ყველაფერი ძალიან სწრაფად შეიძლება მომზადდეს, რეცეპტში არ შედის საფუარის გამოყენება, ძეხვეული კი ღვეზელის სახით გამოდის. ჩვენს კერძს შევწვავთ ტაფაში. ცომში ძეხვეული ოქროსფერი და ხრაშუნა გახდება.

მომზადების დრო: 30 წუთი

პორციების რაოდენობა: 10

• ფქვილი - 3 ჭიქა;
• კეფირი - 450 მლ;
• კვერცხი - 1 ცალი;
• სოდა - 1 ჩაის კოვზი;
• ძმარი - 3 სუფრის კოვზი;
• მარილი - გემოვნებით;
• ძეხვი - 10 ც.

ეტაპობრივად რეცეპტი

პროდუქტები მომზადებულია, როგორც რეცეპტიდან ჩანს, შეგიძლიათ პირდაპირ გააგრძელოთ დავალება.

ასე რომ, ცომში შემწვარი, ოქროსფერ-ყავისფერი ძეხვეული მივიღეთ. ტაფაში ისინი ფუმფულა და სურნელოვანი ხდებიან. გამოდის ძალიან გემრიელი და დამაკმაყოფილებელი. როგორც ირკვევა, მათი მომზადება სულაც არ არის რთული, თქვენ უბრალოდ უნდა აიღოთ საჭირო ინგრედიენტები და ცოტა ჩახედოთ რეცეპტს. ღვეზელების რაოდენობა შეიძლება გაიზარდოს ცოტა საჭირო ინგრედიენტების დამატებით. რა თქმა უნდა, ასეთი შემწვარი საკვები არ უნდა მიირთვათ ძალიან ხშირად, მაგრამ შეგიძლიათ ხანდახან მიირთვათ. ბავშვებს ეს კერძი განსაკუთრებით გაახარებენ და, რა თქმა უნდა, მეტს ითხოვენ.

რეცეპტი არ ზღუდავს შემწვარი ღვეზელების დამზადებას ფენოვან ცომზე, მაშინ ძეხვეული შეიძლება განსხვავებულად მოათავსოთ.ცომი დავჭრათ ზოლებად და შემოვახვიოთ სოსისებს. გამოდის არანაკლებ გემრიელი, არამედ ლამაზიც. ერთადერთი ის არის, თუ ამას პირველად გააკეთებთ, ძეხვის შეფუთვა ცოტა შრომატევადი სამუშაოა. შემწვარი ძეხვეული ცომში, ტაფაში და ფენოვან ცომში, გამოდის ნაზი და მადისაღმძვრელი.

ასევე, ცომში მიღებულ სოსისებს შეწვის დროს სეზამის მარცვლები მოაყარეთ., და შეგიძლიათ მიირთვათ როგორც ცხელ კერძად, ასევე ცივ საუზმედ სოუსებითა და კეტჩუპებით და ადვილად წაიღებთ თქვენთან ერთად. ცომში სოსისები შეიძლება არა მხოლოდ შეწვით, როგორც აღწერილია, არამედ ღუმელში გამომცხვარიც, პრინციპი იგივეა, თუმცა ცოტა მეტი დრო იხარჯება. გემო და სუნი ისეთივე მიმზიდველი რჩება.

ჩვენ ყველას გვიყვარს ცოტა არაჯანსაღი, შემწვარი საკვები. და რა რთულია სწრაფი კვების კაფესთან გავლა, საიდანაც ფუნთუშების, სოსისების და სხვადასხვა სანელებლების არომატი ტრიალებს. ბევრს არ შეუძლია წინააღმდეგობა გაუწიოს და ბევრი, თუნდაც განებივრების უფლებას მისცემდეს, ფიქრობს მომზადების პროცესის ხარისხზე. ბოლოს და ბოლოს, ჩვენ ვერ ვხედავთ რა პროდუქტებს იყენებენ ან როგორ ამზადებენ. ამიტომ, თუ გადაწყვეტთ, საკუთარ თავს ნება მისცეთ, რომ მიირთვათ მსგავსი რამ, უმჯობესია თავად მოამზადოთ. ასეთი კერძის ერთ-ერთი ვარიანტი შეიძლება იყოს ძეხვეული კეფირის ცომში.

