მაშ ასე, შევეხოთ გემრიელ და მაცდურ თემას: ტორტს! შაბათ-კვირას და არდადეგებზე თქვენ ყოველთვის გინდათ, რომ გემრიელად მიირთვათ თავი და ეს არ არის მხოლოდ ვაშლი!

ჩვენი სტატიის წყალობით, თქვენ არ მოგიწევთ ჭკუაზე ფიქრი იმაზე, თუ როგორ გააოცოთ თქვენი საყვარელი ადამიანები და მეგობრები. Kost Shirokaya გთავაზობთ რეცეპტებს დაბალკალორიული უგემრიელესი დესერტების ფოტოებით სადილისთვის, კორპორატიული წვეულების ან დაბადების დღისთვის: ისინი ადვილად და სწრაფად მზადდება, იაფი ინგრედიენტები და უბრალოდ საოცარი გემო!

გარდა ამისა, ეს მარტივი რეცეპტები (განსაკუთრებით რეცეპტები, რომლებიც არ გამომცხვარ) შესანიშნავია ჩაისთვის სახლში.

შენიშვნა:ასეთი ტკბილეული ადვილად გადასატანია, არ უნდა შეგეშინდეთ მათი დაჭყლეტის, რადგან... ისინი საკმაოდ მკვრივია!

რა ტკბილეული შეგიძლიათ მიირთვათ სახლში წონის დაკლებისას?

Broad Bone ყოველთვის წინააღმდეგია "ტვინის სწორი კვების", ამიტომ ჩვენ გიპასუხებთ - ნებისმიერს. რაც გინდა ის ჭამო და არავის აქვს უფლება ამისთვის ჯვარს გაცვალოს! თუნდაც წონის დაკლება გსურს. ყოველივე ამის შემდეგ, მთავარია არა ის, თუ რამდენს ჭამთ ().

ჯანსაღი კვება არ არის კიტრი და მშრალი ქათმის მკერდი. ეს არის სისტემა, რომელსაც დიდი ხნით და სიამოვნებით შეძლებ! სცადეთ და აღმოაჩინეთ გემრიელი და ჯანსაღი კერძები.

ნუ წაიკითხავთ რჩევებს „ერთადერთი ჭეშმარიტი ჯანსაღი“ დიეტის შესახებ. ეს ყველასთვის განსხვავებულია! დაბალი ხარისხის ინფორმაციის შთანთქმით, თქვენ უქმნით საკუთარ თავს არასაჭირო და მჭიდრო საზღვრებს და შორეულ კუთხეში აგდებთ ამ იდეას „წონის დაკლება/სწორი კვება“ მხოლოდ ერთი კვირის შემდეგ.

ჯანსაღი კვება არ არის დიეტა; იკვებეთ რაც შეიძლება ბუნებრივად, ჯანსაღად, სასურველია მთლიანად ხელნაკეთი, დალიეთ წყალი, ივარჯიშეთ, გაიღიმეთ და ყველაფერი კარგად იქნება.

რა თქმა უნდა, შეიძლება ითქვას "დესერტები ან ტკბილეული წონის დაკლებისთვის" მხოლოდ ტექნიკურად, მაგრამ ძირითადად ეს არის მარკეტინგი. არცერთი საკვები არ გაიძულებს დაწვათ მეტ-ნაკლებად კალორიები () - ეს ფიზიოლოგიურად აბსოლუტურად შეუძლებელია!

მაგრამ თუ ზომიერად მიირთმევთ (), მაშინ დიეტური რეცეპტების მიხედვით დესერტები კარგი იქნება წონის დაკლებისთვის.

ასე რომ, წარმოგიდგენთ pp ტკბილეულის რეცეპტებს ფოტოებით!

ხელნაკეთი სწრაფი ტორტი ნელ გაზქურაში

ინგრედიენტები:

• 50 გრამი სიმინდის ფქვილი,
• 1 ბანანი (აირჩიეთ მუქი და უფრო ყვითელი - უფრო ტკბილი იქნება)
• 100 გრამი ჩვეულებრივი, უცხიმო ხაჭო,
• 30 გრამი შვრიის ფქვილი (შეგიძლიათ დაფქვათ ფანტელები ბლენდერში),
• 50 გრამი კეფირი (შეიძლება შეიცვალოს ფერმენტირებული გამომცხვარი რძით ან იოგურტით),
• 35 მლ. წყალი,
• 30 გრამი კარაქი,
• 30 გრამი კაკაო,
• 1/3 ჩ.კ. სოდა,
• დამატკბობელი (საჭიროების შემთხვევაში გემოვნებით).

მნიშვნელოვანი: სიმინდის ფქვილი არ შეიძლება შეიცვალოს სხვათი (მაგალითად, ხორბლის ფქვილით). პირველ რიგში, მათ აქვთ განსხვავებული თვისებები და გემო! სიმინდის ფქვილს არ აქვს წებოვანა (), ამიტომ მისგან დამზადებული სუფთა პროდუქტი ძალიან "ქვიშიანია". მას უმატებენ ცომეულს გემოვნებისთვის ან გახეხვისთვის.

თუ სიმინდის ფქვილს შეცვლით, მაშინ გამოიყენეთ ფქვილი, რომელიც ასევე არ წარმოქმნის წებოვანას: ჭვავის, წიწიბურა და ა.შ. არ წარმოქმნის წებოვანს, მაგრამ პროდუქტის გემო განსხვავებული იქნება!

შეგიძლიათ საკუთარი სიმინდის ფქვილი მოამზადოთ. ამისთვის საჭიროა სიმინდის ჩვეულებრივი მარცვლები და ყავის საფქვავი/ბლენდერი. გახეხეთ მარცვლეული ფქვილის ჩამოყალიბებამდე, შემდეგ გაწურეთ საცერში.

მომზადება:

უბრალოდ აღმაშფოთებელია, რომ წერას უფრო მეტი დრო სჭირდება, ვიდრე გაკეთებას! გაადნეთ კარაქი, დაუმატეთ წყალი, ხაჭო და ბანანი. ეს ყველაფერი აურიეთ პიურემდე, სასურველია ბლენდერით. დაუმატეთ კაკაო, ფქვილი, კეფირი, სოდა და ისევ ათქვიფეთ ბლენდერით. თუ ძე ძალიან ბლანტია, დაამატეთ ცოტა წყალი ან ფერმენტირებული გამომცხვარი რძე და მოათავსეთ ფორმაში.

გამოაცხვეთ მულტიქუკერში, „გამოცხობის“ რეჟიმში, 50 წუთი. ან ჩვეულებრივ ღუმელში.

მარტივი და სწრაფი შოკოლადი ფქვილისა და შაქრის გარეშე

როგორც ჩანს, მართლა შესაძლებელია თუ არა ტორტის შექმნა ფქვილის, კარაქის, მარგარინის, შაქრის გარეშე, რომ ეს შოკოლადის დესერტი ათქვიფეთ? და აი ეს არის!

კალორია თითო ცალი: 131 კკალ

ინგრედიენტები

• 250 გრ. მუქი შოკოლადი (70% კაკაოდან და ზემოთ),
• 5 დიდი კვერცხი,
• მარილი,
• სახ.ზამ სურვილისამებრ და საკუთარი გრძნობების მიხედვით. რომელი ჯობია აირჩიოთ, წაიკითხეთ.

მომზადება:

მნიშვნელოვანი: ღუმელი გჭირდებათ ადრეწინასწარ გახურება 250 °C.

შოკოლადის 2/3 დაჭერით ნაჭრებად და დნება წყლის აბაზანაში მორევის გარეშე.

გააცალკევეთ ცილა გულებისგან. გულები ათქვიფეთ (ოდნავ უნდა გაღიავდეს) და შეურიეთ გამდნარ შოკოლადს.

ცილა ავთქვიფოთ ცოტა მარილით, სანამ არ გასქელდება ( არ გადააჭარბო, თორემ თეთრები წყლის დათმობას დაიწყებენ!), დაუმატეთ შოკოლადს, მოურიეთ.

მნიშვნელოვანი: დიდხანს არ ურიოთ, თორემ ჰაერი გამოვა - ნარევს უნდა ჰქონდეს მუსის ან სუფლეს კონსისტენცია.

10-15 სმ დიამეტრის ფორმას მოაყარეთ მცენარეული ან კარაქით ცხიმწასმული ქაღალდი, მოათავსეთ შოკოლადის მასა და გამოაცხვეთ წინასწარ გახურებულ ღუმელში. 8 წუთი - არც მეტი და არც ნაკლები. გამოიღეთ ღუმელიდან და გააგრილეთ ნახევარი საათით, შემდეგ შედგით მაცივარში ღამით ან 12 საათით.

დარჩენილი შოკოლადი გაადნეთ, შეურიეთ შაქარს, დაასხით ნამცხვარს და ისევ შედგით მაცივარში 10 წუთით.

ყურადღება: ნამცხვარი აუცილებლად უნდა დაჭრათ ადუღებულ წყალში წინასწარ ამოვლებული ცხელი დანით!

როგორ დაამშვენებს?

აქ თქვენი ფანტაზია არ უნდა შემოიფარგლოს რეცეპტის საცოდავი საზღვრებით. გააფორმეთ ქოქოსის ფანტელებით, კენკრით, გახეხილი თხილით, შესაძლოა ხილის ნაჭრებითაც: დამიჯერეთ, ყველაფერი გემრიელი იქნება, რადგან არსებითად, თქვენი ნამცხვარი ნაზი, ათქვეფილი შოკოლადია!

არ გამომცხვარი დესერტი ხაჭოთი და მსხალი

ვაი, ხაჭოს დესერტები, რომლებიც არ გამომცხვარ, დგას ჯანსაღ დიეტაში - მხოლოდ ზარმაცი არ ამზადებს მათ. რა არის კარგი ხაჭოს დესერტებში ჩაისთვის და მათი რეცეპტები: ისინი შემავსებელი, გემრიელი და იაფია.

კალორიული შემცველობა 100 გ-ზე. - 105 კკალ.

ძალიან გემრიელი და მსუბუქი დესერტი, რომელიც არ ცხვება, ნაზი ხაჭოსა და იოგურტის კრემით. ამ დესერტის თავისებურება არის ხილისა და ჩირის გემრიელი და ტკბილი ბაზა.

ინგრედიენტები

გადახვევა:

1. ვაშლი (1-2 ც.) 200 გრ.,
2. შვრიის ან მთლიანი მარცვლეულის ფანტელები 180 გრ.,
3. ჩირი (ლეღვი, ფინიკი) 100 გრ.,
4. ბანანი (2-3 ც.) - 220 გრ.

• კრემი:

  1. რბილი ნაღების ხაჭო (უცხიმო) 500 გრ.,
  2. იოგურტი 2-2,5% ცხიმი 300 გრ.,
  3. თაფლი/შაქრის შემცვლელი გემოვნებით,
  4. მსხალი (1-2 ც.) 150 გრ.

რეცეპტი:

მუსის ცილა

ჩიტის რძე არის მარტივი, სწრაფი, ცილებით შეფუთული სუფლე დესერტი.

KBJU 100 გრ.: 65 კკალ., 5,26 გ. ცილა, 0,85გრ. ცხიმი, 10,85გრ. ნახშირწყლები.

ნაერთი:

• კვერცხის ცილა 2 ც.,
• უცხიმო კეფირი 200 მლ.,
• შაქრის შემცვლელი გემოვნებით,
• ძროხის უცხიმო რძე 200 გრ.,
• კაკაო 3 ს.კ. ლ.,
• ჟელატინი 30გრ.

ჩიტის რძის რეცეპტი არ გამომცხვარია:

1. 20 გრ. ჟელატინი წინასწარ დაასველეთ წყალში 1 საათის განმავლობაში.

   ცილა ავთქვიფოთ სქელ ქაფამდე, დავამატოთ შაქარი. მოადგილე გააცხელეთ გაჟღენთილი ჟელატინი და ოდნავ გააგრილეთ, შეურიეთ კეფირს, შემდეგ ძალიან ფრთხილად წვრილი წვეთიჩაასხით თეთრებში თქვეფისას. 20-30 წუთი.

   10 გრ. ჟელატინი წინასწარ გააჩერეთ წყალში ერთი საათით, გააცხელეთ და ჩაასხით კაკაოში.

   რძეში მოვხარშოთ კაკაო და ვადუღოთ 5 წუთი, სანამ ოდნავ შესქელდება.

   ფორმში ჩაასხით კაკაოს ნაწილი, ოდნავ შედგით მაცივარში, შემდეგ წაუსვით თეთრების ფენა, შედგით მაცივარში 15 წუთით, შემდეგ ოდნავ გაათბეთ დარჩენილი კაკაო და დაასხით ბოლო ფენა. შედგით მაცივარში საათნახევარი. სუფრასთან მიტანამდე მზა დესერტი თავდაყირა გადააქციეთ.

რა შეგიძლიათ დაამშვენოთ ჩვენი სტატიის შემდეგი აბზაციდან „როგორ დაამშვენოთ ტორტი საკუთარი ხელით“ გაიგებთ!

როგორ დაამშვენებს?

ტორტზე ნახატი.

