ბრინჯის ლაფსი სამართლიანად შეიძლება ეწოდოს აზიური სამზარეულოს ნიშანს. ეს უნივერსალური პროდუქტია: მიზანშეწონილია მისი მირთმევა ხორცთან და თევზთან ერთად, გამოყენება სალათებსა და სუპებში, ზოგიერთ შემთხვევაში კი გამოიყენება ღვეზელების შიგთავსად. ამ კერძის მომზადებაც მარტივია - ბრინჯის მაკარონის მოხარშვა არ გჭირდებათ, უბრალოდ მოხარშეთ მდუღარე წყალში და გააჩერეთ ერთი წუთით თავდახურული.

მაშ, რა სახის პროდუქტია ეს, რით განსხვავდება ის ფუნჩოსისგან და რისი მომზადება შეიძლება?

ბრინჯის ფქვილისგან დამზადებული მაკარონი არის შემავსებელი პროდუქტი, რომლის კალორიული შემცველობაა 109 კკალ ასი გრამზე.

ეს noodles მზადდება ისევე, როგორც ჩვეულებრივი მაკარონი.

1. აიღეთ დიდი ტაფა, რათა თავიდან აიცილოთ პროდუქტები შედუღებისას.
2. ადუღეთ წყალი, შემდეგ დაუმატეთ ლაფსი და ადუღეთ არაუმეტეს 5 წუთისა.
3. შემდეგ სითხეს ასხამენ და ტაფის შიგთავსს გრილი წყლით რეცხავენ, რათა ნუდლები არ გაბერდეს.

მაღაზიაში ნაყიდი ლაფსი უნდა მომზადდეს შეფუთვაზე მითითებული ინსტრუქციის მიხედვით.

1. როგორც წესი, ასეთი პროდუქტი არ საჭიროებს სრულ მომზადებას. იგი უბრალოდ მოთავსებულია კონტეინერში ცხელი წყლით, დახურულია სახურავით და ტოვებს არაუმეტეს 10 წუთისა.
2. ამის შემდეგ ლაფშს ათავსებენ ქილაში, სადაც გრილი წყლით რეცხავენ.

შემდეგ ლაფსი გამოიყენება როგორც დამოუკიდებელი კერძის ძირითად კომპონენტად ან სხვა კერძების ნაწილად.

თუ დრო და სურვილი გაქვთ, ბრინჯის ლაფშების დამზადება ადვილია. ამისთვის დაგჭირდებათ ნახევარი კილოგრამი თეთრი ბრინჯი ან მზა ბრინჯის ფქვილი, რომელიც სუპერმარკეტის აზიური საქონლის განყოფილებაში იყიდება. თუ ბრინჯის გამოყენებას გადაწყვეტთ, მაშინ ის უნდა დაფქვათ სპეციალურ წისქვილში ან ყავის საფქვავში, რომ მიიღოთ თხელი, თოვლივით თეთრი ფქვილი.

1. ამის შემდეგ ყოველ 110 გრამ ნედლეულზე აიღეთ 1 დიდი ქათმის კვერცხი და მოზილეთ ცომი. ის უნდა აღმოჩნდეს ხისტი და ელასტიური, ადვილად შემოვიდა თხელ ზოლებად.
2. ფენა უნდა დაიბრუნოს რაც შეიძლება თხელი, იდეალური ვარიანტია სპეციალური მაკარონის აპარატის გამოყენება.
3. ამის შემდეგ, მიღებული ფენები იჭრება თხელ ზოლებად - ეს არის ლაფსი.
4. გამოყენებამდე მზა პროდუქტს აშრობენ და შემდეგ ათავსებენ მინის ან პლასტმასის ჭურჭელში მჭიდროდ დახურულ თავსახურით და ათავსებენ გრილ, ბნელ ადგილას.

ქვემოთ მოცემულია უნივერსალური აღმოსავლური სალათის რეცეპტი, რომელსაც დღეს ბოსტნეულით ვამზადებთ. გარდა ამისა, შეგიძლიათ აირჩიოთ ის პროდუქტები, რომლებიც ყველაზე მეტად მოგწონთ.

მნიშვნელოვანია მხოლოდ ინგრედიენტების დაჭრა ელეგანტურ ზოლებად.

კერძის შესაქმნელად დაგჭირდებათ:

• მოხარშული ბრინჯის ლაფშა;
• ნებისმიერი ბოსტნეული პირადი უპირატესობის მიხედვით;
• ხახვის თავი;
• მცენარეული ზეთი;
• სოიოს სოუსი.

ჩვენ მას შემდეგნაირად მოვამზადებთ:

1. ტაფაზე გააცხელეთ მცენარეული ზეთი, შემდეგ შეწვით მასში წვრილად დაჭრილი ბოსტნეული არა უმეტეს 7 წუთის განმავლობაში.
2. მოხარშეთ ორთქლზე თავდახურული მოხარშვამდე.
3. ამის შემდეგ ბოსტნეულის ნარევს დაუმატეთ ბრინჯის ნუდლები და სოიოს სოუსი.
4. საფუძვლიანად აურიეთ და გააჩერეთ ცეცხლზე კიდევ რამდენიმე წუთი.

ჩინური ბრინჯის ნუდლები თბილად მიირთმევენ.

ქათმის ხორცით და ბოსტნეულით

ამ სალათის მოსამზადებლად ნუდლის პაკეტისთვის დაგჭირდებათ:

• ქათმის ფილე;
• ჩერი პომიდორი – 3 – 4 ც.;
• სალათის ფოთლები;
• პატარა დაჭრილი ნივრის კბილი;
• პატარა ხახვი;
• ზეითუნის ან უსუნო მცენარეული ზეთი – 3 – 4 ს.კ. ლ.;
• ღვინის ძმარი - 2 ს.კ. ლ.;
• მწიკვი შაქარი, მარილი წიწაკის ნაზავთან ერთად - თქვენი სურვილისამებრ.

მოამზადეთ ბრინჯის ლაფსი ქათმის ხორცით და ბოსტნეულით შემდეგნაირად:

1. დიდი რაოდენობით მცენარეულ ზეთში უნდა შეწვათ წინასწარ დაჭრილი ნიორი, სანამ არ გაათავისუფლებს გემოს და არომატს. ამის შემდეგ ის ამოღებულია.
2. ქათამი დაჭერით პატარა ნაჭრებად და შეწვით მიღებულ ნივრის ზეთში, სანამ არ გახდება ოქროსფერი.
3. ბრინჯის ლაფსი უნდა მოიხარშოს და ჩამოიბანოთ გრილი წყლით.
4. მოათავსეთ თასში, დაუმატეთ დაჭრილი სალათის ფოთოლი, დაჭრილი პომიდორი და შემწვარი ქათმის ფილე.
5. შემდეგ თქვენ უნდა მოამზადოთ გასახდელი. ამისათვის დარჩენილ მზესუმზირის ზეთში შეწვით ცოტაოდენი ნიორი, შემდეგ გადაყარეთ ერთ დროს ცხარე ნამცხვარი. ცალკე ჭურჭელში შეურიეთ ღვინის ძმარი, მარილი, შაქარი, პილპილი და მიღებული ნივრის ზეთი. საფუძვლიანად აურიეთ.
6. რჩება მხოლოდ მიღებული დრესინგი სალათზე დაასხით და დაუყოვნებლივ მიირთვით.

