Jägermeister ლიქიორი ამ დღეებში ძალიან პოპულარულია. როგორ დალიოთ ეს კეთილშობილური სასმელი და რა სარგებელი მოაქვს მას, ამ სტატიიდან შეიტყობთ. ამ მცენარეულ ნაყენს თავისი საინტერესო ისტორია აქვს. მწარმოებლები ამ სასმელის გარეგნობას უკავშირებენ უამრავ ტრადიციასა და ლეგენდას. მოდით გავეცნოთ მათ უფრო დეტალურად.

სასმელის ლეგენდა

სიტყვასიტყვით გერმანული სიტყვა "Jagermeiste" ითარგმნება როგორც "ოსტატი მონადირე". გასულ საუკუნეებში ასე ეძახდნენ სასამართლო რეინჯერებს, რომლებიც ხელმძღვანელობდნენ სამეფო ნადირობას. ეს იყო ძალიან საპატიო თანამდებობა რუსეთში, მაგალითად, უფროსი იაგერმაისტერის წოდება შეესაბამებოდა გენერლის წოდებას. სასმელის ეტიკეტზე გამოსახულია ირმის თავი. ეს მონადირეების მფარველი წმინდა ჰუბერტის სიმბოლოა. ლეგენდის თანახმად, საშობაო ტყეში მოხეტიალე პალატინელმა გრაფმა ჰუბერტმა შენიშნა ირემი, რომელსაც კათოლიკური ჯვარი ანათებდა მის რქებს შორის. ამ ხილვამ აზნაურს ისე მოახვედრა თავი, რომ მან მაშინვე გადაწყვიტა ბერად აღკვეცა და მთელი თავისი ქონება ეკლესიისთვის გადაეცა. წლების განმავლობაში გრაფმა კარგი სულიერი მოღვაწეობა გააკეთა და რამდენიმე მონასტერი დააარსა. სიკვდილის შემდეგ იგი წმინდანად შერაცხეს.

შექმნის ისტორია

ცნობილი ლიქიორის რეცეპტი გამოჩნდა ვილჰელმ მასტის ღვინის ქარხანაში, რომელიც აშენდა 1878 წელს ქალაქ ვოლფელბუტელში, რომელიც მდებარეობს ქვემო საქსონიაში. კომპანიის მფლობელის კურტ მასტის შვილს განსაკუთრებული გემო ჰქონდა და გადაწყვიტა იდეალური ალკოჰოლური სასმელის რეცეპტი მოეძებნა. მან დიდი ხნის განმავლობაში ექსპერიმენტები ჩაატარა მწვანილებით, ფესვებით, ყვავილებით, ხილით და ფოთლებით და 1934 წელს საბოლოოდ აღმოაჩინა უნიკალური Jägermeister ლიქიორის დაუვიწყარი გემო. კურტ მასტმა თავისი შემოქმედება ნადირობას მიუძღვნა. ახლა ამ სასმელის დალევა პან-ევროპულ ტრადიციად იქცა. აქ ნებისმიერი ნადირობა ამ მცენარეული ნაყენის დალევით სრულდება. ისინი ამბობენ, რომ თუ ალკოჰოლის ბოთლს იატაკზე დააგდებ, ის არ გატყდება. უფრო სწორედ, მისი დაზიანების შანსი უმნიშვნელოა - მხოლოდ ათიდან ერთი. ეს ასევე კურტ მასტის დამსახურებაა, რომელიც დიდი ხნის განმავლობაში ცდილობდა ექსპერიმენტებს მინის და ბოთლის ფორმებზე.

გავრცელება

1970 წლიდან Jägermeister ლიქიორი (ლიქიორი) აქტიურად გადის ბევრ ქვეყანაში. მთელ მსოფლიოში ადამიანთა ერთზე მეტი თაობა აინტერესებს როგორ დალიოს ეს სასმელი. თავდაპირველად ამ ალკოჰოლის გავრცელებას ხელს უწყობდა სწორი სარეკლამო კამპანია. Jägermeister ლიქიორი პოპულარობით სარგებლობდა სხვადასხვა მუსიკალური ჯგუფის მიერ, რომლებიც უკრავდნენ ჰარდ როკს. ისეთმა ცნობილმა როკ ჯგუფმაც კი, როგორიც მეტალიკაა, სასმელის პოპულარიზაცია მოახდინა. მოტოსპორტის მწარმოებლის სპონსორობამ დიდი როლი ითამაშა ლიქიორის მსოფლიო ბაზრის დაპყრობაში. კომპანია Jagermeiste-მ თავისი სარეკლამო კამპანიები ფორმულა 1-ისა და DTM-ის შეჯიბრებებზე განახორციელა. ერთ დროს ლიქიორის სახელწოდება Porsche 956 სარბოლო მანქანებს ეწერა.

ნაერთი

Jägermeister ლიქიორის ზუსტი რეცეპტი დაცულია მწარმოებლის მიერ უმკაცრესად. ცნობილია, რომ ის შეიცავს 56 კომპონენტს, მათ შორის: ზაფრანს, ქინძს, მიხაკს, დარიჩინს, კოჭას, შაქარს, კარამელს, წყალს, ალკოჰოლს და სხვა კომპონენტებს. არსებობს მცდარი მოსაზრება, რომ სასმელი შეიცავს ირმის სისხლს. მწარმოებელი უარყოფს ყველაფერს, მაგრამ ლეგენდა პოპულარული გახდა და ახლა ძალიან პოპულარულია. საქმე ის არის, რომ ჯგუფმა Inkubus Sukkubus ერთხელ შეადგინა სიმღერა, რომელშიც მათ დააჯილდოვეს სასმელი Jägermeister ეპითეტით "ირმის რქებიდან ყველაზე ტკბილი სისხლი". გულშემატკივრებმა მეტაფორა სიტყვასიტყვით მიიღეს, ამიტომ მწარმოებელს აღარ შეუძლია უარი თქვას ამ კომპონენტზე.

