მაშ, როგორ მოვამზადოთ თევზი ორიგინალურად, რათა კერძების მონაწილეები გააოცოთ როგორც მისი გემოს დახვეწილობით, ასევე პრეზენტაციის სილამაზით? ამ კითხვაზე ერთ-ერთი ყველაზე მომგებიანი და საინტერესო პასუხია თევზის რულეტის რეცეპტები. პროდუქტის თავსებადობის შესაბამისი გამოცდილებისა და ცოდნის გათვალისწინებით, არ იქნება რთული ორიგინალური კერძების გამომუშავება, მაგრამ უფრო ადვილი და მოსახერხებელია მზა გადაწყვეტილებების გამოყენება, რომლებიც მხარდაჭერილია ნაბიჯ-ნაბიჯ აღწერილობებითა და ფოტოებით.

რეცეპტებში ყველაზე ხშირად გამოყენებული ხუთი ინგრედიენტია:

კულინარიული ხელოვნების ოსტატები გვთავაზობენ რულეტების მომზადების სხვადასხვა ვარიანტს: დაფქული ხორციდან ან ფილედან, თევზის სხვადასხვა სახეობიდან ან გარკვეული გემოვნებით, ბოსტნეულით ან ყველით, ბრინჯით, ხიზილალათ, ისპანახით, მწვანილებით და ჟელატინით. თქვენ მიერ არჩეული რეცეპტიდან გამომდინარე, შეგიძლიათ მოამზადოთ მთავარი კერძი ან გემრიელი მადა. მკურნალობის წარმატებული დამატება შეიძლება იყოს ცხარე სოუსი - არაჟანი, კარიბის ზღვის, ლიმონი, სალსა, კარტოფილი, თაფლის მდოგვი და ა.შ.

ძალიან გემრიელი ნაზი თევზის რულონები. მათი მომზადება შესაძლებელია სადღესასწაულო სუფრისთვის და შეიტანეთ ყოველდღიურ მენიუში. თევზის რულეტის მომზადებას ძალიან ცოტა დრო სჭირდება. და შემდეგ ეს ტექნოლოგიის საკითხია. სწრაფი, გემრიელი და ჯანსაღი! ვამზადებ ტილაპიას თევზის რულეტებს. ტილაპიის ხორცი არის ძალიან რბილი და ნაზი, რულონები უბრალოდ დნება პირში.

ნაერთი:

• ტილაპიას ფილე 4 ც
• 1 სტაფილო
• 1 ტკბილი წიწაკა
• თაიგული კამა
• 1 ხახვი
• 30 გრ კარაქი
• 1 ს/კ მაიონეზი
• 1 ს/კ არაჟანი
• სანელებლები თევზისთვის
• მარილი, პილპილი

თევზის რულონები შევსებით

ტილაპიას ფილე ცოტა სქელია, ამიტომ შიგთავსის შეფუთვა რთული იქნება. სისქე ბასრი დანით მოვაშორე მთელ ნაჭერს და მივიღე ორი ფილე - უფრო პატარა და დიდი. მაგრამ ორივე შეიძლება ჩაყრილი იყოს. მაშასადამე, ოთხი ტილაპიას ფილე 8 რულონს გააკეთებს.

პირველ რიგში მოვამზადოთ შიგთავსი. ტკბილი წიწაკა წვრილად დაჭერით, სტაფილო გახეხეთ წვრილ სახეხზე, ასევე წვრილად გახეხეთ ნახევარი ხახვი. ეს ყველაფერი თასში + წვრილად დაჭრილი კამა და თევზის სანელებლები. დაუმატეთ არაჟანი და მაიონეზი. შეგიძლიათ გამოიყენოთ მხოლოდ არაჟანი ან მხოლოდ, ეს გემოვნების საკითხია. შეურიეთ.