ახალგაზრდა თაობას მიაჩნია, რომ უგემრიელესი კერძები მხოლოდ სწრაფი კვების ობიექტებში იყიდება, როგორიცაა მაკდონალდსი და მსგავსი. მაგრამ, საბედნიეროდ, ბევრი რეცეპტი საკმაოდ გამოსაყენებელია სახლის პირობებში და ამ მასალაში ვისაუბრებთ ერთ-ერთ მათგანზე – „ძეხვეული ცომში“.

კლასიკური რეცეპტი სოსისებისთვის ცომში

ძალიან გემრიელ კერძს მიიღებთ, თუ აიღებთ უმაღლესი ხარისხის ღორის ძეხვს და თავად მოამზადებთ საფუვრიან ცომს.

ინგრედიენტები:

• ღორის ძეხვი უმაღლესი კლასის – 12 ც.
• რძე - 250 მლ.
• ქათმის კვერცხი - 1 ც.
• ქათმის კვერცხი - 1 გული.
• კარაქი – 50 გრ.
• გრანულირებული შაქარი - 2 ს/კ.
• მარილი - კოვზის წვერზე.
• ფქვილი - დაახლოებით 500 გრ.
• მშრალი საფუარი - 1 პაკეტი.

სამზარეულო:

რძე ოდნავ გააცხელეთ, დაუმატეთ ერთი ჩაის კოვზი შაქარი და აურიეთ. აქ დაამატეთ საფუარი და კვლავ აურიეთ. როდესაც ცომზე ქაფი გამოჩნდება, შეგიძლიათ გააგრძელოთ. კვერცხი ათქვიფეთ მარილთან და დარჩენილ შაქართან ერთად, შეურიეთ ცომს და დარბილებულ კარაქს. გაცერით ფქვილი, დაუმატეთ და მოზილეთ ცომი.

საფუარის ცომს "ძალიან უყვარს" კარგად და დიდხანს მოზელვა. შემდეგი, ცომი უნდა დაიყოს 12 თანაბარ ნაწილად (ძეხვის რაოდენობის მიხედვით). ჯერ ხელით გააბრტყელეთ ბურთულებად. შემდეგ რულეტის გამოყენებით გააკეთეთ მათგან გრძელი თხელი ფირფიტები, მათი სიგრძე ორჯერ მეტია ძეხვის სიგრძეზე. ცომის ეს ზოლები შემოახვიეთ სოსისებს სპირალურად. მოათავსეთ საცხობ ფირფიტაზე.

თითოეულის ზედაპირს გახეხეთ გული. ჯერ ათქვიფეთ ცოტა წყალი. ასევე შეგიძლიათ ძეხვი გაალამაზოთ, როგორც ქვემოთ მოცემულ ფოტოში.

დასტურდება მეოთხედი საათის განმავლობაში, ამ დროის განმავლობაში ისინი გაიზრდება ზომაში. ცომში ძეხვეული გადაიტანეთ საცხობი ქაღალდით გაფორმებულ საცხობ ფირფიტაზე, შეგიძლიათ დამატებით წაუსვით ზეთი. საშუალო ტემპერატურაზე (200 გრადუსი), ღუმელში კერძი მზად იქნება 20 წუთში.

ასეთ სოსისებს ძალიან სწრაფად აცხობენ ღუმელში და ზოგადად კოსმოსური სისწრაფით მიირთმევენ.

ალტერნატიული ვარიანტი - შეწვით ტაფაზე

ყველა დიასახლისს არ სურს საფუარის ცომი ზარმაცებისთვის, მაგრამ ეშმაკებისთვის, გთავაზობთ შემდეგ რეცეპტს. ცომი მზადდება კეფირით (ეს ყველას შეუძლია, დიასახლისის გამოცდილების მიუხედავად). სოსისებს ღუმელში კი არ აცხობენ, არამედ პირდაპირ ტაფაზე ამზადებენ.

ინგრედიენტები:

• კეფირი – 1 ს.კ. (250 მლ).
• ფქვილი – 2 ს/კ.
• კვერცხი - 1-2 ცალი.
• ძეხვი - 8 ცალი.
• ზღვის მარილი.
• სოდა – 1 ჩ/კ.
• რაფინირებული მზესუმზირის ზეთი (შესაწვავად).

