გამოცხობის რეჟიმი რამდენი გრადუსია. დაგვიანებული დაწყება (დაყოვნება) და ტემპერატურა გათბობის ფუნქციისთვის მულტიქუკერში
რა თქმა უნდა, თითქმის ყველა თავმოყვარე დიასახლისს აქვს თავის სამზარეულოში ისეთი მოწყობილობა, როგორიცაა მულტიქუკერი, რომელიც მნიშვნელოვნად უწყობს ხელს კერძების მომზადების პროცესს. თანამედროვე ტექნოლოგიებისა და მათი მიღწევების წყალობით, წარმოდგენილი მოწყობილობები აღჭურვილია მრავალი განსხვავებული ფუნქციით. და ერთ-ერთი მათგანი განიხილება ამ სტატიაში.
რამდენი გრადუსია გამოცხობის რეჟიმი სხვადასხვა ბრენდის მულტიქუკერებისთვის?
როგორია ტემპერატურა მულტიქუკერში გამოცხობის რეჟიმში? რეჟიმი უზრუნველყოფს მოწყობილობის ტემპერატურას 116 გრადუსიდან 125 გრადუსამდე. რა თქმა უნდა, მასშტაბი განსხვავდება მოწყობილობის მოდელის მიხედვით. მოწყობილობის მინიმალური შესაძლო მაჩვენებელი შეიძლება იყოს ასი გრადუსი. ამ შემთხვევაში, საკვები დაახლოებით 50-60 წუთში იხარშება.
ამ რეჟიმის გამოყენებით შეგიძლიათ მოამზადოთ პროდუქციის უამრავი ვარიაცია, პიციდან, ნამცხვრებიდან დაწყებული ღვეზელებით, ორცხობილაებით, მაფინებითა და შარლოტებით დამთავრებული.
რაც შეეხება გამყიდველ-მწარმოებლების ცალკეულ ბრენდებს, ესენია:
- რედმონდი. მოდელში გათვალისწინებული პარამეტრი მერყეობს 118′-დან 122′-მდე.
- POLARIS. მუშაობს 122′-ზე. გამოითვლება 50 წუთის განმავლობაში.
- VITES. გამოიყენება ასი ხარისხის დონეზე.
- LUMME. თბება 170′-მდე.
შესაძლებელია თუ არა ტემპერატურის რეგულირება?
სამწუხაროდ, მოწყობილობის ამ ასპექტის რეგულირება არ არის გათვალისწინებული მწარმოებლების მიერ. მხოლოდ იმ შემთხვევაში, თუ დააჭერთ ღილაკს „გაუქმება“ განყოფილების მუშაობის პროცესის დასასრულებლად. ეს აიხსნება იმით, რომ პროგრამა დაყენებულია თავად რეჟიმით, რომელიც არანაირად არ შეიძლება შეიცვალოს მომზადების პროცესში.
აქედან გამომდინარე, ჩნდება შემდეგი სიტუაცია: მულტიქუკერის მფლობელს არ შეუძლია მიუთითოს სითბოს ნაკადის სასურველი დონე. ბუნებრივია, თქვენ თავად შეგიძლიათ შეცვალოთ დრო. ნაგულისხმევი პარამეტრი ჩვეულებრივ არის ერთი საათი სამზარეულოსთვის. თუმცა, 5 წუთის ინტერვალით, შეგიძლიათ შეცვალოთ დროის პერიოდი 30 წუთიდან ოთხ საათამდე, რაც ანაზღაურებს ტემპერატურის რეგულირების უხერხულობას.
რისთვის არის გამოცხობის რეჟიმი?
ეს ფუნქცია აუცილებელია მრავალი სახის ცომეულისა თუ ჭურჭლის დასამზადებლად. ასევე შეგიძლიათ გამოაცხოთ ხორცპროდუქტები და კარტოფილიც კი. გარდა ამისა, შესაძლებელია საფუარის ცომისგან დამზადებული პროდუქტის „დალახვრა“, მაგრამ ამას გაცილებით მეტი ძალისხმევა სჭირდება.
თუ თქვენ გეგმავთ პურის გამოცხობას, უნდა გახსოვდეთ, რომ ის უნდა დაიჭიროთ როგორც ერთ მხარეს, ასევე მეორე მხარეს ისე, რომ პროდუქტი თანაბრად გამომცხვარი იყოს. უფრო მეტიც, დასაშვებია ბორშისთვის შეწვის მომზადება და წვნიანი ღვეზელების მომზადება. და ასევე შეწვით ინგრედიენტები ერთად, რის შედეგადაც ისინი გამოდგება შემდგომი ჩაშუშვისთვის.
მეორე დილით ძალიან მოსახერხებელია საუზმეზე ომლეტის მომზადება, რომელიც რამდენიმე წუთში მოხდება. შეგიძლიათ ბოსტნეულის გამოცხობაც, ასე რომ ისინი არ დაკარგავენ ვიტამინების ოპტიმალურ რაოდენობას და შესანიშნავია ლანჩზე ან სადილზე.
ჩვეულებრივი მაჩვენებელი მულტიქუკერში საკმაოდ შეესაბამება ღუმელის სტანდარტულ ინდიკატორს, რომელიც უდრის 180 გრადუსს. არადა, ისეც ხდება, რომ დიასახლისი ღუმელთან მუშაობას მიჩვეულია. ამ შემთხვევაში, ასეთ აპარატში სრული მზადყოფნისთვის, დრო რამდენჯერმე უნდა იყოს დაყენებული, ვიდრე ღუმელში, რადგან ტემპერატურა არც თუ ისე მაღალია.