წარმოება

შეგროვების შემდეგ ყველა მცენარეული კომპონენტი შრება, კარგად დაფქვა და გარკვეული თანაფარდობით შერეულია. შემდეგ, მიღებული შემადგენლობა შერეულია ალკოჰოლთან, შეედინება და გამოხდილი რამდენჯერმე. შემდეგ სასმელი დაძველებულია სპეციალურ მუხის კასრებში დაახლოებით ექვსი თვის განმავლობაში. ამის შემდეგ Jägermeister ლიქიორს ფილტრავენ, მას უმატებენ კარამელს და შაქარს და აძველებენ კიდევ ექვსი თვის განმავლობაში. დასკვნით ეტაპზე ნაყენი ჩამოსხმულია მუქი მინისგან დამზადებულ ბრენდირებულ ბოთლებში, რომელიც იცავს მას მზის პირდაპირი სხივების მავნე ზემოქმედებისგან. ასე მზადდება მცენარეული ლიქიორი Jägermeister. როგორ დალიოთ ეს ალკოჰოლური სასმელი სწორად? ამის შესახებ უფრო მოგვიანებით.

საჭმელი

Jägermeister ლიქიორი კლასიფიცირდება როგორც აპერიტივი. ითვლება, რომ მას აქვს სასარგებლო გავლენა საჭმლის მომნელებელ სისტემაზე, ამიტომ მას ჩვეულებრივ სვამენ ჭამის წინ ან მის შემდეგ. სასმელს მწარე გემო აქვს, ამიტომ მას ჩვეულებრივ მიირთმევენ ცივად და ყელში. Jägermeister-ის ნაყენის ჭამა არ არის აუცილებელი, მაგრამ კარგად უხდება ცივ კერძებს. ღამის კლუბებში და ბარებში სთავაზობენ ლიმონის ნაჭრებს მის თანხლებით. მდედრებისთვის მზადდება საჭმლის კიდევ ერთი, უფრო დახვეწილი ვერსია - მწიფე ფორთოხლის ნაჭრები, მსუბუქად მოფრქვეული დარიჩინით. ნამდვილმა მცოდნეებმა ზუსტად იციან, როგორ დალიონ Jägermeister. ისინი ჩვეულებრივ ხაზს უსვამენ სამ სწორ მეთოდს.

პირველი მეთოდი: კლასიკური

როგორც წესი, მას იყენებენ ისინი, ვისაც უყვარს ლიქიორის სუფთა სახით დალევა. გერმანიაში გამოიგონეს რეცეპტი Jägermeister სასმელის დასამზადებლად. როგორ სვამენ ამ ალკოჰოლს სახლში? ადგილობრივმა მოსახლეობამ ამ ლიქიორის დასალევად კლასიკური გზა მოიფიქრა. მას უწოდებენ Ice-shot, რაც ნიშნავს "ყინულის გასროლას". ჯერ Jägermeister-ის ნაყენს აცივებენ მკაცრად განსაზღვრულ ტემპერატურამდე (-18 გრადუსი ცელსიუსი), შემდეგ კი მიირთმევენ ჩასხმულ ჭიქაში. ყინულის ლიქიორი ხდება უფრო ბლანტი და სქელი, იწვის და ტკბილი. მსგავს კადრს სვამენ ერთ ყლუპში.

მეორე მეთოდი: თბილი

ზოგიერთს ურჩევნია Jägermeister სასმელის დალევა თბილი, ოთახის ტემპერატურაზე. ამ ფორმით ლიქიორი მწარე გემოს გამოსცემს, მაგრამ მასში მწვანილის არომატი უფრო დიდი ძალით ვლინდება და ალკოჰოლის გემო თითქმის არ იგრძნობა. მხოლოდ 20-40 გრამ ლიქიორს შეუძლია გაზარდოს თქვენი მადა და მნიშვნელოვნად გააუმჯობესოს თქვენი განწყობა. ამ მეთოდს ჩვეულებრივ იყენებენ ისინი, ვინც სვამს Jägermeister-ის ნაყენს პროფილაქტიკური ან თერაპიული მიზნებისთვის. სასმელი თავისი სამკურნალო თვისებებით მოგვაგონებს "რიგას" ბალზამს, მათ წარმოშობის მსგავსი ისტორიაც კი აქვთ. თუმცა, უნდა გვახსოვდეს, რომ Jägermeister ლიქიორი არის საკმაოდ ძლიერი ალკოჰოლური სასმელი, რომელიც შეიცავს დიდი რაოდენობით მწვანილს. ამიტომ ექსპერტები გვირჩევენ დალიოთ არაუმეტეს 300 გრამი ნაყენი ერთ საღამოს. ბევრს აინტერესებს, როგორ დალიოს Jägermeister ლუდთან ერთად? პასუხი აშკარაა - არავითარ შემთხვევაში. ასეთმა კომბინაციამ შეიძლება გამოიწვიოს ყველაზე არაპროგნოზირებადი შედეგები.

მესამე მეთოდი: კოქტეილები

კეთილშობილური სასმელები მოიცავს Jägermeister ლიქიორს. როგორ დალიოთ ასეთი დახვეწილი ალკოჰოლი? მცოდნეები ურჩევნიათ მისი სუფთა სახით დალევა, მაგრამ ამ სასმელით ბევრი გემრიელი კოქტეილი მზადდება. ეს მეთოდი საინტერესოა იმ ადამიანებისთვის, ვისაც ურჩევნია მსუბუქი და სასიამოვნო ალკოჰოლის დალევა. სასმელების მომზადების მრავალი ვარიანტი არსებობს. დროში გამოცდილი პოპულარული რეცეპტები გეტყვით, თუ როგორ უნდა დალიოთ ჯეგერმაისტერი სწორად და რასთან შეურიოთ.

"შავი სისხლი"

ინგრედიენტები:

• სასმელი "სპრაიტი" - 25 მილილიტრი;
• ლიქიორი Jägermeister - 20 მილილიტრი;
• ლურჯი კურაკაოს ლიქიორი - 50 მილილიტრი.

მომზადების მეთოდი:

ყველა ინგრედიენტი უნდა ავურიოთ ყინულთან ერთად შეიკერში და შეავსოთ მიღებული კოქტეილი მარტინის ჭიქაში.

"კიტრი"

ინგრედიენტები:

• სასმელი "სპრაიტი" - 150 მილილიტრი;
• ლიქიორი Jägermeister - 50 მილილიტრი;
• კიტრი - 150 გრამი.