ამ კერძს აქვს სასიამოვნო გემო როგორც თბილი, ასევე ცივი.

სამზარეულო ზღვის პროდუქტებით

ეს სალათი ძალიან ელეგანტურად გამოიყურება და ბევრი დიასახლისი ეჭვობს, შესაძლებელია თუ არა მისი სახლში მომზადება. ზღვის პროდუქტების ლაფსი ადვილად მოსამზადებელია და კიდევ უფრო სწრაფად მიირთმევენ.

ამ კერძის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:

• მოხარშული ბრინჯის მაკარონი;
• შერეული ზღვის პროდუქტები;
• პატარა სტაფილო;
• პატარა ტკბილი პაპრიკა;
• პატარა ხახვი;
• ნივრის კბილი - 1-2 ცალი;
• მჭლე (ნებისმიერი) ზეთი და ლიმონის წვენი - 2 ს.კ. ლ.;
• სოიოს სოუსი - ორჯერ მეტი.

1. პირველ რიგში, მოამზადეთ მარინადი ზღვის პროდუქტებისთვის. ამ მიზნით ლიმონის წვენი შეურიეთ ცხარე სოუსს.
2. ზღვის პროდუქტები უნდა გაირეცხოს, გაიწმინდოს და მოათავსოთ მიღებულ მარინადში ნახევარი საათის განმავლობაში. თუ რაიმე მიზეზით ეს ნაზავი არ არის შესაფერისი, მაშინ შეგიძლიათ მოამზადოთ "მსუბუქი" ლაფშა კრევეტებით იმავე რეცეპტის მიხედვით.
3. ყველა ბოსტნეული დაჭერით თხელ ზოლებად და შეწვით ზეთში, სანამ ოქროსფერი არ გახდება.
4. ამის შემდეგ ბოსტნეულის ნარევს ემატება ზღვის პროდუქტები და ყველაფერი ერთად იხარშება არაუმეტეს 10 წუთისა.
5. შემდეგ ტაფაში მოათავსეთ ბრინჯის ლაფშა, საფუძვლიანად აურიეთ ნარევი და გააჩერეთ სახურავის ქვეშ რამდენიმე წუთის განმავლობაში.

სალა მზადაა. ეს კერძი გემოვნებით კარგი იქნება თბილი სახით.

ბრინჯის ნუდის სალათი

აქ არის ორიგინალური ბოსტნეულის მადა, რომელიც შეიძლება მიირთვათ როგორც მთავარი კერძი. მოსამზადებელ პროდუქტებს იღებენ გემოვნებით, იმისდა მიხედვით, თუ რა უნდა სჭარბობდეს სალათში დიასახლისის აზრით - ბოსტნეული ან ლაფშა.

ინგრედიენტების სია:

• მოხარშული noodles;
• პომიდორი;
• პაპრიკა;
• კიტრი;
• მწვანე ბარდა (დაკონსერვებული);
• ნიორი;
• კამა, რეჰანი, ოხრახუში;
• ზეითუნის ან მცენარეული ზეთი;
• სოიოს სოუსი.

მოამზადეთ სალათი შემდეგნაირად:

1. წვრილად დაქუცმაცებულ ნიორს შეწვით ტაფაში მცენარეულ ზეთში, შემდეგ მას ემატება მოხარშული ლაფშა, რომელიც მსუბუქად არის შემწვარი.
2. ბოსტნეული დავჭრათ პატარა ნაჭრებად.
3. შემდეგ შეურიეთ ბრინჯის ლაფშა ბოსტნეულს და მოაყარეთ ყველაფერი სოიოს სოუსით.

ბრინჯის ნუდის სალათი მზად არის და შეგიძლიათ მიირთვათ.

სოიოს სოუსით

ეს არის სწრაფი და დამაკმაყოფილებელი კერძი, რომლის მომზადებაც ბავშვს შეუძლია. მის მოსამზადებლად საჭიროა ძალიან ცოტა ინგრედიენტი, მაგრამ ასეთი დანაზოგი არანაირად არ იმოქმედებს შედეგზე.

კერძის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:

• მოხარშული ბრინჯის მაკარონი;
• ცოტა სოიოს სოუსი;
• მცენარეული ზეთი;
• ნიორი;
• წიწაკა გემოვნებით;
• ნებისმიერი მწვანილი.

როგორ მოვამზადოთ:

1. ტაფაზე ზეთში მოვშუშოთ ნიორი, მოვაყაროთ ჩილი და სოიოს სოუსი. ხარშეთ ადუღებამდე.
2. მზა მაკარონი მოათავსეთ ტაფაში, კარგად აურიეთ და მოხარშეთ სახურავის ქვეშ არა უმეტეს ერთი წუთის განმავლობაში. სუფრასთან მიტანამდე კერძი შეიძლება მწვანილებით გავაფორმოთ.

მწვანილის ნაცვლად, დასაშვებია მზა კერძის სეზამის მარცვლები.

როგორ მოვამზადოთ ნუდის წვნიანი?

ეს წვნიანი ძალიან გემრიელი იქნება, თუმცა თავდაპირველად ინგრედიენტების ჩამონათვალმა შეიძლება შეაშფოთოს ადამიანები, რომლებიც შორს არიან აღმოსავლური სამზარეულოსგან, რადგან კერძის საფუძველი ქოქოსის რძეა.

იმისთვის, რომ თავი და ახლობლები გაახაროთ ეგზოტიკური კერძით, უნდა მოამზადოთ შემდეგი ინგრედიენტები:

• ბრინჯის მაკარონი;
• ქოქოსის რძე - ნახევარი ლიტრი;
• გახეხილი კრევეტები - ნახევარი კილოგრამი;
• ჯანჯაფილი;
• სტაფილო;
• ჩაის კოვზი სახამებელი;
• ლაიმის წვენი;
• ზეთი;
• სანელებლები, მარილი - გემოვნებით.

მომზადება შემდეგია:

1. ყველა ბოსტნეული შეწვით ღრმა, სქელკედლიან ტაფაში და ასხამენ ქოქოსის რძეს. საჭიროების შემთხვევაში, შეგიძლიათ დაამატოთ წყალი.
2. სახამებელი იხსნება წყალში, შემდეგ კი ტაფაში ასხამენ დანარჩენ ინგრედიენტებს.
3. ამის შემდეგ ემატება ბრინჯის ვერმიშელი. ადუღებენ დაახლოებით ხუთი წუთის განმავლობაში, მეტი არა.
4. შემდეგ წვნიანს უმატებენ კრევეტებს და კერძს ნებას რთავენ ცოტა კიდევ ადუღდეს.
5. სუფრასთან მიტანამდე საჭმელს ლაიმის წვენით აზავებენ და მწვანილებით აფორმებენ.

ეს კერძი ლანჩზე ექსკლუზიურად ცხელია.

ბრინჯის ნუდლები და ფანჩოზა: რა განსხვავებაა?

