ჭარხალი ერთ-ერთია იმ ბოსტნეულიდან, რომელიც მდიდარია ადამიანისთვის აუცილებელი ვიტამინებითა და მიკროელემენტებით. ეს ბოსტნეული უნდა მიირთვათ როგორც ნებისმიერი ასაკის ბავშვმა, ისე მოზრდილებმა. ორსულებისთვის განსაკუთრებით მნიშვნელოვანია ჭარხლის ჭამა. ჭარხალი არა მხოლოდ დაეხმარება მომავალ დედებს სხეულის შენარჩუნებაში, არამედ სარგებელს მოუტანს საშვილოსნოში განვითარებულ ბავშვს.

ჭარხალი ასევე უნიკალურია იმით, რომ ის არის (შეიძლება ითქვას) ერთ-ერთი იმ რამდენიმე ბოსტნეულიდან, რომელიც კარგად ინახება მთელი წლის განმავლობაში. უფრო მეტიც, შენახვის დროს, ბოსტნეულიდან ვიტამინები არ ქრება. თერმული დამუშავებისას ჭარხლის სიმდიდრე არ გაქრება.

და რამდენი განსხვავებული კერძის მომზადება შეიძლება მისგან. ჭარხალი მრავალი სალათის ერთ-ერთი ინგრედიენტია. ის ასევე არის მთავარი კომპონენტი იმისა, რაც ყველას უყვარს. ჭარხლისგან ასევე შეგიძლიათ მოამზადოთ ბევრი საჭმლის კერძი. მაგალითად, ჩაშუშული ჭარხალიროგორც ჯანსაღი, ასევე გემრიელი. გირჩევთ მოამზადოთ ჩემი რეცეპტის მიხედვით. უფრო მეტიც, თუ მოგწონთ კერძი, მაშინ მომავალში შეგიძლიათ ექსპერიმენტი დამატებითი ინგრედიენტების დამატებით. ეს შეიძლება იყოს თხილი, სხვა ბოსტნეული, ვაშლი და ბარდა.

ცალკე, უნდა ითქვას ჩაშუშული ჭარხლის გასახდელის შესახებ. ამ ვერსიაში გამოვიყენე მაიონეზი. ცნობილია, რომ მაიონეზი მავნეა. მაგრამ მე მინდა გავაფრთხილო ისინი, ვინც გადაწყვეტენ მის შეცვლას სხვა რამით, რომ ეს არ უნდა გააკეთონ. კერძი გაფუჭდება. სჯობს მაიონეზს თუ არ მიირთმევთ, არაფრით არ დააყოლოთ.

სამზარეულოს ნაბიჯები:

ჭარხალი საოცარი პროდუქტია. ის არა მხოლოდ მდიდარია საკვები ნივთიერებებითა და ვიტამინებით, არამედ შეუძლია მათი შენარჩუნება მომზადების პროცესში. ჭარხალი ხელს შეუწყობს სისხლძარღვების გაწმენდას და ტოქსინების მოცილებას, ორგანიზმის გაახალგაზრდავებას, საჭმლის მონელების გაუმჯობესებას და უბრალოდ შეუცვლელია სიმსუქნის წინააღმდეგ ბრძოლაში. ეს მშვენიერი ძირეული ბოსტნეული შეიძლება გამოყენებულ იქნას სხვადასხვა კერძებში: მისი დაწნული, გამომცხვარი ბოსტნეულით ან ხორცით, ჩაყრა ან ღვეზელების მომზადება. სალათები მისი მონაწილეობით გამოდის ნათელი და წვნიანი. ჩაშუშული ჭარხალიც გემრიელია. ამ კერძის რეცეპტი აუცილებლად გაგახარებთ მომზადების სიმარტივით და სასიამოვნო გემოთი. სწორედ ამ ხელმისაწვდომ ვარიანტებზე ვამახვილებთ ყურადღებას დღეს.

ჩაშუშული ჭარხალი არაჟანში

ჩაშუშული ჭარხალი უბრალოდ ვიტამინების შეუცვლელი საწყობია ზამთარში. რეცეპტი არაჟნის დამატებით საშუალებას გაძლევთ მოამზადოთ არა მხოლოდ გემრიელი და ნათელი გვერდითი კერძი, არამედ შესანიშნავი დამოუკიდებელი კერძი.