ალგორითმი:

ჩაასხით კეფირი თასში ცომის მოსაზელად. დაამატეთ საცხობი სოდა. დაელოდეთ ჩაქრობის რეაქციის დასრულებას, ბევრი ბუშტი გამოჩნდება. მოაყარეთ მარილი, ათქვიფეთ კვერცხები (სხვათა შორის, ცომი მათ გარეშეც შეგიძლიათ გააკეთოთ, გემო არ შეიცვლება). ურიეთ სანამ გლუვი. ფქვილი ცალკე გავცრათ. კეფირს ნელ-ნელა დაუმატეთ და მოურიეთ. ცომი არ იყოს ძალიან მკვრივი, მაგრამ ისე, რომ ხელიდან მოშორდეს. მიღებული ცომი გაყავით თანაბარ ნაწილად, სოსისების რაოდენობის მიხედვით. ხელით გააბრტყელეთ მრგვალ ბურთულებად.

მოძრავი ქინძისთავი, გააბრტყელეთ თითოეული ბურთი ოვალურად, ზომით უფრო დიდი უნდა იყოს, ვიდრე ძეხვი. მოათავსეთ ძეხვი ცენტრში, მოაყარეთ ცომის კიდეები, როგორც შევსებული ღვეზელების მომზადებისას. მოჭერით კიდეები და მიეცით მომრგვალებული ფორმა. გააცხელეთ მცენარეული ზეთი. დაუმატეთ სოსისები და შეწვით ოთხი მხრიდან დაბალ ცეცხლზე, გადააბრუნეთ. გადაიტანეთ თეფშზე და მოიწვიეთ თქვენი ოჯახი დეგუსტაციაზე.

ეს ძეხვეული უმჯობესია მიირთვათ ცხელი, ტომატის ან მაიონეზის სოუსით.

რეცეპტი ზარმაცებისთვის

ყველა ახალგაზრდა დიასახლისი არ არის მზად ცომთან მუშაობისთვის - მათ არც უნარები აქვთ და არც მხურვალე სურვილი. მაგრამ მათ ასევე შეუძლიათ გააოცონ თავიანთი საყვარელი ოჯახის წევრები, თუ გამოიყენებენ ნახევარფაბრიკატებს, ფენოვანი ცომის გაყინულ ფენებს. მაგრამ აქაც არის რამდენიმე საიდუმლოება და „წმინდა რიტუალი“, რომელთა შესახებაც ჯობია წინასწარ ვისწავლოთ.

ინგრედიენტები:

• მზა ფენოვანი ცომი, გაყინული – 500 გრ.
• პრემიუმ ძეხვი - 10 ცალი.
• ახალი ქათმის კვერცხი - 1 ც. (ცომის ცხიმწასმისთვის).
• მცენარეული ზეთი - 2-3 ს/კ. ლ. (გამოსაცხობი ფურცლის წასასხმელად).

ალგორითმი:

ამოიღეთ ცომი შეფუთვიდან და დატოვეთ ოთახის ტემპერატურაზე მეოთხედი საათის განმავლობაში. ამავდროულად გამოაცალკევეთ ფენები ისე, რომ ერთმანეთს არ მიეკრათ. დროის გასვლის შემდეგ თითოეულ ფენას მოაყარეთ ცოტაოდენი ფქვილი, გააბრტყელეთ გრაგნილით კიდევ უფრო თხელ ფენად, 5მმ სისქით. ფენები დავჭრათ ზოლებად.

ამოიღეთ ძეხვეული ფილმიდან და შეფუთეთ ფენოვანი ცომის ზოლებით. საცხობ ფირფიტას წაუსვით მცენარეული ზეთი. მოათავსეთ ცომში გახვეული სოსისები, რომ მათ შორის სივრცე იყოს. ეს უნდა გაკეთდეს, რადგან ფენოვან საკონდიტროს აქვს ზომით გაზრდის თვისება. კვერცხი ათქვიფეთ ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე, დაუმატეთ 1-2 სუფრის კოვზი წყალი. შეზეთეთ თითოეული ძეხვი ამ ნარევით, როცა გამომცხვარი გახდება ვარდისფერი და ძალიან მადისაღმძვრელი.