თუ დრო გაქვთ საკონდიტრო კრეატიულობისთვის,

შეგიძლიათ გააკეთოთ უმარტივესი ღვეზელი ან ნამცხვარი, შეავსოთ იგი ყინულით (ან გამდნარი შოკოლადის ფილა). და დახატეთ რაღაც ზემოდან: გულები, პეპლები, მზე და ყველაფერი მსგავსი:








შოკოლადი და შოკოლადის ყინული.

ტორტის შოკოლადით გაფორმება არასოდეს გადავა მოდიდან, თუნდაც იმიტომ, რომ გემრიელი და მარტივია. შოკოლადის მინანქრით უბრალო შევსებაც კი საკმაოდ წარმოუდგენლად გამოიყურება. უფრო მეტიც, მისი მომზადება ყველაზე გამოუცდელ დიასახლისსაც კი შეუძლია. ამისათვის თქვენ უნდა აიღოთ:

• შოკოლადი(დანამატების გარეშე) – 100გრ.;
• რძე- 75 მლ. (5 სუფრის კოვზი).

შოკოლადი უნდა დავჭრათ ნაჭრებად, მოვათავსოთ კარაქით ცხიმწასმულ ცეცხლგამძლე თასში, დავასხათ რძე და მოვათავსოთ წყლის აბაზანაში. ნარევი მუდმივად უნდა აურიოთ. მინანქარი მზადაა, როცა შოკოლადი მთლიანად გადნება. "აბაზანის" ოპტიმალური ტემპერატურაა 40°C.



პრაქტიკულად იგივე კეთდება თეთრი მინანქარი:

• თეთრი შოკოლადი– 100 გრ.;
• რძე– 30-50 მლ (2-3 სუფრის კოვზი).

შოკოლადი გატეხეთ კარაქით ცხიმწასმულ თასში, დაამატეთ მითითებული მოცულობის რძის ნახევარი. მოათავსეთ თასი წყლის აბაზანაში. ნარევი მუდმივად ურიეთ, სანამ შოკოლადი მთლიანად არ გადნება. გადმოდგით ცეცხლიდან, ჩაასხით დარჩენილი რძე და ყველაფერი კარგად ათქვიფეთ.



ყინვის ორივე ვარიანტი შესანიშნავია ნამცხვრის ზემოდან შესავსებად. შემდეგ კი შეგიძლიათ გააკეთოთ ის, რაც გსურთ: მოაყარეთ ფხვნილი ან კაკაო, დააინსტალირეთ მზა ფიგურები, ან მოამზადეთ დეკორაციები ახალი ხილისგან.

ვიდეო რეცეპტები

იაფი და ეკონომიური ნამცხვრები:

ფოტო იდეები

მაშინაც კი, როდესაც ძალიან მკაცრ დიეტაზე ხართ, დროდადრო უჩნდებათ სურვილი, რომ რაიმე ტკბილით მიირთვათ თავი. ეს შეიძლება გაკეთდეს თქვენი ფიგურისთვის ზიანის მიყენების გარეშე, თუ შეცვლით შაქარს ნაკლებად კალორიული და მავნე ნივთით.

როგორ შევცვალოთ შაქარი გამოცხობისას

შაქარი ძალიან მნიშვნელოვან როლს ასრულებს გამოცხობისას - ის არა მხოლოდ მატებს პროდუქტს სიტკბოს, არამედ ხელს უშლის გლუტენის წარმოქმნას, რაც ცომეულს მკვრივს ხდის. თუ ცომს შაქარი არ ურევენ, მაღალი ტემპერატურის ზემოქმედებით ის კარამელად გადაიქცევა, კერძს წვება და სასიამოვნო ელფერსა და გემოს აძლევს.

შაქრის ნაცვლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ თაფლი. მიუხედავად იმისა, რომ ეს პროდუქტი ასევე მაღალკალორიულია, ის შეიცავს კიდევ ბევრ მიკროელემენტს. შედეგად, თაფლით გამოცხობა ბევრად უფრო ჯანსაღი იქნება. გარდა ამისა, თაფლი უფრო მეტ სიტკბოს იძლევა, ვიდრე შაქარი. ამიტომ საჭიროა ცომში უფრო მცირე რაოდენობით დამატება.

კიდევ ერთი სრულიად ბუნებრივი პროდუქტი, რომელსაც შეუძლია შეცვალოს შაქარი, არის. ეს მცენარე ძალიან ტკბილია და საოცრად დაბალკალორიულია. , ან შეგიძლიათ შეიძინოთ მზა სიროფის სახით. ცომში სტევიას დამატებისას უნდა გახსოვდეთ, რომ ეს პროდუქტი შაქარზე რამდენჯერმე ტკბილია, ამიტომ მინიმალური რაოდენობაა საჭირო. სტევია უნდა იქნას გამოყენებული მხოლოდ რეცეპტებში, რომლებიც საჭიროებენ კარამელიზაციას. შეგიძლიათ სტევია შეურიოთ ჩვეულებრივ შაქარს, რითაც შეამციროთ კერძის კალორიული შემცველობა.

ცომში შაქრის ნაცვლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ აგავას სიროფი. ეს მშვენიერი ბუნებრივი დამატკბობელი საკმაოდ რთულია ჩვეულებრივ მაღაზიებში. ყველაზე ხშირად ის გვხვდება ონლაინ მაღაზიების ასორტიმენტში, რომელიც სპეციალიზირებულია ბუნებრივი დიეტური პროდუქტებით.

ნეკერჩხლის სიროფი ასევე მიეკუთვნება ბუნებრივი დამატკბობლების ამ კატეგორიას. ამ არომატულ ტკბილ პროდუქტს აქვს ძალიან ჯანსაღი შემადგენლობა. ის შეიცავს ორმოცდაათამდე სხვადასხვა ანტიოქსიდანტს, ბევრ მიკროელემენტს და აუცილებელ ვიტამინს. ნეკერჩხლის სიროფი შეიძლება გამოყენებულ იქნას ცომეულში, ტკბილ მარცვლეულში და ხილის დესერტებში.

ბოლო დროს შაქრის სპირტები ძალიან პოპულარული გახდა, როგორც დამატკბობლები. მათ შორისაა ქსილიტოლი და ერითრიტოლი. ისინი ვარგისია გამოცხობის დროს გამოსაყენებლად, აძლევენ პროდუქტს აუცილებელ კონსისტენციას და მოცულობას და არ იმოქმედებენ ცომის გემოზე. მაგრამ ამავე დროს ისინი აძლევენ კერძს მინიმალურ კალორიას. მათი გამოყენება შესაძლებელია კარამელიზაციისა და მერინგების დასამზადებლად. ამ თვისებების გამო, შაქრის სპირტები ძალიან უყვართ კონდიტერებს, რომლებიც სპეციალიზირებულნი არიან დაბალკალორიულ დესერტებში. შაქრის სპირტების გამოყენებისას უნდა იცოდეთ, რომ ისინი ცუდად მოქმედებს კუჭ-ნაწლავის ტრაქტზე. ამიტომ რეკომენდებულია ჩვეულებრივი შაქრისა და შაქრის სპირტების შერევა. ეს შეამცირებს დატვირთვას კუჭ-ნაწლავის ტრაქტზე და შეამცირებს კერძის კალორიულ შემცველობას.

უშაქრო გამოცხობის რეცეპტები

თაფლის ნამცხვარი

შეგიძლიათ გააკეთოთ თაფლის ნამცხვარი მინიმალური რაოდენობით გრანულირებული შაქრით. ამ რეცეპტში შაქარი მხოლოდ კრემშია, მაგრამ თუ სასურველია, შეიძლება მთლიანად გამოირიცხოს.

1. წყლის აბაზანაზე ან ძალიან დაბალ ცეცხლზე გაადნეთ 5 დიდი კოვზი თაფლი.
2. ცილა გამოაცალკევეს ოთხი კვერცხიდან და მოათავსეს ცივში.
3. გულები ათქვიფეთ ნახევარი პატარა კოვზი მარილით და დაასხით გაციებული თაფლი. ისევ დაამარცხე ყველაფერი.
4. ორიოდე ჭიქა ფქვილი გაცრილია პატარა კოვზ კარტოფილის სახამებელთან და ამდენივე სოდასთან ერთად. მშრალი და თხევადი ნარევი მოზილეთ სქელ ცომად.
5. გაცივებული კვერცხის ცილა ათქვიფეთ და ნაწილ-ნაწილ შეურიეთ ცომში. ცხვება ცხიმწასმულ ფორმაში 180 გრადუს ტემპერატურაზე დაახლოებით 30 წუთის განმავლობაში.
6. მზა ნამცხვარს ორ ნაწილად ჭრიან და ხსნიან ხსნადი ყავისა და კენკრის ლიქიორის ნარევში (ნახევარი ჭიქა ყავისთვის დაგჭირდებათ ორი დიდი კოვზი ლიქიორი).
7. სანამ ნამცხვრები გაჟღენთილია, მოამზადეთ კრემი. ამისთვის ათქვიფეთ ნახევარი კილოგრამი ხაჭო ორ სუფრის კოვზ შაქართან ერთად, შემდეგ დაუმატეთ 250 გრ სქელი არაჟანი და ორიოდე სუფრის კოვზი კენკრის ლიქიორი. ისევ ათქვიფეთ ყველაფერი და ამ კრემით წაუსვით ნამცხვრები. მზა ნამცხვარი შეიძლება მორთული იყოს კენკრით, თხილით ან ხილით.

მანნიკი შაქრის გარეშე

ეს ღვეზელი გამოირჩევა იმით, რომ ქიშმიში და თაფლი სიტკბოს მატებს. გარდა ამისა, იგი ასევე მზადდება ფქვილის გარეშე - შესანიშნავი ვარიანტია დიეტური, მაგრამ ტკბილი კერძისთვის. მისი გამოცხობა შესაძლებელია როგორც კლასიკური ვერსიით - დიდი ღვეზელის სახით, ასევე მაფინის ფორმაში.

1. ჯერ ნახევარი ჭიქა ქიშმიში უნდა ჩაყაროთ მდუღარე წყალში ორი საათის განმავლობაში. შემდეგ მარცვლებს რეცხავენ, ახარისხებენ და აშრობენ.
2. იმავე რაოდენობით აურიეთ ერთი ჭიქა სემოლინა და დაახლოებით ერთი საათის განმავლობაში ადუღებამდე დატოვეთ.
3. ათქვიფეთ ორი კვერცხი ცოტაოდენი მარილით და შემდეგ შეურიეთ ადიდებულ სემოლინას.
4. ერთი ლიმონის ცედრა გახეხეთ წვრილ სახეხზე და დაუმატეთ ცომს პატარა კოვზ სოდასთან ერთად.
5. ბოლოს ცომს უმატებენ ქიშმიშს. თანაბრად გადანაწილების უზრუნველსაყოფად მას ფქვილში ახვევენ.
6. ცომს ასხამენ ფორმაში, რომელსაც წინასწარ ზეით ასხამენ და მსუბუქად ასხამენ ფქვილს ან იგივე ბურღულს. თუ მანანას ნამცხვრები მზადდება მაფინის ფორმებში, მაშინ შეავსეთ ისინი 2/3-ით, რადგან გამოცხობის პროცესში ცომი მოცულობაში მოიმატებს. ნამცხვარი უნდა გამოაცხვოთ 180 გრადუსზე 40 წუთის განმავლობაში.

სანამ ნამცხვარი ცხვება, მოამზადეთ გაჟღენთილი. ამ მიზნით თაფლს აზავებენ მცირე რაოდენობით წყალში თხევადი კონსისტენციის მიღებამდე. მზას ჯერ კიდევ ცხელ დროს ასველებენ თაფლის სიროფში. მანანას მინი ვერსიებს ფორმებიდან ამოღება არ სჭირდება.

რატომ არის დღეს პოპულარული უშაქრო საცხობი? ბევრი უყურებს მათ დიეტას. ამის მრავალი მიზეზი არსებობს. მთავარია:

• წონის კონტროლის სურვილი;
• დაავადებები, რომლებიც აწესებს შეზღუდვებს დიეტაზე;
• ჯანსაღი ცხოვრების წესის დაცვა და სწორი კვების წესების დაცვა.

თუმცა, ძალიან რთულია არ მოიხმარო არაჯანსაღი საკვები და საკვები. ეს განსაკუთრებით ეხება ტკბილეულს და ცომეულს. თუმცა, ეს ყველაფერი არც ისე ცუდია. მათი შეცვლა შესაძლებელია. ტკბილი ღვეზელებისა და ტკბილეულის ნაცვლად შეგიძლიათ მიირთვათ ცომეული, რომელიც შაქრის გამოყენების გარეშეა დამზადებული.

რა უპირატესობა აქვს ასეთი ცომეულის მოხმარებას? პირველ რიგში, თქვენ არ იმატებთ ჭარბ წონას. მეორეც, სისხლში შაქრის დონე არ იზრდება. სტატიაში ნახავთ გემრიელი და მარტივი გამოცხობის რეცეპტებს.

როგორ შეიძლება შაქრის შეცვლა?

უპირველეს ყოვლისა, ეს არის დამატკბობელი. მსგავსი ნაერთების მრავალფეროვნება არსებობს, ზოგი რამდენჯერმე უფრო ტკბილია, ვიდრე თავად შაქარი, ამიტომ ძალიან ცოტაა საჭირო ტკბილეულის დასამზადებლად და გამოცხობისთვის. დამატკბობლები იყოფა ორ დიდ ჯგუფად: ბუნებრივი და სინთეზური. პირველი მიიღება პროდუქტების გადამუშავებით. ამის მაგალითია ფრუქტოზა. ეს უკანასკნელი ქიმიური რეაქციის შედეგია. ამის მაგალითია ასპარტამი.

