თბილ სეზონზე ადამიანები ჩვეულებრივ ფიქრობენ იმაზე, თუ როგორ გაატარებენ ზამთარს, უფრო სწორად, რას დადებენ მაგიდაზე, როცა გაცივდება. ზაფხულში ჩვეულებრივად მზადდება პრეპარატები, მაგალითად, შემოდგომის სალათი კომბოსტოთი. ბევრი ადამიანი ამზადებს ამ სალათს ზამთრისთვის და კარგი მიზეზის გამო, რადგან ის შეიცავს უამრავ ჯანსაღ ვიტამინს და გარდა ამისა, ძალიან გემრიელია! მისი რეცეპტები არ არის განსაკუთრებით რთული, რატომ არ გააკეთოთ ეს სალათი ახლა?

შემოდგომის სალათი კომბოსტოთ ზამთრისთვის: კლასიკური რეცეპტი

კლასიკური არასოდეს გამოვა მოდიდან. ეს ასევე ეხება სამზარეულოს.

საჭირო პროდუქტები:

• კომბოსტო (მთავარი ინგრედიენტი).
• მარილი.
• ბულგარული წიწაკა.
• ძმარი.
• სტაფილო.
• ქვიშის შაქარი.
• ხახვი.
• ზეთი (მცენარეული).

სამზარეულოს რეცეპტი:

1. ამ კერძისთვის ბოსტნეული ახალი უნდა იყოს. იმისათვის, რომ მომზადება ფერადად გამოიყურებოდეს, უნდა აიღოთ ნათელი წიწაკა. სანამ ბოსტნეულის მოჭრას დაიწყებთ, უნდა გარეცხოთ და გაფცქვენით. დარწმუნდით, რომ ამოიღეთ ყველა მარცვალი ბულგარული წიწაკისგან.
2. კლასიკურ რეცეპტში ჭრა ასე ხდება: კომბოსტო წვრილად დაჭრილი, სტაფილო გახეხილი, ხახვი ნახევრად რგოლებად, ბულგარული წიწაკა კი ზოლებად.
3. ახლა კომბოსტო უნდა გადაიტანოთ ცალკე კონტეინერში და დაფაროთ გრანულირებული შაქრით. დაე, ცოტა ხნით იქ იწვა. კომბოსტოს წვენი უნდა გამოუშვას, მაგრამ ბევრი არ იყოს, თორემ სალათი თხევადი გამოვა.
4. შემდეგ კონტეინერს ემატება სხვა ბოსტნეული, ასევე სანელებლები და ძმარი.
5. ზეთი მიიყვანეთ ადუღებამდე და ასევე ემატება დარჩენილ ინგრედიენტებს.
6. სანამ ნარევი იწვება, აუცილებელია კონტეინერის სტერილიზაციის პროცესის დაწყება.

სალათის ნაწილი მოთავსებულია თითოეულ ქილაში შემდგომი მოსახვევისთვის.

როგორ მოვამზადოთ შემოდგომის სალათი (ვიდეო)

როგორ მოვამზადოთ მარტივი შემოდგომის კომბოსტოს სალათი

ეს მისი მომზადების საკმაოდ მარტივი გზაა.

საჭირო პროდუქტები:

• კომბოსტო (ყველაზე მეტი უნდა იყოს).
• მარილი.
• სტაფილო.
• ძმარი.
• გრანულირებული შაქარი.

რეცეპტი ასეთია:

1. კომბოსტოს ზედა ფოთლები უნდა მოიხსნას. შემდეგ ბოსტნეული გაჭერით შუაზე და დიდი სამზარეულოს დანის გამოყენებით დაჭერით. სასურველია მისი წვრილად დაჭრა. სტაფილო გახეხილია.
2. შემდეგ კომბოსტო უნდა დაფქვით სანელებლებით. თუ გსურთ სალათი შაქრის გემოთი, მაშინ უფრო მეტი შაქარი უნდა დაამატოთ, ვიდრე მარილი. როდესაც ბოსტნეული წვენს გამოყოფს, მას ძმარი და მცენარეული ზეთი ემატება.
3. ამის შემდეგ ემატება სტაფილო და ხახვი.

სამუშაო ნაწილი მოთავსებულია სტერილიზებულ ქილებში. გადახვევის შემდეგ რეკომენდებულია მათი იზოლაცია.

შემოდგომის ბოსტნეულის სალათი: ნაბიჯ-ნაბიჯ რეცეპტი

ამ სალათისთვის დაგჭირდებათ შემდეგი:

• ბროკოლი (ძირითადი).
• ზეთისხილის.
• მარილი.
• ბულგარული წიწაკა.
• ძმარი.
• ზეითუნის ზეთი.

მომზადების მეთოდი:

1. პირველი ნაბიჯი არის ყველა ბოსტნეულის გარეცხვა, განსაკუთრებით ბროკოლის. თუ მათ შორის არის შემორჩენილი ხილი, უმჯობესია მოხარშვამდე ამოიღოთ.
2. ბროკოლს ადუღებენ 3 წუთის განმავლობაში მდუღარე წყალში. წყალი, რომელშიც ისინი ადუღდება, უნდა მოაყაროთ მარილი.
3. ამის შემდეგ ისინი იხრება საწურში და თავს გრილი წყლით ასხამენ.
4. ზეთისხილი და წიწაკა დაჭრილია. წიწაკას ყველა მარცვალი უნდა მოაშოროთ, რომ კბილებზე არ დაჭყიტოთ. ზეთისხილი იჭრება შუაზე.
5. ამ სალათის დრესინგი შედგება ძმრისა და ზეითუნის ზეთის ნარევისგან.

კერძის მირთმევამდე მცენარეული მასა დრესინგით უნდა იყოს მარინირებული მინიმუმ 20 წუთის განმავლობაში.

სალათი "შემოდგომის ფოთოლი": როგორ მოვამზადოთ

მისი მაგიდაზე დადება ნიშნავს ნებისმიერი დღის გაღიავებას.

ასე რომ, მის მოსამზადებლად თქვენ უნდა იპოვოთ შემდეგი ინგრედიენტები:

• ქათმის ფილე.
• მარილი.
• სტაფილო.
• კიტრი.
• ყველი (მყარი).
• მაიონეზი.
• ბულგარული წიწაკა.
• კამა.

ამ კერძის მომზადება მოიცავს შემდეგ ეტაპებს:

1. პირველი ნაბიჯი არის ხორცის მოხარშვა. მისი მზადყოფნა მოწმდება ჩანგლის გამოყენებით. თუ ფილე კარგად არის გახვრეტილი და მისი ბოჭკოები ადვილად იშლება, ეს ნიშნავს, რომ ის სწორად არის მოხარშული. არ დაგავიწყდეთ წყალში მარილის დამატება ფილეების მოსამზადებლად.
2. მეორე ეტაპზე ხორცს ჭრიან. რეკომენდებულია კუბიკებად დაჭრა.
3. ბოსტნეული გარეცხილია. ამ რეცეპტში განსაკუთრებით მნიშვნელოვანია მათი სიახლე. თუ სალათს მოძველებული ან გაფუჭებული ბოსტნეულისგან გააკეთებთ, გემრიელი არ იქნება.
4. კიტრის კანი ამოჭრილია, თავად ბოსტნეული კი წვრილად დაჭრილი. სტაფილო გახეხილი და გახეხილია. ბულგარული წიწაკა გაჭერით შუაზე, რომ ადვილად მოაცილოთ მარცვლები, შემდეგ კი კუბიკებად დაჭერით.
5. ყველა ინგრედიენტი შერეულია და სუნელდება. ნარევი მაიონეზით არის შეზავებული.
6. მაგრამ სალათის მომზადება ამით არ მთავრდება. მასა შემოდგომის ფოთლის ფორმაში უნდა დაიყაროს. აქედან მოდის მისი სიმბოლური სახელი.

რჩევა: ზოგიერთი რეცეპტი გვთავაზობს ამ სალათის ფენებად მომზადებას. პირველი ფენა უნდა იყოს ხორცი, მეორე - ბოსტნეული, მესამე ფენა - მწვანილი. თითოეულ ფენას შორის უნდა გააკეთოთ მაიონეზის საფარი.

შემოდგომის სალათის მომზადება მთელი ოჯახისთვის

ბოსტნეულის გარდა, ამ სალათში ხშირად შედის სოკო, ღორის ხორცი, ზეთისხილი და ა.შ. აქ არის ერთ-ერთი ყველაზე საინტერესო რეცეპტი.

