ალექსანდრე გუშჩინი

გემოს ვერ დავდებ, მაგრამ ცხელი იქნება :)

შინაარსი

ხელნაკეთი ვარდისფერი ღვეზელები ბევრი რუსი ადამიანის სისუსტეა. ფქვილის ოსტატობის კულინარიული ისტორია ბებიებიდან თაობებს გადაეცემა. შეიცვალა სამზარეულოს მეთოდები და გაუმჯობესდა შიგთავსის მრავალფეროვნება. ჩვენამდე მოვიდა დამატებული რეცეპტების დიდი რაოდენობა.

როგორ მოვამზადოთ ცომი ღვეზელისთვის

საცხობი რეცეპტის არჩევა ინდივიდუალური საკითხია. ღვეზელების ცომის ეტაპობრივი მომზადება ინგრედიენტების ნებისმიერი ნაკრებისთვის მოცემულია ქვემოთ სხვადასხვა ვარიაციით. შევსების არჩევით ექსპერიმენტი გაახარებს ყველა ბავშვს და ზრდასრულს. ეს შეიძლება იყოს ტკბილი ან ხორცის შიგთავსი. თუ დაიცავთ ყველა მოცემულ ინსტრუქციას, გარანტირებული გექნებათ გემრიელი ღვეზელის ცომი.

ტორტის ცომის რეცეპტები

უამრავი ვარიანტია: ფენოვანი ცომი, საფუარით და არასაფუარით, კეფირით, რძით და ლუდითაც კი. ყველა დიასახლისმა უნდა იცოდეს როგორ მოამზადოს ცომი ღვეზელისთვის. ფქვილის პროდუქტები შეიძლება იყოს შემწვარი, გამომცხვარი პურის მანქანაში ან ღუმელში. მჭლე ღვეზელის მასის მისაღებად საკმარისია უარი თქვათ რძესა და კვერცხზე. არსებობს მრავალი გზა, ასევე გემოვნების პრეფერენციები, ამიტომ გასაგებად, რეცეპტები წარმოდგენილია ფოტოებით.

საფუარი ცომი ღვეზელისთვის

კარგად შეეფერება შემწვარ ზღურბლებს სხვადასხვა შიგთავსით. მზადდება რძით ან ჩვეულებრივი წყლით. ღვეზელების საფუარი ცომი უნდა მოათავსოთ გახურებულ ადგილას, რომ მასა ამოსულიყო. მისი მინუსი ის არის, რომ მას დიდი დრო სჭირდება. პროცესის თანმიმდევრობა უნდა დაიცვან, ამიტომ ჯერ უნდა გაეცნოთ რეცეპტს და შემდეგ დაიწყოთ მომზადება.

ინგრედიენტები:

• რძე – 1/4 ლ;
• ფქვილი - 3,5 ს/კ;
• კვერცხი - 1 ც.;
• ცხოველური ზეთი - 50 გ;
• ცოცხალი საფუარი - 30 გ;
• მარილი.

მომზადების მეთოდი:

1. გახურებულ წყალში გავხსნათ საფუარი.
2. რძეს დაუმატეთ მარილი და კვერცხი. ფქვილი გაცერით. შეუთავსეთ განზავებულ საფუარს.
3. მოზილეთ გლუვებამდე.
4. გაადნეთ კარაქი, მოზილეთ მასად.
5. მიღებული მასა გადააფარეთ ქსოვილით და დადგით თბილ ადგილას.
6. დაახლოებით ერთი საათის შემდეგ გააკეთეთ დათბობა. თუ წებოვანა კარგია, გაიმეორეთ 2-3 ჯერ.

კეფირის ცომი ღვეზელისთვის

ეს არის სწრაფი გზა საფუარის გარეშე მასის დასაწყებად. მთავარია, შემწვარი კეფირის ღვეზელების ცომში ბევრი ფქვილი არ ჩაასხათ. თუ ასე მოხდა, მასა მჭიდრო იქნება და ფუნთუშები არ გამოვა ფუმფულა. კეფირი შეიძლება გამოყენებულ იქნას არა პირველი სიხალისით, ან შეიცვალოს იოგურტით ან ფერმენტირებული გამომცხვარი რძით. შიგთავსში შეგიძლიათ ჩაყაროთ რაც გინდათ, მაგრამ ხელნაკეთი ხაჭო საუკეთესოდ შეეფერება აქ.

ინგრედიენტები:

• კეფირი - 1,25 ს/კ;
• ფქვილი - 3,5 ს/კ;
• კვერცხი - 2 ც.;
• სოდა - 1 ჩ/კ;
• შაქარი – 1 ს.კ. ლ.;
• მარილი;
• მცენარეული ზეთი - 2 ჩ.კ.

მომზადების მეთოდი:

1. კეფირს დაუმატეთ ყველა ინგრედიენტი ფქვილის გარდა. ათქვიფეთ მიქსერით.
2. მიღებულ ნარევს დაუმატეთ ფქვილი (ნაწილებად), ურიეთ კოვზით, შემდეგ ხელებით.
3. მზა ღვეზელის ცომი ელასტიური უნდა იყოს და ხელებზე არ ეწებება.
4. კეფირის მასა მატულობს ფერმენტირებული რძის პროდუქტის და სოდის მოქმედების გამო.

Choux საკონდიტრო ნამცხვარი ღვეზელისთვის

მომზადების დაწყებიდან ოქროსფერ ფქვილის პროდუქტებამდე დახარჯული დრო ერთ საათზე ნაკლებს იღებს. ღვეზელების საფუარის ცომი თხელი და ნაზი გამოდის, ფუნთუშები კი რბილი რჩება ერთი დღის შემდეგაც კი. ყველა მცხობელმა უნდა იცოდეს, როგორ მოამზადოს ეს კრემის ნარევი და თანდართული ფოტოების წყალობით, რეცეპტი მარტივი და სწრაფი იქნება. შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნებისმიერი საფუარი.

ინგრედიენტები:

• ფქვილი - 1 კგ;
• საფუარი - 50 გ;
• წყალი – 2 ს/კ;
• მარილი;
• შაქარი – 1 ს.კ. ლ.;
• მცენარეული ზეთი - 50 მლ.

მომზადების მეთოდი:

1. ფქვილს დაასხით მარილი, შაქარი (3,5 ს/კ), დაუმატეთ კარაქი, ერთი ჭიქა ცხელი წყალი. საფუძვლიანად აურიეთ.
2. როდესაც მიღებული მასა გაცივდება, დაამატეთ საფუარი. ჩაასხით 200 მლ თბილი წყალი.
3. ნაწილ-ნაწილ დაამატეთ დარჩენილი ფქვილი, აურიეთ.
4. მოზილეთ ჩვეული წესით.

უფუარი ცომი ღვეზელისთვის

ეს რეცეპტი წარმოდგენილია საფუარის გარეშე და არის მარტივი და სწრაფი. ღვეზელების უფუუარ ცომს ახვევენ თხელ ფენად (3 მმ). შეწვით თითოეულ მხარეს საშუალო ცეცხლზე 4 წუთის განმავლობაში. უფუარი მასა საშუალებას გაძლევთ გამოიყენოთ ნებისმიერი შიგთავსი, "მშიერი" ოჯახის პრეფერენციებიდან გამომდინარე. შეგიძლიათ სუფრაზე არაჟანი ან მაწონი მიირთვათ ფქვილთან ერთად.

ინგრედიენტები:

• კვერცხი - 1 ც.;
• ფქვილი - 0,5 კგ;
• წყალი – 1/4 ლ;
• მარილი - 0,5 ჩ/კ;
• მზესუმზირის ზეთი.

მომზადების მეთოდი:

1. ფქვილი გავცრათ ბურღულში და ცენტრალურ ნაწილში მოვხარშოთ. ნაწილ-ნაწილ დაასხით მარილიანი ცხელი წყალი.
2. მოზილეთ დანით.
3. როცა ცოტა მშრალი დარჩება, დაუმატეთ კვერცხი.
4. მოზილეთ ღვეზელის ცომი ელასტიურობამდე.
5. მოაყარეთ კერძი და დატოვეთ ნარევი ნახევარი საათის განმავლობაში.

სწრაფი ცომი ღვეზელისთვის მშრალი საფუარით

გამოცხობის ამ ვარიანტს ბევრი უპირატესობა აქვს. მშრალი საფუარით მომზადებული შემწვარი ღვეზელების ცომი მშვენივრად ამოდის, არ შეიცავს უცხო სუნს და არ საჭიროებს შრომატევად მოზელვას და დგომას. აქ ნებისმიერი შევსება შესაფერისია. შეიძლება მოხარშოთ როგორც ღუმელში, ასევე ტაფაში. ნებისმიერი მეთოდით, ღვეზელები, ფუნთუშები და ჩიზქეიქები ფუმფულა და გემრიელი გამოვა.

ინგრედიენტები:

• ფქვილი - 500 გ;
• მშრალი საფუარი - 11-12 გ;
• შაქარი - 1-2 ს.კ. ლ.;
• მარილი - 1 ჩ/კ;
• რძე – 0,2ლ;
• კვერცხი - 1 ც.;
• მცენარეული ზეთი.

მომზადების მეთოდი:

1. გახურებულ რძეს დაუმატეთ გრანულირებული შაქარი, მარილი, კვერცხი, კარაქი და საფუარი.
2. გაცერით ფქვილი, დაუმატეთ 2/3, აურიეთ.
3. დანარჩენი დაუმატეთ მცირე ულუფებით.
4. შეწყვიტეთ ზელვა, როცა ნარევი ხელებზე შეწყვეტს. მოათავსეთ ჭურჭელში, დააფარეთ პლასტმასის ან საკვები ფილმით. დადგით თბილ ადგილას 40 წუთის განმავლობაში. მასა უნდა გაორმაგდეს.

არაჟნის ცომი ღვეზელისთვის

ზელვის ეს მეთოდი ძალიან სწრაფია, 5-10 წუთი სჭირდება. არაჟნით დამზადებული ღვეზელები საფუარის დამატების გარეშე. თუ შევსება არის კენკრა ან ხილი, მაშინ სასურველია დაამატოთ გრანულირებული შაქარი (1 ს/კ). არ არის აუცილებელი მოხარშვისას ახალი არაჟანი გამოვიყენოთ მაცივარშიც. თუ ეს არ არის საკმარისი, მაშინ შეგიძლიათ დაამატოთ კეფირი.

ინგრედიენტები:

• ხორბლის ფქვილი - 900 გ;
• არაჟანი 20% - 400 გ;
• სოდა, მარილი - თითო ½ ჩ/კ;
• კვერცხი - 2 ც.;

მომზადების მეთოდი:

1. არაჟანი შეუთავსეთ კვერცხს, მარილს და სოდას.
2. დაუმატეთ ფქვილი, მოზილეთ.
3. მასა ელასტიური და ნაზი იქნება. ჩამოაყალიბეთ ფუნთუშა, ჩადეთ პლასტმასში, შედგით მაცივარში, გამოიღეთ 30 წუთის შემდეგ.

