იმისდა მიუხედავად, რომ ნაპოლეონის ნამცხვარი ტკბილია, პროდუქტი შეიცავს ბევრ სასარგებლო ვიტამინს. ნამცხვარი მდიდარია ვიტამინებით A, E, PP, B1, B2, B6, B9.

ნაპოლეონის ნამცხვრის სარგებელი

ნაპოლეონის ნამცხვრის სტანდარტული რეცეპტი მოიცავს პროდუქტებს, როგორიცაა კვერცხი, შედედებული რძე და კარაქი. საკმაოდ ხშირად ლიმონს იყენებენ სამზარეულოში. კომპოზიციაში ამ კომპონენტების არსებობის გამო, შეგვიძლია ვისაუბროთ ტკბილეულის შემდეგ უპირატესობებზე:

• კერძი მდიდარია C ვიტამინით, რომელიც აძლიერებს იმუნურ სისტემას და აქვს ანტიოქსიდანტური ეფექტი;
• ნაპოლეონის ნამცხვრის ზომიერი მოხმარებით ორგანიზმში ბედნიერების ჰორმონის დონე იზრდება;
• ხელნაკეთი ტკბილეული აჯერებს ორგანიზმს ჯანსაღი ცხიმოვანი მჟავებით, რაც ასტიმულირებს კუჭისა და ნაწლავების მუშაობას;

• ნამცხვრში შედედებული რძე დიდი რაოდენობით კალციუმს შეიცავს, რაც სასარგებლოა კუნთების, ძვლოვანი სისტემის და კბილების გასამაგრებლად.

ნაპოლეონის ნამცხვრის ზიანი

თუ თქვენს ფიგურას უყურებთ ან წონაში იკლებთ, ნაპოლეონის ნამცხვრის მავნებლობა ძალიან შესამჩნევი იქნება თქვენთვის. 100 გრ ტკბილეული შეიცავს თითქმის 250 კკალს. შედარებისთვის, 250 გრ ბანანს იგივე კალორიული შემცველობა აქვს.

ტორტის ერთ-ერთი კომპონენტია მარგარინი. თუ ზედმეტად მიირთმევთ მარგარინს, არ არის გამორიცხული შემდეგი ჯანმრთელობის პრობლემები:

• დაქვეითებული იმუნიტეტი;
• გაიზარდა სისხლში ქოლესტერინის დონე;
• გულის და სისხლძარღვთა დაავადებების განვითარება;
• სიმსუქნე;

• დიაბეტის განვითარება;
• საყრდენ-მამოძრავებელი სისტემის დაავადებების გამწვავება და სხვ.

ამრიგად, ნაპოლეონის ნამცხვრის მაღალი კალორიული შემცველობის გამო 100 გრამზე, სიტკბო უკუნაჩვენებია წონის დაკლებისთვის, სიმსუქნის დროს ბევრ სხვა შემთხვევაში. ყველაზე სასარგებლოდ ითვლება ხელნაკეთი ნაპოლეონები, რომელთა მოსამზადებლად გამოიყენება მაღალი ხარისხის კვერცხები, კარაქი, მარგარინი და შესქელებული რძე.

გამოიწერეთ საიტის განახლებები

ნაპოლეონის ნამცხვრის წარმოშობის ისტორიას რამდენიმე ვარიანტი აქვს. ერთ-ერთი მათგანის თანახმად, ეს დელიკატესი 1912 წელს გამოჩნდა რუსეთში, როდესაც ფართოდ აღინიშნა ნაპოლეონ ბონაპარტზე გამარჯვების 100 წლისთავი. სხვა წყაროები ამ სახელს უკავშირებენ იტალიურ ქალაქ ნეაპოლს. ზოგს ჯერ კიდევ უყვარს იმის დაჯერება, რომ ბონაპარტმა თავად გამოიგონა ეს ნამცხვარი საყვარელ ჟოზეფინასთან მშვიდობის დასამყარებლად.

იგი გამოიგონეს მრავალი წლის წინ და მას შემდეგ გამოჩნდა მისი რეცეპტის მრავალი სახეობა, რომლებიც განსხვავდება კრემის ინგრედიენტებისა და შემადგენლობით. თუმცა, ამის მიუხედავად, საკონდიტრო ნაწარმი კვლავ რჩება ერთ-ერთ ყველაზე პოპულარულად მათი შესანიშნავი გემოთი.

