ყველასთვის საყვარელი ტკბილეული უამრავ კითხვას ბადებს მათ სასარგებლო თვისებებზე, მავნებლობაზე და მაღალკალორიულ შემცველობაზე. ტკბილეული ყველა თაობის, ბავშვებისა და მოზრდილების საყვარელი კერძია. ამ ტკბილი საკვები პროდუქტის მრავალი სახეობა არსებობს, მაგრამ ჩვენ უფრო დეტალურად ვისაუბრებთ შოკოლადებზე, რადგან სწორედ მათი მოხმარება აწუხებს მათ, ვისაც წონაში დაკლება სურს. რამდენი კალორია შეიცავს ტკბილეულს?

მკითხველს დააინტერესებს, რომ კანფეტები კი არა კონდიტერებმა, არამედ ფარმაცევტებმა მოიგონეს, რომელთა კალორიებზეც იქნება საუბარი. მაგრამ პროდუქტებს სამკურნალო დანიშნულება ჰქონდათ, რადგან ისინი დაშაქრული ხილის ნაჭრები იყო. ტკბილეულის კალორიები, რა თქმა უნდა, მნიშვნელოვანია, განსაკუთრებით მათთვის, ვისაც აწუხებს ცუდი მეტაბოლიზმი და შედეგად მიღებული ზედმეტი ფუნტი. დესერტის სახეობიდან, მისი შიგთავსიდან, ტკბილეულის დამზადების ტექნოლოგიიდან გამომდინარე, იცვლება მათი კალორიული შემცველობა.

თანამედროვე ტკბილეული, ტკბილეულის გაგებით, მოიცავს დაშაქრულ ხილს და ნაყინსაც კი, ამიტომ წონაში კლებულებისთვის მიზანშეწონილია დაითვალონ საკვების კალორიების დათვლა.

თქვენ შეიტყობთ რამდენი კალორია შეიცავს კანფეტს, დესერტის სახეობიდან გამომდინარე, ასევე, შეუძლიათ თუ არა ტკბილეულის მოხმარება წონაში კლებულებმა და რა რაოდენობით, ქვემოთ მოცემული ხაზებიდან. ამ ტკბილეულის მირთმევა ყოველთვის დააინტერესებს ადამიანებს, განსაკუთრებით ქალებს, რომლებიც აკვიატებულად აკონტროლებენ წელის სანტიმეტრებს.

შოკოლადები: კალორიული შემცველობა, ზიანი თუ სარგებელი?

შემადგენლობაში გარკვეული ინგრედიენტების არსებობიდან გამომდინარე, ფასდება ტკბილეულის კვების ღირებულება. საუბარია შოკოლადის კანფეტებზე, მაგალითად, Bird's Milk კანფეტებზე. შოკოლადის პროდუქტების კალორიული შემცველობა აშფოთებს ბევრ გოგონას და ქალს, რომლებიც აწუხებენ თავიანთ ფიგურას. დღეს ამ ტკბილეულს შორის ხარობს უხარისხო პროდუქტები. ამრიგად, ნატურალური კაკაო ფხვნილის ან კარაქის სახით იცვლება მძიმე პალმის ზეთით.

შოკოლადები, რომლებიც საკმაოდ კალორიულია (დაახლოებით 570 კკალ 100 გრამ პროდუქტზე), შეიცავს ცხიმებისა და ნახშირწყლების დიდ პროცენტს. რა თქმა უნდა, გლუკოზა საჭიროა ორგანიზმში მეტაბოლური პროცესებისთვის, მაგრამ დასაშვები რაოდენობით. ხშირად, როცა ტკბილეულს ვჭამთ, შემდეგ კალორიების დათვლა გვავიწყდება.

სხვადასხვა სახის შოკოლადის ღირებულების შედარებით, შეგიძლიათ მიხვიდეთ ცრუ დასკვნამდე, რომ ძვირადღირებული პროდუქტი ყოველთვის მაღალი ხარისხისაა. არავითარ შემთხვევაში, თუ საკუთარ თავს ძვირად ღირებული ტკბილეულის მიღების უფლებას მისცემთ, შემადგენლობაში ნატურალურ კაკაოს კარაქს ვერ ნახავთ. ეს მიუთითებს ტკბილეულის დაბალ კვებით ღირებულებაზე და შედარებით მაღალკალორიულ შემცველობაზე. შოკოლადს შეუძლია ორგანიზმში მეტაბოლური პროცესების შეფერხება, რითაც ხელს უწყობს ცხიმის დეპონირებას პრობლემურ ადგილებში.

ზომიერი რაოდენობით (არაუმეტეს 1-2 ცალი დღეში) შეგიძლიათ მიირთვათ ტკბილეული, რომლის კალორიული შემცველობა საშიშია წონის დაკლებისთვის. ეს ტკბილეული სასარგებლოა ბავშვებისთვის, განსაკუთრებით სკოლის ასაკში. ამ დესერტის ბოროტად გამოყენება იწვევს კარიესის გაჩენას და დიათეზს.