დაგჭირდებათ:

• 2-3 ჭარხალი;
• 200 გრ არაჟანი;
• 1 ხახვი და კბილი ნიორი;
• 30 გრ კარაქი და ცოტა მცენარეული ზეთი;
• სუფრის კოვზი ფქვილი;
• მარილი და სანელებლები გემოვნებით.

როგორ მოვამზადოთ:

ნელ გაზქურაში ჩაშუშული ჭარხალი ძალიან გემრიელი გამოვა. რეცეპტები შეიძლება დაემატოს და შეიცვალოს თქვენი შეხედულებისამებრ, საფუძვლებიდან დაწყებული. მაგრამ თუ თქვენ არ გაქვთ მულტიქუერი თქვენს სახლში, არ ინერვიულოთ, ჩვეულებრივი ღრმა ქვაბი კარგად გამოდგება.

ჭარხალი დავჭრათ კუბიკებად, ნიორი და ხახვი წვრილად.

ჩაასხით რამდენიმე სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი ქვაბში, დაამატეთ ნაჭერი კარაქი და ზემოდან მოაყარეთ ბოსტნეული. მარილი და დაამატეთ თქვენი საყვარელი სანელებლები. ჩაასხით წყალში ისე, რომ მხოლოდ ნახევარი ფარავდეს ჭარხალს. დააფარეთ თავსახური და შედგით ცეცხლზე. დროდადრო ურიეთ.

როგორც კი ჭარხალი თითქმის მზად იქნება, დაუმატეთ მას არაჟანი და ფქვილი. აურიეთ და დატოვეთ გაზქურაზე კიდევ 10 წუთი კერძი მზად არის.

ჭარხალი ქლივით

თქვენს ახლობლებს აუცილებლად მოეწონებათ ჩაშუშული ჭარხალი ქლიავთან ერთად. მისი მომზადების რეცეპტი სრულიად მარტივია.

დაგჭირდებათ:

• 2-3 საშუალო ჭარხალი;
• 200 გრ ქლიავი;
• ცოტა მცენარეული ზეთი;
• შაქარი და მარილი გემოვნებით.

როგორ მოვამზადოთ:

ქლიავის ქლიავის ორმოები უნდა ამოიღოთ და რამდენიმე ნაწილად დავჭრათ. ჭარხალს ვასუფთავებთ და მსხვილ სახეხზე გავხეხავთ. ტაფაში ცოტა ადუღეთ, დაუმატეთ რამდენიმე სუფრის კოვზი ზეთი.

შემდეგ დაამატეთ ქლიავი და დატოვეთ ადუღებამდე ნახევარი საათის განმავლობაში დაბალ ცეცხლზე. არ დაგავიწყდეთ მორევა. დაამატეთ ცოტა შაქარი და მარილი გემოვნებით. დარწმუნდით, რომ ბოსტნეული არ გაშრება, საჭიროებისამებრ დაამატეთ წყალი.

საკმარისია დაელოდოთ სანამ ყველა ინგრედიენტი თანაბრად ადუღდება და რბილი გახდება. სწორედ მაშინ იქნება მზად ჩვენი კულინარიული ქმნილება - ჩაშუშული ჭარხალი. რეცეპტს დაახლოებით ერთი საათი დასჭირდება, მაგრამ თავად კერძი შესანიშნავი გამოვა.

ჭარხალი "ბურგინიონი"

ეს შესანიშნავი საზაფხულო ვარიანტია. შეეცადეთ აირჩიოთ საშუალო ზომის ბოსტნეული, რათა კერძში ჰარმონიულად გამოიყურებოდეს. თუ არ არის, უბრალოდ დაჭერით მსხვილი ნაჭრებად.

დაგჭირდებათ:

• 6-7 პატარა ჭარხალი;
• 5 პატარა სტაფილო;
• 2 საშუალო ხახვი;
• 3-4 კბილი ნიორი;
• ათეული შამპინიონი (ან ნებისმიერი სხვა სოკო);
• ჭიქა წითელი ღვინო;
• 2,5 ჭიქა ბულიონი ან წყალი;
• 2 ს.კ. ლ ტომატის პასტა (ან ახალი პომიდორი);
• დაფნის ფოთოლი, ხახვი, შავი პილპილი, მარილი.

