სალათი სოკოთი და შამპინიონებით მრავალი თაობის საყვარელი კერძია. მისი მომზადება სულაც არ არის რთული, შედეგი კი სასიამოვნოდ გაგაოცებთ!

ამ სალათის მთავარი ელემენტია შამპინიონის სოკო. მათ ასევე უწოდებენ "ტყის ხორცს", უნიკალური ცილის რეკორდული შემცველობის წყალობით, მათ შეუძლიათ ნებისმიერი შიმშილის დაკმაყოფილება. ტყუილად არ არის ეს პროდუქტი ასე უყვართ ვეგანებს და დიეტებს.

სოკოში ადვილად ასათვისებელი ცილის არსებობის გარდა, შამპინიონები შეიცავს ვიტამინებისა და მაკრო და მიკროელემენტების მთელ კომპლექსს. ეს არის ვიტამინები B, C, H და D, ნატრიუმი, ფოსფორი, კალიუმი. სოკო ასევე მდიდარია სასარგებლო არსებითი ამინომჟავებით, როგორიცაა ბიოტინი, პანთენოლის და ლინოლეინის მჟავები და ა.შ.

შამპინიონის რეგულარული მოხმარება ხელს შეუწყობს სისხლში ქოლესტერინის დონის შემცირებას, ნერვული სისტემის გაძლიერებას, მეტაბოლიზმის გაუმჯობესებას და ადამიანის ტვინის აქტივობას.

კულინარიაში შამპინიონები კარგად უხდება ბევრ საკვებს. იქნება ეს ბოსტნეული, ხორცი თუ მწვანილი. ისინი ადვილად იღებენ სხვადასხვა სანელებლებისა და სოუსების არომატებს და გემოს.

როგორ მოვამზადოთ სალათი შამპინიონის სოკოთი - 15 ჯიში

მარტივი და წარმოუდგენლად გემრიელი სალათი. სოკო კვერცხთან, კიტრთან და მდნარ ყველთან ერთად დაამშვენებს როგორც თქვენს დღესასწაულს, ასევე ყოველდღიურ სუფრას!

ინგრედიენტები:

• შამპინიონის სოკო - 350 გ;
• კვერცხი - 8 ცალი;
• კიტრი - 2 ც.;
• დამუშავებული ყველი - 3 ც.;
• მაიონეზი - 180 გ;
• მარილი, პილპილი - გემოვნებით.

მომზადება:

გარეცხეთ სოკო, გახეხეთ და მოხარშეთ მარილიან წყალში 10-15 წუთის განმავლობაში. მოხარშეთ და გააცალეთ კვერცხები. კიტრი გააცალეთ კანი და, საჭიროების შემთხვევაში, ამოიღეთ თესლი.

სოკო დავჭრათ ნახევრად, შემდეგ თითოეული ნახევარი ნაჭრებად.

კვერცხი, კიტრი და ყველი დავჭრათ პატარა ზოლებად.

ყველა ინგრედიენტი მოათავსეთ ღრმა სალათის თასში, მოაყარეთ მარილი, პილპილი, მოაყარეთ მაიონეზი და კარგად აურიეთ. Გემრიელად მიირთვით!

წარმოუდგენლად ნოყიერი და გემრიელი სალათი. მას ადვილად შეუძლია შეცვალოს სრული მეორე კურსი. და მისი წარმოუდგენლად მდიდარი პიკანტური გემო გაახარებს თქვენ და თქვენს ახლობლებს.

ინგრედიენტები:

• შამპინიონის სოკო - 1 ​​კგ;
• კეშიუ - 200 გ;
• ისპანახი - 120 გ;
• ჩერი პომიდორი - 200 გ;
• ზეითუნის ზეთი - 100 მლ;
• თაფლი - 1 ს/კ;
• სეზამის მარცვლები - 2 ს/კ;
• თიხისა და ოხრახუშის მწვანილი - თითო 4 ტოტი;
• ბალზამიანი ძმარი - 1 ს/კ;
• დიჟონის მდოგვი - 1 ჩ/კ;
• მარილი და პილპილი გემოვნებით.

მომზადება:

გააცხელეთ ღუმელი 220ºC-მდე. სოკო და პომიდორი გავრეცხოთ, გავაშროთ, გავჭრათ შუაზე და მოვათავსოთ პერგამენტზე დაფენილ საცხობ ფირფიტაზე. ზემოდან მოათავსეთ თივის ყლორტები და დაასხით ზეითუნის ზეთი ყველაფერს. აცხვეთ 15-20 წუთის განმავლობაში.

შეწვით კეშიუს თხილი მშრალ ტაფაზე, სანამ არ გახდება ოქროსფერი.

თხილს დაუმატეთ თაფლი და სეზამის მარცვლები.

სალათის თასში შეურიეთ სოკო, პომიდორი, გარეცხილი და გამხმარი ისპანახი და კეშიუს კაკალი.

მოამზადეთ სოუსი. ამისათვის აურიეთ 2 ს.კ. ზეითუნის ზეთი, მდოგვი, ბალზამიანი ძმარი, წვრილად დაჭრილი ოხრახუში და სანელებლები. სოუსი დაასხით თბილ სალათს და მიირთვით სასწრაფოდ! Გემრიელად მიირთვით!

სწრაფად მოსამზადებელი, მსუბუქი სალათი. მხოლოდ ორი ძირითადი ინგრედიენტი და თქვენ მზად გაქვთ გემრიელი და დამაკმაყოფილებელი კერძი!

ინგრედიენტები:

• შამპინიონის სოკო - 1 ​​კგ;
• ხახვი - 2 ც.;
• სუფრის ძმარი - 3 ს/კ;
• მცენარეული ზეთი - 100 გ;
• მარილი - 2 ჩ/კ;
• დაფქული შავი პილპილი - 2 ს/კ..

მომზადება:

გარეცხეთ შამპინიონები, გააცალეთ კანი და დაჭერით ნაჭრებად. ადუღეთ 20-30 წუთის განმავლობაში. დამარილებულ წყალში. მოათავსეთ ქილაში გასაცივებლად.

გაფცქვენით ხახვი და დაჭერით ნახევარ რგოლებად.

ღრმა თასში შეურიეთ გაციებული სოკო, ხახვი, ძმარი, მარილი და პილპილი. აურიეთ ყველაფერი საფუძვლიანად.

შედგით მაცივარში 2-4 საათით. და შეიძლება მიირთვათ. Გემრიელად მიირთვით!!!

ადვილად მოსამზადებელი, მსუბუქი სალათი, რომელიც ყველაზე ნაკლებად გამოცდილ მზარეულსაც კი შეუძლია მოამზადოს.

ინგრედიენტები:

• მარინირებული შამპინიონის სოკო (პატარა) - 1 ბ (420 გრ.);
• სიმინდის კონსერვი - 1ბ.(400გრ.);
• წითელი ტკბილი ხახვი - 1 ც.;
• კვერცხი - 4 ც.;
• ზეითუნის ზეთი - 2 ს/კ;
• ოხრახუში - 1 კონა;
• მარილი, პილპილი - გემოვნებით.

მომზადება:

გახსენით სიმინდის და სოკოს ქილა და გადაწურეთ სითხე.

მოხარშეთ კვერცხები, გააგრილეთ და გაფცქვენით. დავჭრათ პატარა კუბებად.

სოკო, საჭიროების შემთხვევაში, დავჭრათ 2-4 ნაწილად.

გაფცქვენით ხახვი და დაჭერით თხელ მეოთხედ რგოლებად.

სალათის თასში აურიეთ სიმინდი, სოკო, ხახვი, კვერცხი, წვრილად დაჭრილი მწვანილი და ზეითუნის ზეთი. მოაყარეთ მარილი, პილპილი და კარგად აურიეთ. Გემრიელად მიირთვით!

გულიანი, ზომიერად ცხარე სალათი. მის შემადგენლობაში შემავალი ინგრედიენტები ხელმისაწვდომი და იაფია.

ინგრედიენტები:

• შამპინიონის სოკო - 450 გ;
• კარტოფილი - 4-5 ც.;
• კიტრი - 1-2 ც.;
• არაჟანი 15% - 120 გ;
• ლიმონის წვენი - 1 ჩ/კ;
• მარილი, პილპილი - გემოვნებით.

მომზადება:

მოხარშეთ კარტოფილი კანში, გააგრილეთ და გახეხეთ

სოკო გავთალოთ და მოვხარშოთ წყალში მარილითა და პილპილით.

გაციებული სოკო და კარტოფილი დავჭრათ კუბიკებად. დაჭერით კიტრიც ანალოგიურად.

მომზადებული ინგრედიენტები მოათავსეთ სალათის თასში.

სოუსი მოამზადეთ არაჟნის, მცენარეული ზეთისა და ლიმონის წვენის შერევით.

მიღებული სოუსი დაასხით სალათს, კარგად აურიეთ და მიირთვით. Გემრიელად მიირთვით!

მოხარშული ბოსტნეულის გასასუფთავებლად, რეკომენდირებულია მოხარშვისთანავე ჩამოიბანოთ ყინულის წყლით.

მშვენიერი სამარხვო კერძი. მისი მომზადება მარტივია, შეიცავს ხელმისაწვდომ ინგრედიენტებს და აქვს ელეგანტური, მადისაღმძვრელი გარეგნობა.

ინგრედიენტები:

• შამპინიონები -0,5 კგ;
• დაკონსერვებული სიმინდი - 370 გ;
• პომიდორი - 4 ც.;
• ბრინჯი - 0,5 ს/კ;
• სტაფილო - 1 ​​ც.;
• ხახვი - 1 ც.;
• მწნილი კიტრი - 3 ც.;
• კამა მწვანილი - 1 კონა;
• მცენარეული ზეთი - 3 ს/კ;
• მარილი, პილპილი - გემოვნებით.

მომზადება:

ბრინჯი მოხარშეთ მარილიან წყალში, სანამ დარბილდება.

გარეცხეთ, გააცალეთ და დაჭერით სოკო, სტაფილო და ხახვი. სოკო - თეფშებად, ხახვი - პატარა კუბიკებად, სტაფილო - გახეხეთ. პომიდორი დავჭრათ რგოლებად, კიტრი პატარა კუბიკებად.

ცხელ ტაფაზე მცენარეული ზეთითა და სტაფილოებით შეწვით ნახევარი დაჭრილი ხახვი.

ბოსტნეულის შემწვარს დაუმატეთ სოკო და ერთად ადუღეთ 8-10 წუთის განმავლობაში.

თასში აურიეთ სოკო (განათავსეთ დეკორაციისთვის), ბრინჯი, სიმინდი, კიტრი, ახალი ხახვი და წვრილად დაჭრილი კამა. აურიეთ ყველაფერი საფუძვლიანად.

თეფშზე მოვაყაროთ დაჭრილი პომიდორი და სალათის ფურცელი. მათზე, გროვაში, არის სოკოსა და ბოსტნეულის ნაზავი. ზემოდან მოათავსეთ სოკოს დაცული ნაწილი. შეიძლება მიირთვათ. Გემრიელად მიირთვით!!!

ინგრედიენტები:

• მარინირებული შამპინიონები - 350 გ;
• კარტოფილი - 2-3 ც.;
• სტაფილო - 2 ც.;
• ლორი - 250 გ;
• კვერცხი - 4 ც.;
• დამუშავებული ყველი - 300 გ;
• მწვანე ხახვი - 100 გ;
• მაიონეზი - 200 გ.

მომზადება:

მოხარშეთ სტაფილო, კარტოფილი და კვერცხი, გააგრილეთ და გაფცქვენით.

კარტოფილი, სტაფილო, კვერცხი და ყველი გახეხეთ მსხვილ სახეხზე. ლორი დავჭრათ პატარა კუბიკებად, სოკო ნაჭრებად. მწვანე ხახვი წვრილად დაჭერით.

მოათავსეთ ფენებად ღრმა სალათის თასში, შეზეთეთ მაიონეზით:

კარტოფილი;

მწვანე ხახვი;

ზემოდან მოაყარეთ მწვანე ხახვი და გააჩერეთ 2-3 საათის განმავლობაში.

Გემრიელად მიირთვით!

სალათის პირველი ფენის დადებამდე კერძი მაიონეზით ზეთდება. ეს გაადვილებს სალათის გამოყოფას კონტეინერის კედლებიდან და ძირიდან მიტანისას.

ადვილად მოსამზადებელი, გულიანი სალათი, რომელიც შეიძლება დამოუკიდებელ კერძად გამოდგეს ან ხორცისა და თევზის შედევრების გვერდით კერძად!

ინგრედიენტები:

• შამპინიონის სოკო - 300 გ;
• დაკონსერვებული ლობიო - 1ბ.(370გ.);
• ხახვი - 1 ც.;
• ნიორი - 1 კბილი;
• ისპანახი - 1 კონა;
• მცენარეული ზეთი - 2 ს/კ;
• ბალზამიკოსი - 1 ს/კ;
• მარილი, პილპილი, ხახვი - გემოვნებით.

მომზადება:

გარეცხეთ და გააცალეთ ხახვი და სოკო. ხახვი დავჭრათ პატარა კუბიკებად, სოკო კუბიკებად.

გახსენით ლობიო და გადაწურეთ წყალი.

