ლობიო მაღალი კვებითი ღირებულების მქონე პროდუქტია (მცენარეული ცილის მაღალი შემცველობის გამო - 24%, მაგნიუმის, კალციუმის და B ვიტამინების გამო), კარგად უხდება სოკოს, კალმარს, ქაშაყს და სხვა პროდუქტებს. ლობიო გამოყვანილია მათი თესლისა და ხილისთვის, ხოლო ზოგიერთი ჯიში მათი ყვავილებისთვის, რომელსაც თურქული ლობიო ეწოდება. ლობიოს მშრალი თესლის მომზადების ზოგადი რეკომენდაციები მოხარშვამდე უნდა გაჟღენთოთ 10 საათის განმავლობაში. ლობიო შეიძლება გამოყენებულ იქნას სუპების ან სხვა კერძების დასამზადებლად. მაგალითად, სალათი სოკოთი და ლობიოთი, ისევე როგორც კალმარი, გემრიელი კერძებია, საკვები ნივთიერებების მაღალი შემცველობით.

არ არის რთული ძალიან მსუბუქი და ნოყიერი სალათის მომზადება სოკოთი და ლობიოთი. მის მოსამზადებლად შეგიძლიათ აიღოთ მშრალი თესლი ან მწვანე წიპწები სალათისთვის:

• 4 ჭიქა მწვანე ლობიო, ახალი ან გაყინული (ისინი შეიძლება იყოს დაჭრილი);
• 2 ჭიქა შამპინიონი (ღილები), დაჭრილი 4 თანაბარ ნაწილად;
• 1 თავი წითელი ხახვი, დაჭრილი ნახევარ რგოლებად;
• 2 კბილი ნიორი, წვრილად დაჭრილი (არ სჭირდება დაჭერა);
• 2 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი;
• 4 მწიფე ჩერი პომიდორი, დაჭრილი 2 ნაწილად;
• პილპილი და მარილი გემოვნებით;
• 1 ლიმონის წვენი.

სალათი სოკოთი და ლობიოთი დიეტური გამოდის, რადგან მაიონეზისა და არაჟნის გარეშე მზადდება. ცხიმებიდან მცირე რაოდენობით ზეთს იყენებენ სოკოს შესაწვავად. წიპწებს ამ მიზნით ამზადებენ ძარღვების ამოღებით (ასეთის არსებობის შემთხვევაში) და ჩაყრით მდუღარე, წინასწარ დამარილებულ წყალში. მოხარშეთ ახალგაზრდა ლობიოები 10 წუთის განმავლობაში, თუ ლობიო უკვე მომწიფებულია, შემდეგ გადაწურეთ წყალი და დატოვეთ ლობიო ჰაერში. შემდეგ ღვეზელები ორ ნაწილად იჭრება. სანამ ლობიო გაცივდა, დიდ ტაფაში გახურებულ ზეითუნის ზეთით მაღალ ცეცხლზე შეწვით სოკო ხახვთან ერთად (გამოიყენეთ ხახვის მცირე ნაწილი) და ნიორი, მოურიეთ, გადმოდგით ცეცხლიდან, გადადგით და გააციეთ. მომზადებული მწვანე ლობიო გადაიტანეთ ლობიოზე ნახევრად რგოლებად დაჭრილი ხახვი. ზემოდან აყრიან ხახვითა და ნიორით შემწვარი სოკო. გააფორმეთ ნახევრებით, მოაყარეთ პილპილი, მარილი და მოაყარეთ ლიმონის წვენი. სალათი სოკოთი და ლობიოთი მზად არის და შეგიძლიათ მიირთვათ.