შაქარი ასევე იცვლება ისეთი პროდუქტით, როგორიცაა თაფლი. თაფლი ასევე მაღალკალორიული საკვებია. თუმცა შაქრისგან განსხვავებით, მას დიდი სარგებელი მოაქვს ორგანიზმისთვის, ვინაიდან შეიცავს დიდი რაოდენობით სასარგებლო ნაერთებს.

თქვენ საერთოდ არ გჭირდებათ რაიმე დამატკბობლების დამატება. ამ შემთხვევაში გემოს მიანიჭებს პროდუქტები, რომლებიც შეტანილია გამოცხობის რეცეპტში.

შარლოტა შაქრის გარეშე

ქონდარი ღვეზელების რეცეპტები უნდა იყოს ყველა დიასახლისის ბლოკნოტში. გთავაზობთ უგემრიელესი შარლოტას უშაქროდ მომზადებას. ამ კერძის მომზადებისას მავნე თეთრი ქვიშის ნაცვლად ნატურალურ თაფლს გამოიყენებენ. ასევე, ვინც აკვირდება მათ ფიგურას, შეუძლია ხორბლის ფქვილი შვრიის ფაფით შეცვალოს.

მომზადებისთვის დაგჭირდებათ შემდეგი ინგრედიენტები:

• ნახევარი ჭიქა ფქვილი, ხორბალი ან შვრიის ფაფა.
• რამდენიმე კვერცხი.
• ნახევარი ჭიქა ნაგლინი შვრია.
• 2 სუფრის კოვზი თაფლი.
• ნებისმიერი ჯიშის ვაშლი, ზომის მიხედვით დაგჭირდებათ 3 ან 5 ცალი.
• ნახევარი ჩაის კოვზი სოდა.

მომზადება

ხელნაკეთი უშაქრო ნამცხვრები მზადდება შემდეგნაირად:

— ვაშლები უნდა მოვამზადოთ. მათ რეცხავენ, აშრობენ და ასუფთავებენ ყუნწიდან და ბირთვიდან, სადაც თესლია განთავსებული. ამის შემდეგ, გახეხილი ხილი უნდა დაიჭრას ნაჭრებად; მომზადებული ვაშლი მოათავსეთ თასში. თაფლიც იქ მიდის. ყველაფერი ერთმანეთში აირია. უკეთესი გემოსა და სუნისთვის შეგიძლიათ თაფლ-ვაშლის ნარევს დაუმატოთ დარიჩინი და ვანილი.

— ცომის მომზადებისას კვერცხები ღრმა თასში უნდა გატეხოთ. აუცილებლად. კვერცხიც და თასიც მაგარი უნდა იყოს, ამისათვის საჭიროა მაცივარში შენახვა გარკვეული დროით. კვერცხები უნდა ავთქვიფოთ ძლიერი ქაფის წარმოქმნამდე. ამის გასაადვილებლად, შეგიძლიათ მათ ცოტა მარილი დაუმატოთ. თქვეფის შეწყვეტის გარეშე ნარევს დაუმატეთ ფანტელები, შემდეგ კი სოდა.

- მოამზადეთ საცხობი კერძი. შარლოტის მოსამზადებლად შესაფერისია ყალიბი გაყოფილი კიდეებით ან მაფინის კონტეინერი. თუ ეს ყველაფერი არ გაქვთ, მაშინ შეგიძლიათ გამოიყენოთ ღრმა ტაფა. ფორმა უნდა იყოს ცხიმიანი მცენარეული ზეთით ან მარგარინით. ამის შემდეგ ფორმას ასხამენ პურის ნამსხვრევებს ან სემოლინას.

— ცომს ასხამენ მომზადებულ ფორმაში, ზემოდან აყრიან თაფლში დასველებულ ვაშლებს. ამ ყველაფერს ასხამენ თაფლს, რომელშიც ნაყოფს ასველებენ.

- ფორმა იგზავნება ღუმელში, წინასწარ გახურებულ 170 გრადუსზე.

შარლოტა ცხვება დაახლოებით ნახევარი საათის განმავლობაში. მზადყოფნის ხარისხი შეიძლება შემოწმდეს ასანთის ან კბილის ჩხირის გამოყენებით. აუცილებელია შარლოტას ყველაზე სქელ ადგილას გახვრეტა. თუ კბილის ღვეზელი ან ასანთი მშრალი დარჩა, მაშინ ნამცხვარი მზად არის.

შვრიის მაფინი ფორთოხლით, ქლიავისა და ჯანჯაფილით

ქონდარი ღვეზელების რეცეპტები მოიცავს გარკვეულ ინგრედიენტებს, რომლებიც გემოს შემატებს თქვენს კულინარიულ პროდუქტს. შვრიის ნამცხვრის მოსამზადებლად უნდა მიიღოთ:

• ერთი და ნახევარი ჭიქა დაფქული შვრიის ფაფა;
• 1 ჭიქა მთელი ფანტელები;
• 2 სუფრის კოვზი თაფლი;
• წყვილი კვერცხი;
• ვანილინი;
• ერთი და ნახევარი ჩაის კოვზი კოვზები სოდა;
• თითო 1 მწიკვი მარილი და მუსკატის კაკალი;
• ჩაის კოვზი დაფქული დარიჩინი;
• 100 გრამი ქლიავი;
• ერთი ფორთოხლის კანი;
• ჭიქა კეფირი;
• 2 სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი;
• სუფრის კოვზი გახეხილი ჯანჯაფილის ფესვი;
• 3 სუფრის კოვზი ფორთოხლის წვენი.

მომზადება

მთლიანი შვრიის ფანტელები უნდა დაასხით კეფირით და დატოვეთ შესიება. ფორთოხალი უნდა გაირეცხოს, დაასხით მდუღარე წყალი და მოაშოროთ კანი. ცედრა წვრილ სახეხზე უნდა იყოს გახეხილი.

მას შემდეგ, რაც ფანტელები ადიდებულმა, ნარევს კვერცხი უნდა დაუმატოთ. ყველაფერი აურიეთ ერთგვაროვნებამდე.

ცალკე აურიეთ გახეხილი კოჭა, გახეხილი ცედრა, თაფლი და ფორთოხლის წვენი. შემდეგ მიღებულ მასას ემატება სანელებლები, მარილი, მცენარეული ზეთი და სოდა. დაფქული ფანტელები თანდათან უნდა დავამატოთ, თან ურიოთ, რომ ერთგვაროვნებას მივაღწიოთ. მიღებული ცომი უნდა იყოს სქელი.

ბოლო, რაც უნდა დაამატოთ, არის წინასწარ გარეცხილი და წვრილად დაჭრილი ქლიავი.

ცომი მოათავსეთ მაფინის ფორმაში და მოათავსეთ 175 გრადუსამდე გახურებულ ღუმელში. მომზადების დრო მერყეობს საათიდან საათნახევრამდე.

ნამცხვრები შაქრის გარეშე

გემრიელი და მარტივი გამოცხობის რეცეპტები აუცილებლად გამოგადგებათ, თუ მოულოდნელად სტუმრები გეყოლებათ. ჩაის შესანიშნავი სამკურნალო საშუალება შეიძლება მომზადდეს შემდეგნაირად. თქვენ უნდა აიღოთ:

• 300 გრამი ფქვილი;
• 1 კვერცხი;
• 150 გრამი კარაქი;
• მწიკვი მარილი;
• 50 მილილიტრი რძე;
• 200 გრამი ჩირის ნარევი (შეგიძლიათ გამოიყენოთ მხოლოდ ერთი სახეობის ჩირი).

გაყინული კარაქი უნდა იყოს გახეხილი. ჩირი ასევე უნდა დავჭრათ. ეს შეიძლება გაკეთდეს ბლენდერის გამოყენებით. ეს ყველაფერი აურიეთ ერთგვაროვნებამდე, რის შემდეგაც ფქვილს უმატებენ ჩირს და კარაქს. შემდეგ მოდის კვერცხი და რძე. ბოლოს უმატებენ ჩირს, რის შემდეგაც ყველაფერი ისევ აურიეთ.

მიღებულ ცომს ახვევენ ძეხვს და ჭრიან წრეებად სანტიმეტრიდან ერთნახევარ სისქემდე. ორცხობილა უნდა გამოაცხვოთ 180 გრადუსზე 10-15 წუთის განმავლობაში.

ნაპოლეონის ნამცხვარი (საცხობი შაქრისა და კვერცხის გარეშე)

ნამცხვრების მოსამზადებლად უნდა აიღოთ:

• 200 გრამი კარაქი;
• 400 გრამი თეთრი ფქვილი;
• 100 გრამი ხორბლის ფქვილი;
• 200 გრამი ცხიმიანი რძე;
• მწიკვი მარილი.

კრემის მოსამზადებლად საჭიროა გქონდეთ:

• 600 გრამი 10% ნაღები;
• 80 გრამი კარაქი;
• 250 გრამი ფინიკი;
• 40 გრამი ფქვილი;
• მწიკვი ვანილი;
• 40 გრამი მოხალული ნიგოზი.

ჯერ კარაქი, რძე და მარილი უნდა აურიოთ. ნარევს დაუმატეთ ფქვილი. ამრიგად, თქვენ უნდა მიიღოთ პლასტიკური ცომი. ცომის თითოეული ნაწილი უნდა დაიბრუნოს თხელ ფენად. ფენები უნდა გადავიტანოთ ცხიმწასმულ ტაფაზე და გამოვაცხოთ 180 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში 8 წუთის განმავლობაში.

კრემის მოსამზადებლად ფინიკებს უნდა დაასხათ მდუღარე წყალი და მოაცილოთ კანი. შემდეგ 200 გრამ კრემთან ერთად დააქუცმაცეთ პიურეში. შემდეგ შეურიეთ დარჩენილი ნაღები, პიურე და ფქვილი. ნარევი იგზავნება ღუმელში, სადაც მზადდება შესქელებამდე, რის შემდეგაც უმატებენ ვანილს და კარაქს.

თითოეული ნამცხვარი თანაბრად უნდა წაისვათ კრემით. ტორტი მზადაა.

უშაქრო გამოცხობა, რომლის რეცეპტები თქვენს ყურადღებას წარმოგიდგენთ სტატიაში, აუცილებლად მოეწონებათ მთელ თქვენს ოჯახს. კარგი მადა!

fb.ru

ცომეულის მომზადების ძირითადი წესები

დასაშვებია მხოლოდ ერთი კონკრეტული ტიპის ფქვილის, კერძოდ ჭვავის გამოყენება. ამ შემთხვევაში ბევრად უკეთესი და სწორი იქნება, თუ უხეშად დაფქვა და ყველაზე დაბალი კლასის აღმოჩნდება. კარაქის გამოყენებაზე საუბრისას უნდა აღინიშნოს, რომ ის უნდა შეიცვალოს მარგარინით უმნიშვნელო რაოდენობით ცხიმით. გარდა ამისა, ძალიან მნიშვნელოვანია ყურადღება მიაქციოთ იმ ფაქტს, რომ არასწორი იქნება ცომის კვერცხით მოზელა.ამავდროულად, სავსებით მისაღებია წინასწარ მოხარშული ნივთების უშუალოდ ფქვილის პროდუქტებში შიგთავსის სახით მოთავსება. დიაბეტისთვის გამოცხობა ყველაზე სასარგებლო იქნება, თუ:

1. თითოეული ნივთის, კერძოდ, ღვეზელების, რულონების, ფუნთუშების, მაფინების შევსებისთვის შეარჩიეთ მხოლოდ ის ხილი, ბოსტნეული და კენკრა, რომლებიც შესაფერისია დიაბეტით დაავადებულთათვის;
2. შაქარი აუცილებლად უნდა შეიცვალოს რაიმე სახის დამატკბობლით;
3. შაქრის შემცვლელზე საუბრისას უმჯობესია უპირატესობა მიენიჭოთ ბუნებრივ ვარიაციებს, მაგალითად, სტევიას დამატკბობელს.

არ არის რეკომენდებული ღვეზელის ან, მაგალითად, დიდი ნამცხვრის გამოცხობა, უმჯობესია მოამზადოთ ისინი მცირე ულუფებით. განსაკუთრებულ ყურადღებას იმსახურებს ღვეზელისთვის ცომის მომზადების ალგორითმი.

როგორ მოვამზადოთ ცომი ღვეზელისთვის?

ღვეზელისთვის იდეალური ცომის მომზადების უზრუნველსაყოფად, საჭირო იქნება მხოლოდ ერთი ჭვავის ფქვილის გამოყენება 500 გრ ოდენობით, ასევე საფუარი (30 გრ), 400 მლ წყალი, მცირე რაოდენობით მარილი და ორი ს/კ. ლ. მზესუმზირის ზეთი. ყველა ეს კომპონენტი კარგად არის შერეული ერთმანეთში და ემატება დაახლოებით 500 გრამი. ფქვილი და მოზილეთ ცომი ყველაზე ელასტიური კონსისტენციისკენ.