მომზადების მეთოდი:

უპირველეს ყოვლისა, კიტრი უნდა დავჭრათ პატარა ზოლებად და მოვათავსოთ ჭიქის ძირში, რომელიც შემდეგ ყინულით უნდა შეივსოს. ამის შემდეგ თქვენ უნდა დაამატოთ ლიქიორი, სოდა და ყველა ინგრედიენტი ფრთხილად აურიოთ კოვზით.

"იაგერმონსტერი"

ინგრედიენტები:

• ბროწეულის სიროფი - 30 მილილიტრი;
• ლიქიორი Jägermeister - 30 მილილიტრი;
• ფორთოხლის წვენი - 150 მილილიტრი.

მომზადების მეთოდი:

ყველა ინგრედიენტი უნდა იყოს შერეული ჩვეულებრივ ჭიქაში. შედეგი არის დაბალი ალკოჰოლური და ძალიან სასიამოვნო გემო კოქტეილი.

სამკურნალო თვისებები

ბევრს სჯერა, რომ ეს არის Jägermeister მწარე. როგორ დავლიოთ მცენარეული ნაყენი სწორად, რათა მან არა მხოლოდ სასიამოვნო გემოს შეგრძნება მოიტანოს, არამედ ორგანიზმი განკურნოს? მწარმოებელი ამტკიცებს, რომ ეს ლიქიორი სასარგებლო გავლენას ახდენს საჭმლის მომნელებელ სისტემაზე. სასმელი შეიცავს ორმოცდაექვს კომპონენტს, მათ შორის ფესვებს, მწვანილს და ყველა სახის სანელებელს. ამიტომ, იეგერმაისტერის ირგვლივ სასწაულმოქმედი წამლის გამოსახულება შეიქმნა: ამას მოწმობს ბოთლების ფორმა, წარმოშობის ლეგენდა და ეტიკეტზე გამოსახული ჯვარი, რომელიც სასწრაფო დახმარების ნაცნობ ემბლემას მოგვაგონებს. სინამდვილეში, ეს სასმელი არ იძლევა რაიმე ხელშესახებ სარგებელს, გარდა გარკვეული "გაუმჯობესებული საჭმლის მონელების". და ყველა აპერიტივს აქვს მსგავსი თვისებები.

ახლა თქვენ იცით, რა არის Jägermeister ლიქიორი და როგორ დალიოთ ეს ლეგენდარული სასმელი. როგორც ხედავთ, უამრავი რეცეპტია და ყველას შეუძლია თავისი გემოვნებით აირჩიოს ის, რაც მოსწონს. რა თქმა უნდა, უნდა გახსოვდეთ, რომ ეს არის ძლიერი (35%) ალკოჰოლური სასმელი და დალიეთ იგი გონივრულ ფარგლებში.

• იწარმოება მსოფლიოში მხოლოდ ერთ ქარხანაში
• შეიცავს 56 კომპონენტს - მწვანილს, ფესვებს, სანელებლებს
• შეიძლება დალიოთ სუფთად ან კოქტეილებში, ჩაის დამატება
• მოცულობების დიდი არჩევანი - 50 მლ-დან 1,75 ლ-მდე

Jagermeister არის ცნობილი, რომელიც იწარმოება მსოფლიოში ერთ ადგილზე, Mast-Jagermeister AG ქარხანაში ქვემო საქსონიაში. მისი უნიკალური პიკანტური, მწარე გემო შემთხვევითი არ არის. სასმელის რეცეპტი მკაცრად გასაიდუმლოებულია: ცნობილია მხოლოდ ის, რომ ის შეიცავს 56 ბუნებრივ ინგრედიენტს - მწვანილს, ყვავილებს, ხილს და ფესვებს.

სასმელის ისტორია

Jägermeister-ის დაბადების ადგილი არის ღვინისა და ძმრის ქარხანა, რომელიც დაარსდა ვილჰელმ მასტის მიერ 1878 წელს სამთო ქალაქ ვოლფენბუტელში. 1934 წელს ვილჰელმის ვაჟმა კურტმა, რომელსაც ჰქონდა ორიგინალური მცენარეული ნარევების შექმნის ნიჭი, შეიმუშავა უნიკალური რეცეპტი "სანადიროდ" ლიქიორ Jagermeister-ისთვის, რომელიც ისტორიაში შევიდა. მისი გამომხატველი სანელებელი, მწვანილის მწარე არომატი და რბილობა, მიუხედავად საკმაოდ მაღალი ხარისხისა, მიმართავდა არა მხოლოდ მონადირეებს.

სასმელის სიმბოლოა ირმის თავი, რომელსაც რქებში ცქრიალა კათოლიკური ჯვარი. ლეგენდის თანახმად, ეს უჩვეულო ცხოველი ექსტრავაგანტ ჰუმბერტს ნადირობის დროს გამოეცხადა, რაც ამ უკანასკნელმა ნიშნად მიიღო და თავი მიუძღვნა ქრისტიანობის სამსახურს. ლეგენდარული ირმის თავი ჯერ კიდევ ჯაგერმაისტერის ეტიკეტს ამშვენებს და სიმბოლოა ტრადიციისადმი ერთგულებისა და ხარისხის იდეალების მიმართ. უცვლელი დარჩა შეფუთვაც - ბრტყელი, სუპერ მტკიცე, სქელკედლიანი, კოლბის ფორმის მუქი მინისგან დამზადებული ბოთლი, რაც შიგთავსის მახასიათებლების უკეთ შენარჩუნების საშუალებას იძლევა.

Jägermeister ბალახების შემადგენლობა და მისი სასარგებლო თვისებები

ლიქიორის მცენარეულ ინგრედიენტებს შორისაა ცეილონის დარიჩინი, კოჭა, კარდამონი, ანისული, ფორთოხლის კანი, ძირტკბილა, ზაფრანა, კარამელი, მიხაკი, მოცვი, ღვია, რევანდი, ყაყაჩო, ჟენშენი - მათი სრული შემადგენლობა, რეცეპტთან ერთად, არის ვაჭრობა. საიდუმლო. Jägermeister-ის 56 კომპონენტიდან თითოეული გადის ამომწურავ ტესტირებას და მხოლოდ საუკეთესოებია დაშვებული წარმოებაში.