ბევრ ახალბედა დიასახლისს არ შეუძლია გაიგოს რა განსხვავებაა ბრინჯის ნუდლსა და ფუნჩოზს შორის. მართლაც არის დრამატული განსხვავებები, თუ ეს არის კიდევ ერთი სარეკლამო ტრიუკი?

1. პირველი განსხვავება არის კალორიული შემცველობა. ფუნჩოზა 3-ჯერ უფრო ავსებს. 100 გრამი პროდუქტი შეიცავს 300 კკალზე მეტს.
2. ბრინჯის ლაფშა მზადდება ბრინჯის ფქვილისგან, ხოლო ფუნჩოზა კარტოფილის სახამებლისა და პარკოსნებისგან.
3. გარეგნულად მათი ამოცნობა ძალიან რთულია. ბრინჯის ლაფსი მომზადების შემდეგ გათეთრდება, ფუნჩოზა გამჭვირვალე დარჩება.

ბრინჯის ლაფშა გემრიელი და ჯანსაღი პროდუქტია, რომლის საფუძველზეც შეგიძლიათ მოამზადოთ მრავალი მრავალფეროვანი, დამაკმაყოფილებელი და ჯანსაღი კერძი. მთავარია პროდუქტი სწორად მოხარშოთ, შემდეგ კი მზა კერძი არ გაგიცრუებთ თავისი გარეგნობითა და გემოთი.

ბრინჯის ლაფშა ჩვეულებრივი მოხარშული ბრინჯისა და მაკარონის შესანიშნავი ალტერნატივაა. განსხვავებით ramen noodles-ისგან, რომელიც მზადდება ხორბლისგან, ეს პროდუქტი არ შეიცავს გლუტენს. ბრინჯის ლაფსი ძალიან პოპულარულია სამხრეთ-აღმოსავლეთ აზიაში და ფართოდ არის წარმოდგენილი აზიურ სამზარეულოში.

გასაყიდად შეგიძლიათ იპოვოთ ბრინჯის ლაფსი ფართო ან თხელი, ყავისფერი ან თეთრი. ასევე ხელმისაწვდომია ხმელი ნუდლები მინიმალური ტენიანობით. მისი განსაკუთრებული კვებითი ღირებულებისა და ღირებული სასარგებლო თვისებების გათვალისწინებით, ღირს მისი ჩართვა დიეტაში წიწიბურას ნუდლებთან ერთად.

• ბრინჯის ნუდლის 1 პატარა თასში დაახლოებით 192 კალორიაა, რაც შეადგენს კალორიების რეკომენდებული საშუალო დღიური დიეტური მოხმარების 9.6%-ს. აღსანიშნავია, რომ პროდუქტი პრაქტიკულად არ შეიცავს ცხიმს, გარდა კერძებისა, რომლებშიც ცხოველურ და მცენარეულ ზეთებს უმატებენ, ასევე სხვადასხვა სოუსებს.
• ბრინჯის ნუდლები დაბალია პროტეინის შემცველობით, თითო პორციაზე მხოლოდ 2 გრამი. ეს ფაქტი მას შესანიშნავ გვერდით კერძად აქცევს მაღალკალორიული, ცილებით მდიდარი საკვებისთვის, როგორიცაა ინდაური, საქონლის ხორცი ან ზღვის პროდუქტები.
• ნახშირწყლები არის სხეულის ძირითადი საწვავი. ამიტომ, ბრინჯის ლაფშა შეიძლება ენერგიის კარგი წყარო იყოს. ერთი პორცია შეიცავს 44 გრამ ნახშირწყლებს, ანუ რეკომენდებული ყოველდღიური მოხმარების 33,8%-ს.
• რაც შეეხება მინერალურ შემადგენლობას, ამ ტიპის ნუდლი შეიცავს მცირე რაოდენობით კალციუმს, რკინას და კალიუმს.

სასარგებლო თვისებები

ბრინჯის ლაფსს აქვს რამდენიმე სასარგებლო თვისება, რომელიც დააინტერესებს, პირველ რიგში, მათთვის, ვინც ცდილობს დაიცვას დაბალკალორიული დიეტა, ეძებს ჯანსაღ საკვებს, რომელიც მდიდარია ნახშირწყლებით და დიეტური ბოჭკოებით, ასევე გლუტენის შეუწყნარებლობის მქონე ადამიანებისთვის.

გლუტენის გარეშე

ბრინჯის ლაფშა ნამდვილი ძვირფასი ქვაა მათთვის, ვინც ვერ იტანს ტრადიციულ ხორბლის ნოდებში არსებულ წებოვანას და/ან განიცდის საჭმლის მომნელებელ პრობლემებს. ასე ამბობს დიეტის მწერალი მართა როუზ შულმანი New York Times-დან. ადამიანის ორგანიზმის უარყოფითი რეაქცია გლუტენზე იწვევს საკვები ნივთიერებების შეწოვის დარღვევას.

გლუტენის შეუწყნარებლობის ყველაზე გავრცელებული ნიშნებია დიარეა, შებერილობა, წონის დაკლება და ვიტამინის დეფიციტი. ზოგჯერ ჩნდება დამახასიათებელი გამონაყარი. სწორედ ამიტომ, ამ დაავადებით, უაღრესად მნიშვნელოვანია გლუტენის შემცველი საკვების მოხმარების შეზღუდვა ან მთლიანად აღმოფხვრა და სხვადასხვა კერძებში პურის ნამსხვრევების ნაცვლად დაფქული ბრინჯის ლაფშების გამოყენებაც კი.

მინიმალური ნატრიუმი

საყოველთაოდ ცნობილია, რომ რამენის ნუდლები შეიცავს უამრავ ნატრიუმს - დაახლოებით 790 მგ თითო პორციაში, ხოლო ბრინჯის ნუდლები შეიცავს მხოლოდ 20 მგ.

დიეტური ბოჭკოების წყარო

ბრინჯის ლაფშა დღეს ხშირად მზადდება ყავისფერი ბრინჯისგან, რადგან მთელი ბრინჯის მარცვლები შეიცავს დიდი რაოდენობით დიეტურ ბოჭკოებს: 3-4-ჯერ მეტს, ვიდრე სემოლინას მაკარონი.

ნეიტრალური არომატი, აბრეშუმისებრი ტექსტურა და ბრინჯის ლაფშების აშკარა სარგებელი ხდის მათ მარტივად გამოყენებას ჯანსაღი კერძების ფართო სპექტრში. კარგია როგორც ცივი, ასევე ცხელი, შერწყმულია სქელ ტომატის სოუსთან, ბოსტნეულთან, ტოფუსთან და პარკოსნებთან ერთად. ერთი სიტყვით, კეთილ მადას!

ბრინჯის ლაფსი ერთ-ერთი ყველაზე გავრცელებული პროდუქტია ჩინეთში, იაპონიასა და ტაილანდში, რომელსაც ასევე ფუნჩოზას უწოდებენ. ეს ლაფსი ხშირად გამოიყენება როგორც სხვადასხვა კერძების საფუძველი. ვინაიდან პროდუქტის ზიანი და სარგებელი დამოკიდებულია შემადგენლობაზე და ბრინჯის ლაფსი მზადდება აზიის საყვარელი მარცვლეულისგან, ფუნჩოზას ბევრი დადებითი თვისება აქვს.