შეფუთეთ ტილაპიას ფილე. შევსებული თევზის რულონები მოათავსეთ საცხობ ფორმაში. ხახვის დარჩენილი ნახევარი დავჭრათ თხელ ნახევარრგოლებად და მოვათავსოთ რულეტებს შორის.

ზემოდან მოაყარეთ კარაქი + მარილი და პილპილი. შეგიძლიათ მოასხით ლიმონის წვენი.

გამოაცხვეთ თევზის რულონები t=200 გრადუსზე დაახლოებით 30 წუთის განმავლობაში.

უკვე წაკითხულია: 9966 ჯერ

თუ თევზის კერძებს ანიჭებთ უპირატესობას და ორიგინალურ რეცეპტებს ეძებთ, მაშინ სწორ ადგილას მოხვედით. განსაკუთრებით ჩვენი მკითხველებისთვის, ეს სტატია შეიცავს თევზის რულონების რეცეპტებს ნებისმიერი შემთხვევისთვის. ასე რომ, თევზის რულეტის რეცეპტებიუყურეთ და წაიკითხეთ შემდგომ.

თევზის რულეტის რეცეპტები: როგორ მოვამზადოთ

თევზის რულეტის რეცეპტი

ინგრედიენტები:

• 600 გრ. თევზის ფილე
• 2 ნაჭერი თეთრი პური
• ხახვი
• 0,5 ს.კ. რძე
• 2 ს.კ. ლ. კარაქი
• წიწაკა
• ოხრახუში

მომზადების მეთოდი:

1. პურს დაასხით თბილი რძე და გააჩერეთ 10 წუთი. თევზის ფილე, პური და ხახვი გაატარეთ ხორცსაკეპ მანქანაში.
2. დაფქულ ხორცს მოაყარეთ მარილი და პილპილი.
3. გაადნეთ კარაქი და დაასხით დაფქულ ხორცში.
4. ათქვიფეთ კვერცხი და დაუმატეთ დაფქულ ხორცს.
5. მწვანილი წვრილად დაჭერით.
6. დაფარეთ მაგიდა საკვები ფილმით.
7. დაფქული ხორცი გადაანაწილეთ ფილმზე მართკუთხედის სახით.
8. ხორცის ხორცის ფენის მთელ ზედაპირზე წაუსვით ოხრახუში.
9. ფილმის გამოყენებით გადაახვიეთ ფენა რულეტად. საცხობ ფირფიტას წაუსვით ზეთი და მოაყარეთ სემოლინა.
10. რულეტი გადაიტანეთ საცხობ ფირფიტაზე. გამოაცხვეთ თევზის რულეტი 180 გრადუსზე დაახლოებით 30 წუთის განმავლობაში. მიირთვით არაჟანთან ერთად.

რეცეპტი კალინინგრადის სტილის სკუმბრია

ინგრედიენტები:

• ახლად გაყინული სკუმბრია
• წიწაკა
• ნიორი
• შაქარი

მომზადების მეთოდი:

1. თევზი დავჭრათ ქედის გასწვრივ და გამოვცვალოთ.
2. ასევე მთლიანად უნდა მოიხსნას ხერხემალი და ძვლები.
3. მოჭერით ფარფლები, კუდი და თავი.
4. ფილე გადააბრუნეთ ხორცის კანიდან გარეთ.
5. ფილეს მოვაყაროთ მარილი, შაქარი, დაფქული წიწაკა და დაჭრილი ნიორი.
6. დააწყვეთ რამდენიმე ფილე ერთმანეთზე, რათა ჩამოყალიბდეს ფართო, ფენიანი ფენა.
7. გააბრტყელეთ ყველა ფენა ერთ მჭიდრო რულეტად.
8. რულეტი ძეხვის მსგავსი ძაფით შეახვიეთ და გრილ ადგილას 4 საათით გააჩერეთ.
9. შემდეგ რულეტი შეფუთეთ პერგამენტში და შედგით საყინულეში.
10. ერთი დღის შემდეგ შეგიძლიათ სცადოთ რულეტი. მიირთვით რულეტიდან თხელ ნაჭრებად დაჭერით და მიირთვით ჭვავის პურთან ერთად. შეინახეთ საყინულეში.

