კალორია, კკალ:

ცილები, გ:

ნახშირწყლები, გ:

ყველაზე გავრცელებული მარცვლეული, ბევრ რეგიონში, როგორიცაა აზია, იაპონია და ინდოეთი, ითვლება ძირითად საკვებად, მეორე "პურში". მოხარშულ ბრინჯს, განსაკუთრებით თეთრ ბრინჯს, მოიხმარენ არა მხოლოდ როგორც გარნირად, არამედ ძირითად კერძად, შემავსებლით ან მის გარეშე (კალორიზატორი). მოხარშულ თეთრ ბრინჯს აქვს სხვადასხვა სიგრძე და ფორმა, სახეობიდან და ჯიშის მიხედვით, ფერი - თეთრიდან თითქმის გამჭვირვალემდე და სპეციფიკური "ბრინჯის" არომატი. მოხარშული თეთრი ბრინჯი შეიძლება მაცივარში 3 დღემდე ინახებოდეს, მაგრამ განსაკუთრებით ჯანსაღი და გემრიელია მომზადებისთანავე.

მოხარშული თეთრი ბრინჯის კალორიული შემცველობა

მოხარშული თეთრი ბრინჯის კალორიული შემცველობაა 116 კკალ 100 გრამ პროდუქტზე.

თეთრი მოხარშული ბრინჯის შემადგენლობა და სასარგებლო თვისებები

მოხარშული თეთრი ბრინჯი ინარჩუნებს ორიგინალური პროდუქტის სასარგებლო თვისებებს, რომლებიც შეიცავს: ვიტამინებს და ასევე მინერალებს, რომლებიც აუცილებელია ადამიანის ორგანიზმისთვის:, და. პროდუქტი შეიცავს სახამებელს და ბუნებრივ ბოჭკოს, რომელიც ნაზად ასუფთავებს ნაწლავებს. პროდუქტის შემადგენელი რთული ნახშირწყლები ყველაზე ჯანსაღია, რადგან... მიეცით ორგანიზმს ენერგიით დიდი ხნის განმავლობაში. მოხარშული თეთრი ბრინჯი მითითებულია თირკმელების, ღვიძლისა და გულ-სისხლძარღვთა დაავადებების მქონე ადამიანებისთვის.

მოხარშული ბრინჯის ზიანი

მოხარშული თეთრი ბრინჯი სიფრთხილით უნდა მიირთვათ სიმსუქნით, დიაბეტით დაავადებულებმა და ყაბზობისკენ მიდრეკილებმა.

მოხარშული ბრინჯი წონის დაკლებისთვის

პროდუქტი ხშირი სტუმარია მარხვის დღეებში და სხვადასხვა დიეტებში, განსაკუთრებით მუსიკისა და კინოს ვარსკვლავები იყენებენ მოხარშულ თეთრ ბრინჯს თავიანთ კვების სისტემებში ნორმალური წონის შესანარჩუნებლად. და მრავალი სხვა შეიცავს მოხარშულ თეთრ ბრინჯს. მოიცავს არა მხოლოდ ბრინჯს, არამედ სხვა ჯანსაღ მარცვლეულსაც.

თეთრი მოხარშული ბრინჯის სახეობები

მოხარშულ თეთრ ბრინჯს აქვს რამდენიმე სახეობა, რაც დამოკიდებულია მარცვლის ფორმასა და ზომაზე. ბრინჯის მარცვლებია:

• მრგვალი - მარცვლის ფორმა არის მოკლე (4-5 მმ) და თითქმის მრგვალი ეს ბრინჯი შესანიშნავად აჩვენებს თავის საუკეთესო თვისებებს რძის ფაფებში, თეფშებში და ა.შ. მრგვალი ბრინჯი რბილი, წებოვანი და ნაღების ტექსტურაა.
• საშუალო - მარცვლოვანი ფორმის საშუალო სიგრძე (5-6 მმ), ფართო და მრგვალი. ხარშვისას ბრინჯი შთანთქავს უამრავ სითხეს, რბილდება და კარგად ეწებება ერთმანეთს, ამას იყენებენ პაელაში და ა.შ.
• გრძელი - მარცვლის ფორმა თხელი და გრძელია (6-8 მმ), ბრინჯი არ ეწებება ერთმანეთს, შთანთქავს ზომიერი რაოდენობით სითხეს, რაც აადვილებს სწრაფ მომზადებას. ოდნავ უხეში არომატით, გრძელმარცვლოვანი თეთრი ბრინჯი იდეალურია სუპებისთვის, მადისაღმძვრელებისთვის, სალათებისთვის და დესერტებისთვის.

მოხარშული თეთრი ბრინჯი სამზარეულოში

მოხარშული თეთრი ბრინჯი უნივერსალური პროდუქტია, გამოიყენება როგორც ჩვეულებრივი გვერდითი კერძი, ინგრედიენტი სალათებისთვის, ღვეზელებისა და ბლინების შემავსებელი, საჭმელები, შეგიძლიათ მისგან მოამზადოთ პუდინგი, კასეროლი ან ბლინები, მოამზადოთ დესერტი ან შიგთავსი ფრინველის ან ხორცის რულეტებისთვის. იმისათვის, რომ ბრინჯმა არ გამოიწვიოს იმედგაცრუება მომზადების შემდეგ, თქვენ უნდა აირჩიოთ სწორი ტიპის ბრინჯი და დაიცვას რამდენიმე მარტივი წესი:

• მარცვლეული ყოველთვის ჩამოიბანეთ მომზადებამდე, თუ პროდუქტის შეფუთვაზე არ არის სპეციალური ინსტრუქცია;
• ტრადიციულად, ისინი ორჯერ მეტ წყალს იღებენ, ვიდრე ბრინჯი;
• სამზარეულოსთვის გამოიყენეთ ჭურჭელი სქელი ფსკერით და კედლებით, რათა ბრინჯი არ შეაწუხოთ ხარშვისას;
• მოხარშეთ ბრინჯი საშუალოზე, ან უკეთესი, დაბალ ცეცხლზე, წყლის ადუღების შემდეგ შეამცირეთ სახურავის ქვეშ;
• მას შემდეგ რაც მთელი სითხე შეიწოვება, შეამოწმეთ ბრინჯის მზადყოფნა გემოვნებით.

თქვენ შეგიძლიათ გაიგოთ მეტი პომელოს შესახებ სატელევიზიო შოუს "იცხოვრე ჯანმრთელი" ვიდეო კლიპიდან, რომელიც იწყება 19 წუთი 30 წამი.

განსაკუთრებით იმისთვის
ამ სტატიის მთლიანად ან ნაწილობრივ კოპირება აკრძალულია.

ყველამ იცის, რომ ბრინჯი წარმოუდგენლად ჯანმრთელია. მეტიც, მისი მირთმევა რეკომენდირებულია სხვადასხვა დაავადების დროს, ასევე მათთვის, ვისაც წონის დაკლება სურს. ამ უკანასკნელებს ალბათ აინტერესებთ რამდენ კალორიას შეიცავს ეს კულტურა. ბრინჯი მსოფლიოში დიდი პოპულარობით სარგებლობს, აზიის ქვეყნებში კი ის მთავარი საკვებია, პურის მსგავსი ჩვენს ქვეყანაში.