სტუმრებს და ოჯახის წევრებს ყოველთვის მოსწონთ ასეთი ცომეული, ამიტომ, ისე, რომ კერძი არ ჩანდეს ძალიან მცირე, რეცეპტი განკუთვნილია ცომეულის დიდი მოცულობისთვის. საფუარის ცომისგან დამზადებული ტკბილი ღვეზელები ჰაეროვანი, ფუმფულა და გემრიელია. გამოდგება ფუნთუშებისა და ჩიზქეიქების დასამზადებლად. მასა გაორმაგდება ან მეტი, ასე რომ, თუ 1-2 საცხობი ფურცლის მიღება გჭირდებათ, მაშინ ინგრედიენტების რაოდენობა უნდა შეამციროთ.

ინგრედიენტები:

• ხორბლის ფქვილი - 900-1000 გ;
• რძე – 0,4ლ;
• კვერცხი - 3 ცალი;
• მარგარინი (კარაქი) - 150 გ;
• საფუარი - 10 გ;
• მარილი - ½ ჩაის კოვზი;
• შაქარი - 50 გ;
• მზესუმზირის ზეთი.

მომზადების მეთოდი:

1. გააცხელეთ რძე, დაუმატეთ საფუარი, კოვზი შაქარი.
2. კვერცხს დაუმატეთ მარილი და შაქარი და ათქვიფეთ.
3. როდესაც საფუარი იწყებს მუშაობას (რძეზე ქაფი წარმოიქმნება), შეურიეთ კვერცხებს. კარგად მოურიეთ.
4. გავადნოთ მარგარინი, გავაციოთ, დავამატოთ ნარევი მე-3 საფეხურიდან. დაამატეთ მზესუმზირის ზეთი. შეურიეთ.
5. ფქვილი გაცერით და მიღებულ მასას დაუმატეთ. შეურიეთ. თუ წებოვანი გამოვიდა, ღვეზელების მომზადებისას შეგიძლიათ ფქვილი დაუმატოთ.
6. ნარევი ხელებით აურიეთ, გადააფარეთ ტილო და მოათავსეთ თბილ ადგილას. ნახევარი საათის შემდეგ გაიმეორეთ ზელვა ჰაერის მოსაშორებლად. დადგით თბილ ადგილას 40 წუთის განმავლობაში. მოსაზელად შეგიძლიათ გამოიყენოთ პურის მადუღარა. ამას დასჭირდება 1,5 საათი სტანდარტული ცომის პროგრამით.

სამარხვო ცომი ღვეზელისთვის

მარხვის დროსაც შეგიძლიათ მოამზადოთ გემრიელი ფქვილის პროდუქტები. საფუარის დახმარებით, ცომი უკვერცხი ღვეზელისთვის შესანიშნავად ამოდის და სწრაფად იწვება. შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნებისმიერი შიგთავსი: კარტოფილი, კომბოსტო ხახვით, ჯემი. ამის გარეშეც შეგიძლიათ, მაგრამ შემდეგ დამატებით უნდა დაამატოთ შაქარი (1-2 სუფრის კოვზი). ზელვისას მასა უნდა იყოს ოდნავ წებოვანი და სველი, შემდეგ ნამცხვარი იქნება ძალიან გემრიელი და არა მშრალი.

ინგრედიენტები:

• მშრალი საფუარი - 1 პაკეტი;
• შაქარი – 3 ს.კ. ლ.;
• ხორბლის ფქვილი - 1 კგ;
• მარილი - 1 ჩ/კ;
• წყალი - 500 მლ;
• მცენარეული ზეთი - 5 ს.კ. ლ.

მომზადების მეთოდი:

1. გახსენით საფუარის პაკეტი 400 მლ თბილ წყალში.
2. დაამატეთ შაქარი და მარილი. შეურიეთ.
3. ფქვილი გაცერით, ჩაასხით საფუარის მასაში. აურიეთ, დაამატეთ ზეთი.
4. ურიეთ დაახლოებით 10 წუთის განმავლობაში. თუ ცომი მჭიდროა, დაამატეთ წყალი და მცენარეული ზეთი.
5. გადააფარეთ ტილო და დატოვეთ თბილ ადგილას ადუღებამდე. როდესაც მასა გაორმაგდება, მოზილეთ და აურიეთ.

მაიონეზის ცომი ღვეზელისთვის

არის შემთხვევები, როდესაც მაცივარს კვერცხი და რძის პროდუქტები ერთდროულად არ აქვს, მაგრამ გსურთ თქვენი სტუმრები და ოჯახი ფქვილის პროდუქტებით განებივროთ. ნუ გეშინიათ ასეთი მომენტების; პროდუქტები გემრიელი, ვარდისფერი და ფუმფულა გამოვა. მოგერიდებათ ექსპერიმენტი სხვადასხვა შიგთავსით.

ინგრედიენტები:

• ფქვილი - 700 გ;
• მაიონეზი - 150 მლ;
• საფუარი - 25-30 გ;
• წყალი – 0,2ლ;
• შაქარი - 15 გ;
• მარილი - 0,5 ჩ/კ.

მომზადების მეთოდი:

1. საფუარი გავხსნათ ჭიქა თბილ წყალში.
2. დაამატეთ მაიონეზი, ქვიშა, მარილი. საფუძვლიანად აურიეთ.
3. ნაწილ-ნაწილ დაამატეთ ფქვილი, აურიეთ.
4. ელასტიური მასა კარგად აურიეთ. გადააფარეთ ტილო და გააჩერეთ 1,5 საათი რომ ადუღდეს.

კარაქის ცომი ღვეზელისთვის ღუმელში

ის მდიდარია, რადგან რეცეპტი შეიცავს რძეს, კვერცხს და შაქარს. მზა მასა უნდა იყოს პლასტმასის და რბილი, ხელისგულებზე არ მიეკრას და ადვილად მოიხსნას ჭურჭლის კედლებიდან, მაგრამ არ უნდა იყოს მჭიდრო (თორემ გამომცხვარი ხისტი გამოვა). სიცხადისთვის, ღუმელში ნამცხვრების ნამცხვრის ეტაპობრივი რეცეპტი შეიცავს დეტალურ ფოტოებს.

ინგრედიენტები:

• რძე – 0,4ლ;
• ფქვილი - 1 კგ;
• კვერცხი - 1 ც.;
• მშრალი საფუარი - 10 გ;
• შაქარი – 3 ს.კ. ლ.;
• მარილი - 1 ჩ/კ;
• კარაქი (მარგარინი) - 100 გ.

მომზადების მეთოდი:

1. ცომის მოსამზადებლად თბილი რძე შეურიეთ საფუარს და გრანულირებულ შაქარს. დაუმატეთ 200 გრამი ფქვილი.
2. მოაყარეთ ღრუბლის ნარევი, დააფარეთ პირსახოცი და დადგით თბილ ადგილას ერთი საათის განმავლობაში.
3. გაადნეთ კარაქი, გააგრილეთ, შეურიეთ კვერცხს. მიღებული მასა დაუმატეთ ცომს.
4. დაამატეთ მარილი.
5. თანდათანობით დაამატეთ დარჩენილი ფქვილი ნაწილებად. სუფრაზე აურიეთ.
6. ფქვილის ნარევი მოათავსეთ ღრმა ჭურჭელში, დაახურეთ თავსახური და მოათავსეთ თბილ ადგილას, რომ ადუღდეს (დაახლოებით ერთი საათი).
7. კვლავ აურიეთ ნარევი.

შრატის ცომი ღვეზელისთვის

მისი გამოყენება შეგიძლიათ ცომეულის გამოსაცხობად სხვადასხვა შიგთავსით. ღვეზელისთვის შრატით დამზადებული ცომი უფრო სწრაფად ამოდის, ვიდრე რძით ან წყლით დამზადებული ცომი. ცომეულს ხრაშუნა ქერქი რომ მისცეთ, უნდა წაუსვით ქათმის კვერცხის ცილა (ადრე ჩანგლით ათქვეფილი). გამოიყენეთ ყაყაჩოს ან სეზამის თესლი, როგორც ტოპინგი, ეს დამოკიდებულია ინდივიდუალურ პრეფერენციებზე და შევსების არჩევანზე.

ინგრედიენტები:

• შრატი – 0,3ლ;
• მშრალი საფუარი - 2 ჩ/კ;
• ფქვილი - 0,5 კგ;
• კვერცხი - 2 ც.;
• მზესუმზირის ზეთი - 2 ს.კ. ლ.;
• შაქარი - 60 გ;
• მარილი - ½ ჩ/კ.

მომზადების მეთოდი:

1. გაცერით ფქვილი, შეურიეთ საფუარი.
2. ერთი კვერცხი და მეორე გული ავთქვიფოთ, მოვაყაროთ მარილი და შაქარი.
3. შრატს დაუმატეთ კარაქი და ათქვეფილი კვერცხი. დაუმატეთ ფქვილის ნახევარი. მოზილეთ და დატოვეთ მეოთხედი საათის განმავლობაში. დანარჩენი აურიეთ. გააჩერეთ ნახევარი საათის განმავლობაში.

ვიდეო: ტორტის ცომის მარტივი რეცეპტი

იპოვეთ შეცდომა ტექსტში? აირჩიეთ, დააჭირეთ Ctrl + Enter და ჩვენ გამოვასწორებთ ყველაფერს!

განიხილეთ

ღვეზელის ცომი სწრაფი და გემრიელია - რეცეპტები ფოტოებით

ღვეზელები და ღვეზელები შიგთავსით: 4 რეცეპტი ზარმაცებისთვის

არავის სურს ფქვილით, კარაქით და საფუარით შეწუხება, როცა გარეთ ზაფხულია. რა არის მთავარი ღვეზელებსა და ღვეზელებში? რა თქმა უნდა, შევსება. ჩვენ გირჩევთ მასზე კონცენტრირება მოახდინოთ მაღაზიაში ცომის შეძენით!

წინასწარ უნდა დააყენოთ, მაგრამ ღვეზელები საკმარისად სწრაფად ცხვება. მოამზადეთ პროდუქტები ტკბილი და დამაკმაყოფილებელი შიგთავსით, ისინი ჩაანაცვლებენ როგორც ძირითად კერძს, ასევე დესერტს.

ტესტისთვის საჭიროა:

1 ჭიქა რძე;

15 გრ მშრალი საფუარი;

2 ს.კ. კოვზები შაქარი;

0,5 ჩაის კოვზი მარილი;

3 ჭიქა ფქვილი.

როგორ მოვამზადოთ:

მსუბუქად გააცხელეთ ჭიქა რძე, დაუმატეთ საფუარი და ათქვეფილი კვერცხი. ჩაასხით მცენარეული ზეთი, დაამატეთ შაქარი და მარილი. ნაწილ-ნაწილ დავამატოთ წინასწარ გაცრილი ფქვილი და მოვზილოთ ცომი. დააფარეთ პირსახოცით და მოათავსეთ თბილ ადგილას. საათნახევრის შემდეგ ცომი ამოვა ფუმფულა ფორმაში. დაჭერით ნარევი კოვზით და კვლავ დატოვეთ გამაგრებაზე. როდესაც ცომი კვლავ ამოვა, ისევ მოზილეთ და დადგით ფქვილმოყრილ დაფაზე.

მოამზადეთ შიგთავსი:
ნახევარი ჭიქა ბრინჯი მოხარშეთ მარილიან წყალში. გაფცქვენით ხახვი, დაჭერით და შეწვით ოქროსფერამდე მცირე რაოდენობით მცენარეულ ზეთში. დაკონსერვებული თევზის ქილადან სითხე გადაწურეთ საკუთარ წვენში. თევზი ჩანგლით გახეხეთ და შეურიეთ ბრინჯს და ხახვს. მარილი და პილპილი ნარევი გემოვნებით. საფუძვლიანად აურიეთ შიგთავსი.