თუ მულტიქუკერს იყენებთ არასტანდარტული მიზნისთვის, მაშინ გექნებათ ექსპერიმენტების შესაძლებლობა: შეცვალეთ „გამოცხობის“ რეჟიმი ჩაშენებული „შეწვის“ პროგრამით და მიიღებთ მშვენიერ კერძს.
ყურადღება!ვინაიდან ზემოხსენებულ რეჟიმს აქვს ტემპერატურის პარამეტრების მკვეთრი ცვლილების შესაძლებლობა, სამზარეულო შეიძლება განხორციელდეს ძალიან სწრაფად ან ძალიან ნელა.
ნებისმიერ შემთხვევაში, აპარატის შეძენისას მოყვება ინსტრუქცია და წიგნი, სადაც ნახავთ ბევრ რეცეპტს სხვადასხვა კერძებისთვის, რომლებიც შეიძლება შეძენილ მოდელში მომზადდეს.
მულტიქუკერების მწარმოებლები ცდილობენ შექმნან მოწყობილობა, რომელსაც შეუძლია ერთდროულად რამდენიმე მოწყობილობის ფუნქციის შესრულება. მულტიქუკერის რეჟიმები უფრო მრავალფეროვანი და რთული ხდება. ჩვეულებრივი სახლის მულტიქუერს შეუძლია მოამზადოს თითქმის ნებისმიერი კერძი: გრილი, მაკარონი, მოხარშეთ საკვები კლასიკურად ან ორთქლზე მოხარშეთ, როგორც ორმაგი ქვაბი. სამზარეულოს რეჟიმები განსხვავდება სირთულითა და ფუნქციონალობით. მოდით გაერკვნენ, თუ როგორ მუშაობს სხვადასხვა პროგრამები და რეჟიმი ტიპიურ მულტიქუკერში.
პროდუქტის სახლში გამოყენება
მექანიკური რეჟიმები
ასეთი პროგრამები პასუხობს მომხმარებლის მოთხოვნებს. მათ, ვინც მიჩვეულია კერძების მომზადებას საკუთარი რეცეპტების მიხედვით, სურთ, რომ მულტიქუკერის პროგრამას შეეძლოს ხელით დააყენოს გათბობის ტემპერატურა და მომზადების დრო.
მწარმოებელმა Redmond-მა პირველმა მისცა ეს შესაძლებლობა, შემდეგ სხვა მწარმოებლებმა მიჰყვნენ.
სხვადასხვა ბრენდის მულტიქუერებში, სამზარეულოს ამ ვარიანტს შეიძლება სხვაგვარად ეწოდოს და ძირითადი მახასიათებლები ასევე განსხვავდება. მინიმალური ტემპერატურა, რომელიც საშუალებას გაძლევთ დააყენოთ ეს რეჟიმი, არის დაახლოებით 30 გრადუსი ცელსიუსი. მოსახერხებელია იოგურტების დასამზადებლად და საფუარის ცომის მოსამზადებლად. ზედა ზღვარი განსხვავებული იქნება თითოეული მწარმოებლისთვის. დიაპაზონი 100-200 გრადუსია.
ხელით მომზადების პროგრამის სახელები: Multicook, manual, your mode, multichef და სხვა ვარიანტები. აზრი აქვს ხელით მომზადების ექსპერიმენტებს, თუ მოწყობილობის მფლობელს კარგად ესმის კერძის მომზადების პროცესი და ესმის, რა და როგორ გააკეთოს ეს. თუ თქვენ გაქვთ მცირე გამოცდილება, უმჯობესია დაიწყოთ სტანდარტული ავტომატური რეჟიმების ნდობით, რომელთა შედეგებიც თანმიმდევრულად წარმატებული იქნება.
მექანიკური რეჟიმის გამოყენება სათანადო გამოცდილების გარეშე სავსეა მოულოდნელი შედეგებით
ავტომატური რეჟიმები
არსებობს რამდენიმე ავტომატური რეჟიმი, რომელიც უზრუნველყოფს მაღალი ხარისხის კერძებს.
პროგრამა "დათბობა".საკმაოდ მარტივი ვარიანტი, რომელიც საშუალებას გაძლევთ, მზა კერძი თბილად შეინახოთ ლანჩის ან ვახშმის მოლოდინში. ზოგიერთი დიასახლისი იყენებს ამ რეჟიმს კარაქის გალღობის ან დნობისთვის. მულტიქუკერის უმეტეს მოდელში გათბობა ავტომატურად ჩაირთვება მომზადების შემდეგ.
მულტიქუკერის რეჟიმი ძალიან ჰგავს ჩვეულებრივი ღუმელის მომზადებას დაბალ ტემპერატურაზე. კარგად უხდება ფაფების, ჟელე ხორცის, ბულიონების მომზადებას, ერთი სიტყვით, იმ კერძებს, რომლებიც ადუღებას მოითხოვს. მზა პროდუქტი არის არომატული და ერთიანი სტრუქტურით. ტაიმერი შეიძლება დაყენდეს ნახევარი საათიდან თორმეტ საათამდე.
ცხობის ან გამოცხობის ვარიანტი მოსახერხებელია მათთვის, ვისაც უყვარს ორცხობილა და ტკბილი ნამცხვრის მომზადება. „საცხობის“ გამოყენების არა ტრივიალური ვარიანტები მოიცავს ამ პროგრამის გამოყენებას ბოსტნეულის ან ხორცპროდუქტების შესაწვავად.