შემდეგ მომზადებული ღვეზელები შეიძლება წინასწარ გახურებულ ღუმელში გამოვაცხოთ. როდესაც ვსაუბრობთ 2 ტიპის დიაბეტის გამოცხობაზე და რეცეპტებზე, არ შეიძლება ყურადღება არ მიაქციოთ ზუსტად როგორ მზადდება კექსი.

კექსი

დიაბეტით დაავადებულთათვის ძალიან ჯანსაღი ღვეზელების გარდა, ყოველთვის დასაშვებია გემრიელი და ძალიან არომატული კექსის მომზადება. ამისთვის დაგჭირდებათ ერთი ქათმის კვერცხი, უცხიმო მარგარინი 55 გრამი, ჭვავის ფქვილი - ოთხი ს/კ. ლ. გარდა ამისა, თქვენ უნდა გამოიყენოთ ლიმონის ცედრა, ქიშმიში და დამატკბობელი. ყველაზე ჩვეულებრივი მიქსერის გამოყენებით კვერცხს ურევენ მარგარინს, ასხამენ დამატკბობელს და უმატებენ ცედრას. მხოლოდ ამის შემდეგ, ნარევს ემატება ისეთი კომპონენტები, როგორიცაა ფქვილი და ქიშმიში. ცომი იდება წინასწარ მომზადებულ ფორმაში და გამოაცხვება ღუმელში 200 გრადუს ტემპერატურაზე 30 წუთის განმავლობაში.

ღვეზელი

თქვენი ყურადღება მინდა გავამახვილო ღვეზელის რეცეპტზე, რომლის გამოყენებაც შესაძლებელია ტიპი 2 დიაბეტის დროსაც. იმისათვის, რომ უზრუნველვყოთ უგემრიელესი და უაღრესად ჯანსაღი ღვეზელის მომზადება თითოეული დიაბეტით დაავადებულისთვის, თქვენ უნდა შეასრულოთ შემდეგი ნაბიჯები:

• გამოიყენეთ ჭვავის ფქვილი 90 გ ოდენობით, ორი კვერცხი და შაქრის შემცვლელი არაუმეტეს 90 გ-ის თანაფარდობით;
• შემადგენლობა უნდა შეიცავდეს 400 გ. ხაჭო და მცირე რაოდენობით დაქუცმაცებული თხილი;
• თითოეული კომპონენტი საფუძვლიანად არის შერეული და ცომი იდება საცხობ ფირფიტაზე;
• მომავალ ღვეზელს ზემოდან ამშვენებს ხილი, მაგალითად, უშაქრო ვაშლი და კენკრა;
• რეკომენდებულია მისი გამოცხობა ღუმელში 180-დან 200 გრადუსამდე ტემპერატურაზე.

რა თქმა უნდა, არასწორი იქნება ასეთი ღვეზელის ყოველდღე ჭამა. ექსპერტები აღნიშნავენ, რომ ტიპი 2 შაქრიანი დიაბეტის შემთხვევაში ეს შეიძლება გაკეთდეს არა უმეტეს შვიდიდან ათ დღეში ერთხელ.

არანაკლებ ყურადღებას იმსახურებს ხილის რულონის მომზადების ალგორითმი, რომელიც ასევე შეიძლება მიირთვას დიაბეტით.

ხილის რულეტი

ხილის რულეტის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ ჭვავის ფქვილის გამოყენება სამი ჭიქის ოდენობით. გარდა ამისა, ინგრედიენტების სიაში შედის 200 მლ კეფირი, 200 გრ. მარგარინი, მცირე რაოდენობით მარილი, ნახევარი ჩ.კ. სოდა და ერთი ს.კ. ლ. ძმარი. უკვე მომზადებული ცომი მოზილეთ, შეფუთეთ ფილმში და შედგით მაცივარში 60 წუთით. სანამ ცომი მაცივარშია, მოამზადეთ შიგთავსი. ამაზე საუბრისას, მკაცრად რეკომენდირებულია ყურადღება მიაქციოთ იმ ფაქტს, რომ არაუმეტეს ხუთიდან ექვს მჟავე ვაშლს და მსგავსი რაოდენობის ქლიავს დაწურავს კვების პროცესორის გამოყენებით.

თუ სასურველია, გამოიყენეთ ლიმონის წვენი და დარიჩინი, შაქრის შემცვლელი სუკრაზიტი. ამის შემდეგ ცომს ახვევენ ყველაზე თხელ ფენად, აყრიან ხილზე დაფუძნებულ შიგთავსს და მხოლოდ ამის შემდეგ ახვევენ რულეტად. მისი გამოცხობა 50 წუთის განმავლობაში 170-დან 180 გრადუსამდე ტემპერატურაზე დაგჭირდებათ. უშაქრო გამოცხობაზე საუბრისას, რა თქმა უნდა, არ შეიძლება არ აღვნიშნოთ ფუნთუშების დამზადების პროცესი.

ფუნთუშა

შვრიის ფუნთუშების მოსამზადებლად რეკომენდებულია ორი ჭიქა შვრიის ფაფა და ერთი ჭიქა ჭვავის ფქვილი.

გარდა ამისა, ინგრედიენტების სია შეიცავს ორ ჩ/კ. გამაფხვიერებელი, ერთი კვერცხი, 100 გრ. მარგარინი. არ უნდა დავივიწყოთ დამატკბობლის, თხილის, ქიშმიშის და რძის (ან წყლის) გამოყენების აუცილებლობა ორი სუფრის კოვზის ოდენობით. ლ.

ყველა წარმოდგენილი კომპონენტი კარგად არის შერეული და მომზადებული ცომი იყოფა პროპორციულ ნაწილებად, რათა მათ ფუნთუშა ფორმა მიეცეს, შემდეგ კი პირდაპირ საცხობ ფირფიტაზე მოათავსეთ. რეკომენდირებულია ფუნთუშების გამოცხობა 180 გრადუს ტემპერატურაზე სრულ მოხარშვამდე.

ასევე სავსებით შესაძლებელი იქნება დიაბეტით დაავადებულთათვის მართლაც დახვეწილი დელიკატესის მომზადება, სახელად ტირამისუ, და ამის გაკეთება სახლში. ქერქის დასაყრდენად დასაშვებია ნებისმიერი სახის უშაქრო მშრალი ბისკვიტის გამოყენება. შემდეგ მას აფარებენ შიგთავსით, რომელიც წინასწარ მზადდება მასკარპონეს ყველის ნარევიდან (ფილადელფია მისაღებია). ასევე ემატება ნაღები, რბილი ხაჭო მინიმალური ცხიმის შემცველობით და ფრუქტოზა. შეგიძლიათ დაამატოთ ისეთი ინგრედიენტები, როგორიცაა ამარეტო და ვანილინი გემოვნებით. ასე დაფენილი ფუნთუშები შედგით მაცივარში ღამით.

ამრიგად, არა მხოლოდ პირველი, არამედ მეორე ტიპის დიაბეტიც იძლევა სახლში გამოცხობის საშუალებას. თუმცა, ამ უკანასკნელ შემთხვევაში, შაქარი არავითარ შემთხვევაში არ უნდა იყოს შემადგენლობაში - მასთან ერთად გამოიყენება სხვადასხვა დამატკბობლები. მიუხედავად ასეთი ცომეულის შედარებითი სარგებლობისა, არ უნდა გაიტაცეს მათი მოხმარება. მკაცრად რეკომენდირებულია, რომ პირველ რიგში გაიაროთ კონსულტაცია დიაბეტოლოგთან ცომეულის მოხმარების რაოდენობასა და სხვა დეტალებთან დაკავშირებით.

udiabeta.ru

კენკრის კეშიუს ტორტი

ინგრედიენტები

ქერქისთვის

• 1 ს.კ. შვრიის ფაფა
• 1 ს.კ. კაკაოს
• 1 ფორთოხლის წვენი და რბილობი (ამოიღეთ გარსები)
• 7 თარიღი

შევსებისთვის

• 280 გრ კეშიუ (2 ს/კ), გაჟღენთილი ღამით
• 3 ს.კ. ლ. თაფლი
• 1 ს.კ. ლ. ლიმონის წვენი
• 3⁄4 ს.კ. წყალი
• 2 ს.კ. ლ. ქოქოსის ზეთი (ან მეტი კეშიუ, ან ნაკლები წყალი)
• 1 ს.კ. ნებისმიერი კენკრა (ახალი ან გაყინული)

სამზარეულო

1. დაახლოებით 18 სმ დიამეტრის გამჭვირვალე ფორმას გადააფარეთ ფილა (ისე, რომ კიდეები ჩამოკიდეს).
2. ქერქის ყველა ინგრედიენტი აურიეთ ბლენდერში.
3. ცომი მოათავსეთ ტაფის ძირზე და თანაბრად გაანაწილეთ.
4. სუფთა ბლენდერში ავთქვიფოთ ყველა ინგრედიენტი შიგთავსისთვის, გარდა კენკრისა, სანამ გლუვი, კრემისებრი და ერთგვაროვანი გახდება. შეამოწმეთ სიტკბო.
5. კრემი მოათავსეთ თასში და ხელით მოურიეთ კენკრა. დატოვეთ რამდენიმე ცალი დეკორაციისთვის. თუ გაყინულ კენკრას იყენებთ, ჯერ გაყინეთ და გადაწურეთ ზედმეტი წვენი.
6. მზა შიგთავსი მოათავსეთ ძირზე თანაბარ ფენად.
7. შედგით საყინულეში ღამით.

ვის ახსოვს "თხილის" ნამცხვრები ბავშვობიდან? ახლავე ავიღოთ და მოვხარშოთ.

3mu.ru

შარლოტის რეცეპტები თაფლით

დარიჩინით

ამ რეცეპტის მიხედვით უშაქრო შარლოტა ვაშლით ძალიან მარტივი მოსამზადებელია. ინგრედიენტები იგივეა, რაც კლასიკურ რეცეპტში, მხოლოდ შაქარი იცვლება ოთხი სუფრის კოვზი თაფლით. ხილის კომბინაცია თაფლთან და დარიჩინთან, რა თქმა უნდა, მოეწონება არა მხოლოდ მათ, ვინც აკვირდება კერძის კალორიულ შემცველობას, არამედ ყველას სახლში. რეცეპტი განსაკუთრებით აქტუალური იქნება აგვისტოში, როდესაც ახალი ვაშლის მოსავალი მომწიფდება და თაფლის შეგროვება დაიწყება.

დაგჭირდებათ:

• კვერცხი - 3 ც.;
• ვაშლი - 4 ცალი;
• კარაქი - 90 გ;
• დარიჩინი - ნახევარი ჩაის კოვზი;
• თაფლი - 4 ს.კ. ლ.;
• გამაფხვიერებელი - 10 გ;
• ფქვილი - 1 ჭიქა.

მომზადება

1. გაადნეთ კარაქი და შეურიეთ გაცხელებულ თაფლს.
2. ათქვიფეთ კვერცხები კარაქში, დაუმატეთ გამაფხვიერებელი, დარიჩინი და ფქვილი, რომ მიიღოთ ცომი.
3. გააცალეთ ვაშლი და დაჭერით ნაჭრებად.
4. ხილი მოათავსეთ შესაფერის საცხობ ფორმაში და დაასხით ცომი.
5. შედგით შარლოტა ღუმელში 40 წუთის განმავლობაში, აირჩიეთ ტემპერატურა 180 °C.

იმის გამო, რომ შაქრისა და კვერცხის ათქვეფის ეტაპი არ არის, შარლოტა ძალიან ფუმფულა არ გამოვა. მაგრამ ეს იქნება სურნელოვანი და ჯანსაღი.

შვრიის ფანტელებით

მათთვის, ვინც დიეტაზეა, ეს ხილის ღვეზელის რეცეპტი შვრიის ფაფით შესანიშნავია. ისინი ცვლიან ფქვილის ნორმის ნახევარს. შაქრის ნაცვლად ისევ თაფლს იყენებენ. გარდა ამისა, რეცეპტში არ არის კარაქი, რაც იმას ნიშნავს, რომ წელის დამატებით სანტიმეტრებს არ დაამატებთ.

დაგჭირდებათ:

• შვრიის ფაფა - ნახევარი ჭიქა;
• ფქვილი - ნახევარი ჭიქა;
• ვაშლი - 4 ცალი, აირჩიეთ ტკბილი ჯიში;
• თაფლი - 3 ს.კ. ლ.;
• დარიჩინი - მწიკვი;
• კვერცხი - 1 ც.;
• თეთრი 3 კვერცხიდან.

მომზადება

1. გააცალკევეთ გული და შეანჯღრიეთ.
2. ათქვიფეთ ოთხი კვერცხის ცილა სხვა თასში, სანამ არ გამკვრივდება.
3. თეთრებს დაუმატეთ ფქვილი და მარცვლეული, აურიეთ ქვემოდან ზემოდან. ჩაასხით გული იქ.
4. ვაშლი გააცალეთ ცენტრიდან და დაჭერით კუბებად.
5. დაუმატეთ მათ თაფლი და აურიეთ.
6. ჩაასხით ვაშლი ცომში.
7. ფორმაში მოათავსეთ საცხობი ქაღალდი და ჩაასხით მასში ცომი.
8. ღვეზელი გამოაცხვეთ ღუმელში 180°C-ზე ნახევარი საათის განმავლობაში.