როგორ მოვამზადოთ:

დიდ, სქელძირიან ქვაბში (ან ჰოლანდიურ ღუმელში) შეწვით ზეთში დაჭრილი ნიორი და 1 ხახვი, შემდეგ დაამატეთ ჭარხალი, სტაფილო, მწვანილი და ადუღეთ კიდევ 5 წუთი ახლა ბოსტნეულს დაასხით ღვინო, ბულიონი ტომატის პასტასთან ერთად ადუღეთ დაბალ ცეცხლზე 20 წუთის განმავლობაში.

ამასობაში სოკო და ხახვი შეწვით ტაფაში, სანამ ოქროსფერი არ გახდება. მოაყარეთ მარილი და სანელებლები. ცოტა ხნით განზე დავტოვოთ.

დაველოდოთ სანამ სტაფილო და ჩაშუშული ჭარხალი რბილი გახდება. რეცეპტი გვეუბნება, რომ დროა დაუმატოთ მათ სოკო და ხახვი. დატოვეთ ცეცხლზე კიდევ 10 წუთი კერძს დაუმატეთ მარილი ან თქვენი საყვარელი სანელებლები. მზადაა.

ჩაშუშული ჭარხალი "ფრანგული სტილი"

სხვაგვარად როგორ მოვამზადოთ ჩაშუშული ჭარხალი. რეცეპტს ფოტოთი და "უცხოელის" აღწერით იხილავთ ქვემოთ. ასე გვირჩევს მის მომზადებას ცნობილი ფრანგი შეფ-მზარეული ერიკ გონსალესი. ეს ჭარხალი შეიძლება მიირთვათ როგორც გვერდითი კერძი ან გამოიყენოთ სალათებში.

დაგჭირდებათ:

• 2-3 პატარა ჭარხალი;
• 3 ს.კ. ლ ზეითუნის ზეთი;
• ჭიქა გაწურული ქათმის ბულიონი;
• 2 სიტყვა ლ შერი ან ღვინის ძმარი;
• წიწაკა და მარილი.

როგორ მოვამზადოთ:

გაფცქვენით ჭარხალი და დაჭერით დიდ ნაჭრებად. ზეთში შევწვათ ქვაბში ან ღრმა ტაფაში 2-3 წუთის განმავლობაში. არ დაგავიწყდეთ მარილის და პილპილის დამატება.

ჭარხალს დაუმატეთ ქათმის ბულიონი, დაახურეთ თავსახური და ადუღეთ დაბალ ცეცხლზე დაახლოებით 20 წუთის განმავლობაში.

როცა ბოსტნეული დარბილდება, დაამატეთ შერი ან ღვინის ძმარი. ვშუშოთ კიდევ რამდენიმე წუთი. კერძი მზადაა.

გემოს მრავალფეროვნება

თავად ჭარხალს აქვს მდიდარი მოტკბო გემო და ნათელი ფერი. ეს შეიძლება იყოს შესანიშნავი პლატფორმა მრავალფეროვანი კერძების გასაყიდად. სცადეთ ექსპერიმენტები. გემრიელი იქნება ღვინითა და სანელებლებით ჩაშუშული, სასიამოვნო ნოტებს შემატებს არომატულ ხორცს და გახდება ნებისმიერი სუფრის დეკორაცია. ვიმედოვნებთ, რომ ჩვენს მიერ შემოთავაზებული ვარიანტები შეავსებს თქვენს ოჯახური რეცეპტების კოლექციას. კარგი მადა!

ყველასთვის საყვარელი ძირეული ბოსტნეული წარმოუდგენლად სასარგებლოა ჩვენი ჯანმრთელობისთვის, რის გამოც ბევრი დიასახლისი მას ასე აქტიურად იყენებს საკვებად. როგორ მოვშუშოთ ჭარხალი ტაფაში, რათა არ დაკარგოს სასარგებლო თვისებები და ამავდროულად გაიზარდოს გემო - ჩვენ გეტყვით ეტაპობრივად კულინარიულ რეცეპტებში.

