ტრადიციული ქართული კერძის ლობიოს ორიგინალურმა გემომ და კვებითმა ღირებულებამ მას თაყვანისმცემლები საქართველოს საზღვრებს მიღმა მოუტანა. ლობიოს მრავალი რეცეპტი არსებობს და მისი მომზადება სხვადასხვა მარცვლეულის მარცვლებისგან მრავალფეროვნებას მატებს არა მხოლოდ გემოს დიაპაზონს, არამედ ცვლის მზა კერძის კალორიულ შემცველობას. ქვემოთ მოცემულია წითელი ლობიოსგან დამზადებული ლობიოს კალორიული ინფორმაცია.

წითელი ლობიოს თვისებები

წითელი ლობიო უმიზეზოდ აქტიურად შედის დიეტაში წონის დაკლებისთვის. ის შეიცავს კომპლექსურ ნახშირწყლებს, რომლებიც დიდ პროცენტს ადიდებენ საჭმლის მომნელებელ ტრაქტში, რის გამოც კარგად არის შენარჩუნებული გაჯერების ეფექტი. ამ ტიპის ლობიო, უფრო მეტად, ვიდრე თეთრი, ხელს უწყობს ნაწლავების გაწმენდას. წითელი ლობიო იძლევა ზომიერ დიურეზულ ეფექტს, ამცირებს სისხლში შაქრის დონეს და ზრდის გლუკოზის ტოლერანტობას, ამცირებს ქოლესტერინის სინთეზის ინტენსივობას. ეს ყველაფერი იწვევს წონის დაკლებას და სხეულის გაუმჯობესებას.

თეთრ ლობიოსთან შედარებით, წითელი ლობიო შესამჩნევად გამდიდრებულია ბუნებრივი ანტიოქსიდანტებით, რომლებიც ამცირებენ უჯრედების განადგურების და რეგენერაციის პროცესებს.

ამ პროდუქტით ორგანიზმში შედის აუცილებელი ამინომჟავები, ორგანული მჟავები, მიკროელემენტები, ფლავონოიდები, ვიტამინები, განსაკუთრებით B1. ეს უკანასკნელი სასიცოცხლოდ მნიშვნელოვანია უჯრედული სუნთქვისთვის და ახდენს გულის კუნთის, შინაგანი ორგანოების გლუვი კუნთების ფუნქციის ნორმალიზებას, ბრონქების, საჭმლის მომნელებელი სისტემის და კანის მდგომარეობას.

კალორია წითელ ლობიოში

100 გრამი მოხარშული წითელი ლობიო შეიცავს საშუალოდ

• ბელკოვი ̶ 8,
• ცხიმი ̶ 0,5,
• ნახშირწყლები ̶ 21გრ,

ანუ, bju-ს თანაფარდობა არის 16: 1: 42. ცოტა ცხიმია, ხოლო ცილებისა და ნახშირწყლების თანაფარდობა არის 1: 2.5, რაც მეტყველებს პროდუქტის ცილებით გამდიდრებაზე.

კალორიული შემცველობა ̶ 123 კილოკალორია 100 გრამზე.

კალორიები მზა ლობიოში ქართულად

მზა კერძის კალორიული შემცველობა არის რეცეპტის მიხედვით თერმულად დამუშავებული შემადგენელი პროდუქტების კალორიული შემცველობის ჯამი. თქვენ უნდა იცოდეთ რამდენი და რა პროდუქტები გამოიყენება კერძის მოსამზადებლად. კლასიკური ქართული ლობიოს რეცეპტი მოიცავს (3 პორციაზე 200 გრ თითო):

სხვა ინგრედიენტები, ძირითადად სანელებლები, ან ნულოვანი კალორიაა, ან შეიძლება მათი უგულებელყოფა.

გამოთვლებიდან ჩანს, რომ კალორიული შემცველობა 100 გრამ კლასიკურ ქართულ ლობიოს შეადგენს დაახლოებით 196 კილოკალორიას, ხოლო ლობიოს ორას გრამიანი ნაწილის კალორიულობა 391,6 კილოკალორიას შეადგენს.