სარგებელი

დელიკატესი მზადდება ისეთი ინგრედიენტებისგან, როგორიცაა ფქვილი, რძე, კვერცხი, შაქარი. ყველა მათგანი შეიცავს გარკვეულ სასარგებლო ნივთიერებებს, რომლებიც იქნება მზა კერძში. ასე რომ, რძის წყალობით ნამცხვარი შეიცავს ძვლების ნორმალური მდგომარეობისთვის აუცილებელ ელემენტს, როგორიცაა კალციუმი. გარდა ამისა, ტკბილეული შეიცავს ყველა B ვიტამინს, ასევე PP, A და E. ასკორბინის მჟავა ასევე დიდი რაოდენობით არის ცომეულში. მნიშვნელოვანი ფაქტია, რომ ტკბილი დელიკატესი შეიცავს ორგანიზმისთვის აუცილებელ ცხიმოვან მჟავებსაც.

ნაპოლეონის მთავარი უპირატესობა, ისევე როგორც სხვა ტკბილეული, არის ის, რომ ხელს უწყობს ორგანიზმში სეროტონინის წარმოქმნას, ნივთიერება, რომელიც პასუხისმგებელია კარგ განწყობაზე. ამიტომ, ვინც ამ დელიკატესს მიირთმევს, ყოველთვის კარგ ხასიათზე იგრძნობს თავს.

ეს ნამცხვარი, როგორც წესი, მზადდება კრემით. ეს კრემი საკმაოდ კალორიულია, ამიტომ რეკომენდებულია ცომეულის რაციონში ჭარბი წონის მქონე ადამიანების ჩართვა.

უნდა გვახსოვდეს, რომ მხოლოდ ბუნებრივი ინგრედიენტებისგან დამოუკიდებლად გამომცხვარი დესერტი შეიძლება იყოს სასარგებლო.

უკუჩვენებები

თუმცა, უნდა გვახსოვდეს, რომ როგორც ყველა სხვა ნამცხვარი, ნაპოლეონიც უფრო მეტ ზიანს მიაყენებს თქვენს ჯანმრთელობას, თუ მას ბოროტად გამოიყენებთ. განსაკუთრებით არ არის რეკომენდებული ასეთი სიტკბოს ჭამა ჭარბი წონის ან სიმსუქნის მქონეთათვის. მკურნალობა ასევე უკუნაჩვენებია ისეთი დაავადების მქონე ადამიანებისთვის, როგორიცაა დიაბეტი, რადგან ის შეიცავს დიდი რაოდენობით შაქარს. მაღაზიაში შეძენილი პროდუქტების გადაჭარბებული მოხმარება ზრდის სისხლში ქოლესტერინის და ნადების წარმოქმნას. ეს გამოწვეულია იმით, რომ შემადგენლობა შეიცავს მარგარინს, რომელიც საზიანო გავლენას ახდენს გულსა და სისხლძარღვებზე ხშირი მოხმარების შემთხვევაში.

კვებითი ღირებულება

ვინც მოიფიქრა ეს საკონდიტრო ნაწარმი, მთავარია ის უაღრესად გემრიელია და დიდი სიყვარულით სარგებლობს ტკბილეული მთელ მსოფლიოში. მაგრამ მისი კალორიული შემცველობის დადგენა არც ისე ადვილია, რადგან ამ ნამცხვრის რეცეპტები საკმაოდ ბევრია, ისინი განსხვავდებიან კრემის ტიპებით და თავად პროდუქტების ხარისხით.

საშუალოდ, ითვლება, რომ ნაპოლეონის ნამცხვრის კალორიული შემცველობა 100 გრამზე დაახლოებით 320-დან 500 კკალ-მდეა. უფრო ზუსტი მაჩვენებელი დამოკიდებულია იმაზე, თუ რამდენად ცხიმიანი და ტკბილია ინგრედიენტები. ამ პროდუქტის სახლში მომზადებისას შეგიძლიათ ეცადოთ, რომ ის ნაკლებად კალორიული გახადოთ უცხიმო კარაქის, უცხიმო რძისა და არაჟნის და ნაკლები შაქრის გამოყენებით. მაგრამ ეს დამოკიდებულია იმაზე, გსურთ დესერტი გემრიელი გახადოთ თუ ბოლოს და ბოლოს, უფრო დიეტური.