დაასხით მცენარეული ზეთი სქელ ძირიან ტაფაში და შეწვით დაჭრილი ხახვი ოქროსფერამდე. ხახვს დაუმატეთ სოკო და გააჩერეთ კიდევ 5-10 წუთი. შეაზავეთ მარილით, პილპილით და ხამანწკით.

ლობიო და დაჭრილი ნიორი მოათავსეთ ტაფაში ხახვთან და სოკოსთან ერთად და გააჩერეთ 2-5 წუთის განმავლობაში. აღვივებს.

გარეცხეთ ისპანახი და გააშრეთ პირსახოცით. საჭიროების შემთხვევაში, წვრილად დაჭერით. სალათს დაუმატეთ ისპანახი, მოაყარეთ ბალზამიანი ძმრით, მარილი და მიირთვით. Გემრიელად მიირთვით!

სოკოს მომზადების დასაწყისში ამარილებენ და ამზადებენ, რადგან მათ აქვთ სპონგური სტრუქტურა, რომელიც იკუმშება სითბოს დამუშავებისას.

გულიანი და გემრიელი სალათი ხორცითა და სოკოთი.

ინგრედიენტები:

• კარტოფილი - 3-4 ც.;
• ხახვი - 1 ც.;
• შამპინიონები - 0,5 კგ;
• მწნილი კიტრი - 4 ც.;
• ღორის ხორცი - 0,5 კგ;
• მაიონეზი - 200 გ;
• მარილი, პილპილი - გემოვნებით;
• ოხრახუში - 1 კონა.

მომზადება:

მოხარშეთ კარტოფილი კანში, სანამ არ გახდება რბილი, გაცივება და კანი. გახეხეთ მსხვილ სახეხზე.

გაფცქვენით ხახვი და დაჭერით მეოთხედ რგოლებად. სოკო დავჭრათ ნაჭრებად.

ტაფაში მცირე რაოდენობით მცენარეული ზეთით, შეწვით ხახვი ოქროსფერამდე. მომზადებული ხახვი მოათავსეთ თეფშზე.

დარჩენილ ზეთს დაუმატეთ სოკო და შეწვით ტენის აორთქლებამდე. მარილი და პილპილი სოკო.

ხორცი მოხარშეთ სანამ არ დარბილდება წყალში სანელებლებით, გააგრილეთ და დაჭერით ზოლებად.

კიტრი გახეხეთ მსხვილ სახეხზე და სითხე გადაწურეთ საცერში.

მოათავსეთ სალათის მირთვისთვის განკუთვნილ ჭურჭელზე ფენებად, წაუსვით მაიონეზით:

კარტოფილი;

სალათი, ზემოდან მოაყარეთ წვრილად დაჭრილი მწვანილი. გააჩერეთ მაცივარში 1 საათი. Გემრიელად მიირთვით!

ნათელი, ცხარე და წარმოუდგენლად არომატული კერძი. მისი მომზადება შესაძლებელია წინასწარ და შენახვა მაცივარში სტუმრების მოსვლამდე.

ინგრედიენტები:

• შამპინიონები - 1 კგ;
• სხვადასხვა ფერის ტკბილი წიწაკა - 2 ც.;
• სტაფილო - 2 ც.;
• ხახვი - 2 ც.;
• მცენარეული ზეთი - 100 გ;
• შაქარი - 2 ს/კ;
• ნიორი - 2-3 კბილი;
• მარილი - 1-2 ჩ/კ;
• ძმარი - 1-2 ჩ/კ;
• დაფქული შავი პილპილი - 1/2 ჩ.კ..

მომზადება:

გარეცხეთ და გახეხეთ ხახვი, სტაფილო, წიწაკა და სოკო. ხახვი, სტაფილო, წიწაკა დავჭრათ ზოლებად, სოკო თეფშებად.

შეწვით ხახვი და სტაფილო მცირე რაოდენობით მცენარეულ ზეთში. სოკო მოხარშეთ მარილიან წყალში 10 წუთის განმავლობაში.

ღრმა თასში მოათავსეთ წიწაკა, სოკო, ხახვი, სტაფილო და წვრილად დაჭრილი ნიორი. სალათი შეაზავეთ ძმრით, მარილით, პილპილით და შაქრით. ყველაფერი კარგად აურიეთ და დატოვეთ 30-60 წუთი. მოხარშეთ, რის შემდეგაც შეგიძლიათ მიირთვათ. Გემრიელად მიირთვით!

წარმოუდგენლად გემრიელი, გულიანი სალათი შეუცვლელი გახდება თქვენს სადღესასწაულო და ყოველდღიურ სუფრაზე!

ინგრედიენტები:

• შებოლილი ქათამი (ფილე) - 300 გ;
• შამპინიონები - 300 გ;
• ხახვი - 2 ც.;
• პომიდორი - 2 ც.;
• ნიორი - 2 კბილი;
• ქათმის კვერცხი - 4 ცალი;
• დამუშავებული ყველი - 2 ც.;
• მაიონეზი - 150 გ.

მომზადება:

სოკო გარეცხეთ, გათალეთ და დაჭერით თხელ ნაჭრებად. შეწვით სოკო ცხელ მშრალ ტაფაზე. 7-10 წუთის შემდეგ. დაამატეთ მცენარეული ზეთი, მარილი და პილპილი.

ხახვი გაფცქვენით და წვრილად დაჭერით. დაუმატეთ ტაფაში სოკოთი. შეწვით ერთად კიდევ 10 წუთი.

ქათამი დავჭრათ კუბებად.

მოხარშეთ კვერცხები, გაფცქვენით და გახეხეთ მსხვილ სახეხზე.

დამუშავებული ყველი გახეხეთ მსხვილ სახეხზე და ცალკე თასში შეურიეთ კვერცხი, მაიონეზი და დაჭრილი ნიორი.

პომიდორი დავჭრათ მეოთხედ რგოლებად.

სალათი მოაყარეთ ფენებად:

ყველი კვერცხით - 1/2 ნაწილი;

ყველი კვერცხით;

პომიდვრები.

მიირთვით გაცივებული ერთი საათის განმავლობაში. Გემრიელად მიირთვით!

ეს სალათი ნამდვილი აღმოჩენაა, როდესაც სტუმრები უკვე კარის ზღურბლზე არიან. კაშკაშა, სადღესასწაულო, არომატული და წარმოუდგენლად გემრიელი - ის არ დატოვებს გულგრილს თქვენი ოჯახის არცერთ წევრს და სტუმარს.

ინგრედიენტები:

• დაკონსერვებული ლობიო - 1ბ. (300-400გრ);
• დაკონსერვებული შამპინიონები - 1ბ.(400გ.);
• პომიდორი - 2 ც.;
• ხახვი - 1 ც.;
• ჭვავის კრეკერი - 1 ც.(70გრ.);
• მაიონეზი - 150 გ;
• მწვანე ხახვი, კამა, ოხრახუში - გემოვნებით;
• მარილი, პილპილი - გემოვნებით.

მომზადება:

გახსენით სოკოს და ლობიოს ქილები და გადაწურეთ ზედმეტი სითხე.

პომიდორი დავჭრათ პატარა კუბებად.

გაფცქვენით სხივი და დაჭერით პატარა წაგრძელებულ ნაჭრებად, დაჭერით მწვანილი.

მოათავსეთ ყველა ინგრედიენტი სალათის თასში, დაამატეთ კრუტონები და მაიონეზი, მარილი და პილპილი. საფუძვლიანად რომ მოურიოთ. სულ ეს არის, სალათი მზად არის! Გემრიელად მიირთვით!

გემრიელი, გემრიელი სალათი კლასიკური გემოთი. გამოდგება დასვენებისთვის და ყოველდღე.

ინგრედიენტები:

• მარინირებული შამპინიონები - 500 გ;
• ლორი - 400 გ;
• დაკონსერვებული ბარდა - 1ბ.;
• კვერცხი - 4 ც.;
• კამა - 1 გვ.;
• კიტრი - 1 ც.;
• მაიონეზი - 120 გ;
• მარილი, პილპილი - გემოვნებით.

მომზადება:

გახსენით შამპინიონისა და ბარდას ქილები და გადაწურეთ სითხე.

მოხარშეთ კვერცხები, გააგრილეთ და გაფცქვენით.

სოკო, კვერცხი, ლორი და კიტრი დავჭრათ პატარა კუბიკებად. მწვანილი წვრილად დაჭერით.

მომზადებული ინგრედიენტები მოათავსეთ სალათის თასში, მოაყარეთ მაიონეზი, მარილი და პილპილი და კარგად აურიეთ. სალათი მზადაა, კარგ მადას!

მსუბუქი, დიეტური სალათი გაახარებს სოკოს მოყვარულებს და არა მარტო.

ინგრედიენტები:

• პეკინის კომბოსტო - 1 ​​პატარა თავი;
• შამპინიონის სოკო - 0,5 კგ;
• კიტრი - 1 ც.;
• კვერცხი - 3 ც.;
• მცენარეული ზეთი - 1-2 ს/კ;
• მარილი, პილპილი - გემოვნებით.

მომზადება:

წვრილად დაჭერით კომბოსტო. კიტრი დავჭრათ მეოთხედ რგოლებად.

სოკო გარეცხეთ, გათალეთ და დაჭერით თხელ ნაჭრებად.

კვერცხები მაგრად მოვხარშოთ, გავაციოთ და დავჭრათ პატარა კუბიკებად.

შეურიეთ ყველა პროდუქტი სალათის თასში, მოაყარეთ მარილი და პილპილი და დაამატეთ მცენარეული ზეთი. საფუძვლიანად აურიეთ და მიირთვით.

ახალი სოკოს უჩვეულო, საინტერესო სალათი ცხარე არაჟნის სოუსით.

ინგრედიენტები:

• შამპინიონის სოკო - 300 გ;
• არაჟანი - 100 გ;
• ლიმონი - 0,5 ც.;
• ოხრახუში - 2 ს/კ;
• მარილი, პილპილი - გემოვნებით.

მომზადება:

ლიმონს მოაცილეთ ცედრა და გამოწურეთ წვენი. სოკო დავჭრათ 2-4 ნაწილად. სოკო მოათავსეთ სალათის თასში, მოაყარეთ მარილი, პილპილი, ლიმონის ცედრა და წვენი. საფუძვლიანად რომ მოურიოთ.

სალათი შეაზავეთ არაჟანით და წვრილად დაჭრილი მწვანილით. დატოვე 1 საათი. მიირთვით, მორთული მწვანილით. Გემრიელად მიირთვით!

თუ სალათში ახალი სოკო გამოიყენება, ისინი განსაკუთრებით ფრთხილად უნდა შეირჩეს. შამპინიონის თავსახური უნდა იყოს თოვლივით თეთრი, ელასტიური, ღეროზე მჭიდროდ მორგებული და დიამეტრის არაუმეტეს 3 სმ.

სოკოს სალათი უგემრიელესი და ადვილად მოსამზადებელი მადაა, რომელიც ნებისმიერ სუფრას მოერგება. ქვემოთ მოცემულია უგემრიელესი კერძების შერჩევა ეტაპობრივი მომზადების ინსტრუქციებით, რომელთა არსებობა საჭმლის შექმნის პროცესს ხუთწუთიან საქმედ აქცევს.

ეს არის ჯანსაღი და მკვებავი საჭმელი, რომელიც ახალბედა მზარეულსაც კი შეუძლია. სადილად მსუბუქი კერძის მირთმევისთვის საკმარისია მოამზადოთ საკმაოდ ბიუჯეტის კვების ნაკრები. თუმცა, მისი კომპონენტების ღირებულება არანაირად არ მოქმედებს საჭმლის შესანიშნავ დელიკატურ გემოზე.

ასე რომ, ავიღოთ:

• ქათმის ფილე;
• 200 გრ ყველი (აირჩიეთ მყარი ჯიშებიდან);
• 300 გრ შამპინიონი;
• 400 გრ ნიგოზი;
• 2 კბილი ნიორი;
• ნაჭერი კარაქი;
• მაიონეზი;
• მარილი.

მომზადების მეთოდი:

1. ფილეს რეცხავენ, აშრობენ ქაღალდის ხელსახოცებით და ადუღებენ მარილიან წყალში მზადებამდე.
2. გაციების შემდეგ ხორცს ყოფენ ბოჭკოებად.
3. სოკო დავჭრათ ნაჭრებად, რომლებიც შეწვით ოქროსფერ შეფერილობამდე.
4. ყველის ნაჭერისგან ამზადებენ ნამსხვრევებს.
5. ნივრის კბილი და თხილი დაჭრილია.
6. სალათის თასში ყველა მომზადებული ინგრედიენტი შერეულია და მაიონეზის სოუსით არის შეზავებული.

ორიგინალური მადა კრევეტებით

ზღვის პროდუქტების მოყვარულები დააფასებენ კრევეტებისა და სოკოს ორიგინალურ კომბინაციას.

მოვემზადოთ წინასწარ:

• 250 გრ შამპინიონი;
• 150 გრ კრევეტები;
• იგივე რაოდენობის ყველი;
• ხახვი;
• 50 მლ მაიონეზი;
• 150 გ სალათის ფოთოლი;
• 2 კბილი ნიორი;
• ნაჭერი კარაქი;
• მარილი და დაფქული პილპილი.