ცილების, ცხიმებისა და ნახშირწყლების ბალანსი

ბალანსის დასადგენად, თქვენ უნდა იცოდეთ რამდენი გრამი ცილები, ცხიმები და ნახშირწყლებია ლობიოს ერთ პორციაში.

ინგრედიენტები და მათი წონა ერთ პორციაში	ერთი პორცია (200 გრ) შეიცავს ლობიოს (გრამებში)
		ჟიროვი	ნახშირწყლები
წითელი ლობიო, 83 გრ	6,49	0,42	17,43
მცენარეული ზეთი, 22 გრ	0	21,99	0
პომიდორი, 50 გრ	0,3	0,05	2,05
ბოლქვი ხახვი, 33 გრ	1,0	0,03	3,3
ბულგარული წიწაკა 33გრ	0,4	0,03	3,4
გასუფთავებული ნიგოზი 13გრ	1,56	7,93	1,82
კილანტრო (ან ოხრახუში), 17 გრ	0,6	0,02	1,41

სულ: ცილები ̶ 10,35, ცხიმები ̶ 30,47, ნახშირწყლები ̶ 29,41 გრ. Bju თანაფარდობა ̶ 1:3:3.

თანაფარდობა მიუთითებს ცილების მაღალ შემცველობაზე და ნახშირწყლების შედარებით დაბალ რაოდენობაზე. თუ სასურველია, შეგიძლიათ შეამციროთ მეორე კომპონენტი მიღებული პროპორციით, თუ კერძს მოამზადებთ უფრო მცირე რაოდენობით მცენარეული ზეთის დამატებით და (ან) უარს იტყვით თხილის გამოყენებაზე. ეს მცირე გავლენას მოახდენს ლობიოს კერძის გემოზე, მაგრამ კიდევ უფრო მიმზიდველს გახდის დიეტაზე მყოფთათვის სხეულის წონის შემცირება.

დასკვნა

ამდენად, წითელი ლობიო ლობიო არის გემრიელი და სრული დაბალკალორიული კერძი სასიცოცხლო საკვები ნივთიერებების ნაკრებისა და ბალანსის თვალსაზრისით. შეიძლება რეკომენდებული იყოს აქტიური და ჯანსაღი ცხოვრების წესის მიმდევარი ადამიანების მენიუში ჩართვა, რომლებიც ცდილობენ არ გადააჭარბონ ყოველდღიური დიეტის ენერგეტიკული ღირებულების დასაშვებ დონეს.

- ე.წ კერძები ლობიოდან. ლობიოს მომზადება შესაძლებელია მშრალი ლობიოსგან, მწვანე ლობიოდან, ხორცით, ხორცის გარეშე, მაგრამ ნებისმიერ შემთხვევაში გამოიყენება ზეთში შემწვარი ხახვი სანელებლებით და მწვანილებით. სურვილისამებრ, შეგიძლიათ დაამატოთ ნიორი, ნიგოზი, პომიდორი ან ტომატის პასტა. და შეგიძლიათ გამოიყენოთ სხვადასხვა ხარისხით: როგორც გარნირად, ასევე ცივი მადის სახით.

ლობიო - 1,5 ს.კ. (300 გრ.),

წყალი - 1 - 1,5 ლიტრი (დაახლოებით),

მცენარეული ზეთი - 1 ს.კ. (10 გრ.),

ხახვი - 1 ც. (138 გრ.),

კილანტრო - 1 ​​კონა (30 გრ.),

ქინძი - 1 ჩ.კ (2 გრ.),

მარილი, პილპილი - გემოვნებით

მოსავლიანობა: 904 გრ.