გამოაცხვეთ დაახლოებით 20 წუთის განმავლობაში. ფრთხილად იყავით, რომ არ დაწვათ. სწრაფი, გემრიელი, მარტივი!

წარმოდგენილი სამი რეცეპტი განკუთვნილია დიასახლისების მომზადების სხვადასხვა დონეზე. სურვილის შემთხვევაში შეძლებენ ყველა რეცეპტს აითვისონ და გააგრძელონ თავიანთი ოჯახის უგემრიელესი კერძებით აღფრთოვანება.

ინგრედიენტები

• 8 ძეხვი;
• 1 ჭიქა კეფირი;
• 2 ჭიქა ფქვილი;
• 0,5 ჩ.კ. კოვზები მარილი;
• 0,5 ჩ.კ. კოვზები სოდა;
• 4 მაგიდა. კოვზები რაფინირებული მზესუმზირის ზეთი.

მომზადების დრო - 1 ​​საათი.

ყოველთვის არ არის შესაძლებელი ოჯახისთვის სრული ლანჩის ან ვახშმის მომზადება. შემდეგ კი სწრაფი კვება შეიძლება სამაშველოში მოვიდეს. ეს, რა თქმა უნდა, მოიცავს ძეხვეულს. მენიუში მეტი მრავალფეროვნების შესაძენად, სცადეთ ძეხვეულის მოხარშვა ტაფაში (რეცეპტი ნაბიჯ-ნაბიჯ ფოტოებით) საფუარის გარეშე. ამ რეცეპტიდან შეიტყობთ, თუ როგორ უნდა მოამზადოთ ძეხვეული ცომში სახლში, ტაფაში და არა ღუმელში. ეს უფრო სწრაფი გზაა. სოსისები ცომში (რეცეპტი ტაფაში) საფუარის გარეშე ძალიან დამაკმაყოფილებელია. და ხრაშუნა, ხრაშუნა ქერქი აუცილებლად მოეწონება ჰოთ-დოგის ყველა მოყვარულს.

როგორ მოვამზადოთ ძეხვეული ცომში ტაფაში სწრაფად

ჯერ უნდა მოზილოთ უფუარი ცომი სოსისებისთვის ცომში, კვერცხის გარეშე შემწვარი. ამისთვის კეფირში სოდა უნდა ჩაასხათ, აურიოთ და გააჩეროთ 5 წუთი, რათა მჟავასა და ტუტეს შორის რეაქცია მოხდეს. ამავდროულად, კეფირზე ბუშტები წარმოიქმნება. შემდეგ კეფირში უნდა დაასხით მარილი და წინასწარ გაცრილი ფქვილი. მიზანშეწონილია ფქვილის დამატება თანდათანობით და არა ერთდროულად.

ჯერ კოვზით მოზილეთ ცომი, შემდეგ კი ხელებით გააგრძელეთ ცომი. შეიძლება დაგჭირდეთ კიდევ რამდენიმე სუფრის კოვზი ფქვილის დამატება ცომის გასაბრტყელებლად. მზა ცომი უნდა დარჩეს ოთახის ტემპერატურაზე დაახლოებით 15 წუთის განმავლობაში.

ამის შემდეგ ცომი უნდა გაყოთ 8 ნაწილად (ძეხვის რაოდენობის მიხედვით). ცომში შეგიძლიათ გააკეთოთ პატარა ძეხვეული. ამისათვის თითოეული ძეხვი უნდა გაიჭრას შუაზე (ჯვარედინად). შესაბამისად, ცომი უნდა დაიყოს არა 8, არამედ 16 ნაწილად. გააბრტყელეთ თითოეული ნაჭერი დაახლოებით 2-3 მმ სისქემდე. ბრტყელ პურზე მოათავსეთ სოსისი, შეახვიეთ ცომში და ღვეზელივით დახურეთ. ამის შემდეგ ცომში ძეხვს მიეცით უფრო გლუვი და სუფთა ფორმა.