რეცეპტი ძველი რუსული თევზის რულეტი

ინგრედიენტები:

• 0,5 კგ თევზის ფილე
• 200 გრ. ლორი
• 100 გრ. კარაქი
• წიწაკა

მომზადების მეთოდი:

1. ფილე გაატარეთ ხორცსაკეპ მანქანაში. მარილი და პილპილი. ლორი წვრილად დაჭერით.
2. ხორცის ნახევარი შეურიეთ ლორს და შეწვით კარაქში.
3. დანარჩენი ხორცი დადეთ ნესტიან ქსოვილზე.
4. შემწვარი დაფქული ხორცი მოათავსეთ ხელსახოცის შუაში.
5. გააბრტყელეთ რულეტი და მჭიდროდ შემოახვიეთ ხელსახოცი.
6. ჩაალაგე მდუღარე წყალში და ხარშეთ დაბალ ცეცხლზე დაახლოებით 30 წუთის განმავლობაში.
7. შემდეგ რულეტი ამოიღეთ წყლიდან და გააცივეთ ხელსახოცში.
8. საცხობ ფირფიტას წაუსვით ცხიმი, მოათავსეთ რულეტი ხელსახოციდან და მოაყარეთ კარაქი.
9. შედგით ცხელ ღუმელში 20 წუთის განმავლობაში. მიირთვით მოხარშულ კარტოფილთან ან ბრინჯთან ერთად.

რეცეპტი ერთადერთი რულონისთვის

ინგრედიენტები:

• ძირის 3 ფილე
• სტაფილო
• ხახვი
• მაიონეზი
• წიწაკა
• მცენარეული ზეთი

მომზადების მეთოდი:

1. ძირის ფილე მოაყარეთ მარილი და პილპილი.
2. სტაფილო და ხახვი დაჭერით ზოლებად.
3. ბოსტნეული შეწვით მცენარეულ ზეთში.
4. შიგთავსი მოვათავსოთ ფილეზე და გავაბრტყელოთ მჭიდრო რულეტად. დაამაგრეთ რულეტი კბილის ჩხირებით.
5. რულონები მოათავსეთ ღრმა საცხობ ფორმაში და წაუსვით მაიონეზი.
6. რულონები გამოაცხვეთ ღუმელში 200 გრადუსზე დაახლოებით 20-30 წუთის განმავლობაში.

რეცეპტი: კალმახის რულეტები კიტრით და ნაღების ყველით

ინგრედიენტები:

• 200 გრ. მსუბუქად დამარილებული კალმახი ან ორაგული
• 2 კიტრი
• კრემისებური გასაფენი ყველი
• მწვანე

მომზადების მეთოდი:

1. თევზი დავჭრათ თხელ გრძელ ნაჭრებად.
2. ერთი კიტრი გახეხეთ, მეორე დაჭერით სქელ ნაჭრებად.
3. გახეხილი კიტრი შეურიეთ რბილ ნაღების ყველს. თევზის ნაჭრის კიდეზე მოათავსეთ შიგთავსი.
4. გააბრტყელეთ თევზი რულეტად.
5. კიტრის ნაჭრები დადეთ თეფშზე.
6. კიტრის თავზე დავალაგოთ რულეტები სვეტებად.
7. დაამშვენეთ თევზის რულონები ახალი მწვანილით და ნაღების ყველით საკონდიტრო შპრიციდან ვარსკვლავის წვერით.

ვიდეო რეცეპტი "ორაგული, პრასი და პომიდვრის რულეტი"

მოამზადეთ სიამოვნებით და იყავით ჯანმრთელი!

ყოველთვის შენი ალენა ტერეშინა.