კომპანია თავის პროდუქტს ძალიან ჯანსაღად აფასებს - რა თქმა უნდა, თუ მას ზომიერად სვამთ. ბალახების კარგად შერჩეული შემადგენლობის წყალობით, Jagermeister აუმჯობესებს საჭმლის მონელებას, აუმჯობესებს განწყობას, აქვს გამოხატული გამათბობელი ეფექტი და სხვა სამკურნალო თვისებები. თავდაპირველად მის გაყიდვას სააფთიაქო ქსელების საშუალებითაც კი აპირებდნენ. მაგრამ უნიკალურმა გემოვნურმა თვისებებმა და სუფთა ბუნებრივმა არომატმა თავისი საქმე შეასრულეს: მათ დაიწყეს სამკურნალო ელექსირის დალევა უფრო და უფრო ხშირად და არა როგორც წამალი, არამედ სიამოვნებისთვის.

როგორ დალიოთ ჯაგერმაისტერი სწორად

პროდუქტის მოხმარების ორი ვარიანტი არსებობს: სუფთა სახით ან კოქტეილების შემადგენლობაში. პირველ შემთხვევაში, მას ძლიერად აცივებენ საყინულეში (მინუს 18-20 ° C ტემპერატურამდე) და ასხამენ გაცივებულ ჭიქებში. თქვენ უნდა დალიოთ მცირე ულუფებით, მაგრამ რა თქმა უნდა ერთი ყლუპით. მიღების დრო - ან ჭამის წინ, როგორც აპერიტივი, ან ჭამის ბოლოს.

სუფთა პროდუქტი სამკურნალო მიზნებისთვის (ჰიპოთერმიისთვის, გაციებისთვის, მადის გასაუმჯობესებლად) უნდა დალიოთ ოთახის ტემპერატურაზე. ამ შემთხვევაში ის ნაკლებად ტკბილი, უფრო მწარე და ცხარე ჩანს. სწორი ეფექტისთვის 20-40 გრამი საკმარისია კოქტეილებში Jägermeister კარგად უხდება ლიმონს ან ფორთოხლის სპრაიტს.

Jagermeister - ფასი WineStyle-ში

Jägermeister ლიქიორის ფასი WineStyle-ის მაღაზიებში 1286 რუბლიდან იწყება. სტანდარტული 0.7 ლიტრიანი ბოთლისთვის. ასევე ჩვენს მაღაზიებში არის სასაჩუქრე ვერსიები მილებში, სათვალეებით.

ყველა მწარე გერმანული ლიქიორიდან, სწორედ Jagermeister-ის ლიქიორმა მოახერხა გერმანიის სიმბოლოდ გამხდარიყო, რომელმაც მსოფლიოში ცნობილი ლუდი თავისი კვარცხლბეკიდან გადაანაცვლა. ორმოცდაათზე მეტი ინგრედიენტი, მკაცრად საიდუმლო რეცეპტი, უჩვეულო სარეკლამო კამპანია, რომელიც აკავშირებდა სასმელს მასების გონებაში მეამბოხე როკერების მუსიკასთან - ამ ყველაფერმა გულწრფელად სასტიკი და მწარე სასმელი პოპულარული გახადა მთელ მსოფლიოში. ამერიკელებმა, გერმანული მცენარეული ლიქიორის გემოს შესარბილებლად, გამოიგონეს მანქანა, რომელიც სასმელს აციებს ნულამდე ტემპერატურამდე. და ევროპაში Jägermeister გამოიყენება კოქტეილების დასამზადებლად, რომლებიც ზოგჯერ უბრალოდ განსაცვიფრებელია მათი ეფექტით.

შემადგენლობისა და მომზადების ტექნოლოგია

გერმანული ლიქიორი Jägermeister შედგება ალკოჰოლის, შაქრისა და 56 სხვადასხვა მწვანილის, ფესვების, ხილისა და სანელებლებისგან. მწარმოებლები მკაცრად ინახავენ თავიანთი გონების სრული რეცეპტის საიდუმლოებას, მაგრამ ისინი მაინც ხსნიან ზოგიერთ კომპონენტს საზოგადოებისთვის. ასე რომ:

• ალკოჰოლი;
• წყალი;
• შაქარი;
• კარამელი;
• მწარე ფორთოხლის კანი;
• კარდამონი;
• ანისული;
• დარიჩინი;
• ჯანჯაფილი.

ეს შემადგენლობა საიმედოა და არ იმალება. დასვენების დეგუსტატორები და მცოდნეები აღიარებენ დამატებით ინგრედიენტებს სასმელის კომპლექსურ გემოში:

• ძირტკბილა;
• მოცვი;
• ზაფრანა;
• რევანდი;
• ღვია;
• ჟენშენი.

მეორე სიის სანდოობა საეჭვოა და ეფუძნება ჭორებსა და ვარაუდებს. დარჩენილი 44 კომპონენტი დალუქული საიდუმლოა.

არავინ მალავს სამზარეულოს ტექნოლოგიას.

1. მწვანილისა და ფესვების ნაკრები შეჰყავთ ალკოჰოლურ ხსნარში 6 თვის განმავლობაში.

2. ნაყენს ფილტრავენ და ისევ ექვსი თვის განმავლობაში ტოვებენ „მომწიფებისთვის“.

3. ისევ საფუძვლიანი ფილტრაცია.

4. მზა ინფუზიას (ან ბალზამს) უმატებენ შაქარს, კარამელს, სპირტს და წყალს სასურველი სიმაგრის მისაღებად.

5. მზა ლიქიორი ჩამოსხმულია.

მაცერაციის (ინფუზიის) პროცესი ხდება ექსკლუზიურად მუხის კასრებში, ხოლო ბოთლები, რომლებშიც ასხამენ ლიქიორს, აუცილებლად დამზადებულია მუქი მწვანე მინისგან. Jägermeister-ის სიძლიერე მინიმუმ 35 გრადუსია. შაქრისა და კარამელის არსებობის მიუხედავად, სასმელის კალორიული შემცველობა დაბალია, რაც იზიდავს ქალბატონებს, რომლებიც უყურებენ მათ ფიგურას.