ტკბილეულის კალორიული შემცველობა ასევე იზრდება სხვადასხვა შიგთავსის, ჩირის, თხილის, ვაფლის და სხვა ინგრედიენტების გამო. ამიტომ, ვინც ითვლის მიღებულ საკვებს, უნდა გაითვალისწინოს შოკოლადის მაღალი კალორიული შემცველობა, მიუხედავად მათი ტიპისა.

ასევე არ უნდა იყოს უგულებელყოფილი ტკბილეულის შენახვის წესები. ყოველივე ამის შემდეგ, არსებობს შოკოლადის კერძები, რომლებიც ინახება არა 4 თვის განმავლობაში, არამედ მხოლოდ ერთი ან ორი. შოკოლადის ყუთი შეიძლება ორგანიზმისთვის საშიშ პროდუქტად იქცეს, თუ მისი შენახვის ვადა დაირღვა. კანფეტები, რომლებზეც ახლა ვსაუბრობთ კალორიებზე, შეიძლება დაიფაროს თეთრი საფარით და უსიამოვნო მწარე გემოთი.

Candy უკუნაჩვენებია დიაბეტის, გულ-სისხლძარღვთა დაავადებების ან სიმსუქნის მქონეთათვის. დიეტოლოგიაში ტკბილეულის კალორიული შემცველობა ძალიან მაღალი და დიეტური კვებისთვის მიუღებელია.

არის თუ არა საშიში კოროვკას ტკბილეულის კალორიული შემცველობა მათთვის, ვისაც წონის დაკლება სურს?

ვის არ ახსოვს გამომცხვარი რძის სასიამოვნო გემო კოროვკას ტკბილეულიდან, ბავშვობიდან ნაცნობი? ამ დესერტით სარგებლობენ არა მხოლოდ ბავშვები, არამედ უფროსებიც. რა შედის კოროვკას ტკბილეულში, რომლის კალორიული შემცველობა ოდნავ დაბალია, ვიდრე შოკოლადის? კანფეტის ყვითელი კრემისფერი ელფერი გარკვეულწილად შედედებულ რძეს მოგვაგონებს და ეს შემთხვევითი არ არის. მართლაც, კანფეტის შიგნით, რომლის კალორიებსაც მოგვიანებით დავთვლით, შეიცავს შესქელებულ რძეს, შაქარს, მელასს, კარაქს და ბუნებრივ არომატიზმს.

საკმაოდ "ბუნებრივი" ინგრედიენტების მიუხედავად, კოროვკას ტკბილეულის კალორიული შემცველობა წარმოიქმნება შედედებული რძისა და კარაქის დიდი პროცენტით. ამ პროდუქტის კვებითი ღირებულება უფრო მაღალია, ვიდრე შეფუთული შოკოლადის პროდუქტების, ამიტომ კოროვკა ზომიერად არ დააზარალებს ბავშვებს.

ფრინველის რძის ტკბილეულის კალორიული შემცველობის შესახებ

ყველას სმენია ტკბილეულის საშიშროებისა და მაღალი კალორიული შემცველობის შესახებ, მაგრამ ყველამ არ იცის, რომ ეს ის ტკბილეულია, რომელსაც შეუძლია ჩვენს ორგანიზმში „ბედნიერების“ ჰორმონის გამომუშავება. ფრინველის რძის ტკბილეულს, რომელსაც აქვს იგივე კალორიული შემცველობა, როგორც შოკოლადი, აქვს მთელი რიგი საკვები თვისებები, რომლებიც სასარგებლოა ჯანმრთელობისთვის.

როგორც მნიშვნელოვანი ინგრედიენტი, არაჟანი მდიდარია კალციუმით, რკინით და ამინომჟავებით. ორგანული ნივთიერება კუმარინი ხელს უწყობს სისხლის შედედების შემცირებას, ხელს უშლის თრომბოზის წარმოქმნას.

Poultry's Milk ტკბილეულის მაღალი კვებითი ღირებულებისა და მათი კალორიული შემცველობის გათვალისწინებით, არ შეიძლება ვიფიქროთ, რომ ისინი შესაფერისია დიეტური სუფრისთვის. დიეტოლოგები ერთხმად თანხმდებიან, რომ კოროვკას ტკბილეულის კალორიული შემცველობა, ისევე როგორც ჩიტის რძე, მიუღებელია მათთვის, ვისაც ჭარბი წონა აწუხებს.

რამდენ კალორიას შეიცავს ტკბილეული?

ბევრი ტკბილი კბილის მქონე ადამიანი ფიქრობს, რომ შოკოლადის ჭამით ისინი ზიანს აყენებენ ფიგურას. რას ამბობენ, მაგალითად, ლოლიპოპებზე და ჩუპა ჩუპებზე? მიუხედავად იმისა, რომ ისინი არ შეიცავს შოკოლადს, ერთი შეხედვით უვნებელი Chupa Chups-ის კალორიული შემცველობა ახლოსაა შოკოლადის ტკბილეულთან. რამდენ კალორიას შეიცავს Chupa Chups Candy? თითქმის 450 კკალ, ეს დიდი მაჩვენებელია წონის დაკლებისთვის.