თქვენ უნდა იპოვოთ შემდეგი პროდუქტები:

• კომბოსტო.
• სტაფილო.
• კიტრი.
• მარილი.
• ქვიშის შაქარი.
• ქათმის ფილე.
• მზესუმზირის ზეთი.
• ძმარი.

მომზადების მეთოდი:

1. პირველ რიგში, თითოეული ბოსტნეული უნდა გაირეცხოს და დაზიანდეს. ქათმის ფილეც უნდა გარეცხოთ.
2. მეორე ეტაპზე ის უნდა მოიხარშოს. ხორცის მოსამზადებლად წყალი მარილიანი უნდა იყოს. სანამ ის მზადდება, დროა მოვამზადოთ ბოსტნეული.
3. კომბოსტოს ზედა ფოთლები ამოღებულია. წვრილად არის დაჭრილი. გაფცქვენით ხახვი, სტაფილო და კიტრი. სამივე ბოსტნეული წვრილად დაჭერით ზოლებად. სურვილისამებრ, სტაფილოს არ დაჭერით, მაგრამ გახეხეთ.
4. ხორცის მზადყოფნას ადგენენ ჩანგლის გამოყენებით. თუ ის ადვილად შედის რბილობში, მაშინ ფილე შეიძლება ამოიღონ. სანამ მის ჭრას დაიწყებთ, უნდა დარწმუნდეთ, რომ გაცივდა.
5. ხორცი დავჭრათ კუბებად, სასურველია პატარა.
6. შემდეგ დაჭრილი ფილე შერწყმულია ბოსტნეულის ბულიონთან. მთელი ეს ნაზავი ძმრით და ზეთით უნდა იყოს შეზავებული. არ დაგავიწყდეთ შაქრისა და მარილის დამატება!
7. სანამ სამუშაო ნაწილის გადახვევას დაიწყებთ, ის რამდენიმე საათის განმავლობაში უნდა დამარინადოთ.

სალათი ინახება ქილებში გრილ ადგილას.

შემოდგომის სალათი სოკოთი: საუკეთესო რეცეპტი

მის მოსამზადებლად, თქვენ უნდა იპოვოთ შემდეგი პროდუქტები:

• სოკო (ნებისმიერი სახეობა).
• სტაფილო.
• მზესუმზირის ზეთი.
• კომბოსტო.
• მარილი.

თანმიმდევრული მომზადების მეთოდი:

1. თითოეული პროდუქტი უნდა გაირეცხოს მომზადებამდე.
2. სოკო დაჭრილია. სტაფილო გახეხეთ მსხვილ სახეხზე, ხახვი დაჭერით რგოლებად. კომბოსტო იჭრება დიდი დანით.
3. პირველი ნაბიჯი არის სოკოს შეწვა. როცა ყველა მხრიდან კარგად შეიბრაწება, დანარჩენ ინგრედიენტებს ემატება ტაფაში. ღირს ცოტაოდენი წყლის დამატება, რომ ნარევი ადუღდეს. ყველაფერი მარილიანია. ასევე ამ ეტაპზე აბსოლუტურად ნებისმიერი სანელებლების დამატება შეიძლება.
4. ამასობაში შეგიძლიათ დაიწყოთ შუშის კონტეინერების სტერილიზაცია.
5. როდესაც სამუშაო ნაწილი მზად იქნება, ის შეიძლება გადაიტანოთ კონტეინერში მოსახვევად.

თითოეულ ქილას დაამატეთ კოვზი ზეთი.

ბოსტნეულის სალათი ზამთრისთვის (ვიდეო)

შემოდგომის სალათებისთვის ასეთი მშვენიერი სამზადისია მთელი ოჯახი და სტუმრები. მზარეულს ყოველთვის შეუძლია შეცვალოს რეცეპტი, დაამატოს რაღაც საკუთარი, რითაც სასიამოვნოდ გააოცოს სუფრასთან შეკრებილი ხალხი.

ყველა სახის ბოსტნეულის პრეპარატებს შორის შემოდგომის სალათები ყველაზე გემრიელად და პრაქტიკულად ითვლება. ზამთრისთვის მათი მომზადება ძალიან ადვილია, ასეთი საჭმელები ნამდვილი ღვთაებრივი საჩუქარი იქნება. ბოლოს და ბოლოს, მთავარი კერძების მომზადების შემდეგ ყოველთვის არ გეყოფათ ენერგია სალათების დასაჭრელად. სწორედ ასეთ მომენტებში მოვა სამაშველოში ზამთრისთვის წინასწარ მომზადებული შემოდგომის სალათი. უბრალოდ გახსენით ქილა, ჩადეთ მისი შიგთავსი სალათის თასში და შესანიშნავი საჭმელი მზად არის.

შემოდგომის სალათები ითვლება ყველაზე გემრიელად და პრაქტიკულად ყველა სახის ბოსტნეულის პრეპარატებს შორის.

კომბოსტოს სალათი, განმარტებით, არ შეიძლება იყოს უგემოვნო.ასეთი პრეპარატები ყოველთვის წვნიანი, კაშკაშა და მჟავე, მკვეთრი და სიტკბოს შემცველია. სწორედ ამიტომ აფასებენ მათ ასე დიდად. თუ კონკრეტულად ვსაუბრობთ შემოდგომის მომზადებაზე, მაშინ ეჭვგარეშეა, რომ საჭმელი წარმოუდგენლად გემრიელი აღმოჩნდება.

პროდუქტის ნაკრები:

• 4,95 კგ კომბოსტო;
• 1,95 კგ წიწაკა;
• 1,95 კგ სტაფილო;
• 1,45 კგ ხახვი;
• 85 გრ. მარილი;
• 450 მლ ზეთი;
• 250 მლ ძმარი;
• 18 გრ. წიწაკა ბარდა;
• 11 გრ. მიხაკები;
• 4 გრ. დაფნის ფოთოლი.

მომზადება:

1. გარეცხეთ ყველა ბოსტნეული გამონაკლისის გარეშე, გააცალეთ ხახვი და სტაფილო, ამოიღეთ თესლი წიწაკიდან.
2. მომზადებული პროდუქტები გახეხეთ ზოლებად, მხოლოდ სტაფილო გახეხეთ.
3. შეურიეთ ყველაფერი ერთ თასში, დაამატეთ კარაქი და შაქარი, დაამატეთ სანელებლები.
4. სალათი მჭიდროდ მოათავსეთ ქილებში და გაასტერილეთ მეოთხედი საათის განმავლობაში.
5. ამის შემდეგ, დაახურეთ სახურავები.

ბადრიჯნის სალათი ზამთრისთვის (ვიდეო)

როგორ მოვამზადოთ მარტივი შემოდგომის ბოსტნეულის სალათი ზამთრისთვის

ყველაზე ხელმისაწვდომი ბოსტნეულის მომზადება ნებისმიერი გვერდითი კერძის შესანიშნავი დამატება იქნება.მისი მომზადების პროცესი ძალიან მარტივია და არ იწვევს რაიმე სირთულეს. ზამთარში, ამ საჭმლის წყალობით, შეძლებთ საყვარელი ადამიანების განებივრებას საოცრად გემრიელი კერძებით, რომელიც დაფუძნებული იქნება ჯანსაღი და გემრიელი ბოსტნეულით.

პროდუქტის ნაკრები:

• 0,25 კგ სტაფილო;
• 0,25 კგ ხახვი;
• 0,37 კგ წიწაკა;
• 0,5 კგ პომიდორი;
• 25 მლ ძმარი;
• ზეთი 45 მლ;
• 13 გრ. მარილი;
• 25 გრ. საჰარა;
• 16 გრ. ოხრახუში

ყველაზე ხელმისაწვდომი ბოსტნეულის დალაგება შესანიშნავი დამატება იქნება ნებისმიერი გვერდითი კერძისთვის.

მომზადება:

1. გარეცხეთ და გააცალეთ ყველა ბოსტნეული.
2. პომიდორი დაჭერით თხელ ნაჭრებად და მოათავსეთ ქილის ძირში.
3. გახეხეთ სტაფილო და მოაყარეთ ზემოდან პომიდორი.
4. ხახვი დავჭრათ ნახევარ რგოლებად და ასევე მოვათავსოთ მომზადებულ ქილებში.
5. ზემოდან მოათავსეთ თხელ ზოლებად დაჭრილი წიწაკა.
6. ყველაფერს დაასხით ზეთი და ძმარი, მოაყარეთ მარილი და შაქარი.

გაასტერილეთ კონტეინერები დაახლოებით ნახევარი საათის განმავლობაში და დაახურეთ სახურავები.