რა სარგებელი მოაქვს ბრინჯის ნუდლს?

იმ ქვეყნებში, სადაც ბრინჯის ლაფსი შედის ბევრ კერძში, ისინი ჯანმრთელობისა და დღეგრძელობის სიმბოლოდ ითვლებიან. ვიტამინების სპექტრს შორის განსაკუთრებით მდიდარია ბრინჯის ლაფსი, რომელიც უაღრესად მნიშვნელოვანია ნერვული სისტემის ნორმალური ფუნქციონირებისთვის. მაგრამ ვიტამინი E, რომელიც გვხვდება ფუნქოზაში, რომელსაც ხშირად "სილამაზის ვიტამინს" უწოდებენ, აქტიურად ებრძვის დაბერებას, ინარჩუნებს სისხლძარღვების ელასტიურობას და აუმჯობესებს უჯრედების გამტარიანობას საკვები ნივთიერებების მიმართ. გასაკვირი არ არის, რომ ლეგენდარული „ნინძები“ უპირატესობას ანიჭებდნენ ბრინჯის ფაფუკებს - ეს მათ ახალგაზრდობის, მოქნილობისა და სიძლიერის შენარჩუნებაში დაეხმარა.

ბრინჯის ლაფშაში ასევე შეგიძლიათ იპოვოთ მინერალური კომპონენტები - რკინა, კალიუმი, თუთია, ფოსფორი, მანგანუმი, სპილენძი, სელენი და სხვა. ყველა მათგანი საჭიროა მეტაბოლური პროცესებისა და სილამაზისთვის. ამინომჟავები, რომელთაგან ასევე ბევრია ფუნქოზაში, შესანიშნავად აუმჯობესებს ყველაზე მომთხოვნი ორგანოს - ტვინის მუშაობას. და რაც მთავარია, ბრინჯის ლაფშა შეიცავს რთულ ნახშირწყლებს - ენერგიის უნივერსალურ წყაროს სიცოცხლისთვის.

ბრინჯის ნუდის კიდევ ერთი სასარგებლო თვისება არის არა მარცვლეულის ერთ-ერთი კომპონენტის არსებობა, არამედ არარსებობა. ბრინჯი არ შეიცავს გლუტენს, პროტეინს, რომელიც ძლიერი ალერგენია. ამიტომ, ბრინჯის ლაფშა შეუცვლელია ხალხისთვის.

ბრინჯის ნუდლის საკმაოდ მაღალი კალორიული შემცველობის მიუხედავად - 192 კკალ 100 გ-ზე - ეს პროდუქტი რეკომენდებულია მათთვის, ვისაც წონის დაკლება სურს. თუ ფანჩოზას ბოსტნეულით და ზღვის პროდუქტებით მოამზადებთ, მიიღებთ შესანიშნავ დიეტურ კერძს, რომელიც ენერგიას მოგცემთ სპორტისთვის, მაგრამ არ დაამატებთ ცხიმის ზედმეტ საბადოებს. მაგრამ ის, რაც არ უნდა გააკეთოთ, არის ბრინჯის ნუდლის არომატი ზეთებით და ცხიმიანი სოუსებით - ეს მკვეთრად გაზრდის კერძის კალორიულ შემცველობას.

ბრინჯის ნუდლები ჩვეულებრივ იყიდება აზიური საკვების განყოფილებაში. ეს არის ტრადიციული პროდუქტი სამხრეთ-აღმოსავლეთ აზიისა და იაპონიისთვის. ბრინჯის ლაფსი ბევრ ქვეყანაში დიეტის საფუძველია. პროდუქტს აქვს საშუალო კალორიული შემცველობა და არის წყარო რთული ნახშირწყლებიდა ვიტამინები. ბრინჯის ლაფსების დიდი უპირატესობა გამოცდილი მზარეულისთვის არის ის, რომ ისინი შეიძლება შეივსოს თითქმის ნებისმიერი გემოთი. ის შესანიშნავად შთანთქავს სანელებლების, მწვანილის და თითქმის ნებისმიერი ბოსტნეულის არომატს. ბრინჯის ლაფსი მკვრივი ტექსტურით, ოდნავ უფრო მკვრივია ვიდრე ჩვეულებრივი მაკარონი და შესანიშნავად ავსებს. ის "აკოპირებს" სასარგებლო თვისებებს ჩვეულებრივი ბრინჯი.

სტატიის შინაარსი:

ბრინჯის ნუდის კალორიული შემცველობა

სხვადასხვა წყაროში აღნიშნულია, რომ ბრინჯის ლაფშა მაღალკალორიული პროდუქტია. სინამდვილეში, ეს სიმართლეს არ შეესაბამება. ბრინჯის ლაფშა შეიცავს მხოლოდ 364 კკალს 100 გრამზე, ძირითადად ნახშირწყლებიდან. პროდუქტი შეიცავს დაახლოებით 3,44 გ პროტეინს, რაც საკმაოდ მცირეა და პრაქტიკულად სრულიად უცხიმო.

ბრინჯის ლაფსი შესანიშნავი პროდუქტია ყველასთვის, ვინც ჯანმრთელობას ეძებს. არსებობს ბრინჯის ფაფის 2 სახეობა - ჩვეულებრივი და ფუნჩოზა. ფუნჩოზაარის თხელი "გაბრტყელებული" ლაფშა. ზოგი მას შუშის ლაფშს უწოდებს, მაგრამ ეს არასწორია. კლასიკური მინის ნუდლები მზადდება მუნგის სახამებლისგან. ბრინჯის ლაფშა შეიცავს მხოლოდ 2 ინგრედიენტს - ბრინჯის ფქვილს და წყალს.

ბრინჯის ლაფშა სრულიად უცხიმოა. ამიტომ, ის შესანიშნავი პროდუქტია ჰიპერტონიული პაციენტებისთვის, ვისთვისაც ცხიმები იწვევს საჭმლის მონელების და ღვიძლის პრობლემებს.

ბრინჯის ლაფსი მცენარეული ცილის დამატებითი წყაროა. აღსანიშნავია, რომ თუ ამ პროდუქტს რაციონში პარკოსნებს შეუთავსებთ, შეგიძლიათ მიიღოთ უფრო სრულყოფილი ამინომჟავის შემადგენლობა, ვიდრე სხვა ვეგეტარიანული პროდუქტები. მას ხშირად იყენებენ დიეტაში მკაცრი ვეგანების მიერ, რომლებიც არ მოიხმარენ რძედა კვერცხები.

ბრინჯის ლაფსი შეიცავს უამრავ რთულ ნახშირწყლებს. ეს არის ჩვენი დიეტის უნიკალური კომპონენტი. ადამიანის ორგანიზმში მთელი ენერგია რთული ნახშირწყლებიდან მოდის. კვებავს სხეულს და ტვინს. რთული ნახშირწყლები ემსახურება როგორც "ბუნებრივი მეტაბოლიზმის გამაძლიერებელი". თუ მათ რეგულარულად და ადეკვატური რაოდენობით მოიხმართ, შეგიძლიათ გათავისუფლდეთ ნელი მეტაბოლიზმისგან. ადამიანის ორგანიზმს 1 კგ წონაზე საშუალოდ დაახლოებით 4 გ ნახშირწყლები სჭირდება, აქტიური ცხოვრებისთვის კი - დაახლოებით 5 გ.

