შაურმა შემადგენლობით მრავალფეროვანია და შესანიშნავი საჭმელია. შევსების მრავალფეროვანი ვარიანტი მას ძალიან მდიდარ და გემრიელს ხდის.

ბევრი დიასახლისი საკმაოდ ხშირად ამზადებს მას საკუთარი ოჯახებისთვის სხვადასხვა რეცეპტის მიხედვით, ყოველ ჯერზე ახალი ტიპის შევსების გამოყენებით.

სტატიაში მოცემულია შაურმას დეტალური რეცეპტი სოსისით სახლში.

შაურმა ძეხვით ლავაშში

არსებობს ლეგენდები, რომ შაურმა პირველად სტეპის მომთაბარეებმა მოამზადეს. გარეული ცხოველების ხორცს ცეცხლზე შეწვავდნენ და შიგ შეახვიეს.

შაურმას რეცეპტი ყველით და კორეული სტაფილოთი სახლში

როგორ მოვამზადოთ შაურმა სოსისით სახლში? ხელნაკეთი შაურმის სოსისის ერთ-ერთი ვარიანტი შედგება ინგრედიენტების იდეალური ნაკრებისგან, რომლებიც იდეალურად ერწყმის ერთმანეთს და ავსებენ და ხაზს უსვამენ ერთმანეთის გემოვნებას. ამ რეცეპტში გამოყენებულია მზა მაღაზიაში ნაყიდი.

სამზარეულოს დრო- 20 წუთი.

სირთულის დონე- მარტივად.

კერძის ტიპი- მეორე.

ენერგეტიკული ღირებულება 1 ცალი- 700 კკალ.

ციყვები- 14,4 გ.

ცხიმები- 9 გრ.

ნახშირწყლები- 100 გრ.

ინგრედიენტები 2 პორციისთვის:

• თხელი სომხური ლავაში - 1 ფურცელი;
• ნებისმიერი პრემიუმ შებოლილი ძეხვი - 200 გ;
• მყარი ყველი - 150 გრ;
• კორეული სტაფილო - 200 გრ;
• ახალი მწვანილის თაიგული;
• საშუალო სიმწიფის პომიდორი - 1 ც. საშუალო ზომის;
• კიტრი - 1 ცალი;
• ახალი თეთრი კომბოსტო - 100 გ;
• მცენარეული ზეთი შეწვისთვის;
• კეტჩუპი;
• მაიონეზი;
• მარილი გემოვნებით.

ხელნაკეთი შაურმის მომზადების ნაბიჯ-ნაბიჯ რეცეპტი:

კარგი მადა!

იხილეთ ვიდეოში ძეხვით, ყველით და კორეული სტაფილოთი ხელნაკეთი შაურმის მომზადების ერთ-ერთი ვარიანტი:

შაურმა შესანიშნავი მადაა. ის არის მდიდარი, ძალიან გემრიელი და შემადგენლობით ძალიან მრავალფეროვანი. ხშირად ვაკეთებ მას ჩემი ოჯახისთვის. დღეს შემოგთავაზებთ ხელნაკეთ შაურმის მარტივ რეცეპტს შებოლილი სოსისით. შევსების ეს ვარიანტი კერძს უფრო პიკანტურ გემოს აძლევს. ხელნაკეთი შაურმა სოსისით, ყველით, კორეული სტაფილოთი და სხვა ბოსტნეულით შესანიშნავი გამოსავალია, რომ თავი დაანებოთ სამზარეულოს უფრო გავრცელებულ ვარიანტს. თანდართული ნაბიჯ-ნაბიჯ ფოტოები ნათლად აჩვენებს მომზადების ყველა ნიუანსს.

დღეს შემოთავაზებული ხელნაკეთი შაურმის რეცეპტი სოსისით მოიცავს:

• პიტა,
• ნებისმიერი შებოლილი ძეხვი,
• ახალი კომბოსტო,
• ახალი კიტრი,
• კორეული სტაფილო,
• მწნილი კიტრი (ან ყაბაყი),
• კეტჩუპი ან ტომატის სოუსი,
• მაიონეზი.