მზა კერძი მიირთვით მწვანე ჩაისთან ერთად. შემადგენლობაში შემავალი შვრიის ფაფა ცომს ჰაეროვნებას მისცემს. თუ სასურველია, ისინი შეიძლება წინასწარ დაფქული.

კეფირით და ხაჭოთი

დელიკატური ხაჭოს ცომი კარგად უხდება ღვეზელს თაფლის კომპონენტით. ეს რეცეპტი ასევე შესაფერისია წონის დაკლებისთვის, რადგან ის შეიცავს ძალიან ცოტა კალორიას.

დაგჭირდებათ:

• ვაშლი - 3 ცალი;
• ფქვილი - 100 გ;
• თაფლი - 30 გ;
• ხაჭო 5% - 200 გ;
• უცხიმო კეფირი - 120 მლ;
• კვერცხი - 2 ც.;
• კარაქი - 80 გ.

მომზადება

1. ვაშლი გააცალეთ და დაჭერით ნაჭრებად.
2. შეწვით ნაჭრები კარაქთან და თაფლთან ერთად გამოსაცხობ ტაფაზე 5-7 წუთის განმავლობაში.
3. მოამზადეთ ცომი ხაჭოს, კეფირის, ფქვილისა და კვერცხისგან. ათქვიფეთ მიქსერით.
4. ცომი დაასხით ხილს.
5. გამოაცხვეთ შარლოტა ღუმელში 200°C-ზე ნახევარი საათის განმავლობაში.

რეცეპტები დიაბეტით დაავადებულთათვის

შაქრიანი დიაბეტით დაავადებულებს განსაკუთრებული კვების პირობები ესაჭიროებათ, ამიტომ მნიშვნელოვანია ასეთი შემთხვევებისთვის დესერტების მომზადება ისე, რომ მათ ჯანმრთელობას ზიანი არ მიაყენონ. დიაბეტით დაავადებულთა შარლოტა უნდა შეიცავდეს დამატკბობელს, რომელიც დამტკიცებულია მოხმარებისთვის.

ფრუქტოზის ვაშლის ღვეზელი

ფრუქტოზის შარლოტის რეცეპტი თითქმის არ განსხვავდება კლასიკური ვერსიისგან, შაქრის ნაცვლად მხოლოდ ფრუქტოზა გამოიყენება. საჭმლის მომზადება ნებისმიერ მსურველს შეუძლია, თუნდაც ახალბედა მზარეულს.

დაგჭირდებათ:

• ნატურალური იოგურტი ან უცხიმო არაჟანი - 150 მლ;
• ფრუქტოზა - 100 გ;
• კვერცხი - 3 ც.;
• დარიჩინი - მწიკვი;
• შვრიის ქატო - 5 ს.კ. ლ.;
• ვაშლი - 3 ც.

მომზადება

1. შეურიეთ იოგურტი, ქატო და ფრუქტოზა.
2. ათქვიფეთ კვერცხები და დაუმატეთ ცომს.
3. ვაშლი გაჭერით და დაჭერით კუბიკებად, მოაყარეთ დარიჩინი.
4. ზამბარის ფორმას მოათავსეთ საცხობი ქაღალდი და მოათავსეთ მასში ვაშლები.
5. ზემოდან მოასხით ცომი.
6. გამოაცხვეთ დესერტი ღუმელში 200°C-ზე ნახევარი საათის განმავლობაში.

დაელოდეთ სანამ შარლოტა გაცივდება და შეგიძლიათ ჩაიზე მოიწვიოთ ოჯახი.

ჭვავის ფქვილით

ჭვავის ფქვილი უფრო ჯანსაღია, ვიდრე ხორბლის ფქვილი, რადგან მისი გლიკემიური ინდექსი დაბალია. ჭვავის ფქვილისგან დამზადებული შაქრიანი დიაბეტით დაავადებულთა შარლოტაში ორივე ფქვილი მიიღება თანაბრად. მაგრამ სავსებით შესაძლებელია პროპორციების შეცვლა ჭვავის სასარგებლოდ, რათა გაიზარდოს მზა კერძის სარგებლიანობა.

დაგჭირდებათ:

• ჭვავის ფქვილი - ნახევარი ჭიქა;
• ხორბლის ფქვილი - ნახევარი ჭიქა;
• კვერცხი - 3 ც.;
• ფრუქტოზა - 100 გ;
• ვაშლი - 4 ცალი;
• ცოტა ზეთი შეზეთვისთვის.

მომზადება

1. ათქვიფეთ კვერცხი და ფრუქტოზა 5 წუთის განმავლობაში.
2. დავამატოთ გაცრილი ფქვილი.
3. ვაშლები გათალეთ და დაჭერით ნაჭრებად, შემდეგ შეურიეთ ცომს.
4. ცხიმწასმულ ფორმას შეავსეთ ცომი.
5. შეარჩიეთ ტემპერატურა 180°C და გამოაცხვეთ ღვეზელი 45 წუთის განმავლობაში.

"ჰერკულესთან" ნელ გაზქურაში

ნებისმიერი ნაგლინი შვრია შეიძლება გამოვიყენოთ, როგორც მთელი ან მისი ნაწილის შემცვლელი კერძებში, როგორიცაა ხილის ღვეზელი. შარლოტა დიაბეტით დაავადებულთათვის ჰერკულესით, გარდა ფანტელებისა, ტაბლეტებში ასევე შეიცავს დამატკბობელს. მისი წარმატებით მომზადება შეგიძლიათ როგორც ღუმელში, ასევე ნელ გაზქურაში.

დაგჭირდებათ:

• დამატკბობელი - 5 ტაბლეტი;
• ვაშლი - 4 ცალი;
• თეთრი 3 კვერცხიდან;
• შვრიის ფაფა - 10 ს.კ. ლ.;
• ფქვილი - 70 გ;
• ცოტა ზეთი შეზეთვისთვის.

მომზადება

1. ცილა გააცივეთ და ათქვიფეთ დამატკბობელთან ქაფამდე.
2. ვაშლი გააცალეთ და დაჭერით ნაჭრებად.
3. თეთრებს დაუმატეთ ფქვილი და ჰერკულესი და ნაზად მოურიეთ.
4. ვაშლი და ცომი შეურიეთ და მოათავსეთ ცხიმწასმულ თასში.
5. დააინსტალირეთ მულტიქუკერი "Bake" რეჟიმში 50 წუთის განმავლობაში.

დიეტური გამოცხობა გარკვეულ უნარს მოითხოვს, მაგრამ, ზოგადად, რეცეპტები თითქმის არ განსხვავდება ჩვეულებრივისგან. ისინი შეუცვლელი იქნება მათთვის, ვინც იცავს გარკვეულ კვების სისტემას ან იცავს დიეტას.

თაფლი უშაქრო შარლოტის რეცეპტში სასიამოვნო გემოს ნოტებს შემატებს. ჭვავის ფქვილი და ქატო მისცემს ცომს უჩვეულო ტექსტურას და ორიგინალურობას შემატებს ნაცნობ დესერტებს. მოამზადეთ სიამოვნებით და ჯანმრთელობის სარგებელით!

woman365.ru

შვრიის ნამცხვრების რეცეპტი თაფლით

თაფლით გემრიელი შვრიის ფუნთუშების მოსამზადებლად დაგჭირდებათ შემდეგი პროდუქტები:
- 2 ჭიქა შვრიის ფაფა;
- 1 ს.კ. ლ. ხორბლის ფქვილი (ზემოდან);
- ¾ ჭიქა გრანულირებული შაქარი;
- ¼ ჭიქა თაფლი;
- 100 გრ კარაქი ან კარაქი მარგარინი;
- 2 კვერცხი;
- ½ ჭიქა ნაჭუჭიანი ნიგოზი;
- ვანილინი ან ½ ჩ/კ. დარიჩინი, ან ერთი ლიმონის ცედრა.

უპირველეს ყოვლისა, შვრიის ფაფა გაატარეთ ხორცსაკეპ მანქანაში, მანამდე რომ გაასუფთავეთ იგი ნარჩენებისგან. გახეხეთ კარაქი ან მარგარინი გათეთრებამდე გრანულირებული შაქრით და, გააგრძელეთ დაფქვა, დაუმატეთ თაფლი და კვერცხი სათითაოდ. გახეხეთ მასა გლუვზე ან ისე, რომ შაქარი კოვზის ქვეშ არ იწექი.

გაფცქვნილი კაკლის მარცვლები ნაღმტყორცნებით გახეხეთ ან დანით დაჭერით, შემდეგ შეურიეთ ზეთის ნარევს. სურვილისამებრ დაუმატეთ ვანილინი, დარიჩინი ან ლიმონის ცედრა, გახეხილი წვრილ სახეხზე. ყველაფერი კარგად აურიეთ. დაამატეთ შვრიის ფაფა და სუფრის კოვზი ხორბლის ფქვილი. ისევ აურიეთ ყველაფერი ერთგვაროვანი მასის მისაღებად.

საცხობ ფირფიტას წაუსვით მარგარინი და გვერდით მოათავსეთ ჭიქა ცივი წყალი. სანამ ცომის კოვზით წაიღებთ და საცხობ ფირფიტაზე დადებთ, კოვზი წყალში ჩაყარეთ. ფუნთუშები მოათავსეთ საცხობ ფირფიტაზე პატარა ნამცხვრების სახით და შედგით 170°C-მდე გახურებულ ღუმელში 15-20 წუთის განმავლობაში. ამ დროის გასვლის შემდეგ, შვრიის ნამცხვარი თაფლით მზად იქნება.

შვრიის ნამცხვრების რეცეპტი თაფლით და ქიშმიშით

ამ რეცეპტის მიხედვით შვრიის ფუნთუშების მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:
- 1 ჭიქა შვრიის ფაფა;
- 1 ჭიქა ხორბლის ფქვილი;
- ½ ჭიქა გრანულირებული შაქარი;
- ½ ჭიქა თაფლი;
- 1 კვერცხი;
- 100 გრ არაჟანი 20-25% ცხიმის შემცველობით;
- 100 გრ კარაქი;
- ½ ჭიქა უთესლე ქიშმიში;
- ½ ჩ/კ. სოდა

კარაქი კარგად გახეხეთ გრანულირებული შაქრით, თანდათან დაუმატეთ არაჟანი, კვერცხი და თაფლი (თუ შაქრიანია, გაადნეთ თაფლი წყლის აბაზანაში ან მიკროტალღურ ღუმელში). ქიშმიში დაალაგეთ, ჩამოიბანეთ და გააჩერეთ თბილ წყალში 20 წუთის განმავლობაში.

შვრიის ფაფა გაატარეთ ხორცსაკეპ მანქანაში ან გახეხეთ ბლენდერში წვრილ ნამსხვრევებამდე და შეურიეთ მომზადებულ მასას.

ხორბლის ფქვილი გავცრათ საცერში, შევურიოთ სოდას და დავამატოთ შვრიის ცომს, მოვაყაროთ ქიშმიში და კარგად ავურიოთ ყველა ინგრედიენტი. უნდა მიიღოთ ბლანტი მასა, რომლის მორევა უფრო ადვილია კოვზით, ვიდრე ხელით.

საცხობ ფირფიტას ზეთი წაუსვით და კოვზით ან საკონდიტრო ტომრით მოათავსეთ შვრიის ფუნთუშები. შემდეგ შედგით ღუმელში 15 წუთის განმავლობაში, რომ გამოაცხვოთ 180°C-ზე. მზა ნამცხვარი უნდა გახდეს ყავისფერი.

www.kakprosto.ru

რეცეპტი No3. ბრაუნი ქოქოსის და თხილის კარაქით

უმი ბრაუნი შესანიშნავი ვარიანტია მეგობრული ჩაის წვეულებისთვის, მაგრამ ისინი ასევე შესანიშნავია სწრაფი საჭმლისთვის სამუშაო დღის შუა პერიოდში. რეცეპტი კულინარიაში დამწყებთათვისაც არ მოგეჩვენებათ რთული - ბრაუნის მომზადებას 30 წუთზე მეტი არ დასჭირდება, მისი გაფუჭება კი თითქმის შეუძლებელია.

მომზადების დრო - 25 წუთი.

ინგრედიენტები:

ქოქოსის ფანტელები - 170 გრამი

კეშიუს თხილის კარაქი - 130 გრამი

კაკაოს კარაქი - 50 გრამი

კაკაოს ფხვნილი - 40 გრამი

ნეკერჩხლის სიროფი - 60 მლ

ვანილის ექსტრაქტი - 1 ჩაის კოვზი

ფინიკი - 2-3 ცალი

მომზადების მეთოდი

ქოქოსის ფანტელები მოათავსეთ ბლენდერში და ათქვიფეთ კრემის მიღებამდე. გააცხელეთ კაკაოს კარაქი პატარა კონტეინერში და შეურიეთ ქოქოსის ნარევს ბლენდერში. დაუმატეთ თხილის კარაქი, კაკაოს ფხვნილი, ნეკერჩხლის სიროფი, ზღვის მარილი და ვანილი. ათქვიფეთ ნარევი გლუვებამდე. ფინიკი გააცალეთ, დაუმატეთ ბლენდერში და ისევ აურიეთ. არ არის აუცილებელი მათი მთლიანად დაფქვა. საცხობი ჭურჭლის ფსკერზე დააფინეთ პერგამენტის ქაღალდი (თქვენ დაგჭირდებათ 23x13 სმ ფორმა) და ნარევი თანაბრად გადაიტანეთ ტაფაში. თუ ძალიან სქელი აღმოჩნდა, შეგიძლიათ დაამატოთ ცოტა ნეკერჩხლის სიროფი. დესერტი გააფორმეთ კაკაოს მარცვლებით. ტაფას გადააფარეთ პერგამენტის ქაღალდი და შედგით საყინულეში 15-20 წუთით. სუფრაზე მიტანის წინ ბრაუნი დავჭრათ ნაწილებად.