კერძების მომზადებას ძალიან ცოტა დროს დაუთმობთ და ამავდროულად ადვილად ისწავლით როგორ მოამზადოთ გემრიელი და ნოყიერი ჭარხლის კერძები სხვადასხვა ბოსტნეულითა და სანელებლებით.

ჩაშუშული ჭარხალი ტომატის პასტაში

ინგრედიენტები

• - 5 ცალი. + -
• - გემოვნებით + -
• - 3 ს.კ. + -
• — 1/2 ს.კ. ან გემოვნებით + -
• - 2 ც. + -
• - 1 კბილი + -
• — pinch ან გემოვნებით + -

ჩაშუშული მაკარონის მომზადება ტაფაში

ჭარხალი ტაფაში შეგიძლიათ მოამზადოთ ნებისმიერი რეცეპტით, იქნება ეს კლასიკური თუ ორიგინალური ტექნოლოგიით. გთავაზობთ ჭარხალს მოშუშოთ დელიკატური ტომატის პასტით, წიწაკისა და სურნელოვანი ნივრის ნარევით.

მარტივი, მაგრამ ხელმისაწვდომი რეცეპტი მოგცემთ შესანიშნავ შესაძლებლობას მოამზადოთ უგემრიელესი მადა სხვადასხვა თევზის, ხორცისა და კარტოფილის კერძებისთვის, რომელიც იდეალურად იქნება ნებისმიერი ფორმით.

1. ხახვი დაჭერით კუბებად და შეწვით მზესუმზირის ზეთში გამჭვირვალობამდე.
2. ნიორი დაჭერით (დანის, პრესის, სახეხით - მეთოდი თქვენი შეხედულებისამებრ), დაუმატეთ ხახვს ტაფაში.
3. მსხვილ სახეხზე გახეხეთ ძირეული ბოსტნეული და დაუმატეთ ნიორი და ხახვი.
4. ინგრედიენტები ტაფაში ჩაასხით ტომატის პასტათ (დაამატეთ გემოვნებით), მოაყარეთ მარილი და პილპილი, დააფარეთ ტაფა თავსახური. ადუღეთ თქვენი საყვარელი კერძი დაახლოებით 10-15 წუთის განმავლობაში. მიზანშეწონილია მადის მოხარშვა დაბალ (ზომიერ) ცეცხლზე. არ დაგავიწყდეთ პერიოდულად ურიოთ.
5. 5-10 წუთის მოხარშვის შემდეგ ტომატის პასტაში ჩაშუშული ჭარხალი მოადუღეთ, შემდეგ კერძი პურითა და ახალი ბოსტნეულით მიიტანეთ სუფრასთან.

ტომატის პასტის ნაცვლად შეგიძლიათ მარტივად გამოიყენოთ ახალი პომიდორი ან მისგან დამზადებული სოუსი. ასეთი ჩანაცვლება კერძს კი პიკანტურს გახდის, ამიტომ კომპოზიციით თქვენი შეხედულებისამებრ ექსპერიმენტი გააკეთეთ.

როგორ მოვშუშოთ ჭარხალი ტაფაში არაჟანში

შემწვარი ჭარხლის მომზადების კიდევ ერთი მარტივი და ხელმისაწვდომი რეცეპტი არის არაჟნით. გემოს გასაუმჯობესებლად ჭარხლის გარდა შეგიძლიათ გამოიყენოთ მწვანილი, სტაფილო და დაფნის ფოთლები. ინგრედიენტების ეს მინიმალური ნაკრები საშუალებას გაძლევთ სწრაფად მოამზადოთ ჯანსაღი კერძი ლანჩისთვის, რომელიც ასევე ძალიან გემრიელი და დამაკმაყოფილებელია.

ინგრედიენტები

• სტაფილო - 0,5 კგ;
• დაფნის ფოთოლი - 2 ც.;
• მარილი - გემოვნებით;
• არაჟანი – 1 ს/კ;
• ძმარი - 1 ს.კ. ლ.;
• ჭარხალი – 0,5 კგ;
• შაქარი – 1 ს.კ. ლ.;
• ნიახური (ან ოხრახუში) - 1 კონა;
• ზეთი (მცენარეული) - 2 ს.კ. ლ.;
• ფქვილი – 1 ს.კ. ლ.