ბრინჯის ნუდლის რთული ნახშირწყლები საკმაოდ სწრაფად შეიწოვება ამ პროდუქტს აქვს მაღალი გლიკემიური ინდექსი. ის სასარგებლოა სპორტსმენების კვებაში, რაც საშუალებას აძლევს მათ სწრაფად აღადგინონ ენერგია ვარჯიშის შემდეგ. თუ ვსაუბრობთ ნორმალურ ჯანსაღი ცხოვრების წესზე, შეგიძლიათ მოამზადოთ შერეული კერძები ნუდლისგან და ცილის წყაროებიდან და შეამციროთ მზა კერძის გლიკემიური ინდექსი. გარდა ამისა, არ არსებობს სამეცნიერო მტკიცებულება იმისა, რომ მაღალი გლიკემიური ინდექსის მქონე საკვები საზიანოა ჯანმრთელი ადამიანისთვის. მათი გამოყენების შეზღუდვები ვრცელდება მხოლოდ დიაბეტის მქონე პაციენტებზე.

ბრინჯის ლაფსი ითვლება ვიტამინებისა და მინერალების კარგ დამატებით წყაროდ. ის შეიცავს იშვიათ ვიტამინ PP-ს, რომლის დეფიციტი უარყოფითად მოქმედებს ნერვული სისტემის ფუნქციონირებაზე და შეიძლება გამოიწვიოს სერიოზული ნერვული დარღვევებიც კი.

ბრინჯის ლაფშა შეიცავს B ვიტამინების კომპლექსს, რომელიც აუცილებელია ნორმალური მეტაბოლიზმისა და ნერვული სისტემის გამართული ფუნქციონირებისთვის. B ვიტამინები ასევე აუცილებელია მათთვის, ვინც გულის კუნთის ჯანმრთელობის შენარჩუნებას ცდილობს. ისინი მნიშვნელოვან როლს ასრულებენ კუნთების აღდგენაში ფიზიკური დატვირთვის შემდეგ.

ბრინჯის ნუდლი შეიცავს იშვიათ მინერალს სელენს, რომელიც მონაწილეობს მეტაბოლიზმში და აჩქარებს მას. სელენი აუცილებელია ტვინის, კუნთოვანი სისტემის და მთლიანად ნერვული სისტემის ნორმალური ფუნქციონირებისთვის.

პროდუქტი შეიცავს მცირე რაოდენობით დიჰემურ რკინას, მისი გამოყენება ხელს უწყობს რკინის დეფიციტის შევსებას და საშუალებას გაძლევთ გქონდეთ ნორმალური ჰემოგლობინის დონე. ყოველდღიური საკვები გარკვეული რკინის შემცველობით ხელს უწყობს რკინადეფიციტური ანემიის თავიდან აცილებას თითქმის უფრო მეტად, ვიდრე სპეციალური მედიკამენტების მიღება.

ბრინჯის ლაფსი შეიცავს კალიუმს და ნატრიუმს, რომელთა გამოყენება ხელს უწყობს წყალ-მარილის ბალანსის ნორმალიზებას და ხსნის შეშუპებას. ეს მინერალები ასევე ემსახურება კრუნჩხვების და შეშუპების შესანიშნავ პროფილაქტიკას დროს უმარილო დიეტა.

პროდუქტი ასევე შეიცავს მცირე რაოდენობით მაგნიუმს, რაც კარგია გულისთვის და ნერვული სისტემა.

ზოგიერთი წყარო ამტკიცებს, რომ ბრინჯის ლაფსი საზიანოა. მაგალითად, მას ხშირად აბრალებენ ვინმეს წონაში მატებას. აქ ხედავთ, რომ თავად ლაფსს არაფერი აქვს საერთო. ჩვეულებრივ, ზედმეტი ჭამა იწვევს წონის მატებას და არა საკვები, რომელსაც ჩვენ ვჭამთ. გამონაკლისია მხოლოდ ის ადამიანები, რომლებსაც აქვთ დიაბეტი და ამიტომ არ შეუძლიათ მაღალი გლიკემიური ინდექსის მქონე საკვების მიღება. პრედიაბეტებმა არ უნდა მიირთვან ლაფშა, რადგან მათ მდგომარეობაზე შესაძლოა გავლენა იქონიოს მაღალი გლიკემიური საკვების მიღებამ.

ზოგჯერ წერენ, რომ ბრინჯის ჭამა იწვევს კალციუმის გამორეცხვას ძვლებიდან, მაგრამ ეს ასე არ არის. ჭორები ბრინჯის შთანთქმის უნარის შესახებ, ფაქტობრივად, გაზვიადებულია, ყველაფერი, რაც მას შეუძლია „ჩაიტანოს“ საკუთარ თავში, არის „ტოქსინები“, რომლებიც გროვდება ადამიანის ორგანიზმში საკვების მოწამვლის შემდეგ.

ბრინჯის ლაფსი შეიძლება არ იყოს ჯანსაღი, თუ ადამიანის დიეტა არ არის დაბალანსებული. ეს არის გემრიელი პროდუქტი, რომელიც ადვილად „ანაცვლებს“ სხვა აუცილებელ გვერდით კერძებს, მაგალითად, ბოსტნეულს და მათგან დამზადებულ სალათებს.

როგორ მოვამზადოთ ბრინჯის ლაფშა

ბრინჯის ლაფსი სწრაფი მომზადების პროდუქტია. მას ადუღებენ და ადუღებენ 3-4 წუთის განმავლობაში. შემდეგ ყრიან ქილაში და აშრობენ. ამის შემდეგ შეგიძლიათ დაამატოთ სხვადასხვა ბოსტნეული, დაჭრილი თევზი, ხორცი, კრევეტები, მიდიები, და სხვა პროდუქტები.

ბრინჯის ლაფსი წონის დაკლებისთვის

ზოგიერთი წყარო ამტკიცებს, რომ ბრინჯის ლაფშა არ არის შესაფერისი წონის დაკლებისთვის, რადგან ისინი კალორიულია. მოხარშული ბრინჯის ლაფსი შეიცავს დაახლოებით 120 კკალს 100 გ-ზე, რაც არ შეიძლება ჩაითვალოს მაღალკალორიულად.

მაგრამ ბრინჯის ნუდლებთან დაკავშირებული პრობლემები მაინც შეიძლება წარმოიშვას ადამიანში, რომელსაც აქვს შეცვლილი უჯრედების მგრძნობელობა ინსულინის მიმართ. ასეთი ადამიანებისთვის ნუდლის ზომიერმა ნაწილმაც კი შეიძლება გამოიწვიოს მადის მნიშვნელოვანი მატება. ეს მივყავართ იმ ფაქტს, რომ ადამიანებს ხშირად აწუხებთ ჭარბი ჭამა, როგორც კი მათ დიეტაში შეიყვანენ ნოდლის მინიმუმ ერთ პორციას. ასე რომ, რა თქმა უნდა, აჯობებს ნუდლები დროდადრო მიირთვათ ან მთლიანად გამორიცხოთ. ყველას შეუძლია მოამზადოს საკუთარი დაბალკალორიული ბრინჯის ნუდლი კრევეტებით, კალმარი, მიდიები, ქათმის მკერდი და სხვა წყაროები უცხიმო ცილა.