საცხობი რეჟიმი მულტიქუკერში
ფაფის მომზადებისთვის კონფიგურირებული რეჟიმი შეიძლება განსხვავდებოდეს სახელითა და ტემპერატურის პარამეტრებით. ეს პროგრამა ასევე შესაფერისია პილაფის, დამსხვრეული ფაფებისა და რძით ფაფებისთვის. მომზადების დრო ორმოცი წუთიდან ერთ საათამდე მერყეობს.
პილაფის ზოგიერთ მოდელს აქვს სპეციალური რეჟიმი, რომლის დროსაც საჭმელი ფსკერზე იბრაწება და ბრინჯი დამსხვრეული გამოდის. ამ რეჟიმში შეგიძლიათ გამოაცხვოთ კარტოფილი ან შეწვათ დუმპლები.
"კრუპა" ან "წიწიბურა" პროგრამები განკუთვნილია დამსხვრეული, მაგრამ არა მოყავისფრო ფაფების მოსამზადებლად. ამ შემთხვევაში სითხე საფუძვლიანად აორთქლდება. უნდა გვახსოვდეს, რომ მულტიქუერი დაიწყებს მოხარშვის დროის დათვლას მას შემდეგ, რაც გაათბებს თასის შიდა შიგთავსს სამუშაო ტემპერატურამდე. თასის მოცულობიდან და მოწყობილობის სიმძლავრედან გამომდინარე, ამას დამატებით 10-20 წუთი დასჭირდება.
წინასწარ დაყენებული პროგრამის პარამეტრები
ორმაგი ქვაბი. ეს პროგრამა საშუალებას გაძლევთ მოხარშოთ საკვები ორთქლზე. კერძები სპეციფიკურია გემოთი, მაგრამ უფრო ჯანსაღი, ვიდრე ტრადიციულად მომზადებული. ამ რეჟიმის გამოსაყენებლად დაგჭირდებათ დამატებითი პლასტმასის კონტეინერი, რომელზეც უნდა მოათავსოთ საკვები. თასის ძირში ასხამენ წყალს, შემდეგ ათავსებენ პლასტმასის სადგამს საკვებით. რეჟიმი მუშაობს, როდესაც სახურავი დახურულია.
თითქმის ყველა მულტიქუკერს აქვს შეწვის რეჟიმი. ზოგიერთი მოდელი აერთიანებს შემწვარ პროგრამას. პროგრამა საშუალებას გაძლევთ შეწვათ ხორცი, კვერცხი და სხვა საკვები. მწარმოებლები, როგორც წესი, გირჩევენ გამოიყენოთ სახურავის ღია რეჟიმი პროცესის მუდმივი მონიტორინგისთვის - ისევე როგორც ტაფაში.
მაკარონის პროგრამა საშუალებას გაძლევთ მოამზადოთ ცომის კერძები, როგორიცაა პელმენი, მაკარონი, პელმენი. მარაგი დიასახლისები აღნიშნავენ ამ რეჟიმის მსგავსებას რეჟიმებთან, როგორიცაა "ფაფა" და იყენებენ მათ, თუ "პასტა" არ არის მულტიქუკერის არსენალში. ამ ფუნქციის გამოყენება შეუძლებელია დაგვიანებული დაწყებით.
კერძების ვარიანტები, რომლებიც შეიძლება მომზადდეს ნელ გაზქურაში
კიდევ ერთი ავტომატური რეჟიმი - "ექსპრესი" - გამოიყენება მულტიქუკერში მარტივი კერძების სწრაფად მოსამზადებლად. მოწყობილობა სწრაფად აორთქლდება შენახული პროდუქტებიდან სითხეს და ციკლის ბოლოს ინტენსიურად წვავს. ამ პროგრამის გამოყენებისას მშვენივრად მზადდება კლასიკური საზღვაო მაკარონი, შემწვარი კარტოფილი და მსგავსი კერძები.
მოწევის პროგრამა - არ არის ხელმისაწვდომი ყველა მულტიქუკერში, საშუალებას გაძლევთ მოწიოთ ხორცი, თევზი, ძეხვი. მოსაწევად, თქვენ უნდა მოათავსოთ პატარა კონტეინერი ალუბლის ან სხვა ხის ჩიპებით სპეციალურ თასში და მოათავსოთ პროდუქტები ბადეებზე. შესაძლებელია მოწევის ორი ვარიანტი: ცხელი და ცივი. ცხელი ხდება დაახლოებით 125 გრადუს ტემპერატურაზე, ცივი - 30. სიცივისთვის გამოიყენება მხოლოდ სპეციალურად მომზადებული პროდუქტები მარინაციით. პროცესი უფრო ინტენსიურად მიმდინარეობს, ვიდრე ტრადიციული ტექნოლოგიების გამოყენებისას. ამ რეჟიმის გამოყენებისას თქვენ უნდა იზრუნოთ ოთახში ვენტილაციაზე, რადგან ან პროცესის დროს, ან მომზადების შემდეგ მულტიქუკერის გახსნისას, სამზარეულოში მოწევის სუნი შემოვა.