სამარხვო კერძად მოამზადეთ სალათი კალმარით და ლობიოთი. ეს კერძი შეიძლება მიირთვათ მთავარ კერძადაც. მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:

• 2 ჭიქა ხმელი თეთრი ლობიოს მარცვლები, გაჟღენთილი ცივ წყალში ღამით;
• 3 კბილი ნიორი, წვრილად დაჭრილი;
• სუფრის მარილი;
• 1/4 დაჭრილი ჭიქა ზეითუნის ზეთი;
• 625 გრ გაწმენდილი პატარა კალმარი, რგოლებად დაჭრილი კარკასები, ნაჭრებად დაჭრილი საცეცები (სიგრძე 2,5 სმ);
• 12 დიდი სალბის ფოთოლი სურვილისამებრ დაჭრილი;
• რბილობი (თესლის გარეშე) 1 პომიდორი;
• ½ ჩაის კოვზი დაფქული წითელი წიწაკა;
• 1 სუფრის კოვზი დაჭრილი ოხრახუში;
• შემწვარი პურის ნაჭრები (ტოსტი), გახეხილი ნიორით და წასმული ზეითუნის ზეთით.

დიდ ქვაბში ჩაასხით 2 ლიტრი წყალი და მოშუშეთ ლობიო, დაუმატეთ ნიორი. მიიყვანეთ ადუღებამდე, შემდეგ განაგრძეთ მოხარშვა ზომიერ ცეცხლზე დაახლოებით 30 წუთის განმავლობაში, მოაყარეთ მარილი და მოხარშეთ კიდევ 10 წუთი ლობიოდან და დატოვეთ 1 ½ ჭიქა სითხე. გააცხელეთ მთელი ზეთი დიდ ღრმა ტაფაში და მოათავსეთ მასში კალმარი და სალბი. შეწვით ზომიერ ცეცხლზე, ურიეთ სანამ კალმარი არ გათეთრდება (დაახლოებით 5 წუთი დასჭირდება). დაამატეთ პომიდორი, დაჭრილი წითელი წიწაკა და მარილი. ადუღეთ ზომიერად დაბალ ცეცხლზე, მოურიეთ, სოუსი ოდნავ უნდა შესქელდეს (დაახლოებით 20 წუთი). ტაფაში ნარევს დაუმატეთ ლობიო და შენახული სითხე და ადუღეთ 10 წუთი (კალმარი ნაზი იქნება და სოუსი სქელი გახდება), დაუმატეთ ოხრახუში. მზა პურს ათავსებენ თეფშებზე. თითოეულ ნაჭერზე მოათავსეთ სალათი.

მარხვისთვის შესაფერისი კერძია სალათი ქაშაყით და ლობიოთი. მაგრამ მისი ჭამა შეგიძლიათ ჩვეულებრივ დღეებში. ამ რეცეპტისთვის საჭირო ინგრედიენტები:

• 1 კგ კარტოფილი;
• ½ კგ დამარილებული ქაშაყი;
• 1 ქილა წითელი ან თეთრი დაკონსერვებული ლობიო;
• 1 მაწონი ვაშლი, გაფცქვენითი და ბირთვით;
• 2 მწნილი კიტრი, გახეხილი;
• 1 ხახვი;
• 2 მოხარშული კვერცხი;
• 1 კბილი ნიორი, წვრილად დაჭრილი;
• 3 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი (სამარხვოში) ან მაიონეზი.

ქაშაყი იწმინდება, თუ ძალიან მარილიანია, ცოტა ხნით ათავსებენ წყალში. თუ მარილის გაჟღენთვა არ გჭირდებათ, უბრალოდ ჩამოიბანეთ ცივი წყლით. კანი ამოღებულია და ძვლები ამოღებულია. მოხარშეთ და შემდეგ გაასუფთავეთ. კარტოფილი, ქაშაყი, კვერცხი, ხახვი, ვაშლი და კიტრი დავჭრათ კუბიკებად. დაჭერით ნიორი. შეაზავეთ პილპილით და მარილით, ყველაფერი აურიეთ. შეაზავეთ ზეთით ან მაიონეზით.