ცომი გაყავით დიდ ნაჭრებად, თითოეული ბრტყელ ნამცხვრად გააბრტყელეთ. მოათავსეთ შიგთავსი ცენტრში და კარგად დაახურეთ კიდეები. გამოიყენეთ ცომის ნახევარი. დანარჩენი გამოიყენეთ ტკბილი ღვეზელების მოსამზადებლად.

შევსება: სამი ვაშლი გახეხეთ მსხვილ სახეხზე, შეურიეთ შაქარი და დარიჩინი. ვაშლის სოუსი ჩაყარეთ ცომის ბურთულებად. ძალიან ფრთხილად დაჭერით, რომ გამდნარი შაქარი არ გაჟონოს.

მოათავსეთ პროდუქტები საცხობ ფირფიტებზე.

ვაშლისა და თევზის ღვეზელები ცალკე უნდა გამომცხვარი იყოს.

ცომის ზედაპირს ათქვეფილი კვერცხი წაუსვით და ღვეზელები 15 წუთით გააჩერეთ.

გამოაცხვეთ ისინი 200°C-მდე გახურებულ ღუმელში.

მზა პროდუქტები დაუყოვნებლივ ამოიღეთ საცხობი ფურცლიდან ხის დაფაზე და გადააფარეთ სუფთა თეთრეულის პირსახოცით. მიირთვით ღვეზელები თბილი ან ცივი.

ტრადიციული თათრული ღვეზელები. ნახეთ ვიდეო!

სწრაფი ღვეზელები არაჟანით

სჯობს ცხელ ზეთში შეწვათ.

აუცილებელი:

4 ს.კ. კოვზები შაქარი;

4 ს.კ. კოვზები სქელი არაჟანი;

2 ს.კ. კოვზები მცენარეული ზეთი;

0,5 ჩაის კოვზი სოდა;

0,25 ჩაის კოვზი მარილი.

როგორ მოვამზადოთ:

გახეხეთ კვერცხები შაქართან ერთად, დაუმატეთ სქელი არაჟანი და უსუნო მცენარეული ზეთი. დაუმატეთ სოდა და მარილი. ყველაფერი კარგად აურიეთ და დაამატეთ გაცრილი ხორბლის ფქვილი. ცომი სწრაფად მოზილეთ. ძალიან არ მოზილოთ, თორემ ღვეზელები ფუმფულა არ იქნება.

შევსების მომზადება: 2 ჭიქა მოცვი გარეცხეთ და გააშრეთ, პირსახოცზე გააფანტეთ. კენკრა შეურიეთ 2 ს.კ. კოვზები შაქარი. ცომი გაყავით მუწუკებად, გააბრტყელეთ ნამცხვრებად, თითოეულის ცენტრში მოათავსეთ მოცვი და ფრთხილად დაახურეთ ღვეზელების კიდეები. მოცვის ნაცვლად შეგიძლიათ ტკბილი ღვეზელები მოამზადოთ გარგარის ჯემით.

ღრმა ტაფაში გავაცხელოთ მცენარეული ზეთი. ზედმეტ ცხიმს ნუ დაუმატებთ, თორემ ღვეზელები ფერმკრთალი და ბრტყელი გახდება. მოათავსეთ პროდუქტი ცხელ ზეთში, ნაკერების გვერდით ქვემოთ და შეწვით სანამ არ გახდება ოქროსფერი. შემდეგ გადააბრუნეთ ღვეზელები და შეწვით მეორე მხრიდან. დარწმუნდით, რომ ტაფა არ არის ძალიან ცხელი, წინააღმდეგ შემთხვევაში ცომეული დაიწვება, მაგრამ შიგნით ტენიანი დარჩება.

მზა პროდუქტები მოათავსეთ ქაღალდის პირსახოცით დაფარულ თეფშზე. როცა ზედმეტი ცხიმი შეიწოვება, ღვეზელები გადაიტანეთ თეფშებზე და მიირთვით თბილი.

კულინარიული საზოგადოება Li.Ru -

ხელნაკეთი ღვეზელების რეცეპტები

კომბოსტოს სამარხვო ღვეზელები კლასიკური რუსული ღვეზელებია, რომლებსაც ჩვეულებრივ მარხვაში ამზადებენ, თუმცა პრინციპში მათი წარმატებით მომზადება შესაძლებელია მთელი წლის განმავლობაში. რეცეპტი ძალიან მარტივია, ცდად ღირს.

Lingonberry-ის ღვეზელები არის ძალიან რბილი და ნაზი ღვეზელები, რომლებიც უბრალოდ დნება პირში ოდნავ მჟავე შიგთავსით. ჩემი პირადი ფავორიტი ყველა კენკრით სავსე ღვეზელებიდან.

ორაგულის ღვეზელები არის ერთგვარი არისტოკრატული ღვეზელები კომბოსტოს, კარტოფილის და ღვიძლის ღვეზელების ფონზე. მართლაც, ორაგულის ღვეზელების გემო ნებისმიერს აჭარბებს - მე პირადად გამოვცადე :)

ღუმელში ღვეზელები ტრადიციული რუსული კერძია, რუსული სამზარეულოს ნამდვილი ფლაგმანი. რბილი, ნაზი და გემრიელი ღვეზელების მომზადება შეგიძლიათ ღუმელში თქვენთვის სასურველი ნებისმიერი შიგთავსით.

ღვეზელები ხორცით და ბრინჯით ძალიან პოპულარულია მთელ ყოფილ სსრკ-ში, მაგრამ ყველამ არ იცის მათი სწორად მომზადება. მე ვიზიარებ რეცეპტს, რომელიც გამოდის უბრალოდ შესანიშნავი ღვეზელები!

ტრადიციული რუსული შემწვარი ღვეზელები რუსეთისა და ზოგადად სლავური ქვეყნების ერთ-ერთი გასტრონომიული სიმბოლოა. შემწვარი ღვეზელების დამზადება ბევრად უფრო ადვილია, ვიდრე ერთი შეხედვით ჩანს - სცადეთ, გამოგივათ!

ღორის ღვეზელები დიდი პოპულარობით სარგებლობს ლატვიაში, სადაც ისინი გერმანიიდან გადმოვიდნენ, სადაც ასეთ ღვეზელებს "სპეკუჩენს" უწოდებენ. ბეკონით ღვეზელების მარტივი რეცეპტი - აუცილებელია გემრიელი ხელნაკეთი ცომეულის მოყვარულთათვის.

თითქმის ყველას სცადა შემწვარი ღვეზელები კარტოფილით, მაგრამ ცოტამ თუ იცის მომზადება. ეს რეცეპტი ფოტოებით აგიხსნით, თუ როგორ უნდა გააკეთოთ გემრიელი კარტოფილის ღვეზელები.

ბებიისგან ღვეზელების მარტივი რეცეპტი მივიღე ჯემით, მან კი დედისგან მიიღო. არ გამიკვირდება, თუ წინა საუკუნეში რუსულ ღუმელებში ღვეზელები მურაბით მომზადებულიყო ასე :) ძალიან გემრიელი ღვეზელები!

ბარდა ოდნავ უჩვეულო შიგთავსია ღვეზელისთვის, მაგრამ დამიჯერეთ, ბარდასთან ერთად ღვეზელები ნამდვილად გემრიელი გამოდის! ვიზუალურად, ეს ხელნაკეთი სამარხვო ღვეზელები ღვეზელების მსგავსია.

ღუმელში ღვეზელები ვაშლით გამოდის წვნიანი, ნაზი, ზომიერად ტკბილი - ისეთი, როგორიც ნამდვილად გემრიელი უნდა იყოს ღვეზელები. ღუმელში ვაშლით ღვეზელების მომზადების რეცეპტი თქვენთვისაა!

რძის სოკო ძალიან ღირებული, ცილებით მდიდარი სოკოა. ხალხში ცნობილია ამ სოკოს სამკურნალო თვისებებიც. მწნილი რძის სოკოსგან დამზადებული ღვეზელები გემრიელი და ძალიან შემავსებელი გამოდის!

სამარხვო ღვეზელები კარტოფილით არის ღვეზელები, რომლებიც ეწინააღმდეგება ფიზიკის კანონებს. მათი ჭამა შეგიძლიათ იმაზე მეტი, ვიდრე ფიზიკურად მოერგება ადამიანს. შემოწმებული პირადად. მარტივი რეცეპტი მარხვის ღვეზელების კარტოფილით - თქვენთვის!

გოგრის ღვეზელები ძალიან მარტივი მოსამზადებელია და გემრიელი ღვეზელები, რომლებსაც შეუძლიათ თქვენი ყოველდღიური დიეტის დივერსიფიკაცია, განსაკუთრებით გოგრის სეზონის შუაგულში.

კომბოსტოს შემწვარი ღვეზელები ჩვენი ბავშვობის მორიგი ამბავი და გემოა, რომელსაც სხვაში არ აგვირევთ. გაატარეთ მოგონებების საღამო თბილი, სურნელოვანი ღვეზელებით.

რა შეიძლება იყოს უკეთესი, ვიდრე ვარდისფერი ხელნაკეთი ღვეზელები? რატომღაც იშვიათად იხარშება სოკოთი და ძალიან არასწორად :) ყველა დიასახლისმა უნდა იცოდეს ცომზე თაფლის სოკოთი ღვეზელების მომზადება საფუარის გარეშე!

სოკოს ღვეზელები მზადდება საფუარის ცომისგან ბრინჯით, მწვანილით და ხახვით. ისინი გამოდიან აყვავებულ, წვნიანი, წარმოუდგენლად გემრიელი. ხელნაკეთი სოკოს ღვეზელები ყველას მოეწონება.

ზამთრის ცივ საღამოს, ძალიან სასიამოვნოა მყუდრო სამზარეულოში ჯდომა ფინჯანი ჩაით და ცხელი, გემრიელი ღვეზელით. გამოვაცხოთ უგემრიელესი ღვეზელები მიკროტალღურ ღუმელში და პატარა ზეიმი გავატაროთ.

ღვეზელის ღვეზელების დამზადების უნარი არის ძირითადი კულინარიული უნარი, რომელიც ყველასთვის სასარგებლოა. სცადეთ დაფქული ღვეზელების მომზადება ამ რეცეპტის გამოყენებით. გარწმუნებთ - ისინი მყისიერად დატოვებენ მაგიდას!

ტრადიციული ალუბლის ღვეზელები ამ რეცეპტის მიხედვით ძალიან ნაზი აღმოჩნდება, ისინი უბრალოდ პირში დნება. ალუბლის ღვეზელების უაღრესად მარტივი რეცეპტი გამოუცდელ მზარეულსაც კი არ გააკვირვებს.

საფუარის ცომისგან ვაკეთებ ძროხის გულის ღვეზელებს. შიგთავსს და ცომს ცალკე ვამზადებ და შემდეგ ღუმელში ვაცხობ. ცომს „სიარულისთვის“ ყველაზე დიდი დრო სჭირდება, ამას დაახლოებით 3 საათი დასჭირდება. ღვეზელები ცხვება 20 წუთის განმავლობაში.