სალათი "შემოდგომის ფოთოლი": ნაბიჯ-ნაბიჯ რეცეპტი

ეს სალათი შეიძლება უსაფრთხოდ მომზადდეს სადღესასწაულო სუფრისთვის. საოცრად გამოიყურება, რადგან ყველა პროდუქტი ჩამოყალიბებულია ნეკერჩხლის ფოთლის სახით. ამ კერძით შეგიძლიათ ყველაზე ჩვეულებრივი ვახშამიც კი გააფორმოთ. სალათი ძალიან გემრიელი და გემრიელი გამოდის.

პროდუქტის ნაკრები:

• 0,28 კგ ძროხის ღვიძლი;
• 0,23 კგ კორეული სტაფილო;
• ყველი 0,18 კგ;
• 2 კვერცხი;
• 0,25 კგ დაკონსერვებული სიმინდი;
• 0,2 ლიტრი მაიონეზი.

ეს სალათი შეიძლება უსაფრთხოდ მომზადდეს სადღესასწაულო სუფრისთვის.

მომზადება:

1. მოხარშეთ ღვიძლი, გააგრილეთ და დაჭერით ზოლებად.
2. ცალკე მოვხარშოთ კვერცხები და შემდეგ გავფცქვნათ.
3. გახეხეთ ყველი და კვერცხი.
4. ყველა პროდუქტი მოათავსეთ ჭურჭელზე ფენებად, თითოეულს დაასველეთ ნეკერჩხლის ფოთლის ფორმის მაიონეზით.
5. ჯერ ღვიძლი მოათავსეთ, შემდეგ კვერცხი და სიმინდი.
6. ამის შემდეგ მოაყარეთ ყველი და მოაყარეთ სტაფილო.

შედგით მაცივარში გასაციებლად ერთი საათით.

შემოდგომის სალათი მთელი ოჯახისთვის ზამთრისთვის

იმისდა მიუხედავად, რომ ბოსტნეულის მომზადების უამრავი რეცეპტი არსებობს, ძნელია იპოვოთ ისეთი, რომელიც მიმართავს ოჯახის აბსოლუტურად ყველა წევრს. ამ მარტივი რეცეპტის წყალობით, დიასახლისებს საბოლოოდ ექნებათ უნიკალური რეცეპტი თავიანთ არსენალში. სალათი ისეთი გემრიელი და უჩვეულოა, რომ აუცილებლად მოეწონება ყველას.

პროდუქტის ნაკრები:

• 0,95 კგ კიტრი;
• 2,35 კგ პომიდორი;
• 1,25 კგ წიწაკა;
• 0,85 კგ სტაფილო;
• 1,95 კგ კომბოსტო;
• 0,95 კგ ხახვი;
• 85 გრ. მარილი;
• 85 მლ ძმარი;
• 65 გრ. ოხრახუში;
• 0,75ლ ზეთი;
• შაქარი 0,2 კგ.

სალათი ისეთი გემრიელი და უჩვეულოა, რომ ყველას აუცილებლად მოეწონება.

მომზადება:

1. გაფცქვენით და დაჭერით სტაფილო.
2. გარეცხეთ და დაჭერით კიტრი ზოლებად.
3. კომბოსტო დაჭერით ზოლებად.
4. გახეხილი ხახვი დავჭრათ ნახევარ რგოლებად.
5. წიწაკა დავჭრათ, ამოვაცალოთ თესლი, დავჭრათ ზოლებად.
6. პომიდორი დავჭრათ ნახევარ რგოლებად.
7. შეურიეთ ყველა ბოსტნეული ერთ თასში.
8. ზეთი შეურიეთ ძმარს, ასევე შაქარს და მარილს.
9. მომზადებული ნარევი დაასხით ბოსტნეულს და აურიეთ.
10. მჭიდროდ მოათავსეთ პროდუქტები ქილებში და გაასტერილეთ ნახევარი საათის განმავლობაში.

ქილებს დაახურეთ სახურავები და გადააბრუნეთ, აუცილებლად შემოახვიეთ.

შემოდგომის ლობიოს სალათი: ნაბიჯ-ნაბიჯ რეცეპტი

ლობიოს მომზადება არ არის უბრალო საჭმელი, არამედ ნამდვილი უნივერსალური კერძი.ყოველივე ამის შემდეგ, ის შეიძლება ემსახურებოდეს არა მხოლოდ როგორც გვერდითი კერძების დამატება. ასეთი არომატული და გემრიელი სალათის საფუძველზე შეგიძლიათ მოამზადოთ სუპები და მოამზადოთ ცხელი ბოსტნეულის საჭმელები.

პროდუქტის ნაკრები:

• 1,2 კგ ლობიო;
• 0,95 კგ სტაფილო;
• 0,95 კგ ტკბილი წიწაკა;
• 0,95 კგ ხახვი;
• 2,95 კგ პომიდორი;
• 35 გრ. მარილი;
• შაქარი 0,18 კგ;
• 0,12 ლ ძმარი;
• 0.2 ლიტრი ზეთი.

ლობიოს მომზადება არ არის უბრალო საჭმელი, არამედ ნამდვილი უნივერსალური კერძი

მომზადება:

1. გარეცხეთ და მოხარშეთ ლობიო.
2. გახეხვის შემდეგ ხახვი წვრილად დაჭერით.
3. სტაფილო გაფცქვენით და შემდეგ დაჭერით სახეხზე.
4. ორივე ფესვიანი ბოსტნეული შეწვით ქვაბში ზეთით.
5. იქ დაამატეთ დაჭრილი პომიდორი.
6. წიწაკა დავჭრათ ზოლებად და დავამატოთ სხვა ბოსტნეულს.
7. იქ დაამატეთ ძმარი, მარილი და შაქარი.
8. ცოტა მოგვიანებით დავამატოთ უკვე მოხარშული ლობიო.
9. ადუღეთ საკვები დაახლოებით ერთი საათის განმავლობაში.

სალათი გადაიტანეთ ქილებში და დაახურეთ სახურავები.

როგორ მოვამზადოთ შემოდგომის სალათი ბადრიჯნისა და კომბოსტოსგან

ეს მარტივი მომზადება ზამთარში ერთ-ერთი ყველაზე პოპულარული აღმოჩნდება. აქ ძირითადი პროდუქტებია ბადრიჯანი და კომბოსტო, რომლებიც ერთმანეთს აერთიანებენ და საოცრად ავსებენ. ამიტომ სალათს გემრიელი გემო აქვს.

პროდუქტის ნაკრები:

• 0,95 კგ ბადრიჯანი;
• 0,95 კგ კომბოსტო;
• 0,25 კგ სტაფილო;
• 0,12 კგ ნიორი;
• 50 გრ. ცხელი წიწაკა;
• 10 გრ. წიწაკის მარცვლები;
• 30 გრ. მარილი;
• 0,1 ლიტრი ძმარი.

მომზადება:

1. ბადრიჯნებს ამოიღეთ ღეროები, მოათავსეთ მდუღარე წყალში და შვიდი წუთის განმავლობაში მოხარშეთ.
2. კომბოსტო დავჭრათ თხლად.
3. გაფცქვენით და დაჭერით სტაფილო.
4. კომბოსტო შეურიეთ გახეხილ სტაფილოს.
5. ცხარე წიწაკა წვრილად დაჭერით.
6. გაფცქვენით და დაჭერით ნიორი.
7. კომბოსტო-სტაფილოს ნარევს დაუმატეთ წიწაკა და ნიორი.
8. იქაც დაამატეთ წიწაკის მარცვლები.
9. ბადრიჯანი დავჭრათ კუბიკებად და ჩავასხათ კონტეინერში დანარჩენი პროდუქტებით.
10. ჩაასხით მასში ძმარი და მოაყარეთ მარილი.
11. სალათი მჭიდროდ მოათავსეთ ქილებში და დაახურეთ სახურავები.

შესანახი კონტეინერი მოათავსეთ მაცივარში.

ჭარხლის სალათი ზამთრისთვის (ვიდეო)

იმის გამო, რომ ბოსტნეულის მომზადების უამრავი რეცეპტი არსებობს, დიასახლისებს ხშირად უჭირთ მხოლოდ ერთის არჩევა. მართლაც, ყველა სალათი გამოდის გემრიელი და განსაკუთრებული, გინდა რომ მოამზადო ყველაფერი, სულ მცირე რაოდენობით. შემოდგომის სალათების თავისებურება არა მხოლოდ მათი საოცარი გემოა, არამედ მომზადების სიმარტივეც. ბუნებრივია, არც ერთ ოსტატურ დიასახლისს არ გაუჭირდება მრავალი განსხვავებული სალათის მომზადება. ისინი უბრალოდ შეუცვლელი იქნებიან ზამთარში, როცა ძალიან გინდა ბოსტნეული. ეს საჭმელები მდიდარია, არომატული და ჯანსაღი. ღირს დარწმუნდეთ, რომ ყუთებში მათი მაქსიმალური რაოდენობაა.