რჩება მხოლოდ ძეხვეული ცომში შემწვარი ტაფაში. კეფირზე საფუარის გარეშე ისინი ძალიან სწრაფად იხარშება. ტაფაში მზესუმზირის ზეთი უნდა დაასხით და გააცხელეთ. შემდეგ დაალაგეთ სოსისები, დაუტოვეთ მათ შორის რამდენიმე სანტიმეტრი მანძილი, რადგან... შეწვის პროცესში ისინი ოდნავ გაიზრდება ზომით. შეწვით დაბალ ცეცხლზე, შეწვით სოსისები ოთხივე მხრიდან. იმის ნიშანი, რომ კერძი მზად არის, იქნება, როდესაც ცომი შებრაწული გახდება. როგორც ხედავთ, შემწვარი ძეხვი ცომში (რეცეპტი ფოტოთი) საფუარის გარეშე ძალიან მადისაღმძვრელი გამოდის.

ახლა თქვენ ისწავლეთ ძეხვეულის რეცეპტი ცომში შემწვარი ტაფაში და იცით, როგორ გემრიელად შეწვათ ძეხვეული ცომში ტაფაში. უმჯობესია ძეხვეული მიირთვათ ჯერ კიდევ ცხელი. მათთან ერთად შეგიძლიათ შესთავაზოთ მწვანილი, ბოსტნეული, კეტჩუპი ან პომიდვრის წვენი.

შემწვარი ძეხვი ცომში (რეცეპტი კეფირით) მზადაა!

სწრაფი კვება არ არის ყველაზე ჯანსაღი საკვები. მაგრამ რა გემრიელია! იშვიათად იტყვის უარს ადამიანი: თუ კერძზე ტაფაზე შემწვარი ძეხვია ცომში, ყოველი მეორე ივიწყებს დიეტას. მუცელი გიღრიალებს? წაიკითხეთ გემრიელი საჭმლის რეცეპტი და გაიქეცით სამზარეულოში!

შემწვარი ძეხვი ცომში: რეცეპტი

როგორც წესი, სოსისებს ცომში აცხობენ ღუმელში, მაგრამ ჩვენ განვიხილავთ ტაფაში მომზადების ვარიანტს. ჯერ ერთი, ეს უფრო სწრაფია და მეორეც, უფრო ადვილია ტაფის გარეცხვა, ვიდრე საცხობი ფურცელი.

დავიწყოთ მთავარი - პროდუქტებით. ცომში სოსისების მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:

• ძეხვი - 8-10 (რამდენიც შეგიძლიათ მიირთვათ) ც.;
• საფუარი - 20-30 გ;
• მცენარეული ზეთი - 20-30 გ;
• ფქვილი - 260‒300 გ (2 ჭიქა);
• შაქარი - 25 გ;
• წყალი - 200-250 გ;
• მარილი - 1-2 მწიკვი.

ბევრისთვის ეს აშკარა იქნება, მაგრამ ღირს იმის თქმა: მეტი ყურადღება მიაქციეთ პროდუქციის არჩევანს. აიღეთ უმაღლესი ხარისხის ფქვილი, რათა თავიდან აიცილოთ ზედმეტი გაცრილი ქერქებისა და სხვა ნარჩენების მოსაშორებლად.

და რაც მთავარია, ძეხვს ნუ დაზოგავთ, რადგან საბოლოო კერძის გემო მათ ხარისხზეა დამოკიდებული. გამოცდილი მზარეულები გირჩევენ პრემიუმ ძეხვს.

შენიშვნა:ამ რეცეპტში ძეხვის ნაცვლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ კოტლეტი, მაგრამ ეს სულ სხვა ამბავია.

როგორ მოვამზადოთ შემწვარი ძეხვი ცომში

პროდუქტების არჩევა საკმაოდ მარტივია, მაგრამ ყველას არ შეუძლია პირველად მოამზადოს ცომი სოსისებისთვის ცომში.

ჩვენ შევეცდებით აღვწეროთ ეს პროცესი ისე, რომ ყველაფერი გამოგივათ. ასე რომ, აქ არის ის, რაც თქვენ უნდა გააკეთოთ:

• აიღეთ ღრმა თასი და დაჭერით მასში საფუარი.
• დაამატეთ შაქარი და საფუძვლიანად აურიეთ.
• დაასხით 100 გრ წყალი და ურიეთ ხსნარის მიღებამდე.
• დაუმატეთ 60-80 გრ ფქვილი, დაუმატეთ კიდევ 100 გრ წყალი და აურიეთ.

ახლა საჭიროა ცომი ამოსულიყო. დადგით რაიმე თბილზე, მაგალითად, თბილ წყალზე. დატოვე 10 წუთი.