რეცეპტი No4. ჩიას შოკოლადის ფილები

ბარი ტრადიციული ტკბილი კერძების შესანიშნავი ალტერნატივა იქნება და მის მომზადებას მხოლოდ 10 წუთი დასჭირდება. შუადღის დესერტისთვის, ბარი შეიძლება ძალიან მდიდარი ჩანდეს. თუმცა, ის შესანიშნავია როგორც საჭმელი გასეირნების დროს ან ვარჯიშის წინ. გარდა ამისა, ჩიას თესლისა და უმი შოკოლადის წყალობით დესერტს ანტიოქსიდანტური თვისებებიც ექნება.

მომზადების დრო - 10 წუთი.

ინგრედიენტები:

ფინიკი - 350 გრამი

კაკაოს ფხვნილი - 35 გრამი

ჩიას თესლი - 75 გრამი

ქოქოსის ფანტელები - 45 გრამი

ნიგოზი - 125 გრამი

უმი შოკოლადი - 70 გრამი

ორგანული შვრიის ფანტელები - 50 გრამი

მომზადების მეთოდი

ფინიკი მოათავსეთ ბლენდერში და აურიეთ სანამ არ გასქელდება. ამის შემდეგ დაუმატეთ ნიგოზი და კარგად აურიეთ. დაუმატეთ დარჩენილი ინგრედიენტები და ათქვიფეთ სქელი ცომის მიღებამდე. შემდეგ მოათავსეთ პერგამენტის ქაღალდზე დაფენილ საცხობ ფორმაში. კარგად გაანაწილეთ ნარევი მთელ ტაფაზე. დატოვე დესერტი რამდენიმე საათით ან ღამით მაცივარში. სუფრაზე მიტანის წინ რეკომენდებულია პატარა ფილებად დაჭრა (8-დან 16 ცალამდე).

რეცეპტი No5. კარტოფილის ნამცხვარი ნიგვზით

ამ დესერტის რეცეპტი ნამდვილი ხსნა იქნება მათთვის, ვისაც ტკბილი კბილი აქვს. ტორტი დაგეხმარებათ იმ სიტუაციებში, როდესაც სული მოითხოვს "რაღაც გემრიელს". ამასთან, არ უნდა გადაუხვიოთ ჯანსაღი კვების პრინციპებს. გარდა ამისა, კარტოფილის ნამცხვარი ასევე ვიტამინით მდიდარი საჭმელია, რომელიც ენერგიის მოპოვებაში დაგეხმარებათ.

მომზადების დრო - 5 წუთი.

ინგრედიენტები:

ფინიკი - 200 გრამი

ნიგოზი - 115 გრამი

კაკაოს ფხვნილი - 2 სუფრის კოვზი

მომზადების მეთოდი

დაფქული ნიგოზი მოათავსეთ ბლენდერში და გახეხეთ ერთგვაროვან მასამდე. ამის შემდეგ დაუმატეთ ფინიკი და კაკაოს ფხვნილი. ისევ აურიეთ. მიღებული მასისგან გააკეთეთ ბურთულები: უნდა მიიღოთ 14 არც თუ ისე დიდი ნამცხვარი. დესერტი მზადაა მიტანისთვის. სურვილისამებრ, განსაკუთრებით ზაფხულში, შეგიძლიათ მაცივარში 10–15 წუთით დატოვეთ.

რეცეპტი No6. თხილისა და მოცვის ბარები

ამ დესერტის მთავარი „გმირი“ ნუშია: მათი ანტიოქსიდანტური თვისებების, ასევე ვიტამინებისა და მინერალების მაღალი შემცველობის წყალობით, ბარი ნამდვილად ჯანსაღი კერძი გახდება. უფრო მეტიც, ის მკვებავია და ამიტომ შესანიშნავია საუზმედ, განსაკუთრებით ნუშის რძესთან ერთად.

მომზადების დრო - 30 წუთი.

ინგრედიენტები:

ხმელი მოცვი - 80 გრამი

აფუებული ბრინჯი - 15 გრამი

ორგანული თაფლი - 2 სუფრის კოვზი

ნეკერჩხლის სიროფი - 115 გრამი

ვანილის ექსტრაქტი - 1 ჩაის კოვზი

ქოქოსის ფანტელები - 40 გრამი

ნუში - 280 გრამი

მომზადების მეთოდი

ღრმა თასში შეუთავსეთ ნუში, ბრინჯის მარცვლეული, მოცვი, ქოქოსი და ჩიას მარცვლები. მოათავსეთ ნეკერჩხლის სიროფი, ვანილი და თაფლი პატარა კონტეინერში და გააცხელეთ საშუალოზე ადუღების გარეშე. გააჩერეთ გაზქურაზე, სანამ სოუსი არ გახდება გლუვი. შემდეგ დაუმატეთ ნუში-მოცვის ნარევს და ყველაფერი კარგად აურიეთ. წინასწარ მოამზადეთ საცხობი ტაფა (ზომის 20 x 20 სმ) პერგამენტის ქაღალდით დააფინეთ. მიღებული ნაზავი ძალიან სწრაფად სქელდება, ამიტომ სოუსის დამატების შემდეგ სწრაფად უნდა გადაიტანოთ ფორმაში და თანაბრად გადაანაწილოთ. გასასწორებლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ საზომი ჭიქის ფსკერი. დესერტი ოთახის ტემპერატურამდე უნდა გაცივდეს, ამას დაახლოებით 30 წუთი დასჭირდება. პროცესის დასაჩქარებლად, შეგიძლიათ მოათავსოთ მაცივარში. სუფრასთან მიტანამდე ამოიღეთ თხილის ღვეზელი კონტეინერიდან და დანით დაყავით თანაბარ ნაჭრებად დაფაზე. დესერტი მზად არის.

გაგვიზიარეთ იდეები ჯანსაღი და გემრიელი დესერტებისთვის ფქვილისა და შაქრის გარეშენატალია მარახოვსკაია, კომპანიის დამფუძნებელიკვების SPAჯანსაღი კვებისა და ორგანიზმის დეტოქსიკაციის პროდუქტების წარმოებისთვის.

www.goodhouse.ru

ველურ კენკრას განსაკუთრებული არომატი აქვს, რასაც ნებისმიერი დიასახლისი დაადასტურებს. როდესაც გადაწყვეტთ ნამცხვრის მომზადებას და გაახარებთ თქვენს ოჯახს, იპოვეთ რეცეპტები, რომლებიც შეიცავს ტყის გაწმენდაში მოყვანილ ინგრედიენტებს.

ნუ უგულებელყოფთ ექსპერტების რჩევებს, რომლებიც ამტკიცებენ, რომ ცომეული უნდა შეიცავდეს რაც შეიძლება ნაკლებ შაქარს, ან თუნდაც საერთოდ არ შეიცავდეს შაქარს. შესანიშნავი მაგალითია ნამცხვარი ახალი კენკრისგან ათქვეფილი კრემით.

მის მოსამზადებლად აიღეთ:

ველური მოცვი და ბაღის მარწყვი თითო 100 გ; 200 გრ ნაღები 30% ცხიმიანი; 2 ღრუბელი, გამომცხვარი უშაქროდ.

მომზადება:

1. გამოაცხვეთ ნამცხვარი წინასწარ მთელი ხორბლის ფქვილის გამოყენებით ცომში შაქრის დამატების გარეშე. ძაფის გამოყენებით ნამცხვარი გაჭერით სიგრძეზე ორ თანაბარ ნაწილად.
2. ბლენდერით ათქვიფეთ უშაქრო კრემი და ნახევარი წაუსვით ნამცხვრის პირველ ფენას.
3. გარეცხეთ მარწყვი, გააშრეთ ქაღალდის პირსახოცზე და დაჭერით ნაჭრებად. კენკრა მოათავსეთ კრემზე, მსუბუქად დაჭერით.
4. გადააფარეთ ნამცხვრის მეორე ფენა და გადააფარეთ დარჩენილი კრემით, ზედაპირი გაასწორეთ.
5. მარწყვის ნაჭრები გადაანაწილეთ ნამცხვრის თავზე, შეავსეთ ხარვეზები მოცვით. იმისათვის, რომ ცომი კიდევ უფრო სასიამოვნო იყოს თვალისთვის, გააფორმეთ იგი მარწყვის ნაჭრებისგან დამზადებული ვარდით.

თუნდაც ნამცხვარი არ შეიცავდეს რაფინირებულ შაქარს, ის მაინც გემრიელი იქნება. კენკრის ბუნებრივი სიტკბო ხელს შეუწყობს ორგანიზმის ნახშირწყლების მოთხოვნილების დაკმაყოფილებას პანკრეასის გადატვირთვის გარეშე.

თუ გსურთ კიდევ მეტი გაიგოთ უშაქრო დესერტების შესახებ, იხილეთ ჩემი სხვა რეცეპტები.

რამდენ ტკბილეულს მიირთმევთ?

მეცნიერებმა დაამტკიცეს, რომ ეს პროდუქტი იწვევს დამოკიდებულებას და ასტიმულირებს სიამოვნებაზე პასუხისმგებელ ცენტრებს.

როგორ ვჭამოთ დესერტები შაქრის გარეშე?

ჩვენ გავაკეთეთ 7 ტკბილი კერძის არჩევანი, რომელიც არ შეიცავს შაქარს, კარგი მადა!

მიჰყევით სწორ კვებას და!

დიეტოლოგების მიერ ქალებისთვის რეკომენდებული ნორმა არის 5 ჩაის კოვზი შაქარი დღეში, მამაკაცებისთვის - 9 ჩაის კოვზი. და, რა თქმა უნდა, თქვენ უნდა გაითვალისწინოთ მთელი შაქარი, და არა მხოლოდ ჩაიში დამატებული გრანულირებული შაქარი, ან რაფინირებული შაქარი მისი სუფთა სახით. დიდი რაოდენობით შაქარი გვხვდება ცომეულსა და ტკბილეულში, შეფუთულ წვენებსა და კეტჩუპებში და მაღაზიაში შეძენილ სხვა სოუსებში. ამიტომ, დროა ვისწავლოთ როგორ მოვამზადოთ რამდენიმე პოპულარული კერძი შაქრის გარეშე, როგორიცაა ხაჭო და ჩიზქეიქები. და მაინც რით შეიძლება ჩაის დალევა?

ხაჭოს კასეროლი

იმისთვის, რომ ხაჭოს ქვაბი ტკბილი გამოვიდეს, სულაც არ არის საჭირო მასში შაქრის დამატება! უმჯობესია გამოიყენოთ ბუნებრივი დამატკბობლები, როგორიცაა ბანანი. უბრალოდ ხაჭოს მასა შეურიეთ ბანანის პიურეს და შედგით ღუმელში. თუ მრავალფეროვნება გსურთ, შეცვალეთ ბანანი მუსკატის კაკალით ან დაამატეთ უხვად ქიშმიშის ნაცვლად.

ჩვენ დაგვჭირდება:

⚫ ხაჭო – 300 გრ
⚫ გოგრა – 300 გ
⚫ ბანანი – 1 ც.
⚫ კვერცხი – 2 ც.
⚫ მარილი - მწიკვი
⚫ სემოლინა – 3 ს.კ. ლ.
⚫ კრემი – 130 მლ
⚫ დარიჩინი – გემოვნებით

ხელის ბლენდერი დაგეხმარებათ ინგრედიენტების გლუვებამდე.

გააცალეთ გოგრა და ბანანი და დაჭერით მსხვილ ნაჭრებად. მოათავსეთ ყველაფერი ბლენდერის თასში.

გოგრა და ბანანი გახეხეთ პიურედ. ეს არ მოითხოვს დიდ ძალისხმევას და დროს. მშვენივრად გამოვიდა.

დაამატეთ ყველა სხვა ინგრედიენტი თასში. შაქარს არ დავამატებ, გოგრა ტკბილია, ბანანს კი საკმარისი სიტკბო აქვს. მაგრამ თუ დაგჭირდებათ, შეგიძლიათ დაამატოთ ცოტა თაფლი ან ყავისფერი შაქარი.

ჩართეთ ბლენდერი და აურიეთ ყველაფერი. რამდენიმე წამი და თქვენ დაასრულეთ. შედეგი იყო ერთგვაროვანი მასა, მსგავსი დელიკატური სუფლეს.

საცხობ ფორმას წაუსვით მცენარეული ზეთი და მიღებული მასა მოათავსეთ მასში. ვაცხობთ 200 გრადუსზე 30 წუთის განმავლობაში.

გაგრილების შემდეგ მზა კერძი შესანიშნავად იჭრება, ძალიან ნაზი და გემრიელია.

კარგი მადა!