როგორ მოვამზადოთ შაურმა სოსისით, ყველით, კორეული სტაფილოთი და ბოსტნეულით

პირველ რიგში, დავიწყოთ ინგრედიენტების მომზადება. კომბოსტო წვრილად დავჭრათ, ახალი და მწნილი კიტრი დავჭრათ და სოსისი დავჭრათ ზოლებად. დიდი პიტას პური მქონდა, ამიტომ შუაზე გავჭრა. სუფრაზე დადეთ პიტას პურის ნახევარი და მოაყარეთ მომზადებული სოუსებით, როგორც ფოტოზეა ნაჩვენები.

მოაყარეთ სოსისი.

შემდეგ ყველა ბოსტნეული.

შაურმას ვახვევთ, როგორც ეს ნაჩვენებია ეტაპობრივად ქვემოთ მოცემულ ფოტოებში.

შიგთავსს არ დავზოგავდი, ამიტომ საკმაოდ ფართო შაურმა აღმოჩნდა.

სულ ეს არის - მზადაა ხელნაკეთი შაურმა სოსისით, ყველით, კორეული სტაფილოთი და სხვა ბოსტნეულით.

აქ არის ისეთი მარტივი და სწრაფი რეცეპტი, რომელიც მინიმალურ დროს მოითხოვს და საშუალებას გაძლევთ მიირთვათ ჯანსაღი კერძი, რომელსაც საოცარი გემო აქვს. აღვნიშნავ, რომ შეგიძლიათ გააკეთოთ სხვადასხვა შიგთავსი, იმისდა მიხედვით, თუ რა გაქვთ მაცივარში. მირჩევნია შიგთავსი ბევრი ბოსტნეულით გავაკეთო, რომ არა მხოლოდ გემრიელი, არამედ ჯანსაღიც იყოს. ეს ხელნაკეთი შაურმა სოსისით შეუძლია დაამშვენოს არა მხოლოდ თქვენი ყოველდღიური, არამედ თქვენი სადღესასწაულო სუფრაც. რეცეპტი ასევე გამოგადგებათ, თუ მეგობრები მოულოდნელად ჩადიან სწრაფ შეკრებაზე. 🙂 კარგი მადა!

ვისაც უყვარს მარტივი, მაგრამ საინტერესო კერძები, გთავაზობთ შაურმის რეცეპტს სოსისით სახლში.

მას არაფერი აქვს საერთო ქუჩის შაურმასთან, ის მზადდება აპრობირებული პროდუქტებისგან და შეიცავს უამრავ ბოსტნეულს.

ძეხვით ხელნაკეთი შაურმის მომზადებას არაუმეტეს 20 წუთი სჭირდება, მაგრამ მას დიდი სიამოვნება მოაქვს როგორც ბავშვებს, ასევე უფროსებს.

ძალიან მნიშვნელოვანია, რომ შაურმა ტენიანი და მდიდარი აღმოჩნდეს, ამიტომ არ დაზოგოთ კეტჩუპი და მაიონეზი.

შეწვით ტაფაზე ზეთის გარეშე, ისე რომ პიტას პური ოდნავ გამოშრეს და მადისაღმძვრელად დაიწყოს.

ინგრედიენტები 4 პორციისთვის:

• 2 პიტას პური
• 400 გრ ძეხვი (შესაფერისი)
• 2 კიტრი
• 200 გრ კორეული სტაფილო
• 2 პომიდორი
• ჩინური კომბოსტოს 5-6 ფოთოლი
• 150 გრ ყველი (სურვილისამებრ)
• კეტჩუპი, მაიონეზი - გემოვნებით
• 1-2 კბილი ნიორი
• ახალი მწვანილი

როგორ მოვამზადოთ შაურმა სოსისით

1. სოსისი დავჭრათ პატარა კუბიკებად და შევწვათ ტაფაზე ოქროსფერ შეფერილობამდე, დაამატეთ სანელებლები თქვენი გემოვნებით.

2. პომიდორი დავჭრათ თხელ წრეებად, კიტრი კი თხელ ზოლებად.