შექმნის ეტაპები:

1. ზღვის პროდუქტს ადუღებენ რამდენიმე წუთის განმავლობაში, რის შემდეგაც მას ასუფთავებენ და შუაზე ყოფენ.
2. ხახვი და სოკო დავჭრათ და შემდეგ შევწვათ გახსნილ კარაქში.
3. ყველი იწურება.
4. სალათის ფოთლებს ჭრიან ხელით და ურევენ შეწვას, კრევეტების ნაჭრებს, ყველის ნამსხვრევებს და ნიორს.
5. შერეული ინგრედიენტები დამარილებულია, სურვილისამებრ სუნელი და მაიონეზით მოცული.

"სოკოს კალათა" თაფლის სოკოთი

თუ "ოლივიე" უკვე მოსაწყენია, მაშინ ეს რეცეპტი უნდა გამოიყენოთ და "სოკოს კალათა" სალათი მოამზადოთ.

ეს არის პოპულარული საჭმლის შესანიშნავი ალტერნატივა. მადისაღმძვრელი კერძის შესაქმნელად დაგჭირდებათ:

• ქილა მწნილი თაფლის სოკო;
• 250 გრ ლორი;
• 2 კარტოფილი;
• 2 კვერცხი;
• რამოდენიმე მწვანე ხახვი;
• ნახევარი ჭიქა მაიონეზი;
• მარილი.

რეცეპტის გაცოცხლების პროცესში ჩვენ ვასრულებთ შემდეგ ნაბიჯებს:

1. კვერცხისა და კარტოფილის ტუბერებს ადუღებენ და გახეხვის შემდეგ კუბიკებად ჭრიან. ლორი დაფქვა იმავე გზით.
2. ყველი იწურება.
3. ხახვისგან ამზადებენ პატარა ნაჭრებს.
4. თაფლის სოკოს ყრიან ქილაში.
5. ფენოვანი სალათი აწყობილია შემდეგი თანმიმდევრობით: სოკო, დაჭრილი ხახვის ბუმბული, ლორი, კარტოფილი, ყველი და კვერცხი.
6. ყველა ფენას, გარდა ზედა ფენისა, ასველებენ მაიონეზით და საჭიროების შემთხვევაში უმატებენ მარილს.
7. გასაჟღენთავად მადას ათავსებენ მაცივარში 2 საათით.

სალათი "Mushroom Glade" შამპინიონებით

ფენოვანი ცომის კიდევ ერთი ვარიაცია, რომელიც სადღესასწაულო სუფრაზე შეკრებილთა ყურადღებას მიიპყრობს.

იმისთვის, რომ სტუმრები თავისი კულინარიული უნარებით მოხიბლოს, დიასახლისს უნდა მოამზადოს:

• 200 გრ ქათმის ფილე;
• იგივე რაოდენობის პიკელებული სოკო;
• ყველის ნახევარი;
• 2 სტაფილო და კარტოფილი;
• 2 მწნილი კიტრი;
• ოხრახუშის კონა და ხახვის ბუმბული;
• 100 მლ მაიონეზი;
• მარილი.

თანმიმდევრობა:

1. ახალი ბოსტნეული მოხარშული, კანი და დაჭრილი შემთხვევით.
2. სოკო, ადრე გაწურული ქილაში, მოთავსებულია შესაფერის თასში, თავსახურით.
3. ზემოდან ნაწილდება დაჭრილი მწვანილი.
4. შემდეგ მოაყარეთ კარტოფილი და წაუსვით მაიონეზი.
5. ზემოდან ნაწილდება მწნილი კიტრის ნაჭრები, რომლებიც დაფარულია სტაფილოს ნატეხებით.
6. მაიონეზის შემდეგი ფენის შემდეგ მოდის მოხარშული და დაშლილი ქათმის ფენა.
7. ბოლო ინგრედიენტი იქნება ყველის ნატეხები.
8. სალათი ინახება მაცივარში 2 საათის განმავლობაში, რის შემდეგაც ფორმას აბრუნებენ კერძზე - მზა მადის თავზე სოკოს თავსახურებია.

"სოკოს ზღაპარი"

ეს ზღაპრული ნაზი საჭმელი შეესაბამება მის სახელს.

ამაში დასარწმუნებლად, თქვენ უნდა შეიძინოთ:

• 200 გრ ლორი;
• 300 გრ სოკო;
• იგივე რაოდენობის დამუშავებული ყველი;
• 100 გ მწვანე ხახვი;
• 2 კარტოფილი და სტაფილო;
• 4 კვერცხი;
• მაიონეზი გემოვნებით.

სალათის "ტყის ზღაპრის" მომზადება:

1. მოვხარშოთ ბოსტნეული და კვერცხი. გახეხილი.
2. სალათის თასში პირველი ფენა კარტოფილია, რომელსაც მაიონეზით ასხამენ.
3. დაჭრილი ხახვი დევს შემდეგ.
4. შემდეგ მოდის კვერცხის კუბურები, რომლებიც დაფარულია მაიონეზის ბადით.
5. მეოთხე ფენა ყალიბდება ლორისაგან მაიონეზით.
6. შემდეგ მოვა დაჭრილი სოკო, ზემოდან კი - მაიონეზით შეზავებული გახეხილი ყველი.
7. მაცივარში დაახლოებით 2 საათის შემდეგ მადას ამშვენებს მწვანილით და მიირთმევს.

გულიანი კერძი ლობიოთი

შეგიძლიათ სწრაფად და გემრიელად მოამზადოთ საჭმელი:

• 2 წითელი ხახვი;
• 200 გ პიკელებული შამპინიონები;
• წითელი ლობიოს ქილა საკუთარ წვენში;
• მცირე რაოდენობით მაიონეზი და არაჟანი;
• მზესუმზირის ზეთი შესაწვავად;

რეცეპტის გასაცოცხლებლად საჭიროა:

• 200 გრ ქათამი;
• იგივე რაოდენობის სოკო;
• 4 კვერცხი;
• ნათურა;
• ყველის ნაჭერი;
• მაიონეზი, მარილი და ცოტა მზესუმზირის ზეთი.

თაფლის სოკოთი სურნელოვანი სალათის მოსამზადებლად მიჰყევით ამ ნაბიჯებს:

1. თაფლის სოკო შეწვით დაბალ ცეცხლზე დაახლოებით 20 წუთის განმავლობაში.
2. დაჭრილი ხახვი ასევე მოშუშულია.
3. მოხარშული ფილე იყოფა ბოჭკოებად და მოათავსეთ სალათის თასში, როგორც პირველი ფენა.
4. მაიონეზის ფენის შემდეგ იქმნება დაქუცმაცებული კვერცხის ფენა.
5. ისევ მეორდება მაიონეზის ბადე, რომელზედაც ხახვი დევს.
6. როდესაც ეს ფენა მაიონეზით დაიფარება, ზემოდან ანაწილებენ სოკოს და ყველის ნამსხვრევებს.
7. სალათი ინახება მაცივარში 2 საათის განმავლობაში.

სოკოს სალათი არა მხოლოდ გემრიელია, არამედ ძალიან მარტივიც. ნუ უარვყოფ საკუთარ თავს ამ სიამოვნებას!

საუკეთესო რეცეპტების მიხედვით მომზადებული სოკოთი სალათები ყოველთვის საპატიო სტუმრები არიან ნებისმიერ სუფრაზე. ისინი მიზანშეწონილია როგორც საზეიმო წვეულების გარკვეული კანონების შესრულების ვალდებულებისთვის, ასევე ოჯახთან ერთად მოკრძალებული შეკრებებისთვის. კალორიული შემცველობის თვალსაზრისით, ასეთი კერძები მხოლოდ ხორცის კერძებს შეედრება და მათი შესანიშნავი გემო სიტყვებით ძნელია გადმოცემა, რადგან გემო შეიცვლება დამატებითი კომპონენტების მიხედვით. აირჩიეთ თქვენთვის სასურველი რეცეპტი და გაახარეთ თქვენი საყვარელი ადამიანები!

ამ გვერდზე თქვენ შეისწავლით თუ როგორ უნდა მოამზადოთ სოკოს სალათები ყველა გემოვნებით სახლში.

რუსულას სალათი

მომზადება:

სოკოთი ამ სალათის მოსამზადებლად ახალგაზრდები უნდა მოხარშოთ მარილიან წყალში, გადაწუროთ ქილაში, გააგრილოთ, მოაყაროთ მწვანე ხახვი და მცენარეული ზეთი. მიირთვით ეს მარტივი სოკოს სალათი კარტოფილთან ერთად.

პურის სოკოს სალათი

მომზადება:

ამ რეცეპტის მიხედვით სოკოს სალათის მოსამზადებლად მოხარშული სოკო უნდა დაჭრათ ნაჭრებად, მოაყაროთ შავი და წითელი წიწაკა, დაასხით მცენარეული ზეთი და მოაყარეთ ძმარი. დაამშვენებს ლინგონის ტოტებით.

კარტოფილის სალათი სოკოთი

ინგრედიენტები:

2-3 მოხარშული კარტოფილი, 1 თავი ხახვი, 100 გ სოკო, 1 ს.კ. კოვზი მზესუმზირის ზეთი, 1/2 ს.კ. კოვზები ძმარი, მარილი, შაქარი.

მომზადება:

კარტოფილი დავჭრათ წრეებად. ხახვი წვრილად დაჭერით, კარტოფილს მოაყარეთ ხახვი, დაუმატეთ მარილიანი ზაფრანის რძის ქუდები ან რძის სოკო და აურიეთ. ამ რეცეპტის მიხედვით მომზადებულ ხელნაკეთ სოკოს სალათს დაასხით ზეთით, მარილით და შაქრით შეზავებული ძმარი და მოურიეთ. მიირთვით.

გამომცხვარი სოკოს სალათი ოხრახუშით და კამათ

ინგრედიენტები:

500 გრ სოკო, 3 ს.კ. კოვზები მცენარეული ზეთი, 1/2 ლიმონის წვენი, ოხრახუში და კამა, მარილი და პილპილი გემოვნებით.

მომზადება:

ამ რეცეპტის მიხედვით ხელნაკეთი სალათის მოსამზადებლად სოკო უნდა გაიწმინდოს და კარგად გაირეცხოს. გააშრეთ პირსახოცზე, შემდეგ მოათავსეთ ქუდები თასში, დაასხით თითოეულ თავსახურში ცოტაოდენი ზეთი, მოაყარეთ მარილი და პილპილი და გამოაცხვეთ ღუმელში. როდესაც სოკო დარბილდება, გადაიტანეთ თეფშზე, დაასხით მათგან გამოთავისუფლებული წვენი, მცენარეული ზეთი და ლიმონის წვენი.

როგორც ფოტოზე ხედავთ, ამ სოკოს ქონი სუფრაზე მიტანის წინ უნდა მოაყაროთ წვრილად დაჭრილი ოხრახუში და კამა:

როგორ მოვამზადოთ გემრიელი სოკოს სალათები: ხელნაკეთი რეცეპტები

მოხარშული სოკოს სალათი წიწაკით და წიწაკით

ინგრედიენტები:

ამ რეცეპტის მიხედვით სოკოთი სალათის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ 500 გრ ნებისმიერი სოკო, 1 ლიტრი წყალი, 60 მლ მზესუმზირის ზეთი, ოხრახუში, კამა, შავი პილპილი, მარილი, ხახვი გემოვნებით.

მომზადება:

ქონის დამზადებამდე სოკო აუცილებლად უნდა გაირეცხოს. შემდეგ ჩაყარეთ მდუღარე წყალში და მოხარშეთ სანამ არ დარბილდება (დაახლოებით 30 წუთი). შემდეგ გაწურეთ, მსხვილი სოკო დაჭერით ნაჭრებად და მოათავსეთ სალათის თასში. სოკოს დაასხით მზესუმზირის ზეთი, ლიმონის წვენი, მოაყარეთ ოხრახუში და კამა, მარილი, მოაყარეთ შავი პილპილი და გახეხილი ხახვი.

კარტოფილისა და სოკოს სალათი

ინგრედიენტები:

• 500 გრ სოკო, 300 გრ დაკონსერვებული მწვანე ბარდა, 2 თავი ან 100 გრ მწვანე ხახვი, 2-3 მოხარშული კარტოფილი.
• არაჟნის სოუსისთვის: 150 მლ ძმარი, 1 კვერცხის გული, 150 გრ არაჟანი, მარილი და პილპილი (გემოვნებით).

მომზადება:

სანამ სოკოს სალათს მოამზადებთ, სოუსი უნდა მოამზადოთ. ამისთვის 1:2 თანაფარდობით წყალთან შერეულ ძმარს დაუმატეთ კვერცხის გული და ადუღეთ შესქელებამდე.

გაციებულ ნარევს დაუმატეთ არაჟანი, მარილი და პილპილი (გემოვნებით).

სოკო წვრილად დაჭერით, დაუმატეთ დაჭრილი ხახვი ან მწვანე ხახვი, დაკონსერვებული მწვანე ბარდა და მოხარშული კარტოფილი. ყველაფერი კარგად აურიეთ არაჟნის სოუსით.

გემრიელი სოკოს სალათის ამ რეცეპტში არაჟნის სოუსი შეიძლება შეიცვალოს ჭიქა მაიონეზით.