მჟაუნით ღვეზელები იაფი და ადვილად მოსამზადებელია, მაგრამ მაინც გემრიელი ღვეზელები, რომლებიც ძალიან პოპულარულია პოსტსაბჭოთა სივრცეში. ასე რომ, მჟავე ღვეზელების მარტივი რეცეპტი.

თუ გიყვართ ხელნაკეთი გამომცხვარი ხორცით დაფქული ხორცით, მაგრამ ასევე ნაწილობრივ ხართ კომბოსტოს მიმართ, მაშინ აუცილებლად მოგეწონებათ კომბოსტოს და ხორცით ღვეზელების მომზადების რეცეპტი. გემრიელი - სიტყვების გარეშე!

კვერცხით და მწვანე ხახვით ღვეზელები ერთგვარი სტუდენტური საჭმელია, რადგან ასეთი ღვეზელები მზადდება ძალიან მარტივად და სწრაფად, ინგრედიენტები ძალიან იაფია, შედეგი კი იაფი და ხალისიანი.

ფეტა ყველით, ისპანახით და კამათ სავსე ნაღების ცომისგან დამზადებული ღვეზელების მომზადების რეცეპტი.

ღვეზელები არ უნდა იყოს გამომცხვარი; ამ გზით შეგიძლიათ დაზოგოთ დრო, არ დაგჭირდეთ ღუმელის ჩართვა (ეს განსაკუთრებით კარგია სიცხეში) და ახლებურად სცადოთ ყველასთვის ნაცნობი ვაშლის ღვეზელები.

ორაგულით ფაფუკი ნამცხვრები არის ის, რისთვისაც მზად ვარ გავყიდო ჩემი სამშობლო:) ნაზი, ჰაეროვანი, პირში დნება - სიტყვები არ მაქვს ამ ჯადოსნური ორაგულის ღვეზელების აღსაწერად. ღვთიური გემრიელი.

ღვეზელები მსხლით მზადდება ისევე, როგორც ვაშლით, მაგრამ გემო საგრძნობლად განსხვავებულია - ღვეზელები მსხლით უფრო ტკბილი და წვნიანია. მათთვის, ვისაც ტკბილი კბილი აქვს, გაითვალისწინეთ.

შანტერელის ღვეზელები ძალიან გემრიელია და სუფრიდან გაცილებით სწრაფად ქრება, ვიდრე მოხარშული. ჩვენ ვამზადებთ მათ მხოლოდ ზაფხულში და ადრე შემოდგომაზე, როდესაც ბევრია ეს ლამაზი ოქროს სოკო. მე ვიზიარებ რეცეპტს.

ისწავლეთ ვაშლით გამომცხვარი ღვეზელების მომზადება და თქვენი ბილეთი ბავშვობაში გარანტირებულია! ღვეზელები ზუსტად ბებიას მსგავსი გამოდის - რბილი, ფუმფულა, წვნიანი და წარმოუდგენლად გემრიელი!

ქათმის და კარტოფილის ღვეზელები ტრადიციული ბრაზილიური საკონდიტრო ნაწარმია, რომელსაც პორტუგალიურად „კოჩინჰა“ ჰქვია. არადა, ღვეზელების ინგრედიენტები აბსოლუტურად ჩვეულებრივია – მათი მომზადება აქაც შეგიძლიათ.

გაუმასპინძლდით თქვენს ახლობლებს უჩვეულო ხურმის ღვეზელებით. ეს ძალიან გემრიელი და ძალიან არომატული ღვეზელები მოეწონებათ როგორც მოზრდილებს, ასევე ბავშვებს :) სცადეთ - არ ინანებთ!

არომატულ ზეთში შემწვარი ბარდით ღვეზელების მომზადების რეცეპტი ძალიან პოპულარულია უკრაინაში, მაგრამ ჯერ კიდევ არ არის ცნობილი რუსეთში. მე ვთავაზობ ამ შემაშფოთებელი გამოტოვების გამოსწორებას!

საფუვრიან ღვეზელებს ალბათ ყველა უკავშირებს ბავშვობას, სითბოს და კომფორტს, რაც ახლა ასე გვაკლია. მოდით მოვამზადოთ ეს ღვეზელები და გავატაროთ შესანიშნავი საღამო ოჯახთან ერთად.

თუ არასდროს გიცდიათ ლობიოს ღვეზელები, ახლა ამის გამოსწორების დროა. ეს გემრიელი და იაფფასიანი კერძი შესანიშნავია ოჯახური ყოველდღიური მენიუსთვის, რადგან ის უყვართ ბავშვებსაც და უფროსებსაც!

ღვეზელები შანტერებითა და კარტოფილით მოეწონებათ როგორც მოზრდილებს, ასევე ბავშვებს. შეგიძლიათ გამოაცხოთ ისინი შემდგომი გამოყენებისთვის რამდენიმე დღის განმავლობაში და წაიყვანოთ სკოლაში ან ოფისში. ამ ღვეზელებთან ერთად შეგიძლიათ მოხარშოთ ბულიონი ან მიირთვათ ბოსტნეული.

ყველაზე პოპულარული ღვეზელები ყველაზე გავრცელებული შევსებით. და თქვენ შეგიძლიათ მარტივად მოამზადოთ ეს დელიკატესი თავად.

კარტოფილის ღვეზელების რეცეპტი - ხელნაკეთი კარტოფილის ღვეზელები კომბოსტოს შიგთავსით ყოველდღე. ცხელი ღვეზელები გამოგადგებათ გულიან ლანჩთან ან შუადღის საჭმელთან ერთად.

ბოსტნეულის შიგთავსით ფაფუკი ნამცხვრები ძალიან გემრიელი, ლამაზი, შემავსებელი მცენარეული ღვეზელებია, რომელთა მომზადებაც მარტივია.

წვნიანი ღვეზელების მომზადების საკმაოდ მარტივი და სწრაფი რეცეპტი ყველასთვის გასაგები იქნება და ამით შეიარაღებული გამოუცდელი მზარეულიც კი შეძლებს გემრიელი ღვეზელების მომზადებას გარგარით.

ხორცის ღვეზელების რეცეპტი თქვენი ყურადღებისთვისაა. წვნიანი და არომატული ხორცის ღვეზელები - რა შეიძლება იყოს უფრო გემრიელი? გაიხსენეთ ბებიასთან ვახშამი ამ ხელნაკეთი კერძით.

ეს საყვარელი მინი ღვეზელები ჯოხზე მოეწონებათ როგორც მოზრდილებს, ასევე ბავშვებს. მათ შეუძლიათ დაამშვენონ ნებისმიერი დღესასწაული და წვეულება. ღვეზელების რაოდენობა დამოკიდებულია გაბრტყელებული ცომის სისქეზე.

რა შეიძლება იყოს უკეთესი, ვიდრე ხელნაკეთი ღვეზელები ოქროს ქერქით შემოდგომის ცივ დღეს? გაახარეთ თქვენი საყვარელი ადამიანები უგემრიელესი ნამცხვრებით. ღუმელში კარტოფილით ღვეზელების რეცეპტი დაგეხმარებათ.

ღვიძლისა და კარტოფილის ღვეზელები არა მხოლოდ ძალიან გემრიელია, არამედ ჯანსაღიც. შევსებული ღვეზელები ცხვება ღუმელში და შემდეგ შეიძლება ინახებოდეს პირდაპირ დახლზე, სამზარეულოს პირსახოცის ქვეშ ერთი კვირის განმავლობაში. სცადე!

ხრაშუნა, გემრიელი და არომატული ფენოვანი ნამცხვრები ყველით, რომლის მომზადებას არაუმეტეს ნახევარი საათი დასჭირდებათ. მიართვით საკუთარ თავს და თქვენს ოჯახს წარმოუდგენლად გემრიელი ხელნაკეთი ცომეული.

ღვეზელები კარტოფილით და დაფქული ხორცით სავსებით შეუძლიათ ლანჩის ჩანაცვლება! მოამზადეთ კიდევ ერთი სალათი ან დაჭერით ახალი ბოსტნეული და იგრძნოთ ენერგიულობა. მოამზადეთ ეს ღვეზელები თქვენი დღესასწაულის სტუმრებისთვის.

ღვეზელები ხახვით ალბათ ყველაზე საბიუჯეტო ღვეზელებია. მათი დამზადება ყველაზე მოკრძალებულ ბიუჯეტსაც კი არ დაარღვევს, მაგრამ მათი ღვეზელები საოცრად გემრიელი და არომატულია.

გემრიელი და სწრაფად შემწვარი ღვეზელები კარტოფილით აუცილებლად გაახარებს თქვენს ოჯახს ან სტუმრებს. მე გეტყვით, როგორ გააკეთოთ ისინი სახლში დიდი უსიამოვნების გარეშე!

ვაცხობ ღვეზელებს ვაშლით და კომბოსტოს თეთრი და მჟავე კომბოსტო. ძალიან კარგი კომბინაცია, პლუს ვაშლი. აუცილებლად სცადეთ.

ღვეზელები კარტოფილით და ხაჭოთი საბიუჯეტო, გემრიელი და ადვილად მოსამზადებელი კერძია. ეს ცომეული იდეალურია სადღესასწაულო სუფრისთვის, საჭმელად მოგზაურობის დროს ან უბრალოდ ოფისში ლანჩისთვის.

ხელნაკეთი ღვეზელების მომზადების სწრაფი ვარიანტი გულისხმობს ხელთ არსებულის გამოყენებას. ყველას აქვს კარტოფილი. როგორც ძეხვი სენდვიჩებისთვის. ღვეზელების დამზადება კარტოფილით და სოსისით!

მოცვის ღვეზელები პოპულარულია მსოფლიოს მრავალ ქვეყანაში და ეს გასაკვირი არ არის. ეს რეცეპტი მარტივია და ღვეზელები მოეწონება როგორც პატარა ბავშვს, ასევე ყველაზე რჩეულ გურმანს.

ყველაზე საყვარელი ღვეზელები ჩემს ოჯახში. გემრიელი და იაფი. მე გეუბნებით, თუ როგორ უნდა მოამზადოთ ღვეზელები კომბოსტოს ღუმელში - ეს ყველამ იცის ბავშვობიდან!