ლობიოს ენერგეტიკული და კვებითი ღირებულება

როგორ მოვამზადოთ ლობიო:

ლობიო კარგად დაალაგეთ, მოაცილეთ ნამსხვრევები და პატარა კენჭები, რამდენჯერმე ჩამოიბანეთ ცივი წყლით, დაასხით ბევრი წყალი და გააჩერეთ 8-12 საათი (მაგალითად, მთელი ღამით. ან დილით დაალბეთ და სადილისთვის მოხარშეთ). წყალში შეგიძლიათ დაამატოთ ერთი ჩაის კოვზი საცხობი სოდა - ეს იმისთვის, რომ აღმოიფხვრას შებერილობა და ნაწლავებში გაზების წარმოქმნა ლობიოს ჭამის შემდეგ.

ლობიოს აფუების შემდეგ გადაწურეთ წყალი, გარეცხეთ ლობიო, დაუმატეთ სუფთა წყალი და დადგით ადუღებამდე.

როცა წყალი ადუღდება, ცეცხლი დაუწიეთ და ადუღეთ დაახლოებით 10 წუთი, როგორც კი წყალი გაჯერდება (რა თქმა უნდა, თუ წითელ ლობიოს მოვშუშავთ), გადაწურეთ, ლობიო ჩამოიბანეთ ცივი წყლით, ისევ დაასხით წყალი და მოხარშეთ. . დუღილის დროს წყალს ვცვლი რამდენჯერმე (2-4-ჯერ), რადგან არ მომწონს წითელი ლობიოს პიგმენტის სუნი და მჟავე გემო. როცა წყალი ძლიერად შეღებვას შეწყვეტს, ამ წყალში მოხარშეთ სანამ არ დარბილდება. ამ დროს ლობიოს დამარილება შეიძლება, მაგრამ არა ბევრი, რადგან ხარშვისას წყალი აორთქლდება და ლობიო შეიძლება ზედმეტად დამარილდეს.

სანამ ლობიო იხარშება, მოამზადეთ დრესინგი.

ხახვი წვრილად დაჭერით და მოშუშეთ ცოტა ზეთში.

ხახვს დაუმატეთ სანელებლები, რაც მოგწონთ, გააცხელეთ ხახვთან ერთად ისე, რომ მთელი გემო გამოავლინოს და ხახვი სანელებლებით დაუმატეთ ლობიოს მზადყოფნამდე 10 წუთით ადრე.

ერთად მოვხარშოთ, რომ ლობიო გაჯერდეს ამ გემოთი და სუნით, ხახვი კი სრულიად რბილი გახდეს.

ხარშვის ბოლოს, დაამატეთ დაჭრილი ახალი მწვანილი, მოხარშეთ ერთი წუთი და გამორთეთ ლობიო. ამავე ეტაპზე, გამწვანებასთან ერთად,
შეგიძლიათ დაამატოთ ნიორი, თხილი.

სანამ ლობიოში ხახვს დაუმატებთ, ყურადღება უნდა მიაქციოთ ტაფაში წყლის რაოდენობას. ლობიო აღარ უნდა ფარავდეს, მაგრამ მცირე რაოდენობით მაინც უნდა იყოს, რადგან ლობიო არ უნდა იყოს მშრალი. წყლის დონე უნდა იყოს დაახლოებით შუა ლობიოს ან ოდნავ ნაკლები.

აბა, ესე იგი, ლობიო მზადაა.

ლობიოს კალორიებიშეიძლება განსხვავდებოდეს ხახვის მოსაშუშად გამოყენებული ზეთის ოდენობის მიხედვით. რაც მეტი ზეთია, მით მეტი კალორია. ნიგოზი ასევე გაზრდის ლობიოს კალორიულ შემცველობას. და მწვანილი და პომიდორი შეამცირებს კალორიებს.

დაწერეთ კომენტარებში როგორ ამზადებთ ლობიოს. როგორ იყენებთ მას ყველაზე ხშირად: ყოველდღიურ ცხოვრებაში თუ არდადეგებზე?