3. წვრილად დაჭერით კომბოსტო და დაჭერით მწვანილი.

4. ყველი გახეხეთ მსხვილ სახეხზე.

5. პიტას პური გახეხილი ნიორით და კეტჩუპით შეზავებული მაიონეზით შეზეთეთ.

6. მოათავსეთ ჩინური კომბოსტო, კორეული სტაფილო, პომიდორი და კიტრი მწვანილებით.

7. მოათავსეთ სოსისი და სურვილისამებრ მოაყარეთ ყველი.

8. კვლავ მოაყარეთ მაიონეზი და კეტჩუპი.

9. მოაყარეთ პიტას პურის საპირისპირო კიდეები და შემდეგ გააბრტყელეთ.

10. მოათავსეთ სქელ ძირიან ტაფაში და შეწვით საშუალო ცეცხლზე ორივე მხრიდან, სანამ ოქროსფერი არ გახდება.

მიირთვით, თითოეული სოსისის შაურმა შუაზე გაჭერით.

კარგი მადა!

მოგწონთ გემრიელი საჭმლის ჭამა? მაშინ მოგიწევთ გიყვარდეთ და იმუშაოთ სამზარეულოში! მაგრამ კარგი პრაქტიკით, თქვენ შეძლებთ განებივროთ ორიგინალური ფორმისა და შინაარსის დელიკატესებით. რაც შეეხება კარგ საჭმელს ჩაისთვის? ეს იქნება უგემრიელესი შაურმა სოსისით. არ გიფიქრიათ, რომ ასეთი პროდუქტის დამზადების საიდუმლოს მხოლოდ ქუჩის სადგომებში გამყიდველები ფლობდნენ?! სახლში ნამდვილად შეგიძლიათ შექმნათ ორიგინალური კერძი, რომელიც არ იქნება ცოდვა ორივე სტუმართან შეხვედრა და ოჯახის გაოცება!

რა არის ეს?

იშვიათად უგემრიელესი კერძების მოყვარულს ჰგონია, რომ კერძის სახელს ასე არ ასახელებენ, მაგრამ ტერმინის მნიშვნელობა ბევრის თქმა შეუძლია. მაგალითად, რა არის შაურმა, ან შაურმა? ზოგიერთ ქვეყანაში მას დონერ ქაბაბსაც უწოდებენ. ეს არის ახლო აღმოსავლური და არაბული წარმოშობის კერძი. მე ვამზადებ ამ დელიკატესს პიტას პურის ან პიტას პურისგან, ვავსებ მას დაფქული ხორცით სანელებლებით და ახალი ბოსტნეულის სალათით. ვინაიდან კერძი უფრო ახლოს არის აღმოსავლეთის ქვეყნებთან, ორიგინალურ რეცეპტში ღორის ხორცი არ არის, მაგრამ არამუსულმანურ ქვეყნებში ასეთი დამატება შესაძლებელია. შაურმა შეგიძლიათ და უნდა მიირთვათ ჭურჭლის გარეშე. ეს და მომზადების სიჩქარე შაურმას ერთ-ერთ ყველაზე პოპულარულ სწრაფი კვების კერძად აქცევს.

გემრიელი რეცეპტი

შაურმის მომზადების პროცესში ბევრი შოუმენობაა, რაც იწვევს უხვი ნერწყვდენას. არჩევენ კარგ ხორცს - ინდაურს, ცხვრის, საქონლის ხორცს და ზოგჯერ ქათმის ხორცს. ხორცი იწვება სპეციალურ ვერტიკალურ გრილზე, ბრუნავს თავისი ღერძის გარშემო. როცა მზად იქნება, ხორცის ნაჭრებს ჭრიან გრძელი დანით, შემდეგ ჭრიან და უმატებენ შიგთავსს.

შემდეგ შაურმას აგემოვნებენ თეთრი ნიორით ან წითელი პომიდვრის სოუსით. საბოლოო შეხება არის ბოსტნეულის სალათი. შაურმას ახვევენ და ზემოდან ასველებენ სოუსში. გემო საოცარია და მომზადებას დაახლოებით ხუთი წუთი სჭირდება.