თუ საფუძვლად ავიღებთ კლასიკურ რეცეპტს კრემით, მაშინ მისი კვებითი ღირებულება დაახლოებით ასე გამოიყურება 100 გრამზე:

• კალორია: 438 კკალ
• ცილები: 5,6გრ
• ცხიმი: 26 გ
• ნახშირწყლები: 38 გ

რამდენი კალორია შეიცავს ნაპოლეონ კიშის ნამცხვრის ერთ ნაჭერს, რა თქმა უნდა, ნაჭრის ზომაზეა დამოკიდებული. საშუალოდ, 1 ცალი იწონის 200 გ, ამიტომ მისი კალორიული შემცველობა იქნება 876 კკალ. ამიტომ, ვინც აკვირდება თავის ფიგურას, ძალიან ფრთხილად უნდა იყოს ამ გემრიელი საკონდიტრო ნაწარმის მირთმევისას.

ვინც წონაში იკლებს, არ უნდა ზედმეტად გამოიყენოს ეს ნამცხვარი, რადგან ის ძალიან მაღალი კალორიულია. თუ მაინცდამაინც ნამდვილად გსურთ სცადოთ ეს სიტკბო, მაშინ დღის პირველ ნახევარში დროდადრო უნდა მიირთვათ ის მცირე რაოდენობით, რათა დრო გქონდეთ კალორიების დასაწვავად.

როგორ შევამციროთ კალორია

შეგიძლიათ ოდნავ შეამციროთ კალორიების რაოდენობა, თუ კრემს მოამზადებთ კარაქისა და რძის გამოყენების გარეშე. ამ შემთხვევაში მიიღება მხოლოდ შაქარი, წყალი, ფქვილი და კვერცხი.

ალბათ ყველა მეორე ქალს აქვს ვნებიანი ტკბილი კბილი: ნამცხვრები, ნამცხვრები, მერინგები, მაფინები და სხვა დელიკატესები. ჩვენ ამ ყველაფერს სიამოვნებით ვხმარობთ, უმეტეს შემთხვევაში იმაზე ფიქრის გარეშე, რამდენ კალორიას ვხმარობთ ამ პროდუქტებით. მსოფლიოს მოსახლეობის უმეტესობას უყვარს ტკბილეული, ნამცხვარი კი ერთ-ერთი ყველაზე საყვარელი კერძია სხვა ტკბილეულს შორის. გასათვალისწინებელია, რომ ნამცხვრის კალორიული შემცველობა ძალიან მაღალია, ის არ შეიძლება ჩაითვალოს დიეტურ პროდუქტად. ამიტომ, ჭარბი წონის მქონე ადამიანები ცდილობენ მაქსიმალურად შეზღუდონ პროდუქტის მოხმარება და ყოველთვის ცდილობენ დაადგინონ რამდენი კალორიაა ნამცხვარში.

ბევრი ადამიანი ფიქრობს ნამცხვრის კალორიულ შემცველობაზე, როცა უკვე გვიანია, როცა გვერდები ეშვება და გრძნობს ძალის დაკარგვას და ქოშინს. რა თქმა უნდა, საკმაოდ რთულია წინააღმდეგობის გაწევა კრემისებური აისბერგის გადაყლაპვისას, მაგრამ ეს შესაძლებელია. მთავარია დაისახო მიზანი, დაიკლო წონაში და თავი დაანებო ტკბილეულს, ან ჩაანაცვლო უფრო მკვებავი, დაბალკალორიული საკვებით.

სინამდვილეში, ნამცხვრის კალორიების რაოდენობის დადგენა ადვილი არ არის, რადგან მისი კვებითი ღირებულება პირდაპირ დამოკიდებულია იმ პროდუქტებზე, რომლებიც გამოიყენებოდა მოსამზადებლად. გასაგებია, რომ მაღაზიაში მზა პროდუქტის შეძენისას ტორტის კალორიული შემცველობის დადგენა რთული არ იქნება – ამას მწარმოებელი წერს შეფუთვაზე.

როგორ განვსაზღვროთ რამდენი კალორია შეიცავს ტორტს?

