება მწარე გემო დატოვოს.

ხილის რბილობის გამოყენების მრავალი ვარიანტი არსებობს. ტრადიციული ახალი მოხმარების გარდა, ტკბილეულისგან მზადდება კონსერვები და მურაბები, წვენები და სალათები, ასევე ძალიან გემრიელი მარმელადი და ჯანსაღი დაშაქრული ხილი. მწვანე გარე ქერქს აშრობენ და შემდეგ ჩაის უმატებენ, რომ მსუბუქი ციტრუსის ნოტი მიიღება.

რამდენიმე მარტივი რეცეპტი კერძებისთვის ტკბილის გამოყენებით:

სალათი "ზაფხული"
ინგრედიენტები:

• ტკბილო
• დიდი ტკბილი წიწაკა
• პომიდორი
• რბილი ყველი
• ზეითუნის ზეთი
• სანელებლები.

სალათი "გამახალგაზრდავებელი"
ინგრედიენტები:

• ტკბილი - 2 ც.
• ავოკადო - 1 ​​ც.
• წითელი ხახვი - 0,5 ც.
• სალათის ფოთოლი - 1 ფოთოლი
• ფიჭვის კაკალი - 50 გ
• ლაიმის წვენი
• ადგილზე მუსკატის კაკალი.

ყველაფერი თანაბარი პროპორციით იჭრება კუბიკებად, შერეული, ზეთითა და სანელებლებით შეზავებული. გამოდის ძალიან გემრიელი და ჯანსაღი.

დაშაქრული ხილი

ინგრედიენტები:

• ტკბილი პილინგი (რაც მეტი, მით უკეთესი);
• შაქარი სიროფისთვის.

ქერქს ასუფთავებენ თეთრი რბილი რბილობისაგან, ჭრიან პატარა ნაჭრებად, ათავსებენ თასში და ავსებენ წყლით სამი დღის განმავლობაში. ამ დროის განმავლობაში რამდენჯერმე შეცვალეთ წყალი.

სიროფი მზადდება შაქრისა და წყლის თანაბარი ნაწილისგან. სიროფის მომზადების შემდეგ მას უმატებენ ქერქის ნაჭრებს. გააჩერეთ მთელი მასა სამი საათის განმავლობაში, შემდეგ დადგით ცეცხლზე დაბალ ცეცხლზე, მიიყვანეთ ადუღებამდე და ადუღეთ 5 წუთი.

გაციების შემდეგ მიღებული მასა ჩაასხით უფრო მოსახერხებელ ჭურჭელში და შედგით მაცივარში.

სურვილისამებრ, ნარევს შეგიძლიათ დაუმატოთ სხვა ციტრუსის ხილის ცედრა.

ციტრუსი და წვრილად დაჭერით კუბიკებად. ხახვი დავჭრათ რგოლებად. ფიჭვის თხილი მსუბუქად არის მოხალული. დაქუცმაცებულ მასას საგულდაგულოდ ურევენ და აფენენ სალათის დიდ ფოთოლზე, ზემოდან ფიჭვის თხილით დაასხით. სოუსისთვის თანაბარი პროპორციით აურიეთ თაფლი და ლაიმის წვენი, დაუმატეთ მუსკატის კაკალი გემოვნებით. ყველაფერი აურიეთ და დაასხით სალათს.

კომპლექტის შემადგენლობა და კალორიული შემცველობა

ტკბილი დაბალკალორიული ხილია და შეიცავს ბევრ სასარგებლო ნივთიერებას. დაბალი კალორიული შემცველობა აიხსნება იმით, რომ ციტრუსის ხილი შედგება 8/10 წყლისგან.

სხვადასხვა წყაროების მიხედვით, 100 გრამი პროდუქტი შეიცავს 9-11,6 გ ნახშირწყლებს, 0,6-0,7 გ ცილებს და 0,2-0,4 გ მცენარეულ ცხიმებს.

ციტრუსის კალორიული შემცველობა არ არის 60 კკალზე მეტი 100 გრ რბილობზე.

მოდით შევხედოთ რისგან შედგება ტკბილი რბილობი და ნაყოფის შემადგენლობა:

• ბოჭკოვანი - პროდუქტის 2%-მდე
• ვიტამინი C
• ვიტამინების ჯგუფი B1, B2, B6, B9
• ვიტამინები A, E
• K - დაახლოებით 0,2 გ 100 გ-ზე
• Fe, Ca, Cu, F, Na, Mg – საშუალოდ 10-20 მგ
• მცენარეული ზეთები
• ფერმენტები, რომლებიც ანადგურებენ ცხიმებსა და ქოლესტერინს ადამიანის ორგანიზმში.

აღსანიშნავია, რომ სწორედ სიის ბოლო პუნქტის წყალობითაა რეკომენდებული ხილი წონის დაკლების პროცესის დასაჩქარებლად.

ტკბილი ხილის სასარგებლო თვისებები

ტკბილის სარგებელი ფასდაუდებელია, რადგან ეს ხილი შესანიშნავი ანტიოქსიდანტია. პერიოდული გამოყენებით, თავისუფალი რადიკალები გამოიყოფა ორგანიზმიდან და უჯრედების დაბერების პროცესი გარკვეულწილად შენელდება.

ცნობისთვის! თავისუფალი რადიკალები არის უჯრედები ადამიანის ორგანიზმში, რომელთა სიჭარბემ შეიძლება გამოიწვიოს მძიმე პათოლოგიები და კიბო.

კიდევ რისთვის არის სასარგებლო ტკბილი? აქ მოცემულია ნაყოფის დადებითი თვისებების მოკლე ჩამონათვალი:

• ქოლესტერინი ნორმალიზდება
• სხეული გაწმენდილია ტოქსინებისგან
• დადებითი გავლენა სისხლძარღვების კედლების მდგომარეობაზე
• არტერიული წნევის ნორმალიზება, რაც სასარგებლოა ჰიპერტენზიისთვის
• ხელს უწყობს წონის დაკლებას
• აქვს სასარგებლო გავლენა კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის, ნაღვლის ბუშტისა და ღვიძლის მდგომარეობაზე
• ეხმარება გაუმკლავდეს შეშუპებას
• უზრუნველყოფს სხეულისა და ნერვული სისტემის მხარდაჭერას გაზრდილი ემოციური სტრესის დროს
• სასარგებლოა ვიზუალურ დაძაბვასთან დაკავშირებული ხანგრძლივი მუშაობისთვის
• მასში შემავალი მიკროელემენტების წყალობით ამცირებს ფილტვის კიბოს და რევმატოიდული ართრიტის რისკს.

