Hake არის უცხიმო, მაგრამ ძალიან მკვებავი თევზი. გარეგნულად ის წააგავს ვირთევზას, მაგრამ უფრო უხეში სასწორებით. ჰეკის რეცეპტები მრავალფეროვანია. თევზის ხორცი შეიძლება შემწვარი, ჩაშუშული, შემწვარი და მოხარშული, სინაზის და უნიკალური არომატის დაკარგვის გარეშე. Hake ძალიან ღირებულია კვების თვალსაზრისით. მისი ხორცი მდიდარია სასარგებლო მინერალებითა და ვიტამინებით, რომლებიც აუცილებელია ადამიანის ჯანმრთელობისა და სიცოცხლისუნარიანობისთვის. და ჰაკის მომზადების სხვადასხვა რეცეპტები საშუალებას გაძლევთ ამ თევზის კერძები შეიტანოთ ყველაზე შრომატევადი გურმანის დიეტაშიც კი. დღეს კარკასის ან ფილეს ყიდვა თითქმის ყველა მაღაზიაშია შესაძლებელი, თანმხლები ინგრედიენტები კი, ალბათ, ყველა დიასახლისის მაცივარში იქნება.

თევზი ტომატის სოუსით

ამისთვის დაგჭირდებათ: 800 გრ. ჰაკი, ერთი სტაფილო, ხახვი, სამი სუფრის კოვზი ტომატის პასტა, სანელებლები და მარილი, ასევე მწვანილი. გაალღვეთ თევზი, ამოიღეთ ქერცლები, ამოიღეთ ნაწლავები და კარგად ჩამოიბანეთ წყალში. კარკასი დავჭრათ რამდენიმე საშუალო ზომის ნაჭრად. გათალეთ და გარეცხეთ ბოსტნეული. ხახვი დავჭრათ კუბიკებად და ცოტა შევწვათ ზეთში. ამის შემდეგ გახეხეთ სტაფილო. გადაიტანეთ ხახვზე და ადუღეთ რამდენიმე წუთის განმავლობაში. 150 მლ-ში. ზემოთ მოყვანილი ტომატის პასტა გახსენით წყლით და დაასხით სოუსი ბოსტნეულით შემწვარ ტაფაში. დრესინგი ადუღეთ დაახლოებით თხუთმეტი წუთის განმავლობაში და შემდეგ გადმოდგით ცეცხლიდან. თევზის ნაჭრები მოათავსეთ ღუმელგამძლე ჭურჭლის ძირზე.

საჭმელს მოაყარეთ მარილი და პილპილი. ზემოდან მოასხით პომიდვრის სოუსი. შედგით თევზი ღუმელში ორმოცი წუთის განმავლობაში (180C-ზე). მზა კერძს მოაყარეთ მწვანილი და მიირთვით სუფრასთან. მოხარშული კარტოფილი შესანიშნავია როგორც გვერდითი კერძი.

არაჟანში გამომცხვარი ჰაკი

საჭმლის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ: 700 გრ. თევზი, ორი სტაფილო, პრასი, ოთხი კბილი ნიორი, სუნელი, 50 გრ ყველი, რამდენიმე ფოთოლი ისპანახი, მარილი. ასევე მიიღეთ 500 გრ. ცხიმიანი არაჟანი და 600 გრ. კარტოფილი. ჰაკების ბევრი რეცეპტი მოიცავს გვერდითი კერძის გამოყენებას. ამ კერძში კარტოფილი ასრულებს ამ ფუნქციას. თევზთან ერთად გამოვაცხობთ, რაც მთელ კერძს განსაკუთრებულ სინაზესა და დახვეწილობას მისცემს. გაფცქვენით კარტოფილი და დაჭერით პატარა კუბიკებად. ისინი უნდა მოხარშოთ მსუბუქად დამარილებულ წყალში, სანამ ნახევრად არ მოიხარშება (არაუმეტეს ხუთი წუთისა). გარეცხილი და გასუფთავებული თევზი დავჭრათ პატარა ნაჭრებად, დავამატოთ სუნელი და გავაჩეროთ ათი-თხუთმეტი წუთის განმავლობაში. ამ დროს ბლენდერში მოათავსეთ ყველის ნაჭრები, ნიორი, ისპანახი, კამა და ყველაფერი კარგად დაჭერით.

პრასი დავჭრათ რგოლებად და შევწვათ ზეთში გახეხილ სტაფილოსთან ერთად. აღსანიშნავია, რომ გამომცხვარი ჰაკის კერძები განსაკუთრებით გემრიელია. გავაგრძელოთ მომზადება. თბოგამტარი ჭურჭლის ძირზე მოათავსეთ კარტოფილის კუბურები და შეავსეთ 150 მლ. არაჟანი. ზემოდან მოვაყაროთ შემწვარი ბოსტნეული და შემდეგ ჩვენი თევზი. მოაყარეთ კერძი, მოაყარეთ სანელებლები და კვლავ მოასხით არაჟანი. ზემოდან თანაბრად წაუსვით ნიორი, გახეხილი კამა, ყველი და ისპანახი. დაფარეთ თევზი ბოსტნეულით და შედგით ღუმელში. მომზადების დრო - ოცდაათი წუთი. ნახევარი საათის შემდეგ ამოიღეთ სახურავი და განაგრძეთ საჭმლის ცხობა, სანამ ყველის ქერქი ოქროსფერი არ გახდება.

ეს ხელმისაწვდომი ჰაკის რეცეპტები დაგეხმარებათ მენიუს დივერსიფიკაციაში. კარგი მადა!

Hake არის უცხიმო თევზი, მაგრამ მისი მცირე რაოდენობით ცხიმი ძალიან სასარგებლოა ადამიანის ჯანმრთელობისთვის. ჰეკს ხშირად იყენებენ ცილოვან დიეტებში, ის შეიძლება იყოს მოხარშული, შემწვარი, ჩაშუშული, გამომცხვარი, შემწვარი და ა.შ. მისი თვისებების წყალობით, პრაქტიკულად არ არსებობს პრობლემები, თუ როგორ უნდა მოვამზადოთ ჰაკი გემრიელი. და თუ თვლით, რომ ეს თევზი ასევე ერთ-ერთი ყველაზე იაფია, მაშინ მისი მიმზიდველობა მნიშვნელოვნად იზრდება!

მომზადება frying პან

ერთ-ერთი უმარტივესი, ყველაზე ხელმისაწვდომი და მომგებიანი ვარიანტი, თუ როგორ მოვამზადოთ ჰაკი გემრიელად, არის მისი შეწვა. მაგრამ აქ არის ნიუანსი - უმჯობესია გამოიყენოთ ცომი, რადგან მასთან ერთად შემწვარი ჰაკი ძალიან წვნიანი და ნაზი იქნება. 1 კგ თევზისთვის დაგჭირდებათ 4 კვერცხი, 300 გრ. მაიონეზი, მარილი და პილპილი გემოვნებით. მიღებული ნარევში მოათავსეთ ჰაკის ნაჭრები და დატოვეთ იქ რამდენიმე წუთის განმავლობაში, სანამ ტაფა მცენარეული ზეთით გაცხელდება. შემდეგი, თევზი უნდა გააბრტყელოთ ფქვილში და მოათავსოთ ტაფაში. ჰაკი ძალიან სწრაფად იწვება - თითოეულ მხარეს დაახლოებით 3 წუთი. არავითარ შემთხვევაში არ უნდა მოხარშოთ ჰაკი, თორემ მშრალი და უგემური გახდება.

მაგრამ ჰაკის შემწვარი ყველაზე სწრაფი და მარტივი ვარიანტია მისი მოხარშვა პურის მარცვლებში. თქვენ უბრალოდ უნდა დაჭრათ თევზი ნაჭრებად, მოაყაროთ მარილი, გააბრტყელოთ პურის ნაჭრებად და შეწვით მცენარეულ ზეთში.

სამწუხაროდ, თუმცა შეწვა უმარტივესი გზაა გემრიელი კერძების მოსამზადებლად, ასეთი დამუშავებით თევზი კარგავს თავის სასარგებლო ნივთიერებებს. ცხობას ეს მინუსი არ აქვს, ამიტომ მნიშვნელოვანია იცოდეთ, თუ როგორ უნდა მოამზადოთ ჰაკი ღუმელში. ნებისმიერი თევზის გამოცხობის კლასიკური ვერსია გულისხმობს ლიმონის გამოყენებას, ამიტომ 1 კგ ჰაკისთვის დაგჭირდებათ აიღოთ 3 თხლად დაჭრილი ლიმონი და პატარა თაიგული კამა. რჩება მხოლოდ ღუმელის გაცხელება 180 გრადუსზე, საცხობ ფორმას მცენარეული ზეთი წაუსვით, იქ მოაყარეთ თევზის ნაჭრები, მარილი და პილპილი და დააფარეთ ლიმონის ნაჭრებით და მწვანილის ტოტებით. თუ დიეტაზე არ ვსაუბრობთ, მაშინ უმჯობესია კერძი ზემოდან მცენარეული ზეთითაც მოვასხათ. აცხვეთ წუთით.

ჰაკის მომზადების უფრო დახვეწილი, გურმანული ვერსიაა მისი გამოცხობა არაჟნით ამ რეცეპტისთვის უმჯობესია გამოიყენოთ ფილე. 4 ფილესთვის დაგჭირდებათ 6 ს.კ. კოვზები არაჟანი, 1 ს.კ. კოვზი მაიონეზი, 2 დაჭრილი კბილი ნიორი, 1 ჩაის კოვზი მდოგვი, ცოტა კამა და პურის ნამსხვრევები. გასუფთავებულ და მომზადებულ ჰაკის ფილეს აყრიან მარილით და პილპილით და აფენენ მცენარეული ზეთით ცხიმწასმულ ფოლგაზე. არაჟნის, მაიონეზის, ნივრის, მდოგვისა და კამას სოუსს ურევენ, რომელიც გემოვნებით მარილითა და პილპილით უნდა მოასხით. ახლა ამ ნარევის ნახევარი უნდა დაასხათ თევზს და შედგით მაცივარში ერთი საათით დასამარინადებლად. ამ დროის გასვლის შემდეგ ზემოდან მოასხით დარჩენილი სოუსი, მოაყარეთ კერძი პურის ნამსხვრევებით და გამოაცხვეთ თევზი ღუმელში 20 წუთის განმავლობაში 200 გრადუსზე.