ტკბილეულის გადაჭარბებულმა მოხმარებამ „ტკბილმა“ ცხოვრებამ მრავალი ადამიანი მოკლა, რაც საბოლოოდ დიაბეტით, გულ-სისხლძარღვთა დაავადებებთან და საბოლოოდ სიმსუქნემდე მიგვიყვანს. მსუბუქი Poultry's Milk კანფეტებიც კი დელიკატური სუფლეით, რომლის კალორიული შემცველობა უმნიშვნელო ჩანს, შეუძლია ზედმეტი კილოგრამების „დაჭერა“.

ტკბილეულის ჭამა და წონის დაკლების სურვილი

თუ თქვენ გაქვთ ტკბილი კბილი ცხოვრებაში, შეწყვიტეთ დაღლილობა სხვადასხვა დიეტებით. ადამიანები ყოველთვის ვერ პოულობენ ნებისყოფას, რომ უარი თქვან ტკბილეულის ჭამაზე დიდი ხნით ან სამუდამოდ. პროდუქტის კალორიული შემცველობა მნიშვნელოვან ზიანს არ მიაყენებს თქვენს ორგანიზმს, თუ ფრთხილად და გონივრულად მიუდგებით ამ პატარა სიხარულის მოხმარებას. საუზმის შემდეგ მირთმეული ტკბილეულის კალორიული შემცველობა არ დაილექება ზედმეტი სანტიმეტრით თქვენს წელზე, რადგან ლანჩამდე ჩვენ აქტიურები ვართ და მეტაბოლური პროცესები რამდენჯერმე უფრო სწრაფად მიმდინარეობს, ვიდრე ლანჩის შემდეგ.

ასევე, მათთვის, ვინც ვერ წარმოიდგენს თავის ცხოვრებას დღეში მინიმუმ ერთი ტკბილეულის გარეშე, დიეტოლოგები გვირჩევენ, არ უარყოთ ეს იდეა. ტკბილეულის კალორიული შემცველობა არ იმოქმედებს სხეულის მთლიან მდგომარეობაზე, თუ კალორიებს სწორად ითვლით. როდესაც გეგმავთ გარკვეული საკვების მიღებას, უარი თქვით 500 კკალზე, თქვენი საყვარელი ტკბილეულისთვის ადგილის დატოვება არ იმოქმედებს თქვენს ფიზიკურ მდგომარეობაზე.

3.8 5-დან (17 ხმა)

ჩიტის რძიანი შოკოლადები არის საკონდიტრო ნაწარმი, რომელიც მზადდება რბილი რძის სუფლესა და დელიკატური შოკოლადის მინანქრისგან. მსგავსი პროდუქტი სახელწოდებით ptasie mleczko პირველად წარმოებული იქნა პოლონეთში 1936 წელს. ცოტა მოგვიანებით, ტკბილეულის წარმოება დაიწყო რუმინეთსა და რუსეთში ვლადივოსტოკის საკონდიტრო ქარხანაში. სახელწოდება "ფრინველის რძე" წარმოშობილია ძველი ბერძნული იდიომის "მიუღწეველი დელიკატესი", რაც თარგმანში ნიშნავს "მიუღწეველი დელიკატესი".

Rot Front ფრინველის რძის ტკბილეულის კალორიული შემცველობა 100 გრამზე არის 450 კკალ.

ერთი ფრინველის რძის კანფეტის "Rot Front" კალორიული შემცველობა არის 60 კკალ

რუსეთში ფრინველის რძე არა მხოლოდ პოპულარული ტკბილეულია, არამედ ცნობილი ნამცხვარიც. 2011 წელს ეს სახელი სავაჭრო ნიშად იქნა აღიარებული, რის გამოც ტკბილეული ოფიციალური სახელწოდებით „ფრინველის რძე“ შეიძლება მხოლოდ გაერთიანებული საკონდიტრო ჯგუფის შემადგენლობაში შემავალი საწარმოების მიერ. რუსული რეცეპტის გამორჩეული თვისებაა ჟელატინის ნაცვლად აგარ-აგარის გამოყენება, როგორც გასქელება, რომელიც უძლებს მაღალ ტემპერატურას, რომელიც საჭიროა სუფლეს ოპტიმალური კონსისტენციის მისაღწევად.

მოთხოვნის დაკმაყოფილებისა და გაყიდვების გაზრდის მიზნით, სხვა მწარმოებლები აწარმოებენ მსგავსი შემადგენლობის კანფეტებს სახელწოდებით „ჩიტის რძე“, „პტიჩკა“ და ა.შ. კანფეტები ასევე იწარმოება ბელორუსიაში, უკრაინასა და მოლდოვაში.

"კლასიკური" ტკბილეულის შენახვის ვადა 15 დღეა. ფრინველის რძის ტკბილეულის "Rot Front" შენახვის ვადა 6 თვეა.