როგორ დავლიოთ და რა შევურიოთ

ცნობილი მცენარეული ლიქიორის დალევის კლასიკური გზა არის მისი სუფთა სახით პატარა ერთი ყლუპიანი ჭიქებიდან. სათანადო Jägermeister უნდა იყოს ძალიან ცივი (ბოთლი ინახება საყინულეში მინიმუმ 4 საათით ადრე მიტანამდე). მხოლოდ ამ შემთხვევაში დნება მისი ბუნებრივი სიმწარე და ყველაზე სრულად ვლინდება გემო.

Jägermeister-ზე დაფუძნებული კოქტეილები არაჩვეულებრივი გემოთი და სიახლით გამოირჩევა. მათგან ყველაზე დახვეწილი აღიარებულია:

• კენკრის ღამე – მცენარეული ლიქიორი (30 მლ), ჟოლოს ლიქიორი (20 მლ), ლაიმის წვენი (20 მლ), ახალი ჟოლო (4-5 კენკრა), ყინულის კუბურები, გაზიანი ლიმონათი, პიტნის ფოთოლი (გარნირი);
• ეგერიტა – Jägermeister (20 მლ), ფორთოხლის ლიქიორი (20 მლ), ლაიმის წვენი (20 მლ), ტეკილა (40 მლ), დაქუცმაცებული ყინული;
• ჯაგერი ჯანჯაფილი – ლიქიორი (40 მლ), ცაცხვი (კვარტალი), ახალი კიტრი (2 თხელი ნაჭერი), ჯანჯაფილის ლუდი (300 მლ);
• Twilight – შოკოლადის ლიქიორი (15 მლ) და Jägermeister (30 მლ);
• შავი სისხლი – ლურჯი კურაკაო (50 მლ), მცენარეული ლიქიორი (20 მლ), სპრაიტი (25 მლ), ყინული;
• მირაჟი - Cointreau, Baileys, პიტნის ლიქიორები - თანაბარ ნაწილად (თითო 15 მლ), Jägermeister (10 მლ).

მწვანილისა და ლუდის პოპულარული ნარევი დამწყებთათვის სასმელი არ არის. მსგავსი დელიკატესები მიირთმევენ ბარებში ჩრდილოეთ ევროპაში და განსაკუთრებით პოპულარულია ფინეთში. ეფექტი ლეტალურია.

როდესაც ჩნდება კითხვა: "რა უნდა მიირთვათ 56 მწვანილისგან დამზადებულ ლიქიორთან?" პასუხი მხოლოდ ერთია - დარიჩინით გაჟღენთილი ფორთოხლის ნაჭერი. ეს არის ალკოჰოლური კლასიკა. რაც შეეხება კოქტეილებს, ჩვეულებრივ, დამატებითი მადის აღმძვრელი არ არის საჭირო. საინტერესოა, რომ Jägermeister-ს სუფთა სახით სვამენ ჭამის ბოლოს, მაგრამ ლიქიორზე დაფუძნებული ნარევები შესანიშნავი აპერიტივებია, რომლებიც ზრდის მადას.

სამზარეულო სახლში

თითქმის შეუძლებელია Jägermeister-ის ლიქიორის ზუსტი ასლის გაკეთება სახლში, სრული შემადგენლობა კლასიფიცირებულია და ტექნოლოგია მტკივნეულად რთულია. მაგრამ თქვენ შეგიძლიათ შექმნათ რაიმე სახის სასმელი საკუთარი ხელით.

სპეციალური მცენარეული და ცხარე ბუკეტის შესაქმნელად დაგჭირდებათ შემდეგი ინგრედიენტები:

• მუხის ქერქი - 1 მწიკვი;
• ანისულის ტომარა – 6 გრამი;
• ვარსკვლავური ანისის ტომარა;
• დარიჩინი, როზმარინი, კუმინი - თითო მწიკვი;
• კბილი - 1 კვირტი;
• შავი წიწაკა - 3 ბარდა;
• ქინძი, thyme - pinch;
• ლიმონის სამი ნაჭერი;
• ხმელი ჟოლო - სუფრის კოვზი;
• ხმელი მოცვი - სუფრის კოვზი;
• არაყი – 750 მლ;
• გრანულირებული შაქარი - 125 გრამი;
• წყალი - 125 გრამი.

მომზადების პროცესი არ არის რთული.

1. ყველა მშრალი ინგრედიენტი მოათავსეთ ლიტრიან ქილაში, დაუმატეთ არაყი და მჭიდროდ დახურეთ.

2. გააჩერეთ ორი კვირა ბნელ ადგილას, ყოველდღე ენერგიულად შეანჯღრიეთ ქილა.

3. მოამზადეთ სიროფი - შეურიეთ შაქარი წყალს და გააცხელეთ, ურიეთ, სანამ შაქარი მთლიანად არ გაიხსნება.

4. მზა ნაყენი გაატარეთ მარლის ფილტრით, დაუმატეთ გაციებული სიროფი და კარგად აურიეთ.

5. მზა ლიქიორი ჩაასხით მუქი შუშის ბოთლში, მჭიდროდ დაახურეთ და შედგით მაცივრის საყინულეში.

ლიქიორი შეიძლება ინახებოდეს საყინულეში ექვს თვემდე.

წმინდა ჰუბერტიდან ნაცისტურ გერინგამდე - ლიქიორის ისტორია

იაგერმაისტერი უფროსი მონადირეა (ზოგჯერ ითარგმნება "ძველი", რაც არასწორია). სასმელი საზოგადოებას ძველმა და პატივცემულმა კომპანიამ შესთავაზა, რომელიც მე-19 საუკუნის ბოლოს ძმრის მწარმოებელმა შექმნა. ძმრის ამბავი სწრაფად დასრულდა, როდესაც წარმოების მფლობელი ვილჰელმ მასტი მიხვდა, რომ ალკოჰოლი გაცილებით მეტ შემოსავალს მოუტანდა საწარმოს.
მცენარეული ლიქიორი Jägermeister გამოიგონა კომპანიის დამფუძნებლის კურტ მასტის შვილმა. მგზნებარე მონადირე და ბუნების მოყვარული, ის სწავლობდა უძველეს რეცეპტებს და აგროვებდა ინფორმაციას უძველესი ბალზამებისა და სამკურნალო ნაყენების შესახებ. ოპტიმალური შემადგენლობის ძიებას ათწლეული დასჭირდა, ხოლო ბოთლის ოპტიმალური ფორმის ძიებას თითქმის ხუთი წელი დასჭირდა.