იცით რომელ პროდუქტს ქვია მაღალი ცილის შემცველობის გამო "ბოსტნეულის ხორცი"? ეს ლობიო ერთ-ერთი უძველესი მცენარეული კულტურაა, საიდანაც ჩვენამდე მოვიდა სამხრეთ ამერიკა. მართალია, მასზე ცნობები ასევე გვხვდება ძველ რომაულ ქრონიკებში - რომულუსისა და რემუსის შთამომავლები აწარმოებდნენ შესანიშნავ დეკორატიულ კოსმეტიკას ლობიოს ფქვილისგან. და მხოლოდ კოლუმბის დროს დაიწყო ამ ლობიოსგან სხვადასხვა კერძების მომზადება.

ევროპაში ლობიო ჩანდა როგორც გლეხის სუფრაზე, ასევე იმპერატორის თეფშზე – ცნობილია, რომ ისინი ნაპოლეონის საყვარელი საკემპინგო საკვები იყო. სხვათა შორის, ეს მოსავალი რუსულ ბაღებში საფრანგეთიდან მოვიდა, მაგრამ თავიდან ის ორნამენტულად მოჰყავდათ.

ამჟამად არა მარტო ჩვეულებრივ, არამედ მწვანე ლობიოს მივირთმევთ - ის არა მარტო გემრიელ, არამედ დაბალკალორიულ კერძებსაც ამზადებს. წაიკითხეთ მეტი ცალკე საკითხის შესახებ.

რამდენი კალორია ლობიოში სხვადასხვა სახის და მომზადების მეთოდით

ლობიო კარგად არის ცნობილი, როგორც დიეტური პროდუქტი, რომელიც ხელს უწყობს ჭარბი წონის შემცირებას და საჭმლის მონელების გაუმჯობესებას. მისი თესლები და წიპწები საკვებია - ისინი მოხარშული, შემწვარი, ჩაშუშული, გამომცხვარი და დაკონსერვებულია. ლობიო ამზადებს შესანიშნავ საჭმელს, სალათებს, სუპებს, გვერდით კერძებს და ძირითად კერძებს. მომზადების სახეობიდან და მეთოდის მიხედვით, მას აქვს განსხვავებული კალორიული შემცველობა და თუ ქვემოთ მოცემულ ცხრილში გადახედავთ, შეგიძლიათ მარტივად გამოთვალოთ მისი რაოდენობა თქვენი ყოველდღიური რაციონისთვის.

გამოყენება დიეტიკაში და კულინარიულ თავსებადობაში

ყოველდღიური დიეტის კალორიული შემცველობის შესამცირებლად, შემდეგი კერძები ლობიოსთან ერთად შეიძლება დაემატოს რეგულარულ მენიუს:

• ლობიო;
• ბოსტნეულის სალათები;

• ბოსტნეულის სუპები;
• ბოსტნეულის ჩაშუშული.

მათში ლობიო კარგად უხდება:

კალორიების დაბალი რაოდენობის, ასევე ცილებისა და ვიტამინების მაღალი შემცველობის გამო, ლობიო დიეტის ნაწილი გახდა. ეს პროდუქტი აგებულია სპეციალურ ლობიოს მონო-დიეტა, ძირითადად მოიცავს მის გამოყენებას მოხარშული სახით.

რეცეპტები და კალორიული ლობიო კერძები

კალორიული შემცველობა და ლობიოს რეცეპტი ლობიოსთან ერთად

ქართულ სამზარეულოში ამ პოპულარული კერძის რეცეპტში გამოიყენება:

• მოხარშული წითელი ან თეთრი ლობიო - 300 გ;
• ხახვი - 2 თავი;
• ნიორი - 15 გ;
• cilantro - ნახევარი bunch;
• ნიგოზი - 40 გ;
• , მარილი - გემოვნებით.

ეს მადისაღმძვრელი და მსუბუქი ვეგეტარიანული საჭმელი შეიცავს მხოლოდ 67 კკალს 100 გ-ზე.

ათქვეფილი კვერცხი მწვანე ლობიოთი

კარგი ვარიანტი საუზმეზე. დაგჭირდებათ:

• - 3 ცალი;
• მწვანე ლობიო - 300 გ;
• - 15 წ.