ფრინველის რძიანი შოკოლადის "Rot Front" კვებითი ღირებულება და კალორიული შემცველობა (100 გრამზე):

კალორიული ან ენერგეტიკული ღირებულება– ეს არის ენერგიის რაოდენობა, რომელიც გროვდება ადამიანის ორგანიზმში საკვების გამო და მოიხმარება ფიზიკური დატვირთვის გამო. საზომი ერთეულია კილოკალორია (ენერგიის რაოდენობა, რომელიც საჭიროა ერთი კილოგრამი წყლის ცელსიუსით ერთი გრადუსით ასამაღლებლად). თუმცა, კილოკალორიას ხშირად უბრალოდ კალორიად მოიხსენიებენ. ამიტომ, როდესაც ვამბობთ კალორიას, უმეტეს შემთხვევაში ვგულისხმობთ კილოკალორიას. მას აქვს აღნიშვნა kcal.

კვებითი ღირებულება- ნახშირწყლების, ცხიმებისა და ცილების შემცველობა პროდუქტში.

ქიმიური შემადგენლობა– მაკროელემენტების და მიკროელემენტების შემცველობა პროდუქტში.

ვიტამინები- ორგანული ნაერთები, რომლებიც საჭიროა მცირე რაოდენობით ადამიანის სიცოცხლის შესანარჩუნებლად. მათმა ნაკლებობამ შეიძლება უარყოფითი გავლენა მოახდინოს სხეულის ჯანმრთელობაზე. ვიტამინები საკვებში მცირე რაოდენობითაა, ამიტომ ყველა საჭირო ვიტამინის მისაღებად საჭიროა საკვების ჯგუფებისა და სახეობების დივერსიფიკაცია.

ეს ის შემთხვევაა, როცა დესერტის დაბალკალორიული ვერსია ორიგინალზე მრავალჯერ უკეთესი და ამავდროულად, პირველად გამოვიდა. ველოდი, რომ ამისთვის ბევრი კალორიის დათვლას ველოდი - თავს ვერ ვახვევ იმაზე, თუ როგორ შეიძლება რაღაც ასეთი გემრიელი იყოს დაბალკალორიული, მაგრამ აღმოჩნდა მხოლოდ 138,6 კკალ. ძალიან მინდა გირჩიოთ, ყველა დესერტი დაივიწყოთ და მხოლოდ ეს მოამზადოთ, მაგრამ მარკერებს, მოგეხსენებათ, განსხვავებული გემო და ფერები აქვთ. უაღრესად გირჩევთ გასინჯოთ ეს ნამცხვარი. ჩვენი შედევრი შედგება ორი თხელი და წვნიანი ნამცხვრისგან და ორი სუფლეს ფენისგან: ერთი შოკოლად-ვანილი, მეორე კი ლიმონი. ტორტის ზემოდან დაიფარება ნაზი შოკოლადის მინანქარი.

დაგჭირდებათ:

შესქელებული რძისთვის:

• უცხიმო რძე - 300 გ
• უცხიმო რძის ფხვნილი - 10 ს.კ.
• კონცენტრირებული დამატკბობელი ერითრიტოლის საფუძველზე - გემოვნებით

სპანი ტორტისთვის:

• კვერცხი - 3 ც.
• სიმინდის სახამებელი - 2 ს.კ.
• კონცენტრირებული დამატკბობელი ერითრიტოლის საფუძველზე - 2 ჩ.კ.
• გამაფხვიერებელი - ½ ჩ/კ.
• ვანილი

სუფლისთვის:

• ჟელატინი - 30 გ
• უცხიმო რძე - 100 გ
• კვერცხის ცილა - 7 ც.
• კონცენტრირებული დამატკბობელი ერითრიტოლის საფუძველზე - 2 ჩ.კ.
• ლიმონის მჟავა
• ლიმონი - 1,5 ც.
• კაკაო - 1 ​​ს.კ.

მინანქრისთვის:

• კვერცხის გული - 2 ც.
• კაკაო - 2 ს.კ.
• უცხიმო რძის ფხვნილი - 2 ს.კ.
• უცხიმო რძე - 150 გ
• ერითრიტოლის საფუძველზე კონცენტრირებული დამატკბობელი - 2-3 ჩ.კ.
• ვანილი

დეკორაციისთვის:

• ხილი/თხილი/ფანტაზიის ხილი

მომზადება

ჩართეთ ღუმელი წინასწარ გახურებისთვის.

დავიწყოთ შესქელებული რძის მომზადებით ყველაზე პრიმიტიული გზით. ამისათვის დაგვჭირდება ან მიკროტალღური ღუმელისთვის უსაფრთხო თასი, ან გაზზე ან სხვა ღუმელისთვის არაწებოვანი ქვაბი. მასში 300 გრ უცხიმო რძეს ვურევთ 10 დაგროვებულ სუფრის კოვზ უცხიმო რძის ფხვნილს და დამატკბობელს გემოვნებით და გემო უნდა იყოს ძალიან ტკბილი, როგორც შესქელებული რძე, ავთქვიფოთ ხმლები და დავდგათ ცეცხლზე.