სოკოს სალათი ქაშაყით

ინგრედიენტები:

საკუთარ წვენში მოხარშული 200 გრ სოკო, 400 გრ პომიდორი, 200 გრ არაჟანი ან მაიონეზი, 300-350 გრ ქაშაყი, 80-100 გრ ხახვი, 2 მოხარშული კვერცხი, 1-2 ს.კ. კოვზი ხაჭო, 1 მწნილი კიტრი, ოხრახუში.

მომზადება:

სოკო, პომიდორი, ხახვი და კვერცხი დავჭრათ წვრილად. დაასველეთ ქაშაყი, გააცალეთ კანი და დაჭერით ვიწრო ზოლებად. არაჟანი ან მაიონეზი შეურიეთ გახეხილ ხაჭოს. აურიეთ ყველაფერი. ამ რეცეპტის მიხედვით მომზადებული სოკოთი მარტივი და გემრიელი სალათი შეიძლება მორთოთ მწვანილით, ნაჭრებით, კვერცხითა და პომიდვრით.

როგორ მოვამზადოთ სოკოს სალათები: მარტივი რეცეპტები

სოკოს სალათი მწვანე ბარდით

ინგრედიენტები:

500 გრ სოკო, 2 თავი ხახვი, 100 გრ მწვანე ხახვი, 100 გრ მწვანე ბარდა, 2-3 კარტოფილი, მაიონეზი გემოვნებით.

მომზადება:

დაჭერით სოკო, ხახვი, დაუმატეთ მწვანე ბარდა და მოხარშული კარტოფილი. ამ მარტივი რეცეპტის მიხედვით მომზადებული სოკოს სალათი მაიონეზით უნდა იყოს მომზადებული.

სომხური სალათი ნიახურისა და წიწაკის სოკოთი

ინგრედიენტები:

• 200 გრ ახალი სოკო, 2-4 ნაჭერი (30 გრ) ქონი, 1 კბილი ნიორი, 200 გრ წითელი ტკბილი წიწაკა (ბირთვებისა და თესლის გარეშე) ან დაკონსერვებული ბულგარული წიწაკა, 200 გრ ნიახურის ფესვი, 1 ს.კ. კოვზი წვრილად დაჭრილი ოხრახუში, 2 ს.კ. კოვზები სალათის დრესინგი, 2 ს.კ. კოვზი მცენარეული ზეთი, 1 ჭიქა მშრალი წითელი ღვინო.
• საწვავის შევსებისთვის: 1 ჭიქაზე: 3/4 ჭიქა მცენარეული ზეთი, 1/4 ჭიქა 3% ღვინის ძმარი, 1 დაქუცმაცებული ან დაქუცმაცებული თავი ნიორი, ახლად დაფქული შავი პილპილი, 3/4 ჩაის კოვზი მარილი.

სოკო წვრილად დაჭერით და მაღალ ცეცხლზე შეწვით მცენარეულ ზეთში.

მომზადება:

დაუმატეთ ნაღმტყორცნებით დაქუცმაცებული ნიორი და ქონი, დაჭერით პატარა კუბიკებად, შეწვით 2-3 წუთის განმავლობაში.

ჩაასხით ღვინო, გააცხელეთ ადუღებამდე, ადუღეთ 1 წუთი და შემდეგ გააჩერეთ დაბალ ცეცხლზე 5-7 წუთის განმავლობაში. დაუმატეთ ოხრახუში. აურიეთ, გადმოდგით ცეცხლიდან, მოაყარეთ მარილი გემოვნებით და გააგრილეთ. გასუფთავებული და დაჭრილი ნიახურის ფესვები და წვრილად დაჭრილი ბულგარული წიწაკა მოათავსეთ სალათის თასში, მოასხით სოუსს, მოაყარეთ მარილი და მოურიეთ. როგორც კი სოკო გაცივდა, მოათავსეთ სალათის თავზე. შეურიეთ ღვინის ძმარი, მცენარეული ზეთი, ნიორი, წიწაკა და მარილი ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე.

ამ რეცეპტის მიხედვით მომზადებული სოკოთი გემრიელი სალათი ცივად უნდა მიირთვათ.

სოკოს და კვერცხის სალათი

ინგრედიენტები:

1 კგ სოკო, შავი პილპილი, 5 კვერცხის გული, 80 მლ მცენარეული ზეთი, 1 ლიმონის წვენი ან 1/2 ჭიქა ძმარი, მარილი, ოხრახუში.

მომზადება:

სოკო გათალეთ, კარგად გარეცხეთ, მოხარშეთ მარილიან წყალში და მოათავსეთ საცერში. გახეხეთ მაგრად მოხარშული გულები შავი პილპილით. დაუმატეთ მცენარეული ზეთი, ლიმონის წვენი ან ძმარი, ყველაფერი აურიეთ და ეს ნარევი დაასხით სოკოს, მსუბუქად აურიეთ.

მიტანის წინ მზა კერძს მოაყარეთ ოხრახუში.

გემრიელი სალათების მომზადების რეცეპტები მწნილი სოკოთი (ფოტოებით)

ვინეგრეტი სოკოთი

ინგრედიენტები:

5 დამარილებული ან, 1 კარტოფილი, 1-2 ს.კ. კოვზები მჟავე კომბოსტო, 1 სტაფილო, 1 საშუალო ჭარხალი, 1/2 ხახვი, 1/2 კიტრი, 1 ს.კ. კოვზი სალათის სოუსი ან არაჟანი, მარილი, მწვანე ხახვი.

მომზადება:

ამ სოკოს სალათის მომზადებამდე საჭიროა კარტოფილი, სტაფილო და ჭარხალი მოხარშოთ. შემდეგ გაფცქვენით, დაჭერით კუბიკებად ან ნაჭრებად, აურიეთ მწნილები, დაასხით სალათის სოუსი ან არაჟანი, ყველაფერი აურიეთ, მოათავსეთ სალათის თასში, ზემოდან მოაყარეთ მწვანე ხახვი.

დაამშვენებს პატარა ან დაჭრილი დიდი სოკოთი და ბოსტნეულით, ასევე ჭარხლისა და სტაფილოს დეკორაციებით.

სოკოს სალათი

ინგრედიენტები:

500 გრ სოკო, 50 გრ ხახვი, 150 გრ პომიდორი, 100 გრ მწვანე ბარდა, 2 ს.კ. კოვზები მცენარეული ზეთი, 4 ს.კ. კოვზები ძმარი, მარილი, შავი პილპილი.

მომზადება:

წინასწარ დავჭრათ მარილიანი, მწნილი ან დაკონსერვებული პატარა ან დიდი სოკო, დავამატოთ დაჭრილი ხახვი, დაჭრილი ახალი ან დამარილებული პომიდორი, დაკონსერვებული მწვანე ბარდა, ზეთი, ძმარი, მარილი და პილპილი.

აურიეთ ყველაფერი და მოათავსეთ გროვაში სალათის თასში ან თეფშზე. მწნილი სოკოთი სალათის თავზე შეგიძლიათ დაამშვენოთ ხახვი ან მწვანე ხახვის კათხებით.

სოკოს სალათი არაჟანით

ინგრედიენტები:

100 გრ სოკო (მწნილი ან დამარილებული), 1-2 კარტოფილი, 1/2 მწნილი კიტრი, 1/2 ხახვი, 2-3 სალათის ფოთოლი, 2 ს.კ. კოვზები არაჟანი, მწვანე ხახვი.

მომზადება:

სოკო, მოხარშული კარტოფილი, კიტრი დავჭრათ რგოლებად, ავურიოთ, მოვაყაროთ არაჟანი (ნახევარი პორცია).

კერძის ძირს მოაყარეთ სალათის ფურცლები, მოაყარეთ მომზადებული სოკო და ბოსტნეული, ზემოდან დაასხით დარჩენილი არაჟანი. ამ რეცეპტის მიხედვით მომზადებულ სალათას მწნილი სოკოთი უნდა მოაყაროთ მწვანე ხახვი.

მოხარშული სოკოს სალათი ოხრახუშით

ინგრედიენტები:

• 500 გრ სოკო, 2-3 დაფნის ფოთოლი, 5 შავი პილპილის მარცვლები.
• მარინადისთვის: 1/2 ჭიქა ძმარი, 5-6 კბილი ნიორი, 1/2 ჭიქა მცენარეული ზეთი, ნახევარი კონა დაჭრილი ოხრახუში, მარილი გემოვნებით.

მომზადება:

გააცალეთ ახალი სოკო, გარეცხეთ, მოხარშეთ მარილიან წყალში, დაუმატეთ რამდენიმე მარცვალი შავი პილპილი და დაფნის ფოთოლი. ამის შემდეგ გაწურეთ, დაჭერით ნაჭრებად და მოათავსეთ მარინადში 15 წუთის განმავლობაში. შემდეგ მოათავსეთ სოკო სალათის თასში.

სოკოს სალათი კვერცხით

მომზადება:

მარინირებული ან დამარილებული სოკო დავჭრათ მსხვილ ნაჭრებად, სოკოს მოვაყაროთ მოხარშული დაჭრილი კვერცხი და დაჭრილი ხახვი, დავასხათ არაჟანი.

როგორც ფოტოზე ხედავთ, სალათას მწნილი სოკოთი მიტანის წინ ოხრახუშით ამშვენებს:

სოკოს სალათი კარტოფილით

ინგრედიენტები:

100 გრ მწნილი სოკო, 100 გრ კარტოფილი, 50 გრ მწნილი, 15 გრ ხახვი, 25 გრ არაჟანი, 1/2 ჩაის კოვზი მარილი, 1 ჩაის კოვზი შაქარი, 1 ჩაის კოვზი ძმარი, 1 ჩაის კოვზი კამა ან ოხრახუში.

მომზადება:

მწნილი სოკო, მოხარშული კარტოფილი და კიტრი დავჭრათ წვრილად. დაამატეთ წვრილად დაჭრილი ხახვი, შეურიეთ ყველაფერი არაჟანი, მარილი, შაქარი, ძმარი. მიღებული მასა მოათავსეთ ქვაბში და მოაყარეთ კამა ან ოხრახუში.

სალათი ხელთაა სოკოთი

ინგრედიენტები:

300 გრ დამარილებული, მწნილი ან შემწვარი ხახვი სოკო, 100 გრ მოხარშული კარტოფილი, 1 კიტრი, 1 თავი ხახვი, 200-300 გრ არაჟანი, მარილი, შაქარი, მდოგვი.

მომზადება:

ასეთი მარტივი სოკოს სალათის მოსამზადებლად ყველა პროდუქტი უნდა დავჭრათ ლამაზ, თანაბარ ნაჭრებად და შევურიოთ არაჟანი, მარილი, შაქარი და მდოგვი.

სალათი მარინადით

ინგრედიენტები:

• 500 გ სოკო, 2-3 შავი პილპილის მარცვლები, 2-3 დაფნის ფოთოლი, მარილი.
• მარინადისთვის:ნახევარი ყავის ჭიქა ძმარი, მარილი, ყავის ჭიქა მცენარეული ზეთი, 5-6 კბილი ნიორი, 1 კონა დაჭრილი ოხრახუში.

მომზადება:

გარეცხეთ სოკო და ადუღეთ მარილიან წყალში 10-15 წუთის განმავლობაში წიწაკასთან და დაფნის ფოთლებთან ერთად. შემდეგ ბულიონი გამოწურეთ, დაჭერით და მოათავსეთ მარინადში. მწნილის სოკოს გემრიელი სალათა აურიეთ და მიირთვით 10-15 წუთის შემდეგ.

სოკოს სალათი ბრინჯით

ინგრედიენტები:

200 გრ მწნილი სოკო, 150 გრ მოხარშული ფუმფულა ბრინჯი, 2 კვერცხი, 2-3 ს.კ. კოვზები არაჟანი, 2-3 ს.კ. კოვზები მაიონეზი, 5-10 გ პრასი, ოხრახუში.

მომზადება:

სოკო და კვერცხი დავჭრათ ნაჭრებად, პრასი თხელ ნაჭრებად. შეურიეთ ყველა პროდუქტი, დაასხით არაჟანი და მაიონეზი. მორთეთ ოხრახუშით.

შეხედეთ ფოტოების შერჩევას მარინირებული სოკოს სალათებისთვის ზემოთ წარმოდგენილი რეცეპტების მიხედვით:

როგორ მოვამზადოთ სოკოს სალათები შამპინიონებით: რეცეპტები ფოტოებით

სოკოს სალათი ყვავილოვანი კომბოსტოთი და რუკოლით

ინგრედიენტები:

6-7 ცალი. ახალი შამპინიონები, ხამანწკის სოკო და ხმელი შიიტაკესი, 1/4 თავი ყვავილოვანი კომბოსტო, 2 ს.კ. ლ. სოიოს სოუსი, 2 კბილი ნიორი, 2 კონა რუკოლა, 2 ტოტი თიამი, მარილი და ახლად დაფქული შავი პილპილი - გემოვნებით, ზეითუნის ზეთი შესაწვავად. გასახდელი: 1/2 ფორთოხლის წვენი, 3 ს.კ. ლ. არაჟანი, 1 ჩ.კ. თეთრი ხახვი. სურვილისამებრ: ქაღალდის ხელსახოცები.