მიუხედავად კერძის დაბალი ენერგეტიკული ღირებულებისა - მხოლოდ 90 კკალ 100 გ-ზე - სისავსის შეგრძნება საკმაოდ დიდხანს არ დაგტოვებთ.

სოკოს სუპი მწვანე ლობიოთი

თქვენს მაცივარში მოსამზადებლად უნდა იყოს:

• მწვანე ლობიო - 80 გ
• - 350 გ;
• სტაფილო - 60 გ;
• ხახვი - 1 თავი;
• თეთრი სოკო (ახალი) - 330 გ;
• სუფთა წყალი - 2,5 ლ.

წვნიანი ძალიან გემრიელი გამოდის და თუ ერთი პორციის შემდეგ დანამატები გინდათ, ფიგურაზე არ ინერვიულოთ, რადგან მისი 100 გრამი მხოლოდ 13 კკალს შეიცავს!

მწვანე ლობიოს კასეროლი

კერძი მზადდება ღუმელში. მისი რეცეპტი მარტივია და შედგება შემდეგი კომპონენტებისგან:

• მწვანე ლობიო - 300 გ;
• ქათმის კვერცხი - 2 ცალი;
• (ცხიმიანობა 3,5%) - ნახევარი ჭიქა;
• უცხიმო - 100 გ.

უფრო კაშკაშა გემოსთვის შეგიძლიათ ცოტაოდენი კვარცხლბეკი დაუმატოთ, ოღონდ არ დაგჭირდეთ კასეროლას არაფრით მარილი ან შეზავება. 100 გრამიან პორციაში შეგიძლიათ დაითვალოთ 113 კკალ.

ლობიოს სალათი

ეს გახდება სადღესასწაულო სუფრის დეკორაცია. და სიტყვა „მაიონეზმა“ ნუ შეგაშინებთ! ასე რომ, დაგჭირდებათ:

• დაკონსერვებული წითელი ლობიო - 300 გ;
• - 300 გ;
• პიკელებული - 200 გ;
• ქათმის კვერცხი - 2 ცალი;
• უცხიმო მაიონეზი - 150 გ;
• ზეითუნის ზეთი - 2 სუფრის კოვზი.

100 გრამი სალათის ფოთოლი მხოლოდ 115 კკალ-ს „გაიყვანს“, ამიტომ მათაც კი, ვინც წონაში იკლებს, შეუძლიათ მცირე პორცია.

ლობიოს კვებითი ღირებულება და ქიმიური შემადგენლობა

რა თქმა უნდა, ლობიოს მიირთმევენ არა მხოლოდ დაბალი კალორიული შემცველობის გამო. ეს პროდუქტი ძალიან სასარგებლოა ორგანიზმისთვის მასში არსებული ნივთიერებების გამო. ჩვენ უკვე ვთქვით, რომ ლობიო - მცენარეული ცილის ჩემპიონი, რომელიც, სხვათა შორის, შეიწოვება 80 პროცენტით. გარდა ამისა, ლობიოს სასარგებლო თვისებებს განაპირობებს მასში შემავალი ბოჭკოვანი, სახამებელი, გოგირდი, რკინა, ფოსფორი და კალიუმი.

თითოეულ ამ ნივთიერებას აქვს ყოველდღიური მიღება – ანუ ის რაოდენობა, რომელიც გვჭირდება ორგანიზმის ყველა ფუნქციის შესანარჩუნებლად. ლობიოს დეტალური ქიმიური შემადგენლობის გათვალისწინებით, შეგვიძლია დავასკვნათ, თუ როგორ უზრუნველყოფს ეს პროდუქტი ჩვენს საჭიროებას ნახშირწყლების, ცხიმების, ცილების, ვიტამინების, მიკრო და მაკრო ელემენტების მიმართ.