თუ გაზქურაზე ამზადებთ არაწებოვან ტაფაზე, მოხარშეთ დაბალ ცეცხლზე, მუდმივად ურიეთ შესქელებამდე. თუ მიკროტალღურ ღუმელშია, პერიოდულად ამოიღეთ და ურიეთ. დრო, რომლის შემდეგაც უკეთესია ამის გაკეთება, მუდმივად მცირდება და ასევე მცირდება სიმძლავრე. მაგალითად, დავიწყე 60 წამით, ეტაპობრივი გათბობით და დავიწყე უფრო ხშირად ამოღება - 10-6 წამის შემდეგ. როცა ოდნავ ბლანტი გახდება, გაციებისას შეწყვიტეთ ხარშვა, ცოტა უფრო შესქელდება. დატოვე გაგრილება.

ახლა მოვამზადოთ ცომი ნამცხვრისთვის. ამისათვის გამოაცალეთ სამი კვერცხის ცილა გულებისგან.

ცილა ცალკე ათქვიფეთ მჭიდრო, ძლიერ ქაფად, სანამ მყარი მწვერვალები არ ჩამოყალიბდება. გულები ავთქვიფოთ 2 ჩ.კ. დამატკბობელი.

შემდეგ დაასხით იოლების ნარევი თეთრ ნარევში, დაუმატეთ საცერში გაცრილი 2 სუფრის კოვზი. სიმინდის სახამებელი, 2 ს.კ. უცხიმო რძის ფხვნილი, ½ ჩ/კ. გამაფხვიერებელი და ვანილი დანის წვერზე.

ეს ყველაფერი ფრთხილად აურიეთ ისე, რომ ცილოვანი ქაფი არ დაიდოს, სპატულის გამოყენებით აწიეთ ქვემოდან ერთგვაროვან მასად.

ჩაასხით მცენარეული ზეთით ცხიმწასმულ ფორმაში და შედგით 200 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში 15-20 წუთით.

მზადყოფნას ვამოწმებთ ასანთით თუ ასანთი გამოვა, ნამცხვარი ოდნავ დაიბრაწება, მაშინ ყველაფერი მზადაა.

სანამ ნამცხვარი ცხვება, 30 გრ ჟელატინი დაასველეთ 100 გრ რძეში - ეს აუცილებელია სუფელის ფენისთვის.

თუ ნამცხვარი მზად არის, გამოიღეთ და ოდნავ გაგრილდება, ამასობაში კი შეგიძლიათ მოამზადოთ შოკოლადის მინანქარი. ერთმანეთში აურიეთ 2 გული (თეთრები მოგვიანებით დაგჭირდებათ), 2 უხვად ს.კ. კაკაო, 2 ს.კ. უცხიმო რძის ფხვნილით 2-3 ჩ.კ. დამატკბობელი და ვანილი დანის წვერზე.

ამას ვამატებთ 150 მლ უცხიმო რძეს, ფრთხილად ვტეხავთ მუწუკებს და ვდგამთ დაბალ ცეცხლზე. მუდმივი მორევით მიიყვანეთ შესქელებამდე და თითქმის ადუღებამდე, მაგრამ არ ადუღოთ. გადმოდგით ცეცხლიდან როგორც კი დუღილს დაიწყებს და დამახასიათებელი წვრილი ქაფი გამოჩნდება.

გაციებისას პერიოდულად ურიეთ მინანქარი.

ამასობაში ჩვენი ნამცხვარი ოდნავ გაცივდა. ფორმიდან ამოვიღებთ და მავთულის თაროზე ან ხის დაფაზე ვდებთ მთლიანად გაგრილებას.

სანამ გაგრილდება, გახეხეთ ლიმონის ცედრა და გამოწურეთ ლიმონის წვენი, თუ ნაყოფი პატარაა, შეიძლება დაგჭირდეთ ერთი და ნახევარი.

ჩვენი ნამცხვარი დავჭრათ 2 ნამცხვრად ჯვარედინად.

ერთი ნახევარი მოათავსეთ ფორმის ძირზე, დაჭრილი მხარე ზევით. შეგიძლიათ წაუსვათ ჯერ კიდევ თბილი შოკოლადის მინანქრის თხელი ფენით.

შემდეგ ვიწყებთ სუფლეს ფენის მომზადებას. ჟელატინი-რძის ნარევს, რომელიც უკვე გაჟღენთილია და შესქელდა, ვაცხელებთ მას შემდეგ, რაც მას 1 ჩ/კ დავამატებთ. დამატკბობელი და ლიმონმჟავა დანის წვერზე.

აუცილებელია გაცხელება ორთქლის აბაზანაში ან მიკროტალღურ ღუმელში, პერიოდულად ამოიღეთ და ურიეთ, სანამ ჟელატინი და შემცვლელი არ გაიხსნება, არავითარ შემთხვევაში არ მიიყვანოთ ადუღებამდე. ნარევი უნდა გახდეს ცხელი - დაახლოებით 60-70 გრადუსი, მაგრამ არ ადუღდეს.