სალათებმა ცოტა ხნის წინ განსაკუთრებული პოპულარობა მოიპოვა, მე მას ზღვის პროდუქტების ერთგვარ მოდასაც კი დავარქმევდი. და ეს მოდა ძალიან სასარგებლოა. ჯერ ერთი, კალმარის ღირებულება მდგომარეობს ჯანსაღი ცილის მაღალ შემცველობაში და მეორეც, მისი დაბალი კალორიული შემცველობა საშუალებას გაძლევთ მოიხმაროთ ეს პროდუქტი შეზღუდვების გარეშე. კალმარი შეიცავს რკინას, იოდს, სელენს, სპილენძს, ომეგას გაჯერებულ ცხიმოვან მჟავებს და ბევრ სხვადასხვა ვიტამინს. და კალმარის ღირებულება საკმაოდ ხელმისაწვდომია. ისე, დღესასწაულებისთვის ჩვენ ნამდვილად შეგვიძლია მივიღოთ სხვადასხვა კერძები ზღვის ამ ეგზოტიკურ ბინადრებთან. სხვათა შორის, კალმარი კარგად უხდება ახალ და გამომცხვარ ბოსტნეულს, ბრინჯს, მწვანილს, კვერცხს და ბევრ სხვა პროდუქტს.

დღეს ჩვენ განვიხილავთ მხოლოდ 8 მარტივ და გემრიელ რეცეპტს კალმარის სალათების მთელი მრავალფეროვნებიდან. ხოლო სალათისთვის რბილი კალმარის მოსამზადებლად საჭიროა იცოდეთ რამდენიმე მარტივი წესი, რომლებსაც სტატიის ბოლოს გაგაცნობთ.

მარტივი სალათი კალმარით და კვერცხით - გემრიელი რეცეპტი

კალმარის სალათის ერთ-ერთი უმარტივესი რეცეპტი, მაგრამ მაინც ძალიან გემრიელი. მისი მომზადება შესაძლებელია მხოლოდ ერთხელ ან ორჯერ, ძალიან მოსახერხებელია, თუ მოულოდნელ სტუმრებს ელით.

ჩვენ დაგვჭირდება:

• კალმარი - 2 ც.
• ქათმის კვერცხი - 4 ც.
• ხახვი - 1 ც.
• ახალი კამა და ოხრახუში
• მარილი, პილპილი
• მაიონეზი

1. კალმარი და კვერცხი წინასწარ მოხარშეთ და გააგრილეთ.

2. ხახვი დავჭრათ წვრილად და შევწვათ ცხელი წყლით, რომ სიმწარე მოიხსნას.

3. კალმარი დავჭრათ თხელ ზოლებად.

4. კვერცხები დავჭრათ კუბიკებად. არ დაზოგოთ კვერცხები ამ სალათისთვის, მაშინ სალათი უფრო ნაზი გამოვა.

5. ახალი მწვანილებიდან შეგიძლიათ გამოიყენოთ კამა და ოხრახუში. მწვანილი წვრილად დაჭერით.

6. სალათის თასში აურიეთ ყველა ინგრედიენტი, მოაყარეთ მარილი და პილპილი. შეაზავეთ მაიონეზით გემოვნებით.

მიირთვით კალმარის სალათი გაციებული, ამიტომ მომზადების შემდეგ შედგით მაცივარში სტუმრების მოსვლამდე.

სალათის რეცეპტი კალმარით, პომიდვრით და ყველით

ეს სალათი ასევე მარტივი მოსამზადებელია, მხოლოდ კალმარის სალათს დავამატებთ პომიდორს და ყველს.

ჩვენ დაგვჭირდება:

• კალმარი - 3 ც.
• ქათმის კვერცხი - 3 ც.
• პომიდორი 2-3 ც.
• მწვანე ხახვი - 100 გრ.
• მყარი ყველი - 100 გრ.
• ახალი კამა
• მარილი, პილპილი
• მაიონეზი

1. კალმარი წინასწარ მოვხარშოთ. მდუღარე წყალს დაუმატეთ მარილი, ცოტა კამა და შავი პილპილის მარცვლები. კალმარი მოათავსეთ წყალში და მოხარშეთ ზუსტად 2 წუთი, რის შემდეგაც კალმარი გააგრილეთ.

2. პომიდორს ამოიღეთ რბილობი და დაჭერით კუბიკებად. მოათავსეთ სალათის თასში.

3. ასევე წინასწარ ვადუღებთ კვერცხებს და გაციების შემდეგ ვჭრით ნახევარ რგოლებად. სალათის თასში კვერცხებიც ჩავყარეთ.

4. მწვანე ხახვი და კამა დავჭრათ.