როგორ მოვამზადოთ ჭარხალი არაჟანში ტაფაში

1. ბოსტნეულს ვწმენდთ, ვრეცხავთ, ვჭრით ზოლებად და ვდებთ ტაფაში.
2. ინგრედიენტებს მოაყარეთ მწვანილი, დაასხით მცირე რაოდენობით წყალი, შემდეგ დაამატეთ მცენარეული ზეთი და ძმარი.
3. შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი ტაფაში, შემდეგ დაიწყეთ ჩაშუშვა. პერიოდულად შეხედეთ სახურავის ქვეშ და ურიეთ ინგრედიენტები, რომ არ დაიწვას. ზოგადად, ჭარხლის ჩაშუშვას დაახლოებით 40-50 წუთი სჭირდება.
4. ბოსტნეული რომ მოიხარშება, დაუმატეთ ფქვილი (წინასწარ ზეთში შემწვარი), ყველაფერი ისევ აურიეთ, კერძს დაუმატეთ არაჟანი, შაქარი, მარილი და დაფნის ფოთოლი. ჭარხალი მოხარშეთ არაჟანთან ერთად კიდევ 5 წუთი.

სულ ეს არის - ჭარხლის მადა მზად არის ლანჩისთვის. შეგიძლიათ დამატებით მოაყაროთ წვრილად დაჭრილი მწვანილი (ნებისმიერი, თქვენი შეხედულებისამებრ) და მიირთვათ ცხელი ან ცივი, როგორც გვერდითი კერძი სადილის მაგიდასთან.

შემწვარი ჭარხალი: რეცეპტი კარტოფილით

ჭარხლისა და კარტოფილის უნიკალური სალათის მომზადებას ჩვეულებრივზე მეტი დრო არ სჭირდება. ამ რეცეპტის ორიგინალურობა იმაში მდგომარეობს, რომ კერძის 2 ძირითად ინგრედიენტს - კარტოფილს და ჭარხალს ვწვავთ ტაფაში. შემდეგ საჭმელს გახეხილი ცხენით ვაზავებთ – და შეგიძლიათ სცადოთ. როგორც ხედავთ, სალათის მომზადება მარტივია, მაგრამ მისი გემო ძალიან უჩვეულოა.

ინგრედიენტები

• კარტოფილი - 3 ც.;
• ჭარხალი - 4 ც.;
• მარილი - გემოვნებით;
• ხახვი - 1 ც.;
• ძმარი - გემოვნებით;
• ცხენი (გახეხილი) – 2 ს/კ;
• მზესუმზირის ზეთი - გემოვნებით.

როგორ შევწვათ ჭარხალი კარტოფილით

1. ჭარხალს ვასუფთავებთ, ვრეცხავთ და ვჭრით თხელ ნაჭრებად.
2. ადუღეთ ძირეული ბოსტნეული დარბილებამდე (დაახლოებით 40-50 წუთი).
3. გააცალეთ კარტოფილი, გარეცხეთ, დაჭერით თხელ ზოლებად.
4. ტაფაში (ცალკე ჭარხალი), შეწვით კარტოფილი ზეთში. მოხარშეთ სანამ არ დასრულდება.
5. ხახვი წვრილად დაჭერით და ცალკე შეწვით გამჭვირვალემდე.
6. ჭარხალი და კარტოფილი რომ მოიხარშება, მოათავსეთ ერთ სალათის თასში, შეურიეთ პროდუქტები გახეხილ ცხენოსანს, შემწვარ ხახვს, შემდეგ მადას დაასხით მზესუმზირის ზეთი და დაუმატეთ ცოტაოდენი ძმარი.

ვისაც ძმარი არ უყვარს, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ლიმონის წვენი, როგორც სალათის დრესინგის შემცვლელი. კერძს ოდნავ სიმჟავეს მიმატებს (არა გამოხატული და ძმარივით ძლიერი სუნის გარეშე), რაც მას კიდევ უფრო განსაკუთრებულს გახდის.