ახლა მოემზადეთ სწრაფად მოქმედებისთვის, რომ მასას არ ჰქონდეს დრო გამკვრივება ჟელატინის შემოტანის შემდეგ.

7 კვერცხის ცილა ათქვიფეთ ლიმონმჟავასთან ერთად დანის წვერზე და 1 ჩაის კოვზი დამატკბობელი, სანამ მყარი მწვერვალები არ ჩამოყალიბდება. ამისათვის აიღეთ უფრო დიდი კონტეინერი, რადგან თავად ცილები მნიშვნელოვნად გაიზრდება, მაგრამ მათში ჟელატინის და შესქელებული რძის დამატებაც მოგვიწევს.

განაგრძეთ თქვეფა, ჩაასხით ჯერ კიდევ ცხელი ჟელატინი (თუ ყოყმანობთ და უკვე გამკვრივება დაიწყო, დამატებით გაათბეთ მიკროტალღურ ღუმელში) და თქვეფის შეწყვეტის გარეშე დაუმატეთ შესქელებული რძე (ამ დროისთვის ჯერ კიდევ თბილია). ათქვიფეთ და კარგად აურიეთ ყველაფერი.

შემდეგ ამ მასას სწრაფად ვყოფთ 2 ნაწილად, ერთ-ერთი შეიძლება იყოს ოდნავ დიდი მოცულობით და გირჩევთ მასში კაკაო შეურიოთ, რადგან კაკაოს დამატების შემდეგ ცილები ოდნავ დნება და მოცულობაც ოდნავ იკლებს. ერთ მათგანს (პატარას) დაუმატეთ ლიმონის ცედრა და ნახევარი გამოწურული ლიმონის წვენი, ათქვიფეთ. მეორეს (დიდს) დაუმატეთ 1 ს/კ. კაკაო და ვანილი დანის წვერზე და კარგად ათქვიფეთ.

შემდეგ სწრაფად მოასხით ყავისფერი ნაწილი ჩვენს ტორტს ფორმაში, ზემოდან მოათავსეთ პანკის მეორე ნახევარი, მსუბუქად დაჭერით ისე, რომ სუფლე თანაბრად გადანაწილდეს და დატკეპნოთ. ლიმონის წვენის დარჩენილ ნახევარს დაუმატეთ 1 ჩ/კ. დამატკბობელი, აურიეთ და თანაბრად დაასველეთ, დაასხით ბისკვიტის ფენას. შემდეგ ფორმს დაუმატეთ ლიმონის სუფლეს ნაწილი, თანაბრად გაანაწილეთ და შედგით მაცივარში დაახლოებით ერთი საათით.

როცა ნამცხვარი გაიყინება, ამოიღეთ მოსახსნელი ტაფა, ოდნავ შეანჯღრიეთ ისე, რომ ნამცხვარი კარგად გამოეყო ტაფს. ადვილად იშლება. პროდუქტს ფართო შპატულით გადავიტანთ მუდმივ ადგილას - ჭურჭელში.

ყველა მხრიდან წაუსვით შოკოლადის მინანქარი, ზემოდან გაანაწილეთ დარჩენილი მინანქარი და შედგით მაცივარში საბოლოო გასამაგრებლად. ზემოდან ყინვაგამძლე არ გადაიქცევა შოკოლადის მაგვარ ფენად, მაგრამ რჩება ტენიანი.

გააჩერეთ დაახლოებით ერთი საათი, შემდეგ შეგიძლიათ დაამშვენოთ, თუმცა ის უკვე ლამაზია და რაც მთავარია - წარმოუდგენლად გემრიელი და ნაზი.

მზა ნამცხვრის წონაა 1200 გ.

ტორტი არის საკონდიტრო ნაწარმი, რომელიც ბავშვობიდან ვიცნობთ და გვიყვარს. ნამცხვრებს ზეიმთან და გართობასთან ვუკავშირებთ; ამ პროდუქტის საკმაოდ ბევრი სახეობაა, ამიტომ ყველა იპოვის თავის საყვარელ ტორტს. თუმცა, როგორც ყველა ტკბილეული, ნამცხვრებიც საკმაოდ კალორიულია, რადგან შეიცავს ფქვილს, კვერცხს და რაც მთავარია, ბევრ ცხიმს და შაქარს.

რამდენი კალორია შეიცავს ტორტს, დამოკიდებულია მის რეცეპტზე, კერძოდ, მასში შემავალ პროდუქტებზე, რადგან რაც უფრო კალორიულია ინგრედიენტები, მით უფრო კალორიულია თავად კერძი. ნამცხვრებში კალორიების ძირითადი წყარო, როგორც ზემოთ აღინიშნა, შაქარი და კარაქია. მათ შეიცავს კრემში - თავად ღრუბლის ნამცხვარი შეიძლება საკმაოდ დაბალკალორიული იყოს, მაგრამ გაჟღენთები, კრემები და მინანქრები ბევრ კალორიას შეიცავს.