სახლში, რა თქმა უნდა, ამ ტექნოლოგიის გამოყენება შეუძლებელია, მაგრამ სოსისთან ერთად ეს საკმაოდ მარტივი ჩანს.

მისი პრაქტიკაში გამოყენება

სხვათა შორის, რეცეპტის ვარიაცია ორიგინალზე უარესი არ იქნება, ამიტომ ენთუზიაზმით იმუშავეთ. ხელნაკეთი შაურმის რეცეპტი სოსისით საშუალებას იძლევა დაამატოთ როგორც ახალი, ასევე დაკონსერვებული ბოსტნეული და სოუსები გემოვნებით. ასე რომ, დაგჭირდებათ: ორი პიტას პური, დაახლოებით 100 გრამი ნახევრად შებოლილი ძეხვი, 50 გრ ყველი, 1 ახალი პომიდორი, რამდენიმე ფოთოლი ჩინური კომბოსტო ან სალათის ფოთოლი, 2 სუფრის კოვზი სიმინდი, რამდენიმე ხახვი, მწვანილი გემოვნებით, ასევე სანელებლები და მაიონეზი. შეწვისთვის ასევე დაგჭირდებათ მცენარეული ზეთი.

დავიწყოთ პროცესი: სოსისი, ხახვი და პომიდორი დავჭრათ ნაჭრებად, მოვაყაროთ სიმინდი, ყველაფერი შევწვათ მცენარეულ ზეთში. ამასობაში ჩინური კომბოსტო უნდა დაჭრათ ან სალათის ფოთოლი გაანადგუროთ.

თავსატეხის ეტაპი

შაურმას სულაც არ უნდა ჰქონდეს იდეალური ფორმა, მაგრამ მაინც, მაღაზიაში ნაყიდი ანალოგი ამ ფაქტორისთვის არანაკლებ მიმზიდველია. როგორ შევფუთოთ შაურმა სწორად? თქვენ უნდა დაიწყოთ პიტას პურის მეექვსედზე სალათის და გახეხილი ყველით. დაამატეთ ცოტა მაიონეზი. ზემოდან დევს სოსისის შიგთავსი. ახლა თქვენ შეგიძლიათ გააფართოვოთ იგი, მაგრამ არ არის საჭირო აჩქარება. დაიწყეთ მოხვევა მარჯვნიდან მარცხნივ. ქვედა ზღვარი უნდა გადაფაროს ზედა. შეფუთეთ პიტას პური მთლიანად მილში. შედეგი არის სრულყოფილი შაურმა მართკუთხა ფორმის სოსისით. ეს არის უმარტივესი რეცეპტი, რომელიც შეიძლება ოდნავ გაუმჯობესდეს ხელნაკეთი ნივრის სოუსით და ორიგინალური სანელებლების თაიგულით.

როცა ფორმას არ აქვს მნიშვნელობა

თუ თქვენ გაქვთ ყველა ინგრედიენტი ხელზე, მაგრამ ჯერ კიდევ არ ისწავლეთ მისი თანაბრად გადახვევა, მაშინ არ უნდა ინერვიულოთ. გემო არ იქნება უარესი, თუ თქვენი შაურმა სოსისით გახდება ძალიან მადისაღმძვრელი სენდვიჩი ან რულეტი. გახსოვდეთ, რომ რაც უფრო თხელია პიტას პური, მით უფრო წვნიანია შაურმა. წითელი ბულგარული წიწაკის დამატება გემოს ორიგინალობას შემატებს. კერძი უფრო წვნიანი გახდება, თუ პიტას პურს დაასხით მყარი ყველი, მაგრამ გარკვეული რაოდენობის მოხარშული კვერცხი და კარტოფილი გაჯერებას შემატებს.