1935 წელს Jägermeister გაიყიდა. სასმელი პოზიციონირებული იყო როგორც გამათბობელი ლიქიორი მონადირეებისთვის. კონტეინერი შეესაბამებოდა შიგთავსს: ბოთლი ბრტყელი იყო (მკერდის ჯიბეში კომფორტულად ჯდებოდა) და გატეხვა უჭირდა.
ერთი წლით ადრე, "ნაცისტმა No2" ჰერმან გერინგმა გამოაცხადა თავი "მესამე რაიხის მთავარ მონადირედ". ლიქიორს "გორინგის შნაპსიც" უწოდეს.

ახალი პროდუქტისადმი ყურადღების გაზრდის მიზნით, მასტმა ეტიკეტზე მოათავსა ირმის გამოსახულება, რომელსაც ჯვარი აქვს რქებს შორის. ეს სიმბოლო კარგად იყო ცნობილი გერმანიაში. ეს დაკავშირებულია ამაღელვებელ ამბავთან, რომელიც შეემთხვა ერთ-ერთ ფრანკ დიდებულს, ჰუბერტ ლიეჟს. მამაც რაინდს მსოფლიოში ყველაფერზე მეტად უყვარდა ირმებზე ნადირობა. მან მოკლა ათობით უბედური ცხოველი არა საკვების, არამედ მხოლოდ სპორტისთვის. ერთ დღეს ტყიდან გამოვიდა მშვენიერი ირემი დატოტვილი რქებით, დიდგვაროვანი ისრის ქვეშ. რქებს შორის ქრისტიანული ჯვარი გაბრწყინდა... ჰუბერტმა ეს ზემოდან ნიშნად მიიჩნია და სინათლე მიატოვა და მონასტერში წავიდა. მოგვიანებით ჰუბერტი გახდა ეპისკოპოსი, ბევრი რამ გააკეთა ეკლესიისთვის და მისი გარდაცვალების შემდეგ წმინდანად შერაცხეს.

ისტორიას ძალზე პირობითი კავშირი აქვს მცენარეულ ლიქიორთან, თუმცა ნადირობის მფარველად წმინდა ჰუბერტი და თავად მონადირეები ითვლება.

მცენარეული ლიქიორი Jägermeister საერთაშორისო პოპულარობა მოიპოვა გასული საუკუნის 70-იანი წლების შუა ხანებში. ძლიერი მამაკაცის სასმელის მწარმოებლებმა დაიწყეს როკ-მუსიკოსების მსოფლიო ტურების და ფორმულა 1-ის რბოლების სპონსორი. ეს არ გამოუვიდა სპორტს - ალკოჰოლი კარგად არ იყო შერწყმული ჯანსაღი ცხოვრების წესთან. მაგრამ ეტიკეტზე ირმის ბოთლი ტყავის შარვალში თმიანი ბიჭების ხელში ძალიან ლოგიკური ჩანდა.

დღეს Jägermeister საპატიო პოზიციას იკავებს მსოფლიოში ყველაზე პოპულარულ ალკოჰოლურ სასმელებს შორის. ის ექსპორტზე გადის მსოფლიოს 80 ქვეყანაში და თავად ლიქიორი 30 წელზე მეტია გერმანიის ერთ-ერთი ყველაზე ცნობადი სიმბოლოა.

ამ სტატიაში გავარკვევთ, შეესაბამება თუ არა მითი იმის შესახებ, რომ Jägermeister ლიქიორი ირმის სისხლისაგან მზადდება. ასევე გადავხედავთ შემდეგ კითხვებს: ლიქიორის წარმოშობა, Jägermeister-ის ისტორია, Jägermeister - ფასი და ხარისხი, Jägermeister, ვიყიდოთ თუ სხვა ლიქიორი, Jägermeister-ის შემადგენლობა. Jägermeister არის გერმანული ალკოჰოლური ინდუსტრიის სიამაყე. ეს არის გერმანიის ყველაზე ექსპორტირებული ლიქიორი. ყოველდღიურად ათასობით ადამიანი ცდის მას პირველად და კიდევ უფრო მეტი სვამს მას მუდმივად.

იეგერმაისტერი. სახელი.

სიტყვასიტყვით, Jägermeiste გერმანულიდან ნიშნავს: მონადირე-ოსტატი თავისი ხელობის ან ოსტატი მონადირე. გასულ საუკუნეებში ეს იყო სასამართლო წოდება. ნადირობის ორგანიზებასა და წარმართვაში მნიშვნელოვანი როლი ითამაშა რეინჯერთა უფროსმა. რუსეთში, წოდებების ცხრილში, ობერ-იაგერმაისტერი შეესაბამებოდა გენერლის წოდებას.

იეგერმაისტერი. საიდან არის ეტიკეტზე ირემი?

ეტიკეტზე გამოსახულია წმინდა ჰუბერტი, მონადირეებისა და ზოგადად ნადირობის მფარველი წმინდანი. ლეგენდა მოგვითხრობს, რომ გრაფმა ჰუბერტ პალატინმა შობის საღამოს ტყეში სეირნობისას დაინახა ირემი, რომელსაც რქებს შორის კათოლიკური ჯვარი ჰქონდა. ამ ხილვამ იმდენად იმოქმედა ჰუბერტზე, რომ იგი ბერი გახდა და მთელი თავისი ქონება ეკლესიას შესწირა. დროთა განმავლობაში იგი გახდა მაასტრიხტის ეპისკოპოსი და დააარსა მრავალი მონასტერი. გარდაცვალების შემდეგ ეკლესიამ იგი წმინდანის ხარისხში აყვანა.

იეგერმაისტერი. შექმნის ისტორია.