ბრინჯის ლაფსი ორსული, მეძუძური და ბავშვების დიეტაში

ბრინჯის ლაფშა შეიძლება იყოს ორსული ქალის დიეტის კომპონენტი, თუ ისინი არ იწვევენ შეკრულობას ან ხელს არ უწყობენ სითხის შეკავებას, რადგან ისინი ძალიან მარილიანია მოხარშული. როგორც დამოუკიდებელი პროდუქტი, ის ჰიპოალერგიულია, ამიტომ შეიძლება შევიდეს მეძუძური ქალების დიეტაში, მაგრამ დამატებითი კონსულტაცია ექიმთან. ჯერ კიდევ აუცილებელია.

Asparagus Casserole

კასეროლისთვის - 400 გ ასპარაგუსი, 400 გრ მოხარშული ბრინჯის ლაფშა, 200 გრ პოლკის ფილე, სურვილისამებრ სტაფილო ან ბულგარული წიწაკა და დაფქული შავი პილპილის მარცვლები, 40 გრ მყარი ყველი და სუფრის კოვზი სოიოს სოუსი. დამატებით - საცხობი კერძი.

ბრინჯის ლაფსი ცალკე მოხარშულია. საცხობი ჭურჭლის ფსკერზე მოთავსებულია ბრინჯის ლაფშა, რასაც მოჰყვება პოლკის ფილე, ბოსტნეული, თითოეულ ფენას „აფენენ“ ყველის და სოიოს სოუსის ნარევის მცირე ნაწილს. კერძი ცხვება 180 გრადუსზე 30-40 წუთის განმავლობაში და მიირთმევს ცხლად.

ბრინჯის ნუდის სალათი

თითო 200 გრამი კრევეტები და კალმარი, 300 გრ მოხარშული ბრინჯის ნუდლი, ნებისმიერი მწვანე ფოთლის სალათის ფოთოლი, როგორიცაა რომაინი, ან თუნდაც კალე, სუფრის კოვზი არაჟანი, ჩაის კოვზი კრემისებრი მდოგვი ან მდოგვის ფხვნილი, ახალი კიტრი.

მოხარშეთ კრევეტები, კალმარი და ლაფშა და გააგრილეთ ქილაში. არაჟანი შეურიეთ მდოგვის ფხვნილს ან მდოგვის, დაჭერით ახალი კიტრი, ხელით დაჭერით ან დაშალეთ სალათი, შეურიეთ კერძის ყველა ინგრედიენტი ღრმა სალათის თასში და მიტანამდე დატოვეთ მაცივარში 20-30 წუთით ადრე.

ბრინჯის ლაფსი აღმოსავლური საქონლის ხორცით

წყალში გახსენით მისოს სუპის საფუძველი, დაამატეთ გახეხილი კალმარი, ტკბილი კარტოფილის ტუბერი და მოხარშეთ სანამ არ დარბილდება. დააქუცმაცეთ ზღვის მცენარეები და დაუმატეთ მზა კერძს.

ცხარე ბრინჯის ლაფსი ლობიოს პასტით

ლობიოს პასისთვის - წითელი ლობიოს დაკონსერვებული ქილა, თეთრი ხახვი, შავი პილპილი დანის წვერზე, 1 სმ ჯანჯაფილის ფესვი და სურვილისამებრ წითელი წიწაკა. ზეთისხილისან სეზამის ზეთი. ძირითადი კერძისთვის, 4 პორცია ბრინჯის ნუდლი, სოიოს ან ტერიაკის სოუსი ან ზღვის მარილი.

ღრმა ტაფაზე დაბალ ცეცხლზე გავაცხელოთ ზეთი, მოვაყაროთ სანელებლები და გავაგრძელოთ გათბობა, მოვაყაროთ ლობიო. შემდეგ დაფქვით ლობიო სანელებლებთან ერთად ბლენდერში პასტის სახით. მაგარია. ბრინჯის ლაფსი მოვხარშოთ, გადავწუროთ ქილაში, შემდეგ დავამატოთ სოიოს სოუსი ან მარილი გემოვნებით.

ასე რომ, ბრინჯის ლაფშა შესანიშნავი არჩევანია მათთვის, ვისაც სჭირდება იაფი და გემრიელი გვერდითი კერძი, ისინი საშუალებას გაძლევთ ექსპერიმენტი გააკეთოთ სამზარეულოში და შეიძლება კომბინირებული იყოს მრავალი სახის კვების პროდუქტები.

ვიდეო რეცეპტები ბრინჯის ლაფშით

სპეციალურად - ფიტნეს მწვრთნელისთვის ელენა სელივანოვასთვის

ბრინჯის ლაფსიარის პოპულარული აზიური პროდუქტი, რომელიც დამზადებულია ბრინჯის ფქვილისგან. ეს კულინარიული პროდუქტი განსაკუთრებით მოთხოვნადია ჩინეთსა და იაპონიაში. იგი შედგება წაგრძელებული ძაფებისგან, რომელთა სიგანე ორი მილიმეტრიდან სამ სანტიმეტრამდეა და ორმოცდაათ სანტიმეტრამდე სიგრძით. ასეთ გემრიელ ლაფშს აქვს თეთრი-ნაცრისფერი ელფერი (იხ. ფოტო), მადისაღმძვრელი მკვრივი ტექსტურა და სუსტი ბრინჯის გემო. ამ პროდუქტის მთავარი თვისება ის არის, რომ მისი არომატი შეიცავს სასიამოვნო თხილის და ლობიოს ნოტებს.

მსგავსი გარეგნობის გამო, ბრინჯის ლაფსს ხშირად ურევენ ფუნჩოზს. თუმცა, ეს ორი განსხვავებული პროდუქტია. მთავარი განსხვავება ისაა, რომ ნამდვილი შუშის ფუნჩოზა მზადდება ექსკლუზიურად პარკოსნებისგან, რის გამოც იგი გამჭვირვალე რჩება სითბოს დამუშავების დროსაც კი.

Noodles შეიცავს მხოლოდ ორ ინგრედიენტს: ბრინჯის ფქვილს და წყალს. მათ საფუძველზე მზადდება მკვრივი ცომი, საიდანაც შემდგომში ყალიბდება გრძელი ზოლები სპეციალური კომბაინის გამოყენებით. ძალიან იშვიათად, სიმინდის სახამებელი შედის ასეთი პროდუქტის შემადგენლობაში ელასტიურობისთვის.ამ პროდუქტის მომზადებისას მარილი საერთოდ არ გამოიყენება.

დღეს ეს პროდუქტი იყოფა შემდეგ ტიპებად:

• gotiao - ცომის გრძელი და თხელი ზოლები;
• მინქსიანი - დამარილებული ცომისგან დამზადებული უწვრილესი ლაფშა;
• შაჰეფენი - გოთიაოსგან განსხვავებით, ამ პროდუქტს აქვს დიდი, განიერი ზოლების ფორმა;
• lifen - სქელი noodles მრგვალი ფორმის და translucent ტექსტურა;
• ბრინჯის ვერმიშელი არის მოკლე და თხელი მრგვალი ფორმის ჩალა.