ყველა ინგრედიენტი უნდა გაიწმინდოს და მოიხარშოს. ძეხვი დავჭრათ. ბულგარული წიწაკა უნდა დავჭრათ ნახევარ რგოლებად, პიტას პური კი სოუსით მოვასხათ. პირველი ფენა არის წიწაკა და კარტოფილი. შემდეგი - ისევ ყველი და სოუსი. ახლა მთავარი შიგთავსი და შაურმა ძეხვით რულეტივით გადაიტანება. გამოაგზავნეთ თქვენი შრომის შედეგი ღუმელში და გააჩერეთ იქ დაახლოებით 5 წუთის განმავლობაში. როგორც კი მშვენიერი არომატი დაიწყებს გავრცელებას, დროა მოაცილოთ შაურმა და დააგემოვნოთ.

თუ შაურმას ამზადებთ სენდვიჩის სახით, რაც, სხვათა შორის, ბევრად უფრო მოსახერხებელია, თუ სამსახურში ან უნივერსიტეტში საჭმლის წაღება გსურთ, პიტას პურის შიგთავსი კონვერტში გადაახვიეთ და შემდეგ მოათავსეთ. ტაფა. მზადყოფნა შეიძლება განისაზღვროს ოქროს ქერქის გარეგნობით. ჭიქა ფორთოხლის წვენი შეავსებს ასეთ ორიგინალურ საჭმელს.

სოუსის დრო

რა თქმა უნდა, ხელნაკეთი შაურმა სოსისით გემრიელია მაიონეზის ან კეტჩუპის გამოყენების დროსაც, მაგრამ ხელნაკეთი სოუსი ბევრად უფრო ნათელ შთაბეჭდილებას მოგცემთ. ასე რომ, დაუთმეთ 10 წუთი შაურმას ხელნაკეთი სოუსით. ამ დროს გატარებულ დროს არ ინანებთ!

დაიწყეთ ხახვის მწნილით. ამისათვის მოაყარეთ მარილი და დატოვეთ ცოტა ხნით ისე, რომ ხახვი წვენი გამოსცეს. ამის შემდეგ ხახვი დაჭერით ნაჭრებად და შეურიეთ წვრილად დაჭრილ ნიორს. ცალკე თასში შეურიეთ ნატურალური იოგურტი წვეთი ზეითუნის ან მცენარეული ზეთით. აქ შეგიძლიათ დაამატოთ კვერცხის გული და ცოტა გახეხილი ყველი. ახლა შეურიეთ ნიორი-ხახვი და იოგურტის ნარევი. ურიეთ სოუსი, სანამ არ გახდება რაც შეიძლება გლუვი. ასე რომ, უგემრიელესი ნივრის სოუსი მზად არის, რომელიც შაურმას ორიგინალობას შემატებს.

კიდევ უფრო ადვილია პომიდვრის ანალოგის გაკეთება. ამისთვის შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნატურალური პომიდორი, რომელიც მდუღარე წყალში უნდა გაფცქვნათ და კანი მოაცილოთ. ხილი უნდა ჩაშუშოთ დაჭრილი მწნილი ხახვით, შემდეგ კი დაუმატოთ ფქვილის ან კარტოფილის სახამებლის ნარევს, რომ სოუსი სქელი გახდეს.

სუფრასთან მიტანისას სალათის ფოთლებზე დადეთ ცხელი შაურმა. ზემოდან მორთეთ მწნილი ხახვი ან სოუსი. გემოს გასაუმჯობესებლად შეგიძლიათ დაამატოთ რეჰანის ფოთლები. კერძი უნდა მიირთვათ ცხელი, რომ იგრძნოთ კერძის მთელი გემრიელობა და წვნიანი. სხვათა შორის, შაურმას სოსისით შეიძლება ეწოდოს ნახევრად დიეტური კერძი, რადგან ბევრი ბოსტნეულია და არა ცხიმიანი ხორცი. ხელნაკეთი სოუსით ვარიანტი მცირე გავლენას მოახდენს თქვენს ფიგურაზე, რაც არ შეიძლება ითქვას შაურმაზე მაიონეზით ან კეტჩუპით. კარგი მადა!