ნამცხვრის კალორიების რაოდენობა პირველ რიგში დამოკიდებულია კრემის ტიპზე. კრემის კალორიული შემცველობა განსხვავდება მის მოსამზადებლად გამოყენებული პროდუქტების მიხედვით. ყველაზე ხშირად, კარაქი, კარაქი ან კრემი გამოიყენება ხელნაკეთი ნამცხვრებში. ყველაზე მაღალი კალორიული შემცველობა იქნება კარაქით დამზადებული ნამცხვარი, ხოლო ყველაზე დაბალკალორიული საკონდიტრო ნამცხვარი იქნება კრემისებრი ნამცხვარი, რადგან ის შეიცავს მხოლოდ შაქარს, წყალს და ფქვილს. თუ კრემს კარაქს დაუმატებთ, კრემის ნამცხვრის კალორიული შემცველობა გაიზრდება.

ასევე, ნამცხვრის კალორიების რაოდენობა დამოკიდებულია პროდუქტის გაფორმებაზე. ზედა ფენის გასაფორმებლად ახალი ან ხმელი ხილის გამოყენებით, შეგიძლიათ ოდნავ შეამციროთ ნამცხვრის კალორიული შემცველობა. შესაბამისად, ტორტის გაფორმებისას აისინგით, შოკოლადით ან სპეციალურად ამ მიზნით მომზადებული ფიგურებით, ტორტში კალორიების რაოდენობა უფრო მეტი იქნება.

ძალიან ხშირად, ბისკვიტის ცომი გამოიყენება როგორც ნამცხვრის ფენა პროდუქტისთვის. ასეთი საკონდიტრო ნაწარმი ძალიან პოპულარულია როგორც მოზრდილებში, ასევე ბავშვებსაც. თუმცა, ღრუბლის ცომისგან დამზადებული ნამცხვრის კალორიული შემცველობა ყველაზე მაღალია. გარდა ამისა, ეს ნამცხვარი არის ძალიან მსუბუქი, ჰაეროვანი, დნება პირში, რაც ნიშნავს, რომ მისი ჭამა გაცილებით მეტია.

მეორე ადგილზეა საბავშვო ტორტები, რომლებიც მასტიკის ან შოკოლადის უხვი დეკორაციის გამო გაცილებით მეტ კალორიას შეიცავს. ბავშვები უფრო მეტ ენერგიას ხარჯავენ, ვიდრე მოზრდილები, ამიტომ ნამცხვრის მცირე რაოდენობა მათ დიდ ზიანს არ მიაყენებს. მაგრამ მშობლები ძალიან ფრთხილად უნდა იყვნენ ასეთი პროდუქტების მოხმარებისას, მათ შეუძლიათ ზიანი მიაყენონ მათ ფიგურას. ეს ასევე ეხება საქორწილო ტორტს, რომლის კალორიული შემცველობა უბრალოდ აკრძალულია, რადგან ასეთი ტორტი არის მყარი მაღალკალორიული კრემი, რომელიც დნება პირში.

სახლში, ნამცხვრებს ხშირად ამზადებენ არაჟნის ან ხაჭოს გამოყენებით. თუ ცხიმიან არაჟანს კრემში ან ცომში ჩავყრით, კრემის ნამცხვრის კალორიული შემცველობა მაღალი იქნება. და მაინც, რადგან ტორტს სახლში ამზადებთ, ცხიმიანი არაჟანი შეიძლება შეიცვალოს ნაკლებად ცხიმიანით და ნამცხვრის გემო არ გაუარესდება.

ხაჭოზე დაფუძნებული ღვეზელები და ნამცხვრები უფრო კალორიულია, თუ უცხიმო ხაჭოს იყენებთ. გარდა ამისა, ნამცხვრის მნიშვნელოვანი კალორიული შემცველობის მიუხედავად, ის ძალიან სასარგებლოა ორგანიზმისთვის, ხაჭოს შემცველობის წყალობით.

ამრიგად, რამდენი კალორია შეიცავს სახლში მომზადებულ ნამცხვარს, მხოლოდ თქვენზე იქნება დამოკიდებული.