წნევის გაზქურა - ეს პარამეტრი საშუალებას გაძლევთ მოამზადოთ კერძები მულტიქუკერის ტაფაში ზედმეტი წნევის შექმნით. ასეთი პროგრამის მინუსი არის საჭმლის მომზადების პროცესში ინგრედიენტების დამატების შეუძლებლობა, წნევის გადაუდებელი გათავისუფლების გარეშე. ეს რეჟიმი მოსახერხებელია ჟელე ხორცის ან სხვა კერძების მოსამზადებლად, რომლებიც დიდ დროს მოითხოვს.
დაგვიანებული დაწყების ფუნქცია არ არის სუფთა მომზადების რეჟიმი, მაგრამ ის დიდ გავლენას ახდენს მოხერხებულობაზე. პროგრამა საშუალებას გაძლევთ გადადოთ სამზარეულო ერთი დღით. თუმცა, ფუნქცია მიუწვდომელია გამოცხობისა და შემწვრისთვის.
სტერილიზაცია და პასტერიზაცია. ეს პროგრამები შეიძლება განვასხვავოთ როგორც ცალკე, თუმცა ზოგიერთ მოდელში ისინი წარმოდგენილია სხვა სახელებით. პასტერიზაცია გულისხმობს 70 გრადუსამდე გათბობას პროდუქციის სიახლის შესანარჩუნებლად და არასასურველი მიკროფლორისგან მოშორების მიზნით, რომელიც კვდება თერმული დამუშავების დროს. სტერილიზაცია განკუთვნილია კერძების დასამუშავებლად - საბავშვო ან საკონსერვო. პროცესი ხდება დაახლოებით 100 გრადუს ტემპერატურაზე. სინამდვილეში, ეს რეჟიმი ასახავს "ორთქლის მანქანას", რადგან სტერილიზაცია ხდება ცხელი ორთქლის გავლენის ქვეშ.
"დესერტის" რეჟიმი არ არის ყველა მოდელში, ის განკუთვნილია ტკბილეულის მოსამზადებლად, როგორიცაა ტკბილეული და კარამელი.
წნევის გაზქურის რეჟიმის მუშაობის პრინციპი
ტემპერატურა მულტიქუკერში თითოეული პროგრამის სხვადასხვა რეჟიმებსა და ფუნქციებში
თითოეული მწარმოებელი აწვდის მოწყობილობას ინსტრუქციებით, რომლებიც საშუალებას გაძლევთ გაიგოთ გამოყენების ძირითადი პარამეტრები. ყველაზე დაბალი ტემპერატურა გამოიყენება იოგურტების შექმნისა და კერძების გაცხელებისას, უმაღლესი ტემპერატურა გამოიყენება შეწვისა და შეწვის დროს. 35–40 გრადუსი უზრუნველყოფს იოგურტის ნორმალურ მომზადებას და საფუარის ცომის მომზადებას. 50-80 გრადუს ტემპერატურაზე მიიღება შესანიშნავი სასმელები, როგორიცაა პუნჩი, ჩაი და გლინტვეინი.
80-100 გრადუსი ყველაზე გავრცელებული დიაპაზონია კერძების უმეტესობისთვის. ამ ტემპერატურაზე შესანიშნავად იხარშება ფაფები, სუპები, მურაბები და სხვა კერძები, რომლებიც შედუღებას მოითხოვს.
100 გრადუსზე მეტი ტემპერატურა გამოიყენება ხორცის მოხარშვის, გამოცხობისა და ბოსტნეულის შეწვისას. თუ მოწყობილობას აქვს წნევის გაზქურის ფუნქცია, მაშინ სხვადასხვა სუპების მოხარშვა შესაძლებელია მაღალ ტემპერატურაზე.
ყველაზე მაღალი ტემპერატურა - 170 გრადუსი - გამოიყენება ცომში და კარტოფილი ფრიში ხორცის მოსამზადებლად.
განსხვავებები რეჟიმებს შორის სხვადასხვა მოდელებში
სამზარეულოს პროგრამების ვარიანტები მოწოდებულია მწარმოებლების მიერ. ბუნებრივია, უფრო ძვირადღირებულ და მრავალფუნქციურ მოდელებს აქვთ უფრო დიდი ცვალებადობა და უფრო დიდი ამოცანების დიაპაზონი.
ამრიგად, Mulinex-ის მულტიქუკერები გვთავაზობენ ასამდე ავტომატურ ოპერაციულ პროგრამას Scarlett-ის ბრენდში დაახლოებით ოცი მათგანია. ერთი და იგივე ვარიანტი შეიძლება სხვაგვარად ეწოდოს.
გასარკვევად, შეძენისას აუცილებლად უნდა გადახედოთ პროდუქტის მახასიათებლებს, ისე, რომ არ გაიტაცოთ მიმზიდველი სახელებით, რომლებსაც მწარმოებლები უმარტივეს პროგრამებს ქმნიან.
ხორცის კერძების მომზადება
ასე რომ, ვარიანტები "Stew", "SupP", "რძის ფაფა" თითქმის იგივეა. ისინი გულისხმობს კერძის მომზადებას დაახლოებით 90 გრადუს ცელსიუს ტემპერატურაზე დიდი ხნის განმავლობაში.
ზოგიერთ მულტიქუკერს აქვს პროგრამა "Crust", რომელიც საშუალებას გაძლევთ შეწვათ მომზადებული კერძი ხრაშუნა ქერქით. გარკვეულწილად, ეს რეჟიმი შეწვას მოგვაგონებს, მაგრამ მომხმარებელთა მიმოხილვების მიხედვით, რომლებმაც ორივე გამოიყენეს, განსხვავება მაინც არის.