საინტერესო ფაქტი ის არის, რომ აზიაში ჩვეულებრივია, რომ ეს პროდუქტი მაქსიმალურად წაგრძელებული იყოს.ეს იმიტომ, რომ ამ ქვეყნის მაცხოვრებლებს ჯიუტად სჯერათ შემდეგი იაპონური ანდაზის: "რაც გრძელია ლაფშა, მით უფრო გრძელია მჭამელი!"

როგორ ავირჩიოთ და შევინახოთ ბრინჯის ნუდლები?

ბრინჯის ფქვილის კარგი ნუდლების ასარჩევად, ჯერ ყურადღება მიაქციეთ მათ გარეგნობას. მაღალი ხარისხის პროდუქტს უნდა ჰქონდეს გამჭვირვალე ტექსტურა და წაგრძელებული ფორმა. ასეთი ლაფშების ძაფები ყოველთვის კარგად იშლება ერთმანეთისგან. გაითვალისწინეთ, რომ ამ პროდუქტს შეუძლია შეერთოს მხოლოდ იმ შემთხვევაში, თუ ის არასწორად არის წარმოებული ან შენახვის პირობები დაირღვა.

ბრინჯის ნუდლები უნდა გადააგდოთ, თუ მის ფერში საეჭვო მოღრუბლულ ჩრდილებს შეამჩნევთ. მისი ფერი უნდა იყოს ღია და ერთგვაროვანი. ასევე არ არის რეკომენდებული სწრაფი კვების პროდუქტების შეძენა. მათ შორისაა ჩინური Big Bon noodles და ვიეტნამური Viphon noodles.

მაღალი ხარისხის ბრინჯის პროდუქტების მწარმოებლებს შორის მხოლოდ ორი პოპულარული კომპანია გამოირჩევა: Rollton და Sen Soy.

ამ პროდუქტის შეძენამდე აუცილებლად დააკვირდით შეფუთვის მდგომარეობას. ის უნდა იყოს ხელუხლებელი და დალუქული. ასევე ყურადღება მიაქციეთ პროდუქტის ეტიკეტს. ის უნდა შეიცავდეს ინფორმაციას დამზადების თარიღისა და პროდუქტის ვარგისიანობის თარიღის შესახებ.

ბრინჯის ნუდლები უნდა შეინახოთ მშრალ და კარგად ვენტილირებადი ადგილას, რადგან ისინი სწრაფად შთანთქავენ ტენიანობას და უცხო არომატებს.

ასეთი პროდუქტის შენახვის ვადა ორ წლამდეა.

როგორ გავაკეთოთ ეს სახლში?

თქვენ შეგიძლიათ გააკეთოთ ასეთი უჩვეულო ლაფშები საკუთარი ხელით, როგორც მაღაზიაში შეძენილი ბრინჯის ფქვილისგან, ასევე ხელნაკეთი. ამ უკანასკნელ შემთხვევაში დაგჭირდებათ მოკლე მარცვლეული თეთრი ბრინჯი. სანამ მას ბლენდერით ან კვების პროცესორით დაფქვავთ, მარცვლეული კარგად უნდა გაირეცხოს და გაშრეს. დაფქვის შემდეგ, ხელნაკეთი ფქვილი შეიძლება გამოყენებულ იქნას დანიშნულებისამებრ.სახლში ნუდლის გასაკეთებლად აიღეთ ნახევარი კილოგრამი ბრინჯის ფქვილი, ცოტა უხეში მარილი და სამი ქათმის კვერცხი.

. პირველი კომპონენტი მოათავსეთ ღრმა ჭურჭელში, შემდეგ გააკეთეთ პატარა ნახვრეტი, გატეხეთ კვერცხები და მოაყარეთ მარილი. მიღებული მასა მოზილეთ მყარ ცომში, შემდეგ გადააფარეთ სამზარეულოს პირსახოცი და გააჩერეთ ნახევარი საათით, რომ ჩასვათ. განსაზღვრული დროის გასვლის შემდეგ სამზარეულოს მაგიდაზე მოაყარეთ ფქვილით მოფრქვეული ბრინჯის ცომი და გააბრტყელეთ თხელ ფენად. არ შეეხოთ მიღებულ ფოთოლს ოცი წუთის განმავლობაში, რის შემდეგაც დაჭერით გრძელ და თხელ ზოლებად. მზა ბრინჯის პროდუქტი დატოვეთ სამუშაო მაგიდაზე, რომ მთლიანად გაშრეს და შემდეგ გამოიყენეთ იგი დანიშნულებისამებრ. ხოლო თუ ცომს გრანულირებულ შაქარს დაუმატებთ, მიიღებთ ტკბილ ლაფშს, რომელიც ბავშვებს ძალიან მოსწონთ.

გამოიყენეთ სამზარეულოში

კულინარიაში ბრინჯის ლაფშა ფართოდ გამოიყენება ჩინურ, იაპონურ და ტაილანდურ სამზარეულოში. ამ პროდუქტის საფუძველზე მზადდება სუპები, სხვადასხვა ძირითადი კერძები, ასევე ყველა სახის სალათები და ცხელი მადა. გემოს გასაუმჯობესებლად ამ პროდუქტს ხშირად სხვა ინგრედიენტებთან ერწყმის. მათში ჩვეულებრივ შედის შებოლილი ან მოხარშული ქათამი, ასევე ზღვის პროდუქტები, ბოსტნეული და მრავალი სხვა. ეს ლაფსი განსაკუთრებით კარგად უხდება კრევეტებს, ამიტომ ეს ორი ინგრედიენტი დღეს ბევრ კერძში გვხვდება.

აღწერილი პროდუქტის კულინარიულ სფეროში გამოყენების მრავალი გზა არსებობს. ის შეიძლება გამოყენებულ იქნას როგორც დამატებითი ინგრედიენტი და როგორც დამოუკიდებელი მთავარი კერძი. ამ უკანასკნელ შემთხვევაში პროდუქტი შეიძლება იყოს შემწვარი, გამომცხვარი ღუმელში ან უბრალოდ მოხარშული. ასეა თუ ისე, ლაფშა გამოდის წარმოუდგენლად გემრიელი, შემავსებელი და მადისაღმძვრელი.

ამ პროდუქტის მომზადებისას საჭიროა ყურადღებით აკონტროლოთ მომზადების დრო. ფაქტია, რომ ასეთი პროდუქტი სწრაფად ადუღდება, რის შედეგადაც იგი ფაფად იქცევა. ზოგიერთ მზარეულს ურჩევნია არ მოამზადოს ლაფსი, არამედ ოცდაათი წუთის განმავლობაში ჩაყაროს მდუღარე წყალში.ნებადართულია ამ პროდუქტის მომზადების ეს მეთოდიც.