ხელნაკეთი, ცხელი, სურნელოვანი, ვარდისფერი, გემრიელი ღვეზელები. სწორედ ამ კერძშია სლავური ხალხის კულინარიული განვითარების განვითარების პრაქტიკულად მთელი ისტორია და თავად ღვეზელები მრავალი რუსული ტრადიციის განუყოფელი ნაწილი გახდა. უძველესი დროიდან ღვეზელების რეცეპტები დედიდან ქალიშვილზე გადადიოდა. იმ დროიდან ბევრი რამ შეიცვალა, მაგალითად, საგრძნობლად გაიზარდა გემრიელი და უჩვეულო შიგთავსების მრავალფეროვნება, ასევე გაუმჯობესდა ღვეზელისთვის ცომის მომზადების მეთოდები. ღვეზელების შევსება შეიძლება ძალიან განსხვავებული იყოს, ყველა გემოვნებასა და სურვილს მოერგოს. მათ შორისაა ღვეზელები კომბოსტოთი, კარტოფილით, ხორცით, კვერცხით, ჯემით, ვაშლით, ხახვით, ბრინჯით, სოკოთი და სოსისით. მაგალითად, შემწვარი ძეხვის ღვეზელების უჩვეულო რეცეპტს დიდი ძალისხმევა და დრო არ დასჭირდება, მაგრამ შედეგი გადააჭარბებს თქვენს ყველა მოლოდინს. მაგრამ ღუმელში ღვეზელების არაჩვეულებრივი რეცეპტი - ღვეზელები ქათმის ღვიძლით და კუსკუსით შეიძლება იყოს შესანიშნავი, გულიანი საუზმე. აქვე ნახავთ ფენოვანი ღვეზელების დამზადებას და საფუვრიანი ღვეზელების უგემრიელეს რეცეპტს. ყველაზე საინტერესო რეცეპტების შერჩევის წყალობით, თქვენ არა მხოლოდ ისწავლით ღვეზელების მომზადებას, არამედ შეძლებთ ნახოთ საბოლოო შედეგი. ყოველივე ამის შემდეგ, ტორტების რეცეპტები ფოტოებით ასევე მოცემულია ამ ქვეკატეგორიაში. გარდა ამისა, რეცეპტები, რომლებიც დამატებულია ფოტოებით, მნიშვნელოვნად ამარტივებს ღვეზელების მომზადებას. ღვეზელები შეგიძლიათ მიირთვათ საუზმეზე, ლანჩზე და ვახშამზე, ასევე სადღესასწაულო სუფრაზე. ახლად მომზადებული ღვეზელების მიღებით, როგორც საჭმელად დაჩაზე ან სასეირნოდ, თქვენ და თქვენი ახლობლები სავსე იქნებით ჯანსაღი და გემრიელი კერძებით. დარწმუნებული იყავით, თქვენ აუცილებლად მიიღებთ უგემრიელეს და არომატულ ღვეზელებს, რომლებიც თქვენს ოჯახს პირს ადუღებს. აირჩიეთ თქვენთვის სასურველი რეცეპტი, დაამატეთ წვეთი სითბო, სიყვარული და ეს არის ის, ღვეზელები მზად არის!

05.08.2018

მოცვის ღვეზელები ღუმელში

ინგრედიენტები:მოცვი, შაქარი, სახამებელი, საფუარი, შაქარი, სახამებელი, კვერცხი, არაჟანი, კარაქი, ფქვილი, მარილი

მოცვის ღვეზელები მალე გექნებათ მზად. რეცეპტი ძალიან მარტივი და სწრაფია. აბსოლუტურად ყველას მოეწონება ეს ცომი, ის შესანიშნავად უხდება ფინჯან ჩაის.

ინგრედიენტები:

ვანილის შაქარი - 15 გრამი,
- საფუარი - 40 გრამი,
- შაქარი - 0,5 ჭიქა,
- სახამებელი - 1 სუფრის კოვზი,
- კვერცხი - 1 ცალი + 1 გული,
- არაჟანი - 2 სუფრის კოვზი,
- კარაქი - 50 გრამი,
- ფქვილი - 2-2,5 ჭიქა,
- მარილი - ჩურჩული,
- მოცვი - 1 ჭიქა,
- შაქარი - 1,5 სუფრის კოვზი,
- სახამებელი - 1,5 სუფრის კოვზი.

10.05.2018

ღვეზელები მარწყვით ღუმელში

ინგრედიენტები:ფქვილი, საფუარი, წყალი, კვერცხი, შაქარი, მარწყვი

მარწყვის ღვეზელები ყოველთვის დიდი დარტყმაა ჩვენს სახლში. სწორედ ამიტომ, მე დღეს მოგახსენეთ მათი დეტალური რეცეპტი.

ინგრედიენტები:

- 480 გრამი ფქვილი,
- საფუარის პაკეტი,
- 280 მლ. წყალი,
- 1 კვერცხი,
- 3 ს.კ. საჰარა,
- 300 გრამი მარწყვი.

26.04.2018

შემწვარი კეფირის ღვეზელები საფუარის გარეშე, ფუმფულასავით

ინგრედიენტები:კეფირი, ფქვილი, შაქარი, მარილი, სოდა, მზესუმზირის ზეთი

ტაფაში შემწვარი ღვეზელები შეიძლება საფუარის ცომის გარეშეც მოვამზადოთ. ისინი მშვენივრად აღმოჩნდებიან კეფირთან ერთად, განსაკუთრებით თუ იყენებთ ჩვენს დეტალურ რეცეპტს მათი მომზადებისთვის.
ინგრედიენტები:
- კეფირი 3,2% - 125 მლ;
- ხორბლის ფქვილი - 280 გრ;
- შაქარი - 0,5 ს/კ;
- მარილი - 1 მწიკვი;
- სოდა - 0,5 ჩ/კ;
- მზესუმზირის ზეთი - 50 მლ.

09.03.2018

სასწაული კარტოფილით

ინგრედიენტები:კეფირი, მარილი, სოდა, ფქვილი, კარტოფილი, ხახვი, კარაქი

დაღესტანში სასწაულებრივ პურებს ამზადებენ დიდი დღესასწაულებისთვის და ემსახურებიან ყველა სტუმარს. ისინი ასევე შესანიშნავია საუზმეზე, ლანჩზე და სადილზეც კი. მათი მირთმევა შესაძლებელია პურის ნაცვლად პირველი და მეორე კერძებისთვის. პურის ღვეზელები მოსახერხებელია სამსახურში, პიკნიკზე ან გზაზე წასაღებად.

პროდუქტები რეცეპტისთვის:
- 460 მლ კეფირი,
- 1,5 ჩ/კ. მარილი,
- 0,5 ჩ/კ სოდა,
- ნახევარი კილოგრამი ფქვილი,

შევსება:

- 700 გრ კარტოფილი,
- თავი ხახვი,
მცენარეული ზეთი - 30 მლ.

21.02.2018

სამარხვო ღვეზელები კომბოსტოთი

ინგრედიენტები:ფქვილი, შაქარი, მშრალი საფუარი, წყალი, მზესუმზირის ზეთი, მარილი, კომბოსტო

აუცილებლად სცადეთ ეს უგემრიელესი სამარხვო კომბოსტოს ღვეზელები. სამზარეულოს რეცეპტი დაწვრილებით მოგახსენეთ, ხარშვის პრობლემა არ იქნება.

ინგრედიენტები:

- ფქვილი - 650 გრამი,
- შაქარი - 1 ჩ/კ,
- მშრალი საფუარი - 1 ჩ/კ,
- წყალი - ერთი და ნახევარი ჭიქა,
- მზესუმზირის ზეთი - 100 მლ.,
- მარილი - 2 ჩ/კ,
- კომბოსტო - ერთი და ნახევარი კგ.,
- მზესუმზირის ზეთი - 2 ს.კ.

02.02.2018

ღვეზელები "ბომბოჩკი" პომიდვრით და ხაჭოთი

ინგრედიენტები:წყალი, ფქვილი, მცენარეული ზეთი, შაქარი, მარილი, ხაჭო, მწვანილი, პომიდორი, ყველი, ნიორი

ღვეზელების „ბომბოჩკის“ მომზადება იცით? მათ აქვთ არასტანდარტული გარეგნობა, ისინი ნამდვილად ჰგავს პატარა ბომბებს, მაგრამ არა საშიში, მაგრამ ძალიან გემრიელი და მადისაღმძვრელი. აუცილებლად სცადეთ ისინი, კმაყოფილი დარჩებით!

ინგრედიენტები:
ტესტისთვის:
- წყალი - 250 გ;
- ფქვილი - 2,5 ჭიქა;
- მცენარეული ზეთი - 3 ს.კ. ცომში;

- შაქარი - 1 ჩ.კ. სლაიდის გარეშე;
- მარილი - 1 ჩ.კ. არ არის სლაიდი.
შევსებისთვის:
- ხაჭო - 200 გრ;
- ახალი მწვანილი - მცირე რაოდენობით;
- პომიდორი - 200 გრ;
- მყარი ყველი - 50 გ;
- ნიორი - 1 კბილი;
- მარილი - მცირე რაოდენობით.

29.01.2018

ჰაეროვანი შემწვარი ღვეზელები

ინგრედიენტები:ფქვილი, შაქარი, მარილი, საფუარი, არაჟანი, წყალი, კარტოფილი, ხახვი, კარაქი, მარილი, პილპილი

თუ ღვეზელების შეწვა არ იცით, სასწრაფოდ გამოვასწოროთ! ჩვენი ცომი მათთვის - არაჟნითა და საფუარით - ძალიან კარგია, მოსამზადებელია, ღვეზელები ჰაეროვანი და ძალიან გემრიელი გამოდის.
ინგრედიენტები:
- 500 გრამი ფქვილი;
- 0,5 ჩ/კ საჰარა;
- 0,75 ჩ/კ მარილი;
- 0,5 ჭიქა არაჟანი;
- 1,25 ჭიქა წყალი;
- 5-6 კარტოფილი;
- 1 ხახვი;
- მცენარეული ზეთი შეწვისთვის;
- მარილი გემოვნებით;
- წიწაკა გემოვნებით.

16.01.2018

დაბომბე ღვეზელები ყველით და პომიდვრით

ინგრედიენტები:ფქვილი, მარილი, მცენარეული ზეთი, წყალი, ყველი, პომიდორი, მაიონეზი, კამა, ნიორი

ბევრმა იცის ბომბის ღვეზელების რეცეპტი. თუ ჯერ კიდევ არ იცით როგორ მოამზადოთ ეს ღვეზელები, აუცილებლად მოამზადეთ ისინი. მადის აღმძვრელად მე ვიყენებ პომიდორს და ყველს, მაგრამ თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ სხვა მადას თქვენი შეხედულებისამებრ.

ინგრედიენტები:

ტესტისთვის:

- ერთი და ნახევარი ჭიქა უმაღლესი ხარისხის ხორბლის ფქვილი,
- მწიკვი წვრილი კრისტალური მარილი,
- 4 სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი,
- 1 ჭიქა წყალი.

შევსებისთვის:

- 130 გრამი მყარი ყველი,
- 4 პომიდორი,
- 1 ჩაის კოვზი სოუსი (როგორიცაა მაიონეზი),
- 2 ცალი კამა,
- 1 კბილი ნიორი.

07.01.2018

ღვიძლის ღვეზელები

ინგრედიენტები:ღორის სუბპროდუქტები, ხახვი, წყალი, ფქვილი, შაქარი, რაფინირებული ზეთი, მშრალი საფუარი, მარილი

უფროსებს, მგონი, ახსოვს ღვიძლის ღვეზელების გემო. მე დეტალურად აღვწერე სამზარეულოს რეცეპტი სწორედ ამ GOST-ის მიხედვით.

ინგრედიენტები:

- ღორის სუბპროდუქტები - 500 გრამი,
- ხახვი - 100 გრამი,
წყალი - 350 მლ.,
- ფქვილი - 550 გრამი,
- შაქარი - 1 ჩ/კ,
- რაფინირებული ზეთი - 1 ს.კ.,
- მშრალი საფუარი - ერთი და ნახევარი ჩაის კოვზი,
- მარილი - ნახევარი ჩ/კ.

05.01.2018

შემწვარი ღვეზელები კომბოსტოთი საფუარის ცომზე

ინგრედიენტები:ცოცხალი საფუარი, წყალი, ფქვილი, შაქარი, მარილი, თეთრი კომბოსტო, სტაფილო, მარილი, შავი პილპილი

შემწვარი ღვეზელები კომბოსტოთი ჩემი საყვარელი კერძია. რეცეპტი ძალიან მარტივია. დღეს მოგახსენეთ.