ნაპოლეონი სამართლიანად ითვლება ნამცხვრების ერთ-ერთ ყველაზე საყვარელ სახეობად, თითქმის ყველა სადღესასწაულო მაგიდა ამშვენებს მას. ნამცხვარი საკმაოდ რთული მოსამზადებელია, მაგრამ შედეგი ყოველგვარ მოლოდინს გადააჭარბებს და ნამდვილ გურმანებსაც კი გაახარებს.

თუ ადრე ნაპოლეონის ნამცხვრის მხოლოდ ერთი სახეობა იყო, ახლა რამდენიმე ვარიაციაა. რა არის ნაპოლეონის ნამცხვრის კალორიული შემცველობა? პირველ რიგში, უნდა გვახსოვდეს, რომ დიეტური ნამცხვრები და სხვა ფქვილის პროდუქტები არ არსებობს. ნამცხვრის კალორიული შემცველობა ნებისმიერ შემთხვევაში მაღალი იქნება, ამიტომ არ უნდა მიირთვათ ეს პროდუქტი, თუ წონაში იკლებთ. ნაპოლეონი შეიცავს პროდუქტებს, როგორიცაა ფქვილი, შაქარი, კვერცხი, კარაქი ან მარგარინი. ყველა ეს პროდუქტი შეიცავს დიდი რაოდენობით ცხიმებსა და ნახშირწყლებს, რომლებიც ადვილად შეიწოვება.

ნაპოლეონის ნამცხვრის საშუალო კალორიული შემცველობა არის 360 კილოკალორია 100 გრამზე. ეს საკმაოდ მაღალი მაჩვენებელია, ამიტომ თუ ტკბილეულს დიდი რაოდენობით მოიხმართ, სწრაფად მოიმატებთ ზედმეტ კილოგრამებს. თუ ნამდვილად გსურთ ამ ნამცხვრის გასინჯვა, მიირთვით არაუმეტეს 100 გრამი დღის პირველ ნახევარში.

შესანიშნავი გემოს მიუხედავად, ნაპოლეონის მოხმარების გარკვეული უკუჩვენებები არსებობს. ის არ უნდა მიირთვათ შაქრიანი დიაბეტის მქონე პაციენტებმა, კუჭისა და პანკრეასის დაავადებებით, გულის დაავადებებით და სიმსუქნით.

აქ მოცემულია რამდენიმე საკონდიტრო ნაწარმის სია, სადაც მითითებულია ნამცხვრის კალორიული შემცველობა:

• ნამცხვარი – 460 კილოკალორია;
• შოკოლადის ნამცხვარი – 290 კილოკალორია;
• ხაჭოს ნამცხვარი – 160 კილოკალორია;
• ვაფლის ნამცხვარი - 500 კილოკალორია.

რომელ ნამცხვარს აქვს მეტი კალორია - მაღაზიაში ნაყიდი თუ ხელნაკეთი?

ამ კითხვაზე ცალსახად პასუხის გაცემა რთულია, რადგან კარაქის, მოხარშული შესქელებული რძის, უცხიმო არაჟნის და დიდი რაოდენობით შაქრის გამოყენებისას სახლში მომზადებულ ნამცხვრში ბევრი კალორია იქნება. მაგრამ სახლში მომზადებისას ნამცხვარი სხვა პროდუქტების გამოყენებით შეგიძლიათ ნაკლებად ცხიმიანი გახადოთ, ხოლო მაღაზიაში ნაყიდი ნამცხვრის კრემის კალორიული შემცველობა ნამდვილად გაცილებით მაღალი იქნება. გარდა ამისა, ხელნაკეთი ცომეული ყოველთვის უფრო გემრიელი და ჯანმრთელია.

ნაპოლეონის ნამცხვრის წარმოშობის ისტორიას რამდენიმე ვარიანტი აქვს. ერთ-ერთი მათგანის თანახმად, ეს დელიკატესი 1912 წელს გამოჩნდა რუსეთში, როდესაც ფართოდ აღინიშნა ნაპოლეონ ბონაპარტზე გამარჯვების 100 წლისთავი. სხვა წყაროები ამ სახელს უკავშირებენ იტალიურ ქალაქ ნეაპოლს. ზოგს ჯერ კიდევ უყვარს იმის დაჯერება, რომ ბონაპარტმა თავად გამოიგონა ეს ნამცხვარი საყვარელ ჟოზეფინასთან მშვიდობის დასამყარებლად.