მწარმოებლები არ აქვეყნებენ რეკლამას კონკრეტული პროგრამის სირთულეებზე, მომხმარებელი ხედავს მხოლოდ ზოგად მახასიათებლებს: ტემპერატურა, მომზადების დრო, ჭარბი წნევის არსებობა. თუ გურმანებისთვის არ ამზადებთ, მაშინ მზა კერძების გემოში მცირე განსხვავებები უმნიშვნელოა.
დასკვნა
სახლისთვის მულტიქუკერის არჩევისას უნდა წარმოიდგინოთ რისთვის არის საჭირო. ეს არ არის მხოლოდ სამზარეულოს დეკორაცია, არამედ ყოველდღიური სამზარეულოს ნამდვილი ასისტენტი. უფრო საბიუჯეტო მოდელებს აქვთ ნაკლები რეჟიმი და ფუნქციები და მზადდება იაფი მასალისგან, მაგრამ მათი სამომხმარებლო თვისებები ხშირად არანაირად არ ჩამოუვარდება წამყვანი ბრენდების პროდუქტებს. გასათვალისწინებელია, გჭირდებათ თუ არა ზედმეტი გადახდა "გრილის" ან "ღრმა შემწვარი" ფუნქციებისთვის, თუ მულტიქუკერი შეძენილია ძირითადად ბავშვთა ფაფის მოსამზადებლად.
საცხობი პროგრამა
საცხობი- მუშაობს 118 - 122 გრადუს ტემპერატურაზე, ტემპერატურა არ რეგულირდება, პროგრამა გათვლილია 50 წუთის განმავლობაში, მისი შემცირება ან გაზრდის საშუალება არ არის, თუ არ დააჭერთ ღილაკს "გაუქმება". ამ პროგრამაში უფრო წარმატებულია ნამცხვრები, ნამცხვრები, ღვეზელები და პიცა.
პროგრამა იდეალურია, საფირმო კერძი სახლში არის შარლოტა ვაშლით, იგივე შარლოტის ცომიდან შეგიძლიათ გააკეთოთ ნებისმიერი სხვა ღვეზელი ხილით და კენკრით. უბრალოდ შესანიშნავი დესერტი ბავშვებისთვის.
ორთქლდება- 115-120 გრადუსი, ხარშვის დრო რეგულირდება 5 წუთიდან 1 საათამდე.
შემწვარი- ტემპერატურა რეგულირდება 100-დან 160 გრადუსამდე, დრო რეგულირდება 10 წუთიდან 1 საათამდე. შეგიძლიათ შეწვით ღია სახურავით. საკმაოდ მძლავრი პროგრამაა, დაიწყეთ დაბალი ტემპერატურით და შემდეგ გაზარდეთ საუკეთესო შედეგამდე, თორემ არის რისკი, რომ ყველაფერი დაიწვას. შემწვარი კარტოფილი, იდეალურია ნელ გაზქურაში.
პასტა 118-120 გრადუსი, დრო 8 წუთიდან 20 წუთამდე. შეგიძლიათ მოამზადოთ სოუსები, ღვეზელები, მაკარონი.
ბურღული- 110 გრადუსი, დრო 25 წუთი, რეგულირებადი არაფერია. იდეალური პროგრამაა ნამდვილად. პრობლემები მქონდა პირველ მულტფილმზე ამ პროგრამით, მასში ყველაფერი იყო გაბრტყელებული, მაგრამ შემდეგ აღმოჩნდა იდეალურად დამსხვრეული ფაფა.
რძის ფაფა- 95 გრადუსი, 10 წუთიდან 30 წუთამდე. ხანდახან 30 წუთი საკმარისი არ არის, სიმინდის ღვეზელისთვის საჭიროა 50-ვე წუთი, მოგვიანებით უნდა დაამატოთ. ასე რომ, პროგრამა იდეალურია, შეგიძლიათ მოამზადოთ ნებისმიერი რძის ფაფა.
ჩაქრობა- 93 გრადუსი, 2-დან 8 საათამდე. პროგრამა წარუმატებელია, მოხარშვას ძალიან დიდი დრო სჭირდება, ამიტომ მას ხშირად ვანაცვლებ პროგრამით „მრავალმზარეული“ დაყენებული დროით (40 წუთი) და ტემპერატურა 110 გრადუსზე, ასე რომ უფრო სწრაფად იხარშება.
წვნიანი- 93 გრადუსი, 1 საათიდან 8 საათამდე. არ ვიცი როგორი სუპის მომზადება შეიძლება ამდენ ხანს, მაგრამ არ მაქვს საკმარისი მოთმინება, ტემპერატურა დაბალია, ამ პროგრამას ვცვლი მულტი გაზქურით დროის დაყენებით (30 წუთი) და ტემპერატურით. 140 გრადუსიდან.
იოგურტი– ტემპერატურა 38-40 გრადუსი, მუდმივად ინარჩუნებს მას. ამ რეჟიმში ვუყურებდი მულტიქუკერს გარკვეული პერიოდის განმავლობაში. ყოველ 20-30 წუთში ერთხელ, მულტი ავტომატურად ირთვება და თბება, შემდეგ იძინებს და ისევ ირთვება და ასე გრძელდება მთელი 8 საათის განმავლობაში. როგორ მოვამზადოთ იოგურტი აქ წერია.