მომზადება:

შიიტაკე დაასველეთ წყალში 6 საათის განმავლობაში, ადუღეთ ადუღებიდან 8 წუთის განმავლობაში სოიოს სოუსისა და წყლის ნარევში (2 ჩაის კოვზი სოუსი 1 ლიტრ წყალზე). გაწმინდეთ სოკოს დარჩენილი სახეობები ნესტიანი ქსოვილით. ხამანწკის სოკო დავჭრათ ზოლებად, შამპინიონები ნაჭრებად.

ზეითუნის ზეთში შეწვით თიამი და დაჭყლეტილი გაუხეშებული ნიორი. როდესაც ნიორი დაიბრაწება, ამოიღეთ იგი ხამანწკთან ერთად. იმავე ზეთში 15 წუთის განმავლობაში შეწვით ხამანწკის სოკო და შამპინიონები. გარეცხეთ და გააშრეთ რუკოლას ფოთლები. ყვავილოვანი კომბოსტო დაშალეთ ყვავილედებად, ადუღეთ მარილიან წყალში 5 წუთის განმავლობაში, გააგრილეთ გამდინარე წყლის ქვეშ.

მოამზადეთ გასახდელი:შეურიეთ თეთრი ხახვი, არაჟანი და ფორთოხლის წვენი. შეურიეთ სოკო და ყვავილოვანი კომბოსტო ყვავილედებად, ადუღეთ მარილიან წყალში 5 წუთის განმავლობაში, გააგრილეთ გამდინარე წყლის ქვეშ.

შამპინიონის კოქტეილის სალათი

ინგრედიენტები:

300 გრ შამპინიონი, 8 მწყრის კვერცხი ან 4 ქათმის კვერცხი, 1 ვაშლი, 2 პომიდორი, 1 ს.კ. ლ. სოიოს სოუსი, 50 მლ მცენარეული ზეთი შესაწვავად. გასახდელი: 200 გ უცხიმო არაჟანი, 2 ს.კ. ლ. ვაშლის წვენი, 1 ჩ.კ. შაქარი, მარილი - გემოვნებით. მიირთვით: კამა რამდენიმე ყლორტი.

მომზადება:

ამ სოკოს სალათის მომზადებამდე მწყერის კვერცხები უნდა მოხარშოთ მდუღარე მარილიან წყალში სითხის ადუღებიდან 4 წუთის განმავლობაში. დაასხით ცივი წყალი რამდენიმე წუთის განმავლობაში, გახეხეთ, დაჭერით თხელ ნაჭრებად.

გარეცხეთ, გააშრეთ და გააცალეთ შამპინიონები, დაჭერით თხელ ნაჭრებად. შეწვით გაცხელებულ მცენარეულ ზეთში, სანამ არ გახდება ოქროსფერი, დაასხით სოიოს სოუსი.

ამოიღეთ ღეროები პომიდორს და დაჭერით პატარა კუბებად. გათალეთ ვაშლი და დაჭერით თხელ ნაჭრებად.

მოამზადეთ გასახდელი. არაჟანი შეურიეთ ვაშლის წვენს, დაუმატეთ შაქარი და მარილი, ათქვიფეთ სათქვეფით.

ვაშლი, პომიდორი, კვერცხი და სოკო ფენებად მოათავსეთ ჭიქაში ან პორციულ სალათის თასში, პერიოდულად დაასხით სოუსი. სუფრასთან მიტანისას ამ რეცეპტის მიხედვით მომზადებული შამპინიონებიდან სოკოს სალათა კამათ მორთეთ.

ბოსტნეულის სალათი სოკოთი

ინგრედიენტები:

200 გრ ან შამპინიონი, 2 ყაბაყი, 4 სტაფილო, 2 კიტრი, 200 გრ ბოლოკი, 80 გრ ნიახურის ყუნწი, 50 გრ მწვანე ხახვი, 200 გრ ნატურალური იოგურტი, მარილი და ახლად დაფქული შავი პილპილი - გემოვნებით, 1 ს.კ. ლ. მცენარეული ზეთი შესაწვავად. სურვილისამებრ: ქაღალდის პირსახოცები.

მომზადება:

გარეცხეთ, გააშრეთ და გააცალეთ სოკო, დაჭერით დიდ კუბებად. შეწვით გაცხელებულ მცენარეულ ზეთში რბილებამდე 7-10 წუთის განმავლობაში.

შემწვარი სოკო გადაიტანეთ ქაღალდის პირსახოცებზე, რომ ზედმეტი ზეთი შეიწოვოს. დატოვე 10 წუთი.

გაფცქვენით ყაბაყი და სტაფილო. ყველა ბოსტნეული დავჭრათ ზოლებად, წვრილად დავჭრათ მწვანე ხახვი.

შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი, მარილი, პილპილი და შეაზავეთ ნატურალური იოგურტით.

როგორც ფოტოში ხედავთ, სოკოს სალათი შამპინიონებით ამ რეცეპტის მიხედვით უნდა იყოს ნატურალური იოგურტით:

თბილი სალათი შამპინიონებით და ღვინის დრესინგით

ინგრედიენტები:

• 120 გრ შამპინიონი, 120 გრ პომიდორი, 120 გრ ბადრიჯანი, 120 გრ ყაბაყი, 2 ტოტი ახალი როზმარინი, 1 კბილი დაჭრილი ნიორი, 30 მლ მცენარეული ზეთი, მარილი და ახლად დაფქული შავი პილპილი - გემოვნებით.
• საწვავის შევსება: 50 მლ ზეითუნის ზეთი, 30 მლ მშრალი წითელი ღვინო, 1 ჩ.კ. ფრანგული მარცვლეული მდოგვი, 1/4 ფორთოხლის წვენი, ახალი პიტნის რამდენიმე ყლორტი. მიირთვით: რუკოლას ფოთლები.

მომზადება:

ამ სოკოს სალათის მომზადებამდე პომიდორს უნდა მოაცილოთ ღეროები და თესლი და ყაბაყის კანი. პომიდორი, ყაბაყი და ბადრიჯანი დავჭრათ 5-7 მმ სისქის ნაჭრებად. გარეცხეთ, გააშრეთ და გააცალეთ შამპინიონები, დაჭერით თითოეული სოკო 2 ნაწილად.

თასში აურიეთ დაჭრილი ბოსტნეული და სოკო მცენარეული ზეთით. დაუმატეთ ნიორი, მარილი, ახლად დაფქული შავი პილპილი და როზმარინი და გააჩერეთ 5 წუთი. შეწვით ბოსტნეული დარბილებამდე ტაფაზე (სასურველია გრილზე) 10 წუთის განმავლობაში.

მოამზადეთ გასახდელი:დაჭერით პიტნის ფოთლები, შეურიეთ ზეითუნის ზეთს, ღვინოს, მდოგვის და ფორთოხლის წვენს. შემწვარი ბოსტნეული მოათავსეთ თეფშზე, ზემოდან მოაყარეთ რუკოლას ფოთლები და მოასხით დრესინგი.

მინდვრის სალათი შამპინიონებით და კარტოფილით

ინგრედიენტები:

150 გრ სიმინდის სალათი, 5-6 დიდი შამპინიონი, ერთი მუჭა გაწმენდილი ნიგოზი, მარილი და ახლად დაფქული შავი პილპილი - გემოვნებით, ზეითუნის ზეთი შესაწვავად. სოუსი: 1 პატარა კარტოფილის ტუბერი, 150 მლ ბოსტნეულის ბულიონი, 1 კბილი ნიორი, 2 ს.კ. ლ. თეთრი ბალზამიანი ძმარი, 1-2 ს.კ. ლ. კარაქი, მარილი გემოვნებით.

მომზადება:

გარეცხეთ, გააშრეთ და გააცალეთ შამპინიონები. დავჭრათ თხელ ნაჭრებად, შევწვათ გაცხელებულ ზეითუნის ზეთში 7-10 წუთის განმავლობაში. ნიგოზი წვრილად დავჭრათ, რამდენიმე დავტოვოთ სალათის გასაფორმებლად.

გააცალეთ კარტოფილის ტუბერი და მოხარშეთ მარილიან წყალში 30 წუთის განმავლობაში. გახეხეთ პიურემდე ცოტაოდენი ბულიონი, კარაქი, ბალზამიანი ძმარი და დაჭრილი გახეხილი ნიორი. პიურე დარჩენილ ბულიონთან ერთად გავაზავოთ, სანამ თხევადი არაჟანი არ გახდება.

გარეცხეთ და გააშრეთ სალათის ფოთლები, მოათავსეთ თბილი სოკო. ზემოდან მოაყარეთ დაჭრილი ნიგოზი, მოაყარეთ სოუსი, მარილი და პილპილი. მორთეთ ხელნაკეთი სოკოს სალათი თხილის მთელი ნახევრებით. მიირთვით კარტოფილის სოუსი ცალ-ცალკე სოუსით.

თბილი სალათი შამპინიონებით და სობა ლაფთით

ინგრედიენტები:

სალათის ნაზავი (მაგალითად, სიმინდის სალათის ფოთოლი, რუკოლა, შარდი, ფრიზი), 20 გრ სობა ლაფშა, 1/3 ბადრიჯანი, ერთი მუჭა პატარა სოკო, 1 პატარა პომიდორი, მარილი და ახლად დაფქული შავი პილპილი გემოვნებით, ზეითუნის ზეთი შესაწვავად. გასახდელი: 50 მლ თხილის სოუსი. სურვილისამებრ: ქაღალდის პირსახოცები.

მომზადება:

ბადრიჯანი დავჭრათ კუბიკებად, მოვაყაროთ მარილი და რამდენიმე წუთით დავასხათ მარილიანი წყალი, რომ სიმწარე მოიხსნას. გარეცხეთ, გააშრეთ და გააცალეთ შამპინიონები. პომიდორს ამოიღეთ ღერო და დაჭერით ნაჭრებად.

ბადრიჯნის ნაჭრები გააშრეთ ქაღალდის პირსახოცებზე და შეწვით ზეითუნის ზეთში 2-3 წუთის განმავლობაში. დაამატეთ შამპინიონები, შეწვით კიდევ 3 წუთი. დაამატეთ პომიდვრის ნაჭრები და ადუღეთ 1 წუთზე ნაკლები.

გარეცხეთ და გააშრეთ სალათის ფოთლები, მსხვილი დაჭერით ხელით. წყლის ადუღებიდან 5 წუთის განმავლობაში ადუღეთ სობას ნუდლები, გადაწურეთ ქილაში.

სალათის მიქსი შეაზავეთ თხილის სოუსით, მარილით და პილპილით. ზემოდან მოაყარეთ თბილი ბოსტნეული და სობას ლაფშა. მიირთვით დაუყოვნებლივ.

აქ არის სალათების ფოტოები სოკოთი რეცეპტების მიხედვით, რომლებიც განკუთვნილია ნებისმიერი დღესასწაულისთვის:

სალათი შამპინიონებით, კარტოფილით და პრასი

ინგრედიენტები:

3-4 კარტოფილის ტუბერი, 600 გრ ახალი შამპინიონი, ცოტა პრასი (თეთრი ნაწილი), მარილი გემოვნებით, 2 ს.კ. ლ ზეითუნის ზეთი შესაწვავად. გასახდელი: 6 ს.კ. ლ. ზეითუნის ზეთი, 2-3 ს.კ. ლ. თეთრი ღვინის ძმარი, მარილი და ახლად დაფქული შავი პილპილი - გემოვნებით. სერვირებისთვის: 10 ცალი ზეთისხილი, 40 გ გაფცქვნილი ნიგოზი.

მომზადება:

კარტოფილი კარგად გარეცხეთ და მოხარშეთ მარილიან წყალში 30 წუთის განმავლობაში. გააგრილეთ, გახეხეთ, დაჭერით კუბიკებად. პრასი დაჭერით რაც შეიძლება თხლად რგოლებად (ცოტათი დატოვეთ დეკორაციისთვის). გარეცხეთ, გააშრეთ და გააცალეთ შამპინიონები. სოკო დავჭრათ 4-6 ნაწილად, ხახვთან ერთად შევწვათ ზეითუნის ზეთში 20 წუთის განმავლობაში.

მოამზადეთ დრესინგი: შეურიეთ მარილი და ახლად დაფქული შავი პილპილი, ჩაასხით თეთრი ღვინის ძმარი, დაუმატეთ ზეითუნის ძმარი განუწყვეტლივ ურიეთ! ზეთი. კარტოფილს მოაყარეთ სოუსი და ნაზად აურიეთ, რომ ბოსტნეული ფაფად არ იქცეს. დაამატეთ ხახვი და სოკო, კვლავ აურიეთ.

ყურადღება მიაქციეთ ფოტოს: სოკოს სალათას უნდა მოაყაროთ კაკლის ნახევრები, დაჭრილი ზეთისხილი და ახალი პრასის რგოლები:

მიირთვით თბილი.

შამპინიონის სალათი კვერცხით

ინგრედიენტები:

250-300 გ ახალი შამპინიონები, 1-2 ს.კ. კოვზები ზეითუნის ზეთი, 1 ს.კ. კოვზი კარაქი, 1/2 ჭიქა არაჟანი, 2 მოხარშული კვერცხი, 1-2 პომიდორი, 1 ვაშლი, 1 ს.კ. კოვზი ვაშლის წვენი, კამა ან ხახვი, მარილი, შაქარი.