5. ყველი გახეხეთ მსხვილ სახეხზე.

6. ამ დროისთვის კალმარები გაცივდა, დაჭერით თხელ ზოლებად და დაუმატეთ სალათს.

7. სალათას მოაყარეთ მარილი, პილპილი და მაიონეზი.

როგორც ხედავთ, ეს სალათი მზადდება ძალიან მარტივად და სწრაფად.

მარტივი და გემრიელი კალმარის სალათი ახალი კიტრით მაიონეზის გარეშე

ეს სალათი შეიძლება კლასიფიცირდეს როგორც ჩინური სამზარეულო. ვამზადებთ მაიონეზის გარეშე, ინგრედიენტად კი მხოლოდ კალმარი და კიტრი ვიყენებთ.

ჩვენ დაგვჭირდება:

• კალმარი - 2 ც.
• ახალი კიტრი - 1-2 ც.
• სოიოს სოუსი - 7 ს.კ. ლ.
• მცენარეული ზეთი - 5 ს.კ. ლ.
• ბრინჯის ძმარი (შეიძლება შეიცვალოს ჩვეულებრივი სუფრის ძმრით) - 2 ს.კ. ლ.
• შაქარი - 1 ს.კ. ლ.
• ნიორი - 2 კბილი
• სეზამი - 1 ს.კ. ლ.

1. კალმარებს დაასხით ცხელი წყალი და მოაცილეთ ფილმები. ჩაყარეთ ისინი მდუღარე წყალში და ადუღეთ ზუსტად 2 წუთის განმავლობაში. ჩამოიბანეთ კალმარი ცივი წყლით და დაჭერით ლამაზ თხელ ზოლებად.

2. ახალი კიტრიც დავჭრათ თხელ ზოლებად.

3. ნიორი დავჭრათ პატარა კუბიკებად, გამოვიყენებთ სალათის დასამზადებლად.

4. შეწვით სეზამის მარცვლები მშრალ ტაფაზე, სანამ არ გახდება ყავისფერი. სალათას მოაყარეთ სეზამის მარცვლები.

5. თასში შეურიეთ სოიოს სოუსი, მცენარეული ზეთი, ძმარი და შაქარი. დაამატეთ დაჭრილი ნიორი. ეს დრესინგი დაასხით სალათს და გააჩერეთ 10 წუთის განმავლობაში.

თუ ცხარე საკვების მოყვარული არ ხართ, უბრალოდ ნუ დაუმატებთ ძმარს თქვენს სალათის სოუსში.

კალმარის სალათის გემრიელი რეცეპტი კიტრით, კვერცხით და ბრინჯით

კალმარი კარგად უხდება კიტრს და კვერცხს. სწორედ ამიტომ არის ამ ინგრედიენტებით მრავალი განსხვავებული სალათი. ყურადღება მიაქციეთ ძალიან გემრიელ სალათს ბრინჯით.

სალათი კალმარით და მწნილი კიტრით „იგივე მარტივია“

მარტივი და გემრიელი კალმარის სალათის მომზადება შეგიძლიათ მწნილისა და ყველის დამატებით. ამ სალათის მომზადება ძალიან მარტივია, ახლა ნახეთ.

ჩვენ დაგვჭირდება:

• კალმარი - 5 ც. (დაახლოებით 300 გრ.)
• მყარი ყველი - 150 გრ.
• მწნილი კიტრი - 2 ც.
• მაიონეზი

1. კალმარს ვასუფთავებთ და მარილიან წყალში ვადუღებთ. გაცივებული კალმარი დავჭრათ თხელ ზოლებად.

2. ყველი გახეხეთ მსხვილ სახეხზე და დაუმატეთ კალმარებს.

3. დამარილებული ან მწნილი კიტრი დავჭრათ კუბიკებად ან წრეებად, როგორც გსურთ.

4. სალათას მაიონეზი შეახვიეთ, მოურიეთ და შედგით მაცივარში 15 წუთით.

მწნილისა და მაიონეზის გამო გირჩევთ სალათს მარილი არ დაუმატოთ.