ინგრედიენტები:

- 20 გრამი საფუარი;
- 200 გრამი წყალი;
- 400 გრამი ფქვილი;
- 30 გრამი შაქარი;
- 15 გრამი მარილი;
- 300 გრამი კომბოსტო;
- 150 გრამი სტაფილო;
- მარილი;
- დაფქული შავი პილპილი.

16.12.2017

ღვეზელები ვაშლით ფილოს ცომიდან ღუმელში

ინგრედიენტები:ფილოს ცომი, ვაშლი, შაქარი, კარაქი, დაფქული დარიჩინი, კვერცხი

დღეს მე მოვამზადე თქვენთვის გემრიელი ვაშლის ღვეზელების რეცეპტი ფილოს ცომისგან. ეს ცომეული ძალიან გემრიელი და ფუმფულა გამოდის, დარიჩინი კი მათ საინტერესო გემოს აძლევს.

ინგრედიენტები:

- 200 გრამი ფილოს ცომი,
- 3-4 ვაშლი,
- 3 ს.კ. საჰარა,
- 100 გრამი კარაქი,
- 1 ჩ.კ. დარიჩინი,
- 1 კვერცხი.

12.12.2017

ფაფუკი ნამცხვრები ვაშლით და სპრაითით

ინგრედიენტები:ფენოვანი ცომი, სპრაიტი, ვაშლი, კარაქი, შაქარი, დარიჩინი, ვანილი

ფენოვანი ცომისგან (ანუ ფენოვანი ცომისგან) დამზადებული ღვეზელები უყვართ როგორც ბავშვებს, ასევე უფროსებს და დიასახლისებს. ისინი გემრიელი, ლამაზი და ადვილად მოსამზადებელია. ფაფუკი ნამცხვრები ვაშლით და სპრაითით ძალიან გემრიელი იქნება: ეს კომბინაცია ძალიან წარმატებულია. აუცილებლად სცადეთ!

ინგრედიენტები:
- 2 შეკვრა ფენოვანი ცომი;
- 2 სპრაიტის ბანკი;
- 2 ვაშლი;
- 300 გრ კარაქი;
- 3/4 ჭიქა შაქარი;
- დარიჩინი - გემოვნებით;
- ვანილინი - გემოვნებით.

08.12.2017

ძალიან მსუბუქი და ნაზი ღვეზელები 5 წუთში

ინგრედიენტები:ფქვილი, მარილი, შაქარი, კარაქი, რძე, საფუარი

ამ ნაზი და მსუბუქი ცომით შეგიძლიათ გააკეთოთ გემრიელი ღვეზელები სულ რაღაც 5 წუთში. რეცეპტი მარტივია და საკმაოდ სწრაფი.

ინგრედიენტები:

- 2 ჭიქა ფქვილი,
- მეოთხედი ჩ/კ მარილი,
- 1 ს.კ. საჰარა,
- 1 ს.კ. მცენარეული ზეთი,
- 250 მლ. რძე ან წყალი
- 5-6 გრამი მშრალი საფუარი.

01.12.2017

შემწვარი ღვეზელები კომბოსტოთი და კვერცხით

ინგრედიენტები:ფქვილი, შაქარი, მარილი, საფუარი, მცენარეული ზეთი, წყალი, კომბოსტო, კვერცხი, დაფქული შავი პილპილი, ხახვი

კომბოსტოთი და კვერცხით გემრიელი ღვეზელების მოსამზადებლად დაგჭირდებათ ინგრედიენტების მინიმალური ნაკრები და ცოტა დრო, ხოლო მათი მომზადების რეცეპტი უკვე თქვენს წინაშეა - უყურეთ, მოამზადეთ, ცოტა სიხარული მოუტანეთ თქვენს ოჯახს.

ინგრედიენტები:
ტესტისთვის:
- ხორბლის ფქვილი - 650 გ,
- მშრალი საფუარი - 11 გ,
- მცენარეული ზეთი - 50 გ,
- შაქარი - ერთი და ნახევარი ჩაის კოვზი,
- მარილი - 1 ჩაის კოვზი,
- წყალი - 400 გ.

შევსებისთვის:
- კვერცხი - 2 ც.
- თეთრი კომბოსტო - 400 გ,
- ხახვი - 1 ც.,
- წყალი - 1,5 სუფრის კოვზი,
- მარილი გემოვნებით,
- დაფქული შავი პილპილი გემოვნებით,
- მცენარეული ზეთი - 3 სუფრის კოვზი.

14.11.2017

ღვეზელები 10 წუთში - წარმოუდგენლად გემრიელი და მსუბუქი

ინგრედიენტები:კეფირი, კვერცხი, კამა, მწვანილი, ფქვილი, სოდა, მარილი, პილპილი, ზეთი

სულ რაღაც 10 წუთში შეგიძლიათ ჩემი რეცეპტის მიხედვით ღვეზელები მოამზადოთ. ისინი წარმოუდგენლად გემრიელი გამოდიან. ისინი მზადდება სწრაფად და ძალიან მარტივად.

ინგრედიენტები:

- 1 ჭიქა კეფირი ან იოგურტი;
- 3 კვერცხი;
- კამა;
- 1 ჩ.კ. მშრალი მწვანილი;
- 6-7 ს.კ. ფქვილი;
- ნახევარი ჩ/კ სოდა;
- მარილი,
- დაფქული შავი პილპილი;
- 80 მლ. მცენარეული ზეთი.

ირინა კამშილინა

ვინმესთვის საჭმლის მომზადება ბევრად სასიამოვნოა, ვიდრე საკუთარი თავისთვის მომზადება))

შინაარსი

ვერავინ უარს ვერ იტყვის უგემრიელეს ხელნაკეთ ცომეულზე. ღვეზელების შევსებას აქ დიდი მნიშვნელობა აქვს, რადგან მისი მომზადების უამრავი განსხვავებული ვარიანტია, მარტივი და სწრაფი და არც ისე მარტივი. იგი მზადდება ყველა სახის პროდუქტისგან: ხორცი, თევზი, სოკო, ბოსტნეული, ხილი. მათი გემო დიდად არის დამოკიდებული იმაზე, თუ რა შიგთავსს ჩაასხამთ ღვეზელებს. ისწავლეთ როგორ გააკეთოთ შევსების ზოგიერთი ყველაზე პოპულარული ვარიანტი.

რისი გამოყენება შეგიძლიათ ღვეზელების გასაკეთებლად?

ყველა შემავსებელი შეიძლება დაიყოს ორ ჯგუფად: ტკბილი და უშაქრო. პირველ შემთხვევაში მიიღებთ წითურ ღვეზელებს, რომლებიც შესაფერისია დესერტისთვის, მეორეში კი ისეთებს, რომლებიც საჭმელი იქნება. ორივე მშვენივრად გამოიყურება ფოტოზე. ტკბილი ღვეზელის რამდენიმე ვარიანტი:

• ვაშლი;
• ალუბალი;
• კენკრა;
• ხაჭო;
• მარწყვი;
• გარგარი;
• ატამი

კულინარიაში გაცილებით მეტი სახეობის ქონდარი შიგთავსია. ქვემოთ მოყვანილი სია აჩვენებს მხოლოდ რამდენიმე მათგანს:

• კვერცხი და ხახვი;
• თევზი;
• კომბოსტო;
• ღვიძლთან ერთად;
• სოკო;
• ქათმით;
• ბრინჯი;
• ლორით;
• კარტოფილი;
• ხორცი;
• მჟავე

გემრიელი შიგთავსი ღვეზელისთვის

შეცდომაა იმის დაჯერება, რომ თქვენ შეგიძლიათ მოათავსოთ ნებისმიერი საკვები ცომეულში თქვენი შეხედულებისამებრ ან თვალით. არსებობს ღვეზელების შიგთავსის სპეციალური, ძალიან ზუსტი რეცეპტები, რომლებიც მკაცრად უნდა იქნას დაცული კარგი შედეგის მისაღებად. ქვემოთ შეგიძლიათ გაეცნოთ თითოეულ მათგანს. თუ ჯერ კიდევ არ იცით რა შევსება შეგიძლიათ ღვეზელებზე, აუცილებლად გააკეთეთ არჩევანი რეცეპტების წაკითხვის შემდეგ.

კვერცხით და მწვანე ხახვით

• მომზადების დრო: 40 წთ.
• პორციების რაოდენობა: 12 ადამიანი.
• კერძის კალორიული შემცველობა: 634 კკალ.
• დანიშნულება: გამოცხობისთვის.
• სამზარეულო: რუსული.

კვერცხებითა და ხახვით ღვეზელები ისეთი გემრიელი აღმოჩნდება, რომ მაგიდიდან უბრალოდ გადმოფრინდება. როგორც წესი, ისინი შემწვარია, თუმცა ღუმელში გამოცხობა სავსებით შესაძლებელია. ხახვისა და კვერცხის შიგთავსი ძალიან დამაკმაყოფილებელია. ზოგჯერ მას ემატება მოხარშული გრძელი ბრინჯიც, მაგრამ კლასიკური ვერსია მის გამოყენებას არ გულისხმობს. დაიმახსოვრეთ, როგორ მოვამზადოთ ხახვის ღვეზელების შიგთავსი მოხარშული კვერცხით.

ინგრედიენტები:

• მწვანე ხახვი - 0,5 კგ;
• დაფქული შავი პილპილი - 0,5 ჩ/კ;
• კვერცხი - 8 ცალი;
• მარილი - 1 ჩ/კ;
• კარაქი - 100 გ.

მომზადების მეთოდი:

1. მოხარშეთ კვერცხები მაგრად. გააგრილეთ, გაფცქვენით, წვრილად დაჭერით.
2. ხახვი გარეცხეთ და დაჭერით.
3. აურიეთ პროდუქტები, დაუმატეთ გამდნარი კარაქი, მარილი და პილპილი.
4. ნებისმიერი ღვეზელის ცომის ნაჭრებს გადაუსვით შიგთავსი.

კომბოსტოსგან

• მომზადების დრო: 45 წთ.
• ულუფების რაოდენობა: 20 ადამიანი.
• კერძის კალორიული შემცველობა: 1025 კკალ.
• დანიშნულება: გამოცხობისთვის.
• სამზარეულო: რუსული.

ბევრს უყვარს კომბოსტოს ღვეზელები, ამიტომ მათთვის ბევრი სხვადასხვა შიგთავსია. მხოლოდ ძირითადი ინგრედიენტი რჩება უცვლელი. ღვეზელებში მოთავსებულია როგორც ჩვეულებრივი თეთრი კომბოსტო, ასევე მჟავე კომბოსტო. არსებობს მისი კომბინირების ვარიანტები სოკოსთან, ხორცთან, მოხარშულ კვერცხთან და სხვა ბოსტნეულთან. ახლა თქვენ გაეცნობით დადასტურებულ კლასიკურ რეცეპტს.

ინგრედიენტები:

• თეთრი კომბოსტო - 1 ​​კგ;
• წყალი - 200 მლ;
• ხახვი - 200 გ;
• მცენარეული ზეთი - 100 მლ;
• სტაფილო - 200 გ;
• წიწაკის ნარევი - ჩაის კოვზის წვერზე;
• კურკუმა – 1 ჩ/კ;
• მარილი – 1 ჩ.კ.