სალათას ჭარხლითა და კარტოფილით შეგიძლიათ მოამზადოთ არა მხოლოდ ღუმელში მოხარშული და გამომცხვარი ხილისგან (მიკროტალღური, ნელი გაზქურის) ასევე შესანიშნავ გემოს შეუქმნათ სალათს. ეს განსაკუთრებით ეხება კარტოფილს, საიდანაც ღუმელის მაღალ ტემპერატურაზე შეგიძლიათ მიიღოთ ხრაშუნა ხელნაკეთი კარტოფილი.

ამას დაახლოებით იგივე დრო დასჭირდება, როგორც რეცეპტში აღწერილი სალათის მომზადება. თუმცა, ამ კერძს გაცილებით დახვეწილი გემო ექნება. თქვენი პატარა ოჯახის წევრები აუცილებლად დააფასებენ ჭარხლის ამ კერძს ხრაშუნა კარტოფილით.

ჩაშუშული ჭარხალი ჩემთვის აქტუალური კერძია ყოველ გაზაფხულზე, ჯერ ერთი იმიტომ, რომ სარდაფში ბოსტნეულის მარაგი სწრაფად უნდა დავასრულო, მეორეც, გაზაფხულზე ვიღვიძებ და ეს საშინელი ოჯახური საქმეა (ჩემმა რეგულარულმა მკითხველმა იცის. ).

ჩაშუშული ჭარხლის ჩემი რეცეპტი ძალიან მარტივია, გარკვეულწილად წააგავს ჭარხლის ხიზილალის რეცეპტს, მხოლოდ გახეხილი არ გჭირდებათ. ასეთი ჭარხალი შესაფერისია როგორც გვერდითი კერძი, და როცა გაცივდა, სალათას ორივე შემთხვევაში მთლიანად ჩაანაცვლებს, მე პირადად ძალიან, ძალიან გემრიელად მიმაჩნია;

პროდუქციის მითითებული რაოდენობა საკმარისია სამი უზომო პორციისთვის.

ჩაშუშული ჭარხლის შესაქმნელად გვჭირდება: ფოსტა: :

• 600 გრ ჭარხალი
• 300 გრ ხახვი
• 4 კბილი ნიორი
• 3 ს/კ ზეითუნის ზეთი
• 2 ს/კ ვაშლის ძმარი
• 2 ჭიქა მდუღარე წყალი

ჩაშუშული ჭარხალი, რეცეპტი:

1. ნივრის კბილი დავჭრათ თხელ წრეებად, ხახვი ნახევარ რგოლებად, ჭარხალი კი გრძელ თხელ ზოლებად, თუ შესაძლებელია არაუმეტეს 5 მმ დიამეტრით.
2. ტაფაზე გააცხელეთ ზეითუნის ზეთი, დაუმატეთ ნიორი და ნახევარი წუთის შემდეგ ხახვი. შეწვით საშუალო ცეცხლზე რამდენიმე წუთის განმავლობაში, სანამ არ დარბილდება, ხშირად ურიეთ.
3. ხახვსა და ნიორს დაუმატეთ ჭარხალი, კარგად აურიეთ ისე, რომ ზეთი მაქსიმალურად დაფაროს ჭარხლის ღეროებს.
4. დაუმატეთ მარილი, ძმარი, ცხელი წყალი, აურიეთ, დააფარეთ თავსახური. შეამცირეთ სითბო და ხარშეთ 40-50 წუთის განმავლობაში. დამატებული წყალი ამ დროისთვის საკმარისი უნდა იყოს, ოღონდ თვალი ადევნეთ – თუ წყალმა მთლიანად ადუღება მოახერხა, ცოტა კიდევ დაუმატეთ.