ცხრილებში მითითებული დღიური მოთხოვნილების % არის ინდიკატორი, რომელიც მიუთითებს ნივთიერებაში დღიური ნორმის რამდენ პროცენტს დავაკმაყოფილებთ ორგანიზმის მოთხოვნილებებს 100 გრამი ლობიოს ჭამით.

ლობიოს მცირე პორცია კი ანაზღაურებს ვანადიუმის და სილიკონის ყოველდღიური, არამედ ყოველკვირეული მოთხოვნილების კომპენსირებას. დღიური ნორმაც აღემატება მასში კობალტის შემცველობას. ასევე, ლობიოს შეუძლია ორგანიზმს მიაწოდოს საჭირო რაოდენობის ფოსფორი, მანგანუმი, მოლიბდენი, სელენი და სპილენძი. ის მდიდარია ვიტამინებით B1 და B6.

ნივთიერება	რაოდენობა 100 გრ ლობიოში	ყოველდღიური მოთხოვნილების %
ვანადიუმი	190 მკგ	475
	92 მგ	307
კობალტი	18,7 მკგ	187
მანგანუმი	1.34 მგ	67
ფოსფორი	480 მგ	60

წითელი ლობიო ძალიან ჯანსაღი პროდუქტია. შეიცავს B, PP, H, C ჯგუფის ბევრ ვიტამინს, მინერალებს კალციუმს, კალიუმს, სპილენძს, თუთიას, რკინას, მანგანუმს, ნატრიუმს, ალუმინს, ფოსფორს, კობალტს. პროდუქტის რთული ნახშირწყლებით გაჯერების გამო, ლობიო რეკომენდირებულია დიეტაში ჩართვა დიეტის უმეტესობისთვის.

წითელი მოხარშული ლობიოს კალორიული შემცველობა 100 გრამზე შეადგენს 123,2 კკალს. 100 გრ პროდუქტში:

• 7,81 გ ცილა;
• 0,52 გ ცხიმი;
• 21,2 გრ ნახშირწყლები.

მოხარშული ლობიო გამდიდრებულია ფლავონოიდებით, ინულინით, არგინინით. ასეთი პარკოსნების ჭამა რეკომენდებულია ათეროსკლეროზის, გულის რითმის დარღვევის პროფილაქტიკისთვის, მძიმე ფიზიკური დატვირთვის შემდეგ სწრაფი აღდგენისთვის.

კალორიული მოხარშული წითელი ლობიო ტომატის სოუსში 100 გრამზე

კალორიული შემცველობა 100 გრამ მოხარშულ წითელ ლობიოზე ტომატის სოუსში 69,6 კკალ. ამ კერძის 100 გრამიანი პორცია შეიცავს:

• 4,11 გ ცილა;
• 0,31 გ ცხიმი;
• 12,5 გრ ნახშირწყლები.

ლობიოს რეცეპტი ტომატის სოუსში:

• 5 ცალი მდუღარე წყალში ჩასხმული პომიდორი გახეხილია;
• 2 პომიდორი გახეხილი და ჩაყარეთ ქვაბში;
• 3 პომიდორი დავჭრათ წვრილად და დავამატოთ გახეხილ პომიდორს;
• მიღებულ ნარევს დაასხით 1 წვრილად დაჭრილი სტაფილო;
• ბოსტნეულის ნარევს მოაყარეთ მარილი და პილპილი გემოვნებით, ადუღეთ მაღალ ცეცხლზე, სანამ პომიდორი არ შესქელდება;
• ამის შემდეგ ნელ ცეცხლს უკიდებენ და ხარშვა გრძელდება კიდევ 8 - 10 წუთი;
• მიღებული ტომატის სოუსში 500 გრ მოხარშული ლობიო დევს;
• კერძი მზადდება 10-15 წუთის განმავლობაში.

დაკონსერვებული წითელი ლობიოს კალორიული შემცველობა 100 გრამზე

დაკონსერვებული წითელი ლობიოს კალორიული შემცველობა 100 გრამზე არის 99,2 კკალ. 100 გრ პროდუქტში:

• 6,73 გ ცილა;
• 0,31 გ ცხიმი;
• 17,3 გრ ნახშირწყლები.