5. სალათი გადაიტანეთ ლამაზ სალათის ჭურჭელში და გააფორმეთ სურვილისამებრ.

სალათი კალმარით და სოკოთი

კალმარი და სოკო კარგად ერწყმის ერთმანეთს. ასეთი სალათები შეგიძლიათ მოამზადოთ სადილისთვის და დღესასწაულებისთვის. და შეგიძლიათ გამოიყენოთ როგორც გარეული სოკო, ასევე შამპინიონები.

ჩვენ დაგვჭირდება:

• გაყინული კალმარი (შეიძლება გაცივდეს) - 150 გრ.
• შამპინიონები - 150 გრ.
• ხახვი - 1 ც.
• მწყერის კვერცხი - 10 ც.
• კამა
• მარილი, პილპილი
• მაიონეზი
• მცენარეული ზეთი

1. გაყინეთ კალმარი, დაასხით მდუღარე წყალი და შეინახეთ იქ რამდენიმე წუთის განმავლობაში. რა თქმა უნდა, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ახალი კალმარიც. ცხელ წყალში კალმარი ადვილად იშლება ფილმებიდან. მოხარშეთ კალმარი ზუსტად 2 წუთის განმავლობაში მარილიან წყალში. ჩამოიბანეთ ცივი წყლით და დაჭერით ზოლებად.

2. ხახვი დავჭრათ ნახევარ რგოლებად.

3. გაასუფთავეთ შამპინიონები და დაჭერით ნაჭრებად.

4. მცენარეულ ზეთში შეწვით ხახვი და შამპინიონები.

5. მწყერის კვერცხები მოხარშეთ სანამ არ დარბილდება, შეავსეთ ცივი წყლით, გააცალეთ კანი და დაჭერით ნახევარ რგოლებად.

6. შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი, მოაყარეთ მარილი და პილპილი. სეზონი მაიონეზით.

7. სუფრასთან მიტანისას მოაყარეთ წვრილად დაჭრილი კამა.

საოცარი კალმარისა და ლობიოს სალათი - რეცეპტი ჯეიმი ოლივერისგან

მე უბრალოდ ვაღმერთებ ჯეიმი ოლივერს. ასეთი მხატვრული მიდგომა აქვს ნებისმიერი კერძის მომზადებას. და მისი ყველა რეცეპტი მარტივი და ამავდროულად ორიგინალურია. ეს კალმარისა და ლობიოს სალათი ძალიან მარტივი და გემრიელია.

კორეული სტილის სალათი კალმარით და სტაფილოთი მაიონეზის გარეშე

კალმარი, როგორც ვხედავთ, ბევრ სხვადასხვა საკვებთან შეიძლება შერწყმული იყოს. კალმარსა და კორეულ სტაფილოებს შორის საინტერესო „მეგობრობა“ იქმნება. საკმაოდ რბილ კალმარს შესანიშნავად ავსებს ცხარე სტაფილო.

ჩვენ დაგვჭირდება:

• კალმარი - 500 გრ.
• კორეული სტაფილო - 250 გრ.
• ნიორი - 3 კბილი
• დაფქული შავი პილპილი - 1 ჩ.კ.
• სუნელი კორეული სტაფილოსთვის - 1 ჩ.კ.
• ძმარი 9% - 2 ს/კ.
• მცენარეული ზეთი - 5 ს.კ. ლ.

1. გაასუფთავეთ კალმარი და ადუღეთ 1-2 წუთის განმავლობაში მარილიან წყალში.

კალმარები არასდროს არ უნდა მოხარშოთ - ისინი გახდებიან მკაცრი. ყურადღებით დააკვირდით დროს.

მას შემდეგ, რაც კალმარი მოიხარშება, დაუყოვნებლივ მოათავსეთ იგი ცივ წყალში. გაცივებული კალმარი დავჭრათ ზოლებად.

2. ტაფაში დაასხით მცენარეული ზეთი, დაამატეთ დაფქული წიწაკა და სანელებლები კორეული სტაფილოსთვის. ყველაფერი კარგად გაათბეთ და მოაყარეთ მომზადებული კორეული სტაფილო.