მივესალმები ყველა ჩემს გამომწერს. დღეს გემრიელზე და ჯანსაღზე გესაუბრებითშემოდგომის სალათები , რომლის წყალობით შეგიძლიათ მოიცილოთ ზედმეტი კილოგრამები და გააძლიეროთ იმუნური სისტემა.

ასეთი კერძების მთავარი კომპონენტი ბოსტნეულია, რომელიც შემოდგომაზე, როგორც ამბობენ, თავად წვენშია. და მათი სწორად მირთმევით, შეგიძლიათ სწრაფად მოხვდეთ სასურველ ფორმაში.

რა უნდა იცოდეთ შემოდგომის სალათების შესახებ

შემოდგომა ითვლება ძალიან სასარგებლო დროდ დიეტებისთვის, ვინაიდან სწორედ ამ დროს გვაძლევს თავად ბუნება წონის დაკლებისთვის ყველაზე სასარგებლო პროდუქტებს. ნებისმიერი შემოდგომის დიეტის საუკეთესო საფუძველიაბოსტნეული , რაც აიხსნება მათი დაბალი კალორიული შემცველობით, ნახშირწყლებისა და ცხიმების თითქმის სრული არარსებობით.

ამავდროულად, შემოდგომაზე ძალიან ადვილია მათი მონაცვლეობა ფართო არჩევანის გამო, თქვენი საყვარელი სალათების დამზადება. თუმცა გახსოვდეთ, რომ დიეტოლოგები წონის დაკლებისას გირჩევენ მიირთვათ არასახამებლიანი ბოსტნეული, რომელიც დაბალკალორიულია და მაღალი მიკროელემენტებით.

ბოსტნეულის დიეტაზე ყოფნისას, დაშლის თავიდან ასაცილებლად, მოამზადეთ მრავალფეროვანი კერძები, შეიტანეთ არა მხოლოდ ბოსტნეული თქვენს დიეტაში. და არ დაივიწყოთ ბოსტნეულის სმუზი, რომელიც ასევე შეიძლება ჩაითვალოს ერთგვარ სალათად. მრავალფეროვნების წყალობით, თქვენი სხეული არ განიცდის სტრესს და არ შეინახავს ცხიმს.

წონის დასაკლებად დიეტოლოგები გვირჩევენ, მოამზადოთ სმუზი და სალათები:

• კიტრი;
• პომიდორი;
• კომბოსტო;
• ტკბილი წიწაკა ;
• ნიახური.

ასევე არ დაგავიწყდეთ მწვანე ნივთების დამატება (მწვანე ხახვი, რეჰანი, ოხრახუში, სალათის ფოთოლი). სხვათა შორის, სალათის ფურცლები შეგიძლიათ გამოიყენოთ არა მხოლოდ როგორც ბაზა, არამედ როგორც დამატებითი ინგრედიენტი სხვადასხვა კერძებისთვის.

მაგრამ რაც შეეხება კარტოფილს, ექსპერტები არ გირჩევენ მის სალათებში ჩაყრას, ვინაიდან პროდუქტი საკმაოდ კალორიულია (80 კკალ) და სახამებელი. მაინტერესებს რომელია თქვენი საყვარელი რეცეპტები? სმუზის და სალათების დამზადება? გაქვთ რაიმე ფავორიტი? გააზიარეთ კომენტარებში.

მნიშვნელოვანი!აი, კიდევ რა შეგიძლიათ დაამატოთ ასეთ სალათებს: მოხარშული კვერცხი, თხილი, ზეთისხილი და უცხიმო ყველი. სალათის კალორიული შემცველობის შესამცირებლად, დაამატეთ მხოლოდ კვერცხის ცილა. ნუ გადააჭარბებთ თხილს და ზეთისხილს, რადგან ეს პროდუქტები შეიცავს ბევრ ცხიმს. ასევე, თუ ხორცს მაინც მიირთმევთ, შეგიძლიათ სალათებს დაუმატოთ ქათმის მკერდი ან თევზის ფილე.

სალათის დრესინგის შესახებ

დაივიწყეთ მაიონეზი და მაღაზიაში ნაყიდი სხვა სოუსები და თუნდაც არაჟანი. თქვენ შეგიძლიათ შეცვალოთ ასეთი „ცუდი სამოსი“ ნატურალური იოგურტით (დანამატებისა და შაქრის გარეშე), ცივი დაჭერით მცენარეული ზეთით (არარაფინირებული) და ვაშლის სიდრი ძმრით.

შემოდგომის ჯანსაღი კვების ოქროს წესები

შემოდგომის დიეტის დამატებითი პრინციპები:

1. დიეტა უნდა შეიცავდეს ცხელ კერძებს. მაგალითად, შეგიძლიათ გააკეთოთ გემრიელი ბოსტნეულის წვნიანიბულგარული წიწაკა და კომბოსტო და პომიდორი. ან მოამზადეთ წვნიანი ნიახურით და ქათმით.
2. ნუ შემოიფარგლებით რთული ნახშირწყლებით. უპირატესობა მიანიჭეთ წიწიბურას ფაფას. ასევე შეგიძლიათ უსაფრთხოდ მიირთვათ ყავისფერი ბრინჯი. მაგრამ თქვენ შეგიძლიათ დაივიწყოთ მარტივი ნახშირწყლების ჭამა ნამცხვრების, შოკოლადების და სხვა ტკბილეულის სახით. თუ ნამდვილად გსურთ რაიმე ტკბილი, შეგიძლიათ მიირთვათ ატამი, ნექტარინი, ყურძენი ან ნესვი.
3. შემოდგომაზე დიეტოლოგები გვირჩევენ საღამოს საკვების მოხმარების შემცირებას.

მოდით ვალსი

აიღეთ კალამი და ბლოკნოტი და ჩაწერეთ პირველი რეცეპტი – სალათი« შემოდგომის ვალსი " სახელი ისეთივე გემრიელია, როგორც თავად კერძი.

მოსამზადებლად დაგჭირდებათ შემდეგი ინგრედიენტები:

• კიტრი;
• ბოლოკი;
• სტაფილო და თეთრი კომბოსტო;
• ხახვი და მარილი;
• ხელნაკეთი მაიონეზი.

როგორ მოვამზადოთ:

1. გახეხეთ კომბოსტო.
2. ბოსტნეული გახეხეთ მსხვილ სახეხზე.
3. ხახვი დაჭერით.
4. შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი, მარილი, პილპილი და სეზონი.
5. აუცილებლად სცადეთ. ნამდვილად მოგეწონებათ.

დავხატოთ

მეორე სალათი, რომლის მომზადებაც ბევრს უყვარს შემოდგომაზე, არის ”შემოდგომის პალიტრა" . ძალიან მსუბუქია, იდეალურია ხორცის ან თევზის კერძებისთვის. და ის მზად არის სულ რამდენიმე წუთში. ამ სალათის კალორიული შემცველობა მხოლოდ 45 კკალს შეადგენს 100 გ-ზე.

ამ სალათის მოსამზადებლად მიიღეთ:

• 1 ქილა წითელი ლობიო;
• 250 გრ ლორი;
• 1 კბილი ნიორი;
• 1 ქილა სოკო;
• 1 ხახვი;
• ხელნაკეთი იოგურტის დრესინგი.

მომზადების პროცესი:

1. სოკო და ხახვი შეწვით ტაფაზე.
2. დაამატეთ დაჭრილი ნიორი.
3. ლორი დავჭრათ ზოლებად და მოვაყაროთ ლობიო.
4. მარილი მოაყარეთ სალათი და მოაყარეთ ხელნაკეთი იოგურტი.

რა თქმა უნდა, ეს სალათი არ არის ძალიან შესაფერისი წონის დაკლებისთვის - შეიცავს შემწვარ საკვებს და მარილს.

გვირგვინის მცდელობა

მესამე, საყვარელი სალათებს შორის არის ”კიტრის მეფე" . რატომ მას? პირველ რიგში, ეს არის იაფი. მეორეც, მისი მომზადება მარტივია. მესამე, შეგიძლიათ მიირთვათ არა მხოლოდ შემოდგომაზე, არამედ მოამზადოთ რამდენიმე ქილა ზამთრისთვის, მაგალითად, სადღესასწაულო სუფრისთვის.