მომზადება:

შამპინიონები დავჭრათ თხელ ნაჭრებად, მოვშუშოთ კარაქში ბოლომდე მოხარშვამდე და გაცივებამდე.

კვერცხი, პომიდორი და ვაშლი დავჭრათ თხელ ნახევარწრეებად.

სოკოთი ამ უგემრიელესი სალათის ყველა პროდუქტი ლამაზად უნდა მოათავსოთ მწკრივებად ან ფენებად ჭურჭელზე, დაასხით არაჟანით, შეანელოთ ზეითუნის ზეთით, ვაშლის წვენით, შაქრით და მარილით და მორთოთ მწვანილებით.

შამპინიონის სალათი

ინგრედიენტები:

300 გრ შამპინიონი, 3-4 ს.კ. კოვზები მცენარეული ზეთი, 2 ს.კ. კოვზები ძმარი ან ლიმონის წვენი, 1 ჩაის კოვზი შაქარი, 1 ს.კ. გამდნარი ჟელატინის კოვზი, მარილი, პილპილი.

მომზადება:

სოკო მოხარშეთ, მოათავსეთ საცერში და როცა წყალი დაიწურება, დაჭერით ნაჭრებად.

მოამზადეთ სქელი სოუსი მცენარეული ზეთისგან, ძმრის ან ლიმონის წვენისგან, გამდნარი ჟელატინისაგან, მარილისა და პილპილისგან გემოვნებით.

სოკოს სალათის რეცეპტების ფოტოები ნათლად აჩვენებს, თუ რამდენად ლამაზად გამოიყურება ასეთი კერძები:

როგორ მოვამზადოთ გემრიელი სალათები სოკოთი და ხორცით: რეცეპტები ფოტოებით

გთავაზობთ სოკოთი და ხორცპროდუქტებით გემრიელი სალათების ფოტოებს და რეცეპტებს.

სოკოს სალათი კექსით, ბარდათი და კვერცხით

ინგრედიენტები:

ხორცთან და სოკოსთან ერთად ამ სალათისთვის დაგჭირდებათ: 100 გრ მოხარშული შებოლილი ბრისკეტი, 100 გრ შამპინიონი, 50 გრ ბარდა დაკონსერვებული, 30 გრ რუკოლა, 5 პომიდორი ჩერი, 1 კვერცხი. გასახდელი: 60 გრ მაიონეზი, 20 მლ ტკბილი ჩილის სოუსი.

მომზადება:

სანამ ამ სალათას სოკოთი მოამზადებთ, რუკოლა უნდა გარეცხოთ და გააშროთ. ჩერი პომიდორს ამოიღეთ ღეროები და დაჭერით 2 ნაწილად.

მკერდი დავჭრათ თხელ ნაჭრებად. გარეცხეთ, გააშრეთ და გააცალეთ შამპინიონები, დაჭერით თითოეული სოკო 4 ნაწილად.

წინასწარ გახურებულ მშრალ ტაფაზე 1-2 წუთის განმავლობაში მოვშუშოთ მკერდი და სოკო. დაუმატეთ კვერცხი და მოურიეთ კიდევ 1 წუთი. მიღებული მასა გადაიტანეთ კონტეინერში.

თბილ ნარევს დაუმატეთ რუკოლა, განახევრებული ჩერი პომიდორი და დაკონსერვებული ბარდა.

ცალკე კონტეინერში აურიეთ მაიონეზი ტკბილი ჩილის სოუსით. ამ რეცეპტის მიხედვით მომზადებული სოკოთი და ხორცით ძალიან გემრიელი სალათი უნდა დაასხით მიღებული დრესინგით და მოურიოთ.

თბილი სალათი შამპინიონებით და ხბოს ხორცით

ინგრედიენტები:

500 გრ ხბოს ხორცი, 1 თავი სალათის ფოთოლი, 6-8 შამპინიონი, 1 კიტრი, 1 ტკბილი წიწაკა (წითელი), 5 ც. წითელი ბოლოკი, 12 ცალი ზეთისხილი, 1 ჩ.კ. კაპერსი, მარილი და ახლად დაფქული შავი პილპილი - გემოვნებით, ზეითუნის ზეთი შესაწვავად. გასახდელი: 1 ს.კ. ლ. მდოგვის ლობიო, 3 ს.კ. ლ. თეთრი ღვინის ძმარი, 4 ს.კ. ლ. ზეითუნის ზეთი

მომზადება:

რეცეპტის მიხედვით, ხორცით და სოკოთი სალათისთვის საჭიროა ხბოს ხორცის ფილე გარეცხოთ და გაშრეს, გაასუფთავოთ შემაერთებელი ქსოვილისა და ფილებისგან. კუნთების ბოჭკოები დავჭრათ 0,5 სმ სისქის ნაჭრებად, მოვაყაროთ მარილი და პილპილი. შეწვით ხორცი ცხელ ზეითუნის ზეთში ნახევარი წუთის განმავლობაში თითოეულ მხარეს.

გარეცხეთ, გააშრეთ და გააცალეთ შამპინიონები, დაჭერით ნაჭრებად. შეწვით ზეითუნის ზეთში 7-10 წუთის განმავლობაში. ტკბილ წიწაკას ამოიღეთ ღერო და თესლი და დაჭერით ნახევარ რგოლებად. სალათის თავი დაშალეთ ფოთლებად, გარეცხეთ და გააშრეთ. კიტრი და ბოლოკი დავჭრათ ნაჭრებად.

მოამზადეთ დრესინგი, შეურიეთ ღვინის ძმარი და მდოგვი, დაასხით ზეითუნის ზეთი თხელი ნაკადით. სოკო შეურიეთ ბოსტნეულს და სალათის ფურცელს, ზემოდან მოაყარეთ ფილე, მორთეთ კაპერებით და ზეთისხილით. შემდეგ ეს ძალიან გემრიელი სალათა უნდა მოაყაროთ სოკოთი და ხბოს ხორცით და მიირთვით თბილი.

სოკოს სალათი ლორით

ინგრედიენტები:

200 გრ სოკო, 200 გრ ლორი, 200 გრ მოხარშული კარტოფილი, 1 მწნილი კიტრი, 1 თავი ხახვი, 200-300 გრ არაჟანი, ძმარი, მარილი, შაქარი, პილპილი, მდოგვი გემოვნებით.

მომზადება:

აიღეთ დამარილებული, მწნილი ან მოხარშული სოკო, ლორი, მოხარშული კარტოფილი, მწნილი კიტრი და ხახვი, სუფრის ძმარი, მარილი, შაქარი, მდოგვი.

როგორც ფოტოში ხედავთ, სოკოს ხორცის სალათისთვის, ყველა პროდუქტი უნდა დაიჭრას თანაბარ ნაჭრებად და შეურიოთ არაჟანს:

დაასხით დრესინგის ნაწილი სალათზე სალათის თასში.

როგორ მოვამზადოთ სოკოს სალათი ქათმით: რეცეპტები და ფოტოები

და დასასრულს - სოკოს სალათების რეცეპტების რამდენიმე ფოტო ქათმის ხორცით (ფილე და ღვიძლი).

ქათმის და ლორის სალათი შამპინიონებით

ინგრედიენტები:

2 ქათმის ფილე (დაახლოებით 300 გრ), 500 გრ მოხარშული შებოლილი ლორი, 2 ნაჭერი ბეკონი, 1/2 თავი ჩინური კომბოსტო, 1 სტაფილო, 1 ჭიქა დაკონსერვებული მწვანე ბარდა, 180 გრ დაკონსერვებული შამპინიონი, 150 გრ ჩედარი, მარილი გემოვნებით, მცენარეული ზეთი: შესაწვავად. გასახდელი: 200 გრ მაიონეზი, 3 ღერი, 2 ს.კ. ლ. კაპერსი, რამოდენიმე ოხრახუში.

მომზადება:

გარეცხეთ და გააშრეთ ქათმის ფილე, დაჭერით დიდ კუბებად. შეწვით გაცხელებულ მცენარეულ ზეთში 5-7 წუთის განმავლობაში, აურიეთ. გახეხილი სტაფილო მოხარშეთ მარილიან წყალში დაახლოებით 20 წუთის განმავლობაში, გააგრილეთ და დაჭერით დიდ კუბებად. ბეკონი დავჭრათ ზოლებად და შევწვათ მშრალ ტაფაზე ხრაშუნამდე. შამპინიონები დავჭრათ 4 ნაწილად. ყველი დავჭრათ კუბიკებად, ლორი ნაჭრებად და შემდეგ ზოლებად.

მოამზადეთ გასახდელი:დაჭერით ოხრახუში და კაპერსი, ღორღები დაჭერით პატარა კუბიკებად, შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი მაიონეზით. შეურიეთ ქათმის ფილე, სტაფილო, სოკო, ყველი, ლორი და ბარდა, მოათავსეთ კომბოსტოს ფოთლებზე. ამ რეცეპტის მიხედვით მომზადებული სოკოს სალათა ქათმის ხორცით უნდა დაასხით ცოტაოდენი დრესინგი და მოაყაროთ ბეკონი. დარჩენილი დრესინგი ცალკე მიირთვით.

თბილი ქათმის ღვიძლის სალათი სოკოთი და ბოსტნეულით

ინგრედიენტები:

300 გრ ქათმის ღვიძლი, 4 შამპინიონი, 1 ტკბილი წიწაკა (ყვითელი), 100 გრ სალათის მიქსი, 2 ს.კ. ლ. სოიოს სოუსი, მწიკვი ხმელი მარჟორამი, ახლად დაფქული შავი პილპილი - გემოვნებით, მცენარეული ზეთი შესაწვავად. გასახდელი: 4 ს.კ. ლ. ზეითუნის ზეთი, 1 ჩ.კ. ბალზამიანი ძმარი, 1 ჩ.კ. ტკბილი მდოგვი, 1 ჩ.კ. თაფლი, მარილი და ახლად დაფქული პილპილი - გემოვნებით. მიირთვით: 4 ცალი პომიდორი ჩერი.

Შენიშვნა:სოკოს სალათის მოსამზადებლად ქათმის ღვიძლით დაგჭირდებათ ფოლგა.

მომზადება:

გარეცხეთ ქათმის ღვიძლი, ამოიღეთ ფილმები, წიწაკა, მოაყარეთ სოიოს სოუსში. შეწვით გაცხელებულ მცენარეულ ზეთში 3-5 წუთის განმავლობაში თითოეულ მხარეს, გადააფარეთ ფოლგა, რომ ღვიძლი თბილი იყოს. გარეცხეთ, გააშრეთ და გააცალეთ სოკო, თითოეული დაჭერით 4 ნაწილად. შეწვით მცენარეულ ზეთში, სანამ არ გახდება ოქროსფერი, მოაყარეთ მარჯორამი.

საინტერესო კერძები ახალი და მწნილი სოკოთი, რომელიც შეიძლება მოამზადოთ დღესასწაულისთვის ან უბრალოდ.

Fromthegrapevine.com

ინგრედიენტები

• 450 გრ ახალი შამპინიონები;
• 1 პატარა კონა კილანტრო;
• 60 მლ ლიმონის წვენი;
• 60 მლ ზეითუნის ზეთი;
• მარილი და პილპილი - გემოვნებით.

მომზადება

გარეცხეთ და გააშრეთ შამპინიონები. შემდეგ გაფცქვენით და დაჭერით თხელ ნაჭრებად. დაჭერით კილიანტრო.

ლიმონის წვენი შეურიეთ ზეთს. მოასხით სოკოს და მწვანილს, მოაყარეთ მარილი და პილპილი.

Valentinascorner.com

ინგრედიენტები

• 900 გრ პატარა შამპინიონები;
• 2 ხახვი;
• 2 სტაფილო;
• 2 ბულგარული წიწაკა;
• 3 კბილი ნიორი;
• მარილი - გემოვნებით;
• დაფქული წიწაკა - გემოვნებით;
• 1 ჩაის კოვზი ძმარი 7%;
• 1-2 სუფრის კოვზი შაქარი;
• 1-2 ნაჭერი ლიმონი - სურვილისამებრ.

მომზადება

შამპინიონები მოხარშეთ მარილიან წყალში 7-10 წუთის განმავლობაში. გადაწურეთ ქილაში, ჩამოიბანეთ გამდინარე წყლის ქვეშ და გააგრილეთ.

ხახვი დავჭრათ პატარა კუბიკებად, სტაფილო საშუალო კუბიკებად და წიწაკა ზოლებად. ნიორი გაატარეთ პრესით. დაჭერით მწვანილი.

ტაფაში გააცხელეთ მცენარეული ზეთი. ხახვი შეწვით 3-5 წუთის განმავლობაში, დაამატეთ სტაფილო და მოშუშეთ კიდევ 4-5 წუთი. დადგით თეფშზე და გააგრილეთ.

თასში მოათავსეთ სოკო, ხახვი და სტაფილო, ნიორი და ბულგარული წიწაკა. მარილი, პილპილი, დაამატეთ ძმარი და შაქარი. აურიეთ და დატოვეთ 20-25 წუთი ოთახის ტემპერატურაზე. სუფრასთან მიტანამდე მოაყარეთ მწვანილი და მორთეთ ლიმონის ნაჭრებით.