იგი გამოიგონეს მრავალი წლის წინ და მას შემდეგ გამოჩნდა მისი რეცეპტის მრავალი სახეობა, რომლებიც განსხვავდება კრემის ინგრედიენტებისა და შემადგენლობით. თუმცა, ამის მიუხედავად, საკონდიტრო ნაწარმი კვლავ რჩება ერთ-ერთ ყველაზე პოპულარულად მათი შესანიშნავი გემოთი.

სარგებელი

დელიკატესი მზადდება ისეთი ინგრედიენტებისგან, როგორიცაა ფქვილი, რძე, კვერცხი, შაქარი. ყველა მათგანი შეიცავს გარკვეულ სასარგებლო ნივთიერებებს, რომლებიც იქნება მზა კერძში. ასე რომ, რძის წყალობით ნამცხვარი შეიცავს ძვლების ნორმალური მდგომარეობისთვის აუცილებელ ელემენტს, როგორიცაა კალციუმი. გარდა ამისა, ტკბილეული შეიცავს ყველა B ვიტამინს, ასევე PP, A და E. ასკორბინის მჟავა ასევე დიდი რაოდენობით არის ცომეულში. მნიშვნელოვანი ფაქტია, რომ ტკბილი დელიკატესი შეიცავს ორგანიზმისთვის აუცილებელ ცხიმოვან მჟავებსაც.

ნაპოლეონის მთავარი უპირატესობა, ისევე როგორც სხვა ტკბილეული, არის ის, რომ ხელს უწყობს ორგანიზმში სეროტონინის წარმოქმნას, ნივთიერება, რომელიც პასუხისმგებელია კარგ განწყობაზე. ამიტომ, ვინც ამ დელიკატესს მიირთმევს, ყოველთვის კარგ ხასიათზე იგრძნობს თავს.

ეს ნამცხვარი, როგორც წესი, მზადდება კრემით. ეს კრემი საკმაოდ კალორიულია, ამიტომ რეკომენდებულია ცომეულის რაციონში ჭარბი წონის მქონე ადამიანების ჩართვა.

უნდა გვახსოვდეს, რომ მხოლოდ ბუნებრივი ინგრედიენტებისგან დამოუკიდებლად გამომცხვარი დესერტი შეიძლება იყოს სასარგებლო.

უკუჩვენებები

თუმცა, უნდა გვახსოვდეს, რომ როგორც ყველა სხვა ნამცხვარი, ნაპოლეონიც უფრო მეტ ზიანს მიაყენებს თქვენს ჯანმრთელობას, თუ მას ბოროტად გამოიყენებთ. განსაკუთრებით არ არის რეკომენდებული ასეთი სიტკბოს ჭამა ჭარბი წონის ან სიმსუქნის მქონეთათვის. მკურნალობა ასევე უკუნაჩვენებია ისეთი დაავადების მქონე ადამიანებისთვის, როგორიცაა დიაბეტი, რადგან ის შეიცავს დიდი რაოდენობით შაქარს. მაღაზიაში შეძენილი პროდუქტების გადაჭარბებული მოხმარება ზრდის სისხლში ქოლესტერინის და ნადების წარმოქმნას. ეს გამოწვეულია იმით, რომ შემადგენლობა შეიცავს მარგარინს, რომელიც საზიანო გავლენას ახდენს გულსა და სისხლძარღვებზე ხშირი მოხმარების შემთხვევაში.

კვებითი ღირებულება

ვინც მოიფიქრა ეს საკონდიტრო ნაწარმი, მთავარია ის უაღრესად გემრიელია და დიდი სიყვარულით სარგებლობს ტკბილეული მთელ მსოფლიოში. მაგრამ მისი კალორიული შემცველობის დადგენა არც ისე ადვილია, რადგან ამ ნამცხვრის რეცეპტები საკმაოდ ბევრია, ისინი განსხვავდებიან კრემის ტიპებით და თავად პროდუქტების ხარისხით.