ჩიზქეიქები ხმელი გარგარით

კასეროლის შემდეგ შეგიძლიათ ექსპერიმენტი გააკეთოთ ჩიზქეიქით: ხაჭოს სცადეთ ხაჭოს დამატება წინასწარ მოხარშული და შემდეგ ბლენდერში დაჭრილი გარგრის ჩირი. ზოგადად შეგიძლიათ გააკეთოთ დიეტური ვარიანტი - ფქვილის ნაცვლად გამოიყენეთ ქატო - შვრია, ხორბალი ან თუნდაც მათი ნაზავი.

ინგრედიენტები:

250 გრ. ხაჭო
40 გრ. ტკბილი გამხმარი გარგარი
1 პატარა კვერცხი
1 სუფრის კოვზი ქატო სლაიდის გარეშე
ვანილინი

მომზადება

გარგარი ჩირი დაასველეთ ცივ წყალში ერთი საათის განმავლობაში. გადაწურეთ წყალი და გარგრის ჩირი გარეცხეთ.

ხაჭო გავხეხოთ გარგარის ჩირთან და კვერცხთან ერთად. დაუმატეთ ვანილინი და ქატო. შედგით მაცივარში რამდენიმე საათით.

მიღებული მასისგან ვამზადებთ ჩიზქეიქს. აირჩიეთ რეჟიმი მულტიქუკერში: დააჭირეთ ღილაკს "მენიუ", "Fry" რეჟიმში, დრო 5 წუთი, "Start". შეწვით ჩიზქეიქები თითოეულ მხარეს, ღია სახურავით.

გოგრის ჟელე

გოგრის წვენისგან დამზადებული ნათელი და ნაზი ჟელე შესანიშნავი ვარიანტია ჯანსაღი დესერტისთვის. თუ სახლში კარგი წვენსაწური გაქვთ, ჟელეს დამზადება არ გაგიჭირდებათ და მინიმუმ ინგრედიენტები დაგჭირდებათ – გოგრა, ჟელატინი და წყალი. თუ ფიქრობთ, რომ თქვენი გოგრა არ არის საკმარისად ტკბილი, დაამატეთ დიდი ტკბილი ვაშლი.

ჩვენ დაგვჭირდება:

⚫ გოგრა – 800 გ
⚫ ვაშლი – 200 გრ
⚫ ჟელატინი – 20 გ
⚫ წყალი – 50 მლ

პირველ რიგში 20გრ ჟელატინს ვასხამ წყალს და ვტოვებ 30-30 წუთს, სანამ არ შესიდება. ჯანმო-ს ექსპერტებმა დაამტკიცეს, რომ ვიტამინების უმეტესობა განადგურებულია სიცხის შედეგად, ამიტომ უმჯობესია მიირთვათ ახალი ბოსტნეული და ხილი. მე ძალიან მიყვარს ახლად გამოწურული წვენისგან ჟელეს დამზადება, ამიტომ ჟელატინს ვაცხელებ და ვხსნი წყალში, შემდეგ ვამატებ წვენს, ვიტამინების შენარჩუნებით.

სანამ ჟელატინი წყალში იხსნება, გოგრას ვაცალკევ და თესლს ვათესავ და კუბებად ვჭრი.

ამჯერად არც თუ ისე ტკბილ გოგრას წავაწყდი, მაგრამ გადავწყვიტე ჟელეს შაქარი არ დამემატებინა, არამედ ახალი სეზონური ვაშლის ახლად გამოწურული წვენით, მდიდარი რკინით და C ვიტამინით.

ვაშლებს კარგად ვრეცხავ და მხოლოდ კალმებს ვაშორებ.

გამოწურეთ გოგრისა და ვაშლის წვენი და დაუმატეთ ჟელატინი, წინასწარ გახურებული, სანამ მთლიანად არ დაიშლება.

წვენს კარგად აურიეთ ჟელატინი, ჩაასხით ფორმებში და შედგით მაცივარში 2 საათით.

ეს ჟელე შეიძლება უსაფრთხოდ მივცეთ ბავშვებს დესერტად, რადგან, მიუხედავად მისი ნათელი ფერისა, ის არ იწვევს ალერგიულ რეაქციებს. გარდა ამისა, გოგრის წვენი შეიცავს მხოლოდ 23 კკალს (100 მლ-ზე) და მცირე რაოდენობით შაქარს, რაც საშუალებას გაძლევთ მიირთვათ ეს ჟელე წონის დაკლებისკენ მიმართული დიეტითაც კი. სხვათა შორის, ამ სტატიაში შეგიძლიათ გაიგოთ მეტი წვენების სასარგებლო თვისებების შესახებ.

ჩემთვის ძალიან მნიშვნელოვანია გოგრაში პექტინის არსებობა - ხსნადი დიეტური ბოჭკოვანი, რომელიც შესანიშნავად ასუფთავებს ორგანიზმს ტოქსინებისგან და აქვეითებს ქოლესტერინის დონეს, ინარჩუნებს გულის კარგ მდგომარეობას და ეს ძალიან მნიშვნელოვანია სპორტში აქტიური თამაშისას!

100 მლ წვენი შეიცავს: 39 კკალ, 1 გ ცილას, 1 გ ცხიმს, 9 გ ნახშირწყლებს, C, A, E, K, B ვიტამინებს; მიკროელემენტები - თუთია, კალიუმი, მაგნიუმი, ფოსფორი, მაგნიუმი.

ყურძნის ჟელე

ჯანსაღი და გემრიელი აგარ-აგარის ჟელეს კიდევ ერთი ვარიანტი. იმისათვის, რომ დესერტი მოსაწყენი არ ჩანდეს, შეგიძლიათ ყურძნის ფენას იოგურტი დაუმატოთ - ის საოცრად გამოყოფს პირველის სიტკბოს.

⚫ ყურძენი მაქვს კიშ-მიში - 1 კგ 200გრ
⚫ აგარ-აგარი - 1,5 +1,5 ჩ.კ.
⚫ იოგურტი დანამატების გარეშე - 1 ჭიქა

გამოწურეთ წვენი ყურძნიდან წვენსაწურის საშუალებით. პროცესი დასჭირდება არაუმეტეს 2 წუთისა. დეკორაციისთვის 100გრ ყურძენი დავტოვე.

ქვაბში ჩაასხით 100 მლ წვენი და დაუმატეთ 1,5 ჩ.კ. აგარ-აგარი. დადგით საშუალო ცეცხლზე და მიიყვანეთ ადუღებამდე, მუდმივად ურიეთ, ადუღეთ 1 წუთი.

ცხელ ნარევს დაუმატეთ იოგურტი და მოურიეთ, მთავარია იოგურტთან ერთად არ მოხარშოთ, თორემ ხაჭოს მიიღებთ.

მოათავსეთ იოგურტის ნაწილი ფორმებში ან ჭიქებში. გააცივეთ გამაგრებამდე. მაცივარში გავაცივე, აგარ-აგარი ძალიან სწრაფად დნება.

იგივეს ვაკეთებთ დარჩენილი ყურძნის წვენთან ერთად, ვამატებთ 1,5 ჩ.კ. აგარ-აგარი და ადუღეთ ერთი წუთით. დაასხით გაყინული იოგურტის ფენა.

ყურძნის ფენაში ჩავყარე რამდენიმე ყურძენი. ველოდებით, სანამ ჟელე მთლიანად დადნება. შეანჯღრიეთ ჭიქებიდან ან მიირთვით პირდაპირ მათში. კარგი მადა!

მარმელადი

ვაშლის წვენის მარმელადი - რა შეიძლება იყოს უფრო მარტივი, გემრიელი და ჯანსაღი?! ეს მარმელადი შეიძლება მომზადდეს ნებისმიერი ხილის წვენისგან ან რამდენიმეს ნარევიდან. და თუ სცადეთ, შეგიძლიათ გააკეთოთ მრავალფენიანი დესერტი.

მოსამზადებლად დაგვჭირდება:

⚫ ვაშლი – 850 გ
⚫ აგარ-აგარი - 4 ჩ.კ.
⚫ ვანილის ექსტრაქტი - 1 ჩ.კ.

წვენსაწურის საშუალებით გამოწურეთ ვაშლის წვენი. ჩემი ვაშლი ძალიან დიდი იყო, შუაზე უნდა გავჭრა.

ეს იყო დაახლოებით 500 მლ ახლად გამოწურული წვენი: ორი ჭიქა სულ რაღაც სამი ვაშლიდან!

ველოდებით რამდენიმე წუთს და ფრთხილად ამოვიღებთ ქაფი წვენის ზედაპირიდან.

ჩაასხით ერთი ჭიქა წვენი და აურიეთ აგარ-აგარი. დატოვეთ ერთი საათი ისე, რომ კარგად ამოიბეროს. შეურიეთ ვანილის ექსტრაქტი დარჩენილ წვენში.

ერთი საათის შემდეგ გააცხელეთ წვენი საშუალო ცეცხლზე და დაუმატეთ წვენი და აგარი. აურიეთ, მიიყვანეთ ადუღებამდე (არ ადუღოთ).

ჩაასხით სილიკონის ფორმებში და გააციეთ დახლზე. აგარი იწყებს გამკვრივებას 40 C-ზე, როცა მარმელადი დნებას დაიწყებს, შეგიძლიათ ფორმები მაცივარში მოათავსოთ, ხოლო როცა მთლიანად გამაგრდება, ადვილად ამოიღოთ ფორმებიდან.

აქ არის ისეთი მარტივი და ჯანსაღი რეცეპტი, რომელიც მოსწონთ არა მხოლოდ ბავშვებს, არამედ უფროსებსაც.

გარგარისა და ქლიავის ჩირისგან დამზადებული კანფეტები

საუკეთესო ტკბილეული ხელნაკეთია. და თუ ძნელია უწოდო ხელნაკეთ ტრიუფელს ჯანსაღი, მაშინ ხმელი ხილისგან დამზადებული ტკბილეული სწორედ ისაა, რაც გჭირდებათ!

ავიღოთ:

ეს არის ძალიან მარტივი და სწრაფი! ჩემს ქალიშვილს უყვარს ეს ტკბილეული და ისინი ძალიან სასარგებლო კომპონენტებისგან შედგება.

მიირთვით გემრიელ ჩაისთან ერთად! მაგალითად, მცენარეული, როგორც ჩემი. კარგი მადა!

ბანანის ჩიფსები

უმარტივესი კერძი, რაც შეიძლება მოიფიქროთ! ხელნაკეთი ბანანის ჩიფსები სრულიად განსხვავდება მაღაზიაში გაყიდულისგან. ისინი ხრაშუნა, არომატული და, რა თქმა უნდა, ძალიან გემრიელია! შესანიშნავი დესერტი ან საჭმელი, რომელიც მოეწონებათ როგორც მოზრდილებს, ასევე ბავშვებს.

მოსამზადებლად დაგვჭირდება:

⚫ არა გადამწიფებული ბანანი - 1,5 ც.
⚫ ნახევარი ლიმონი
⚫ დარიჩინი - გემოვნებით

ბანანი დავჭერი მრავალსაჭრელ საჭრელში დიდი ნაჭრებისთვის განკუთვნილი დანამატით. წრეები იდეალური აღმოჩნდა გასაშრობად, დაახლოებით 15 წამი დასჭირდა წრეებს მოასხით ლიმონის წვენი, ეს აუცილებელია, რომ არ გამუქდეს.

მოაყარეთ დარიჩინი და ნაზად აურიეთ ისე, რომ ნაჭრები ხელუხლებელი დარჩეს და დარიჩინი გადანაწილდეს.

მოათავსეთ წრეები ყალიბში ერთ ფენად, ორ იარუსად და გააჩერეთ 90C-ზე 45 წუთის განმავლობაში გასაშრობად.

ჩიფსებს ამოვიღებთ და გაცივდებათ. თავიდან შეიძლება ჩანდეს, რომ ისინი ჯერ კიდევ არ არის მთლიანად გამხმარი, მაგრამ გაციებისთანავე ისინი გახდებიან ხრაშუნა. კარგი მადა!

დიაბეტით დაავადებული ადამიანები იძულებულნი არიან უარი თქვან ბევრ ჩვეულ სიამოვნებაზე. მკაცრი დიეტის დაცვის აუცილებლობა არ გაძლევთ საშუალებას მიირთვათ ტკბილი ცომეული.

მაგრამ გარკვეული შეზღუდვების დაცვით, დიაბეტით დაავადებულებს შეუძლიათ თავი გაახარონ თანაბრად გემრიელი ცომეულით უშაქროდ.

გამოცხობის ძირითადი წესები

შაქრიანი დიაბეტით დაავადებულთათვის ფქვილის კერძების მომზადებისას არსებობს გარკვეული შეზღუდვები:

რა სახის ფქვილი შემიძლია გამოვიყენო?

თუ თქვენ გაქვთ შაქრიანი დიაბეტი, როგორც 1, ასევე 2 ტიპის, ხორბლის პროდუქტების მოხმარება აკრძალულია. ის შეიცავს უამრავ სწრაფ ნახშირწყლებს.

დიაბეტით დაავადებულთა პროდუქტების არსენალში ფქვილს უნდა ჰქონდეს გლიკემიური ინდექსი არაუმეტეს 50 ერთეულისა.