Multicook- ტემპერატურა 40 გრადუსიდან 160-მდე, დრო 5 წუთიდან 12 საათამდე, ჩემი საყვარელი პროგრამა, რომელშიც შეგიძლიათ მოამზადოთ ყველაფერი, სუპებიდან ცომეულამდე.
პიცა- დრო 20 წუთიდან 50 წუთამდე. საშინელი პროგრამაა, პიცა გამოდის, საერთოდ ამ პროგრამაზე ქერქი იწვის. და ჭამე ისე, თითქოს კრეკერი იყოს. უმი პიცას არ გირჩევ, პიცას საცხობ რეჟიმში 40 წუთის განმავლობაში აკეთებს. ტემპერატურა არ ვიცი, მაგრამ ნამდვილად 120-ზე მეტია.
შვრიის ფაფა(შვრიის სწრაფი მომზადებისთვის, 10-30 წუთი),
დესერტი(მურაბების, კონსერვების, კარამელის, ტკბილეულის, მარმელადის და ა.შ. მომზადების დრო 1-4 საათი, რეგულირებადი).
ცხობა, დრო 10 წუთიდან 30 წუთამდე. პროგრამა ხელს უწყობს ბოსტნეულის, ხორცის, სოკოს და ა.შ.
ქერქიდრო 1-2 საათი, რეგულირებადი. ხელს უწყობს ქერქის შექმნას ნებისმიერ კერძზე. ანუ ადუღდება ოქროსფერამდე.
ლობიო, დრო 1-4 საათი, რეგულირებადი, განკუთვნილია პარკოსნების მოსამზადებლად: ბარდა, ლობიო, ოსპი და ა.შ.
ასევე არის გათბობის პროგრამა და ცალკე ღილაკი, რომელიც გეხმარებათ ჭურჭლის სითბოს შენარჩუნებაში.
სამზარეულოს ტემპერატურა "მრავალ მოხარშვის" რეჟიმში
დაგვიანებული დაწყება (დაყოვნება) და ტემპერატურა გათბობის ფუნქციისთვის მულტიქუკერში.
მულტიქუკერების ბევრი თანამედროვე მოდელი აღჭურვილია ისეთი ფუნქციებით, როგორიცაა დაგვიანებული დაწყება (დაგვიანებული დაწყება) და გათბობა. იცით, კონკრეტულად რას სთავაზობს ეს ფუნქციები მულტიქუკერების მფლობელებს, როგორ ჩართოთ ისინი და როგორ დააყენოთ სწორი დაყოვნების პარამეტრები თქვენს მოწყობილობაზე? თუ არა, მაშინ ეს სტატია მხოლოდ თქვენთვისაა.
დაგვიანებული დაწყება მულტიქუკერში
რა არის დაგვიანებული დაწყების ფუნქცია და როგორ გამოვიყენოთ ის სწორად? წარმოიდგინეთ, რომ გსურთ საუზმეზე გემრიელი საჭმელი მიირთვათ, იქნება ეს ფაფა, ომლეტი, იოგურტი, პური თუ სხვა კერძი, მაგრამ დილით უბრალოდ დრო არ გაქვთ მისი მოსამზადებლად. პრობლემა არ არის. მრავალ გაზქურა-ორთქლის მანქანას შეუძლია მოამზადოს თითქმის თქვენი მონაწილეობის გარეშე, ისევე როგორც პროფესიონალ შეფ-მზარეულს. თქვენ უბრალოდ უნდა მოათავსოთ მასში მზა პროდუქტები საღამოს და დააყენოთ დაგვიანებული დაწყების ტაიმერი ინსტრუქციის შესაბამისად. მოწყობილობა დაიწყებს დუღილს ზუსტად მაშინ, როდესაც მას "უთხარით" პარამეტრების მეშვეობით.
ეს ფუნქცია არანაკლებ გამოგადგებათ საღამოს, თუ საჭმელს დილით დადებთ. უბრალოდ წარმოიდგინე. თქვენ გადაწყვიტეთ სცადოთ რამდენიმე საინტერესო რეცეპტი, მაგალითად, გამოცხობა, მაგრამ სამუშაოს შემდეგ უბრალოდ არ გაქვთ მომზადების ენერგია. საჭმელს ვამზადებთ დილით ან თუნდაც საღამოს, თუ მოწყობილობა საშუალებას გაძლევთ გადადოთ დაწყება 24 საათით, რის შემდეგაც ჩვენ უბრალოდ ვარეგულირებთ ტაიმერს ცხრილის მიხედვით ან უკვე დამუშავებული სქემის მიხედვით და ველოდებით შედეგს. როცა სახლში მივალთ! თქვენს ბინაში შესვლისას მზა კერძის უგემრიელესი არომატი დაგხვდებათ. გთხოვთ, გაითვალისწინოთ, რომ მულტიქუკერში შეფერხება ეხება მხოლოდ ავტომატურ პროგრამებს, რომლებსაც აქვთ მომზადების დროის მიკროპროცესორული დაყენება. ეს არის პილაფი, წიწიბურა, რძის ფაფა და ა.შ.
როგორ ჩართოთ დაგვიანებული დაწყება?
მოდით შევხედოთ კონკრეტულ მაგალითებს.