3. შეურიეთ კალმარი და ჯერ კიდევ ცხელი სტაფილო და ზემოდან დაასხით ძმარი. სალათს დააფარეთ თავსახური ან ფილმი და შედგით მაცივარში 1-1,5 საათით.

4. მას შემდეგ, რაც სალათი გაცივდა, დაამატეთ პრესაში გავლილი ნიორი. აურიეთ და მიირთვით უგემრიელესი სალათი.

როგორც ხედავთ, სალათები კალმარით ადვილად მოსამზადებელია. მიუხედავად იმისა, რომ უნდა ვაღიარო, რომ ისინი ადრე არ მომიმზადებია, მეგონა, რომ კალმარის გადამუშავება რთული საქმე იყო. წარმოიდგინეთ ჩემი გაოცება, როდესაც პირველად ვიყიდე და გავწმინდე ისინი. გამოდის, რომ ყველაფერი ძალიან მარტივია. მაგრამ თქვენ მაინც უნდა იცოდეთ რამდენიმე დახვეწილობა.

როგორ მოვამზადოთ კალმარი სალათისთვის ისე, რომ ის რბილი იყოს

კალმარი ჯანმრთელია, რადგან 20% პროტეინისგან შედგება. მაგრამ სწორედ ეს ხარისხი განაპირობებს მათი მომზადების გარკვეულ მახასიათებლებს. ფაქტია, რომ გახანგრძლივებული ხარშვის დროს ცილა კოაგულაციას განიცდის, რაც კალმარს რეზინასავით მაგარ და მოხმარებისთვის უვარგისს ხდის. ამიტომ, სალათისთვის რბილი კალმარის მოსამზადებლად, თქვენ უნდა დაიცვან შემდეგი წესები:

1. კარკასის ყიდვისას აირჩიეთ თეთრი კარკასი, ყურადღება მიაქციეთ სუნის სიახლეს. კარკასები არ უნდა მიეკრას ერთმანეთს.
2. მომზადებამდე კალმარი უნდა გაწმინდოთ რაც შეიძლება საფუძვლიანად ისე, რომ ფილმები არ დარჩეს. წინააღმდეგ შემთხვევაში, კარკასის ზედაპირზე შეიძლება წარმოიქმნას მყარი სიმსივნეები.
3. კალმარებიდან მემბრანების ამოღების უმარტივესი გზაა ცხელ წყალზე დაასხით კარკასები და დატოვეთ რამდენიმე წუთი. შემდეგ ფილმი ადვილად იშლება და იხსნება.

4. აუცილებლად მოაცილეთ ჩიტინის ხრტილოვანი აკორდი კალმარის ფილეს შიგნით. უბრალოდ გამოყავით იგი კარკასისგან და ხელებით ამოიღეთ ყველა მყარი ნაწილაკი.

5. კალმარის გაწმენდის შემდეგ მოხარშეთ მარილიან წყალში. ამ შემთხვევაში ადუღების შემდეგ მოხარშეთ არაუმეტეს 2 წუთისა, კიდევ უკეთესი 1,5 წუთის განმავლობაში. ამავე დროს, არ დატოვოთ ტაფა, მაგრამ მკაცრად დააკვირდით დროს.

6. როცა დრო ამოიწურება, სასწრაფოდ ამოიღეთ კალმარი ტაფიდან და მოათავსეთ ქილაში.

7. 1 კგ ახალი კალმარისთვის დაგჭირდებათ 2 ლიტრი წყალი და 2 ს.კ. ლ. მარილი.

8. მომზადებისას მეტი არომატისთვის ტაფაში ჩაამატეთ 2 ს/კ. ლ. შაქარი, დაფნის ფოთოლი, შავი პილპილის მარცვლები და 1 ს.კ. ლ. ძმარი.

9. რბილი კალმარის სალათისთვის მომზადების კიდევ ერთი საიმედო საშუალებაა 2-3-ჯერ მდუღარე წყლის დაასხმა. ეს მეთოდი უფრო საიმედოდ ითვლება, რადგან კალმარის გადახურების საფრთხე არ არსებობს. ეს შიგთავსი საკმარისია კალმარის მოხმარებისთვის მოსამზადებლად.