ორთქლზე მომზადება

ყველაზე ჯანსაღი და დიეტური ვარიანტი, თუ როგორ უნდა მოამზადოთ ჰაკი თევზი, ბუნებრივია, ორმაგი ქვაბის გამოყენებაა. თქვენ შეგიძლიათ უბრალოდ დაჭრათ ჰაკი ნაჭრებად, შეიზილოთ ნებისმიერი სანელებლებით და მარილით და მოხარშეთ ორთქლზე 30 წუთის განმავლობაში. სხვათა შორის, ყველა სანელებლებიდან, დაფნის ფოთლები და მიხაკი ყველაზე შესაფერისად ითვლება ჰიკისთვის - ისინი ძალიან კარგად უხდება ამ თევზს და ანიჭებენ მას განსაკუთრებულ, განუმეორებელ გემოს. და უმჯობესია მზა ორთქლზე მოხარშული ჰაკი სოიოს სოუსით დააგემოვნოთ.

შეგიძლიათ დაუყოვნებლივ მოხარშოთ თევზი გვერდითი კერძით ორმაგ ქვაბში. ერთი პორციისთვის მოგიწევთ აიღოთ 300 გრამი ჰაკის ფილე და 100 გრამი ხახვი და სტაფილო (თუმცა შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნებისმიერი ბოსტნეული გემოვნებით), დაჭერით ყველაფერი წვრილად, შეურიეთ თევზის სპეციალურ სუნელს და მოხარშეთ ორმაგ ქვაბში. 30 წუთის განმავლობაში.

ეს თევზი განსაკუთრებით გამოდგება გემრიელი კოტლეტების დასამზადებლად. ხორცსაკეპ მანქანაში უნდა გახეხოთ 600 გრამი ჰაკის ფილე 2 ხახვი (წინასწარ დაჭრილი და შემწვარი) და რძეში დასველებული თეთრი პურის ნაჭერი. რჩება მხოლოდ 1 კვერცხი ათქვიფეთ დაფქულ ხორცში და მოაყარეთ მარილი და პილპილი გემოვნებით. ჰაკის კოტლეტებს სველი ხელით ამზადებენ, პურის ნამსხვრევებში ახვევენ და ჯერ მცენარეულ ზეთში შეწვით ოქროსფერ შეფერილობამდე, შემდეგ დებენ საცხობ ფირფიტაზე და ასრულებენ ღუმელში მოხარშვამდე. მზა კოტლეტი შეიძლება მოასხოთ გამდნარი კარაქით ან არაჟნის სოუსით და მიირთვათ ბოსტნეულთან ან მოხარშულ კარტოფილთან ერთად.

ყველამ არ იცის, რომ ამ თევზისგან შესანიშნავი სუპების დამზადება შეიძლება. მაგალითად, ყური. თევზის ბულიონს ამზადებენ 0,5 კგ ჰაკისგან, თავად თევზი ამოიღება და ნაწილებად იშლება. ბულიონში უნდა მოაყაროთ 6-8 დაჭრილი კარტოფილი და მოხარშეთ სანამ არ დარბილდება. სანამ კარტოფილი ხარშეს, შეწვით ხახვი და სტაფილო (თითო 1 ცალი) და დაუმატეთ თითქმის მზა წვნიანს. რჩება მხოლოდ წვნიანი ნელ ცეცხლზე რამდენიმე წუთის განმავლობაში ადუღეთ და მიირთვით, თეფშებში მოათავსეთ მოხარშული ჰაკის ნაჭრები და სურვილისამებრ, დაჭრილი მოხარშული კვერცხი და მწვანილი. ხოლო თუ ნახარშს დაუმატებთ არა მარტო კარტოფილს, არამედ ცოტაოდენ მარგალიტის ქერსაც და შეწვას დაუმატებთ დაჭრილ მწნილს ან მწნილ კიტრს, მიიღებთ ჰაკის მწნილს.

თუმცა, არ არის საკმარისი იმის ცოდნა, თუ როგორ უნდა მოხარშოთ ეს თევზი, თქვენ ასევე უნდა იცოდეთ ამ თევზთან მუშაობის მახასიათებლები. ამრიგად, ჰაკი არ შეიძლება გალღობოთ წყალში, ისევე როგორც სხვა სახეობის თევზი, რადგან წყალში მას ყველა სასარგებლო ნივთიერება ტოვებს. ეს უნდა გაკეთდეს მხოლოდ ოთახის ტემპერატურაზე. ჰაკის ფილე ბევრად უფრო თხელია ვიდრე სხვა თევზი, ამიტომ ისინი ბევრად უფრო სწრაფად იხარშება და ეს არ უნდა დაგვავიწყდეს. და იმისთვის, რომ ფილე უფრო გემრიელი იყოს, უმჯობესია მოხარშვამდე დაახლოებით ნახევარი საათით გააჩეროთ, მოაყაროთ ლიმონი ან სოიოს სოუსი, ასევე მარილი და პილპილი. თქვენ უნდა შეწვით ჰაკი მაღალ ცეცხლზე ცალ მხარეს, სანამ არ გახდება ოქროსფერი, და გადააბრუნეთ დაბალ ცეცხლზე, მოხარშეთ თევზი მოხარშვამდე.

ჰეკი ღუმელში

მხოლოდ ზარმაცებმა არ ისაუბრეს თევზის ჯანმრთელობის სარგებელზე. ამ მხრივ, ჰაკი ერთ-ერთი ყველაზე პოპულარული სახეობაა. ჯერ ერთი, უცხიმო ჯიშია, რეკომენდირებულია დიეტებისთვის და წონის დასაკლებად, მეორეც, ცოტა ძვლები აქვს და მათი მიღება ძალიან ადვილია.

მომზადების ყველაზე ოპტიმალური მეთოდი (ნუტრიენტებისა და მინერალების შესანარჩუნებლად) არის ჰაკის გამოცხობა ღუმელში.

ამ მასალაში წარმოდგენილი იქნება ყველაზე პოპულარული და გემრიელი კერძების რეცეპტები.

ღუმელში გამომცხვარი ჰაკი, ფოლგაში - ფოტო, ნაბიჯ-ნაბიჯ რეცეპტი

თქვენ შეგიძლიათ მოამზადოთ ჰაკი ამ რეცეპტის მიხედვით, როგორც სადღესასწაულო სუფრისთვის, ასევე ყოველდღიური კერძისთვის. შემდეგ სიმძიმის შეგრძნება არ არის, მაგრამ ამავე დროს საკმაოდ დამაკმაყოფილებელია. კაპრიზულ ბავშვებსაც კი სიამოვნებთ ამ თევზის ჭამა.

პროდუქტები:

• საშუალო ზომის ჰაკის ლეში, საერთო წონით დაახლოებით 1,5 კილოგრამი;
• მარილი, შავი პილპილი;
• კარაქის ჯოხი;
• მწვანილის დიდი თაიგული, ოხრახუშიც და კამაც.

მოამზადეთ ასე:

1. ჰაკის გვამები მთლიანად გაალღეთ, რომ მათში არც ერთი გრამი ყინული არ დარჩეს. მოჭრილი მათი კუდები და ფარფლები. ეს მოხერხებულად კეთდება სამზარეულოს მაკრატლის გამოყენებით დიდი კბილებით. კარგად ჩამოიბანეთ, სასურველია გამდინარე წყლის ქვეშ. მსუბუქად გააშრეთ ქაღალდის პირსახოცით.

2. საცხობ ფორმას მოაყარეთ ფოლგა ისე, რომ ჩამოყალიბდეს მყარი ზედაპირი, რომელიც არ დაუშვებს გემრიელი წვენის გაჟონვას. როგორც ფოტოზე.

3. მოათავსეთ აქ მომზადებული თევზის კარკასები, უხვად მოაყარეთ მარილი და პილპილი.

4. მწვანილი გარეცხეთ, ოდნავ გააშრეთ და კარგად დაჭერით. თევზი დაასხით მწვანილებით, როგორც ნაჩვენებია ფოტოზე.

5. კარაქი დავჭრათ მსხვილ ნაჭრებად და მოვათავსოთ მწვანილს ზემოდან.

6. ფოლგას კიდეები ისე მოაყარეთ, რომ თევზი მთლიანად მასში იყოს გახვეული. შედგით ცივ ღუმელში. დააყენეთ ტემპერატურა 110 გრადუსზე და ტაიმერი 25 წუთზე.

7. ფრთხილად გახსენით ფოლგა, რომ არ დაიწვას ცხელ ორთქლზე და შეგიძლიათ მიირთვათ თევზი.

ბევრი ადამიანი ჰაკს "მშრალ" თევზს უწოდებს, მაგრამ ეს რეცეპტი ის ნაზი და წვნიანი გამოდის. დნობის კარაქი აჭარბებს თევზს და გაჯერებულია მწვანილისა და სანელებლების სუნითა და არომატით. ბოლოში გემრიელი სოუსი ყალიბდება. შეგიძლიათ დაასხით გვერდით კერძზე, ან შეგიძლიათ დაასველოთ პურით, რომელიც ძალიან გემრიელია.

როგორ მოვამზადოთ ჰაკი ღუმელში კარტოფილით

ტაფაზე ჰაკის მომზადების მრავალი რეცეპტი არსებობს, მაგრამ ღუმელში გამომცხვარი კერძი უფრო გამოგადგებათ. ხოლო თუ თევზს კარტოფილს და არომატულ სანელებლებს დაუმატებთ, მაშინ ცალკე გარნირი აღარ არის საჭირო.

ინგრედიენტები:

• ჰეკი (ფილე) - 2-3 ც.
• კარტოფილი - 6-8 ცალი.
• ხახვი - 1 პატარა თავი.
• არაჟანი – გრ.
• მყარი ყველი - გრ.
• მარილი, სანელებლები, სანელებლები, მწვანილი.

სამზარეულოს ალგორითმი:

1. გააცალეთ კარტოფილი, ჩამოიბანეთ ონკანის ქვეშ, დაჭერით კათხებად.
2. ამოიღეთ ძვლები ჰიკიდან ან დაუყოვნებლივ აიღეთ მზა ფილე, ჩამოიბანეთ და დაჭერით პატარა ნაჭრებად.
3. დაასხით ცოტა მცენარეული ზეთი საცხობი ფურცლის ძირში. მოათავსეთ მასზე კარტოფილის კათხა, მოაყარეთ მარილი და სანელებლები.
4. კარტოფილზე მოათავსეთ ჰაკის ნაჭრები და თანაბრად გაანაწილეთ. დაუმატეთ სანელებლები, წვრილად დაჭრილი ხახვი, წაუსვით ფუნჯი არაჟანით.
5. თევზს დააფარეთ ზემოდან დარჩენილი კარტოფილის წრეები, კვლავ წაუსვით არაჟანი, მოაყარეთ მარილი და მოაყარეთ სანელებლები.
6. ზედა ფენა არის გახეხილი ყველი. გამოაცხვეთ ღუმელში კარტოფილის დამზადებამდე.
7. მიირთვით ცხელი, მშვენიერ დიდ ლანგარზე, მწვანილით გაჟღენთილი!

Hake რეცეპტი ღუმელში არაჟნით

აქ არის ერთ-ერთი მარტივი და სწრაფი რეცეპტი

ინგრედიენტები:

• ჰეკ – გრ.
• არაჟანი - 200 მლ.
• ხახვი - 1-2 ც.
• სტაფილო - 1-2 ც.
• ნიორი - რამდენიმე კბილი.
• მარილი, პილპილი, არომატული მწვანილი.
• მწვანილი მზა კერძის დეკორაციისთვის.

სამზარეულოს ალგორითმი:

1. პირველი ნაბიჯი არის ყველა ინგრედიენტის მომზადება. თევზი გავრეცხოთ, დავჭრათ ნაჭრებად (ბუნებრივია, ფილე გაცილებით გემრიელი იქნება).
2. გაფცქვენით სტაფილო და ხახვი და გარეცხეთ. ხახვი დავჭრათ პატარა კუბიკებად, სტაფილო – ბარებად (შეგიძლიათ გახეხოთ).
3. გაწურეთ ნივრის კბილი არაჟანში, დაუმატეთ მარილი, სანელებლები და მწვანილი.
4. გააგრძელეთ ინსტალაცია. ჩაასხით ცოტა მცენარეული ზეთი საკმარისად ღრმა კონტეინერში და მოათავსეთ ბოსტნეულის ნახევარი. მათ თავზე ჰაკის ნაჭრებია. დაფარეთ თევზი დარჩენილი სტაფილოთი და ხახვი. ნაზად წაუსვით არაჟნის სოუსი ზემოდან სანელებლებით.
5. გამოაცხვეთ ღუმელში, 30 წუთი სავსებით საკმარისია.

ეს თევზის კერძი არაჟანში არომატული სანელებლებით შეიძლება მიირთვათ როგორც ცხელი, ასევე ცივი!

უგემრიელესი ჰაკი ღუმელში, გამომცხვარი ხახვით

ჰაკი ძალიან სწრაფად იხარშება, მაგრამ ხშირად მშრალი ხდება, რადგან მასში შემავალი ტენიანობა სწრაფად აორთქლდება. შეფ-მზარეულები გვირჩევენ, მოამზადოთ იგი ბოსტნეულით, შემდეგ კი საბოლოო კერძი შეინარჩუნებს წვნიანს.

ჰაკი და ხახვი კარგად ერწყმის ერთმანეთს და კერძის მომზადება დამწყებთათვისაც კი შეუძლია.

ინგრედიენტები:

• ჰეკ – გრ.
• ხახვი - 2-3 ც.
• არაჟანი - 5 ს.კ. ლ.
• მარილი, თევზის სუნელი, მწვანილი.

სამზარეულოს ალგორითმი:

1. პირველ ეტაპზე თევზი უნდა დაიბანოთ, ფარფლები მოაცილოთ, ძვლები გამოაცალოთ - ამისათვის გააკეთეთ ნაჭერი ქედის გასწვრივ, გამოაცალეთ ფილე ქედიდან.
2. გაფცქვენით ხახვი, გარეცხეთ, დაჭერით თხელ, თხელ ნახევარ რგოლებად.
3. ფოლგის თითოეულ ოთხკუთხედზე მოათავსეთ ჰაკის ფილე. მოაყარეთ მარილი, მოაყარეთ ხახვი, მოასხით არაჟანი, მოაყარეთ თევზის სანელებლები ან თქვენი საყვარელი სანელებლები.
4. თითოეული ნაჭერი ფრთხილად გადაიტანეთ ფოლგაში ისე, რომ არ დარჩეს ღია ლაქები. გამოაცხვეთ ღუმელში, გამოცხობის დრო 170 გრადუსზე – 30 წუთი.
5. მიირთვით ფოლგაში თეფშებზე გადატანის გარეშე. ოჯახის თითოეული წევრი მიიღებს საკუთარ გემრიელ, ჯადოსნურ საჩუქარს - არომატული ჰაკის ფილე ხახვითა და არაჟანით!

ჰეკი ბოსტნეულით ღუმელში - ძალიან მარტივი, დიეტური რეცეპტი

ჰაკი უცხიმო თევზია, რის გამოც მისი მიღება რეკომენდებულია ჭარბი წონისა და დიეტაზე ყოფნისას.

დიეტოლოგები თვლიან, რომ ყველაზე ჯანსაღი თევზი, რომელიც ინარჩუნებს ყველა მინერალს, ვიტამინს და საკვებ ნივთიერებას, არის ღუმელში გამომცხვარი თევზი მცენარეული ზეთის მინიმალური დამატებით. ბოსტნეული უნდა მიირთვათ გარნირად.

ინგრედიენტები:

• ჰეკი - 500 გრ. (იდეალურად, ჰაკის ფილე, მაგრამ ნაჭრებად დაჭრილი კარკასებიც შეიძლება მოხარშოთ).
• პომიდორი - 2-3 ცალი.
• სტაფილო - 2-3 ც.
• ხახვი - 1 ც.
• სანელებლები თევზისთვის.
• წყალში გაზავებული ლიმონის წვენი ან ლიმონმჟავა.
• სანელებლები დიასახლისის ან სახლის გემოვნებით.

სამზარეულოს ალგორითმი:

1. პირველი რაც უნდა გააკეთოთ თევზის მომზადებაა. ამის გაკეთება უფრო ადვილია ფილეთი - უბრალოდ გარეცხეთ და დაჭერით. კარკასებთან ერთად უფრო რთულია რეცხვის გარდა, ქედის, თავისა და ღრძილების ფირფიტების ამოღება, ძვლების ამოღება; შემდეგი, მომზადებული თევზი უნდა იყოს marinated. ამისათვის მოათავსეთ თასში, დაამატეთ მარილი, სანელებლები და ლიმონის წვენი (განზავებული ლიმონის მჟავა, თუ სახლში ლიმონი არ არის). მარინადისთვის წუთები საკმარისი იქნება.
2. ეს დრო საკმარისია ბოსტნეულის მოსამზადებლად. საჭიროა მათი გარეცხვა, კუდების ამოღება და მოჭრა. ყველაზე ხშირად, პომიდორი და ხახვი იჭრება ნახევარ რგოლებად (პატარა ბოსტნეული იჭრება რგოლებად). სტაფილო დავჭრათ კუბიკებად ან გავხეხოთ (გახეხეთ დიდი ნახვრეტებით).
3. საცხობ ფირფიტას ზეთი წაუსვით, მოაყარეთ სტაფილოს ნახევარი. სტაფილოზე მოვაყაროთ პიკელებული თევზის ფილე, ზემოდან ხახვი, შემდეგ სტაფილოს კიდევ ერთი ფენა. თევზისა და ბოსტნეულის ეს შემადგენლობა გვირგვინდება პომიდვრის წრეების ფენით.

ზუსტად 30 წუთში (თუ ადრე არა) მთელი ოჯახი სამზარეულოში იჯდება და ელოდება სუფრის ცენტრში გამოჩენილ კერძს, რომელმაც ყველა მოიხიბლა თავისი გონებამახვილური არომატებით. რჩება მხოლოდ ის მივირთვათ, მწვანილით მორთული.

ორიგინალური გემრიელი რეცეპტი ღუმელში ჰიკისთვის მაიონეზით და ყველით

ბევრს ნამდვილად არ უყვარს თევზი მისი სუნის გამო, მაგრამ სათანადოდ მოხარშული არომატული სანელებლებით და ოქროსფერი ყველის ქერქით, ის ნებისმიერს დაიპყრობს. გთავაზობთ ყველით გამომცხვარი ჰაკის ერთ-ერთ ადვილად მოსამზადებელ და ხელმისაწვდომ რეცეპტს.

ინგრედიენტები:

• ჰეკის ფილე - 500 გრ.
• ხახვი - 1-2 ც.
• მყარი ყველი - გრ.
• მაიონეზი გემოვნებით.
• მარილი და სანელებლები.

სამზარეულოს ალგორითმი:

1. ჯერ მოამზადეთ ჰაკი. ფილესთან ერთად ყველაფერი პრიმიტიულია - უბრალოდ გარეცხეთ და დაჭერით ნაწილებად. კარკასით ეს უფრო რთულია და მეტი დრო სჭირდება, მაგრამ აუცილებელია ძვლების გამოყოფა.
2. ნაწილებს მოაყარეთ სანელებლები და მარილი, დაასხით მაიონეზი და დატოვეთ ერთი წუთი დამატებითი მარინირებისთვის.
3. ამ დროის განმავლობაში ხახვი გათალეთ, გარეცხეთ ონკანის ქვეშ და დაჭერით თხელ ნახევარრგოლებად.
4. მოათავსეთ საცხობ ფირფიტაზე ან საცხობ კონტეინერში შემდეგი თანმიმდევრობით - ჰაკის ფილე, დაჭრილი ხახვი.
5. ზემოდან მოაყარეთ ყველი, რომელიც ადრე გახეხეთ. რომელი სახეხი გამოვიყენოთ, დიდი თუ პატარა, დამოკიდებულია დიასახლისზე და ყველის სიმკვრივეზე, ვინაიდან უფრო მყარი ყველი კარგად არის გახეხილი წვრილ სახეხზე.
6. საკმარისია რამდენიმე წუთი დაელოდოთ და თევზის კონტეინერი ცხელ ღუმელში შედგით.

როგორ მოვამზადოთ გემრიელად ჰაკის ფილე ღუმელში

ჰაკის პოპულარობა არ არის ჩარტებში, თევზი ხელმისაწვდომი ფასია და კარგად უხდება ბოსტნეულს ან ყველს. ყველით და სოკოთი გამომცხვარი ჰაკი შესანიშნავი აღმოჩნდა, თუმცა ამას ცოტა მეტი დრო დასჭირდება.

ინგრედიენტები:

• ჰეკის ფილე – გრ.
• შამპინიონები - 300 გრ. (ახალი ან გაყინული).
• ხახვი - 1 ც.
• მაიონეზი.
• კარაქი.
• მარილი, სანელებლები, მწვანილი ყველასთვისაა.

სამზარეულოს ალგორითმი:

1. მომზადება იწყება თევზით, მაგრამ რადგან ფილეს იყენებთ, ცოტა უნდა აურიოთ - გარეცხეთ, დაჭერით, დააფარეთ მარილისა და სანელებლების ნარევით და დატოვეთ დასამარინადებლად.
2. ამ დროის განმავლობაში მოამზადეთ სოკო - გარეცხეთ, დაჭერით ნაჭრებად, გაყინულები მსუბუქად მოხარშეთ მდუღარე წყალში და გადაწურეთ ქილაში.
3. გაფცქვენით ხახვი, გარეცხეთ, დაჭერით ნახევარ რგოლებად. ყველი გახეხეთ.
4. დაიწყეთ კერძის "აწყობა". საცხობ ფირფიტას წაუსვით კარაქი (ცოტა უნდა გადნება), მოათავსეთ შემდეგი თანმიმდევრობით: ჰაკის ფილე, ხახვის ნახევარრგოლები, სოკოს ნაჭრები, მაიონეზი, ყველი. მოაყარეთ ყველაფერი მარილი, დაამატეთ სანელებლები.
5. ცხელ ღუმელში მომზადების პროცესი ნახევარი საათიდან 40 წუთამდე გრძელდება.

ჰაკთან მუშაობა საკმაოდ მარტივია - არ საჭიროებს რთულ კულინარიულ ნაბიჯებს. ცხობისას უფრო ჯანსაღია, ინარჩუნებს მინერალებს და ვიტამინებს და გაცილებით ნაკლებ ზეთს მოითხოვს, ვიდრე შეწვისას. თუ გსურთ კერძი კიდევ უფრო დიეტური გახადოთ, ის უნდა გამოაცხვოთ სპეციალურ ყდის ან ფოლგაში.

თევზი კარგად უხდება ბოსტნეულს, სოკოს, განსაკუთრებით შამპინიონს და ყველს. გემრიელი სუნისთვის საჭიროა სპეციალური თევზის სანელებლების გამოყენება. შეგიძლიათ ცხიმი მაიონეზით და მოასხით ლიმონის წვენით. Hake დაგეხმარებათ ნებისმიერ სიტუაციაში, ის სწრაფად იხარშება, გამოიყურება მადისაღმძვრელად და შესანიშნავი გემოთი.

ბოსტნეულით გამომცხვარი ჰაკი

როგორ მოვამზადოთ გემრიელი ვირთევზა

ერთი კომენტარი თემაზე "ჰეკი ღუმელში"

ჰაკი იაფი, გემრიელი თევზია და მისგან უამრავი სხვადასხვა კერძის მომზადება შეგიძლიათ. ჰაკის ყიდვა დღეს არ არის რთული - ეს თევზი იყიდება თითქმის ნებისმიერ სუპერმარკეტში, მაგრამ მისი მომზადება, განსაკუთრებით თუ გინდა, რომ საჭმელი მართლაც ძალიან გემრიელი იყოს, ეს არის საქმე, რომელიც, მართალია არც ისე რთულია, მაგრამ გარკვეულ ცოდნასა და უნარებს მოითხოვს.

დიეტური ჰაკი

კერძი გამოდის გემრიელი, მკვებავი, შესაფერისია მათთვის, ვინც დიეტაზეა და ასეთი თევზი ბავშვებისთვის შესაფერისი იქნება.

რეცეპტის ინგრედიენტები

• 1,2 კგ ჰაკი
• 1 დიდი ხახვი
• 1 სტაფილო
• 100გრ არაჟანი
• მარილი - გემოვნებით
• 5 მაგიდა. კოვზები მცენარეული ზეთი.

როგორ მოვამზადოთ დიეტური ჰაკი

მომზადების მეთოდი:

ჰაკი გავრეცხოთ, დავჭრათ ნაჭრებად, მოვაყაროთ მარილი გემოვნებით, მოვათავსოთ ქვაბში და გავაჩეროთ 30 წუთი.

გაფცქვენით ხახვი, დაჭერით კუბიკებად, სტაფილო დაჭერით ზოლებად. ცხელ ტაფაში მცენარეული ზეთით, ჯერ სტაფილო მოათავსეთ, შემდეგ ხახვი და შეწვით გამჭვირვალემდე.

და მოურიეთ 3 წუთის განმავლობაში, ჩაასხით ტაფაში თევზით.

ხახვი და სტაფილო გადაუსვით თევზს, დაუმატეთ ადუღებული თბილი წყალი,

მოაყარეთ მარილი გემოვნებით, მიიყვანეთ ადუღებამდე და ადუღეთ დაბალ ცეცხლზე ერთი წუთის განმავლობაში. გააჩერეთ ცხელ გაზქურაზე 15 წუთი. შეგიძლიათ დაამატოთ სუფრის კოვზი ტომატის სოუსი (თუ შესაძლებელია). სოუსის გარეშე მაქვს, ძალიან გემრიელია.

როგორ მოვამზადოთ დიეტური კერძი - ჰაკი ბოსტნეულით ნელ გაზქურაში

ღუმელში ვამზადებდი ღუმელში, მაგრამ არც ისე წვნიანი გამომდიოდა და ახლახან, როცა ნელი გაზქურა ვიყიდე და ერთხელ ვცადე მასში ჰაკის თევზის მომზადება, გამახსენდა, რომ სწორედ სანატორიუმებშია ასეთი თევზი. მსახურობდა დიეტურ კერძად.

ჰაკის თევზის გაყინვა.

ხახვი დავჭრათ ნახევრად რგოლებად, სტაფილო დავჭრათ ზოლებად და შევწვათ ნელ გაზქურაზე საცხობ რეჟიმში ნახევრად მოხარშვამდე, 5-10 წუთი. მარილი.

ჰაკის თევზი მარილით გაწურეთ.

ბოსტნეულის შიგთავსის ნახევარი მოათავსეთ თეფშზე. და ჩაყარეთ ჰაკის თევზი მულტიქუკერის თასში.

დაზავებული ბოსტნეულის შიგთავსი გადაუსვით თევზს.

მულტიქუკერში ჩართეთ ჩაშუშვის რეჟიმი ერთი საათის განმავლობაში. წყალს არ ვამატებთ, თევზში არის საკმარისი ტენიანობა და მულტიქუკერის მუშაობის პრინციპის წყალობით, წვნიანი იქნება და ხელუხლებელი დარჩება და არ იშლება.

დროის გასვლის შემდეგ, თქვენ უნდა მიიღოთ ეს დიეტური ჰაკის თევზი.

ეს თევზი რეკომენდებულია მაღალი მჟავიანობის და გასტრიტის მქონე ადამიანებისთვის. საუკეთესო გვერდითი კერძი არის კარტოფილის პიურე.

• შაბაევა
• რეპუტაცია:
• მიმოხილვების რაოდენობა: 0
• შეტყობინებების რაოდენობა: 97
• სტატიების რაოდენობა: 56

რა მარტივია, მაგრამ ძალიან გემრიელი, სამწუხაროდ თევზის მომზადება არ ვიცი, მაგრამ თქვენი რეცეპტის მიხედვით აუცილებლად გამოვა. გმადლობთ.

ჰეკის რეცეპტი (დიეტის ვარიანტი)

დაწერეთ თქვენი დადასტურებული, საყვარელი ხერხი ჩაშუშული ან მოხარშული ჰაკის მოსამზადებლად!

ბოსტნეული დაჭერით - ხახვი და სტაფილო.

ღრმა ტაფაში ჩაასხით ცოტაოდენი მცენარეული ზეთი, ზემოდან მოათავსეთ თევზის ნაჭრები, დაჭრილი ბოსტნეული, დაასხით ცხელი წყალი ისე, რომ თევზი მთლიანად დაიფაროს, დაახურეთ თავსახური და დადგით დაბალ ცეცხლზე. წუთები უფასოა. შემდეგ თევზს შეგიძლიათ დაუმატოთ არაჟანი და დაუმატოთ დაფნის ფოთოლი, ცოტა ადუღდეს. ყველა. ბოსტნეულით მოხარშული თევზი მზად არის. გვერდით კერძად შეგიძლიათ ბრინჯი ან კარტოფილის პიურე მიირთვათ.

ღუმელში ლიმონით გამომცხვარი დიეტური ჰაკი

ყველა გოგონა, გოგონა, ქალი ოცნებობს იყოს მსუბუქი, როგორც პეპელა და მოხდენილი, როგორც ბალერინა.

ასეთი რთული მიზნის სწრაფად მიღწევის გასაღები არის ყოვლისმომცველი, დაბალანსებული დიეტა.

ბოსტნეული, ხილი, უცხიმო რძის პროდუქტები და თეთრი ხორცი ხელს უწყობს იდეალური ფორმისა და ჯანმრთელობის შენარჩუნებას.

მაგრამ რა უნდა გააკეთოთ, თუ უკვე დაიღალეთ ჭარხლის კეფირით და მწვანილით და უბრალოდ არ გაქვთ საკმარისი დრო რთული დიეტური კერძების გამოსაგონებლად?

დღეს გირჩევთ, ღუმელში მოამზადოთ დიეტური ჰაკი ლიმონით. ასეთი გემრიელი და არომატული კერძი ჩაანაცვლებს სრულ ლანჩს ან სადილს. უფრო მეტიც, ღუმელში გამომცხვარი თევზი მოეწონება ოჯახის სხვა წევრებს, რომლებსაც ნაკლებად აწუხებთ მათი ფიგურა. ბავშვებიც კი ხალისით ჭამენ ჰაკს, დამატებით მოითხოვენ სხვა ნაჭერს.

ჩვენი კერძის სილამაზე მის მარტივ რეცეპტსა და სწრაფ მომზადებაშია. ახლა არ არის საჭირო ძვირფასი დროის დაკარგვა რთული, უცნობი და არაპროგნოზირებადი რეცეპტების განსახორციელებლად. სულ რაღაც 30 წუთი - და დაბალკალორიული ჰაკი ლიმონით მზად არის.

ღუმელში გამომცხვარი ჰაკის რეცეპტი

ახლად გაყინული ჰაკი - 3-4 ც.

მწვანილი - 1 კონა

ზეითუნის ზეთი - 4 ს.კ.

1. გარეცხეთ, გააშრეთ და ფილეთ გალღობილი ჰაკის კარკასები. ოთხი პატარა თევზი მოგცემთ 4 პორცია გემრიელ საკვებს.

2. გარეცხეთ მწვანილი გამდინარე წყლის ქვეშ, შეანჯღრიეთ და წვრილად დაჭერით. შეგიძლიათ გამოიყენოთ კამა, რეჰანი, ხახვი, ოხრახუში.

3. გაყავით ლიმონი ორ ნაწილად. ერთი დატოვეთ პრეზენტაციისთვის, მეორედან გამოწურეთ წვენი მარინადისთვის.

4. კონტეინერში ლიმონის წვენით დაამატეთ მწიკვი შავი პილპილი და სუფრის მარილის მესამედი. საფუძვლიანად აურიეთ მარინადი.

5. მოათავსეთ ჰაკის ფილე მჭიდროდ (ერთ რიგში) მომზადებულ კერამიკულ საცხობ უჯრაში. თევზი შემცირდება ზომით მოხარშვისას, გამოყოფს მის წვენებს.

6. ფილეს გულუხვად დაასხით ლიმონის წვენისა და სანელებლების ნარევი. ზემოდან მოაყარეთ კამა ან სხვა მწვანილი. დატოვე სამუშაო ნაწილი ნახევარი საათის განმავლობაში გრილ ადგილას გაჟღენთისთვის.

7. ჩართეთ ღუმელი 180C-ზე გასაცხელებლად. საცხობ ფირფიტას თევზი მჭიდროდ დააფარეთ ფოლგა და შედგით ღუმელში 20 წუთის განმავლობაში.

8. ხარშვის დასრულებამდე 5 წუთით ადრე ამოიღეთ ფოლგა, წაუსვით თევზს ზეითუნის ზეთი და მოხარშეთ სანამ არ მოხდება. შედეგად, ფილეზე მოწითალო, მადისაღმძვრელი ქერქი იქმნება. მიირთვით კერძი ცხელი, მორთული კრემის ან არაჟნის სოუსით.

ცხიმიანი თევზისგან განსხვავებით, ჰაკი არა მხოლოდ უვნებელია, არამედ წარმოუდგენლად სასარგებლოა ორგანიზმისთვის. იმის ცოდნა, თუ როგორ უნდა მოამზადოთ ღუმელში გამომცხვარი ლიმონით და მწვანილებით, სამუდამოდ უარს იტყვით უსარგებლო კერძების უმეტესობაზე.

თევზის კერძები დიეტა 4ბ

თევზის კერძები დიეტური 4b - მოხარშული ჰაკი, ...

ბრაკონიერებული ხახვი

როგორ მოვამზადოთ მოხარშული ხახვი: გავწმინდოთ ხახვი, გავრეცხოთ, დავჭრათ ნაწილებად, მოვათავსოთ მცენარეული ზეთით ცხიმწასმულ საცხობ ლანგარზე და დავამატოთ მცირე რაოდენობით წყალი, დავამატოთ ხახვი, სტაფილო და ოხრახუში. მოაყარეთ მარილი და მოხარშეთ დაბალ ცეცხლზე 10-15 წუთის განმავლობაში.

დაგჭირდებათ: ჰადდოკი 120 გრ, სტაფილო 5 გრ, ხახვი 5 გრ, მცენარეული ზეთი 5 გრ.

მოხარშული ჰაკი

როგორ მოვამზადოთ მოხარშული ჰაკი: მომზადებული ჰაკი დავჭრათ ნაწილებად, მოვათავსოთ ქვაბში და დავამატოთ მცირე რაოდენობით წყალი. როცა წყალი ადუღდება, მოაყარეთ მარილი და მოაყარეთ ოხრახუში და კამა, დაფნის ფოთოლი, მოხარშეთ დარბილებამდე 15-20 წუთის განმავლობაში.

დაგჭირდებათ: ჰაკი 120 გრ, ოხრახუში და კამა თითო 5 გრ.

ორთქლზე მოხარშული თევზის კოტლეტი კეფალის ფილედან

როგორ მოვამზადოთ ორთქლზე მოხარშული თევზის კოტლეტი: კეფალის ფილე გაატარეთ ხორცსაკეპ მანქანაში, დაუმატეთ წყალში დასველებული და გამოწურული ხორბლის პური, მარილი, დაუმატეთ კვერცხი, კარგად აურიეთ და ჩამოაყალიბეთ კატლეტები. სპეციალურ ფორმას წაუსვით მცენარეული ზეთი, მოათავსეთ კატლეტები და ორთქლზე მოხარშეთ, წყალს დაუმატეთ ოხრახუში.

დაგჭირდებათ: კეფალის ფილე 100გრ, ხორბლის პური 20გრ, კვერცხი 1/4 ც., მცენარეული ზეთი შეზეთვის 5მლ, ოხრახუში 5გრ.

სტაფილოთი ჩაშუშული ტერპუგი

როგორ მოვამზადოთ მწვანილი სტაფილოთი ჩაშუშული: გაწმინდეთ მწვანილი, დაჭერით ნაჭრებად და მოათავსეთ მცენარეული ზეთით ცხიმწასმულ ღრმა ქვაბში. გააცალეთ სტაფილო და ხახვი. სტაფილო დავჭრათ მრგვალ თხელ ნაჭრებად, ხახვი წვრილად დავჭრათ. ქვაბში მოათავსეთ თევზი, ზემოდან ხახვი და სტაფილო, დაამატეთ მცირე რაოდენობით წყალი. როცა წყალი ადუღდება, მოაყარეთ მარილი და დაუმატეთ მცირე რაოდენობით რძე, მოხარშეთ სანამ თევზი და სტაფილო ბოლომდე არ მოიხარშება. გავაჩეროთ გაზქურაზე 30 წუთი, რომ თევზი ბოსტნეულის გემოთი იყოს გაჯერებული.

დაგჭირდებათ: ტერპუგი 120გრ, სტაფილო 70გრ, ხახვი 20გრ, რძე 30მლ.

წაიკითხეთ აგრეთვე No4b დიეტური ცხრილის სავარაუდო ერთდღიანი მენიუს შედგენის შესახებ

ძიება:

კატეგორიები

ჯანსაღი კვების ბლოგის ფილოსოფია

გასაგებია, რომ ყოველთვის ძალიან დაკავებული ხარ. თუმცა ჯანსაღი საკვების შესახებ ბლოგის წაკითხვით მიხვდებით, რამდენად ადვილია სწორად ჭამა და კარგად იკვებოთ ჯანმრთელობის შენარჩუნებისა და გაზრდის მიზნით. ჩვენ ვცხოვრობთ წინააღმდეგობრივ დროში, ერთის მხრივ, პროდუქციის დიდი არჩევანის წინაშე ვდგავართ (უფრო მეტად, ვიდრე ოდესმე), მეორე მხრივ არჩევანის სირთულე: ვის დავუჯეროთ? რომელი საკვები არ არის მავნე? diet-and-treatment.rf-ზე თქვენ იპოვით ზუსტ და ობიექტურ ინფორმაციას ჯანსაღი კვების შესახებ. ბლოგი გაძლევს მარტივ პასუხებს მნიშვნელოვან კითხვებზე კვებისა და ჯანსაღი კვების შესახებ.

ჩვენი დიეტური კერძების განყოფილება მდიდარია გემრიელი დიეტური კერძების რეცეპტებით ხელმისაწვდომი ინგრედიენტებითა და მარტივი მომზადებით. ჯანსაღი საკვების სტატიები გვაწვდის ზუსტ ინფორმაციას საკვებისა და მისი ჯანმრთელობის სარგებლობის შესახებ, რომელსაც შეგიძლიათ დაეყრდნოთ. საიტის სხვა განყოფილებებში ისაუბრებენ სხვადასხვა დაავადების დიეტებზე, შესთავაზებენ მენიუს და მარტივ რეცეპტებს დიაბეტის, ჰეპატიტისა და პოდაგრის სამკურნალოდ.

რატომ შეიძლება ენდოთ diet-and-treatment.rf-ს?

ყველაფერი დაწერილი მეცნიერულ მონაცემებზეა დაწერილი და ასევე ექსპერტების მიერ დაწერილი. სტატიები კვების, წონის დაკლებისა და თერაპიული დიეტის შესახებ შეიცავს მიუკერძოებელ, ობიექტურ ინფორმაციას. ჯანსაღი კვების ბლოგი არ არის დაფინანსებული არცერთი კომერციული სუბიექტის ან ორგანიზაციის მიერ.

ჰაკი ვირთევზას ჯიშის ერთ-ერთი ღირსეული წარმომადგენელია. ეს არის თეთრი ზღვის თევზი სასიამოვნო რბილი გემოთი და ორგანიზმისთვის მნიშვნელოვანი ელემენტების მყარი მარაგით. მის ნაზ ხორცს აქვს ძალიან ცოტა ცხიმი და პრაქტიკულად არ არის ძვლები. და ეს ყველაფერი ძალიან ხელმისაწვდომ ფასად. არ შეიძლება არ გაიხაროს იმით, რომ ჰაკის მომზადება შესაძლებელია სხვადასხვა გზით. მოდით გავარკვიოთ, როგორ გავაკეთოთ ეს სწორად და გავხადოთ გემრიელი, Maguro ბრენდთან ერთად.

რკინის ასაკის ჰაკი

მარინირებული ჰაკი გამოცხადება იქნება მათთვის, ვისაც უყვარს მსუბუქად დამარილებული თევზი. მისი სახლში მომზადება საკმაოდ მარტივია. მთავარი დახვეწილობა არის უახლესი და უმაღლესი ხარისხის თევზის არჩევა. მაგუროს ჰაკი იდეალურია ამ მიზნით. პირველი ნაბიჯი არის ჰაკის კარკასების სრული გაყინვა ოთახის ტემპერატურაზე. შემდეგ თევზს აყრიან ფილე, კარგად გარეცხავენ წყალში და აშრობენ ქაღალდის პირსახოცებით. შემდეგ მას ჭრიან არაუმეტეს 2 სმ სისქის ნაჭრებად. პატარა ძვლები ძალიან იშვიათია და ადვილად ამოიღება, რის გამოც მისგან დამზადებული კერძები შეიძლება უსაფრთხოდ მიეცეს პატარა ბავშვებსაც კი.

ასე რომ, მას შემდეგ, რაც ჰაკი დავჭრათ ნაჭრებად, მოვაყაროთ მსხვილი მარილი და გავაჩეროთ მაცივარში 10-12 საათით. შემდეგ ფრთხილად ჩამოიბანეთ დარჩენილი მარილი და გადაიტანეთ თევზი ღრმა შუშის კონტეინერში. შეავსეთ იგი ძმრის ხსნარით 5 ს/კ. ლ. 9% სუფრის ძმარი 2 ს/კ. ლ. ადუღებული წყალი. ამ ფორმით, ჰაკი კიდევ 3-4 საათი გააჩერეთ ცივში.

ამ დროის გასვლის შემდეგ, ნახევარლიტრიანი შუშის ქილაში მოათავსეთ ჰაკის ნაჭრების ფენა, დააფარეთ ხახვის რგოლები და დაუმატეთ ორიოდე შავი პილპილის მარცვლები. გაიმეორეთ ფენები ზემოდან და შეავსეთ მცენარეული ზეთით. ქილა მჭიდროდ დაახურეთ თავსახური და შედგით მაცივარში კიდევ ერთი დღე. მარინირებული ჰაკი შეგიძლიათ მიირთვათ დამოუკიდებელ საჭმელად, ან შეგიძლიათ მისგან მოამზადოთ სენდვიჩები, შევსებული რულონები ან სადღესასწაულო ფაფის სალათი.

კაშკაშა ჯავშანი

შემწვარი ჰაკი ასევე მარტივი და სწრაფი მოსამზადებელია. უბრალოდ არ დაკარგოთ მნიშვნელოვანი ნიუანსი. შესაწვავად ჰაკს ამზადებენ ისევე, როგორც მწნილის დროს, მხოლოდ მას ჭრიან დიდ ულუფებად. უკიდურესად არასასურველია გაყინული თევზის გალღობა წყალში, მით უმეტეს მიკროტალღურ ღუმელში. ამ გზით თქვენ დაკარგავთ მასში შემავალ გემრიელ წვენებს.

უმარტივესი გზაა ჰაკის პორციული ნაჭრების შეწვა ფქვილში ან დაფქულ პურის მარცვლებში. აუცილებლად მოათავსეთ ისინი კარგად გახურებულ ტაფაში მცენარეული ზეთით. თუ საკმარისად არ გაცხელდება, თევზი უფრო შეწვას დაიწყებს. შედეგად, თქვენ აღარ მიიღებთ ხრაშუნა ოქროს ქერქს.

შეწვით ჰაკი ზომიერ ცეცხლზე 5-7 წუთის განმავლობაში ორივე მხრიდან. თუ თევზი ღრმად შეწვით, გამოიყენეთ სქელი ფსკერიანი ქვაბი ან ქვაბი. არ არის საჭირო ზეთის დაზოგვა - დაასხით არანაკლებ 5-6 სმ-ზე, როგორც კი ხრაშუნას დაიწყებს, შეგიძლიათ ფრთხილად დაუმატოთ თევზი. დარწმუნდით, რომ ზეთი მთლიანად ფარავს მას. გახსოვდეთ, რომ ღრმა შეწვის დრო მცირდება 3 წუთამდე.

მომზადების კიდევ ერთი ძალიან პოპულარული და მარტივი მეთოდია ჰაკი ცომში. 500 გრ მაგუროს ჰაკის კარკასები დავჭრათ და დავჭრათ ნაწილებად. ჩაყარეთ თევზი 200 მლ ადუღებული წყლის მარილიან ხსნარში და 1 ჩ.კ. ზღვის მარილი 5 წუთის განმავლობაში. ამასობაში ცომი მოვამზადოთ. ათქვიფეთ კვერცხი 3 ს.კ. ლ. ფქვილი და 2 ს.კ. ლ. სიმინდის სახამებელი, დაამატეთ 100 მლ რძე. ცომს დანის წვერზე დაუმატეთ ცოტა მარილი, პიტნა და ორეგანო, კარგად აურიეთ და გააცივეთ 15 წუთის განმავლობაში.

ფილეს ნაჭრები კარგად გაშრობის შემდეგ ფქვილში გააბრტყელეთ, შემდეგ ჩაყარეთ ცომში და მოათავსეთ ზეთით გაცხელებულ ტაფაში. დარწმუნდით, რომ მათ შორის მანძილი უნდა იყოს მინიმუმ 1-2 სმ, მზა თევზი მოათავსეთ თეფშზე ქაღალდის პირსახოცით, რომ ზედმეტი ცხიმი ჩამოიწუროს. ორგანული დანამატი შემწვარი ჰაკისთვის ცომში იქნება ქურთუკი კარტოფილი მწნილი კიტრით ან ახალი ბოსტნეულით.

ჰაკი თბილ კომპანიაში

ჯანსაღი კვების მომხრეების სიმპათიები ემხრობა ღუმელში მოხარშულ ჰაკს. ეს მეთოდი კარგია, რადგან თევზი ინარჩუნებს მაქსიმალურ საკვებ ნივთიერებებს. გარდა ამისა, ის შეიძლება გამომცხვარი იყოს გვერდით კერძთან ერთად. მიუხედავად იმისა, რომ ჰაკს საკმაოდ წვნიანი რბილობი აქვს, ყოველთვის არის მისი გაშრობის რისკი. ამის თავიდან ასაცილებლად საკმარისია კარკასები ნახევარი საათით დაასველოთ ლიმონის წვენში, სოიოს სოუსში, თეთრ ღვინოში ან თქვენთვის სასურველ სხვა მარინადში.

კიდევ ერთი საუკეთესო ვარიანტია თევზის გამოცხობა ფოლგაში, შემდეგ კი ყველა წვენი გარანტირებული რჩება შიგნით. თუ ბოსტნეულს თევზის ფოლგის კონვერტშიც მოათავსებთ, ის მაცდური არომატითა და წვენებით იქნება გაჯერებული, რაც იმას ნიშნავს, რომ უფრო გემრიელი გახდება. უბრალოდ გაითვალისწინეთ ის ფაქტი, რომ ჰაკი იხარშება საკმაოდ სწრაფად, 25-30 წუთში, ამიტომ ნუ შეუთავსებთ მას მეტ დროს საჭირო ინგრედიენტებს, ან ცალ-ცალკე მოხარშეთ.

500 გრ მაგუროს ჰაკის კარკასები დავჭრათ და დავჭრათ ნაწილებად. წაუსვით შავი პილპილი, მოაყარეთ ლიმონის წვენი და გააჩერეთ. მოხარშეთ 3 საშუალო ზომის კარტოფილი უმარილო წყალში დაახლოებით 10 წუთის განმავლობაში. გააცალეთ ტუბერები და დაჭერით წრეებად. ღრმა კერამიკული საცხობი ფორმას მცენარეული ზეთი წაუსვით, მოაყარეთ ყველა კარტოფილი და მოაყარეთ ხახვის რგოლები. თანაბრად გაანაწილეთ ჰაკის ნაჭრები და ზემოდან რამდენიმე ნაჭერი კარაქი.

ცალკე აურიეთ 100 გრ არაჟანი, 1 ს.კ. ლ. ტომატის პასტა, 2 კბილი დაქუცმაცებული ნიორი. დაუმატეთ ერთი მუჭა დაჭრილი ოხრახუში და მწვანე ხახვი და კარგად აურიეთ. თევზს დაასხით არაჟნის სოუსი, მჭიდროდ დააფარეთ ფოლგა და შედგით 200°C-მდე გახურებულ ღუმელში 30 წუთის განმავლობაში. დასრულებამდე 5 წუთით ადრე ამოიღეთ ფოლგა და მოაყარეთ თევზი გახეხილი ყველით. შეაერთეთ ჰაკი არაჟანში ახალი ბოსტნეულის სალათთან და გექნებათ ოჯახური ვახშამი.

ჰაკის მომზადება მარტივი და მოსახერხებელია, არ აქვს მნიშვნელობა რომელ მეთოდს აირჩევთ. გამოიყენეთ ჩვენი რეკომენდაციები და რეცეპტები, ექსპერიმენტი და გამოიტანეთ თქვენი უჩვეულო კომბინაციები. Maguro-ს ჰაკით, თქვენი ნებისმიერი კერძი უცვლელად წარმატებული იქნება. ყოველივე ამის შემდეგ, ეს არის გემრიელი, მაღალი ხარისხის ბუნებრივი პროდუქტი, რომელიც ორგანულად შეავსებს ჯანსაღ, დაბალანსებულ დიეტას მთელი ოჯახისთვის.

გამარჯობა, ჩემი ბლოგის მკითხველებო! ზოგიერთს უსამართლოდ სჯერა, რომ ჰაკი მხოლოდ კატებისთვისაა შესაფერისი. სინამდვილეში, ის ერთ-ერთი ყველაზე ჯანსაღი თევზია. გარდა ამისა, ძალიან მიმზიდველია საზ. რადგან მასში ცოტა ძვლებია. დღეს მე გეტყვით, თუ როგორ უნდა მოამზადოთ ჰაკი ტაფაში და გაგიზიაროთ საინტერესო გემრიელი ფაქტები და რეცეპტები.

ეს ზღვის თევზი ეკუთვნის ვირთევზას ოჯახს. ღრმა ზღვის ამ მკვიდრის ხორცი შეიცავს ბევრ ჯანსაღ ცხიმოვან მჟავას.

დიეტის დროს, ჰაკი ერთ-ერთი ყველაზე შესაფერისი ვარიანტია. ახალი ენერგეტიკული ღირებულება არის მხოლოდ 86 კკალ 100 გ-ზე. შემწვარი ჰაკისთვის კი - 105 კკალ 100 გრამ თევზზე

ამავდროულად, არის 14,3 გრ ცილა, 3,9 გრ ცხიმი და 2,5 გრ ნახშირწყლები. თუმცა, რა სხვა თევზი შეგიძლიათ მიირთვათ, მე აღვწერე სტატიაში "უცხიმო თევზი დიეტისთვის".

ეს დელიკატესი შესაფერისია როგორც ბავშვებისთვის, ასევე მოხუცებისთვის. ის ააქტიურებს თავის ტვინის ქსოვილში მიმდინარე პროცესებს. გარდა ამისა, ამ თევზის ჭამა არის ნევროლოგიური და გულ-სისხლძარღვთა სისტემის დაავადებების შესანიშნავი პრევენცია.

ჰაკს ასევე აქვს მდიდარი ვიტამინი და მინერალური შემადგენლობა. მაღალია ვიტამინების შემცველობა, , , , , და ა.შ. ის ასევე მდიდარია თუთიით, ფტორით, გოგირდით, ნიკელით, მოლიბდენით და სხვა ელემენტებით.

ეს ისეთი ჯანსაღი პროდუქტია, რომლის ჭამა ყველას შეუძლია. ალბათ ერთადერთი გამონაკლისი არის ჰაკის მიმართ ინდივიდუალური შეუწყნარებლობა.

ვინაიდან ჰაკის ფილე ბევრად უფრო თხელია, ვიდრე სხვა თევზის ფილე, ისინი უფრო სწრაფად იხარშება. გამომცხვარი თევზი ცხვება დაახლოებით 5-7 წუთის განმავლობაში, ხოლო ცომში - არაუმეტეს 10 წუთისა.

ჰაკის ხორცი ცოტა მშრალია, ამიტომ სჯობს ის ტაფაში სოუსში ან ცომში მოხარშოთ. მე მოვამზადე თქვენთვის სპეციალური რეცეპტები ფოტოებით :)

როგორ შევწვათ ჰაკი ტაფაში არაჟანში

ამ კერძისთვის მოამზადეთ შემდეგი ინგრედიენტები:

• საშუალო ზომის თევზი;
• 2-3 ხახვი;
• 100 მლ ზეთი;
• ხორბლის ფქვილი პურის მოსამზადებლად;
• მარილი + დაფქული პილპილი (გემოვნებით);
• ჭიქა რძე;
• 300-350 გრამი საშუალო ცხიმიანი არაჟანი;
• 2 კვერცხი.

მომზადებული თევზი დავჭრათ ნაწილებად. შემდეგ ხორცს მოაყარეთ მარილი და პილპილი. გააჩერეთ თევზი 10 წუთის განმავლობაში - ამ დროის განმავლობაში ის მარინადდება. ხახვი გაფცქვენით და წვრილად დაჭერით.

ჰაკის ფილე ჩაასხით ფქვილში. იმისათვის, რომ ქერქი ოქროსფერი და ხრაშუნა გახდეს, ხორცი ორჯერ გახეხეთ თითოეულ მხარეს. თევზი მოვათავსოთ კარგად გაცხელებულ ზეთში შემწვარ ტაფაში და შევწვათ.

როცა ჰაკი შეიწვება, მოაყარეთ ხახვი. დააფარეთ ჭურჭელი სახურავით და დაბალ ცეცხლზე დადგით, ადუღეთ ხახვი შეწითლებამდე. ამას 8-10 წუთი დასჭირდება.

შემდეგ დაუმატეთ არაჟნის სოუსი. ამისთვის კვერცხები ღრმა კონტეინერში გატეხეთ და მასში ჩაასხით რძე და არაჟანი. კარგად ათქვიფეთ ეს ნარევი. შემდეგ მსუბუქად მოაყარეთ მარილი და პილპილი. კვლავ ათქვიფეთ სოუსი.

დააფარეთ ჭურჭელი სახურავით და ადუღეთ კერძი დაბალ ცეცხლზე დაახლოებით 10 წუთის განმავლობაში. თქვენ შეგიძლიათ შეაფასოთ საკვების მზადყოფნა სოუსის მდგომარეობიდან გამომდინარე. გასქელებული არაჟნის სოუსი არის ნიშანი იმისა, რომ ჰაკი მზად არის და ჭამის დროა.

არაჟანში მოხარშული თევზი უბრალოდ პირში დნება. აუ არ შემიძლია... პირი მიწყლიან :)

როგორ შევწვათ ჰაკი ტაფაზე ბოსტნეულით

ამ გემრიელი კერძისთვის თქვენ უნდა მიიღოთ:

• 0,5 კგ თევზი;
• უფრო დიდი ხახვი;
• სტაფილო;
• 100-150 გრამი ყველი;
• მცენარეული ზეთი;
• მარილი და დაფქული პილპილი გემოვნებით;
• ცოტა მაიონეზი.

ხახვითა და სტაფილოებით ჰაკის მომზადების მთავარი სირთულე მდგომარეობს იმ დროს, რაც სჭირდება პროდუქტების მომზადებას. ჯერ ხახვი უნდა გაფცქვენით, შემდეგ რგოლებად დაჭერით. შემდეგ სტაფილო უნდა მოაყაროთ კანი და გახეხეთ.

გახურებულ ტაფაში ჩაასხით ზეთი და გააცხელეთ. თასში მოათავსეთ ხახვის ფენა, შემდეგ სტაფილო, ბოსტნეულის "ბალიშს" დაუმატეთ ცოტა მარილი და პილპილი. შემდეგ დაამატეთ თევზის ფილე. თევზის ნაჭრების გაფცქვნა არ არის საჭირო, ანუ ფქვილის გარეშე ვამზადებთ. და ისევ გაიმეორეთ ხახვის და სტაფილოს ფენა.

ზემოდან გააკეთეთ მაიონეზის ფენა და გახეხეთ ყველით. დააფარეთ ტაფა თავსახური და ადუღეთ კერძი დაბალ ცეცხლზე დაახლოებით 15-20 წუთის განმავლობაში.

როგორ მოვამზადოთ ჰაკის ფილე ტაფაში ცომში

ამ საოცარი კერძის რეცეპტი:

• კვერცხი;
• 2 ს.კ. ხორბლის ფქვილი;
• 1 ს.კ. ლუდი ან გაზიანი მინერალური წყალი;
• 2 თევზი;
• მცენარეული ზეთი;
• მარილი + დაფქული პილპილი.

მომზადებული თევზი დავჭრათ 2 სმ სისქის ნაჭრებად. დატოვე პროდუქტი მარინადში დაახლოებით 10 წუთის განმავლობაში.

ამ დროის განმავლობაში მოამზადეთ ცომი. ათქვიფეთ კვერცხი, დაუმატეთ ფქვილი, ლუდი ან მინერალური წყალი. გთხოვთ გაითვალისწინოთ, რომ ცომი უნდა იყოს სასურველი სისქის. არც ისე სქელი, როგორც ცომის ცომი და არც ძალიან სქელი, თორემ თევზიდან ჩამოიწურება. იმის გამო, რომ ცომის მომზადებისას გამოიყენება გაზიანი სითხე, თევზის ქერქი ნაზი იქნება.

ცომში ჩაყრილი თევზის ნაჭრები მოვათავსოთ ზეთით გახურებულ ტაფაში. შეწვით ჰაკი ოქროსფერამდე. უბრალოდ არ დააფაროთ კერძი თავსახური, წინააღმდეგ შემთხვევაში თევზი არა შემწვარი, არამედ ჩაშუშული აღმოჩნდება.

თუ ამ კერძს ზუსტად ჩემი რეცეპტის მიხედვით მოამზადებთ, დამიჯერეთ, საოცრად გემრიელი გამოვა. ამ კულინარიული შედევრის გასინჯვის შემდეგ, თქვენი ოჯახი მადლიერების ოდებს გიმღერებთ :) მაგრამ როგორ გამოვა კერძი, დიდწილად დამოკიდებულია გამოყენებულ პროდუქტზე.

არჩევა hake

ყველაზე ხშირად მაღაზიებში ეს თევზი იყიდება გაყინული. ამიტომ, მე გეტყვით, თუ როგორ უნდა აირჩიოთ სწორი გაყინული პროდუქტი.

ყინულოვანი "მინანქარი" იცავს ჰაკს გამოშრობისგან. მაგრამ გაითვალისწინეთ, რომ ყინულის ფენა არ უნდა იყოს ძალიან სქელი. ვინაიდან ამ შემთხვევაში ზედმეტად იხდით წყალს.

ასევე დააკვირდით თევზის გარეგნობას. თუ ხედავთ დახრილ, გატეხილ კარკასს, პროდუქტი უკვე რამდენჯერმე გაყინულია. არ მიირთვათ ასეთი თევზი - მისი ხორცი უგემოვნოა.

ჰაკის ჭრის ხელოვნება და პატარა საიდუმლოებები

1. მოამზადეთ სამუშაო ინსტრუმენტი - სამზარეულოს დაფა და ბასრი დანა;
2. უთავო კარკასი კარგად ჩამოიბანეთ და გააშრეთ. შემდეგ გადააქციეთ თევზი უკან და ამოიღეთ ზურგის ფარფლები. გააკეთეთ ჭრილობები ფრთხილად, კუთხით;
3. კარკასის მუცელი ზემოთ მოაბრუნეთ და ამოიღეთ მუცლის ფარფლები;
4. ჰაკი გადააბრუნეთ „გვერდით“ და ფრთხილად ამოჭერით ხორცი ხერხემლიდან. გადაიტანეთ კუდიდან თავში. ანალოგიურად დავჭრათ მეორე ფილე;
5. ხორცის შიგნიდან ხელით ამოიღეთ პატარა ძვლები. სულ ეს არის: პროდუქტი მზად არის შემდგომი თერმული დამუშავებისთვის.

არ შეწვათ თევზი დაბალ ცეცხლზე. მხოლოდ საშუალო ან დიდზე. წინააღმდეგ შემთხვევაში, ჰაკი უფრო ჩაშუშული იქნება, ვიდრე შემწვარი. და თქვენ არ მიიღებთ ხრაშუნა ქერქს.

თევზის შეწვისას ტაფას თავსახური არ დააფაროთ. ზეთის დაფრქვევის თავიდან ასაცილებლად, დააფარეთ თასი ქურთუკით, გადაატრიალეთ იგი თავდაყირა. ორმაგი სარგებელი. და თევზი გახდება ხრაშუნა ქერქით და ღუმელი სუფთა დარჩება.

დარწმუნებული ვარ, თქვენ გაქვთ საკუთარი ხელმოწერის რეცეპტები ტაფაში ჰაკის მომზადებისთვის. აუცილებლად გააზიარეთ ისინი. და ასევე გააზიარეთ ამ სტატიის ბმული სოციალურ ქსელებში. ეს ინფორმაცია ძალიან ღირებული იქნება თქვენი მეგობრებისთვის. აბა, გეუბნებით: ნახვამდის, თევზის მოყვარულებო! 🙂

ჰეკი გემრიელი, ჯანსაღი და იაფი თევზია. მისგან შეგიძლიათ მოამზადოთ თევზის მრავალფეროვანი კერძები. ჰაკის კარკასი სწრაფად იხარშება და აქვს ცოტა ძვლები (არც პატარა), რომლებიც ადვილად იშლება.

ასე რომ, თქვენთვის სასურველი რეცეპტით შეიარაღებული, დღეს (თუნდაც ხუთშაბათი არ იყოს) თევზის დღე ვაცხადებთ. და რა სახის კერძს მოამზადებთ, ეს გემოვნებისა თუ განწყობის საკითხია. კარგია ნებისმიერი ფორმით და როგორი რეცეპტიც არ უნდა აირჩიოთ, შედეგი აუცილებლად გაგახარებთ.

Hake არის უნივერსალური, შეგიძლიათ გააკეთოთ წვნიანი ან ცომეული. მოხარშული ჰაკი ან ორთქლზე მოხარშული ბოსტნეულით მოხარშული შეიძლება მომზადდეს დიეტაზე მყოფი ადამიანებისთვისაც და მცირეწლოვანი ბავშვებისთვის (დაწყებული 10 თვიდან).

ისე, მადისაღმძვრელი ოქროსფერი ყავისფერი ქერქის მცოდნეებს მოეწონებათ ჰაკი ცომში ან პურის მარცვლებით გამომცხვარი. ის შეიძლება მიირთვათ სტაფილოსა და ხახვის საწოლზე ან უბრალოდ მორთოთ კარტოფილით ან მაკარონით. თევზის კოტლეტი და ჰაკის ფილე ხორცის ბურთულები გემრიელია. კოტლეტი არა მხოლოდ ტაფაში შემწვარი, არამედ ორთქლზე მოხარშული, ყველა სასარგებლო ნივთიერების შენარჩუნებით. მისგან ასევე მზადდება თევზის სტეიკები.

სხვადასხვა სოუსებისა და მარინადების მოყვარულები სიამოვნებით სცადონ არაჟანში ან პომიდორში ჩაშუშული ჰაკი. ეს გემრიელობა მზადდება მარტივად და სწრაფად არა მხოლოდ ჩვეულებრივ ქვაბში, არამედ მულტიქუერის თასშიც. Hake ასევე გამოიყენება როგორც თევზის სალათების ნაწილი, რომელიც შეიძლება გამოყენებულ იქნას ნათესავებისა და მეგობრების მოსაწონად, რომლებიც სადილზე მიდიან.

ღუმელში მიიღებთ შესანიშნავ თევზს - ყველით დაფარული ჰაკი და გამომცხვარი ფოლგაში ან ყელში. ჰაკის გამოცხობისას დაასხით ლიმონის წვენი და გამოიყენეთ მწვანილი: ხახვი, როზმარინი, რეჰანი, ორეგანო, კამა და ა.შ. თევზის ღვეზელები და ღვეზელები, რომლებიც დამზადებულია საფუარის ან ფაფუკი ცომისგან, ძალიან არომატული და ნაზია. და ასევე უბრალოდ ფანტასტიკური ჭურჭელი.

აქ ნახავთ ნაბიჯ-ნაბიჯ რეცეპტებს ფოტოებით და ისწავლით როგორ მოამზადოთ გემრიელი ჰაკი.

ყველა მაგიდაზე უნდა იყოს ადგილი თევზის კერძებისთვის. ჰაკისგან, სტაფილოსა და კამასგან დამზადებული სალათი მარტივად შეიძლება მომზადდეს, როცა დრო და ფული მოკლეა. იაფი, გემრიელი, ჯანსაღი, სწრაფი.

გახსოვთ თევზის დღეები საბავშვო ბაღებსა და სკოლებში? და წარმოუდგენლად გემრიელი ჰეკის კატლეტები, რომლებსაც სასადილოებში მიირთმევდნენ? როგორც ირკვევა, მსგავსი დაფქული თევზის კატლეტები სახლში ადვილი მოსამზადებელია!

სტაფილოსა და ხახვისგან დამზადებული ბოსტნეულის ხორცის ბურთულები გემრიელი და იაფი გვერდითი კერძია კარტოფილის, ფაფისა და მაკარონის მოსამზადებლად. განსაკუთრებით გემრიელია ღუმელში შემავალი თევზის ხორცი.

გთავაზობთ საუკეთესო რეცეპტს ყველაზე ნაზი თევზისთვის - ღუმელში გამომცხვარი ჰაკის ფილე, ხახვის, ყველისა და ნაღების ფენაში გახვეული. კერძი ადვილად და სწრაფად მზადდება და მიირთვით ცხელი.

შემწვარი ჰაკი გემრიელი, სწრაფი და ჯანსაღია. კერძი გამოგადგებათ, როცა მომზადების დრო არ გაქვთ, მაგრამ გსურთ გემრიელი და დამაკმაყოფილებელი კერძი. მომზადებას მხოლოდ 20 წუთი დასჭირდება. მიირთვით თევზი თქვენი საყვარელი გვერდითი კერძით - ბოსტნეულით, ლაფშით ან მოხარშული ბრინჯით.