1. საუზმე
ვთქვათ, გსურთ მიიღოთ რძის ფაფა დილის 7 საათისთვის. 22 საათზე ვდებთ სასურსათო ნივთებს, ვაკეთებთ ძირითად გამოთვლებს და გავარკვიეთ, რომ დილის 7 საათამდე დარჩენილია 9 საათი. ეს მონაცემები დასკვნით ეტაპზე დაგვჭირდება. თუ დაგვიანებით დაგჭირდებათ ფაფა ნელ ცეცხლზე, ტაფაში მოაყარეთ მარცვლეული, შაქარი, მარილი, რძე და კარაქი, შემდეგ აურიეთ ხის ან სპეციალური კოვზით. ლითონის გამოყენება, როგორც მოგეხსენებათ, არ შეიძლება. მულტიქუკერის პანელზე დააწკაპუნეთ "მენიუზე" და აირჩიეთ რძის ფაფის პროგრამა. შემდეგ დააჭირეთ "ტაიმერი" და დააყენეთ 8 საათზე. რატომ 8 და არა 9? ეს მარტივია. ცხრა საათში ყველაფერი მზად უნდა იყოს, მაგრამ მოწყობილობას ერთი საათი სჭირდება მოსამზადებლად. ასე რომ, პროგრამის მიხედვით, აპარატურა 6-დან იწყება და 7-ზე უკვე ცხელ ფაფას გემსახურებათ.
2. ვახშამი
აქ ყველაფერი მსგავსია. საჭმელს დილის 9 საათზე ვდებთ და საღამოს 19 საათისთვის, ანუ 10 საათში მზად იქნება. ორთქლზე მოხარშულ კოტლეტებს გარნირით მოვამზადებთ. გახსოვდეთ, რომ მულტიქუკერში იზოლაცია და ტემპერატურა საშუალებას აძლევს ტექნიკას იმუშაოს თერმოსის მსგავსად, რის შედეგადაც გაყინული ნახევარფაბრიკატები შეიძლება დიდხანს დარჩეს გაუხსნელი, ხოლო რძე არ ამჟავდება. ასე რომ, კატლეტები ჩადეთ კონტეინერში, გარნირი კი ტაფაში. აირჩიეთ "მენიუ" და წიწიბურას რეჟიმი, რომელიც ამ შემთხვევაში უფრო სასურველია. შემდეგი, დააჭირეთ "ტაიმერი", გამოაკლეთ საათი გამოთვლილ მომზადების დროს და დააყენეთ 9 საათზე. სახლში რომ მიხვალ ყველაფერი მზად იქნება.
ასე რომ, ახლა თქვენ იცით, რომ დაგვიანებული დაწყების ჩასართავად უნდა გამოიყენოთ სამი ღილაკი: მენიუ, ტაიმერი და დაწყება. მენიუ დაგეხმარებათ აირჩიოთ სასურველი რეჟიმი, ტაიმერი დაგეხმარებათ აირჩიოთ დაყოვნების დრო და Start დაიწყებს პროგრამას. გთხოვთ გაითვალისწინოთ, რომ ტაიმერი უნდა იყოს დაყენებული სამზარეულოს საათის გათვალისწინებით, მაშინაც კი, თუ კერძები გაცილებით ნაკლებ დროში იქნება მოხარშული. მოხარშვის შემდეგ ტემპერატურაზე იზრუნებს გათბობის რეჟიმი, რომელსაც ქვემოთ ვისაუბრებ. ლოდინის პერიოდში ტაიმერის ღილაკი მწვანედ ანათებს. როდესაც მულტიქუკერი იწყებს მომზადებას, ღილაკზე "მენიუ" გამოჩნდება წითელი "თვალი".
გათბობის რეჟიმი მულტიქუკერში
წარმოიდგინეთ, რომ დააყენეთ დაგვიანებული დაწყების პროგრამა, მაგრამ დილით გეძინათ, ან საღამოს სამსახურში დაგვიანებით იყავით. ლოგიკური იქნება ვივარაუდოთ, რომ ჩამოსვლისთანავე ცივი საკვები გელოდებათ. მაგრამ არა! დაკავებული მომხმარებლების მოსაწონად, მწარმოებლებმა შემოგვთავაზეს წარმოუდგენლად სასარგებლო გათბობის რეჟიმი, რომელიც ავტომატურად ჩაირთვება მომზადების დასრულების შემდეგ. მოდელიდან გამომდინარე, გათბობის რეჟიმი შეიძლება მუშაობდეს 1-დან 24 საათამდე. რაც შეეხება რეჟიმების ტემპერატურას, ის არანაირად არ მოქმედებს გათბობის ტემპერატურაზე, რომელიც მოდელის მიხედვით არის 40-80 გრადუსზე. კიდევ ერთხელ აღვნიშნავ, რომ მულტიქუკერში გათბობის რეჟიმი სრულად ავტომატურია და არ საჭიროებს რაიმე ღილაკით ჩართვას. მაგრამ ყურადღებით წაიკითხეთ ინსტრუქციები! თუ გათბობა განკუთვნილია ერთი საათის განმავლობაში, და თქვენ დაგვიანებით ორი, მაშინ კერძი გელოდებათ ცივი.
-
რა განსხვავებაა LCD (LED) ტელევიზორებსა და პლაზმურ პანელებს შორის?
-
რომელი საყოფაცხოვრებო ერთსართულიანი მაცივრის ყიდვა ჯობია ბინისთვის?
-
შესაძლებელია თუ არა მიკროტალღური ღუმელის დადება მაცივარზე?