რა ინგრედიენტებისგან შედგება ეს სალათი:

• კიტრიდან (2 კგ);
• ხახვი (200 გ);
• ნიორი (200 გ);
• მარილი (120 გ);
• სუფრის ძმარი (9%, 150 მლ);
• დაფქული წიწაკა (5 გ).

სხვათა შორის, იგივე რეცეპტის მომზადება ყაბაყითაც შეიძლება. კიტრის ნაცვლად ყაბაყი დაუმატეთ.

მომზადების პროცესი:

1. გარეცხილი კიტრი დავჭრათ ნაჭრებად. თუ კიტრი ძალიან დიდია, შეგიძლიათ ნახევრად გაჭრათ.
2. ხახვი დავჭრათ თხელ ნახევარ რგოლებად.
3. გახეხილი ნიორი გაატარეთ ნივრის პრესით.
4. შეურიეთ ბოსტნეული.
5. მოამზადეთ დრესინგი ძმრის, მარილისა და პილპილისგან.
6. ჩაასხით სალათი და შედგით მაცივარში 12 საათის განმავლობაში.
7. მოათავსეთ სალათი სტერილიზებულ ქილებში.
8. დარჩენილი მარინადი დაასხით ბოსტნეულს და დახურეთ ქილები.

შეინახეთ ეს სალათი გრილ ადგილას, რადგან ბოსტნეული არ არის მოხარშული. ამ საჭმლის უკეთ შესანარჩუნებლად კი რეკომენდებულია თითოეულ ქილაში 1 ს/კ. ლ. მცენარეული ზეთი.

არ ვიცი როგორაა არავის, მაგრამ მე მქონდა მსგავსი კიტრის სალათა, თუნდაც 20 წუთი სტერილიზებული, მაინც აფეთქდა მთელი. როგორ ხარ?

ჩვენ სუფთად ვასუფთავებთ სხეულს

წონის დაკლებისთვის სალათებს შორის მეოთხე ფავორიტია "ფუნჯი". ეს სალათი შესანიშნავი კერძია მრავალი დღესასწაულის შემდეგ. ამ სალათის წყალობით შეგიძლიათ დაიბრუნოთ დაკარგული ფორმა და აღადგინოთ დაკარგული ენერგია.

ამ კერძის საიდუმლო ინგრედიენტია, როგორ ფიქრობთ, რა ბოსტნეულია? ეს უმი ჭარხალი კერძის მთავარი კომპონენტია.

სალათის მომზადების ინგრედიენტების ჩამონათვალი:

• ნედლი ჭარხალი - 1 ცალი;
• სტაფილო - 3 ცალი;
• 700 გ თეთრი კომბოსტო;
• ზეითუნის ზეთი - 2 ს.კ. ლ;
• სანელებლები გემოვნებით (მარილი და ლიმონის წვენი).

ინგრედიენტების რაოდენობა განკუთვნილია 2 დიდი პორციისთვის. ანუ ეს თანხა საკმარისია იმისთვის, რომ სრულფასოვნად მიირთვათ საუზმე და ლანჩი.

მომზადების პროცესი:

1. გახეხეთ ყველა ბოსტნეული მსხვილ სახეხზე.
2. კომბოსტო დაჭერით ან წვრილად დაჭერით.
3. კომბოსტო ხელით კარგად აურიეთ, რომ წვენი გამოუშვას.
4. შეურიეთ ყველა ბოსტნეული, მოაყარეთ ზეითუნის ზეთი და დაამატეთ ლიმონის წვენი.

თქვენ მიიღებთ მშვენიერ 650 კალორიულ თასს.

მიირთვით სიამოვნებით და გააზიარეთ კომენტარებში მოგეწონათ თუ არა შემოდგომის სალათის რეცეპტები.

რა უნდა გვახსოვდეს

1. ბოსტნეულის დიეტაზე ყოფნისას არ დაგავიწყდეთ ღუმელში გამომცხვარი მოხარშული ქათმის ან თევზის სტეიკები. თუ უკვე ვეგეტარიანელი ხართ, მაშინ მთელი მარცვლეულის ფაფა და ბოსტნეულის სუპები თქვენთვისაა. ამგვარად, თქვენი ორგანიზმი არ განიცდის სტრესს და არ შეეცდება გადააქციოს ის ზედმეტ ცხიმად ყოველი წვეთი საკვებით.
2. შეცვალეთ მარტივი ნახშირწყლები ჯანსაღი ხილით, განსაკუთრებით მაშინ, როდესაც ნამდვილად გსურთ რაიმე ტკბილი. ეს შეიძლება იყოს ყურძენი, ბანანი, ნესვი.
3. შეინახეთ ყველაფერი ზომიერებაში. ეს ნიშნავს ბოსტნეულის ჭამა, მაგრამ ფანატიზმის გარეშე. ბოსტნეულის დიეტაზე ყოფნა არ ნიშნავს იმას, რომ თქვენ უნდა გახდეთ ბალახისმჭამელი და მიირთვათ მხოლოდ მწვანილი ან მხოლოდმწვანე პომიდორი.

შევხვდებით შემდეგ სტატიაში!

ნამდვილ დიასახლისს ყოველთვის აქვს ყველაფერი მომზადებული მომავალი გამოყენებისთვის. ეს ეხება კონსერვაციასაც - ზაფხულის ბოლოს ყველა სამზარეულო გადის სალათების მომზადებისა და ბოსტნეულის მწნილის პროცესს. და ეს არ არის მხოლოდ დაჩის რამდენიმე ჰექტარი საჩუქრების შესანარჩუნებლად, არამედ ზამთრის დღესასწაულების დივერსიფიკაციის გზა დედის ან ბებიის მზრუნველი ხელებით მომზადებული გემრიელი საჭმელებით, სალათებით. ზამთრისთვის შემოდგომის კიტრის სალათის მომზადების რეცეპტები ყველა ოჯახში თაობიდან თაობას გადაეცემა, დროში გამოცდილი და დაფასებული.
მოდით გადავხედოთ ზამთრის ყველაზე პოპულარულ და მარტივ პრეპარატებს, როგორ მოვამზადოთ შემოდგომის სალათი ზამთრისთვის, ასეთი კერძების მომზადების გამოცდილების გარეშე.

ბოსტნეული ნებისმიერ მდგომარეობაში გამოიყენება სალათში, რადგან ისინი ყველა იქნება დაჭრილი. ეს შესანიშნავი გზაა ზამთრისთვის მდიდარი ვიტამინებისა და მიკროელემენტების შესანახად გემრიელი დაკონსერვებული სალათის სახით.

რა მოვამზადოთ:

• 1 კგ უბრალო თეთრი კომბოსტო,
• 1 კგ ხახვი;
• 1 კგ. წიწაკა;
• 1 კგ სტაფილო;
• 3 კგ. პომიდორი;
• ხელოვნება. საჰარა;
• 90 გრამი მარილი;
• ჭიქა ზეთი;
• 8 წიწაკა;
• 4 დაფნის ფოთოლი;
• 150 მლ სუფრის ძმარი 9%.

შემოდგომის ზამთრის სალათი:

1. მოხარშვამდე ყველა ბოსტნეული კარგად გარეცხეთ, წიწაკასა და პომიდორს ღეროები მოაცილეთ, ხახვი და სტაფილო მოაყარეთ კანი.
2. შემდეგი, დაჭერით ყველა ბოსტნეული: სტაფილო დავჭრათ წრეებად, თუ გსურთ მისი გემოს შეგრძნების შემცირება, ზოლებად; ხახვი - ნახევარ რგოლებში, პომიდორი - პატარა კუბიკებად, წიწაკა - ზოლებად, დაჭერით კომბოსტო.
3. ბოსტნეული ფენებად მოათავსეთ მინანქრის დიდ თასში. პირველი ფენა არის სტაფილო, შემდეგ ხახვი, წიწაკა, კომბოსტო, კიტრი და ბოლოს პომიდორი.
4. მიღებული მასა ზემოდან მოაყარეთ შაქრისა და მარილის თანაბარი ფენა, მოაყარეთ ბარდა და დაფნის ფოთოლი, დაასხით ძმარი და ზეთი და დატოვეთ წვენს ნახევარი საათის განმავლობაში.
5. კონტეინერი დადგით გაზქურაზე დაბალ ცეცხლზე, გააცხელეთ, მიიყვანეთ ადუღებამდე და ადუღეთ 5 წუთი, მეტი არა. ამ დროის განმავლობაში ბოსტნეული ცოტათი მოიხარშება და კიდევ უფრო მეტი წვენი გამოყოფს.
6. გარეცხეთ ბოთლები და მოხარშეთ თავსახური. თუ გამოიყენება 600 მლ მოცულობა, შემდგომი სტერილიზაცია გრძელდება 8-10 წუთი, 1 ლიტრი მოცულობისთვის - 12-15 წუთი.
7. მიღებული მასა მოათავსეთ ქილებში, დააფარეთ თავსახური, მაგრამ არ დახუროთ ისინი.
8. ძველი პირსახოცი მოათავსეთ ფართო, არც თუ ისე ღრმა თასში, მოათავსეთ მასზე ქილები, დაასხით თბილი წყალი ისე, რომ კონტეინერებს ნახევარზე ცოტა მეტი დაფაროს.
9. კონტეინერი დადგით ცეცხლზე და ადუღების შემდეგ გაასტერილეთ ქილების მოცულობის მიხედვით.
10. სტერილიზაციის დასრულების შემდეგ დაუყოვნებლივ დაახურეთ სახურავები, გააჩერეთ ძველი საბანით და დატოვეთ ღამით.