დროის დაკარგვის თავიდან ასაცილებლად ძეხვეული ამოალაგეთ, მოხარშეთ და დადგით თეფშზე გასაციებლად.

• ცომი ამოვიდა? მცირე ულუფებით, სამ ნაწილად, დაუმატეთ მას დარჩენილი ფქვილი. ყოველ ჯერზე საფუძვლიანად აურიეთ.
• შემდეგ დაასხით მცენარეული ზეთი და აურიეთ.
• კვლავ მოზილეთ ცომი და კვლავ თბილ ადგილას დატოვეთ 15-20 წუთის განმავლობაში.

როგორც კი ცომი თასის კიდეებს მიაღწევს, შეგიძლიათ დაიწყოთ მომზადება:

• აიღეთ საჭრელი დაფა და უხვად მოაყარეთ ფქვილი.
• ცომი გაყავით რამდენიმე ნაწილად სოსისების რაოდენობის მიხედვით.
• თითოეული ნაჭრისგან გააკეთეთ ბრტყელი ნამცხვარი და დადეთ დაფაზე.
• თითოეულ ტორტილაში შეფუთეთ ძეხვი.
• როდესაც დაასრულებთ, მოჭერით კიდეები და დატოვეთ კიდევ 10 წუთი.

სასარგებლო რჩევა: თუ ცომი ხელებზე გეწება, ეს ნიშნავს, რომ ყველაფერი სწორად გააკეთე. იმისთვის, რომ მუშაობა უფრო კომფორტული იყოს, დაასხით მზესუმზირის ზეთი თეფშში და დაასველეთ თითები. მაგრამ დაიმახსოვრეთ: ნორმის მიღმა ფქვილს ვერ დაუმატებთ.

ათი წუთის შემდეგ ცომში ძეხვის შეწვა დაიწყეთ. ტაფაში ჩაასხით მცენარეული ზეთი და შედგით გაზქურაზე. როგორც კი გაცხელდება, მოაყარეთ მომავალი გემრიელობა.

შეწვით ერთი მხარე, შემდეგ გადააბრუნეთ მეორეზე. შემდეგი, შეწვით გვერდებზე. თითოეული ნაწილი გააჩერეთ ცეცხლზე დაახლოებით ერთი წუთის განმავლობაში.

შეწვის დასრულების შემდეგ, მადა მოათავსეთ თეფშზე და გააციეთ. 10-15 წუთის შემდეგ მიირთვით.

ცომში ძეხვეული მზადაა. ისინი კარგად უხდება შავ ჩაის და ასევე მიიღება საჭმელად სამსახურში ან ხანგრძლივი სეირნობის დროს.

ეს არის მრავალმხრივი საჭმელი, რომელიც ოჯახის ყველაზე რჩეულ წევრსაც კი მოეწონება. კარგი მადა!

გემრიელი საჭმლის მოსამზადებლად, თქვენ არ გჭირდებათ დიდი დრო დახარჯოთ, მოაწყოთ ინგრედიენტები და გააცხელოთ ღუმელი. ყოველივე ამის შემდეგ, შეგიძლიათ გააკეთოთ ძეხვეული ცომის ტაფაში.

ამ რეცეპტში საფუარის ცომი რბილი და ჰაეროვანია. უმჯობესია გამოიყენოთ მშრალი საფუარი.

საჭირო ინგრედიენტები:

• ექვსი სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი;
• ნახევარი კილოგრამი ფქვილი;
• ჩ.კ მარილი;
• კოვზი საფუარი;
• 120 მილილიტრი წყალი და ამდენივე რძე;
• სამი კოვზი შაქარი;
• 15 ძეხვი.

მომზადების პროცესი:

1. გააცხელეთ რძე და წყალი და შეურიეთ. მიღებულ მასაში ჩაასხით მარილი, შაქარი და საფუარი, შემდეგ კი მცენარეული ზეთი და ფქვილი.
2. დააფარეთ ცომი და დატოვეთ ადუღებამდე რამდენიმე საათის განმავლობაში. პროცესის განმავლობაში, რამდენჯერმე მოზილეთ.
3. მიღებული მასა გაყავით 15 პატარა ბურთულად და თითოეული მსუბუქად დააქუცმაცეთ, რომ ბრტყელი ნამცხვარი მიიღოთ.
4. მოათავსეთ ძეხვი, შემოახვიეთ და ღვეზელის მსგავსი გამოაყალიბეთ.
5. გააცხელეთ ტაფა დიდი რაოდენობით მცენარეული ზეთით და შეწვით თითოეული ნაჭერი ორივე მხრიდან ოქროსფერამდე.