გარდა ამისა, ბრინჯის ლაფშა იდეალურად უხდება შემდეგ ინგრედიენტებს:

• მწნილი და შემწვარი სოკო;
• სტაფილო;
• ხორცი;
• ზეითუნის ზეთი;
• ცხელი ჩილის სოუსი;
• სხვადასხვა სანელებლები;
• ბოლოკი;
• ახლად გამოწურული ლიმონის წვენი;
• ახალი კიტრი;
• სოიოს სოუსი;
• პარმეზანი

ქვემოთ მოცემულ ცხრილში ჩვენ გაგიზიარებთ შესანიშნავ რეცეპტებს ასეთი ლაფშების გამოყენებით . ჩვენ ასევე გირჩევთ უყუროთ ქვემოთ მოცემულ ვიდეოს, სადაც აღწერილია როგორ მოვამზადოთ ეს პროდუქტი ნელ გაზქურაში.

სახელი
კორეული ბრინჯის ნუდლები	გამჭვირვალე ბრინჯის ნუდლის ერთ შეკვრას დაასხით მდუღარე წყალი და გააჩერეთ სანამ არ დარბილდება. ამის შემდეგ, ჩამოიბანეთ პროდუქტი ცივი წყლით და დაამატეთ გახეხილი კიტრი. მიღებული ნარევი შეაზავეთ ზეითუნის ზეთით (1 ჩ/კ), პრესით გაწურული ნიორი (2 კბილი), ასევე ლიმონის წვენი (0,5 ს/კ), მარილი და პილპილი (გემოვნებით). სურვილისამებრ, შეგიძლიათ კერძს დაამატოთ სპეციალური სალათის სოუსი. ასე მომზადებული ლაფსი ძალიან უჩვეულო და მიმზიდველად გამოიყურება!
აზიური ბრინჯის ლაფსი ბოსტნეულით	ამ აზიური კერძის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ 150 გრ ბრინჯის ნატურალური ლაფშა. ის უნდა მოიხარშოს და დაასხას ცივი წყლით. შემდეგი, თქვენ უნდა მოამზადოთ სოუსი ბრინჯის ძმრისგან (1 ს/კ), სოიოს სოუსისგან (6 ს/კ), ლერწმის შაქრისგან (1 ს/კ) და ხამანწკის სოუსისგან (2 ს/კ). ჩამოთვლილი ინგრედიენტები უნდა იყოს შერეული და დაემატოს სახამებელი (2 ს/კ). ამის შემდეგ ამოიღეთ ღრმა ტაფა და გააცხელეთ მასში მცენარეული და სეზამის ზეთი (შესაბამისად 3 და 2 სუფრის კოვზი). დაჭრილი ჯანჯაფილის ფესვი (10 სმ) და გაწურული ნიორი (3 კბილი) შეწვით ცხელ ზეთიან სითხეში ოცდაათი წუთის განმავლობაში. შემდეგ ტაფაში ჩაასხით წინასწარ მომზადებული სოუსი და როცა ადუღდება, დაუმატეთ ტკბილი და ცხარე წიწაკის მარცვლები. მიჰყევით მათ დაჭრილი შამპინიონებით (250 გრ) და ნახევარი ახალი ყაბაყით. ნარევი კარგად აურიეთ და დაუმატეთ სეზამის მარცვლები (2 სუფრის კოვზი). შემდეგ ნარევს დაუმატეთ მოხარშული ნუდლები და ყველაფერი ადუღეთ ხუთი წუთის განმავლობაში. სუფრასთან მიტანის წინ აზიური კერძი მორთეთ ახალი კილანტროთი.
ბრინჯის ლაფსი კრევეტებით და მიდიებით	ორასი გრამი ბრინჯის ლაფშს დაასხით ოდნავ თბილი წყალი თხუთმეტი წუთის განმავლობაში და შემდეგ ოცდაათი წამის განმავლობაში გააჩერეთ მდუღარე წყალში. ამასობაში მარილიან წყალში მოხარშეთ მიდიები (300 გრ) და კრევეტები (9 ც.). მოხარშული ზღვის პროდუქტები გავაციოთ და დავასხათ უამრავი ახლად გამოწურული ლიმონის წვენი (გემოვნებით). ცალკე ტაფაზე გააცხელეთ ცოტაოდენი ზეითუნის ზეთი, შემდეგ შეწვით მასში ორი კბილი ნიორი. როდესაც ზეთის სითხე მთლიანად არომატული იქნება ნიორთან ერთად, დაამატეთ სოიოს სოუსი (70 მლ), ლიმონის შემწვარი კრევეტები და მიდიები და მოხარშული ლაფშა. კერძი კარგად აურიეთ და გააჩერეთ ცეცხლზე ორი წუთის განმავლობაში. კარგი მადა!

დაბალი კალორიული შემცველობის გამო, დიეტური ბრინჯის ლაფშა შეიძლება შეიტანოთ მენიუში წონის დაკლებისთვის. თუ დიეტის დროს ამ პროდუქტს ბოსტნეულთან ან ზღვის პროდუქტებთან ერთად იყენებთ, პირველი შედეგი მხოლოდ ერთ კვირაში გამოჩნდება.

სარგებელი და ზიანი

მაღალი კვებითი ღირებულების გამო, ნატურალური ბრინჯის ფქვილისგან დამზადებული ლაფსი წარმოუდგენლად სასარგებლოა ადამიანისთვის. ეს აზიური პროდუქტი შედგება სამოცდათხუთმეტი პროცენტიანი სახამებლისგან, რომელიც, მისი მოცულობის თვისებების წყალობით, სწრაფად აჯერებს სხეულს.

• ეს პროდუქტი ასევე შეიცავს შემდეგ ნივთიერებებს:
• ვიტამინები (B, E და PP);
• გაჯერებული ცხიმოვანი მჟავები;
• მინერალები (Mn, Ca, P, Cu და სხვ.);

აზიური ნოდლის სარგებელი მდგომარეობს იმაში, რომ ისინი საერთოდ არ შეიცავს მარილს. ეს საშუალებას იძლევა გამოიყენოს თირკმელების, გულის და სისხლძარღვების დაავადებების დროს.

ეს სასარგებლო პროდუქტი ხელს უწყობს უჯრედებისა და ნერვული სისტემის აღდგენას. B ვიტამინის შემცველობის წყალობით, ლაფსი ასუფთავებს სისხლძარღვთა კედლებს, აძლიერებს მეხსიერებას და ასევე ანელებს დაბერების პროცესს.

დაბალი ბოჭკოვანი დონის გამო, ეს პროდუქტი რეკომენდირებულია ბავშვებისა და მოხუცების რეგულარული მოხმარებისთვის.

თითქმის არაფერია ცნობილი ასეთი ლაფშების საშიშროების შესახებ. თუმცა ფაქტია, რომ ეს პროდუქტი არ არის რეკომენდებული ქრონიკული ყაბზობის დროს, ვინაიდან მისი წარმოებისთვის ნედლეული ბრინჯია, რომელსაც აქვს ფიქსაციის ეფექტი.

ბრინჯის ლაფშა პოპულარული პროდუქტია აზიურ სამზარეულოში, რომლის საფუძველზეც დღეს მრავალი ორიგინალური კერძია მომზადებული, რომელიც გამოირჩევა მიმზიდველი გარეგნობითა და შეუდარებელი გემოთი!