შემოდგომის სალათის რეცეპტი ზამთრისთვის

ეს ადვილად მოსამზადებელი სალათი საკმაოდ სწრაფად ერწყმის ერთმანეთს და ძალიან გემრიელი და არომატულია. მისი მირთმევა შესაძლებელია ხორცის კერძებთან ერთად. ასევე შეიძლება მიირთვათ დამოუკიდებლად მირთმევის წინ გახურებით. ბავშვებსაც კი მოეწონებათ ეს ვიტამინის სალათი, მაგრამ ძალიან რთულია მათთვის ჯანსაღი საკვების მიცემა.

რა მოვამზადოთ:

• 1 კგ უბრალო თეთრი კომბოსტო,
• 1 კგ ხახვი;
• 1 კგ. წიწაკა;
• 1 კგ სტაფილო;
• 1 კგ. პომიდორი;
• 1 კგ. კიტრი;
• 5 ჩ.კ. უხეში მარილი;
• 5 ჩ.კ. საჰარა;
• 32 გრ. ძმრის კონცენტრატი;
• ჭიქა ადუღებული წყალი;
• მცენარეული ზეთი 250 მლ.

შემოდგომის სალათი კომბოსტოთი ზამთრისთვის:

1. მოამზადეთ ყველა ბოსტნეული: გარეცხეთ გამდინარე წყლის ქვეშ, დაჭერით: - ამოიღეთ ღეროები პომიდორიდან, დაჭერით წიწაკა, დაჭერით საშუალო ზომის კუბიკებად - ამოიღეთ პირველი ფოთლები (ნარჩენები), დაჭერით; ხახვი გავფცქვნათ, დავჭრათ ნახევრად რგოლებად - სტაფილო დავჭრათ მწარე ნაწილები ორივე მხრიდან, დავჭრათ წრეებად, მსხვილფეხა - რგოლებად;
2. აიღეთ დიდი მინანქრის თასი სალათის მოსამზადებლად და დაამატეთ ყველა ბოსტნეული. შეურიეთ, მსუბუქად დაჭერით, მთელი შიგთავსი.
3. მარილი მოაყარეთ სამუშაო ნაწილს, დაამატეთ შაქარი, დაასხით ზეთი.
4. კონცენტრატი განზავდეს ჭიქა ადუღებულ წყალში.
5. ჩაასხით ხსნარი სალათში და კვლავ ხელით აურიეთ. დატოვე კერძი, რომ წვენი გამოუშვას რამდენიმე საათის განმავლობაში.
6. რამდენიმე საათის შემდეგ, წვენი ცალკე ქვაბში უნდა დაასხათ საცერში და მოხარშოთ. როცა ადუღდება, ისევ ჩაასხით თასში და ერთად შედგით გაზქურაზე.
7. ბოსტნეულის ბულიონი მიიყვანეთ ადუღებამდე, გააგრძელეთ ხარშვა სახურავის ქვეშ დაახლოებით მეოთხედი საათის განმავლობაში, დროდადრო ურიეთ.
8. გაასტერილეთ ქილები თქვენთვის მოსახერხებლად და მოხარშეთ სახურავები. ინგრედიენტების შემოთავაზებული ოდენობისთვის დაგჭირდებათ 10 ბოთლი 500 მლ ტევადობით.
9. სალათი ცხელ სტერილიზებულ ქილებში მოათავსეთ და გააბრტყელეთ.
10. დატოვეთ თავდაყირა სქელი საბნის ქვეშ, სანამ ბოლომდე არ გაგრილდება.

შემოდგომის სალათის რეცეპტი ზამთრისთვის

იდეალურია ოჯახური ვახშმისთვის და სადღესასწაულო წვეულებებისთვის. სუფრასთან მიტანის წინ შეგიძლიათ მოაყაროთ მცენარეული ზეთი ან მაიონეზი. ასევე ძალიან გემრიელი იქნება, თუ გამოყენებამდე გაათბეთ, შეგიძლიათ მიირთვათ კერძი ჩაშუშულ ხორცთან ერთად.

როგორ მოვამზადოთ:

• 2 კგ. კომბოსტო;
• 1 კგ. სტაფილო;
• 1 კგ. პომიდორი;
• 1 კგ. წვნიანი წიწაკა;
• 2 დიდი კბილი ნიორი;
• 4 ს.კ. ლ. არაიოდირებული მარილი;
• 5 ს.კ. ლ. ქვიშის შაქარი;
• 1 ს.კ. ლ. სომხური სუნელი;
• დაჭრილი ნიახურის ფესვი;
• 0,5 ს.კ. ლ. დაფქული წიწაკა;
• 2 ს.კ. ლ. კონცენტრირებული ძმარი 70.

შემოდგომის სალათის რეცეპტი ზამთრისთვის:

1. ჯერ გარეცხეთ და გააცალეთ ყველა ბოსტნეული.
2. კომბოსტო უნდა დავჭრათ, სტაფილო დავჭრათ მსხვილად ან დავჭრათ ზოლებად, პომიდორი საშუალო კუბიკებად, წიწაკა საშუალო ზოლებად.
3. ხახვი შეწვით ზეთში წუთით, შემდეგ დაუმატეთ სტაფილო და მოშუშეთ, დროდადრო აურიეთ, კიდევ 5-7 წუთი.
4. პომიდორი ცალ-ცალკე მოხარშეთ 5-7 წუთის განმავლობაში.
5. კომბოსტო ცალ-ცალკე ადუღეთ 10-12 წუთის განმავლობაში.
6. შეურიეთ ყველა მომზადებული ბოსტნეული ერთ ტაფაში, დაამატეთ პილპილი. ჩაშუშვის დროს ბოსტნეულმა ბევრი წვენი გამოუშვა, შემდეგ ამ წვენში ბოსტნეული უნდა ჩაშუშოთ. თქვენ უნდა მოხარშოთ მთელი ნარევი ადუღების მომენტიდან მეოთხედი საათის განმავლობაში.
7. ბოსტნეულს დაუმატეთ მარილი და შაქარი, ყველა სანელებლები, დაამატეთ ჭიქაში განზავებული ზეთი და ძმარი. მოხარშეთ, დროდადრო კარგად აურიეთ.
8. სანამ ბოსტნეულის ნარევი მზადდება, მოამზადეთ ქილები - გარეცხეთ და გაასტერილეთ. მოხარშეთ ხუფები.
9. ცხელი სალათი მოათავსეთ ბოთლებში.
10. გაზქურაზე დადგით ფართო კონტეინერი და ძირზე დადეთ ძველი სამზარეულოს პირსახოცი.
11. მოათავსეთ ყველა ქილა ქვაბში/თასში, შეავსეთ თბილი, მაგრამ არა ცხელი წყლით ქილების სიმაღლის ნახევარზე ცოტა მეტი. დააფარეთ კონტეინერები ხუფებით.
12. დადგით გაზქურაზე და ადუღეთ 10 წუთის განმავლობაში წყლის ადუღების შემდეგ. შემდეგ სწრაფად დაახურეთ სახურავები და გადააფარეთ თბილი საბანი ერთი დღის განმავლობაში.