ჩაშუშული ჭარხალი მზად არის! დამატებითი ვიტამინის შემცველობისთვის შეგიძლიათ მოაყაროთ დაჭრილი მწვანილი. ძალიან მარტივი მოსამზადებელი კერძია, რისთვისაც დიდ პატივს ვცემ. კარგია როგორც მარხვისთვის, ასევე მხოლოდ სულისთვის. რა თქმა უნდა, სურვილის შემთხვევაში არ არის აკრძალული ჭარხლის ჩაშუშვის ბოლოს ბულგარული წიწაკით ან/და პომიდვრით და თუნდაც მცირე რაოდენობით მწნილით, რომ აღარაფერი ვთქვათ თქვენი საყვარელი სანელებლებით, ჭარხლის გართულება. მე მოგვეცი მთავარი, რის გარეშეც არ შეგიძლია.

შეიძლება პროცესი იყოს მარტივი და შედეგი წარმატებული.

აღწერა

ჩაშუშული ჭარხალიეს იქნება შესანიშნავი გვერდითი კერძი აბსოლუტურად ნებისმიერი ხორცის კერძისთვის ან თუნდაც დამოუკიდებელ კერძად. და თუ იცით როგორ მოამზადოთ ის სწორად და გემრიელად, მაშინ ის შეავსებს თქვენს დიეტას ჯანსაღი ვიტამინებითა და მინერალებით. ჭარხალი დადებითად მოქმედებს კვების სისტემის მუშაობაზე, გულის მუშაობაზე და ასევე ყველანაირად ამაგრებს ძვლებს.

სახლში, ჭარხლისგან შეგიძლიათ მოამზადოთ მრავალი განსხვავებული კერძი, მაგრამ დღეს ჩვენ ძირფესვიანებულ ბოსტნეულს მოვამზადებთ მდიდარ არაჟნის სოუსში. სხვათა შორის, ჩვენც თავად მოვამზადებთ, მარტივი ნაბიჯ-ნაბიჯ რეცეპტით ფოტოებით. ხახვით ჩაშუშული უგემრიელესი ჭარხალი გაჟღენთილი იქნება რძის არომატით და კიდევ უფრო ნაზი და წვნიანი გახდება. შეგიძლიათ ხახვის ნაცვლად ნიორიც გამოიყენოთ და სურვილის შემთხვევაში რეცეპტს დაუმატოთ თქვენი საყვარელი ხმელი მწვანილი ან სხვა სანელებლები. ეს უგემრიელესი გვერდითი კერძი გულგრილს არ დაგტოვებთ და ადვილად გაერკვევით, როგორ მოამზადოთ ჩაშუშული ჭარხალი.

ინგრედიენტები

• 
  (200 გ)
• 
  (10 გ)
• 
  (25 გ)
• 
  (100 გ)
• 
  (10 გ)
• 
  (მწიკვი)
• 
  (10 გ)
• 
  (გემოვნებით)

სამზარეულო ნაბიჯები

ჩაშუშვის წინ ჭარხალი კარგად უნდა გავრეცხოთ და მოვხარშოთ. ამის შემდეგ, თქვენ უნდა მოაყაროთ კანი და დაჭრათ პატარა კუბებად, როგორც ეს ფოტოზეა ნაჩვენები.



მითითებული რაოდენობის ხახვი გაფცქვენით და ძალიან წვრილად დაჭერით.



ტაფაში გააცხელეთ ცხოველური ცხიმის პატარა ნაჭერი და დაასხით მასზე დაჭრილი ხახვი. აურიეთ, შეწვით ხახვი ოქროსფერამდე.



ტაფაში შემწვარ ხახვს დაუმატეთ კუბიკებად დაჭრილი მოხარშული ჭარხალი და შეურიეთ ინგრედიენტები.



დამატებით ვამზადებთ სპეციალურ არაჟნის სოუსს. ამისათვის გააცხელეთ სუფთა ტაფა ახლომდებარე ცეცხლზე, დაასხით ფქვილი და მსუბუქად შეწვით.





ინგრედიენტები კარგად აურიეთ და სოუსი გაათბეთ.



მიღებული სოუსი ჩაასხით მითითებულ რაოდენობაში ჭარხალსა და ხახვში, შეურიეთ ინგრედიენტები და მოხარშეთ საშუალო ცეცხლზე 15-20 წუთის განმავლობაში.



მზა კერძი შეიძლება მოათავსოთ თეფშებზე და მიირთვათ. ჩაშუშული ჭარხალი ხახვით და არაჟანით მზად არის.



კარგი მადა!