დაკონსერვებული წითელი ლობიო ინარჩუნებს B, C, PP ჯგუფის ბევრ ვიტამინს. დაბალი კალორიული შემცველობის გამო, ასეთი პროდუქტები ხშირად შედის დიეტაში წონის დაკლებისთვის და დიეტის დროს.

კალორია წითელი ლობიოს ლობიოში 100 გრამზე

წითელი ლობიოს კალორიული შემცველობა 100 გრამზე შეადგენს 89 კკალს. 100 გრამიან პორციაზე:

• 3,48 გ ცილა;
• 6 გრ ცხიმი;
• 5,7 გრ ნახშირწყლები.

წითელი ლობიოს მომზადების ნაბიჯები:

• 0,5 კგ წითელ ლობიოს ღამით წყალში ასველებენ;
• ძველ წყალს ასხამენ, ასხამენ ახალ წყალს, ლობიოს ადუღებენ 90 წუთის განმავლობაში;
• 100 გრ ნიგოზი და 1 ც. დაჭრილი ხახვი;
• ხახვი ჩაშუშულია ტაფაში რამდენიმე წუთის განმავლობაში;
• ჩაშუშულ ხახვს ემატება დაჭრილი თხილი და მოხარშული ლობიო;
• მიღებულ ნარევში ჩაყარეთ 3 სუფრის კოვზი ტომატის პასტა, კურკუმა და მარილი გემოვნებით;
• კერძი ხარშეთ 20 წუთის განმავლობაში;
• ხარშვის დასრულებამდე რამდენიმე წუთით ადრე ლობიოს ადუღებენ დაჭრილი ნიორით (4 კბილი) და დაფქული წიწაკით (გემოვნებით).

წითელი ლობიოს სარგებელი

წითელი ლობიოს სარგებელი საკმაოდ დიდია და შემდეგია:

• პროდუქტი სასარგებლოა იმუნური სისტემის გასაძლიერებლად, ნერვული სისტემის ფუნქციონირების ნორმალიზებისთვის;
• დადასტურებულია, რომ ლობიო აუმჯობესებს კანის ჯანმრთელობას;
• ექიმები გვირჩევენ წითელი ლობიოს ჭამას ონკოლოგიის პროფილაქტიკისთვის, ორგანიზმის ტოქსინებისა და ტოქსინების გაწმენდისთვის.
• პარკოსანი კერძები დაბალი კალორიულია, ამიტომ ისინი მითითებულია წონის დაკლებისთვის და დიეტის დროს;
• პროდუქტის ნელი ნახშირწყლებით გაჯერების გამო, წითელი ლობიო ათავისუფლებს შიმშილს დიდი ხნის განმავლობაში, აძლიერებს ორგანიზმს;

• პარკოსნებში შემავალი თუთია, სპილენძი და კალიუმი სასარგებლოა შარდსასქესო და გულ-სისხლძარღვთა სისტემის ფუნქციების გასააქტიურებლად;
• დადასტურებულია ლობიოს სარგებელი მამაკაცის პოტენციალის გასაუმჯობესებლად;
• პროდუქტი ასტიმულირებს თმის სწრაფ ზრდას, მითითებულია რევმატული დაავადებებისა და ბრონქიტის დროს;
• მოხარშული წითელი ლობიო შეუცვლელია ანემიის პროფილაქტიკისთვის, ხელს უწყობს შეშუპებას.

წითელი ლობიოს ზიანი

წითელი ლობიოს გამოყენების უკუჩვენებებია:

• მეტეორიზმისკენ მიდრეკილება;
• ნაღვლის ბუშტის, თირკმელების, კუჭისა და ნაწლავების დაავადებების გამწვავება;
• კოლიტი, გასტრიტი, ნეფრიტი;
• პროდუქტი არ არის რეკომენდებული ჩიყვის დიეტაში შეყვანა;
• ხანდაზმულებმა უნდა შეამცირონ მოხმარებული წითელი ლობიოს რაოდენობა, რადგან ისინი ცუდად შეიწოვება.