შემოდგომის ბოსტნეულის სალათი ზამთრისთვის

ეს სალათი გამოირჩევა არა მხოლოდ ვიტამინების შემცველობით, მომზადების მეთოდით, არამედ ლამაზი გარეგნობით. ნათელი, ფერადი და წარმოუდგენლად გემრიელი - ეს ნამდვილად მოეწონება მთელ ოჯახს. ამ რეცეპტის თავისებურება ის არის, რომ ბოსტნეული ინახება ზამთრამდე სუფთად, ვინაიდან რეცეპტი არ შეიცავს მწნილის ინგრედიენტს (ძმრის ან მჟავას). შეგიძლიათ გამოიყენოთ ბორშის მოსამზადებლად ან ნებისმიერი კერძის სალათად.

რა უნდა მიიღოს სამზარეულოსთვის:

• 5 კგ. კომბოსტო;
• 1 კგ. ხორციანი მრავალფერადი წიწაკა;
• 1 კგ. სტაფილო;
• ნიახურის 2-3 ღერი;
• 70 გრ. გახეხილი ნიახურის ფესვი;
• რამოდენიმე ოხრახუში;
• 6 სრული ს.კ. ლ. მარილი;
• წიწაკის მარცვლების შეკვრა;
• 2 დიდი დაფნის ფოთოლი.

შემოდგომის სალათი ზამთრისთვის:

1. წინასწარ გარეცხეთ ყველა ბოსტნეული.
2. გააცალეთ წიწაკა თესლიდან და ღეროებიდან, დაჭერით საშუალო ზოლებად. ყველა შესაძლო ფერის წიწაკა ლამაზად გამოიყურება - წითელი, ნარინჯისფერი, ყვითელი, მწვანე. სალათი კონტრასტი აღმოჩნდება მთავარი ინგრედიენტის - თეთრი კომბოსტოს ფონზე.
3. სტაფილო გაფცქვენით და წვრილად დაჭერით. ასევე შეგიძლიათ დაჭრათ პატარა ზოლებად. დაუმატეთ წიწაკას.
4. გახეხილი ნიახურის ფესვი გახეხეთ მსხვილ სახეხზე. დაუმატეთ სტაფილო და წიწაკა. ის კერძს უნიკალურ არომატს მისცემს, გარდა ამისა, ვიტამინებითა და მიკროელემენტებით ერთ-ერთი ყველაზე მდიდარი პროდუქტია, რომელიც რეკომენდებულია ორგანიზმში დაბალი იმუნიტეტისა და ნივთიერებათა ცვლის დარღვევის დროს.
5. ოხრახუში წვრილად დაჭერით, ასევე ნიახურის ყუნწი დაჭერით პატარა რგოლებად. ყველაფერი დაუმატეთ უკვე დაჭრილ ბოსტნეულს და ხელით კარგად აურიეთ.
6. ამოიღეთ ზედა ფოთლები კომბოსტოდან. რეკომენდებულია გვიანი ჯიშის კომბოსტოს გამოყენება მკვრივი, ხორციანი ფოთლებით. კომბოსტოს თავი დაჭერით სპეციალური სახეხით. რეკომენდირებულია გახეხვა რაც შეიძლება თხლად, ამით უფრო ლამაზად და სასიამოვნო საჭმელად გამოიყურება. მაგრამ თუ მოგწონთ დიდი ნაჭრები, შეგიძლიათ დაჭრათ ისინი დიდად, ეს არ იმოქმედებს კერძის საერთო გემოზე.
7. დაქუცმაცებული კომბოსტო მოათავსეთ დიდ ემალის კომბოსტოს განყოფილებაში, დანარჩენი ბოსტნეულისგან განცალკევებით. დაუმატეთ მარილი, აურიეთ, კარგად გაწურეთ, რომ წვენი გამოუშვას. დატოვე საათის მესამედი. დროდადრო ურიეთ. დამარილებული კომბოსტო გამოდის ხრაშუნა და წვნიანი.
8. დარჩენილი ბოსტნეული ჩაამატეთ ტაფაში, კარგად აურიეთ, ბოსტნეული ხელით დააქუცმაცეთ, ზემოდან მოაყარეთ თეფში და მოათავსეთ წონა (მაგალითად, 3 ლიტრიანი ბოთლი წყალი, დროდადრო კარგად გარეცხილი). დატოვე ზეწოლის ქვეშ ერთი საათის განმავლობაში.
9. სანამ ბოსტნეული დატვირთულია, მოამზადეთ სუფთა ქილები სტერილიზაციის გზით. ბოსტნეულის შემოთავაზებული ოდენობისთვის დაგჭირდებათ 2 ბოთლი 3 ლიტრიანი.
10. წვნიანი სალათი მოათავსეთ ბოთლებში, მჭიდროდ დაჭერით კოვზით. ზემოდან მოაყარეთ დაფნის ფოთოლი და დაუმატეთ 10-1 წიწაკის მარცვალი. ყველა შიგთავსმა უნდა დაიკავოს სივრცე კისერამდე, მაგრამ არა ზევით.
11. აიღეთ გარეცხილი, დაუთოებული (სტერილური) მარლი, დაჭერით პატარა ცხვირსახოცებად, დაკეცეთ 2-3 ფენად. დააფარეთ ბოთლის კისერს მარლით და დაამაგრეთ ძაფით ან რეზინით. სალათები ამ ფორმით გაგზავნეთ სარდაფში ან მაცივარში დუღილისთვის 7-10 დღის განმავლობაში. დუღილის პროცესში ბოსტნეულიდან ქაფი გამოიყოფა. ის უნდა შეგროვდეს და გადააგდოთ. თუ მარლისზე ობის მსგავსი უსიამოვნო ფილმი გამოჩნდება, შეცვალეთ მარლი ან გარეცხეთ და დაუუთოვეთ.
12. დუღილის ბოლოს სალათს აფარებენ პლასტმასის ხუფებს და ინახავენ.

შემოდგომის ზამთრის სალათის რეცეპტი

ინგრედიენტები რეკომენდებულია 500 მლ ქილაზე. შესანიშნავი სალათი კარტოფილის, ქათმის და თევზის კერძებისთვის. მომზადების დრო საკმარისია 1 საათის განმავლობაში.

ჩვენ დაგვჭირდება:

• 1 სტაფილო;
• 1 ხახვი;
• 2 საშუალო ხორციანი წიწაკა;
• 2 საშუალო პომიდორი;
• 15 მლ ძმარი 9%;
• ზეთი 35 მლ;
• 10 გრ მარილი;
• 20 გრამი შაქარი;
• ოხრახუშის 2 ყლორტი.

შემოდგომის სალათის რეცეპტი ზამთრისთვის:

1. გარეცხეთ და გააცალეთ ყველა ბოსტნეული.
2. ქილა გაასტერილეთ, თავსახური მოხარშეთ მდუღარე წყალში.
3. პომიდორი დავჭრათ პატარა ნაჭრებად და ჩავდოთ ბოთლში.
4. სტაფილო გახეხეთ და ზემოდან მოაყარეთ პომიდორი.
5. მწვანილი წვრილად დაჭერით.
6. ხახვი დავჭრათ თხელ ნახევარ რგოლებად.
7. წიწაკა დავჭრათ საშუალო ზოლებად.
8. ყველა ბოსტნეული შეიძლება დავასხათ ერთ ფენად, ან მცირე რაოდენობით შეიძლება რამდენიმე განმეორებით ფენად.
9. ქილაში ჩაასხით ზეთი, ძმარი, მოაყარეთ მარილი და შაქარი.
10. გაასტერილეთ ქვაბში დუღილის დაწყების შემდეგ 20-30 წუთის განმავლობაში, ზემოდან დააფარეთ თავსახური. შემდეგ მჭიდროდ დაახურეთ თავსახური, გადააბრუნეთ და გააცივეთ.

• სტაფილო 2-3 ცალი;
• შებოლილი ძეხვი ან ლორი, 300 გრამი;
• ახალი კიტრი 3-4 ცალი;
• მყარი ყველი, 200-250 გრამი;
• სიმინდის დაკონსერვებული ერთი ქილა;
• კვერცხი 4 ცალი;
• ნიორი, რამდენიმე კბილი;
• ახალი კამა გარნირებისთვის;
• მაიონეზი;
• მარილი.