დიეტის დროსაც კი ხანდახან თავს ვუშვებთ ნამცხვრის ნაჭერს და ეს არ არის დანაშაული ჩვენი ფიგურის მიმართ, მაგრამ კარგად უნდა ვიცოდეთ, თუ რამდენი ნამცხვარი შეგვიძლია ვჭამოთ შიშის გარეშე. ნამცხვრების კალორიული შემცველობა განსხვავებულია, ამიტომ ზოგიერთი მათგანი უფრო საზიანოა ფიგურისთვის, ზოგი - ნაკლები. ნამცხვრები ტკბილი სიროფებით და მდიდარი ტკბილი კრემებით ძალიან მაღალი კალორიული შემცველობაა, ხაჭო, ფაფუკი და მშრალი ნამცხვრები კარაქის კრემით შეიცავს გაცილებით ნაკლებ კალორიას.

უმჯობესია ნამცხვრებისა და სხვა ტკბილეულის მირთმევა დღის პირველ ნახევარში – მაშინ თქვენს ორგანიზმს ექნება დრო, გადაამუშაოს ყველა ნახშირწყალი და დახარჯოს მათთან მიღებული კალორიები და განზე არაფერი იქნება. თუ საღამოს მიირთმევთ ნამცხვრის ნაჭერს, თქვენს სხეულს მთელი ღამე მოუწევს გემრიელი ტკბილი ნახშირწყლები ცხიმად გარდაქმნას.

თუ კალორიებს ითვლით და ნამდვილად გსურთ ნამცხვრის ჭამა, აირჩიე ერთ-ერთი ვარიანტი "გარიგებისთვის" თქვენს დიეტასთან დაკავშირებით: გადაიხადოთ ნამცხვარი, რომელსაც მიირთმევთ მარხვის დღეს, გამოაკლოთ ნამცხვრის კალორიული შემცველობა სხვა დღეებს. ან "მუშაობა" სპორტდარბაზში. მაგრამ, მართალი გითხრათ, ზოგჯერ ზედმეტი, მაგრამ ძალიან გემრიელი 300-500 კკალ-ის ჭამა შეიძლება სასარგებლო იყოს, ბოლოს და ბოლოს, საკვები ადამიანის ერთ-ერთი ყველაზე ხელმისაწვდომი და საყვარელი სიამოვნებაა და ზოგჯერ საკუთარი თავის განებივრება გჭირდებათ. და თქვენ შეგიძლიათ მარტივად დახარჯოთ ეს კალორიები რამდენიმე დღის განმავლობაში ლიფტის გამოყენებაზე უარის თქმით.

ისე, რომ თქვენი საყვარელი ტკბილეული უშედეგოდ მიირთვათ, ჩვენ მოგიყვებით ნამცხვრების კრემების კალორიულ შემცველობაზე, ასევე რამდენი კალორიაა ყველაზე პოპულარულ ნამცხვრებში.

კალორიული კრემი ნამცხვრებისთვის

განსხვავებულია კრემები, რომლებიც გამოიყენება ნამცხვრების შეზეთვის, დასველებისა და დეკორაციისთვის. ისინი ნამცხვრების მაღალი კალორიული შემცველობის მთავარი მიზეზია., რადგან ისინი შეიცავს ყველაზე მეტ შაქარს და ცხიმს.

ხაჭო მზადდება კვერცხის, შაქრისა და რძისგან და „იწონის“ 212 კკალს 100გრ და შაქარი და ნაღები, მისი კალორიული შემცველობა 100 გრამზე 167 კკალს შეადგენს გ, მზადდება არაჟნისა და შაქრისგან. კარაქს აქვს ყველაზე მაღალი კალორიული შემცველობა - მას შეუძლია მიაღწიოს 450 კკალს 100 გრამზე.

"ფრინველის რძის" კალორიული შემცველობა

ტორტი Bird's Milk მზადდება რბილი ნამცხვრის ფენებისგან, რომელზედაც კვერცხის ცილისგან დამზადებული დელიკატური სუფლეა დაფენილი. ტორტის ზემოდან დაფარულია შოკოლადის მინანქარი. ეს არის სუფლე და შოკოლადი, რომლებიც ატარებენ ფრინველის რძის კალორიულ შემცველობას. ეს არის ძალიან მაღალკალორიული ნამცხვარი, მისი კალორიული შემცველობა უფრო მაღალია, ვიდრე ნაპოლეონისა და არის 350 კკალ 100 გ-ზე.

"ნაპოლეონის" კალორიული შემცველობა

ფენოვანი ნაპოლეონის ნამცხვარი, ნაზი კრემით გაჟღენთილი, ბევრ ადამიანს უყვარს. "ნაპოლეონის" კალორიულობა, განსხვავებით "ჩიტის რძის" კალორიული შემცველობისგან, 100 გ-ზე მხოლოდ 250 კკალს შეადგენს.ფენოვანი ცომი შეიცავს ძალიან ცოტა კალორიას, მაგრამ ნაპოლეონის კალორიული შემცველობის ძირითადი ნაწილი კრემისგან მოდის.

ეს ნამცხვარი ძალიან ნაზი და ჰაეროვანია, მაგრამ, სამწუხაროდ, ის ნამცხვრები, რომლებიც მაღაზიებში იყიდება, შესაძლოა სრულიად ახალი არ იყოს და ასევე განსხვავდებოდეს რეცეპტით და, შესაბამისად, კალორიული შემცველობით. ნაპოლეონის ნამცხვარი, რომელიც დამზადებულია ინდუსტრიულად არა უმაღლესი ხარისხის და ნატურალური პროდუქტებისგან, შეიძლება შეიცავდეს 420 კკალ-მდე 100 გ-ზე.

თაფლის ნამცხვრის კალორიული შემცველობა

თაფლის ნამცხვარი ტკბილი, ნაზი და, სამწუხაროდ, ძალიან მაღალკალორიული ნამცხვარია. მზადდება გამომცხვარ ნამცხვრებზე, ცხიმწასმულ და გაჟღენთილი ნაზი არაჟნით, თაფლით და შესქელებული რძით. თაფლის ნამცხვრის კალორიულმა შემცველობამ შეიძლება მიაღწიოს 424 კკალს 100 გ-ზედა ამ ნამცხვარს არ აქვს ისეთი მსუბუქი სტრუქტურა, როგორიც, მაგალითად, "ნაპოლეონი" - ის ძალიან მკვრივია, ამიტომ მისი პატარა ნაჭერიც კი ძალიან მაღალი კალორიული იქნება.

ჩიზქეიქის კალორიული შემცველობა

ჩიზქეიქს ამზადებენ ყველის, შაქრის, კვერცხის და ნაღების სუფლესგან დამსხვრეულ ბისკვიტის ბაზაზე. ეს ძალიან გემრიელი და დელიკატური დესერტია, მისი კალორიული შემცველობა 100 გ-ზე 255-დან 380 კკალამდე მერყეობს.

პრაღის ნამცხვრის კალორიული შემცველობა

არაჩვეულებრივად გემრიელი, მაგრამ ასევე ძალიან მაღალკალორიული, პრაღის ნამცხვარი მზადდება შოკოლადის ღრუბლის ნამცხვრისგან, რომელიც გაჟღენთილია კონიაკით, ასხია შოკოლადის კრემით და დაფარულია შოკოლადის მინანქრით. პრაღის ნამცხვრის კალორიული შემცველობა შეიძლება იყოს 380-დან 520 კკალ-მდე 100 გ-ზე.

იოგურტის ნამცხვრების კალორიული შემცველობა

დიეტის დროს ბევრი ადამიანი თავს უფლებას აძლევს მიირთვას ჰაეროვანი ნამცხვრისგან დამზადებული დელიკატური და მსუბუქი ნამცხვრები, ცხიმწასმული და მორთული მსუბუქი ხაჭოსა და იოგურტის კრემით. იოგურტის კრემით ნამცხვრების კალორიული შემცველობა მართლაც დაბალია სხვა ნამცხვრებთან შედარებით– ის 90-დან 250 კკალ-მდე მერყეობს 100 გ-ზე, ასე რომ თქვენ შეგიძლიათ შეიძინოთ ასეთი ნამცხვრები თქვენი დიეტის დროს.

ჭიანჭველა ნამცხვრის კალორიული შემცველობა და სხვა

ჭიანჭველა ნამცხვარი მზადდება ტკბილი შედედებული რძის კრემით დასველებული ფუნთუშებისგან. "ჭიანჭველას" კალორიული შემცველობა საკმაოდ მაღალია - 451 კკალ 100 გრამზე ბევრისთვის საყვარელი კიდევ ერთი ნამცხვარი "Count Ruins", რომელიც შეიცავს თხილს, მერინგს და ტკბილ მინანქარს, თანაბრად კალორიულია. მაგრამ Creme Brulee ნამცხვარი უფრო დაბალია კალორიაში, ის შეიცავს დაახლოებით 350 კკალს 100 გ-ზე.

როგორ შევამციროთ ნამცხვრების კალორიული შემცველობა

ნამცხვრების მომზადებისას გამოიყენეთ ნაკლები ცხიმი და შაქარი, მეტი ნატურალური პროდუქტი. კარაქის, ცილის ან არაჟნის ნაცვლად მოამზადეთ მსუბუქი ხაჭოს კრემი. ასევე, ნამცხვრების კალორიული შემცველობის შესამცირებლად, ნამცხვრები შეიძლება დაიფაროს და მორთოთ ახალი ხილითა და კენკრით.- ისინი ტკბილი, წვნიანი და დაბალკალორიულია. მაგალითად, შეგიძლიათ ტორტის ფენებს შორის მოათავსოთ ბანანის, მარწყვის ან კივის ნაჭრები და გააფორმოთ ალუბლით. გამოაცხვეთ უშაქრო ნამცხვრები, მათ ნაკლები კალორია აქვთ.

თუ მოგეწონათ ეს სტატია, გთხოვთ მისცეთ ხმა:(38 ხმა)