არასოდეს მიირთვათ უმი წითელი ლობიო. ასეთი პროდუქტი შეიცავს ტოქსიკურ ნივთიერებას გლიკოზიდს, რომელიც ნადგურდება მხოლოდ თერმული დამუშავების დროს.

პროდუქტები
წითელი ლობიო - 1 ​​ჭიქა
ხახვი - 1 ცალი
პომიდორი - 4 ცალი
ნიორი - 2 კბილი
წითელი ცხელი წიწაკა - 1 ცალი
ნიგოზი (ბირთვი) - ნახევარი ჭიქა
მარილი - 1 ჩაის კოვზი
სუნელის სვია - 1 ჩაის კოვზი
მწვანილი (კამა, კილანტრო, ოხრახუში, რეჰანი) - თითო 5 ყლორტი
მცენარეული ზეთი - 3 სუფრის კოვზი
წყალი - 5 ჭიქა

როგორ მოვამზადოთ ლობიო
1. 1 ჭიქა მშრალი ლობიო ჩაასხით ქილაში და ჩამოიბანეთ გამდინარე წყლის ქვეშ.
2. ლობიო გადაიტანეთ ღრმა ჯამში, დაასხით 2 ჭიქა ცივი წყალი, გააჩერეთ 8 საათი.
3. ნახევარ რგოლებად დავჭრათ 1 გახეხილი ხახვი.
4. წვრილად დაჭერით ნიორი.
5. 4 პომიდორი დავჭრათ პატარა ნაჭრებად.
6. დავჭრათ 5 ტოტად კილანტრო, კამა, ოხრახუში, რეჰანი.
7. 1 ცხარე წითელი წიწაკა გაანახევრეთ, ამოიღეთ თესლი და წვრილად დაჭერით.
8. დანით (არც ძალიან წვრილად) დაჭერით ნახევარი ჭიქა ნიგოზი.
9. გაწურული ლობიოდან გადაწურეთ სითხე, რომელიც არ შეიწოვება, ლობიო ჩამოიბანეთ.
10. ლობიო ჩაყარეთ ქვაბში, დაასხით 3 ჭიქა წყალი და დადგით საშუალო ცეცხლზე.
11. როცა ქვაბში შიგთავსი ადუღდება, დაუწიეთ ცეცხლს, ამოიღეთ ქაფი და ადუღეთ დაახლოებით 1 საათი. ლობიო უნდა გახდეს რბილი, მაგრამ შეინარჩუნოს ფორმა.
12. მზა ლობიოდან წყალი გადაწურეთ ცალკე თასში.
13. ტაფაში ჩაასხით 3 სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი და დადგით საშუალო ცეცხლზე.
14. ტაფაზე დავამატოთ ხახვი, მოვშუშოთ 3 წუთი.
15. დაუმატეთ პომიდორი და წითელი ცხარე წიწაკა, შეწვით 3 წუთი.
16. დაუმატეთ ნიგოზი, ნახევრად დაჭრილი მწვანილი, 1 ჩაის კოვზი მარილი, 1 ჩაის კოვზი სუნელი სვია.
17. ტაფის შიგთავსი მოათავსეთ ლობიოს ტაფაში, ყველაფერი აურიეთ და დაამატეთ ცოტა წყალი, რომელშიც ლობიო იყო მოხარშული. ლობიოს კონსისტენცია შეიძლება შევადაროთ სქელ არაჟანს.
18. ტაფა დადგით საშუალო ცეცხლზე და ადუღეთ 7 წუთი. მოხარშვამდე 1 წუთით ადრე ტაფაზე მოაყარეთ ნიორი.
მიირთვით ლობიო დარჩენილი მწვანილებით. მეორე დღეს ეს კერძი კიდევ უფრო გემრიელი ხდება.