70-ზე მეტი ინდექსის მქონე პროდუქტები მთლიანად უნდა გამოირიცხოს, რადგან ისინი ხელს უწყობენ სისხლში შაქრის მატებას. ზოგჯერ შეგიძლიათ გამოიყენოთ მთელი მარცვლეულის სახეხი.

სხვადასხვა სახის ფქვილს შეუძლია ცომეულის დივერსიფიკაცია, მათი გემოს შეცვლა - ამარანტი კერძს ნიგვზის გემოს მისცემს, ქოქოსი კი გამომცხვარ პროდუქტს განსაკუთრებულად ფუმფულას გახდის.

შაქრიანი დიაბეტისთვის შეგიძლიათ მოამზადოთ შემდეგი სახეობებიდან:

• მთლიანი მარცვლეული – GI (გლიკემიური ინდექსი) 60 ერთეული;
• წიწიბურა - 45 ერთეული;
• ქოქოსი - 40 ცალი;
• შვრიის ფაფა - 40 ერთეული;
• თეთრეული – 30 ცალი;
• ამარანტიდან – 50 ერთეული;
• მართლწერა – 40 ერთეული;
• სოიოსგან – 45 ერთეული.

აკრძალული სახეობები:

• ხორბალი – 80 ერთეული;
• ბრინჯი – 75 ცალი;
• სიმინდი – 75 ერთეული;
• ქერისგან – 65 ერთეული.

დიაბეტით დაავადებულთათვის ყველაზე შესაფერისი ვარიანტია ჭვავი. ეს არის ერთ-ერთი ყველაზე დაბალკალორიული ტიპი (290 კკალ). გარდა ამისა, ჭვავი მდიდარია A და B ვიტამინებით, ბოჭკოვანი და მიკროელემენტებით (კალციუმი, კალიუმი, სპილენძი)

შვრიის ფაფა უფრო კალორიულია, მაგრამ სასარგებლოა დიაბეტით დაავადებულთათვის ორგანიზმის ქოლესტერინისგან გაწმენდის და სისხლში შაქრის კონცენტრაციის შემცირების უნარის გამო. შვრიის ფაფის სასარგებლო თვისებები მოიცავს მის დადებით გავლენას საჭმლის მონელების პროცესზე და B ვიტამინის, სელენისა და მაგნიუმის შემცველობაზე.

წიწიბურას აქვს იგივე კალორიული შემცველობა, როგორც შვრიის ფაფა, მაგრამ მას აჭარბებს საკვები ნივთიერებების შემადგენლობით. ასე რომ, წიწიბურა შეიცავს უამრავ ფოლიუმის და ნიკოტინის მჟავას, რკინას, მანგანუმს და თუთიას. ასევე შეიცავს უამრავ სპილენძს და B ვიტამინებს.

სელის თესლის გამოყენება გამართლებულია დიაბეტით დაავადებულთა რაციონშიც. ამ ტიპს აქვს დაბალი გლიკემიური ინდექსი და შეიცავს რამდენიმე კალორიას (260 კკალ). სელის ფქვილისგან დამზადებული პროდუქტების მიღება ხელს უწყობს წონის დაკლებას, ქოლესტერინის აღმოფხვრას და გულისა და კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის ფუნქციონირების ნორმალიზებას.

ამარანტის ფქვილს აქვს ორჯერ მეტი კალციუმის შემცველობა რძესთან შედარებით და უზრუნველყოფს ორგანიზმს ცილის დღიურ მოთხოვნილებას. დაბალი კალორიული შემცველობა და სისხლში შაქრის შემცირების უნარი მას სასურველ პროდუქტად აქცევს ნებისმიერი ტიპის დიაბეტის მქონე პაციენტების არსენალში.

ნებადართული დამატკბობლები

ზოგადად მიღებულია, რომ დიაბეტით დაავადებულთათვის ყველა საკვები უნდა იყოს უშაქრო. ეს არასწორია. რა თქმა უნდა, პაციენტებს ეკრძალებათ შაქრის მოხმარება, მაგრამ შეგიძლიათ შეცვალოთ იგი დამატკბობლით.

ბუნებრივი მცენარეული შაქრის შემცვლელები მოიცავს ძირტკბილას და სტევიას. სტევია ამზადებს უგემრიელეს ფაფებს და სასმელებს, შეგიძლიათ დაამატოთ ის ცომეულში. იგი აღიარებულია, როგორც საუკეთესო დამატკბობლად დიაბეტით დაავადებულთათვის. ძირტკბილას დესერტებისთვის სიტკბოს დასამატებლადაც იყენებენ. ასეთი შემცვლელები ჯანმრთელ ადამიანებსაც გამოადგებათ.

შაქრის სპეციალური შემცვლელებიც კი შეიქმნა დიაბეტით დაავადებულთათვის:

1. ფრუქტოზა- წყალში ძალიან ხსნადი ბუნებრივი დამატკბობელი. შაქარზე თითქმის ორჯერ ტკბილი.
2. ქსილიტოლი- წყაროებში შედის სიმინდი და ხის ჩიპები. ეს თეთრი ფხვნილი შაქრის შესანიშნავი შემცვლელია, მაგრამ შეიძლება გამოიწვიოს საჭმლის მომნელებელი დარღვევები. დოზა დღეში 15გრ.
3. სორბიტოლი- გამჭვირვალე ფხვნილი, დამზადებული ქერქის ხილისგან. შაქარზე ნაკლებად ტკბილი, მაგრამ საკმაოდ მაღალი კალორიულია და დოზა არ უნდა აღემატებოდეს 40 გ-ს.

უმჯობესია თავი შეიკავოთ ხელოვნური დამატკბობლების გამოყენებაზე.

ეს მოიცავს:

1. ასპარტამი- შაქარზე ბევრად ტკბილი და შეიცავს ცოტა კალორიას, მაგრამ მისი მიღება შესაძლებელია მხოლოდ ექიმთან კონსულტაციის შემდეგ. ასპარტამი არ უნდა შეიტანოთ დიეტაში, თუ გაქვთ მაღალი წნევა, ძილის პრობლემები ან გაქვთ პარკინსონის დაავადება.
2. საქარინი– ხელოვნური დამატკბობელი, რომელიც კარგავს თავის თვისებებს სითბოს დამუშავებისას. აკრძალულია ღვიძლისა და თირკმელების პრობლემების დროს. ხშირად იყიდება სხვა დამატკბობელებთან შერეული.
3. ციკლამატი- 20-ჯერ უფრო ტკბილი ვიდრე შაქარი. იყიდება საქარინთან შერეული. ციკლამატის გამოყენებამ შეიძლება ზიანი მიაყენოს თქვენს ბუშტს.

ამიტომ უმჯობესია უპირატესობა მიანიჭოთ ბუნებრივ დამატკბობლებს, როგორიცაა სტევია და ფრუქტოზა.

გემრიელი რეცეპტები

ფქვილისა და დამატკბობლის სახეობის გადაწყვეტის შემდეგ, შეგიძლიათ დაიწყოთ უსაფრთხო და გემრიელი ცომეულის მომზადება. არსებობს მრავალი დაბალკალორიული რეცეპტი, რომელსაც დიდი დრო არ სჭირდება და დიაბეტით დაავადებულთა ჩვეულ მენიუს დივერსიფიკაციას უკეთებს.

კექსი

დიეტაზე ყოფნისას, აბსოლუტურად არ არის საჭირო გემრიელ და ნაზი მაფინებზე უარის თქმა:

ღვეზელი

როდესაც ღვეზელის მომზადებას გეგმავთ, კარგად უნდა იფიქროთ შევსების ვარიანტებზე.

უსაფრთხო გამოცხობისთვის კარგია გამოიყენოთ:

ბანანი, ახალი და ხმელი ყურძენი და ტკბილი მსხალი არ არის შესაფერისი შევსებისთვის.

ახლა შეგიძლიათ დაიწყოთ ცხობა:

რულონები შეიძლება მომზადდეს ხილით, ხაჭოთი შიგთავსით ან ქათმის მკერდით.

დაგჭირდებათ: 250 მლ უცხიმო კეფირი, 500 გრ ჭვავის ფქვილი, ნახევარი შეკვრა მარგარინი, სოდა, ცოტა მარილი.

შევსების ვარიანტი 1: მოამზადეთ პიურე მჟავე ვაშლისა და ქლიავისგან, დაამატეთ დამატკბობელი და ცოტაოდენი დარიჩინი.

შევსების ვარიანტი 2: მოხარშული ქათმის მკერდი დაჭერით წვრილად და შეურიეთ დაქუცმაცებულ თხილს და დაჭრილი ქლიავი. დაამატეთ რამდენიმე სუფრის კოვზი უცხიმო ნატურალური იოგურტი.

მარგარინი გახეხეთ კეფირით, დაუმატეთ მშრალი ინგრედიენტები და მოზილეთ ცომი. გააგრილეთ და გააბრტყელეთ ფენად. ქათმის შევსებისთვის ფენა უფრო სქელი უნდა იყოს. არჩეული შიგთავსი გადაუსვით ცომს და გააბრტყელეთ რულეტი. აცხვეთ 40-50 წუთის განმავლობაში. მიიღებთ ლამაზ და ნაზ რულეტს (იხილეთ ფოტო)

ფუნთუშა

თქვენ საერთოდ არ გჭირდებათ ქუქიების დათმობა.

ყოველივე ამის შემდეგ, დიაბეტით დაავადებულთათვის არსებობს უამრავი გემრიელი და ჯანსაღი რეცეპტი:

ტირამისუ

სუფრაზე ისეთი ცნობილი დესერტიც კი, როგორიც ტირამისუა, შეიძლება გამოჩნდეს.

დაგჭირდებათ: კრეკერი, დამატკბობელი, ფილადელფიის კრემის ყველი (შეგიძლიათ გამოიყენოთ მასკარპონე), უცხიმო ხაჭო, 10% ნაღები, ვანილინი.

ნაღების ყველი შეურიეთ ხაჭოს და ნაღებს, დაამატეთ დამატკბობელი და ვანილინი. დაასველეთ კრეკერი უშაქრო შავ ჩაიში და მოათავსეთ თეფშზე. ზემოდან წაუსვით კრემის ყველი. შემდეგ ქუქიების კიდევ ერთი ფენა. ფენების რაოდენობა სურვილისამებრ. გააგრილეთ მზა დესერტი.

სტაფილოს პუდინგი "რიჟიკი"

დაგჭირდებათ: კვერცხი, 500 გრ სტაფილო, ს.კ. კოვზი მცენარეული ზეთი, 70 გრ უცხიმო ხაჭო, ორიოდე კოვზი არაჟანი, 4 ს.კ. კოვზები რძე, დამატკბობელი, გახეხილი ჯანჯაფილი, სანელებლები.

წვრილად გახეხილი სტაფილო დაასველეთ წყალში და კარგად გაწურეთ. ადუღეთ კარაქთან და რძესთან ერთად 15 წუთის განმავლობაში. ცილა გამოაცალკევეთ გულისაგან და ათქვიფეთ დამატკბობელთან ერთად. ხაჭო გულთან ერთად კარგად გავხეხოთ. შეუთავსეთ ყველაფერი სტაფილოს. მიღებული მასა გადაანაწილეთ ცხიმწასმულ და სანელებლიან ტაფაებში. აცხვეთ 30-40 წუთის განმავლობაში.

წიწიბურას და ჭვავის ფქვილისგან დამზადებული ბლინები და ბლინები

შეგიძლიათ გამოაცხოთ თხელი ოქროსფერი ბლინები ჯანსაღი წიწიბურას ან ჭვავის ფქვილისგან:

ვიდეო რეცეპტი შარლოტით დიაბეტით დაავადებულთათვის:

შენიშვნა დიაბეტით დაავადებულთათვის

თქვენ უნდა მიირთვათ ცომეული გარკვეული წესების დაცვით:

1. არ უნდა მოამზადოთ დიდი რაოდენობით ცომეული ერთდროულად. უმჯობესია გამოვაცხოთ პორციული ღვეზელი, ვიდრე მთელი საცხობი ფურცელი.
2. შეგიძლიათ დაუშვათ ღვეზელები და ნამცხვრები კვირაში არა უმეტეს ორჯერ და არ მიირთვათ ისინი ყოველდღე.
3. უმჯობესია შემოიფარგლოთ მხოლოდ ერთი ნაჭერი ღვეზელით, დანარჩენი კი ოჯახის წევრებს გაუმასპინძლდეთ.
4. სისხლში გლუკოზის კონცენტრაცია უნდა გაიზომოს ცომეულის ჭამამდე და ნახევარი საათის შემდეგ.

კვების პრინციპები ტიპი 2 დიაბეტისთვის დოქტორ მალიშევას ვიდეოში:

ნებისმიერი ტიპის დიაბეტი არ არის ორიგინალურ კერძებზე უარის თქმის მიზეზი. ყოველთვის შეგიძლიათ აირჩიოთ საცხობი რეცეპტი, რომელიც ზიანს არ მოგაყენებთ და სადღესასწაულო სუფრაზეც ღირსეულად გამოიყურება.

მაგრამ, მიუხედავად უსაფრთხოებისა და დიდი არჩევანისა, არ უნდა გაიტაცოთ ფქვილის პროდუქტებით. ცომეულის გადაჭარბებულმა მოხმარებამ შეიძლება გავლენა მოახდინოს თქვენს ჯანმრთელობაზე.