საშუალოდ, ითვლება, რომ ნაპოლეონის ნამცხვრის კალორიული შემცველობა 100 გრამზე დაახლოებით 320-დან 500 კკალ-მდეა. უფრო ზუსტი მაჩვენებელი დამოკიდებულია იმაზე, თუ რამდენად ცხიმიანი და ტკბილია ინგრედიენტები. ამ პროდუქტის სახლში მომზადებისას შეგიძლიათ ეცადოთ, რომ ის ნაკლებად კალორიული გახადოთ უცხიმო კარაქის, უცხიმო რძისა და არაჟნის და ნაკლები შაქრის გამოყენებით. მაგრამ ეს დამოკიდებულია იმაზე, გსურთ დესერტი გემრიელი გახადოთ თუ ბოლოს და ბოლოს, უფრო დიეტური.

თუ საფუძვლად ავიღებთ კლასიკურ რეცეპტს კრემით, მაშინ მისი კვებითი ღირებულება დაახლოებით ასე გამოიყურება 100 გრამზე:

• კალორია: 438 კკალ
• ცილები: 5,6გრ
• ცხიმი: 26 გ
• ნახშირწყლები: 38 გ

რამდენი კალორია შეიცავს ნაპოლეონ კიშის ნამცხვრის ერთ ნაჭერს, რა თქმა უნდა, ნაჭრის ზომაზეა დამოკიდებული. საშუალოდ, 1 ცალი იწონის 200 გ, ამიტომ მისი კალორიული შემცველობა იქნება 876 კკალ. ამიტომ, ვინც აკვირდება თავის ფიგურას, ძალიან ფრთხილად უნდა იყოს ამ გემრიელი საკონდიტრო ნაწარმის მირთმევისას.

ვინც წონაში იკლებს, არ უნდა ზედმეტად გამოიყენოს ეს ნამცხვარი, რადგან ის ძალიან მაღალი კალორიულია. თუ მაინცდამაინც ნამდვილად გსურთ სცადოთ ეს სიტკბო, მაშინ დღის პირველ ნახევარში დროდადრო უნდა მიირთვათ ის მცირე რაოდენობით, რათა დრო გქონდეთ კალორიების დასაწვავად.

როგორ შევამციროთ კალორია

შეგიძლიათ ოდნავ შეამციროთ კალორიების რაოდენობა, თუ კრემს მოამზადებთ კარაქისა და რძის გამოყენების გარეშე. ამ შემთხვევაში მიიღება მხოლოდ შაქარი, წყალი, ფქვილი და კვერცხი.

დანამდვილებით უცნობია, საიდან გაჩნდა პოპულარული ნაპოლეონის ტორტის სახელი და აქვს თუ არა მას რაიმე კავშირი საფრანგეთის იმპერატორთან, მაგრამ ერთი რამ ცხადია, რომ ეს კულინარიული შედევრი უყვარს როგორც მოზრდილებს, ასევე ბავშვებს. ისინიც კი, ვინც შეშფოთებულია მათი ფიგურით, ხანდახან ნაპოლეონის ნაჭრის ჭამით სიამოვნებას ანიჭებენ, მით უმეტეს, რომ არსებობს რამდენიმე რეცეპტი, მათ შორის დაბალკალორიული დიეტური ტორტის დამზადება. ეჭვგარეშეა, თუ თქვენ მიჩვეული ხართ მხოლოდ „სწორი“ საკვების ჭამას, უნდა იცოდეთ პასუხი კითხვაზე, რამდენი კალორიაა ნაპოლეონის ნამცხვარში, რადგან ზოგიერთ შემთხვევაში ძნელია ამ კულინარიულ პროდუქტს დაბალკალორიული ვუწოდოთ.

ნაპოლეონის სხვადასხვა სახეობის რეცეპტები და კალორიული შემცველობა

როგორც უკვე ავღნიშნეთ, ნაპოლეონის რამდენიმე სახეობა არსებობს და რეცეპტები შეიძლება განსხვავდებოდეს, როგორც თავად ნამცხვრების შემადგენლობით, ასევე კრემის შემადგენლობით. იმავდროულად, არსებობს ნაპოლეონის ფენის ნამცხვრის კლასიკური რეცეპტი, რომელიც მოიცავს კარაქით დამზადებულ კრემს. ამიტომ, ხელნაკეთი ნაპოლეონის კალორიული შემცველობის დათვლისას ხშირად ვგულისხმობთ რამდენ კალორიას შეიცავს ნაპოლეონი კრესტთან ერთად. კრემი შეიცავს ყველაზე მაღალკალორიულ საკვებს: კარაქი, რძე, კვერცხი, დიდი რაოდენობით შაქარი და უმაღლესი ხარისხის ფქვილი, რა თქმა უნდა. ამ მიზეზით, ნაპოლეონის კალორიულმა შემცველობამ კრემის შემცველობით შეიძლება მიაღწიოს 500 კკალს 100 გრამ პროდუქტზე.