კალორიები: არ არის მითითებული
მომზადების დრო: არ არის მითითებული

ლავაშის კერძები ჩემი ოჯახის ერთ-ერთი საყვარელია. თხელი ცომი შესანიშნავად უხდება ნებისმიერ შიგთავსს: ხორცის, ბოსტნეულის ან თუნდაც ტკბილის. დღეს მე გთავაზობთ თხელი პიტას პურის საჭმლის მომზადების ერთ-ერთ ვარიანტს. ახლა გეტყვით როგორ მოვამზადოთ შაურმა სოსისით სახლში, ამაში ჩემი დეტალური რეცეპტი ფოტოებით დაგეხმარებათ. ეს კერძი არა მხოლოდ გემრიელია, არამედ მოსახერხებელია გზაზე ან პიკნიკზე მარტივად წასაყვანად. მოამზადეთ ამ შაურმის რამდენიმე პორცია და გადით გარეთ. შესაფერის მომენტში ამოიღეთ კონტეინერიდან უგემრიელესი ხელნაკეთი შაურმა და გაუმასპინძლდით თქვენს ოჯახს. როცა ტყეში გავდივართ ბუნებაში, ამ შაურმას სენდვიჩის ჩანთებში ვახვევ ან მჭიდროდ ვდებ კონტეინერში, შემდეგ კი ბუნებაში ასეთი საჭმელი მყისიერად იფანტება, ყურებს უკან ტკეპნება და მთელი ოჯახი არა მხოლოდ სავსეა. , მაგრამ ასევე კმაყოფილი, რადგან ხელნაკეთი შაურმა უფრო გემრიელია, არაფერი შეიძლება მოხდეს. ეს საუკეთესო საჭმელია და ყველას გირჩევთ ამ კერძის მომზადებას. შენთვის კიდევ ერთი მოვამზადე.



საჭირო პროდუქტები:

- 1 თხელი პიტას პური,
- 150 გრამი ნახევრად შებოლილი ძეხვი,
- 0,5 ახალი კიტრი,
- 100 გრამი ჩინური კომბოსტო,
- 70 გრამი კორეული სტაფილო,
- 70 გრამი ნებისმიერი ყველი,
- მაიონეზი და კეტჩუპი გემოვნებით.

რეცეპტი ფოტოებით ეტაპობრივად:

სუფრაზე გაშალეთ თხელი პიტას პური და დაასხით კეტჩუპი და მაიონეზი. შიგთავსისა და სოუსის ცენტრში მოთავსება მოსახერხებელია, რათა მოგვიანებით გაადვილდეს შაურმის შეფუთვა.




ჩვენ ვანაწილებთ ყველა ბოსტნეულს სოუსზე: გახეხილი ჩინური კომბოსტო, ახალი კიტრის ზოლები და მწნილი გემრიელი კორეული სტაფილო. თუ არ მოგწონთ ასეთი სტაფილო, გამოიყენეთ ნებისმიერი სხვა ბოსტნეული: მაგალითად, პომიდორი ან ბულგარული წიწაკა.




შიგთავსში ჩავყარეთ სოსისის ნაჭრები: გამოვიყენე ნახევრად შებოლილი ძეხვი, მომწონს სერველატი. შეგიძლიათ გამოიყენოთ როგორც მოხარშული ხორცი, ასევე ლორი. ვინც არ ჭამს ძეხვს, უბრალოდ ჩაანაცვლეთ მოხარშული ან გამომცხვარი ქათმის ფილე.




ვიღებთ სახეხს და შაურმაში ვჭრით ყველს, რადგან მათ აქვთ სასიამოვნო გემო და ნაზი სტრუქტურა.






პიტას პურის კიდეებს ვახვევთ, რათა მოსახერხებელი იყოს შაურმის შეფუთვა.




შაურმას ისე ვახვევთ, რომ შიგთავსი დარჩეს და არ ამოვარდეს.




გააცხელეთ ტაფა ზეთის გარეშე და შეფუთული შაურმა დადგით მშრალ ზედაპირზე.




შეწვით შაურმა თითოეულ მხარეს 10-15 წამის განმავლობაში, სანამ არ გაყავისფრდება. იხილეთ სხვა რეცეპტი