Myfoodbook.com.au

ინგრედიენტები

• 180 გ ჩირი ან ახალი პომიდორი ჩერი;
• თივის 5-8 ყლორტი;
• 800 გრ პატარა შამპინიონები;
• 5 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი;
• 100 გრ კეშიუ;
• 1 სუფრის კოვზი თაფლი;
• 2 სუფრის კოვზი სეზამის თესლი;
• 1 სუფრის კოვზი წითელი ღვინის ძმარი;
• 1 ჩაის კოვზი დიჟონის მდოგვი;
• მარილი და დაფქული პილპილი - გემოვნებით;
• 100 გრ ისპანახის ფოთლები.

მომზადება

პომიდორი დავჭრათ საშუალო ნაჭრებად. დაჭერით თიამი.

შამპინიონებს დაასხით 2 სუფრის კოვზი ზეთი, მოურიეთ და მოათავსეთ საცხობ ფირფიტაზე. დაუმატეთ თიამი. გამოაცხვეთ დაახლოებით 15 წუთის განმავლობაში 220 ° C ტემპერატურაზე. ამოიღეთ და ოდნავ გააგრილეთ.

ტაფაში გააცხელეთ 1 სუფრის კოვზი ზეთი საშუალო ცეცხლზე. შეწვით კეშიუ 3-4 წუთის განმავლობაში, სანამ არ გახდება ოქროსფერი. დადგით თეფშზე, შეურიეთ თაფლით და სეზამის მარცვლებით, გააგრილეთ.

შეურიეთ დარჩენილი ზეთი ძმარი, მდოგვი, მარილი და პილპილი. ღრმა თასში მოათავსეთ სოკო, კეშიუ, პომიდორი და ისპანახი. სალათი შეაზავეთ და აურიეთ.

YouTube არხი "ოჯახის რეცეპტები"

ინგრედიენტები

• 2 კვერცხი;
• 200 გრ შამპინიონი;
• 1 ხახვი;
• 1 პატარა თავი ჩინური კომბოსტო;
• 1-2 ყლორტი კამა ან ოხრახუში;
• 2-3 სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი;
• მარილი და პილპილი - გემოვნებით;
• 100 გ.

მომზადება

ადუღეთ 10 წუთის განმავლობაში, გააცივეთ და დაჭერით. შამპინიონები დავჭრათ პატარა ნაჭრებად, ხახვი ნახევარ რგოლებად. დაჭერით პეკინის კომბოსტო. მწვანილი წვრილად დაჭერით.

ტაფაზე გააცხელეთ ზეთი საშუალო ცეცხლზე. სოკო შეწვით 7-10 წუთის განმავლობაში. დაუმატეთ ხახვი, მარილი და პილპილი და მოშუშეთ დაახლოებით იგივე რაოდენობით. დადგით თეფშზე და გააგრილეთ.

კომბოსტო შეურიეთ მაიონეზს. მოათავსეთ თეფშზე ჩამოსხმის რგოლში. ზემოდან მოაყარეთ კვერცხები და სოკო და ხახვი. გააფორმეთ მწვანილით.

Cookinglight.com

ინგრედიენტები

• 150 გრ ქათმის ფილე (შეიძლება შეიცვალოს ლორით);
• 5 კვერცხი;
• 120-150 გ შამპინიონი;
• ყურძენი 150 გ;
• 80 გრ მაიონეზი;
• რძე 30 მლ;
• 1 ჩაის კოვზი მდოგვი;
• 2 სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი;
• მარილი და პილპილი - გემოვნებით.

მომზადება

მოხარშეთ კვერცხები, სანამ არ დარბილდება და გაცივდება.

შამპინიონები დავჭრათ ნაჭრებად, ქათამი და კვერცხის ცილა პატარა კუბიკებად. ყურძენი გაყავით ნახევრად და ამოიღეთ თესლი. გულები ჩანგლით გახეხეთ და შეურიეთ მაიონეზი, რძე და მდოგვი.

ტაფაზე გააცხელეთ ზეთი საშუალო ცეცხლზე. შეწვით შამპინიონები 10-15 წუთის განმავლობაში.

თასში მოათავსეთ სოკო, ქათამი, კვერცხის ცილა და ყურძენი. მოაყარეთ დრესინგი, მარილი, პილპილი და აურიეთ.

miracle2307 / Depositphotos.com

ინგრედიენტები

• 2 კვერცხი;
• 1 კიტრი;
• 200 გრ მოხარშული საქონლის ხორცი;
• 150 გრ პიკელებული შამპინიონები;
• 50 გრ მყარი ყველი;
• 2-3 ტოტი კამა;
• 2 სუფრის კოვზი არაჟანი ან მაიონეზი;
• მარილი და პილპილი - გემოვნებით.

მომზადება

მოხარშეთ კვერცხები, სანამ არ დარბილდება და გაცივდება. კიტრი და ხორცი დავჭრათ ზოლებად, კვერცხები და შამპინიონები წვრილად. ყველი გახეხეთ საშუალო ან მსხვილ სახეხზე, დაჭერით კამა.

ღრმა თასში მოათავსეთ საქონლის ხორცი, სოკო, კვერცხი, ყველი და კიტრი. მოვაყაროთ არაჟანი, მარილი, პილპილი და მოვურიოთ. ზემოდან გააფორმეთ მწვანილით.

forden/Depositphotos.com

ინგრედიენტები

• 50 გრ ბრინჯი;
• 1 კვერცხი;
• 100 გრ შამპინიონი;
• ⅓ ნათურა;
• 100 გრ კრაბის ჩხირები;
• 30-50 გრ მყარი ყველი;
• 1 სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი;
• მარილი - გემოვნებით;
• 4 ჩაის კოვზი მაიონეზი.

მომზადება

გააგრილეთ მზადებამდე. ადუღეთ კვერცხი მაგრად 10 წუთის განმავლობაში. დაჭერით სოკო, ხახვი, კრაბის ჩხირები და ცილა. ყველი და გული გავხეხოთ წვრილ სახეხზე.

ტაფაზე გააცხელეთ ზეთი საშუალო ცეცხლზე. შეწვით შამპინიონები ხახვთან ერთად 10-15 წუთის განმავლობაში. მომზადებამდე ორიოდე წუთით ადრე მოაყარეთ მარილი. გააგრილეთ შემდეგ.

კრაბის ჩხირები, ბრინჯი, სოკო ხახვი და კვერცხის ცილა ცალკე შეურიეთ მაიონეზს: თითოეულ ინგრედიენტს დაუმატეთ 1 ჩაის კოვზი. მოათავსეთ ბრინჯი პატარა ჩამოსხმის რგოლში, რასაც მოჰყვება კრაბის ჩხირები, ნახევარი ყველი, სოკო და კვერცხის ცილა. მოაყარეთ გული და ყველი.

Rawlik / Depositphotos.com

ინგრედიენტები

• 2 კარტოფილი;
• 2 სტაფილო;
• 3 კვერცხი;
• 100 გრ ლორი;
• 1 კონა მწვანე ხახვი;
• 100 გ დამუშავებული ყველი (შეიძლება შეიცვალოს ნახევრად მყარი ყველით);
• 100 გრ მაიონეზი;
• გამწვანების 1 ყლორტი - სურვილისამებრ.

მომზადება

მოხარშეთ კარტოფილი, სტაფილო და კვერცხი, სანამ არ დარბილდება და გაცივდება.

ლორი და სოკო დავჭრათ პატარა ნაჭრებად. ხახვი წვრილად დაჭერით. კარტოფილი, კვერცხი, სტაფილო და ყველი გახეხეთ მსხვილ სახეხზე.

მოათავსეთ კერძი თეფშზე. ფენა კარტოფილი, ხახვი, ყველი, სოკო, ლორი, სტაფილო და კვერცხი. თითოეულის შემდეგ, გარდა უკანასკნელისა, შეურიეთ მაიონეზით. სუფრასთან მიტანამდე მორთეთ მწვანილით.

Shebeko / Depositphotos.com

ინგრედიენტები

• 2 დიდი კარტოფილი;
• 2 კვერცხი;
• 100 გრ შებოლილი ქათამი;
• 6-7 პიკელებული შამპინიონი;
• 6 ქლიავი;
• 4 მწნილი ღორღი;
• 60 გრ მყარი ყველი;
• 100 გრ არაჟანი;
• 1 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი;
• 1 სუფრის კოვზი ლიმონის წვენი;
• 1 ჩაის კოვზი მდოგვი;
• ½ ჩაის კოვზი მარილი;
• ¼ ჩაის კოვზი დაფქული შავი პილპილი ან წიწაკის ნარევი.

მომზადება

მოხარშეთ კარტოფილი და კვერცხი დარბილებამდე. მაგარია. კარტოფილი, ქათამი, სოკო და კიტრი დავჭრათ წვრილად. კვერცხები წვრილად დაჭერით. ყველი გახეხეთ საშუალო სახეხზე.

გასახდომად არაჟანი შეურიეთ ზეითუნის ზეთს, ლიმონის წვენს, მდოგვის, მარილს და პილპილს.

მოათავსეთ ჩამოსხმის ბეჭედი თეფშზე. მასში ფენებად მოათავსეთ კარტოფილი, კიტრი, ქლიავი, ქათამი და კვერცხი შეზავებული სოკო. ყოველი ფენის შემდეგ დაამატეთ დრესინგი. ზემოდან მოაყარეთ გახეხილი ყველი.

Chudo2307 / Depositphotos.com

ინგრედიენტები

• 250–300 გრ ქათმის მკერდის ფილე (შეიძლება შეიცვალოს ლორით);
• 2 დიდი კარტოფილი;
• 1 დიდი სტაფილო;
• 3 კვერცხი;
• 3 მწნილი კიტრი;
• 1 პატარა კონა კამა, ოხრახუში ან მწვანე ხახვი;
• 100 გრ მყარი ყველი;
• 1 ჩაის კოვზი მცენარეული ზეთი;
• 200 გ პიკელებული შამპინიონები;
• 220-250 მლ მაიონეზი.

მომზადება

მოხარშეთ ქათმის მკერდი, კარტოფილი, სტაფილო და კვერცხი, სანამ არ გაცივდება.

წვრილად დაჭერით კიტრი, ქათამი და კვერცხი. დაჭერით მწვანილი. ყველი, კარტოფილი და სტაფილო გახეხეთ მსხვილ სახეხზე.

ჭიქის შიგნიდან მოათავსეთ ვიწრო ქვედა და ფართო კიდეები საკვები ფილმით და დატოვეთ იმდენი, რომ სალათის ზედა ნაწილი დაიფაროს. მსუბუქად შეზეთეთ ფილმი მცენარეული ზეთით.

შამპინიონები მოათავსეთ თასის ფსკერზე ისე, რომ ქუდები ბოლოში იყოს. მოაყარეთ მწვანილი, შემდეგ მოაყარეთ ქათმის ფენები, ყველი, კვერცხი, კიტრი, სტაფილო და კარტოფილი. თითოეული მათგანი გულუხვად შეზეთეთ მაიონეზით. მსუბუქად დაჭერით ისე, რომ ფენები მჭიდროდ შეეხოს და ზემოდან გლუვი იყოს.

გადააფარეთ ფილმი და შედგით მაცივარში 8-12 საათით. ამოიღეთ ფილმი და დაფარეთ სალათის თასი თეფშით. ფრთხილად გადაატრიალეთ ისე, რომ ზემოდან სოკო იყოს.

გთავაზობთ 10 უგემრიელესი სალათის არჩევანს სადღესასწაულო სუფრისთვის!

სალათი ქათმის ფილე, ახალი კიტრი და დაკონსერვებული შამპინიონები

ინგრედიენტები:

• 2-3 მოხარშული ქათმის ფილე,
• 3 მოხარშული კვერცხი,
• 2 ახალი კიტრი,
• 1 პატარა ხახვი
• 1 პატარა ქილა დაკონსერვებული შამპინიონი,
• 100 გრ ყველი, მაიონეზი

მომზადება:

ქათმის ფილე, კიტრი, ხახვი დაჭრილი კუბიკებად. გადაწურეთ წყალი შამპინიონებიდან და საჭიროების შემთხვევაში დაჭერით. ყველი გახეხეთ წვრილ სახეხზე. ამოიღეთ კვერცხებიდან გულები და დაჭერით ცილა ზოლებად. მოათავსეთ სალათის თასში ფენებად - პროტეინები, ქათმის ფილე, ხახვი, კიტრი, სოკო, ყველი, საჭიროების შემთხვევაში გადაუსვით მაიონეზი. ზემოდან წაუსვით მაიონეზი და გადააფარეთ გახეხილი კვერცხის გული.
Გემრიელად მიირთვით!

ზოდიაქოს სალათი ქათმით და სოკოთი და კიტრით

მოხარშული ქათმის, სოკოს და სიმინდის ძალიან ნაზი კომბინაცია.

• Ქათმის გულ - მკერდი,
• შამპინიონი,
• დაკონსერვებული ტკბილი სიმინდი,
• ახალი კიტრი,
• ქათმის კვერცხი,
• Მცენარეული ზეთი,
• მაიონეზი,
• Მარილი,
• დაფქული შავი პილპილი.