Jägermeister-ის ისტორია იწყება 1878 წელს, როდესაც ვილჰელმ მასტმა დააარსა თავისი ღვინის ქარხანა თავის მშობლიურ ქალაქ ვოლფენბუტელში ქვემო საქსონიაში. ცოტა ხნის შემდეგ ბიზნესი მისმა შვილმა აიღო. მისი სახელი იყო კურტ მასტი. იგი განთქმული იყო თავისი უნაკლო გემოთი, გარდა ამისა, ის იყო დიდი ექსპერიმენტატორი. კურტმა დიდი ხანი დახარჯა სრულყოფილი სასმელის რეცეპტის ძიებაში, ცდილობდა მრავალი მწვანილის, ფესვის, ყვავილის, ხილისა და ფოთლის გამოყენებას. ასე რომ, 1934 წელს, დიდი შრომისა და ძიების შემდეგ, მან აღმოაჩინა ლეგენდარული ლიქიორის უნიკალური გემო. წელს აღინიშნა Jägermeister ლიქიორის დაბადება. კურტ მასტმა თავისი ლიქიორი მიუძღვნა ყველა მონადირეს და მათ ტრადიციებს. დღეს ეს უკვე ტრადიციაა. ევროპაში ყველა ნადირობა იაგერმაისტერის მოხმარებით სრულდება. თუ იატაკზე დააგდებთ Jägermeister-ის ბოთლს, მისი გატეხვის შანსი ათიდან ერთია. ესეც კურტის დამსახურებაა, ის ძალიან დიდხანს ატარებდა ექსპერიმენტებს ფორმებთან და ბოთლის ჭიქით.

იეგერმაისტერი. ნაერთი.

ამ სასმელის რეცეპტი სავაჭრო საიდუმლოა. ცნობილია, რომ ყველა მწვანილი, ფესვი, ყვავილი და ხილი, რომლებიც ქმნიან Jägermeister-ს, საგულდაგულოდ არის შერჩეული და მიწოდებული სპეციალური რეგიონებიდან. წარმოების პროცესში ყველა ინგრედიენტი საგულდაგულოდ იწონება და სპეციალურად დაფქვა. საიდუმლო რეცეპტი ემყარება 56 ინგრედიენტის შერევას, მაგრამ ნამდვილ გემოს ქმნის ოსტატი დისტილატორები.

იეგერმაისტერი. წარმოება.

• ეტაპი პირველი. მწვანილის, ყვავილების, ფესვებისა და ხილის შერჩევა.
• ეტაპი მეორე. გახეხეთ ზემოთ ჩამოთვლილი ინგრედიენტები.
• ეტაპი სამი. მაცერაციის პროცესი. ამ პროცესს დაახლოებით რამდენიმე კვირა სჭირდება. ამ დროის განმავლობაში დაფქვა პერიოდულად ივსება წყლით და სპირტით, ამოტუმბება ექსტრაქტი და პროცესი კვლავ მეორდება.
• ეტაპი მეოთხე. დაძველება მუხის კასრებში. ეს ეტაპი გრძელდება ერთი წლის განმავლობაში. მთელი ამ ხნის განმავლობაში ოსტატები აკონტროლებენ და ელიან საჭირო შედეგს. მინდა აღვნიშნო, რომ კასრები ასევე მზადდება სპეციალური ტიპის მუხისგან.
• ეტაპი მეხუთე. ჩამოსხმა.

იეგერმაისტერი. ვიყიდო თუ არა?

დღესდღეობით Jägermeister ექსპორტირებულია მსოფლიოს 70 ქვეყანაში. 1935 წლიდან მას აწარმოებს Mast-Jägermeister AG. ბევრ ქვეყანაში, ლიქიორი პოპულარული გახდა სარეკლამო კამპანიების სერიის გამო, რომელშიც მონაწილეობენ მძიმე როკ ბენდები, როგორიცაა Slayer, Pantera, Metallica, Nightwish, HIM, Stam1na, Kotiteollisuus. ერთმა ჯგუფმა თავისი შემადგენლობა მიუძღვნა ამ ლიქიორს. ეს სიმღერა საუბრობს იმაზე, თუ რამდენად ტკბილია ირმის სისხლი მისი ძარღვებიდან. ამ ფაქტმა წარმოშვა მითი იმის შესახებ, რომ Jägermeister მზადდება ირმის სისხლიდან. სინამდვილეში ეს სიმართლეს არ შეესაბამება. თუ Jägermeister-ის ფასს შევადარებთ სხვა ლიქიორებს, მაშინ ფასების კატეგორიაში ის ცოტათი განსხვავდება მათგან. Jägermeister-ის საშუალო ფასი ლიტრზე დაახლოებით 35 დოლარია. რუსეთში დაახლოებით 1300 რუბლია.

იეგერმაისტერი. როგორ დავლიოთ?

ლიქიორის სრული არომატი რომ იგრძნოთ, უმჯობესია -20-მდე გაცივდეთ. დაბალი ტემპერატურა ანიჭებს Jägermeister-ს საღეჭი და სრულად გამოაქვს მისი მრავალი ინგრედიენტის გემო. მას მიირთმევენ კადრებში მცირე პროპორციით. მსოფლიოში ყველაზე პოპულარული გამოყენება არის ძალიან გაცივებული და განუზავებელი.

იეგერმაისტერი. კოქტეილები.

Jägermeister-ის გამოყენება კოქტეილებში ბევრად ჩამოუვარდება მის სუფთა სახით გამოყენებას. კოქტეილები Jägermeister-ით ვერ გადმოსცემენ ამ ბრწყინვალე გერმანული ლიქიორის სრულ გემოს, მაგრამ მათ აქვთ არსებობის უფლება. წარმოგიდგენთ და აღვწერთ კოქტეილების რამდენიმე რეცეპტს Jägermeister-თან ერთად.

კოქტეილი "შეშლილი ძაღლი".

• ჯეგერმაისტერი - 25 მლ,
• ბეილისი - 25 მლ.

მინა: გასროლა.

მომზადების წესი: შეანჯღრიეთ.

ორი თანაბარი პორცია ლიქიორი შეურიეთ ყინულს. გადატანა დასტაზე ან გადაღებაზე.

კოქტეილი "მონსტრების ნადირობა"

• ჯეგერმაისტერი - 50 მლ,
• გრენადინის სიროფი - 25 მლ,
• ფორთოხლის წვენი - 125 მლ.

მინა: Highball.