მომზადების მეთოდი:

1. გარეცხეთ და გააცალეთ ყველა ბოსტნეული. კომბოსტო დავჭრათ, ხახვი დავჭრათ პატარა კუბიკებად, სტაფილო დავჭრათ წვრილად.
2. გაზომეთ 50 მლ ზეთი. გააცხელეთ ტაფაში, შეწვით ხახვი გამჭვირვალემდე.
3. დაამატეთ სტაფილო. აურიეთ, შეწვით კიდევ 5 წუთი.
4. ხელებით გაწურეთ კომბოსტო და მოათავსეთ ტაფაში. დაამატეთ მარილი, პილპილი, დარჩენილი ზეთი, წყალი. აურიეთ. ხარშეთ თავდახურული 20 წუთის განმავლობაში.
5. დაუმატეთ კურკუმა, აურიეთ ღვეზელების შიგთავსი. ადუღეთ დაბალ ცეცხლზე კიდევ 5 წუთი, შემდეგ გადმოდგით გაზქურიდან.

ბრინჯით

• მომზადების დრო: ნახევარი საათი.
• ულუფების რაოდენობა: 20 ადამიანი.
• კერძის კალორიული შემცველობა: 653 კკალ.
• დანიშნულება: გამოცხობისთვის.
• სამზარეულო: ევროპული.

ბრინჯით, მოხარშული კვერცხითა და მწვანე ხახვით სავსე ღვეზელები ნამდვილი სიამოვნებაა. ისინი ძალიან შემავსებელი აღმოჩნდებიან. ეს ღვეზელები ჩვეულებრივ შემწვარი ან გამომცხვარია ღუმელში. შემავსებელი მზადდება ძალიან მარტივად, პროცესს მინიმალური დრო სჭირდება. მასთან ერთად სურნელოვან, მოწითალო ღვეზელზე უარს არც ბავშვი იტყვის და არც ზრდასრული. დაიმახსოვრეთ როგორ გააკეთოთ ეს მშვენიერი შიგთავსი.

ინგრედიენტები:

• მწვანე ხახვი - 1 კონა;
• ქათმის კვერცხი - 8 ცალი;
• გრძელი მარცვლეული ბრინჯი - 1,5 ჭიქა;
• მარილი - 2 ჩ/კ;
• კამა - 50 გ;
• კარაქი – 4 ს.კ. ლ.

მომზადების მეთოდი:

1. კვერცხები მაგრად მოვხარშოთ, გავაციოთ და გავფცქვნათ. დავჭრათ პატარა კუბებად.
2. გარეცხეთ მწვანე ხახვი და გააშრეთ. საჭიროა წვრილად დაჭრილი. შეწვით კარაქში რამდენიმე წუთის განმავლობაში.
3. ჩამოიბანეთ ბრინჯი, სანამ წყალი არ გახდება გამჭვირვალე და მოხარშეთ ბოლომდე მოხარშვამდე.
4. შეურიეთ ყველა პროდუქტი დაჭრილი კამა და მარილი.

შევსება კარტოფილის ღვეზელებისთვის

• მომზადების დრო: 35 წთ.
• პორციების რაოდენობა: 12 ადამიანი.
• კერძის კალორიული შემცველობა: 937 კკალ.
• დანიშნულება: გამოცხობისთვის.
• სამზარეულო: რუსული.

თუ ფიქრობთ რითი მოამზადოთ ღვეზელები, გააკეთეთ კარტოფილით და არ შეცდებით. ძნელი წარმოსადგენია ადამიანი, რომელსაც ეს არ უყვარს. ღვეზელების შიგთავსი ივსება დაფქული კარტოფილით და გემრიელი შემწვარი ხახვით. გამოდის ძალიან ნაზი კონსისტენციისა და არომატული. ბოსტნეულის კარტოფილის შიგთავსი შესანიშნავია როგორც შემწვარი, ასევე გამომცხვარი ღვეზელისთვის.

ინგრედიენტები:

• კარტოფილი - 1,2 კგ;
• წიწაკა, მარილი - გემოვნებით;
• რძე – 0,2ლ;
• მცენარეული ზეთი - 4 ს.კ. ლ.;
• ხახვი - 2 ც.;
• კარაქი - 100 გ.

მომზადების მეთოდი:

1. გააცალეთ კარტოფილი. თუ ტუბერები დიდია, მაშინ გაჭერით ისინი შუაზე. მოხარშეთ კარტოფილი მარილიან წყალში, სანამ არ დარბილდება.
2. ხახვი დავჭრათ ძალიან, ძალიან წვრილად. შეწვით სანამ არ გახდება ოქროსფერი, მცენარეულ ზეთში, წინასწარ გახურებულ ტაფაზე.
3. კარტოფილი გადაწურეთ. დაუმატეთ კარაქი და დაიწყეთ დაფქვა. როდესაც ნარევი ერთგვაროვანი გახდება, ნელ-ნელა დაამატეთ თბილი რძე. აურიეთ შემწვარი ხახვი და გამოიყენეთ კარტოფილის შიგთავსი, როგორც საჭიროა.

ღვიძლისგან

• მომზადების დრო: 45 წთ.
• პორციების რაოდენობა: 4 ადამიანი.
• კერძის კალორიული შემცველობა: 586 კკალ.
• დანიშნულება: გამოცხობისთვის.
• სამზარეულო: რუსული.

შემწვარი ღვეზელების შევსების ერთ-ერთი საუკეთესო ვარიანტია ღვიძლი. საქონლის ხორცი ყველაზე ხშირად გამოიყენება, თუმცა ღორის და ქათმის ხორცი ერთნაირად შესაფერისია. ღვიძლი ხახვთან და სტაფილოსთან ერთად შემწვარია, ღებულობს მათ გემოს. შიგთავსი გამოდის ძალიან ნაზი და წვნიანი. მასთან ერთად ღვეზელები შეიძლება მიირთვათ როგორც დამოუკიდებლად, ასევე მადის სახით ნებისმიერი პირველი კერძისთვის: წვნიანი, ბორში, სოლიანკა.

ინგრედიენტები:

• ღვიძლი - 0,5 კგ;
• მცენარეული ზეთი - 50 მლ;
• სტაფილო - 1 ​​საშუალო;
• წიწაკა, მარილი - გემოვნებით;
• ხახვი - 1 დიდი.

მომზადების მეთოდი:

1. ჩამოიბანეთ ღვიძლი. გააშრეთ. ღვიძლს ჭრიან მსხვილ ნაჭრებად და შეწვით მცენარეულ ზეთში ნახევრად მოხარშვამდე.
2. გარეცხეთ და გააცალეთ ბოსტნეული. სტაფილო წვრილად გახეხეთ. ხახვი დავჭრათ პატარა კუბებად.
3. ტაფაში დაამატეთ ბოსტნეული. პროდუქტებს ურევენ, აყრიან მარილით და პილპილით.
4. ხარშეთ თავდახურული, სანამ ღვიძლი მთლიანად არ მოიხარშება.
5. ტაფა გადმოდგით გაზქურიდან. საჭმელი გააგრილეთ, ღვეზელების შიგთავსი გაატარეთ ხორცსაკეპ მანქანაში.

ხაჭოდან

• მომზადების დრო: 25 წთ.
• პორციების რაოდენობა: 6 ადამიანი.
• კერძის კალორიული შემცველობა: 834 კკალ.
• დანიშნულება: გამოცხობისთვის.
• სამზარეულო: ევროპული.

ხაჭოს ღვეზელები არა მხოლოდ წარმოუდგენლად გემრიელია, არამედ ძალიან ჯანსაღი. შემდეგი რეცეპტის მიხედვით მომზადებული შიგთავსი შეიძლება გამოვიყენოთ მრავალი სხვა ცომეულისთვისაც: ფენოვანი ცომის კონვერტები, ჩიზქეიქები. მისთვის ხაჭო უნდა იყოს ახალი და დამსხვრეული. არომატის აქცენტების დასამატებლად, კომპოზიციას შეგიძლიათ დაამატოთ ვანილის შაქარი და ქოქოსის ფანტელები.

ინგრედიენტები:

• კვერცხი - 2 ც.;
• ხაჭო - 0,6 კგ;
• ფქვილი - 2 სუფრის კოვზი;
• შაქარი - 4 ს.კ. ლ.;
• არაჟანი – 4 ს.კ. ლ.;
• სემოლინა – 2 ს.კ. ლ.

მომზადების მეთოდი:

1. ხაჭო გახეხეთ საცერში ან გახეხეთ ხორცსაკეპ მანქანაში.
2. შეურიეთ არაჟანი, სემოლინა, ფქვილი, ოთხი სუფრის კოვზი შაქარი. დატოვე მეოთხედი საათის განმავლობაში.
3. გააცალკევეთ კვერცხის ცილა. ათქვიფეთ ისინი სქელ, სტაბილურ ქაფად. დაუმატეთ ხაჭოს შიგთავსს. შეავსეთ ღვეზელები ნარევით.

მჟავესთან ერთად

• მომზადების დრო: 25 წთ.
• პორციების რაოდენობა: 4 ადამიანი.
• კერძის კალორიული შემცველობა: 386 კკალ.
• დანიშნულება: გამოცხობისთვის.
• სამზარეულო: რუსული.

მჟაუნით შეგიძლიათ გააკეთოთ როგორც ტკბილი, ასევე ქონდარი შიგთავსი. რეცეპტი, რომელსაც ახლა გაგაცნობთ, გთავაზობთ გულიან ვერსიას, რადგან ის უფრო მრავალმხრივია. წიწაკის გარდა შიგთავსს ემატება კვერცხი, რამდენიმე სუფრის კოვზი კარაქი, მაიონეზი და მწვანე ხახვი. მასთან ერთად ღვეზელები ძალიან ჯანსაღი და გემრიელი გამოდის. სცადეთ მათი მომზადება და თავად დარწმუნდებით.

ინგრედიენტები:

• მჟავე - 300 გ;
• მაიონეზი - 2 სუფრის კოვზი;
• კვერცხი - 6 ცალი;
• დაფქული შავი პილპილი - რამდენიმე მწიკვი;
• მწვანე ხახვი - 100 გ;
• კარაქი – 7-8 ს.კ. ლ.

მომზადების მეთოდი:

1. მოხარშეთ კვერცხები მაგრად. გააგრილეთ, გახეხეთ, დაჭერით პატარა კუბებად.
2. გარეცხილი მჟაუნა და მწვანე ხახვი დავჭრათ.
3. ტაფაზე გაადნეთ კარაქი. ხახვი და მჟაუნა შეწვით რამდენიმე წუთის განმავლობაში. შეამცირეთ სითბო და მოხარშეთ, ურიეთ, სანამ ახალი მწვანილი მოცულობა არ განახევრდება.
4. შეურიეთ მჟაუნა, კვერცხი, მაიონეზი და წიწაკა.

• მომზადების დრო: 65 წთ.
• პორციების რაოდენობა: 12 ადამიანი.
• კერძის კალორიული შემცველობა: 1642 კკალ.
• დანიშნულება: გამოცხობისთვის.
• სამზარეულო: ევროპული.

ღვეზელები შემწვარი ან მოხარშული ხორცით მშვენიერი გემოთია და ძალიან შემავსებელია. მიზანშეწონილია შიგთავსის დასამზადებლად დაფქული ხორცი თავად მოამზადოთ, ის შეიძლება დამზადდეს ძროხის, ღორის ან შერეული ხორცისგან. ხახვთან და სტაფილოსთან ერთად შემწვარი, გამოდის ძალიან წვნიანი და არომატული. შესაფერისია როგორც გამომცხვარი, ასევე შემწვარი ღვეზელების დასამზადებლად კარაქის, ფენოვანი ცომის ან საფუარის ცომისგან.