სამზარეულოს რეცეპტი:

1. სალათი მზადდება ფენებად და გამოიყურება ძალიან ნათელი. მასში დომინირებს ყვითელი და ნარინჯისფერი ფერები, რაც ძალიან მოგვაგონებს შემოდგომას. გარეცხეთ სტაფილო ჭუჭყისაგან და მოხარშეთ ბოლომდე მოხარშვამდე. სტაფილო ამოიღეთ მდუღარე წყლიდან და გააგრილეთ. შემდეგ ის უნდა გაიწმინდოს და გახეხეთ მსხვილ სახეხზე. გაფცქვენით და გარეცხეთ ნიორი, შემდეგ დაჭერით თქვენთვის მოსახერხებელ გზაზე. სტაფილოებს დაუმატეთ ნიორი, ასევე დაამატეთ ცოტა მაიონეზი, მიღებული მასა კარგად აურიეთ.
2. გაფცქვენით შებოლილი ძეხვი ან ლორი, შემდეგ დაჭერით პატარა კუბებად. შებოლილი ქათამი ასევე შესაფერისია სალათისთვის.
3. ახალი კიტრი აუცილებლად გარეცხეთ, შემდეგ კიტრის მწარე ნაწილი მოაცილეთ, საჭიროების შემთხვევაში კიტრი გააცალეთ კანი. კიტრი უნდა დავჭრათ კუბიკებად.
4. მყარი ყველი გახეხეთ მსხვილ სახეხზე.
5. გახსენით დაკონსერვებული სიმინდი და გადაწურეთ მთელი სითხე. სასურველია, სიმინდი იყოს რბილი და არა მყარი. სიმინდიც გემრიელია სალათში თუ ტკბილია.
6. სალათისთვის გამოვიყენებთ ქათმის კვერცხს. კვერცხები მოვხარშოთ. როდესაც წყალი კვერცხებთან ერთად ადუღდება, კვერცხები მოხარშეთ კიდევ 7-8 წუთის განმავლობაში. გააგრილეთ კვერცხები და გააცალეთ კანი. კვერცხები გახეხეთ მსხვილ სახეხზე.
7. გარეცხეთ ახალი კამა, მოამზადეთ კამა პატარა ყლორტები სალათის გასაფორმებლად.
8. ახლა გადავიდეთ მომზადების ძირითად ნაწილზე, სალათს ფენებად დავდებთ. მოამზადეთ ამისთვის მოსახერხებელი კერძები. სტაფილოს პირველი ფენა მოვათავსოთ ნიორთან და მაიონეზთან ერთად. მეორე ფენა იქნება მოხარშული კვერცხები, ისინი ასევე უნდა იყოს დამარილებული და ცხიმიანი მცირე რაოდენობით მაიონეზით. შემდეგ მოდის ძეხვის ან ლორის ფენა, თქვენ არ გჭირდებათ მარილის დამატება, მაგრამ უნდა წაუსვით ცხიმი. მეოთხე ფენა კიტრი იქნება, მეხუთე კი მყარი ყველი. შეზეთეთ და მარილი მოაყარეთ თითოეული ფენა, არ დაგავიწყდეთ ამის შესახებ. ჩვენი სალათი დაასრულებს დაკონსერვებული სიმინდით, ასევე მორთეთ სალათი ახალი კამათ. სალათის ჭამამდე შედგით მაცივარში ორი საათით.

ინგრედიენტები:

• ქათმის ფილე 500 გრამი;
• კარტოფილი 3 ცალი;
• ზეთისხილი 200 გრამი;
• ბულგარული წიწაკა 3 ცალი;
• ახალი კიტრი 3-4 ცალი;
• ქილა დაკონსერვებული ლობიო;
• ქათმის კვერცხი 5 ცალი;
• ყველი სულუგუნი 150 გრამი;
• მაიონეზი;
• მარილი.

ეტაპობრივად რეცეპტი:

1. თუ ყველა ინგრედიენტი მზად არის, დავიწყოთ მომზადება. მოხარშული ხორცი დაგვჭირდება. დაამატეთ ეს მდუღარე წყალში. ამასობაში ჩამოიბანეთ ხორცი, ამოიღეთ კანი და ფილმი. ხორცი მოათავსეთ მდუღარე წყალში. დაუმატეთ მარილი, ცოტა კურკუმა, შავი პილპილი, დაფნის ფოთოლი. ქათმის ხორცი მზად იქნება 30 წუთში გააგრილეთ ქათმის ფილე და დაჭერით თხლად ან დაჭერით თხელ ბოჭკოებად.
2. კარტოფილი კარგად გარეცხეთ, შემდეგ მოხარშეთ კანში. გამოიღეთ კარტოფილი და გააციეთ, გახეხეთ და მსხვილ სახეხზე გახეხეთ.
3. ზეთისხილი გავყოთ ორ ნაწილად. სალათის გასაფორმებლად ნაწილს მთლიანად დავტოვებთ. ხოლო მეორე ნაწილს რგოლებად დავჭრით.
4. გარეცხეთ ახალი კიტრი და დაჭერით კუბიკებად.
5. ბულგარული წიწაკის შიგნიდან კარგად გაასუფთავეთ. შემდეგ დაჭერით პატარა კუბებად ან ზოლებად.
6. გადაწურეთ სითხე ლობიოდან და ჩამოიბანეთ ლობიო წყლის ქვეშ ქურთუკის გამოყენებით.
7. მოხარშეთ კვერცხები ბოლომდე მოხარშვამდე. როგორც კი გაცივდება და გაფცქვენით, გახეხეთ მსხვილი სახეხით.
8. გაყავით ყველი ბოჭკოებად, დაჭერით გრძელი ბოჭკოები პატარა ზოლებად
   ახლა სალათი ფენებად მოვაყაროთ. პირველი ფენა იქნება კარტოფილი, კარგად წაუსვით მაიონეზი, რომ არ გაშრეს და მოაყარეთ მარილი თქვენი გემოვნებით. შემდეგ მოდის ლობიოს ფენა, ასევე წაუსვით მათ მაიონეზი. სალათის მესამე ფენა იქნება კვერცხი, შემდეგ კი ახალი კიტრი. კიტრის ფენის შემდეგ მოდის ქათმის ფილე, ასევე ცხიმი და მარილი. წიწაკა შეურიეთ ზეთისხილს და დაამატეთ სალათის შემდეგი ფენა. დაამატეთ მაიონეზი იმდენი, რომ სალათი არ გამოშრეს. ჩვენი სალათი დაასრულებს სულგუნის ყველით. მირთმევის წინ სალათი აუცილებლად შედგით მაცივარში.

ინგრედიენტები:

• წითელი ლობიოს დაკონსერვებული ქილა;
• მწვანე ლობიო, 200 გრამი;
• დაკონსერვებული სიმინდის ქილა;
• ხახვის თავი;
• ბულგარული წიწაკა, რამდენიმე ცალი;
• პომიდორი 2-3 ცალი;
• სტაფილო 1-2 ცალი;
• მწვანე ხახვი 30-50 გრამი;
• მაიონეზი ან მცენარეული ზეთი;
• მარილი.

სამზარეულოს რეცეპტი:

1. ეს შემოდგომის სალათი მზადდება ნაჩქარევად. ეს იქნება კარგი მადა და ნებისმიერი ძირითადი კერძის დამატება. წითელ ლობიოს სითხე გადაწურეთ და ცოტა ხნით ჩამოიბანეთ გამდინარე წყლის ქვეშ.
2. მწვანე ლობიო მოათავსეთ მდუღარე წყალში, აუცილებლად მოაყარეთ მარილი. მოხარშეთ ლობიო ხუთ წუთამდე. შემდეგ გადაწურეთ ლობიო ქილაში და ჩამოიბანეთ ცივი წყლის ქვეშ. ეს ხელს შეუწყობს ლობიოს შეინარჩუნოს ხრაშუნა და ფერი.
3. ლობიოს ყველა სითხე მოაყარეთ მარილი, რომ წყალი ამოიღოს, სიმინდი მთლიანად გადაწურეთ ქილაში და დატოვეთ სიმინდი ცოტა ხნით გასაშრობად.
4. გაფცქვენით ხახვი და დაჭერით პატარა კუბებად.
5. ამოიღეთ ბულგარული წიწაკა შიდა თესლებიდან, შემდეგ წიწაკა დაჭერით კუბიკებად.
6. პომიდორი დავჭრათ კუბიკებად ან თხელ ნაჭრებად.
7. მოხარშეთ სტაფილო დარბილებამდე. შემდეგ გააცალეთ სტაფილო და დაჭერით პატარა კუბებად.
8. მწვანე ხახვი დავჭრათ თხელ რგოლებად.
9. ყველა ინგრედიენტი ერთმანეთში აურიეთ, მოაყარეთ მაიონეზი ან მცენარეული ზეთი, მოაყარეთ მარილი თქვენი გემოვნებით. საფუძვლიანად აურიეთ მთელი სალათი. კარგი მადა.