10. თუ მომენტი გამოტოვეთ, კალმარი 2 წუთზე მეტი ხნის განმავლობაში ზედმეტად მოხარშეთ და გამაგრდა, არ დაიდარდოთ - შეგიძლიათ შეინახოთ. მათი მოცულობა მნიშვნელოვნად შემცირდება, მაგრამ მომზადებიდან 30 წუთის შემდეგ კვლავ რბილი გახდება.

იმედი მაქვს დაგარწმუნეთ, რომ კალმარის სალათების მომზადება მარტივი და მარტივია. და რადგან ეს ზღვის პროდუქტები ასევე სასარგებლოა ჩვენი ორგანიზმისთვის, აუცილებლად გაითვალისწინეთ ეს რეცეპტები და გაუზიარეთ ისინი თქვენს მეგობრებს.

გპირდებით, რომ კალმარის კერძების თემას მომავალ ნომრებში გავაგრძელებ. გნახავ.

- სადღესასწაულო სალათი ძალიან გემრიელი, ნაზი კალმარის სალათი . სალათი უჩვეულო და ჯანსაღი იქნება და შეიძლება სწრაფად მომზადდეს. მე გთავაზობთ მოამზადოთ ეს ახალი, ახალი სალათი კალმარის მოყვარულთათვის, ისინი აღფრთოვანებული იქნებიან კალმარის, ლობიოს, სოკოს და ლორის პიკანტური კომბინაციით.

ინგრედიენტები კალმარით, ლობიოთი და სოკოთი სალათის მოსამზადებლად:

კალმარი - 500 გ;

ხახვი - 1 ცალი;

სტაფილო - 1 ​​ცალი;

დაკონსერვებული ლობიო - 1 ​​ქილა;

ლორი - 200 გრ;

შამპინიონები დაკონსერვებული- 1 ბანკი;

მწვანილი - კამა, ოხრახუში, სალათის ფოთოლი;

-მაიონეზიგემოვნებით.

რეცეპტის მომზადება - სალათი კალმარით, ლობიოთი და სოკოთი:

1. კარკასები კარგად ჩამოიბანეთ კალმარი, ამოიღეთ ფილმი.

2. ადუღეთ წყალი, მოაყარეთ ცოტა მარილი, მოაყარეთ მომზადებული კალმარიადუღეთ 2 წუთის განმავლობაში, შემდეგ ამოიღეთ, გაცივდით და დაჭერით თხელ ზოლებად.

3. სტაფილო გარეცხეთ და გააცალეთ კანი, შემდეგ გახეხეთ მსხვილ სახეხზე. ხახვი გაფცქვენით, ხახვი წვრილად დაჭერით და სტაფილოსთან ერთად შეწვით ზეითუნის ზეთში.

რჩევა. IN სალათიშემწვარი სტაფილოს ნაცვლად შეგიძლიათ მოხარშული სტაფილო დაუმატოთ და მსხვილ სახეხზე გახეხილი, ასე რომ სალათიიქნება ნაკლები კალორიული და ცხიმიანი.

4. ლორი და მწნილი სოკო დავჭრათ ზოლებად.

რჩევა. შეგიძლიათ გამოიყენოთ ხელნაკეთი მწნილი სოკო ან ახალი სოკო, მცირე რაოდენობით წყალში მოხარშვის შემდეგ და მცენარეულ ზეთში შეწვით, სანამ დარბილდება.

5. შეურიეთ ყველა მომზადებული ინგრედიენტი, დაამატეთ დაკონსერვებული ლობიო და სეზონი სალათიმაიონეზი.

რჩევა. თუ დრო გაქვთ, შეგიძლიათ წინასწარ მოხარშოთ წითელი ლობიო და დაკონსერვებულის ნაცვლად გამოიყენოთ, ასე რომ სალათიეს უფრო სასარგებლო იქნება.

6. სალათი კალმარით, ლობიოთი და სოკოთი მზადაა! სადღესასწაულო სალათი კალმარით შეგიძლიათ მიირთვათ დაუყოვნებლივ, მორთოთ კამათ ან ოხრახუშით და მოათავსოთ სალათის ფოთლებზე.