მომზადების წესი: შეანჯღრიეთ.

შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი ყინულთან ერთად შეიკერში. ჩაასხით შინაარსი ჰაიბოლის ჭიქაში. შეგიძლიათ მორთოთ ფორთოხლის ნაჭერით.

კოქტეილი "წავიდა"

• ჯეგერმაისტერი - 20 მლ,
• აბსენტი - 20 მლ,
• სამბუკა - 20 მლ,
• კაჰლუა - 20 მლ,
• Cointreau - 20 მლ,
• ბეილისი - 20 მლ.

მინა: კლდეები.

მომზადების წესი: შეანჯღრიეთ.

შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი შეიკერში და ჩაასხით ქვაბში ყინულით.

გაფრთხილება: დილით ასპირინის მარაგი!

კოქტეილი "იაგერტონიკი"

• ჯეგერმაისტერი - 50 მლ,
• მატონიზირებელი ან Schweppes -150 მლ.

მინა: Highball.

ჯანსაღი თუ უბრალოდ გემრიელი? ამ სასმელის თარგმანებთან და სამკურნალო თვისებებთან დაკავშირებული კამათი არასოდეს ჩაცხრება. მხოლოდ ერთი რამ რჩება ცხადი - ამ ლიქიორის გემო სამუდამოდ დაამახსოვრდება ყველას, ვინც ერთხელ მაინც მოსინჯავს ამ მწარე სასმელს.

ლიქიორის ისტორია 1878 წელს დაიწყო, როდესაც გერმანელი მეწარმე ვილჰელმ მასტიგახსნა ძმრისა და ღვინის წარმოების ქარხანა. თუმცა, Jägermeister-ის შექმნისთვის მადლობა უნდა გადავუხადოთ არა თავად კომპანიის დამფუძნებელს, არამედ მის შვილს კურტს, რომელსაც საოცარი ნიჭი გააჩნდა როგორც დეგუსტატორი და მცენარეული კოქტეილების შემქმნელი.

მონადირის სასმელი

როგორც კი კურტი გაიზარდა, ვილჰელმ მასტის კომპანიამ დაიწყო ფუნდამენტურად ახალი გემოვნების ძიება, რომელსაც შეეძლო საზოგადოების გაოცება და ინდუსტრიის ლიდერი გამხდარიყო. ლეგენდარული Jägermeister-ის შექმნას 50 წელზე მეტი დასჭირდა, რადგან ეს სასმელი მხოლოდ 1934 წელს გამოჩნდა და მრავალწლიანი ექსპერიმენტების და ათობით სხვადასხვა მწვანილის ნაზავის შედეგი იყო.

თუმცა, მას შემდეგ, რაც მასტას კომპანიამ Jägermeister გააცნო მსოფლიოს, ყველა კითხვა პროდუქტის სიცოცხლისუნარიანობასთან დაკავშირებით გაქრა. მდიდარი მცენარეული გემო, ალკოჰოლურ ორთქლებთან ერთად, გახდა მონადირეების სავიზიტო ბარათი, რომლებმაც დაიწყეს და დაასრულეს თავიანთი ტყის ლაშქრობები ამ სასმელით.

მწარმოებელმა კომპანიამ სწრაფად გააცნობიერა, რომ ჯეგერმაისტერის სამკურნალოდ აღიარების გზა იქნებოდა საუკეთესო რეკლამა მთელი წარმოებისთვის და მაშინვე დაიწყო პროპაგანდა. საჭმლის მონელების გაუმჯობესება, მადის მომატება, სტრესის მოხსნა და განწყობის ამაღლება ამ სასმელის თვისებების სიის სათავეშია. უნიკალური? ნაკლებად სავარაუდოა, რადგან ყველა ალკოჰოლურ აპერიტივს აქვს მსგავსი ეფექტი სხეულზე.

თუმცა, რეკლამამ იმუშავა და თვითჰიპნოზმა ადამიანებს საშუალება მისცა თავი უკეთესად ეგრძნოთ თავი და გამოჯანმრთელდნენ ზოგიერთი ემოციური დაავადებისგან. ამ ყველაფერმა საშუალება მოგვცა გვესაუბრა Jägermeister-ზე, როგორც სულისა და სხეულის სამკურნალო ბალზამზე.

როგორ გამოვიყენოთ Jägermeister სწორად?

ამ სასმელის დალევის საუკეთესო და კლასიკური საშუალება, გამოცდილი ასობით მომხმარებლის მიერ WineStreet მაღაზია, - ყინულივით ცივი კადრები, რომლებიც ერთ ყლუპში სვამენ. თანამედროვე ბარები და რესტორნები ბევრად უფრო შორს წავიდნენ და სტუმრებს სთავაზობენ კოქტეილის ათობით უფრო დახვეწილ ვარიანტს:

• მრავალფენიანი შეურიეთ ფორთოხლის, პიტნის ლიქიორს და ბეილის. კოქტეილის თითოეული ფენის მოულოდნელი კომბინაცია და მკაფიო თანმიმდევრობა საშუალებას გაძლევთ მიიღოთ ძალიან ფართო გემოს პალიტრა;
• ტრადიციული შერეული კოქტეილი გრენადინის სიროფით და ფორთოხლის წვენით.

უფრო შთამბეჭდავია Jägermeister-ის მიწოდების გზები, მაგალითად ცნობილი Jägerbomb. ასეთი კოქტეილის მოსამზადებლად, უბრალოდ ჩაყარეთ ლიქიორი Red Bull-ის ჭიქაში.

სინამდვილეში, Jägermeister-ით კოქტეილების ასობით ვარიანტი არსებობს. თავისუფლად დაიწყეთ ექსპერიმენტები WineStreet-ის ტკბილი ლიქიორების განყოფილების შესწავლით. თუმცა, რაც არ უნდა იყოს თქვენი უნიკალური მიქსის ნაწილი, Jägermeister დარჩება დომინანტი და გამოაღვიძებს გრძნობებისა და შეგრძნებების მთელ სპექტრს, რაც დაგეხმარებათ დაისვენოთ, გაათავისუფლოთ სტრესი და, ბოლოს და ბოლოს, გაიღიმოთ ყველაზე ცუდ დღესაც კი.