დღეს ჩვენ გეტყვით, როგორია მოხარშული ბრინჯის კალორიული შემცველობა და არა მარტო, როგორ შევარჩიოთ ის სწორად და მოვამზადოთ დიეტებისთვის.

როგორია უმი და მოხარშული ბრინჯის კალორიული შემცველობა?

ბრინჯის კალორიული შემცველობა ბევრ სხვა კულტურებთან შედარებით საკმაოდ მცირეა, რაც მას შესანიშნავ დიეტურ პროდუქტად აქცევს. კალორიული შემცველობა დამოკიდებულია მარცვლეულის ტიპზენედლეული სახით, ის განსხვავდება ისეთი სახეობებისთვის, როგორიცაა:

• გრძელი მარცვლეული;
• მრგვალი მარცვალი;
• შავი;
• საშუალო მარცვლეული.

კალორიების რაოდენობა 100 გრამ პროდუქტში ჯიშის მიხედვით მერყეობს 280-დან 370 კკალამდე. საშუალოდ, ნედლი ბრინჯის ენერგეტიკული ღირებულება ასეთია:

• კალორიული შემცველობა - 250 კკალ;
• ცილები - 7 გრამი;
• ცხიმები - 2,5 გ;
• ნახშირწყლები - 65 გ.

რაც შეეხება მოხარშული ბრინჯის კალორიულ შემცველობას, მომზადებისას კალორიების რაოდენობა მცირდება დაახლოებით 110-140-მდე 100 გრამ მოხარშულ ბრინჯზე. სწორედ მოხარშული ბრინჯის დაბალკალორიული შემცველობის გამოა, რომ დიეტოლოგები მის ამ ფორმით მოხმარებას გირჩევენ. კარგი იქნება არა მხოლოდ ჯანმრთელობის გასაუმჯობესებლად და წონის დაკლებისთვის დიეტის დაცვისას, არამედ მარხვის დღეებშიც.

მაგრამ მარცვლეულის კალორიული შემცველობა შეწვის დროს, პირიქით, გაიზრდება. ეს ყველაფერი დამოკიდებულია შემწვარი ზეთის რაოდენობაზე და ტიპზე. მინიმალური კალორიული შემცველობაშემწვარი პროდუქტი არის 150 კკალ 100 გრამზე.

რამდენ კალორიას შეიცავს მოხარშული ბრინჯი წყალთან ერთად?

ხშირად, ბევრ ადამიანს აწუხებს მოხარშული ბრინჯის კალორიების რაოდენობა, რადგან ეს ყველაფერი დამოკიდებულია პროდუქტის ტიპზე და მომზადების დროს შეწოვილი წყლის სხვადასხვა მოცულობაზე.

მაგალითად, თუ მომზადებისთვის აიღებთ 100 გრამ მშრალ, თეთრი გრძელმარცვლოვან პროდუქტს, რომლის კალორიული შემცველობაა 360 კკალ, დაუმატეთ მას 300 მლ წყალი და მოხარშეთ, შემდეგ. მიიღეთ 300 გრამი მოხარშული ბრინჯი, მისი ენერგეტიკული ღირებულება იგივე დარჩება. და თუ მოხარშვის დროს წყლის ნაწილი აორთქლდება, მაშინ პროდუქტის რაოდენობა უფრო მცირე იქნება და შესაბამისად, კალორიული შემცველობა ოდნავ დაბალი იქნება.

დაიმახსოვრე ისიც, რომ კალორიების რაოდენობა იზრდება, როდესაც დაამატებთ ისეთ საკვებს, როგორიცაა:

• ხილი;
• თაფლი;
• საჰარა;
• რძე;
• ზეთები;
• ბოსტნეული

რა არის მოხარშულ ბრინჯში?

მოხარშვისას სასარგებლოა დიეტებისთვის არა მხოლოდ იმიტომ, რომ შეიცავს მინიმალურ კალორიებს, არამედ ასეთი კომპონენტების შემცველობის წყალობით, როგორ:

• ფოსფორი;
• ვიტამინები PP, H, E, B;
• კალიუმი.

კერძოდ, კალიუმი არის ნივთიერება, რომელიც ეხმარება მათ, ვისაც აწუხებს გულ-სისხლძარღვთა სხვადასხვა დაავადებები.

მაგრამ ამ ნივთიერებების გარდა, ის შეიცავს სხვა ნივთიერებებსაც, რომლებიც არანაკლებ სასარგებლოა ორგანიზმისთვის:

• 2,1 მგ რკინა;
• 116 მგ მაგნიუმი;
• 1240 მგ სილიციუმი;
• 3,63 მგ მანგანუმი;
• 1,8 მგ თუთია;
• 60 მგ გოგირდი;
• 40 მგ კალციუმი;
• 30 მგ ნატრიუმი.

ეს არის ამ პროდუქტში დიდი რაოდენობით ამინომჟავები, კვალი ელემენტები და ვიტამინები. მას აქვს კონვერტული თვისება, რომელიც შესანიშნავია კუჭ-ნაწლავის მრავალი დაავადების დროს. მოხარშული დაბალკალორიული ბრინჯი მდიდარია სახამებლით და შეიცავს დიდი რაოდენობით დიეტურ ბოჭკოებს. ამ პროდუქტს აქვს უნიკალური შემადგენლობა, რომელიც დადებითად მოქმედებს ჩვენი საჭმლის მომნელებელი სისტემის ფუნქციონირებაზე.

ბრინჯი და დიეტა წონის დაკლებისთვის

ეს მარცვლეული არის უნიკალური ადსორბენტი და რთული ნახშირწყლების წყარო. ამავდროულად, ის არის ძალიან შემავსებელი, ჯანსაღი და შეიცავს მინიმალურ კალორიებს. თანამედროვე დიეტოლოგია მოიცავს ამ კულტურაზე დაფუძნებულ დიეტის დიდ რაოდენობას, ყველა მათგანი ძალიან ეფექტური და ჯანსაღია. ბევრი ირჩევს თავისთვის ჩინური ან იაპონური ბრინჯის დიეტა. ასევე, ამ მარცვლეულზე დაფუძნებული დიეტა იყოფა:

• ნაზი - გათვალისწინებულია, რომ მოხარშული ბრინჯის მცირე ნაწილმა შეიძლება შეცვალოს ზოგიერთი საკვები და კერძი;
• მძიმე - გარკვეული პერიოდის განმავლობაში უნდა მიირთვათ მხოლოდ ეს პროდუქტი და ჩამოიბანოთ ახალი ხილით.

დიეტის ტიპის მიუხედავად, შეგიძლიათ დაიცვან ის არაუმეტეს 2 კვირისა. ფაქტია, რომ ბრინჯის კულტურა, მიუხედავად იმისა, რომ წარმოუდგენლად სასარგებლოა, მაინც ვერ უზრუნველყოფს ორგანიზმს ყველა საჭირო ნივთიერებით.

უმეტეს შემთხვევაში, ბრინჯის დიეტის დროს, კულტურას ადუღებენ ჩვეულებრივი წყლით, რაც ამცირებს კალორიულ შემცველობას. შემდეგ პროდუქტს მიირთმევენ მჭლე ხორცთან, თაფლთან ან ხილთან ერთად. ყველა ეს დიეტა მნიშვნელოვნად არ განსხვავდება ერთმანეთისგან მისაღები კერძების ხანგრძლივობითა და შემადგენლობით, მაგრამ ამა თუ იმ შემთხვევაში საკმაოდ ეფექტურია.

თუ გსურთ წონაში დაკლება და დაბალკალორიული მოხარშული ბრინჯის შეტანა თქვენს რაციონში, გახსოვდეთ, რომ მისი წყალობით ორგანიზმიდან ჭარბი სითხე გამოიდევნება, ეს პროცესი ეტაპობრივი და ნელი იქნება. თუმცა, თქვენ არ იგრძნობთ უსიამოვნო შედეგებს და არ განიცდით სტრესს, როგორც ეს ხშირად ხდება "სწრაფი" დიეტებით.

ჭამე ზოგიერთი დიეტური ტექნიკა, სადაც არ არის საჭირო მისი მომზადება, მაგრამ საჭიროა მისი გაჟღენთვა. ეს კეთდება ასე:

• ბურღულეულს დაასხით ცივი წყალი;
• დატოვეთ ისინი 4 დღის განმავლობაში, შეცვალეთ წყალი ყოველდღე;
• მითითებული პერიოდის შემდეგ გადაწურეთ სითხე და თავად პროდუქტის მოხმარება შესაძლებელია.

ასეთ პროდუქტს არ სჭირდება დანამატების დამატება კალორიების რაოდენობის მიხედვით, ისინი იმდენია, რამდენიც მოხარშულ პროდუქტში, მაგრამ ეს მეთოდი საშუალებას გაძლევთ შეინარჩუნოთ მეტი ვიტამინი და მინერალი, ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ იგი; მკაცრი ბრინჯის დიეტა წონის დაკლებისთვის.

კულტურის არჩევის თავისებურებები

როგორ ავირჩიოთ სწორი ბრინჯი და რას მივაქციოთ ყურადღება პირველი შეძენისას. უფრო მეტიც, ამ კულტურის საკმაოდ ბევრი სახეობაა.

ეს ყველაფერი დამოკიდებულია იმაზე, თუ რა კერძში ყიდულობთ მას. იხილეთ შემდეგი სია:

• მოკლე მარცვლეული ბრინჯი შესაფერისია რძის სუპის, ფაფის ან სუშის მოსამზადებლად;
• გრძელი მარცვლეული - პილაფისთვის;
• შავი და ველური (ყველაზე ჯანსაღი) - სალათებისთვის;
• საშუალო მარცვლეული - სუპებისა და რიზოტოსთვის.

ასევე, პროდუქტის გამჭვირვალე შეფუთვაში შეძენისას, გთხოვთ ყურადღება მიაქციოთ შემდეგს:

• პროდუქციის შენახვის ვადა;
• მწარმოებელი კომპანია;
• მარცვლეულში უცხო დანამატების არსებობა;
• მათი ფერი;
• მთლიანობას.

დაბალი ხარისხის პროდუქტის იდენტიფიცირება შესაძლებელია დიდი რაოდენობით დაქუცმაცებული მარცვლების, მათზე თეთრი საფარით ან ინტენსიური ყვითელი ელფერით. მაგრამ მაღალი ხარისხის მარცვლებს აქვს მქრქალი ელფერი, ისინი მსუბუქია, აქვთ იგივე ზომა და შეფუთვაში არ არის ფრაგმენტები ან უცხო დანამატები. თუ აირჩევთ შავ ან ყავისფერ ჯიშს, მათ შეიძლება ჰქონდეთ მუქი ელფერი, რადგან არ არის დამუშავებული ისე ინტენსიურად.

მარცვლეულის მოხმარების სტანდარტები

დღის განმავლობაში, ბრინჯის კალორიული შემცველობის გათვალისწინებით, ზრდასრული შეგიძლიათ ამ პროდუქტის 250-დან 500 გრამამდე ჭამა. თუმცა, აზიის ქვეყნებში ეს მაჩვენებელი შესაძლოა ორჯერ მეტი იყოს. მაგრამ ბავშვებს შეუძლიათ დღეში 150 გრამამდე პროდუქტის ჭამა, ისევე როგორც სხვა მარცვლეული პროდუქტები.

თუ სწორი კვების და ჯანსაღი ცხოვრების წესის მიმდევარი ხართ, ბრინჯი თქვენს რაციონში უნდა იყოს, თუ ყოველდღე არა, მაშინ საკმაოდ ხშირად. მასზე დაფუძნებული ჯანსაღი, გემრიელი კერძების დიდი რაოდენობაა და ისინი შეიძლება იყოს მარტივი, რთული და გემრიელი.

თუ ვსაუბრობთ დიეტებზე ან ბავშვთა კვებაზე, მაშინ ყველაზე გავრცელებული კერძები- ეს:

• წვნიანი მოხარშული ბრინჯის საფუძველზე ბოსტნეულით;
• ბრინჯის კასეროლი უცხიმო ხაჭოთი;
• სალათი მოხარშული მარცვლეულით, მჭლე ხორცით და მწვანილით;
• მოხარშული ბრინჯი ნელ გაზქურაში ყაბაყით, სოკოთი და სხვა ბოსტნეულით;
• გამომცხვარი ბრინჯი ქათმით.

როგორც ხედავთ, ამ პროდუქტს აქვს უნივერსალური კულინარიული გამოყენება, ის შესანიშნავია მათთვის, ვინც მიჩვეულია ცხოვრების ჯანსაღ წესს და რეგულარულად ითვლის კალორიებს. გასაკვირი არ არის, რომ ბევრი აზიელი მას თავის დიეტაში ძირითად პროდუქტად მიიჩნევს.

ბრინჯი პოპულარული პროდუქტია ბევრ ქვეყანაში. ის მკვებავია და აქვს სასარგებლო თვისებები. ბრინჯის დაბალკალორიული შემცველობა საშუალებას იძლევა შევიდეს რაციონში და მოიხმაროს მარხვის დღეებში. გარდა ამისა, რეკომენდებულია ორგანიზმის გარკვეული დაავადებების დროს და ხელს უწყობს ნივთიერებათა ცვლის გაუმჯობესებას.

ბრინჯის კალორიული შემცველობა

სხვა მარცვლეულ პროდუქტებთან შედარებით, ბრინჯი არც თუ ისე კალორიულია, ამიტომ ის აქტუალურია მათთვის, ვინც იცავს სწორ კვებას და უპირატესობას ანიჭებს დიეტურ საკვებს. მისი ენერგეტიკული ღირებულება დიდწილად დამოკიდებულია მის მრავალფეროვნებაზე და რა ფორმით გამოიყენება: უმი თუ მოხარშული. უმი მარცვლეულს აქვს კალორიული შემცველობა 100 გრამზე 280-დან 370 კკალამდე.ეს მაჩვენებელი შეიძლება განსხვავდებოდეს მარცვლეულის ტიპის მიხედვით: შავი, გრძელმარცვლოვანი, გრძელმარცვლოვანი, საშუალო მარცვლეული.

მომზადების შემდეგ ბრინჯი კარგავს კალორიულ შემცველობას 110-150 კკალამდე 100 გრამ მარცვლეულზე. ამიტომ მას მოხარშულად იყენებენ, როგორც დაბალკალორიულ საკვებს. ასეთი დამუშავების შემდეგ საკვები დაბალკალორიული აღმოჩნდება და ინარჩუნებს ყველა თავის სასარგებლო თვისებას.

ბრინჯი ზრდის თავის კალორიულ შემცველობას, როდესაც ის გადის შეწვის პროცესს. კალორიების რაოდენობა დამოკიდებული იქნება შემწვარ ზეთზე.

შემწვარი ბრინჯის კერძი შეიცავს მინიმუმ 150 კალორიას 100 გრამ პროდუქტზე.

ბრინჯის კერძების ენერგეტიკული ღირებულება ასევე იზრდება, თუ ხარშვისას დაემატება გარკვეული ინგრედიენტები: შაქარი, კარაქი, ხილი, თაფლი, რძე, ბოსტნეული.

სახეობა

ბრინჯის კერძის კალორიულ შემცველობაზე ასევე გავლენას მოახდენს გამოყენებული მარცვლეულის ტიპი. მათ შორის შეიძლება განვასხვავოთ შემდეგი ჯიშები:

1. თეთრი. ეს სახეობა ითვლება ყველაზე გავრცელებულ კულინარიაში. გარდა ამისა, მის მომზადებას მინიმალური დრო სჭირდება. გაპრიალების პროცესში ბრინჯი კარგავს თავის სასარგებლო თვისებებს. ამ ჯიშის კალორიული შემცველობა დაახლოებით 240 კკალს შეადგენს.
2. ყავისფერი გაუპრიალებელი. მისი კალორიული შემცველობა დაახლოებით 227 კკალს შეადგენს. ამ ჯიშს ყავისფერსაც უწოდებენ. გაწმენდის პროცესში მისგან მხოლოდ ქერქის ამოღება ხდება და ეს საშუალებას გაძლევთ შეინახოთ მასში არსებული ყველა სასარგებლო ნივთიერება. ეს ხელს უწყობს ორგანიზმიდან ქოლესტერინის გამოდევნას, თირკმელების ფუნქციის ნორმალიზებას და ორგანიზმში სისხლის მიმოქცევის და წყლის ბალანსის სტაბილიზაციას.
3. წითელი. შეიცავს 362 კკალს. მისი გამოყენება შეუძლიათ დიაბეტით დაავადებულ ადამიანებს. მარცვლეული მდიდარია ბოჭკოებით, რაც ხელს უწყობს ცხიმების წვას და სისხლში ქოლესტერინის დონის შემცირებას. გარდა ამისა, წითელი ბრინჯი აუმჯობესებს საჭმლის მონელებას და ასტიმულირებს ნაწლავის მოძრაობას. ის ასევე შეიცავს ანტოციანინს, რომლებიც ორგანიზმისთვის ანტიოქსიდანტებია. ამ პროდუქტის უპირატესობების ჩამონათვალში შედის დაბერების პროცესის შენელება და კიბოს გაჩენის პრევენცია.
4. ველური ბრინჯი შეიცავს დიდი რაოდენობით ცილას: დაახლოებით 15 გრამი 100 გრამ პროდუქტზე. საკვებში მისი რეგულარული გამოყენება ხელს უწყობს კუნთოვანი სისტემის გაძლიერებას და დადებითად მოქმედებს ორგანიზმში მეტაბოლურ პროცესებზე. ის ასევე ასტიმულირებს საჭმლის მომნელებელ და იმუნურ სისტემას. ველური ბრინჯის კალორიული შემცველობაა 100 კკალ.
5. გრძელი მარცვალი. ამ სახეობამ თავისი სახელი მიიღო მარცვლების გამო, რომელთა ზომა მერყეობს 6 მმ და მეტი. ის შეიცავს ბოჭკოს, რომელიც ხელს უწყობს კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის გამართულ ფუნქციონირებას. ამ ბრინჯის კალორიების რაოდენობაა 365 კკალ.
6. მოხარშული ბრინჯი არის ორთქლზე მოხარშული ბრინჯი. მისი კალორიული შემცველობა დაახლოებით 342 კკალს შეადგენს.

ჯიშების მრავალფეროვნება საშუალებას აძლევს ყველას აირჩიოს კონკრეტული კერძისა და დიეტისთვის საჭირო ბრინჯი.

ბრინჯის შემადგენლობა და მისი სასარგებლო თვისებები

ბრინჯი გამოიყენება სხვადასხვა კერძის მოსამზადებლად, მათ შორის დიეტური. ეს მოთხოვნა შეიძლება აიხსნას ამ ტიპის მარცვლეულის სასარგებლო თვისებებით:

• ის არ შეიცავს მცენარეულ ცილას, რომელსაც გლუტენს უწოდებენ. ის უარყოფითად მოქმედებს ორგანიზმზე და შეიძლება გამოიწვიოს სხვადასხვა ალერგიული რეაქციები;
• შეიცავს 80%-ზე მეტ რთულ ნახშირწყლებს. ეს ხარისხი საშუალებას იძლევა ბრინჯი შევიდეს დიეტის მენიუში;
• შეიცავს კალიუმს, რომელიც ხელს უწყობს მარილის უარყოფითი ზემოქმედების განეიტრალებას, რომელიც მოჰყვება სხვა საკვებს და ორგანიზმიდან ჭარბი სითხის გამოდევნას;
• ის შეიცავს მარილს მინიმალურ რაოდენობას. ამიტომ რეკომენდებულია გულ-სისხლძარღვთა სისტემის ფუნქციონირების დარღვევისა და თირკმელების დაავადებების მქონე ადამიანებისთვის;
• შეიცავს სასარგებლო ვიტამინების კომპლექსს, რომელიც ასტიმულირებს ნერვული, გულის, საჭმლის მომნელებელი და ენდოკრინული სისტემების მუშაობას;
• აქვს კონვერტული თვისებები. ამ უპირატესობების წყალობით ბრინჯი სასარგებლოა საჭმლის მომნელებელი სისტემის დარღვევის მქონე ადამიანებისთვის.

ბრინჯი შეიცავს მაკრო და მიკრო ელემენტებს:

1. სპილენძი;
2. კალციუმი;
3. ნატრიუმი
4. კალიუმი;
5. ფოსფორი;
6. გოგირდი;
7. რკინა;
8. ნიკელი;
9. ალუმინი;
10. სილიკონი;
11. ქრომი;
12. მანგანუმი.

ეს ნივთიერებები ბრინჯში სხვადასხვა დოზით გვხვდება.

ბრინჯის ჭამამდე მნიშვნელოვანია მისი სწორად შერჩევა, იმის გათვალისწინებით, თუ როგორი კერძის მომზადებას აპირებთ.

ფაფების, რძის სუპების და სუშის მოსამზადებლად უმჯობესია აირჩიოთ მსხვილმარცვლოვანი ბრინჯი.

საშუალო მარცვლეულის ბრინჯი შესაფერისია ისეთი კერძებისთვის, როგორიცაა სუპები და რიზოტო. პილაფის მომზადებისას იდეალური ვარიანტი იქნება გრძელმარცვლოვანი ბრინჯის არჩევა. ყველაზე სასარგებლო სახეობები, როგორიცაა შავი და ველური, შესანიშნავია სალათების დასამზადებლად.ბრინჯის სწორი მრავალფეროვნება საშუალებას მოგცემთ მოამზადოთ მართლაც გემრიელი და გემრიელი კერძი.

ბრინჯი დიეტურ კვებაში

სწორად შერჩეული დიეტა არა მხოლოდ ზედმეტი კილოგრამებისგან თავის დაღწევაში დაგეხმარებათ, არამედ სასარგებლო გავლენას მოახდენს ადამიანის ორგანიზმის ფუნქციონირებაზე. ამ ტიპის მარცვლეული რთული ნახშირწყლების წყაროა.ეს შემადგენლობა ხდის მას დამაკმაყოფილებელ, ჯანსაღს და ამავდროულად დაბალკალორიულს. ამ თვისებების წყალობით, ბრინჯი შედის დიეტაში. იგი გამოიყენება სხვადასხვა სახის დიეტებში, როგორიცაა იაპონური ან ჩინური. ბრინჯი თანაბრად შესაფერისია ნაზი და მკაცრი დიეტისთვის.

მნიშვნელოვანია გვახსოვდეს, რომ არ უნდა მიჰყვეთ მას ორ კვირაზე მეტი ხნის განმავლობაში, წინააღმდეგ შემთხვევაში არსებობს ჯანმრთელობისთვის ზიანის მიყენების რისკი.

დიეტის გარდა, ბრინჯი გამოიყენება მარხვის დღეებში. ამ პერიოდში მიირთმევენ მოხარშულ ბრინჯს მარილისა და სანელებლების გარეშე.

მოხარშული ბრინჯი შედის დიეტაში, როგორც დიეტური საკვები. მისი შერწყმა შესაძლებელია თაფლთან, ხილთან ან დიეტურ ხორცთან. ეს ინგრედიენტები გამოიყენება ბევრ დიეტაში, რომლებიც ეფექტურია ნებისმიერ შემთხვევაში. ამ პროდუქტის ჭამა საშუალებას მოგცემთ დაიკლოთ წონა სხეულზე ზედმეტი სტრესისა და გვერდითი ეფექტების გარეშე.

გარდა ამისა, საკმაოდ გავრცელებულია დიეტური კერძები, რომლებშიც ბრინჯი არ არის მოხარშული, არამედ გაჟღენთილი. ასეთ კერძებში კალორიების რაოდენობა არ განსხვავდება მოხარშულისგან. გაჟღენთილი მეთოდით მომზადება უზრუნველყოფს საკვები ნივთიერებების სრულად შენარჩუნებას, რასაც ვერ ვიტყვით მომზადების მეთოდზე.

ყველაზე პოპულარული დიეტური კერძები მოიცავს შემდეგს:

1. ბოსტნეულის წვნიანი და მოხარშული ბრინჯი;
2. უცხიმო ხორცის, მოხარშული ბრინჯის და მწვანილის სალათი;
3. ბრინჯის და ხაჭოს კასეროლი;
4. გამომცხვარი ბრინჯი ქათმით ან ინდაურით;
5. მოხარშული ბრინჯი ყაბაყით, ჩაშუშული ნელ გაზქურაში.

დიეტის რეჟიმში შესვლა და გამოსვლა აუცილებელია ეტაპობრივად, უეცარი ცვლილებების გარეშე. ეს მიდგომა საშუალებას მოგცემთ მიაღწიოთ თქვენს მიზანს სხეულისთვის სერიოზული შედეგების გარეშე.

ნაზი დიეტის ყველაზე ოპტიმალური პერიოდი ორი კვირაა. საკმარისი იქნება მისი შენახვა ერთი კვირის განმავლობაში. და ეს უნდა განმეორდეს არა უმეტეს თვენახევარ-ორ თვეში ერთხელ.

ბრინჯი იაპონელი ასწლეულების საყვარელი პროდუქტი და ჯანსაღი დიეტური საკვებია. გაარკვიეთ სხვადასხვა სახის ბრინჯის, ასევე მზა კერძების კალორიული შემცველობა და შეიტანეთ ისინი თქვენს მენიუში წელის ხაზის რისკის გარეშე.

რაისს უყვართ და აფასებენ მთელ მსოფლიოში. ეს მარცვალი ძალიან ნოყიერია და კარგად უხდება ცხარე, მჟავე, ტკბილ და მარილიან საკვებს. ამიტომ, როგორც მარტივი, ისე ეგზოტიკური კერძები მზადდება სხვადასხვა ჯიშის ბრინჯისგან: გვერდითი კერძები, სუპები, სალათები, დესერტები და ა.შ. გარდა ამისა, პოპულარულია დიეტა და მარხვის დღეები ბრინჯზე. მაგრამ, როგორც ნებისმიერი პროდუქტი, ის შეიცავს კალორიებს, რომელთა მოხმარება უნდა იყოს კონტროლირებადი, რათა შევინარჩუნოთ სიმსუბუქე.

სასარგებლო თვისებები

1. ის შეიცავს დაახლოებით 80% რთულ ნახშირწყლებს, ამიტომ უნდა შევიდეს წონის დაკლების მსურველთა რაციონში. ნახშირწყლები კუნთებში გროვდება და უზრუნველყოფს ენერგიის გრძელვადიან ნაკადს კუნთოვან ქსოვილში.
2. მარილს თითქმის არ შეიცავს, ამიტომ მისი გამოყენება რეკომენდებულია თირკმელების დაავადებისა და გულ-სისხლძარღვთა სისტემის დარღვევების მქონე ადამიანებისთვის.
3. ბრინჯში შემავალი კალიუმი ანეიტრალებს მარილის აგრესიულ ეფექტს, რომელიც ორგანიზმში ხვდება სხვა საკვებთან ერთად და აშორებს მის ჭარბს. ეს ხელს უწყობს ორგანიზმიდან ზედმეტი სითხის ამოღებას და მეტაბოლიზმის გაუმჯობესებას.
4. არ შეიცავს გლუტენს, მცენარეულ ცილას, რომელსაც შეუძლია გამოიწვიოს მძიმე ალერგიული რეაქცია.
5. ეს არის B ვიტამინების (B1, B2, B3, B5, B6, B9) წყარო, რომლებიც ასტიმულირებენ ნერვული, გულ-სისხლძარღვთა, საჭმლის მომნელებელი და ენდოკრინული სისტემების ფუნქციონირებას და ვიტამინებს E, PP, H.
6. აქვს კონვერტული თვისებები. საჭმლის მომნელებელ სისტემაში მოხვედრის შემდეგ ბრინჯის წებოვანა ნაზად ფარავს კუჭისა და საყლაპავის კედლებს. ამიტომ პროდუქტი სასარგებლოა წყლულების, გასტრიტისა და მაღალი მჟავიანობის მქონე ადამიანებისთვის.

ბრინჯში შემავალი მაკრო და მიკროელემენტები (100 გ-ზე)

• კალციუმი (40 მგ).
• მაგნიუმი (116 მგ).
• ნატრიუმი (30 მგ).
• კალიუმი (314 მგ).
• ფოსფორი (328 მგ).
• ქლორი (133 მგ).
• გოგირდი (60 მგ).
• რკინა (2,1 მგ).
• თუთია (1.8 მგ).
• იოდი (2,3 მკგ).
• სპილენძი (560 მკგ).
• მანგანუმი (3,63 მგ).
• სელენი (20 მკგ).
• ქრომი (2,8 მკგ).
• ფტორი (80 მკგ).
• მოლიბდენი (26,7 მკგ).
• ბორი (224 მკგ).
• ვანადიუმი (400 მკგ).
• სილიციუმი (1240 მგ).
• კობალტი (6,9 მკგ).
• ალუმინი (912 მკგ).
• ნიკელი (51,6 მკგ).

კვებითი ღირებულება

100 გრ ბრინჯი შეიცავს 6,7 გრ პროტეინს, 1,5 გრ ცხიმს, 78 გრ ნახშირწყლებს, 9,7 გრ დიეტურ ბოჭკოს და 30 გრ ნატრიუმს. ბრინჯის კალორიული შემცველობა დამოკიდებულია მის მრავალფეროვნებაზე.

ენერგეტიკული ღირებულება (100 გ-ზე)

თეთრი.მარცვლები გადის დაფქვის ყველა სტადიას, ამიტომ კარგავენ ზოგიერთ სასარგებლო თვისებას (გაუპრიალებელი მარცვლებისგან განსხვავებით). ის სწრაფად მზადდება და ყველაზე გავრცელებულია კულინარიაში. თეთრი ბრინჯი შეიცავს 344 კკალს.

დაუმუშავებელი ყავისფერი (ყავისფერი).იგი ითვლება ყველაზე სასარგებლო ჯიშად, რადგან ის იჭრება მხოლოდ გარე ქერქიდან, ინარჩუნებს ყველა ქატოს და საკვებ ნივთიერებებს. გაუპრიალებელი ბრინჯი შლის ქოლესტერინს, ასტაბილურებს სისხლის მიმოქცევას, აუმჯობესებს თირკმელების მუშაობას და აორმაგებს წყლის ბალანსს ორგანიზმში. ყავისფერი ბრინჯის კალორიული შემცველობაა 337 კკალ.

ველური.იგი შეიცავს ადამიანის ორგანიზმისთვის აუცილებელ ცილების თითქმის სრულ ჩამონათვალს (დაახლოებით 15 გ ცილა 100 გ-ზე). ველური ბრინჯის რეგულარული მოხმარება აძლიერებს კუნთოვან სისტემას, აუმჯობესებს მეტაბოლურ პროცესებს და ასტიმულირებს იმუნური და საჭმლის მომნელებელი სისტემების მუშაობას. კალორიული შემცველობა - 101 კკალ.

წითელი.მას აქვს დაბალი გლიკემიური ინდექსი (55), რაც საშუალებას აძლევს მას მოიხმარონ დიაბეტით დაავადებული ადამიანები. წითელი ბრინჯი შეიცავს ბოჭკოს, რომელიც აუმჯობესებს საჭმლის მონელებას, შთანთქავს ცხიმებს, ამცირებს სისხლში ქოლესტერინის დონეს და ასტიმულირებს ნაწლავის მოძრაობას. გარდა ამისა, ის შეიცავს ანტოციანინებს, რომლებიც ძლიერი ანტიოქსიდანტებია. ისინი ანელებენ დაბერების პროცესს და ხელს უშლიან კიბოს სიმსივნეების წარმოქმნას. წითელი ბრინჯის კალორიული შემცველობაა 362 კკალ.

გრძელი მარცვალი.გრძელმარცვლოვანი არის მარცვლეულის ის ჯიშები, რომელთა მარცვლები სიგრძეში 6 მმ ან მეტს აღწევს. ბოჭკოების მაღალი შემცველობის გამო, ის ძალიან სასარგებლოა კუჭ-ნაწლავის ტრაქტისთვის. გრძელმარცვლოვანი ბრინჯის კალორიული შემცველობაა 365 კკალ.

ბასმათი.შეიცავს ბოჭკოს და ამილაზას, რომელიც აუმჯობესებს პანკრეასის მუშაობას. ბასმატის ბრინჯის ენერგეტიკული ღირებულებაა 342 კკალ.

ორთქლზე მოხარშული. Steaming არის ტექნოლოგია, რომელიც საშუალებას გაძლევთ გააუმჯობესოთ ბრინჯის მარცვლეულის ხარისხის მახასიათებლები. ორთქლზე მოხარშვისას ნაჭუჭიდან ვიტამინები და მინერალები მარცვლებში გადადის, სახამებელი კი ნადგურდება, რის გამოც ეს ბრინჯი უფრო დამსხვრეული ხდება. ორთქლზე მოხარშული ბრინჯის კალორიული შემცველობაა 341 კკალ.

ჰაერი.აფუებული ბრინჯის კალორიული შემცველობაა 402 კკალ. ეს კარგი ვარიანტია გემრიელი და ჯანსაღი საუზმისთვის. იმის გამო, რომ აფუებული ბრინჯი შეიცავს დიდი რაოდენობით ბოჭკოს და პროტეინს, ასეთი საუზმე უზრუნველყოფს სისავსის ხანგრძლივ შეგრძნებას.

სუშისთვის.შეგიძლიათ თავად მოამზადოთ მრგვალი მარცვლეულისგან (ამისთვის დაგჭირდებათ ბრინჯის ძმარი და ნორის ზღვის მცენარეები), ან იყიდოთ მზა. ბრინჯის კალორიული შემცველობა სუშისთვის არის 330 - 350 კკალ.

მოხარშული

100 გრ უმი და 100 გრ მოხარშული ბრინჯის კალორიული შემცველობა მნიშვნელოვნად განსხვავდება იმის გამო, რომ ხარშვის დროს მარცვლები შთანთქავს წყალს. შესაბამისად, მასა იზრდება. ამრიგად, 100 გრ მოხარშული თეთრი ბრინჯი დანამატების გარეშე შეიცავს მხოლოდ 116 კალორიას, 100 გრ მოხარშული ყავისფერი ბრინჯი შეიცავს 110 კალორიას, 100 გრ მოხარშული გაუპრიალებელი ბრინჯი შეიცავს 125 კალორიას, ხოლო 100 გრ მოხარშული ველური ბრინჯი შეიცავს მხოლოდ 778 კალორიას. . როგორც წესი, ბრინჯს უმატებენ მარილს, კარაქს, ქიშმიშს ან რძეში ადუღებენ. დანამატების კალორიული შემცველობის გამოსათვლელად, გაითვალისწინეთ ინგრედიენტების რაოდენობა. თუ ეს ეხება რძეს, ყურადღება მიაქციეთ მის ცხიმიანობას. მარილი არ დაამატებს კალორიებს, რადგან მისი ენერგეტიკული ღირებულება ნულის ტოლია. მაგრამ მარილის დიდმა რაოდენობამ შეიძლება გამოიწვიოს ორგანიზმში სითხის შეკავების პროვოცირება და, შედეგად, თირკმელების ზეწოლა და შეშუპება. 100 გრ კარაქი შეიცავს 748 კალორიას. კერძში მხოლოდ 3 გრ კარაქის დამატებით, თქვენ გაზრდით მის კალორიულ შემცველობას 23 კალორიით. თუ მოგწონთ ბრინჯი ქიშმიშით, გახსოვდეთ: 100 გრ ქიშმიშის კალორიული შემცველობა 264 კალორიაა. 15 გრ ქიშმიში თქვენი კერძის კალორიულობას გაზრდის 40 კალორიით, ხოლო 1 ჩაის კოვზი შაქარი - 16-ით. თუ ბრინჯის ფაფას რძეში (2,5% ცხიმი) დანამატების გარეშე მოამზადებთ, მისი კალორიული შემცველობა იქნება 110 კალორია 100 გრამზე. .

წყვილისთვის

ორთქლის ენერგეტიკული ღირებულება ოდნავ აღემატება მოხარშულს. 100 გრ ორთქლზე მოხარშული თეთრი ბრინჯი შეიცავს 151 კალორიას.

ბოსტნეულით

ბოსტნეულთან ერთად ბრინჯის ენერგეტიკული ღირებულება დამოკიდებულია მომზადების მეთოდსა და ინგრედიენტებზე. მაგალითად, მოხარშული ბრინჯის კალორიული შემცველობა ჩაშუშული ბოსტნეულით (ტკბილი წიწაკა, სტაფილო, მწვანე ბარდა და სიმინდი) + 2 გრ მცენარეული ზეთი დაახლოებით 118 კალორიაა.

ზღვის პროდუქტებით

კონკრეტული ზღვის პროდუქტებიდან, ბრინჯის სახეობიდან და დანამატებიდან გამომდინარე, შემწვარი ყავისფერი ბრინჯის კალორიული შემცველობა ზღვის პროდუქტებით (მიდიები) + 3 გრ მცენარეული ზეთი არის 124 კალორია.

კერძები (100 გრამზე)

ხორცის ბურთულები.თუ აკვირდებით თქვენს ფიგურას, აირჩიეთ ხორცის ფილე ქათამი. ტომატის სოუსში ხორცის ბურთულების კალორიული შემცველობა ბრინჯით არის დაახლოებით 154 კკალ.

გოგრის ფაფა ბრინჯით.გოგრის ფაფა მზადდება წყლით ან რძით. თუ რძესთან ერთად მოხარშეთ, ყურადღება მიაქციეთ მის ცხიმიანობას. ამრიგად, გოგრის ფაფის კალორიული შემცველობა რძით (3,2% ცხიმი) შაქრით არის 120 კკალ.

ქათმის სუპი ბრინჯით.ამ ცხელი კერძის ენერგეტიკული ღირებულება 100 გ-ზე მხოლოდ 90 კკალს შეადგენს.

კრაბის სალათი ბრინჯით.კრაბის სალათის კალორიული შემცველობა ბრინჯთან ერთად იზრდება, თუ მას ცხიმოვან მაიონეზს დაუმატებთ (150 - 170 კკალ 100 გ-ზე). თუ გსურთ, რომ სალათი ნაკლებად კალორიული იყოს, შეაზავეთ უცხიმო არაჟნით (10-15% ცხიმიანობა - 23-31 კკალ 20 გ-ზე). სალათის კალორიული შემცველობა იქნება 135 - 150 კკალ.

ჩაყრილი კომბოსტოს რულონები ხორცით.კომბოსტოს რულონების კალორიული შემცველობა ღორის და საქონლის ხორცით და ბრინჯით არის 230 კკალ.

დიეტები

სარგებლობს დიდი წარმატებებით მთელ მსოფლიოში. ბრინჯი ეფექტურად ასუფთავებს ორგანიზმს ნარჩენებისა და ტოქსინებისგან, შლის ზედმეტ სითხეს და აუმჯობესებს კანის მდგომარეობას. ამავე დროს, ის მკვებავია, რაც აკვიატებული შიმშილის შანსს პრაქტიკულად არ ტოვებს.

ბრინჯის დიეტის რამდენიმე ვარიანტი არსებობს.

"2 კურსი"

ხუთი დღის განმავლობაში თქვენ უნდა იკვებოთ შემდეგი პრინციპით:

• საუზმე: 200 გრ მოხარშული ბრინჯი + 1 კიტრი.
• მეორე საუზმე: 200 გრ მოხარშული მიდიები + 50 გრ მწვანე ბარდა.
• სადილი: 200 გრ მოხარშული ბრინჯი + 1 პომიდორი.
• შუადღის საჭმელი: 150 გრ გამომცხვარი პოლოკი + 1 ტკბილი წიწაკა.
• ვახშამი: 170 გრ მოხარშული ბრინჯი + 1 კიტრი.

დალიეთ მინიმუმ 2 ლიტრი სუფთა წყალი ყოველდღე.

შვიდდღიანი დიეტა

შვიდი დღის განმავლობაში უნდა მიირთვათ მხოლოდ მოხარშული ბრინჯი (მარილისა და ზეთის გარეშე) ახალ ბოსტნეულთან და მწვანილთან ერთად. ბოსტნეულის რაოდენობა ბრინჯის რაოდენობაზე ნაკლები უნდა იყოს. თქვენ უნდა დალიოთ მინიმუმ 2 ლიტრი უძრავი წყალი. რეკომენდებულია მწვანე ან პიტნის ჩაი (შაქრის გარეშე).

• საუზმე: 250 გრ მოხარშული ბრინჯი, 1 კიტრი, 1 პომიდორი.
• მეორე საუზმე: 2 კიტრი, მწვანე ჩაი.
• სადილი: 200 გრ მოხარშული ბრინჯი, 100 გრ სალათი (კიტრი, პომიდორი, ბულგარული წიწაკა, სტაფილო, მწვანე ბარდა + 2 ჩაის კოვზი ზეითუნის ზეთი).
• შუადღის საუზმე: 100 გრ მოხარშული ბრინჯი, 1 პომიდორი.
• ვახშამი: 200 გრ ორთქლზე მოხარშული ბრინჯი, მწვანე ჩაი.

ექსპრეს დიეტა "ჭიქა ბრინჯი"

ეს არის ეფექტური სამდღიანი მარხვის საშუალება ორგანიზმისთვის. დიეტა არ უნდა განმეორდეს 15 დღეში ერთხელ.

დასკვნა: 200 გრ ბრინჯი უნდა მოხარშოთ (ან ორთქლზე), გავყოთ პორციებად და მიირთვათ მთელი დღის განმავლობაში. თუ ძალიან გშიათ, მიირთვით 1-2 ვაშლი. ყოველ საათში შეეცადეთ დალიოთ 150–200 მლ სუფთა წყალი ოთახის ტემპერატურაზე. ნებადართულია მწვანე ჩაის დალევა ლიმონით (შაქრის გარეშე).

დიეტადან გასვლა: მომდევნო სამი დღის განმავლობაში ნებადართულია ბრინჯის წვნიანი ქათმის ბულიონით, ახალი და ჩაშუშული ბოსტნეულით და ხილით, მოხარშული (გამომცხვარი) ხორცით.

მშრალი ბრინჯის კალორიული შემცველობა: 340 კკალ*
* საშუალო ღირებულება 100 გრამზე, დამოკიდებულია ჯიშზე, იცვლება ხარშვის დროს

ბრინჯის მარცვლეული ითვლება ერთ-ერთ ყველაზე პოპულარულად მთელ მსოფლიოში, ის შეიცავს ბევრ ღირებულ ელემენტს, არის ჯანსაღი და მკვებავი. ჯიშისა და მომზადების მეთოდის მიხედვით განისაზღვრება მისი კალორიული შემცველობა.

თეთრი, ყავისფერი, წითელი ბრინჯი - მარცვლეულის სახეობების კვებითი ღირებულება

ამ მარცვლეულის ყველა სარგებელი მდგომარეობს ვიტამინების, რთული ნახშირწყლებისა და მიკროელემენტების სიმდიდრეში. მაგალითად, ბრინჯში შემავალი კალიუმი ხელს უწყობს ორგანიზმიდან ზედმეტი სითხის ამოღებას. პროდუქტი პრაქტიკულად არ შეიცავს მარილს და არ შეიცავს გლუტენს. კალორიული შემცველობა პირველ რიგში დამოკიდებულია მრავალფეროვნებაზე. ყველაზე გავრცელებული თეთრია, თუმცა დაფქვის მრავალრიცხოვანი ეტაპების გამო, რომელსაც მარცვალი გადის, ყველაზე მეტად სასარგებლო კომპონენტები იკარგება.

თეთრი ბრინჯის ენერგეტიკული ღირებულება დაახლოებით 340 კკალს შეადგენს.

ველური ბრინჯის კალორიული შემცველობა, რომლის რეგულარული მოხმარება ახდენს კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის და იმუნური სისტემის ფუნქციონირების ნორმალიზებას, არ აღემატება 110 კკალს. ბასმატის ჯიში, რომელიც შეიცავს ამილაზას და ბევრ ბოჭკოს, აქვს 340 კკალ, ხოლო წითელი ჯიშის დაახლოებით 360 კკალ.

რამდენ კალორიას შეიცავს ბრინჯის ფაფა, მოხარშული ბრინჯი

წონის დასაკლებად დიეტოლოგები გვირჩევენ აირჩიოთ ორთქლზე მოხარშული ბრინჯი, რომლის კვებითი ღირებულება დაახლოებით 340 კკალს შეადგენს. მარცვლეული გამოირჩევა რბილობით, მარცვლეულის სიმდიდრით მინერალებითა და ვიტამინებით და სახამებლის მინიმალური შემცველობით. შემწვარი ვერსია (160 კკალ) ასევე შესაფერისია, თუმცა, ის შეუსაბამოა დაბალი ნახშირწყლების დიეტებისთვის, რადგან ნახშირწყლების შემცველობა საკმაოდ მაღალია. როდესაც მარცვლეული წყალში იხარშება, მისი მასა იზრდება, ამიტომ ღირებულება მნიშვნელოვნად განსხვავდება მშრალი პროდუქტისგან.

მოხარშული თეთრი ბრინჯის ღირებულებაა 116 კკალ. არაუმეტეს 3% ცხიმიანი რძის დამატებისას ენერგეტიკული ღირებულება იზრდება 12 ერთეულით.

პროდუქტის ორთქლზე მომზადებისას ღირებულება იქნება 150 კკალ. ფაფაში რძისა და კარაქის გარდა სხვა ინგრედიენტების დამატებისას კალორიული შემცველობა გაიზრდება. მარილი ამ ინდიკატორზე მნიშვნელოვნად არ მოქმედებს, მაგრამ არ უნდა ბოროტად გამოიყენოთ, რადგან ის ორგანიზმში სითხის შეკავების პროვოცირებას ახდენს. თუ ფაფას დაუმატებთ დაახლოებით 3 გრ კარაქს, ენერგეტიკული ღირებულება გაიზრდება დაახლოებით 25 კკალ-ით, ხოლო თუ კოვზ შაქარს დაუმატებთ - 16 კკალ-ით. ბოსტნეულით ჩაშუშული ბრინჯის კალორიული შემცველობა (სიმინდისა და ბარდის გარეშე) საშუალოდ 100 კკალს შეადგენს.

ბრინჯის ფქვილის და ბრინჯის ფანტელის კალორიული შემცველობა

გულიანი და ჯანსაღი საუზმისთვის ხშირად ირჩევენ აფუებულ ბრინჯს, რომლის კალორიული შემცველობაა დაახლოებით 400 კკალ. ეს პროდუქტი უზრუნველყოფს სისავსის ხანგრძლივ შეგრძნებას მისი მაღალი ცილის და ბოჭკოს შემცველობის გამო. ფაფების მოსამზადებლად იყენებენ ბრინჯის ფანტელებს, რომლებიც მიიღება მარცვლების „გაწურვით“ და თხელ თეფშებად გადახვევით.

დიეტოლოგები ურჩევენ სპორტსმენებს, რომლებსაც წონის დაკლება სურთ და მათ, ვინც იცავენ ჯანსაღ დიეტას, მოიხმარონ მარცვლეული.

ამ პროდუქტის ენერგეტიკული ღირებულებაა 316 კკალ. ფქვილი (366 კკალ) ასევე სასარგებლოა ორგანიზმისთვის, ხელს უწყობს ნივთიერებათა ცვლის გაუმჯობესებას, წყალ-მარილის ბალანსის ნორმალიზებას და სისხლში შაქრის დაქვეითებას.

კალორიული ცხრილი ბრინჯისთვის 100 გრ

100 გ-ზე კალორიული შემცველობის დეტალური ცხრილი დაგეხმარებათ გაიგოთ სხვადასხვა ჯიშის კულტურების ენერგეტიკული ღირებულება და როგორ მოამზადოთ ისინი სწორად, რომ არ მოიმატოთ ჭარბი წონა.

ბრინჯი მზა კერძებში

საკმაოდ ბევრი კერძის მომზადება შეიძლება ბრინჯის ბაზად. ეს შეიძლება იყოს კრაბის სალათი 120-დან 150 კკალამდე კალორიული შემცველობით. უმჯობესია გამოიყენოთ უცხიმო არაჟანი, ვიდრე მაიონეზი. მარცვლეულის მოხარშვისას ან ჩაშუშვისას კილოგრამების მატებაზე არ უნდა იდარდოთ, რადგან 100 გრამი შეიცავს მხოლოდ 90 კკალს, თუ კვერცხს დაამატებთ, ეს მაჩვენებელი 40 კკალ-ით გაიზრდება.

თუ წიწაკის მოსამზადებლად იყენებთ მჭლე ქათმის ან საქონლის ხორცს, კერძის კალორიული შემცველობა 100 გ-ზე იქნება 170-დან 210 კკალ-მდე.

შემწვარი მარცვლეულის ღირებულება მიდიებით და კოვზი მცენარეული ზეთით = 125 კკალ. ყოველდღიური დიეტის მენიუს ვარიანტები მოიცავს კერძებს, როგორიცაა კასეროლი ხაჭოთი და ბრინჯი, ხორცის ბურთულები ტომატის სოუსით ან ჩაშუშული ღორის ხორცი მარცვლეულით ნელ გაზქურაში.

აღნიშნული მარცვლეული და მისი წარმოებულები მრავალი დიეტის საფუძველს წარმოადგენს. დაბალი ენერგეტიკული ღირებულებისა და სასარგებლო მიკროელემენტების გამო, პროდუქტის მოხმარება შესაძლებელია თქვენი ფიგურაზე ფიქრის გარეშე.