ნაპოლეონის ნამცხვარი არის წინასწარ მომზადებული ნამცხვრის ფენა, რომელიც არომატიზებულია სხვადასხვა პროდუქტისგან, ფაქტობრივად, ნამცხვრის ფენები მზადდება სხვადასხვა ინგრედიენტების გამოყენებით. მაგალითად, როდესაც ვსაუბრობთ იმაზე, თუ რამდენ კალორიას შეიცავს ნაპოლეონის ნამცხვარი კეფირით, ვგულისხმობთ, რომ ნამცხვრების მოსამზადებლად გამოიყენებოდა არა წყალი, არამედ ეს ფერმენტირებული რძის პროდუქტი. ასევე შეგიძლიათ კრემის მომზადებისას რძე შეცვალოთ კეფირით და ამ შემთხვევაში კალორიული შემცველობა შეიძლება შემცირდეს 250 კკალამდე 100 გრამ ნამცხვრზე.

დღეს სხვადასხვა საწარმომ ისწავლა ნაპოლეონის ოჯახური ნამცხვრის დამზადება, მაგრამ ჩვენ მაინც ყველაზე ხშირად გვაინტერესებს რამდენ კალორიას შეიცავს ხელნაკეთი ნაპოლეონის ნამცხვარი. ამ კითხვაზე პასუხის გაცემა რთულია და, როგორც გესმით, ეს დიდწილად დამოკიდებულია კრემის შემადგენლობაზე. შესქელებულ რძეს ხშირად იყენებენ ნამცხვრის დასამზადებლად, ამიტომ კითხვა, რამდენ კალორიას შეიცავს ნაპოლეონი შესქელებული რძით, არც ისე იშვიათია. ნაპოლეონის კალორიული შემცველობა შესქელებული რძით არის 345-350 კკალ, ხოლო ნაპოლეონის კალორიული შემცველობა რძით მომზადებული კარაქის კრემით აღემატება 400 კკალ-ს, ხოლო ნაპოლეონის კალორიული შემცველობა ნაღებით, რომლის წყალობითაც მიიღება წარმოუდგენლად გემრიელი, მაგრამ ცხიმიანი კრემი. , აღემატება 500 კკალს 100 გრამზე .

ცნობილია, რომ კვერცხის ცილა შეიცავს კალორიების მინიმალურ რაოდენობას, რასაც ვერ ვიტყვით მაღალკალორიულ გულზე და ეს შეიძლება ნიშნავს, რომ ნაპოლეონის კალორიული შემცველობა ცილოვან კრემთან ერთად შეიძლება იყოს უფრო დაბალი. ეს ნამცხვარი, მიუხედავად იმისა, რომ შორს არის დიეტურ პროდუქტად მიჩნეულისაგან, აქვს ყველაზე დაბალი კალორიული შემცველობა ნაპოლეონის ბრენდის ქვეშ გაყიდულ კულინარიულ პროდუქტებს შორის. ის შეიცავს დაახლოებით 200 კკალს 100 გრამზე და თუ საკუთარ თავს ტკბილეულზე უარის თქმა არ შეგიძლიათ, მაშინ ცილის კრემით დამზადებული ნამცხვარი ზოგჯერ შეიძლება თქვენს დიეტაში შევიდეს. ამრიგად, ჩვენ გავარკვიეთ კითხვა, რამდენი კილოკალორია ნაპოლეონის ნამცხვარი სხვადასხვა გზით მომზადებული. ჩვენი კვლევის შედეგად გაირკვა, რომ ყველაზე კალორიულ ნამცხვრად ითვლება ნამცხვარი კრემის შემცველი კრემით, ხოლო ყველაზე ახლოს დიეტურ პროდუქტთან არის ნამცხვარი ცილოვანი კრემით.