ინგრედიენტები:

• დაფქული ხორცი - 1 კგ;
• მარილი - 1 ჩ/კ;
• ხახვი - 2 ც.;
• სანელებლები - თქვენი გემოვნებით;
• მცენარეული ზეთი - 6 ს.კ. ლ.;
• სტაფილო - 2 ც.;
• კარაქი - 100 გ.

მომზადების მეთოდი:

1. ბოსტნეული გათალეთ და დაჭერით.
2. ხახვი შეწვით 6 სუფრის კოვზ მცენარეულ ზეთში გამჭვირვალემდე. გაფცქვენით სტაფილო, გახეხეთ და დაუმატეთ.
3. როდესაც ბოსტნეული წვენს გამოუშვებს, ტაფაზე დაამატეთ დაფქული ხორცი და კარაქი, სეზონი და აურიეთ.
4. შეწვით თავდახურული, დროდადრო ურიეთ, სანამ არ მოიხარშება. ღვეზელებისთვის გამოყენებამდე გააგრილეთ.

სოკოთი

• მომზადების დრო: 35 წთ.
• ულუფების რაოდენობა: 20 ადამიანი.
• კერძის კალორიული შემცველობა: 913 კკალ.
• დანიშნულება: გამოცხობისთვის.
• სამზარეულო: ევროპული.

შემდეგი რეცეპტის მიხედვით მომზადებული შიგთავსი საოცარი გემოთი და ძალიან არომატულია. რეცეპტში გამოყენებულია შამპინიონები, მაგრამ შეგიძლიათ შეცვალოთ ისინი სხვა მოხარშული სოკოთი. დარწმუნდით, რომ წინასწარ შეამოწმეთ, რა სახის წინასწარი მომზადება სჭირდება თქვენს მიერ არჩეულ ჯიშს. გაიხსენეთ შემდეგი სამზარეულოს რეცეპტი და ის გახდება თქვენი ერთ-ერთი ფავორიტი.

ინგრედიენტები:

• შამპინიონები - 1 კგ;
• დაფქული შავი პილპილი - 2 მწიკვი;
• ხახვი - 6 ცალი;
• მარილი - 3 ჩ/კ;
• მცენარეული ზეთი - 6 ს.კ. ლ.;
• პურის ნამსხვრევები - 8 ს.კ. ლ.;
• კვერცხი - 4 ცალი;
• არაჟანი – 6 ს.კ. ლ.

მომზადების მეთოდი:

1. გარეცხეთ სოკო ცივი წყლის ქვეშ. გააშრეთ და დაჭერით წვრილად.
2. გაფცქვენით ხახვი და დაჭერით ბლენდერით ან ხორცსაკეპ მანქანაში.
3. სტაფილო წვრილად გახეხეთ.
4. გააცხელეთ ტაფა. ჩაასხით მასში მცენარეული ზეთი. შეწვით ხახვი. დაუმატეთ ახალი სოკო და მოხარშეთ მეოთხედი საათის განმავლობაში, აურიეთ, საშუალო ცეცხლზე.
5. მოხარშეთ კვერცხები მაგრად. გააცალეთ ისინი და ამოიღეთ გულები. დაუმატეთ დაჭრილი სოკო და გადმოდგით ტაფა ცეცხლიდან.
6. შეურიეთ ინგრედიენტები. დაუმატეთ არაჟანი, მარილი, პილპილი და ნაღები. აურიეთ, გააგრილეთ და გამოიყენეთ ღვეზელისთვის.

რევანდისგან

• მომზადების დრო: 20 წთ.
• ულუფების რაოდენობა: 20 ადამიანი.
• კერძის კალორიული შემცველობა: 421 კკალ.
• დანიშნულება: გამოცხობისთვის.
• სამზარეულო: ევროპული.

დაახლოებით გაზაფხულის შუა რიცხვებში, რევანდის ღეროები მწიფდება და ხდება ძალიან გემრიელი და ვიტამინებით სავსე. ეს ბოსტნეული შესანიშნავია ღვეზელების დასამზადებლად. მისგან შიგთავსის დამზადება ძალიან მარტივია, არც დიდ დროს და არც ძალისხმევას მოითხოვს. თავად რევანდის გარდა, რეცეპტის მიხედვით, მას მხოლოდ შაქარი და ცოტაოდენი დაფქული დარიჩინი ემატება. ის დაუყოვნებლივ უნდა იქნას გამოყენებული;

ინგრედიენტები:

• რევანდის ღეროები – 700 გ;
• დაფქული დარიჩინი - 2 ჩ/კ;
• შაქარი - 8 ს.კ. ლ.

მომზადების მეთოდი:

1. ჩამოიბანეთ რევანდი გამდინარე წყლის ქვეშ.
2. ამოიღეთ კანი ღეროებიდან.
3. რევანდი დავჭრათ ძალიან თხელ ნაჭრებად.
4. შეურიეთ ბოსტნეული შაქარი და დარიჩინი.

ალუბლისგან

• მომზადების დრო: 45 წთ.
• ულუფების რაოდენობა: 20 ადამიანი.
• კერძის კალორიული შემცველობა: 935 კკალ.
• დანიშნულება: გამოცხობისთვის.
• სამზარეულო: რუსული.

ალუბალი შესანიშნავი შემავსებელია ტკბილი ღვეზელისთვის. თუ ყველაფერს სწორად მოამზადებთ, მიიღებთ სურნელოვან შიგთავსს მცირე მჟავიანობით. მურაბავით არ გავრცელდება, ამიტომ ცომეულს არ გააფუჭებს. ამ შიგთავსის დამზადება წარმოუდგენლად მარტივია. დაგჭირდებათ მარცვლეული ალუბალი, ცოტა შაქარი და სახამებელი. ეს შევსება შესანიშნავია სხვა კერძებისთვის, მაგალითად, ღია ღვეზელისთვის.

ინგრედიენტები:

• მარცვლეული ალუბალი - 1 კგ;
• სახამებელი - 4 ს.კ. ლ.;
• შაქარი - 14 ს.კ. ლ.

მომზადების მეთოდი:

1. მოათავსეთ კენკრა ღრმა სითბოს მდგრად კონტეინერში.
2. დაამატეთ შაქარი, სახამებელი.
3. აურიეთ ნარევი, სანამ ყველა მყარი არ დაიშლება კენკრის წვენში.
4. დადგით კონტეინერი მაღალ ცეცხლზე. როცა ნარევი გაცხელდება, აურიეთ. მოხარშეთ, ურიეთ, სანამ ალუბალი შესქელდება.
5. გადმოდგით ცეცხლიდან, გააგრილეთ და გამოიყენეთ.

Apple

• მომზადების დრო: 55 წთ.
• პორციების რაოდენობა: 8 ადამიანი.
• კერძის კალორიული შემცველობა: 824 კკალ.
• დანიშნულება: გამოცხობისთვის.
• სამზარეულო: ევროპული.

ვაშლის შიგთავსის დამზადება ძალიან მარტივია. მასთან ერთად, ღვეზელები აღმოჩნდება უბრალოდ საოცარი, სურნელოვანი და ნაზი. თქვენ უნდა აირჩიოთ სწორი ვაშლი რეცეპტისთვის. უნდა მიიღოთ ტკბილი და მჟავე ჯიშები. ზედმეტად მწიფე ხილი არ არის შესაფერისი, მათ შეუძლიათ მიიღონ ძალიან ბევრი წვენი, რაც არ არის კარგი ცომისთვის. დაიმახსოვრეთ როგორ გააკეთოთ ვაშლის შიგთავსი და აუცილებლად სცადეთ.

ინგრედიენტები:

• ახალი ვაშლი - 1 კგ;
• შაქარი - 0,4 კგ;
• კარაქი - 40 გ;
• დარიჩინი - 2 ჩ/კ;
• წყალი - 100 მლ.

მომზადების მეთოდი:

1. ვაშლები გაფცქვენით და ამოიღეთ გული. დავჭრათ საშუალო კუბებად.
2. ტაფაზე გაადნეთ კარაქი. დაალაგეთ ვაშლები. ხარშეთ 10 წუთის განმავლობაში.
3. დაამატეთ შაქარი, დაასხით წყალი ხილს. დაუმატეთ დარიჩინი. ადუღეთ 10-15 წუთის განმავლობაში, სანამ ვაშლი არ გახდება რბილი და მთელი სითხე არ აორთქლდება.

• მომზადების დრო: 25 წთ.
• პორციების რაოდენობა: 8 ადამიანი.
• კერძის კალორიული შემცველობა: 973 კკალ.
• დანიშნულება: გამოცხობისთვის.
• სამზარეულო: ევროპული.

თევზით სავსე ღვეზელები და ღვეზელები ძალიან ორიგინალური კერძებია, რომლებიც დიდი ხანია პოპულარულია სლავებში. მისი მომზადების უამრავი რეცეპტი არსებობს. მოხარშულ ან შემწვარ თევზს ერწყმის ბრინჯი, ახალი კომბოსტო და კარტოფილის პიურე. შემდეგი რეცეპტი ვარაუდობს, რომ ვარდისფერი ორაგული შეურიოთ შემწვარ ხახვს და სტაფილოს და კვერცხს. კერძი უბრალოდ გემრიელი და მარტივი მოსამზადებელია.

ინგრედიენტები:

• ვარდისფერი ორაგული – 0,8 კგ;
• მარილი, დაფქული შავი პილპილი - გემოვნებით;
• სტაფილო - 2 ც.;
• მცენარეული ზეთი - 4 სუფრის კოვზი;
• ხახვი - 2 ც.;
• ოხრახუში - 1 კონა;
• ქათმის კვერცხი - 6 ცალი.

მომზადების მეთოდი:

1. მოხარშეთ კვერცხები მაგრად, გააგრილეთ, გააცალეთ კანი.
2. ბოსტნეული გაასუფთავეთ. ხახვი დაჭერით, სტაფილო გახეხეთ. შეწვით მცენარეულ ზეთში 5 წუთის განმავლობაში.
3. თევზი ადუღეთ მარილიან წყალში 2-3 წუთის განმავლობაში, გააგრილეთ. ამოიღეთ თესლი და გახეხეთ ჩანგლით.
4. ტაფაზე მოვაყაროთ დაფქული თევზი, მოვაყაროთ მარილი და პილპილი და შევწვათ ერთი წუთით.
5. დაუმატეთ დაჭრილი ოხრახუში, მოურიეთ და გადმოდგით ქვაბიდან.
6. კვერცხები გახეხეთ მსხვილ სახეხზე და დაუმატეთ დანარჩენ ინგრედიენტებს. კვლავ აურიეთ და გამოიყენეთ.

ვიდეო

იპოვეთ შეცდომა ტექსტში? აირჩიეთ, დააჭირეთ Ctrl + Enter და ჩვენ გამოვასწორებთ ყველაფერს!

განიხილეთ

შემწვარი ან გამომცხვარი ღვეზელების უგემრიელესი შიგთავსები - ნაბიჯ-ნაბიჯ რეცეპტები ტკბილი და ქონდარი მომზადებისთვის