ფენოვანი ცომის რეცეპტი

სულაც არ არის რთული ძეხვეულის მომზადება ფენოვან ცომში, მით უმეტეს, რომ მაღაზიაში ნაყიდი ვერსია იდეალურია რეცეპტისთვის.

საჭირო პროდუქტები:

• ფენოვანი საკონდიტრო შეფუთვა;
• დაახლოებით 12 ძეხვი.

მომზადების პროცესი:

1. გაყინეთ ცომი, სანამ არ გახდება რბილი და ელასტიური.
2. დავჭრათ თხელ ზოლებად და თითოეული კარგად გავაბრტყელოთ ისე, რომ მათი სიგრძე თითქმის გაორმაგდეს.
3. სოსისებს ამ ზოლებით ვახვევთ მილის სახით.
4. ტაფა კარგად გააცხელეთ ზეთით, მოათავსეთ ნაჭრები და შეწვით ორივე მხრიდან ოქროსფერამდე.

მომზადება კარტოფილის ცომით

საჭირო პროდუქტები:

• ექვსი კარტოფილი;
• ოთხი ძეხვი;
• ოთხი სუფრის კოვზი ფქვილი;
• მარილი გემოვნებით;
• ერთი კვერცხი.

მომზადების პროცესი:

1. გაფცქვენით კარტოფილი, მოხარშეთ დარბილებამდე და გახეხეთ პიურედ. დაუმატეთ კვერცხი, მარილი, ფქვილი და აურიეთ ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე.
2. თითოეულ ძეხვს კარგად ვახვევთ მიღებულ ცომში და ვათავსებთ ტაფაში ცხელ მცენარეულ ზეთთან ერთად.
3. შეწვით ორივე მხრიდან, სანამ ზედაპირი არ გახდება ყავისფერი. შემდეგ მოათავსეთ ქაღალდის ხელსახოცებზე, რომ ზედმეტი ცხიმი დაიწუროს.

ძეხვეული ცომში ტაფაში

საჭირო პროდუქტები:

• 500 გრამი ძეხვი;
• ჭიქა ფქვილი და იგივე რაოდენობის სიმინდის ფქვილი;
• მწიკვი მარილი და გამაფხვიერებელი;
• სამი ჭიქა წყალი;
• ორი კვერცხი.

მომზადების პროცესი:

1. სიიდან ყველა მშრალი ინგრედიენტი მოათავსეთ თასში და კარგად აურიეთ.
2. სხვა კონტეინერში ათქვიფეთ კვერცხები და ჩაასხით მშრალ ნარევში.
3. დაუმატეთ წყალი და აურიეთ ნარევი ერთგვაროვან მასამდე. ცომი მაინც არ უნდა იყოს ძალიან თხევადი, თორემ სოსისებს არ ეწებება.
4. სოსისებს გრძელ შამფურებზე ვსვამთ, შუაზე გავხვრით, შემდეგ ცომში ჩავყავით და წრიული მოძრაობებით მთლიანად გადავაფარებთ წინა საფეხურზე მიღებული მასით.
5. გააცხელეთ დიდი რაოდენობით მცენარეული ზეთი, მოათავსეთ მასში დაფქული სოსისები და შეწვით ყველა მხრიდან ოქროსფერამდე.
6. მადა მოათავსეთ ხელსახოცებზე ან ქაღალდის პირსახოცებზე, დაელოდეთ სანამ ზედმეტი ცხიმი ჩამოიწურება და მიირთვით.

როგორ შევწვათ ყველით

შეგიძლიათ ძეხვეული ყველით ცომშიც შეწვათ. შემდეგ კერძი კიდევ უფრო გემრიელი და საინტერესო აღმოჩნდება.

საჭირო პროდუქტები:

• ფენოვანი საკონდიტრო შეფუთვა;
• 150 გრამი მყარი ყველი;
• დაახლოებით 10 ძეხვი.