-
განახლებულია 21/09/2017
Multicookers არის მრავალმხრივი მოწყობილობები, რომლებსაც აქვთ მრავალი განსხვავებული ფუნქცია. მათ იციან საჭმლის მოხარშვა, შეწვა და ჩაშუშვა, ასევე ორთქლზე მოხარშვა. თითოეულ პროცესს აქვს კონკრეტული პროგრამა და თითოეულ ამ პროგრამას აქვს სპეციფიკური ტემპერატურა. მეტი ამის შესახებ ქვემოთ...
გამოცხობის რეჟიმი.როდესაც ეს რეჟიმი გააქტიურებულია, სისტემა ადგენს ტემპერატურას 118-122 გრადუსის დიაპაზონში (ეს მნიშვნელობა შეიძლება ოდნავ განსხვავდებოდეს სხვადასხვა მოდელებში). ამ შემთხვევაში მომხმარებელი ვერ შეძლებს თავისი ტემპერატურის პარამეტრის დაყენებას. ამ რეჟიმში, ის დაყენებულია პროგრამის მიერ და მისი შეცვლა შეუძლებელია მომზადების პროცესში. ამ ტემპერატურით ეს რეჟიმი შესანიშნავია ღვეზელების, პიცის და სხვადასხვა ნამცხვრების მოსამზადებლად. გსურთ გააკეთოთ გემრიელი შარლოტა ვაშლით? აირჩიეთ გამოცხობის რეჟიმი - სწორედ ამისთვის არის შექმნილი.
ორთქლის მომზადება მეორე პროგრამაა.არ აურიოთ იგი ორთქლმავალში. მულტიქუკერსა და ორმაგ ქვაბს შორის ბევრი განსხვავებაა და ამ მოწყობილობების შედარება აზრი არ აქვს. ორთქლის რეჟიმი მუშაობს 115-120 გრადუს ტემპერატურაზე. კერძის სახეობიდან გამომდინარე, მომზადების პროცესი 10-დან 60 წუთამდე გრძელდება. ეს რეჟიმი შესაფერისია დიეტური საკვების მოსამზადებლად, მაგალითად, ორთქლზე მოხარშული კატლეტებისთვის.
შემწვარი.ამ რეჟიმში გათბობის ტემპერატურა 100-160 გრადუსია. სხვა რეჟიმებისგან განსხვავებით, ის მუშაობს, როდესაც სახურავი ღიაა. ეს პროგრამა ძლიერია, ასე რომ თქვენ უნდა გაუმკლავდეთ მას ფრთხილად. უმჯობესია შეწვა დაბალ ტემპერატურაზე დაიწყოთ და მოხარშვისას გაზარდოთ. წინააღმდეგ შემთხვევაში, კერძი შეიძლება უბრალოდ დაიწვას.
მაკარონი - პროგრამა მუშაობს 116-120 გრადუს ტემპერატურაზედა შეიძლება გაგრძელდეს 8-20 წუთი. ვარგისია სოუსების და ღვეზელების დასამზადებლად.
მარცვლეულის სპეციალური რეჟიმი – 110 გრადუსი.ეს არ გაძლევთ საშუალებას შეცვალოთ რაიმე პარამეტრი, მაგრამ თავად პროგრამა სწორია. მისი დახმარებით შეგიძლიათ გააკეთოთ სრულყოფილი დამსხვრეული ფაფა.
რძის ფაფა - პროგრამა 95 გრადუსამდე გაცხელებით.ჩვეულებრივ რეჟიმი მუშაობს 30 წუთის განმავლობაში, მაგრამ ზოგიერთი ფაფისთვის ეს საკმარისი არ არის. შეგიძლიათ უბრალოდ გაააქტიუროთ რეჟიმი ან დაამატოთ წუთები, თუ ფუნქცია მხარს უჭერს მას.
შეწვა - 95 გრადუსი. ეს ფუნქცია ითვალისწინებს მუშაობას 2-დან 8 საათამდე.მიმოხილვების მიხედვით თუ ვიმსჯელებთ, ეს პროგრამა არ არის საუკეთესო, რადგან... მუშაობს დიდი ხნის განმავლობაში. მისი შესანიშნავი ანალოგი არის "მრავალმზარეული" - ეს არის მსგავსი რეჟიმი, რომელიც უმკლავდება კარკასს ბევრად უფრო სწრაფად.
წვნიანი - პროგრამა სუპის მომზადებისთვის, 95 გრადუსიანი ტემპერატურის გათვალისწინებით.მუშაობს 8 საათის განმავლობაში. უკვე დარწმუნებული უნდა იყოთ, რომ მულტიქუერი არ არის სწრაფი მომზადებისთვის.
იოგურტი - მუშაობს დაბალ ტემპერატურაზე 38-40 გრადუსზე.სინამდვილეში, მოწყობილობა მხოლოდ ამ პარამეტრს ინარჩუნებს და ყოველ 20-30 წუთში ერთხელ ააქტიურებს ან გამორთავს გათბობას. იოგურტის მომზადება აღწერილია რეცეპტების წიგნში, რომელიც მოყვება მულტიქუკერს.
"მულტი-მოხარშვის" რეჟიმი 40-160 გრადუს ტემპერატურაზე რეგულირების შესაძლებლობით.ეს არის უნივერსალური პროგრამა, რომელიც საშუალებას გაძლევთ მოამზადოთ ნებისმიერი რამ: ცომეული, სუპები, ღუმელები და ა.შ.
დესერტი– კარამელის, ტკბილეულის და სხვა ტკბილეულის დასამზადებლად. ტემპერატურის რეგულირება შესაძლებელია რეცეპტის მიხედვით.
გთხოვთ შეაფასოთ სტატია: