შაქრის ფუნთუშების დამზადება სახლში ძალიან მარტივია.

თუ გსურთ, რომ თქვენს შვილებსა და ოჯახს ჩაის დალევა სიამოვნება ჰქონდეს, ეს გამოსავალი ბრწყინვალეა.

თქვენ არ გჭირდებათ ზედმეტი ძალისხმევა, რადგან მათი დამზადების რეცეპტი სულაც არ არის რთული.

მზადება გამოსაცხობად

შაქრის ფუნთუშების მომზადება სულაც არ არის რთული, თუნდაც გამოცხობის გამოცდილება არ გაქვთ. დესერტი მშვენიერი გამოვა და რა თქმა უნდა, ამაში ეჭვი არ გეპარებათ, თქვენ უბრალოდ უნდა გააკეთოთ ყველაფერი ზუსტად ისე, როგორც რეცეპტშია მითითებული.

ძირითადი ინგრედიენტები იქნება ქათამი. კვერცხი და ფქვილი. მიიღეთ ახალი ქათამი. კვერცხები. ეს პროდუქტი პასუხისმგებელია ცომის მასის ჰაეროვნებაზე და ამიტომ არცერთ დიასახლისს არ ვურჩევდი ამ წესის უგულებელყოფას.

მაგრამ ეს ყველაფერია, დროა გავარკვიოთ ფუნთუშების რეცეპტები, რომლებიც ამ სტატიაში მოვამზადე.

ქიშმიშის რულონები: სწრაფი რეცეპტი

ქიშმიშით სავსე მშვენიერი ფუნთუშების რეცეპტი, როგორც ჩემს ფოტოში, მოიცავს როგორც საფუარის, ასევე გამაფხვიერებლის გამოყენებას. ქვემოთ შეიტყობთ, როგორ მოამზადოთ ასეთი დესერტი მთელი ოჯახისთვის.

კომპონენტები: 400 გრ. ფქვილი; რძე 250 მლ; 3 ს.კ. საჰარა; 11 გრ. საფუარი; 10 გრ. გამაფხვიერებელი; მარილი; 250 გრ. ზეთები; 150 გრ. ქიშმიშით; 1 ცალი ქათმები კვერცხი, შაქარი მოსაყრად.

მომზადება:

1. შეურიეთ შაქარი და მარილი. რძეს და კარაქს ვამატებ. მასას ვაცხელებ სანამ თბილი არ გახდება.
2. ნარევს დაუმატეთ საფუარი და კარგად აურიეთ. ვამატებ ფქვილს და გამაფხვიერებელს. ცომს კარგად ვურევ და ნახევარი საათით ვტოვებ.
3. საფუარის ცომს ვყოფ ნაწილებად, ვაფორმებ ბურთულას და ვაჩერებ მაგიდაზე მაქსიმუმ 5 წუთი.
4. ქიშმიშს თბილ წყალს ვასხამ და აფუვდება. პირსახოცით ვამშრალებ.
5. ფუნთუშებს ვაფორმებ ლენტებად, ვაფარებ კარაქს და უხვად მოვასხამთ ქიშმიშით. ვატრიალებ. 6 დავჭრათ ნაჭრებად და მოვათავსოთ საცხობ ფირფიტაზე.

გამოსაცხობად გაგზავნამდე თითოეულ ფუნთუშას ვასხამ ათქვეფილი ქათამი. კვერცხი და მოაყარეთ შაქარი.

დარიჩინის ფუნთუშები

სურნელოვანი და ძალიან გემრიელი ფუნთუშები მიიღება ცომში დარიჩინის დამატებით. მათი სახლში დამზადება არ არის რთული.

შემადგენლობა: 1 კგ ცომი; 2 ს.კ. დარიჩინი; 2 ს.კ. რას. ზეთები; 1 ცალი ქათმები კვერცხი; შაქარი.

სამზარეულოს ალგორითმი:

1. ცომს ნაწილებად ვყოფ, დაახლოებით 10 ცალი გამოდის. ფუნთუშები. მე მათ ბურთებად ვაყალიბებ და მაგიდაზე ვდებ.
2. მართკუთხედს გავაბრტყელებ და პასტს ვსვამ. კარაქი, მოაყარეთ შაქარი და დარიჩინი. ვახვევ და ნაწილებად ვყოფ.
3. ღუმელში შედგომამდე ვაცხობ ტაფაზე. ქათამს ათქვეფილი ნაღებით ვსვამ. გული და მოაყარეთ შაქარი. 4 გამოაცხვეთ სანამ არ დასრულდება.

სურნელოვანი ნამცხვრები ამაში ყოველგვარი ეჭვის გარეშე ოჯახის ყველა წევრს მიმართავს! რეცეპტი მოთხოვნადია თანამედროვე დიასახლისებში.

ყაყაჩოს თესლის ფუნთუშები სწრაფი და გემრიელია

ამ დესერტზე უარს არც ზრდასრული და არც ბავშვი არ იტყვის. ყველა, ვისაც ტკბილი კბილი აქვს, აღფრთოვანებულია, როცა ჩაის მაგიდაზე შაქრით დაფარულ ყაყაჩოს ფუნთუშებს ხედავს.

ფუნთუშების ფოტოს შეხედეთ, დარწმუნებული ვარ, მაშინვე მადა დაგიდგებათ. რეცეპტი ითვალისწინებს წყალთან შერევას, მაგრამ შეგიძლიათ განზავდეს ½ ნაწილი სუფთა რძით, რაც ასევე სწორი იქნება. ფუნთუშის შიგნით მოთავსდება ყაყაჩოს თესლი და შაქარი.

კომპონენტები: 700 გრ. ფქვილი; 380 მლ წყალი; 80 გრ. ზეთები; 2 ს.კ. საჰარა; მარილი; 10 გრ. საფუარი; ყაყაჩოს თესლი და შაქარი შევსებისთვის.

სამზარეულოს ალგორითმი, დამატებული ნაბიჯ-ნაბიჯ ფოტოებით:

1. წყალს ვაცხელებ ოთახის ტემპერატურაზე, ვამატებ შაქარს, მარილს, კარაქს და საფუარს. ფქვილს ფრთხილად ვამატებ და ნარევს გვერდით ვაშორებ, რომ საფუარის ცომმა ამოსვლა დაიწყოს.
2. ყაყაჩოს მარცვლებს ვახარისხებ, ცომს ამოვღებ და ნაწილებად ვყოფ. ვაყალიბებ საფუარის ცომის ლენტს და ვაყრი ყაყაჩოს მარცვლებს და შაქარს. საფუარის ცომის დიდ რულეტს ვახვევ და ფუნთუშებად ვჭრი.
3. საფუარის რულეტები მოათავსეთ საცხობ ფირფიტაზე და მოხარშეთ სანამ მზად არ იქნება.

გირჩევთ, საფუარის ცომის ფუნთუშები გამოცხობის წინ დაასვენოთ საცხობ ფირფიტაზე.

ნაზი და ტკბილი ფუნთუშები

ფუნთუშებისთვის ცომის მოზელა შესაძლებელია რძით ან წყლით. ცომი რბილი და ნაზი იქნება. რა თქმა უნდა, პირველ შემთხვევაში, ფუნთუშები შიგნით თეთრი იქნება. ცომის მოსაზელად უმჯობესია არ გამოიყენოთ უცხიმო რძე, ცხიმის შემცველობა უნდა იყოს დაახლოებით 3,2%.

კომპონენტები: 150 გრ. ფქვილი; რძე 300 მლ; 15 გრ. მშრალი საფუარი; 2 ც. ქათმები კვერცხები; 120 გრ. sl. ზეთები; 100 გრ. საჰ. ქვიშა; მარილი; დარიჩინი; რას. ზეთი.

სამზარეულოს ალგორითმი:

1. რძეს ვაცხელებ, ოღონდ მითითებული ნაწილის მხოლოდ ნახევარს, რომ ოთახის ტემპერატურაზე იყოს. ვამატებ 50 გრ. ფქვილი მანამდე აუცილებლად დავთესავ. მშრალ საფუარს იქაც ვამატებ. ვურიე და ვტოვებ ერთი საათით, სანამ ცომი არ ამოვა.
2. შაქარს ვამატებ. ქვიშა, ქათამი კვერცხი, ფქვილი, სლ. კარაქი, წინასწარ გამდნარი, დარიჩინი და მარილი. ვურევ და ვტოვებ 50 წუთით.
3. მზა ცომს ფუნთუშებში ვაყალიბებ მათი ფორმა შეიძლება იყოს სრულიად განსხვავებული.

ღუმელს გავაცხელებ და დარჩენილი რძე გავაცხელე. გემბანს ვაფარებ კარაქით და ვამატებ ფუნთუშებს. ვაცხობ 20 წუთი, ფუნთუშებს წინასწარ რძით ვასხამ და შაქარს ვასხამ.

ტკბილი ფუნთუშები შაქრით

ფუნთუშების კლასიკური რეცეპტი შაქრით მზადდება წყალში. ამ შემთხვევაში აბსოლუტურად ნებისმიერი საფუარი გამოიყენება, მაგრამ ამჯერად მშრალი შემადგენლობა მივუთითე.

კომპონენტები: 3 ც. ქათმები კვერცხები; 100 გრ. sl. ზეთები; 1 შეკვრა მშრალი საფუარი; 1 ს.კ. ფქვილი და წყალი; საჰ. ქვიშა; მარილი; ფურგონს. შაქარი; რას. ზეთი გემბანის შეზეთვისთვის.

მოქმედებების ალგორითმი:

1. ნახევარ ჭიქა წყალს ვაცხელებ და 2 ს/კ. შაქარი, საფუარი, ურიეთ სანამ შემადგენლობა მთლიანად არ დაიშლება.
2. ვხრჩობ სიტყვებს ზეთი და ჩაასხით ღრმა კონტეინერში, დაამატეთ შაქარი. ქვიშა, ვანილინი და მარილი.
3. დაამატეთ ქათამი. ცომში კვერცხი, მთლიანად ათქვიფეთ, მაგრამ შეგიძლიათ ცილა ათქვიფეთ და გული ღუმელში გამოცხობამდე დატოვეთ, რომ ფუნთუშების ზედაპირი შეზეთოს. ამ შემთხვევაში ფუნთუშები კიდევ უფრო მადისაღმძვრელი გახდება, ოქროსფერი ქერქით დაფარული.
4. ნარევს ვამატებ ფქვილს, ნაკადში ფრთხილად ვამატებ და ვურევ. ცომი ერთგვაროვანი კონსისტენციის იქნება.
5. 30 წუთის შემდეგ ცომი რამდენჯერმე უფრო დიდი გახდება, ამიტომ ვზილე და ვიწყებ ფუნთუშების ფორმირებას.

გააკეთეთ ეს ფუნთუშები თქვენს სულში სასურველი ფორმით. აუცილებლად იზრდება. დაასხით კარაქი გემბანზე, დააფარეთ პერგამენტი და მოათავსეთ ფუნთუშები. მარტივი ფუნთუშები უნდა გამოაცხვოთ ღუმელში 180 გრადუსზე. 25 წუთის განმავლობაში.

იოგურტის ტკბილი რულეტები შაქრით უფუარი ცომზე

ხშირად, ფუნთუშებს შაქრით აცხობენ საფუარის გამოყენებით. თქვენ უბრალოდ უნდა იცოდეთ, რომ თუ სახლში საფუარი არ გაქვთ, ეს არ არის იმის მიზეზი, რომ უარი თქვათ საოცარი დესერტის მომზადებაზე.

გემრიელი ფუნთუშების დამზადება შეგიძლიათ იოგურტით, ხოლო თუ სახლში არ გაქვთ, შემადგენლობა შეცვალეთ მაწონით.

კომპონენტები: 2 ს.კ. ფქვილი და ნატურალური იოგურტი; მარილი; შაქარი; 15 გრ. გამაფხვიერებელი; 2 ს.კ. რას. ზეთები; საჰ. ფხვნილი ფუნთუშების მოსაყრელად.

სამზარეულოს ალგორითმი:

1. თხევად ინგრედიენტებს ცალკე და მშრალ ინგრედიენტებს სხვა თასში ვურევ და ერთმანეთში ვურევ. ზელვას ხელით ვაკეთებ.
2. რულეტებს შაქართან ერთად ვაძლევ სასურველ ფორმას და ვათავსებ საცხობ ფირფიტაზე, არ დაგავიწყდეს ცხიმი წავუსვათ. ზეთი
3. ვაცხო 20 წუთი 200 გრადუსზე. ღუმელში. შაქარს ვასხამ. ზემოდან ფხვნილი და მიირთვით.

ცომეული რომ იყოს ლამაზი და გემრიელი, ზუსტად მიჰყევით ჩემს რეკომენდაციებს:

1. ლამაზი ოქროსფერი შეფერილობისთვის გამოიყენეთ ქათმის ფუნთუშა. yolk წყალი და შაქარი. მიიღეთ 1 ქათამი. გული 1 ს.კ. წყალი და შაქარი.
2. მზა ფუნთუშებს ჯობია საჰა მოასხუროთ. ფხვნილი, აუცილებლად გამოიღეთ ღუმელიდან.
3. რეცეპტის დივერსიფიკაცია შეგიძლიათ დაშაქრული ხილის, დაჭრილი ქიშმიშის ან გარგარის ჩირის გამოყენებით. ფუნთუშები ძალიან გემრიელი გამოვა. დაიმახსოვრეთ, რომ ფუნთუშებს მიზანშეწონილი იქნება დაუმატოთ ვანილინი, დარიჩინი ან მიხაკი. ეს არომატული და გემრიელი სანელებლები შესანიშნავად შეავსებს ცომს და მოეწონება გურმანებსაც კი. თქვენი ოჯახი აღფრთოვანებული იქნება ჩაისთვის ხელნაკეთი ფუნთუშებით. სცადეთ მათი გამოცხობაც.
4. ხელნაკეთი ფუნთუშები შაქრით საუკეთესოდ გამომცხვარია პერგამენტით დაფენილ საცხობ ფირფიტაზე.
5. ვურჩევდი ფუნთუშების გამოცხობას შაქრით საფუარის ცომიდან, გულები გამოაცალკევოთ თეთრებისგან და ასევე სათითაოდ შეიყვანოთ ცომში. რჩევა საკმაოდ მარტივია, მაგრამ ეფექტური, რადგან ფუნთუშები ჰაეროვანი და რბილი გამოვა.
6. ასევე არ უნდა დაამატოთ ბევრი შაქარი პარტიაში, რადგან ეს რისკავს ცომის მასის გაცურვას და ჰაეროვნების დაკარგვას. ზედმეტად ბევრი შაქრით დაფარული ფუნთუშა ასევე გაფუჭდება, ის არამიმზიდველად შეყავისფრდება და დაკარგავს თავის დადებით გარეგნულ მახასიათებლებს. კიდევ ერთხელ ვიმეორებ, არ არის საჭირო ინგრედიენტების პროპორციების შეცვლა, ჩვენ გვახსოვს პროპორციის გრძნობა.
7. ფორმას არ აქვს მნიშვნელობა, გააკეთეთ ფუნთუშები, რომლებიც პირადად მოგწონთ.
8. ფუნთუშების ზომა დიდ როლს თამაშობს, თუ ისინი ძალიან მცირეა, მათი სიახლე აღარ გაგრძელდება.

რაც უფრო დიდია ცომეული, მით უფრო დიდხანს დარჩება ახალი. როდესაც გეგმავთ ფუნთუშების მომზადებას ერთი ჩაის წვეულებისთვის, შეგიძლიათ უსაფრთხოდ ჩამოაყალიბოთ ისინი პატარაებად.

შეისწავლეთ ჩემი სხვა სტატიები საიტზე, სცადეთ რეცეპტები და გაატარეთ დრო სამზარეულოში! გისურვებთ წარმატებებს თქვენს კულინარიულ საქმიანობაში და დიდ განწყობას!

ჩემი ვიდეო რეცეპტი

დააჭირეთ კლასს

უთხარი VK-ს

გახსოვთ, როგორ ამოიღეს სოფელში ბებიებმა რუსული ღუმელიდან აყვავებული ფუნთუშები და სურნელი მთელ ქუჩაზე გავრცელდა!

მე მქონდა ეს ჯადოსნური მომენტები, ამიტომ სიამოვნებით ვეძებდი სხვადასხვა რეცეპტებს და ადაპტირებდი მათ ჩემს შესაფერისად.

კარაქის დონატებს ყველაზე ხშირად ტკბილად ამზადებენ სხვადასხვა შიგთავსით და მიირთმევენ მყისიერად. დღეს კი გაგიზიარებთ ჩემს საყვარელ რეცეპტებსა და ტოპინგებს.

უგემრიელესი ცომეულის დამზადება შესაძლებელია მშრალი საფუვრით, ან დაპრესილი საფუვრით, მათ ასევე უწოდებენ "ცოცხალს". მაგრამ სწრაფად მოქმედების პროდუქტებს უფრო ხანგრძლივი შენახვის ვადა აქვთ და ყველაზე ხშირად ერთი პაკეტი მაშინვე გადადის ცომში, ნაცვლად იმისა, რომ დარჩეს გასაშრობად. დაპრესილი უნდა გაიყიდოს სწრაფად.

ამიტომ, დავიწყოთ ყველაზე გავრცელებული მეთოდით.

ინგრედიენტები:

• 2 კვერცხი
• 750 მლ (წყალი + რძე),
• 1 ს.კ. შაქარი (160 გ),
• 6 ს.კ. მცენარეული ზეთი,
• 1 ს.კ. მარილი,
• 2 ს.კ. მშრალი საფუარი,
• ფქვილი - 1,2 კგ
• მწიკვი ვანილინი (სურვილისამებრ ქიშმიში)

გახურებულ თხევად ინგრედიენტებს ჩაასხით მშრალი მომენტალური საფუარი, შაქარი და მარილი. კარგად აურიეთ და დადგით, რომ საფუარი იმოქმედოს.

აურიეთ კვერცხები, დაამატეთ ვანილი და დაამატეთ საფუარის ნარევს.

აქვე დავასხამთ მცენარეულ ზეთსაც. დაუმატეთ გაცრილი ფქვილი და მოზილეთ.

შეიძლება ცოტა წებოვანი იყოს, მაგრამ ძალიან რბილია. გააჩერეთ 1 საათის განმავლობაში.

შეგიძლიათ მოზილოთ ყოველ 15, 20 წუთში.

შემდეგ ამოვიღებთ და ვქმნით ფუნთუშებს.

ნებისმიერი ცომეული ბევრად უფრო ფუმფულა იქნება, თუ ცომს ღუმელში შედგომამდე დაუსვენებთ.

მოათავსეთ ისინი საცხობ ფირფიტაზე, მიეცით დრო ადუღებამდე და წაუსვით რძე.

აცხვეთ 180 გრადუსზე 30 წუთის განმავლობაში.

ნაბიჯ-ნაბიჯ სწრაფი რეცეპტი წყლის გამოყენებით

სწრაფი სამკურნალოდ რომ მოვამზადოთ სწორი ცომი წყალში. ძალიან აყვავებულ გამოდის, ხანდახან ეძახიან კიდეც. და ასევე შესაფერისია არატკბილი ცომეულისთვის.

ინგრედიენტები:

• 100 მლ თბილი წყალი
• 2 ჩ.კ მშრალი საფუარი
• 1 კვერცხი
• 20 გ გამდნარი კარაქი
• 2 ს.კ. საჰარა
• ნახევარი ფორთოხლის ცედრა
• 2 ს.კ. ფორთოხლის წვენი
• 300გრ ფქვილი

• 30გრ გამდნარი კარაქი
• ნახევარი ფორთოხლის ცედრა
• 2 ს.კ. ფორთოხლის წვენი შაქრის პუდრა მოსასხურებლად

ზედა ჭიქურა:

• 3 ს.კ. შაქრის პუდრა
• 1 ს.კ. ფორთოხლის წვენი

თბილ წყალში განზავდეს მშრალი საფუარი და ორი სუფრის კოვზი. საჰარა.

შემდეგ ფორთოხლის ცედრა ამოიღეთ წვრილ სახეხზე. დაუმატეთ საფუარს. დაუმატეთ 2 ს.კ. ხილის წვენი.

ათქვიფეთ კვერცხი, ვანილი, მარილი და გამდნარი კარაქი. დაუმატეთ ფქვილი და აურიეთ. ახლა გადავიდეთ შიგთავსის მომზადებაზე და ცომი ჯერ დავდგეთ.

გამდნარ კარაქს დაუმატეთ ფორთოხლის წვენი და ცედრა.

ამოიღეთ ცომი და მოზილეთ. არ შეავსოთ იგი ფქვილით. გააბრტყელეთ ოთხკუთხედი 0,5 სმ სისქით.

წაუსვით კარაქი და ზემოდან მოაყარეთ შაქრის პუდრა.

ფენა გავაბრტყელოთ რულეტად, კარგად მოვკრათ კიდეები და დავჭრათ რულეტი 2,5 სმ სიგანის ნაჭრებად.

მოათავსეთ ისინი საცხობ ფირფიტაზე და დატოვეთ 15 წუთის განმავლობაში დნება.

ჩართეთ ღუმელი 180 გრადუსზე, დონატებს კვერცხი გადაუსვით და გამოაცხვეთ.

ამ დროის განმავლობაში ვამზადებთ შიგთავსს. წვენი ჩაასხით შაქრის ფხვნილში და აურიეთ ისე, რომ არ იყოს მუწუკები.

გამოაცხვეთ ლოკოკინები 30 წუთის განმავლობაში, გამოიღეთ ღუმელიდან და მოასხით მინანქარი.

ეს ლოკოკინები გარეგნულად ჰგავს ცნობილ ცინაბონებს ან.

მდიდარი და ფუმფულა ხელნაკეთი ფუნთუშები ყაყაჩოს მარცვლებით, ისევე როგორც სკოლაში

მე არ შემხვედრია ადამიანები, რომლებიც უარს იტყვიან ყაყაჩოს დონატზე. საინტერესოა, რომ შევსების მომზადების მრავალი ვარიანტი არსებობს. და წაიკითხეთ როგორ გააკეთოთ ეს.

ისინი ხომ ამბობენ, რომ ნედლი ყაყაჩოს თესლი არ შეიწოვება ორგანიზმის მიერ. ამიტომ, ჯერ რძეში უნდა მოხარშოთ და შაქართან ერთად დაქუცმაცოთ.

ინგრედიენტები:

• 500გრ ფქვილი
• 200 მლ რძე
• 60 გრ კარაქი
• 2 კვერცხის გული
• 1 კვერცხი
• ½ ჩ/კ. მარილი
• 60 გრ შაქარი
• 25 გ საფუარი

ინგრედიენტები ყაყაჩოს თესლის შევსებისთვის:

• 250 გრ ყაყაჩოს თესლი
• 150 გრ შაქარი
• 50 გრ ქიშმიში
• 70 გრ კარაქი
• 2 კვერცხის ცილა

დაჭერით საფუარი დააქუცმაცეთ თბილ რძეში, დაუმატეთ შაქარი და 1 ს.კ. ფქვილი.

გაცრილ ფქვილს დაუმატეთ შაქარი, მარილი, გული და კვერცხი.

დაამატეთ რძე და საფუარი ნარევი. დაუმატეთ გამდნარი კარაქი.

აურიეთ ცომი, სანამ არ შეწყვეტს ხელებზე წებოვნებას.

მოათავსეთ თასში, გადააფარეთ პირსახოცი ან გადასაკრავი ფილმი და დაელოდეთ ამოსვლას. ამას 40-50 წუთი დასჭირდება.

დაფქულ ყაყაჩოს თესლს დაუმატეთ შაქარი, ცილა და ქიშმიში. აურიეთ, შიგთავსი მზად არის.

ახლა დროა ფუნთუშების ჩამოყალიბება. გააბრტყელეთ ცომი ფენად და მოაყარეთ ყაყაჩოს თესლის ნარევი. გააბრტყელეთ რულეტი და დაჭერით ნაწილებად.

თითოეული ნაჭერი შუაზე დაჭერით ხის კოვზის ლილვით.

მოათავსეთ ისინი საცხობ ფირფიტაზე და გააჩერეთ 20 წუთის განმავლობაში. გამოვაცხოთ 25 წუთი 180 გრადუსზე.

ხაჭოთი ჩაყრილი ტკბილი ვარდები

ვარგისია იმ ბავშვებისთვის, ვინც ამ პროდუქტს არ ჭამს თუნდაც... თქვენ უბრალოდ უნდა დაამატოთ ნატურალური არომატები, როგორიცაა დარიჩინი ან ვანილი ნარევს.

ინგრედიენტები:

• ფქვილი - 400-450
• გრამი - შაქარი - 100 გრამი (1 ს/კ საფუარი)
• გულები - 3 ცალი
• ვანილის ექსტრაქტი - 1 ჩაის კოვზი
• რძე - 180 მლ
• მარილი - მწიკვი
• საფუარი 25 გრამი ახალი ან 7 გრამი მშრალი
• კარაქი - 100 გრამი
• 1 ლიმონის ცედრა

• ხაჭო - 300 გრამი
• შაქარი - 100 გრამი
• კვერცხი - 1 ცალი
• ნუში - 80 გრამი
• 1 ფორთოხლის ცედრა

• შაქრის პუდრა

ოდნავ გახურებულ რძეში გავხსნათ კოვზი შაქარი და საფუარი. დავტოვოთ 20 წუთი ნაკაწრების გარეშე, შესაძლოა რადიატორთანაც კი.

გულები გამოაცალკევეთ ცილებისგან, დაგვჭირდება ცომისთვის.

ახლა თქვენ უნდა სცემეს გულები შაქარი, მარილი და ვანილის ექსტრაქტი.

100 გრ კარაქი წინასწარ გაადნეთ და გააგრილეთ, ჩაასხით კვერცხის ნარევში.

არომატისთვის ამ ეტაპზე შეგიძლიათ ლიმონის ცედრა დაუმატოთ. გამოდგება როგორც ახალი, ასევე ხმელი.

ამ დროის განმავლობაში საფუარი კარგად იმუშავებს. თუ ისინი არ ქმნიან ქაფს, მაშინ ახალი ცომი უნდა დააყენოთ.

შაქრის ნარევს დაუმატეთ ცომი და ფქვილი.

ცომი კარგად მოზილეთ. მკვრივი გამოდის და ხელებზე საერთოდ არ გეწება.

მასის ასამაღლებლად აიღეთ თასი და წაუსვით ზეთი. დაელოდეთ ცომის ამოსვლას 1 საათი.

ამ დროის განმავლობაში ჩვენ დავიწყებთ შიგთავსის მომზადებას. უმჯობესია ხაჭო საცერში გავხეხოთ, რომ უფრო ერთგვაროვანი გახდეს. კვერცხი ავთქვიფოთ ჩანგლით.

ხაჭოს დაუმატეთ შაქარი, ვანილი, ფორთოხლის ცედრა და 4 ს/კ. კვერცხები. დანარჩენი დატოვეთ ფუნთუშების ზემოდან ცხიმისთვის.

ცომი ამოვიდა და დროა დავიწყოთ დონატების ფორმირება.

ცოტა კიდევ მოზილეთ ფქვილში და გაყავით 12 თანაბარ ნაწილად.

თითოეული ბურთი გავაბრტყელოთ 15 სმ დიამეტრის ბრტყელ ნამცხვარში, შუაზე მიუღწევლად ვაკეთებთ 4 ჭრილს, რადგან მასში ჩავყრით კოვზ ხაჭოს.

და მორიგეობით შეფუთეთ შიგთავსი მიღებულ ფურცლებში.

ჩვენ ვცდილობთ, კიდეები კარგად მოვკრათ.

ფუნთუშები მოათავსეთ საცხობ ფირფიტაზე და დაუშვით დრო, რომ გაიზარდოს.

გამოცხობის წინ დონატებს კვერცხს წაუსვით. ღუმელში დააყენეთ რეჟიმი 190 გრადუსზე და ტაიმერი 25 წუთის განმავლობაში.

მარტივი რეცეპტი ვაშლით

ჩემი ოჯახის სხვადასხვა კერძებით განებივრებისთვის, შემოდგომაზე სპეციალურად ვყინავ გახეხილ ან დაჭრილ ვაშლებს. ისინი ძალიან მოსახერხებელია გამოსაყენებლად ზამთარში გამოსაცხობად, თუ ახალი ხილი არ არის.

ვაშლი ასევე შესაფერისია ყველა სახის ცომისთვის, როგორც საფუარის გარეშე, ასევე ფენოვანი ცომისთვის. ასევე შეგიძლიათ აიღოთ კონფიტური ან ჯემი.

ინგრედიენტები:

• 340 გრ. ხორბლის ფქვილი (2 ს/კ 250 მლ + 1 ს.კ.)
• 210 მლ. რძე ან წყალი
• 35 გრ შაქარი (1,5 ს/კ)
• 4 გრ. მარილი (1 ჩ/კ)
• 4 გრ. ვანილის შაქარი (1 ჩ/კ)
• 40 გრ. კარაქი, თბილი
• 3 გრ. მშრალი საფუარი (1,5 ჩ/კ სლაიდის გარეშე)

ვაშლის შევსება:

• 3 ვაშლი, საშუალო ზომის
• 20 გრ. კარაქი
• 50 გრ. შაქარი (2,5 ს/კ)
• 20 გრ. ნიგოზი

• 30 გრ. ხორბლის ფქვილი (2 ს/კ)
• 30 გრ. შაქარი (1,5 ს/კ)
• 15 გრ. კარაქი

ოთახის ტემპერატურის რძეში ჩაასხით 1 კოვზ შაქარი და საფუარი და გააჩერეთ 20 წუთი.

გაცრილ ფქვილს დაუმატეთ მარილი, შაქარი და ვანილის შაქარი. შემდეგ ჩაასხით საფუარის ნარევი.

მოზილეთ წებოვანი ცომი და დაამატეთ ოთახის ტემპერატურის კარაქი.

ნარევი უნდა აურიოთ დაახლოებით 10 წუთის განმავლობაში, სანამ არ გახდება რბილი, ერთგვაროვანი და შეწყვეტს წებოვნებას.

მოათავსეთ ცხიმწასმულ თასში და გააჩერეთ 2 საათი.

შემდეგ ვყოფთ 10 ნაწილად.

თითოეულ მათგანს ვჭრით და ვახვევთ ფენად.

გააცალეთ ვაშლი და ამოიღეთ თესლი. ხილი დავჭრათ ნაჭრებად.

ტაფაზე გაადნეთ კარაქი და შეწვით ნაჭრები შაქართან ერთად საშუალო ცეცხლზე, სანამ სითხე არ აორთქლდება. შეურიეთ მათ ნიგოზი.

ნამცხვრს კიდეების გასწვრივ ვაკეთებთ ორ ჭრილობას და შუაში ვათავსებთ შიგთავსს.

ჩვენ ვხურავთ მას ერთი კიდით, კარგად მოვჭერით.

და მერე მეორე. შევსების გაჟონვის თავიდან ასაცილებლად, კიდეები უნდა დააჭიროთ.

მოათავსეთ კონვერტები ყალიბში და დაელოდეთ მათი ზომის გაზრდას.

ამასობაში მოვამზადოთ ზემოდან. ამისათვის თასში აურიეთ ფქვილი, შაქარი და კარაქი. და გახეხეთ ყველაფერი წვრილ ნამსხვრევებად.

როდესაც კონვერტები ამოვა, წაუსვით ათქვეფილი კვერცხი და მოაყარეთ ნამცხვრები.

აცხვეთ 190 გრადუსზე დაახლოებით 25 წუთის განმავლობაში.

დაამატეთ კრემის შიგთავსი

ახლა მივდივართ კრემისებრ შიგთავსზე. ეს შეიძლება იყოს ნებისმიერი: არაჟანი, ხაჭო (ასევე უწოდებენ ნაღების ყველს), ცილა ან კრემისფერი.

მე მოვამზადე თქვენთვის დონატების დეტალური ვიდეო რეცეპტი. სასიამოვნოა ავტორის მოსმენა და მისი ქმედებების ყურება.

როგორ მოგწონთ რეცეპტი? მეჩვენება, რომ მისი გამეორება საკმაოდ მარტივად შეიძლება.

Flagella ქიშმიშით

ქიშმიში ძალიან ჯანსაღია, მაგრამ იშვიათად მიირთმევენ მას მხოლოდ ჩაისთან ერთად. ამიტომ მას ცომეულში ჩავყრით და ამავდროულად დავაკვირდებით, რა ლამაზად შეიძლება ასეთი ფუნთუშების შეფუთვა.

ინგრედიენტები:

• 2 კვერცხი
• რძე 250 მლ
• 30 გრ ახალი საფუარი (ან 10 გრ მშრალი)
• შაქარი 130-150 გ
• 0,5 ჩ.კ მარილი
• 80-90 გ კარაქი
• 700 გრ ფქვილი (ცოტა მეტი ან ცოტა ნაკლები)

შევსებისთვის:

• 200 გრ ქიშმიში
• 70 გრ კარაქი
• 3 ს.კ. საჰარა
• 1 ჩ.კ დარიჩინი
• 1 კვერცხი - წასასვლელად

საფუარი შეურიეთ შაქარს და დაასხით თბილი რძე. დაუმატეთ 4-5 ს.კ. ფქვილი და ყველაფერი კარგად აურიეთ და ამოიღეთ ცომი 20 წუთის განმავლობაში.

კვერცხებში მოაყარეთ შაქარი და მცენარეული ზეთი. აურიეთ და მოათავსეთ ეს ნარევი ცომში.

დაუმატეთ ფქვილი და მოზილეთ ცომი 7 წუთის განმავლობაში.

შეზეთეთ თასი ზეთით და ამოიღეთ მასში. ერთი საათის შემდეგ ჩვენ ვამოწმებთ, როგორ გაიზარდა იგი.

ეს არის ის, რაც ჩვენ ვიღებთ.

ცომისგან თოკს ვაფორმებთ და ნაწილებად ვყოფთ.

თითოეულ ბურთულას გავაბრტყელებთ და ვასხამთ რბილი კარაქით. ზემოდან მოაყარეთ შაქარი და დარიჩინი. მოაყარეთ ქიშმიში და გააბრტყელეთ.

ერთ ბოლოს ვამაგრებთ და შუაში ვაკეთებთ ჭრილს.

მიღებულ ორ ბოლოს ვახვევთ გოჭად და რგოლში ვახვევთ.

მზა დონატი გააჩერეთ 20 წუთის განმავლობაში და შედგით ღუმელში.

რომელსაც ვაცხელებთ 180 გრადუსამდე. და გამოაცხვეთ 25 წუთის განმავლობაში.

ვფიქრობ, ჩემი რეცეპტების მიხედვით, ტკბილი ფუნთუშები აუცილებლად გაახარებს თქვენს ოჯახს. და კიდევ რამდენიმე ვარიანტი მინდა გაჩვენოთ ფუნთუშების შევსების გარეშე.

კიბოსთვის შეგიძლიათ თვალების ნაცვლად ქიშმიში ჩადოთ.

სასაცილო თევზს მოაყარეთ ფხვნილი.

გედების დამზადება ზოგადად ძალიან მარტივია.

სოკოს თავსახური დააფარეთ მინანქრით ან შოკოლადით.

თქვენს ბავშვებსაც მოეწონებათ მორბენალი კურდღელი.

აქ ციყვი მაშინვე არ შემიმჩნევია, მაგრამ მაგარი იდეაა.

მაგრამ კურდღელი თავის თავს უფრო ჰგავს. ისე სასაცილო.

ვერძის თვეში დაბადებულთათვის ცხვრის ცხობა შეიძლება.

გმადლობთ ყურადღებისთვის, როგორც ხედავთ, ბევრი იდეაა და სიამოვნებით გაგიზიარებთ.

ტვიტი

უთხარი VK-ს

ახალი ცომეულის ამ ტკბილ და მომხიბვლელ სურნელს როგორ გაუძლებს ვინმე??!!! ღუმელიდან ახლახან ამოღებული საფუარის ფუნთუშები ყველას მოგვაგონებს ტკბილ ბავშვობას, ჩვენი ცხოვრების ყველაზე სასიამოვნო მომენტებს.

თანამედროვე დიასახლისები ურჩევნიათ იყიდონ ახალი ცომეული, ვიდრე რამდენიმე საათი გაატარონ სამზარეულოში ცომისა და ფუნთუშების გამოსაცხობად. მაგრამ მაღაზიაში ნაყიდი ფუნთუშები სულაც არ ჰგავს ხელნაკეთს, ისინი მზადდება ავტომატურად და ნაკლებად სავარაუდოა, რომ მანქანამ სითბო და სული ჩადოს მათში. მაგრამ თქვენს სამზარეულოში კულულების ფუნთუშების დამზადებით, შეგიძლიათ სახლი სითბოთი და კომფორტით აავსოთ, ასევე მოიწვიოთ ყველა საყვარელი ადამიანი საერთო სუფრაზე და გაახაროთ შესანიშნავი ნამცხვრებით. და მერწმუნეთ, ეს ძალიან მარტივია და გამოცხობას მარტივად უმკლავდებით!

საფუარის ფუნთუშები

ფუნთუშები და ვარდები

გირჩევთ გამოაცხოთ ძალიან გემრიელი და ტკბილი ფუნთუშები ან ვარდები, მე მათ კულულებსაც ვეძახი, რომელიც გულგრილს არ დატოვებს თქვენს არცერთ სტუმარს. შეგიძლიათ ექსპერიმენტი ჩაატაროთ შიგთავსით. შეგიძლიათ შაქარი შეურიოთ დაფქულ დარიჩინს ან ყაყაჩოს მარცვლებს, მიიღებთ სრულიად გიჟურ არომატს. თქვენ ასევე შეგიძლიათ დაამატოთ ორთქლზე მოხარშული ქიშმიში, რომელიც მხოლოდ სარგებელს მოუტანს თქვენს ცომეულს. ხშირად ვაკეთებ ფუნთუშებს ხაჭოთი და ქიშმიშით ან მოხარშული ჩირით, გავლებულ ხორცსაკეპ მანქანაში დიდი ბადით.

ინგრედიენტები:

• გაცრილი ფქვილი - 1 კგ,
• კვერცხი - 3 ცალი,
• რძე - 300 მლ,
• ცომში გრანულირებული შაქარი - 0,5 ჭიქა,
• კარაქი - 80 გრამი ცომზე,
• მცენარეული ზეთი - 2 ს.კ. კოვზები ცომში,
• მარილი - მწიკვი
• მშრალი მყისიერი საფუარი - 10 გრამი,
• ვანილინი - 1 გრამი,
• დარიჩინი,
• ქიშმიში,
• შაქარი მოსასხურებლად - გემოვნებით
• 100 გრამი კარაქი ცომის შესაზებლად.
• ზეთი საცხობი ფურცლის შესაზებლად.

მომზადების პროცესი:

საფუარი შეურიეთ რამდენიმე სუფრის კოვზ თბილ რძეს და გააჩერეთ.
გაადნეთ კარაქი და დაუმატეთ რძეს.
ფქვილი გავცრათ და შევურიოთ შაქარი და ვანილი.
კვერცხები ავთქვიფოთ ცოტაოდენი მარილით.

შეურიეთ თხევადი ინგრედიენტები, დაამატეთ უსუნო მცენარეული ზეთი და აურიეთ ფქვილი. მოზილეთ ცომი ფუნთუშებისთვის.

გააჩერეთ ორი საათის განმავლობაში, რათა დაამტკიცოს და მომწიფდეს თბილ ადგილას. ამ ხნის განმავლობაში რამდენჯერმე მოგიწევთ მოზელვა.

ცომის ნახევრიდან შეგიძლიათ გააკეთოთ კულულები ვარდის ფორმის ფუნთუშები, მეორე ნახევრიდან კი ფუნთუშები.

ამისათვის გააბრტყელეთ დიდი ბრტყელი ნამცხვარი. მნიშვნელოვანია, რომ ცომი გულუხვად შეზეთოთ გამდნარი კარაქით, ფუნთუშები შიგნიდან რბილი დარჩება და გამოცხობის დროს არ გაშრება.

გაბრტყელებულ ნამცხვრზე უნდა მოათავსოთ დახვეული ფუნთუშების ინგრედიენტები, კერძოდ: შაქარი, დარიჩინი, ქიშმიში ან ყაყაჩოს თესლი. იგივეს სხვა ვერსიაში ვაკეთებთ ხაჭოს ან ჩირის დაქუცმაცებული მასით.

მიღებული ბრტყელი პური გააბრტყელეთ რულეტად და შემდეგ დაჭერით პატარა ნაჭრებად (მოკლე რულეტებად) არაუმეტეს 3 სმ სიგანისა.

რულონები მოათავსეთ საცხობ ლანგარზე (მცენარეული ზეთით წასმული ან ზეთოვანი ქაღალდით გამოფენილი) და დატოვეთ თბილ ადგილას, რომ ადუღდეს.

არ უნდა შეფუთოთ იგი მჭიდროდ;

მაგრამ ფუნთუშების გასაკეთებლად ცომი ღვეზელებივით უნდა გააბრტყელოთ - პატარა მრგვალ ნამცხვრებად. თითოეულ ბრტყელ პურს წაუსვით გამდნარი კარაქი და მოაყარეთ შაქარი. შემდეგ რულეტად ვახვევთ და მიღებული რულეტი შუაზე ვკეცავთ.
კიდეებს ვამაგრებთ და გადაბრუნებით, მსუბუქად დაჭერით ორმაგ სოსისს, მიიღებთ ორფენიან რულეტს. შემდეგ ვიღებთ დანას და ვაკეთებთ ჭრილს შუაზე, ბოლოებს არ მივაღწევთ. მიღებული ფუნთუშა ოდნავ გახსენით მოჭრილ ადგილზე.

როდესაც ფუნთუშები შაქრით მზად იქნება საცხობ ფირფიტაზე, მოათავსეთ კარგად გახურებულ ღუმელში.

გამოაცხვეთ შაქრის საფუარის ფუნთუშები და კულულები ღუმელში 220°-ზე 35-40 წუთის განმავლობაში.

ღუმელში ჩავყარე ტაფა წყალთან ერთად, რადგან მეშინია ჩემი ღუმელის უცნაურობების და დიდი სირცხვილი იქნება ფუნთუშები რომ დაიწვას. ასე რომ, ყველაფერი მშვენივრად გამომცხვარი იყო, შაქარი კი ფუნთუშებიდან ცოტათი გადმოვიდა და დნება და კარამელიზებული ქვედა ქერქი შექმნა. საყვარელი!

მადლობას ვუხდით სლავიანას შაქრით გემრიელი ფუნთუშების მომზადების რეცეპტისთვის და ნაბიჯ-ნაბიჯ ფოტოებისთვის.

Recipe Notebook ვებგვერდი გისურვებთ სასიამოვნო ჩაის წვეულებას!

სცადეთ ტკბილი ხაჭოს ნამცხვრების მომზადება, შეიძლება მოგეწონოთ!

შაქრის ფუნთუშები საუკეთესოდ მზადდება საფუარის ცომისგან. მათ, ვინც ფიქრობს, რომ ტკბილი ნამცხვრები ჯანმრთელობისთვის საზიანოა, შეუძლიათ სცადონ აბაზანის სკონების რეცეპტი, რომელიც გამოიგონა ექიმმა ოლივერმა მე-18 საუკუნეში, განსაკუთრებით იმ პაციენტებისთვის, რომლებიც სამკურნალოდ მივიდნენ აბანოს თერმულ წყლებში.

პროდუქტები რეცეპტისთვის

• მშრალი საფუარი 1 ს.კ. ლ.;
• შაქარი 1 ჩ/კ;
• რძე ½ ჩ/კ;
• წყალი ½ ჭიქა;
• მარილი ¼ ს/კ;
• ხორბლის ფქვილი 4 ½ ს/კ;
• შაქრის პუდრა ან წვრილი შაქარი 1/2 ს.კ.;
• უხეში შაქარი 60 გ (შესხურებისთვის);
• გამდნარი კარაქი ¾ ს/კ;
• კვერცხი 3 ც.

სამზარეულოს რეცეპტი

1. საფუარი მიქსერით კარგად აურიეთ ფქვილის ნაწილი და ჩაის კოვზი შაქარი.
2. რძეს ურევენ წყალს და აცხელებენ ოთახის ტემპერატურამდე. ჩაასხით ფქვილში საფუარი და შაქარი, აურიეთ და გააჩერეთ ნახევარი საათი.
3. კვერცხი კარგად ათქვიფეთ, დაამატეთ ნახევარი ჭიქა შაქარი და გამდნარი კარაქი.
4. ცომს ემატება კვერცხი-შაქრის ზეთის ნარევი.
5. რვა წუთის განმავლობაში ცომის მოზელისას დაუმატეთ დარჩენილი ორნახევარი ჭიქა ფქვილი.
6. ცომი უნდა იყოს რბილი და ელასტიური.
7. ცომს გადააფარეთ პირსახოცი და დატოვეთ თბილ ადგილას, სანამ მოცულობა არ გაორმაგდება. ამას საათნახევარი დასჭირდება.
8. დასრულებულ ცომს ზილეთ ორი წუთის განმავლობაში, დაყავით თხუთმეტ ნაწილად. გააბრტყელეთ მრგვალ ფუნთუშებში, მოათავსეთ ცხიმწასმულ ტაფაზე და ადუღეთ ოცდაათი წუთის განმავლობაში.
9. როდესაც ფუნთუშები გაორმაგდება, ჩართეთ ღუმელი. ფუნთუშებს ათქვიფეთ ათქვეფილი კვერცხი, მოაყარეთ შაქარი და გამოაცხვეთ ღუმელში 200 გრადუსზე დაახლოებით ოცი წუთის განმავლობაში, სანამ ოქროსფერი არ გახდება.

ლოკოკინების ფუნთუშები

პროდუქტები რეცეპტისთვის

• რძე 240 გ;
• კვერცხი 1 ც.;
• შაქარი 75 გ;
• კარაქი 100 გ;
• ფქვილი 720 გ;
• მწიკვი მარილი;
• მშრალი საფუარი ½ ს/კ. ლ.

შესხურებისთვის

• ვანილის შაქარი 1 გვ.;
• კვერცხი 1 ც.;
• შაქარი 125 გ.

მომზადება

აუცილებელია რძე 30 გრადუსამდე გავაცხელოთ, დავუმატოთ საფუარი, ჩაის კოვზი შაქარი და ორი ჭიქა ფქვილი. მოამზადეთ ცომი თასში, არაჟნის კონსისტენციის მსგავსი. დააფარეთ თასი პირსახოცით და მოათავსეთ თბილ ადგილას. საათნახევარში ცომი უნდა გაორმაგდეს.

მომზადებულ ცომს დაუმატეთ დარჩენილი შაქარი, მარილი, კვერცხი და გამდნარი კარაქი. დარჩენილი ფქვილი გაცერით და ჩაასხით თასში ცომით და სხვა პროდუქტებით.

ცომის ბურთულად ჩამოყალიბების შემდეგ (საკმაოდ რბილი იქნება), გადააფარეთ პირსახოცით და მოათავსეთ თბილ ადგილას ორი საათით.

როდესაც ცომი გაორმაგდება, დაიწყეთ ფუნთუშების ფორმირება. ცომი გავყოთ ორ ნაწილად და გავაბრტყელოთ ნახევარი სანტიმეტრის სისქის ფენებად.

ფენებს ასხამენ ვანილინთან შეზავებულ შაქარს. გააბრტყელეთ მჭიდრო რულეტებად. რულეტი დაჭერით 4 სმ სიგანის ნაჭრებად, გადააფარეთ საკვების ფოლგა ან მცენარეული ზეთით ცხიმწასმული პერგამენტი. გადააფარეთ პირსახოცით და გააჩერეთ ნახევარი საათის განმავლობაში.

კვერცხის გულს დაუმატეთ ორი ჩაის კოვზი წყალი და ფუნთუშებს ზემოდან წაუსვით ფუნჯი. შედგით ცხელ ღუმელში (გამოცხობის ტემპერატურა 200 გრადუსი) ოცი წუთის განმავლობაში. როცა უგემრიელესი ფუნთუშები დაიბრაწება, გამოიღეთ, ცოტა გაგრილება და ფურცლიდან ამოიღეთ.

მიირთვით ჩაის სტუმრებისთვის, საუზმეზე, როგორც ტკბილი დესერტი.

მომენტალური ფუნთუშები კვერცხის გარეშე

პროდუქტები რეცეპტისთვის

• მარილი 1 ჩ/კ;
• დაჭერით საფუარი 25 გ;
• შაქარი 1 ს/კ;
• მცენარეული ზეთი 50 გ;
• რძე ½ ლ;
• ვანილინი 1 ჩ/კ;
• კარაქი 50გრ.

სამზარეულოს რეცეპტი

1. საფუარისგან, 1 სუფრის კოვზი შაქარი, 3 სუფრის კოვზი რძე და ორი სუფრის კოვზი ფქვილი უნდა მოამზადოთ პატარა ცომი. დადგით თბილ ადგილას 5 ან 10 წუთის განმავლობაში.
2. დარჩენილი ფქვილი გაურიეთ დიდ ჯამში, მომზადებული ცომი დაასხით ფქვილში, დარჩენილი რძე, დაუმატეთ მარილი, ვანილი და ხუთი სუფრის კოვზი შაქარი. მოამზადეთ რბილი ცომი. მორევის ბოლოს დაამატეთ მცენარეული ზეთი.
3. მზა ცომს გადააფარეთ პირსახოცი და დადგით თბილ ადგილას 1 საათით.
4. როცა ცომი ზომაში გაორმაგდება, შეგიძლიათ მისგან ფუნთუშების გამოცხობა.
5. ფურცელზე მოვაყაროთ ზეთიანი პერგამენტი. გააბრტყელეთ ცომი ფენად. ფუნჯით წაუსვით გამდნარი კარაქი და მოაყარეთ დარჩენილი შაქარი (ნახევარი ჭიქა). ფენის ზედაპირზე გადაუსვით შაქარი და გააკეთეთ რულეტი. რულეტი დავჭრათ საჭირო სისქის ნაჭრებად, მოვათავსოთ ფურცელზე, რომ ადგეს ოცი წუთის განმავლობაში.
6. გამოცხობამდე ხუთი წუთით ადრე ჩართეთ ღუმელი, რომ ფუნთუშები ცხელ ღუმელში მოათავსოთ. აცხვეთ 200 გრადუსზე (ოცი წუთი ან ნახევარი საათი). არ გაშრეს! მზა ოქროსფერი ნამცხვარი შეიძლება ზემოდან წაისვით გამდნარი კარაქით ისე, რომ უფრო დიდხანს დარჩეს რბილი.
7. გემრიელი ფუნთუშების მომზადება შესაძლებელია სხვადასხვა ფორმებში. ცომისგან მოქსოვთ ლენტები, გააკეთეთ კულულები და გულები, სხვადასხვა ფორმის ყვავილები, ანბანის ასოები ან მხიარული ცხოველები. საფუარის ცომი რძით, რომელიც გამოიყენება ფუნთუშებისთვის, ასევე შესაფერისია ღვეზელისთვის და საფუარის ღვეზელებიც კი ტკბილი შიგთავსით.

კარგი მადა!

მდიდარი საფუარის ცომისგან დამზადებული ფუნთუშები ერთ-ერთია იმ კერძებიდან, რომლებიც დაკავშირებულია ბავშვობასთან და ბებიის ან დედის თბილ მოვლასთან. სურნელოვანი ხელნაკეთი ნამცხვრების მომზადება სულაც არ არის რთული, თუ დადასტურებულ რეცეპტს დაიცავთ.

ფუნთუშები შაქრით ან დარიჩინით შესაფერისი იქნება როგორც მშვიდი ოჯახური სადილისთვის, ასევე საუზმის შესანიშნავი დანამატი იქნება. შეგიძლიათ ექსპერიმენტები შევსებით და დეკორაციებით, ყოველ ჯერზე მიიღოთ ყველაზე უჩვეულო შედეგები.

ფუნთუშების ფორმა შეიძლება განსხვავდებოდეს. მათ შორისაა კლასიკური გული, ლოკოკინები, პეპლები და მრავალი სხვა. არ ინერვიულოთ, თუ არ გაქვთ რაიმე უჩვეულო ფორმის ფუნთუშების დამზადების გამოცდილება. თქვენ შეგიძლიათ მარტივად ისწავლოთ, რადგან ეს საერთოდ არ არის რთული.

ქვემოთ მოცემულია შაქრით ფუნთუშების მომზადების რამდენიმე ვარიანტი. თითოეული მათგანი გამოცდილია დიასახლისების მიერ და მიღებული აქვს მრავალი დადებითი შეფასება. ამიტომ, შეგიძლიათ დარწმუნებული იყოთ, რომ ამ რეცეპტების მიხედვით გამომცხვარი ფუნთუშები თქვენს ახლობლებს გულგრილს არ დატოვებს.

ისე, თუ თქვენც გსურთ ყველაფრის გარდა ტორტის გამოცხობა, მაშინ შემიძლია შემოგთავაზოთ შეჩერდეთ. აუცილებლად სცადეთ და გაახარეთ თქვენი ოჯახი და მეგობრები).

კლასიკური ვარიანტი ფუნთუშების დასამზადებლად. რეცეპტი, რომელსაც ჩვენი დედები და ბებიები ამზადებდნენ. დროა გაახაროთ თქვენი საყვარელი ადამიანები სურნელოვანი ნამცხვრებით!

სამზარეულოსთვის ჩვენ გვჭირდება:

• გრანულირებული შაქარი - 2 ს.კ. ლ.;
• ჭიქა რძე;
• მარილი - 0,5 ჩ/კ;
• კარაქი - 50 გ;
• 0,5 ჭიქა მცენარეული ზეთი;
• ფქვილი - 4 ჭიქა;
• მშრალი საფუარის პაკეტი;
• საცხობი ფხვნილის პაკეტი

მუშაობის ეტაპები:

კარაქში შერეულ გახურებულ რძეში ჩაასხით შაქარი და დააქუცმაცეთ საფუარი. 5 წუთის შემდეგ დაუმატეთ გამაფხვიერებელი და ფქვილი. დაამატეთ ცოტა მარილი.

ახლა საჭიროა ცომი საფუძვლიანად შეურიოთ ისე, რომ არ იყოს სიმსივნეები.

ის უნდა გამოვიდეს ისეთივე ჰაეროვანი, როგორც ფოტოზე. ამის შემდეგ ცომთან ერთად ფინჯანი თბილ ადგილას ან წყლის აბაზანაში, სქელი ქსოვილით დაფარული 30 წუთის განმავლობაში.

შემდეგი, თქვენ უნდა გაყოთ ცომი თანაბარ პატარა ნაჭრებად და შეგიძლიათ პირდაპირ გააგრძელოთ ფუნთუშების გამოძერწვა. მათ გულის ფორმას გავაკეთებთ. ამისათვის გააბრტყელეთ ცომის ნაჭერი, წაუსვით მცენარეული ზეთი და ზემოდან მოაყარეთ შაქარი.

ამის შემდეგ ცომს ახვევენ რულეტად, რომელსაც შუაზე ჭრიან და ისე ხსნიან, რომ შაქარი გარედან იყოს.

არ დაგავიწყდეთ კიდეების დამაგრება ისე, რომ ფუნთუშა გამოცხობის დროს არ გავრცელდეს საცხობ ფირფიტაზე.

შემდეგ მიღებული გულები დადეთ პერგამენტის ქაღალდზე და შედგით ღუმელში 15 წუთის განმავლობაში, წინასწარ გახურებულ 220 გრადუსზე. როდესაც ხედავთ, რომ ზედაპირზე მადისაღმძვრელი ქერქი გაჩნდა, ფუნთუშები შეიძლება ამოიღოთ და მიირთვათ. კარგი მადა!

ხელნაკეთი შაქრის ფუნთუშები საფუარის ცომისგან

ეს რეცეპტიც საკმაოდ მარტივია, მაგრამ მისი გამოყენებით მომზადებული ფუნთუშები არანაკლებ გემრიელია. სცადეთ თავად და დარწმუნდებით!

ინგრედიენტებიცომის მოსამზადებლად:

• ფქვილი - 350 გ;
• თბილი რძე - 140 გ;
• შაქარი - 3 ს.კ. ლ.;
• გამდნარი კარაქი - 50 გ;
• კვერცხის გული - 2 ც.;
• ვანილინი;
• მშრალი საფუარი - 2 ჩ/კ;
• მარილი გემოვნებით

შეურიეთ ყველა ჩამოთვლილი ინგრედიენტი ერთ კონტეინერში ხელით ან პურის აპარატის გამოყენებით. დატოვე ცომი თბილ ადგილას ერთი საათის განმავლობაში, სანამ არ ამოვა.

ამის შემდეგ მთელ მასას ვყოფთ ოთხ ნაწილად, რომელთაგან თითოეულს რულეტივით ვახვევთ თხელ ფენად.

ჭიქის ან სპეციალური საცხობი ჭურჭლის გამოყენებით ამოჭერით წრეები.

ვქმნით ჯგუფებს 3 წრისგან ისე, რომ ისინი ერთმანეთს გადაიკვეთონ.

მილებს ვათავსებთ მაფინის პატარა ფორმებში ისე, რომ ყვავილის მსგავსი ჩამოყალიბდეს. თუ რაიმე სახის შიგთავსის დამატება გსურთ, ფორმის ძირზე ცომის კიდევ ერთი წრე უნდა დადოთ და შიგთავსით დააფაროთ, რის შემდეგაც ჩადეთ მილები.

გააჩერეთ ფუნთუშები დაახლოებით 30 წუთის განმავლობაში. ხრაშუნა ქერქის მისაღებად, შეგიძლიათ წაუსვით მათ რძე ან უმი კვერცხი, ან გამოიყენოთ შაქრის ნამცხვარი.

გააცხელეთ ღუმელი 200-220 გრადუსზე და გამოაცხვეთ ფუნთუშები 20-25 წუთის განმავლობაში.

შეგიძლიათ მიირთვათ ცხელი სურნელოვანი ფუნთუშები. კარგი მადა!

ჰაეროვანი ფუნთუშები შაქრით - მარტივი და გემრიელი რეცეპტი

კიდევ ერთი საკმაოდ ცნობილი ვარიანტი საფუარის ცომისგან ფუნთუშების გამოცხობისთვის. როცა კერძი მზად იქნება, მორთეთ კენკრით ან ხილის ნაჭრებით ან მიირთვით ჯემით. თქვენი საყვარელი ადამიანები ნამდვილად ვერ გაუძლებენ წინააღმდეგობას!

დაგვჭირდება შემდეგი პროდუქტები:

• 2 კვერცხი;
• მშრალი საფუარის პაკეტი;
• 900 გრ ხორბლის ფქვილი;
• 6-7 ს.კ. ლ. გრანულირებული შაქარი;
• 100 გრ კარაქი (თუ არ არის, შეიძლება შეიცვალოს მარგარინით);
• რძე 300 მლ;
• ვანილის შაქარი

მუშაობის ეტაპები:

რძეს წინასწარ ვაცხელებთ და საფუარს ფრთხილად ვხსნით, ყველაფერს საერთო ჭიქაში ვურევთ. მნიშვნელოვანია, რომ მიიღოთ ერთგვაროვანი ნარევი სიმსივნის გარეშე. გააჩერეთ საფუარი 10 წუთის განმავლობაში.

დაუმატეთ კვერცხი და გამდნარი კარაქი. საუკეთესო შედეგის მისაღებად რეკომენდებულია ნარევის მორევა თითოეული ინდივიდუალური ინგრედიენტის დამატების შემდეგ.

ცომის შერევისას ცოტ-ცოტა დავამატოთ ფქვილი. ის ჰაეროვანი და სიმსივნის გარეშე უნდა იყოს.

ფქვილი უნდა დაუმატოთ მანამ, სანამ ცომის ჭიქის შერევა გართულდება. შემდეგ ის უნდა დადოთ მაგიდაზე და ხელებით მოზილოთ, სანამ არ შეწყვეტს წებოვნებას.

შემდეგ უნდა გააბრტყელოთ ერთ დიდ ბრტყელ ნამცხვარში და გაჭრათ 20 თანაბარ ნაწილად (ფუნთუშების რაოდენობის მიხედვით). მიღებული ნაჭრებიდან ვაკეთებთ ფლაგელას, რომელსაც შემდეგ კვანძად ვახვევთ.

ამ ფორმით მოათავსეთ ისინი საცხობ ფირფიტაზე, მანამდე პერგამენტის ქაღალდით დააფინეთ.

ფუნთუშებს წაუსვით კვერცხის გული. ამ გზით ისინი უფრო ვარდისფერი და მადისაღმძვრელი გახდებიან. ისინი უნდა გამოაცხვონ 25-30 წუთის განმავლობაში 180 გრადუსზე.

შედეგი არის ნაზი ფუნთუშები, რომლებიც შესაფერისი იქნება როგორც მყუდრო ოჯახური სადილისთვის, ასევე დასასვენებლად საუზმისთვის. კარგი მადა!

როგორ მოვამზადოთ და შევფუთოთ სხვადასხვა ფორმის საფუარის ფუნთუშები

ამ სტატიის შემდეგი სასარგებლო განყოფილება არის სხვადასხვა ფორმის საფუარის ფუნთუშების მომზადების მეთოდების აღწერა. კერძის გარეგნობა ხშირად არანაკლებ მნიშვნელოვანია, ვიდრე მისი გემო. ყოველივე ამის შემდეგ, პირველი შთაბეჭდილება მასზეა დამოკიდებული. ახლა კი ჩვენ ვისწავლით, რომ ეს შთაბეჭდილება ყოველთვის დადებითი იყოს.

ფუნთუშებისთვის ცომი შეგიძლიათ მოამზადოთ შემდეგიდან: ინგრედიენტები:

• 4 ჭიქა ფქვილი;
• ვანილინი 1 პაკეტი;
• 1,5 ჭიქა გაცხელებული რძე;
• 1 ს.კ. ლ. მშრალი საფუარი;
• 1 ჩ.კ. მარილი;
• 1 ს.კ. ლ. საჰარა;
• 2 ს.კ. ლ. მცენარეული ზეთი

მუშაობის ეტაპები:

ერთ კონტეინერში აურიეთ ფქვილი, ვანილინი, საფუარი და შაქარი. შემდეგ დაამატეთ თბილი რძე და მოზილეთ ცომი.

იმისათვის, რომ მასა არ იყოს წებოვანი, დაასხით 2 სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი.

გააჩერეთ აპკით დაფარული 1-1,5 საათის განმავლობაში.
როდესაც ცომი ამოვა, კვლავ მოზილეთ და დატოვეთ ამჯერად 30 წუთის განმავლობაში. პორციების რაოდენობის მიხედვით გავყოთ თანაბარ ნაწილად.

გულის გასაკეთებლად, ცომის ნაჭერი ფენად გააბრტყელეთ.

გამდნარი კარაქით ან მცენარეული ზეთით წასმის შემდეგ, მიღებულ პურს მოაყარეთ შაქარი ან დაუმატეთ სხვა შიგთავსი.

ჩამოაყალიბეთ რულეტი და გადაკეცეთ შუაზე, ბოლოები დაჭერით. შემდეგ ერთი კიდედან ბასრი დანით დავჭრათ, მეორის ბოლომდე არ მივაღწიოთ.

რულეტის კიდეები ისე გაშალეთ, რომ ფუნთუშა გულის ფორმას მიიღებს.

პეპლის ფუნთუშების დამზადების პროცესი მსგავსია. ერთადერთი განსხვავება ზემოთ აღწერილი მეთოდისგან არის ის, რომ რულონი იკეცება სამაგრის ფორმაში, როგორც ფოტოში და იჭრება ორივე მხრიდან.

ფუნთუშის სხვა სახეობა - კულულები - კიდევ უფრო ადვილი გასაკეთებელია. რულეტი აქ არ არის დაკეცილი, მაგრამ უბრალოდ ამოჭრილია ერთი კიდედან.

შედეგად მიღებული გრძელი ბოლოები შემოხვეულია ძირის გარშემო, რათა შეიქმნას ლოკოკინას ნაჭუჭის მსგავსი ფორმა.

გამოცხობის წინ პროდუქტები დადგით - ამით ისინი უფრო ფუმფულა გახდება. ფუნთუშების პერგამენტზე დადების შემდეგ შედგით ღუმელში 20 წუთით 160-180 გრადუს ტემპერატურაზე. ამოიღეთ, როცა დაიბრაწება. კარგი მადა!

ლამაზი ლოკოკინების დამზადება დარიჩინით

და ბოლოს, მაგრამ არანაკლებ მნიშვნელოვანი, რეცეპტი ამ სტატიაში არის დარიჩინის ფუნთუშები. ბევრი დიასახლისის საყვარელი ვარიანტი. ფუნთუშებში დამატებული სანელებელი მათ წარმოუდგენლად არომატულს და მადისაღმძვრელს ხდის. შეამოწმეთ ეს სამკურნალო საშუალების მომზადებით ქვემოთ აღწერილი მეთოდის გამოყენებით.

ჩვენ დაგვჭირდება:

• შაქარი - 50 გ;
• რძე - 2,5 ჭიქა;
• დაფქული კარდამონი – 1 ჩ/კ;
• კარაქი - 80 გ;
• ახალი საფუარი - 25 გ;
• მარილი გემოვნებით;
• ფქვილი - 6-7 ჭიქა

• შაქარი - 50 გ;
• კარაქი - 50 გ;
• კვერცხი - 1 ც.;
• დაფქული დარიჩინი - 1 ს.კ. ლ.

მუშაობის ეტაპები:

გააცხელეთ ჭიქა რძე და ჩაასხით ჭიქაში. ჩაასხით მასში საფუარი და დატოვეთ 10 წუთი. ნარევის ზედაპირზე ქაფი უნდა გამოჩნდეს. როდესაც ეს მოხდება, დაამატეთ დარჩენილი რძე (ასევე თბილი), კარდამონი, გამდნარი კარაქი და გრანულირებული შაქარი.

შემდეგ დაიწყეთ ნარევის მორევა, ნელ-ნელა დაუმატეთ ფქვილი. შედეგი უნდა იყოს ფუმფულა ცომი, რომელიც ხელებზე არ გეწებება. დააფარეთ ჭურჭელი ფილმით ან სუფთა პირსახოცით და დადგით თბილ ადგილას ერთი საათის განმავლობაში.

მოვამზადოთ შიგთავსი. გაადნეთ კარაქი, დაუმატეთ დარიჩინი და შაქარი. ცომის მთლიანი მოცულობა, რომელიც ამ დროისთვის უნდა ამოსულიყო, გააბრტყელეთ რულეტივით დიდ ფენად და თანაბრად გადააფარეთ მიღებული მასა.

როდესაც ეს ნაბიჯი დასრულდება, ცომი გააბრტყელეთ ლოგინში და დაჭერით 1,5-2 სმ სისქის ნაჭრებად.

მიღებული ფუნთუშები მოათავსეთ საცხობ ფირფიტაზე ისე, რომ მათ გარშემო თავისუფალი ადგილი იყოს. წინააღმდეგ შემთხვევაში გამოცხობისას ერთმანეთს ეწებება. გააჩერეთ 30 წუთი, ადუღეთ და ამ დროს გააცხელეთ ღუმელი 225 გრადუსზე.

როდესაც ფუნთუშები საცხობ ფირფიტაზე ამოვა, ფუნჯით წაუსვით უმი კვერცხში დასველებული ფუნჯი, რომ მიიღოთ ხრაშუნა ქერქი. გამოაცხვეთ დადგენილ ტემპერატურაზე 10 წუთი, შემდეგ კი კიდევ 10-13 წუთი 200 გრადუსზე.

სურნელოვანი დარიჩინის ფუნთუშები მზად არის და ელოდება მირთმევას. კარგი მადა!

ფენოვანი ცომისგან დამზადებული შაქრის ფუნთუშები (ვიდეო რეცეპტი)

ბოლოს მინდა შემოგთავაზოთ კიდევ ერთი ვარიანტი, რომელიც არის ლამაზი და ძალიან, ძალიან გემრიელი. წარმოიდგინეთ, სულ რაღაც ორიოდე წუთში კრუასანს მიირთმევთ, მმმ... თუ ყველაფერს ისე გააკეთებთ, როგორც ამ ვიდეოშია ნაჩვენები.

სულ ესაა, მეგობრებო, მიირთვით სურნელოვანი და ტკბილი ნამცხვრები ფუნთუშების სახით თქვენი ჯანმრთელობისთვის. წარმატებებს გისურვებ.

წარმატებულ დღეს და მზიან განწყობას გისურვებთ ყველას. ნახვამდის.