მომზადების პროცესი:

1. აუცილებლად გაყინეთ ცომი ისე, რომ რბილი და ელასტიური გახდეს. ამის შემდეგ დავჭრათ ვიწრო ზოლებად და გავაბრტყელოთ ისე, რომ ძალიან თხელი იყოს. რადგან ფენოვანი ცომი ძალიან კარგად მუშაობს.
2. ყველი დავჭრათ პატარა ნაჭრებად, ზემოდან მოვასხათ სოსისები და ცომის ზოლებით მთლიანად წრეში მოვახვიოთ.
3. ტაფაზე გააცხელეთ ზეთი, მოათავსეთ ნაჭრები და შეინახეთ ზეთში, სანამ ლამაზი ფერი არ გახდება.
4. მოათავსეთ ისინი ხელსახოცებზე ან ქაღალდის პირსახოცებზე გასაშრობად და მიირთვით რამდენიმე წუთის შემდეგ.

შეწვით ცომში საფუარის გარეშე

ცომი საფუარის გარეშე გაცილებით სწრაფად იხარშება. მის ამოსვლას რამდენიმე საათი არ სჭირდება, ამიტომ ამ რეცეპტს შეიძლება "სწრაფი" რეცეპტი ვუწოდოთ.

საჭირო პროდუქტები:

• 10 ძეხვი;
• ერთი კვერცხი;
• 250 მილილიტრი კეფირი;
• სამი დიდი კოვზი ფქვილი;
• მწიკვი მარილი.

მომზადების პროცესი:

1. კვერცხის შიგთავსი ავთქვიფოთ თასში, მოვაყაროთ მარილი, მოვაყაროთ კეფირი და კარგად ავურიოთ.
2. დაამატეთ ფქვილი და მიიყვანეთ გლუვი. მასა საკმაოდ სქელი უნდა იყოს, როგორც მდიდარი არაჟანი. თუ ცომი თხევადი გამოვიდა, დაამატეთ მეტი ფქვილი.
3. მომზადებულ ცომში ჩაყარეთ თითოეული ძეხვი და მოათავსეთ შემწვარი ტაფაში, სადაც წინასწარ კარგად არის გაცხელებული დიდი რაოდენობით მცენარეული ზეთი.
4. შეწვით ძეხვეული, სანამ არ გახდება ლამაზი და ყავისფერი.
5. მოათავსეთ ისინი ხელსახოცებზე და გააშრეთ. მადა მზად არის.

საჭირო პროდუქტები:

• რვა ძეხვი;
• ხუთი სუფრის კოვზი ფქვილი და ამდენივე რძე;
• მწიკვი მარილი;
• ერთი კვერცხი;
• ოთხი სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი.

მომზადების პროცესი:

1. რძეს დაასხით მარილი, შეგიძლიათ ცოტა შაქარიც დაუმატოთ. კარგად აურიეთ სანამ ყველაფერი არ დაიშლება.
2. ათქვიფეთ კვერცხი იქ და დაასხით მითითებული რაოდენობით მცენარეული ზეთი. ისევ აურიეთ.
3. დაუმატეთ ფქვილი, მიიყვანეთ ნარევი ერთგვაროვან კონსისტენციამდე, საკმაოდ სქელი უნდა იყოს.
4. ყველა სოსისი ჯერ ცომში მოათავსეთ, შემდეგ კი ტაფაში, სადაც მცენარეული ზეთი წინასწარ ძალიან კარგად არის გაცხელებული.
5. შეწვით ნაჭრები თითოეულ მხარეს დაახლოებით 4-5 წუთის განმავლობაში. ცომი უნდა იყოს ოქროსფერი ყავისფერი.
6. სუფრასთან მიტანის წინ ძეხვეული აუცილებლად დადგით ქაღალდის პირსახოცებზე, რათა ზედმეტი ცხიმი მოიხსნას და ოდნავ გაცივდეს.

რა თქმა უნდა, ტაფაში ცომში მომზადებული ძეხვეული მარტივი მოსამზადებელი და გემრიელი საჭმელია, მაგრამ არ უნდა გამოიყენოთ ისინი ზედმეტად. მომზადების პროცესში ბევრი მცენარეული ზეთი გამოიყენება, კერძი კი საკმაოდ ცხიმიანი და კალორიული გამოდის.