• მოწევისა და ალკოჰოლისადმი გატაცებული ადამიანები
• ქალები ორსულობისა და ძუძუთი კვების პერიოდში
• ვირუსული რესპირატორული და ინფექციური დაავადებების პირველი სიმპტომების დროს
• ქრონიკული დაავადებების აქტიურ სტადიაზე.

სხვათა შორის! ნაყოფი ამცირებს სისხლში გლუკოზის დონეს, ამიტომ შეუცვლელია დიაბეტით დაავადებულთა დიეტაში.

Sweetie ასევე შესანიშნავი ანტიდეპრესანტია, რომელიც აუმჯობესებს მეხსიერებას და ამცირებს აპათიის განცდას.

Sweetie სარგებელი და ზიანი ქალებისთვის

ხილის სარგებელი მშვენიერი სქესისთვის ცალკე განხილვის თემაა.

როგორც ზემოთ აღინიშნა, ციტრუსი არის მთელი ვიტამინებისა და მინერალების კომპლექსი მრავალი სასარგებლო თვისებით. ამიტომ, ორსულობის დროს, Sweetie უბრალოდ შეუცვლელია მომავალი დედის სხეულის მხარდასაჭერად.

მაგრამ თუ ორსულობამდე არ გიცდიათ ეს დელიკატესი, მაშინ ორსულობისას ექსპერიმენტები არ უნდა გააკეთოთ! შეიძლება მოხდეს ალერგიული რეაქცია და არსებობს ბავშვზე ალერგიის გადაცემის რისკი.

თუ თქვენ გაქვთ მოხმარების გამოცდილება და არ შეინიშნება ალერგიული რეაქციები, ხილი დაგეხმარებათ შემდეგ სიტუაციებში:

• ტოქსიკოზის დროს აწესრიგებს კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის ფუნქციებს;
• ჰორმონალური ცვლილებების დროს ასტაბილურებს განწყობას;
• გაათავისუფლებს შეშუპებას სითხის გაცვლის რეგულირებით.

მთელი ორგანიზმისთვის სარგებლობის გარდა, ციტრუსის რბილობისაგან დამზადებული პროდუქტები და პრეპარატები აქტიურად გამოიყენება სილამაზის ინდუსტრიაში.

ნაყოფის რბილობი და წვენი ემსახურება გამაახალგაზრდავებელი, სამკურნალო, მკვებავი და დამატენიანებელი ნიღბების წარმოებას. ასეთი კოსმეტიკური პროდუქტები განსაკუთრებით სასარგებლოა ხანდაზმული ქალბატონებისთვის. ფაქტია, რომ ჩვენი ციტრუსი შეიცავს სპეციალურ ფერმენტებს, რომლებიც არა მხოლოდ ატენიანებს მშრალ კანს, რომელმაც დაკარგა ელასტიურობა, არამედ ხელს უწყობს მასში ტენის შენარჩუნებას. ასე დიდხანს ინარჩუნებს კანი სიახლეს.

ასეთი კოსმეტიკა ახალგაზრდა ასაკში პრობლემური კანისთვისაც გამოადგება. ტკბილეულზე დაფუძნებული ნიღბები შესანიშნავად ასრულებენ ფერმკრთალ კანს ვიტამინის დეფიციტის, აკნესა და აკნეს სამკურნალოდ.

მაგრამ უნდა გვესმოდეს, რომ ეს კოსმეტიკა შეიცავს დიდი რაოდენობით C ვიტამინს. ამიტომ, ალერგიისადმი მიდრეკილების მქონე ადამიანებს ურჩევენ გამოიყენონ ასეთი პროდუქტები სიფრთხილით, ან საერთოდ შეზღუდონ მათი გამოყენება.

გარდა ნიღბებისა, დიდი პოპულარობით სარგებლობს ციტრუსის ქერქის ზეთების გამოყენება მასაჟის პროცედურების დროს, რადგან ითვლება, რომ ისინი შესანიშნავი საშუალებაა ცელულიტის წინააღმდეგ.

პარფიუმერულ ინდუსტრიაში დამსახურებულად დაფასდა Sweetie-ს ხილის არომატი, რომელიც გამოირჩევა რბილობით, სინაზით და მიმზიდველობით. დღესდღეობით არსებობს რამდენიმე კომპოზიცია ეგზოტიკური სურნელით ცნობილი სუნამოების მწარმოებლებისგან.

ყველაზე ცნობილი:

• ჰანაე მორი "Hanae Mori N07"
• მასაკი მაცუშიმა "სუუ"
• Masaki Matsushima "Aqua Mat Homme".

ტკბილი წონის დაკლებისთვის

დიეტებში ტკბილის გამოყენება შესაძლებელია მისი დაბალი კალორიული შემცველობის, ნახშირწყლების დაბალი შემცველობისა და ფერმენტების არსებობის გამო, რომლებსაც შეუძლიათ ცხიმის დეპოზიტების დაშლა.

ნაყოფი აუმჯობესებს საჭმლის მონელებას, რადგან მის რბილობში შემავალი ბოჭკო ნაზად ასუფთავებს ნაწლავებს. ხოლო თუ კუჭ-ნაწლავის ტრაქტი მოწესრიგდა და ნივთიერებათა ცვლა დამყარდა, ფიგურა შესანიშნავი იქნება და კანის ფერიც ჯანსაღი.

დიეტებში ტკბილეულის რბილობი რეკომენდირებულია საუზმეზე ან სადილის დროს ცილებით მდიდარ საკვებთან ერთად. ასეთი კვება და ფიზიკური აქტივობა საშუალებას გაძლევთ სწრაფად მიაღწიოთ შესანიშნავი შედეგებს წონის დაკლებისას და მოიცილოთ ზედმეტი კილოგრამები.

ზიანს აყენებს ნაყოფს

ნორმალური გამოყენებისას ტკბილეულისგან ზიანი არ შეიძლება იყოს. არ არის რეკომენდებული დღეში 800 გ-ზე მეტი რბილობი მიირთვათ, რადგან ხილს ჭარბად მირთმევის შემთხვევაში შესაძლოა უარყოფითი შედეგები მოჰყვეს. C ვიტამინის ჭარბმა რაოდენობამ შეიძლება გამოიწვიოს თავის ტკივილი, თავბრუსხვევა, გულისრევა და ღებინება და ტოქსიკური მოწამვლის სხვა სიმპტომები, იმ ადამიანებშიც კი, რომლებიც არ არიან მიდრეკილნი ალერგიული რეაქციებისკენ. ასევე შეიძლება იყოს ძილისა და სისხლდენის დარღვევის პრობლემები.

ხილის ჭამის ზოგიერთი უკუჩვენების ჩამონათვალი:

• გასტრიტი, კუჭისა და თორმეტგოჯა ნაწლავის პეპტიური წყლული
• ალერგია
• ნაწლავების, ღვიძლის, თირკმელების, პანკრეასის დაავადებები მწვავე ფაზაში, როდესაც რეკომენდებულია მხოლოდ მკაცრი დიეტური კვება.

Sweetie არის ხილი, რომელიც თავისი ფორმითა და ფერით წააგავს მსხვილ, მწვანე მანდარინს ციტრუსის სურნელით. Sweetie არის თეთრი გრეიფრუტისა და პომელოს ჰიბრიდი. ნაყოფი პირველად ისრაელმა მეცნიერებმა 1984 წელს გაზარდეს, რომლებმაც მთელი ძალითა და ცოდნით ცდილობდნენ ტკბილი გრეიფრუტის დამზადებას. ასევე ცნობილია როგორც ორობლანკო და პომელიტი.

იმისდა მიუხედავად, რომ მეცნიერთა ჯგუფმა მოახერხა მისი შექმნა, ტკბილი დღეს პოპულარული ციტრუსის ხილი არ გახდა. ეს ალბათ იმით არის განპირობებული, რომ ნაყოფი საკმაოდ დიდი რაოდენობით "ნარჩენებს" შეიცავს. Sweeti-ის განსაკუთრებული თვისებაა ნაყოფის მომწვანო ფერი მთელი სიმწიფის პერიოდში. სრულიად მწიფე ხილსაც კი აქვს გამოხატული მწვანე ფერი.

სასარგებლო თვისებები

პომელიტი, ისევე როგორც გრეიფრუტი ან პომელო, შეიცავს ადამიანის ორგანიზმისთვის სასარგებლო ბევრ ნივთიერებას.

აღსანიშნავია, რომ ნაყოფი დღესდღეობით ერთ-ერთი ყველაზე ეფექტური ანტიოქსიდანტია - ასკორბინის მჟავა, რომელიც შეიცავს "C" ვიტამინს. ეს კომპონენტი ძალიან მნიშვნელოვანია, რადგან ორობლანკოს აქცევს შესანიშნავ პროდუქტად, რომელსაც შეუძლია გაციებისა და გრიპის განკურნება. გარდა ამისა, ანტიოქსიდანტების არსებობის გამო, მას აქვს გამაახალგაზრდავებელი ეფექტი ჩვენი სხეულის უჯრედებზე.

ვიტამინი C შეუძლია გაანადგუროს თავისუფალი რადიკალები და ასევე აფერხებს მათ უჯრედების დაზიანებას. შედეგად სახეზე ნაოჭები მოგვიანებით ჩნდება.

თქვენ უნდა მიირთვათ ერთი ხილი ყოველ 24 საათში. ამან შეიძლება მნიშვნელოვნად შეამციროს გულის შეტევის, ინსულტის და ჰიპერტონული კრიზისის რისკი.

შემადგენლობა ასევე შეიცავს საკმარის რაოდენობას ეთერზეთებს და მიკროელემენტებს. გარდა ამისა, არსებობს სპეციალური ფერმენტები, რომლებიც ხელს უწყობენ ცხიმების დაშლას.

• ლეპტოპზე ან კომპიუტერზე დიდი დროის გატარება;
• ქრონიკული დაავადებებით;
• ალკოჰოლისა და ნიკოტინის დამოკიდებულებით დაავადებული;
• ვისაც ავლენს ინფექციური დაავადებების სიმპტომები;
• მეძუძური დედები.

და ამ ციტრუსის წვენის რეგულარული მოხმარება ახდენს არტერიული წნევის ნორმალიზებას.

კალორიული შემცველობა

ორობლანკოს მიღება შეუძლიათ იმ ადამიანებს, რომლებიც დიეტაზე არიან. 100 გრ ხილი შეიცავს 55 კკალს, ასევე მხოლოდ 11,6 გრ ნახშირწყლებს და 0,6 გრ ცხიმს.

უკუჩვენებები

• იმისდა მიუხედავად, რომ პომელიტი ძალიან ჯანსაღი ხილია და შეიცავს დიდი რაოდენობით C ვიტამინს, ეთერზეთებს და მიკროელემენტებს, კუჭის წვენში მაღალი მჟავიანობის მქონე ადამიანებმა ის სიფრთხილით უნდა გამოიყენონ.
• გარდა ამისა, პროდუქტმა შეიძლება გამოიწვიოს თირკმელების და ნაწლავის ან კუჭის ლორწოვანი გარსის გაღიზიანება. ამიტომ ექიმები კატეგორიულად არ გირჩევენ ორობალნკოს გამოყენებას კუჭის ან თორმეტგოჯა ნაწლავის პრობლემების შემთხვევაში.
• ასევე აკრძალულია ხილის ჭამა, თუ გაქვთ გასტრიტი, კოლიტი, ენტერიტი, ქოლეცისტიტი, მწვავე ნეფრიტი და ჰეპატიტი.

ხილი სახელად ტკბილი ჩვენთვის დღემდე უცნაური კურიოზია. როგორ გამოიყურება ეს ხილი, როგორია და რამდენად სასარგებლოა, სტატიაში გეტყვით.

ტკბილი, რომელსაც ასევე უწოდებენ თეთრ, მწვანე გრეიფრუტს, პომელიტს ან ორობლანკოს, არის ციტრუსის გვარის ძალიან ახალგაზრდა ხილი. მისი ისტორია მხოლოდ ორმოცდაათი წლის უკან ბრუნდება - მანამდე ლუქსი ბუნებაში უბრალოდ არ არსებობდა. ეს ხილი ხელოვნურად იქნა გამოყვანილი აშშ-ში - ჩვეულებრივი გრეიფრუტის პომელოსთან შეჯვარებით.

შერჩევა განხორციელდა არა მხოლოდ სამეცნიერო ინტერესის გამო, არამედ ძალიან კონკრეტული მიზეზის გამო - მეცნიერები ცდილობდნენ შეექმნათ ხილი, რომელიც ინარჩუნებს გრეიფრუტის ყველა სასარგებლო თვისებას, მაგრამ ამავე დროს აქვს სასიამოვნო ტკბილი გემო. შეიძლება ჩაითვალოს, რომ ექსპერიმენტი ნახევრად წარმატებული იყო. სელექციონერებმა რეალურად მიიღეს სასურველი შედეგი, მაგრამ ახალი ხილის პოპულარობა მყიდველებს შორის მოსალოდნელზე დაბალი იყო. ტკბილის სქელი ქერქისა და ძალიან მცირე რაოდენობის რბილობის გამო, ხალხი აგრძელებდა უპირატესობას უფრო ნაცნობ ციტრუსოვან ხილს.

რას ჰგავს ტკბილი? ზომით ეს ხილი წააგავს გრეიფრუტს ან ძალიან დიდ ფორთოხალს. მისი გამორჩეული თვისებაა ნათელი მწვანე კანი. ტკბილი ერთ-ერთია იმ ციტრუსებიდან, რომელიც ინარჩუნებს თავის მწვანე ფერს მაშინაც კი, როდესაც სრულად მწიფდება. ნაყოფის კანი ძალიან მკვრივია, სქელი, სეგმენტები ერთმანეთისგან მკვრივი კანით არის გამოყოფილი. რბილობი თეთრი ან ოდნავ მოყვითალო ფერისაა, ძალიან ჰგავს პომელოს რბილობს როგორც გარეგნულად, ასევე გემოთი - მაგრამ, რა თქმა უნდა, ნაყოფი ზომით გაცილებით მცირეა.

როგორც ტკბილის წარმოშობის ისტორიიდან ჩანს, ეს ხილი ველურში არ იზრდება. ის იზრდება ტროპიკულ, ხმელთაშუა ზღვის ქვეყნებში მდებარე ბაღებში - ინდოეთში, იაპონიაში, ისრაელში, ესპანეთში, იტალიაში, ჰავაიში და სამხრეთ ამერიკაში.

როგორ ვჭამოთ ტკბილი?

ნაყოფის სახელიც კი - ტკბილი, ან ტკბილი - მალავს მის ტკბილ გემოს. თუმცა ციტრუსის სრულად დასაფასებლად აუცილებელია მისი ჭამა ყველა წესის დაცვით.

მიუხედავად იმისა, რომ ნაყოფის ხორცი ძალიან ტკბილია, მისი კანი, სქელი თეთრი კანი და სეგმენტებს შორის კანი შესამჩნევად მწარეა. სანამ ხილს მოსინჯავთ, უნდა მოიშოროთ ისინი.

ამის გაკეთების ორი გზა არსებობს.

• უპირველეს ყოვლისა, შეგიძლიათ უბრალოდ გაჭრათ ნაყოფი ორ ნაწილად და მიირთვათ ნაყოფი პატარა კოვზით, ტკბილი რბილობი გამოწურეთ კანიდან. ამ მეთოდის მინუსი ის არის, რომ ტკბილეული აუცილებლად შეისხურება - წვენი შეიძლება მოხვდეს მაგიდაზე, ტანსაცმელზე ან სახეზე.
• მეორეც, ხილის გახეხვა შეიძლება ისევე, როგორც გრეიფრუტი ან პომელო. ჯერ ნაყოფის ზემოდან და ქვემოდან ორი იდენტური ჭრილი უნდა გაიკეთოთ, შემდეგ კი გვერდებიდან მოაცილოთ კანი, ნაყოფი დაყოთ ნაჭრებად და ფრთხილად მოაცილოთ კანი. ეს მეთოდი ითვლება ყველაზე მოსახერხებლად.

შეგიძლიათ მიირთვათ ტკბილი სწორედ ასე, როგორც გემრიელი, ჯანსაღი დესერტი - ან შეგიძლიათ დაამატოთ მისი ნაჭრები სხვადასხვა კერძებში. ტკბილი სალათები ძალიან პოპულარულია; მას ხშირად იყენებენ დესერტებისა და ეგზოტიკური ნაყინის მოსამზადებლად.

სასარგებლო თვისებები და კალორიული შემცველობა

როგორც უკვე ვთქვით, ტკბილეული ინარჩუნებს პომელოს სიტკბოს და გრეიფრუტის ყველა სასარგებლო თვისებას. როგორია ამ პროდუქტის კალორიული შემცველობა, კვებითი ღირებულება, რა დადებითი გავლენა აქვს მას ადამიანის ორგანიზმზე?

ასი გრამი მწიფე ხილი შეიცავს 58 კალორიას. იმის გათვალისწინებით, რომ ერთი ხილის წონა ჩვეულებრივ ორასი გრამს შეადგენს, შეიძლება გამოვთვალოთ, რომ ერთი ტკბილეულის კალორიული შემცველობა 116-120 კალორიაა. რა თქმა უნდა, ნაყოფის ყველაზე დიდი წილი ნახშირწყლებს - 7 გრამია, შემდეგ მოდის ცილები - 0,7 გრამი, ცხიმები - მხოლოდ 0,2 გრამი.

ბევრი ციტრუსოვანი ხილის მსგავსად, ტკბილი ძალიან ღირებულია ბოჭკოების ან დიეტური ბოჭკოების მაღალი შემცველობის გამო, რაც ხელს უწყობს ნორმალურ მონელებას - დაახლოებით 1,5 გრამი ასი გრამ პროდუქტზე. ნაყოფი ასევე შეიცავს 1,3 გრამამდე ორგანულ მჟავებს, 6 გრამამდე ბუნებრივ დისაქარიდებსა და მონოსაქარიდებს.

რა ვიტამინები და მიკროელემენტები გვხვდება კომპლექტის შემადგენლობაში? პირველ რიგში, ეს არის C ვიტამინის რეკორდული რაოდენობა - 40 მგ-ზე მეტი 100 გრამ პროდუქტზე. გარდა ამისა, ნაყოფი შეიცავს B, A და E ვიტამინებს. მიკროელემენტებიდან ყველაზე დიდი წილი უკავია კალიუმს - 180 მგ-მდე, კალციუმს - 25 მგ-მდე, ასევე მაგნიუმს, ნატრიუმს, ფოსფორს. ნაყოფი შეიცავს ანტიოქსიდანტებს და ეთერზეთებს, რომლებიც ასევე დიდ როლს თამაშობენ ორგანიზმის ჯანსაღი ფუნქციონირების შენარჩუნებაში.

რა სასარგებლო თვისებები აქვს "მწვანე გრეიფრუტს"?

• დიდი რაოდენობით კალიუმი ხელს უწყობს გულის და სისხლძარღვთა სისტემის მუშაობას. ტკბილის ჭამა ნორმალიზებს არტერიულ წნევას, ხელს უშლის მაღალი ქოლესტერინის დონეს, აუმჯობესებს სისხლის მიმოქცევას და გულის აქტივობას.
• ციტრუსებში შემავალი B ვიტამინი დადებითად მოქმედებს თმისა და კანის მდგომარეობაზე, ამაგრებს მათ და ხელს უწყობს უჯრედების სწრაფ განახლებას. გარდა ამისა, ნაყოფის ვიტამინის შემადგენლობა სასარგებლოა მხედველობისთვის.
• პროდუქტში შემავალი ანტიოქსიდანტები და ეთერზეთები დეპრესიის კარგი პროფილაქტიკაა - პროდუქტი იცავს ორგანიზმს სტრესისგან, აადვილებს სინათლისა და სითბოს სეზონური ნაკლებობის მოთმენას და ძილის ნორმალიზებას.
• ვიტამინი C, რომელიც დიდი რაოდენობით შეიცავს ნაყოფის რბილობში, იცავს ორგანიზმს გაციებისა და ინფექციური დაავადებებისგან. განსაკუთრებით რეკომენდებულია ტკბილის გამოყენება შემოდგომისა და ზამთრის ვირუსების პერიოდში.
• პროდუქტი ხელს უწყობს ნივთიერებათა ცვლის რეგულირებას - ნაყოფში არსებული ორგანული მჟავები ახდენს საჭმლის მონელების ნორმალიზებას, ხელს უწყობს ცხიმების სწრაფ დაშლას და ტოქსინების მოცილებას.

სხვათა შორის, ტკბილი ასევე შეიცავს ძალიან დიდი რაოდენობით წყალს, ამიტომ რეკომენდებულია მისი ჭამა შეშუპებისა და თირკმელების პრობლემების დროს. ნაყოფი კარგია დიაბეტით დაავადებულთათვის, რადგან ამცირებს სისხლში შაქრის დონეს.

წონის დაკლება მაისურით

იმის გამო, რომ ერთი ციტრუსის ხილი, მისი ზომიდან გამომდინარე, შეიცავს 60-დან 120 კალორიას, ის შეიძლება ჩაითვალოს უაღრესად ღირებულ დიეტურ პროდუქტად.

როგორ გამოვიყენოთ ტკბილი წონის დაკლებისას? ის შეიძლება მიირთვათ სხვა საკვებისგან განცალკევებით, როგორც ჯანსაღი და გამაგრილებელი დესერტი - ან შეიძლება გამოიყენოთ დიეტური კერძების მომზადებაში. ხილი იქნება შესანიშნავი ინგრედიენტი ხილის სალათისთვის, ის ასევე შეიძლება დაემატოს ფაფას ან ხაჭოს, ან მიირთვათ ბოსტნეულთან ან მჭლე ხორცთან ერთად. სხვათა შორის, ისევე როგორც მრავალი ციტრუსოვანი ხილი, პროდუქტი შესანიშნავად ავსებს - ასე რომ, ბევრად უფრო ადვილი ხდება დიეტური შეზღუდვების გაძლება.

მაგრამ, რა თქმა უნდა, უნდა გვახსოვდეს, რომ ხილი მიეკუთვნება ციტრუსების კატეგორიას. ამრიგად, წონაში მხოლოდ ამ ხილზე ვერ დაიკლებთ - ამან შეიძლება გამოიწვიოს გასტრიტი და კუჭის სხვა დაავადებები. პროდუქტი უნდა იყოს მხოლოდ ღირებული დანამატი სხვა კერძებისთვის, მაგრამ არა დიეტის მთავარი კომპონენტი.

სასარგებლო სტატია? შეაფასეთ და დაამატეთ თქვენს სანიშნეებში!

და . სამწუხაროდ, ტკბილეულს ჯერ კიდევ არ მიუღია თავისი დამსახურებული ადგილი ციტრუსის ფავორიტებს შორის, თუმცა ის არანაირად არ ჩამოუვარდება თავის კოლეგებს გემოთი და სარგებლით. შესაძლოა, მყიდველები გადიან უაღრესად მწვანე ფორთოხლის გვერდით მხოლოდ იმიტომ, რომ არ იციან რა არის ტკბილი.

ამ ხილს მრავალი სახელი აქვს: ორობლანკო, პომელიტი, ტკბილი. და ესპანურიდან თარგმნილი, ნაყოფის სახელი ნიშნავს "თეთრ ოქრო". და ეს შემთხვევითი არ არის! საოცარი გემო და ბევრი სასარგებლო ნივთიერება ამ ხილს ადამიანებისთვის ნამდვილ აღმოჩენად აქცევს.

როგორ იზრდება ტკბილი

ტკბილი ხილი შეიქმნა გრეიფრუტისა და პამელას შეჯვარებით, რომელიც ასევე ცნობილია როგორც პომელო. 1958 წელს კალიფორნიელმა მეცნიერებმა იმუშავეს ტკბილი გრეიფრუტის შესაქმნელად და მისი ყველა სასარგებლო თვისების შესანარჩუნებლად. ასე გაჩნდა ციტრუსის ორობლანკო, რომელიც მოგვიანებით ისრაელელმა სელექციონერებმა გააუმჯობესეს. ახალმა ნაყოფმა შეინარჩუნა გრეიფრუტის კეთილშობილური სიმჟავე და ჰქონდა დელიკატური ტკბილი გემო, რის საპატივსაცემოდ მიიღო სახელი ტკბილი.

ტკბილი ხე წააგავს მაღალ მწვანე ბუჩქს გაშლილი ტოტებით. ის ჩვეულებრივ იზრდება 4-დან 10 მეტრამდე სიმაღლეში. მაგრამ პლანტაციებზე, სადაც ნაყოფი მოჰყავთ, ხეს ჭრიან 2,5 მეტრ დონეზე მოსავლის გამარტივებისთვის. ყვავილობის პერიოდში მცენარე დაფარულია სურნელოვანი თეთრი ყვავილებით, შეგროვებული პატარა მტევნებით. ცოტა ხნის შემდეგ ყვავილებს მრგვალი, ღია მწვანე ხილი ენაცვლება.

პომელოსა და ტკბილის ნაყოფი ერთმანეთის მსგავსია, როგორც უფროსი და უმცროსი ძმები. მაგრამ, მიუხედავად ახლო ურთიერთობისა, ტკბილი განსხვავდება პომელოსგან მისი მცირე ზომით. პირიქით, ნაყოფი წააგავს ღია მწვანე გრეიფრუტს. მწიფე ნაყოფი აღწევს 10-12 სმ დიამეტრს და აქვს მკვრივი კანი მცირე ფორებით, რაც მას მოცულობით და წონით გამოიყურება. მომწიფებისას ტკბილმა შეიძლება შეიძინოს მოყვითალო ელფერი, მაგრამ ყველაზე ხშირად ინარჩუნებს ღია მწვანე ფერს.

სად იზრდება ტკბილი

ლაბორატორიებიდან მცენარე გავრცელდა თბილი კლიმატის ქვეყნებში და უამრავმა ადამიანმა შეიყვარა. დღესდღეობით ტკბილი ციტრუსი მოჰყავთ ესპანეთში, იტალიაში, ინდოეთში, ევროპისა და აზიის ზოგიერთ ქვეყანაში, საიდანაც მას აწვდიან მსოფლიოს ბაზრებისა და მაღაზიების თაროებზე.

მეწარმე მცენარეთა მწარმოებლებმა მოიგონეს გზა, რომ ტკბილეული გაიზარდონ თესლიდან სახლში. მცირე ძალისხმევა, შესაფერისი პირობები და ტროპიკული სტუმრის მოვლა საშუალებას მოგცემთ დაამშვენოთ თქვენი სახლი სასიამოვნო არომატით მდიდარი მწვანე ბუჩქით. და 10-15 წლის შემდეგ, მცენარემ შეიძლება დაიწყოს ნაყოფის გამოღება და გაგახაროთ ნაზი ხელნაკეთი ხილით.

როგორ ავირჩიოთ კომპლექტი

იმისათვის, რომ ისიამოვნოთ გემოვნების სრული პალიტრით, თქვენ უნდა იცოდეთ რამდენიმე წესი, თუ როგორ უნდა აირჩიოთ მწიფე ხილი. უპირველეს ყოვლისა, თქვენ უნდა იცოდეთ როგორ გამოიყურება მწიფე ტკბილი.

პირველ რიგში ყურადღება უნდა მიაქციოთ ქერქს. კარგ ნაყოფში ღია მწვანე ფერისაა, დაზიანებისა და მუქი ლაქების გარეშე და დაჭერისას ფორმას ადვილად აღადგენს. იმავე ზომის ნაყოფს შორის უნდა აირჩიოთ უფრო მძიმე. ამ ნიმუშს აქვს მეტი რბილობი და ნაკლები სქელი ქერქი.

კანის გადაჭარბებული ბზინვარება მიუთითებს ცვილის არსებობაზე, რომელიც გამოიყენება ხილისა და ბოსტნეულის შესანარჩუნებლად. ციტრუსი კარგად უნდა გაირეცხოს მოხმარებამდე, რათა თავიდან აიცილოთ ქიმიკატების შეღწევა საკვებში.

მაგრამ ყველაზე მნიშვნელოვანი ღირსშესანიშნაობაა არომატი. რაც უფრო ნათელია, მით უფრო ტკბილია ციტრუსი.

როგორ გავაცალოთ ხილი

ციტრუსის მოყვარულებს არ გაუჭირდებათ იმის გაგება, თუ როგორ გაასუფთავონ Sweetie. ჭამამდე ნაზი ტკბილი ნაყოფი უნდა ჩამოიბანოთ საკმარისი გამდინარე წყლით. მანდარინის ქერქის მსგავსად, პომელიტოს კანი ადვილად იშლება რბილობისაგან. საკმარისია ჭრილობის გაკეთება ან კანი თითით დაჭერით, შემდეგ კი მთელი ხილის კანი.

Sweetie-ს ნაჭრები გამოყოფილია თეთრი, მწარე ფილმით, ისევე როგორც გრეიფრუტი. ძგიდე სასარგებლოა და შეიძლება მიირთვათ რბილობთან ერთად. მაგრამ გახეხილი ტკბილი და მჟავე ციტრუსის თესლი გაცილებით გემრიელია.

როგორ იკვებებიან ტკბილეული?

ორობლანკოს ტკბილი გრეიფრუტის ან წვნიანი პომელოს გემო აქვს. ბევრი ხილის მსგავსად, მას მიირთმევენ სუფთა სახით, რათა მაქსიმალურად შეინარჩუნონ ყველა ვიტამინი და საკვები ნივთიერება. რბილობი გამოიყენება ხილის სალათების, დესერტების, სმუზის მოსამზადებლად ან ცომეულის გასაფორმებლად. ტკბილი და მჟავე პომელიტი, ისევე როგორც მისი წვენი, კარგად უხდება ხორცსა და ზღვის პროდუქტებს, რაც კერძებს განსაკუთრებულ, დახვეწილ გემოს აძლევს.

ახლად გამოწურული ციტრუსის წვენი შესანიშნავი საშუალებაა C ვიტამინის რეზერვების შესავსებად და სხეულის მთლიანი ტონუსით. და შენახვის ვადის გასაგრძელებლად, ხილის გაყინვა შესაძლებელია. ამ შემთხვევაში ყველა სასარგებლო ნივთიერება ხელუხლებელი დარჩება.

ამ ხილის მოხმარება შესაძლებელია უფრო მაღალკალორიულ ვერსიაში. არომატული დაშაქრული ხილის მომზადება შეგიძლიათ სახლში. ამისთვის დაგჭირდებათ ტკბილეულის ქერქი (შეგიძლიათ დაუმატოთ სხვა ციტრუსის ცედრა), შაქარი და თავისუფალი დრო. სამწუხაროდ, თერმული დამუშავებისას ვიტამინების უმეტესობა იკარგება. მაგრამ ასეთი პიკანტური დესერტი გაალამაზებს ნებისმიერ ჩაის წვეულებას.

კომპლექტის შემადგენლობა და კალორიული შემცველობა

ტკბილი ორობლანკო ჯანმრთელობისთვის ნამდვილი საგანძურია. იგი კონცენტრირებს სასარგებლო თვისებებს, შემადგენლობას და მშობლებს. გრეიფრუტთან შედარებით, ტკბილეულს აქვს ოდნავ მაღალი კალორიული შემცველობა, მაგრამ იგივე რაოდენობით C ვიტამინი.

100 გრამში:

• საყვარელო 58 კალორია,
• 80 გრ წყალი,
• 1,5 გ დიეტური ბოჭკოვანი,
• 9 გრ ნახშირწყლები,
• 0,7 გრ ცილა,
• 0,2 გრ ცხიმი.

პომელიტს ასევე აქვს დაბალი გლიკემიური ინდექსი, რაც პროდუქტს იდეალურს ხდის დიაბეტით დაავადებულთა და წონაში კლებულთა დიეტისთვის.

100 გრამი ხილი შეიცავს 45 მგ ვიტამინ C-ს, რაც შეადგენს დღიური ღირებულების ნახევარს, ვიტამინებს A და E, ასევე B ვიტამინებს. ვიტამინებისგან განსხვავებით, მინერალები ორგანიზმი დამოუკიდებლად არ სინთეზირდება, ამიტომ მათი მიღება საჭიროა საკვების საშუალებით.

ტკბილი ხილის სასარგებლო თვისებები და უკუჩვენებები

ტკბილის სარგებლობის გასაგებად, თქვენ უნდა შეაფასოთ მისი შემადგენლობა კვების თვალსაზრისით.

• ასკორბინის მჟავა არის ძლიერი ბუნებრივი ანტიოქსიდანტი, ზრდის ორგანიზმის წინააღმდეგობას ინფექციებისა და ბაქტერიების მიმართ, გამორიცხავს ღრძილების სისხლდენას და აჩქარებს ნივთიერებათა ცვლას.
• B ვიტამინები (თიამინი და რიბოფლავინი) მონაწილეობენ ფერმენტების სინთეზში, რომლებიც ააქტიურებენ მეტაბოლურ პროცესებს და ატონიზირებენ ნერვულ სისტემას.
• ვიტამინი A B2-თან ერთად დადებითად მოქმედებს მხედველობაზე და აძლიერებს თვალის კუნთებს.
• ვიტამინი E ხელს უწყობს "არასწორი" ქოლესტერინის აღმოფხვრას, იცავს სისხლძარღვებს ათეროსკლეროზისგან და ანადგურებს თავისუფალ რადიკალებს.
• კალიუმი და ნატრიუმი აძლიერებს გულს და ხდის სისხლძარღვებს ელასტიურს.

რატომ არის Sweetie სასარგებლო?

ტკბილის სასარგებლო თვისებები განპირობებულია C ვიტამინის მაღალი კონცენტრაციით, ორგანული მჟავების და ბოჭკოების არსებობით.

პომელიტი ძლიერი ანტიდეპრესანტია, ატონიზირებს სხეულს, ააქტიურებს ტვინის აქტივობას და აუმჯობესებს კეთილდღეობას. გაციებისას ხილი ავსებს C ვიტამინის მარაგს და ხელს უწყობს სწრაფ აღდგენას. ასკორბინის მჟავა ათხელებს სისხლს და ახდენს არტერიული წნევის ნორმალიზებას.

შემადგენლობაში შემავალი ბოჭკო ასუფთავებს ნაწლავებს, შლის ნარჩენებს და ტოქსინებს. ფერმენტები აჩქარებს მეტაბოლურ პროცესებს, აჩქარებს ღვიძლის, კუჭის, ნაღვლის ბუშტის მუშაობას და ხელს უწყობს საკვების დაშლას. ტკბილის ფერმენტული შემადგენლობა ძალიან ჰგავს გრეიფრუტს და ხელს უწყობს წონის დაკლებას. წვენს აქვს მსუბუქი შარდმდენი ეფექტი და ხელს უწყობს შეშუპების აღმოფხვრას.

რბილობის მიმდებარე გარსი შეიცავს ნივთიერება ნარინგინს, რომელიც მონაწილეობს გლუკოზის უტილიზაციის პროცესში, ამცირებს ქოლესტერინის დონეს, აქვს ქოლეტური ეფექტი და ანადგურებს ცხიმებს.

ქალებისთვის, ტკბილის სარგებელი გამოხატულია ახალგაზრდობისა და სილამაზის შენარჩუნებაში. ნაყოფი ანელებს დაბერების პროცესს, ამაგრებს თმას და ფრჩხილებს, ხდის კანს რბილს და ელასტიურს.

დიაბეტის დროს არსებობს შეზღუდვები ბევრ ნახშირწყლოვან საკვებზე. ამიტომ, დიაბეტით დაავადებულთა დიეტა უნდა დაიგეგმოს ისე, რომ არ მოხდეს სისხლში შაქრის დონის მატების პროვოცირება. ასეთ ვითარებაში ორობლანკო მოქმედებს როგორც ჯანსაღი დიაბეტური ტკბილი, რომელიც ამდიდრებს დიეტას ვიტამინებით ჯანმრთელობისთვის ზიანის მიყენების გარეშე.

სუნამოების ბიზნესი ასევე არ არის სრულყოფილი ტკბილი ხილის მიმზიდველი სუნის გარეშე. დელიკატური სურნელი შედის ცნობილი პარფიუმერული კომპანიების კომპოზიციებში.

ორობლანკომ კოსმეტოლოგიაშიც იპოვა გამოყენება. წვენზე და რბილობიზე მზადდება ნიღბები, რომლებიც კვებავს, ატენიანებს და ინარჩუნებს ახალგაზრდულ კანს. ციტრუსის ზეთი გამოიყენება მასაჟისთვის და უმატებენ ანტიცელულიტურ პროდუქტებს. ასევე, ტკბილეულის და სხვა ციტრუსის წვენს ემატება შამპუნები და თმის ნიღბები.

უკუჩვენებები

სამწუხაროდ, კომპლექტის შემადგენლობა ზღუდავს მის გამოყენებას. სასარგებლო თვისებები და უკუჩვენებები განუყოფლად არის დაკავშირებული. პირველ რიგში, ხილი უკუნაჩვენებია კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის დაავადებების მქონე ადამიანებისთვის, განსაკუთრებით მწვავე ფაზაში. ფერმენტებს შეუძლიათ საჭმლის მომნელებელ სისტემაზე ზედმეტად დაძაბულობა და მნიშვნელოვნად გააუარესონ მდგომარეობა.

მეორეც, ალერგიის მქონე ადამიანებს სიფრთხილით უნდა მოეკიდონ ციტრუსები და მოიხმარონ ის შეზღუდული რაოდენობით.

მესამე, კუჭის დაავადებები ტკბილის მოხმარების ძლიერი უკუჩვენებაა. ციტრუსი ზრდის კუჭის წვენის მჟავიანობას და შეიძლება გამოიწვიოს გულძმარვა და დისკომფორტი.

ასკორბინის მჟავას სიჭარბე ისეთივე საშიშია, როგორც დეფიციტი. მოწამვლის პირველი ნიშნების დროს (გულისრევა, ღებინება, დიარეა, შებერილობა, გულძმარვა, თავის ტკივილი და თავბრუსხვევა, ქავილი, გამონაყარი, ლეთარგია ან აგზნებადობის მომატება) სასწრაფოდ უნდა გამოიძახოთ სასწრაფო დახმარება.

ტკბილი ხილი ორსულობის დროს

მომავალ დედებს აინტერესებთ... ჩვეულებრივი ადამიანისთვის ის გემრიელი და ჯანსაღია, მაგრამ ორსულობისას არის შეზღუდვები. არ უნდა შეიტანოთ ახალი პროდუქტი თქვენს დიეტაში მეორე ტრიმესტრის შემდეგ, თუ გაქვთ ალერგია ან კუჭის დაავადებები.

ეს იქნება ნამდვილი დამხმარე ჯანსაღი დედისთვის, რადგან:

• აქვს სასიამოვნო გემო და აწესრიგებს კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის მუშაობას, რაც სასარგებლო იქნება ტოქსიკოზისთვის;
• საშუალებას გაძლევთ გაამდიდროთ დედისა და ბავშვის ორგანიზმი C ვიტამინით;
• ამაღლებს განწყობას, რაც განსაკუთრებით მნიშვნელოვანია ჰორმონალური ცვლილებების პერიოდში;
• არეგულირებს სითხის გაცვლას, აქრობს შეშუპებას.

ტკბილი ხილი და წონის დაკლება

არა მხოლოდ მინიმალური კალორიული შემცველობა და დაბალი ნახშირწყლების შემცველობა საშუალებას გაძლევთ გამოიყენოთ Sweetie წონის დაკლებისთვის. ტკბილი, ისევე როგორც გრეიფრუტი, შეიცავს ფერმენტებს, რომლებიც საშუალებას გაძლევთ დაშალოთ ცხიმები და ცილები. ეს აადვილებს და აჩქარებს საჭმლის მონელებას და ხელს უწყობს წონის დაკლებას.

ბოჭკოებს ორმაგი ეფექტი აქვთ: კვებავს და გეხმარებათ ნაწლავების გაწმენდაში. კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის გამართული ფუნქციონირება ლამაზი ფიგურის, ჯანსაღი კანის ფერისა და კარგი ჯანმრთელობის გასაღებია.

წონის დაკლებისთვის შემუშავებულია ტკბილი ტკბილეულის შემცველი დიეტა. ხილს მიირთმევენ საუზმეზე ან ვახშმის დროს, ათავსებენ ცილოვან საკვებს, ასევე უმატებენ ვიტამინურ კოქტეილებსა და სმუზიებს. ასეთი კვება, ფიზიკურ აქტივობასთან ერთად, დაგეხმარებათ ზედმეტი კილოგრამებისგან თავის დაღწევაში.