გაფცქვნილი და დაჭრილი შამპინიონები დაბალ ცეცხლზე ადუღეთ სახურავის ქვეშ.

მიღებული სითხე მოაყარეთ მარილი. და ტაფაზე დაუმატეთ ზეთი.

შემდეგ შამპინიონებს დაუმატეთ დაჭრილი ხახვი. შეწვით ჩვენი ხახვი, სანამ თანაბრად არ გახდება ოქროსფერი.

მოხარშული ქათმის მკერდი, კვერცხი და კიტრი დავჭრათ კუბიკებად. შეურიეთ ხახვი, სოკო, სიმინდი და მაიონეზი, მარილი და პილპილი.

სალათი "სოკოს ზღაპარი"

ინგრედიენტები:

• კარტოფილი 2 ც
• სტაფილო 1-2 ცალი (გემოვნებით)
• შინკა (ლორი) 200 გრ
• მაიონეზი გემოვნებით
• კვერცხი 4 ც
• შამპინიონები 300გრ
• დამუშავებული ყველი 300გრ
• მწვანე ხახვი 100გრ

სალათი "სოკო ბეწვის ქურთუკის ქვეშ"

ინგრედიენტები:

• 500 გრ სოკო,
• 1-2 თავი ხახვი,
• 3-4 მოხარშული კარტოფილი,
• მწვანე ხახვი,
• 3-4 კვერცხი,
• რამდენიმე მწნილი კიტრი,
• მყარი ყველი 200 გრამი,
• მაიონეზი

მომზადება:

სოკოს ვახარისხებთ, ვრეცხავთ, დავჭრათ და შევწვათ ტაფაზე და
ხახვი. მოხარშული კარტოფილი, კვერცხი, მწნილი,
სამი ყველი მსხვილ სახეხზე.

დაალაგეთ ფენებად:

1 ფენა - შემწვარი სოკო ხახვთან ერთად

მე-2 ფენა - მოხარშული კარტოფილი

მე -3 ფენა - მწვანე ხახვი,

4 ფენა - მაიონეზი

მე-5 ფენა - მწნილი

მე-6 ფენა - კვერცხი

მე-7 ფენა - მაიონეზი

მე-8 ფენა - გახეხილი ყველი

ჩვენ დაამშვენებს ჩვენი შეხედულებისამებრ.

სოკოს ფაფის სალათი ენით

ეს გახდება ტრადიციული კერძი ყველა სადღესასწაულო სუფრაზე!

სალათი დალაგებულია ფენებად, თანმიმდევრობით:

• 1 ფენა - ზეთში შემწვარი, წვრილად დაჭრილი სოკო (სასურველია შამპინიონები) - 500 გრ (შეწვისას დავამატოთ ცოტა მარილი)
• მე-2 ფენა - მწნილი კიტრი (პატარა კუბიკებად დაჭრილი) - 2-3 ცალი კიტრის ზომის მიხედვით (შეგიძლიათ აიღოთ 4ც თუ პატარაა)
• მე-3 ფენა - მოხარშული წვრილად დაჭრილი ღორის ენა - 3 ც. საშუალო ზომის
• მე-4 ფენა - 300გრ წვრილად დაჭრილი ხახვი კარაქში შემწვარი,
• მე-5 ფენა - 4 კვერცხი, გახეხეთ მსხვილ სახეხზე.

თითოეულ ფენას დაასხით მაიონეზი (გააკეთეთ მაიონეზის ბადე ან სპირალი).
წინასწარ მოამზადეთ, რომ ციცაბო და გაჟღენთილი.
ზოგიერთი ნიუანსი: სოკო და ხახვი უმჯობესია კარაქში შეწვათ. მიიღეთ მხოლოდ მწნილი კიტრი. ენა ადუღეთ მარილიან წყალში, სანამ არ დარბილდება, შემდეგ დაუყოვნებლივ ჩაასხით ცივ წყალში და მოაცილეთ კანი. სალათი მეორე დღეს უფრო გემრიელია. ჯობია გრილ ადგილას შეინახოთ.
Გემრიელად მიირთვით!

სალათი "ფანტაზია" ქათმის და სოკოთი

თქვენს ყურადღებას ვაქცევ სადღესასწაულო სალათს "ფანტაზია" ქათმის ხორცით. სალათი ყალიბდება ფენებად და სურვილისამებრ შეიძლება მორთოთ. კერძი ძალიან გემრიელი გამოდის და სუფრას დაამშვენებს როგორც სამუშაო დღეებში, ასევე დღესასწაულებზე.

მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:

• 2 ქათმის მკერდი;
• 3 კვერცხი;
• 2 კარტოფილი;
• 4 მწნილი კიტრი;
• 1 ქილა პიკელებული შამპინიონი;
• 80 გრ მყარი ყველი;
• მაიონეზი;
• მარილი - გემოვნებით.

დეკორაციისთვის:

• სიმინდი;
• გამწვანება;
• კვერცხის ცილა.

1. მოხარშეთ ქათმის მკერდი, სანამ არ დარბილდება და გაცივდება. მოხარშეთ კვერცხები მაგრად და გააცალეთ კანი. მოხარშეთ კარტოფილი კანში და გააცალეთ კანი. მარინირებული შამპინიონები მოათავსეთ ქილაში, რომ სითხე ჩამოიწუროს.
2. მოათავსეთ გვერდები ბრტყელ თეფშზე სალათის შესაქმნელად. კარტოფილი გახეხეთ მსხვილ სახეხზე, გაანაწილეთ თანაბარ ფენად, მოაყარეთ მარილი და წაუსვით მაიონეზი.
3. მოათავსეთ წვრილად დაჭრილი ქათმის მკერდის შემდეგი ფენა და მოასხით მაიონეზი.
4. მოათავსეთ სოკოს შემდეგი ფენა და გაასწორეთ.
   სოკოს ფენაზე მოათავსეთ წვრილად დაჭრილი კვერცხები (ან მსხვილ სახეხზე გახეხილი), მსუბუქად დატკეპნეთ და წაუსვით მაიონეზი.
5. მწნილი კიტრი დავჭრათ პატარა კუბიკებად და თანაბრად გავანაწილოთ შემდეგ ფენაში.
6. სალათის ზემოდან მოაყარეთ წვრილად გახეხილი ყველი. სალათს გადააფარეთ ფილა და შედგით მაცივარში 1-2 საათით.
7. გვერდები მოაცილეთ და სალათი სურვილისამებრ მორთოთ (მე გავაფორმე მწვანილით, კვერცხის ცილებით და სიმინდით). ქათმის ხორცით სალათი "ფანტაზია" ძალიან გემრიელი გამოდის, ნებისმიერ სუფრას დაამშვენებს. კარგი მადაა!

იზაბელას სალათი

ინგრედიენტები:

• შებოლილი ლორი - 2 ცალი;
• ქათმის კვერცხი - 5 ცალი;
• შამპინიონები - 500 გრამი;
• ხახვი - 2 თავი;
• მწნილი კიტრი - 3 ცალი;
• კორეული სტილის სტაფილო.

მომზადება:

მოხარშეთ კვერცხები, წვრილად დაჭერით სოკო და ხახვი და შეწვით მცენარეულ ზეთში. მოაყარეთ სალათი ფენებად, თითოეულ ფენას მაიონეზით წაუსვით.

1 ფენა - დაჭრილი შებოლილი ლორი:

მე-2 ფენა – შემწვარი სოკო;

მე-3 ფენა – მოშუშული ხახვი;

მე-4 ფენა – წვრილად დაჭრილი კვერცხი;

მე-5 ფენა – კუბებად დაჭრილი მწნილი;

მე-6 ფენა – კორეული სტაფილო.

გააფორმეთ თქვენი გემოვნებით.

Გემრიელად მიირთვით!

სალათი ქათმის და სოკოთი

პროდუქტები:

• ქათმის ხორცი (მკერდის ფილე) 400გრ.
• ბულგარული წიწაკა 300გრ (ორი დიდი წიწაკა)
• შამპინიონები (ან სხვა სოკო) 400 გრ
• წითელი ხახვი 1 ც.
• ნატურალური იოგურტი დაახლოებით 200 მლ.
• დიჟონის მდოგვი დაახლოებით 4 ს/კ
• ზეითუნის ზეთი შესაწვავად
• მარილი, ახლად დაფქული წიწაკა გემოვნებით, თივის ტოტი და რამდენიმე კბილი ნიორი.

1 ქათმის მკერდის ფილე გარეცხეთ და გააშრეთ ქაღალდის პირსახოცით. შეფუთეთ ფილმში და ნაზად ათქვიფეთ. მარილი და პილპილი გემოვნებით.

2 გააცხელეთ გრილი ტაფა (ან ჩვეულებრივი ტაფა), დაუმატეთ ზეითუნის ზეთი და თუ შესაძლებელია, დაამატეთ რამდენიმე კბილი ნიორი და თივის ტოტი. შეწვით ქათამი საშუალო ცეცხლზე მოხარშვამდე, დაახლოებით 10 წუთის განმავლობაში. გააგრილეთ და დაჭერით თხელ ზოლებად.

3 სალათისთვის შამპინიონები ქათმის მკერდით, სოკოთი და წიწაკით დავჭრათ 4 ნაჭრად. თუ სხვა სოკოს იღებთ, არც წვრილად დაჭრათ. ამ სალათის ყველა ინგრედიენტი საკმაოდ მსხვილი უნდა იყოს დაჭრილი. სოკო შეწვით ზეითუნის ზეთით, სანამ სითხე არ გაქრება. მარილი და პილპილი გემოვნებით.

4 ბულგარულ წიწაკას მოაცილეთ თესლი და თეთრი შიდა ნაწილები. წიწაკა ჰორიზონტალურად დავჭრათ 2 ნაწილად და გავუკეთოთ თხელი ზოლები.

5 ხახვი სალათისთვის ქათმის მკერდთან, სოკოსთან და ბულგარულ წიწაკასთან ერთად დავჭრათ ძალიან თხლად და მოვშუშოთ მდუღარე წყალში.

6 გააგრილეთ ყველა ინგრედიენტი და შეურიეთ დიდ სალათის თასში. სალათს ქათმის, შამპინიონებით და ბულგარული წიწაკით დაუმატეთ ნატურალური იოგურტი, მდოგვი, მარილი და ახლად დაფქული შავი პილპილი გემოვნებით.

სალათი "ვენეცია"

ინგრედიენტები:

• 400 გრ ქათმის მკერდი
• 300 გრ შამპინიონი
• 200 გრ ქლიავი
• 200 გრ ყველი
• 2-3 კარტოფილი
• 2-3 კვერცხი
• 1 კიტრი
• მაიონეზი გასახდელად

მომზადება:

1. ჯერ მოხარშეთ ქათმის მკერდი, კვერცხი და კარტოფილი, სანამ დარბილდება. ქლიავს დაასხით მდუღარე წყალი 15 წუთის განმავლობაში. მცენარეულ ზეთში შეწვით შამპინიონები.

2. ქლიავი მოათავსეთ ზამბარის ფორმაში ფენებად, ჯერ საშუალო ნაჭრებად

3. შემდეგ მოხარშული ქათმის მკერდი, დაჭრილი ნაჭრებად. მაიონეზის ფენა.

4. შემდეგ კარტოფილი, დაჭრილი კუბიკებად. მაიონეზის ფენა.

5. შემდეგ შემწვარი სოკოს ფენა. არ დაამატოთ მაიონეზი სოკოს შემდეგ!

6. შემდეგ სალათს დაუმატეთ წვრილ სახეხზე გახეხილი კვერცხის ფენა. მაიონეზის ფენა.

7. შემდეგი ფენა არის ყველი, გახეხილი მსხვილ სახეხზე.

8. ჩვენი ვენეციური სალათის თავზე, კიტრი გავხეხოთ საშუალო სახეხზე ან დავჭრათ თხელ რგოლებად. დაამშვენებს სალათი თქვენი შეხედულებისამებრ.

სალათი "ბონაპარტი"

ინგრედიენტები:

• 500 გრ ახალი შამპინიონი
• 500 გრ ქათმის ფილე
• 500 გრ სტაფილო
• 300 გრ ყველი
• 4 მოხარშული კვერცხი
• 2 ც. კარტოფილი
• 2 ხახვი
• 2 შეკვრა მაიონეზი

მომზადება:

სოკო დავჭრათ, შევწვათ მცირე რაოდენობით მცენარეულ ზეთში, წიწაკა და მარილი.

სტაფილო გავხეხოთ, მოვშუშოთ დარბილებამდე, მოვაყაროთ მარილი.

მოხარშეთ ქათმის ფილე, სანამ დარბილდება, მარილიან წყალში დაფნის ფოთლითა და პილპილით.

მოხარშეთ კარტოფილი. ყველი, კვერცხი და კარტოფილი გახეხეთ, ხახვი წვრილად დაჭერით და შეწვით.

სალათი იდება ფენებად: კარტოფილი, შემდეგ სოკო, მაიონეზის ბადე, ქათმის ნაჭრები, ხახვი, სტაფილო, მაიონეზი, კვერცხი, ყველი, მაიონეზის ბადე.

სუფრასთან მიტანის წინ სალათი მორთეთ სოკოთი და მწვანილით ან სურვილისამებრ გააგრილეთ და მიირთვით.